老周散文随笔

老周散文随笔（精选4篇）

老周散文随笔 篇1

老周散文随笔

三姐夫是我大爷的三姑爷，我习惯的称呼他老周，已经年过半百，看上去很乐观，尤其戴上眼镜显得很有气质，虽然是个农民，他却当过村干部，现在是人大代表，退居二线也不闲着，做了4年的保险，我久居在家独处，一晃好几年都不交往了，连我家具体的居住的位置都找不到了，元宵节回老家祭祖，想起了三姐夫，并且通过电脑视频沟通了感情，还看到了亲叔辈的大姐和二姐，他们亲切的叫我二小子，我很感动。

现在老人就剩我妈妈了，她们今年陆续的去看望母亲，因为我在城里和他们沟通的很少，我感到很内疚，因为父亲就哥俩，我们两股哥七个，三哥因为脑出血年轻夭折，还有二嫂也在40多岁的时候不幸因病去世，每次上坟我们都给逝去亲人祭奠，怀念逝去的亲人，真爱健在的老人，彰显着孙氏家族的和谐与发展。

今年大哥因为有病，大嫂没来上坟，因为在四平，六弟在赤峰正在办理出国签证，我想出国之前一定会回来看望瘫痪在床上的母亲，很为孙氏家族的优秀的儿女感到骄傲，我们以步入书香门第的行列，我也要即将成为“作家”有当老师的，有当工程师的，有当领导的，有做会计的，有制作动画片的........实现了由农民向城里人转变的过程。其余的人都相继的来祭祖了，并拍了录像给母亲看，母亲感到很慰籍。

三姐夫来了，我想他是沟通我们家族的桥梁，他给了我大哥，小红的电话，我通过手机表达了对他们节日的问候，并希望来年的时候，高度重视大姐和大哥的问候，因为她们也都老了，到了我们疼爱关心的时候了，亲情的温暖是他们最渴望的希冀，大姐一句叫我二兄弟叫的话让我心里很温暖，人活着离不开亲情，友情和爱情，亲情是至上的，不然不会有墓地灯火一片通明，也不会有陆陆续续的祭奠的人们，和那袅袅的祭奠的屡屡青烟。

三姐夫来了，我的家也热闹了，浓浓的亲情，香醇的美酒，怎能不让我沉醉，好久没有这样的快乐了，因为老家来人了，很感动很温馨，三姐夫说别在家呆着了，和他去做保险吧，他带着我，我欣然的接受了，因为我也想找点事情做了，一个男人如果没有事业，就像雄鹰没有了翅膀，是不能在辽阔的天空飞翔的，三姐夫来了，给我带进了事业的天地，就像我的网友推荐我去好心情文学网站，让我走进了更广阔的.文学领地，我想和高尚的人为伍，我是不会孤寂的。

三姐夫的到来，沟通了家族的感情，带我进入了事业的天地，给我鼓励，给我鞭策，更重要的是给了我生活的信心，我对未来充满信心，决不辜负九泉下的父亲对我的期望，我既要做保险，也不放弃单位，更不会放弃写作，我会更加努力的生活，更加的努力写出很好的文章来回报我的读者，奉献给他们最好精神食粮，抱着感恩的心面对我的亲人，我的朋友。

三姐夫走了，他还会回来的，因为我们并肩去做保险，我会虚心的向他学习，努力挣钱养家，让我的妻子过上很好的生活，我相信我是最棒的，因为我的QQ号叫草原雄鹰，我的笔名叫气质男人，小人不咋的还两个名字那，其实是三个名字，那个名字叫孙某某，保密，哈哈哈哈!如果你是我真诚的朋友，我会告诉你我的真实的姓名，不信看我的身份证。

老周散文随笔 篇2

一、饮食散文第一人唐鲁孙之“馋”

被誉为“中华谈吃第一人”的唐鲁孙生于1908年,是满族镶红旗的后裔,原姓他他拉氏,是清末珍、瑾二妃的侄孙,七八岁时即被封一品官职。他生于北京,逝于台湾,熟悉清宫礼仪,深谙北京风俗掌故,有民俗学家之名,尤精于北京的饮馔。他晚年写下了《中国吃》《天下味》等系列作品,对昔日京城的饮食生活倾情回忆。对于好吃,唐鲁孙自称:“寡人有疾,自命好啖,别人也称我馋人。所以,把以往吃过的肴海明馔,写点出来,也就足够自娱娱人的了。”5梁实秋读了唐鲁孙的《中国吃》后,说:“中国人馋,也许北京人比较起来更馋。”6对此,唐鲁孙回答说:“在下忝为中国人,又是土生土长的北京人,可以够得上馋中之馋了。”“我的亲友是馋人卓相的,后来朋友读者觉得叫我馋人,有点难以启齿,于是赐佳名叫我美食家,其实说白了还是馋人。”而馋又成为唐鲁孙写作谈吃美文的动力。

美食的境界首先是讲究,唐家系官宦世家,饮食非小事。“他家以蛋炒饭与青椒炒牛肉丝试家厨,合则录用,且各有所司。小至家常吃的打卤面也不能马虎,要卤不澥汤,才算及格;吃面必须面一挑起就往嘴里送,筷子不翻动,一翻卤就澥了。”7自小长在这样的家庭的,唐鲁孙的饮食散文精于谈食之艺、味之细。一生钟情于味觉的快意,最终使他成为古城北京饮食文化最卓越的记录者,他的饮食文化散文深具有民俗文化的考察价值,帮助我们认识旧北京日常饮食的物质内容、饮食习惯、饮食方式、饮食情致,进而窥探到这个古老城市历史与文化的过往与变迁。

二、京城世家子弟之“馋”

一些京城世家子弟钟情于“吃”的纯粹,乐为饕餮之徒。他们大多术业有专攻,有的甚至堪称学术泰斗,但是,他们不避讳嗜好美食美味。

被誉为“京城第一玩家”的收藏名家王世襄自称“老饕”,他出身于晚清官宦世家,祖籍福建,生于北京,晚年所著《锦灰堆》在家具、漆器、竹刻、工艺、则例、书画、雕塑等十二类随笔外,也写下了不少饮食题材的随笔。王世襄不仅是美食家,还是擅长烹饪。徐城北《鳜鱼宴》记叙他文革后期在湖北咸宁五七干校大做鳜鱼宴的经历。“他先去附近的窑嘴买了十四条约两斤重的鳜鱼,一律选公的,回来亦中亦西,一共做了七个菜:咖喱鳜鱼、干烧鳜鱼、炸鳜鱼排、糖醋鳜鱼、清蒸鳜鱼、清汤鱼丸和鱼白溜蒲菜……做成后鱼白柔软鲜美,腴而不腻,蒲菜脆嫩清香,恍若青玉簪,加上香糟,其妙无比,妙就妙在把糟溜鱼片和糟煨茭白两个菜的妙处汇合到一个菜之中,吃的人眉飞色舞,大快朵颐。”关于这次宴请,王世襄也自作《鳜鱼宴》,篇首即称:“由于我是一个老饕,既爱吃,又爱做,遇有学习机会绝不肯放过。往年到东兴楼、泰丰楼等处吃饭,总要到灶边转转,和掌勺的师傅们寒暄几句,再请教技艺。”关于席间做的菜,得自他对“吃”的精研,他说:“自己做的香糟菜,和当年师傅做的相比,总觉得有些逊色。思考了一下,认识到汤与糟之间,有矛盾又有统一。高汤多而糟少则味足而香不浓,高汤少糟多则香浓而味不足。香浓味足是二者矛盾的统一,其要求是高汤要真高,香糟酒要糟浓。”至于如何做出汁清味浓的香糟酒,吊出清如水的高汤,王世襄回忆了北京大饭庄的名厨不厌其烦的做法。

赵珩自称:“我是馋人,故以‘老饕’自谓。”8赵珩曾祖父赵尔丰清末曾任署理四川总督兼驻藏大臣,父亲赵守俨是中华书局原副总编辑,主持过二十四史的点校工作。赵珩在治学之外精于烹饪饮馔,他的《老饕漫笔》《老饕续笔》等作品集以白描式的笔法写口腹之欲,以及围绕饮食的风物人情、历史掌故。在《老饕漫笔》的自序中,他说:“伊尹曾谓:‘味之精微,口不能言也。’以文字叙述饮馔,大略只能达到‘耳食’与‘目食’的效果。”作者就是以文字谈吃喝,宣泄自身食之欲望。

朱家溍在《饮食杂说》中也自称“馋人”,作为文物专家、清史专家、故宫博物院研究员,朱家溍是宋明理学家朱熹的第25代孙,生于北京,成长于鼎食之家,不仅对北京的府第、园林、京剧等地方文化知之甚详,对北京的著名饭庄、官府菜及其由来,也如数家珍。

三、旧京平民阶级的“馋”

梁实秋,“馋和阶级无关”。9不只是富贵之家、文人学者们乐享绝味,追求鲜美食材、精湛厨艺,普通北京市民也有其对丰美五味的追求。旧京有各种专供穷人解馋的民间小吃,如卤煮火烧、爆肚儿、艾窝窝、藤萝饼等,所用原料低贱,但制作用心、独特,老百姓粗茶淡饭之外可以之“解馋”。20世纪60年代出生的崔岱远描述北京人的基本伙食“炸酱面”时说,“对于善于享受的北京人,在吃上是从不马虎的。只要条件允许,就可以根据季节的不同加上许多样的面码儿,比如最基本的:开春放小萝卜丝或是小萝卜的嫩缨儿,到了端午放新蒜,伏天的面码儿除了黄瓜丝还有焯过的鲜豌豆,立秋以后放刚下来的水萝卜丝,入冬以后最好吃的面码就是焯好的大白菜头切成丝……除了面码,面里还要再浇上点儿熏醋,再啃上两瓣爽口的大蒜,就更爽了。”10可见,底层平民也会力所能及地让自己吃得好一点,借助于四季食材的变化增加生活的幸福感。

今日北京人的“馋”与满清旗人有莫大关系。清人入关之后举办过许多宴席,大吃大啖,相传康熙举办过两千八百人的宴会。满清政权稳固、战事消退之后,汉人无不纳税,而旗人不事劳作,却可以坐领饷糈,每日沉浸在包括“吃”在内的各种物质享受之中。正所谓:“爱新觉罗的后裔长着一副不能动弹的四肢,却保留了一副能说会吃的嘴巴。”11即使清末以后旗人没落了,也依然没有撼动他们对口腹享受的追逐。梁实秋称:“然而一般中国人之最善于吃者,莫过于北京的破旗人。从前做旗人,坐享钱粮,整天闲着,便在吃上用功,现在旗人虽多中落,而吃风尚未尽泯。四个铜板的肉,两个铜板的油,在这小小的范围之内,他能设法调度,吃出一个道理来。富庶的人,更不必说了。”12徐霞村记叙北京小吃时写到,“北平各胡同里售卖零食的小贩之多,也为国内任何城市所难望其项背……假如你和一个没落的爱新觉罗氏的后人做着邻人,同时你又是一个细心的人的话,你便可以看到他们有时即使剩了少数买米的钱,也要把它拿出来在门口买一串毫不解饿的糖葫芦吃吃。”13即便在饥饿半饥饿的生活状态下,没落旗人仍然有可能把少量的钱拿来解馋,而不是解饿。三百年满清历史,旗人的饮食文化足以深深地影响到北京人的生活,从王公贵胄到黎民百姓。

四、既是人欲,也是天理

关于北京人的“馋”,后辈文人依然津津乐道。回族作家霍达写道:“家父生前常以‘吃主儿’自诩。‘吃主儿’这个词儿是地道的北京话,普通话里找不到与之对应的词儿。译成陆苏州所谓的‘美食家’,雅则雅矣,但仅含‘吃的专家’这一层意思,原意未能尽括。‘吃主儿’还有一层意思,即:大饭庄子的常客、贵宾。家父引以为自豪的包含着前者,但偏重后者。他固然‘食不厌精,脍不厌细’,但不仅满足于此,似乎更陶醉于饭庄子老板、伙计们对他的尊重。”14作家刘心武《什么都吃》从日常语词的点滴揭示中无处不在的“吃文化”。他说:“我们的生命其实是贯穿在一日不可废除的吃喝中的,对情的寄托,对自己与别人的慰藉,对今日与未来的期许,越来越多地体现在了我们食不厌精、脍不厌细的餐桌享受中。”15崔岱远则认为:“北京人闲适而安稳,散淡而追求品位,自尊而又有些自傲用现在话儿说,叫做懂得享受生活。”“北京人不但琢磨怎么做,还研究怎么吃。在北京人眼里,并不是谁都会吃的。吃,讲究个过程;会吃代表着身份和地位。再精致的美味摆在您面前,您要是不会吃,那也是糟蹋东西。北京人已经把吃的过程发展成为一种与生活融为一体的艺术创造。”16所不同的是,当代作家们试图从精神的高度上去认识饮食,或者从文化,或者从艺术上为北京人的“好吃”延伸出更多附加的意义。

儒家对“饮食之人”的否定,在朱熹那里有清晰的辨析:“饮食者,天理也;要求美味,人欲也。学者须是革尽人欲,复尽天理,方始是学。”17要去人欲存天理,就需舍弃对于美味的追求,治学之人自当如此。但以上北京学者、文人大多从饮食之极致的享受、体验上赞美美味,由物质享乐带来的欢乐溢于言表。对于朱熹之学说,梁实秋说:“我的想法异于是。我以为要求美味固是人欲,然而何曾有背于天理?如果天理不包括美味的要求在内,上天生人,在舌头上为什么要生那么多的味蕾?”18“馋,则重在食物的质,最需要满足的是品味。上天生人,在他嘴里安放一条舌,舌上还有无数的味蕾,叫人焉得不馋?”“馋非罪,反而是胃口好、健康的现象,比食而不知其味要好得多。”19梁实秋肯定了那些特别爱吃、会吃的人他们的生理本能既是人欲,又是天理。

老周的生态梦 篇3

六代茶农的坚持

老周的茶园很随意，占地1000多亩的山头，目前只有30%开垦为茶园，在被切割成一个个小区块的茶树间，是一个个小林区。除自然的山林，老周还补种了不少树木。

茶园是新康茶厂基地。1987年，老周创立新康茶厂，并于1989年注册新康商标，开始“从茶农到茶商的演变”。老周家族六代均是茶农，他与兄弟三人一起打理新康，做小包装的茶叶销售，并在1989-1990年，“达到辉煌”，北京、西安市茶业总公司是新康的客户，上海、南京、深圳等地也都设了点。

1992年底，上海一位代理商，把茶叶出口美国回收的逾47万资金挪用开酒庄，南京等地的代理商跟着效仿。老周说，自己虽有100万流动资金，但“各地摊头太多，很难维持，银行又一直催还贷款”，这些麻烦把老周从“辉煌”拉入低谷。1993-1995年，茶厂基本停产。

老周选择了坚持。他辞去村里书记的职务，专心负责茶厂事务，1995年又举家迁往上海，“收拾烂摊子”。中间的艰辛，老周不愿多提，只说，大概2000年开始，新康茶进入上海部分超市，“起死回生”。

再次回到竹园村是2003年，老周试图在当地打造一片无公害茶园。

老周说，当年为茶厂取名“新康”，就有做“健康茶”的意思，只不过，那时没有无公害、绿色、有机种种说法。2001年，他在上海遇到一位日本客商，对方已与其签订合同准备合作，“小样通过了，30%的货款都到浙江了”，结果从茶农手上收来的茶叶，有两种农残检测不过关，老周不敢做这样的生意，取消了合作。当时他就想，从茶农手上收茶再销售，很难保证其品质，不如自己从源头控制，开垦一片生态茶园。但申请无公害茶园认证时，福建省质量技术监督局的领导到茶园调研后，认为其土壤、空气、环境，已经达到有机茶园标准，便建议老周一步到位，直接开发有机茶园。2006年，老周开垦的近300亩茶园通过了有机认证。

有机茶园有许多具体的认证标准，面上的要求，一是要远离村庄，二是不能喷化学农药，不能用除草剂，这就要求，茶园的管理必须恢复原来的传统：人工种植、人工除草，施农家肥，茶园内保证林木数量，保持生物链平衡，与周边形成隔离带……因为这些要求，种植有机茶，比之常规茶，成本高，产量低。人工方面，以人工除草为例，有机茶园一亩地所需除草工人是常规茶的五倍。老周的茶厂，平常固定工人要十几个，采茶季节一天得有五六十人工作。而且，人工费用一直涨高， 2004年，一个工人一天工资大约25元，现在，普通工人一天都要百来块，技术工和制茶工则更多。肥料方面，老周养了200多只羊、五六头牛，还有兔子和竹鼠，将这些动物的粪便高温沤制半年，得基础的农家肥，虽不太需要技巧，但要时间和人工。购买市面上的有机肥，成本比常规茶所用肥料高出2倍。老周还曾尝试从中草药中提炼药物喷灌茶树，效果很好，但成本比有机肥还要高出2倍，最后不得已放弃。

因为成本，需要一些妥协。老周已开垦的茶园中，1/3的茶山用于种植本山，每年本山采摘的量，可达总量的1/2。本山茶原产于安溪，品质好的香气与铁观音相似，因此被称为“观音弟弟”，其采购价格大约只有铁观音的一半，通常口感也差些，但“长势和适应性均比铁观音强”，好管理。铁观音相对脆弱，施肥、除草稍不注意，就可能被毁坏。老周说，这些年还是靠本山“走量”，保证稳定的产销链，如此“以茶养茶”，才做到基本盈利。

在网络上搜索新康有机茶，可以找到其官网，上面记录了“2013-2015中央电视台-央视网惟一有机合作伙伴”、“厦门国际马拉松战略合作伙伴暨惟一指定有机茶”、“世界茶叶博览会中国代表”等荣誉，并且提到了“创始人”周志超。看到这些官方的荣誉，我想象老周该是一副很商人的样子，见到本人，却着实是个憨厚茶农的模样，让我一度怀疑，创始人周志超与老周，会不会其实是两个人。老周了解到我的疑惑，告诉我，前两年才与一位姓吕的小伙子合作成立了茶叶公司，老周控股51%，由小吕负责整体的营销策划，但茶园农场方面，“还是我自己投资”。

老周说，有许多人想和他在茶园基地方面合作，但大多数人找他谈，无非是谈如何操盘做大、争取政府投资等等，“感觉有点投机取巧”，老周不愿意，也担心对方心浮气躁，急于求成。他觉得，与他谈合作，“首先得谈安全。”与小吕在营销上合作，是一个尝试，但是否要让其介入茶园，“还要考察他是不是真的想把有机茶这个事情做好。”

老周的儿子大学专业与农业完全无关，但这些年也从台资企业辞职，在上海的店面帮忙做事，作为周家第六代茶农，老周希望儿子变成第七代，一代代传续。

老周是个聪明人故事 篇4

那是前天早上，王局长刚到办公室，局里烧水的老周便跟了进来。老周是来辞职的，王局长说我也没有撵你，你还是接着干吧，要不再给你涨点工钱。可不管怎么说，老周只是摇头，说烧到周末，他就不来了。

一个临时工不干了，再找个人不就得了，何必这么苦苦挽留他呢？

老周不是一般的临时工。

老周的姐夫是省厅的副厅长。二十年前老周的姐夫在局里当办公室主任时，老周便从农村来到局里烧水炉。老周的姐夫官运亨通，从县局起步，现在已经是省厅的副厅长了。有一年，从市里下派的局长见县局还在烧水炉，便让办公室换了台自动热水机，于是老周和旧水炉一块下了岗。可没过半个月，老周和旧水炉又一同上岗了。据说老周下来后，省里正准备拨给局里的专款一下子没了戏，后来还是老周领着局长去了趟省城专款才批下来。不长时间那个局长就平调回市里了。从那以后，局长换了一个又一个，可无论精减谁，老周都始终烧那台大水炉。

大伙都说老周是局里固定的临时工。

轮到王局长主政了，可老周却自己要求下来，这怎么行呢？王局长很是无奈。

晚上下班回家，王局长将老周的事说给在人事局工作的老婆听。老婆说，给省厅的他姐夫打个电话，征求一下他的意见。不愧是搞人事的，招儿就是高，王局长心里有了底。

第二天一上班，王局长就往省厅打了个电话。放下电话，王局长专门召开班子会，就如何开创节约型机关进行了部署，还不顾几个副职的忠告，让办公室通知老周下岗走人。

当天上午，老周和旧水炉一块下岗了，闲置多年的自动热水机又派上了用场。当大伙喝上干净卫生的开水时，都说还是新上任的王局长工作有力度。