宾馆酒店员工守则

宾馆酒店员工守则（精选10篇）

宾馆酒店员工守则 篇1

公寓楼员工守则

一、总则

（一)适用范围

本守则适用于本公寓楼所有员工。包括合同工、零散工、临时工。

（二)宗旨

本公寓楼将通过严格的管理、高效率的工作、一流的服务，为宾客提供舒适方便的生活享受。“宾客至上，服务第一”是公寓楼的宗旨。

（三)目标

把公寓楼具办的有中国风格和国内一流水准。

（四)要求

1.热爱祖国，遵守国家的政策法令，遵守外事纪律。

2.热爱集体，关心企业，严守职责，热爱本职工作，讲究职业道德，热情待客，文明服务，为本公寓楼建立良好的声誉，树立良好的形象。

3.领导层要严守职责权限，以身作则，尊重下级。

4.钻研业务技术，努力学习科学文化，不断提高业务水平、外语水平，不断提高为宾客服务的水准。

二、规定

（一)员工如有下列事项变更应呈报人事部

1.住址和电话。

2.婚姻状况。

3.生育子女。

（二)仪容

1.仪容要端庄大方。上班要穿工作服，佩戴工号牌，服装要整洁，衣服要洗净熨平。不得裸背敞胸，不得穿短裤、背心，不得卷裤脚；不准穿拖鞋、水鞋、凉鞋到餐厅，穿皮鞋的要擦亮。

2.头发要梳理好，不准留长发、怪发式。男士不准留大胡子，不准留长指甲。女士不准浓妆艳抹、染指甲，不准戴其他饰物。

3.坐、立、行姿势要端庄，举止要大方。坐时不准将脚放在桌、椅上，不准跷脚、摇腿；站立时姿势要自然大方，两手垂放或自然弯曲在背后或胸前，不得两手插口袋，不要呆板不动、倚墙、靠壁或倚椅靠柜；行走时不能摇头晃脑、拉手、搭肩、奔走追逐。

（三)礼节礼貌

1.对待宾客态度要自然、大方、稳重、热情、有礼。做到笑面迎客，用好敬语。不以肤色、种族、信仰取人。

2.与客人相遇要主动让路，会见客人时主动握手，特别是女宾，若客人先伸出手来和你握手时，应面带笑容与客人握手，握手时，姿势要端正，腰要直，上身向前倾，用力要随对方的表示，不能用左手与客人握手。

3.与客人谈话时应站立端正，讲究礼貌，不左顾右盼、低头哈腰或昂首叉腰；用心聆听客人的谈话，不与客人抢话，不中途插话，不与客人争论，不强词夺理；说话要有分寸，语气要温和，语言要文雅。

4.不要询问客人的年龄，特别是对女宾；不要询问客人的履历、工资收入、1

衣物价格；对奇装异服或举止奇特的人不围观，不交头接耳；对伤残和有缺陷的人士不歧视，服务要周到。

（四)劳动纪律

1.按时上、下班，上、下班要走职工通道，乘职工专用电梯，不旷工，不擅离职守；严格执行交接班制度，不得私自调班，需要调班时必须找好调班人员，征得经理同意后方可调班；不准串岗。

2.员工上班前不得饮酒，吃生葱、生蒜等食品。上班时不准抽烟，不准吃零食、口香糖；不得剔牙齿、抠鼻孔、挖耳朵、打饱嗝、伸懒腰、打哈欠、打喷嚏；不随地吐痰、丢杂物、修指甲、搔痒、抠脚趾。

3.上班时间不准做私活、会客、洗衣服、洗澡、看书报、下棋、打私人电话；不得带亲友到公寓楼公区场所、餐厅玩耍、聊天；不准开收录音机、电视机；不准哼唱歌曲、小调。

4.服从领导的工作安排和调度，按时完成任务，不得无故拒绝或终止工作。

5.前台人员要站立服务，面带笑容，做到“请”字当头，“谢”字不离口，宾客至上，热情周到。

6.严格遵守外事纪律，不私自套换外汇和处理客人遗留、遗弃、赠送的物品、纪念品；不准与客人乱拉关系；公寓楼允许收的服务费要缴公。

7.爱护公寓楼里的财产，爱护一切工作用具，注意节约原材料，节约用电、用水、用气、用油；注意设备的维修、保养；不私拿公家的物品。

（五)工作考勤

1.每个员工上、下班时必须签到。严禁代人或委托人签到，违者给予处罚。

2.穿好工作制服后，应向领班或经理报到。

3.如因公差、外勤、加班、病假、事假等原因未能签到，应向领班或经理报告，应备有病、事假条等，以备核查。

（六)制服与制服柜

1.公寓楼视不同岗位的职务发给不同的制服，员工上岗工作时必须穿着制服。所穿制服必须保持整齐、清洁。

2.下班后必须将制服存放在制服柜里，员工不得将制服带出公寓楼。

3.公寓楼将定期给员工更换新制服。若有损坏或遗失，将按有关规定办理。员工离开工作单位时，必须将制服交回有关部门。

4.员工制服柜专为放制服而设，不得存放食物或其他物品，并应保持整洁。

5.领导或有关部门有权随时检查员工制服或制服柜。

（七)工作证与工号牌

1.凡在本公寓楼工作的员工均发给每人工作证和工号牌。员工当值时应佩戴工号牌和携带工作证。部门领导及保安部人员有权随时检查。

2.工作证、工号牌、制服柜锁匙如有遗失、被窃，应立即向本部或人事部、保安部报告，并由本人赔偿损失后补发。因使用时间太长而引起损失者可免费更新。

3.员工离店时，应将有关证件交回人事部。

（八)检查携带的物品

1.员工上班时不得将包裹及其他物件带进公寓楼寄存，更不得将有害的物品或禁止阅读的书刊带进公寓楼，下班时不得将公寓楼任何物品携带出公寓楼，保安人员有权检查，任何人不得拒绝。

2.员工若需将公寓楼物品或私人物品拿到公寓楼外，需持有关单位领导签署的放行条或证明。

3.检查人员不得有伤害被检查人员人格的言论和行动。

三、员工请假

一、旷工

按下列情况之一旷工

未事先办理请假手续而缺勤或未准假而私自休假者，各种假期逾期而无续假者。

不服从调配而不上班者。

打架、斗殴至伤不上班者。

迟到、早退三十分钟以上者。

其它应按旷工处理，旷工一天扣三天工资，另加罚款100元，扣除当月全勤奖；旷工予以开除。

二、病假

员工因病休假，填写病假申请表，出示区级以上医院病假通知书，经部门主管、经理、总经理批准后，交到人事部方可生效。

急诊：员工如遇到紧急病情，可在自己居住的附近医院就诊，急诊在三小时内通知部门经理，24小时内病假请明交到部门，填写病假申请表。

病假证明不得由他人代交或邮寄（病假证明中注明发烧和不能行走的病例除外）。如无开病假证明者，将按旷工处理，并给予纪律处分，直至开除。

病假一天扣当天工资。

三、事假

员工因事确需本人处理，须提前二天向部门经理以书面形式提出申请，经批准后方可休假，来不及到公司请假时，应用电话通知部门，经同意后方可休假，事后补办请假手续。

四、其它假

如丧假、婚假等等，根据本人情况领导研究酌情处理。申请方法：向部门申报及主管总经理审批。

五、请假及请假天数审批权限

请假：各种假期不论时间长短（病假除外）一律填写“请假条”，按规定的批准权限批准后效。

请假天数审批权限

部门经理有权批假一天，二天以上报总监批准。

部门经理以上管理人员，请假必须提前一天填写“请假申请表”经总经理审批后方可休假。

休假有关规定

员工休假须填写“请假申请表”经部门经理批准后，报办公室（人事部）备案，部门经理以上管理人员休假，报主管总经理审批后生效，报办公室备案。

员工休假期满后，须主动到本部门和办公室（人事部）销假，否则超期部分以旷工论处。

所有请假方式必须以书面材料于第一时间内报人事部。

每人每月三天假。

（二)教育培训

为了提高员工的管理水平、服务水准、知识水平、技术水平，员工必须接受教育培训。培训方式可以在公寓楼内进行，亦可以送学校直至国外留学。受培训的员工在合同期内要为宾馆服务，否则必须赔偿为培训所支出的有关培训费用。

四、表彰

本公寓楼员工凡符合下列条件之一者予以表彰。

（一)表彰条件

1.努力钻研业务，对提高业务技术水平和工作效率有所发明、创造、改革成效显著者。

2.爱店如家、积极工作、热情服务，创造优异成绩者。

3.努力拓展业务、积极开展市场销售，对公寓楼营业有特殊贡献者。

4.在为宾客服务中，深入细致、热情周到，使宾客深感满意而受到赞扬、感谢者。

5.严格开支、节省费用有显著成绩者。

6.防患于未然，为保护人民生命财产安全，见义勇为、有特殊功劳者。

7.拾到客人遗失的贵重物品上交或归还失主者。

8.帮助宾客解决危难，妥善处理客人病、伤及受到客人表扬者。

（二)表彰方式

口头表扬；

通报表扬；

授予奖状；

授予奖品；

授予奖金；

加薪晋级。

（三)表彰程序

由基层班长、经理报告部门经理；部门经理报告总经理批转人事部；工会或班长、经理、部门经理执行权力范围内的表彰活动。

六、处罚

（一)处罚方式

1.批评教育：写检讨书，当面或在一定范围内进行批评教育。

2.扣发薪金：写检讨书，按犯错误程度和认错态度决定扣发薪金额。

3.停职检查：写检讨书，停职检查期间不发或减发薪金。

4.降职处罚：写检讨书，降职处理或调动其工作。

5.劝其退职：写检讨书，劝其退职。

6.发过失书：写检讨书，发过失通知书，得三次过失书者，自然被解雇。

7.解雇处罚：写检讨书，立即解雇。

（二)处罚条件

1.员工凡犯有下列条规之一，轻者进行批评教育，重者扣发薪金。

(1)上、下班不打工卡或请他人代打卡。

(2)不修仪表，不穿整齐的制服或戴禁戴的饰物。

(3)工作态度不认真，不按操作规程做或不履行职责。

(4)不按手续和制度处理业务。

(5)工作不负责任而引起客人不满。

(6)因工作失职而造成灾、伤和其他事故。

(7)工作时间看电视、听收录机、看书报。

(8)工作时间内串岗、打私人电话、饮酒、唱歌。

(9)在公寓楼内随处吐痰、丢杂物、丢果皮等。

(10)在公寓楼内打架、争吵、粗言秽语、赌博、喧哗。

(11)未经允许使用提供给客人的设备、设施、用品。

(12)将未用设备挪为他用。

(13)违反安全规则和保密守则。

(14)上下班不走职工通道。

(15)无故迟到或早退、旷工。

(16)上班时睡觉。

(17)下班不接受保安人员检查。

2.员工凡犯有下列条规之一，轻者停职，重者降职处罚。

(1)擅离工作岗位，经常迟到、早退或旷工，无心工作。

(2)旷工达2天以上者。

(3)对上级不尊重不礼貌，违反或不服从上级的工作指令和工作调动。

(4)对抗正确的业务督导，煽动他人破坏或企图破坏正常的工作秩序。

(5)对宾客粗暴或不礼貌，对他人施加暴行。

(6)未经允许而进入客人房间。

(7)蓄意损耗、毁坏公寓楼或客人物品。

(8)拿取或偷食公寓楼或客人食品，将客人遗失物品据为己有。

(9)擅自携出或企图携出公寓楼物品。

(10)利用工作之便索贿受贿、贪污或企图贪污公寓楼的钱物。

(11)制造谣言或恶意中伤本公寓楼声誉或其他员工。

(12)行为不端，作风不轨，丧失人格、店格和国格。

3.员工凡犯有下列条款之一，轻者劝其退职，重者解雇，并依法送交司法机关。

(1)公寓楼内斗殴，恐吓、威胁、危害同事。

(2)工作时间内醉酒或服食麻醉药物。

(3)有不道德行为或耍流氓。

(4)将犯罪分子带到宾馆作案，招待或介绍娼妓。

(5)携带违禁物品如武器、毒品、易燃品等进入公寓楼。

(6)盗窃公寓楼、宾客或同事的财物。

(7)私换外币，向客人索取小费或财物。

(8)收受贿赂或向人行贿。

(9)触犯国家任何刑事法律。

(10)与宾客逾越关系者

（三)处罚程序

1.员工犯有过失，由员工本人写检讨书，若按第一条批评教育或扣发薪金处理，由领班或直接经理执行。

2.员工犯有过失，由员工本人写检讨书，若按第二条停职或降职处罚，由部门经理或总经理批准执行，报人事部备案。

3.员工犯有过失，由员工本人写检讨书，若按第三条劝其退职或解雇处罚，由部门经理或总经理批准，报人事部执行。

4.员工如果对处罚处理意见不服，可以向上一级或越级上诉。

七、安全守则

（一)注意安全

1.注意防火、防盗，如发现事故苗头或不正常现象，必须立即报告有关领导和保安部，并及时查找处理，防患于未然。

2.班前、班后要认真检查不安全因素，消除安全隐患，确保宾馆、宾客、员工生命财产安全。

3.禁止客人、小孩在店内玩火、玩电、玩水，避免意外事故发生。

4.不准将亲友和无关人员带进工作场所，不准在值班室或值班宿舍留客住宿。

5.如发现形迹可疑、犯罪人员或精神病患者，应及时报告直接上司，总经理室和保安部抓紧处理。

6.员工在工作期外，发生的一切意外事故、财产丢失、自身安全等，公司均

不负责。

（二)火警

如遇火警，必须采取如下措施：

1.保持沉着镇静，不可惊慌失措。

2.呼唤同事协助，就近按动火警警铃。

3.通知电话总机接线生告知当值经理及保安部消防中心。

4.切断一切电源开关，并将火警现场的门窗关闭。

5.利用就近的灭火器材将火扑灭。

6.若因漏电引起的火灾，切勿用水或用泡沫扑灭。

7.如火势扩大而致有生命危险，必须引导客人撤离火警现场。

8.切记不可用电梯，一定要从楼梯上下。

9.保安部要通知消防队、公安部门和医院。

（三)紧急事故

1.在紧急情况下，如遇台风、水灾、爆炸等，员工必须服从保安部或总经理的指挥。

2.全体员工必须鼎力合作，发扬见义勇为、身先士卒、奋勇献身的精神，全力保护公寓楼财产及宾客、员工的生命安全。

3.如遇意外发生，应加设标志，警告无关人员勿近危险区，及时通知保安部、当值经理和总经理迅速进行处理。

八、清洁用具

领取时必须填写清洁用具申领表，由领班和主管比准后，方可领取。因操作不当或人为损坏，按价赔偿。

宾馆酒店员工管理制度 篇2

2、依据总经理审定的宾馆财务计划，按各部门的不同经营范围、计划期的多方面因素和历史资料，参考部门年初的上报计划，分摊宾馆计划指标，下达给各业务部门实施。

3、财务计划分为、季度计划：

(1)每年第三季度进行宾馆财务内审，每年第四季度各部门向财务部提交用款计划，经综台平衡后，提出每二年的财务收支计划，报宾馆总经理室和财务部。

(2)宾馆财务部按标准的收支计划，合理安排比例，下达定额指标给各部门。

(3)各业务部门根据上报宾馆总经理审批后的季度计划指标，结合本部门的具体情况，按月分摊季度任务指标作为本部门季内各月指标检查尺度。

(4)宾馆对各业务部门的计划检查按季进行，全年清算。

4、财务计划内容：

(1)财务部应编制：

流动资金计划、营业计划、费用计划、外汇收支计划和利润计划、偿还债务计划及基建计划、利润分配计划等。

(2)各部门应编制：

①销售部及前台：客源计划(包括外联部分)、费用计划、营业计划和利润计划等。

②客房部：备品使用计划(含耗用品)、费用计划、设备维修更新及购置计划等。

③餐饮部：营业计划、利润计划、费用计划、食品原材料及物品采购计划、设备维修更新及购置计划等。

④商场部：销售计划(分批发与零售)、商品进货计划(分进口商品和出口产品)、利润计划、费用计划、外汇使用计划、流动资金计划、商场装修计划、设备维修及购置计划、印刷品付印计划和费用计划等;

⑤西餐歌舞厅：营业计划、利润计划、利润计划、费用计划、食品原材料及商品采购计划、耗用品购进计划和设备养护计划等;

⑥采购部：物料进货计划、工衣工鞋订做计划和加工订货计划等;

⑦旅游部：客源计划、营业计划、利润计划和费用计划等;

⑧管家部：费用计划、用品使用计划、花瓶盆载及用品、用具购置计划、清洁机具养护及更新计划、花店经营计划等;

⑨布草部：费用计划、布草添置计划和备品耗用计划等;

⑩事务部：职工餐厅收支计划和费用计划等;

11.工程部：燃料进货和耗用计划、水电耗用计划、设备维修计划、零配件及工具购置计划和费用开支计划等。

(3)总经理室、人事部、财务部、保安部和事务部要编制费用开支计划。

酒店宾馆前台员工每日工作流程 篇3

客转寄存转交物品，寄存行李，各类现金及有价卷证，贵重物品保管钥匙和登记卡，移交的票据和会员卡等。

6.对照《小商品交接表》核对小商品。

7.仔细阅读《前台交接班本》“备忘录”中，重要事项和不明事宜须向上班同

事了解清楚，将上日未完成的事宜转抄到本班“备忘录”中。

8.检查未处理工作内是否有上班次未处理的单据。

9.交接班完毕后双方前台服务员及值班经理均需在《前台交接班本》上签名，示意已完成交接。

10.将POS单，传真纸准备好，按标准摆放，以备替换。

11.检查打印机纸，发票等常用消耗品，是否充足并按标准摆放。

12.检查打印机、POS机等设备是否正常运转，若有异常及时检修。

13.10:00检查接待准备工作，与客房沟通，根据宾客抵达时间，做好排房，将

较晚到的预定排到今日退房，VD房或保养房。

14.时刻面带微笑，保持规范的姿势，向每一位走向前来的宾客问候，做到礼貌

谦逊，和蔼热情。

15.随时观察大堂内宾客抵店情况，保持灵敏的反应，提供热情礼貌高效的服务。

16.a按五步服务程序，接待好每一位前来需要帮助的宾客。

b随时按规范程序做好客房预定。

c按散客接待、退房的程序，为宾客办理入住和退房手续。

d团队入住、退房程序，接待好每一批团队，会议宾客。

e时准确地将当班期间团队、会议、散客接待和退房的资料按要求输入PMS。f按规范程序和标准为宾客提供问询、开门、贵重物品寄存、留言、物品借

用、叫醒、商务、小商品等服务。

g按要求，随时准确转接到宾客房间。

h按规范程序为宾客提供换房和需房服务。

i按当地治安管理的要求做好方。

17.按《前台责任分担制度》，在当班期间展开负责的管理工作。

18.11:00打印《催帐报表》，11:30电话催帐，告知宾客超过最晚退房时间需加

收半日房费，并《催帐报表》上做好记录即时与值班经理沟通在催帐过程中的特殊问题。

19.13:00对VIP宾客进行催帐，并做好催帐记录。

20.17:00根据《催帐报表》进行第三次催帐，告知宾客18:00后将加收全天的房

费并在《催帐报表》上做好记录。

21.时刻做好时租得催帐工作。

22.每日14:00和19:00检查核对房态，客帐夹，重点检查VIP房、VC、CD、OOO对房态有差异的房间查明原因，并将房态和客账调整到准确状态。

23.每日18:00~20:00之间打电话询问预订未到宾客情况处理Noshow，做好记录，并向值班经理汇报。

24.21:00晚班服务员根据中班服务员交班的《催帐报表》进行最后一次电话催

帐，对催不帐的上报当班值班经理处理。

25.夜班22:00后将大额备用金锁入指定贵重物品保管箱内，留少许现金零钱（不

超过500元），供找零用，当前台超过1500元后将超出500元部分锁入保险箱内，当预备金500元不够用，根据实际支出款金额取出补足。

26.夜班23:00左右进行在店客账核对工作，检查客账内的单据和操作入账是否

一致，宾客结账方式是否准确，房价是否准确，并打印房态表，复核。

27.夜班24:00后到凌晨6:00后每一位到店宾客解释我店房账时间是凌晨5:00

为一天地开始。

28.夜班00:00~02:00之间开始电脑夜审，打印报表。

29.夜班检查中，外宾《临时住宿登记单》治安系统电脑输入工作情况。

30.夜班完成今日抵达RC单夹整理归档工作。

a中宾登记单按房号排房，制作封面装订。

b外宾登记单按房号排列，制作封面装订。

31.夜班整理好第二天预定订单，将预定单放入“当天预订文件夹内”。

32.夜班夜审后完成夜班例行卫生保洁工作。

33.检查、处理未完成的工作。

34.查阅预订文件夹，并检查操作系统预定到店情况。

35.每班结束前认真填写交接班表。

36.早晨7:00取出保险箱内备用金清点。

37.同一班进行交班工作、认真解释交班内容、交接钥匙、贵重物品寄存、现金、宾客转交物品等重要物品。

38.做好班结账，发现账目问题检查，确保正确平账后才能下班。

39.每班结束前做好营业款封包，在值班经理监督下，封包投入保险箱，和监督

人一起在《封包投款记录本》上签字。

酒店(宾馆)工作总结 篇4

一、认真作好各项准备工作，切实保障酒店的按时开业。

从20xx年2月21日市局党组确定筹建酒店至4月16日正式开业，其间只有短短的40多天时间，在酒店一无所有的情况下,员工需要招聘,物品需要采购,各项规章制度及工作流程需要建立。面对这些方方面面的大量准备工作,加之筹建人员又缺乏经验，可以说是时间紧，任务重,人员少。能否按时开业，像一块石头压在酒店领导的心上，但又毫不犹豫的达成了共识，市局党组的决定就是命令，时间再紧，任务再重，一定要坚决按时完成。为此饭店领导一班人积极动脑筋想办法，认真研究领会筹备方案，并带领临时招聘来的几个人员加班加点，夜以继日的开展工作。

首先成立了筹建领导小组，先后四次召开小组会议，研究制定了筹建工作方案;研究制定了采购物品计划；研究制定了临时用工人员招聘和培训方案;制定了临时用工人员的工资标准；制定了当前一个时期的工作重点和工作思路。并将这些工作分阶段制定出时间进度表,逐日抓落实,保障酒店的按时开业,得到了省市局领导的好评。

二是成立了物品采购领导小组，具体负责物品采购方案的落实。在董事会的支持帮助下,在短短的十多天时间里,会同机关监察、计财等有关科室同志一起对十三大类两千多个品种的筹建物品进行了外出集体采购，按照廉政规定的要求,对需要政府采购和控办批办的大宗商品,严格按照规定实行招标采购，并组织人员及时组织到位。

三是按时完成了人员招聘工作，人员招聘是酒店筹建工作的重头戏，能否招到较高素质的人员并及时到位，是酒店能否按时开业的关键，也是酒店以后能够顺利发展的保证。为此，我们认真作了以下工作：1.充分利用报纸、广播和电视进行广告宣传，尽可能让更多的人知道开来大酒店的招聘事宜；2.成立招聘工作小组，认真了解应聘人员的基本情况，按照酒店要求严格把关；3.组织体检，确保受聘人员身体健康，避免了传染病人的进入；4.对新近招聘的人员进行了军训，此举的主要目的就是为了强化员工的整体观念和组织纪律性，经过四天的军训取得了较为明显的效果。5.组织新聘人员到省开来酒店进行正规化的岗前业务培训，经过22天的实习，新聘人员初步掌握了规定岗位的业务知识，增强了工作能力。整个招聘培训前后历时三十多天,共招聘培训各类员工110余人,为酒店的开业奠定了良好的人才基础。

二、制订各项规章制度，逐步健全内部管理。

三句半：说说咱酒店（宾馆） 篇5

我们四个光棍汉

节目演的不熟练

包涵

锣鼓振天新年到

男女老少齐欢笑

大厦举办联欢会

火爆！

吴总经理发号令

大厦上下齐响应

各项指标要完成拼命！

营销人员干劲高

千斤重担肩上挑

各显神通出决招

准超

房务英雄真不少

有的年青有的老

要问贡献有多少

不小

后厨厨师哈哈乐

见着一个宰一个

生鸡活鸭哪里跑

接客！

餐饮服务没的说

文明礼貌用在前

你好，欢迎光临！

嘴甜

前厅人员素质高

英语日语猛劲学

GOODMONING,斗狗

真行！

大堂人员忙得很

客人不断来询问

一一解答是本领

经验！

后勤师傅真辛苦

上梯子，钻下水

大孙哥带头干，唉呦怎么了

腰疼！

小宾馆，也不行

局长、科长、招待忙

饭菜质量做文章

真香

财务人员个个忙

低头算帐不消停

一分一厘不带差

有准！

唉今年咱财务可有喜事

全局财务来评比

咱姚部长拿回三等奖

请客！

办公室人才多

各项业务做得精

是又能说又能写

有才

旅行社挺专业

带团出行是关键

一会东来，一会西

挺忙！

安全部挺严肃

预防检查走在前

张部长眼镜厚

学问！

保安人员真警惕

站岗执勤不放松

车辆指挥挺繁忙

在行！

我们是大厦美容师

淡装浓抹总相宜

为使大厦更美丽

出力！

各个部门配合好

工人采食俱财保

向着目标齐努力

快跑

生产必须保安全

时刻牢记莫戏言

疏忽大意出了事

玩完

企业发展靠职工

我们都是主人翁

锁定目标不放松

猛冲

说到这里算一台

下次演出咱再来

预祝大家过年好

酒店宾馆卫生管理制度 篇6

如果你努力去发现美好，美好会发现你;如果你努力去尊重他人，你也会获得别人尊重;如果你努力去帮助他人，你也会得到他人的帮助。生命就像一种回音，你送出什么它就送回什么，你播种什么就收获什么，你给予什么就得到什么。

一、目的为提高酒店宾馆卫生管理工作质量，向顾客提供清新、整洁、卫生的消费环境，特制定本规定。

二、内容

1、卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。

2、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。

3、专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专业化清洁与管理。主要指公共卫生清洁，餐饮部膳食部管事、厨房及厨师、医疗部门及其人员。

4、个人卫生管理标准：

(1)员工仪容仪表和个人卫生。

(2)掌握必要的卫生知识。

(3)身体、心理健康，须持《健康证》上岗。

5、食品卫生管理标准参见《关于酒店食品卫生的管理规定》。

6、物品及设备卫生管理标准：保持物品及设备表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序。

7、卫生检查按照员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度，采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。对检查出的问题，按照标准追究责任和进行处罚。

三、考核

1、物品、设施设备要求表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序，否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚。

(1)毛絮、浮灰、水渍、纸屑等轻微卫生问题，每处给予0.1—0.5元的处罚。

(2)积灰、污渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等卫生问题，每处给予0.5—2元的处罚。

(3)污垢、有异物、裂痕、损坏、摆放不整齐、错位、脱落或物品缺少、有异味等环境卫生问题，每处给予2-5元的处罚。

2、凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理形成卫生死角的，给予1元分处罚，由此影响到客人的消费或由客人提出的，酌情给予责任部门警告或责任人过失处分。

3、在个人卫生和食品卫生方面违反规定的，按照酒店相关制度进行处罚。

四、本规定自下发之日起执行。

酒店食品卫生的管理规定

一、目的为加强酒店管理，严格贯彻《食品卫生法》，确保酒店食品加工的清洁卫生，特制定本规定。

二、内容

(一)食品卫生基本保障

1、食品生产、加工、贮存、运输、销售的场所及周围环境必须干净、卫生，并有良好的防蝇、防鼠、防尘和其他防污染措施。

2、食品从业人员必须持健康证上岗。凡患有疮疖、化脓性创伤(特别是手指被切破)以及可能引起食物中毒的肠道疾病或健康带菌者，一律不准从事入口食品的加工工作。

3、食品从业人员应讲究个人卫生。当班时穿戴工作服帽，并保持洁净;做到勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗衣服被褥、勤换工作服帽;工作前及便后必须洗手消毒。

(二)预防细菌性食物中毒措施

1、加工食品饭菜的原料必须新鲜，禁止使用病死、毒死或死因不明的畜禽肉类、死蛤蜊、死扇贝及其制品;不使用变质原料;不买不卖腐烂变质食品。

2、防止食品交叉污染。生熟食品要严格分开加工;加工生熟食品使用的刀、板、墩、炊具、抹布等工具及筐、盆、盘、桶、碗等容器要严格分开。执行“生与熟隔离;成品与半成品隔离;食物与杂物隔离;食物与天然冰隔离”的“四隔离”制度。严禁生熟食品混放，成品与半成品混放，海鲜与肉类混放。加工生海产品必须严防生海产品及其加工刀具、容器等污染其他食品和器具。加工海产品用过的工具、容器及加工人员的手臂要及时洗刷消毒5分钟。凉拌菜必须在专用冷拼间操作加工。设置专用冰箱、刀板、容器、用具、抹布，配备流水洗手消毒、空气杀菌设施。紫外线灯要吊在工作台上方1.5-2米处。非冷拼间人员不准随便入内，冷拼间内不准存放未洗干净的水果、蔬菜、生鱼、生肉及其他杂物。

3、凡盛放食品的盆、盘、碗等容器，使用前必须洗净，用开水煮沸3-5分钟，或使用蒸汽消毒柜蒸15-20分钟。不耐热的，可用药物消毒，但必须将残留药物用水冲净。厨房菜墩要随用随刮，并杀菌消毒。不使用时必须彻底清洁，放于指定位置。凡接触食品的员工，加工操作前必须用皂液洗手，并用流水冲净。熟食间的工作台面、水龙头开关、冷拼间把手及冰箱门拉手等，应定期消毒;直接接触污染物时，必须立即消毒;熟食刀具存放时加保鲜膜。

4、熟食品在加工食用前必须煮熟炸透，彻底灭菌，严防里生外熟。鸡蛋煮沸8分钟，鸭蛋煮沸10分钟，各类海产品及肉食品加热温度及时间必须保证其蛋白质凝固。

5、熟食要低温、短时贮存。热菜及制作凉拌菜的酱肉、火腿等，必须在10摄氏度以下的条件贮存。凡

超过4小时以上的饭菜、熟肉制品、熟海产品等，必须回锅蒸煮后再供食用。新购进的上述食品如不了解带菌情况，食用前应加热灭菌。

6、热菜及凉拌菜制作完毕应立即供给客人食用，严禁提前加工。为大型会议大量准备的饭菜及凉拌菜加工后存放时间不能超过1小时。

(三)餐具杯具等器皿的消毒措施

1、所有的餐具杯具等器皿洗刷后必须进行消毒。

2、消毒程序严格执行“一洗，二刷，三冲，四消毒，五保洁”的制度。

3、使用消毒液进行消毒时，按1：200的比例稀释配好消毒液，倒入消毒桶内，再将器皿放入消毒桶。要求器皿要完全浸入水中，浸泡5-10分钟后取出，用消毒抹布揩干，放入保洁柜内保洁。

4、使用消毒柜消毒时，先将器皿上残渣刮净，用水冲刷干净后放入蒸箱内高温消毒(温度不低于90摄氏度，时间不少于15分钟)，用消毒抹布揩干，放入保洁柜内保洁。

(四)预防毒性动植物食物中毒

1、禁止食用河豚鱼。

2、严禁使用猪甲状腺、毒蘑菇、洋金花、发芽马铃薯，未煮熟的豆角、云豆、霉豆角、扁豆等，未蒸煮干制的鲜黄花菜。

(五)预防化学及农药中毒

1、勿将亚硝酸盐当作食盐食用。

2、果瓜蔬菜加工食用前应反复用水冼净，可去皮食物尽量去皮。

三、考核

1、凡违反本规定的，给予责任部门或责任人10元至重大警告处分;造成严重后果的，给予责任人停职检查至开除处理。

2、按酒店相关处罚规定执行。

酒店宾馆卫生管理制度 篇7

1、遵守《公共场所卫生管理条例》、《住宿业卫生规范》、《旅店业卫生标准》等法律法规和卫生规范标准的有关规定，规范小旅店经营行为，不符合卫生规范要求的，将立即整改到位；

2、建立健全的卫生管理制度和岗位责任制，设有卫生组织机构，并配有专（兼）职卫生管理人员；

3、从业人员经体检培训取得健康证明后上岗；

4、保持室内外环境卫生整洁；

5、饮用水应符合《国家生活饮用水卫生标准》有关要求。二次供水设施应定期清洗消毒并有清洗消毒记录，水质检测合格；

6、设立有独立且符合卫生要求的清洗消毒间，公共用具（茶具、脸盆、脚盆、拖鞋等）消毒设施和制度落实到位，做到一客一换一消毒，清洗消毒记录完整，所配备的数量能满足清洗消毒周转的要求；

7、床上用品做到一客一换，长住客至少一周一换，清洗记录完整，并按旅店床位1：3的比例配备。外送清洗的，到清洗消毒条件合格的洗涤公司清洗并签订合同，并做好送洗与接收记录；

8、客房保持通风良好，机械通风装置应运转正常。如果使用集中式空调通风系统的应按照《公共场所集中式空调通风系统卫生管理办法》要求清洗消毒。

卫生管理制度

一、目的

为提高酒店卫生管理工作质量，向顾客提供清新、整洁、卫生的消费环境，特制定本规定。

二、内容

1、卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。

2、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。

3、专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专业化清洁与管理。主要指公共卫生清洁，餐饮部膳食部管事、厨房及厨师、医疗部门及其人员。

4、个人卫生管理标准：

（1）员工仪容仪表和个人卫生。

（2）掌握必要的卫生知识。

（3）身体、心理健康，须持《健康证》上岗。

5、食品卫生管理标准参见《关于酒店食品卫生的管理规定》。

6、物品及设备卫生管理标准：保持物品及设备表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序。

7、卫生检查按照员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度，采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。对检查出的问题，按照标准追究责任和进行处罚。

三、考核

1、物品、设施设备要求表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序，否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚。

（1）毛絮、浮灰、水渍、纸屑等轻微卫生问题，每处给予0.1—0.5元的处罚。

（2）积灰、污渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等卫生问题，每处给予0.5—2元的处罚。

（3）污垢、有异物、裂痕、损坏、摆放不整齐、错位、脱落或物品缺少、有异味等环境卫生问题，每处给予2-5元的处罚。

2、凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理形成卫生死角的，给予1元分处罚，由此影响到客人的消费或由客人提出的，酌情给予责任部门警告或责任人过失处分。

3、在个人卫生和食品卫生方面违反规定的，按照酒店相关制度进行处罚。

四、本规定自下发之日起执行。

酒店食品卫生的管理规定

一、目的为加强酒店管理，严格贯彻《食品卫生法》，确保酒店食品加工的清洁卫生，特制定本规定。

二、内容

（一）食品卫生基本保障

1、食品生产、加工、贮存、运输、销售的场所及周围环境必须干净、卫生，并有良好的防蝇、防鼠、防尘和其他防污染措施。

2、食品从业人员必须持健康证上岗。凡患有疮疖、化脓性创伤（特别是手指被切破）以及可能引起食物中毒的肠道疾病或健康带菌者，一律不准从事入口食品的加工工作。

3、食品从业人员应讲究个人卫生。当班时穿戴工作服帽，并保持洁净；做到勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗衣服被褥、勤换工作服帽；工作前及便后必须洗手消毒。

（二）预防细菌性食物中毒措施

1、加工食品饭菜的原料必须新鲜，禁止使用病死、毒死或死因不明的畜禽肉类、死蛤蜊、死扇贝及其制品；不使用变质原料；不买不卖腐烂变质食品。

2、防止食品交叉污染。生熟食品要严格分开加工；加工生熟食品使用的刀、板、墩、炊具、抹布等工具及筐、盆、盘、桶、碗等容器要严格分开。执行“生与熟隔离；成品与半成品隔离；食物与杂物隔离；食物与天然冰隔离”的“四隔离”制度。严禁生熟食品混放，成品与半成品混放，海鲜与肉类混放。加工生海产品必须严防生海产品及其加工刀具、容器等污染其他食品和器具。加工海产品用过的工具、容器及加工人员的手臂要及时洗刷消毒5分钟。凉拌菜必须在专用冷拼间操作加工。设置专用冰箱、刀板、容器、用具、抹布，配备流水洗手消毒、空气杀菌设施。紫外线灯要吊在工作台上方1.5-2米处。非冷拼间人员不准随便入内，冷拼间内不准存放未洗干净的水果、蔬菜、生鱼、生肉及其他杂物。

3、凡盛放食品的盆、盘、碗等容器，使用前必须洗净，用开水煮沸3-5分钟，或使用蒸汽消毒柜蒸15-20分钟。不耐热的，可用药物消毒，但必须将残留药物用水冲净。厨房菜墩要随用随刮，并杀菌消毒。不使用时必须彻底清洁，放于指定位置。凡接触食品的员工，加工操作前必须用皂液洗手，并用流水冲净。熟食间的工作台面、水龙头开关、冷拼间把手及冰箱门拉手等，应定期消毒；直接接触污染物时，必须立即消毒；熟食刀具存放时加保鲜膜。

4、熟食品在加工食用前必须煮熟炸透，彻底灭菌，严防里生外熟。鸡蛋煮沸8分钟，鸭蛋煮沸10分钟，各类海产品及肉食品加热温度及时间必须保证其蛋白质凝固。

5、熟食要低温、短时贮存。热菜及制作凉拌菜的酱肉、火腿等，必须在10摄氏度以下的条件贮存。凡超过4小时以上的饭菜、熟肉制品、熟海产品等，必须回锅蒸煮后再供食用。新购进的上述食品如不了解带菌情况，食用前应加热灭菌。

6、热菜及凉拌菜制作完毕应立即供给客人食用，严禁提前加工。为大型会议大量准备的饭菜及凉拌菜加工后存放时间不能超过1小时。

（三）餐具杯具等器皿的消毒措施

1、所有的餐具杯具等器皿洗刷后必须进行消毒。

2、消毒程序严格执行“一洗，二刷，三冲，四消毒，五保洁”的制度。

3、使用消毒液进行消毒时，按1：200的比例稀释配好消毒液，倒入消毒桶内，再将器皿放入消毒桶。要求器皿要完全浸入水中，浸泡5-10分钟后取出，用消毒抹布揩干，放入保洁柜内保洁。

4、使用消毒柜消毒时，先将器皿上残渣刮净，用水冲刷干净后放入蒸箱内高温消毒（温度不低于90摄氏度，时间不少于15分钟），用消毒抹布揩干，放入保洁柜内保洁。

（四）预防毒性动植物食物中毒

1、禁止食用河豚鱼。

2、严禁使用猪甲状腺、毒蘑菇、洋金花、发芽马铃薯，未煮熟的豆角、云豆、霉豆角、扁豆等，未蒸煮干制的鲜黄花菜。

（五）预防化学及农药中毒

1、勿将亚硝酸盐当作食盐食用。

2、果瓜蔬菜加工食用前应反复用水冼净，可去皮食物尽量去皮。

三、考核

1、凡违反本规定的，给予责任部门或责任人10元至重大警告处分；造成严重后果的，给予责任人停职检查至开除处理。

2、按酒店相关处罚规定执行。

四、本规定自下发之日起执行。

旅店卫生管理制度

1、遵守《公共场所卫生管理条例》、《住宿业卫生规范》、《旅店业卫生标准》等法律法规和卫生规范标准的有关规定，规范小旅店经营行为，不符合卫生规范要求的，将立即整改到位；

2、建立健全的卫生管理制度和岗位责任制，设有卫生组织机构，并配有专（兼）职卫生管理人员；

3、从业人员经体检培训取得健康证明后上岗；

4、保持室内外环境卫生整洁；

5、饮用水应符合《国家生活饮用水卫生标准》有关要求。二次供水设施应定期清洗消毒并有清洗消毒记录，水质检测合格；

6、设立有独立且符合卫生要求的清洗消毒间，公共用具（茶具、脸盆、脚盆、拖鞋等）消毒设施和制度落实到位，做到一客一换一消毒，清洗消毒记录完整，所配备的数量能满足清洗消毒周转的要求；

7、床上用品做到一客一换，长住客至少一周一换，清洗记录完整，并按旅店床位1：3的比例配备。外送清洗的，到清洗消毒条件合格的洗涤公司清洗并签订合同，并做好送洗与接收记录；

宾馆酒店服务员工作总结 篇8

一、急客人之所急，想客人之所想。

前台服务人员每天都会接触到不同类型的客人，针对不同类型的客人我们应提供不同的服务，其服务宗旨是不变的“把宾客当作我

们的上帝”。服务准则“让客人方便是服务的最高准则，客人的需求是服务最高命令，永不说„NO‟”。对酒店的常客，我们提供礼貌细微的服务，首先

要了解客人的习惯，比如客人一般在几点退房，我

们可以提前把帐务整理好，等客人来时直接退房即可，这样一来，即能为客人节省时间，又能让客人感觉到在我

们酒店颇受重视，相信下次客人来济南时依然会选择我们名雅。

二、对顾客笑脸相迎 客人走进酒店后，看到我

们热情的笑脸，才会有亲切感，才能体味到宾至如归的感觉。即使在结帐服务工作中遇到一些不愉快的事情，如果我

们仍以笑脸相迎，相信再无理的客人也没有道理发脾气，所谓“相逢一笑，百事消”嘛！。编辑推荐：科学发展观个人剖析材料

三、不要对客人做出没有把握的许诺。

当客人的需求需由其他部门或个人的协助下完成时，就应该咨询清楚后再作决定，因为客人想得到是准确的答复。但无论如何这并不意味着可以不想尽一切办法为客人解决问题，关键是让客人明白他的问题不是你可以马上独立解决的，而你确实在尽力帮助他。许多客人在前台要求多开发票，我

们就委绝婉拒，并建议客人可以在其他经营点消费，计入房费项目，这样既能为酒店增益，又能满足客人的需求，但绝不可为附和客人而违背原则。

四、考虑如何弥补同事及部门工作的失误，保证客人及时结帐，令客人满意。前台收银处是客人离店前接触的最后一个部门，所以通常会在结帐时向我 们投诉酒店的种种服务，而这些问题并非由收银人员引起，这时，最忌推诿或指责造成困难的部门或个人，“事不关已，高高挂起”最不可取的，它不但不能弥补过失，反而让客人怀疑整个酒店的管理，从而加深客人的不信任程度。所以，应沉着冷静发挥中介功能，由收银向其他个人或部门讲明情况，请求帮助。在问题解决之后，应再次征求客人意见，这时客人往往被你的热情帮助感化，从而改变最初的不良印象，甚至会建立亲密和相互信任的客我关系。

五、不断学习，不断提高自己的道德修养，不断提高自己的服务技巧。

“剑虽利，不砺不断”、“勤学后方知不足”。只有学习才能不断磨砺一个人的品行，提高道德修养，提高服务技巧。让我

们迈着矫健的步伐，不断的向前走，才能走我

宾馆酒店客房的卫生管理制度 篇9

为提高酒店客房卫生管理工作质量，向顾客提供清新、整洁、卫生的消费环境，特制定 客房清洁卫生标准。各员工务必按照规定执行。一，房间清洁卫生标准

1、眼看到的地方无污迹。

2、手摸到的地方无灰尘。

3、设备用品无病毒。

4、空气清新无异味。

二，客房清扫时的注意事项

1、注意敲门的声音大小适中，不可过急，力度过大。

2、整理房间时，要将房门开着。

3、不得在客房内呼烟、吃东西、看报刊杂志（特别是客人的书刊）

4、不得使用客房内设施

5、注意做好房间检查工作

5、不能随便处理房内“垃圾”

6、浴帘要通风透气

7、电镀部位要完全擦干

8、拖鞋应摆放在床头柜下

9、不能损坏客人损坏客人的物品。如有损坏客人的物品，照价赔偿。

三，客房卫生要求

1、要求客房清洁工每天大扫除每间客房，按规定做好自己的本职工作。

2、规定每天对客房的某一部位或区域进行彻底大扫除

3、季节性大扫除或大扫除、四，严格检查制度

1、服务员自查

2、领班普查

（1）领班查房的作用： 拾遗补漏，现场监督。

五，考核

1、物品、设施设备要求表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序，否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚。

2、毛絮、浮灰、水渍、纸屑等轻微卫生问题，每处给予5元的处罚。

3、积灰、污渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等卫生问题，每处给予5元的处罚。

4、污垢、有异物、裂痕、损坏、摆放不整齐、错位、脱落或物品缺少、有异味等环境卫生问题，每处给予5元的处罚。

酒店宾馆公共广播系统案例 篇10

按照国际流行趋势，酒店、宾馆的公共广播系统将背景音乐广播系统和消防紧急广播系统合二为一。正常情况下，公共广播系统除了具有播放背景音乐、广播通知等背景音乐广播系统功能以外，在遇到消防报警时，能对出事区域实现自动选区或手动选区进行紧急广播。

按照中国消防系统规范要求，多层、高层楼宇的消防广播系统必须一层为一个广播区域。为此，我们在设计酒店、宾馆的公共广播系统时，也必须遵照有关规定按楼层进行广播分区。

考虑到部分楼层或区域有必要设置自备声源（比如酒店健身房、咖啡厅、高级会所等），为此特别配备紧急广播切换器或者带有紧急广播切换功能的区域音量控制器。正常情况下，这些区域自行广播，消防紧急状态时，自动强行切入到大厦公共广播系统，优先进行消防紧急广播。

考虑到酒店、宾馆的每一个楼层、区域的使用功能和要求不尽相同，因此，公共广播系统应对所有楼层、区域和办公用房设置具有独立音量调节功能的音量控制器。为满足消防广播要求，所有音量控制器应具有紧急切换（强切）功能，确保在消防紧急广播状态时能够实现最大音量广播。

按照中国消防系统规范要求，酒店、宾馆均为消防重要防范场所，因此，公共广播系统内部有必要设置紧急状态联动控制器，从而实现在广播系统处于关闭状态时，遇到紧急情况，整个系统能够自动开机，并自动进入紧急广播状态。

酒店、宾馆的公共广播系统还应包含客房广播系统，一般星级酒店、宾馆的客房广播系统通常设置4套节目，供住客选择收听。

客房广播系统除了全天候播放优美动听的音乐以外，还应具有消防紧急广播功能，当楼内发生意外事故时，客房广播系统自动接入酒店、宾馆公共广播系统，对出事区域进行消防紧急广播。

每一间客房内的扬声器通过床头柜控制面板调节音量大小，床头柜控制面板应配备紧急广播切换器，保证在紧急广播状态时，跳接音量控制器，实现最大音量广播。

二、系统的设备配置

1.节目源

客房广播系统节目源通常设置四个：2台数码调谐器、2台CD唱机。AM/FM

调谐器通常选用石英锁相环数码调谐器，接收稳定，可储存多个AM/FM电台节目。CD机选用多碟CD唱机，预先放入多张CD片，所有曲目可预先编程循环播放。

此外，广播话筒通常选用台式鹅颈钟声话筒，操作方便，内置钟声发生器，说话前可发出清脆的钟声，以提醒听众注意，主要供广播通知时使用；酒店、宾馆背景音乐系统与客房广播系统共用节目源。

2.前置放大器

按照常规客房广播系统的设计方案，设置4套节目源，需配备4台前置放大器或2台双通道前置放大器。为提高系统的经济性，特别选用AMA PA2000四通道前置放大器。为此，整个系统只需配置1台AMA PA2000四通道前置放大器即可满足要求。

3.紧急广播呼叫器

为满足公共广播系统兼顾消防紧急事故广播的特殊要求，配备AMA EC999 五通道紧急呼叫器，可实现背景音乐广播系统与消防紧急广播系统合二为一。EC999 五通道紧急呼叫器，多功能、简洁化设计，操作方便，适用于各类公共广播系统。

4.节目信号分配器

为保证节目信号在最佳状态下传输，以求前级信号与后级设备之间获得最佳信号匹配，前级信号驱动多台功率放大器时应配备节目信号分配器。AMA PD2108节目信号分配器，具有一路节目信号输入，八路信号分配输出功能，输入输出信号电平独立调节，LED 信号电平指示；输入、输出信号采用国际通用XLR（卡农）平衡式插座，系统设备之间连接方便。

5.功率放大器的选型

通常情况下，酒店、宾馆的面积都较大，扬声器的数量也比较多，而且广播系统均为长时间工作，考虑到功率放大器散热问题和系统的运行稳定性，在功率放大器的选型上，通常采用结构上为风扇前后通风降温方式的功放，而不选用自然降温方式的功放。

目前用于广播系统的功率放大器有二种，一种是定阻式输出，比如输出端电阻为250Ω，要求连接多个负载扬声器时，必须通过阻抗变换器计算、搭配，来保证多个负载扬声器并联以后阻抗等于或接近250Ω，以达到最佳匹配。另一种是定压式输出，国际通用标准为输出100V或70V，国内某些产品输出为120V。由于每只广播用扬声器都已配备了根据自身功率大小而确定的变压器，因此使用定压式输

出功率放大器连接多个负载扬声器，只需像安装照明灯泡那样，一一并联，连接方便，故而已成为广播系统设备配置的定式。

为方便日常维护和提高设备的互换性，广播系统通常不宜选用超大输出功率的放大器（例如500W、800W），而统一使用150W、240W、360W输出功率的功率放大器。

6.广播分区控制系统的配备

根据已确定的广播区域，配备AMA ZS-801广播区域选择器、AMA ZC-802广播区域切换器和AMA ES-803紧急广播控制器即组成广播分区控制系统。广播分区控制系统中，AMA ZC-802 为广播区域负载切换单元以控制功放与扬声器负载之间的通断，ZC-802广播区域切换器具有8路区域切换功能，每路负载功率为200W；每路区域切换，均有LED指示工作状态；输入端设有15-PIN插座与ZS-801或ES-803连接。

AMA ZC-802广播区域切换器与ZS-801广播区域选择器相连，接受ZS-801输出的区域选择信号，实现广播区域的手动选区、自动负载切换；ZC-802广播区域切换器与ES-803紧急广播控制器相连，接受ES-803输出的区域选择信号，实现广播区域的自动选区、自动负载切换。整个系统简洁可靠、稳定。

7.广播分区系统消防联动控制

通常，高层楼宇的消防系统除了在消防中心机房安置主机外，在每一个楼层的弱点竖井里面均设置了楼层消防联动控制箱，用来接收楼层烟感器的报警信号。紧急状态时，楼层消防联动控制箱的作用是：通过公共母线向主机传达报警信息，同时提供楼层消防联动控制信号，供触发控制楼层报警电铃、启动排烟风机等消防设备使用（按照中国消防系统规范要求，消防联动控制信号为正负标准极性的直流24V信号）。

一般情况下，楼层消防联动控制箱通过配置联动模块，可提供多组消防联动控制信号接口。同时，在消防中心机房，消防主机也可以通过配置联动模块，提供每一个楼层消防联动控制信号。

中国消防系统规范要求，消防紧急广播区域必须为N±1楼层，即，大厦N层出现消防紧急状态，消防紧急广播必须能够对N层以及N层的上下两个相邻楼层同时广播。因此，在连接AMA ES-803紧急广播控制器时，每一个楼层的消防联动控制信号必须准确无误，以确保无误报现象出现。

8.客房广播系统的消防联动控制

考虑到酒店、宾馆的每一个楼层、区域的使用功能和要求不尽相同，因此，公共广播系统应对所有楼层、区域的客房和办公用房设置具有独立音量调节功能的音量控制器。为满足消防广播要求，所有音量控制器应具有紧急切换（强切）功能，确保在消防紧急广播状态时能够实现最大音量广播。

每一间客房内的扬声器通过床头柜控制面板调节音量大小，床头柜控制面板应配备紧急广播切换器，保证在紧急广播状态时，跳接音量控制器，实现最大音量广播。

9.扬声器的数量

严格地说，有关背景音乐系统中的扬声器数量的配置，有一整套公式可以推导计算。但是，由于牵涉到的参数较多，各式各样的装修又存在着许多不确定因素，导致计算结果差异较大。为此，在实际工程方案设计时，往往避繁就简，采用较为通俗的方法来进行扬声器数量的配置。

通常，对于环境噪声相对较大（如商场）的场合，每只扬声器（按3W功率计算，楼层高3-5米）的覆盖范围为20-30平米；对于环境噪声相对较小（如酒店大堂）的场合，每只扬声器（按3W功率计算，楼层高3-5米）的覆盖范围为40-50平米。

对于狭长的走道，一般5-8米间距设置1只扬声器。走道越窄、层高越低，为获得好的聆听效果，扬声器设置的间距应小一点。

对于高级酒店、宾馆的室外庭院花园，为获得优美动听的音响效果，应多点布放室外全天候扬声器，力求声场趋于均匀。一般20米间距设置1只扬声器，每只扬声器的覆盖范围为200平米左右。

10.扬声器的选型

对于酒店、宾馆的公共广播系统，扬声器的选型显得尤为重要。酒店、宾馆、高级写字楼内一般较为安静，要求扬声器音质圆润柔和、声音清晰细腻，还必须拥有美丽的外观造型。

根据系统设计方案所确定的扬声器数量以及每只AMA扬声器的分配功率，可以计算出所有扬声器的损耗功率（扬声器损耗功率是指电信号在扬声器上转换为声信号所消耗掉的功率）。确定系统所需的输出功率是在计算出扬声器损耗功率后，再加上线路传输损耗功率。

在工程应用中，要准确地计算出线路传输损耗功率往往比较困难，通常根据实际使用广播电缆长度选择一个线路传输损耗系数μ，来计算系统的输出功率。系统

输出功率 = 线路传输损耗系数μ×扬声器损耗功率。线路传输损耗系数μ通常根据每台功放实际使用广播电缆长度（米）和线路传输损耗系数μ来确定。

11.客房广播系统输出功率的计算

酒店、宾馆客房广播系统按四套节目设计，在计算每一套节目客房扬声器的损耗功率时，根据概率分布理论分析，每一间客房不可能在同一时间收听同一套广播节目。因此，为提高系统设备配置的经济性，通常按照每套节目利用系数K=0.5来计算客房扬声器的损耗功率。

比如某酒店共有280间客房，每一间客房配置AMA 602 扬声器单元，客房广播系统中播放每一套节目，在客房扬声器上的损耗功率为 280只 × 5W / 只 = 1400 W，按照利用系数K=0.5计算，播放每一套节目，在客房扬声器上的损耗功率为 1400×0.5 = 700 W。必须能够对N层以及N层的上下两个相邻楼层同时广播。因此，在连接AMA ES-803紧急广播控制器时，每一个楼层的消防联动控制信号必须准确无误，以确保无误报现象出现。

12.功率放大器的数量

根据扬声器所需总功率，按照所配备的功率放大器的输出功率，可以推算出系统所需配备功率放大器的数量，考虑到合理的功率匹配及功率储备，实际配置的数量应根据整个系统配置功率放大器的数量多1-2台。

13.广播传输电缆的选择

在公共广播系统工程施工过程中，人们往往将注意力集中在相关的器材配套上面，而忽略了对广播传输电缆的选择。其实，对于一个公共广播系统工程来说，要获得令人满意的音响效果，除了应配备高质量的广播器材（功率放大器、扬声器等）以外，广播传输电缆的好坏在一定程度上也影响着声音的质量。

结语