宾馆企业（共12篇）
宾馆企业 篇1
竞争优势来源于企业为客户创造的超过其成本的价值。价值是客户愿意支付的价钱,而超额价值产生于以低于竞争对手的价格提供同等的效益,或者所提供的独特的效益补偿高价而有余。宾馆企业作为一个集聚餐饮、住宿、购物、娱乐等多项服务功能的综合体,有着经营部门较多、收支款项较大、物品财产较散、消费欠帐较多等明显特征。随着中央“八项规定”出台后公款消费行为的衰退与社会消费行为的转型,宾馆企业遭遇前所未有的严峻挑战。如江苏省徐州市一家四星级宾馆,2013 年运营收入比上年减少30.65%,而能耗、人力支出占到运营收入的31.15%,同比增加2.31%。因此,切实强化财务内部控制行为,提升竞争优势,成为宾馆企业决策者关注的首要问题。
一、宾馆企业财务内部控制行为是增强竞争优势的关键
认清宾馆企业竞争优势与财务内部控制行为的关系是正确树立财务内部控制理念的前提和基础。在激烈的市场竞争中,竞争优势的强弱往往是决定企业能否立足于市场的根本因素。提升竞争优势是企业经营管理的神圣使命。宾馆企业的竞争优势主要体现在两个方面:一是宾馆企业产品的整体顾客价值(顾客从给定产品和服务中得到的全部利益)应该与宾馆企业的层次与形象相符。由于宾馆企业的产品有着精神消费的特征,消费者对整体顾客价值低于宾馆企业层次与形象的产品,即使价格也低些,未必就会满意。二是宾馆企业产品还要满足消费者追求顾客让渡价值(整体顾客价值与整体顾客成本之差)最大化的需要。这样会在一定程度上增加宾馆企业的运营成本,因此,为了提升宾馆企业的竞争优势,保证宾馆企业取得合理的利润,从管理目标上,需要在确保标准的整体顾客价值的基础上尽量提高顾客让渡价值;从管理措施上,需要在分析顾客让渡价值要素的基础上,强化财务内部控制行为。
二、宾馆企业财务内部控制行为存在的主要问题
1.采购作弊行为比较厉害,损耗较难制止
宾馆企业一般安排一至两人负责采购,而且认准几个稳定的供应商。采购员不仅几乎完成了从订货到验收、入库、出库,乃至结算货款的所有环节,而且容易伙同供应商、验收员一起作假,其间欠缺有效的督促与监视,因而出现“溜、滴、冒、漏”的现象,购进价高质次的物品材料也就难以避免。
2.材料滥用行为比较严重,成本较难管控
宾馆企业仍然沿用“倒轧帐”的核算方法,对于运营成本“事先”粗略估算,“事后”精确轧帐,没有做到“事前”、“事中”、“事后”全过程、全方位有效管控。如在餐饮食材管理方面,往往是买了什么就算作用了什么;买了多大量就算作用了多大量,统统归入成本,并没有依据每道菜肴的设计成份而制订标准的成本核算单,难免会有食材使用剩余而被人为浪费的行为;在客房的材料管理方面,往往是凭经验安排,对于固态的、液态的生活日用品都缺乏标配测算,特别是对客房消耗品的动态补给更缺乏有效监控,难免发生损毁、丧失、超用、浪费等不当消耗的行为;在员工管理方面,往往是教育的多,监督的少;视而不见,当老好人的多,从严管理,敢于得罪人的少。特别是对于员工窃食、窃拿行为不管、不查,听之任之,在一定程度上加大了成本。
3.欠款清收行为比较软弱,资金压力较难减缓
宾馆企业一般都设有营销公关部,负责各类服务项目的市场开拓与营销业务。销售员的报酬发放通常是给定一个月基数,并加上月销售总额的一定比率按月浮动发放。因而月销售业务总额是销售员关注的重点,至于销售回款就不大重视。加之宾馆企业十分重视社会环境,对于一些重点客户、地方权力机关都不敢得罪,使得拖欠应收账款的行为难以避免,资金流动性相应下降了,宾馆企业的运营压力增加了。
4.预算管理行为比较粗疏,收益较难驾驭
在年度预算的制订方面,宾馆企业一般做的都比较粗放。有的是由领导给定目标利润、客房入住率、运营费用等指标,有的只做出年度运营收入预算,到了年底再核算一下。在年度预算的落实方面,下级单位一开始找出各种理由来还价,后来投入工作也就顾不上了,到了年底对上级应付一下,一般都能超额实现目标,没有能真正发挥预算指标对于收益提高的促进作用。
三、宾馆企业强化财务内部控制行为的主要对策
1.进一步强化采购的内部控制行为
采购环节的内部控制行为对于宾馆企业开源节流,提升资金运用效益举足轻重。宾馆企业需要构建一个内部存货管理微机系统,基于近3 年的物资使用状况与采购时间,确定出常规最低采购线和最佳采购量,以便科学地确定具体采购日期、采购批量。具体控制行为实施过程包括:一是初拟采购计划。由仓库部门于月末依据当前存货的数量,拟订下月采购计划,并经成本经理审查确认。二是进行询价审批。由采购部据此采购计划,向常规、备用供货商反复询价或者直接向市场询价,后经财务总监审定。三是实施定货收货。采购部执行月度采购计划,当系统库存量逼压最低采购线时,向供货商发送标准“订单”,明确列出订货品名、数量、规格、单价、到货日期等全部采购信息。仓储收货员经由系统的存货模块,按照“订单”上的全部采购信息验收货物,办理验收证明与入库手续。四是审核付款。由财务部审核存货模块的验收记录、订单的付款日期要求,作出付款清单计划,经财务部经理签字后付款。
2.进一步强化成本的内部控制行为
建立健全管理责任制,推行全员成本控制,是强化宾馆企业成本内部控制行为的关键举措。一是组建成本监管小组。监管小组列入财务部,直接隶属财务总监领导,主要承担宾馆企业各项费用支出标准的审核、合理库存量的调节、毛利率的调整、成本目标考评等责任。二是明晰各部门成本管理责任。对于餐饮菜单上的各种菜品,都必须设计“标准化配方菜单”及其“标准化成本核算单”;每一份菜品的所用主材与配料的分量、价格都必须逐一进行计核在案,以便核算菜品的成本与利润。对于各部门所用的物品材料都必须由专人从仓库领取,由财务部按照其领取记载计入该部门的专项业务费用账目。三是构建严厉的成本考评与责任追究机制。定期严格考评责任单位的费用预算实际施行效果,成本的增减状况等。并将考评的结果与绩效分配直接相联,做到赏优罚劣,赏罚分明,以公开、公平、公正地协调宾馆企业内设部门间的权、责、利关系,促使其成本控制机制一以贯之,高效持续运行。
3.进一步强化债权的内部控制行为
宾馆企业的行业特点之一是应收账款较大。这种应收账款的本质是宾馆企业的债权与投资。强化这类债权的内部控制行为是规避宾馆企业投资风险的重要措施。具体控制办法有:一是建好业务往来账,并定期对账核账。设立应收账款的明细分类账与总账,清晰记录各挂账单位每项往来业务的全部信息,定期与各挂账单位核对、结欠账款。二是健全有效签单人机制。鉴于挂账单位的人事变动与信息不对称,要坚持定期核实签单人的有效性。三是建立应收账款产生单位的信用档案。对许可产生应收账款的单位展开信用考察并构建信用档案,结合营销公关部及各经营部门定期传递的挂账单位清欠信息,作出其信用等级评判,以减少应收账款的坏账与呆账风险。四是构建回款清欠奖励制度。对于营销公关部及各营业部门的责任人实施同等的回款清欠奖励办法,调动与激发各部门人员参与回款清欠的积极性,以加快资金回笼,促进内部控制目标的完成。
4.进一步强化预算的内部控制行为
推行全面预算管理是宾馆企业强化预算内部控制行为的有效措施。全面预算管理,是运用预算对宾馆企业内设各个部门的各类资源开展分配、考核、控制,从而有效地布局和协调服务经营行为。它是以年度利润为目标,以营业额预估为基础,进一步预测、编制成本费用预算表、损益预算表、物资采购预算表、现金流量预算表、人力资源预算表及资产负债预算表。以此将各类预算细分下达给餐饮部、房务部、人力资源部及营销公关部执行,且由财务部日常监管,每天汇总,并发布营业日报和经营分析情况,对预算执行问题及时作出警示。要求各部门经理每天必看预算执行情况报表,以便自我掌握预算完成进展,实现内部控制目标。
宾馆企业 篇2
看现今宾馆酒店鳞次栉比，装修富丽堂皇，可由于其产品趋于雷同，就常常使宾馆酒店陷入产品间可替代性的价格泥潭。这让宾馆酒店经营者们无不冥思苦想着如何脱身于价格战场上的悲壮厮杀，那么，宾馆酒店经营出路何在？本人以为：价格只能治标。品牌可以引路，企业文化才是立足之本。
企业制度背后的文化内涵
远重于制度
有管理者说严格的制度是宾馆酒店赖以生存的保障，然而我认为其只是企业文化的表象体现，究其本质是人和人之间、人和企业之间的各种关系的相互制约，它取决于人的思想文化层面上的潜在活动规则。制度本是条条框框，由于依赖于个人的执行使其具有了实际的意义，而个人在制度执行过程中的心理尺度及行业模式均不可能脱离企业文化的束缚。
企业的大文化决定了企业制度，在保守封闭的大文化背景下，不可能催生先进的管理制度，即便有了“拿来主义”，但大文化禁锢下的个人小文化又决定了拿来的企业制度无法走向完善和最终的落实。
在一些企业制度的落实中，因其具有对企业文化隐匿的排斥，更因为人际关系的盘亘交错，常见板子高高举起，却轻轻落下，视制度为虚设，同样的过失难免有轻罚与重罚，甚至就不罚了。制度不免沦为一纸空文。所以，制度背后的文化内涵远重于其形式，放眼看国外酒店管理集团的百年店，对于企业文化的传承，皆在于群体，而且是脉脉相传。以公平公正兼富有凝聚力的团队精神来展示企业文化，才能有效的放大团体监督和激励机制。只有这样，企业制度在真正意义上才能落地生根，脱离于人治的轨道。
企业文化决定了人力资本的产出效应
有经营者说，对人力资源的重视是宾馆酒店制胜的法宝。诚然，在不同文化氛围的宾馆酒店中，几位杰出人士的组合或许可以携手打造最出色的宾馆。可如果出现内耗，则对企业资源造成极大浪费，因而说只有精诚合作的团体能将人力资本发挥至极致，自然促进了企业发展。
人力资源又具有不可预期性的投入产出，同样的人才可以在此地碌碌无为，在别处或许就可以一展才华，为企业创造价值，这是一个文化土壤的问题。个体的文化产出不可能脱离群体文化的禁锢，正如绑着双手跳舞，如何的精彩始终都是有限的。而鼓励良性竞争、充分体现成就感的企业文化将带动个体的价值追求和价值创造，并获得价值认同，从而使个体的人力资本产出最大化。
成功的企业文化也向社会展示了企业先进的管理方式、开放合作的人力策略，从而吸引企业所需要的行业精英加入，提高人力资源的竞争力。如海尔集团在行业中薪金待遇只是中上等，却吸引了大量的一流人才，不能不说企业文化本身所展现的企业魅力功不可没。
企业文化决定了人力资本的产出。在企业经营行为中，如果不把营造企业文化尤其是价值观作为一种软性投资，企业或许不乏短期收益，但绝无长足长进，更难有质的提升。
文化底蕴是品牌的生命力
在品牌战略中，一些宾馆酒店常不惜血本地去打造知名度，殊不知企业品牌形象如果是件漂亮的衣服，那么里面更得有一个血肉丰满的人。我们需要知名度，需要客人的认知，更需要客人的认可。宾馆需要什么样的文化内涵？需要什么样的品牌形象？宾馆将以什么样的文化符号标识来打动目标消费群？有人说：我可以容忍相同建筑风格的宾馆酒店，但我无法忍受其浅薄而单一的文化氛围。宾馆酒店产品的最终附加价值就源于差异化的文化氛围，内资宾馆往往羡慕国外品牌宾馆的价格何其坚挺，却不知其百年磨一剑的企业文化所走过的艰辛苦旅。文化底蕴即是品牌的生命力，浅层的软件别人可以简单的模仿，但企业的深厚文化底蕴是别人拿不走也学不来的，这就是宾馆苦心经营下长期的文化积累与沉淀。
冰冻三尺，非一日之寒。就其本质而言，是一个相对稳定的文化倾向，可以使其深厚，却不能使其摇摆?鸦可以使其附加时代气息，却不能动摇其根本。
企业经营行为中，企业文化是贯穿始终的脉络。海尔集团总裁张瑞敏提出的“以人为本、以德为本、以诚为本、君子之争、和气为本”为企业宗旨，并不遗余力的将此贯彻到企业经营管理中，由此缔造了中华民族工业第一品牌。可以说，盲目放大企业经营行为，急功近利地做大品牌，而没有优秀的企业文化做先行铺垫，那将是沙丘上的高楼，最终是一个貌似强大的庞然大物轰然倒地，再后就是支离破碎的结果。如前几年风光一时的央视标王企业，不过就是昙花一现的辉煌。
良好的企业文化对内而言，是“法”制代替“人”治，鼓励良性竞争与创新激励，提倡团队合作精神和整体荣誉感，在员工实现个人价值的同时实现企业价值最大化?鸦对外而言，企业文化使目标市场增强了认同感，增进了信赖度，从而使企业获得了额外的“货币选票”，即产品的附加值——品牌效益。
恕我坦陈心言，明日天下必是品牌横行，文化当道，高层次的企业沙场角逐归根到底就是企业文化的竞争，只要企业文化大旗不倒，经营管理工作必定锦上添花。
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宾馆企业 篇3
今年6月18日，我们一家三口和儿子的好同学一家三口按预订计划一起结伴儿到某旅游景区游玩——让刚参加完高考的两个孩子放松一下，我们入住的是度假区的一家三星级宾馆。宾馆坐落在一个山坡山，宾馆院落绿化的很好，尤其是有几十棵十几米高的松柏树为宾馆增色不少。刚住进宾馆，两个孩子就高兴地跑到宾馆的院子里玩爬树的游戏，我儿子高高（18周岁）在爬到约11米时，一下子从树上掉了下来。听到孩子的叫喊声，我们四名家长都跑了出去。宾馆的服务员找了宾馆的一辆轿车将高高送到医院，经过医生诊断，前右臂桡骨骨折。经过25天的住院治疗，花医疗费3500余元，高高的伤情算是基本痊愈。我们认为，宾馆没有在大树上或者其附近写“禁止攀爬“等字样，就是没有尽到警示和提醒义务，对顾客爬树摔伤是有过错的，我们要求宾馆赔偿一部分医疗费时却被拒绝，宾馆认为他们没有过错。请问，像这种情况，宾馆没有尽到警示和提醒义务，顾客在宾馆院内爬树摔伤，宾馆是否有赔偿责任？
读者 林芳妹
林芳妹读者：
顾客在入住的宾馆内受伤，宾馆是否有赔偿责任这取决于宾馆是否有过错，即取决于宾馆是否尽到了自己的安全保障义务。我国《侵权责任法》规定，宾馆等公共场所未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。最高人民法院《关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第6条的规定稍微具体一些：“从事住宿、餐饮、娱乐等经营活动或者其他社会活动的自然人、法人、其他组织，未尽合理范围内的安全保障义务致使他人遭受人身损害，赔偿权利人请求其承担相应赔偿责任的，人民法院应予支持。”其中，对顾客的警示和提醒的义务及顾客在宾馆内受伤后的救助义务是安全保障义务的重要组成部分，就你信中所说的情况看，宾馆没有在大树上或者其附近写“禁止攀爬”等字样，是不是就是没有尽到警示和提醒义务呢？由于任何一项义务都是有范围和限度的，宾馆的警示和提醒义务自然也不例外，从上面我们引用的述法律规定看，其警示和提醒义务应当是在“合理范围”内的，虽然比较抽象模糊，但大致还是可以把握的。例如：对宾馆内的玻璃门要警示，对刚刚擦拭过的地面要提醒，对顾客不能躺在床上吸烟要告戒，等等。这些或者是顾客饶不过且也容易忽视的，或者是经常容易发生的，很有必要警示和提醒，应当是属于宾馆“合理范围内的”保障义务的范畴。但是，像爬宾馆院落里的大树容易摔伤的情形，既不是顾客饶不过也不是会经常发生的情形，宾馆甚至一般人都难以预料到会有顾客在宾馆爬树摔伤的事情发生，因而这不应当属于宾馆“合理范围内的”保障义务的范畴。因而，宾馆对你儿子高高爬树摔伤没有过错，依法也就没有赔偿责任。
漠河国宾馆 篇4
南博鳌, 北漠河。漠河国宾馆按照国际论坛会议的标准建设, 包括国宾馆, 餐厅, 客房等建筑。建筑均采用漠河当地常用的原木结构, 结合现代木结构的空间造型, 力图创造本土化的, 新颖的现代建筑。
国宾馆地上三层1500m2, 一层的公共空间以纵横两条轴线形成空间序列, 从北侧挑空的入口门厅进入, 迎面的影壁与南侧的Spa形成南北的空间轴线。西侧的客人起居厅与东侧的早餐厅相呼应, 这些开敞的空间与丰富的过渡空间形成统一变化的空间形态。二层为卧室区, 包含西侧两间套间卧室和东侧的书房, 东西空间通过一座桥相连接。三层为儿童卧室区。餐厅地上一层1000m2, 通过现代木结构形成大跨度空间, 并突出木结构的美。
宾馆企业 篇5
项检查工作方案
为打造丘区强县，提升南部魅力，做大做强南部商贸流通行业，顺利召开“两节”做下铺垫------特制定本方案。
一、目的意义
近年来，为了打造“五城”形象品牌，我县宾馆饭店和餐饮企业的管理水平和服务质量有所提升，但还远远不能适应全县商贸迅速发展的需要，服务质量投诉事件时有发生，直接影响着第三产业的健康发展。因而，开展宾馆饭店和餐饮企业服务质量专项检查，其目的就是通过加强政府监管职能，有助于宾馆饭店和餐饮企业增强服务质量管理重要性的认识，督促企业强化内部管理，提高服务质量和服务水平，促进我县商贸健康、快速发展，推动我县“五城”建设的步伐。
一、组织实施
我县城区宾馆饭店和餐饮企业服务质量检查工作在领导小组的领导下进行。质量检查人员由经济和商务局、公安局、卫生局、工商局、城管局、物价局选调，工作于2010年9月16日前完成。
二、组织领导
为了加强对宾馆饭店和餐饮企业服务质量专项检查工作的领导和协调，成立我县宾馆饭店和餐饮企业服务质量专项检查工作领导小组：
组长：
副组长：
成员：
领导小组下设办公室在经济和商务局，苟连云兼任办公室主任，负责日常事务工作。
三、工作职责：
1、经济和商务局负责城区宾馆饭店和餐饮企业服务质量专项检查工作的组织协调、制定工作方案、信息收集反馈、检查督促等工作。
2、公安局主要负责消防安全、治安安全、境外人员入住登记管理工作检查。
3、卫生局主要负责食品卫生安全及相关证照、厕所卫生检查。
4、工商局主要负责经营管理检查，负责经营证照手续检查。
5、城管局主要负责环境卫生、市容市貌、店堂环境卫生和厕所卫生督促检查。
7、物价局主要负责餐饮价格明码标价情况检查，打击价格欺诈行为。
8、政府办督查室负责对各单位专项检查工作情况进行督促检查。
此次专项整顿工作时间紧任务重，经济和商务局具体负责检查工作的实施。其中公安局、工商局、卫生局、城管局、物价局各抽派2人参加检查。
四、检查内容和重点
重点检查城区宾馆饭店和餐饮企业开展“满意在南部”主题活动的情况；对宾馆饭店和餐饮企业的服务质量管理以及食品安全、治安安全等落实措施进行检查。
1、对非星级酒店设施老化、管理水平较低、服务质量和环境卫生较差的企业，将作出停业整顿，整改合格后，方能恢复营业。
2、对餐饮企业因管理混乱、设施老化、服务质量和环境卫生较差、存在食品卫生和其他安全隐患的，将作出停业整顿，整改合格后，方能恢复营业。
3、检查宾馆饭店（含非星级酒店）各种证照是否齐全。对管理层没有取得经理资格证书、从业人员没有健康证明，要督促办理相关资质和证明。
4、联合执法检查组在检查中发现问题除下达停业整改外，相关部门应依据有关法规进行处罚。
5、在检查工作中，要做到管理与服务相结合，检查与培训、宣传相结合，讲究工作方法，认真处理好各种关系，使提高服务质量成为餐饮企业的自觉行为，树立清镇良好的形象。通过此次检查，要建立餐饮企业管理台帐，形成长效管理机制。
6、自身食品安全管理组织、专（兼）职食品安全管理人员及制度的建立和落实情况，包括领导责任制、岗位责任制、检查验收制、奖惩制度等。
7、餐饮单位的餐饮服务（卫生）许可证、从业人员的健康证持证情况。
8、食品添加剂、食品原辅料、蔬菜等及预包装食品的索证索票、使用管理情况。
9、主食加工、副食加工、餐饮具清洗消毒“三条线”的落实情况。
10、防蝇、防鼠、防尘设施，餐饮具消毒及保洁设施，食品用工具容器及废弃物盛放容器的配备和使用情况。
11、食品加工、烹调、储存场所卫生。
12、供应凉拌菜的专用间的使用和设施配置运行情况。
13、隔餐（夜）食品的处理情况；（9）从业人员食品安全知识及个人卫生情况。
14、各环节检查验收、出入库登记等各类台帐的登记情况。
15、餐饮单位用餐食品留样。
五、具体要求：（1）制度及岗位职责健全、自身食品安全管理措施到位，分管领导任务明确，责任到人；（2）落实防蝇、防鼠、防尘设施，配备足够数量的冷藏设施且要有温度显示计，室内无鼠迹及苍蝇，不存放和使用化学性灭鼠灭蝇药物；（3）采购食品添加剂、食品原辅料，索证率达到100%（含肉类检疫证、购物凭证），量化分级率达95%以上，食品
添加剂使用按要求进行剂量登记；（4）主食加工、副食加工、餐饮具清洗消毒“三条线”布局合理，运行良好，落实餐饮具消毒制度，有消毒记录和餐饮具专用保洁柜，大型餐饮业必须配备足够数量的物理消毒设施；（5）不食用隔餐（夜）食物；（6）烹调、加工、储存做到生与熟、成品与半成品分开；（7）添加剂的使用符合标准，有专人管理；（8）凉菜间做到五专，即专人操作、专用场所、专用工具容器、专用消毒设施、专用冷藏设施；（9）从业人员个人卫生良好，工作衣帽齐全，掌握相应的食品安全知识，冷荤间工作人员需戴口罩和手套；（10）采购、入库、加工等环节建立台帐登记，相互签字认可；（11）倡导分餐制或自助餐；（12）废弃物品密闭存放，及时清运，保持地面、墙壁、天花板洁净；（13）禁止经营感官性状异常等不符合食品安全要求的食品；
六、工作步骤
（一）制定方案阶段。2010年9月10前制定检查工作方案。
（二）召开会议，做好相关准备工作。2010年9月11日，召开专项检查工作领导小组会议，传达学习相关文件，安排部署专项检查工作。
（三）检查工作阶段。2010年9月11日至 9月15日，全面开展专项检查工作。检查工作期间，要认真填写《南部县宾馆饭店和餐饮企业服务质量检查登记表》。9月16日前各检查组对检查工作进行小结，并将小结报南部县专项检查工作领导小组办公室。
（四）检查总结阶段。2010年9月17日，对专项检查情况进行工作总结，并将总结报南部县专项检查工作领导小组办公室。
民工住宾馆 篇6
“车票太难买了,我们几十个老乡明天中午的票,看来今晚得在车站待一宿了。”
“那好办,住我们宾馆,五折优惠,豪华间只要一百六。”黄经理开起了玩笑,“怎么,包一间过过瘾?”
“真的?”老蔫沉思一下,“那开三个房间吧。”说着,从衣袋抽出一叠百元钞票,“这是房费和押金。”
黄经理以为老蔫开玩笑,见他郑重其事,心想,或许是给包工头住的。便让人带他办理了住宿手续。
下午一上班,三楼服务员向黄经理报告:房间来来往往的全是民工!黄经理虽说疑惑,可他还是郑重告诫说:“顾客就是上帝,既然人家交钱了,只要遵守宾馆制度,咱们就得按标准服务。”
一夜相安无事。中午退房时,前台大厅挤满了准备回家的民工,每人都換上了新衣新裤,个个显得容光焕发心满意足。黄经理不解,把老蔫拉到一边询问原因,老蔫得意地说:“每次回家,都因为澡堂爆满洗不成澡,灰头灰脑。我这回包了三个房间轮流洗澡……”
黄经理吓了一跳:“傻小子,一夜花了好几百呀,看你怎么回家交代!”
老蔫嘿嘿一笑:“我每人收十五元,他们不仅可以免费洗澡休息,还能看大彩电喝矿泉水聊天,不比蹲在候车室强呀!不瞒您说,这趟下来我还赚了个回家路费呢!”
黄经理一时说不出话来,脑瓜一转,一个新的服务方案应运而生。
广寒宫宾馆奇遇 篇7
我坐上带有火箭引擎的强超音速飞机向月球进发了。飞机以每小时六万多公里的速度飞行着,大约半天的时间,飞机在月球上缓缓降落,我终于来到了日思夜想的月球。
呵,瑶池!瑶池旁盖起了宾馆,哦,是“广寒宫宾馆”。我想:这八成是嫦娥仙子开的吧!我刚一走近,就有一个人影向我飘来,她身穿彩衣,披着白纱,怀里抱着一只玉兔,美极了!我定睛一看,正是嫦娥仙子。
“Hello!欢迎光临!”
“谢谢!”
我回应一句便走进宾馆,找了个空位坐下,叫了几盘名菜。不一会儿,一桌丰盛味美的酒菜便上了桌。我尝了一口,哇!这儿的菜不光中看,吃起来更是让人叫绝!是哪位神仙做的菜?我让嫦娥仙子把这儿的名厨请了出来。咦,这不是灶神吗?难怪有这么好的手艺呢!
这时,天外来了不少游客,他们个个怪模怪样。天哪!宾馆外居然还停有UFO!当然都是很低碳环保的。齐天大圣驾着筋斗云来了。瞧!他拿着今年他做广告代言的手提电脑正在和网友聊天呢!宙斯和他的妻子赫拉,儿子赫尔墨斯开着劳斯莱斯在天街上闲游……看来人类的技术还是很受大家喜爱的。咦,游客中还有牛郎织女呢!你一定很奇怪他俩怎么能在一起吧?其实王母娘娘早已下令让有情人终成眷属了。许仙、白素贞也在这儿吃饭,一会儿,法海也来了——不用担心,月球上到处充满祥和,他们现在可是朋友了。
吃完了饭,我便来到与广寒宫一步之遥的瑶池仙境,这儿的荷花可真美,还闪着金光,五彩缤纷。听说,这里的水能治百病,我决定带些回去试一试……
天上一日,地上十年,我依依不舍地乘着飞船返回地球了。
(指导教师:纪雪林)
教师点评
九寨沟宾馆设计 篇8
九寨沟宾馆位于九寨沟沟口,原有九寨沟宾馆建于20世纪80年代后期,为九寨沟旅游区最早的宾馆。随着九寨沟景区的开发、时代的发展,原有宾馆规模已不能满足现代化星级宾馆的要求。宾馆的改扩建任务提上了议事日程。受甲方委托,我们接手了这个设计任务。这里海拔约3 000 m～3 100 m,空气稀薄、日照强烈、气候多变,夏季凉爽、冬季严寒,具有独特的高原地域性气候。又由于其处于少数民族地区,具有独特的地域文化及风俗,该地区保留有大量独具特色的川西北藏羌建筑,“藏羌风情”已成为当地旅游的重要资源,因此,无论从地域文化的延续发展还是旅游的商业需要,风景区的建筑风格都应具有藏羌特色。本设计正是本着这一原则,在该地段扩建一个现代化的、国际化的五星级酒店,宾馆平面透视图和鸟瞰图分别见图1,图2。
2 设计理念——结合地域的设计
建筑大师莱特(Frank L.Wright)曾说:“好的建筑是不会伤害到地景(Landscape)的,而会使地景比没有建筑物之前更美丽”。九寨沟这个被收入世界遗产名录的风景区,有着非同一般瑰丽奇特的地景。在这样的地景上设计一个所谓“好的建筑”是一次非常难得的机会,也是一个不小的挑战。为此,我们在如下三个层面上研究了当地传统建筑的地域性特征,并结合到九寨沟宾馆的设计当中。
2.1 传统聚落的空间模式
九寨沟宾馆是按五星级标准设计的一座现代化酒店,规模大、功能复杂。处理好建筑与环境在尺度上的协调关系,如何做到化整为零又零而不散,是设计面临的首要问题。建筑地段位于一段河谷之上,两侧皆为高山。依据这样的环境,参照当地传统村落的空间模式,将整个建筑处理成依山傍势、层层跌落的造型,建筑的各个部分成为既各自独立又彼此相连的整体,颇具一种“山寨”之势。
2.2 传统建筑的造型元素
九寨沟地区的民居有自身的特点,坡屋顶、穿斗架、夯土墙构成典型的外在特征。在九寨沟宾馆设计中,这些特征被提炼出来作为造型元素,在酒店客房裙楼的设计上反复应用。另外,入口门厅的造型来自藏族的休闲帐篷。这种帐篷通常为白色,在春暖花开外出耍坝子联欢时使用。标志塔的造型则要现代和抽象一些,它融合了佛塔和碉楼的特色,颇具巍巍之势,与主体建筑群体量上取得均衡,成为建筑竖向构图的中心。
2.3 传统建筑的装饰特征
藏族传统建筑的装饰主要体现在女儿墙、窗套、门头、柱子等部位。宗教性建筑装饰复杂、色彩浓重,对比强烈,民居则要朴实简单一些。九寨沟宾馆在建筑装饰及色彩方面,吸收了传统的特点并进行了中和和简化,力图简洁明快、朴素典雅,与现代化酒店的风格相吻合,与青山绿水的环境相协调。
看似宽宏的自然环境,容量是有限的,而且非常脆弱。建筑的价值在于能够为环境赋予意义,并取得地域上的认同。九寨沟宾馆作为一个多层次的分散又集中的建筑群综合体,把如此功能不同、规模不同的空间有机地组织在一起,形成了一个新的环境认知图标。但整个建筑群并不显突兀,在体量上与环境尺度是协调的,在形态上延续了原有环境的肌理。建筑群的空间是自由的、开放的。新的功能、新的场所,为新的地域活动创造了条件,也为形成新的地域价值奠定了基础。
3 设计特点
九寨沟宾馆是一个功能复合的综合体,包括酒店住宿、温泉洗浴、国院会议、文化展览等功能。
3.1 功能布局
平面布置充分考虑与老的九寨沟宾馆相结合,延续其院落式布局特点。根据功能要求从东到西将建筑分为酒店区、旅游服务区、后勤区3个建筑群。这样,功能分区较为合理,分散的建筑群尺度与狭窄的山谷地势配合得当。
3.2 建筑细部与材料使用
对于建筑的具体形式,特别是一些建筑细部的处理,我们采用传统建筑形象“陌生化”的处理手段,以现代材料,现代技术,现代的手法来表达传统的地域特色,使得建筑的形象既新颖,又熟悉,在传统与现代之间达到某种平衡。
在宾馆入口的处理上,柱廊、坡屋顶上的三角形天窗及其背后藏红的密柱和毛石墙面,组合的形式是全新与现代的,而其产生的光影效果,使人联想到传统藏族建筑室内外某种神秘感。在材料的使用上,传统的毛石墙面与现代的钢材与玻璃对比地组合在一起,突出其现代的特性,使得对建筑产生陌生感,而传统材料又能够产生对于地域传统的联想与回忆。在建筑山墙部分,墙体槽钢的组合使用表现出一种类似传统木框架的视觉效果,成为一个固定的造型元素,与平屋顶反复的层叠组合。这一形象来自于卓克基传统藏寨活泼跃动的一组组山墙。山墙上的槽钢设计为传统的藏红色,用在这里却很具有现代感。玻璃替代木板成为填充于其间的维护材料,充分表现出现代建筑的特性。在墙面的划分上,使用黑色的槽钢嵌入墙内,形成方格形的划分,也使人产生对传统藏族图案的某种联想。
3.3生态环境
本设计采用先进的生态环保理念,充分利用当地气候特征,在空调系统中,取消了制冷机组,利用山中温度较低的溪流水来制冷降温。这些都表明了我们以一种谦虚、平和的姿态去面对周边环境,在考虑到内部环境的同时,也展示了对外部整个环境的关爱。
4经济技术指标
净用地面积:22 000 m2;总建筑面积:60 000 m2;地上建筑面积:50 000 m2;地下建筑面积:10 000 m2;其中,标准间:1 000间;商务套间:20间;总统套房:1间。
5结语
九寨沟宾馆的设计,正是希望有一个现代建筑能够表现出对于地域环境的尊重,对于传统地域建筑文化的继承与发展。同时在创作过程中,希望除去形式问题外,能够更为深入地表现地域建筑的内涵,如对于地形与地域气候的呼应等等,使建筑现代的内容与形式达成某种和谐统一。
参考文献
宾馆管理信息系统设计研究 篇9
随着市场经济的发展, 各行各业为提高经济效益, 迫切需要把现代化信息处理技术应用到管理工作中去。对宾馆行业而言, 服务水平的高低, 直接影响到宾馆的效益。
宾馆管理需要对客人预订客房、入住、居住和退房期间的一切服务进行管理, 并存储宾馆客房的所有静态和动态信息。宾馆管理信息系统以Microsoft SQL Server2000作为后台数据库, Visual Basic 6.0为前台开发工具, 完成管理系统的主要模块。首先, 在短时间内建立起系统应用的原型。然后, 对原型系统进行需求分析, 并不断修正和改进, 直到形成可行性系统。
二、系统调查与可行性研究
(一) 初步调查。
信息系统建设规划完成后, 不能马上进行实质性项目开发工作。以防造成在花费了大量人力和物力之后, 才发现系统不能实现。初步调查由有经验的系统开发人员组成, 一般用1、2周时间。调查的内容主要有宾馆目前的概况, 例如组织机构、人员分工、现行信息系统的运行情况、存在的问题以及薄弱环节等。
(二) 可行性研究。
历史经验的积累使宾馆行业现有的管理制度和方法比较科学, 为系统的设计提供了有效的制度保障。采用技术成熟的Visual Basic6.0和Microsoft SQL Server2000, 其灵活性、安全性和易用性为数据库编程提供了良好的条件。硬件方面, 更新速度越来越快, 容量越来越大, 可靠性越来越高, 价格越来越低, 完全能满足此系统的需要。管理和维护比较简单, 除了必要的设备投资外, 后期只需少量资金就可确保运转。
三、系统分析
通过问题识别、可行性分析、详细调查、系统化分析, 调查现行系统存在的问题。根据用户的需求, 提出可行的方案, 为管理层决策提供依据, 完成新系统的逻辑方案设计。
(一) 业务流程分析。
沿着原宾馆管理信息系统信息流动的过程进行管理业务流程的调查。调查的主要内容有宾馆信息管理中各环节的处理业务、信息来源、处理方法、计算方法、信息流经去向、提供信息的时间和形态等, 形成业务流程图。
(二) 数据流程分析。
为了便于计算机进行宾馆信息管理, 需要进一步舍去物质要素, 收集有关资料, 进行数据流程调查与分析。主要收集原宾馆管理信息系统全部输入单据 (如预订单、收据等) 、输出报表 (如历史客人报表、结算信息表等) 和数据存储介质 (如账本、清单等) 的典型格式, 同时要弄清各环节上的处理和计算方法。
在上述各种单据、报表、账本的典型样品上, 一方面要注明制作部门、报送部门、存放地点、发生频度、发生的高峰时间及发生量等;另一方面要注明各项数据的类型、长度、取值范围, 形成数据流程图, 用来描述信息在系统中的流动、处理和存储情况。
四、系统设计
主要是把宾馆管理信息系统的逻辑模型与计算机技术结合起来, 提出一个具体的实施方案。主要工作有功能结构设计、数据库设计、代码设计、输入输出设计等。
(一) 功能结构设计。
对本系统而言, 采用Visual Basic6.0进行功能结构设计。具体设计如下:
1、房客信息管理模块。
主要用于用户对房客及其业务的情况进行管理, 其中包括:
预定管理模块, 主要包括预定信息的登记、查看、删除等基本操作。
接待管理模块, 主要用于客户入住信息的登记、查看、修改、删除等基本操作。
结账管理模块, 主要用于用户退房操作。
换房管理模块, 主要用于入住用户的换房操作。
押金管理模块, 主要用于对入住客户押金的补交、查看等基本操作。
2、用户登录模块。
主要用于用户的登录。用户按权限分为管理员和普通用户。
管理员登录模块, 主要用于不同级别的管理员对不同权限信息的管理与查询, 并确保计算机系统安全正常运行。
普通用户登录模块, 主要用于不同级别的用户对不同权限信息的查询。
3、客房信息管理模块。
主要用来建立宾馆房间的资料库, 以每个房间为单位, 每个房间一条记录。
客房现状管理模块, 主要用于对客房信息的输入、查询、修改等操作。
客房等级设置模块, 主要用来设置房间的等级。
4、消费管理模块。
该模块主要用于对客人在入住期间的消费进行入账操作, 包括话费入账、餐费入账以及其他消费入账等操作。
5、财务核查管理模块。
主要用于管理宾馆每天的财务核查工作, 其中包括:
夜审模块, 主要用于对当日入住的宾客数、开房数进行统计, 同时对在馆房客、客房出租状况进行分析, 修改系统日期和参数状态。
过账模块, 主要用于将房客的各项费用加入到房客的主账单中。
结转模块, 主要用于宾馆进行日结账, 即核对当日进账的金额。只有进行完日结账之后, “宾馆日期”才转到下一天。
6、系统管理模块。
主要用于对数据进行维护;对密码进行管理, 确保其保密性和安全性;对打印机进行选择, 方便各种数据的输出;对管理软件系统的基本设置进行检查, 掌握运行情况等。
(二) 数据库设计。
对本系统而言, 采用Microsoft SQL Server2000进行数据库设计。数据库逻辑结构设计结果是一组关系模式的集合, 以下即为本系统数据库的逻辑结构关系:
预订单:预订单号, 类型编号, 客房编号, 抵店时间, 离店时间, 单据状态, 入住人数, 客房价格, 入住价格, 折扣, 预计房费账款收入, 预订人, 预订公司, 联系电话, 备注。
入住表:入住单号, 顾客姓名, 顾客证件号, 类型编号, 客房编号, 抵店时间, 离店时间, 客房价格, 入住价格, 折扣, 押金, 早餐, 叫醒, 保密, VIP, 应收房费账款。
客房信息表:客房编号, 类型编号, 楼层编号, 额定人数, 备注, 状态, 是否可拼房。
客房标准表:类型编号, 客房类型, 客房价格, 房间数目, 客厅, 独立浴室, 房间数目, 空调, 电视, 音响设备, 免费网络和电话, 备注。
消费信息表:消费单号, 顾客姓名, 顾客证件号, 餐费, 话费, 其他费用。
结算信息表:结算编号, 顾客姓名, 顾客证件号, 客房编号, 折扣, 应收房费账款, 消费金额, 结账金额, 支付方式, 操作员, 备注。
用户管理表:用户名, 密码, 权限。
(三) 代码设计。
代码为事物提供一个概要而不含糊的认定, 一个代码应唯一标志它所代表的事物或属性。进行代码设计时, 应遵循唯一性、合理性、可扩充性等原则。系统的主要代码如下:
预订单号:共十位, 前八位表示此预订单产生的日期, 例如20100506。后两位表示在确定日期下, 预订单的序号, 例如11, 表示此单是当天第十一个预订单。
入住单号:共十一位, 第一位为固定字符“z”, 表示住宿登记。第二位至第九位表示此入住单产生的日期。后两位表示在确定日期下, 入住单的序号, 例如09, 表示此单是当天第九个入住单。
结算编号:共十一位, 第一位为固定字符“j”, 表示结算退房。第二位至第九位表示此结算信息产生的日期。后两位表示在确定日期下, 结算信息的序号, 例如14, 表示此单是当天第十四条结算退房信息。
客房编号:共五位, 前两位表示本客房所属的类型, “01”表示普通房;“02”表示标准房;“03”表示贵宾房;“04”表示豪华套房。第三位表示楼层号, 例如2, 表示第二层。后两位表示房间号。
(四) 输入输出设计
1、输入设计。
输入过程是信息系统与用户之间交互的纽带, 输入设计包括数据规范和数据准备的过程。本系统采用的数据校验方法主要为重复校验。这种方法将同一数据先后输入两次, 然后由计算机程序自动予以对比校验, 如两次输入内容不一致, 计算机显示或打印出错信息。除了重复检验, 本系统还辅以数据类型校验、逻辑校验、界限校验以及对照校验。以实现输入设计的目标, 尽可能减少数据输入中的错误。另外, 采取的输入方式主要有键盘输入和扫描仪输入。
2、输出设计。
输出是系统产生的结果或提供的信息。输出设计直接和用户需求相联系, 设计的出发点应该是保证输出方便地为用户服务, 正确地反映用户所需要的有用信息。本系统的输出内容包括以下四方面:
(1) 输出信息的内容:输出的内容主要有登记预收报表、客房销售报表、历史客人报表等。此外, 还包括日常查询结果的输出, 例如结算信息表等。
(2) 输出格式:本系统的输出格式主要为报表输出。
(3) 输出设备:本系统的输出设备采用打印机。
(4) 输出介质:输出到磁盘上, 输出用纸是专用纸及普通白纸。
五、总结
宾馆管理信息系统的应用, 有利于宾馆提高管理水平, 减少劳动强度, 增加经济效益。用Microsoft SQL Server 2000开发数据库, 以Visual Basic 6.0为开发前台, 并通过Adodc控件实现数据库与前台的链接。建立了一个具有实用性、高效性以及较高的灵活性和可扩充性的管理信息系统, 合理调配宾馆资源, 提升管理水平, 提高服务质量, 最终形成完善的服务体系。
摘要：宾馆管理信息系统主要是对客房资源、宾客信息、结算信息等进行管理。以Microsoft SQL Server2000作为后台数据库, Visual Basic6.0为前台开发工具, 运用自顶向下逐层分解的模块化结构设计思想, 面向对象的设计方法进行实现。
关键词：宾馆管理信息系统,数据库,Microsoft SQL Server,Visual Basic6.0
参考文献
[1]底鹏.基于管理信息系统的数据交换技术初探[J].科技情报开发与经济, 2008.5.
[2]殷元元.高校仪器设备供应管理信息系统的设计与实现[D].中国海洋大学, 2009.
[3]赵奎东.面向制造业的生产管理信息系统的设计与实现[D].北京邮电大学, 2010.
[4]周方.工程造价信息管理系统的构建问题研究[D].天津大学, 2011.
中职宾馆英语教学初探 篇10
一、宾馆英语的知识体系
宾馆英语课程是针对宾馆、饭店及其涉外接待行业的服务和管理工作对英语人才的需求而设置的, 而学生学习英语的目的则是为了提高与从事宾馆、饭店行业相关的英语应用能力, 以使能有效地使用英语与客人进行交流。宾馆英语作为一种职业英语, 与其他专门用途英语一样, 具有一套行业特有的词汇、句法、语篇、语域或语体, 甚至于技能。这些就是宾馆职业英语知识体系的重要组成部分。下面我将就这些方面对构成宾馆职业英语知识体系的要素逐一进行讨论。
1. 词汇
词汇是构成宾馆英语知识体系的重要基石。宾馆英语的词汇构成主要包括两个部分:一为普通词汇;二为行话。普通词汇通常用于日常英语的各学科、各领域、各行业中, 这也是通用英语词汇教学的主要内容。而行话则是通用于行业内部的语言, 这应是职业英语词汇教学的重点。行话指的是特定用于行业内的词汇, 或者是普通词汇, 但在行业内却具有特定含义。常用于饭店的分类词汇大多属于前者, 特别是许多语法语、外来词汇, 如a la carte (点菜的) , aperitif (开胃酒) , chef (厨师) 等, 这些都是学生需要掌握的行业词汇。后一部分词汇在宾馆、饭店英语中也占相当大的比例, travel agency (旅行社) , reservation (预订) , bellman (行李员) , lack season (淡季) 等词汇, 在其他语境下也经常使用, 但在宾馆行业中却具有特殊的含义, 因而也是宾馆职业英语词汇的重要部分。
2. 句法
让我们先来看以下的这段对话 (节选自Hotel English Unit 8) 。
Room Attendant (RA) :Housekeeping.May I come in?
Guest (G) :Yes, please.
RA:Good evening.May I do the turn-down service now?
G:But I’m having some friends over now.Would you come here to do the service in two hours?
RA:Yes, of course.Please press the DND sign on the panel of the night stand.No one will come until you switch off the sign.
G:Thank you.
RA:You are welcome.I hope you will have a pleasant evening.
从这段对话中我们可以看出宾馆英语句法的一些特点, 那就是简单句式、短句、省略句使用频繁。除此之外, 缩略语的使用在宾馆行业中也相当普遍。使用省略语, 言简意赅, 不仅节省时间, 而且便于记录。礼貌用语的使用更是体现宾馆饭店工作服务于人的行业特点。
3. 语篇结构
Hason认为, 体裁决定了语篇的结构成分:必要成分和非必要成分, 以及成分出现的顺序和次数, 这三个因素就构成了结构潜势 (generic structure) , 即GSP的内涵。“同属一个体裁的语篇都是某个已知的结构潜势的可能实现”。也就是说, 如果语篇同属于一个体裁, 那么他们的GPS框架相同, 语篇结构中的必要成分甚至非必要成分的构成以及这些成分出现的顺序也应相似。比如, 销售语篇的类似结构是: (Sales Initiation) {Sales Request^Sales Compliance^Purchase^ (Price) }^Payment (Thanks) ^ (Change) ^Purchase Closure。也就是说, 每个销售语篇都包含SR (请求) 、SC (应允) 、S (销售) 、P (购买) 及PC (购买结束) 这五个必要成分和S (销售开始) 、P (价格) 、T (致谢) 、C (找零) 这四个非必要成分。而且它们的结构成分都是按照SR (请求) 、SC (应允) 、S (销售) , 以及PC (购买结束) 的顺序出现的。因此, 分析语篇的GPS, 弄清其必要成分, 非必要成分, 以及各成分出现的顺序, 是学习者自如地运用英语去达到交流目的的重要保证, 也是职业英语架构的桥梁。
4. 语域和语体
语域和语体都是语言使用的变体。“语域与特定的交际、社会目的相关;而语体则受语言使用的规范、规则制约”。宾馆英语有着专门的使用群体和专门的题材, 因此它必定有特定的语域和语体特点。它的话题就是饭店的业务、管理工作, 如前厅工作、客房工作、餐饮服务等。所以其语体当属标准的礼貌口语体。
二、中职英语教学的现状及特点
1. 中职生现状
中职学校的学生极大多数是中考失败者, 是与高中学校擦肩而过的一群特殊学生群体, 他们中有一部分是在家长的意愿下而进入学校的, 有一部分学生是明知自己上高中压力大而选择职业院校, 还有一部分是根本没参加中考而上职业院校。他们中极大部分都是来自农村, 家中经济条件一般处于“中下”水平, 在物质方面给予孩子的支持较为有限。近年来, 国家加大对中职教育的投入, 每生每年可享受1500元的国家助学金, 加之政府助学金、学校奖学金等, 使越来越多的人选择职业学校。这一个发展差异极大的学生群体成为了中职学校的学生主体。
2. 中职英语教学现状
据不完全统计, 许多进入中职学校的学生都是由于中学里数学、英语成绩差没能升入高级中学而选择职业学校。这些学生就读职校前至少学了三年英语, 应该拥有一定数量的词汇和掌握最基本的英语基础知识。而从最近几年来的教学中发现, 事实并非如此。我曾对任教的一个个班 (49名同学) 入学前英语水平进行调查, 发现英语中考成绩不及格的有32人, 占65%。没参加中考的3人, 占6.1%。形势不容乐观。
通过分析, 我们发现:教材难度客观上降低了, 课时安排上, 英语课的教学时数大大少于专业课。显然, 学生在无形中有了偏科思想。尽管我们的老师一再强调不能偏科, 但教学时数的倾斜学生自然而然“术业有专攻”。课时数减少, 学习英语的氛围不浓, 虽然绝大多数课堂教学基本上采用双语教学, 但英语成绩并非成正态分布, 很难估测进步大小。据近我系几年来学生英语考试情况来看, 总分100分的英语, 85%考生的英语平均分不足50分。
三、实施以听说结合为主的课堂教学模式
宾馆英语的课程开设时间安排在中职学校毕业实习前的一学年里, 一般来说, 经过二年在校的通用英语知识和技能的补习巩固后, 学生的英语基础相对加强, 再进行专学专用, 集中速成的宾馆英语课程的学习, 能帮助学生迅速适应岗位的要求。但是宾馆英语课程开设在中职校又面临着许多实际的困难, 要在短短的一年时间内, 面面俱到地在听、说、读、写各方面分别进行专门的、同等速度的训练, 实施起来既不可能也不实际。因此, 我根据宾馆英语的性质、知识体系和学习特点及中职生实际的知识水平的特点, 借鉴专门用途英语所特有的教与学的方法的理论和实践, 在宾馆英语教学中以听说结合为主, 再辅以读说结合及写说结合的“三结合”的教学模式。
【教学案例】Unit 11%Food&Beverage Reservations%Hote English
Dialog1%Reserving a Table on the Phone
Restaurant Reservationist (RR) :Good morning, Fortune Hotel F&B Reservationist.May I help you?
Guest (G) :Yes.Good morning.I want to reserve a table in your restaurant.
RR:When is it for?
G:September the 28th, when my parents are expected to arrive in Beijing from New York.
RR:How lucky they are.For how many people?
G:There are three people, my parents and I.
RR:Is it dinner or lunch, sir?
G:Dinner.
RR:What time do you need the table?
G:I was hoping for something around about 7:00 p.m..By the way, can we have a window table if possible?
RR:Let me check.Just a moment.I’m sorry, sir.The window tables are all booked.Since you are three people, how about the table near the dancing floor?
G:In that case, I’ll have to take it.
RR:May I have your name, sir?
G:Henry Brown.H-E-N-R-Y, B-R-O-W-N.
RR:Yes.Thank you.We’ll make it.A table for three, September the 28th, at 7:00p.m.We look forward to seeing you.
【分析】:本课的教学内容是通过电话预定餐厅座位。通过本课的学习, 学生需要掌握宾馆餐饮部标准的服务用语, 而且要了解接受电话预定餐位的步骤。本课的难点是怎样通过电话处理客人的特殊需求。
【教学思路】
Step1.Warming-up
What’s the action if we call to a restaurant to make sure there is a vacant table?
Step2.Presentation
1.Listen to the tape record;try to catch how much information the reservationist should ask.
*How many people%%
*What time would they be arriving
*Name
*Special demands
2.Listen to the tape again, pay attention to the expressions when the reservationist tries to receive the information.
*How many people———For how many people?
*What time would they be arriving———When is it for?/What time do you need the table?
*Name———May I have your name, sir?
3.Listen to the tape the third time and answer the questions about the text.
1) What’s the name of the restaurant?
2) For how many people would the guest like the table?3) When would the guest come to have dinner?
4) What’s the name of the guest?
5) Does the guest have a special demand?If it is true, what is it?
Step3.Solving the problems whether on grammar or on comprehension of the dialogue together.
Step4.Practice and consolidation
1.Reading the dialogue after the tape. (whole class and personnel)
2.Translating the phrases and sentences appearing in the dialogue orally and literally.
3.Oral discussion
Suppose you are a receptionist of the Food&Beverage Department, when you receive a reservation on the telephone, how many questions do you have to ask?And try to ask the same question in different ways.
4.Writing
Try to design a reservation form according to the dialogue.Step5 Assignment
1.Reciting the dialogue.
2.Collect relative expressions used in Food&Beverage Department.
由于我学识水平和实践经验有限, 本文有不少欠妥之处, 恳请各位专家同行批评指正。我将在今后的学习和工作中继续深入研究, 争取有更大突破。
摘要：宾馆英语作为一门专门用途英语 (ESP) 是旅游管理专业学生的必修课。怎样在中职课堂上较好地实施教学内容和保证教学目的是宾馆英语教学的一个热点话题。本论文通过剖析本课程的性质、知识体系和课程学习的特点, 并且对课程所实施的对象进行分析, 了解学生实际学习的现状和教学特点, 以期找到一种符合实际的宾馆英语教学模式。
关键词：英语教学,宾馆英语,中等职业学校
参考文献
[1]方琰.Hason的“语体结构潜势”理论及其对语篇分析的贡献.外语学刊, 1995.1.
[2]方琰.浅谈英语类.外语界, 1998.1.
名校小情侣宾馆“殉情” 篇11
1十七岁小女生千里“送命”
2012年2月13日中午11点30分左右，杭州体育场路的宏都宾馆前台接到一个电话，对方焦急地问：“你们宾馆的2516房是不是出事情了？我是住这个房间男孩的爸爸，请帮我看看！”
服务员立即上楼，敲门不开。工作人员用备用钥匙打开房间，出现在眼前的是令人惊悚的场景：一名男孩躺在靠门的床上，眼睛圆睁，颈脖上有一道触目惊心的口子，还在出血。靠窗的床上，仰面躺着的女生，盖着棉被，手腕上有明显的伤痕，雪白的被子浸满鲜血。
几分钟后，警车、救护车呼啸而至。经过法医和赶到医生的确认，女孩已经死亡，男孩还有呼吸，被紧急送往附近的杭州市中医院抢救。经过现场勘察，女孩死亡多时。而割喉男孩双手一直握着一个黑色手机，上面最后一条发出的短信内容是：“我就要死了，跟你们说一下……”收信人是“爸爸”。
警方立即展开调查，在查阅酒店的登记信息后得知，男孩叫马晓辉，出生于1992年，20岁。女孩叫李萍萍，1995年出生，17岁。两人是12日14时54分登记入住，入住时还特地询问：“从宾馆到机场能否赶上9点的飞机。”起初两人只预定了3小时钟点房，晚上7点仍没有下楼退房，服务员敲门询问情况时，马晓辉开门后说：“不退了，一会儿下楼补交房费。”当时服务员清楚地看到李萍萍坐在床上，没有任何异常。当晚10时许，马晓辉独自下楼补交押金后回到房间。此后，服务员再也没见过两人，直到案发。
受伤的男孩，是浙江大学2011级学生。死者李萍萍，是北京外国语大学学生。李萍萍于2月9日从深圳乘飞机来杭州看望男友，住在表姐林华的浙大宿舍内，直到2月12日早晨离开。原本李萍萍预定了当晚9点的航班回深圳，起飞时间到了，家人接到她的电话说：“我把今晚的飞机改签为2月13日早上，明天就回家。”
13日上午10：30分，李萍萍父母接到女儿的短信：“爸爸妈妈，你们的大恩，来世再报。”短信讓他们非常不安。与此同时，警察发现马晓辉在13日上午10：34分登陆自己的人人网主页，发表了一篇题为《亲爱的，我只是怕我们错过了太多》的日志——“没有词语可以形容我此时的心情，终于知道你为什么非要来陪我几天，终于知道你为什么要一再地把飞机改晚。你也不舍得吧！为什么我给你的那么多承诺你还没有等我实现就要走呢……你总说时间太短，前路太长。你先走了，要走也带上我吧，要走也要先跟我商量吧，为何独自离开？为什么？”
日志字里行间的哀伤，写满他对女友深沉的爱，难道是女孩先割腕自杀，男孩为追随女孩割喉一起殉情？但这一推测很快被李萍萍的表姐林华否定了：“萍萍下个月要参加雅思考试，准备留学加拿大。我们还约定暑假一起学车。她乐观开朗，绝对不可能在短短几个小时内，就自寻短见。”
此时此刻，案件的关键人物马晓辉已被送往医院抢救。入院之初，马晓辉对医生的救护和治疗采取了抵制和抗拒的态度，术后面对警察的询问，他也一句话不说。案情显得扑朔迷离，真相究竟是什么？
很快，法医的鉴定结果出来了，结果显示李萍萍系颈部及口鼻部遭外力作用致机械性窒息死亡，而并非割腕自杀。面对铁一般的证据，沉默的马晓辉最终交代了其杀害女友李萍萍的犯罪过程。
2“和他相处，弄不好会出事”
1995年，李萍萍出生于深圳，父亲李劲松经商，家境殷实。2008年，李萍萍以优异的成绩考入深圳市外国语学校，她年仅13岁，是全年级最小的学生。2009年高二分班，李萍萍和马晓辉成了同班同学。
马晓辉是深圳外国语学校的风云人物，外表帅气成绩优秀，父亲是深圳一家大型国企的副总。当时的马晓辉和一个叫方静雅的女孩相恋3年，高二下学期，女孩要到美国南加州大学留学，初恋就此结束，马晓辉深受打击。失恋的痛苦让马晓辉在分手之初痛苦不堪，他曾深夜打电话到方静雅宿舍骚扰；还翻墙进入女生宿舍，躲过门卫，猛踢方静雅的寝室门，并把垃圾倒在她们寝室门口……
这事在学校闹得沸沸扬扬，马晓辉对老师非常反感，并且刻意与大家保持距离。一个暴雨天，情绪压抑的马晓辉拿起足球冲入操场，摔倒了，再爬起来，再大力抽射。他的那种情绪让在一旁躲雨的李萍萍看得心动，她跑进雨中帮马晓辉捡球。李萍萍因此感冒发烧。感到过意不去的马晓辉，主动陪着李萍萍去医务室打吊针，期间他细致的照顾，让李萍萍非常感动，发现眼前这个帅气的大男孩，并不像传说中那么恶劣，他只是“受伤了”，在用自己的方式“疗伤”。
从这天开始，李萍萍开始默默喜欢上了马晓辉。不久，两人偷偷地开始恋爱，马晓辉也重回到正常的学习状态。但很快，他们的早恋就被李萍萍家人发现。
2011年3月的一个周末凌晨，马晓辉邀李萍萍一起去海边看日出，却被李劲松撞见。事后，李劲松与老师交流了此事。老师很吃惊，并如实讲述了马晓辉上次失恋后的行为，还提醒道：“现在是关键时期，要阻止孩子早恋。马晓辉性格比较自我、偏激，他们还太年轻，不成熟，现在谈感情太早，弄不好会出事。”
李劲松将老师的话放在心上，加强了对女儿的管束。李萍萍和马晓辉的“恋情”不得不转入地下。
2011年5月6日，成绩优异的李萍萍和马晓辉被双双保送。李萍萍被保送到北京外国语大学工商管理专业，马晓辉则被保送到浙江大学学习。这样的结果令家长非常满意。
不过距离并没有阻隔两个年轻人疯狂的恋爱。2011年8月底进了大学后，他们用QQ、手机保持着密切的联系。开学不久，马晓辉就闹出了一起“占座门”。9月初的一天，6点刚过，马晓辉早早来到教室想帮同学多占点位置，他在第三、四排的桌子上各放了一个水瓶，压了一张纸条，写上“全排占座”，然后出去吃早餐。等他回来时，位置上坐满了人，他的水瓶被丢在后排。生气的马晓辉大声质问谁抢了位置，可是没有人理他。
当晚，马晓辉和同学为此在校园网上展开论战，对同学的指责，他留言回击称，“如果有人不消停的话，我老爸月底就来解决了！”后面还把父亲的姓名职务留在了网上。谁知，他的举动招来了更多同学的声讨……
马晓辉置身舆论中寝食难安，李萍萍劝他：“你占座的方式是有点过，但你是为同学占座，还是有集体感、有爱心的。平和地处理，加油！” 9月15日凌晨4点，马晓辉在学校内网上发表了4000字的道歉信。他在信中为自己的自私、狂妄自大真诚地向同学们道歉。李萍萍读完信后，给男友发了条信息：“很真诚，感动了我，不愧是我爱的‘大逗’！”（马晓辉的QQ昵称叫“大逗”）为了鼓励男友，国庆节的时候，李萍萍还专门邀他到北京玩，两人一起去爬了长城，参观了故宫、十三陵……马晓辉似乎忘却了所有不快，两人度过了一个愉快的假期。
这次假日聚会，很快就被李萍萍家人得知，两人依然在交往的消息，让李劲松担心不已。李劲松夫妇商议送女儿去留学，长期无法见面，两人的感情自然也就淡了。面对父母的安排，李萍萍大吃一惊，犹豫之下她勉强同意先报个雅思班。李萍萍没有立即将出国留学的事情告诉马晓辉。
3自私、偏执酿成惨剧
2011年11月15日晚，马晓辉和李萍萍在网上聊天，马晓辉告诉李萍萍：“一生中至少要有两次冲动，一次为奋不顾身的爱情，一次为说走就走的旅行。我想把自己的电脑、手机和所有值钱的东西都卖掉，去旅行，去经历我们永远不会经历的事。”听他讲得如此激动，李萍萍说：“我的小心脏快要受不住了，你是想自己周游世界？还是搭帐篷看星星？这些也是我一直想的，可是总感觉遥遥无期……”“所以我现在下定决心了，和你一起去铸就我们传奇般的经历和爱情！”马晓辉告诉李萍萍，他想好了，要去的目的地是西藏雪山，“在那旅游一年，然后冰封我们伟大的爱情。”李萍萍问男友：“万一家人擔心怎么办，以我妈的性格她会疯的。”然而，马晓辉说，这是一种奋不顾身的爱的境界。李萍萍连发了一串信息反问马晓辉：“奋不顾身的爱是这样的吗？我们这样做会给他们造成很大的伤害呀！”马晓辉却依然很固执：“我认为奋不顾身就是爱得让别人瞠目结舌！”那天，他们聊得不欢而散。
12月初，李萍萍试探着对男友说：“我不喜欢现在的专业，想出国学医，等归来再和你相守到老。”马晓辉非常敏感地问她：“你想做方静雅第二气死我？”“你想多了。我不会因为出国放弃爱情。”马晓辉发了个冷笑的表情说：“你能做到吗？你做不到我会对你很残忍！”李萍萍发了个笑脸：“放心吧，我一定做到！”这次谈话让马晓辉隐约产生了怀疑。
2012年1月4日，李萍萍跟男生吃了顿晚饭，马晓辉非常生气，他在QQ里兴师问罪。李萍萍一再解释，只是偶然碰到一起了，是谈论复习考试的事。这一小时的聊天中，马晓辉的言语越来越粗暴，用了20多次 “我操”、“丢人”、“滚”等字眼。李萍萍像真的犯了错一样求原谅。最后，他表示要看李萍萍检讨是否深刻，才决定是否原谅她。为了让马晓辉原谅自己，李萍萍写下这段话：“我的行为是很不负责任的，对我们俩都很不尊重的。或许我不配你，但是我真的有一颗想要和你到老的心。不管我做什么都以为你会知道我是爱你的，犯什么错都不是错。对不起，我要改掉这些毛病，希望我能给你带来快乐。”马晓辉最终原谅了女友，但他还是警告女友小心点，“有的错误是小事，有的错误是不能犯的。”
2012年2月初，李萍萍在父母的安排下，办了退学回深圳准备潜心复习考雅思。得知这个消息，马晓辉特别气愤，不停地在网上问她：“真的下定决心，非走不可吗？”李萍萍说父母已经安排好了，恼怒的马晓辉一再要求李萍萍到杭州来看他，并说干脆自己也办退学手续，李萍萍去加拿大，他就去美国，一起守望爱情。
马晓辉当即帮她订好了2月9日深圳飞往杭州的机票。到了杭州，李萍萍住进了在浙大的表姐林华的寝室。
事发当日，李萍萍本要乘坐晚上9点的飞机回深圳，两人来到宏都宾馆，本想休息一下，再去机场。但是两人的话题始终围绕着要不要出国在进行。当听到李萍萍说“出国留学和我们的恋爱没有必然的冲突”时，马晓辉恼羞成怒，冲动之下便掐住李萍萍脖子。李萍萍大叫，他又使劲捂住其口鼻，几分钟后李萍萍不再挣扎，马晓辉才意识到自己犯下了滔天罪行。事后，他用漱口的玻璃杯碎片割开李萍萍的手腕，又用她的手机给她父母发去告别短信。随后，他又在人人网上发帖，伪造女友想不开寻短见的假象，而后又自己割喉，伪装殉情，并且给父亲发去最后一条短信……至此，轰动一时的90后相约宾馆自杀事件，终于水落石出。
这桩血案在网络上和校园里产生了极大的震动。李萍萍出国读书，并不会影响他们的感情发展。如果深爱着对方，信任对方，有为对方着想和分担的情怀，马晓辉不是反对，而是应该支持。可惜，恰恰就是这个看似很简单的原因却成了马晓辉痛下杀手的理由，这只能说是自我、自私的心态发展到极致的表现，而李萍萍一味地忍让和迁就让马晓辉更加有恃无恐。马晓辉的自私与狂妄，不顾一切、不计后果的个性最终将他推向了无尽的深渊。
小型宾馆管理系统开发 篇12
随着旅游业的迅速发展, 出现了很多价格便宜,规模较小的宾馆。 小型宾馆的人员流动快速,但管理人员缺乏,容易造成管理混乱。 在信息高度发达的今天,宾馆业务涉及的各个工作环节已不再仅仅是传统的住宿、结算业务,而是更广、更全面的服务性行业代表。 原始的、 手工的管理已经不能适应宾馆业务发展现状,更无法满足宾馆对管理工作快速、准确的要求,中小宾馆必须借助于先进的管理思想转变经营理念、使用信息化手段提高企业的管理水平和工作效率。 在计算机科学技术日益发展和成熟的今天, 宾馆宾馆作为一个服务性行业,从客房的营销即客人的预定开始,到入住登记直到最后退房结账,整个过程应该能够体现以宾客为中心,提供快捷方便服务采用全新的计算机管理系统,将成为提高宾馆的管理效率,改善服务水准的手段之一。
网络环境下的宾馆管理与传统的管理方式不同,在传统的手工管理模式下,统计、汇总处理时的工作量极其繁重,处理效率非常低,领导也无法及时了宾馆资金占用的实际情况。 以前原始的手工操作方式不能适应酒一店发展的需要, 更无法满足宾馆对管理工作快速、准确的要求。 与传统的管理方式相比,网络环境下的宾馆管理使得企业建立了信息化、规范化的管理体系,使得各业务环节的配合更加紧密,为宾馆全面实行信息化管理奠定了坚实的基础。 通过报表管理,宾馆可以直观分析宾馆的经营状况,这是宾馆管理的完善和发展。
为管理者提供准时可靠的信息,对管理做出宾馆管理决策提供依据。 宾馆管理系统大大的提高了宾馆、宾馆的工作效率,为宾馆、宾馆带来了更大的利润。 随着时代的发展, 国内越来越多的宾馆开始使用宾馆管理系统。 尤其是小型宾馆的服务水平不同,各自的服务方式不同。 所以对于国内大多的小型的宾馆、宾馆来说并不适合使用市场上较为成熟的商品宾馆管理系统,所以就需要定制自己的宾馆管理系统来提高宾馆的管理效率和服务水平。
2需求分析
根据市场调研,分析系统应具备几项功能。 (1)界面友好,操作简单。 由于操作人员的计算机知识有限,因此要求系统具有良好的人机界面,操作简单,易于学习和掌握。 (2)安全保密,使用方便。 如果系统的使用对象较多,则要求有较好的权限管理。 在相应的权限下,可方便地删除数据。 (3)数据查询方便,支持定位查询、模糊查询、多条件查询等。 (4)系统支持良好的数据备份和还原操作,有效保护数据,减少意外损失。 (5)数据计算自动完成,尽量减少人工干预,提高工作效率。 (6)基本信息查询时,可根据查询条件动态显示结果。
3总体设计
3.1模块划分
规划系统功能模块如图1所示。
3.2开发环境及运行环境
系统的开发环境: (1) 系统开发平台Microsoft Visual Studio 2010; (2) 系统开发语言C#; (3) 数据库管理系统软件SQL Server 2008;(4) 运行平台Windows 7/8。
4详细设计
4.1数据库设计
根据数据库的逻辑结构分析创建数据库中的八张表:(1) 客户基本信息表(Customer);(2) 消费项信息表(Item); (3) 房间信息表(Room); (4) 房间预定管理表(Booking);(5) 宾馆入住登记表(Check In);(6) 用户信息表(Users)。
4.2代码设计
这个系统的代码比较多,这里只列出部分代码:
5结束语