星级宾馆（共12篇）
星级宾馆 篇1
随着我市经济社会的快速发展,星级宾馆的数量日益增多,规模日益增大,这些酒店成为大型商务活动的重要场所。星级宾馆客房大多装修豪华,格调清雅,在给消费人群带来了舒适、方便的同时,由于装饰材料的使用不当、通排风系统的不完善等因素可能会使得空气质量下降,从而对消费人群带来潜在的健康影响[1,2]。因此,我们随机选取城区23家3～5星级宾馆,对其客房的空气质量进行了监测,现将调查结果报告如下。
1 对象与方法
1.1 对象选择
在昆山市玉山镇、开发区等7个区(镇),随机选取23家使用集中式空调通风系统的3～5星级宾馆,对其面积为20～40 m2的客房共计30间,进行连续动态监测。
1.2 调查内容
详细调查客房的空气调节方式、通风换气情况、装修的材料及年限、房间运营状况等。监测的物理性指标包括温度、相对湿度、风速、台面照度、噪声、新风量,化学性指标包括一氧化碳浓度、二氧化碳浓度、细粒子(PM2.5)、甲醛;生物性指标为细菌总数。
1.3 调查方法
依据《公共场所卫生监测技术规范》(GB/17220-1998)[3]规定的方法设立监测点。根据客房总数及实际使用情况确定采样客房数,最低采样客房数不少于2间。客房面积均小于50 m2的客房,每间客房布1个采样点,每个采样点监测3次,取其平均值作为该房间的监测值。采样点应避开人流通道和通风口,距离墙壁0.5～1.0 m,高度0.8～1.2 m。
根据卫生部颁发的《公共场所卫生监测规范》和《公共场所卫生标准监测检验方法》的要求,选取相关指标及相应仪器,见表1。
1.4 监测时间
2010年4月—2011年3月,本次监测的客房均为正常运营的客房,上午监测的时间段为9:00～11:00,下午监测的时间段为13:00～15:00,晚上监测的时间段为17:00～19:00。
1.5 评价标准
旅店业卫生标准GB 9663-1996[4],温度、甲醛依据室内空气质量标准GB/T 18883-2002[5],噪声和细粒子依据WHO过渡期IT-1。
2 结果
本次监测的客房空气物理性、化学性和生物性指标的结果,共监测到有效数据4 323个,其中风速、照度、细粒子、甲醛的离散程度都比较大,见表2。本次监测一氧化碳、风速、甲醛3项指标的合格率较高,分别为100.0%、97.7%、91.0%;噪声、湿度、菌落总数的合格率较低,分别为39.1%、46.4%、53.6%,见表3。
3 讨论
本调查显示,昆山市3～5星级宾馆的客房室内一氧化碳浓度符合国家相关标准的要求,与杨艰萍[4]报道的一致,而温度、湿度、细粒子、二氧化碳(餐厅)、菌落总数的合格率较其报道的低,二氧化碳(客房)、甲醛的合格率较其报道的高。黄露等[5]报道空气中可吸入颗粒物合格率为80.91%,甲醛合格率为83.01%,送风中可吸入颗粒物合格率为55.07%;本次监测与之相比,甲醛的合格率高于报道,可吸入颗粒物的合格率较报道中“空气中可吸入颗粒物合格率”低,较“送风中可吸入颗粒物合格率”高。与郭艳等[6]报道的相比,吸入颗粒物、温度、湿度、风速、二氧化碳、甲醛、噪声、照度(客房)、菌落总数较其的合格率低,一氧化碳较其的合格率高。“温度”较其他报道低,与本次研究温度的标准值采用《室内空气质量标准(GB/T 18883-2002)》有关,因为它比《旅店业卫生标准(GB 9663-1996)》更加严格。本次研究监测的数据,有机械通风前和机械通风15 min以后室内环境较稳定后的2种情况,可能与其他报道监测时通风情况不同,也可能导致合格率之间有差异。大量研究资料表明,室内空气中甲醛、二氧化碳等含量高低对入住顾客身体健康有着直接影响[7,8],而实际监测结果显示,客房的空气质量相关指标,如湿度、噪声、二氧化碳、可吸入颗粒物、菌落总数的合格率均不足60.0%,室内空气质量有待进一步的提高。
参考文献
[1]Kimura H,Nagano K,Kimura N,et al.A norovirus outbreak associatedwith environmental contamination at a hotel[J].Epidemiol Infect,2011,22:1-9.
[2]Usuku S,Kumazaki M,Kitamura K,et al.An outbreak of food-bornega stroenteritis due to Sapovirus among Junior High Scool students[J].Jpn J Infect Dis,2008,61:438-441.
[3]卫生部.公共场所卫生监测技术规范[S].1998.
[4]杨艰萍.星级宾馆客房室内空气卫生质量调查分析[D].上海:第二军医大学,2007:1-5.
[5]黄露,余晓辉,王珺.北京市东城区三星级以上宾馆饭店卫生状况调查[J].现代预防医学,2010,37(14):2751-2753.
[6]郭艳,何伦发,李炳烈.中山市2003—2007年公共场所卫生监测结果分析[J].中国卫生检验杂志,2008,18(10):2074-2076.
[7]段伟,曲中军,刘炳林,等.危害分析关键控制点在济宁市星级宾馆卫生监督中的应用[J].预防医学文献信息,2003,9(4):407-408.
[8]Lawson JA,Dosman JA,Rennie DC,et al.Relationship between indoorenvironment and asthma and wheeze severity among rural children andadolescents[J].J Agromedicine,2009,14:277-285.
星级宾馆 篇2
下面是大学网提供的优秀制度文章供您参考：
一、总则
1、本制度经酒店董事会审议通过，自_年_月_日开始执行，
2、本制度实行的准则：坚持按劳分配、多劳多得，支持效率优先，兼顾公平的原则。
3、本制度努力实现的方向：按效分配，唯才是用、唯功是赏的薪酬分配原则。
二、工资结构员工工资的具体结构如下：
1、个人工资收入=职务岗位等级工资 店龄津贴 浮动效益工资;2、职务岗位等级工资含：基本工资 岗位津贴 生活津贴(包括员工中、夜班津贴，独生子女费等) 技术津贴(仅限特殊工种)3、职务岗位等级工资，依据担任的职务、岗位职责、技能高低，经考核后确定;4、店龄津贴：依据员工服务年资(含试用期间)计算(以每年1月1日为限(即头年某日入店均以次年的一月一日起算)调整1次，在酒店服务满一年的员工，可享受店龄津贴。店龄津贴起点为每人每月30元，每月随工资发放，并逐年按此标准递增，店龄工资最高为300元，超出此数，酒店另外补贴)。5、浮动效益工资：即奖金。随酒店经营效益的高低，并结合管理质量的优劣而上下浮动，具体方案另拟。6、每年6月30日前，依据岗位工资等级标准和员工的业务技能以及本年度考核结果进行调整。7、上列计算结果若有小数点产生时，一律舍去不计。三、岗位工资等级1、酒店为公正评价每位员工的资历能力和贡献，将全店职能部门所有岗位自上而下划分为10级30档。管理人员以现任职务确定工资等级，职工以现有岗位确定相应的工资等级。2、全店等级工资情况见附表《温泉大酒店岗位工资等级表》。四、职务岗位变动后的工资级别确定1、职务提升：凡被提升为领班以上的各级管理人员，自提升之日起，在其所在职务基础上试用三个月，享受该职务等级试用期工资待遇。经考核合格，方可纳入相应职位的转正级别。2、岗位变动：凡在酒店内部调动，自调动之日起均须经过三个月试用期，试用期内，若原等级低于本岗位者纳入本岗位等级;若原等级与现岗位等级相同者，其级别不变;若原岗位高于现岗位等级，按现岗位等级执行，高出部分不予保留。试用期满后，经考核合格者，按相应等级转正级别执行。五、新进店员工等级的确定1、新招人员：有相同工作经历，招入本店后，经试用期满考核合格，按其工作能力，纳入相应岗位等级。2、各专业学校毕业生(职高、大专、本科)直接来本店实习，根据实习生级别确定生活补助标准。按实习合同期限(一般为6个月以上)，实习期满，愿留店工作的，根据所在岗位确定等级，可直接进入岗位等级工资，若变动岗位，则按上述第四点变动岗位的工资规定。3、社会招聘录用有熟练工作技能和工作经验的人员，根据所在岗位确定等级，进入试用期，经试用三个月期满考核之后，按现岗位等级转正。4、社会招聘录用无工作经验的服务人员，按实习生待遇执行。六、调薪(一)酒店原则上根据经营业绩的成长，每年6月份进行员工调薪。1、以本年度该员工考核结果为依据;2、以各岗位级别工资标准为依据。(二)下列情况不在调薪范围：1、以每年6月30日为限，一年之内因升职或变动岗位而调薪不满一年者;2、当年新入职员工，正式服务年限不满一年者;3、已达到本岗位最高薪级的;4、调薪当月正办理离职手续者;5、因缺勤停职达1个月以上者(缺勤指：病假和事假等，按实际天数累计，旷工按10倍天数累计)
6、本年度内受书面通报惩戒以上处分者。七、工资的计算与支付(一)等级工资计算期间为当月1日至当月月底，工资发放时间为次月的15日(若遇节假日顺延)。(二)每月工资以30天计算，每工作6天享有有薪假期1天。职务岗位等级工资总额出勤工资=×(出勤天数 应享有有薪假天数)30(三)下列各项须直接从工资中扣除：1、个人所得调节税;2、社保有关费用;3、超标水电费用等;4、违纪罚款及赔偿费用;5、该月应偿还酒店代垫款项;6、其他应从工资中扣除的费用等，
(四)每月缺勤工资扣罚按《考勤管理制度》执行。(五)1、凡每月发生的人事薪资变动，属于晋升工资的.范围，均从总经理批准之日算起。2、凡每月发生的人事薪资变动，属于正常到时转正的，则从转正期满之日算起。八、工资审批权限1、主管及以下的各级员工等级工资的确定及调整，由所在部门根据编制、工资标准和实际工作需要，进行考核，提出意见报人力资源部审核并报总经理批准后执行。2、部门副经理级以上管理人员等级工资的确定，根据总经理任职命令，人力资源部负责执行。3、以上人员变动，须有总经理签发的任命或经有关部门批准的《人事变动表》才能生效。九、浮动的效益工资(一)与效益工资有关的考核指标：1、月份营业收入指标数2、月份成本率3、月份费用率4、月份利润率或利润总数5、月份其他指标(或个别特殊部门的单独指标)特别说明：上述考核指标，将视酒店管理成熟程度，适时推进。(二)与效益工资有关的被考核人员的范围：1、部门副经理以上级人员2、部门主管以上级人员3、部门领班以上级人员4、全体员工特别说明：从上到下，逐层推行，直至细化，覆盖全店。(三)考核方案(试行)1、本方案亦称“工资与效益挂钩方案”2、详见：《温泉大酒店工资与效益挂钩方案》
目录
一、工资部分：结构、等级、调薪、计算……………………
二、职务岗位工资等级表：10级30档…………………………()
三、浮动效益工资：考核标准室…………………………………()
四、月度超产奖：标准与计算……………………………………()
五、年终双薪奖：标准与计算……………………………………()
六、福利待遇：内容与标准………………………………………()
附：1、浮动工资的主要数据表…………………………………()
2、全店管理架构图…………………………………………()
幸福的家就是五星级宾馆 篇3
我们在烟台定居后,回内蒙老家要在北京换车,一般赶不上当天的车,需要在北京住一晚。第一次走这条线路回家时,圆圆5岁,是春节前。
我和先生拉着圆圆的小手,拉着两只大包,在拥挤中走出北京火车站。春运高峰,真正人多如蚁。出了站,圆圆迫不及待地问:“爸爸,我们要住哪里啊?”
火车上我们已谈论过住哪里的问题。住又干净又容易找到的高档酒店太贵,不舍得花那个钱;住便宜的,又怕不干净;性价比合适的,这几天估计都爆满,近处可能也不容易找到。最后我们感叹说,要是有钱就不用这样为难了,直接找个五星级酒店住下就行了。圆圆虽然不会参与谈话,但她能感觉出我们的为难。她3岁时有过一次住小旅馆的经历,不知为什么就感觉到不舒服,连那里的床单都不肯碰一下,我们只得抱着她睡着了,才能把她放到床上。所以她此时的问话其实也充满了忧虑,小小的心也在着急。
她爸爸重新弯腰提起箱子,指着前面一幢高层豪华酒店,用夸张的口气说:“走,咱们住五星级酒店去!”圆圆惊喜,真的?看她认真了,我们笑了。赶快告诉她爸爸在开玩笑,我们还是就近找个便宜些的旅馆,凑合一晚上就行了。圆圆有些沮丧。
拉着箱子和她的小手,一边走一边注意哪里有合适的旅馆。路过刚才先生指的那家高档酒店时,看到门童穿戴整齐,彬彬有礼地给客人开车门,送客人进入酒店大堂,举手投足一副绅士样。圆圆眼睛里流露出羡慕的神情。她忽然想起什么,问我们:“五星级宾馆里是什么样子的,有什么啊?”
我说:“有很干净的床,床单被单枕套都很干净,床睡上去很舒服。”
这让圆圆有点意外,“这不和咱们家的一样吗,咱们家的床就又干净又舒服。”显然这个回答没满足她。
我想想说:“还有很干净的卫生间,洗脸盆和浴盆都可以放心地用,不需要像小旅馆那样不敢用脸盆。”
我的补充还是出乎圆圆的意料,但让她有些释然了,“咱们家的卫生间就干净,就可以放心地用……还有什么呀?”
我又想想说:“有二十四小时热水,什么时间想洗澡都行。”
圆圆立即又对比说:“咱们家也能想洗澡就洗澡,每天都有热水!”
我笑了,是啊,怎么五星级宾馆里有的,咱们家都有呢!让我再想想。这时她爸爸接话说:“五星级宾馆的房间里还有冰箱,里面放着啤酒和饮料,想喝就喝。”
圆圆一听,更惊讶了,“那也和咱们家一样呀,咱们家也有冰箱,里面也有啤酒和饮料,想喝就喝。咱们家冰箱里还有好多好吃的呢……还有什么呀?”
我们再想想,也想不出什么新的东西了,就说五星级宾馆里有的差不多家里都有,也就这些了。圆圆这下完全释然了,她由衷地感叹一句:“原来咱们家和五星级宾馆一样!”
我和她爸爸都笑起来。我说:“真是的,以前怎么没注意呢,原来咱们家和五星级宾馆一样。”
圆圆由于这意外发现而兴奋,一脸欢喜,再也没有刚才的忧虑和羡慕的神情。这时我们走到一个门脸看起来还行的旅馆前,准备进去看看。圆圆这时看起来已很坦然了。我逗她说:“你以后赚好多好多的钱,就可以天天住真正的五星级宾馆了,就不用来这种地方了。”圆圆说:“我不住五星级宾馆,就天天住在家里。”我问为什么,她说:“咱们家就是五星级宾馆,家里还有爸爸妈妈呢。”
儿童简直就是天使,她的话是上帝教的。是啊,有什么样的豪华能比得上全家人快快乐乐在一起呢。房子有了爱才是家,一家人幸福地生活在一起,那就是置身人间天堂!
所有的父母都在努力为孩子创造美好的生活,都想把家打造成孩子的幸福天堂。但多少人却把方法用错了,他们在使劲往家里搬东西的同时,不经意间把家的气氛搞坏了,让家动不动就变成了一个夫妻利益角斗场,一座冷冰冰的没有生气的宫殿。孩子本该拥有的幸福,在这样的家庭中不知流失了多少。
父母们常常想给孩子攒更多的钱,实际上多少钱都买不来孩子的快乐。给孩子一个幸福的家,让孩子在生理和心理两方面都健康地成长,成为一个身心和谐发展的人,这才是父母所能给孩子最丰厚的、一生享用不完的财富。
星级宾馆 篇4
1 对象与方法
1.1 对象
负责接待第6届东亚运动会的13家定点宾馆, 其中五星级5家、四星级8家。2013年7—8月对河西区13家东亚运动会定点宾馆的客房空气质量、公共用品的消毒质量、餐厅的餐饮具清洗消毒效果及有二次供水设施宾馆的二次供水等卫生状况进行现场采样、检测, 共检测样品1 918件。
1.2 方法
1.2.1 样本采集
按照GB/T 17220-1998《公共场所卫生监测技术规范》的要求, 对清理、消毒结束后的宾馆客房采取平行样品监测方法, 在1 m高度按照梅花布点方法进行采样, 其中公共用品用涂抹法, 空气细菌总数用沉降法。
1.2.2 客房环境
按照GB/T 18204-2000《公共场所卫生标准检验方法》和GB/T 17095-1997《室内空气中可吸入颗粒物卫生标准》用仪器法对宾馆客房进行温度、湿度、风速、噪声、照度、一氧化碳、二氧化碳、可吸入颗粒物等项目的监测;甲醛用酚试剂分光光度法;空气细菌总数用沉降法。
1.2.3 公共用品
按照GB/T 18204-2000《公共场所卫生标准检验方法》对公共用品进行细菌总数、大肠菌群、致病菌监测, 其中杯具、毛巾和床上用品检测细菌总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌, 洁具检测金黄色葡萄球菌, 拖鞋检测霉菌。
1.2.4 二次供水
按照GB/T 5750-2006《生活饮用水标准检验方法》检测色度、浑浊度、臭和味、肉眼可见物、p H值、铁、耗氧量、游离余氯、菌落总数、总大肠菌群、耐热大肠菌群等项目。
1.2.5 餐饮具
按照GB 14934-94《食 (饮) 具消毒卫生标准》规定, 用纸片法检测大肠菌群。
1.3 评价标准
客房环境和公用物品检测结果依据GB 9663-1996《旅店业卫生标准》评价。客房空气检测的沉降菌、微小气候、有害物质中有1项超标即为不合格;公共用品检测的细菌菌落总数、大肠菌群、致病菌中有1项不合格即为不合格。二次供水依据GB 5749-2006《生活饮用水卫生标准》评价。餐饮具依据GB 14934-94《食 (饮) 具消毒卫生标准》评价。
1.4 质量控制
监测工作按照实验室资质认定体系执行, 在监测过程中定期进行现场和实验室质控。
2 结果
2.1 客房空气质量
随机抽取13家宾馆的82间客房进行空气质量监测, 共监测820项, 合格797项, 合格率为97.2%。不合格项目为温度、CO2、噪声、甲醛及空气细菌总数。见表1。
2.2 公共用品消毒效果检测结果
采集杯具、毛巾、床上卧具、面盆、浴盆及拖鞋等公共用品574件, 合格562件, 合格率为97.9%。其中床单、枕巾及洁具的合格率均为100%;毛巾的合格率为91.5%, 有6件细菌总数超标, 1件检出大肠菌群阳性;拖鞋的合格率为97.6%, 有2件检出霉菌阳性。采集餐具600件, 合格553件, 合格率为92.2%;有47件检出大肠菌群阳性。公共物品和餐具总合格率为95.0%。
2.3 不同星级宾馆的客房空气质量各指标比较
发现不合格项目温度、CO2、噪声、甲醛及空气细菌总数等指标在不同星级之间差异无统计学意义 (P>0.05) , 见表2。
2.4 二次供水
共监测6份二次供水水样, 全部为合格样品, 合格率为100%。
3 讨论
东亚运动会定点宾馆的客房是运动员、教练员、观众、记者休息活动的主要场所之一, 不良的微小气候可影响他们机体的温湿平衡和体温调节功能而引发疾病, 而宾馆内公共用品用具在公众之间的反复使用, 在从业人员之间的重复接触, 也可能会造成疾病的传播[1], 在定点宾馆一旦发生公共卫生安全事件, 社会负面影响不可估量。因此, 河西区疾病预防控制中心对辖区内的13家定点宾馆的卫生状况进行了监测, 掌握河西区内定点宾馆室内空气质量、公共用品的卫生质量以及其变化趋势, 及时发现污染隐患, 提出控制措施, 为保障东亚运动会的公共卫生安全提供科学数据和决策依据。
注:与5星级比较, aχ2=2.21, bχ2=0.38, cχ2=0.76, dχ2=0.54, 均P>0.05。
检测结果显示, 东亚运动会定点宾馆客房空气质量和公用用品消毒效果质量较高, 合格率都在90%以上, 但个别定点宾馆存在着一些问题:客房环境的温度、噪声、CO2、甲醛、细菌总数等检测指标合格率较低, 餐具和毛巾检出大肠菌群, 拖鞋检出霉菌。
东亚运动会定点宾馆主要分布在主要交通干道上, 人员及车辆来往较频繁, 加之部分宾馆隔音设施不足, 导致噪声超标[2]。甲醛超标则与星级宾馆装修后未能充分通风换气有关, CO2、空气细菌总数超标与室内吸烟、通风不良、部分宾馆未对客房进行空气消毒等多种因素有关。部分餐具和毛巾检出大肠菌群, 个别拖鞋检出霉菌, 说明部分宾馆的消毒环节有漏洞, 消毒的时间或温度不够或消毒后人为因素造成污染。
针对上述存在的问题, 建议卫生部门要加强卫生法规、卫生知识的宣传, 加强对宾馆负责人及其从业人员消毒意识、消毒方法的培训和指导, 提高对宾馆客房空气和公共用品的卫生质量监督监测频度。宾馆应完善卫生设施, 定期清扫、清洗和消毒集中空调的通风管道和循环水管道, 加强室内自然通风和有效的空气消毒, 把好公共用品的清洗消毒关, 增加室内绿化, 劝阻顾客不要吸烟, 营造一个舒适卫生的室内环境, 防止公共场所危害健康事故的发生[3]。
4 建议
GB 9663-1996《旅店业卫生标准》中洁具、拖鞋只规定不得检出致病菌, 而没有设定大肠菌群作为判断标准, 可能导致监督监测指标不足, 影响监督监测管理力度[4], 针对这种情况, 建议对脸盆、浴缸、座垫及拖鞋等公共用品增设大肠菌群监测指标, 以了解公共用品实际的清洗消毒情况, 为卫生监督执法提供科学依据。PM2.5不易被鼻腔内的绒毛阻挡, 被吸入人体后会直接进入支气管, 干扰肺部的气体交换, 引发哮喘、支气管炎和心血管病等疾病。现有的《旅店业卫生标准》已制定18年了, 当时我国经济状况与现在远远不能相比, 大型星级宾馆都已使用中央空调, 而且其室内装修豪华, 过度装饰可能挥发出的多种有机物造成室内空气污染。因此, 建议修改完善现有的卫生标准, 增加PM2.5和脸盆、浴缸、座垫及拖鞋等公共用品的大肠菌群监测指标, 建立能够全面评价当前旅店业空气卫生质量和公共用品用具清洗消毒效果的标准, 确保人民群众的身体健康。
参考文献
[1]张明宝, 韩柏慧, 宋辉, 等.奥运定点星级宾馆客房卫生状况调查[J].职业与健康, 2008, 24 (12) :1193-1195.
[2]李岐林.泰安市部分星级宾馆卫生质量评价[J].社区医学杂志, 2012, 10 (20) :58-60.
[3]中华人民共和国卫生部.公共场所卫生管理条例实施细则[S].2011.
宾馆转让合同 宾馆转让协议 篇5
甲方：
乙方：
根据国家有关法律、法规，为明确甲乙双方关系和责任，经甲乙双方
友好协商，就将甲方经营的宾馆（以下通称甲方宾馆）事宜达成协议如下：甲方经营宾馆位置：健康东路（十小对面）辉煌商务宾馆
一、甲方同意将宾馆整体转让给乙方，原房屋租赁合同无纠纷。
二、甲方保证现甲方宾馆的合法性及手续齐全。
三、甲方宾馆内现有装修、装饰、设备等所有物品（详见清单）全部归乙方所有。
四、甲方保证其在经营期间没有与房屋产权人发生纠纷。
五、经甲乙双方商定，转让费为人民币
元整，乙方一次性付给甲方。
六、乙方有转租和转让经营权。
七、水电费等一切债务均由乙方负责。自合同签订后乙方旅馆所发生的一切事情，与甲方无关，合同签订后甲乙双方即应完成甲方旅馆的所有移交工作。
甲方签字：
乙方签字：
证明人：
两星级女主厨 篇6
厨师的“星级”就是餐厅的“星级”。在法国，密斯林给最好的餐厅的荣誉是：三颗星，代表“厨艺完美”。两颗星表示“非常不错”，全法国约有60至70家左右。一颗星就是“不错”，全国大概有150家餐厅被苛刻的评委们认为还“不错”，而一颗星都拿不到的餐厅到处都是。
在这个时候，在如此苛刻和挑剔的评论下，Hélène Darroze餐厅的主厨Hélène Darroze能得到从一颗星升为两颗星的荣誉，着实令人惊讶。而且，她是法国惟一一位在2003年得到了两颗星的女性主厨。
Hélène Darroze出生在一个烹饪世家，早在1895年，她的曾祖父就开始从事餐饮行业。20岁以前，Hélène Darroze还没有想到自己会成为家族主厨第4代传人，她完成了MBA的学习，以便接手管理家族在法国莱斯·兰德斯城开的酒店，直到她遇到在摩洛哥“Le Louis XV”餐厅的主厨Alain Ducasse，从此决定了她的一生。在二十世纪九十年代初，Hélène Darroze开始同Ducasse合作，她成为“Le Louis XV”的管理经理，负责全部的公共关系和主厨的烹饪菜单，Ducasse常常教Hélène如何烹饪食物，这一段经历，使Hélène Darroze决定成为一位主厨。
Hélène Darroze回到莱斯·兰德斯城，开始参与家族事业，帮助她的父亲做管理。但不久以后，他们发现彼此的烹饪方法在很大程度上互不相容，于是，Francis Darroze采取自动退休来解决两代之间的冲突，酒店所有事业全权交由女儿负责。从此，酒店以Hélène Darroze的名字命名，早在这之前，酒店就一直有着一颗星的荣耀，而Hélène Darroze接手以后，不仅保持了这份荣耀，并将其发扬光大。Hélène Darroze喜欢采用地方产品，在传统的烹饪方法上淋漓尽致地发挥自己的灵感，并随季节和自己的风格而随时进行适当的调整，餐厅的装修简洁时尚，所用的餐具都非常具有现代感，精美别致，客人在餐厅用完餐，往往会因为留恋一个漂亮的盘子而舍不得走。
在工作时候，Hélène Darroze会穿上非常正式的白色主厨服装，非常严谨。而平时，她穿自己喜欢穿的衣服。她习惯在每一个清晨自己去采购烹饪所需要的原料。在她所居住的地区，市场上的人们都认识她，并和她成为朋友，给她很好的折扣。
漠河国宾馆 篇7
南博鳌, 北漠河。漠河国宾馆按照国际论坛会议的标准建设, 包括国宾馆, 餐厅, 客房等建筑。建筑均采用漠河当地常用的原木结构, 结合现代木结构的空间造型, 力图创造本土化的, 新颖的现代建筑。
国宾馆地上三层1500m2, 一层的公共空间以纵横两条轴线形成空间序列, 从北侧挑空的入口门厅进入, 迎面的影壁与南侧的Spa形成南北的空间轴线。西侧的客人起居厅与东侧的早餐厅相呼应, 这些开敞的空间与丰富的过渡空间形成统一变化的空间形态。二层为卧室区, 包含西侧两间套间卧室和东侧的书房, 东西空间通过一座桥相连接。三层为儿童卧室区。餐厅地上一层1000m2, 通过现代木结构形成大跨度空间, 并突出木结构的美。
“星级员工”中的“明星” 篇8
“平时工作走在前, 重要任务跑在前, 关键时刻冲在前。”这是同事们对李师献的评价。因为大家都知道, 他是一个热爱学习、有责任心、业务技能强的人, 是一个敢于吃苦、作风扎实、能干成事的人;是一个执著认真、精细严谨、讲求工作完美的人。他带领班组成员, 出色完成了多项变电设备检修任务, 成为公司出类拔萃的技术人才。
学习:成就自我
1992年12月, 李师献被分配到临朐县供电公司变电工区工作, 先后担任变电值班员、值班长, 检修工区继电保护班班长和变电检修专工, 现任配网抢修班班长。
李师献坚持学习工作化、工作学习化。继电保护是电网安全的第一道防线, 技术性强, 操作要求高。为此, 他从继电保护原理、数值计算、现场校验、故障排除等方面学习, 全面了解、掌握继电保护的系统功能, 很快成为公司继电保护专业的行家里手。进入变电检修岗位后, 为弄清变电设备的结构、原理、检修方法和工艺, 他虚心向老师傅们请教, 废寝忘食地钻进书堆里学习, 不断给自己充电。即便有检修任务, 他也随身携带小本子, 遇到难题或工作重点就记录下来。面对新设备、新工艺, 他总是仔细观察研究、反复琢磨使用说明书、工艺要求等, 直到弄懂弄通为止。有时设备制造厂家来人, 他更是盯住不放, 虚心请教关键知识点。日积月累, 聚沙成塔, 李师献的业务技能水平得到全面提升, 成为公司变电设备检修的技术能手。
钻研:战胜自我
2006年夏, 临朐县供电公司新建的110 k V七贤变电站进入设备调试阶段。为提高供电可靠性, 公司首次采用了阿尔斯通继电保护装置。
当时, 阿尔斯通厂家技术人员因为时间关系仅仅在现场指导了2个小时就匆匆离开, 给第一次接触这种全新设备的技术人员出了一个不小的难题。设备调试无法进行下去了, 新设备是国产设备价格的3—4倍, 一旦调试不当, 就可能给企业带来巨大的经济损失。停工等待生产厂家处理是最保险的办法, 可工程进度又不允许。强烈的事业心和责任感使李师献顾不上考虑太多, 便做出了大胆的决定:“开动脑筋, 自己干!”他仔细研究技术说明书和出厂资料, 反复进行数据的输入与对比, 三天里他寝食难安, 脑子里除了程序就是数据。功夫不负有心人。经过良久苦钻, 李师献掌握了阿尔斯通继电保护装置的调试规律, 为七贤变电站按时投运创造了条件。正是这次磨练, 使他成为了潍坊供电系统能够解读阿尔斯通继电保护装置的第一人。
近年来, 李师献主持的相关课题研究项目为公司做出了“八项突出贡献”, 其中, 充分利用废旧保护装置电源板, 将废旧电源板重新改装, 将交流交换机改装为直流交换机并应用, 有效利用废旧物资, 为公司创造经济效益5万元;通过研究解决七贤变电站电压互感器并列装置频繁烧毁问题, 改造后, 装置不再发生烧毁, 减少了维修费用, 为公司创造经济效益4万元。
奉献:提升价值
“面对工作, 没有借口, 不讲条件。”这是李师献常说的话。变电设备安装、检修、技改、抢修……只要有任务, 他都主动请缨。
2013年10月27日是星期日, 李师献和变电检修班的人员却没有休息。早晨7时, 他带领大家前往110k V纸坊智能变电站, 开展预防性试验及保护定值校验。纸坊变电站是临朐县内第一座智能化变电站, 工艺要求严、施工标准高, 各种保护及自动化装置、远动测控装置、直流设备电测仪表等二次设备的检修、试验、校验任务也与常规变电站有很大不同, 尤其是各智能设备间的通信信号调试, 需要多个生产厂家协调配合才能完成。面对这一全新挑战, 李师献没有畏惧, 而是迎难而上, 积极与各设备厂家技术人员沟通, 及时掌握设备性能, 确定正确的接线方案。为了不耽误工期, 他放弃双休日, 加班加点, 全身心投入到工作中。
作为一班之长, 李师献每天时刻都处在备战状态, 随时准备处理电网的各种异常和缺陷。夏季电网负荷较高, 有时待检电气设备在白天无法停电, 工作须转移至夜晚进行, 他就和大家一起挑灯夜战, 填写作业措施卡、人员互保卡, 开展办理工作票及工作许可、停电、唱票、安全交底、技术交底、工作班成员签字、按检修流程进行检修、工作终结等工作任务, 对每个环节都毫不马虎, 有条不紊地完成工作任务。
宾馆综合布线系统构思 篇9
随着时代的发展, 现代社会的生活、旅游和工作都离不开信息交流, 而综合布线系统也就成为了宾馆中的基础建设之一。在本文中, 将以客房为中心展开对宾馆综合布线系统的连接和构思, 并以一个虚拟的宾馆为例, 说明基本的配置方法。
1 宾馆标准客房的信息点
在宾馆中, 客人在客房中的时间最多, 而标准客房 (标准间和大床房) 是各种客房的基础, 所以本文将从标准客房展开构思。
在客房中, 客人对信息系统的应用需求往往是打电话、上网、看自己喜欢的视频节目。由此就形成了以下的客房 (以两人间的标准客房为例) 应用简表, 如表1所示。
以表1为基础, 可以形成某五星级宾馆客房的信息点汇总表, 如表2所示。
根据表1和表2可以看出, 每间客房内有8个信息点, 除3个语音点外, 还需要有宽带网络 (互联网服务、无线接入点) 、视频点播网络 (客房、浴室) 和弱电专网 (灯控系统网络等) 。
2 宾馆综合布线系统的拓扑结构
根据对标准客房的分析, 大致可以勾勒出宾馆综合布线系统的框架结构:
(1) 宾馆中拥有电话机房、宽带服务机房、视频点播机房和控制机房, 其中前三个机房可以合并为信息机房 (或设备间) , 控制机房则并入消控机房或宾馆客房部。
(2) 各机房内设有各个系统的主配线架, 干线子系统使用光缆 (数据) 和大对数双绞线电缆 (语音) 通过弱电竖井敷设到各楼层弱电间/电信间, 并通过配线架和网络交换机转换后进入配线子系统。
(3) 各楼层的配线子系统所对应的双绞线经过走廊天花上的水平桥架敷设, 分别进入各个房间。
(4) 为了便于客房内管理、分线/并线和测试, 在客房的衣帽柜内设有客房配线架 (壁挂式配线架, 类似于CP点) , 配线子系统在客房配线架上端接后, 根据客房内信息点的实际位置, 使用双绞线敷设到各信息点的86型底盒内。
根据上述分析, 对应一个拥有电话、宽带上网、无线AP、视频点播和弱电专网的宾馆而言, 干线子系统可以由多根3类50对双绞线电缆和12芯万兆多模光缆组成。其中:
(1) 各楼层3类50对双绞线电缆的根数依据该楼层配线架所对应的语音点总数 (床头、卫生间、写字台语音点之和) 求和后增加20%的预留量除以50 (每根3类50对双绞线电缆可以支持50部电话) 而得出。其中假定床头、卫生间、写字台语音点均使用双绞线引至楼层配线架, 在宾馆的电话交换机 (PABX) 中完成同号设置, 即分机板上的物理地址均不相同, 而通过交换机软件将相关的语音点设置成同一个逻辑号码。
(2) 各楼层的12芯光缆所支持的应用为:
◆2芯传输互联网服务和无线接入点, 由于无线接入点中的网络也是互联网服务, 所以它们被认为是一个网络;
◆2芯传输视频点播, 考虑到视频点播时不能受病毒、黑客的干扰, 同时传输还需画面流畅和逐帧传递, 所以视频点播所使用的以太网独立于其他网络;
◆2芯传输弱电专网中的灯控网。事实上弱电专网并非是一个以太网或一个虚拟网, 而是一组性质相近的控制网络的统称。为防止因传输协议冲突所导致的偶发性控制失效, 弱电专网中通常采用相互独立的芯线配置原则;
◆2芯作为楼层配线架联网时的物业管理联网 (含客房部专网) , 以便在将来物业管理走向全网络化时不再重新布线;
◆剩余4芯作为备份, 万一出现主干光纤纤芯故障时, 可以使用跳线迅速恢复传输后再报修理, 同时也是为了应对今后可能出现的应用需求。
3 宾馆中其他场合对综合布线系统的需求
宾馆中大体可以分为客房区、餐饮区、大堂、健身区、娱乐休闲区、会议区、商务中心、办公区、设备机房和停车库, 每个区域的综合布线系统要求均不相同。一般来说, 客房区的综合布线系统圆满解决, 其他区域的综合布线应用则相对容易解决, 最坏的情况是事后添加明装线槽, 通过不太美观的方式予以解决。
3.1 客房区的套房
套房、高级套房和总统套房都是在标准客房的基础上添加客厅等房间或对房间面积进行扩大后组合而成。所以, 在掌握了标准客房后, 只要根据套房的造型和装修、家具布局进行分析后, 很容易得出这些房间的综合布线布局。
以普通套房为例, 普通套房是一个套间, 内间为卧室, 类似于标准客房, 外间为客厅, 有沙发、茶几、电视柜和写字台, 也可能具有客厅卫生间。由此, 可以判定综合布线系统的信息点布局:
(1) 内间直接套用标准客房。
(2) 外间中在写字台旁设1个语音点和1个宽带数据点, 在电视柜旁设1个视频数据点, 在卫生间设1个语音点和1个视频数据点。
(3) 所有的信息点全部敷设至衣帽柜中的客房配线架 (CP点) , 然后使用双绞线敷设至楼层配线架。
(4) 配线架上的各种信息点统计, 应包含高级套房中的信息点数。
3.2 大堂及电梯厅
大堂中主要有公共电话区、上网区、前台、大堂经理等区域。
(1) 公共电话区:现在已经很少看到, 如果有的话宜根据电话机的数量设置语音点。如果在大堂中有公共上网区, 则可以根据电脑的摆放位置设置, 宽带数据点。
(2) 前台:根据座位数或依据前台长度计算出信息点, 每个座位设1个语音点和1个数据点, 同时设置多个语音点供客人使用 (内线电话) 。
(3) 大堂经理:往往是在大堂中设1个办公桌, 处理大堂中繁杂的事务, 有必要在可能设置办公桌的地方设语音点和数据点。
(4) 大堂:在可能形成团队接待台的地方设少量的语音点和数据点, 一般设置在柱子上和墙面上。
各楼层都有电梯厅, 在电梯厅或电梯附近, 一般会设置1个语音点用于客人与前台或客房部联系。在两部电梯之间, 则常常会设置视频数据点, 用于播放视频节目。
3.3 餐饮区
餐饮是中高档宾馆中必不可少的部分, 这里所提的餐饮区包括服务台、厨房、门外接待区域、就餐区和演出区。
(1) 服务台:根据可能安置电脑的数量确定语音点和数据点的数量。可以预留1~2个语音点, 用于客人临时到服务台打电话使用。
(2) 厨房:厨师们也要打电话, 在厨房的空闲处, 宜设置语音点, 供厨师们使用。
(3) 门外接待区域:这里往往会有服务员提供订餐后的查询、引导服务, 通常在这个区域的墙面上, 设置数个语音点和数据点, 使服务员可以通过电话和电脑联网查询信息和提供信息。
(4) 就餐区:分为大堂、包间、茶室或咖啡馆等, 情况分别有所不同。
◆大堂:通常设少量无线接入点, 因为食客来是为了吃饭, 很少在这里上网。在电视机旁会与同轴电缆信息点一起设置视频数据点, 用于点播视频节目;
◆包间:往往会设语音点、数据点和视频数据点, 分别用于服务员点菜和客人点播视频节目;
◆茶座和咖啡座:现在的茶座和咖啡座都提供上网服务, 通常为无线上网。所以在这些区域, 有必要设无线接入点, 具体的位置则需根据无线接入设备的工程测试决定。
(5) 演出区:餐饮区经常会作为婚礼或企事业单位的年会会场使用。为了满足这些需求, 餐饮区内会安排演出区, 提供给主持人、新人、领导或演出团体使用。在这一区域中, 应该考虑使用视频点播技术/本地音视频源设备取代本地音视频播放设备, 即在演出区内及周边设置数据点和少量语音点。
3.4 健身区
健身区中包含棋牌室、健身器具、游泳池等室内健身设施所对应的区域和房间, 这些房间中可以设置少量的信息点, 以便在房间临时变成办公室时使用。同时, 健身区中有许多设备都可能会实现自动控制或设备管理, 需在可能联网的设备旁设置信息点。
3.5 娱乐休闲区
娱乐休闲区是宾馆中的一大特色, 由于宾馆大多将这一区域转包给其他单位经营, 所以这一区域的综合布线系统往往会根据具体设计进行布局, 而不是事先在宾馆建设时进行设计, 但在宾馆建设时应预留光缆和大对数双绞线电缆接入点。
3.6 会议区
会议区中包含有大、中、小型会议室, 供企事业单位租用场地开会、培训或商业活动。各会议室的综合布线系统布局与会议室的智能设备有关, 例如:
(1) 吸顶式投影机可以设置1个数据点, 用于投影机联网。
(2) 视频会议终端安置处和电子白板安置处可以各设置1个数据点, 用于设备联网。
(3) 会议室的隐蔽处和音控室内可以设置语音点。
(4) 每个座位如果面对1个投影屏, 则需设置1个数据点。
(5) 会议室摄像系统和视频跟踪系统可根据摄像机点位设置数据点。
(6) 数字音频系统宜根据音频系统的拓扑图设置相应的数据点。
(7) 主席台上应根据座位和讲台设置地面插座盒。
鉴于篇幅原因, 有关这部分的技巧可以参见相关的资料和文章。
3.7 商务中心
商务中心是宾馆对客人提供文字服务和办票服务的场所, 它类似于办公环境, 可根据办公桌数量, 为每个办公桌各设1个语音点和1个数据点。同时, 对于传真机、打印机、复印机等办公设备, 宜根据设备联网的考虑, 分别设置语音点和数据点。
3.8 办公区
宾馆的办公区往往分为几处, 而很少集中设置。在办公区中, 可以根据办公桌上可能布置数量安排语音点和数据点, 由于大多数办公桌只能安放1台电脑和1部电话, 所以除领导办公室外, 仅设置2个信息点即可。
由于办公区中的数据点大多属于宾馆物业管理网, 有些电脑则会连接到互联网上, 应注意防范病毒和黑客的侵入。
3.9 设备机房
风机房、送风机房、排风机房、空调机房、水泵房、消防水泵房、电梯机房、配电机房、强电间、弱电间、油机房、控制室等都是宾馆中安装设备的房间, 这些房间属于设备机房。在设备机房内, 应设置语音点, 用于维护;同时对于有BA系统联网的设备, 应配置数据点。
在消控中心内, 宜为消防报警系统设置联网报警的语音点和数据点, 又为安防报警系统设置语音点和数据点, 同时根据视频监控系统的拓扑结构, 设置相应的数据点。
在电梯轿厢中, 有时会装有通往电梯控制室的内线电话。这些电话将在屋顶电梯机房内设语音点, 通过电梯背后的随行电缆接入电梯轿厢。所以, 为了确保电梯轿厢中的电话畅通无阻, 应在电梯机房内备足语音点。
4 宾馆中其他智能子系统的布线需求
宾馆中的部分智能子系统早已使用综合布线系统作为传输信道, 如视频点播 (VOD) 等。随着智能建筑网络化逐渐为厂商、设计院、客户所接受, 智能建筑各子系统使用以太网作为传输协议, 而使用综合布线系统作为传输平台逐渐成为常态。鉴于篇幅原因, 有关这部分的技巧可以参见相关的资料和文章。
5 宾馆综合布线系统中经常使用的一些技巧
宾馆综合布线系统的绝大多数技巧与办公大楼中的技巧基本相似, 只是有少数技巧比较特别:
(1) 无线接入点使用POE供电:宾馆中的无线接入点宜采用POE供电。由于无线接入点多在天花上或隐蔽之处, 日常维护略有困难。故此, 用带有POE功能的网络交换机来通过双绞线供电, 可以减少天花上的电源插座。
(2) 卫生间电话接线盒防止凝露:在宾馆卫生间中, 水汽容易形成饱和, 造成凝露。如果凝露发生在RJ45插座内, 会导致电话中断, 引发投诉。解决这一问题的简单办法是在卫生间中使用最为古老的螺丝式电话接线盒, 由于盒中的两个铜片相距较远, 不易因凝露而造成线路短路。
(3) 电话并线:中低档宾馆中为了省钱, 有时会在每一间标准客房中仅设1根双绞线用于电话, 若床头和卫生间的电话都需要并线, 即采用一根线上安装2部电话的并联模式。宾馆客房内电话并联的连接方式有许多种, 其中较为理想的方式是利用衣帽柜中的客房配线架, 将进线和出线分别设在配线架的两端, 使用跳线完成线路的跳接和并联。当床头电话和卫生间电话并接时, 一旦卫生间的电话因凝露而中断时, 床头电话也会中断。
(4) 墙面面板的外观:宾馆的墙面面板应采用亮白色泽的面板, 使管理人员一眼就能看出面板清洁是否到位。至于面板的造型, 可以与强电面板的造型相近, 也可分别为各系统选择不同的面板, 例如, 有线电视网提供的视频面板电气特性与同轴电缆最为匹配, 但外形各具特色。
当各系统的面板造型略有不同时 (如开关面板与插座面板的造型只能保证风格上的一致) , 将更容易发挥各系统自身性能的特点。毕竟性能的好坏是最为关键的, 也是最容易被人投诉的。
6 结束语
广寒宫宾馆奇遇 篇10
我坐上带有火箭引擎的强超音速飞机向月球进发了。飞机以每小时六万多公里的速度飞行着,大约半天的时间,飞机在月球上缓缓降落,我终于来到了日思夜想的月球。
呵,瑶池!瑶池旁盖起了宾馆,哦,是“广寒宫宾馆”。我想:这八成是嫦娥仙子开的吧!我刚一走近,就有一个人影向我飘来,她身穿彩衣,披着白纱,怀里抱着一只玉兔,美极了!我定睛一看,正是嫦娥仙子。
“Hello!欢迎光临!”
“谢谢!”
我回应一句便走进宾馆,找了个空位坐下,叫了几盘名菜。不一会儿,一桌丰盛味美的酒菜便上了桌。我尝了一口,哇!这儿的菜不光中看,吃起来更是让人叫绝!是哪位神仙做的菜?我让嫦娥仙子把这儿的名厨请了出来。咦,这不是灶神吗?难怪有这么好的手艺呢!
这时,天外来了不少游客,他们个个怪模怪样。天哪!宾馆外居然还停有UFO!当然都是很低碳环保的。齐天大圣驾着筋斗云来了。瞧!他拿着今年他做广告代言的手提电脑正在和网友聊天呢!宙斯和他的妻子赫拉,儿子赫尔墨斯开着劳斯莱斯在天街上闲游……看来人类的技术还是很受大家喜爱的。咦,游客中还有牛郎织女呢!你一定很奇怪他俩怎么能在一起吧?其实王母娘娘早已下令让有情人终成眷属了。许仙、白素贞也在这儿吃饭,一会儿,法海也来了——不用担心,月球上到处充满祥和,他们现在可是朋友了。
吃完了饭,我便来到与广寒宫一步之遥的瑶池仙境,这儿的荷花可真美,还闪着金光,五彩缤纷。听说,这里的水能治百病,我决定带些回去试一试……
天上一日,地上十年,我依依不舍地乘着飞船返回地球了。
(指导教师:纪雪林)
教师点评
五星级医院 篇11
这就是美国葛瑞芬医院（Ｇｒｉｆｆｉｎ）２０多年来推行的“把病患当顾客看待”的做法之一。葛瑞芬不受限于业界传统，瞄准顾客需求，推出种种创新做法，使医院从原来的“后进生”，摇身一变成为“模范生”，至今全美已有１／１０的医疗机构，曾寻求葛瑞芬的专业咨询协助，希望效仿葛瑞芬的做法。
在２０世纪８０年代初期，葛瑞芬的状况非常不好，医院既不赚钱，病人又不断流失，几乎面临必须关门的窘境。当时葛瑞芬痛定思痛，将医院当成五星级饭店经营，终于雨过天晴。
葛瑞芬先从调整员工心态着手。学习会议上经常讨论的一个主题是：“如果你是我们医院的病患，或者病患家属，你希望获得什么样的就医经验？”葛瑞芬同时雇用了顾问人员，调查附近居民和医院人员理想中的医院是什么样子，然后朝医院内外都想要的医院模样，规划出清楚的执行细节。
也因此，走进葛瑞芬的家属等候区，闻到的不是刺鼻的消毒水味，而是西点面包的香味。因为病患希望到医院时，能够获得多一点的心理安慰。葛瑞芬招募义工到医院现场烤蛋糕、做饼干，免费提供给病患以及员工享用，而且医院还定期邀请音乐家到走廊现场演奏，冲淡医院环境一贯给人的冰冷感觉。
为了贯彻“把病患当顾客看待”的理念，每位病患在来过葛瑞芬医院的１５天之后，都会接到医院的电话，询问他们的就医情况。每个月的１０号，医院的主管都会收到一份详细的电话调查结果。此外，葛瑞芬每两年还会进行一次大规模的病患意见调查。
把病患当顾客、堪比五星级酒店的体贴服务，也让葛瑞芬医院在同业的竞争中辟出新天地。
（摘自《世界经理文摘》）
编辑：胡文婕
九寨沟宾馆设计 篇12
九寨沟宾馆位于九寨沟沟口,原有九寨沟宾馆建于20世纪80年代后期,为九寨沟旅游区最早的宾馆。随着九寨沟景区的开发、时代的发展,原有宾馆规模已不能满足现代化星级宾馆的要求。宾馆的改扩建任务提上了议事日程。受甲方委托,我们接手了这个设计任务。这里海拔约3 000 m～3 100 m,空气稀薄、日照强烈、气候多变,夏季凉爽、冬季严寒,具有独特的高原地域性气候。又由于其处于少数民族地区,具有独特的地域文化及风俗,该地区保留有大量独具特色的川西北藏羌建筑,“藏羌风情”已成为当地旅游的重要资源,因此,无论从地域文化的延续发展还是旅游的商业需要,风景区的建筑风格都应具有藏羌特色。本设计正是本着这一原则,在该地段扩建一个现代化的、国际化的五星级酒店,宾馆平面透视图和鸟瞰图分别见图1,图2。
2 设计理念——结合地域的设计
建筑大师莱特(Frank L.Wright)曾说:“好的建筑是不会伤害到地景(Landscape)的,而会使地景比没有建筑物之前更美丽”。九寨沟这个被收入世界遗产名录的风景区,有着非同一般瑰丽奇特的地景。在这样的地景上设计一个所谓“好的建筑”是一次非常难得的机会,也是一个不小的挑战。为此,我们在如下三个层面上研究了当地传统建筑的地域性特征,并结合到九寨沟宾馆的设计当中。
2.1 传统聚落的空间模式
九寨沟宾馆是按五星级标准设计的一座现代化酒店,规模大、功能复杂。处理好建筑与环境在尺度上的协调关系,如何做到化整为零又零而不散,是设计面临的首要问题。建筑地段位于一段河谷之上,两侧皆为高山。依据这样的环境,参照当地传统村落的空间模式,将整个建筑处理成依山傍势、层层跌落的造型,建筑的各个部分成为既各自独立又彼此相连的整体,颇具一种“山寨”之势。
2.2 传统建筑的造型元素
九寨沟地区的民居有自身的特点,坡屋顶、穿斗架、夯土墙构成典型的外在特征。在九寨沟宾馆设计中,这些特征被提炼出来作为造型元素,在酒店客房裙楼的设计上反复应用。另外,入口门厅的造型来自藏族的休闲帐篷。这种帐篷通常为白色,在春暖花开外出耍坝子联欢时使用。标志塔的造型则要现代和抽象一些,它融合了佛塔和碉楼的特色,颇具巍巍之势,与主体建筑群体量上取得均衡,成为建筑竖向构图的中心。
2.3 传统建筑的装饰特征
藏族传统建筑的装饰主要体现在女儿墙、窗套、门头、柱子等部位。宗教性建筑装饰复杂、色彩浓重,对比强烈,民居则要朴实简单一些。九寨沟宾馆在建筑装饰及色彩方面,吸收了传统的特点并进行了中和和简化,力图简洁明快、朴素典雅,与现代化酒店的风格相吻合,与青山绿水的环境相协调。
看似宽宏的自然环境,容量是有限的,而且非常脆弱。建筑的价值在于能够为环境赋予意义,并取得地域上的认同。九寨沟宾馆作为一个多层次的分散又集中的建筑群综合体,把如此功能不同、规模不同的空间有机地组织在一起,形成了一个新的环境认知图标。但整个建筑群并不显突兀,在体量上与环境尺度是协调的,在形态上延续了原有环境的肌理。建筑群的空间是自由的、开放的。新的功能、新的场所,为新的地域活动创造了条件,也为形成新的地域价值奠定了基础。
3 设计特点
九寨沟宾馆是一个功能复合的综合体,包括酒店住宿、温泉洗浴、国院会议、文化展览等功能。
3.1 功能布局
平面布置充分考虑与老的九寨沟宾馆相结合,延续其院落式布局特点。根据功能要求从东到西将建筑分为酒店区、旅游服务区、后勤区3个建筑群。这样,功能分区较为合理,分散的建筑群尺度与狭窄的山谷地势配合得当。
3.2 建筑细部与材料使用
对于建筑的具体形式,特别是一些建筑细部的处理,我们采用传统建筑形象“陌生化”的处理手段,以现代材料,现代技术,现代的手法来表达传统的地域特色,使得建筑的形象既新颖,又熟悉,在传统与现代之间达到某种平衡。
在宾馆入口的处理上,柱廊、坡屋顶上的三角形天窗及其背后藏红的密柱和毛石墙面,组合的形式是全新与现代的,而其产生的光影效果,使人联想到传统藏族建筑室内外某种神秘感。在材料的使用上,传统的毛石墙面与现代的钢材与玻璃对比地组合在一起,突出其现代的特性,使得对建筑产生陌生感,而传统材料又能够产生对于地域传统的联想与回忆。在建筑山墙部分,墙体槽钢的组合使用表现出一种类似传统木框架的视觉效果,成为一个固定的造型元素,与平屋顶反复的层叠组合。这一形象来自于卓克基传统藏寨活泼跃动的一组组山墙。山墙上的槽钢设计为传统的藏红色,用在这里却很具有现代感。玻璃替代木板成为填充于其间的维护材料,充分表现出现代建筑的特性。在墙面的划分上,使用黑色的槽钢嵌入墙内,形成方格形的划分,也使人产生对传统藏族图案的某种联想。
3.3生态环境
本设计采用先进的生态环保理念,充分利用当地气候特征,在空调系统中,取消了制冷机组,利用山中温度较低的溪流水来制冷降温。这些都表明了我们以一种谦虚、平和的姿态去面对周边环境,在考虑到内部环境的同时,也展示了对外部整个环境的关爱。
4经济技术指标
净用地面积:22 000 m2;总建筑面积:60 000 m2;地上建筑面积:50 000 m2;地下建筑面积:10 000 m2;其中,标准间:1 000间;商务套间:20间;总统套房:1间。
5结语
九寨沟宾馆的设计,正是希望有一个现代建筑能够表现出对于地域环境的尊重,对于传统地域建筑文化的继承与发展。同时在创作过程中,希望除去形式问题外,能够更为深入地表现地域建筑的内涵,如对于地形与地域气候的呼应等等,使建筑现代的内容与形式达成某种和谐统一。
参考文献