学生营养餐工作要点

学生营养餐工作要点（精选16篇）

学生营养餐工作要点 篇1

**学校学生营养餐工作

自查报告

自2012年4月份开展学生营养餐工作以来，我校的营养餐工作在相关领导的带领和指导下取得了突出成绩，现将开餐以来的工作情况作自查如下：

一、工作开展情况

我校自营养改善计划实施以来，一直严格遵照上级指令，将营养餐工作作为学校重点工作来抓，在工作中，一旦发现问题及时改正，各项工作小心、谨慎，始终致力于办学生吃得舒心，家长放心的学生食堂，得到了广大学生和家长的一致好评。

二、存在问题

都说营养餐工作很棘手，这是无可厚非的。自开餐以来，大大小小的问题也总是层出不穷，比如学生身体素质、食物搭配以及饭菜分配等诸多问题都是普遍存在的，这就要求我们工作人员不断总结、克服困难。

三、原因分析

分析上面存在的诸多问题，主要原因还是由于经验不足。在营养改善计划实施一年以后，各位工作人员也都积累了不少经验，克服了不少困难。

四、整改措施

对于整改而言，主要还是针对各业务员的培训工作，特别是食堂工作人员，要不断对他们进行食品安全知识教育和相关法律法规的学习教育。

五、今后打算

学生营养餐工作是一项长远而艰巨的工程，在今后的工作中我们要不断完善自己，时刻将学生食品安全放在首位，不松懈、不怠慢，争取将我校学生营养餐工作做得更好！

六、建议

农村义务教育阶段学生营养改善计划的实施是一项伟大的惠民工程，希望能做得更好！

****学校

2013年9月2日

学生营养餐工作要点 篇2

一、规范资金管理和使用

建立专账,严格财务制度,坚决禁止挤占挪用专项资金。在需要支出的时候,根据采购台账, 由结算小组审核结算,确认准确无误后方可支付。在支付时,要四笔连签(即:结算小组签字、财务人员签字、分管领导签字、学校校长签字)。资金支出由学校按计划统一支付,做到收支两条线,即资金管理者不与物品接触,采购人员不与现金接触。采购人员依据资金状况,合理制定采购计划,做到资金运用的科学规范,最大限度发挥资金效能。自觉接受监管部门的监督,使资金收支与项目采购有机统一起来,发挥资金效益的最大化。

二、制定符合学生实际的营养食谱

要根据学生的体质状况和民族地区饮食习惯,制定出真正的营养标准,细化到各类营养素的营养配比,真正达到营养效果。与卫生部门、食药部门取得联系,每年至少对学生进行体质监测一次,掌握学生体质状况,结合学生在校学习、体育活动情况,有针对性地制定食谱。尤其在欠发达地区,经济条件不高,生活水平也不高,在少年儿童生长发育的关键时段,无法做到合理营养或不注重合理营养,对少年儿童的生长发育造成一定影响。在学习期间,少年儿童需要的营养补充更加重要。因此,营养标准更要关注促进学生生长发育的基础物质和能量供应,确保他们身体的良好发育和学习等的全面发展。

三、确保食品进入程序科学性

根据当地市场情况选择手续齐全、资质合格、信誉度高的供货商,签订供货合同,由学校采购人员会同炊事员根据食谱出具供货单,供货商根据供货单在规定时间配送货物,由采购人员、 炊事员进行查看验收,验收时一定要坚持“一看二闻三手感”的原则,有问题的食物坚决不能使用,认真验收后做好登记。采购的食品原料及成品色、香、味、性正常,不采购腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准要求的食品。同时要向供货商索取本批次的卫生检验合格证或检验单,对定性包装食品,商标上应有品名、厂名、厂址、生产日期、保存期(保质期)等内容。验收合格者入库储存,不合格者退回。

四、做好留样及记载,以备查验

每餐坚持饭菜留样,并在留样容器上标明菜名、日期、时间,留样应留足数量(不少于100克) 储存于专用冰箱,温度保持在2~8摄氏度左右,保存48小时。每餐的内容等都要做好登记,这样,万一发生食品相关问题,就可以寻根溯源,在第一时间找出问题的关键所在,从而保证学生的饮食安全和营养餐的优质高效。营养餐是一项政府工程、 民心工程、民生工程,关系重大、影响深远。当前社会上食品安全问题造成的影响较大,学生营养餐的开设在这方面也要做到有备无患、有理有据。

五、有计划做好学生营养监测

中小学生正处在生长发育的关键阶段,不同的个体在营养需求方面是不同的,同一个体在不同的生长发育阶段营养需求也不尽相同。因此,在营养计划制定时,既要发现共性,也要关注个性, 使营养计划精细化。在国家计划指导下,以学校为单位,有计划做好学生营养监测,要将学生营养监测与学生体育达标、学生卫生健康检查放在同等重要的地位,并将学生营养监测做为后两项监测的基础。要联系当地卫生部门、专业机构指导和配合做好这项工作,学校做好档案建设和数据库建设。在此基础上,依据中国营养学会制定的《中国居民膳食指南》制定和改进营养计划,保证农村中小学生营养餐实施的科学性、持续性、高效性。

六、加强制度建设

以《食品安全法》为依据,建立相关制度,用制度约束人,用制度规范事,使营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。应制定《学生营养餐管理制度》《学生营养餐实施方案》《学生营养餐应急预案》《营养餐管理操作流程》《学校领导自费陪餐制度》《饭菜留样和记录制度》《突发公共卫生事件应急预案》《突发公共卫生事件报告制度》《突发公共卫生事件事故责任追究制度》 等一系列安全管理和应急制度。同时制定管理人员岗位职责,学校与各班级、班级与学生家长层层签订目标责任书,落实好责任追究制。

学生营养餐工作要点 篇3

关键词：营养餐；管理工作；管理小组；合理菜单；卫生管理

营养餐计划已在我国实施多年，虽产生了一定的效果，但也存在一些问题需要我们注意。而且，我们也非常清楚，营养餐的存在不仅能够提高学生的身体素质水平，而且对学生良好饮食习惯的养成，对学生健全的发展都起着非常重要的作用。但是，要想真正发挥营养餐的作用，我们还要从多角度入手来做好管理工作，以确保学生在“荤素搭配，营养合理”的饮食中身体素质水平获得大幅度提高。那么，我们应该从哪些方面入手来做好管理工作呢？

一、建立管理小组

营养餐关系重大，也是很容易出现问题的，所以，为了保障营养餐计划的顺利开展，也为了能够真正发挥营养餐的作用，更为了保障学生的安全，学校一定要成立管理小组，将责任落实到个人，切记不能模棱两可，否则，一旦出现问题就会出现“你推我，我推你”的现象，这是不利于营养餐计划的顺利实施的，也是不利于学生健全发展的。所以，在实施营养餐计划时，我们一定要建立好管理小组，要让各方面都认识到营养餐计划的重要性，让相关人员意识到营养餐的实施对我们下一代健康成长起到的作用，否则，是不利于管理质量的提高的。因此，我们要选择有责任心、有爱心的管理人员，以确保该计划的顺利实施。

二、制作合理菜单

菜单的制定是影响营养餐计划顺利实施的重要因素。首先，我们要明白，所谓的营养餐和我们平时在家里吃饭还是不一样的，最基本应注重荤素搭配、营养合理，当然，还有一些其他方面需要注意，比如：每種食物中含有哪些微量元素，哪些食物不能搭配，什么样的设计太单调等，这些问题都是我们在制定菜单前所要考虑的问题，而且也是最主要的问题。比如：土豆里含有淀粉，馒头里也含有淀粉，如果所吃食物只由这两样组成，那么，学生所大量摄入的只有淀粉，而如果在土豆中加入其他食物一起混合炒，营养会更全面。比如：西红柿、牛肉等，这些食物的混合不但味道鲜美，而且，也能提高学生的饮食质量。

又如：以早餐为例，早餐必须保证有一定的营养，正所谓“一日之计在于晨”，对于饮食也是一样。所以，早餐的设计非常重要，要尽可能丰富，但并不是说要大鱼大肉，而要各种营养均衡，比如：要有鸡蛋、牛奶、果汁、面包等，不宜过多，但营养一定要丰富，这样才能在轮流制作中保障学生的营养跟得上，才能确保营养餐的价值活动最大化实现。

总之，在菜单制定中，我们一定要保障营养均衡，一定要从学生的健康发展出发，按照营养师的指导来设计营养餐，让学生吃出健康。

三、做好卫生管理

卫生管理是影响营养餐价值最大化实现的重要因素之一。近年来，网络上曝光了很多起因为食物卫生问题而导致学生中毒或者是其他问题，分析原因，我们可以验证“病从口入”的道理，严重不利于学生的健全发展。所以，在实施营养餐计划中，我们要重视这一方面的管理，要从多角度入手来做好卫生管理，以确保学生在健康的饮食中获得良好的发展。那么，我们应该从哪些方面入手来做好卫生管理工作呢？

1.采购方面

采购新鲜、应季的蔬菜是我们的原则，切记不能图便宜将一些快要坏掉的菜拿来给学生制作营养餐，更不能什么菜便宜就每天让学生吃什么，这样是不能实现“营养”目的的。

2.食堂卫生

食堂卫生是任何学校都强调的一个问题，不仅包括食堂里面的卫生，还包括食堂工作人员的卫生，比如：厨师、卖饭阿姨等，这些都是我们需要注意的。所以，在卫生管理方面，我们要做细、要有责任心，这样才能确保卫生方面经得起检验。

四、做好监督工作

监督工作是营养餐计划中必不可少的，而且，我们所说的监督也不仅是学校领导的监督，社会各级的监督都是必要的。但是，需要说明的是，监督不是敷衍了事，不是做样子，不要监督的人员还没有到，检查的消息已经到了好几天，临时的突击检查才能看到最真实的现象，才不会被假象蒙蔽眼睛，才能真正确保营养餐计划的价值最大化实现。而且，我们还要组织家长进行不定期监督，在各级的监督中我们的营养餐计划才能顺利地实施，才能为学生的发展做好保障工作。

当然，除了上述几点之外，作为管理者我们还要做好食堂财务管理工作、经费工作以及食品验收工作等，这些都在不同程度上影响着营养餐计划的顺利实施。所以，在管理中，教师要从多角度入手来对营养餐进行管理，以确保学生在真正有“营养”的“吃”的活动中养成良好的习惯，进而为学生健康的成长做好基础性工作。

参考文献：

[1]北京市学生营养餐工作办公室.加强综合管理服务，切实做好学生营养餐工作[J].教育发展研究，2007（2）.

[2]谢菲.美国中小学营养午餐计划对我国的启示[J].管理工程师，2012（2）.

[3]杨铭铎，华庆.中国学生营养餐现状分析及对未来发展的思考[J].食品与发酵工业，2004（5）.

学生营养餐工作总结 篇4

一、领导重视，建立工作机构。

西翥各校园始终把营养餐放在重点，各学校成立了以校长为组长和相应后勤负责人及班主任等人员为组员的管理工作领导小组，以切实做好学生营养餐管理工作，确保学生按时、足额、准确发放，实名制人数统计情况统计上报，组织严密。

二、健全管理制度、落实工作责任制。

为使学校营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。学区制定了《西翥学区学生营养餐资金管理制度》，各校园制度了《学生营养餐实施方案》、《学生营养餐应急议案》并报教育局备案。

三、做好宣传教育工作。

使学生和家长们知道这一惠民工程的重要意义，同时对学校的专职人员做好培训工作，对学生进行健康教育，使学生吃到健康、卫生、放心的食品。

四、认真组织，及时发放营养餐。

做好留样，确保安全，实行每周一统计，半月统计，每月统计，学期汇总统计及时处理出现的问题，做到万无一失。并做好向教育局半月报告情况。

五、加大检查力度。

4月11日市教育局到沙朗民族实验学校对学生营养餐督导检查。

4月10日———4月16日各校园对学生营养餐做了细致的自检自查，并形成了书面报告报学区。

4月18日、19日五华区监察局、五华区教育局、五华区财政局、五华区审计局、五华区食品药品监督管理局对西翥学区所有学校进行了学生营养餐的专项督导监察。

回顾两个月来的学生营养餐工作，虽然取得一定成绩受到市、区领导的认可，但是也还存在不足，例如：食品验收入库制度、食品储存保管、食品发放与饮食用、食品安全管理等还需要进一步规范；同时人员岗位职责，层层签订工作责任状工作需要进一步落实；卫生许可证现在只有沙朗民族实验学校、瓦恭小学、陡普鲁小学有，其它学校需要尽快办理；公示工作还需要进一步规范；进一步加大检查力度；进一步规范学生营养餐台账。

鲁村完小学生营养餐工作总结 篇5

自开展学生营养餐工程以来，我校非常重视学生营养餐管理工作。我校结合上级精神，认真工作，细心组织，努力完成任务。现前期工作总结如下：

一、领导重视，建立工作机构。我校始终把营养餐放在重点，学校成立了以校长为组长和相 应后勤负责人及班主任等人员为组员的管理工作领导小组，以切实做好学生营养餐管理工作，确保学生按时、足额、准确发放，实名制人数统计情况统计上报，组织严密。

二、健全管理制度、落实工作责任制。为使我校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。我校制定了《食品验收入库制度》、《食品储存保管制度》、《食品发放与饮食用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故应急预案》、《学生实名制信息管理制度》、《学校健康教育制度》、《学生课间餐信息公开及监督制度》、《学生营养状况监测评估制度》。同时制定管理人员岗位职责，层层签订工作责任状。

三、做好宣传教育工作。使学生和家长们知道这一惠民工程的重要意义，同时对学校的专职人员做好培训工作，对学生进行健康教育，使学生吃到健康、卫生、放心的食品。

四、认真组织，及时发放营养餐。本学期我校共享受营养餐学生共128人，实行每天上报每天出库管理，做到“五统一、一全程”（即统一加工，各班统一领取，统一发放，统一饮用，统一回收垃圾。）及时进行收集信息（做好食品验收、分发统计，学生饮食用情况统计，学生饮食用情况汇总），做好留样，确保安全，实行每天统计，每周统计，每月统计，学期汇总统计，及时处理出现的问题，做到万无一失。

回顾前期的学生营养餐工作，虽然取得一定成绩，但是也还存在不足，比如说我校规模大，学生多，校点多而分散，工作量大给班主任工作带来了一定的麻烦。在以后的工作中，我们要不断总结经验和教训，力争做得更好。

鲁村完小

徐营小学学生营养餐工作总结 篇6

农村中小学义务教育阶段学生营养餐计划工程启动后，中心校高度重视此项工作。结合上级精神，广泛宣传，精心组织，积极完成任务。现总结如下：

一、认真学习，加强宣传

召开全体教师会议，组织教师认真学习县局文件，就学生营养餐工作做了认真部署，要求各校悬挂横标、张贴宣传画，切实让学生和家长知道这一惠民工程的重要意义。

二、领导重视，亲自参与。

学校成立了学生营养餐工作领导小组，以切实做好学生营养餐管理工作，确保学生营养餐按时、足额、准确发放。为确保学生营养餐工作开展顺利，校长亲自参与到工作中帮助分装牛奶和鸡蛋，尽量让学生第一次营养餐吃好喝好。

二、健全管理制度、落实工作责任制。

为使我校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化，我校制定了《学生营养餐管理制度》、《学生营养餐实施方案》、《学生营养餐应急预案》，同时还制定管理人员岗位职责，学校与各班班主任签订了目标责任书。

三、认真组织，及时发放营养餐。

每天上午第二节课后，由值日校长、值日教师对各班学生鸡蛋和牛奶的发放情况进行巡查，并对学生餐后垃圾的处理情况进行督查。

四、存在问题

供餐管理有待进一步加强，管理制度有待进一步健全完善。

学生营养餐工作要点 篇7

1 哺乳期仔猪的营养需要特点

仔猪在哺乳阶段生长发育迅速, 新陈代谢旺盛, 对营养物质的需求量较高, 尤其是对蛋白质、能量、矿物质元素的需求。因此, 要配制哺乳期仔猪的日粮配方, 需要充分了解仔猪在此阶段营养上的特点, 为配制高品质的代乳料提供理论基础。哺乳期仔猪营养需要的特点为: (1) 哺乳期仔猪对饲料养分消化能力差, 需要供给易于消化吸收的蛋白质原料; (2) 仔猪生长速度快, 日粮中要求能量浓度高; (3) 仔猪机体新陈代谢旺盛, 矿物质元素需要量高; (4) 仔猪免疫力需要提高, 维生素的供应必须充足有裕量。

2 哺乳期仔猪对饲料的要求

哺乳期仔猪消化道功能主要适合于母乳的消化吸收, 消化器官正处在迅速增长的时期, 消化道的容量、消化酶的活性、对补充饲料的消化能力有限。因此, 选择营养密度高、适口性好、易消化的饲料原料, 是保障仔猪顺利认识饲料、断奶前后对饲料的适应、实现断奶饲料和营养供应平稳过渡的关键。

2.1 能量饲料的要求

能量饲料要求消化性、适口性好。玉米是最好的仔猪能量饲料, 如果对玉米进行膨化处理, 使其中的淀粉等大分子有机物质结构糊化变性, 则更能适合哺乳期仔猪的消化性和适口性。小麦麸皮等加工副产品由于抗营养因子较多, 用作哺乳期仔猪日粮会影响消化, 导致消化道疾病增加。乳清粉、葡萄糖等不仅能够作为哺乳期仔猪能量供应, 同时具有诱食作用, 提高采食量。另外, 该阶段仔猪要求日粮能量浓度高, 脂肪提供的能量比碳水化合物和蛋白质高2倍多, 在哺乳期仔猪日粮中适量的添加脂肪, 不仅可以提高饲料的适口性, 便于饲料制粒, 更重要的是可以提高仔猪能量进食量。同时, 饲料中添加适量脂肪, 有利于脂溶性维生素, 维生素A、维生素D、维生素E和维生素K的消化、吸收和利用。

2.2 蛋白质饲料的要求

仔猪体组织的增长主要是蛋白质的沉积, 因此, 日粮蛋白质、氨基酸的浓度要求高。然而, 由于乳仔猪消化功能发育的不完全性和高强度的新陈代谢, 对蛋白质的质量、氨基酸的平衡尤为重要。消化性、适口性好, 氨基酸利用率高的蛋白质饲料是乳仔猪对蛋白质原料的要求。全脂大豆粉、大豆粕、鱼粉、血浆蛋白粉等是首选的蛋白质饲料原料。同时, 为了进一步提高养分利用率, 改善适口性, 采用加热等工艺破坏大豆甚至豆粕中的抗营养因子, 是保障仔猪良好的消化功能, 防治补料腹泻的有效措施。花生粕、棉籽粕、菜籽粕以及其他加工副产品, 由于氨基酸不平衡性、适口性较差、所含有毒有害物质的不确定性, 不宜作为乳仔猪的蛋白质饲料原料。

2.3 对其他原料的要求

仔猪哺乳阶段骨骼发育迅速, 对钙、磷等矿物质需要量多, 选择优质的钙、磷、矿物质饲料原料非常重要。同时要特别重视原料中有毒有害物质的含量, 如磷酸氢钙中氟的含量、微量元素添加剂中重金属的含量等。人工合成的氨基酸添加剂也要考虑有效利用率。维生素添加剂要重视其生物学利用率, 以保障乳仔猪微量营养物质的均衡供应。同时, 为了改善仔猪消化道功能的不足, 酸化剂、酶制剂、微生态制剂等也是乳猪日粮中常用的添加剂, 但是, 使用时一定注意使用的方法、目的和用量, 以做到有的放矢。

3 哺乳期仔猪的配方特点

在设计仔猪哺乳期日粮配方时, 要注意的问题有: (1) 参考相应标准, 科学确定哺乳期仔猪对营养物质的需要量; (2) 根据哺乳期仔猪补料的目的, 科学选择适宜的饲料原料; (3) 根据乳仔猪营养生理特性, 科学选用适宜的饲料添加剂。

学生营养餐工作要点 篇8

关键词：职业院校；少数民族学生；工作管理

一直以来，国家高度重视开展民族团结进步教育和少数民族地区的人才培养。在越来越多少数民族学生选择就读职业院校的背景下，学生工作管理成为重点，如何做好少数民族学生工作管理是目前许多职业院校面临的难题。

一、职业院校少数民族学生的特点

1.民族意识强

少数民族与汉族相比，其团体生活模式明显，在民族内部相互帮助下，久而久之形成了比较浓厚的民族情结。这种民族情结在职业院校少数民族学生身上体现为学生只愿意与本民族学生相处，与汉族学生之间保持距离。这样对少数民族学生成长以及就业不利，同时也为职业院校的学生管理工作带来不便。

2.学习基础较差

少数民族地区的学校因受到环境、位置、社会发展等因素的影响，教育水平与汉族学校相比，存在着一定的差距。教育水平较差导致学生文化基础薄弱，尤其在英语、计算机等学科的学习上，少数民族学生与汉族学生相比，处于弱势地位。这样的基础给学生入学之后的学习造成了巨大的压力。

3.多才多艺，性格豪爽

少数民族学生大多性格豪爽，为人耿直，待人热情，多才多艺。职业院校少数民族学生在院校活动中表现出了能歌善舞的特点。大多数少数民族学生都有一副好嗓子，在舞蹈上更是胜人一筹。少数民族学生这样的特点，为其顺利就业带来一定的便利。

二、职业院校少数民族学生工作管理要点

1.以学生工作调动其积极性，加强民族团结

为促进少数民族学生与汉族学生的交流，促进民族团结，在职业院校中，可以以学生会活动为基础，鼓励少数民族学生参与其中。学生会活动以学生自发组织为主，充分发挥学生的聪明才智，拉近少数民族学生与汉族学生之间的距离。如，开展学生创业大赛，通过少数民族学生与汉族学生之间的相互合作，将不同民族的创业思路加入到实际创业方案中，集思广益，以多元化的创业方案提升学生的能力。此外，通过学生会活动，能够将少数民族学生的聚集意识冲淡，让少数民族学生走进团体活动中，发挥本民族的优势，实现活动目标。

2.以校企合作方式夯实学生基础，促进学生就业

职业院校的教学，最关键的是提升学生的技术实施能力。在少数民族学生掌握了理论知识之后，职业院校需要为学生制订岗位方向。在激烈的就业市场中，具有丰富的实践经验才能够适应市场需求的变化。实现职业院校的校企合作，需要在教学中引进先进的教学设备，以实际的教学实验模拟工作场景。近年来，“订单式”的校企合作方式受到社会各界的好评，该种方式能够照顾到少数民族学生的特殊性，为学生提供了多种工作实践机会，能使学生在校学习的理论知识与企业中的实践相结合，在经济市场人才培养中发挥重要作用。

3.充分发挥少数民族学生优势，增加就业机会

少数民族学生与汉族学生相比，具备很明显的自身优势。在对少数民族学生进行管理时，要充分发挥他们的优势，提升他们的自信心。例如，在职业院校中开展校园歌手大赛、舞蹈大赛等活动，鼓励少数民族学生积极参加活动，通过校园活动发挥出少数民族学生在歌唱、舞蹈方面的优势，让少数民族学生融入集体中。在集体活动中培养学生乐观、积极的心态，而这些心态对于学生以后就业有着极大的帮助。同时还可以通过学生党建工作，发挥少数民族学生在学生党建组织中的作用，模拟职场，提高少数民族学生的就业竞争力。

综上所述，少数民族的学生教育管理是教育改革中的重点内容，是实现民族团结的重要途径。职业院校中的少数民族学生民族意识比较强，与汉族学生交流比较少，不利于其综合能力提升。再加上少数民族学生学习基础比较差，学生的工作管理存在诸多困难。为了提升职业院校少数民族学生工作管理水平，本文提出以学生工作调动其积极性，以校企合作方式夯实学生基础，充分发挥少数民族学生优势等建议，以期能够带动少数民族教育管理工作的良性开展。

参考文献：

[1]邱世兵.中国民族院校转型发展研究[D].重庆：西南大学，2012.

[2]陆继锋.中国民族院校办学理念的变迁研究[D].北京：中央民族大学，2013.

[3]李辉.职业院校“9+3”少数民族学生管理初探[D].成都：西南财经大学，2011.

学生营养餐工作要点 篇9

一、指导思想

为了认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生改善计划的意见》及省市县有关会议精神，科学有效地实施农村义务教育营养改善计划，进一步改善农村学生营养状况，提高学生健康水平，结合我校实际特制定本计划。

二、组织机构

1.营养改善计划实施领导小组：

组长：刘云

成员： 张永清李伟常兆伟张娟1张娟2

2.营养改善计划实施工作小组：

组长：张永清

成员：陈燕萍焦晓梅张文燕张娟2曹菊霞王亚

丽庞秀萍 王亚亚

3、食品安全委员会成员：

刘云李伟张永清

三、内容及要求

（一）实施时间：从2014年2月27日开始试行

（二）标准及经费来源：按照中央财政给农村义务教育学生每人每天补助3元，全年按200天计算。

（三）供餐内容：

严格按照卫生、营养、热乎、可口的标准，因地制宜确定合适的供餐内容，提供牛奶、面包、火腿肠等，供餐食品必须符合有关食品卫生安全标准和要求，确保食品原材料新鲜洁净，科学制定供餐食谱，做到合理搭配，营养均衡，保证营养质量。

四、强化措施落实到位

（一）精心组织实施，学生营养改善工程是一项重大的民生工程，涉及面广、政策性强、安全风险高、因此学校务必高度重视，校长要负总责，班主任要搞好服务工作，确保工作落到实处。

（二）严格规范管理

一是严格实行营养餐食谱公示制度，在食堂和教室醒目处公示。二是严格按照公示的食谱不折不扣落实营养餐。

三是建立学生信息管理系统。

（三）做好宣传发动，开好教师会和班主任会，利用各种宣传教育形式，向学生、家长、教师宣传营养餐实施政策，广泛听取社会各方面的意见和建议，及时改进工作，认真总结经验，使学生营养改善计划真正成为民心工程、德政工程和阳光工程。

侯川中心小学

学生营养餐工作要点 篇10

2012年度学生营养餐及食品安全管理工作

大方县教育局 二〇一二年三月

大方县中小学

2012年度学生营养餐及食品安全管理工作

目标责任书

为进一步加强学校食品卫生安全管理工作，实施好学生营养餐工程，杜绝食品安全事故发生，确保学生营养餐安全、卫生，切实达到增强青少年儿童体质、促进健康成长，制定本管理责任书。

1、学校食堂及实施营养餐必须遵循“安全第一、规范管理、严格把关、确保质量”的原则，根据省人民政府办公厅关于印发《贵州省农村义务教育学生营养改善计划实施方案的通知》（黔府办发[2011]134号）及《省教育厅办公室关于认真贯彻落实省人民政府办公厅转发省教育厅关于加强全省中小学幼儿园食堂管理工作意见的通知》（黔教办安稳„2011‟428号）要求，结合本校实际制订学校营养餐食品安全管理办法，完善“营养餐”各项规章制度，操作流程及各环节责任人姓名上墙公示。各校校长（学校“营养餐”领导小组组长）是第一责任人，其他工作人员是其所分管工作的直接责任人。第一责任人须与各环节岗位签订营养餐食品安全管理责任书。

2、学校食堂及实施“营养餐”学校须建立食品安全保障机制和食品安全事故应急预案，确保采购、贮存、加工、配送、分餐等环节的食品安全。学校所需米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原辅材料一般要通过公开招标确定供货商；蔬菜、肉（禽）类等农副产品实行定点、集中采购，并与供货方签订质量安全保证协议。凡进入“计划”的食品及原辅料供货商，应持有《食品生产许可证》或《食品流通许可证》；供应学校的米、面、油、酱、醋、盐等食辅材料应有企业食品生产许可证标志。

3、各校必须设立牢固、卫生的营养餐食品专用储藏室，配备必要的冷藏设施，确保主副食品储藏不变质，无鼠害虫害； 健全储藏室管理制度。专用库房要配备物防、技防设施，须由专人管理，保持库房整洁卫生。严禁非管理人员进入。定时查验主副食品的数量和质量，及时清除过期、变质食品。出入库台账和索证资料必须齐备、详实。

4、学校必须按照营养餐分段管理要求，配备必要的厨具，及时对厨具进行消毒、清洗，确保食品加工和食用过程安全卫生。

5、学校要健全食品加工安全制度，定期对从业人员进行食品卫生安全知识培训。实行持健康证上岗制度，按期组织食堂从业人员体检。经常对学校食品安全工作进行检查，及时消除安全隐患。

6、班主任要指导学生感官鉴别主副食品质量的方法，教育学生严禁食用变质食品，告知学生及时向老师反映食用营养餐后的不良反应。要及时了解学生食用营养餐后的情况，若发现学生出现恶心、呕吐、头晕等食物中毒现象，要及时报告学校，按照有关预案紧急处置。

7、各校要根据本校实际，制定食堂安全和“营养餐”食品安全应急预案并定期进行演练，确保一旦发生突发事件，能迅速妥善处置。若发现食物中毒，要迅速处置，并按信息报送程序和规定及时报告。

8、严格责任追究。学校食堂管理和“营养餐”安全实施情况作为学校和校长年度考核的重要内容，与学校校长绩效考核和评先选优挂钩，对因管理不善而发生食品安全事故的学校和个人，实行“一票否决”制，并由有关部门按照相关规定，依法依纪严肃追究法律责任。

考核单位：大方县教育局 责任单位：

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让课外作业成为学生的营养餐 篇11

那么，如何让学生把课外作业作为一项自己需要的、乐意的事去做，在减轻学生课业负担的同时又能提高学生的数学能力呢？为了提高学生学习能力，培养和锻炼学生独立获取知识和信息的能力，分析和解决问题的能力，我们应尝试改变以往作业形式。

一、设计趣味性作业

小学生特别是低年级学生的形象思维活跃，特别喜欢一些色彩鲜艳、妙趣横生的东西，卡通式、童话式、情境化和故事化的作业能不断引起学生的热情。所以，在布置作业时，形式要多样；根据每节课的教学目标，结合课本课后练习，设计一些如过关游戏、儿童乐园、数学王国等作业，增加学生做作业的兴趣。如：在教学了《年月日》一课后，我让学生选择自己喜欢的一个年份，利用我们学过的年月日知识，动手制作一幅精美小年历。面对计算题枯燥、乏味的现象，我还设计了一些如“找门牌号”“小猴闯关”“小壁虎找尾巴”“登上宝座”等带有童趣的游戏性作业，把一道道计算题融合在故事情节中，让学生在轻松愉悦的氛围中，掌握运算的方法和技能，提高学生的计算能力和学习的兴趣。

二、设计实践性作业

《数学课程标准》指出：“有效的数学学习活动不能单纯地依赖模仿与记忆，动手实践、自主探索与合作交流是学生学习数学的重要方式。”传统的作业大部分是教师或者教材提供的，不是学生自找的。为了发挥学生的主观能动性，我定期布置学生制作《数学手抄报》，要求学生以学习小组为单位合作完成。学生通过到图书室阅读课外读物收集材料，如数学谜语、数学儿歌、数学故事、数学图形和数学竞赛题等。然后设计版面。先要确定版头的位置和名称。版头的名称要简洁、明了，如“数学园地”“数学小天地”“数学百花园”“数学医院”“向数学进军”等。最后安排各部分内容的位置。

三、设计应用性作业

数学的应用意识主要表现在：认识到现实生活中蕴含着大量的数学信息、数学在现实世界中有着广泛的应用；面对实际问题时，能主动尝试着从数学的角度运用所学知识和方法寻求解决问题的方法；面对新的数学知识时，能主动地寻找其实际背景，并探索其应用价值。教师在布置作业时，要考虑作业与实际生活的联系，从学生已有的生活经验出发，让学生亲身经历将实际问题抽象成数学模型并进行解释与应用的过程，从而达到掌握知识，形成技能，发展智力，培养思维的目的。作业的一般性应用，是指将作业与实际应用结合起来，让学生看得见、摸得着、听得到，容易与学生产生共振、共鸣。如：学习完长、正方体的面积后，布置学生回家量一量并计算家里的电冰箱、电视机的总面积等。

四、设计开放性作业

作业的开放性是指作业中题目的条件、要求不统一，答案和解题方法、策略不唯一。探究性作业是由学生个人或学习小组，在教师的指导下，提出综合性、探究性强的问题。布置作业时，要增强作业的开放性、探究性，可以从以下几方面体现：一是允许学生用不同的算法。只要正确、合理，学生认为方便，就是最好。在作业时，教师不应规定统一答案，只有参考答案。二是允许学生以小组为单位进行作业的研究。堂上有学习小组进行合作学习，课后完成作业也可以进行。除独立完成的作业外，教师也可以适当布置作业，让学生通过小组合作完成。三是根据每节课的教学内容，设计一些让学生补充条件或问题并解答的题目。四是设计一些问题，学生通过调查或结合自己生活的实际，提出解决问题的策略或方法。如：学习了“百分数应用题”后，可设计这样的题目：一个家庭去某地旅游，甲旅行社的收费标准是：如果买3张全票，则其余人按半价优惠；乙旅行社的收费标准是：家庭旅游算团体票，按原价的80%优惠，这两家旅行社的原价均为每人1000元。

（1）如果你家去，你准备选择哪家旅行社呢？

（2）看到这些信息后，你对其他家庭去旅游有什么建议呢？

五、设计层次性作业

由于受文化环境、家庭背景及自身因素的影响，学生之间的数学知识和数学能力的差异是客观存在的。我们的教育是面向全体学生的教育，要让“不同的人在数学上得到不同的发展。”为此，在作业设计时，不能“一刀切”应该从学生实际出发，针对学生的个体差异设计层次性的作业，为任何一个学生创设练习、提高、发展的环境，使每个学生成为实践的成功者。

设计作业时首先应根据不同层次的学生设计模仿练习、变式练习、发展练习三类。学生根据自己的实际情况自由选择自己需要的作业。如：在学习了乘法分配率的应用后，设计了三个层次的星级作业：

一级：①16×72＋16×28②（125＋250）×4

二级：①16×99＋16②75×101

三级：16×56＋16×45－16

当然，数学作业除以上情况还有很多类型，各种类型不能截然分开，只有善于布置课外作业，才能使课内课外融为一体，使学生的数学素养得到全面提高。

学生营养餐工作要点 篇12

在全力推进经济社会快速发展的进程中,泾川县坚持教育优先发展战略不动摇,改善学校办学条件不松劲,大力弘扬“宁可苦干,决不苦等,穷则思变,后来居上”的泾川教育精神,秉承“再穷不能穷教育,再苦不能苦孩子”的教育理念,不断创新思路,大力实施农村义务教育学生营养改善计划,努力提高学生健康水平。

规范操作程序,让学生吃得安全

凌晨2点,当很多人还沉浸在梦乡中时,泾川县营养餐加工中心的师傅们已开始了一天忙碌的工作。一个个鲜蛋、一盆盆鲜菜、一杯杯热粥等在封装后被及时放入了保温箱,确保孩子们在吃到时还是热乎的。他们日复一日、换着花样地把3元补助的营养餐做出不同的风味,为的就是让孩子们吃得更香、吃得更好。

干净的地面,整齐的摆设,一些身穿白色工作服的中年妇女正在忙个不停。在泾川县党原乡中学食品加工中心,一切显得井井有条。

操作间里,大型和面机、封口机、橱柜、电蒸锅、消毒柜等设备一应俱全,萝卜、西红柿、土豆等蔬菜及盐、豆瓣酱和味精等佐料摆放得整整齐齐。宽敞的就餐区里一排排餐桌椅干净整洁,经过美化的墙壁透出浓厚的人文气息。

平凉市康泰食品有限责任公司经理段维洲告诉记者:“县上能把学生营养餐制作配送的任务交给我们,这是对我们的信任。我们坚持从原材料采购、验收入库、粗加工、精细化加工、食品配送等每一个环节严格把关,建立了科学规范的操作流程。同时,切实加强职工的管理与培训,不断丰富供餐花样、种类,努力以高端的技术、精良的设备把餐饮做成文化,确保营养餐不出现滞后、安全等问题。”

一箱箱的早餐,在第一时间被装上了封闭的送餐车,司机和送餐人员仔细检查后,承载着农村学生健康成长希望的送餐车随即出发,驶向了一所所学校。

运餐车到学校后,学校管理人员对留样食品进行仔细鉴别,亲自品尝,然后派发给学生。这样的场景每天都在上演。

“每天,我们对送来的营养餐都要抽取一份留样观察,并做好记录,对成品认真核对生产厂家、生产日期和产品标号,确保学生吃到安全、放心的营养餐。”玉都中学营养餐管理员王宝成这样说道。

在确保学生吃得安全的同时,泾川县各个学校还建立了陪餐制度,校长陪餐,老师试吃,为的是让学生健康快乐地成长。

早晨九时,泾川县党原乡合道小学准时下课,下课铃声仿佛也成了孩子们吃饭的“集结号”,他们蹦蹦跳跳,迫不及待地想看看今天吃什么。送餐员抬出保温桶,将热腾腾的馍和汤取出,由老师和学生代表送进教室。“饭好吃,是热的。有馍有菜有稀饭,很香!虽然刚开学不久,但营养餐送得很及时。”“跟以往相比,今年的营养餐更丰富,我更喜欢吃,爸爸妈妈都说我长高了,长胖了。”该校的学生高兴地告诉记者。

十点多,送餐人员带着孩子们的快乐和属于自己的一份踏实与满足回到营养餐加工中心,跟食堂的师傅们又开始了午餐的制作。他们的双手忙个不停,刀起刀落、打火倒油,色香味俱全的菜肴很快就出锅了。

中午,在学校食堂打完饭的学生们,坐在干净整洁的餐桌旁,享用起了可口的午餐。那一张张快乐的笑脸,流露出的是幸福和感恩,是对泾川县营养改善计划工作的最好肯定。

一位在学校食堂为孩子的饭卡充值的家长说道:“饮食丰富了,营养跟上了,孩子的精神面貌也改善了。这不,我准备给娃多充些钱,让娃健健康康地成长。感谢营养餐,感谢党和政府,把孩子交给学校我们放心得很。”

创新供餐模式,让学生吃有营养

在泾川县农村义务教育学生营养改善计划实施前,很多学生因为离家远,只能带着馒头、榨菜等,将就一下一周的伙食。他们中很多父母外出打工,有的由爷爷奶奶照顾;有的父母虽然在家,但由于忙农活,没有时间和精力天天给孩子送吃的,大都是给孩子零花钱,让孩子自己买着吃。

食品安全、营养摄入对于这些成长中的“花朵”来说至关重要,但在如此情况下,一切毫无保障,令人担忧。

“农村义务教育学生营养改善计划是党和政府坚持以人为本、执政为民、为老百姓办实事办好事的具体体现,这一重大民生工程就如及时雨,必将有力促进农村学生营养膳食水平及身体智力发育水平的提高。我们要悉心谋划、科学实施,确保每一分钱都吃进学生嘴里,确保不出现一起食品安全事故。”泾川县农村义务教育学生营养改善计划领导小组副组长、县委常委、副县长陶梅这样说。

2012年,农村义务教育学生营养改善计划一启动,泾川县就下决心把这一重大惠民工程和德政工程部署、实施好,严格按照国家和省市关于实施营养改善计划的有关文件精神,由财政拨付50万元,购置了相关配套设备,配足了人员,并在反复论证的基础上,确定了“牛奶+鸡蛋+小食品”的企业配送供应成品的方式,为学生提供课间营养餐,保证了营养改善计划的顺利实施。

随着时间的推移,这种模式受到了学生家长的质疑:长期食用牛奶、鸡蛋产生厌食现象,怎么办?

“在营养改善计划实施过程中,我们一直以让学生吃得营养、吃得放心为目标,经过近两年的努力,这一工作取得了较好的社会反响,但同时也暴露了一些问题,这是我们不能回避的,是我们必须解决的。”泾川县营养办副主任、县教育局副局长龚小宁告诉记者。

2014年,经反复调研考察、公开招标,泾川县与平凉市康泰食品有限责任公司签约合作,在全县选定14个乡(镇)中学或规模较大的小学食堂作为食品加工中心,由企业按照标准化食堂建设要求,投资配套食堂设施设备,招聘食堂工作人员,管理经营加工食品,负责供应本校学生的营养餐、正餐,并加工配送辐射范围内学校的营养餐。各乡(镇)中学、教育办和学校膳食委员会对营养餐质量、数量、价格、食堂安全卫生和加工过程实行全方位监管。

在征得学生和家长同意的基础上,推行“3+X”的多元供餐模式:“3”为国家营养膳食补助食品,“X”为学生自费食品。学校食堂推出花样更多、菜品质量更高的系列菜供学生选择,超过3元标准的部分由学生自己掏钱。这样既丰富了营养餐食谱,解决了小学高年级学生、初中学生3元补助吃不饱的问题,也解决了企业因利润微薄无法长期运营的问题,实现了校企联动、合作共赢。

目前,全县农村义务教育学生营养改善计划供餐方式彻底实现了由企业独立配餐向校企联合、食堂供餐的转变,全县200所农村义务教育学校2.5万多名中小学生实现了加工中心食堂辐射供餐或食堂供餐,供餐种类达到3大类20多个品种,这极大地满足了学生用餐的多样化需求,使得营养改善计划实施不再众口难调。这一德政工程和惠民工程如阳光普照,温暖了孩子们的心灵,增强了孩子们的体魄。

“营养餐工程的实施促进了学生的学习进步。以往农村孩子几乎不吃早餐,早上最后一节课的时候出现了精力不够、上课积极性下降等问题。营养餐让学生得以补充营养,极大地促进了学生上课的积极性,再也没有上课昏昏欲睡的情况发生。”“我们把营养餐工作和感恩教育结合起来,组织召开学生座谈会,让学生感受国家政策带来的实际利益,从而加深了学生对爱国主义的感悟和思考,也激发了学生努力学习的热情。让学生既能吃饱又能吃好,并在进餐中受到教育,这是最终目的。”……泾川县的老师们也对营养改善计划的实施给予了高度评价。

健全运行机制,让学生吃有保障

民以食为天,食以安为先。为了抓细抓实营养改善计划,泾川县政府成立了由县长担任组长,县委、县政府分管领导任副组长,政府办、教育局、财政局、卫生局、食药监局、质监局等部门为成员单位的领导小组,组建了专项工作办公室,靠实工作责任,明晰工作职责,加快食堂建设,加强资金管理,强化资金配套,形成了齐抓共管的工作合力。

供餐企业不断强化管理、细化规程、规范操作,制定了营养餐仓储、抽检、留样、配送、交接、分发、就餐等各个环节的工作流程图和工作措施,确定了每个环节管理人员的岗位职责,签订了责任书,严格考核评估,强化责任追究。

各学校细化了营养改善计划实施细则和食品安全应急预案,成立了膳食委员会,加强过程管理,建立工作台账,严把各个关口,做到不留死角、不出空位,并配合卫生部门做好学生的营养监测工作。

县营养办完善了质量监管机制,设立了监督举报电话,强化督查调研,加强对学校和供餐企业的管理,对实施过程中发现的问题实行“挂号”整改、“销号”落实,不断为营养改善计划实施把脉问诊,确保营养改善计划的实施置于有效监督管理之下,切实提高营养改善计划实施的质量和效益。

“大家考虑考虑,今年的营养餐该怎么供应?”针对2015年国家将农村义务教育学生营养改善计划补助资金标准提高到4元的利好政策,泾川县早动手、早谋划,于2月4日召开了营养改善计划工作座谈会,领导小组成员单位负责人、营养专家、中小学校长及供餐企业负责人围绕营养餐的供应展开了热烈的讨论,最终就营养餐的加工、供应、菜品、安全等问题提出了更加科学的解决办法。

“为了把营养改善计划策划好、实施好,努力做到让学生满意、让家长放心、让社会认可,我们不断在实践中探索,在探索中提质增效。今后,我们将继续学习兄弟县区营养餐供应经验,加强督查调研,加强环节监控,加强营养监测,为孩子们的幸福未来奠基。”泾川县营养办主任、县教育局局长赵晓春说。

在几天的采访中,记者一个最明显的感觉是:泾川县从上到下高度重视农村义务教育学生营养改善计划,真正把这一计划当成一件大事来抓,建立健全精细化管理、规范化操作的规章制度,探索安全可行的供餐模式,涉及该计划的每个细小环节都得到了有效落实。

学生营养改善计划工作计划 篇13

二、营养改善计划实施情况

1、自x月1日起自x月x日，我校学生的营养餐实施定点采购蛋奶，向学生提供牛奶加鸡蛋加面包的供餐模式。x月x日至x月x日，由于我校食堂设施不到位，我校对x公里以外的1x0名学生进行提供完整午餐，x月x日至20日，我校对食堂进行升级改造，又对学生进行牛奶加鸡蛋加面包的供餐模式。自x月21 日起，我校对全校2__名学生实施提供完整午餐，截止目前，各环节运行平稳。

2、学校明确了专人保管和验收人员，对每天采购的食品进行验收登记后由保管人员保管，发现异常食品拒绝接收，落实了食品出入库记录和索证制度。

x、学生每天食用营养餐x0分钟前由食品检验员、监督员先尝当日所发营养餐食品，确认无异常现象后再由各班主任领取到班级发放，并由班主任监护、指导学生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四尝，学生用餐后1小时内严禁

在外买零食吃，以免造成营养餐和零食混吃造成身体不适。

x、食品管理人员每天对所发食品留样保存x8小时。

x、营养餐工程分管人员每天营养餐时间到各班巡视、检查学生食用情况和班主任对食用的记录情况。

x、由于我校食堂工人只有2人，工作量大，学校决定早上第三节课没课的老师全到食堂帮忙，午餐时全体老师行动全力做好此项工作，得到了全体老师的大力支持。同时积极组织高年级学生参与，从下饭盒到食堂午餐后的清洗，都组织学生进行。

三、加强营养餐工程经费管理

学校严格执行营养餐工程经费零利润的相关规定，每周向学生公示一周采购的营养餐品种、数量、价格和学生领食用人次。做到专帐管理，专款专用，每天对营养餐实行实名制发放，并由学生签字，每周汇集成册入档，真正做到日清，月结，配合做好上级的检查、审计工作和校务公开。至今为止，上级专项资金能够按时下发，有效的保证了工作的开展。

四、切实加强质量监管，严格实行责任追究

校长为营养餐安全第一责任人，严格把好食品质量关;食品安全监督员余胜做好食品安全的监督，严禁变质、腐烂、被污染、过期、没食品安检合格证的食品进入校园;食品验货人把好质量关，食品采购员蒋勃严格按要求主要负责食品的采购工作。

五、存在的问题及下步工作打算：

1、工人工作量大，厨房切菜设备不到位。

2、由于营养餐的实施，从基础设施到日常运行都大大加重了学校财务压力。

x、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。经常利用晨会、班会、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育。

x、即使调整营养餐菜谱，提高食品质量，尽可能让每生能吃完每日x元的营养餐。

学生营养改善计划学校工作职责 篇14

一、校长为学校学生营养改善计划第一责任人，负责营养计划组织、实施工作。

二、分管领导为学生营养改善计划的具体责任人.具体负责学校营养计划实施工作，包括学生实名制登记；对营养食品接收、验货、存储、配餐、留样；对从业人员加工、操作的监管；对学生食（饮）用的情况的监控和调整等；负责建立学校营养计划工作档案。

三、学校成立学生营养改善监督小组，对学校学生营养计划实施的全过程进行民主监督，并参与过程管理。

四、总务处建立学生实名制登记档案，及时反馈学生的变动情况，申报学生数的核减与增加。负责学生营养健康情况的监测，并建立学生营养健康监测档案。

五、财务人员确保营养计划资金专款专用，按时结算货款，保证资金使用情况的公示，建立相关账目。

六、班主任负责学生营养计划实施工作中学生的日常管理。协助建立学生实名制登记档案；经常对学生开展营养健康教育；组织学生按学校统一要求对营养食品进行领取、最终检验、分发、签字；及时反馈班级的各种情况；保证操作流程正确、安全、高效。

营养餐的质量安全事关千万学生 篇15

在供餐模式上，是由学校食堂提供营养餐还是委托企业或者个人来承担供餐，是提供牛奶、鸡蛋这样的营养配餐还是饭菜搭配的营养正餐，这些都需要各地根据实际情况和条件来决定。各地教育行政部门应会同有关部门开展深入细致的调研工作，摸清学校和学生、当地食品和餐饮供应及运输配送等方面的情况，在此基础上集思广益地做好学生营养餐供应的规划。对于供餐过程中可能出现的问题，也应尽可能地考虑周到，做到未雨绸缪。

保证营养餐的质量安全，必须加强监督和管理。按照教育部的要求，各地教育行政部门和学校应协同有关部门，明确营养餐供应的规范流程和工作要求。同时，与食品安全主管部门协作配合，对学校食堂和供餐单位实施全面的监督管理，包括食品的采购、运输、验收、加工等环节，以及相关人员的资格审查及工作环境的卫生检查等。学校教师和校长可以实行付费陪餐制度，与学生一同就餐，以加强切身的责任感并有利于随时发现问题。

营养餐的质量安全事关千万学生的健康与生命，也关系到国家这一民生事业能否顺利推进的大局。各级政府部门必须加强责任意识，认真严格地把好每一个环节的关口，杜绝因工作疏忽和失误而造成的营养餐食品安全事故。

责任编辑/闫益佳

学生营养改善计划工作情况汇报2 篇16

一、基本情况

1、学校基本情况：我乡共有10所中小学及教学点（其中初级中学1所，小学8所，教学点1个），共有在校学生3386名（其中初中在校学生1112人，小学生2274人），所有学校均建有学生食堂,都实施了食堂供餐。

2、工作推进情况：2011年9月—2012年1月，全乡先后投入108000元，扩建了中心小学食堂，新建了沙坝小学、水田小学、庆丰小学、荣锋小学、分水小学、长沟小学、莫洛小学食堂，添置齐了各种设备。2012年3月1日，全乡各学校开始为学生提供营养午餐（除二郎中学正常供餐外，各学校以牛奶、面包、馒头为主）。3月6日，乡中学组织人员对全乡营养午餐实施情况进行了督导检查，莫洛小学、庆丰小学开始正常供餐。3月7日，在庆丰小学召开了全乡营养午餐工作现场会。3月8日，全乡各学校均实施食堂供餐。3月16日，乡中学组织对全乡学生营养改善计划实施情况进行再次督查，对存在问题的学校下发整改通知书限期整改。3月25日，对各校整改情况进行复查。

3、经费使用情况：从3月1日—3月31日止，全乡3386名学生共计预算支出为 元（其中初中 元，小学 元），就餐人数 人实际 元（其中初中 元，小学 元），超支 元（其中初中 元，小学 元）.从4月1日—4月30日止，全乡3386名学生共计预算支出为 元（其中初中 元，小学 元），就餐人数 人实际 元（其中初中 元，小学 元），超支 元（其中初中 元，小学 元）.从5月1日—5月31日止，全乡3386名学生共计预算支出为 元（其中初中 元，小学 元），就餐人数 人实际 元（其中初中 元，小学 元），超支 元（其中初中 元，小学 元）.二、主要做法

1、切实加强组织领导。从2011年年底开始，乡中学积极取得乡党委政府的支持和帮助，多次召开会议，对全乡学生营养午餐工作做了安排部署。一是成立领导机构。成立了以分管副乡长为组长，中学校长为副组长，各学校校长为成员的二郎乡学生营养改善计划实施工作领导小组，具体负责学生营养午餐的组织实施。各村、各学校也相应成立了组织机构，切实加强学生营养午餐的组织实施。同时，乡人民政府与各学校签订了学生营养改善计划目标责任书，供应在充分调查、广泛征求意见的基础上，对学生营养改善计划供餐方式及工作流程规范、管理制度建设、应急预案，食堂建设等进行认真研究，出台了具有较强操作性的《二郎乡农村义务教育学生营养改善计划实施方案》，各学校根据学校情况，也制定本校学生营养改善计划工作实施方案。制定了《二郎乡学生营养改善计划财务管理规定》、《二郎乡学生营养改善计划学生就餐管理办法》等规章制度。建立健全了学校食堂供餐食品采购登记、验收、入库、出库、学生就餐、食品留样、保鲜等专项管理制度，制定了食品储存、加工、分发和食用等操作规程，拟定制作了各种登记表格和台账，全面公开学生营养午餐经费账目、配餐标准、营养食谱以及用餐学生实名登记等信息，接受学生、家长和社会的监督，保证各项工作的各个环节有章可循，供餐、就餐情况清清楚楚，切实做到按制度管理、按制度办事。

2、抓好宣传工作。学生营养午餐是一项民心工程、德政工程，涉及面广、工作量大，为把实施学生营养午餐工作的政策宣传到学生、家长中，让他们支持、理解、配合此项工作，我乡采取会议、广播、发放资料等方式进行广泛的宣传动员。一是召开各校校长会。传达贯彻上级学生营养改善计划精神，让校长召开教师大会，讲清讲透学生营养改善计划政策，使教师从内心配合、支持此项工作；二是召开家长会。一方面宣传学生营养改善计划政策，另一方面超前预测学生营养餐实施中的热点问题，广泛征求家长的意见，确定供餐方式和每周供餐菜谱。三是发放致家长一封信。部分学校印发了《致学生家长的一封信》，让学生家长知晓政策、领会政策、支持政策，推动学生饮食结构科学化。

3、形成齐抓共管合力。为保证学生营养供餐计划的顺利实施，二郎乡多部门联动，上下协调，形成齐抓共管合力。乡供电部门及时请示桑木供电所，为每所学校架设三相电。工商、卫生等部门对食堂管理人员、炊事人员进行了上岗前的食品安全、健康知识等方面的教育培训，对从业人员进行体检。同时，各村建立了村领导、村卫生员、教师、学生和家长代表组成的学生营养午餐监督小组, 对各个环节工作开展监督检查。

三、存在问题

1、除乡中学外，各学校食堂基础设施建设落后，食堂条件简陋，特别是加工间规模小，无就餐间，不能满足正常的学生就餐需求。

2、因实施营养改善计划后产生的运输成本、电费、水费、采购人员差旅费等费用，给学校造成了巨大的经济压力。

3、由县财政预算的工人工资每月830元，在现实条件下很难请到工人，请到的工人多是年龄超过40周岁的人员，养老保险无法按 要求缴纳，今后容易形成劳务纠纷隐患。