马塘中学学生营养改善计划实施工作汇报材料

马塘中学学生营养改善计划实施工作汇报材料（通用10篇）

马塘中学学生营养改善计划实施工作汇报材料 篇1

马塘中学学生营养改善计划实施工作汇报材料

新学期伊始，我校各项工作有序开展。特别是学生营养改善计划实施工作，学校领导高度重视，在总结上学期工作经验的基础上，提前筹划，积极部署，在9月3日这一天，全校409名学生全部满意地吃上了营养午餐。现将我校学生营养改善计划实施工作具体情况汇报如下：

一、提前筹划，积极部署 1、8月31日召开行政会，确立了马塘中学学生营养改善计划工作领导小组，明确了组长、副组长及成员。

2、领导小组成立后，迅速召开组员会议，明确各组员的具体职责。

3、结合学校实际，制订及修改本校学生营养改善计划各项管理制度，4、召开班主任工作会议，要求班主任将国家实施这项惠民工程的目的和意义传达给每一位学生，让学生感受到党的关怀和温暖。在会上商定本学期学生营养计划继续安排在午餐进行，提倡每一位学生中午在校就餐，每位学生自己刷卡1.5元购饭（不定量），食堂统一提供每人3元标准的营养菜系（一荤一素）。

二、落实制度，抓好督查

5、食堂操作人员全部持有健康证，上班期间必须穿戴好工作服。

6、食堂各个区域责任到人，严格按照相应的规章制度执行操作。

7、领导小组每天安排两个组员到食堂全程督查，具体包括：菜、米、油的进货渠道、进价、安放、加工、下锅；安全隐患；厨房和餐厅的卫生情况；学生的消费记录；中餐的收支情况等。

8、全校师生中午在学校餐厅就餐，教师一个窗口，其余每个窗口安排两个班级学生排队就餐，由团支部和各位班主任管理就餐纪律和秩序。

三、定时公示，接受监督

9、公示全校享受营养餐的学生名单。

10、每周五公示下一周的菜谱。

11、每日公示完整午餐购物情况。

12、设立学生营养改善计划意见箱，对于学生合理的意见和建议，虚心采纳并改进落实。

三、存在问题和困难

1、配套设施不能满足学生需求，如：由于学校财力有限，餐厅只配套了300人的桌椅，连师生还缺100多套桌椅，导致中餐抢座、学生在餐厅外站着就餐的情况发生，特别是下雨天矛盾更为突出；网络电视未能配备……

2、食堂操作人员工资报酬不高，工作缺少积极性，但对于学校来说也是无能为力。

3、由于国家每餐只补助3元，有少数走读生的家长认为这根本不能改善孩子的生活，自愿放弃学校安排的中餐，回家就餐。

宿松县马塘中学

2012年9月24日

马塘中学学生营养改善计划实施工作汇报材料 篇2

进一步改善农村学生营养状况，提高农村学生健康水平，加快农村教育发展，促进教育公平，依据上级相关的文件精神，现达依学义务教育学生营养改善计划实施情况汇报如下

一、实施情况

按上级有关部门要求，3月7号就开始营养午餐的供应，供餐方式为学校自主组织相关人员采购营养品发放给学生，其中住校学生是以食堂供餐方式供餐。后由于学校教师教学任务重，为了减轻教师负担，更有利于教师教育教学的正常开展，于3月12日起，全校学生营养午餐供餐委托给了贵州皇金管家餐饮管理投资有限公司来做。由于就餐人数较多，现有食堂面积不足，供餐能力有限，不能满足学生就餐需求；同时学校后勤人员较少，临时聘请食堂从业人员素质和服务质量达不到相关要求。

二、供餐模式

根据学校食堂现状和供餐能力，实施学生营养改善计划以学校食堂给每个学生提供营养午餐（牛奶、鸡蛋、面包、馒头等营养食品），同时对于住校的一部分学生，考虑到学生就餐的实际情况，我校实施学生营养改善计划将均采用学校食堂供餐方式。按照安全、卫生、营养、可口、实惠，每餐为两菜一汤的标准，学校食堂参照有关营养标准实施营养配餐，科学制定食谱，合理搭配学生膳食，为所有学生提供营养餐。每个住校学生以涮卡的形式在食堂就餐。

从4月份起，学校所有学生营养午餐均采用食堂供餐，根据学生与食堂方面的实际情况，采用分流的形式，学生愿意吃早餐的，分流出一部分学生吃早餐，另一部分吃午餐。且每个学生都以持卡涮卡方式吃饭。

三、工作流程

学生食堂供餐方式工作流程：营养食谱→市场采购→食堂加工→食品留样→分餐→就餐。

四、取得的成绩

3月7号实施以来，此次营养改善计划的实施，不仅解决了学生的温饱问题，而且解决了学生的营养均衡问题，我校共有1568名学生得到实惠。计划实施以来，通过调查，学生及家长都评价很高，要求我们代表他们感谢党和政府。

五、存在的问题

1、由于学校现有食堂面积为237.6平方米（其中餐厅面积为135平方米，厨房面积（含储物间等）为102.6平方米）。食堂结构极不合理，并且厨房部分地基多处下沉，多次报经上级主管部门，未得到彻底解决。自3月7日实施营养午餐以来，学校现有食堂远远不能满足全校学生的就餐问题。

2、由于今年教师考调到其他单位的较多，学校教师教学任务重，后勤人员较少，学生营养午餐管理难度较大。

3、经费使用过程中，食堂采购物品一些较细的发票无法索取，如采购的葱、蒜等。

4、由于营养午餐标准较低，物价，工人工资、付成本、其他支出等太高，3元钱的标准做出的饭菜质量不是太好。

5、教师对食品安全没有系统的专业知识，有待进一步的学习培训。

六、以后的打算

（一）向上级部门积极争取，改善学校供餐条件。

按学校现有学生规模，规划好学校食堂所需规模，向乡政府及教育主管部门积极争取资金解决学校食堂面积。

（二）严格食品安全管理。

安排专人专管，认真学习食品安全相关知识，使学生能放心吃饭，健健康康成长。对原材料存放、加工操作、备餐、食品出售、就餐等场所进行合理布置，保持食堂内外环境整洁；食品加工要严格执行有关卫生操作规 定，建立食品材料采购索证索票、进货查验和采购记录制度，确保采购、加工等各个环节的食品安全。加强学校食品安全事故应急的管理，严格落实《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校卫生工作条例》、《突发公共卫生事件应急条例》等有关规定，建立农村义务学校食物中毒及其他食源性疾病等突发公共卫生事件应急处理机制，食堂人员或托餐人员必须掌握食物中毒报告程序，一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事故，食堂人员或托餐人员要立即停止供餐服务，并向当地政府及有关部门报告，主动配合医疗机构救治病人，保留造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品原料、工具、设备和现场，积极配合有关部门开展调查工作。

（三）加强学生营养健康监测和健康教育。

积极配合卫生部门建立学生营养监测跟踪制度和学生健康档案，提高农村学生营养改造工作的科学水平。要组织建立专家工作组，加强营养配餐、科学饮食方面的指导和服务。要将营养教育纳入课堂教学，落实国家教学规定的营养健康教育时间。要采取各种行之有效的形式和手段，积极向广大学生、家长、教师和供餐人员普及营养科学知识，培养科学的营养观念。

（四）做好宣传工作。

制定切实可行的宣传方案，充分利用各种媒体，采取多种形式，向全社会准确、深入宣传这项惠民政策。要高度注重舆情分析，广泛听取社会各方面的意见和建议，及时改进工作。

（五）强化监督

加大学生营养改善计划实施公开透明、廉洁运作。学校主管领导要把学生营养改善计划实施情况作为重要工作内容定期督导，成立家长、学生、教师代表共同参加的营养改善计划监督小组，设置监督举报电话和公众意见箱，广泛接受社会监督。对学生营养改善计划实施过程中查出的各种违法违规行为，依据国家有关法律法规进行处罚；造成严重不良后果的，追究相关人员责任；构成犯罪的，追究其刑事责任。

马塘中学学生营养改善计划实施工作汇报材料 篇3

义务教育阶段学生营养改善计划实施情况汇报

首先，感谢各位领导到我区检查指导工作，根据安排，现将我区学校食堂回收工作情况及农村义务教育阶段学生营养改善计划实施情况简要汇报如下：

一、工作开展情况

七星关区现有幼儿园67所，在园幼儿8861人；小学425所，其中完全小学396所、特教学校1所，小学在校学生181638人，小学公办教师6934人；初中51所（民办7所），九年一贯制学校66所（民办31所），在校学生89621人；高中17所，其中独立高中4所，完全中学13所(民办1所），在校学生27913人；职业技术学校1所，在校学生1689人。

（一）学校食堂回收情况。我区共有公办学校食堂50个，其中，中学食堂35个，小学食堂7个，幼儿园食堂8个；35个中学食堂中，有34个食堂以承包经营管理方式运行，1个实行自行管理，15个小学和幼儿园食堂全部实行自行管理。承包管理的34个中学食堂，承包方主要是四川、湖南等外省的饮食服务公司，据统计，承包人累计固定资产投入1621万元。

为加快学校食堂规范化管理步伐，我区积极贯彻落实上级有关文件精神和要求，多次召开专题会议，对学校食堂回收工作进行安排部署，迅速启动学校及幼儿园食堂管理和经营权回收工作。截止当前，所有对外承包食堂的学校与承包商签订了回收协议，部分学校还与承包商就投入的土建工程和食堂设备等进行了清算，目前，区教育局正在审查回收协议，初步估计学校食堂回收工作于3月17日前能够全面结束。食堂回收工作未影响新学期各学校的正常开学。

（二）营养改善计划实施情况。我区属贵州省连片特困地区

165个县之一，全区现有农村义务阶段学校459所，学生209524人。为使义务教育阶段学生营养餐计划顺利实施，我区组织了教育局、财政局、卫生局、会计核算中心等有关部门到凯里市就学生营养餐计划的实施情况进行了考察学习，借鉴凯里市好的经验和做法，拟定我区农村义务教育阶段学生营养改善计划实施方案。实施方案与2月27下下发开始试行，规定凡是具备食堂供餐条件的学校，均采用食堂供餐，交通困难、条件艰苦的个别教学点实行家庭托餐。根据2011年我区新建或改扩建学校食堂的完成数来分析，全区75%的学校可以实现学校食堂供餐。

营养计划的所需的鸡蛋、牛奶、面包（蛋糕）等物资的采购分片区共同通过政务中心公开招标采购。全区共分五个片区，其中A区包括吉场、普宜、龙场营、田坎、大屯、阿市、梨树、层台片区；B区包括海子街、小坝、八寨、燕子口、亮岩、生机、清水铺；C区包括何官屯、水箐、对坡、大银、林口、团结、鸭池片区（简称）；D区包括长春、撒拉溪、杨家湾、放珠、岔河、田坝桥片区（简称D区）；E区包括野角、青场、大河、千溪、朱昌、田坝、阴底片区（简称）。中标企业资质由卫生局、农牧局、教育局、工商局按权限规定严格审核。目前，营养餐计划已全面进入招投标阶段，按照招投标期限，预计3月下旬全区辖区内学校可全面实行营养餐计划。

二、主要做法

为加快工作进度，保证学校食堂回收工作及义务教育阶段学生营养改善计划的顺利推进，我区区委、区政府高度重视，加强组织领导，科学制定实施方案，强化督促检查，确保各项工作顺利推进。

（一）加强组织领导。区政府成立了以区长为组长，分管副区长任，区教育局局长任副组长，区监察局、人力资源和社会保障局、区发展和改革局、区公安局、区信访局、区财政局、区卫生和食品药品监督管理局、区审计局、区工商局、区编办、区综治办等有关单位主要负责人及各镇乡人民政府镇（乡）长、办事处主任为成员的领导小组，加强对学校食堂经营权回收工作及义务教育阶段学校营养餐计划的领导。领导小组下设办公室及学校食堂回收评估督导工作组。办公室主任由区教育局局长兼任，区教育局各副局长任办公室副主任，具体负责全区学校食堂回收工作及学生营养改善计划工作的日常事务。各镇乡办事处也成立了相应的工作机构，明确职责，在区政府的统一领导下，切实做好学校食堂回收自办及义务教育阶段学生营养改善计划的相关工作。同时，还成立了学校食堂回收评估督导工作组，负责对学校食堂回收工作进行指导和督查，对回收工作有困难、有问题的学校，评估督导工作组要深入调查，及时帮助研究解决。

（二）科学制定实施方案。为进一步增强我区食堂回收方案及义务教育阶段学生营养改善计划方案的可及性和可操作性，多次组织领导小组各成员单位对方案进行讨论修改，修改后又返回各单位召集专题会议进行讨论，同时，通过多种渠道了解各兄弟县区好的经验和做法，组织相关部门外出考察学习，不断对两个方案进行修改和完善，尽可能规避各种可能出现的矛盾。在毕节市虽然我区的方案出台晚，但估计执行效果是最好的，到目前为止，还未听到各种不良反应。

（三）强化督促检查。由区教育局负责，将学校食堂回收工作及营养计划的实施纳入学校及学校校长绩效考核内容。各学校对照推进计划拟定实施方案，倒排工期，及时启动学校食堂回收工作及营养改善计划。由区教育局牵头，区监察局、区实绩考核办、区督办督查局、区审计局、区工商局、区卫生和食品药品监督管理局配合，抽调人员组成5个以上专项督查组，分片区对各学校食堂回收工作进行跟踪督查。区教育局严格执

行“一天一调度、一周一通报”制度，加强调度，对工作推进过程中推诿扯皮，影响工作进度，影响学校正常开学或教学秩序的，按照相关要求追究有关人员责任。

三、存在的问题及下步工作打算

近几年来，在市委、市政府的正确领导和市教育局等有关部门的大力支持下，我区学校食堂安全管理工作在规范管理方面迈出了坚实的步伐，义务教育阶段学生营养改善计划也有序推进，但由于人力、物力等因素影响，全区的学校食堂要全面实现规范化管理还有一定差距，学生营养改善计划驶入常规化管理轨道还有难度。当前，我区学校食堂安全管理面临的困难和问题主要体现在一下几个方面：一是由于资金困难，虽然建立了各项管理制度，但管理上还比较粗放；二是由于人员紧缺，精细化管理还需进一步加强；三是学校与食堂承包方签订的承包协议多数有承包年限，回收工作中承包方提出违约赔偿条件较为苛刻，回收难度仍然存在。

马塘中学学生营养改善计划实施工作汇报材料 篇4

一、指导思想

以“健康第一”为指导思想,以改善中、小学生学习生活环境,以增强其体制,提高健康素养为目标,坚持科学发展观,结合实际,因地制宜,以人为本,科学管理,实现中小学生身体健康和谐发展。

二、实施原则

按照“政策主导、试点先行、因地制宜、突出重点”的原则,稳步实施我校义务教育学生营养改善计划,不断不断提高我校学生营养健康水平。

三、领导机构及成员单位职责(一工作领导小组及成员单位负责人 组长:胡丹生校长

副组长:景银科副校长沈阳选政教主任 高彦强总务主任

成员:任铁斌副校长李孟孟教务主任 付成选报账员

闫乔平初一(1班班主任张晓军初一(2班班主任赵亚文初一(3班班主任李林科初一(4班班主任杨军选初二(1班班主任赵周义初二(2班班主任杨小刚初二(3班班

主任李纯真初二(4班班主任李马明初三(1班班主任申学智初三(2班班主任领导小组下设办公室,办公室设在校长办公室,景银科任办公室主任。

四、营养供餐的内容及模式

按照卫生、营养、热乎、可口的标准供餐。

(一供餐形式。考虑学生饮食安全及学校食堂供餐能力两方面因素,我校采取早餐方式,由学校食堂提供加热营养膳食。

(二供餐食谱。学校为保证营养质量结合当地条件及学生体质状况,根据县教育局提供的食谱特决定如下食谱: 星期一:鸡蛋1个60克、牛奶一杯150克、菜包子2个;星期二:鸡蛋1个60克、稀饭400克、肉包子2个;星期三:豆浆1杯、馒头2个、素菜1份、水果1份;星期四:鸡蛋1个60克、牛奶一杯150克、菜包子2个;星期五:鸡蛋1个60克、稀饭400克、肉包子2个;(三供餐方式:学校食堂供餐。

学校食堂应以服务学生为宗旨,坚持“公益性”的原则,按照“非盈利”的要求,实行成本独立核算,切实维护学生的合法权益。学校食

堂应自觉接受学生、家长及其教师的监督。每学期期末应将营养餐供餐情况进行全面核算,并将结果向师生和家长公开,同时报送教育局备案。

(四供餐方式的工作流程及规范要求

1、工作流程

学校食堂管理人员根据确定的食谱和原材料的保鲜期提前一天或当天采购原材料,并做好采购登记记录,食堂从业人员按食品加工规范要求在学生使用前完成制作,保证食品质量和温度。

2、规范要求

供餐方式的规范要求严格按照国家教育部、财政部、国务院食品安全委员会、国家发改委、监察部、农业部、卫生部、审计署、国家工商总局、国家质检总局、国家食品药品监管局联合制定的农村义务教育学校食堂管理暂行办法的有关规定执行。

五、管理系统建设(一食堂管理。

学校加强对食堂工作的领导与管理,把其列为学校常规管理工作的重要内容,高度重视食堂服务工作。学校食堂实行校长负责制。由食堂管理领导小组、学生代表、教师代表、家长代表具体行使食堂的监督、检查等。学校食堂应加强食品卫生安全管理,建立原材料采购索证验收、仓库卫生管理、食品加工卫生管理、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员卫生管理、卫生检查及奖惩、除虫灭害卫生和突发公共卫生事件及时报告和紧急处理等制度,并上墙明示。

(二资金管理。

“计划”标准为每生每天3元,全年在校时间按200天计算,所需资金全部由中央财政承担。补助资金要足额为学生提供等值优质的食品,不得直接发放给学生个人和家长,严禁用于补贴教职工伙食和学校公用经费支出。

六、食品卫生安全(一原料采购安全。

学校采用食堂供餐模式,按照国家有关法规标准,结合当地实际,针对“计划”所需食品及原幅材料的采购、运输、配送等环节,制定和完善食品采购制定,建立原材料采购台账,所需米、面、油、蛋、奶豆制品等大宗食品及原材料要在县上有关职能部门共同审查并公开招标的方式确定的企业和商铺中选择1-2家供货单位;蔬菜、肉(禽等农副产品及各种调料品等辅料实行定点采购,并与供货方签订质量安全保证协议;每次采购都要索证(索票。

(二食品存放安全。

学校建立符合安全卫生标准的食品储藏、储存场所,配备必要的食品储藏保鲜设施;建立健全食品出入库制度,食品在校储存期间,要按照食品保管要求,分类存放,安全管理。对过期食品和霉变食品要按规定及时处理,严禁不符合食品卫生要求的食品刘翔学校食堂和学生餐桌。

(三食品加工及供餐安全

学校食堂食品加工要严格按照食堂食品卫生要求规范操作,制度详细的加工操作及供应流程。加工后的熟制品、半成品与食品原料应分开

存放,防止交叉污染,食品不得接触有毒物、不洁物。学生用餐必须当餐加工、当餐食用。

食品添加剂应严格按照《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011要求的范围、用量和方法使用,严禁超范围、超剂量滥用食品添加剂。

食品从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时,应立即脱离工作岗位,待查明病因、排除有障碍食品卫生的病症或治愈后,方可重新上岗。

按照沙湾中学食堂领导小组的值班安排,每天的监督员严把好食品质量关,对进入食堂的原材料进行检查和验收,建立食品质量档案,定期公示采购物品的数量、价格等情况,接受学生、老师和家长的监督。

七、监督检查与责任追究(一检查内容及方式。

学校营养改善计划领导小组成员单位按照职责分工,定期对学校食堂、食品采购点、食品原材料供应点进行监督检查。

(二建立监督检查机制。

一要建立工作通报制度,定期对食堂工作进展情况进行通报,加强对“计划”实施工作的指导和督办。

二要建立信息公开制度。将实施进展、运行结果向社会公示,接受法律监督和社会监督。

八、沙湾中学食品安全事故应急处理预案

为有效预防学校食品卫生安全突发事故的发生,及时控制和消除校园突发事故的危害,保障广大师生身体健康和生命安全,切实有效地降

低和控制食品中毒事故的危害，维护学校正常的教育教学秩序和校园的 稳定，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用 餐卫生管理规定》、《学校卫生工作条例》、《突发公共卫生事件应急 条例》及教育部门的有关要求，从我校实际出发，特制定本预案。

（一）、领导机构与职责

1、学校成立食品卫生安全事故应急处理领导小组： 组 长：胡丹生 校长 副组长：景银科 副校长 成 员：任铁斌 沈阳选 高彦强 李孟孟 任春海 付成选

2、应急处理领导小组主要职责：（1）在获悉学校发生食品中毒事故后，立即赶赴现场，详细了解 情况。统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。积极协助有关部门对学生进行救治、对造成中毒的原因 进行调查，及时追踪了解中毒师生的情况及中毒原因，并立即逐级报告 上级主管部门，协调有关部门妥善处理事故。（2）定期组织学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反 馈意见，及时查漏补缺。（3）统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复

学校 正常教育、教学秩序。

（二）、日常工作的开展

1、完善制度。建立健全《食品卫生工作制度》、《上岗人员工作 要求》、《食堂管理制度》等，悬挂于墙壁醒目处。-6-

2、强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落 实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查。

3、落实职责。胡丹生校长为学校食品安全第一责任人，景银科为 直接管理责任人，沈阳选、高彦强老师为食品安全报告人，各教师和从 业人员分别在自己的岗位职责内负责，学校、校长考核实行学校食品安 全事故一票否决制。

4、加强教育。加强对广大师生的食品卫生知识的宣传教育，通过 举办专题培训班、知识讲座等形式，丰富卫生知识，增强卫生意识，提 高自觉性和责任感。

（三）、具体的应急措施 学校成立食品卫生安全事故应急处理小组，事故应急处理人员由领 导小组组长统一调度，一旦发生疑似食物中毒，立即启动学校食物中毒 应急机制，学校相关部门应当立即做好各项应急处理工作：

1、积极组织抢救病人，尽可能按照就近、相对集中的原则进行抢 救处理。在校医的指导下进行催吐，呕吐有利于毒物排出。及时送往上 级医院妥善处理病人，并派人到医院守护病人，及时解决有关问题。

2、立即向县教育局和市防疫站报告学生中毒情况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的学生人数等，如果怀疑与投毒有关，还应向当地 公安部门报告。

3、食物中毒事故发生后学校应注意保持学校的稳定，食物中毒应 由疾病预防控制机制、卫生监督部门确认，要严格控制消息发布渠道，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对-7-一些谣传也要及时澄清，避免师生、家长不必要的恐慌。同时要安抚好 中毒学生，稳定学生情绪，做好与学生家长沟通，维护学校正常的教学 秩序。

4、保护好现场，保管好供应给学生的食品，维持原有的生产状况。放入冷藏箱（柜）交调查人员，禁止继续食用和擅自销毁。追回售出的 中毒食品或疑似中毒食品。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可 能的中毒现场予以控制。

5、在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食品和 中毒学生的呕吐物、排泄物、洗胃液等。同时介绍中毒的情况并开展现 场流行病学调查。对剩余的食物予以暂

时封存。待现场调查结束后，按 照卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。

6、协助卫生部门做好调查工作及各项后勤保障工作。

马塘中学学生营养改善计划实施工作汇报材料 篇5

为进一步改善学生营养状况，提高其健康水平，根据《汉滨区2012年农村义务教育学生营养改善计划工作实施方案》（汉政办【2012】59号）精神，结合我校实际，特制定实施方案如下。

一、指导思想

认真落实各级文件精神，努力工作，保障服务到位，把党和政府的这一惠民政策落实到位，确实提高我校学生的营养水平，改善学生营养状况，认真落实好每生每天3元的营养餐供餐工作。

二、目标任务

在中心校的统一领导下，坚持“校长负责，专人管理，保障质量、确保安全”的原则，稳步推进计划的实施工作，做到“领导放心、服务到位、家长满意、学生实惠。”

三、供餐方式

我校没有寄宿学生，学校根据实际，每周制定配餐计划，从周一至周五，每天早上8点以实物的形式将营养餐发放到学生手中，在班主任的监督下，以班级为单位进行用餐。

四、保障机构

1、为确保计划的有效实施，规范管理，责任到人，各负其责，特成立工作小组如下：

学生营养改善计划工作小组 组 长： 李涛 副组长： 李明 营养专干：唐军

成 员：唐弟忠 刘德业 胡万涛 李莉 何 跃 单海燕 各班班主任 食堂管理员：单海燕 库房保管员：胡万涛 财务管理员：李明 卫生监管员：唐军 膳食监督委员会： 主 任：唐弟忠

副主任：刘德业

委 员：李涛 何跃 李明 李莉 唐军 胡万涛 陈武军 教师代表：陈永娥

早餐工作人员（厨师）：何

2、管理及工作职责

李涛（校长）：是学校营养改善计划工程第一责任人，对学校营养改善计划工程负总责。定期组织召开会议，安排营养改善计划工程实施工作。李明（副校长）：是学校营养改善计划工程具体责任人，对学校营养改善计划工程实施过程具体负责。指导学校制定营养改善计划工程实施方案及各项管理制度，组织监督检查。

唐弟忠（支部书记）：是学校营养改善计划工程日常监督管理的责任人，负责学校食堂建设工作

刘德业：负责学校营养改善计划工程的校园食品安全，确保安全运行 唐军（营养专干）：负责落实营养餐计划，验收出入库、发放、建立台帐、各种档案、信息报送等日常管理工作。要要经常检查营养改善计划工程实施情况，每天要对加工间的卫生进行检查，并做好检查记录。对从业人员按要求进行相关知识培训，若发现实施过程或从业人员操作中的问题，要及时予以处理、指导，确保无安全事故发生

胡万涛（教务主任）：负责库房卫生、安全等方面的管理工作 单海燕（总务主任）：负责食堂管理工作，重点加强食品采购、储藏、加工、试尝等各个环节的管理及食堂卫生监管。

李莉（少先队辅导员）：负责政策的宣传，积极引导学生合理、营养的膳食。

班主任：是本班“营养改善计划工程”具体责任人，对“营养改善计划工程”的实施和发放食用过程直接负责。负责领发和监督学生食用，要天天询问学生食用后的情况，认真做好记录并建立班级管理档案，及时向学校营养改善计划工程管理员报告班级情况。

各班任课教师：负责协助班主任做好每天“营养改善计划工程”的全程工作。

食堂工作人员：对“营养改善计划工程”的实施加工过程直接负责。定期做好体检，办理好健康证，持证上岗，严格按照加工操作程序进行食品加工（加热），认真接受校长、管理员的指导培训，虚心听取指正意见并及时改正。每天定期整理、打扫食堂操作间卫生，做到物品整洁、摆放井然有序。严格履行安全责任合同。值周领导（包括值周教师）：值周领导（包括值周教师），是本周“营养改善计划工程”管理直接责任人，对本周“营养改善计划工程”的具体实施过程进行监管，要确实组织好学生就餐，维护就餐秩序。

五、工作措施

（一）营养改善计划工程实施要求

1、鸡蛋、纯奶等查验接收。学校要制定明确的查验接收制度，管理员按查验接收制度接收鸡蛋、纯奶等，并做好查验接收记录。学校在接收实物时，供收双方要通过随机抽样，留样备查。

2、鸡蛋、纯奶等安全存储。学校要配备存储设备，保证存储安全环境达标，为鸡蛋、纯奶等的安全存储提供保障。制定明确的安全存储制度，要求管理员按安全存储制度存储鸡蛋、纯奶等，如实填写入库记录，并按要求做好鸡蛋、纯奶等的留样及保管。每次出库如实填写出库记录。

3、鸡蛋、纯奶等的加工。安排食堂具体人员负责鸡蛋、纯奶等的加工加热，并按要求做好加工记录。鸡蛋等在加工前，要清洗鸡蛋等表面；煮熟后要当天食用，坚决不能让学生隔餐吃。另外，学校食堂要提供消毒设施设备，要求从业人员按要求在每次加工前、后对使用的工具进行消毒，未经消毒的工具不得使用。

4、营养午餐就餐要严密组织学生就餐，监督营养早餐发放过程。

5、营养改善计划工程的平时管理。学校主管领导要研究制定切合实际的“营养改善计划工程”实施方案及各项管理制度，定期召开“营养改善计划工程”工作会议，经常组织开展监督检查活动，小结实施工作情况，发现问题，及时整改。营养改善计划工程的各项制度要挂在合适醒目的位置，食堂从业人员要有健康证，鸡蛋、纯奶等储藏室及加工间内要分区合理，设施设备上有明显的标识。学校营养专干要负责收集整理营养改善计划工程实施过程中的资料，以备上级检查和审计。

6、建立营养改善计划实名制学生信息管理系统。对学生人数、补助标准、受益人次等情况进行动态监控。

（三）、学校食堂的卫生要求

1、食堂工作人员卫生要求

（1）上岗培训：食堂工作人员(含食堂经营负责人、卫生管理人员、厨师、采购员等)上岗前必须经过培训。培训内容包括：食品卫生知识、法规知识及食品污染因素和食物中毒发生的原因，掌握预防食物中毒的措施，食品原料卫生质量的鉴别方法等。上岗后还要保持经常的卫生知识学习和教育，建立相应的学习制度。

（2）个人卫生：个人卫生做到“四勤”。勤洗手剪指甲；勤洗澡理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。

（3）健康检查：食堂承包人应当做好食堂工作人员的健康观察和定期的体格检查。每年应检查身体一次，并取得健康合格证。工作人员持《健康体检合格证》上岗。

2、食堂环境卫生要求：

（1）保持地面、台面及用具的清洁。每天工作结束应及时打扫地面、地沟、台面，不留死角。使用的各种工具、容器或机械用后要及时清洗摆放整齐，放于原位。

（2）垃圾处理，废弃物等应存放在带盖的垃圾桶内，并及时清理运走。清理后的垃圾桶应里外清洁不遗留食物残渣。

（3）老鼠、苍蝇、蟑螂等有害昆虫的控制。消除室内外的各种滋生条件，房屋的开口部位安装纱门、纱窗等防止昆虫进入，杀虫灭蝇使用杀虫剂时必须特别注意防止污染食品。

(四)、责任追究

因学校管理不善或因管理工作人员失职，造成食品安全事故或严重后果的，由学校相关责任人员承担相应管理责任或法律责任。凡因向学校配送不符合国家卫生安全和质量安全标准的食品企业或个人，由相关部门依照法律法规进行严肃处理。

(五)、安全防范和应急措施

学校要强化食品卫生安全意识，牢固树立“安全第一”的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施、应急预案等。一旦发生较严重的蛋、奶食品卫生安全事故，要立即启动应急预案，立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“0915-4111095”医疗抢救电话，要及时果断将发病人员送到医院抢救，主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。同时向上级领导及时报告有关情况。

七、设立监督举报电话

监督举报电话：流水小学校长室 0915-4111226

流水镇流水小学

马塘中学学生营养改善计划实施工作汇报材料 篇6

为确保学生营养改善计划能够安全、平稳实施,我校根据上级通知精神,认真开展了营养餐工程管理自查工作,现就我校实施学生营养改善计划管理情况自查报告如下。

一、认真制定了实施方案,完善了学生营养改善计划管理机制。

1、由于我校办学模式的特殊性,对于“营养餐”工作我们不敢有丝毫的放松。开学初,学校认真制定了“营养改善计划实施方案”,学校成立了营养餐工作领导小组、食品加工组、食品安全监督组、营养餐发放组、数据统计和档案管理组。领导小组和监督小组负责营养餐工程实施管理,负责每天的营养餐食品安全的监督与管理,发现问题及时纠正,落实了学生营养餐工程食品分发人员、库房管理人员和从业人员职责,把各个环节的安全监管责任分解落实到人。

2、建立了食品出入库管理制度、库房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、食品留样制度、食堂人员健康管理制度、厨房卫生管理制度、卫生突发事件报告制度、食品卫生安全管理制度、师生用餐制度、学校食物中毒应急处理预案、学校防投毒措施等管理制度,健全了营养餐出入库、留样、班主任领取和学生用餐四类台账,规范了营养餐操作、加工、分发食用流程。

3、每周对营养餐工程的管理制度落实情况、食品卫生监管情况和学生的领取使用情况开展自查,并对存在的问题做到了及时整改。

二、加强了学生营养改善计划的过程管理。

1、我校学生的营养餐实施学校食堂加工(自加工鸡蛋加定点采购牛奶的供餐模式。

2、学校明确了专人保管和验收人员,对每周供应的食品进行验收登记后由保管人员保管,发现异常食品拒绝接收,落实了食品出入库记录和索证制度。

3、发放牛奶前检查保质期和外包装。学生每天食用营养餐30分钟前由食品检验员、监督员先尝当日所发营养餐食品,确认无异常现象后再由各班主任领取到班级发放,并由班主任监护、指导学生食用,并做到:一看、二摸、三嗅、四尝,学生用餐后1小时内严禁在外买零食吃,以免造成营养餐和零食混吃造成身体不适。

4、食品管理人员每天对所发食品留样保存48小时,留样食品至少为100克。

5、学生营养改善计划分管人员每天营养餐时间到各班巡视、检查学生食用情况和班主任对食用的记录情况。

6、当日营养餐成品当日用完,严禁发放隔日营养餐。

三、加强学生营养改善计划食品管理。

学校严格执行学生营养改善计划食品足额发放的相关规定,每周向学生公示一周发放的营养餐品种、数量和学生领食用人次。做到专帐管理,每天对营养餐实行实名制发放,并由学生签字,每周汇集成册入档,真正做到日清,月结,配合做好上级的检查、审计工作和校务公开。

四、切实加强质量监管,严格实行责任追究。

校长为营养餐安全第一责任人,严格把好食品质量关;食品安全监督小组做好食品安全的监督,严禁变质、腐烂、被污染、过期、没食品安检合格证的食品进入校园;质量监督小组做好食品质量的监管,与食品验货人一道把好质量关。凡因监管不严,让变质、腐烂、被污染、过期、没食品安检合格证的食品等不符合国家卫生安全和质量标准的食品造成食源性疾病,要追究相关人的主要责任,因管理不善或工作失职,班主任不按要求发放营养餐,造成集体卫生事件或造成严重后果的,当事人负主要责任,同时追究相关责任人的责任。

五、存在的问题:

1、我校营养餐主要是学校食堂加工,每生每天食用一个鸡蛋一包牛奶略显不足。

2、因学校食堂场地有限,营养餐只能在教室里发放,学生领后在教室集中用餐,由于学校条件所限难以做到学生在用餐前洗手和清洗餐具。

3、学校没有专用食品保管室,只能临时将学校小食堂隔开做保管室。

六、整改措施:

1、重视宣传教育,增强师生食品卫生安全意识。经常利用晨会、班会、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育。

2、加强对学生的用餐管理,按要求在教室座位上吃完后方能出教室。

3、继续加强学校监督力度,以确保当日营养当天食用,绝不隔日食用。

4、加强学校食堂加工间的卫生管理和加工人员的个人安全意识。

5、重视学生用餐后的垃圾回收工作,将用餐后的鸡蛋皮和牛奶盒分别处理和回收,杜绝造成校园环境污染。

庄浪县杨河中学 2012年5月24日

马塘中学学生营养改善计划实施工作汇报材料 篇7

为切实加强对学生营养改善计划工作的组织领导和管理，确保该项计划的顺利实施，特成立“胡庄小学学生营养改善计划实施工作领导小组”并做到分工明确，职责到人。领导小组成员及职责：

组长：周明（学校校长）

职责：全面负责对学生营养改善计划工作的领导和管理。

成员：于文潭（会计）

职责：负责学校食堂所有所需物品的采购，定期检查学校的电线路，确保食堂安全，管理学生营养改善计划经费 杨治旭（食堂管理员）

职责：负责学校食堂的管理工作，重点加强食品验收、储藏、加工、留样等各个环节的管理及食堂卫生监管。做好食堂每天卫生、消毒等安全工作，检查、指导、监督食堂从业人员工作。

姜玉兰（教师）

马塘中学学生营养改善计划实施工作汇报材料 篇8

2012学年营养改善计划实施情况汇报：

为认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》（国办发【2011】54号），确保我校学生营养改善计划顺利实施，改善学生营养状况，提高学生健康水平，我校认真落实《文山市农村义务教育学生营养改善计划实施方案》，高度重视此项工作。现将我校实施学生营养改善计划工作汇报如下：

一、基本情况

追栗街镇中心学校下辖一个初级中学和五个完小。从2012年春季学期开始全部实施营养餐工程。其中中学有233人就餐；追栗街完小有302人就餐；大兴完小有167人就餐；硝厂完小有151人就餐；松树完小有128人就餐；科麻栗完小有80人就餐。所有学校实行学校食堂供餐，包餐。每餐不得少于一个荤菜、两个素菜和一个汤菜，且一周内不得重复。饭紧学生吃饱。

二、主要做法

（一）、科学制定菜谱，规范采买，严把质量关 每周由事务长制定出菜普，菜品营养合理达配。菜价实行每周一次的定价机制，由事务长监控配送公司，每周事务长到菜市场了解一次菜品行情，与配送公司协商定价，所有菜品价格不得高于市场价，实行随行就市。严把验收关。菜品质量由各学校严格把关，配送公司送菜品来学校，接收人

就对菜品质量和数量进行认真的检查验收，腐烂、变质等菜品不接收，缺斤少两数量不足的菜品，以核实后的数量为准，并做好入库登记，每天出库也认真做好登记。

（二）、充分发挥监督小组职能

向全镇公示营养加餐、学生食堂及寄宿生管理工作监督电话：2610126。就每批食品原料的进货情况及每日、每周、每月的下料情况由监督小组进行监督，并及时张贴公示。广泛接受学生、教师、家长及社会监督

（三）、加强制度建设，细化管理流程。

制度是行为的准则，没有规矩，不成方圆，因此，我们认为要实施好营养改善计划，机制建立是关健，制度建设是保证。我们根据营养改善计划的特点，已先后修订完善了《食品采购制度》、《食堂管理制度》、《食品留样制度》、《食品储藏制度》、《食品加工制度》、《工勤人员岗位管理制度》、《工勤人员考核制度》等一系列规章制度，使营养改善计划有章可循。每项制度出台后，我们一抓学习领会，把制度张贴在食堂墙上，让工勤人员时时对照，自我学习。二抓贯彻落实，把具体条文落实到管理过程中，使营养改善计划工作越来越规范。

三、存在的问题

（一）由于学校布局调整，就餐学生增加，食堂已不能满足学生需求。学校虽改建了食堂，购买和更换了一些设

施、设备，安排学生到教室就餐，但仍存在许多隐患。

（二）食堂的炊事人员整体素质有待提高，责任意识和食品安全意识有待增强。

四、需要上级解决的问题

由于食堂过于狭小没有餐厅，学生没有就餐地点。存在较大的安全隐患。望上级及时改扩建食堂。

五、今后工作

尽管有上级的正确领导和全力支持，有我们全体教职工的满腔热情和尽职尽责的工作，但是，我们的工作还有很多不足，跟上级的要求及学生和家长的期待有一些差距。今后，我们将对自己学校的营养加餐工作提出更高的要求，学习借鉴兄弟学校的好做法，发扬长处，改进不足，为促进学生的健康成长，努力把工作做的更好。

学生营养改善计划实施方案 篇9

2013年学生营养改善计划实施方案

为认真贯彻落实省人民政府办公厅下发的《关于进一步加强和改进农村义务教育学生营养餐工作的指导意见》（黔府办发[2012]56号）和全国学生营养办下发的《关于进一步做好农村义务教育学生营养改善计划有关工作的通知》（全国学生营养办[2012]2号等文件精神，为进一步加强和改进我校学生的营养状况，提高学生的健康水平，加快教育发展，促进教育公平。结合学校实际，特制定古基乡初级中学2013年学生营养改善计划实施方案。

一、指导思想

以科学发展观为指导，认真贯彻落实国家中长期教育改革和发展纲要，坚持以人为本，把实施农村义务教育学生营养改善计划作为为群众办实事、办好事的重大民心工程来抓，切实改善农村学生营养状况，提高农村学生健康水平，促进农村少年儿童正常发育和健康成长。

二、目标任务

通过实施农村义务教育学生营养改善计划、使全校学生吃上卫生、营养、热乎可口的午餐。

三、实施内容

国家农村义务教育阶段学生营养改善计划，让学生享受营养午餐。学生营养午餐补助标准为每生每天3元，由国家补助的3元资金解决，以提供食物的形式进行直补，由学校食堂每天中午为每名学生提供一顿一饭一汤加2个荤菜（其中必须有一个肉）的营养午餐。

四、保障措施

（一）、组织机构及人员职责

为确保我校“计划”的顺利实施，特成立古基乡初级中学学生营养改善计划工作领导小组。具体人员组成情况如下：

1、营养改善计划工程领导小组

领导小组下设营养办公室，由李贤同志任营养办主任，负责学校营养改善计划工程具体组织实施，高发祥、朱云、成联军任食品安全管理员，负责食品采购和资料收集整理。

2、管理及工作人员职责：

校长：是学校营养改善计划工程第一责任人，对学校营养改善计划工程负总责。定期组织召开会议，安排营养改善计划工程实施工作。

营养办主任：是学校营养改善计划工程具体责任人，对学校营养改善计划工程实施过程具体负责。指导学校制定营养改善计划工程实施方案及各项管理制度，组织监督检查。

管理、采购、食品安全员：是本校“营养改善计划工程”具体责任人，对本校“营养改善计划工程”的实施过程直接负责。及时认真做好配送大米、肉类、菜等的采购、接收、登记、入库、保管、出库、加工配发及学生用餐环节的监管等工作，建立健全各种台帐，收集整理各种档案资料。要经常检查营养改善计划工程实施情况，每天要对加工间的卫生进行检查，并做好检查记录。对从业人员按要求进行相关知识培训，若发现实施过程或从业人员操作中的问题，要及时予以处理、指导，确保无安全事故发生。

班主任：是本班“营养改善计划工程”具体责任人，对“营养改善计划工程”的实施和流程过程直接负责。要天天询问学生食用后的情况，认真做好记录并建立班级管理档案，及时向学校营养改善计划工程管理员报告班级情况。

食堂工作人员：对“营养改善计划工程”的实施加工过程直接负责。定期做好体检，办理好健康证，持证上岗，严格按照加工操作程序进行食品加工（加热），认真接受校长、管理员的指导培训，虚心听取指正意见并及时改正。每天定期整理、打扫食堂操作间卫生，做到物品整洁、摆放井然有序。

值周领导：值周领导是本周“营养改善计划工程”管理直接责任人，对本周“营养改善计划工程”的具体实施过程进行监管，要确实组织好学生就餐，维护就餐秩序。

（二）、营养改善计划工程实施要求

1、大米、肉类、配菜等查验接收。学校要制定明确的查验接收制度，管理员按查验接收制度接收大米、肉类、配菜等，并做好查验接收记录。学校在接收实物时，供收双方要通过随机抽样，留样备查。

2、大米、肉类、配菜等安全存储。食堂要配备存储设备，保证存储安全环境达标，为大米、肉类、配菜等的安全存储提供保障。制定明确的安全存储制度，要求管理员按安全存储制度存储大米、肉类、配菜等，如实填写入库记录，并按要求做好大米、肉类、配菜等的留样及保管。每次出库如实填写出库记录。

3、大米、肉类、配菜等的加工。食堂管理人要提供卫生达标的加工间用于大米、肉类、配菜等的加工，制定操作性强的加工制度。安排食堂具体人员负责大米、肉类、配菜等的加工加热，并按要求做好加工记录。另外，学校食堂要提供消毒设施设备，要求从业人员按要求在每次加工前、后对使用的工具进行消毒，未经消毒的工具不得使用。

4、营养午餐就餐要严密组织学生就餐，制定《古基乡初级中学学生食堂就餐管理办法》，使每个学生做到“按时就餐，有序就餐，安静就餐，节约就餐，卫生就餐”，逐步养成文明就餐习惯。

5、营养改善计划工程的平时管理。学校主管领导要研究制定切合实际的“营养改善计划工程”实施方案及各项管理制度，定期召开“营养改善计划工程”工作会议，经常组织开展监督检查活动，小结实施工作情况，发现问题，及时整改。营养改善计划工程的各项制度要挂在合适醒目的位置，食堂从业人员要有健康证，储藏室及加工间内要分区合理，设施设备上有明显的标识。学校管理员要负责收集整理营养改善计划工程实施过程中的资料，以备上级检查和审计。

6、资金管理。严格按上级要求支出费用，对营养改善计划工程资金实行专户管理，并按照主管部门的要求及时统计、上报、结帐。

7、建立学生健康和营养档案。包括家庭情况、学习成绩、体质、体能等指标及膳食营养摄入状况等。

8、建立营养改善计划实名制学生信息管理系统。对学生人数、补助标准、受益人次等情况进行动态监控。

（三）、学校食堂的卫生要求

1、食堂工作人员卫生要求

（1）上岗培训：食堂工作人员(含食堂经营负责人、卫生管理人员、厨师、采购员等)上岗前必须经过培训。培训内容包括：食品卫生知识、法规知识及食品污染因素和食物中毒发生的原因，掌握预防食物中毒的措施，食品原料卫生质量的鉴别方法等。上岗后还要保持经常的卫生知识学习和教育，建立相应的学习制度。

（2）个人卫生：个人卫生做到“四勤”。勤洗手剪指甲；勤洗澡理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。男同志不许留长发及胡子。女同志不允许留长指甲，涂指甲油，不准戴戒指。工作时穿戴清洁的白色工作衣、帽和戴口罩。（工作服上半部分不应有口袋，以防笔及其它物品落入食品中，戴帽时应将全部头发都罩在帽中，因头发常带有较多的微生物，头发及头皮屑是绝对不应在食品中出现的）。不准在操作间内吸烟、随地吐痰、吃东西、存放个人物品。拿餐具时应拿不接触食品的部位。要用食品夹子拿已加工好的直接入口食物。在洗手方面要注意。工作开始前、上洗手间后、接触生肉、蛋、蔬菜及不干净餐具、容器后及打电话后都要用流动水彻底洗手（手是肠道传染病传播的重要途径。过去曾称痢疾为脏手病，所以在食品加工过程中勤洗手是非常重要的）。

（3）健康检查：做好食堂工作人员的健康观察和定期的体格检查。每年应检查身体一次，并取得健康合格证。工作人员持《健康体检合格证》上岗，对患有结核、痢疾等传染性疾病的人员禁止从事食品岗位工作。

2、食堂环境卫生要求：

（1）保持地面、台面及用具的清洁。每天工作结束应及时打扫地面、地沟、台面，不留死角。使用的各种工具、容器或机械用后要及时清洗摆放整齐，放于原位。

（2）垃圾处理，废弃物等应存放在带盖的垃圾桶内，并及时清理运走。清理后的垃圾桶应里外清洁不遗留食物残渣。

（3）老鼠、苍蝇、蟑螂等有害昆虫的控制。消除室内外的各种滋生条件，房屋的开口部位安装纱门、纱窗等防止昆虫进入，杀虫灭蝇使用杀虫剂时必须特别注意防止污染食品。

3、食品加工卫生要求

（1）、蔬菜必须在浸泡池中用清水浸泡不少于10分钟；（2）、粗加工时使用的刀、墩、案、盆、池等要荤素分开；（3）、对食品加工必须做到烧熟烧透，加工好的食品存放一般不超过2个小时。加工食品要严格做到生熟分开，加工用的容器和用具应标明生熟标记；成品（食物）存放实行“四隔离”。生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品隔离；食品与天然冰隔离。加工好的熟食品，在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放；

4、餐具洗刷消毒的卫生要求：用（食）具实行“四过关”。一洗、二刷、三冲、四消毒。为保证洗刷效果应使用流动水。（1）要有专用的餐饮具洗刷池（盆），带油污的物品要加入洗涤剂。并与无油污的物品分开洗刷；

（2）所有餐饮具在使用前要进行消毒。用蒸汽消毒时，不得少于10分钟，刀、墩、案板第一次使用前都要进行消毒；

（3）消毒后的餐饮具必须贮存在餐饮具专用保洁柜内备用，未经消毒餐具和私人物品不得放入其中，且要防止消毒后的餐具受到二次污染，保洁柜也要定期消毒。食堂为学生准备的餐具橱柜要保持清洁通风。并防止老鼠、昆虫爬入；

（4）使用的洗涤剂、消毒剂要符合国家卫生标准。(四)、责任追究

因学校管理不善或因管理工作人员失职，造成食品安全事故或严重后果的，由学校相关责任人员承担相应管理责任或法律责任。凡因向学校配送不符合国家卫生安全和质量安全标准的食品企业或个人，由相关部门依照法律法规进行严肃处理。

(五)、安全防范和应急措施

学校要强化食品卫生安全意识，牢固树立“安全第一”的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施、应急预案等。一旦发生较严重的蛋、奶食品卫生安全事故，要立即启动应急预案，立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话，要及时果断将发病人员送到医院抢救，主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。同时向上级领导及时报告有关情况。

初级中学

小学生营养改善计划实施方案 篇10

为认真实施中小学生营养计划，改善我乡学生营养状况，促进小学生健康成长。根据《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》（国办发[2011]14号）文件和《甘孜县中小学营养改善计划实施方案》要求，结合我校实际，制定本实施方案。

一、指导思想和基本原则

指导思想：以科学发展观为指导，进一步关注民生和改善农村学生营养状况，提高学生健康水平，加快我县教育发展。对全乡学生实施营养改善计划，促进教育公平和学生健康成长、人口素质全面提高、教育全面发展。

基本原则：加强监督、规范管理、落实责任、社会满意。

二、实施范围、补助标准和补助形式

实施范围：营养改善计划实施的对象为全乡农村义务教育阶段在校学生。其中：全寄宿制19人；半寄宿制57人；非寄宿制43人。

补助标准：营养改善计划经费补助标准为每生每天3元。补助时段按学生在校就读时间计算（按照国办发[2011]54号文件规定，全年学生在校时间按照200天计算）。

补助形式：根据我校具体情况，按照季节变换制定相对固定的食谱，对学生进行营养直补。确立了早餐营养餐 模式：牛奶加熟鸡蛋，牛奶加面包等形式。

三、实施办法

（一）、营养计划实行食品采购、配送、库存、加工、分发登记和签字制度，确保食品符合卫生安全标准。

采购：根据实际需求按周填写上报《学生营养改善计划物资需求表》报教育局，由县教育局统一采购；

配送：由县教育局招标确立的供货商按时配送到校。供应商与学校之间清点数量、确认签收，签收单一式三份，供应商、学校各一份，一份教育局备案；接收物资时，供货商须向学校提供相关物品的产品合格证，学校对照产品合格证验收物品。

库存：学校设置专用的营养餐物资储藏室，确保物资储存卫生、安全、质量过关。

加工：严格按照食品加工要求，学校食品加工人员对鸡蛋进行清洗，做成熟食。冬季对盒装牛奶进行加热处理。

管理：我校营养改善计划管理工作，严格执行《甘孜县农村中小学寄宿制学生营养改善计划管理制度》要求，严格加工、留样、分发、建立台账等程序。

资金结算：由县教育局与供货商进行资金结算及资金支付。

（二）、管理要求

1、学校校长为实施营养改善计划第一责任人，学校营 养改善计划工作负责人为具体责任人。

2、严格校务公开，准确认定享受对象。按照公开、公正、客观、准确的原则，接受学生、家长、社会和上级的监督，确保符合条件的学生均能享受到政策规定的营养补助。

3、统筹兼顾，合理安排。

4、按照工作流程，严格落实营养改善计划物资的签收、储藏、加工、食品留样、登记等工作，并对食品的加工过程进行全程监督，确保食品质量安全。

5、学校要设置发放窗口（固定发放点），每天营养加餐时间按时把食品加工好，由各班班主任领取并统一发放给学生，并督促学生食用。

6、要对每天发放的营养食品建立工作台账，每月汇总公示一次。

7、强化工作流程的监督管理。学校负责人要对学校落实改善计划实施工作流程进行经常性的检查指导，及时发现问题，及时进行整改。

四、保障措施

（一）认真履行职责，保障食品质量安全

加强食品安全管理，做好食品留样工作；根据工作流程要求，填好各种管理表册，规范建立营养计划工作档案。

（二）加强食堂管理，确保食品安全

1、建立安全责任制。学校食堂管理实行校长负责制，校长是食品安全第一责任人。

2、加强从业人员管理。食堂从业人员必须取得有效的健康合格证明，每年进行健康检查。严格遵守食品卫生有关法规要求和行业规范。

3、加强食堂安全管理。严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工区和食品原料存放区，确保学生食品卫生安全。

4、加强食品采购管理

（1）建立食品供应准入制度。

（2）所有营养计划食品和其他物资全部由教育局统一招标确定飞商家配送。

（3）对进入食堂的原料进行检查和验收。（4）建立食品采购登记台账。（5）加强食品存放管理。（6）加强食品加工管理。（7）加强食品就餐管理。

营养改善计划的实施过程同时也是宣传食品卫生和科学饮食知识的教育过程，有效地促使学生养成安全、卫生的生活习惯，促进学生身心健康发展。

*******小学