清除果蔬农药（精选3篇）
清除果蔬农药 篇1
摘要：果蔬农药残留是我国消费者食品安全的问题之一。文章简单介绍果蔬农药残留的危害, 并提出了预防和控制的措施。
关键词：果蔬,农药,防控
近几年来, 随着农药的大量生产和广泛使用, 农药残留问题越来越严重。全国因误食有残留农药的果蔬中毒案件屡有发生, 果蔬残留农药就是造成这种悲剧的“软性隐形杀手”, 给人类健康带来严重威胁。
一、农药残留概述
农药残留是指农药使用后残存于生物体、农副产品和环境中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质, 还包括环境背景中存有的污染物或持久性农药的残留物再次在商品中形成的残留。施用于作物上的农药, 其中一部分附着于作物上, 一部分散落在土壤、大气和水等环境中, 环境残存的农药中的一部分又会被植物吸收。残留农药直接通过植物果实或水、大气到达人、畜体内, 或通过环境、食物链最终传递给人、畜。
二、农药残留危害
人若长期食用有农药残留的蔬菜、瓜果等农产品, 对身体极为有害:低剂量的有机磷农药可使人产生慢性中毒, 急性中毒可引起肌肉痉挛、瞳孔收缩、呼吸困难, 昏迷甚至引发死亡。世界卫生组织公布的调查报告表明:残留农药在人体内长期蓄积滞留会引发慢性中毒, 其主要是通过生物浓缩和蔬菜残留两个方面的途径对人体健康带来潜在威胁, 以致诱发许多慢性病症, 如帕金森病、早老性痴呆、心脑血管病、糖尿病、癌症患者的大量增加都与食用农药残留蔬菜有直接关系, 甚至通过胚胎和乳汁转移给下一代, 并有可能导致“三致”:致癌、致畸型、致突变。
三、农药残留防控
1. 加强农药管理。
农药经营户必须持证经营, 并签订不经营高毒、高残留农药承诺书。建立健全农药经销台账, 做到购药有凭证, 卖药有记录, 出现问题可追溯。对违法销售、使用农药的单位和个人进行公开曝光。农药和毒种不得与食物和生活用品混放在一起, 装运农药的工具应保持洁净无污染, 装过农药的瓶子或其它包装物应销毁。禁止利用农药毒杀鱼、虾、青蛙和有益的鸟兽等, 防止和减少农药污染。
2. 正确使用农药。
要大力推广使用高效、低毒、低残留农药。当多种病害或虫害混合发生时, 抓住病虫在生长发育过程中容易被消灭的薄弱环节, 选用广谱性杀菌剂或杀虫剂进行防治, 这样可以做到用一种农药防治多种病害或虫害, 以最少的用量获得最好的防治效果。在田间喷药时, 选择无风的晴天, 将雾化状的药液均匀喷在植株上。农药要交替使用, 防止病虫产生抗药性。注意生物农药和化学农药的配合使用, 尽量选用防效好的生物农药控制病虫害的发生。注意农药安全间隔期, 施用农药一定要在安全间隔期内进行, 不允许在安全间隔期内收获, 确保农产品优质安全。
3. 大力推广应用无公害农产品标准化生产技术。
按照无公害农产品生产技术操作规程组织生产, 选择丰产、优质、抗病虫、抗逆性强、适销对路和适宜本地种植的品种。实行农作物的合理轮作和倒茬, 在遭受农药污染较严重的地区, 一定时期内要采取避毒措施, 不栽种易吸收农药的农作物。
4. 严把农药残留检测关。
按照国家法律法规的要求, 必须对生产基地和市场上的农产品进行农药残留检测, 不合格产品就地销毁, 确保合格农产品进入消费环节。
5. 减少农药残留。
蔬菜、水果食用前应充分清洗, 去除病菌、虫卵和残留农药, 不吃毒死的禽、畜肉等。
清除果蔬农药 篇2
白醋主要含有醋酸和水，醋酸pH值较低，不适合微生物生长，用白醋清洗果蔬，确实能杀死蔬果表面的芽孢杆菌、大肠杆菌等，起到很好的杀菌抗菌效果。不过要对付农残，白醋有点力不从心！
在我国常用农药中，主要是有机磷农药和有机氯农药。有机磷农药大部分属于水溶性，这类农药用清水就能直接清洗掉，也没必要浪费白醋。大家更担心的农药残留还是指有机氯农药。因为有机氯农药属于脂溶性，不易溶于水，用白醋对蔬果进行浸泡时，很难祛除。
目前还没有一种万能的方法，可以完全清除果蔬上所有的农药残留。对付果蔬的农残，不妨试试下面这几种方法更实在：
别让果蔬洗涤剂残留：
用果蔬洗涤剂可帮助祛除农药，但使用完果蔬洗涤剂后用清水冲洗。
用面粉、淀粉、淘米水轻轻搓洗：
清洗时增加的表面机械摩擦力可祛除一部分农药残留，然后再用水冲洗干净。
能去皮建议去皮：
因为皮上的营养与农药残留是不能相比的。比如黄瓜、苦瓜、西红柿、萝卜等一般去皮后可以祛除绝大部分农药残留量；如不想去皮，用毛刷刷洗效果也不错；
让果蔬通风：
不要把新买来的果蔬马上放进冰箱，让果蔬在通风干燥处散散毒。目前蔬果使用的农药具有挥发性，晾一晾可减少农药残留量。
一些果蔬可焯水处理：
哪些果蔬农药最少 篇3
豇豆比较爱长虫，种植时会打大量的农药。洋葱和韭菜一样，根部容易长韭蛆等害虫，因此要较浓的农药，有些农药毒性较大，且容易残留。黄瓜和西红柿的生长环境湿度大，易生病，一般用药量都比较大，尤其是杀菌剂用得多。
大白菜是放心菜
大白菜一般在秋季种，只在苗期用一些防治蚜虫、小菜蛾的杀虫剂，距离上市时间，也就是大家吃到菜的时间比较远，农药残留较少。洋白菜、生菜也是如此。
大棚蔬果农药少
大棚里可以用防毒网等物理方法防治害虫，因此打的农药比较少。露地菜防治病虫害的难度更大，用的农药会比大棚菜多。
夏季吃叶菜要小心
冬季和春秋季的叶菜类很安全，因为虫子少，几乎不打农药。不过夏季吃菜就要小心了，因为这时候不仅虫子多，而且温室大棚菜几乎都已经收完，菜市场里卖的，绝大多数都是露地菜，农药残留比较多。
有香味的菜可多吃
蒿子秆、茼蒿、香菜等本身有一种很浓的香辛味，是天然的驱虫剂。虫子少，这些菜自然不用打农药了。
野菜中只有蕨菜最天然
苋菜、荠菜几乎都是人工种的，苋菜用农药较少，荠菜易生蚜虫，用农药较多。
别迷信有虫眼的蔬果
蔬菜水果上只要有虫眼，没有虫子，说明虫子被农药杀死了。而且有虫眼的蔬菜施药时间离收割更近，农药分解少，残留高。
生长周期短的水果农药少
比如樱桃，从发芽到果实成熟只有2个多月，不可能打太多的农药。
出名产地的水果农药少
新疆气候干旱，果蔬害虫少，用农药也比较少。还有陕西和山西的苹果、梨，也比南方的水果农药残留少。