果蔬公司（精选9篇）
果蔬公司 篇1
摘要：水果蔬菜是关系人类生活质量和健康的重要营养来源。由于果蔬具有鲜活易腐易衰老的生物特性, 流通风险和难度很大, 对配送技术的要求比较高。文章以A公司为例, 对其物流配送发展现状进行分析, 针对存在的问题进行优化和改进创新, 探索发展现代果蔬物流配送的思路及对策, 为果蔬企业未来生存和发展铺平道路, 同时也希望对其他果蔬配送企业具有借鉴作用。
关键词：果蔬产品,物流配送,优化
民以食为天, 国以食为政。我国是一个农业大国, 地域跨度比较大, 物流配送在社会经济发展中起着重要的桥梁和纽带作用。近些年, 我国农产品物流配送水平伴随我国物流业的快速发展也有了较大提高, 但与发达国家成熟的物流配送状况相比, 仍处于起步阶段[1]。
在果蔬配送领域, 新技术、新产品不断的更新、发展与应用, 为企业和社会进步带来了巨大变化, 尤其是冷链物流设施设备的推广、信息化技术在企业管理中的渗透和应用, 不但降低了果蔬品的损耗、减少了营养的损失, 还延长了保鲜时间、提高了价值。因此, 针对物流配送体系进行优化对企业向外扩张和内涵建设具有现实指导意义。
A公司是宁夏回族自治区内最大的集水果、蔬菜种植、深加工、批发、零售于一体的综合性企业之一, 是“宁夏农业产业化龙头企业”。
公司通过与自治区内多家连锁企业合作、开自营店等方式, 提供配送和销售服务。果蔬产品配送所处的市场进入壁垒低, 利润空间小[2], 市场竞争激烈。虽然与多家连锁企业合作, 但由于进场费、管理费用的增加, 利润空间被不断挤压, 这就需要管理者从物流配送环节寻找突破口。在对A公司物流配送发展现状进行分析的基础上, 针对存在的问题进行优化和改进创新, 促进企业增效、农民增收, 探索发展现代果蔬物流配送的思路及对策, 提高企业果蔬流通的现代化水平和效率。
1 A公司物流配送模式
A公司现有两种物流配送模式, 水果配送采用“基地+公司+超市”配送模式, 蔬菜配送采用“农户+合作社+超市”[3]配送模式。
1.1 “基地+公司+超市”配送模式。公司水果配送采用“基地+公司+超市”配送模式 (见图1) 。公司在北京、广东、陕西、云南、广西、海南、福建、新疆等水果生产基地建立了12 个采购中心, 确保了果品从生产基地源头快捷到达宁夏的配送服务。
“基地+公司+超市”配送模式使公司对水果供应链的各个环节有较强的控制能力, 易于使生产与销售环节紧密配合, 确保企业能够获得长期稳定的利润。能够快速、灵活地满足消费者需求, 确保销售门店的服务水平。促使物流与商流、信息流、资金流紧密结合, 从而更大程度地提高了配送效率。同时, 此种配送模式使公司的信息安全得到保证, 减少中间商的环节, 避免造成商业机密的流失。
1.2 “农户+合作社+超市”配送模式。公司蔬菜配送采用“农户+合作社+超市”配送模式 (见图2) 。银川市贺兰县、永宁县及其周边的蔬菜种植户通过与公司农业合作社鉴定合约, 形成长期稳定的供应关系, 由公司集中对蔬菜进行配送服务。
“农户+合作社+超市”配送模式从供应链管理的角度来看, 此种配送模式其实质是在供应链上形成产销联盟, 解决了分散的农户个体产量低, 难以形成规模优势, 向销售地的运输存在困难等问题。公司合作社根据消费需求的变化, 及时对农户种植的产品和种植技术进行指导, 大大减少了生产的盲目性, 促进了产品的更新。同时, 此种模式缩短了配送时间, 减少鲜活产品的损耗, 形成农户、公司、消费者共赢的“产销链”。
2 A公司物流配送存在的问题
2.1 运输车辆燃料成本高。目前, 公司15 辆配送车辆全部为燃油车, 每辆车每天行驶大约300 公里, 每百公里的耗油约为10升, 以2013 年3 月份93 号汽油银川市价格每升7.6 元计算, 一年按照350 天计算, 在不考虑车辆保险费、过路过桥费的情况下一辆车一年的燃料费为79 800 元 (7.6 元/升×30 升×350 天=79 800 元) , 15 辆配送车辆一年的燃料费为1 197 000 元 (79 800元/辆×15 辆=1 197 000 元) , 将近120 万元, 车辆燃料成本支出很高。
2.2 冷库建设规模不足。目前, 美国的蔬菜冷链物流被认为是国际上最典型的农产品冷链物流, 蔬菜从田间采收进行预冷、送入冷库保藏、采用保鲜车进行配送运输、放置在超市的冷柜、被消费者购买后放入冰箱, 从始至终处在蔬菜保鲜所需的生理低温条件下 (见图3) 。
从A公司的配送车辆情况来看, 冷藏保温车辆占货车总量的67%, 欧洲各国汽车冷藏运输占全部果蔬货物运输总量的60%~80%。说明公司冷藏保温车辆的数量比例已达到发达国家水平。
从A公司的仓库建设情况看, 公司常温仓库有3 350 平方米, 保鲜冷库的面积为400 平方米, 冷库的面积仅占仓库总面积的12%。同时, 冷库制冷设备的工作原理主要是采用蒸汽压缩式制冷方式调节库温。这种制冷原理仅能控制温度, 但对冷库内的湿度和不同气体比例很难进行调节, 而冷库的湿度以及二氧化碳、氧气的比例不合适, 也会导致果蔬腐烂, 影响果蔬品质。由此可见公司在冷库建设规模和冷库设备使用方面急需优化, 以满足未来发展需要。
2.3 果蔬物流配送信息化程度低。信息系统的功能, 相当于人体的神经系统, 其重要性不言而喻。如果一个公司的信息系统建设落后、运行效率低下将导致整个企业对市场信息不能快速响应, 最终影响企业产品的市场竞争力。
A公司信息系统的建设目前只集中在财务部, 主要对各门店的订单款项进行登记汇总, 最终形成财务报表, 完成初级的财务会计作业。但对于物流配送中订单处理作业、采购作业、进货入库作业、库存管理作业、配送商品作业等方面的信息系统建设则没有形成。
目前, 从公司物流配送中心获取信息的手段来看, 仍然主要依靠手机电话、公共媒体和人员外出搜集。作为基础信息的配送订单的填写、收集、整理全部是手工完成, 手工填制的单据不利于长期保存, 影响管理者对配送业务规律和发展趋势的决策判断。落后的信息系统建设现状, 影响商业信息处理的及时性、准确性和安全保密要求, 同时影响配送管理工作的业绩考核等。
物流配送过程中产品没有统一的编码, 这既不利于公司使用现代化的信息处理设备, 又影响商品入库、检验、盘点等作业效率。
3 A公司物流配送优化对策研究
3.1 车辆燃料使用优化
3.1.1 对配送车辆燃料使用的优化设计。随着我国生态文明建设、国家节能减排和建设美丽宁夏的提出与实施, 天然气等清洁能源的使用也在逐步扩大, 从家庭生活用气到公交汽车用上天然气, 再到部分私家车也走上“油改气”道路。现在宁夏的气源充足, 在银川、石嘴山、吴忠、中卫、固原和部分县城都有加气站。另一方面, 目前“油改气”的技术也越来越成熟, 油改气的改制费用也在下降且越来越合理。因此, 先对A公司物流配送的车辆燃料使用进行优化设计, 由以前物流配送的车辆单纯“使用汽油”改为“使用汽油与天然气”混合燃料。
3.1.2 油改气的经济性分析。以A公司物流配送辆车 (6 吨箱式, 江淮) 为例, 每辆车每天行驶大约300 公里, 每百公里的油耗约为10 升。说明:汽油以2013 年3 月份银川市价格为例, 即93 号汽油7.6 元/升, 天然气以2013 年3 月份银川市价格为例, 即每立方米4.2 元来进行对比分析。
燃料价格:93 号汽油7.6 元/升, 天然气4.2 元/m3
现耗油分析:每天行驶300 公里, 每百公里的油耗约为10 升
3 百公里×10 升=30 升 (汽油)
30升×7.6元/升=228元
天然气替代汽油燃料比:汽油∶天然气=1∶1.14
使用天然气:每天行驶300 公里, 每百公里的天然气消耗约为10 升
3 百公里×10 升=30 升 (天然气)
30升×4.2元/m3=126元
每天节约燃料的费用经济性分析 (汽油与天然气比较) :228 元-126 元=102 元
改装费用:2013 年银川市油改气价格在4 500 元-6 000 元, 本文取中间数5 000 元天
改装后成本收回期分析:5 000元÷102元/天=49天
“油改气”后一年每辆车节约燃料费用:一年按照350 天计算
3 百公里×10 升×7.6 元/升×350 天-3 百公里×10 升×4.2 元/m3×350 天=79 800 元-44 100 元=35 700 元
通过分析可以得出, 经过“油改气”的优化后, 扣除改装费用, A公司物流配送辆车, 每年每辆车可以节约费用为30 700元, 现在A公司物流配送投入使用的车辆有15 辆, 若都“油改气”后每年车辆燃料方面可以为本公司节约费用为46 万元。
3.2 冷库建设优化
现在A公司对果蔬冷藏的方法, 采用的是传统的冷库储藏。根据市场调研发现, 目前仅在银川市与A公司物流配送形成强有力的竞争的Z公司已经使用上了气调保鲜贮藏方法, 从未来市场的竞争状况考虑和公司发展的现实需求上讲, 公司应该在传统的冷库储藏、低温储藏 (就是利用自然冷源、人工降温法) 等基础上, 再增加气调冷库。气调冷库是目前国际上使用效果最好、技术最先进的一种冷藏技术;也是近几年冷链物流企业普遍关注和广泛使用的一种保鲜技术。气调保鲜技术的基本工作原理是:“根据不同果蔬产品各自的生理特点, 采用相应的温度、湿度、气体比例等指标, 通过专用设备测试和控制贮藏库房中的氧气、二氧化碳含量, 以及库房的湿度和温度, 进而达到延缓分解过程, 降低果蔬呼吸, 促使其保持原有的形态、色泽、风味和营养的目的。”
在传统冷藏库基础上发展起来的气调库, 即具有传统冷藏库的“冷藏”功能, 又具有传统冷库所没有的“气调”功能。为了保证库内气体波动幅度小, 调节速度快, 最重要的是要保证气调库具有良好的气密性。因此, 可以通过增加和改造一些与冷链有关的冷链设备, 并进行密封处理来设计气调保鲜库。这样, A公司气调保鲜库的设计, 需由气调系统、冷链设备、制冷加湿等系统构成一座完整的气调保鲜库;而一座完整的气调保鲜库又是由许多个小库组成, 小库之间相互隔离密封, 各个小库是通过气路与气调系统连接, 通过管线使制冷系统与加湿系统相连接形成一个标准气调库。
3.3 公司物流配送信息系统的优化设计
3.3.1 物流信息系统优化的原则。信息系统是物流系统整体稳定高效运行的重要支撑和保障, 是物流集成发展的重要组成部分。信息系统的建设目标是:以企业总体发展战略为引导, 以先进的信息技术和物流管理理念为手段, 遵循“稳健高效、先进实用、统筹规划、集成共享”的原则[4], 整体上体现“管理科学、技术先进、经济合理和运行安全”, 建设成功能完善、业务优化、经济适用、高效贯通的信息系统, 物流信息系统框架结构见图4。
3.3.2 A果业公司信息系统的优化步骤。随着A公司发展不断壮大, 走向信息化管理是企业发展的必然选择, 因此就要对A公司的物流配送管理信息系统进行优化设计。物流信息化管理系统主要包括配送管理信息系统、仓储管理信息系统、自动化分拣系统等。遵循“阶段性、时效性、持久性”的原则分步进行优化。
第一步, 对配送管理信息系统进行优化。首先, 建立基础信息资源库。这个资源库是整个进销存业务的第一步。信息资源库包括商品基本资料、供应商基本资料、客户基本资料、员工基本资料、仓位基本资料、店表资料等内容。其中, 商品基本资料的建立可以从设计商品企业内部自编码入手。其次, 建立配送车辆管理信息系统。针对目前A公司对配送车辆管理、运输途中果蔬损耗成本控制和退货管理不完善的现状, 随着信息技术和网络技术的发展, 在条件成熟时通过GPS实时定位系统, 对配送途中车厢内温度湿度、配送车辆路线、配送结果等信息进行监督控制, 并把监控到的数据存放在配送中心数据库中, 以便信息的收集和其它系统查询使用。
第二步, 仓储管理信息系统优化。可以通过直接购买或与软件公司合作开发的形式, 完成对仓储管理系统软件的建设, 实现对果蔬出库入库、货位分配、盘点管理、损益管理、库存预警管理和运营动态等方面的管理和监控。通过仓储管理信息系统的建设, 还可以提高物流配送系统的敏捷性、响应性和管理性, 能较好地掌握供需动态变化情况。
第三步, 设计自动化分拣系统。随着A公司配送网点增多、订单业务的增加单靠手工分拣已经不能满足现实需要, 必须在原有的分拣基础上考虑设计自动化分拣程序, 开发自动化分拣系统, 根据产品特点和市场需求选择分拣项目, 设计分拣线、对分拣过程进行控制等。
对A公司的物流配送管理信息系统进行设计与完善, 将提高公司对外部信息、内部信息准确收集和处理的能力, 增强企业对电子商务的响应能力, 提升客户服务水平, 降低营运成本, 使公司物流配送业务朝规范、有序的方向发展, 有效促进公司向着现代化管理迈进。
4 结束语
通过对A公司物流配送发展现状进行分析, 提出公司在车辆燃料优化、冷库建设优化及物流配送信息系统优化方面的改进策略, 以促进企业增效、农民增收, 提高企业果蔬流通的现代化水平和效率, 为企业未来生存和发展铺平道路, 同时也希望本文的研究对其他果蔬农产品配送企业的管理提供借鉴。
参考文献
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果蔬公司 篇2
招远市河西果蔬食品有限公司简介
山东河西黄金集团有限公司下属子公司“招远市河西果蔬食品有限公司”，主要从事有机苹果种植、有机蔬菜种植、淡水水产养殖、果蔬储存等绿色农业产业。公司现有：有机苹果基地800余亩（国家新型农业示范园）；有机蔬菜基地200余亩，投资1000万元，建有蔬菜大棚22个。从国外引进先进滴灌设备，电脑控制温度、湿度，既能灌溉又能进行水中施肥。公司位于招远市蚕庄镇诸流河畔，基地大气环境符合GB3095质量二级以上标准；土壤耕性良好，符合国标15618二级以上标准；灌溉水质符合GB5084二级以上标准；精心选用的种子符合有机产品国标GB/T19630-2005标准。肥料主要来自于有机肥、堆肥、沤肥，所有肥料在施用过程中，都有严格的规定，如：用于有机肥堆制的添加微生物必须来自于自然界；自制有机肥经过了彻底腐熟；堆肥和沤肥通过发酵杀灭其中的寄生虫卵和各种病原菌；沼渣经无害化处理后作农肥。在种植过程中，采用滴灌降低空气湿度，高畦栽培，采用人工除草，生物治虫。
2011年1月，招远市河西果蔬食品有限公司获国家认监委颁发的有机食品认证证书，2013年基地所生产的西红柿（千喜）、黄瓜（3966）、青椒（格朗）、南瓜等22个品种的蔬菜在生长过程中，从播种定植、施肥浇水、防病治虫、采摘加工，严格遵循有机食品的生产技术标准，全过程不使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质，不使用基因工程技术，保证了所生产的有机果蔬无污染、富营养和高质量。
果蔬公司 篇3
我国农村实行经济体制改革以后, 伴随着农户经营形式的确立以及农村商品经济的发展, 农业小生产与大市场的矛盾日益突出。许多专家学者认为, 解决这一矛盾的有效措施是发展农村合作经济组织, 建立健全农业社会化服务体系, 通过农村合作经济组织的社会化服务, 实现农户小生产与大市场的对接。不过, 研究该问题的专家学者对于建立什么性质的农村合作经济组织、农村合作经济组织应如何运行等问题各抒己见。笔者在考察日本农业协同组合事业建立与运营之后认为, 其经验对于我国农村合作经济组织的建立与运营具有一定的借鉴意义。之前, 我国学者对日本“农业协同组合”虽然进行了大量的研究, 但绝大部分的研究侧重于制度、体制方面的考查, 对于日本“农业协同组合”事业的投资方式、运行形式以及所产生的实际效果的调查研究见之甚少。然而, 其具体的投资及运行形式对我国农村合作经济组织的发展有着重要的借鉴意义。因此, 本文以日本岐阜县海津郡农协生鲜果蔬分选销售公司为研究对象, 通过实地调查和分析, 阐明日本“农业协同组合”事业的投资方式、运行形式以及所产生的实际效果。并对比分析目前我国农村合作经济组织中存在的问题, 提出发展我国农村合作经济组织的政策性建议。
二、海津郡农协生鲜果蔬分选销售公司的创立与经营
(一) 海津郡的农业概况及西红柿产地的形成过程
海津郡位于日本岐阜县的西南部, 土壤肥沃, 气候温暖, 光照充足, 农业自然条件优越。1956年海津郡开始种植西红柿, 1968年的顶峰时期种植农户发展到245户, 种植面积41公顷, 年总产量达1100吨, 西红柿收入占蔬菜总收入的40%以上, 占农业总收入的近20%。由于海津郡的西红柿品质优良, 生产形成了较大的规模, 海津郡农协把西红柿生产确定为本地农业中的支柱产业, 1979年成立了西红柿生产专业分会, 对西红柿生产农户进行具体的组织、指导、协调、服务。在西红柿生产专业分会的组织指导下, 八十年代初海津郡的西红柿生产便实现了统一品种、统一生产资料供应、统一技术管理、统一质量标准、统一销售的五统一管理体制。
(二) 海津郡生鲜果蔬分选销售公司创立的背景
从八十年代开始, 伴随着日本经济的迅速发展, 农业劳动力逐渐向其他产业转移, 而且, 保留在农业内部的劳动力也在逐渐老龄化, 农业劳动力不足的问题日渐暴露出来。九十年代中期与七十年代相比, 海津郡农业劳动力向其他产业转移近三分之二, 蔬菜专业农户的劳动力也减少了近半, 一度出现了农忙季节农户雇用劳动力困难, 劳动投入成本加大的问题。特别是在西红柿收获、分级、包装、装卸过程中, 由于需要大量的人手, 有些农户夜以继日地工作也难以保证及时收获、出售, 劳动力不足的问题成了制约西红柿生产发展的瓶颈, 海津郡的西红柿种植面积逐年减少。1995年该郡西红柿种植面积减少到20公顷, 与最高年份相比减少了50%以上, 昔日的规模优势逐渐减弱, 海津郡农业的支柱生产项目———西红柿生产面临被挤出市场的挑战。针对这些问题, 海津郡农协的西红柿专业协会经过调查研究, 于1996年2月向海津郡农协总会提出了创办生鲜果蔬分选销售公司, 提高果蔬生产机械化程度, 解决蔬菜生产中劳动力不足问题的报告。同年5月建设生鲜果蔬分选销售公司的决议在海津郡农协总代会中得到通过, 并向农林省提出了农业基础设施建设资金扶持申请, 1997年3月获得农林省批准。1998年9月, 海津郡的生鲜果蔬分选销售公司正式开工, 经过1年零1个月的建设, 该企业于1999年4月全部竣工并投入运营。
(三) 海津郡生鲜果蔬分选销售公司的投资与经营
海津郡生鲜果蔬加工企业属于国助集体办的企业性质, 总占地面积为4370平方米, 建筑占地面积2138平方米, 共有管理人员5人, 临时职工32人, 投入资金10.78亿日元 (相当于6700万人民币) , 其中农林省补助资金5.06亿日元 (占47%) 、岐阜县政府配套补助资金0.51亿日元 (占5%) 、农协自有资金5.21亿日元 (占48%) 。该企业的设施、设备主要包括:果蔬自动分选生产线、自动包装生产线、自动仓库、自动装卸机械、计算机自动控制中心、事务所等。该企业的主要利用对象是西红柿, 此外还有黄瓜、草莓、茄子、香瓜等20多种果蔬品种, 日生产能力可达40吨, 受益农户173户, 受益果蔬面积达51.2公顷。该生鲜果蔬分选销售企业, 从果蔬原料入库到成品出库实现了全自动流水线作业, 农户把收获的原料产品交货于分选销售公司后, 经过原料入库、分选、包装后把产品按标准分装为四等七级入库, 然后由销售部门出库出售, 并通过电脑把每户的产品数量、级别、价格等详细记录在案, 日后根据记录与农户进行结算。产品销售、货款结算应用了电子商务技术, 各农户的产品销售货款通过电脑结算后自动汇入农户的账户。
海津郡农协的生鲜果蔬分选销售企业, 虽然农林省投入了50%以上的资金, 但企业资产全部属于农协集体所有, 农林省投入的资金作为农业公共事业无偿支援。该分选销售公司的经营管理是在海津郡农协的监督管理下, 实行自负盈亏, 自主经营的企业化运营模式。该分选销售公司在创办论证报告中计划年加工西红柿等果蔬产品130万箱, 每箱平均收取加工费170日元 (包括包装箱60日元) , 西红柿的每箱平均售价约为1210日元, 加工包装费约占产品价值的14%, 企业的加工包装费年收入预计2.18亿日元。另外, 产品销售手续费 (1%) 年收入约为1300万日元, 企业共计年收入2.31亿日元。根据预算, 企业的各项费用为2.27亿日元, 其中固定费用0.91亿日元、变动费用1.36亿日元, 收入减去费用后, 年可创净利润约为400万日元。该企业1999年正式投产, 当年西红柿的 (其他产品尚未经营) 经营实绩是:共分选销售西红柿98.9万箱, 收入1.7824亿日元, 总费用为1.7967亿日元, 净亏损143万日元, 企业共支付消费税234万日元, 企业经营性总亏损377万日元。从调查的情况看, 企业亏损的主要原因是加工总量没有达到预计的数量, 设施设备的加工能力没有得到充分地利用。不过, 由于该分选销售公司的创建解决了农户种植西红柿劳动力不足的问题, 2000年海津郡的西红柿种植面积比1999年增加了12公顷, 西红柿总产量增加了4.5万箱, 加之黄瓜、香瓜等加工品种的增加, 2000年该企业的加工收入比1999年增加了1700万日元, 获得纯利润150万日元, 实现了企业的扭亏为盈。
三、海津郡生鲜果蔬分选销售公司的作用
从以上的经营状况来看, 海津郡生鲜果蔬分选销售公司的微观经济效益虽然不高, 但其对海津郡蔬菜生产的发展, 保护传统优势生产项目的作用是显而易见的。
首先, 该生鲜果蔬加工企业的创办, 提高了西红柿生产的机械化水平, 节约了农户的劳动时间, 减轻了农户的劳动强度, 缓解了蔬菜生产中劳动力不足的矛盾, 调动了农户的生产积极性, 对于稳定当地的蔬菜生产, 保障蔬菜市场供应起到了积极作用。据调查, 西红柿生产农户委托加工销售与自己加工销售相比, 每亩的劳动时间由原来的1200个小时减少到现在的800个小时, 劳动强度更是减少了三分之一以上。由于菜农的西红柿生产实现了自动化分级、包装、装卸, 省时又省力, 在日本农业日渐萎缩的情况下, 2000年海津郡的农业独有西红柿生产农户比1999年增加了8户, 面积增加了12公顷。
其次, 机械化分级包装大大减少了西红柿分级包装的劳动时间, 加快了产品投放市场的速度, 提高了果蔬产品的鲜度, 保证了产品的质量, 增强了该郡果蔬产品的市场竞争力。据调查, 在农户手工分级、包装、装卸作业的情况下, 从西红柿采果到上市出售至少需要36个小时。而实行全自动机械化分级、包装、装卸以后, 从西红柿采果到上市出售只需12个小时, 间隔时间缩短了三分之二, 西红柿的鲜度和品质得到了保持, 受到了消费者的青睐。
再次, 电脑控制、机械化分级包装的实行, 实现了生鲜果蔬产品规格、标准上的统一, 解决了以次充好或者优作劣售问题的发生, 提高了产品的信誉度, 提高了经济效益。以前, 农户的手工分级、包装不仅费时费力, 而且由于作业者不同, 规格、标准则很难掌握, 以次充好、混级、优作劣售的问题时有发生。这些个别问题不仅影响了作为地方特产的整体信誉, 而且, 还常常给农户带来了不必要的退货损失。该郡实行全自动机械化分级、包装、装卸以后, 所有产品逐个经过电脑分选、定级、包装、装卸, 实现了级别、标准上的严格统一, 杜绝了混级问题的出现, 从根本上解决了因规格、标准不符而被退货的问题, 实现了西红柿等果蔬产品生产的标准化、品牌化。
四、日本“农业协同组合”事业的启示
从以上的记述中可以看出, 海津郡的农协组织实行事业性定位, 企业化经营, 以农户为主体, 以服务于农户为宗旨, 充分发挥了连接农户小生产与大市场的桥梁作用, 这个经验对于我国农户合作组织事业应该有以下几点启示:
第一, 农户合作组织事业必须符合农民生产经营上的需要, 关注农民的切身利益, 以服务于农业为宗旨, 切实解决农户解决不了的困难, 达到促进农业生产发展的目的。从海津郡农协创办生鲜果蔬分选销售公司的经验来看, 该企业在创办之初就制定以服务于农户为宗旨, 制定了微利保本的企业经营目标, 年投资利润率只有0.4%。据调查, 我国的蔬菜分选销售企业的利润率至少在50%左右, 有些出口产品可达100%以上。在流通领域, 蔬菜经销商的利润一般在20%-50%, 即便是进行简单交易管理的农产品批发市场, 交易费也收到交易额的2%-5%。这种状况与以上调查的日本农协的分选销售企业相比, 我国农民的利益被所谓的合作经济组织剥夺的问题非常严重。
第二, 农户合作组织事业, 要在以服务于农户为宗旨的前提下, 根据市场需要、按照企业化管理模式运作, 把生命力根植于市场经济之中, 把效益统一到农业生产力发展上, 实现农户、企业、社会的共赢目标。从海津郡农协组织创建的分选销售公司的经验上看, 农户合作组织事业, 虽然不同于一般企业, 不以追求最大利润为目标。但是, 农户合作组织事业仍需自立、自强, 靠自身的经营求得生存和发展, 不能成为农户或社会的负担。
第三, 发展农村合作经济组织, 建立健全农业社会化服务体系, 不仅仅是农户和合作经济组织的事情, 国家应该从促进农业现代化发展的战略高度认识农村合作经济组织的重要作用, 把农村合作经济组织的事业当做社会公共事业的重要组成部分, 像日本那样积极扶持, 重点解决农业现代化发展中农户及企业解决不了的困难。
摘要：日本的“农业协同组合 (简称农协) ”是日本农业中最大、最完善的合作经济组织。该组织以服务于农户为宗旨, 在农业的产前、产中、产后各个生产环节, 为农户提供物资、资金、技术、信息等方面的服务, 在日本农业现代化发展中发挥了重要的作用。文章以日本岐阜县海津郡农协生鲜果蔬分选销售公司为对象, 通过调查实证研究了日本“农业协同组合”事业的投资、运行形式以及所取得的实际效果。并结合其经验, 提出了以服务于农户为宗旨, 建立健全我国农村合作经济组织的政策性建议。
关键词：农村合作经济组织,农业社会化服务体系,日本农业协同组合
参考文献
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果蔬公司 篇4
一、项目名称
西斯帕诺公司日产100吨果蔬类罐头加工基地二期项目
二、主要产品
“CACIA恰西亚”、“哈哈康”牌果蔬类系列罐头及速冻产品
三、企业概况
漯河市西斯帕诺食品有限公司位于松江经济集聚区，是集种植、加工、进出口贸易为一体的农副产品深加工企业。现有员工520人，高中级管理及技术人员47人。产品有外销“CACIA”牌果蔬类罐头、内销“恰西亚”、“哈哈康”牌水果罐头、户外营养套餐系列、喜宴甜汤系列、食用菌系列等五大类100余个品种。在本行业率先通过了QS、ISO9001、HACCP、欧盟IFS、英国BRC、美国FDA等国际质量体系认证。公司下属清上种植专业合作社果蔬面积达5800亩，食用菌大棚100余座，10万㎡，并已通过“绿色食品、有机食品”双认证。产品远销欧美、南美、中东、日韩等13个国家和地区，内销产品在东北、内蒙、西北地区40余个地市供不应求。
四、项目简介
该项目总投资2.4亿元元，拟占地53360米²，总建筑面积34680米²，构建物包括办公科研楼一座、国际标准化食品生产车间一座、大型现代化物流仓库二座、5000吨冷库一座、技术中心实验室、生产生活附属建筑若干。引进国际先进果蔬罐头生产线 1
四条，速冻生产线一条，日产罐头及速冻产品100-120吨。
五、项目效益分析
随着食品安全日益受到人们的重视，罐头食品因它的安全性，也受到越来越多的人青睐。我公司的传统产品芦笋罐头、黄桃罐头等，不但具有得天独厚的原料优势（自有绿色、无公害基地），而且在质量、口味、价格、食品安全、劳动力成本等方面都有较强的竞争力，国内外市场潜力巨大。
而我司现有生产能力远远不能满足国内外客户的需求，年供货缺口高达2万吨以上。该项目建成后，预计年产果蔬类罐头及速冻产品可达3.5万~5万吨，有效缓解供需矛盾，扩大品牌的影响力。为企业的持续发展奠定基础。预计年销售额可达5.5亿元以上，实现利税6000万元，出口创汇3000万美元。投资回报周期3年。并可创造新增就业岗位1500个，带动果蔬种植农户2000余户。大大有助于我区的农业产业化发展和农民增收。
六、项目承办单位
漯河市西斯帕诺食品有限公司
七、项目负责人
XXX
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果蔬保鲜有新法 篇5
可食性果蔬保鲜剂英国成功研制出一种可食用的果蔬保鲜剂。它是由蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚酯物调配而成的半透明乳液, 可用喷雾、涂刷或浸渍的方法覆盖于柑橘、苹果、西瓜、香蕉和西红柿、茄子等表面。由于这种保鲜剂在水果表面形成了一层膜, 故能阻止氧气进入水果内部, 从而延长了水果熟化过程, 起到保鲜作用, 使水果保鲜期可达200天以上。这种保鲜剂可同水果一起食用。
高温处理保鲜法英国科学家发明了各种鳞茎蔬菜的高温贮藏技术。该技术利用高温对鳞茎类蔬菜发芽的抑制作用, 把贮藏室温度控制在23℃, 相对湿度维持在75%, 这样就可达到长期贮藏茎类蔬菜的目的。
新型塑料保鲜膜日本成功研制出一种一次性新型塑料保鲜膜。它由两层透水性极好的尼龙半透明膜组成, 两层之间装有渗透压高的砂糖糖浆。用这种塑料膜来包装果蔬, 能缓慢地吸收从果蔬表面渗出的水分, 从而达到保鲜目的。
新果蔬主义 篇6
果蔬排毒饮品在欧美早已流行,和潘石屹带回配方自我尝试不同,两位哈佛毕业生马天天和张晨玲,放弃法律和金融的高收入工作,回国创业成立维果清(VCLEANSE)品牌,做起了排毒蔬果汁生意。食品安全隐患、环境污染、工作压力增大等因素,使得排毒蔬果汁所倡导的健康、营养、排毒等理念,颇受上班族的青睐。
借助于混合蔬果汁具有良好的排毒作用的宣传,生产鲜榨蔬果汁成为欧美等国饮料市场中的巨大产业,Blue Print、Suja、Organice Avenue、Ge⁃nie、Punch等都是国际上知名的蔬果汁品牌。
北京的鲜榨蔬果汁供应商——Früt Actually,将美国蔬果汁品牌Blue⁃Print的排毒理念带到北京。2014 年,Juice Up、Hey Juice等数十家品牌也推出了自己的排毒蔬果汁产品,一时间,排毒蔬果汁成了创业企业纷纷争抢的市场。“在食品安全受质疑、外部环境污染及白领工作方式不健康等因素下,健康、纤体已然成为消费者的第一需求;另一方面,国内经济发展迅速,消费群体消费水平有所提升,也为清体排毒蔬果汁奠定了良好消费基础。”中投顾问食品行业研究员梁铭宣说。
各品牌均强调提供的高品质果蔬品种来源健康新鲜,这类产品采取国际领先的冷榨液压技术工艺,也是促成其高成本原因之一。国内普通果汁店中一般采用离心式榨汁机,其工作原理主要依靠高速旋转打榨果汁,但这一模式的弊端是生产过程中产生大量热量,使暴露在空气中的果汁迅速氧化,营养成分也随之流失。“低速冷榨液压技术榨取过程几乎不与空气接触,低速减少热量产生。”Früt Actually总经理秦武胜说,这亦是国外顶级品牌的橄榄油所采用的生产方式。采用冷榨液压技术,排毒蔬果汁可在冷藏环境中保存3 天之久。据维果清联合创始人张晨玲透露,目前维果清冷压系列的果汁都是在0℃ ~ 4℃的冷库中,使用进口的全不锈钢冷榨液压机,“这将比普通果汁多保存50%至100%的营养”。
在营养医师看来,果蔬排毒的原理就是增加膳食纤维、促进人体自我净化,是辅助手段。“以美国为代表的国外排毒方案所选用的蔬果普遍寒凉,久服导致湿气偏重。此外,其排毒方案每天仅果汁部分就要摄入液体量3 公升以上,超过成人单日对饮用水的标准摄入量。这些都不适用东方人群的养生习惯。”秦武胜表示。因此,即使与加州的营养咨询公司合作开发配方,Früt Actually依然会征求国内中医和营养师的意见,制定配方。例如,选用温热与寒凉果蔬搭配,规划每天摄入蔬果汁水量,以符合东方人体所需水平。在维果清的官网上,有多达8种套餐、超过20种不同的口味供消费者选择。研发团队中的中医们,还根据金木水火土五行来定义最初的红、绿、黄、白、黑五色蔬果汁。
吃最纯粹、最贴近土地的食物是维果清最原始的理念,维果清两位联合创始人马天天和张晨玲亦从中发现商机全程低温配送也是果蔬汁生意重要的环节。维果清与快递公司合作,通过冰袋加恒温包装袋对产品进行双重控温,稍远的地方则选择用厚的泡沫箱和冰袋来包装果汁。“我们的果汁当天傍晚榨出,次日中午前送到客人手上。”张晨玲说。Juice Up亦是采用此类模式,每周星期三清晨开始制作果汁,当天下午用绿色环保保温袋装好,由专业的冷链快递人员送货上门。而Früt Actually除了与顺丰快递合作外,还采用自己配送的模式,将冷链车车内温度控制在0℃ ~ 4℃,并采用单穴保温材料对产品包装。
专业研发团队、科学配方,新颖、独特的口感,以及健康、时尚的生活理念,令排毒蔬果汁在2014年饮料市场异军突起。
首先,在排毒蔬果汁关注热度和销量持续火爆的同时,不少过于迷信“排毒减肥”效果的消费者发出质疑声,声称体重未减轻。对此,北京友谊医院营养科营养师顾中一说“:饮用蔬果汁进行减肥本身没有多大意义,果蔬汁仅可作为日常饮食的调剂和营养的补充。”
寒流中果蔬保暖措施 篇7
天气干冷时可采用烟熏法, 在果园生个火堆, 利用烟熏提高温度, 每堆用柴草约20~25公斤, 凡能发烟的助燃物, 如枯枝、残叶、杂草、稻草、秸秆、锯末、谷壳等都可利用, 熏烟一方面燃烧放热, 另一方面烟粒与水汽形成浓厚的烟雾, 阻挡了地面和树冠辐射降温, 可提高桔园温度。
一亩果园点4~5个火堆, 可提高果园温度2~3摄氏度。最好是晚上12点后焚烧, 清晨4~5点为最佳。如果天气湿冷, 可采用薄膜的办法, 将整个树林用薄膜套住, 采用尼龙膜的材料, 或者喷洒抗旱药物, 如800倍浓度的高脂膜。还可通过土壤管理对根系进行保温。对树体培土覆盖, 成年树要培土20厘米左右, 幼树在30厘米左右, 培用的土壤, 要求疏松、细碎, 不要太湿或太粘, 最好掺用谷壳、豆萁等。
补救措施:
1) 天气回暖后, 及时剪除受冻害叶, 以免冻害蔓延;
2) 雨后果树及时松土, 保持土层疏松, 促使土壤通风透气, 便于根系伸展和生长;
3) 及时追肥, 有利于根系生长和加速植株恢复生长。
2、马铃薯:后期管理是关键
当天气温度恢复较快时, 可以有选择地喷施一些高钾含量的叶面肥, 同时做好病虫害防治, 及时追肥, 以促进新叶快速生长, 重新恢复光合作用。
夜晚低温霜冻对马铃薯损害并不大, 但第二天解冻时的低温影响很大, 因此, 在凌晨时分将叶面上的霜喷水冲洗掉, 损失能降到最低。
3、香蕉:叶片冻坏难以补救
受冻香蕉如何恢复生长, 看受冻程度。若叶片被冻坏, 就很难有补救措施, 只能等气温回升后任其自然恢复。目前采取办法有, 一是灌水, 提高地温, 保住植株根系, 二是套袋, 防治寒流继续来袭, 三是喷施一些抗寒作用的叶面肥等, 提高抗性。
果蔬粉加工前景好 篇8
果蔬粉的生产在我国刚起步,是果品蔬菜加工很好的途径。
新鲜水果和蔬菜加工成果蔬粉,具有明显优点:一是水分含量低,可延长贮藏期,降低贮藏、运输、包装等费用。二是原料的利用率高。果蔬制粉对原料的大小、形状没有要求。三是拓宽了果蔬原料的应用范围。果蔬粉几乎能应用到食品加工的各个领域,可用于增加产品的营养成分,改善产品的色泽和风味等。传统工艺是果蔬原料先干燥脱水,粉碎;或先打浆,后喷雾干燥。生产的品种很少,粉颗粒太大,使用不便,并且制粉时物料温度过高,破坏了产品的营养成分、色泽和风味。目前国外果蔬粉的加工朝着低温超微粉碎的方向发展。果蔬干燥后经过超微粉碎,颗粒可以达到微米级大小。颗粒的超微细化使用时更方便,营养成分更容易消化,口感更好;能实现果蔬的全效利用,没有皮渣的生产,符合当今食品加工业“高效、优质、环保”的发展方向。
果蔬的无损抓取和采摘 篇9
此研究报告刊登于《农业工程学报》2010年第3期, 题为“基于灰色预测控制的果蔬抓取系统设计与试验”, 第一作者为南京农业大学王学林博士。
由于采摘作业的复杂性, 采摘作业季节性强、劳动强度大、费用高, 费用约占成本的50%~70%, 采摘自动化程度仍然很低, 国内果蔬采摘基本上都是人工进行。随着人口的老龄化和农业劳动力的减少, 农业生产成本也相应提高, 这样会大大降低产品的市场竞争力。在日本和欧美等发达国家, 近20年来一直致力于采摘机器人的研究和开发, 而末端执行器抓取果蔬的控制策略是农业机器人末端执行器研究的重点。
论文中采用了灰色预测控制, 灰色预测最明显的优点就是只需要少数几个数据就可以建立一个灰色模型, 不像传统预测方法那样要求相当多的数据和很好的分布特性, 灰色预测最少只需要4个数据, 因而灰色预测方法可用于实时控制中。论文提出一种灰色预测增量式PI力控制算法, 通过采集果蔬受到的抓持力建立灰色预测模型, 将实际力偏差和预测力偏差按某个权值结合起来形成综合力偏差, 当预测模型精度较高或较低时, 相应地加大或减小预测力偏差在综合力偏差中的权值, 使控制器对末端执行器和果蔬之间的动态抓持过程具有适应性。灰色预测增量PI力控制算法把力控制变成末端执行器的变速度控制, 采用灰色预测的目的是可以提前预测果蔬受到的抓持力, 根据预测力和当前实际力提前作出决策, 使力控制器可以利用过去、当前和未来的果蔬抓持力信息来计算合适的控制校正量对抓持力偏差进行预补偿, 控制器可以获得超调量小和响应快速的特点。
果蔬的无损抓取和采摘控制是当前农业机器人领域的热点和难点问题, 该论文提出的控制方法既有较深的理论价值, 也有很强的工程应用效果, 为后续研究奠定了基础。