革制品设计

革制品设计（共12篇）

革制品设计 篇1

欢迎你选择百年名校——四川大学。选择名校、名牌专业, 就选择了一流的教学质量、一流的学习氛围、一流的教学环境, 同时也选择了毕业后宽阔的择业道路。

四川大学皮革工程系拥有皮革领域的国家级重点学科、皮革化学与工程博士授权点、制革清洁技术国家工程实验室、教育部重点实验室、“211工程”和“985”重点建设学科。

与统招生一样成教生能够成为我国皮革科技和企事业单位的骨干, 成为生产和技术管理的中坚。同时也能继续深造取得硕、博士学位。

皮革系常年在校成人教育学生300余人。我系成教学生在校期间品学兼优者可与本科生、研究生一样享受各种奖助学金, 享有四川大学优秀学生、优秀学生干部的评选资格。

一、专业及课程简介

1、《服装设计与工程》 (革制品设计方向) 本科 (文、理、艺术类兼收) :

学制5年、业余 (集中脱产在校学习2年) , 招生50名。

主要课程:大学英语、计算机文化基础、素描、色彩、计算机辅助设计2D、3D、革制品人机工学设计、鞋类及服装画技法、制鞋工艺学、脚型测量及鞋楦设计、鞋类帮样设计、箱包设计与制作、服装结构设计与样衣制作、鞋类品质管理等。

2、《轻化工程》 (皮革工程方向) 本科 (理科类) :

学制5年、业余 (集中脱产在校学习2年) , 招生50名。

主要课程:大学英语、高等数学、线性代数、计算机文化基础、无机化学、分析化学、有机化学、高分子化学、生皮蛋白及组织学、制革准备、鞣制化学、染整化学与工艺学、皮革化工材料性能与应用、制革清洁技术、皮革机械加工原理、毛皮工艺学、制革专业英语及合成革等。

二、学费、学杂费及住宿费

《服装设计与工程》 (革制品设计方向) 本科学杂费约12000元/年 (在校集中学习阶段, 下同) , 《轻化工程》 (皮革工程方向) 本科学杂费9000元/年。除在校学习期间收取学杂费及有关费用外, 在企业实习期间和毕业离校不再收取任何费用。

每人预交书籍费600元/年。

三、成人高考报名及考试:

考试统考科目:语文、数学、英语;理科类本科加试理化综合;艺术类本科加试素描。

报名截止时间9月4日, 四川省内考生可在当地招办报名, 省外人员可来我系统一报名。

10月中旬在四川参加全国成人高考, 达到录取线即可录取为正式学生。

四、毕业生待遇

录取学生学习期满, 修满规定课程, 各科成绩合格, 达到毕业要求者, 发给盖有四川大学校印和校长签章的成人高等教育本科毕业证书。毕业证书经教育部网上学历文凭电子注册。国家承认其学历, 享受大学本科毕业生待遇。本科毕业生符合学士学位条件的, 可授予学士学位。

五、随班进修

招收对象为高中毕业生及有本专业实际工作经历2年、初中毕业以上学历, 随时免试在我系以上各专业学习, 学习期限自定, 按所修合格成绩发给四川大学学业证明, 学费随班收取。

革制品设计 篇2

甲方：_（以下简称甲方）_ 乙方：___________ _____ _（以下简称乙方）

根据《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国广告法》及其他相关法律、法规，甲乙双方为明确各自的权利和义务，经友好协商，就乙方承揽甲方印刷品广告设计、印刷制作事宜达成如下协议，以兹共同遵守。

一、合同标的内容

甲方根据需要将印刷品广告设计、印刷制作业务交予乙方，乙方根据甲方要求按质、按量、按时完成制作。

二、质量要求

1.乙方设计、制作内容不得违背国家法律、法规，不得违背社会公序良俗。2.乙方设计、制作的内容应达到以下基本要求：设计美观、合理、大方、新颖、制作精美，其总体风格和文字内容应准确体现甲方的企业文化和形象。

3.乙方设计、制作内容不得出现错别字、标点符号错误、语句不通、标识错误等情形，否则视为严重违约。

4.乙方设计、制作、安装过程必须严格按国家相关规定执行，不得出现违反安全生产的行为或降低相关技术标准，确保制作成品的安全性及质量。

5.乙方应根据印刷品的类型，选择使用的材料、材质必须符合国家有关质量规定标准和甲方质量要求，具备材料出厂合格证，并备甲方留存，乙方应列出各种印刷品售后服务的范围、质量保证期限等，并做为本合同的附件严格执行。

6.符合《报价清单》载明的要求以及甲方其他要求。

三、印刷品设计、制作费用及支付方式

1.甲乙双方根据比选时，中选最终报价清单价格执行，未在清单中的广告设计、制作，需在设计、制作前确定价格，价格可参考市场行情和乙方在投标时提供的类似产品报价（附：乙方部分设计制作最高限价价目表，乙方承诺在以后无论市场行情变化，其合同执行价格不得高于此限价表），该等报价不因任何市场和政策而调整。对此，乙方在签订本合同前已充分考虑到了该价格可能会有的各种风险，并自愿承担风险损失。甲方有权对包括乙方在内的各个设计、制作商家提供的报价方案进行调研，并择优选择。在合同履行过程中，属于比选时最终报价清单中的产品，乙方价格高于其最高限价的，甲方将视为乙方提前终止合同，甲方有权立即解除本合同。

2.付款方式为月结，次月15日前乙方将上月费用整理完毕，经甲方对账审核确认，甲方在对账次月15日前付款，但因乙方未依约履行设计、制作等义务，导致甲方未进行确认和验收的，甲方有权拒绝付款，由此导致的付款迟延，由乙方自行承担责任。

3.付款前，乙方须向甲方提供发票和付款申请。

四、双方权利、义务 1.甲方的权利和义务

（1）甲方根据需要向乙方提供印刷品设计、制作要求及相关信息或资料。不需要乙方设计的，甲方直接向乙方提供样稿，样稿一般为纸质版的形式。

（2）甲方有权对乙方的设计和制作提出合理的建议和修改意见，以便乙方制作内容符合甲方要求。

（3）乙方按甲方要求设计、制作的作品的所有权、使用权和相应知识产权归属甲方。

（4）非因乙方原因或其他不可抗力因素，甲方有义务按本合同约定结算印刷品的设计、制作费用。

2.乙方的权利和义务

（1）乙方可向甲方要求提供有关企业资料供乙方设计参考。

（2）乙方如约提供合同服务后，有权要求甲方按照合同约定支付相应款项。

（3）乙方严格按照甲方确认的内容进行设计、制作。如现场条件与设计方案不符时，应及时报请甲方协商修改确定。甲方的确认与否，并不免除乙方应按本合同约定履行合同义务以及应承担的责任。

（4）按照双方约定的售后服务承诺提供售后支持。

（5）乙方设计制作的广告内容不得侵犯甲方及第三方的任何权益，否则应当承担相应的责任。设计制作形成的成品应由甲方享有知识产权。因乙方原因造成的知识产权问题等引发的法律责任和经济纠纷，由乙方承担一切法律责任。对甲方造成损失的，甲方可从相应付款中扣除，不足部分依法予以追偿。

（6）在印刷品设计、制作过程中，乙方必须严格按劳动操作规范进行生产。发生安全事故的，由乙方承担全部责任，与甲方无关。

1（7）因乙方制作质量原因造成人员伤亡的，由乙方承担出现的人身、财产责任，造成甲方其他损失的，还应赔偿损失。

（8）乙方员工在给甲方服务期间应遵守甲方相关规章制度，不得破坏甲方物资。因乙方员工操作不当造成甲方损失的，乙方应赔偿甲方全部损失，甲方可从应付款中扣除，不足部分依法予以追偿。

五、关于验收

1.乙方设计、制作完毕后应及时通知甲方验收，待甲方确认达到验收合格才视为完成制作。如未达到甲方验收标准，乙方应按要求及时整改直至达到验收标准。

2.验收过程甲乙双方均需到场，并对结果签字确认，此结果作为付款的依据之一。

六、违约责任

1.如因乙方原因，未完成设计、制作、安装或制作的成品有瑕疵，每逾期一日或发现一次瑕疵，乙方应向甲方支付当次费用金额25%作为违约金。

2.乙方应保证制作成品的质量，纸张材质及大小、图形比例、像素、色彩、装订要求等指标达到甲方和相关行业标准要求。如未达到，乙方应按甲方要求的时限整改并承担由此给甲方造成的损失，因返工产生的费用由乙方自行承担，除此之外，乙方还应向甲方支付当次费用25%的违约金。若乙方在甲方规定的时间内，仍未达到约定的标准，甲方有权另请他人进行整改，由此产生的费用由乙方承担。

3.乙方制作的产品应在甲方规定的时间内完成。非因甲方原因或其他不可抗力因素，乙方设计、制作的工期不予顺延。若乙方出现3次（含3次）及以上延迟设计制作交付或其他违约情形，甲方有权单方解除合同。未经验收的设计、制作工作所产生的费用甲方不予支付。

4.未经甲方书面同意，乙方擅自更改、调整设计施工方案或擅自将项目进行分包或转包给他人，延误的工期不予顺延，甲方有权单方面终止本合同，除应向甲方支付当次费用25%的违约金，给甲方造成损失的，应承担赔偿责任。

5.甲方无正当理由延迟付款的，应按中国人民银行同期贷款利率向乙方支付逾期付款的利息。

6.除另有约定外，在合同履行过程中，若单方违约，违约方应按当次费用的 25 %向守约方支付违约金。违约金不足以弥补损失的，守约方有权要求违约方赔偿因此造成的全部损失。

七、不可抗力事件

发生地震、台风、水灾、其它自然灾害、战争、暴动、罢工、骚乱等不可抗力事件时，双方应协商公平的解决方法，并应尽最大努力尽量减轻不可抗力事件所造成的影响。

八、争议解决方式

本协议在履行过程中，如发生争议，双方本着互相理解、互相帮助的原则友好协商解决。协商未果，双方同意向甲方所在地法院提起诉讼。

九、其他

1.本合同经双方签字并盖章后生效，并对双方具有约束力。本合同有效期壹年，自 年 月 日起至 年 月 日止。期限届满前一个月，双方协商一致，可续签本合同。

2.本合同未尽事宜，由双方另行协商解决。

3.本协议一式伍份、甲方肆份、乙方壹份，每份具有同等法律效力。

4.本合同载明的联系人、地址、电话、传真、电子邮箱等均为双方联系的固定方式，一方联系方式有变化应在变化后3日内书面通知对方，否则应承担由此引发的包括但不限于视为送达等一切法律后果。

甲方： 乙方：（盖章）（盖章）

授权代表: 授权代表:

联系电话： 联系电话：

时间： 时间：

地点： 地点：

革制品设计 篇3

关 键 词：安吉 台湾 竹制品 设计沟通

现在人们追求自然健康的生活方式，出现了许多优良的现代竹工艺品，也存在许多沟通不畅的问题。跨领域的合作近两年出现，这其中会产生信息误读现象，影响了后期现代竹制品设计的品质。因此，需要对其现代竹制品的生产过程做深入的研究，形成良好的沟通环境。

这里主要探讨竹工艺与设计、市场之间的关系，实地调研的安吉是日本、欧美等国家的竹制品代工聚集地，其产品生产线较为完善，拥有当地优秀工艺师傅和固定的客户资源。台湾的工艺时尚计划Yii品牌是国家性品牌，这五年来，Yii对竹工艺的现代发展乃至台湾工艺发展有巨大推动作用。

1 安吉现代竹制品设计个案分析

目前安吉的竹编生活用具生产，分为大型竹编制品加工厂和家庭小作坊类型。因为安吉以代工日本、欧美等地的竹编包装为主，所以设计流程基本是直接从客户或者第三方外贸公司那得到设计稿后再做制作上的改良，由设计稿到打样，样品由第三方转达给客户同意后，再谈价钱和具体修正细节，协商好后就进入量产阶段。

1.1 委托客户的复杂性与不确定性

由于设计与生产的分工，甚至是来自不同国家不同语言的客户，这直接就会出现第三方中介公司在其中获得相应的利润，如果第三方出现问题，容易使得客户和生产方之间造成误会，会影响竹制品后续生产的品质和时间等问题。因此虽然实则设计委托者是客户，却是第三方将设计稿与竹工厂负责人直接交流，客户与竹工厂负责人之间是几乎没有见过面的。

在安吉竹产业中又分为机械加工为主的竹集成材制品和以手工编织为主的竹编制品。其中竹编制品以家庭作坊或者个人生产为主，一个订单来了，先是在交通较为便利，信息发达的安吉县城里的某些人获取信息，但是他们并不一定懂具体的竹材加工，可是他们知道哪些厂家和作坊可以完成这些订单，然后再分包下去，与下面乡村里的竹工艺厂或者个人去沟通。当然也有客户了解安吉的竹产业关系，希望能降低成本，直接跳过中间商，找到生产的源头。

这其中竹制品的价格和质量以及生产流程就发生了改变，使得竹制品加工市场更加模糊和复杂。设计、研发、生产、营销是从客户、中介商、竹工艺厂、具体的工艺师傅，而最后的营销又是回到客户中去，经过了许多复杂的环节。

1.2 前期计划的经验性与个人性

由于安吉竹编生活用具主要是代工，在产品的原创设计定位上是缺失的，作为安吉竹编生产，不需要进行一般设计单位需要做的用户需求分析。基本上只是在具体的制作中出现设计样式加工困难，或者为了做出客户定出的产品造型而做制作中的设计修正。

竹编生活用具的生产制造基本只是由一个对竹材的材料特点、工艺性状熟悉，同时会根据所加工产品而计算出所剖竹篾的宽度、长度、厚度的经验丰富的手工艺人而胜任。在流水线上的工艺师傅只是负责自己那一部分的加工，其它事情不会考虑，也不会参与到方案的讨论中去，基本都是由竹工厂负责人的个人判断出方案的可行性再去与第三方进行交涉。

1.3 制作过程的模糊性与反复性

就个体手工艺人而言，目前的安吉竹工艺生产模式使得他们觉得工钱少，功夫多，社会地位也不高，手工制作还花时间，没有机械加工赚钱快，长期处于生活较为底层的地位。在生产制作一方，竹编产品打样成本很高，需要专门做模型，请模型师傅加工，还要专门破宽和厚都符合尺寸的篾片。而在商家一方，基本都是市场销售者和产品经营者，对竹工艺复杂的工序并不了解，也不清楚工艺的价值和竹材的特性，这之间信息不对等，这样样品经常最后不一定能得到客户的认可，导致作为生产源头的竹编厂压力增加。所以很多安吉的竹编加工地方已经不想再制作新品，只是老样式的加工而已，其实这样并不利于竹工艺的发展，使得产品样式停滞不前。

另外，竹编生活用具的生产工序复杂，从竹篾的计算到篾片的处理，从竹篾编织到产品的组装，从防霉、防虫处理到漂白或者染色，从喷漆到验货，这里面的程序复杂繁琐。竹编产品是手工为主的编织，随着人工成本、材料成本提高，耗费时间长，加之外销产品要求高、利润薄，所以现在安吉越来越少的从事竹编生活用具制作。

1.4 设计修正的延滞性与障碍性

安吉的竹制品主要是以代工为主，所以经常遇到产品与客户要求不符，需要不断修正的问题。由于竹编产品需要实体制作才便于方案定夺，大部份工艺师傅不会电脑和相机等现代化设备，只能经常跑去给中间商看样品，然后再由中介商传达给客户，这样就有很多时间、精力的损耗和沟通不畅的问题出现。

同时，这样障碍重重的设计讨论，也会拖延生产的进度，有时候样品来不及如期完成，订单就直接取消。但是在打样的过程中，工艺师傅那边已经为了打样，另外制作了模型并编织加工等工序，花了一定的成本和精力，而由于没有健全的设计与生产沟通渠道，使得两方的利益都受到了损失，影响双方合作的信心。

综上所述，安吉竹编生活用具从设计到生产的一系列程序，繁琐复杂，还有许多节点需要去解决，竹编生活用具只是安吉竹产业中小小的一部分，但却是完全受竹产业环境主导的。因此安吉竹编生活用具产品的品质、创新的信心、设计的能力得不到保证，通过分析其设计流程所存在的问题，依稀能够找到长期代工，原创设计难以产生的原因所在。

2 台湾工艺时尚Yii品牌设计个案分析

台湾的竹工艺以定制化和小量生产为主，很多样品能够完成，但是到量产阶段就碰到了许多问题。因为Yii品牌这四五年的推动，竹工艺家有几个也参与到了Yii计划之中，通过与设计师的媒合，多次国际展览的参加，逐步提升了工艺家的地位，也给竹工艺家带来了宣传效应和实际效益。通过对参与Yii计划工艺家、设计师、工艺中心6位人员的深入访谈，设计沟通有如下五个方面。

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2.1 工艺中心的角色定位问题

在整个工艺时尚计划中，工艺中心的社会角色定位非常重要。一方面这是以工艺中心为主轴推动的计划，如果工艺中心的职责不够明确，会影响到整个计划的结果；另一方面工艺中心属于公共部门，在后期行销与量产方面本身部门的限制，会缺少这方面的经验，但是当工艺遇上设计，特别是Yii品牌不断产生国际影响力的时候，这些问题又会相继出现，那这时候工艺中心该如何作为。

工艺中心从当初的摸着石头过河，边走边看的执行计划，到渐渐媒合、协调工艺师与设计师推出精品，最后到量产上行销通路的无力，是工艺中心角色无形之中发生变化的过程。但是，毕竟这是工艺与设计的媒合，搭上设计的列车，就势必要走向量产的道路，而且工艺精品由于各种原因而停留在样品阶段，也着实令人遗憾。因此，只有在计划开始之前，就想到行销通路、销售环节，才能使得工艺时尚永续经营下去成为台湾地方工艺产业持续的竞争力。

2.2 工艺与设计之间的鸿沟

工艺是以自然为法则，顺从材料的特性，从选材到成品是经过一遍遍仔细选择和精心制作而成，是在顺应季节更替与材料特性变化而成，是工艺家重新以艺术的眼光看待自然的造物，最终形成对自然和生命的另一种体悟。所以，工艺是个人的、唯一的、手作的、需要时间的，同时也是有材料限制的，这也正是工艺的魅力。然而，工艺时尚计划是工艺与设计的对话，设计是工业化生产的产物，让大多数人都能使用才是产品成功的持久动力。

而Yii计划中的产品在工艺家与设计师共同努力之下，终于制作出了工艺精品，为此需要耗费很多心血和成本。制作一个大家还能承受，但是到量产，是少则上百个的产品，牵涉到许多其他问题。因此，工艺与设计究竟该如何平衡，这之间有很多困难要克服。

2.3 工艺家与设计师的角色不同

工艺家对自己掌握的那一门工艺从材料特性到技巧发挥都非常的清楚，而设计师在发想创意的时候，会有许多新奇的想法，有些是工艺无法达到的。可喜的是，愿意参与到Yii计划中的工艺家具有一定的设计开发能力，有学习新潮设计观的开放心态，而设计师也尊重工艺家的执着精神，双方是呈现新工艺面貌的心态。工艺家与设计师都有自己的坚持，如果工艺家具有创新的设计思维，设计师具有谦卑的工艺之心，了解对方的领域，那会使设计沟通顺畅很多。

2.4 知识产权的分配问题

今年已经是工艺时尚计划的第五届，工艺中心今年对知识产权的态度将从工艺家、设计师、工艺中心三方共有变成工艺中心不再拥有产权。因为从前几届来看，工艺中心部门身份的限制无法管理后期生产和行销通路，使得样品都无法量产。

2.5 竹材生产链的不完整

后期无法量产的原因一方面是知识产权三方共有的限制，另一方面是目前台湾加工生产厂商萎缩，具备完整的生产加工能力的厂家几乎没有，而且产品制造的技术上也有许多不完善的地方。不过，这些精美样品也相应刺激了台湾工艺品制造商的技术研发。

如今台湾竹工厂规模的大幅度减少，只有一些个人工艺家存在。在竹工艺创作中，只会取用竹材的某一个部份，而且竹材种植也在减少，砍伐竹子的人也在递减，这都增加了竹材的成本，同时造成竹工艺加工的整个生产链的不完善。

3 研究结论

因此，本研究提出推进两岸竹工艺发展的建议如下：

1. 工艺创作思想。内地与台湾的工艺家们技法都非常纯熟，但是内地工艺家创作思想较为保守，台湾工艺家思想创新，所以可以两岸多多交流学习。

2. 市场开发。亚洲市场消费者对于竹材与欧美等地的观念意识不一样，亚洲普遍群众认为竹材是随手可得的材料，并且长期在心中形成廉价易得的心理定势，所以市场接受度并不高，因此两岸可以协力共同打造面向国际市场的现代竹制品。

3. 量产支持。在台湾有工艺中心和工艺家开放、创新的工艺精神，在安吉有完整的竹产业生产链和工艺师傅纯朴、娴熟的工艺技巧，内地可以解决台湾竹制品的量产环节，台湾可以给内地带来许多创作上的思想来源。

综上所述，需要形成系统的振兴竹产业的计划案，团结各个部门的力量，营造一个良好的竹工艺发展环境，让各方努力，带动市场效应，使得良好的市场营造竹工艺各个方面的永续和健康的产业环境。不仅提升两岸竹工艺的形象，而且带动整体对工艺的关注，也给设计师、工艺家等各个参与进来的人带来了新的灵感，同时也使得工艺生活化的发展模式在进一步推进。

参考文献

[1]（美）乔金森/龙筱红，张小山译，参与观察法[M]. 重庆：重庆大学出版社， 2008.10.

[2] 何荣亮，传统工艺价值在產品设计应用之研究[D].云林：云林科技大学工业设计研究所2000.

[3] 邓成连，设计管理：产品设计之组织、沟通与运作[M]. 台北：亚太图书出版社， 1999.

[4] 管倖生等，设计研究方法[M]，台北：全华图书出版股份有限公司， 2007.

[5] 胡幼慧主编，质性研究—理论、方法及本土女性研究实例[M].台北：巨流图书公司， 1996.

革制品设计 篇4

革制品设计是四川大学轻纺与食品学院轻化工程本科的一个专业方向之一,它创办的目的是为我国皮革制品行业培养综合素质高、专业能力强的优秀设计人才,为我国的皮革制品业的升级转型、走自主创新之路提供良好的人才支持。

《计算机辅助三维革制品设计》是革制品设计方向本科学生一门重要的专业课程,它能很好地训练学生的立体思维能力与空间造型能力,更加全面与直观地表达设计意图与设计效果;同时它也是一门融技术与艺术为一体的课程,既要求学生要熟练掌握三维建模软件的操作方法与建模技巧,又要求在建模的同时具有一定的艺术审美与造型能力,才能创造出优秀的三维设计作品。所以,如何在课程的教学过程中运用科学的教学理念与先进的现代教学技术,使得不仅能提高以工科为主要背景的学生们的技术能力,还能增强他们的艺术审美意识,启发他们的创造性思维,成为这门课程最重要的教学目标。

1 传统的计算机辅助设计教学模式

计算机辅助设计课程的传统教学形式是:一门课程讲授一种相关的设计软件,课堂上以教师的解说和示范为主,学生练习为辅;可以利用投影仪等设备把教师的示范过程展示出来,最终以学生完成的作品质量作为成绩的评分依据。应该说在设计学科设立初期,这种教学体系是有其合理性的,但随着学科的发展与社会需求的变化,特别是对设计人才的要求不仅是软件操作的熟练,更要具有较好的艺术审美与创作能力,使得这种教学形式的弊端就慢慢显现出来,主要表现在以下几个方面:

(1)单一的课堂示范性教学易使学生知识面狭窄,应变能力不足,难以满足市场的多样化需求;

(2)设计需要灵感和想象空间,倡导与众不同,传统的教学与授课形式显得单调,学生易受教师的思维习惯及操作习惯影响,阻碍了学生主动性与创造性的发挥;

(3)课程单一的评价模式也不利于学生灵活地掌握知识,限制了其创造思维的发散。

2 交互式教学理念的内容

2.1 什么是交互式的教学理念

“交互”二字,从传播学的角度来说,是“传”与“受”双方信息的交流,所以在教学过程中“交互”的本质是教学信息在教与学二者之间的双向流动,而且这种双向流动是持续性的。交互式的教学理念是以培养学生的积极性、主动性、创造性为目标,以学生作为教学活动的中心,同时使教师的教发挥主导作用, 提高教与学质量的一种教学形式。

交互式教学理念最初是运用于语言教学领域,随着其不断发展与优势的显现,也开始运用于不同领域的教学中。

2.2 交互式教学理念的具体内容

(1)教师与教材的交互:

教师实现教材、教学内容、教学资源的收集、整理工作,为学生的学习提供内容。教材和教学内容是教师设计和教学活动考虑的重要因素之一,教师的教学活动依赖于相关的教学内容。

(2)教师与学生的交互:

教师是学生学习活动的组织者和实施者,时刻关注学习者的学习过程并为其提供指导和反馈;学生在教师的指导下学习,不断与教师进行不同形式的交流,汇报自己的学习成果,提出疑难问题并获得反馈等

(3)学生与教材的交互:

学生从教材和各种学习资源处得到巨大的支持,获得大量的知识信息;同时学生可以对教材和各种学习资源进行重组、挑选,从不同方面找到与主题相关的内容

(4)学生与学生的交互:

学生与学生之间协同学习,共同探究。

3 基于交互式理念的教学改革与实践

引入交互式的教学理念后,结合《计算机辅助三维革制品设计》课程的特点,主要在课堂教学模式、教学方法与考试评价三个方面进行了教学改革与实践。

3.1 多媒体教学管理软件的应用

传统的计算机辅助设计教学模式以教师示范为主导,比较单调,在实际授课过程中对及时获取学生的学习反馈也比较困难。鉴于这种情况,我们引用了多媒体教学网络系统,在硬件设备的支持下,利用教学管理软件对课堂教学情况进行实时控制,做到了教师与学生间的多媒体互动教学,特别适用于计算机辅助设计教学,大幅提高了教学成效。

目前市面上的多媒体教学管理软件品牌众多,虽然各有区别但基本功能大同小异,主要目的就是创造出教师与学生间的实时互动环境,让教与学的交流成为课堂学习的主要模式。本文以红蜘蛛多媒体网络教室软件为例来探讨课堂教学的情况。

使用多媒体教学管理软件后,其核心作用就是营造了一个开放式和交互式的课堂环境,主要功能包括教师演示、学生示范、屏幕录制+回放、屏幕监视、遥控辅导、联机讨论、网络考试、电子教鞭、电子抢答、文件传输、提交作业、班级管理等等,如图1、图2所示,在确保教师的主导地位的同时,教学过程中大大加强了教学中教师与学生、学生与学生之间的联系和交流。在教师演示阶段中,如果任何学生有不明了的地方,可以通过电子举手功能马上提出,教师在教师机上获取信息后,便可以实时作出解释;学生作业阶段,教师可以选择性地对全体或者部分学生的屏幕和作业过程进行查看或辅导,有利于教师根据学生掌握技能的不同情况进行因材施教、分别指导;课堂讨论阶段,教师可以根据不同的情况将学生分为多个小组,进行自由讨论,讨论过程中学生可以互相观看对方屏幕,并利用远程消息功能发表各自看法,交流与互动性大大增强。

3.2 教学方法的改革与创新

3.2.1 教学资源的拓宽

教学模式发生变化后,教师与学生可以充分利用教材、参考书与网络等各种形式的渠道,挖掘更加丰富的教学资源供课堂使用,拓宽学生的知识面。教师可以创设学生感兴趣的主题内容,让学生在自主选择性学习后,自由发挥创造性思维,对主题内容提出自己的见解或疑问,再由老师指导的实践中去解决问题,获得进步。

例如,在具体的教学实践中,我一般不急于阐述本节课的教学任务,也不是马上传授教材的内容,而是利用网络丰富的资源把要完成的建模产品分成多个不同类别的资源库,在和学生们一道的浏览和讨论中找到较有特色或者大家比较感兴趣的,一起来分析其三维建模的思路与特点,并在讨论中让学生提出不同的见解与问题,然后再在接下来的交互式授课中解决各个问题,这样,学生在掌握知识的时候就很容易达到举一反三的效果。

3.2.2 启发探索式教学

《计算机辅助三维革制品设计》是一门艺术与技术相结合的课程,比起教授给学生掌握使用软件的具体技能更为重要的,是启发他们的创造性思维,留给他们足够的思维空间。所以在平日的教学中,启发式的教学,探索式的教学就显得特别重要。

通过一段时间的尝试,在教学中采取过以下措施来实施启发探索式教学:

(1)讲解基本原理与关键思路,留下部分空间让学生独立思考,通过实践达到举一反三;

(2)对作业的要求不必同一标准,鼓励学生使用与教师不同的方法,鼓励创新思维的发挥;

(3)鼓励学生在进行革制品建模时加入自己的创新和设计,尝试不同效果的表现方法,教师可以把握方向并加以指导;

(4)鼓励学生进行更加深入的研究和尝试,如结合其它不同的软件或插件进行效果修饰、场景制造等,并予以指导帮助。

3.2.3 因材施教

学生是学习的主体,而不同的人有不同的个性特点,其涉及的知识面也会有所不同,所以此项教学改革中的一项重要的措施就是要尽量实现因材施教。通过课堂教学软件点对点的远程辅导功能,可以协助教师尽可能地做到这一点。教师通过远程屏幕监视功能,可以查看每位同学的技能掌握情况,从而可以在资源库中选择难易程度不一样的建模项目让学生完成,避免全班一刀切的情况,也可以做到从易到难循序渐进。

3.3 考试与评价方式的改革

3.3.1 考试方式的改革

彻底改变一次考试定成绩的形式,由平时至少六次的形成性考核加上期末考试组成,且平时成绩占到总成绩的60%-70%,且考试不设标准答案,命题以能力考核为主,多样化、综合化、全程化,坚持客观公正评价,激发学生的创新思维。

另外,考核与考试的形式多样化,不拘泥于建模测验,主题讨论、个人陈述、小组及自我评价、创作设计等等都可以作为考核及考试的形式,旨在调动学生在整个课程学习中的自主性,提高学生的学习兴趣与自学能力,客观、公正、全面的反应学生的真实学业水平与应用能力,全面提高课程教学质量。

3.3.2 他人评价与自我评价相结合

定期让学生对自己的学习态度、学习成效等进行自我评价,同时还可以让学习小组对成员个人的学习进行评价,最后再由教师进行评价。评价的结果计入个人的平时形成性考核成绩中,教师也可以通过学生与小组的评价及时获取教学信息反馈,特别是让学生对自己的学习内容掌握程度,操作的熟练程度等进行评价,这样,教师也可以更好地评估自己的教学效果,调整教学计划和教学方法,提高教学质量。

4 教学改革的成效

经过几个学期的试点改革,课程组对考试改革的各项措施和效果进行了评估,认为总体来说成效较为明显,主要体现在以下几点:

(1)交互式的课堂教学模式给予学生更大的自由支配空间,大大加强了学生作为课堂的主体在参与教学活动时的主动性、积极性,得到学生的普遍欢迎,有利于学生培养自主学习精神,也有利于培养创新精神和实践能力;

(2)交互式模式下教师可以与学生进行多种形式的对话,对能力较弱的学生采取专门辅导,对水平较高的学生采取扩充学习内容等措施,有利于因材施教,促进学生潜能开发和个性发展;

(3)交互式授课模式带动的考试与评价方式的变化调动了学生的创造性与积极性,杜绝了考试作弊现象的出现,教学效果明显提升;

(4)交互式教学模式对教学内容的广度、深度与更新程度提出了新的更高的要求,促使教师必须着眼于深入研究教学内容,以教学内容的创新鼓励学生的自主探索与激发学生的创新能力,使得师生得到共同进步。

结语

《计算机辅助三维革制品设计》是一门新兴的非传统课程,而其所依赖的计算机软、硬件技术本身的发展也是日新月异,其教学模式的改革也将随着信息技术的发展而不断发展,如何让这一学科得到最优化的发展是我们在探索中需要不断思考的课题。

摘要：《计算机辅助三维革制品设计》是轻化工程革制品设计方向本科学生一门重要的专业课程,它是为了顺应行业的快速发展与设计技术的不断更新而设立的课程,也是一门艺术与科学相结合的课程。本文从交互式的教学理念入手,探索在该课程的教学中如何利用现代教学技术,启发以工科为主要背景的学生们的创造性思维,使教学过程成为一个动态进行中教与学合二为一的相互交替和影响的活动过程,从而提升教学质量。

关键词：交互式教学理念,革制品设计,计算机辅助三维设计,教学改革,教学实践

参考文献

[1]常莎.交互式多媒体网络教学系统研究[J/OL].中国科技论文在线,http://www.paper.edu.cn.

[2]弋英民,刘涵,钱富才.多主体交互式教学模式在自动化专业课程教学中的研究与实践[J].教学研究,2012,(01):19-21

乳制品废水处理工程设计与运行 篇5

摘要：根据河南某乳制品厂废水水质分析,采用隔油-厌氧-生物接触氧化进行处理.运行结果表明:出水各项指标均能达到GB 8978-<污水综合排放标准>二级排放标准,工程投资和运行费用较低,运行效果稳定.作 者：王宗华 常选峰 董崇岭 靳娜 WANG Zong-hua CHANG Xuan-feng DONG Chong-ling JIN Na 作者单位：王宗华,WANG Zong-hua(南阳师范学院土木建筑工程学院,河南,南阳,473000)

常选峰,董崇岭,靳娜,CHANG Xuan-feng,DONG Chong-ling,JIN Na(南阳市环境保护设计研究院,河南,南阳,473000)

保健棕制品 篇6

“老板，我买5双棕垫！”“我要3双棕凉鞋！”6月29日上午，记者在四川阆中市古城的李氏编织作坊看到，选购棕制品的游客还不少，店老板李国全是阆中千佛镇塘梁湾村农民，颇有经济头脑。他看到农村老人常用棕片垫鞋，从中受到启发，开发出系列手工棕产品。现在，来阆中旅游的游客大多会来这家小店转一转，店内的棕制品与张飞牛肉、保宁醋等当地土特产品一样，成为游客们喜爱的旅游产品。

【项目特色】

手工棕产品，是以天然棕皮为原料，手工编制成的生活用品。随着生产工艺的提升，手工棕产品的种类越来越丰富，包括鞋垫、拖鞋、坐垫、凉鞋等。棕与皮肤接触具有舒筋活络、化瘀清毒之功效，用棕片做鞋、鞋垫，不仅吸汗、透气、舒适、耐穿，而且对汗脚有治疗功效。

【市场前景】

随着人们环保意识和保健观念的加强，天然环保材料制成的日用品越来越受青睐。另外田园风、复古风的盛行，使天然粗朴的产品在时尚人群中逐渐流行开来。手工棕产品恰能满足消费者的这些心理需求。并且它既有工艺品的元素，又是日常生活必需的生活用品，具有实用性，因此有可持续消费的可能。

【经营建议】

1．用棕皮编制生活用品的工艺，在农村早已有之。但如果要将棕产品打造成一种时尚的生活用品，要注意从款式和工艺上加以创新，使之符合城市消费者的审美观念。

2．在经营方式上，要根据市场的特色灵活选择经营方式。例如，如果附近有旅游景区、时尚商业街，可将其作为一种时尚产品，以开专卖店的形式经营；如果没有可利用的市场条件，则可走普通的经销路线，将其作为日用品打入超市、日用品店。

革制品设计 篇7

1.1 酸奶简介

牛乳自古以来即被人类所饮用, 因其含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物、脂肪, 而且比例合理、易于消化吸收, 最重要的是其含有几乎全部已知的维生素, 尤其是还含有大量的矿物质, 是天然钙质的极好来源, 因而被誉为“最接近于完善的食品”, 牛乳也因此在人们的日常饮食中具有其他食品所无法替代的作用和地位。特别是由鲜牛乳发酵制作而成的酸乳, 由于其具有丰富的营养、爽滑的质构、特殊的风味和良好的生理功能, 而备受人们青睐。

通过乳酸菌发酵 (如酸奶) 制成的乳制品和由酵母菌、乳酸菌共同发酵 (如开菲尔) 制成的乳制品称为发酵乳品。之所以称之为发酵乳品, 是由于牛奶中添加了发酵剂, 使部分乳糖转化成乳酸。在发酵过程中还形成CO2、醋酸、丁二酮、乙醛和其它物质, 从而使产品具有独特的滋味和香味。发酵乳品制品实际上是一个综合名称。它包括诸如酸奶、开菲尔、发酵酪乳、酸奶油、斯堪的纳维亚酸奶, 乳酒 (以马奶为主) 等。世界卫生组织 (WHO) 、联合国粮农组织 (FAO) 与国际乳品联合会 (IDF) 对酸乳做出如下定义:酸乳, 即在添加 (或者不添加) 乳粉 (或者脱脂乳粉) 的鲜乳 (杀菌乳或浓缩乳) 中, 由保加利亚乳杆菌和嗜热乳酸链球菌进行发酵制成的凝乳状产品, 且成品中必须含有大量的和相应的活性微生物。

通常可以根据酸乳成品的组织状态来进行分类, 具体可分为凝固型酸乳 (发酵过程必须在包装容器中进行, 从而能使成品因为发酵而保留其原有的均匀一致的凝乳状态) 、搅拌型酸乳 (即成品先经发酵后灌装而得, 发酵后的凝固乳已经在灌装前和灌装过程中搅拌破碎而成黏稠且均匀的半流动状态) 和饮用型酸乳 (类似于搅拌型酸奶, 但在包装前凝块被分散成了液体) 。

众所周知, 饮用酸乳制品对人身体有很多益处, 但大部分人不知为何, 其实, 酸乳中的许多成分具有特别高的营养价值, 而且微生物菌群产生的许多代谢产物对人体健康也极为有益。其保健功能有:

(1) 整肠作用

人体肠道内不光存在有益菌群, 还存在有害菌群, 发酵乳品制品便能够抑制肠道内大部分有害微生物的活动, 从而增进人体的健康。实际上, 人体肠道内一般都存在一些剩余食物, 因微生物的活动被分解, 随之便产生了毒素。这些毒素能破坏机体器官的组织细胞, 严重时可引发各种疾病, 甚至威胁生命。但是, 如果经常饮用发酵乳品制品, 则乳酸菌能抑制有害细菌的繁殖, 而且使乳酸菌呈优势增长现象。

(2) 促进消化吸收

发酵乳品制品能够促进消化腺的机能, 从而促进食欲, 增强消化机能, 增加机体的新陈代谢和肠胃蠕动。这是因为在牛乳经乳酸发酵的同时, 往往能够促进酒精发酵, 而酒精和乳酸发酵的产物也能促进消化腺机能显著增强, 刺激肠胃等的蠕动, 促进有机体的代谢。

(3) 缓解乳糖不适症

乳糖不适症是指一些人特别是黄种人和黑种人随着年龄的增长, 肠道内渐渐缺乏乳酶, 在饮用鲜奶或者服用其他非发酵乳品制品后, 因体内不能很好地分解乳糖而引起胀肚甚至腹泻的现象。而发酵乳品制品在发酵过程中则可以产生乳糖分解酶, 这种酶能促进乳糖的分解而使其容易被消化吸收, 从而能缓解某些人的乳糖不适症。

此外, 发酵乳品制品还有抗菌作用, 且能防止便秘, 合成维生素, 降低胆固醇, 改善肝功能及提高免疫力。

1.2 项目背景

(1) 国外酸乳市场情况

有关资料及数据显示, 在国外, 发酵乳品制品已空前发达, 日本、欧洲的发酵乳品制品在乳制品市场中所占比例已经达到了80%左右, 北美达30%左右。可见, 乳酸菌产品在全球的增长率已大大超过了其他乳制品的增长率。目前, 全球范围内含益生菌、乳酸菌的乳制品的产值已达到近400亿美元, 其中欧洲占有近50%的市场。在欧美和其他发达国家, 乳制品是人们摄取动物蛋白质的最主要的食品之一, 这些发达国家的年人均乳制品消费量约为300Kg。

另外根据FAO (联合国粮农组织) 的统计数据, 2006年世界人均乳制品消费量大约为100Kg, 而亚洲人均乳制品消费量 (不包括中国) 只有大约40Kg。其中, 日本, 中国台北, 韩国和印度的人均乳制品消费量已超过60Kg。世界乳制品的需求每年以2%的速度在增长, 发达国家的增长率约为1%, 而酸乳的增长速度已超过5%。从世界范围来看, 酸奶也是发展最快的乳制品, 因为每年乳制品的新品种中有大约有7%是酸奶。同时每年大约有近千种酸奶新鲜产品问世。

(2) 我国乳制品发展与生产现状

自20世纪80年代初我国开始把发酵乳品制品商业化生产以来, 以发酵乳品为代表的发酵乳品制品在乳品行业中一直保持着最快的增长速度。目前, 在全国各大超市, 商场, 消费者都能买到满意的发酵乳品。

中国乳制品工业协会的统计数据显示, 1982年, 北京、天津、上海、南京、武汉、西安6大城市发酵乳品总产量还不到2000吨, 1989年已经超过5万吨, 增长了近28倍, 平均年递增约为62%。而同期的消毒奶产量增长则不到2倍, 平均年递增约为16%;奶粉产量增长不到1倍, 平均年递增约为10%。进入90年代后期, 全国发酵乳品行业继续保持着高速增长的大好势头。目前, 我国发酵乳品制品总产量已经达到42万吨。在液态奶中的比重也呈现稳步上升趋势。在中国的发酵乳品市场上, 除了专业生产此类产品的益乐多、太子奶等品牌外, 为了顺应消费趋势, 并能从传统市场中凸显自己, 乳品、饮料生产商纷纷将附加值高的乳酸菌、益生菌纳入到自己的产品视线中。

据中国乳制品协会的专家分析, 我国发酵乳品增长迅猛的原因是, 自改革开放以来, 居民生活水平有了大幅度提高, 并且消费者的营养保健意识和对健康的要求也不断增强, 越来越多的人开始认识到发酵乳品不仅具有牛奶中的所有营养成分, 还对机体免疫系统和防病抗病能力有很大的提高作用。据科学测算, 我国约有36%的人存在不同程度的乳糖不耐症, 而发酵乳品经过发酵已将鲜奶中的部分乳糖进行分解, 所以更容易消化吸收, 为国人所接受。

近年来发酵乳品已经由原始的单纯的凝固型创新发展出搅拌型和酸乳酪饮品等品种, 由纯白口味发展出果味酸奶以及加果料的酸奶。而且还不断推出新的口味和品种, 以其低廉的价格, 高的营养价值吸引了越来越多的消费者。与此同时, 由于消费环境的不断改善, 消费者能更加方便地购买发酵乳品, 人们可以从便利店、食品店以及超级市场等买到各种自己想要的发酵乳品。购买更加便利。从而拉动了发酵乳品行业的快速增长。目前, 发酵乳品的包装也随着科学技术的进步由单一的玻璃瓶装发展到纸杯、塑杯、纸盒等各种各样的包装形式。此外, 购买发酵乳品的途径也有了改变, 消费者能方便地享受各式美味的发酵乳品。

虽然发酵乳品制品发展迅猛, 但我国的乳制品行业尚属“幼稚”, 其在规模、技术、销售、产品质量等方面同发达国家相比还存在较大差距。而且自从入世以后, 许多来自外国的乳制品品牌陆续打入中国市场, 进入消费者视野, 如达能、雀巢等, 这些企业给国内乳制品行业造成了很大的冲击。另外, 面对面的交锋与竞争在国内各乳制品品牌间时刻进行着。尽管这些年来我国大型乳制品企业发展态势良好, 销售额不断加大, 奶制品企业兼并及整合的速度不断加快, 同时集中度也不断被提高, 但事实上乳品生产仍然存在许多问题, 我们必须正视与面对。其存在的如要问题有:

原料奶、乳制品质量参差不齐;

技术上设备制造技术落后, 企业规模小;

产品结构不够合理, 乳品品种少。

(3) 我国乳制品消费现状

尽管目前消费者的消费观念在不断提高, 乳业市场不断壮大, 但我国人均乳制品不足20Kg的消费量与世界人均100Kg、发达国家人均140Kg的消费量相比还据有很大差距。因为营养知识的欠缺, 许多人尚不了解乳制品对平衡膳食, 改善营养搭配, 补钙和增强体质的重要作用, 当然包括对酸奶的认识也不够。事实上国内的乳品消费整体上还没有进入完全理性的轨道。

不过, 近些年来, 随着我国国民经济的不断发展, 普通家庭的膳食结构得到普遍改善, 人民生活水平不断提高, 对乳品的消费显著上升。但乳制品的消费主还是要集中在大城市以及城镇。其特点为:人均奶制品消费量太低。有关数据显示, 全国人均消费奶类为13kg, 城镇居民的人均消费已达到24kg, 但农村居民人均消费却为2kg。奶制品消费趋势是在农村消费量较低, 但增长速度较快。奶制品消费结构依然比较单一。

2 设计总论

2.1 设计依据, 原则和范围

(1) 设计依据

本年产20000吨发酵乳品制品工厂设计依据河北科技大学生物科学与工程学院陈学武副教授下达的《设计任务书》并在其指导与帮助下进行设计。

(2) 设计原则

本设计以我国的乳品行业发展现状为基点, 贯彻国家有关食品工业的各项规定与标准, 使生产方式向机械化, 自动化, 大型化, 节省能源的方向发展。设计上尽量作到因地制宜, 并且力求经济上的合理性和技术上的可行性。尽可能地采用新技术, 新工艺, 新设备, 并节约设备投资, 在保证产品质量的前提下, 尽可能减少原辅料的消耗。另外还充分考虑工人工作和生活条件, 搞好生活设施建设, 对各方面进行综合考虑, 使设计准确合理。

(3) 设计范围

本设计主要是年产2万吨发酵乳品制品工厂设计。设计范围包括厂址选择, 各种产品工艺流程的确定, 工艺论证, 制定产品方案, 物料衡算, 设备选型, 水、电、汽等的配给及优化, 企业组织及劳动力组成, 全厂辅助设施及公用系统, 另外还有工艺流程图、车间平面布置图、工厂总平面布置图及剖面图各一张, 经济核算及效益分析。

2.2 厂址选择

(1) 厂址选择原则

首先必须符合国家有关的方针政策。一般设在开发区或规划区, 节约用地。

生产条件方面。厂址应设在原辅料产地附近, 可以获得新鲜原料;要有可靠的地质条件, 避免流沙及淤泥, 有一定的地耐力;厂区的标高应不低于当地历史最高水位, 排水坡度最好在0.004到0.006之间;注意厂区附近的环境卫生, 避免污染;厂址面积要足够, 并有适当空余场地以供使用。

经济效果及投资方面。要方便运输, 有供水供电条件, 有优质的水源。

综上, 本设计厂址选择在石家庄市东开发区。

(2) 厂址选择报告

石家庄位于河北省中南部, 距北京282km。东南西北分别为衡水, 邢台, 山西, 保定。南北最长距离约为148km, 东西最宽处约有175km, 周边界长约760km。

石家庄市属于温带大陆性季风气候, 太阳辐射变化显著, 地面气压活动频繁, 四季分明, 寒暑悬殊, 雨量集中于夏秋季节。石家庄市总的气候特点为气温偏高, 雨量分布不均, 西部部分山区雨量较多, 日照偏少, 春季天气多风, 冬季寒冷干燥, 多为东北风, 夏季炎热干燥, 多为东南风, 春温夏热秋凉冬冷。

3 原辅料及产品的标准

3.1 原辅料的特性及标准

(1) 原料乳特性及标准

生产酸奶所用牛乳为乳白色或者微黄色, 含有丰富的碳水化合物, 蛋白质, 矿物质等人体所必需的营养成分, 其营养价值之高是其它食物所不能比拟的。

所用原料乳应该符合国家标准GB/T 6914-2008中的规定。如表所示。

(2) 发酵剂特性

发酵时所用的菌种是嗜热链球菌与保加利亚乳杆菌在一定比例下的混合菌种。其中, 直投式发酵剂采用超浓缩处理, 含活菌数为109-1011个/g活力非常强, 可以直接进行生产使用, 且染菌几率很小, 并且节省能耗。发酵剂可以使牛乳中的乳糖转化为乳酸, 并且赋予乳制品以良好的风味。

(3) 白砂糖特性

我国酸奶生产所用的白砂糖应符合GB317-84标准。其理化指标如下:

4 工艺论证

4.1 工艺流程及说明

(1) 酸奶的工艺流程及技术要点

搅拌型酸奶加工工艺流程

原料乳→净乳→配料 (添加糖和稳定剂) →预热 (50℃-60℃) →均质 (15.0MPa-20.0 MPa) →杀菌 (90℃-95℃/5min-10min) →冷却 (至45℃) →接种 (接种量2%-5%) →发酵→冷却→破碎凝乳→灌装→后熟→酸乳

技术要点

(1) 用于制造酸乳等饮料的原乳质量比一般乳制品原料乳要求高。除必须按规定验收合格外, 还必须满足若干要求:

总乳固体指数不低于11.5%, 其中非脂乳固体比例不低于8.5%。

禁止使用患有乳房炎的牛的乳, 因为这样会影响酸乳蛋白质的凝胶力。

禁止使用含有抗生素或杀菌剂的鲜乳, 若乳牛注射抗生素则必须于4d后采乳, 因为常用的发酵菌种对抗生素和杀菌剂以及清洗剂都非常敏感。

(2) 净乳。用离心分离机除去原料乳中的体细胞及部分机械杂质和部分芽孢菌。

(3) 预热。温度控制在50℃-60℃。预热能起到杀菌作用, 而且使辅料充分溶解。

(4) 均质。牛乳中含有脂肪球, 其大小在1-10um之间, 若放置一段时间后容易出现脂肪上浮、凝结成块的现象。这个步骤能使原料充分混合均匀, 阻止了奶油上浮, 从而提高了酸乳的稳定性和稠度, 并能够保证乳脂肪均匀分布, 获得口感良好, 质地细腻的乳品。均质时奶温控制在50℃-60℃, 均质压力为15.0MPa-20.0 MPa。

(5) 杀菌。杀菌的目的:杀死引起人类疾病的所有生物, 使之完全没有致病菌。将除致病微生物之外的能影响保存期和产品味道的其他成分如酶类破坏, 以保证产品的质量。杀菌温度为90℃-95℃, 时间为5min-10min。

(6) 冷却。冷却主要为接种的需要。经杀菌处理的牛乳需要冷却到适宜的接种温度, 此温度控制在45℃左右。

(7) 接种。接种前应该将发酵剂充分搅拌, 使凝乳完全破坏。接种是造成酸乳制品遭受微生物污染的主要环节之一, 因此应该严格注意操作卫生, 防止细菌、酵母、霉菌、噬菌体和其他有害微生物的污染。

(8) 发酵。发酵的温度控制在42℃-45℃, 从而能为微生物代谢提供最适宜的温度环境。发酵时间2.5-3h, 并且注意发酵期间不搅拌。

发酵终点判定:发酵乳品表面呈均匀的凝固样, 有少量乳清析出, 即可初步判断接近发酵终点, 再测定pH为4.6左右即可停止发酵。

(9) 破碎凝乳。破碎凝胶体, 使其粒子直径达到0.01-0.4mm, 并使酸乳的黏度及组织状态发生变化。同时注意搅拌速度不可过快, 且时间不宜过长。

(10) 灌装。采用自动无菌灌装机设备, 将产品连续化灌装与包装容器中。

(11) 后熟。将成品置于0℃-5℃温度下冷藏12-24h, 进行后熟, 可以促进香味物质的产生, 得到良好的风味, 并改善酸乳的硬度。

(2) 果味酸奶的工艺流程及技术要点

果味酸奶工艺流程

原料乳→净乳→配料 (添加糖和稳定剂) →预热 (50℃-60℃) →均质 (15.0MPa-20.0 MPa) →杀菌 (90℃-95℃/5min-10min) →冷却 (至45℃) →接种 (接种量2%-5%) →发酵→冷却 (至15℃-20℃) →破碎凝乳→调香→灌装→后熟→果味酸奶

技术要点

具体操作要点见酸奶的工艺流程及技术要点。

调香。将经溶解和杀菌的香精及果浆一同加入发酵乳品中混合均匀。

(3) 果味酸奶的工艺流程及技术要点

果味酸奶工艺流程

原料乳→净乳→配料 (添加糖和稳定剂) →预热 (50℃-60℃) →均质 (15.0MPa-20.0 MPa) →杀菌 (90℃-95℃/5min-10min) →冷却 (至45℃) →接种 (接种量2%-5%) →发酵→冷却→与果料混合→灌装→后熟→果料酸奶

技术要点

(1) 具体操作要点见酸奶的工艺流程及技术要点。

(2) 与果料混合。将经过杀菌的果料与发酵乳品混合均匀。

(3) 凝固型酸奶的工艺流程及技术要点

凝固型酸奶的工艺流程

原料乳→净乳→配料 (添加糖和稳定剂) →预热 (50℃-60℃) →均质 (15.0MPa-20.0 MPa) →杀菌 (90℃-95℃/5min-10min) →冷却 (43℃-45℃) →接种 (接种量2%-5%) →灌装于零售容器中→发酵 (42℃-43℃, 2.5h-4h) →冷却→冷藏后熟 (2℃-7℃)

技术要点

(1) 具体操作要点见酸奶的工艺流程及技术要点。

(2) 灌装。接种后经充分搅拌均匀的牛乳应立即连续地灌装到零售容器中。要尽量降低顶隙, 充填环境应接近无菌状态。

5 产品方案和物料衡算

5.1 产品方案

(1) 产品方案说明

本设计根据产品的产量, 种类和包装种类, 并符合生产向自动化, 机械化, 连续化发展的要求, 确定出年产20000吨发酵乳品制品工厂的产品方案。

(2) 产品方案表

5.2 物料衡算

(1) 酸奶的物料衡算

酸奶的配方

全脂鲜乳90%, 白砂糖6%, 蔗糖酯0.35%, 瓜尔豆胶0.4%, 水3.25%, 发酵剂0.5‰。

5.2.1.2酸奶的物料衡算

以班产15.3t为计算单位:

(1) 设灌装过程工艺损失为1‰, 则灌装损失前的物料量为15.3/0.999=15.315 (t)

(2) 设接种, 发酵, 冷却, 破乳工艺损失为0.8‰, 则接种, 发酵, 冷却, 破乳损失前的物料量为15.315/0.9992=15.327 (t)

(3) 设杀菌过程工艺损失为0.1‰, 则杀菌前的物料量为15.327/0.9999=15.329 (t)

(4) 设均质过程工艺损失为0.2‰, 则均质损失前的物料量为15.329/0.9998=15.332 (t)

(5) 设预热过程工艺损失为0.1‰, 则之前的物料量为15.332/0.9999=15.334 (t)

其中, 白砂糖6%, 即15.334×0.06=0.920 (t) ;

蔗糖酯占0.35%, 即15.334×0.0035=0.0537 (t) ;

瓜尔豆胶占0.4%, 即15.334×0.004=0.0613 (t) ;

水占3.25%, 即15.334×0.0325=0.498 (t) ;

牛乳量15.334-0.920-0.0537-0.0613-0.498=13.801 (t) 。

即生产15.3t成品需总物料15.334t, 其中牛乳13.801t, 白砂糖0.920t, 蔗糖酯0.0537t, 瓜尔豆胶0.0613t, 水0.498t。

(2) 果味酸奶的物料衡算

果味酸奶的配方

全脂鲜乳83%, 白砂糖6%, 果浆6%, 香精0.05%, 蔗糖酯0.35%, 瓜尔豆胶0.4%, 水4.2%, 发酵剂0.5‰。

以班产11.5t计算:

(1) 设灌装过程工艺损失为1‰,

则灌装损失前的物料量为11.5/0.999=11.512 (t) ;

其中调香用香精为0.05%, 则香精量为11.512×0.0005=0.00576 (t) ;

果浆6%, 则果浆量为11.521×0.06=0.691 (t) ;

调香前物料为11.512-0.00576-0.691=10.815 (t) ;

(2) 设接种, 发酵, 冷却工艺损失为0.8‰, 则接种, 发酵, 冷却损失前的物料量为10.815/0.9992=10.824 (t) ;

(3) 设杀菌过程工艺损失为0.1‰,

则杀菌前的物料量为10.824/0.9999=10.825 (t) ;

(4) 设均质过程工艺损失为0.2‰, 则均质损失前的物料量为10.825/0.9998=10.827 (t) ;

(5) 设预热过程工艺损失为0.1‰, 则之前的物料量为10.827/0.9999=10.828 (t) ;

其中, 白砂糖6%, 即10.828×0.06=0.650 (t) ;

蔗糖酯0.35%, 即10.828×0.0035=0.0379 (t) ;

瓜尔豆胶0.4%, 即10.828×0.004=0.0433 (t) ;

水4.2%, 即10.828×0.042=0.455 (t) ;

牛乳量10.828-0.650-0.0379-0.0433-0.455=9.642 (t)

即:生产11.5t成品需总物料为9.642+0.650+0.0379+0.0433+0.455+0.00576+0.691=11.525 (t) ,

其中, 牛乳9.642t, 白砂糖0.650t, 蔗糖酯0.0379t, 瓜尔豆胶0.0433t, 水0.455t, 香精0.00576t, 果浆0.691t。

(3) 大果粒的物料衡算

大果粒的配方

全脂鲜乳80%, 白砂糖6%, 果料10%, 蔗糖酯0.35%, 瓜尔豆胶0.4%, 水3.25%, 发酵剂0.5‰。

以班产15.2t计算:

(1) 设灌装过程工艺损失为1‰, 则灌装损失前的物料量为15.2÷0.999=15.215 (t) ;

(2) 与果料混合比例为10%, 则果料量为15.215×0.10=1.522t;

其他物料量为15.215-1.522=13.693 (t) 。

(3) 设接种, 发酵, 冷却工艺损失为0.8‰, 则接种, 发酵, 冷却损失前的物料量为13.693×0.9992=13.682 (t) 。

(4) 设杀菌过程工艺损失为0.1‰, 则杀菌前的物料量为13.682÷0.9999=13.683 (t) 。

(5) 设均质过程工艺损失为0.2‰, 则均质损失前的物料量为13.683÷0.9998=13.686 (t) 。

(6) 设预热过程工艺损失为0.1‰, 则, 之前的物料量为13.686÷0.9999=13.687 (t) 。

其中, 白砂糖6%, 即13.687×0.06=0.821 (t) ;

蔗糖酯0.35%, 即13.687×0.0035=0.0479 (t) ;

瓜尔豆胶0.4%, 即13.687×0.004=0.0547 (t) ;

水3.25%, 即13.687×0.0325=0.445 (t) ;

牛乳量13.687-0.821-0.0479t-0.0547-0.445=12.366 (t) 。

即:生产15.2t成品需总物料为12.366+0.821+1.522+0.0479+0.0547+0.445=15.257t, 其中, 牛乳12.366t, 白砂糖0.821t, 果料1.522t, 蔗糖酯0.0479t, 瓜尔豆胶0.0547t, 水0.445t。

(4) 老酸奶的物料衡算

老酸奶的配方

全脂鲜乳93.25%, 白砂糖6%, 蔗糖酯0.35%, 瓜尔豆胶0.4%, 发酵剂0.5‰。

老酸奶的物料衡算

以班产7.7t为计算单位:

(1) 设灌装过程工艺损失为1‰, 则灌装损失前的物料量为7.7÷0.999=7.708 (t) 。

(2) 设接种, 发酵, 冷却工艺损失为0.8‰, 则接种, 发酵, 冷却损失前的物料量为7.708÷0.9992=7.714 (t) 。

(3) 设杀菌过程工艺损失为0.1‰, 则杀菌前的物料量为7.714÷0.9999=7.715 (t) 。

(4) 设均质过程工艺损失为0.2‰, 则均质损失前的物料量为7.715÷0.9998=7.717 (t) 。

(5) 设预热过程工艺损失为0.1‰, 则之前的物料量为7.717÷0.9999=7.718 (t) , 其中, 白砂糖6%, 即7.718×0.06=0.463 (t) ;蔗糖酯占0.35%, 即7.718×0.0035=0.0270 (t) 瓜尔豆胶占0.4%, 即7.718×0.004=0.0309 (t) ;牛乳占93.25%, 即7.718×0.9325=7.197 (t) 。

即:生产7.7t成品所需物料总量为7.197+0.463+0.0270+0.0309=7.718 (t) 。其中:全脂鲜乳7.197t, 白砂糖0.463t, 蔗糖酯0.0270t, 瓜尔豆胶0.0309t。

(5) 物料衡算统计表

以班为单位, 则每班的物料统计如下。

6 设备选型

6.1 原则

物料计算是设备选型的依据, 选择设备时要遵守《食品卫生通则》、《食品企业通用卫生》等行业法规, 另外还要注意四点:

(1) 以物料计算和设备生产能力为依据来确定所需设备的台数。

(2) 生产过程中的关键设备, 除按计算得出所需台数外, 同时必要设备要有备用的一台, 以备不时之需。

(3) 下一道工序的生产能力要略大于前道, 这样不至于造成生产能力不够, 导致物料积压, 出现麻烦。

(4) 选择设备应考虑下列原则。

a.首先必须满足工艺要求, 保证产品的产量和质量。

b.选用较先进的机械化连续化程度较高的设备。

c.能够充分利用原料, 能耗少, 体积小, 效率高, 能一机多用。

d.应符合食品卫生要求, 多用不易腐蚀材料。

e.有合理的控制系统, 能够方便地控制压力和真空度及时间、速度等工艺参数。

6.2 设备选型

由物料衡算每班需原料奶43.006t, 约43006L, 每班工作12小时, 则每小时原料奶的流量约为3600L。以此为依据选出所用设备。

6.3 中心实验室

本设计中的中心实验室内仪器装置如下:天平, 分析天平, 专用离心机, 蛋白质测定装置, 微生物培养箱, 显微镜, 无菌操作室 (超净工作台) , 分光光度计, 鼓风干燥箱, 高压蒸汽灭菌锅, 冰箱, 酸碱滴定仪, 培养皿, 吸管, 试管, 烧杯, 温度计, 载玻片。

7 企业组织与劳动力平衡计算

7.1 企业组织

实行以厂长为责任人的人员编制, 各部门及各科室各负其责, 团结协作又互相监督, 以提高生产效率, 促进工厂又好又快发展为原则, 充分调动工作人员的积极性。

7.2 生产制度

根据牛奶原料不能贮藏太久的特性, 加上市场对发酵乳品制品需求的连贯性, 本设计计划主要产品的生产制度如下。

八联杯酸奶。全年连续生产, 每天两班, 每班需求工作12小时;

果味酸奶。全年连续生产, 每天两班, 每班需求工作12小时;

大果粒。每年连续生产6个月, 每天两班, 每班工作12小时;

老酸奶。全年生产每天一班, 每班工作12小时。

除去维修期及法定节假日, 一个月按生产22天算, 全年工作261天。

摘要：发酵乳品制品具有很高的营养价值, 而且易于消化吸收, 经常饮用能够改善人体肠道功能, 大大提高人体免疫力。本设计题目为年产20000吨发酵乳品制品的工厂设计, 主要生产八联杯酸奶, 果味酸奶, 大果粒和老酸奶四种特色产品, 均美味营养。本设计内容包括厂址选择, 产品方案的确定, 物料衡算, 设备选型, 企业组织与劳动力平衡计算, 公用系统及经济核算等方面。另外还根据本设计内容设计出工艺流程图, 车间平面图, 车间剖面图及厂区布置图四张CAD图纸。设计过程本着尽量满足工艺要求及有关国家标准, 尽量满足消费者要求, 尽量做到节约和环保的原则, 力求设计出合理且能稳定发展的发酵乳品制品工厂。

革制品设计 篇8

一、开展双语教学的意义和局限

英语作为国际通用语在现代经济中发挥着重要作用, 但说到底, 英语只是一种语言、一种工具, 如何将其应用于专业领域才是关键。将专业课程设置成双语课程, 可以把专业知识和英语表达有机结合起来, 为更好地阅读英文文献、开展交流奠定基础。

由于双语教学起步晚, 在使用教材、教学方法和师资力量等方面都存在局限, 这些局限都使双语教学活动的开展面临很大的困扰, 需要任课教师付出很大的努力。

二、妥善处理语言问题

如前文所言, 双语教学最大的障碍是语言问题, 毕竟教学涉及教与学两个方面。对普通高校而言, 语言问题会因为师资力量、教材建设以及学生的基础不足而变得很困难, 需要任课教师花费比普通课程更多的精力。

1、教材选择

双语课程《聚合物制品设计》的教材建设费尽周折。最初选用了《Plastics Product Design Engineering Handbook》作为教材, 这是一本比较老的英文原版材料, 但由于不太适合现代塑料工业的发展现状而停止使用。然后以Ticona公司的培训教材《Designing With Plastic》为基础, 增加塑料产品设计案例, 构建了双语教学的教材框架。最近两年, 又以徐佩弦主编的《塑料制品设计指南》为辅助教材, 以弥补学生用英文理解专业知识难的问题, 形成了目前较为完整的教材体系。

2、课堂语言表达

由于该课程采用的是英文教材, 所要讲解的内容也都有相应的英文原句, 只需要准备一些连接性表达语句就可以了, 比如“At the last lesson, we talked about…”“Following we will talk about…”“Let’s turn to page…”“We already known that…”等等。学生熟悉了, 也就会逐渐适应专业知识用英文表达的状况。

对于不容易用英文表达的语句, 也应该坚持在语句中穿插英文专业词汇, 以便于学生熟悉这些词汇的英文表达, 比如可以这么说, “塑料的应力应变曲线通常都会包括proportional limit, elastic limit, yield point”“长期受力状态下, 塑料材料会产生creep, 从而导致stress relaxation, apparent modulus降低”“塑件的结构增强可以包括rib, gusset, geometry reinforcement”等等。这样学生既不会听不懂, 也加深了专业词汇英文表达的印象。

3、词汇含义解释

在《Designing With Plastic》课程中, 有很多专业词汇是专用的, 比如creep, apparent modulus, yield p o i n t, s t r e s s c o n c e n t r a t i o n cracking, assembly system等, 这些专业词汇没有什么歧义, 很容易从词典查到。而有些词汇英文意思和中文名词有差异, 需要指明其对应的中文词汇, 比如draft是“草稿, 草案, 草图”的意思, 对应“脱模斜度”;再如coring是“去除中心部份, 地层中取出之圆形岩石样品”的意思, 对应“去料”。还有些专业词汇, 没有对应的中文名词, 需要给予充分的解释, 比如gusset是“衣袖, 甲胄”的意思, 此处则指“在塑件的根部、拐角、边缘等薄弱位置设置的三角加强筋”的含义;而boss是“老板, 上司”的意思, 而此处指“塑件上凸起来的部分, 包括柱、台、孔柱等”的含义。

三、认真安排教学内容

1、做好教学计划

双语课程毕竟不是语言类课程, 它有系统的知识体系。比如《Designing With Plastic》包括四个方面的内容:Material selection材料选择, structure analysis结构分析, design consideration for molding process成型工艺方面的设计考虑以及assembly design装配结构设计。在制定教学计划时, 要使课程的知识点体系互为前后、相互衔接。

同时, 双语教学由于涉及到对第二种语言的理解, 讲解速度不能太快。所以课程的内容必须进行适当的精简, 但这种精简不意味对专业知识点的简单化。比如说, material selection部分包括mechanical properties, thermal p r o p e r t i e s, e l e c t r i c a l properties, optical properties等内容。由于教学时数的限制, 如果逐个讲解, 就不能进行深入的分析和讨论。在安排这个部分的教学内容时, 可以针对mechanical properties进行深入探讨, 比如按照mechanical properties profile, creep and r e l a x a t i o n, e n v i r o n m e n t a l consideration来开展教学。这样就把材料选择时对机械性能的考虑进行了全面而深入的讲解, 做到了少而精。

2、设计好课堂教学环节

课堂教学就是一种表演, 而表演就需要精心设计。每个专业有总体教学目标, 每门课程有教学的目的和意义, 而当然每次课也应该有其中心主题。围绕这个中心主题讲授又包括铺成、提出、讲解和理解。双语教学要兼顾语言表达和专业知识两个方面, 在刚开始上课的时可以用英文“At the last lesson, we have talked about…”来总结上节课的内容, 促使学生回顾专业知识及相关的英文表达方式。之后用“Following we will talk about…”引出新的知识点, 并用英文的方式讲解这些知识点。然后, 针对每个知识点用案例进行解释说明, 以加深印象, 案例的讲解可以采用中文表达、中间穿插大量的英文词汇的方式进行。

四、合理安排考核方式

考核最主要的方式就是考试, 由于是双语课程, 考试必须考察学生对英文表达及专业知识两方面的掌握情况。因此, 该课程的试卷采用英文出题, 包括多种题型。其中, 有些要求学生对必须用英文回答问题, 而有些可以采用中文。考试允许使用词典和电子字典, 虽然会加大监考的难度, 但也符合课程的特点, 以强调课程“重理解和轻记忆”。

参考文献

[1]黄霞:《文献检索课程互动教学模式初探》, 《广州化工》, 2010 (9) :238-239。

革制品设计 篇9

一、我院高职乳制品加工技术考核方法现状

目前,我院食品专业乳制品加工技术的考核方法是每学期进行一次期中和期末考试,总成绩按照平时成绩和期末卷面成绩3∶ 7 的比例进行统计,该考核方法对学生掌握知识的状态无法进行跟踪考查,学生往往临考试前没有对知识重点、难点进行总结和归纳,学习积极性差,导致教学效果较差。因此,合理设计既能调动学生积极性又能提高教学效果的考核方法,有利于让学生真正投入学习当中去,而不是为了应付最后的结课考试而学习,只有学生学习积极性提高了,才能得到良好的教学效果［1］。

二、乳制品加工技术考核方法设计思路

1. 对每个章节的考核内容进行合理设计,以点带面提高学生积极性

对每个章节的内容进行考核是对知识的掌握和巩固的必要途径,而测试是最常用的方法［2］。本课程对每章的测试题进行了以下的设计: 第一章测试题包括单选题和填空题,特点是题目非常简单,把重点、难点知识以简单的方式进行考核测验,让学生感受到学习胜利的喜悦,信心满满地做好心理准备学习第二章内容。事实证明,一部分学生非常出色地完成了第一章测试题,取得了较好的成绩,他们在第二章内容的教学过程表现得比较活跃,学习积极性显著提高,而有些成绩不太理想的学生,在第二章内容的学习过程,注意力明显开始集中。

第二章测试题有多项选择题和简单判断题,特点是选择题由单项选择题变为多项选择题,测试难度略微提高。这时对在第一章测验中取得较好成绩的学生,鼓励他们在这一章的测验中继续努力; 而对第一章测验成绩稍差的学生,暗示他们还有机会发挥出他们好的一面。这一章的判断题的题型特点和内容的设计要符合学生的学习情况。经过第二章的测试后发现,那些在第一章取得较好成绩的学生在老师的鼓励下,继续发挥良好,而第一章测试成绩稍差的学生经过认真努力,在本次测试中,基本上发挥出了比预期要好的状态,班级学习风气明显改善,教学效果得到了较大的提高。学生适应了结束章节内容后的测试题,在课堂学习中,表现出了对考试无压力的状态,其学习主动性和积极性得到了明显的提高,课堂氛围活跃,教学秩序良好。

在设计第三章测试时,题目类型与第二章相同,同样为多项选择题和简单判断题。学生已经形成了学习过程中进行测试的习惯,因此教师可以对照三次测试成绩,因材施教,鼓励和表扬班级形成的学风,尽力带动每个学生进入课程学习当中,不放弃任何一个学生。

通过以上三章内容的学习,老师的教学方法和学生的学习方法得到了磨合,教学效果显著。

第四章不设测试,给学生一个放松的机会,使其觉得学习没有压力,而是一件有意义的愉快的事情。

第五章测试题有单选题和简答题,此时学生已掌握了基础知识,有能力主观回答简答题,表达和思考能力得到提高。

第六章测试题有单选题和讨论题,让学生在讨论题用所学知识自由发挥。

这时,学生的能力已经不是当初的一无所知,而是掌握了丰富的课程知识,有了自己的主观知识构架。

实际教学结果表明,以上考核设计取得了以点带面提高学生学习积极性的效果,以每章的测试题为基本点,带动整个课程的知识面,学生的自信心和积极性大大提高,教学效果显著。

2. 依据以点带面的测试表现合理评价学生的平时成绩

对高职学生来说,平时成绩是考核其综合素质的必不可少的一项内容［3］。以点带面的测试设计引起了学生学习态度的极大转变,学生以往的迟到、早退、旷课、打瞌睡、玩手机以及从事与课堂学习无关活动等现象锐减,因此学生的平时成绩扣分项目也减少,对期末总成绩的影响也降到了最低。学生学习积极性的提高,使得教学秩序良好,组织课堂教学变得简单轻松,教学效果也得到了极大的提升。

3. 期末总结性考核

在以点带面的测试设计结合合理地评价平时成绩的基础上,执行我院期末试考试平时成绩和期末卷面成绩3∶ 7 的考核制度,教学实践表明,该考核设计方法教学效果显著,以食品大专班为例,乳制品加工技术期末考试成绩及成绩分析详见表1、表2。

从表1 和表2 我们可以看到,该班本次期末考试乳制品加工技术课程及格率为100% ,其中取得90 ~100 分成绩学生所占比例高达66. 7% 。实践证明,合理的以点带面的测试设计对学生学习积极性的提高和教学效果的提升起到了显著的作用。

三、结语

合理的考核方法是对传统的考核方法的改进和补充［4］,是教学改革中的一项重要内容。在乳制品加工技术课程中合理地设计以点带面的测试考核方法,不仅能对学生掌握知识的状态进行全程跟踪考查,而且能在极大地调动学生积极性的同时提高教学效果,在该课程教学改革中可视为一个不错的方法。

摘要：考核是课程教学不可缺少的重要环节,合理设计考核方法不仅能够提高高职学生的学习积极性,还能提高学生的自学能力,从而得到良好的教学效果。本文对呼伦贝尔职业技术学院(以下简称“我院”)的乳制品加工技术考核方法现状进行了分析,对乳制品加工技术课程考核方法进行合理的设计,旨在建立一套符合学生学习进度和引导学习积极性的考核方法,从而提高该课程的教学效果。

革制品设计 篇10

关键词：皮革制品,图案,设计,主题元素,表现

图案是一种纹样装饰, 具有特定的装饰性和实用性, 是与工艺制作相结合、相统一的艺术设计形式。因为有了图案的装饰, 时尚设计的创意空间就向外延伸开来[1]。在时尚皮革设计中, 装饰设计方式复杂多变, 图案装饰是最为常见且效果显著的装饰方式。实际设计中, 可以用于图案设计的主题丰富多彩, 但不论是皮革服装、包袋还是鞋品, 在当季最热的时尚设计中, 都会选择近乎一致的时尚主题或元素。

1 时尚装饰图案分类

图案是人们对客观事物认识的升华和抽提, 有着特定的装饰形式、工艺材料、制作手段和表现方法。图案素材总括起来大致可分为两类:一类是客观既有物象:如植物、动物、人物、自然风光, 大到宇宙星辰, 小到各种物象的局部, 包括那些要用放大镜、显微镜才能看见的各种微生物、矿物质的结晶、分子结构、细胞形态等;另一类是社会生活时尚和种种人文事物:如人造物、文字、符号、标徽、纹饰及社会热点、重大事件等[2]。图案艺术要以人和社会为中心, 反映人的生活与思想情感, 借景抒情, 借物抒情。

在实际设计中, 将常用图案分为植物图案、动物图案、风景图案、人物图案、几何图案等。

1.1 植物、花卉图案

自然界中千姿百态的花卉造型及变形, 永远是时尚图案创作造型表现的主流, 其表现形式更趋于多样化。各种具象的、抽象的花卉图案成为设计师取之不尽、用之不竭的素材源泉。在中国的传统文化中, 花卉图案代表吉祥如意、物丰人和。比如牡丹花开富贵、菊花人寿年丰、玫瑰情投意合。在设计中, 设计师运用拆散或组合等手法, 即或删减添加, 或重新组合, 对花形进行各种“移花接木”式的处理, 并不会削弱或破坏花的一般结构特征和基本形象。运用花卉装饰的服装形象举不胜举[3]。

1.2 动物图案

在图案装饰中, 动物图案的应用虽属常见, 却不如花卉图案那样广泛, 这是由于动物形象自身特点所决定的。首先, 动物图案不适宜作随意分解组合, 而且动物体具有明确的方向性, 因此, 其构成图案的灵活度不如花卉。但在近几年的时尚设计中, 动物图案设计大有蓬勃发展的趋势, 设计中流行以动物整体或局部形象、皮毛的斑纹作图案装饰, 给人以新颖别致、贴近自然之感。常见的有斑马纹、豹皮纹、虎皮纹、斑点狗皮纹、鳄鱼皮纹、蛇皮纹等。尤其是豹纹在女式服饰产品的设计中一直流行不衰。

1.3 风景和人造物等图案

自然景观历来是图案设计的主题, 大自然的山水景物可以怡情, 令人向往。然而, 随着人们审美情趣的变化发展, 社会非主流文化设计的逐渐流行, 现代的摩天大楼、汽车、街上的人流、路灯、农田、山谷等都成了图案设计的新主题和表现场景。

1.4 文字和几何图案

文字图案具有丰富的表现性和极大的灵活性, 无论哪种文字都有颇多字体、字形, 选择余地很大。文字具有鲜明的文化指征特点, 任何一种文字都明白无误地指征着它所属的国家、民族或地域。在文字与文字的组合排列、大小、间隔、比例等方面的处理也非常自由灵活, 是服装、包袋类产品图案设计的主流。

几何图案是指舍去自然物的具体形象和一切细节的描绘, 采用单纯简明的几何形和色彩构成纹饰。规则形画面显得严谨、整洁, 并带有一定的机械性, 不规则的点、线、面的形状, 表现出一定的随意性, 规则与不规则的点、线、面也经常结合运用, 使几何图案或严谨或灵动多变。通过几何图形的排列组合塑造出无数的图案组合, 是图案设计中运用最为广泛的形式, 有时甚至与产品的造型和色彩设计融合成一体。

1.5 人物图案

图案中人物造型的装饰手法十分多样:简化、夸张、添加、组合、分解重构、变异等无所不有, 甚至将人物简化到单纯的剪影或几根线条, 竭力夸张变形, 追求趣味将嘴唇、眼睛、手印、足印等随意摆布在所设计的产品上, 取得可爱、温情或怪异荒诞的效果[4]。

在实际设计时, 设计师要根据产品特点、流行趋势和当季时尚图案元素、造型、色彩, 来选择需要的装饰图案, 更为重要的是在此基础上, 还要选择合适的表现技术, 才能使装饰达到预想的完美效果。

2 主题元素的表现手法

通常, 图案的表现可以分为材料肌理变化手法、表面装饰工艺手法和立体装饰表现手法等的不同。其中, 图案肌理的工艺处理方法又包括:折叠、加皱、做旧、烫压、染后加皱再染、印纹加皱再印纹等方法[4]。另外, 图案工艺技术手法还有刺绣、蕾丝、立体花、亮片、珠宝、拼合缝缀、坠挂等类别。以下将对各种图案表现技术的效果、特点和差异进行探讨。

2.1 荷叶边 (花边) 与褶皱

荷叶边 (花边) 与褶皱是女性服饰品应用非常多的表现手法, 所形成的图案实际上是植物花型的一种变化和抽象, 极具有女性魅力。设计中褶皱具有多重变化。比如, 褶皱的一端通过拼接缝固定, 另一端是自由端。由于一端是固定的, 缺少自由变化度, 但可以通过折叠量来控制褶皱的大小。褶皱既可以是规则的, 也可以是不规则的, 可以是单层的也可以是多层。褶皱中间和另一端具有较大的自由可变性, 褶量越大边缘的展开幅度也越大。图1中包袋的袋口设计就是规则的一端固定褶皱设计, 具有一定的规则性, 同时由于边缘的自由折叠延伸, 使其拥有一定的形变性[5]。图2米色浅口女鞋设计中的后帮上部, 也是应用的褶皱花边设计, 褶皱较为细小规则, 风格精致、新颖时尚[5]。而图3中皮裙的下摆, 应用亮色大波浪褶设计, 凸显出女性的妩媚风情和摇曳多姿[6]。

另外, 还有两端都自由或两端都固定只有中间自由的褶皱。如图4所示[5]。这种褶皱虽然中间固定, 但是两端边缘褶皱不但宽窄不一, 而且具有一定的自由卷曲形态, 一如女性的妩媚与神秘, 给产品设计带来别样的淑女风格和韵味。通常, 褶皱既可以通过弧线裁剪得到, 也可以运用宽窄不一的直条通过边缘折叠的方式形成, 前者可以形成更为自然似花的形态美。

2.2 衍缝、分割与拼合

衍缝、分割与拼合实际上是几何图案设计的常用手段。衍缝通过缉线可以在产品表面上形成不同的线迹图案, 线迹可以是直线、曲线、弧线, 也可以是格条图案等。如图5中的包袋设计, 就是斜线缉线图案, 与包面同色的线迹在包面上形成规则的图案, 文雅大方, 具有规则的图案美。由于包内衬有泡沫类软衬, 缉线部位凹进, 其它部位凸起, 形成波折凹凸图案, 由此产生新的面料效果[5]。图6中的男夹克设计, 也是一种斜向菱格缉线轨迹, 可以在服装表面形成新的纹理质感[6]。

分割与拼合是将相同或不同色彩的材料以各种形状的小块片或条片拼合在一起, 使材料之间形成拼、缝、叠、衬、透、罩等关系, 创造出各种层次对比、质感对比以及缝线凹凸的肌理效果。利用多种不同色彩、不同图案、不同肌理的材料拼接成有规律或无规律的图案制作的皮革装饰, 形成一种独特的装饰效果。如图7中的女裙设计, 通身采用黑色和黄色皮块拼合而成, 块面分割边缘呈直线或曲线, 异色异形块面拼合在一起显得前卫干练[6]。这种拼接可以是平接, 也可以在接缝处有意作凹或凸的处理。如图8的包袋设计, 虽然是同色同面料缉缝做出的斜向纹路, 但由于中间的凸起使纹样看起来更具立体感[5]。

当然, 运用组合拼接方式形成的视觉冲击更强烈一些。组合拼接是指将若干块面拼接组合成既定图案而布满整个皮革产品表面的图案形式。比如:将几种四方连续图案 (或花色面料) 随意裁成可以续接的小块, 再进行各种拼合;或将若干单个图形或不同色相的单色面料按一定的意图组合在一起。组合拼接的形式十分多样, 有横向、纵向、斜向拼接;大块面、小块面拼接等多种形式。自由拼接有随意感, 规则拼接有沉稳感, 斜向连续拼接会产生活泼、稳定的感觉;大块面拼接有分量感, 小块面拼接有闪烁跳跃感。

有时也可以采用条带或金属卡扣的方式形成分割, 如图9[5]、图10[5]的设计。这种分割方式更具有粗犷风格和新潮街风。

2.3 立体花结与补花

(1) 立体花

立体花是在产品表面上塑造花型图案的装饰手法, 通过立体花的塑造而形成迥异的设计效果。单从立体花设计来讲, 可以选择单独的花卉形象, 也可以将花卉与枝叶形象组合在一起, 甚至是形成一组花卉图案组合, 都是立体花设计变化的方式。当然, 立体花也可以在大小上进行设计变化, 既可以是小花型图案, 形象俏丽优美, 也可以是大花型图案, 形象张扬且彰显个性。有时, 即使是相似的外形也会由于立体花占据产品表面积的比例大小而产生风格上的变化。如图11中的女鞋设计与图12中的包袋对比, 两者的立体花都是通过条带弯曲盘绕折叠而形成的, 具有形象的花型装饰特征, 只不过图11中花型娇小, 只占据女鞋后帮部位, 细腻雅致;图12中的花型体型庞大, 占据包袋前扇面的绝大部分面积, 显得有些粗犷而休闲[5]。因此, 对于立体花而言, 其装饰效果不单能表现优雅的淑女气质, 也可表现悠然的休闲风味。

图13中的女裙设计运用了褶皱的弯曲盘绕, 在身侧形成了一朵大立体花型图案, 设计非常自然而巧妙[6]。

(2) 蝴蝶结

蝴蝶结装饰历来是女性产品的经典装饰方式, 在皮革装饰设计中, 蝴蝶结依然占据重要位置。蝴蝶结可以通过单个、多个或一组的变化形成不同的性格, 也可以通过大与小的个体变化, 烘托产品的设计风格, 同样, 还可以通过改变蝴蝶结本身的构造和形象, 改变整体装饰效果。单独异色小型蝴蝶结设计, 风格秀丽精巧;大型蝴蝶结设计令人瞩目, 图14中的包袋设计, 虽然是同色同面料蝴蝶结设计, 但蝴蝶结占据扇面较大的面积, 具有张扬的个性, 由于蝴蝶结的尖角和多褶设计, 又使蝴蝶结显得神秘生动, 由此, 带来包体的张扬个性与女性柔美的冲突美感, 整包时尚前卫[5]。

(3) 补花与贴花

补花和贴花是以特殊的粘合剂粘贴固定后再用线迹固定的装饰手段。通常, 补花、贴花适合于表现面积稍大、形象较为整体、简洁的图案, 而且尽量在用料的色彩、质感肌理、装饰纹样上, 与包面材料形成比较鲜明的对比, 在其边缘还可作切割或拉毛等处理。有时, 补花还可在针脚的变换、线的颜色和粗细选择上做文章, 以增强其装饰感。如图15的包袋设计, 中间采用立体卷花处理, 叶子运用贴花技术, 强化了图案的装饰效果[5]。

2.4 刺绣、缝缀

(1) 刺绣

刺绣, 俗称绣花, 是民间应用最为广泛的一种工艺技术, 它不仅应用范围广, 而且品种多, 针法表现相当丰富, 使得刺绣这一工艺的品种更为多样, 其装饰效果也显示了自身的特点。刺绣的图案内容以花鸟、鱼虫为主。如图16中包袋的刺绣图案设计, 是一款晚礼包设计, 在黑色的金丝绒面料上, 刺绣金色和黄色的花型图案, 具有优雅富贵的装饰特点[2]。如果采用同色花线刺绣, 形成了明确而又有些隐约的花型图案, 具有优雅含蓄的装饰效果;如果经过与面料同色线缉缝菱格绗缝后再刺绣上异色花纹图案, 装饰效果更加时尚优美。

(2) 缝缀

缝缀是指在表面上缝缀一些装饰材料而形成不同表面效果的手段。装饰材料有很多种类, 比如:珠宝、水钻、彩色塑料或人造透明水晶饰品等, 通过这些装饰品构成的图案, 来提高包袋的艺术附加值。这种缝缀装饰既可以在整个产品表面上满布, 也可以在某个局部形成装饰重点, 两种方法会产生不同的装饰效果。当然, 装饰材料的不同也会带来装饰效果的迥异, 有时, 甚至是截然不同的装饰效果。如图17中的手袋设计, 扇面上缀满大型红色、蓝色、绿色珠饰, 而且形状各异, 其间还饰有小型的金色珠饰, 异域风情跃然呼出[2];图18中的女鞋设计, 在红色鞋面上本就有蝴蝶结装饰上, 再用黑色和红色透明小珠子缝缀成五角星图案, 使女鞋瞬间变得靓丽夺目[5]。

2.5 钩编盘绕与编织

(1) 钩编盘绕

钩编盘绕是我国传统的装饰技术, 具有独特的艺术装饰效果。在服装、包袋、鞋品的设计中应用非常广泛。例如, 运用钩编技术将不同形状的分割块料连接在一起组合成部件的料片, 既形成不同的材料质感, 也形成了钩编花型图案, 风格优雅。当然, 在产品的边缘上应用钩编手法形成的钩编装饰图案, 也具有非常明显的装饰效果, 甚至成为吸引观者眼球的装饰亮点。盘绕是以绳带类为材料, 编结成花结钉缝在表面或将绳带直接在表面盘绕出花形后, 缝制固定而成, 这种装饰形象略微凸起, 具有类似浮雕的效果, 在我国传统服装设计中应用较多。编结盘绕工艺难度较大, 要做的平整流畅需一定的技巧。

(2) 编织

由编织所形成的图案也是多种多样的, 既可以应用同色条带编织, 也可以应用异色条带编织, 如图19中脚踝处帮面, 即是用同色条带编制而成的规则几何图案, 装饰效果大方整齐, 艺术感强烈[5]。图20中包盖中部由金属拉链饰边的条带编织而成, 横纵编织的立体效果十分明显, 使编织出的图案更加清晰可见[5]。

有时, 由毛线编织而成的棒针图案也具有非常好的立体装饰效果, 可以用于服装、包袋或女靴帮面的装饰, 装饰效果突出。如果在穿编的过程中加入褶皱, 就形成了新的复杂视觉效果。

2.6 缀挂式图案

缀挂式装饰是将装饰件的一部分固定在表面上, 另一部分呈悬离状态。如常见的缀穗、流苏、花结、珠串、银缀饰、金属环、木珠、装饰袋、挂饰等。这类装饰图案动感且空间感很强, 它随着人的动态变化而呈现出飘逸、摆荡、灵动的魅力。缀挂式装饰既可以采用与表面同色的饰物装饰, 也可以采用异色的装饰物装饰, 同色装饰端庄秀丽, 异色装饰可以形成色彩搭配效果。

(1) 金属链

如图21为金属链缀挂装饰[5]。在女鞋的设计中, 缀挂具有强烈的女性神秘感, 可以出现在鞋的任何部位, 如果在前帮面或脚踝部环绕, 则形成更为强烈的异域特色。

(2) 流苏

流苏也是传统的民族性很强的装饰手段, 在服装上运用时较为随意。流苏可宽可窄, 可长可短, 也可以形成直线、斜线、波浪线等不同的边缘造型。长流苏飘逸张扬, 短流苏优美自然;直线形造型整齐划一, 斜线形流动而凌厉, 波浪形温柔秀美。如图22红裙的流苏设计, 较大面积的流苏装饰, 在秀美中平添几分豪放[6]。

2.7 蕾丝与纱边

蕾丝与纱边是塑造女性美的主要材料, 在皮革装饰图案设计中同样具有重要作用。如图23[5]女靴设计, 用蕾丝花边覆盖在靴子的帮面上, 透过蕾丝花边的孔洞可以透出内里皮革材料的纹理、色泽, 形成单色透叠或双色配色效果, 透露出非常优雅的淑女风范。这种装饰手法在服装和包袋中应用也十分广泛。

2.8 铆钉与亮片

(1) 铆钉

铆钉图案设计是近几年非常流行的装饰手法, 铆钉本身有各种各样的形状和颜色, 也有大小的不同, 在服饰品表面上的图案既可以形成满布设计, 也可以排列在某个局部, 既可以应用均匀大小形状各异的图案组合, 也可以选择大小不等、形状不同的铆钉组合, 由此, 可以带来铆钉图案设计的千变万化。如图24中的服装设计, 采用规则的圆状铆钉满布服装表面, 形成规则的图案设计;图25中的女鞋设计, 不同大小圆形铆钉固定在前帮面上, 虽然有些异域的出挑, 但依然不失优雅女性风范[5]。

(2) 亮片

亮片具有亮闪的装饰效果, 近几年成为一种新的皮革设计装饰方式。应用同色或异色亮片铺满局部或整个表面, 而且有疏密、大小的变化, 也可以在中间用异色亮片形成动、植物图案或几何图案, 整包效果非常时尚而闪烁。如图26中的异色波浪亮片图案设计, 应用红色与金色亮片形成规则的波浪形态, 具有较强的动感装饰效果, 整包闪烁着一种迷人的时尚味道[5]。

2.9 其他装饰技术

(1) 彩印、手绘

彩印、手绘的装饰手法近年来应用越来越多, 这种装饰技术具有灵活多变的特点, 可以根据产品特色, 在产品表面形成独特个性的图案效果, 表现独具韵味的文化内涵, 有时, 具有一定的诙谐和趣味性。由于彩印、手绘的艺术效果突出, 所以, 该手法可以赋予产品较高的艺术附加值, 如图27所示的包袋设计[5]。

(2) 熨烫

熨烫是指在热和压力的作用下, 在材料表面形成图案的过程, 通过熨烫, 可以在材料表面上形成各式各样的凹凸图案。压熨形成的图案风格各异, 装饰效果突出。尤其是产品的品牌形象和规则几何图形最为多见, 如图28所示的LV包袋设计。

(3) 镂空与雕刻

镂空是指通过在皮革表面按照事先设计好的花型图案进行刻划, 在皮革的表面形成空洞形象, 再由空洞中透出内部的里衬质地和色彩, 具有立体变化效果, 如图29所示[5]。而雕刻主要是指在皮革表面进行的一种图案装饰形式, 雕刻不会刻透皮革, 只是在皮革表面刻出纹样图案, 具有凹凸效果, 如果需要的话, 再将颜料涂于雕刻的图案之上, 形成丰富多彩的图案色泽, 具有富贵美好的装饰效果, 如图30的包袋设计[5]。

3 结语

在皮革时尚设计中, 有时也会用两种甚至两种以上的手法来共同表现装饰图案, 从而形成复杂多变的表面效果。设计时, 图案装饰要与造型材料、工艺手段结合起来综合考虑, 合理运用装饰技巧和表现形式, 充分开拓设计思维和空间想象力, 更好地驾驭装饰方法, 从而加强图案的艺术表现力和感染力。

参考文献

[1]陈建辉.服饰图案设计与应用[M].北京:中国纺织出版社, 2006

[2]王立新.箱包艺术设计[M].北京:化学工业出版社, 2006

[3]杜少勋.皮革制品造型设计[M].北京:中国轻工业出版社, 2011

[4]http://www.taobao.com/淘宝网

[5]http://www.zjxuebao.com/Default.aspx雪豹集团浙江雪豹服饰有限公司

鱼糜制品的制作 篇11

由于鱼的种类不同，它们肌肉组织中各种蛋白质成份的含量也有不一样。所以纤维与结缔组织也有一定差异。因而不同的鱼肉对鱼丸的质量是有一定影响的。鱼肉的脂肪含量高会降低产品的弹性，因为脂肪阻碍蛋白质分子网状结构的形成。其次，要选用经过漂洗的鱼糜。鱼肉中有盐溶性蛋白和水溶性蛋白，具有凝胶形成能力的是盐溶性蛋白，水溶性蛋白不但不能提高凝胶形成能力，反而会降低凝胶形成能力。这主要由于水溶性蛋白在凝胶形成过程中会和盐溶性蛋白缠绕在一起，影响了盐溶性蛋白的溶出，又妨碍盐溶性蛋白吸收水分，减低网状结构的吸水量，降低了凝胶能力；同时还由于水溶性蛋白比较容易凝固沉淀，在凝胶形成过程中便提前凝集在盐溶性蛋白之中，从而使得盐溶性蛋白未凝固就沉淀，降低了凝胶能力。鱼肉的新鲜度也将影响丸子的质量，新鲜鱼肉不会发生蛋白质变性，因而它是制作丸子的前提条件。

2)原料处理：

生产用的鱼浆不能完全解冻，也不能不解凍。完全解冻的鱼浆在后道处理中不容易控制温度，太高，蛋白质变性的鱼浆会渐渐失去亲水性，以至加热水煮后不能形成包水网状结构，包水性减弱，弹性形成差，影响产品质量。不解冻的鱼糜太硬会给刨片工作增加困难。

3)打浆(擂溃)：

①、打浆是鱼丸生产工艺中最重要的工序：首先对鱼糜进行较低速斩拌，但要加入富丽磷1非与2非，调整鱼糜原料的ph值，并使鱼糜原料充分摩擦和进一步升高温度，以利于下一步的盐擂。

②、加盐后由慢到快直至高速斩拌，加盐的目的是使盐溶性蛋白充分溶出。在此期间加入弹脆粉，目的可提高保水性能，增加弹性，改善切割性能及口感。为防止浆料升温，需要在此过程中添加部分冰水或直接添加碎冰，斩拌至产生一定的粘性，看不到鱼糜颗粒。实际操作中还要根据鱼浆的解冻情况、温度升温情况、打浆机的性能情况作适当调整。

③、加入其它调味料、淀粉、冰水高速斩拌均匀后加入肥肉、鱼类香精搅拌均匀即可。

4)成型：

在成型工序中要注意制作好的浆料不能长时间置放，加热水煮后呈豆腐状的问题大多是由于打浆后在高温中放置时间太长。从成型机出来的半成品鱼丸先用温水接放。如果是流水线生产，成型机直接与水煮槽连接在一起，形成的半成品直接接入将沸的热水煮，如果规模较小，没有流水线生产设备，往往是用装满水的料盆先接满，再投入夹层锅水煮。这个工序中最主要的是控制接料盆中的水温，太高会使蛋白质在加热工序中不能很好凝固，以致煮出的产品呈现弹性差。

5)热水煮：

加热水煮也是鱼丸生产过程中一道重要工序，不同规模的厂家水煮的设备和方式可能不尽相同，但水煮的目的都一样。首先使浆料中蛋白质凝固变性，形成弹性；其次通过高温水煮还可以杀死各种致病菌，使之符合卫生要求以及便于保藏。当水呈轻微沸腾时将半成品鱼丸倒入锅中，倒入后马上开大气阀，迅速升温，待鱼丸基本定型，轻压不会变形后，需要对煮锅中的鱼丸进行翻动，防止粘锅，同时保持水微沸状态。水煮的时间会因鱼丸的个体大小和淀粉添加量的不同而有所不同，个体大的和淀粉量多的煮的时间要长些。煮至熟透，横切观察表面至中心色泽一致。

6)冷却、速冻、包装入库：

新型玻璃钢制品液压机的设计研发 篇12

关键词：机床技术,闸板缸动式液压机,结构设计,玻璃钢复合材料加工

1 引言

玻璃钢制品具有轻质(密度是钢的1/4)、高强、高模、耐烧蚀、防弹、透波、隐身、无磁、防腐、绝热、绝缘等特点,在建筑、石化、陆地交通、船舶、航空航天、电子、电器、农业、水产、文体等诸多领域已处于高新技术发展的先导地位,是传统工业技术结构和产品结构调整的主要发展方向之一。玻璃钢依靠自身的独特优势,如防腐阻燃,耐污染,易清洁,利于环保,材料强度高,结构轻便,品种多样等特点成为传统材料的替代者,已逐渐为制造业所认识和接受。同时玻璃钢复合材料行业的科技进步对装备业提出了更高的要求。

2 闸板缸动式液压机

2.1 闸板缸动式液压机机身结构研发

目前,世界上的玻璃钢制品液压机均采用单一的油压传动形式,其主机结构一般采用四柱式、组合框架式和整体框架式三种典型结构,其中滑块压制行程和闭合高度是由主压制油缸的规格决定的。大型玻璃钢制品的成形往往对玻璃钢制品液压机提出了压制力大、滑块运动行程长的具体要求。由于受目前制造水平的限制,使高压大规格长行程油缸的加工制造还受到一定的尺寸限制,因此,玻璃钢模压制品的成形规格受到限制,制约了玻璃钢模压制品向大型化方向发展。

为此,提高液压机滑块的压制行程和开口高度,降低玻璃钢制品液压机的制造成本,已成当务之急。目前,国内外已有一些厂商,开发设计了闸板缸动式新型液压机。

2.2 闸板缸动式液压机主要技术特点

闸板缸动式液压机设备主要部件与常规液压机相同,均由主机、液压控制系统、电气控制系统三大部分组成。技术特征的突出点是机身结构,闸板缸动式液压机按照主机结构可分为三梁四柱、组合框架拉杆式、组合框架无拉杆式与整体框架式等。图1所示为三梁四柱式液压机,下面以其为例作具体介绍。

1.机架平台2.上横梁3.滑块4.立柱5.限程装置6.垫块起吊装置7.回程缸8.垫块9.主缸10.拔模缸11.电气控制箱12.下横梁

2.2.1 液压机的组成

(1)机身

机身主要由上下横梁、滑块、立柱、导向机构等组成。采用缸动式滑块结构,滑块装有导向部件,沿机身导向机构上下运动。主缸缸体焊接于滑块中心,主缸柱塞内置于滑块中心缸体内,在柱塞上方安装有若干个调整垫块,以调整不同行程范围内的闭模高度。在机身前后立柱之间,下横梁上方布置有两个柱塞式拔模缸,拔模位置通过其柱塞上布置的调整垫块调整高度实现。当工件脱模时,脱模缸将起到决定性作用,滑块及工作台表面均设有T型槽,以便模具安装。

(2)侧缸

侧缸为活塞缸,起辅助拔模和快速回程的作用。

(3)上梁闸板机构

上梁闸板布置在上横梁的下平面中心处,打开时,主缸柱塞调整垫块可沿上横梁中心孔自由通过,两个油缸驱动闸板的打开与闭合,闭合时,此闸板可遮挡上横梁中心孔。当主缸工作时,闸板关闭,主缸柱塞上方的调整垫块与闸板接触,主缸柱塞垫块通过闸板将机器的工作压力传递至上横梁,来完成整个工艺的压制动作。见图2所示。

1.闸板2.托架3.闸板缸4.撞块5.行程开关6.导轨7.开关支架

(4)液压系统

系统由油箱、泵组及各类阀和其他液压元件等组成。油箱为钢板焊接件。液压系统中装有管路过滤器,油箱内部分为吸油区域和排油区域,两区域之间用滤油网分开,以保证吸油区域液压油的清洁。液压系统布置在主机顶部上横梁上,主控阀采用插装阀集成块,保证压机运行的平稳、安全、可靠。

(5)电气系统

系统设有电气操纵箱,电气控制箱和移动操纵台。操纵箱上设有各种选择开关和操作按钮,可实现对压机的集中控制。电气操纵箱内装有电压表、直流电源、PLC等工业微机及中间继电器等电气元件。电气控制箱内装有交流接触器,热继电器,自耦变压器等,主要完成电机的启停控制,同时为了维护方便在电气控制箱上装有有照明电路。移动操纵台主要操作液压机的半自动工作,另配有紧急停止按钮。考虑到压机工作的安全可靠设有触摸屏,在操纵面板上和移动操纵台都设有紧急停止按钮,以备出现紧急情况时,操作者处于任何位置时都能关机。

2.2.2 液压机的优点

(1)在规格参数相同的条件下,液压机电机总功率低于传统液压机功率的50%;液压机所需泵源总流量也低于传统液压机的50%,液压冲击小,噪声低,具有明显节能、环保的优势。

(2)主缸的外露柱塞为模块式垫块叠加组合调整机构,采用机械调整方式对压制行程进行粗调整,减少油缸制造成本达50%。

(3)快速下行柱塞油缸为气液组合油缸,有杆腔为液压油驱动,无杆腔为气动控制。

(4)设有可精密移动的直线闸板机构,可承受满吨位压制力的载荷。

(5)拔模油缸为短行程活塞式油缸,活塞杆为模块叠加组合结构。

(6)其特殊技术特征为:由于在新型的压机结构中不但节省充液阀和充液油箱以及控制阀、泵组,而且带缸滑块也无须与上横梁相连,带缸滑块中的主缸只需保证压机的压制行程即可,一般是整个行程的1/5,所以除具有大吨位长行程大型油压直驱快速的功能外,该新型压机还具有:(1)压机升压与加压行程缩短,模具温度损耗降低,工件成形速度快,提高了生产效率与产品质量。(2)结构简单、占地面积小、安装维修便利。(3)在控制系统方面,采用多级压力和速度控制,以满足成形过程中液压机的吨位、速度、行程的可调性和不同规格压制产品的工艺要求。(4)开发了远程异地诊断和服务控制系统,系统既便于自行诊断液压机产品工艺动作,同时也能为产品借助于互联网实施远程诊断服务。

2.2.3 机身有限元分析

在产品开发设计过程中,借助Ansys有限元分析软件,对液压机整体主机零部件和装配作了三维几何建模、网格划分与优化、边界条件设定及求解。对有限元计算结果作了分析、评价,找出设计中的薄弱和冗余部分,进行改进。见图3a、b所示。

2.2.4 采用ADAMS软件进行虚拟样机研究

应用机械系统动力学自动分析软件ADAMS进行虚拟样机研究是对传统的四柱万能液压机的横向改进,针对大闭合高度、小行程压制工艺,在传统液压机结构基础上做了如下改进:

(1)针对小行程的压制工艺,将支撑柱设计成节断式,可根据要求方便调整压制行程。

(2)闸板设计有效弥补了在工件固定和装卸方面的缺陷。

(3)根据Triz创新理论完成机体布局后,根据二维零件及装配图建立三维模型,导入MSC ADAMS模拟机体运行,完整改善机体运动特性,找到最佳的设计方案。

2.2.5 用信息化技术改造液压机产品取得的进展

在程控方面,我们在设计闸板缸动式液压机时,对液压机进行了远程故障分析、诊断系统的技术实验,该系统利用现有的公共通讯网络广域连接于客户正在使用的液压机上,对机器信号进行检测,以判断该机故障所在,并根据不同情况进行在线或离线修复。系统采用既连式广域网络连接技术,可在公共通讯网络所通达之地域进行服务。服务器端可将远在异地机器运行状况实时监测和调试。系统的维修方案决策功能可以根据在线检测数据、客户服务数据库、液压机零配件数据库、维修预案数据库为客户提供最优修复方案。

3 总结

大重型闸板缸动式玻璃钢制品液压机具有好的市场前景,已大量成功应用于玻璃钢复合材料SMC模压工艺,其产品技术水平达到当代国际先进水平。新型结构专用SMC液压机的出现和发展必将有力推动玻璃钢复合材料工业的专业化生产和综合竞争实力。特别是其绿色、节能、环保更是顺应了创造节约型社会的主流。

目前,我国采用液压机模压工艺方法生产的玻璃钢制品仅占总产量的10%,而发达国家为40%,这更进一步说明我国急需高性能玻璃钢制品液压机装备。据预测,“十一五”期间大重型玻璃钢制品液压机市场需求预计达400台,价值20亿元人民币。今后十年,随着我国制造业的快速发展,对大重型玻璃钢制品液压机的需求预计在600台以上,价值30亿元。

参考文献

[1]黄国权.有限元法基础及ANSYS应用[M].北京:机械工业出版社,2004:31-156.

[2]中小型液压机.天津锻压机床总厂编.