主题酒店项目可行性的研究报告

主题酒店项目可行性的研究报告（精选8篇）

主题酒店项目可行性的研究报告 篇1

黄冈主题酒店项目可行性

研究报告

编制单位：武汉闻达伟业咨询有限公司

主题酒店是二十世纪后半期引入饭店业的一个概念，随着酒店行业竞争日益激烈，主题酒店的建设已成为一种国际潮流。随着我国酒店行业市场日趋成熟、消费者需求的个性化、文化产业的发展，以及国际知名品牌酒店的进入，我国本土酒店业面临着巨大的压力。主题酒店作为代表酒店市场差异化竞争战略的这一概念由此引入中国。作为一种个性化模式，主题酒店在初步发展阶段便取得了显著成效，因而被认为是促进我国酒店业再发展的有效方法之一。

近年来，我国主题酒店暗潮涌动，正逐渐成为中国酒店业的第三只重要力量，并对经济型酒店构成威胁。我国大陆地区将近50%的主题酒店分布在山东省和四川省，它们是我国内地最早开始尝试主题酒店的省份，多年来积累的丰富的主题酒店建设经营经验促进了当地主题酒店的发展；北京、陕西以其历史文化方面的优势，兴建了大批以历史文化为主题的酒店；沿海发达地区如广州、深圳以地理和经济方面的优势吸引大量外资，兴建起大批异域文化主题酒店。另外，我国69.4%的主题酒店分布在大城市，一些历史悠久、文化底蕴深厚的二、三线城市利用自身优势推出以陶瓷、京剧、茶为主题的主题酒店。

随着主题酒店在中国的成功经营和发展，酒店的经营者们掀起投资主题酒店业的热潮，其投资额度也逐年的提升．相对于中档酒店或经济型酒店，投资者往往会由于投入资金的数额和经营回报等问题，更倾向于建造五星级的豪华型酒店，主题酒店的规模也随之扩大。

2011年1月1日，国家标准《旅游饭店星级的划分与评定》（简称“新版星级标准”）正式实施。新标准的绿色环保化趋势十分明显，并且鼓励酒店特色经营，允许小型豪华精品饭店、主题酒店直接申请评定五星级。此政策无疑将鼓励推动我国主题酒店的发展。

主题酒店的出现为中国酒店业的发展提供了新思路，是中国酒店业未来发展的必然选择。主题酒店在发达国家已是十分成熟的市场，但在中国还处于起步阶段。中国经济的持续发展给国内消费市场带来了强劲的上升空间。主题酒店在中国市场同样具有巨大的发展空间。

报 告 目 录

第一章 项目总论

一、主题酒店项目背景 1．主题酒店项目基本信息 2．承办单位概况

3．主题酒店项目可行性研究报告编制依据 4．主题酒店项目提出的理由与过程

二、主题酒店项目概况 1．主题酒店项目拟建地点 2．主题酒店项目建设规模与目标 3．主题酒店项目主要建设条件 4．主题酒店项目投入总资金及效益情况 5．主题酒店项目主要技术经济指标

三、问题与建议

1.主题酒店项目资金来源问题 2.主题酒店项目工艺技术获取问题 3.主题酒店项目上报问题

第二章 主题酒店项目所在市场发展前景预测

一、主题酒店项目产品发展背景 1.主题酒店产品市场概况 2.主题酒店产品的相关政策 3.主题酒店产品的技术背景

二、主题酒店产品的市场供需预测 1．主题酒店产品市场供需现状 2．主题酒店产品市场供需预测

三、产品目标市场分析

1．主题酒店产品目标市场界定 2．市场占有份额分析

四、价格现状与预测

1．主题酒店产品国内市场销售价格 2．主题酒店产品国际市场销售价格

五、市场竞争力分析 1．主要竞争对手情况 2．产品市场竞争力优势、劣势 3．营销策略

六、市场风险 第三章 资源条件评价

一、主题酒店项目资源可利用量

二、主题酒店项目资源品质情况

三、主题酒店项目资源赋存条件

四、主题酒店项目资源开发价值 第四章 主题酒店项目建设规模与产品方案

一、建设规模

1．主题酒店项目建设规模方案比选 2．推荐方案及其理由

二、产品方案

1．主题酒店项目产品方案构成 2．主题酒店项目产品方案比选 3．推荐方案及其理由 第五章 主题酒店项目场址选择

一、主题酒店项目场址所在位置现状 1．主题酒店项目地点与地理位置

2．主题酒店项目场址土地权所属类别及占地面积 3．土地利用现状

二、主题酒店项目场址建设条件 1．地形、地貌、地震情况 2．工程地质与水文地质 3．气候条件

4．城镇规划及社会环境条件 5．交通运输条件

6．公用设施社会依托条件（水、电、气、生活福利）7．防洪、防潮、排涝设施条件 8．环境保护条件 9．法律支持条件

10．征地、拆迁、移民安置条件 11．施工条件

三、主题酒店项目场址条件比选 1．主题酒店项目建设条件比选 2．主题酒店项目建设投资比选 3．主题酒店项目运营费用比选 4．主题酒店项目推荐场址方案 5．主题酒店项目场址地理位置图

第六章 主题酒店项目技术方案、设备方案和工程方案

一、主题酒店项目技术方案

1．主题酒店项目生产方法（包括原料路线）2．主题酒店项目工艺流程 3．主题酒店项目工艺技术来源

4．推荐方案的主要工艺（生产装置）流程图、物料平衡图，物料消耗定额表

二、主题酒店项目主要设备方案 1．主题酒店项目主要设备选型

2．主题酒店项目主要设备来源（进口设备应提出供应方式）3．主题酒店项目推荐方案的主要设备清单

三、主题酒店项目工程方案

1．主题酒店项目主要建、构筑物的建筑特征、结构及面积方案

2．主题酒店项目矿建工程方案 3．主题酒店项目特殊基础工程方案

4．主题酒店项目建筑安装工程量及“三材”用量估算 5．主题酒店项目主要建、构筑物工程一览表 第七章 主题酒店项目主要原材料、燃料供应

一、主要原材料供应

1．主题酒店项目主要原材料品种、质量与年需要量 2．主题酒店项目主要辅助材料品种、质量与年需要量 3．主题酒店项目原材料、辅助材料来源与运输方式 更多资料参考：

二、燃料供应 1．主题酒店项目燃料品种、质量与年需要量 2．主题酒店项目燃料供应来源与运输方式

三、主要原材料、燃料价格

1．主题酒店项目原材料、燃料价格现状 2．主题酒店项目主要原材料、燃料价格预测

四、编制主要原材料、燃料年需要量表 第八章 主题酒店项目总图、运输与公用辅助工程

一、主题酒店项目总图布置 1．平面布置 2．竖向布置

（1）场区地形条件

（2）竖向布置方案

（3）场地标高及土石方工程量 3．总平面布置图 4．总平面布置主要指标表

二、主题酒店项目场内外运输 1．场外运输量及运输方式 2．场内运输量及运输方式 3．场内运输设施及设备

三、主题酒店项目公用辅助工程 1．主题酒店项目给排水工程

（1）给水工程。用水负荷、水质要求、给水方案（2）排水工程。排水总量、排水水质、排放方式和泵站管网设施

2．主题酒店项目供电工程

（1）供电负荷（年用电量、最大用电负荷）

（2）供电回路及电压等级的确定

（3）电源选择

（4）场内供电输变电方式及设备设施 3．主题酒店项目通信设施

（1）通信方式

（2）通信线路及设施 4．主题酒店项目供热设施

5．主题酒店项目空分、空压及制冷设施 6．主题酒店项目维修设施 7．主题酒店项目仓储设施 第九章 主题酒店项目节能、节水措施

一、节能、节水措施

二、能耗、水耗指标分析 第十章 主题酒店项目环境影响评价

一、场址环境条件

二、项目建设和生产对环境的影响 1．主题酒店项目建设对环境的影响 2．主题酒店项目生产对环境的影响

三、环境保护措施方案 1．设计依据 2．环保措施

四、环境影响评价

第十一章 主题酒店项目劳动安全卫生与消防

一、危害因素和危害程度 1．有毒有害物品的危害 2．危险性作业的危害

二、安全措施方案

1．采用安全生产和无危害的工艺和设备 2．对危害部位和危险作业的保护措施 3．危险场所的防护措施 4．职业病防护和卫生保健措施

三、消防设施 1．火灾隐患分析 2．防火等级 3．消防设施

第十二章 主题酒店项目组织机构与人力资源配置

一、主题酒店项目组织机构 1．主题酒店项目法人组建方案

2．主题酒店项目管理机构组织方案和体系图 3．主题酒店项目机构适应性分析

二、主题酒店项目人力资源配置 1．生产作业班次

2．劳动定员数量及技能素质要求 3．职工工资福利 4．劳动生产率水平分析 5．员工来源及招聘方案 6．员工培训

第十三章 主题酒店项目实施进度

一、主题酒店项目建设工期

二、主题酒店项目实施进度安排

三、主题酒店项目实施进度表（横线图）第十四章 主题酒店项目投资估算

一、主题酒店项目投资估算依据

二、主题酒店项目建设总投资估算 1．主题酒店项目建筑工程费 2．主题酒店项目设备及工器具购置费 3．主题酒店项目安装工程费 4．主题酒店项目工程建设其他费用 5．主题酒店项目基本预备费 6．主题酒店项目涨价预备费 7．主题酒店项目建设期利息

三、主题酒店项目流动资金估算

四、主题酒店项目投资估算表

1．主题酒店项目投入总资金估算汇总表 2．主题酒店项目单项工程投资估算表 3．主题酒店项目分年投资计划表 4．主题酒店项目流动资金估算表 第十五章 主题酒店项目融资方案

一、主题酒店项目资本金筹措

二、主题酒店项目债务资金筹措

三、主题酒店项目融资方案分析 第十六章 主题酒店项目财务评价

一、主题酒店项目财务评价基础数据与参数选取

二、主题酒店项目销售收入估算（编制销售收入估算表）

三、主题酒店项目成本费用估算（编制总成本费用估算表和分项成本估算表）

四、主题酒店项目财务评价报表 1．主题酒店项目现金流量表 2．主题酒店项目损益和利润分配表 3．主题酒店项目资金来源与运用表 4．主题酒店项目借款偿还计划表

五、主题酒店项目财务评价指标 1．主题酒店项目盈利能力分析（1）投资利润率，投资利税率（2）财务内部收益率、财务净现值、投资回收期

（3）主题酒店项目资本金财务现金流量表

2．主题酒店项目偿债能力分析（借款偿还期或利息备付率和偿债备付率）

六、主题酒店项目不确定性分析

1．主题酒店项目敏感性分析（编制敏感性分析表，绘制敏感性分析图）

2．主题酒店项目盈亏平衡分析（绘制盈亏平衡分析图）

七、主题酒店项目财务评价结论 第十七章 主题酒店项目社会评价

一、主题酒店项目对社会的影响分析

二、主题酒店项目与所在地互适性分析

三、主题酒店项目社会风险分析

四、主题酒店项目社会评价结论 第十八章 主题酒店项目风险分析

一、主题酒店项目主要风险因素识别 1．法律及政策风险 2．市场风险 3．建设风险 4．环保风险

二、主题酒店项目风险防控措施

更多资料参考： 第十九章 主题酒店项目可行性研究结论与建议

一、对推荐的拟建方案建设条件、产品方案、工艺技术、经济效益、社会效益、环境影响的结论性意见。

二、主题酒店项目推荐方案的优缺点描述 1．优点 2．存在问题

3．主要争论与分歧意见

三、主题酒店项目主要对比方案 1．方案描述 2．未被采纳的理由

四、对不可行的项目，提出不可行的主要问题及处理意见。第二十章 附图、附表、附件

一、附图

1．主题酒店项目场址位置图 2．主题酒店项目工艺流程图 3．主题酒店项目总平面布置图

二、附表

1．主题酒店项目投资估算表

（1）主题酒店项目投入总资金估算汇总表

（2）主题酒店项目主要单项工程投资估算表

（3）主题酒店项目流动资金估算表 2．主题酒店项目财务评价报表（1）主题酒店项目销售收入、销售税金及附加估算表

（2）主题酒店项目总成本费用估算表

（3）主题酒店项目财务现金流量表

（4）主题酒店项目损益和利润分配表

（5）主题酒店项目资金来源与运用表

（6）主题酒店项目借款偿还计划表

三、附件

1．项目建议书（初步可行性报告）2．项目立项批文 3．厂址选择报告书 4．其他相关报告

主题酒店项目可行性的研究报告 篇2

能源结构上的调整和缓解能源紧缺是落实可持续发展观、建设效益城市的具体体现, 一方面可解决能源供热和环境保护的矛盾, 另一方面可避免油价波动带来的风险, 燃气价格相对非常稳定, 又绝对保障了燃料供应, 为城市经济社会发展提供了稳定的基础。所以, 酒店天然气的引入和设备的改造势在必行。本文以甘肃省新世纪酒店为例, 从燃油和燃气的能耗对比出发, 分析酒店“油改气”项目建设的必要性和可行性, 探讨酒店能源发展的新模式。

一、酒店概况及存在的问题

(一) 概况。

甘肃新世纪酒店是由原兰州铁路分局按照星级酒店标准投资修建于上世纪90年代末, 位于兰州火车站广场东侧, 是一栋集办公、宾馆、商贸和餐饮为一体的综合性高层建筑。酒店建筑面积26300平万米, 建筑总高87.45米, 拥有292间各类客房, 41套写字间。酒店配套有先进的中央空调、背景音乐、自动消防喷淋与电脑网络系统, 另设有卫星电视、电子保安与客房音乐等先进设施, 集酒店、功能商务中心与各类会议室为一体, 能为客人提供全方位的服务。酒店负一层为空调机房与附属设备层, 兼战时人防, 主楼二十五层, 裙房三层。主楼为办公、宾馆部分, 裙房为公共活动部分。主楼首层为对外营业用房, 二层为餐饮区, 三、四层为娱乐区, 设有多功能厅、舞厅、小型会议室等, 五至七层为写字间, 八层为设备层, 九至二十三层为客房, 二十四、二十五层为电梯机房和水箱间。

(二) 存在的突出问题。

酒店过去由于环境和技术的制约, 运用燃油为原料进行制冷和供热。其中存在的具体问题如下。

1. 空调设备全年燃油经营成本给酒店的经营带来了极大的负担

新世纪酒店自1999年7月开始运营至今已有十一年, 十一年来酒店的经营成本逐年增加, 尤其是中央空调直燃机的油品消耗投入日益加大, 经营带来了很大的压力。以0#柴油为例, 从酒店开业初的1999年的1.98元/升上涨至2010年的6.07元/升, 涨幅高达207%, 平均年涨幅17.21%。随着公寓与调度人员的迁入, 酒店的入住率接近100%, 空调设备达到满负荷运转。中央空调机组燃油费用年平均投入近200万元, 占据全年经营成本的30%左右, 给酒店的经营带来了极大的负担。尤其近年以来, 油价以每年15%的涨幅递增, 如果不加以改造, 该项投入必将逐步加大, 酒店的经营压力将越来越大, 同时也将会加大公寓的成本费用支出。加之每年冬季供油紧张的因素, 也造成了部分时段燃油供应不及时, 影响空调供应。燃油上涨幅度较大, 以及以后燃油这种能源的稀缺性将愈发明显, 不但会对酒店今后经营产生不利的影响, 而且会对企业今后能源需要造成很大的压力。

为了进一步挖掘经营潜力, 降低成本费用, 将酒店空调机组系统直燃机的能源供应由燃油模式改为燃气模式, 以天然气取代柴油作为酒店直燃机的动力原料, 每年可以节约能耗达30%—40%, 如此将会较大地降低酒店的运营成本, 真正实现增收节支。

2. 燃油形式已不符合能源结构发展的趋势

来自权威部门的监测分析表明, 兰州市大气污染的首要原因是能源结构不合理。为了改善空气质量, 应该首先调整能源结构。近几年兰州市启动实施了清洁能源改造“123”计划, 即用一年的时间完成公交车辆天然气改造, 用两年的时间完成出租车辆天然气改造, 用三年的时间完成1107台、5337吨燃油锅炉天然气改造。这一与群众生活质量息息相关的工程, 成为兰州市环境保护的“一号工程”和政府要为群众办的实事之一。“甘肃新世纪酒店室外天然气引入及设备用房改造”工程运用兰州市广泛推广的“油改气”措施, 使其减少环境污染、高效节能、降低成本。这是顺应上级政策, 有利于酒店发展的正确举措。

二、项目建设的必要性与可行性

(一) 是降低企业成本增加企业利润的必要性举措。

天然气是清洁高效的优质燃料, 因具有高热值、清洁无毒等特点, 在国际上已广泛用于化工、轻工、发电、居民生活与采暖等行业, 尤其是城市大量使用天然气以后, 燃烧时排出的SO2和烟尘极少, 能显著的改善大气环境, 同时燃烧过程产生的生活垃圾也由燃煤时的70%—90%下降到10%—30%, 约可减少城市垃圾50%以上。并且燃气的热效率非常高, 一般燃煤设施热效率最高只能够达到67%左右, 而燃气设施的热效率可高达92%以上。

结合甘肃新世纪酒店的具体情况:甘肃新世纪酒店现建筑用房面积约为2万平米。现酒店使用远大中央空调机组 (制冷、制热、卫生热水三效一体) 。

1. 使用柴油

按2009年全年燃油数量为例:

燃油数量为320吨/年。

燃油总金额194万元/年。

燃油发热量320×11110千卡/千克×1000公斤=3555200000千卡

2. 预计使用天然气能耗需求与成本分析天然气热值:6800千卡/立方米

按需要总发热量折算后天然气数量:

3555200000÷6800千卡/立方米=522824立方米

天然气总金额:

3555200000×1.8元/立方米=94万元

天然气价格相对低廉, 变化平稳。燃气锅炉可以大大减少能耗损失减少成本。所以“油改气”项目经济合理, 效益明显。

(二) 是促进企业安全生产与提升企业优质服务环境的必要性举措。

长期以来, 国内燃油油质较差, 杂质含量高, 容易造成喷油嘴磨损、堵塞并导致燃烧不稳定, 这是燃油机常见的故障。另外, 由于油料含硫量高, 残留烟垢粘附在烟管内表面, 影响换热效率, 并对烟管产生腐蚀, 甚至导致穿孔。

与常用燃料比较, 天然气无毒无害, 不会引起煤气中毒事故的发生, 燃气锅炉在使用中的安全性能也较燃油和燃煤锅炉高得多, 天然气杂质含量极低, 使用对燃烧机和烟管基本无影响, 燃烧机故障率极低。应该说天然气的利用不仅在节能、环保、安全、经济等方面有明显的效益, 而且在改善工艺条件与提高公共设施服务质量等方面都有显著的社会效益。

(三) 是响应国家节能与环保号召的必要性举措。

兰州市属煤烟型大气污染城市, 虽然近几年环保部门加大了环境治理力度, Ⅱ级达标天数已从2000年的86天提高到了现状的171天, 但距2005年创建省级环保模范城市Ⅱ级达标天数275天的要求还有100多天的差距。尤其是进入冬季采暖期, Ⅱ级天数达标率仅为57.1%, 最严重的时候, 空气质量曾达到过5级, 为严重污染状况。主要原因是煤炭、燃油直接燃烧后, 以SO2的形式直接排到大气, 并且烟尘的排放等增加了大气环境的污染。如果不从根本上改变目前的燃料结构, 在未来两年多时间里, 兰州市的大气环境质量将很难得到控制和改善, 创建模范城市也将成为一句空话。因此, 加快甘肃新世纪酒店油改气工程的进程, 拓宽天然气的应用范围, 对兰州市燃气事业的发展, 空气污染状况的改善, 人民生活质量的提高, 都将发挥积极的作用。

(四) 是实现企业可持续发展的必要性举措。

天然气引入以后, 为兰州市创造了一个非常有利的发展机遇, 并为改善城市环境、经济持续发展和招商引资打下了良好的基础。甘肃新世纪酒店因为空调直燃机使用燃油能源供给方式造成的经营成本过高, 以及能源紧缺、供给不足已成为企业正常运营与发展的隐患, 所以燃油锅炉必须寻找新的能源供给方式。采用燃气是落实可持续发展观的具体体现, 一方面可解决燃油供暖和环境保护的矛盾, 另一方面可避免油价波动带来的风险, 天然气价格相对非常稳定, 并可绝对保障燃料供应, 为酒店的发展提供有利保障。

综上所述, 实施“甘肃新世纪酒店室外天然气引入”项目建设, 将彻底改变酒店全年运营成本过高, 以及不符合市委市政府能源结构政策要求的现状。本项目的建设对于全面提高酒店经营条件, 改善周围大气环境有重要意义, 能为甘肃新世纪酒店的长久发展提供强有力的后勤保障。因而, 实施本项目建设显得尤为迫切和必要。

摘要：能源紧缺已成为经济社会发展的一大瓶颈, 其中受燃煤、燃油紧缺, 以及运输、电力紧缺等因素影响尤为关键。运用燃气可以适当的缓解能源紧缺的压力。酒店工程实行“油改气”, 从安全、节能、经济、环保和提高酒店运营质量等方面有着很大的积极作用。

关键词：甘肃新世纪酒店,“油改气”项目建设,能源发展

参考文献

[1]国家发展和改革委员会.能源发展“十一五”规划.

国内主题酒店的发展与研究 篇3

关键词：主题酒店；发展现状；问题分析；发展策略

中图分类号：F719 文献标识码：A 文章编号：1671-864X（2016）06-0042-01

主题酒店是国内酒店业中的一种新兴业态。近几年来酒店业的竞争已经由规模竞争转向个性和文化竞争，主题酒店作为一种个性文化酒店的经营模式，以其独特的特性逐渐成为业态宠儿。本文在国内外主题酒店的发展现状以及相关理论的基础上，分析了国内主题酒店在发展过程中所遇到的问题，并以此为契机提出了未来主题酒店发展的对策。

一、主题酒店概述

主题酒店英文叫Themed Hotel或Theme Hotel，用得比较多的是Themed Hotel，从语法的角度解释更为贴切——被主题化的酒店。主题酒店最早出现在美国，而且主题酒店在美国也发展的极其成功，美国的拉斯维加斯是世界主题酒店之都。

主题酒店是指以酒店所在地富有特色的地域特征、建筑风格、文化特质为素材，通过设计、建造、装饰、产品和提供的服务来展现酒店的主题，以某种主题文化来创建具有独特性的酒店经营管理模式，达到提升酒店产品质量和品味的目的的酒店。主题酒店最大的特点就是拥有某种特定的主题，围绕这个的主题文化来营造酒店的经营氛围：包括酒店内的色彩、装饰、产品、服务以及活动都是围绕该主题进行展开，使该主题成为顾客容易识别的具有酒店的特征的标志物。主题酒店不但要在住宿、餐饮方面展现特色，还要让酒店的主题文化可持续的发展，并使之逐渐成为酒店的核心竞争力。

二、国内主题酒店的发展现状

主题酒店作为酒店业发展的一种新兴的模式，在国内发展的时间并不长。最早的一批应该算是1995年开业的以乒乓文化为主题的玉泉森信大酒店，还有后来以三国文化为主题的成都京川酒店。而最具有代表性的应属2002年开业的深圳威尼斯酒店，是以地中海风情和威尼斯水城为主题的酒店，国内的主题酒店由于旅游接待和经济环境等要素的影响，主要集中在北京、上海、深圳这些比较发达的城市。

2004年以后，国内的主题酒店开始进入了有组织的发展时期，通过有组织的进行行业间相互的经验交流，最终建立了行业组织，和主题酒店的发展標准。2004年以后，国内陆续出现了以酒文化为主题的北京拉菲特城堡、以回归大自然为主题的广州长隆酒店、以科技为主题的香港柏丽酒店、以陶瓷文化为主题的景德镇青花主题酒店、以爱情为主题的长沙2599爱情主题酒店等特色主题性酒店。

虽然主题型酒店在国内的发展还处于刚刚起步的阶段，但是作为未来酒店业发展的一个新趋势，我们应该对其进行积极的研究，为以后的长远发展打下坚实基础。

三、中国主题酒店发展存在的问题

目前，国内主题酒店存在盲目模仿、缺乏个性、品牌形象不清晰等问题，此外，还有酒店的主题策划与酒店后续发展的问题； 区域文化、目标市场战略的认定与主题的吻合方面的问题；在发展过程中缺乏经典等问题。中国的主题酒店目前还刚刚起步，还停留在模仿，或者仅仅是停留在外形和装饰阶段，如何做到经典、神秘和更有情趣、更有品位，还需要进行深入研究。

四、中国主题酒店发展策略及相关建议

（一）细分目标市场。

根据细分的市场制定营销策略，有助于主题酒店以较小的、合理的投入获得较高的收益。在进行目标市场细分时要注意以下原则：市场细分的目标要与酒店要达到的目标一致。通过市场细分，能够使酒店提供的产品成为目标市场上顾客的最佳选择。处于消费需求的个性化特征，应实行高度市场细分，只有这样才能准确把握酒店的市场定位。

（二）准确定位主题。

酒店所确定的主题应尽可能做到被大多范围内的消费者接受，同时要综合考虑酒店所处的地区、利益、经济、文化等等，要与城市景观、城市文化、城市的经济水平发展相协调。定位应做到以市场为导向，并要以此为方向，进一步深入研究这些消费群体的消费特征和消费心理，注重顾客的体验感，满足他们的消费心理。主题酒店的主题应当具有特色化、个性化的特点，能够向客人提供特色式、体验式的服务，形成差异化的市场。

（三）挖掘文化内涵。

由于我国文化历史悠久，地域特色显著，民族文化多样，具有丰富的素材资源，因此目前我国大部分的主题酒店采用的是本土文化。主题酒店既是一种旅游产业，也是一种文化产业，我们要不断的挖掘文化内涵，创造出多种文化的主题酒店。

五、结论

主题酒店作为一种个性文化酒店的经营模式，以其独特的个性逐渐成为业态宠儿。目前我国主题酒店的发展正属于起步阶段，发展过程中还有很多问题有待解决，在发展上还有很大的上升空间。因此，对主题酒店进行深入的研究，对解决主题酒店在国内发展中存在的问题有重大意义。

参考文献：

[1]魏小安，主题酒店[M]，广东旅游出版社 2012

[2]郭雅婷，余炳严，主题酒店在中国本土发展研究[J]，边疆经济与文化 2012

[3]刘婷，主题型酒店：发展、问题与策略[J]，和田师范专科学校学报 2013

[4]李原，主题酒店与特色酒店[J]，饭店现代化 2013

主题酒店项目可行性的研究报告 篇4

1.1 项目名称：**县皇冠花园大酒店建设项目 1.2 建设单位：**县皇冠花园大酒店

1.3 建设地点：**县**镇东方红大道原华星商场 1.4 建设性质：改建 1.5 建设模式：ROT模式 1.6 建设规模与内容

将原华星商场改建成能容纳1400人就餐、45间客房和180个停车位的星级大酒店。主要建设内容和规模如下：

改建餐厅、厨房和大堂面积2800平方米，改建客房面积1400平方米，新建180个停车位及地面硬化、绿化等配套设施。1.7 项目总投资：900万元

1.8 建设年限：6个月（2017年7月至2017年12月）1.9 效益分析

1、项目建设将拆除华星商场后一片破旧仓库，新建的星级酒店必将成为**老城的新亮点，极大的提升**的城市品味，树立**老城的新形象。

2、项目建设停车位180个，可极大缓解**县城老区停车压力，方便人民出行。

3、本项目在明清老街附近建设星级酒店，既在设施硬件上为景区添色彩，又在服务软件上直接为明清老街旅游服务，有利于明清老街旅游业的开发。

4、项目建设可消除华星商场及其附属仓库区存在的墙体坍塌隐患、消防隐患、鼠害隐患。

5、项目建设可盘活华星商场及其附属仓库区的闲置资产，使其发挥更好的效益。

6、本项目的建设运营，可解决**县供销社部分下岗职工部分就业岗位，一定程度缓解了地区就业压力，增加了地区居民社会保险普及率，有利于构建地区和谐社会。项目建设的必要性和条件

2.1项目建设背景

1、宏观经济环境

2015年中国国内生产总值67.7万亿元，增长6.9%，在世界主要经济体中位居前列。服务业在国内生产总值中的比重上升到50.5%，首次占据“半壁江山”。消费对经济增长的贡献率达到66.4%。单位国内生产总值能耗下降5.6%。全国居民人均可支配收入实际增长7.4%，快于经济增速。去年末居民储蓄存款余额增长8.5%，新增4万多亿元。又解决了6434万农村人口饮水安全问题。扶贫攻坚力度加大，农村贫困人口减少1442万人。

稳定增长的经济环境，加上全球经济的逐步复苏成为了国内各大项目开发建立、产业的发展的基础与保障，因此本项目的开发建设的外部经济环境良好，投资经济效益回报前景可观。

2、酒店行业发展迅速

酒店行业是旅游行业的一个组成部分，它的特点是一个由多元因素组成的行业，它能够代表一个国家、一个地方、一个城市的文明、文化，它能够为一个国家、一个地方、一个城市的发展和开放起到积极的作用。我国酒店行业的起步，从1982年开始，至今已有22个年头，经历了三个阶段：第一阶段，80年代，随着国家改革开放的政策，酒店行业在全国的各行各业中，率先对外开放，引进国际集团的先进管理，投资主体以国有资本为主。第二阶段，90年代，各行各业新建酒店，作为主营业务的一种补充，投资主体还是以国有资本为主。第三阶段，到了21世纪，随着北京申奥的成功和上海申博的成功，酒店行业的潜在需求，又成为大量房产发展商投资的目标，投资主体以民营资本为主。近年来，酒店行业发展迅速，市场看好。

3、促进**明清老街旅游发展的需要

明清老街是**县城的一道风景线，也是**县全力打造的旅游景区，随着老街知名度的不断扩大，旅客逐步增加，以及**县其他旅游资源的不断开发，以宾馆、酒店为主的服务业的发展和建设却严重滞后，无论建设标准或是接待能力已远远满足不了市场的需要和经济发展的需求。目前，**明清老街附近接待能力在100人以上的饭店只有**宾馆一家，缺乏能同时举行商务洽谈、大型节会接待、综合展览、新闻发布等大型活动的场所，直接影响了**明清老街的旅游形象。为此，在**明清老街新建一处集住宿、餐饮、商务、旅游为一体的综合性四星级酒店显得尤为重要。2.2项目建设的必要性

1、是打造**老城新亮点的需要

**县城东方红大道全线除家家乐超市外，呈现一派破旧面貌，主街两边建筑陈旧、风格单调，缺乏亮点建筑，大大降低了**县城老区的城市品味，破坏了**的城市形象。项目建设将拆除华星商场后一片破旧仓库，将其改建成停车场；同时，新建皇冠花园大酒店装饰美观、外形独特，必将成为**老城的新亮点，极大的提升**的城市品味，树立**老城的新形象。

2、是缓解**老城停车压力的需要

**县城老城区目前没有一个停车场，只是在主干道两侧安排了部分停车位，车辆停放非常不便，特别是从下马路口到边贸市场段，要找一个停车位往往非常困难。如遇节假日，大量外出人员返乡时，停车位更是紧张，给出行带来了不便。项目建设停车位180个，可极大缓解**县城老区停车压力，方便人民出行。

3、是服务**明清老街旅游开发的需要

**明清老街作为**县全力打造的旅游景区，景点硬件设施建设逐步到位，老街逐步呈现出江南古镇的风采。但其周边环境却未能与景区同步，到处可见破旧的仓库等建筑，呈现一派破旧的面貌，极大的影响了旅游业的发展。本项目在明清老街附近建设星级酒店，既在设施硬件上为景区添色彩，又在服务软件上直接为明清老街旅游服务，有利于明清老街旅游业的开发。

4、是消除老街安全隐患的需要

华星商场及附属房仓库等，由于建设年代已久，长期失修，漏雨渗水比比皆是，导致墙体破败，存在较大的墙体坍塌隐患；仓库都是砖材材料做成，无序堆放木材、纸箱等易燃杂物，院内杂草丝生，消防隐患也非常突出；院内长年人员进出较少，仓库里食物较多，老鼠成群出没，因此鼠患隐患也不容忽视。项目建设将对商场进行全面装修，并拆除仓库等破旧附属房，建成大型停车场，较好地消除了这些安全隐患。

5、是盘活**县供销社闲置资产的需要

华星商场及附属房仓库等，由于建设年代已久，长期失修，现实际上处于闲置状态，项目建设可盘活这些闲置资产，使其发挥更好的效益。

6、可解决**县供销社部分下岗职工部分就业岗位 社会居民就业是国家的头等大事，在我国已作为维护国家和社会稳定的大事来抓。我国人口众多，随着城市化水平的提高，大量农民转变为城市市民，就业形式严峻。如何提高地区的就业率，直接关系到人们的生活改善，社会的稳定与和谐。项目运营能安排大量就业岗位，建设单位承诺，同等条件下将优先录用**县供销社下岗职工，为下岗职工提供部分就业岗位。本项目的建设运营，一定程度缓解了地区就业压力，增加了地区居民社会保险普及率，有利于构建地区和谐社会。

2.3项目建设条件分析 2.3.1 自然条件

1、位置境域

**县位于江西省中部偏东、**市东南部，地处武夷山西麓，抚河上游。介于北纬26°59′～27°35′，东经116°42′～117°10′之间。东与福建省的光泽县、邵武市毗邻，南与福建省的泰宁、建宁二县紧靠，西同本省的南丰县接壤，北同本省的南城、资溪二县相依。

2、地质地貌

地势南高北低，由东北部、东部和南部渐次向地势平缓的中部和西北部呈撮斗形倾斜。地貌可分为低山、高丘陵、中丘陵、低丘陵、冲积小平原等五种类型，低山区主要分布在县境东北至东南为，高丘陵区主要分布在山区向丘陵延伸的过渡地带，中丘陵区主要分布在县境西部与县域中心腹地的夹带地区，低丘陵区主要分布在县境中部腹地至西北洪门水库一带，而黎滩河、龙安河、资福河之中下游两岸则为冲积小平原。

3、气候条件

**县属中亚热带湿润性季风气候区，雨量丰沛，日照充足，气候温和湿润，无霜期较长，具有冬夏长、春秋短、四季分明的特点。全县历年平均气温为18℃左右。极端最高气温为42.2℃（2003年8月2日），极端最低气温为-12.3℃（1991年12月29日）。平均日照时数为1642.8小时，无霜期287天。年均降水量1800.8毫米，是江西省水份丰富的县之一。

4、水文条件

**县共有大小河流84条，总长946千米，流域面积1553平方千米。解放后历年平均水径流总量18.3亿立方米。全县河流虽多，但河面狭窄，河道曲折，河床陡降，平常水浅，汛期暴涨，不能通航，只能浮运木排、竹排。主要河流为3条：黎滩河，发源于德胜镇眉毛峰北麓，全长47千米，流域范围6个乡17个村，流域面积678.7平方千米；龙安河，发源于德胜镇百家畲村，全长67.9千米，流域范围5个乡13个村，流域面积533.1平方千米；资福河，发源于福建省光泽县天子池，全长43千米，流域面积为343.5平方千米。三条主河均汇入洪门水库。

5、交通、通讯条件

**县有高速公路、国道和省道通往全国各地，交通运输条件较为便利。

近年来，随着基础设施建设步伐的加快，**县的电讯业也得到了迅猛发展。电信、移动通讯均已与全国实现联网，国内、国际电讯联络方便快捷，已达到了多功能、多层次、高技术、网络化的现代化水平。物流业务也遍及国内和世界各地。

6、水、电供应条件

110KV变电站做到了全县电力供应全覆盖，计划兴建的南城至**220KV变电站建成后，更是供电充足。

本项目由**县自来水管网供水。2.3.2 社会经济条件

2016年，**县全县经济稳中有进，城乡面貌持续改观，社会保持和谐稳定，总体开局良好。全年完成生产总值65.5亿元，增长9.3%；财政总收入10.4亿元，增长2.6%；固定资产投资81.9亿元，增长13.4%；社会消费品零售总额24.8亿元，增长11.6%；规模以上工业增加值26.2亿元、增长9.2%；城乡居民人均可支配收入分别达到23912元、11779元，增长8.4%、8.2%。市场调研及前景预测

3.1市场调研 3.1.1宏观环境

中国的酒店市场经过二十多年的改革与发展，已进入一个新的阶段，市场竞争的形势也发生一些新的变化。中国同改革开放初期相比，全国酒店市场竞争的态势出现四大变化：

1、从竞争内容看，重点由单纯的价格竞争、产品质量的竞争，发展到产品与企业品牌的竞争，文化品位的竞争。在改革初期，酒店企业之间主要是打价格战，打品种、服务、装修战；现在情况发生了变化，消费者既要满足生理需求，又要满足心理需求，因此，越来越多的经营者把注意力转向打造自己的品牌，提高企业的文化品位。这是一种更高水平的竞争。

2、从竞争规模看，重点由单店竞争、单一业态竞争，发展到多业态、连锁化、集团化、大规模的竞争。随着酒店市场的扩大，酒店业的业态已由过去少数比较高档的酒店和比较简陋招待所，发展到具有能够满足不同层次消费群体需要的众多的业态。这种态势加剧了市场竞争的复杂性与激烈程度。

3、从竞争地域看，由在本地发展走向外地发展，由小城市向大中城市发展，由东部沿海向中西部地区发展；也有的是由大城市向中小城市延伸，由西部向东部延伸。综观几年来涌现出的一批大的酒店公司和连锁企业，一个共同的特点是它们都寻求向外地扩张，立足和占据外地市场，甚至打进中心城市和国际性大都市。如今，地域的概念已经淡化，酒店企业竞争的市场半径大大延长。

4、从竞争对象看，由民营企业与国有企业竞争为主，发展到民营企业之间的竞争为主，进而发展到国内企业与外资企业的竞争加剧。酒店业是改革开放比较早的一个行业，个体、私营企业先于其他行业发展起来，酒店市场也比较早地向外资开放。中国加入世贸组织后，外资特别是一些国际名牌企业将进一步涌进中国酒店市场，竞争也必将进一步激化。

3.1.2微观环境

1、经济条件越来越好，假日消费渐成亮点

我国社会经济的发展进步与人民生活水平的不断提高是支撑酒店发展的主要基础条件。随着**经济的迅速发展，经济活动增多，人均收入持续增加，市场更加活跃，消费需求日趋增强，对酒店业发展起到了有力的推动作用，行业发展显著攀升。

元旦、春节、五

一、国庆等节假日市场较往年更加火爆，市场潜力逐步显现，家庭宴席、婚庆寿宴和散座业务明显增多。同时，节假日旅游人数逐渐攀升，相应的餐饮、食宿业务增长明显。

2、品牌促销力度加大，市场竞争力提高

县内各酒店名品推展、精品展销、形象宣传、文化促销等活动广泛开展。从价格竞争逐步向品牌文化竞争转化，营销促销的作用越来越大，得到企业的重视。各酒店普遍开展美食节、展销月等活动，以节促销、媒体促销、文化活动与美食相结合的特点更加突出。3.2前景预测 展望今明两年酒店市场走势，发展的外部环境与基础条件将更趋看好，总体将继续保持高速增长的态势。

1、激烈竞争仍将保持，大众化经营不断深化

通过竞争将继续对现有酒店网点进行优胜劣汰，市场的调剂与配置的作用更加充分，对企业进一步整合与调整，不断推动行业的持续发展。

假日消费与旅游消费继续看好，大众经营品种和餐饮食品开发不断加快，服务由以流动人口、工薪阶层服务为主，向商务宴会、家庭厨房和社区服务延伸，更好地满足人民群众的基本生活需求。

2、品牌创新经营力度加强，传统酒店加速转向现代酒店 在行业由品种向品牌、数量向质量、单店经营向规模经营的方向转化中，企业要在市场占据一定地位必须加强创新经营力度和文化品牌内涵，进一步突出个性化特色经营，加强创新、树立品牌、注重营销是广大酒店企业面临的重要课题。总体规划设计理念

4.1 强调营销环境的情调、氛围

现代社会的消费者，在进行消费时往往带有许多感性的成份，容易受到环境氛围的影响。在饮食上他们不再只注重食物的味道，而更注重进食时的环境与氛围；在住宿上不再只满足“睡得着”，而更注重“睡得香”。要求食宿的环境“场景化“、“情绪化”，从而能更好的满足他们的感性需求。因此，本酒店装修过程中，在布置环境、营造氛围上下大功夫，力图营造出各具特色的，吸引人的种种情调。或新奇别致，或温馨浪漫，或清静高雅，或热闹刺激，或富丽堂皇.或小巧玲珑。有的展现都市风物，有的炫示乡村风情。有中士风格的，也有西式风情的，更有中西合壁的。从食宿环境到极富浪漫色彩的店名、房间名和菜名，使消费者能在大快朵颐之际，烘托起千古风流的雅兴和一派温馨的人和之情。酒店的内部也配以奇特的创意，比如以郁金香、红玫瑰等来取代桌号和房号的编号。4.2 注重生态、绿色和保健环境

随着人们对环境污染、生态平衡、自身健康等问题的关心程度日益提高，无公害、无污染的绿色食品、保健食品，受到了消费者的欢迎，本酒店将适应这种要求，推出了自己的保健绿色食谱，并增加保健设施，营造保健环境。

近几年，国内外的许多有识之士，对健康的概念提出了全新的解释。本酒店将会据此推出了一系列的促销措施。例如，推销健康食谱、引进健康信息、提供健康设施、提供健康环境等，以此适应人们观念上的变化及其要求。

另外，药膳的保健作用，已为越来越多的人所认识。本酒店将时时开办药膳餐厅，推出了本店精工细作的野菜时蔬。在此期间，将富含高纤维的蔬菜水果，没有污染且营养丰富的野菜，在菜肴中所占比例日渐扩大，而原来作为餐馆的主菜、大菜的高脂肪、高蛋白食品则退居次要的地位。因为据科学分析，高纤维食品能够 起到降低胆固醇，减低癌症罹患率，控制血糖浓度的作用；而一向不为饮食业所重视的野菜，因其味美且没有污染，安全可靠，又兼富含胡萝卜素、抗坏血酸和核黄素等有利健康的微量元素，具有良好的药用价值。据分析，野菜中的荠菜具有和脾利水、止血明目的作用，枸杞具有滋肝补肾、益精壮阳的功用，马兰头具有清肺消炎、止血凉血的作用，菊花脑有疏风散热、平肝明目的作用。4.3 提升文化品位，增加文化附加值

人们对物质的需求是有限的，对文化的需求是无限的。提高酒店企业的食宿文化品位，已成为酒店市场竞争的一个重要领域，一种重要趋势。

食宿文化是一个广泛的概念。人们吃什么，怎么吃，吃的目的，吃的效果，吃的观念，吃的情趣，吃的礼仪，以及住什么，怎么住，住的目的，住的效果，住的观念，住的情趣等，都属于食宿文化范畴。它贯穿于酒店企业经营活动的全过程，体现在各个方面、各个环节之中。筵席宴会文化作为酒店的主营业务是一种社交文化，是饮食文化的综合体现。它的文化品位最高，文化含量最大，最能反映企业的文化档次。服务文化也是酒店经营有的一种形象文化--人的形象文化。服务员是代表企业为客人服务的“大使”，她们的装束打扮、服务动作、神态气质，都反映企业的形象。营销文化更是酒店经营口的一种企业文化。它体现企业的经营理念、宗旨、特点以及营销策略、方式等等，是企业包装和推销自己、赢得市场的重要手段。4.4 重视个性化、特色化、形象化的服务

随着人们生活水平的提高，消费需求将日趋个性化，本项目在设计时非常重视人们的具体要求，注意根据具体的消费场景、消费时间、消费对象，提供有针对性的服务，并据此塑造出符合顾客要求的企业形象。如情人餐厅、球迷餐厅、小盏餐厅、离婚餐厅、老街房、船屋房、玉湖房等。从现代消费者的心理来看，许多人在进行某种消费时，不仅消费商品本身，也消费商品的名气和通过商品体现出来的形象，因为形象具有一定的象征价值，能满足人们对身份地位等方面的追求，能让人产生自豪感，抑或给人们一种谈资、一种经历。4.5 重视人们的情感生活、社交活动等方面的需求

情感生活是人们的基本需要之一，近几年来社会上兴起了一股所谓“煽情”的营销方法，就是通过各种措施活动刺激和调动人们的情感，以达到促销的目的。本酒店也将过设立诸如情侣包厢、情侣茶座、情侣套餐、情侣烧烤等服务项目来促销。或以加强家人的团聚、朋友的聚会、父母子女情、兄弟姐妹情、乡亲情、同学情等来调动人们的消费欲望。赠送礼物服务，“生日送礼”、“猜谜赠奖”、“赠送鲜花”等酬宾活动。在宣传上也将强调情感服务的特色，尽力突出自身适合各类情感生活的消费环境。项目定位

5.1 市场环境分析

本项目位于**县**镇东方红大道中段，地处县城老城区的核心地段，附近有明清老街景区、昌文步行街、财富广场商业街、家家乐超市、农贸市场和学校等诸多重要人群禽的公共场合和核心圈。

本酒店位于县城老城区居民集居地的中心地段和明清老街风景区近旁，有庞大的消费群体。5.2 目标客户定位

当今的酒店市场有一个显著的特点，就是公款消费减少，个人消费增加，平均消费水平下降。市场形成了“大众化为主，高中低兼顾，多方位开发”的格局。这是酒店市场走向稳定健康发展的一种表现。本酒店将根据市场需求、周围同业布点和经营情况，以及自身的资金、技术、管理条件，选择自己的经营服务对象，正确作出市场定位，然后根据市场定位确定企业的产品结构。

本项目客户群主要有以下几类：

1、**县城老城区的家庭宴席、婚庆寿宴和散座业务。

2、明清老街风景区及本县其他景区景点游客的饮食住宿业务。

3、外来人口的商务用餐和住宿业务。5.3 空间与容量定位

本项目酒店设计为三层。一层为厨房和餐厅，设置140个席位；

二、三层为住宿，共有客房45间。餐饮部整体可容纳1400多人同时就餐，可以同时满足不同人士的高、中、低档各种消费需求，最大程度的方便顾客的饮食需要。住宿部有客房45间，最多可容纳90人住宿。

院内大型停车场，规划车位可容纳130辆小车正常停车，必要时可扩增至180辆小车停车，可满足酒店及附近商业街消费者的停车需要。营销管理策略

面对新的日趋激烈的市场竞争形势，本项目酒店将从经营理念、经营战略、经营形式、管理方法等诸多方面进行研究、探索、调整、创新。具体说来，主要着重从以下四个方面开拓进取。6.1 创名牌，提高知名度，扩大市场占有率

品牌是一种无形资产，是有价的无形资产。酒店企业品牌的形成，是以产品、服务、环境、文化等多种因素的整合与营造，但其基础是产品，是以产品的品牌为支撑。

6.2 发扬特色，不断创新，出奇制胜

特色，是拥有不同于他人或优于他人的产品和服务，是企业在市场竞争中赖以生存和发展的重要条件。本项目酒店将用自己的特色吸引众多的消费者，创出自己的品牌。

在市场竞争激烈、消费者图新求变心态的驱动下，酒店产品的市场周期有缩短的趋势。在保持原有风味特色的基础上不断地推出创新特色产品，才能战胜对手，持续发展。创新，是企业保持生机和活力的推进器。

在创新特色产品的研制和销售中，我们会时刻注意：特色产品不仅要新，而且要好。如果某种菜肴虽符合“五新”要求，但菜的味感和质感都不佳，消费者不喜欢，这种“创新”就不具有市场价值，因而也就没有生命力。

6.3 营养卫生，“味”“养”兼顾，向消费者提供美味健康产品 在国家进入小康社会，居民解决温饱以后，营养卫生、健康消费成为人们普遍关心的问题，营养卫生已成为新世纪餐饮业的生命线，本项目酒店把营养卫生放到经营管理的重要位置上。

营养卫生涉及许多方面，如环境卫生，绿色食品，科学烹调，膳食平衡，安全消费等等。

人们常说“病从口入”，这是千百年生活经验的总结。过去讲这句话，指的是吃了不干净的带菌带毒的东西容易生病。这当然要防止。但吃了容易引起心脑血管系统疾病和肠胃泌尿系统疾病的食物，同样是“病从口入”。应当肯定，中国人的膳食结构以植物性原料为主，荤素搭配，主副食搭配，用料广泛，提倡杂食，这些都是符合酸碱平衡要求的。但是，有的地方有些菜肴也存在用油过多、菜量过大、结构不合理的弊端，需要加以改善。针对餐饮业的这种现状，我们将规定由服务人员主动向顾客介绍菜的数量和营养成分，指导消费者“适量点菜，够吃正好，科学膳食，健康消费”。同时我们将针对不同的消费者，实施不同的调整措施：对于酒会筵席，我们根据不同消费标准合理设计菜单，有荤有素，数量适当，营养合理。对于零散客人，我们会建议并指导他们合理点菜，科学膳食。在实际操作中，坚决杜绝为了多卖钱而拼命鼓励和引导顾客多点菜、点贵菜。

在强调营养和膳食平衡时，我们也决不会忽视每道菜的口味与特色。中国人是善于烹调的，“以味为核心，以养为目的”是中国烹饪的本质特征。它的基本内涵指的是，中国菜既讲口味、风味、特色，百菜百味，以味宜人；又讲营养、养生、健身，以养宜人。这就要求我们的餐饮企业和厨师向消费者提供既美味又健康的食品，把“味”与“养”有机地统一起来。只讲美味不讲营养与膳食平衡不行，这样做容易引起“文明病”，造成“病从口入”；但只讲膳食平衡不讲美味同样不行，这样做看起来营养搭配是合理了，就是不好吃，倒胃口，引不起人的食欲。所以，我们将致力于开发各种“味”“养”兼顾的菜肴，以此取信于消费者，赢得更多的顾客。6.4 加强管理，降低成本，提高竞争力

科学、严格、有序的管理，苦练内功，历来是企业在市场竞争中取胜的必备条件。

加强财务管理，降低成本，获得最大的利润，是本项目酒店加强企业管理的出发点和归宿。酒店的成本降低了，可以在同等条件下做到销售价格比其他酒店低，销量比其他酒店大；或者是价格差不多，但毛利比其他酒店高。两种情况一种结果，都是利润的增加，竞争力的提高。这也就是人们常说的向管理要效益。

降低成本，必须在保证产品和服务质量的前提下进行。降低成本要靠先进的管理理念、管理模式和管理方法，而决不能用偷工减料、以次充好、降低质量、降低水平的方法去获得。投资概算与资金来源

7.1 投资概算

经测算，该酒店项目总投资900万元，均为固定资产投资。7.2 资金来源

项目总投资900万元，由建设单位自筹解决。项目风险及防范建议

8.1项目风险 8.1.1项目本身风险

1、项目销售报批中的不确定因素

2、涉及到项目所有权和经营权的分离和确立问题

3、政府政策指导对本项目的影响 8.1.2市场风险

市场对该类型产品的接受程度 8.1.3经营风险

1、酒店的盈利能力直接决定对承诺投资回报的实现

2、**酒店业未来竞争形势，其他酒店对本项目形成的威胁 8.1.4 政策风险

本项目采取ROT模式建设，经营时间长短将决定着项目建设单位的赢利状况，必须保证有足够的经营时间。8.2防范建议

1、加快销售准备工作，抢占市场先机；

2、加大营销推广力度，缩短销售周期，规避政策调整对酒店市场的冲击；

3、提高酒店经营管理水平，保证未来合理的投资回报。结论

9.1 研究结论

1、该项目符合国家产业政策，符合商品市场发展方向、符合城市总体规划。

2、项目选址科学合理，所在地理位置优越，交通便捷，基础设施较为完善，且符合城市总体规划和枣阳市经济发展规划，3、项目投资方案，筹资方案合理可行，回收快，还款能力强，经济效益可观，财务评价结果优良。9.2 建议

鉴于该项目在发展服务业方面的示范带头作用，地方政府和有关部门应给予全力支持，促进项目加快进程，早日建成，发挥效益。

酒店可行性报告(免费午餐) 篇5

1.引言

1.1 编写目的本报告是对该系统可行性研究的综合报告。

1.2 背景

饭店是为客人提供住宿、餐饮、购物、娱乐和其它服务的综合性服务企业，它所接待的客人可能来自世界各地，而且这些客人的生活习惯、消费水平、宗教信仰等各不相同。随着社会生活水平的普遍提高，人们对于饭店消费不断地提出更高、更多样性的要求。如何以饭店企业所拥有的有限的人力、物力、财力和信息资源服务于住店客人，满足客人的各种消费需求，在当今竞争日趋激烈的饭店行业中，是经营好饭店企业的重要问题。这就要求饭店经营管理人员不但要掌握科学的管理思想和管理方法来综合的运用饭店资源，而其还应该采用先进的计算机管理手段处理日益复杂的信息资源，正确、及时地对客源市场信息作出反应和正确的指定经营决策，保证饭店企业的生存和发展。成功的应用先进的计算机管理手段辅助饭店企业的经营管理，不但要求饭店的日常操作模式要符合计算机信息处理的要求，而且需要有相应的管理体系和人员配合。作为饭店的经营管理人员只有充分的掌握饭店的各职能岗位的信息流程和计算机处理的要求，并善于结合两者的要求和长处，才能使想进的计算信息处理技术有效的服务与饭店的经营管理。

2.现行组织系统概况

2.1 组织目标和战略

实现对酒店内部各种服务管理的电子化，自动化，提高各个模块之间的办公效率，为提高质量酒店服务提供保证。具体来说，该系统主要就是要实现以下几个方面：

1）建立内部通讯和信息发布平台；

2）实现工作流的自动化，以及流程的实时监控与跟踪；

3）实现文档管理的自动化，并可按权限进行查询使用；

4）随时随地安排业务。

5）实现信息集成，将各种业务系统的数据集成；可对客户资源进行管理；可实现公司所有的信息和协同进行集中管理。

重大战略有：

1）建立国内领先的管理系统，提高经济效益；

2）更新结算系统；

3）建立顾客信息系统，全面提高管理水平和工作效率。

2.2 业务概况

该酒店为中等规模；地处市郊，交通方便、快捷，现有客房共计200间，餐位共计1000于个，主营淮扬菜，兼营川、粤菜。该店生意红火，效益很好，是该市餐饮界的老字号品牌，声名远播。客房平常入住率高达百分之九十几。

2.3存在的主要问题

长期以来，该酒店业务一直采用手工管理。工作量大、服务质量差、工作效率低、耗费人员多，酒店的市场、声誉、经济效益大大折扣。

3.拟建立的信息系统

3.1系统简要说明

本系统采用vb做界面,access做数据库.在vb中可以实现的功能有预定客户管理，客户日常事务登记，住房管理，综合服务等。

Access作为各种信息资料的后台数据库包括客人信息、房间信息等。

3.2系统主要主要功能

饭店管理系统包括客房预定、销售、前台管理、财务管理等模块。主要从客人的预订、登记、查询等，一直到结帐退房，进行自动管理，使饭店各部门随时掌握房间使用状况，以及管理所需要的各种信息。

3.2.1 客房预定功能

利用计算机进行预订业务操作是指应用管理信息系统中的预定功能模块接受和处理客人的订房信息，并随客房状况实施有效控制。通常计算机处理预定信息的功能体现在以下具体内容。

1)受理在系统设定期限内任意一天的预定。

2)利用放好提前为客人排房。

3)每项预定纪录都可通过姓名、帐号、抵离店日期、公司名称等方式查询。

4)设置预订单特殊要求功能。

5)可更改或取消预定记录，并对更改和取消进行存档记录。

6)对预定记录进行修改、取消并作存档记录。

3.2.2总台接待功能

总台接待员利用计算机为客人办理入住登记手续，可以尽量缩短客人滞留总台的时间，为客

人提供快捷高效的服务。总台接待功能主要包括下列具体内容。

1）在预定客人抵店前，录入入住登记资料，打印登记单，并提前排房。

2）预定客人抵店时，可按预订号、姓名、国籍、公司名称等查询相关资料，进行接待。

3）在计算机中为客人办理入住登记手续，包括客人详细资料、住宿时间、房间号，输入或更改房价，自动为客人建立账单。

4）预订单生成入住登记表。

5）离店客人重新入住功能。

6）随时显示客房状况，包括出租率、房态、可售房、住店人数、当日预抵离房数等。

3.2.3问讯功能

该模块主要对住客信息及历史资料进行查询。根据前厅部管理要求及对客服务的需要，系统中的问讯功能应做到快捷、准确和高效，同时应具有多种方式的查询途径。问讯员应能够随时快速地从计算机中查询每位住店客人或以预定客人的资料。问讯功能集主要通过姓氏、日期、客人占用情况、客人账单、公司名称查询等美容来提供相关信息。

1）按各种条件查询打印现住及离店的客人信息。

2）按各种条件查询，包括房间号、姓名、地区等。

3）可查本日抵离店客人，明日应到、应离客人等情况。

4）客房占用情况查询。

3.2.4客房状况控制功能

客房是饭店的主要产品，要充分发挥客房的效益，建立有效的客房状况控制系统是非常必要的。通过计算机可以快速、准确地掌握客房的使用情况，使得前厅部与客房部之间的信息沟通更快、更准确。另外也能使服务员及时掌握客饭状况，做好销售工作，更好的为客人服务，提高客房出租率。管理信息系统中的房态控制功能是客房管理和总台接待工作能否成功的关键，其功能主要包括以下内容。

1）示可售房状况，随时实施动态查询可用房情况。

2）反映和更改每一间房的状况（包括空房、待修房、住客房、预定房等），并有维护修房、非出租房提示，客人信息等。

3）提供客房占用情况报告。

3.3 对组织的意义

1）提高工作效率

2）提高服务质量

3）是前厅管理严谨规范

4）提高饭店的经济效益

4.经济可行性分析

4.1 支出

1）系统硬件开发费用

2）系统所需购买软件费用为：2.3万，其中：

access10000元

Windows XP8000元

java环境5000元

3)其他费用共计：a.人员费用。b.耗材费：0.8万。c.咨询和评审费：1.2万。d.调研和差旅费：1.0万。e.不可预见费： 按开发总费用的15%计算。

系统开发总费用：45.3万

4.2 收益

经济收益：

1)提高工作效率，减少工作人员

2)扩大服务范围，增加收入

3)及时获取信息，减少决策失误

社会效益：

1）提高工作效率，减少顾客等待时间；

2）提高工作效率，减轻工作人员的劳动；

4.3 支出/收益比较

五年内，系统总投入：90万，系统总收入：500万，2年可以收回开发投资。从经济上考虑，本系统完全有必要开发。

5.可行性分析

1）信息系统开发方法：在开发小组中有熟练掌握面向对象方法开发软件系统的资深的系统分析员和程序员。在信息系统开发方法上不存在任何问题；

2）网络和通信：本开组有专门的网络人员，有一定的网组网经验；

3）数据库：开发小组有丰富的应用数据库开发经验；

4）java开发：开发小组能够熟练使用java编程；

5）access：开发小组内有专家；

综上，本系统开发是完全可行的；

6.社会可行性分析

社会上已有很多成功开发酒店信息系统的企业，社会需要酒店管理的现代化和信息化。酒店信息系统开发和运行与国家的政策法规不存在任何冲突和抵触之处。另外，酒店信息系统所采用的操作操作方便灵活。该操作系统容易学习，掌握。因此该系统具有可行性。

7.可行性研究结论

主题酒店项目可行性的研究报告 篇6

一.项目概况

1.项目背景

随着社会的发展和人民生活水平的提高，游客的消费观念发生了很大变化，消费心理日趋成熟。游客不再盲目地追潮流、赶时髦，而是开始讲求时尚、品味，根据自己个人爱好，追求消费的个性化。力求避免消费大同，消费需求进入了个性化需求时代。他们对企业提出了新的要求。

针对每个消费者与众不同的个性化需求，提供一个满足消费者个性需求的平台，已经是市场发展的必然趋势。特别是在经济发展到今天程度相对较高的国家，越来越多的人们追求个性化服装、饰品等各种生活物品，急切盼望有一个能提供高质量、高服务的个性化定制平台。人们希望自己的穿着、住的与众不同，但是市场上出售的物质越是优质的，购买的人也就越多，也就更缺少个性。因此，一个能提供个性定制的平台，必然能获得市场的认可，必定能赢取个性市场的份额。我们现在做的这个项目是集养生保健，休闲娱乐，住宿，特色旅游，文化传播与交流一体，打造阳朔骆驼水乡乡村旅游餐饮，住宿娱乐综合型龙头项目，领路业界！

2、旅游概况

一，阳朔，地域辽阔，地形复杂，历史悠久，人文荟萃，素有“甲天下山水”之称，是全国乃至全世界历史文化名城，现以中国旅游标志——漓江山水，遇龙河风光及田园乡村小路而闻名于海内外。近年来，在市政府的正确领导下，我县旅游业以十六大精神和“三个代表”重要思想为指导，紧紧抓住大开发战略机遇，始终围绕建设旅游这一总体目标，坚持走先导性产业——主导性产业——支柱性产业的发展路子，大力开发旅游资源，着力打造“中国山水旅游标志之城”、“中国阳朔金桔的故乡”、等旅游品牌，初步形成了适应不同层次旅游消费者需求的行、游、住、食、购、娱相配套的一条龙服务体系，旅游业已成为全县经济发展新的增长点和对外开放的窗口性行业。县内旅游资源丰富，有奇异壮美的自然风光——漓江，遇龙河。悠久灿烂的历史文化，丰富多彩的文物古迹——渔村，朗梓，留公。由于地域辽阔，地形多样，气候特殊，形成了，山青水秀，洞奇石美的卡斯特地貌大自然景观区，为发展，休闲、山攀、乡村寻奇，创造了得天独厚的条件，为主的特色旅游已成为新的旅游热点，乡村小路、无公害种植、特色养殖等相配套的观光农业发展迅速，“农家乐”旅游休闲方式已逐步替代城镇居民传统的思想观念。现已形成以体验农家生活，观赏田园风光为特色的新的旅游景观。民俗风情浓郁，文化生活丰富。近年来，在县委委、县政府的高度重视下，我县旅游产业得到了长足的发展，基础设施建设步伐加快，旅游接待能力增强，全县现有三星级旅游涉外宾馆，定点饭店，国际旅行社，国内旅行社，旅游定点商店，医院，乡村旅游乡村（占武），风味小吃市场，酒吧街，购物街。

二、项目概况，改革开放以来，阳朔旅游业发展很快，一年跨上一个新台阶，2002年，阳朔接待游客达到281万人次，实现旅游总收入2.41亿元，2004年更是达到创记录的新高320.2万人次（其中境外游客38.5万人次），实现旅游总收入4.06亿元，以旅游业为龙头的第三产业产值已占全县GDP的40%，对县财政的贡献率达51%。

交通便利对旅游业的发展可谓至关重要。一个地区或景点，其交通基础设施建设的完备程度决定着其作为旅游目的地的可进入程度。以2003年遇龙河景区柏油路的建成为标志，阳朔境内所有景区景点间全部实现了柏油路（水泥路），并且开通了环保电瓶车直达景区、景点的公交，极大的方便了游客游玩。资源开发（生态旅游）与“三农”问题◇

阳朔山水文化的核心就在于向游客充分展示人与自然的高度和谐，自然造就了人，自然养育着人，自然滋润着人；人利用了自然。人改造了自然，人要保护自然。一些具有当地特色的乡土文化，如古朴典雅的建筑群（渔村、旧县、留公）、朴实无华的泥瓦房、中国书画、中国象棋、中国功夫、中国画扇等民间手工艺术，经过精心保护，都在这里与现代文明和谐共存。阳朔要做的，不仅是保护和传承历史文化，还要发展先进文化打造新的旅游文化品牌。

乡村旅游项目的开发和建设，必须走品牌化之路。在众多的旅游景区中，阳朔已成功打造出西街（异国风情外语游）、月亮山（田园、民居生态游）、锦绣漓江、梦幻遇龙河、印象刘三姐（以“漓江渔火”为主题进行水上文艺展演，艺术而生动地展现了漓江的山水之美、人文之美和劳动之美：夜幕下的漓江水面上，星星点点，渔火点点，刘三姐们的歌声在这里响起，那分明是劳动的赞歌，是传统与现代的完美结合……仅2004年6月开演以来，门票年收入仅次于桂林漓江船票收入。）等五块品牌。

西街：这条长仅517米的小街，本是最传统的南国小镇街道，石板路面，灰砖骑楼，可她又是最洋气的：几乎所有的招牌都是英文。如今在街上，你能看到的外国人比中国人还要多。2003年，仅西街景区就有工商户近4000家，宾馆、饭店182家，床位逾万张，餐饮87家（其中西式42家，中式45家）。各种摊点星罗棋布，摆满大街小巷两侧，摊位3000多个。然而，景区存在的问题也不容忽视。旅游初期确实给当地居民带来了实惠，提供了一些诸如开办家庭旅馆、摆摊销售土特产品和农副产品等新的维持生计的方式，但随着旅游的产业化发展、旅游区管理的规范，这些维持生计的方式渐渐不再适用。农民在资金、文化、技能等方面的劣势，使得他们在丧失利用当地自然资源和土地的权利后，无法分享旅游发展所带来的诸多好处。

一直的兴趣在于农村,因为农村是家乡,是养育自己的热土,更因为乡村养育人类,是大自然无限美丽的体现,因此放弃了许多,虽流浪辗转于城市边缘,但心之所向一直还是乡村,经营于几年城市的客栈生活于是几年的有感于乡村别墅乡村旅游的合作,心中一直有种想法,是不是可以嫁接这种模式于农村的土地开发建设上来?

现在我们的小镇是以发展和谐生态的旅游业为主，我们乡村,由于种田利润很低,所以很多乡人都涌向城市谋生,从而造成了许多土地的荒废或疏于经营,进而造成了极大的土地利用浪费！!另外,就是许多农村地区还有大量闲置土地,由于不适宜种植庄稼以及当地农民缺乏信息以及资本经营开发等原因而常年荒废,这些状况均很普遍,因此若引入农村土地建乡村酒店或农家休闲山桩模式,将许多有多种开发价值的农村闲置土地,通过直销的形式,以销售租赁承包等协议转让给城市感兴趣的居民,这样不仅引导了城市闲散资金向农村转移投资,更促进了城乡之间的各种交流与合作,必然产生极大社会经济效应,为发展农村经济以及保护生态环境

缩小城乡差距解决就业等等,多方面均具有鲜明综合作用,可以说,操作得当,肯定是利国利民的好事！

基本模式就是将有利用价值的乡村土地,进行统计.分割.展示.推介.联营.协议等步骤流程,进行土地使用权的转让！!最终实现各方的保障与权益！！

阳朔是一个以农业和旅游为经济主导的县城，围绕农业生产发展旅游业得天独厚，农业生产的发展，休闲、娱乐、餐饮、旅游为一体的小城镇。，为发展“农家乐”旅游项目提供了良好的发展前景。经过慎密的调研和细致的分析，拟选址阳朔一骆驼水乡乡村开发“农家乐”住宿、餐饮、娱乐一体化项目。

三、项目的必要性

1、旅游业发展的需要。当前，回归自然，走近农家生活已成为现代旅游业发展的必然趋势，借助现有的日光温室等农业设施开发“农家乐”项目，既可充分挖掘潜在的资源，为旅游者提供一处体验农家生活、返朴归真的旅游场所，还能更好地展示农业、农村建设中取得的先进成果，符合旅游业发展的需要。

2、阳朔骆驼水乡“农家乐”项目的开发建设是当地经济快速发展的必然趋势。全乡特色优势产业得到长足发展。随着旅游业的兴起，旅游产业作为新的经济增长点已经受到政府高度重视。利用现有的农业优势大力发展旅游业，已成为阳朔乡村经济发展不可缺少的一部分。

我国主题酒店发展策略研究 篇7

近些年来随着改革开放,我国与国际其他国家的政治交流、商业往来、文化活动等的逐渐频繁,作为这些往来交流的媒介旅游业也越来越发达。从最开始的以接待外宾赚取外汇为主的涉外旅游事业,逐步演化为入境旅游、国内旅游、出境旅游共同发展的旅游业,而我国也逐步成为世界上最大的旅游客源国和旅游目的地。而作为旅游业发展的重要因素饭店业的发展也随着旅游业的发展而快速发展,仅就全国的五星级酒店来说,根据中国旅游饭店业协会在2013年初更新的2012年《全国五星级饭店名录》,全国范围内的五星级酒店达到了676家,其中华北地区115家、东北地区32家、华东地区253家、中南地区182家、西南地区63家、西北地区31家,各地还有很多将建的和在建的五星级酒店项目。但是随着星级酒店数量的迅速膨胀,与之不相适应的确实国内星级饭店客房出租情况的不尽人意。2011年的酒店市场稍显暗淡,前9个月,中国大陆酒店的入住率仅为61%。原因有很多方面,如国家“三公消费”的限制政策,商务酒店、经济上的酒店数量上的增多对星级酒店产生冲击,宾客消费观念的改变等,其中有一个重要的原因就是,随着宾客消费观念的转变,人们对酒店服务产品的要求更加的多样化了,干净舒适的客房产品,相似的客房功能,一成不变的酒店大堂已经不能对宾客产生很强的吸引力了,宾客需要的是与众不同的个性化产品,酒店产品个性化消费的时代已经到来了。在这种酒店经营的大环境下就出现了主题酒店,主题酒店是以某一特定的主题,来体现酒店的建筑风格和装饰艺术,以及特定的文化氛围,让顾客获得富有个性的文化感受;同时将服务项目融入主题,以个性化的服务取代一般化的服务,让顾客获得欢乐、知识和刺激。历史、文化、城市、自然、神话童话故事等都可成为酒店借以发挥的主题。通过这个概念我们可以了解到主题酒店具有文化性、特色性、体验性、场景性等特点。

二、我国主题酒店经营发展现状及存在问题

(一)发展现状。

相对于国外发展成熟的主题酒店业,2001年中国才出现了第一家真正意义上的主题酒店是位于深圳的威尼斯皇冠假日酒店,该酒店是中国首座以威尼斯文化为主题的五星级商务度假酒店。随着第一家主题酒店的出现,一些城市也逐渐的出现了主题酒店的身影,其中有一些做的比较成功,沈阳清文化主题酒店、北京拉斐特城堡酒店、四川雅安西康酒店等酒店等。目前中国的主题酒店的类型主要包括6种,即历史文化酒店,顾客一走进酒店,就能感到时光倒流般的浓郁的历史氛围,代表酒店是四川京川宾馆;自然风光酒店,将富有特色的自然风光搬入酒店,给顾客营造一个身临其境的场景,代表酒店是广州的长隆酒店;城市特色酒店,以某一特色城市为蓝本,以局部模拟的形式和微缩仿照的方法再现城市的风采,代表酒店是深圳威尼斯皇冠假日酒店;名人文化酒店,以人们熟知的政界和文艺界名人的经历为主题建造,代表酒店为浙江杭州西子宾馆;科技信息酒店,以高科技手段支撑,代表酒店是香港柏丽酒店;艺术特色酒店,以音乐、电影、美术、文艺作品等艺术种类为素材,代表酒店为香港迪斯尼好莱坞酒店。

(二)存在问题

1、对主题酒店内涵未能完全理解,将主题酒店与特色酒店混为一谈。

很多人认为主题酒店就是特色酒店,盲目的进行特色酒店建设,有的仅仅是在酒店风格设计上具有某一特色,而对相应的文化内涵知之甚少,只能短时间吸引宾客眼球。这其实是对主题酒店的内涵并未完全理解,主题酒店是将一种文化,一种意识形态,一种生活方式完全融入的酒店的经营和管理的每一处细节中,主题的概念体现在方方面面,渗透到酒店的经营理念和各个服务项目中。而特色酒店的特色可能仅仅局限在某一局部,某一环节,极易被模仿,产品生命周期相对较短。

2、跟风建设,盲目投资。

随着主题酒店在酒店市场上锋芒初现,一些投资者把目光纷纷转移到这个行业中来,跟风建设,盲目投资的现象时有发生。例如山东省大概10家主题酒店,而其中以运河文化为主体的就有三家,并且全部集中在山东济宁市,这种近距离内酒店主题重复,盲目模仿、缺乏个性就失去了主题酒店的特色,很难形成独特的品牌。鲜明独特的主题特色是主题酒店吸引宾客最关键的因素,作为主题酒店的投资经营者要在酒店主题的选择上下工夫,善于发现地方文化特色,扑捉消费动态,创建具有吸引力的鲜明主题,同时深掘主题文化内涵,让主题酒店中分体现其不可复制性。

3、市场定位不准。

主题酒店是在全球客源市场竞争加剧的背景下应运而生的,其目的是提供针对性的产品和服务去满足特定的顾客群。目前,一些主题酒店树着主题的旗帜,却同普通传统酒店没有什么区别。从酒店的设施设备、经营管理到酒店的宣传推广,缺乏市场细分观念和突出主题特色的理念,盲目选择客源,市场定位模糊,主题形同虚设。

4、品牌影响力弱,知名度低。

主题酒店在我国还属于酒店中的新兴事物,大部分消费者对于主题酒店还知之甚少,很多消费者在选择入住酒店的时候还是会选择一些知名度高的酒店品牌。目前国内的主题酒店在自我形象的宣传上还很欠缺,各种媒体的曝光率极低。

三、主题酒店发展策略研究

(一)做好市场定位。

准确的市场定位是主题酒店经营成功与否的关键问题之所在,主题酒店市场定位主要包括目标市场选择,然后根据目标市场需求特征与酒店自身资源的优劣势推出适合目标消费者需求的酒店产品。市场定位的过程是一个动态化的过程,准确的市场定位要根据消费者的需求模式和竞争者的产品策略以及自身的资源特点不断的改革。广州的长隆酒店就是一个很好的案例。广州长隆酒店坐落在广州市番禺区,地处全国首批广州唯一5A国家级旅游度假区长隆集团的中心地段,周围有广州长隆欢乐世界、长隆水上乐园,香江野生动物世界,酒店更是拥有全国唯一放养白虎及火烈鸟的中庭花园。绝佳的地理位置使长隆酒店拥有大量的旅游客源,并成为中国唯一一家坐落于野生动物旅游景区的生态园林式主题酒店。但是随着周边城市旅游旅游资源的不断优化,如果仅仅以旅游观光客人为主要接待对象显然已经不合时宜了,番禺的主要客源市场是周边100公里范围内的珠三角城市,近些年这些地方在发展旅游业优化旅游资源方面都有很大的举措,例如珠海投资30多亿兴建的海泉湾,香港的迪斯尼乐园等,对番禺的旅游都有或多或少的影响,而以接待观光客为主要目标客人的长隆酒店也不得不考虑重新进行目标市场选择,重新进行市场定位。长隆酒店在进行一系列的客源市场考察、SWOT分析下,通过设备更新改造、扩建,已经由原本的生态园林式主题酒店逐步向高端商务会议度假酒店与生态园林式主题酒店相结合的方向发展。

(二)因地制宜,从当地特色中找到主题。

酒店主题的确定要避免跟风模仿,要能够体现自身的特色,做到“一店一景”。要仅仅靠凭空想象去确定主题是非常困难的,想法很难具体化,也不宜操作。因地制宜,从当地的特色中找主题不失为一个不错的方法。例如江南,鱼米之乡,就可以以水乡为主题建主题酒店。这也并不是说只要是江南地带所有的酒店都要用水为主题,如果是那样的话,所建的主题酒店就没有任何新意和吸引力了。我们可以从不同的角度去研究江南文化,如气候、环境、历史、名人等各个角度,以不同的角度去考虑酒店的主题。例如北京有一家以传统的北京四合院的建筑文化为依托所建的四合院大酒店,以中国传统建筑文化为主体进行装饰。在北京四合院酒店中,以老照片、老绘画、老古董、老服饰、老环境营造怀旧主题,可以说妙趣横生。

(三)深挖主题内涵,不断丰富内容。

主题饭店本身是对现有饭店模式的创新,而创新是主题饭店生命之所在。那么创新是一个永续的过程,主题饭店虽然与一般的标准饭店有明显的特征差异,但是社会消费文化和顾客消费趋向在不断的发展和变化,主题饭店也不能一成不变。因为酒店的主题一旦确定,就会给人留下固定的映象,久而久之消费者就会对这种特定的环境模式产生厌烦的情绪。因此要不断的进行主题创新,不断的丰富主题的表现形式和呈现载体,不断的挖掘和扩充主题的内涵,与时俱进、推陈出新,才能长期赢得市场的青睬。

(四)做好宣传,提高酒店知名度。

主题酒店项目可行性的研究报告 篇8

关键词：高职院校；中外合作办学；酒店管理专业；可持续发展

一、中外合作办学现状

（一）高职院校中外合作办学模式及概况

1. 概念与宗旨

国务院2003 年3 月1 日颁发的《中华人民共和国中外合作办学条例》中指出，外合作办学包括“中外合作办学机构”和“中外合作办学项目”两种，前者是指中外教育机构双方共同举办一个教育实体来开展合作办学；后者是指在学科、专业、课程等方面以签订项目协议的形式开展合作办学。[1]然而，我们通常意义上的中外合作办学往往属于后者的范畴，以中外合作项目的形式出现，例如浙江旅游职业学院与澳大利亚威廉.安格理斯技术与继续教育学院合作举办酒店管理专业高等专科教育项目。

中外合作办学的宗旨则是引进国外高等学校的优质教育资源通过与国内本土相关专业相结合，共同利用师资，在对优质资源进行吸纳的基础上加以改进和创新。[2]从长远来看，这是一条双边互利互惠的措施，有助于我国高等教育缩短与发达国家之间的差距，同时又对西方教育资源本土化，办出自我国有特色的高等教育。

2.高职院校中外合作办学模式

高职院校中外合作办学模式可以从办学基本属性、办学机构主体、学生接受教育方式、文凭颁发等几个方面来进行归类。

（1）.学历教育和非学历教育。学历教育对办学条件、课程设置、教学安排等有较多规范性的要求，合作双方通常比较认真对待，能够制定一个较长远的规划。[3]例如，浙江越秀外国语学院的印第安纳波利斯大学国际学院开设的商务管理专业，只要学生如期完成学院制定的教学计划，在毕业时就可以获得中方越秀外国语学院所发的高等专科（高职）毕业证书和外方院校颁布的Associate Degree（副学士学位）。非学历教育则以技能和证书培训为主，合作形式灵活多样，主要以需求为主导，紧扣市场和就业技能要求。这部分的非学历教育往往质量差异较大，多以技能培训为主，学生在毕业时取得的证书往往不具备很强的竞争力。

（2）.单校园和双校园。单校园模式是指学生在中国境内完成预定的学业，即可获得相应的文凭和证书。双校园模式则指学生必须分两部分完成学业，一部分在中国境内的合作院校内完成，另一部分在国外的合作院校内完成，通常有2+2、3+1等模式。[4]

（3）.单文凭和双文凭。单文凭教育是指学生完成学业后，只获得中方院校或外方院校的文凭。在单文凭中，以获得外方文凭居多。双文凭教育项目属于中外合作办学项目中较正规的一种，学员必须具备一定的条件（如通过高考）方能被录取。目前，浙江旅游职业学院与澳大利亚威廉.安格理斯技术与继续教育学院合作举办酒店管理专业高等专科教育项目采用的就是双文凭模式。学生在完成三年的学业之后可以同时获得中方颁发的普通高等学校专科（高职）毕业证书和外方颁发的Advanced Diploma of Hospitality Management（酒店管理高级文凭）。

（二）中外合作办学现状及分析

1.浙江省中外合作办学概况及特点

我省从1995年就开始实施中外合作办学，合作的国家和地区已达12个，多分布在欧洲、北美以及澳洲。[5]截止到在2014年底，我省中外合作办学机构达到了5个，中外合作办学项目更是达到了空前的108个。[6]总体上来说，我省中外合作办学情况可以归纳为以下两个特点：

首先，合作办学层次广，多集中于中学及以上学历教育中。大学阶段的合作办学是主力军，合作的项目最多也最深入。[6]而其中，集中在高职院校的合作项目就达到48个，占到所有合作项目将近一半的比例。不仅如此，在我省仅有的五所中外合作办学机构中高职院校占到了两席。与之前高职院校的合作办项目进行关联不难发现，高职院校的中外合作办学不比本科院校弱，甚至在某些特别的专业和学科中比本科院校发展的还要好。绍兴地区最具代表的就是浙江越秀外国语学院印第安纳波利斯大学国际学院，其中不但开设课程多样且办学规模已经达到2000人。

其次，合作办学国家和区域集中，且世界级名校很少。截止到2014年底，我省中外合作国家和地区共16个，包括美国、英国、澳大利亚、加拿大等，具体情况如下表显示。其中，高职院校主要的合作国家和地区集中在美英澳，而且专业偏向于技术型。同时，某些方面是受到专业的限制，世界级的名校多数是综合类的强校，我们国内某些热门的专业往往集中在专业性较强的学院而非综合类的大学。

2.当前中外合作办学存在的问题

（1）.合作办学层次单一，专业不够丰富。当前我国高等教育阶段中外合作办学多集中在高等教育以上，高中及以下教育阶段涉及较少。[7]不论是合作的独立院校还是合作项目，专科、本科、研究生阶段依然是主流，而高中及以下阶段任然收到我国传统教育观念或者国内教育体制的影响，此类中外合作办学相对较少，且合作深度不够。

（2）.中西方文化认知差异，合作情况良莠不齐。笔者在澳大利亚昆士兰大学就读酒店管理硕士学位期间，中西方文化的差异给笔者留下了很大印象。西方教育理念比较偏重实际，大多学生在高中毕业时会决定是否要继续就读大学。当地学生以找工作为导向，如果该工作对于有学历上的要求，那么他们才会去就读相应的学校。以酒店管理专业为例：当地的万豪、凯悦等五星级酒店在招聘员工的时候对于学历的要求是大专及以上。那么，当地的学生多半在大专院校就读完成相应课程之后就可以申请入职，而只有少部分人会选择本科或者研究生。

（3）.合作办学缺乏规范性的评估体系，日常事务管理存在矛盾。虽然我国早在03年就出台了《中华人民共和国中外合作办学条例》，其中就很多规范性的细节做了表述，但是在办学期间如何约束中方和外方责任义务，一个阶段之后如何进行评价，日常事务管理中出现问题应该如何解决等等实践中的细节没有体现。[8]

二、我院酒管专业中外合作办学探讨分析

（一）专业发展需要

我院酒店管理专业一直以来坚持以就业为导向、以服务为宗旨，着力培养口径宽、基础厚，适应社会需要、具有创新精神和实践能力的外向型、复合型和应用型的高素质酒店管理人。那么问题来了，如何在理论知识掌握的同时提高同学们动手能力？应对这类问题，笔者认为，开展中外合作办学不失为一条可行方案。

就目前本专业现有教师人员配置来看，每个老师承担的课时量较大，且不可能做到面面俱到，掌握和精通所有酒店运营的个个环节。若开展中外合作办学，例如引进澳大利亚TAFE的合作项目，一方面可以重点引进他们先进的服务理念，使得我们的学生体会不同的文化和不同的理念是如何贯穿在整个酒店服务领域中。同时，我们还可以借鉴他们先进的实践性的课程，例如“调酒实训”、“客房实训”等实用性非常强的课程，提升学生对于酒店行业标准的进一步理解以及动手能力。另一方面，酒店管理专业的合作发展不仅仅是教授学生知识和技能，更是我们专业课老师的一次学习和借鉴的过程。酒店管理专业在办学期间若能加入不同文化的交融和理解，从学院办学的角度来看，无疑将提升酒管专业的市场竞争力，而这个竞争力一部分来自学生的实践的竞争力加强，另一部分则是教师队伍能力的增强，不得不说是一条可持续发展之路！

（二）优秀院校经验借鉴

全国共有中外合作办学机构或项目1100多个。其中，高等职业教育领域的中外合作办学也成为一大热点。根新加坡、澳大利亚、美国和加拿大成为主流的教育产业国家，我国很多高等院校都与之优秀的学校建立了合作项目，有的甚至列入了计划内招生项目。例如浙江旅游职业学院的酒店管理专业就与韩国、乌克兰等10多个国家的酒店院校建立14至15个长期稳定的中外合作项目。一直以来，这些项目也深受广大师生的热爱，对于提升酒管专业学生竞争力起到了至关重要的作用。就绍兴市而言，例如越秀外国语学院、绍兴文理学院上虞分院等院校也都设置了酒店管理专业并且积极地在探索中外合作办学之路。以越秀外国语学院酒店管理专业为例，他们与美国饭店协会合作，引入了该学院（AHLEI）12门课程，学生在完成国内的学业取得学位证书的同时还可以获得AHLEI的单科证书和酒店管理认证证书。而这两张证书被万豪、洲际等知名酒店集团认可，这为后期学生就业提供了极大帮助。与此同时，双语教学也一直贯穿在日常前厅、餐饮、客房等课程中，从而全面提升学生的综合能力。

（三）行业发展需求

服务地方经济一直以来是我院重点建设的目标之一。2014下半年，笔者特地走访了杭州、绍兴、金华等地的合作酒店，深入一线与酒店员工和实习学生进行交谈，发现了几个集中的矛盾和问题。

（1）.实习生沟通能力欠缺。由于在校期间，学校重点培养学生的理论和实操能力。以我院为例，学生在校期间需考取餐厅服务员高级工证书、前厅服务员高级工证书和客房服务员高级工证书方可毕业。而正是为了这些目的，我们忽略了学生在校期间沟通交际能力的培养，尤其是与外宾之间沟通能力的训练。事实上，在酒店实习期间，首先面对的不是繁重的工作或者是复杂的操作系统，而是你的领导、同事、客人。

如果在校期间，我们引入真实的情境，可以是瑞士洛桑学院的客座教授，加强语言和沟通能力的训练；可以是法式蓝带的调酒师，加强学生的实操和解读能力。而这些，我们都可以通过中外合作办学来实现。[9]

（2）.实习生“跳槽率”太高。酒店行业的跳槽率高是行业内不争的事实，而且多半实习生在完成半年或者一年的实习之后都会选择离开。而这个问题也同样的发生在我们国内学院的实习生上。究其原因，国内学生在校期间没有职业规划，而且对酒店行业的理解太过狭隘和简单。

三、农商院中外合作办学之路展望

（一）提升学院社会服务能力

中外合作办学为的是引进西方先进的教育理念、优质的教育资源、实用的教学方案、丰富的教学内容、现代的教学手段、灵活的教学方法，目的是培养和提升我院酒店管理专业学生的实操能力、沟通能力，能够在未来有更好的就业机会，提升我院专业的社会服务能力，最终达到我院服务地方经济的目的。

（二）提高专业知名度和竞争力

中外合作办学不仅仅是学术上的交流学习，更是文化上的交融。我们可以借助访问交流、暑期实践等机会打开我院的中外合作大门，与外国高职教育优质院校或者行业内优质学校建立合作关系，从而提升我院酒店管理专业在绍兴地区甚至省内知名度。长此以往，外国合作方获得了经济收入，而我院也得到了教学质量的提升，学生就业竞争力的提升，以及行业内知名度的提升。

（三）提升学院整体综合实力

根据之前走访酒店的经验，既然酒店对于毕业生的要求不断提升，而中外合作办学可以在一定程度上解决此类问题，那么我们可以借此契机，以酒馆专业为试点，开展中外合作办学，提高专业竞争力的同时主力提升整体学院的综合实力。伴随着的，我院的办学声誉会提高，同时找到学院发展新的增长点，甚至在绍兴地区利用地缘、人文等优势充分发挥创造力，树立品牌，最终实现学院的可持续发展。

四、结论

中外合作办学是中西方教育理念、文化习俗、行业规范的交融和借鉴。当前，在高职院校中外合作办学变革中我们如何将先进的西方高职教育理念和工艺“本土化”，开发出以中国当前就业市场为导向和以真正的职业能力培养为基础的专业课程体系，这些内容都将是今后研究的重点方向。

绍兴这座历史名城旅游资源丰富，服务性行业人才需求旺盛，加上地方政府也主张大力推动旅游业发展。这些得天独厚的资源优势造就了我院酒店管理专业必须以服务地方经济发展的立足点。因此，不论是提高专业办学质量，提升毕业生实际就业能力，培养和维持稳定教师队伍，还是增强我院社会知名度，中外合作办学不失为一条切实可行的路径，通过长期稳定的合作项目的推进，最终实现整个学院的可持续发展战略。

【参考文献】

[1]施余兵.高职院校中外合作办学模式极其完善[N].北京政法职业学院学报，2010，（03）：7-11

[2]方春生，付小春，宋卉.澳大利亚TAFE教育体系在高职院校本土化中教学问题的探讨[J].药学教育，2010，（26）：14-17

[3]弓永钦.北京市中外合作办学现状及对策研究[N].北京劳动保障职业学院学报，2012.（6）：43-45

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