酒店广告策划

酒店广告策划（通用8篇）

酒店广告策划 篇1

7月葡萄宴策划方案

第一模块 【前言】

炎炎夏日，为上虞国际大酒店新推出的葡萄宴做广告策划，力求新颖，提高酒店销售利润，在上虞酒店业树立龙头形象，并向大众推广吸引游客到访。以下是我对7月葡萄宴的广告策划书。

第二模块 【酒店概况及现经营状况】

1、酒店概况

上虞国际大酒店于2004年1月开张营业，2005年3月被国家旅游局评定为“五星级饭店”。酒店位于上虞城北商业中心地段，毗邻风景秀美的曹娥江畔，地处329国道与市民大道交接处。酒店总占地面积105亩，总建筑面积11万多平方米，是集客房、餐饮、会议、展览、健身娱乐、商务办公于一体的国内超大规模的顶级商务酒店。

2、现经营状况

自开业来，酒店经营状况良好，每年的利润额稳步上升。其优质的服务和完善的设施吸引了无数到访游客，并拥有了一批稳定的高阶层顾客群，在上虞市同类五星级酒店中属于佼佼者。

因此，为响应上虞市政府号召，构建和谐上虞、发展旅游经济，特以“四季鲜果”中的盖北葡萄为媒做7月葡萄宴的广告策划。

第三模块 【消费市场环境分析】

1、宏观环境分析

a.总体经济状况

我国2007年第三产业比重是39.1%，浙江省是40.4%，绍兴市是40.2%，上虞市是31.2%。如果从数字本身看，上虞市第三产业增加值的比例显然与处在工业化的中后期，这一经济发展阶段和2007年人均GDP达到5267美元的经济水平及处于长三角经济圈较发达的沿海城市等极为有利的经济条件不相适应。

据权威机构统计，旅游业与相关产业的投资带动作用比例为1：7。作为第三产业中具有龙头效应的旅游业是上虞经济发展中的短腿，而大桥经济的降临给

1上虞旅游业的发展带来巨大的空间和机会。据预测，世博会期间，到上海参观人数将达到7000万人次，2020年上海入境游将突破1亿人次，到时上虞如果争取到1%的游客也是不小的规模。因此，必须依托上海、接轨上海，实现规划、交通、品牌、市场、产业的有效对接。

同时，要突破小、散、弱、低的景点格局，充分挖掘丰富的人文资源、观光休闲资源、绿色山水资源、生态农产品资源，启动多元化投资机制，开发核心旅游景区，尽快形成以“舜帝”为核心（大舜庙工程）、以“孝女曹娥、情女英台”为重点（曹娥景区和英台故里祝家庄风情旅游区）、以人文之旅（舜耕文化、梁祝情爱文化、曹娥孝女文化、谢安东山文化）、绿色之旅（绿海红波杨梅、碧园消夏葡萄、山中仙果樱桃、暖棚时鲜草莓等四季鲜果采摘品尝）、休闲之旅（凌波曹娥江、泛舟皂李湖、赏景凤鸣山、攀登古冰川、观鹭中沙岛、对斟农家乐）、金色之旅（宗教寺庵朝拜）为依托的大旅游格局。

b.总体的消费态势

国务院新闻办公室于2011年1月20日上午10时在国新办新闻发布厅举行新闻发布会指出：城乡居民收入稳定增长，农村居民收入增速快于城镇。全年城镇居民家庭人均总收入21033元，比上年增长11.5%。其中，城镇居民人均可支配收入19109元，增长11.3%，扣除价格因素，实际增长7.8%。上虞市人均可支配收入从2008年的24360元至2009年得26512元，也是紧跟国家经济发展趋势。

据统计：上虞市人均消费水平在县级市中居11位，人均消费能力较高。在这大背景下，发展旅游业中的一项重要组成部分——酒店业可成为一个良好的发起点。上虞国际大酒店本土高星级酒店的佼佼者，也能助一臂之力。c.市场文化背景

在上虞民间，广为传颂着这么一首民歌：二月草莓分外俏、四月香甜樱桃宴、五月桑果采摘忙、六月酸甜杨梅鲜、七月葡萄满园香水蜜桃惹人爱、八月黄花梨压枝弯、十月柿子串串红、十一月岭南打板栗、十二月章镇猕猴桃。因此，7月葡萄节在上虞人民的心目中这些都是家喻户晓的，具有良好的群众性。d.产业发展政策

上虞市政府鼎力支持，将这些分散在各地的水果，用旅游这条线将它“串了”起来：2月，有丁宅乡的草莓之旅；4月虞南山区樱桃节；5月丁宅乡的桑果采

摘游；6月二都杨梅节闪亮登场；7月盖北葡萄满园香；8月谢塘黄花梨压弯枝；10月长塘柿子串串红；11月板栗之乡打板栗。因此，酒店响应政府号召，大力支持政府工作，就具有很强的可操作性。

e.产业发展态势

体验“四季鲜果”之旅是全国知名网络媒体上虞行的一站。该活动由上虞市委市政府主办，由人民网、新华网、中新网等重点新闻网站，以及腾讯、新浪等商业门户网站组成的采访团走进上虞，扫描伴随着改革开放成长起来的新上虞，同时也会关注到上虞的高星级酒店。因此，在无形中又会是一大广告宣传，具有很好的宣传媒介。

综上调查结果，我们可以得知以“四季鲜果”中的其中一项葡萄为媒做7月份的广告策划是可行的。

2、微观环境因素

a.市场构成在上虞市酒店业已经有上虞宾馆、雷迪森万锦大酒店、金科大酒店等6、7家星级大酒店。每一家酒店在上虞都具有相当大的群众基础，7月份都相继推出新产品。

b.市场构成特征

上虞的“四季鲜果”游季节性很强，7月份盖北葡萄盛行，产量大。葡萄宴的推出可以让人们在吃一样的葡萄中品味不一样的风情特色，且拥有成本优势。

c.营销环境的归纳和总结

优势：葡萄宴的菜品极具新意。

劣势：创意易被复制，营销时间受限制。

机会：葡萄宴属于新产品，发展前景广阔。

威胁：上虞市星级酒店林立，竞争激烈。

第四模块 【消费者分析】

1、分析消费者总体

现有消费者消费本产品（葡萄宴）的目的有两个方面：一是为了品尝一种

新鲜感，一探究竟这葡萄宴会是怎样一个做法；二是为了体味一种尊贵之感享受顶级五星级的待遇，让交际更具独到性。

2、消费群的构成a.消费群体年龄：30—45岁

b.收入状况为：3000-8000元/月

c.性别结构：男性多于女性

d.文化程度：中等文化水平及以上（大专、本科及以上）

e.职业构成：多以白领阶层、商人、政府官员为主

3、消费者态度预测

a.有能力购买的消费群对葡萄宴认识比较低，抱有观望态度。

b.消费群口味不一，不一定普遍适应大众口味。

c.潜在消费群望而却步，误认葡萄宴是贵族宴。

第五模块 【葡萄宴分析】

1、产品的个性内涵

采用不同种类的葡萄入菜，以盖北葡萄为主，美国提子等品种为辅，烹饪而成一桌葡萄宴。包厢色调以紫色为主，辅以淡淡的紫色射灯，营造一种贵气之感，增添食欲。酒器用夜光杯，体味“葡萄美酒夜光杯”的快感。

2、产品的精神意义

将每一道菜品都取一美名，如：金玉葡萄、黄旗紫盖等，并以上虞经典名人典故为辅，将一些特色菜品冠以动人的故事，传颂上虞的精神文明。

第六模块 【广告策略】

1、广告目标

提高酒店知名度、美誉度，扩大市场占有率，推广“四季鲜果”之旅，达到双向宣传作用。

2、广告地区

以上虞市为主，逐渐向上海、绍兴、余姚、宁波、杭州等地推广宣传。各种宣传活动的展开主要以上虞市区为主。

2、广告对象

a.消费群体年龄：30—45岁

b.收入状况为：3000-8000元/月

c.性别结构：男性多于女性

d.文化程度：中等文化水平及以上（大专、本科及以上）

e.职业构成：多以白领阶层、商人、政府官员为主

3、广告创意制作及实施

a.主题：欢乐暑夏冲击波--“盖北葡萄宴”

b.口号：尊贵葡萄宴，尊贵人的体验。

c.实施：制作当月葡萄宴宣传册，夹在报纸中，分发到各单位企业。由营销

部专门负责市政单位的人员将宣传册送给政府官员。同时，征询政府同

意将广告打入“四季鲜果”之旅宣传网站。

当7月来临之际，在酒店的门口立大幅宣传7月盖北葡萄造型画，并附上对联做成一扇拱门，让来到酒店的顾客有“未见其人，先闻其声”

之感，同时也让外围的路人感受这种气氛，吸引潜在顾客。进入酒店后，处处弥漫葡萄的盛行的气息，葡萄藤蔓沿路都是，在酒店菜品及吃住环

境中也融入这些元素。让住店客人也有忍不住想来品尝的冲动。

3、广告媒体战略

a.媒体的选择

以公关促销为主，路牌、网络、报纸、宣传册等为辅。

b.媒体目标

a)重点地区：上虞市区及周边乡镇、企事业单位，以公关促销为重要

销售手段。

b)非重点地区：上海、绍兴、余姚、宁波、杭州等地区，在进入上虞

入口处以路牌广告为主，宣传大众。

4、广告计划

第一阶段：市场预热期（2011年6月20日—30日）

投放路牌广告、报纸宣传册、网络宣传、酒店门口立放宣传道具

第二阶段：市场升温期（2011年7月1日—10日）

公关促销，以上虞市区及周边乡镇、企事业单位为主

第三阶段：市场炽热期（2011年7月11日—25日）

邀请明星到场助兴，加大媒体宣传力度

第四阶段：市场降温期（2011年7月26日—31日）

第七模块 【广告预算及效果评估】

1、广告预算

a.调研和策划费：3000元

b.广告制作费：宣传册 1000元路牌设计制作费 2000元

酒店大门宣传门设计制作费 3400元

c.媒介使用费：网络 2500元报纸刊登费 3000元路牌租赁 5000元d.人员邀请费：20000元

e.管理费：4000元

f.机动费：10000元

总计：53900元

2、效果评估

根据顾客填写的表格，了解葡萄宴活动的开展的效果及成功与否，预测来年是否有继续开展的可能性。

酒店广告策划 篇2

公关策划即根据公关目标, 制定公共关系工作的规划和实施方案。一般具有审视境况、确定目标、选定公众、选择方、预算经费、评定成效六点模式。在这六点模式中, 确定公关目标是十分重要的一环。目标模糊不清或选择有错, 耗资“追名逐誉”, 工作趋炎附势, 成效将甚微。甚至会产生有效率而无效益的公关工作。

酒店是一个小社会, 人与人之间呈现出较为复杂的社会及宾客关系。酒店公关工作比起其它行业的公关工作来讲, 完成公众由敌视到同情, 由偏见到认可, 由冷漠到兴趣, 由无知到了解的转变更为重要。将这四种消极态度变成积极态度, 最终让社会公众和服务对象对酒店由了解形成理解, 以广结良缘, 创造良好的组织形象和社会声誉, 创造宽松的社会环境, 是公关工作的主要目标。

确定正确的公关目标, 必须对本企业有一个正确的评估, 企业形象如何, 信誉如何, 不能由企业领导的主观印象或期望来决定, 而是要依据外界对该组织拥有的真实印象决定。目前, 全国近70%的宾馆、酒店还未纳入行业管理之中, 少数酒店还不能把自己完全置身于涉外酒店的大市场进行形象透视, 往往出现自己的过去和现在比, 自己和本系统不同行业的企业比 (单纯经济效益指标) 的现象。没有一个符合客观的形象评估, 就不可能产生科学的公关目标。因此, 通过多种途径收集形象反馈, 确立本酒店的公关目标, 是酒店公磁工作的关键所在。

2 抓住契机, 策划公关

当通过一系列公关活动而得到酒店显而易见的效益后, 不少酒店以营业额2%左右的费用投入于公关工作中去。但是, 毫无疑问, 以最小的支出换取最大的效益, 同样是公共关系工作的最佳追求。

适时捕捉机遇, 制造最佳效果。旅游饭店为国内外游客提供吃、住、玩、买、行等服务, 在不断流动的客源之中, 储存着大量的信息, 蕴育着各种机遇。抓住契机策划公关, 将会产生事半功倍的效益。

利用名人公关, 竭力影响公众。名人大都是公众关注的对象, 他们的一举一动都可能影响公众。利用名人公关一般可分为三个步骤。一是收集名人的信息资料并加以整理;二是对名人进行超常服务, 以获得其对酒店的最佳印象;三是通过新闻媒介大力渲染传播, 影响公众。社会名流对公众舆论和社会生活有特大的影响力, 往往是新闻界和公众舆论注意的焦点。利用名人进行公关, 不仅能为酒店创造良好的舆论气氛, 而且还可以通过名人疏通各种公众关系, 扩大社会关往, 提高酒店公众心目中的地位。宾馆酒店利用名人公关, 费用比较节俭, 有时只是提供些超常服务就会达到惊人的效益。

抓住契机, 策划公关, 还需要对本酒店的特定公众进行研究, 注重围绕公关目标进行与特定公众的双向沟通。公共关系工作的最终目标是为了促进销售。如果漫无目标的输导信息, 将同一信息不适当地遍布到不同需要的集团或输导的时机不对, 都将分散工作的重点和资金的使用。因此, 必须特定对待

3 公关策划应超前、创新

超前意识和大胆创新是公关工作取得最大成功的重要因素。公关工作人员应当有敏捷的思维, 观念和活动都应适当超前。在公关活动的策划中, 要富有创造性, 产生新、奇、绝的效果。

公关工作大到一个计划, 小至一件客用品的计划, 都可以有两种截然不同的做法, 一种是依葫芦画瓢, 别人怎么做我怎么做, 处处效仿, 照搬照套;另一种则事事别出新裁, 既刻意求新, 又不放过一个机会, 其结果是不言而喻的。中国大酒店精心策划了照全家福“中”字相。从几千名员工的身上, 建树了酒店良好形象, 显示了员工的士气, 产生了公关疚, 堪称一绝。这一活动之所以引起了公众的关注和赞叹, 缘于它前所未有。如果以后陆续出现了东家排队照徽相, 西家排队照称相, 我想人们自然会觉得是费力无效之举, 同时因为不新不奇而显示出冷漠。

创新的公关来源于加倍的投入。在酒店的公关中, 凡属有创意的事, 在策划和实践上, 往往要花上两三倍的气力。要去想他人没想到的, 干他人没干过的。让社会公众在公关活动中感到有所启迪, 有所得益, 而本酒店的形象又因之得以美化而更深入人心。这是公关策划活动的共同宗旨。

目前, 社会各界毛遂自荐的广告商和五花八门的赞助形成了公关工作的困扰, 使部分策划工作在有限的经费制约下显示了被动的局面。应当承认, 这些广告商各赞助活动有的是很有价值的, 有的则价值不大。公关部门必须对各种传播媒介的实力及各种信息进行采集, 加以分析比较, 注重科学取舍, 转被动为主动。在电子计算机广泛使用于酒店前后台管理之时, 如何用电子计算机的方法进行公关信息整理和预测, 是值得研究的课题。

公关策划是一门科学、是一门艺术。随着改革开放的深入发展, 商品经济的不断发达, 酒店竞争的日趋深化, 这门实用性很强的科学越来越显示出它的威力。欧美国家已经将公共关系业务作为第三产业中一个新兴的行业, 我们应当在科技发展、信息爆炸的今天, 更好地重视公关, 学习公关, 应用公关。

参考文献

[1]曲秀梅.酒店员工高流失率的成因及应对策略[J].吉林工商学院学报, 2015, (05) .

酒店“个性化婚宴”策划方案 篇3

现代人社会生活比较繁忙,很多新人都选择在酒店举行婚宴,既减轻了负担,又给人以好印象。选择五星级酒店办终身大事费用固然不低,却可以让人美梦成真!怎样使新娘、新郎觉得享受到至高无上的照顾与艳羡呢?我们要做到的是“全方位包办”,使酒店成为“长沙婚宴第一家”提供个性化服务始终做到最好。每一对新人的文化背景、社会环境、恋爱经过都有着自己的特点,也都有对自己婚礼的不同理解和设想。因此根据新人的不同特点,我们有针对性地策划出个性鲜明、风格各异的婚礼个案如下。

一、 个性化婚庆仪式的内容

个性婚礼已成为都市的一道亮丽风景线。越来越多的新人在筹办婚事时,不再满足于盲目追随和效仿别人,而是开始注重个性的展示,真正办一个属于自己的婚礼,使婚礼成为人生旅程的新起点,成为二人最辉煌的瞬间,欧式浪漫的烛光婚礼、喜庆热闹的中式豪华皇家婚礼、经典时尚的舞会式婚礼、独具个性的下午茶式Party等等各具特色的婚礼形式能适应酒店不同的场地,不仅能很好的宣传酒店的观景优势和餐饮特色还能恰倒好处的利用各个厅减少酒店在婚礼预定高峰期的场地限制,突出了新颖的婚宴格调。

欧式浪漫烛光婚礼:

烛光婚礼最突出的特点是洋气、优雅、别致、浪漫。司仪主持。当婚礼开始时,室内灯光渐暗,静光灯打开,全场准备好婚礼的音乐。烛光婚礼上还有一位特别的人物是督导,他穿深色西装,戴白手套。婚礼上所有的内容都听从督导的的引导。婚礼仪式在30分钟内完成。婚宴的最佳地点选择就是二楼四季厅和三楼百乐门。

烛光婚礼入场分三种:一是新郎新娘同时缓缓地步入婚礼现场。室内的鲜花撒在他们身上。二是新娘由父兄手挽手,走到鲜花(气球)拱门,然后长辈再把新娘的手递给新郎,新人再进入婚礼现场。三是新娘的婚纱要特长,手捧的鲜花要非常的好(以淡色为主,通常是白玫瑰或者百合花),新娘一个人款款地走进婚礼现场,伴娘随后,两个花童一同走进来,走向舞台,新郎在舞台等候,然后双双向宾客鞠躬。

烛光婚礼程序:

1.司仪向宾客介绍新人父母。

2.司仪站在台下(婚礼现场专门设置一个讲台)听从督导引导。

3.请证婚人讲话(时间大约3分钟)。

4..在婚礼的音乐声中,新人宣读爱的誓言。第一段新娘读,第二段新郎读,第三段新郎新娘合读。

5.双方家长代表发言。

6.蛋糕放在舞台的左边,高度一般是三层或五层。在上面放一对新人模型。代表新生活的第一步。 7.新郎新娘倒大号的香槟酒。香槟放在舞台的右边。预示让爱源源不断流长。

8.新郎新娘喝交杯酒。

9.婚宴开始。双方向父母敬酒,表达感谢养育之恩。

10.然后新人双双第一次退场。这时场内的灯光暗下去,放烟雾气,点燃每餐桌 上准备好的蜡烛,舞台上也会出现巨大的蜡烛,当婚礼音乐响起,新人亲自点燃。

11.接着第二次新人双双退场,等新娘换好中式旗袍,新郎换好唐装,再双双步入婚礼现场。新郎新娘向父母献花。婚宴正式开始。

12.新郎新娘开始一桌一桌的敬酒,玩比较文雅的婚礼游戏。

13.婚宴结束,新人和双方父母在舞台上向来宾致谢,新郎新娘在拱门门口目送客人离去。

中式豪华皇家婚礼宴会

中式豪华皇家婚礼突出的特点是热烈、喜庆、张扬、古典。体现了中国传统的婚礼习俗.婚礼开始之前,事先安排民乐班子的入坐地点,扮演皇帝、公公的人员到位。婚礼上所以的的程序和内容由公公一手引领。举行仪式的时间稍长。此宴会的优点是在任何一个餐厅都可实用。

花车到达酒店,锣鼓声中行进三四百米,到达拜天地的地方,随着主持人的一声吆喝,新郎抱起新娘走到红地毯,新娘的脚不可以落地。中式婚礼仪式正式开始。中午十二点婚宴必须开始。

豪华皇家婚礼程序:

1.新郎新娘来到双亲面前,四位家长分坐在四把龙椅上,八仙桌在四位家长中间桌上放两个烛台和红烛,还有瓜子、花生、核桃、桂圆、红枣(代表早生贵子,和和美美)。

2.随着婚礼主持人一声吆喝,夫妻双方跪拜天地。

3.先拜高堂,再夫妻对拜,然后三磕九 拜。

4.新郎用一杆称为新娘掀起红盖头,表示称心如意。

5.童女端上一碗饺子给新娘吃。饺子不能煮熟。主持人问新娘:生不生?新娘答:生。

6.新人行完中式礼仪,全家合影。

经典时尚西式婚庆酒会

年轻人大多有新的主张与过人的精力,不喜欢隆重地拜天地,很多人喜欢办一场舞会,和宾客一起为婚礼献出狂欢式的祝福。这样的晚宴很洋化、很优雅、很随兴。

婚庆酒会分为两个内容:一是新郎新娘及来宾在湘翠轩用餐。湘翠轩的的布局和服务都采用自助式,全场播放浪漫的西式音乐,大家酒足饭饱后来到百乐门(包场消费)。另外西式婚庆酒会可以直接在三楼百乐门举行,酒会开始之前要求司仪等及时到位。

西式婚庆酒会程序:

1. 宾客入场就坐

2. 伴郎致辞

3. 宴会开始

4. 新郎新娘切蛋糕

5. 新人跳第一支舞

6. 舞会+自助餐正式开始

7. 新娘抛花球(新郎抛袜圈)

8. 宾客入舞池开始舞会

10.新郎新娘赴酒店蜜月套房欢度新婚夜 ※ 布置效果图附后。

独具个性下午茶式Party

结婚喜宴不一定要摆在华灯初上以后,很西式地选择在下午的温馨时分也不错!准备一些精致的糕点、水果、饮料,大家聚在一起聊一聊,认识两方的亲友,是很轻松自在的方式。把地点转移到32楼星月廊(包场)的草地上,使气氛更为活跃。设计一些小游戏或谈一谈新人的趣事,新人切蛋糕、丢捧花、把香槟倒入香槟塔将把宴会气氛推向高潮。宴后新人入住我们精心准备的蜜月客房。

在婚宴开始之前要求准备好全套西式背景,由鲜花或浅色纱制成,鲜花螺码烛台8个,鲜花拱门供新人入场。投影追光灯1台。背景烟雾机1台。泡泡机1台,以渲染婚礼浪漫气氛,折射五彩缤纷的光茫。背景音乐,可用效果很好的音响直接播放,但一定要请一们十分了解婚礼程序的专业司仪来现场操作。动人、抒情的旋律、楚楚动人的新人,再加上婚礼司仪的精心策划,一定会使婚礼既隆重、神圣而又浪漫......

下午茶式Party程序

1. 司仪发言 “请大家静侯新人到来”

2. 新郎新娘同时缓缓地步入婚礼现场

3. 主持者宣读仪式台词之后,问新郎新娘是否愿意接受对方(此精彩场面在电影 电视上时常可见,新娘一般在此之前练习说千万遍“我愿意”三个字)

4. 互相说完“我愿意”之后双方交换戒指,接吻

5. 程序完背景音乐声音渐大,服务员推上蛋糕,新人切蛋糕,

6. 满天的泡泡飞舞,烟雾弥漫,仿若仙境

7. 倒香槟,新娘宣布丢捧花

8. 观夜景,鸟瞰长沙

9. 新郎新娘到我们精心准备的蜜月套房欢度新婚夜

二、婚庆仪式的宣传与包装

针对其他酒店婚宴成功案例总结出婚宴成功的三个法宝

酒店承办婚宴, 要通过“产品开发——调整改进——逐步完善”的过程才能成功地将婚宴产品打造成价位贴近市场、服务优质、款客亲切的独特品牌。在婚宴品牌的创建过程中, 成功的三个“法宝”即:重视产品的策划、包装和宣传;推行有效的全员营销策略;贯彻“不放走任何一个潜在的客人”的理念。

1、 宣传策划

随着消费者消费观的理性化,酒店餐饮遭遇了社会餐饮的强大挑战。在抢夺零点客人的“战斗”中,社会餐饮凭借价格竞争优势带去了一大批中档消费的客人,然而在承接宴会方面,酒店又有着社会餐饮无法比拟的配套优势。除了商务宴会外,婚宴是一个较可把握的市场。

每年年初,餐饮各部门就应该全面展开市场调查。如对竞争对手的婚宴菜单和婚宴动向的调查,对适龄年青人的需求调查。根据调查结果,对原有产品进行调整,出台新菜单,推行新举措,拟订一年的宣传、营销、服务计划。以市场为导向进行价格定位。社会各大酒楼的婚宴菜单在价格上明显占据优势。这就要求餐饮部门经过精心设计和研发推出经济而实惠的新菜单。每桌1288元的“佳偶天成”就有白玉大龙虾、蕃茄珍珠鲍、红炖鱼翅裙等珍馐美馔。这样,通过灵活的调整,实现配套全面,服务细致,出品稳定,价格透明的全面优势。设计婚宴的菜单多套,客人可选择的范围广。

全方位的包装和气氛烘托是酒店吸引客人的一大特色。从大堂的天花板,到背景板,从走廊上空到厅门,但凡新郎新娘及其亲友可能经过之处, 都应该精心布置灯具。每逢“吉日”酒店请来专业演奏队,在大堂入口处,为客人献上具有民族特色的婚庆乐曲。 宴会摆台不落俗套,建议餐饮部创出七星伴月台型,将主台置于中间,大肆渲染,次台则绕边而摆,既蕴含着圆圆满满的寓意,又起烘云托月之效。此外,中式宴会应大胆地揉进西式酒会的优点,在宴会厅的中间摆上大冰雕,鲜花,绿草点缀其中,加上五彩的射灯,四周的台子间摆上些许代表旺盛生命的绿色植物.主台背后张贴着大红喜字,厅面挂满了红彤彤的灯笼,餐桌中间插着五彩缤纷的“心”形气球,婚宴的餐椅,都采用红色椅套,一眼就能看到新郎新娘的位置,那是因为酒店专门设计的“龙凤椅套”紧紧地吸引了大家的视线。

根据年轻人图新鲜赶潮流的特点,酒店应在新、奇、特上下功夫,菜谱设中西合璧,推出了中式及西式菜单,其价位及菜式代表着时下民间喜庆的潮流(要融合古今民俗文化和食文化的精髓)。色香味型具佳的佳肴及朗朗爽爽的吉祥菜名可使喜庆大添光彩。

厅面尤其注重第一道菜的出菜气氛,建议酒店特地选购直径为十六寸的四喜大拼盘,配上厨师巧夺天工的雕花。伴着悦耳的音乐,一群身着优雅旗袍的礼仪小姐排成一列,玉臂托盘,婷婷袅袅地出现了。她们轻挪莲步来到主桌前,给新人以最真挚的祝福,然后将手中精美菜肴奉给每一桌客人。

成功的宣传离不开三个要素:适宜的主题,适合的媒介,适当的时间。酒店的婚宴宣传应时机准,渠道多,这样才会收效显著。

婚宴的淡旺季明显,酒店在每个旺季到来之前做好宣传。如在报纸上刊登广告,与各有关单位建立良好关系,有的放矢地进行宣传。

此外,酒店与婚纱影楼合作,开展各种形式的联动促销。如邀请长沙最大的婚纱影楼在店设办事处,将酒店欧式格调的厅提供给影楼作为外景地,与婚纱影楼合办大型户外活动,这类针对婚宴目标客源市场而进行的推广活动,在一定程度上加深了新人对酒店的印象.

酒店可专门策划拍摄婚宴宣传片——《浪漫一刻天长地久》,将婚宴厅面、服务、菜肴等一一展示在客人面前。不定期组织“新人音乐茶座”活动,挑选较有婚宴消费潜力的新人,分批到店观看婚宴宣传片,与新人进一步的沟通,通过视觉冲击加深客人印象。另外还可以将此宣传片放置酒店的电梯广告选择时段播出,增加客人对酒店婚庆的知晓度。

所有婚宴客人,结婚时都会收到一份特别的礼物——一首深情隽永的歌曲。时下点歌祝贺新婚已经成为一种时尚,新郎新娘及其亲友当然会紧盯点歌台的节目,就连闲来无事的市民也会看看有没有熟识的亲友结婚,酒店在送上祝福的同时,也插播了酒店婚宴的场面。

全面包装“金牌司仪”是婚宴的又一创举。酒店从普通员工中挖掘出一名形象、口才俱佳并有表演天赋的小伙子,对其进行专门的培养。从道具、服装到化妆,收集有关结婚的趣话,创作诙谐的婚宴俗语,构思婚宴上的小品增加其参与性……一点一滴,精心设计,一个专业的婚宴司仪就诞生了。

※具体宣传方案由公关部另行拟订(内容包括:宣传单页、报纸、电视、电台等媒广告)。

2、市场营销

酒店推行全员营销方案,鼓励员工发展个人关系网、人情网,对亲朋好友进行婚宴推介。由于实行了奖励措施,这样员工的营销热情得到鼓励,纷纷寻找可以发展的亲友,对其进行推介和游说,并热情地引领至酒店参观咨询。为提高员工的营销成功率,酒店不定期举办相关知识的宣传和培训,如婚宴知识和营销技巧的培训,使员工在推荐时言之有物,能解答客人的一般性询问,获得客人的信任。

把“不放走任何一个潜在的客人”作为酒店婚宴营销、接订和服务的主题口号。每一位来电、莅店咨询的客人及陪同都是营销的对象,每一位参加婚宴的客人都是营销的对象。来电、莅临的客人,当然是营销的对象,赴宴的客人中也不乏商机。 在婚宴旺季期间,来电、莅店咨询的客人络绎不绝。酒店应要求营销员必须熟悉业务,专业化地回答客人的问题,从客人的角度考虑,适时提供建议,塑造专业、诚恳、耐心的形象,让客人放心地把一生中最重要的事情交给酒店。

针对婚宴的时间集中性较强,严格按照规范安排厅面。在厅面爆满的情况下,酒店还应客人的强烈要求,想方设法将不太适合作为婚宴厅面的大会议厅和西餐厅巧加装扮,既满足客人举办婚宴的需求,也充分利用了酒店的资源。

酒店营销策划基本步骤及策划书 篇4

一、酒店营销策划的含义 策划的含义

策划，简单地讲就是出谋划策，它是指对未来将要发生的事情和从事的活动进行当前的谋划、设计和决策的行为过程。从理论上说，策划是指人们为达到某种预期的目标，借助科学方法和创造性思维，对策划对象的环境因素进行分析，对资源进行整合和优化配置而进行的凋查、分析、创意、设计并制定行动方案的行为。换言之，策划就是预先决定做什么，何时做，何地做，何人做，如何做的问题，它要对未来一段时间将要发生的事情做出当前的决策。

市场营销策划的含义

市场营销策划是指企业对将要发生的营销行为和开展的营销活动而进行的超前谋划、设计与决策。具体来说，市场营销策划是指企业在市场营销活动中，为达到预期的目标，根据企业现有的资源状况，在充分调查、分析市场营销环境的基础上，运用科学、系统的方法，激发创意，对一定时间内企业某项营销活动制定出有目标、可能实现旅游营销策划基本理念的、解决问题的一套策略规划和行动方案。简而言之，它是在市场营销中为某一企业、某一商品或某一活动所做出的策略谋划与计划安排。它强调：第一，营销策划的对象可以是某一个企业整体，也可以是某一种商品或某一项服务，还可以是一次活动；第二，营销策划需要设计和运用一系列计谋，这是营销策划的核心和关键；第三，营销策划需要制定周密的计划和做出精心的安排，以保证一系列计谋运用成功。

旅游营销策划的含义

旅游营销策划是指将市场营销策划的原理与方法运用于旅游经营活动的专项营销策划活动。它是旅游营销策划人员根据旅游区和旅游企业现有的资源状况，在分析和研究旅游市场环境的基础上，对旅游营销活动或某一个方面的旅游营销项目、产品，促销等进行创意构思、设计规划并制定营销行动方案的行为。

旅游营销策划的分类有多种，所依据的标准不同，划分的类型也不同。根据对象划分，可分为旅游地或旅游区域营销策划、旅游企业营销策划，前者是把一个旅游目的地或一个旅游区域作为对象来进行的策划，后者则是把一个旅游企业作为对象来进行的策划。它们都是整体性的营销策划，如中国三峡旅游区营销策划、武汉市旅游营销策划和武汉大学旅行社营销策划等。根据业务划分，可分为旅游景区(景点)营销策划、旅行社营销策划、旅游饭店营销策划、旅游交通营销策划、旅游娱乐营销策划、旅游购物营销策划等。酒店营销策划的含义

是指一个酒店为了更好的盈利更好的发展，根据酒店现有的资源状况，通过对酒店的市场环境以及相关外部环境进行科学的分析，制定出来的酒店在一定时期内营销活动的行为方针、战略目标以及实施方案。

分类。综合性营销策划，指酒店对未来一段时间内企业的营销活动做出总的规划和设计，其策划内容包括酒店营销活动的全过程（从确定目标市场(市场调研、细分、选择、定位到占领目标市场4P）。

专项性营销策划。指综合性营销策划中一个小策划，一般针对某一专题活动展开。如产品品牌策划、价格策划、公共关系策划、广告策划等

专项性营销策划的内容（例：香格里拉圣诞节）

确定策划主题

营销活动的设计和安排

相关人员及其分工、职责和义务

时间安排

地点安排

经费预算

二、酒店营销策划的基本程序

(一)准备阶段。此为旅游营销策划所进行的前期准备阶段，包括明确策划问题，确定策划主题，做好策划的物资、人员、知识和舆论准备等，为正式策划工作的开展提供必备的条件。

1、明确策划的问题

2、确定策划的主题

即根据策划的问题确定的为解决问题而达到的目标。策划的目的有很多。(1)经济目的，也称效益目的或利润最大化目的。通过精心策划，要使旅游企业或旅游经营单位的营销活动更加系统化、科学化和有效化，以最少的投入产生最大的营销效益。(2)市场目的。经过精心策划，使旅游企业或旅游经营单位的营销活动更具有效率，从而扩大市场影响，提高市场地位，创造市场品牌。(3)公众形象目的。经过精心策划，使旅游营销活动符合国家方针，政策和法律的规范，符合社会商业道德准则，符合旅游伦理规则的要求，从而建立起独特的旅游企业营销文化，形成良好的社会营销形象(4)发展目的。经过精心策划，可使旅游企业或旅游经营单位更加明确自己的责任及对未来充满信心，同时也使其对企业发展的阶段性及每一阶段的营销目标能更好地把握。

(二)调研阶段。

此为酒店营销策划收集资料、获取信息的阶段。虽然调研阶段不是策划的核心，也不是策划的目的和结果，但它是旅游营销策划的基础，也是策划成败与否的关键，因此在时间安排上要充足，在资料和信息收集方面要充分，这样才能确保旅游营销策划的质量。

调研内容包括酒店内部和外部。内部即酒店经营管理现状，包括营销现状分析、资源分析、文化分析、总体形象分析等

外部：客源市场分析，包括现有市场和潜在客源市场，客源结构和消费水平的变化；宏观环境分析，包括经济政治文化环境等；经营环境分析，市场供求分析、供应商、中间商和竞争对手分析

(三)创意设计阶段。

这是酒店营销策划的核心阶段。酒店营销策划创意与方案设计，是基于大量的旅游市场调研材料和旅游市场信息、，并借助于营销策划理论与实践经验所进行的智力操作活动。如果前期调研与信息收集工作做得扎实到位，环境(地脉、文脉)分析比较透彻，那么，要做到胸有成竹和“心有灵犀一点通，就比较容易，而且不必花费太多的时间。否则，策划人会感到茫然无绪，一个好的创意和策划方案就难以设计出来，因而在拟定策划进度时，可根据策划人的经验和调研准备的情况来灵活确定该阶段的长短。

策划方案设计基本步骤

1、轮廓设想阶段，保证备选方案的齐全性和多样性

2．精细设计阶段

3．方案评价

4．方案选择

例如，酒店开业之初为提高知名度，列出几种方案，新闻发布会、领导剪彩、名人助兴等。然后为每种方案设计具体内容，后根据一系列标准（确保实现目标，风险与副作用最小，付出代价最少）来评价，最终选择合适方案。

(四)实施阶段。旅游营销方案实施阶段的时间长短，需由旅游营销方案的性质来定。旅游营销方案一般有两种：一是旅游营销战略方案，该方案涉及旅游营销活动的全局，具有长期性、战略性的特点，因此其实施只有起点而无终点。至于它究竟何时而止，由旅游市场形势、营销环境和旅游企业的产品、竞争实力而定。二是旅游营销策略方案，该方案仅涉及旅游企业或旅游经营单位的某一次或某一段、某一方面的营销活动，如武汉黄鹤楼景区门票调价策划、神农架科考旅游产品开发策划等。它不仅有起点也有终点，但起于何时、终于何时，则由活动的目的和性质而定。

（五）策划经费预算

旅游营销策划工作需要一定的资金投入，而投人多少资金，什么时候投入，投入哪些方面等问题，均牵涉策划经费的预算。因此，在拟定旅游营销策划书时，必须认真匡算用于策划的具体费用，使经费预算合理，科学。经费的预算要遵循效益性原则、经济性原则、充足性原则、弹性原则：经费预算中包括的项目主要有以下几点。(1)旅游市场调研费。该项费用的多少取决于调研规模的大小和难易程度的高低。规模大、难度高，则耗费必然高，反之则费用低。如果资金不足，则会造成调研资料失真，影响调研结果。(2)旅游信息收集费。该项费用主要包括信息检索、资料购置及复印费、信息咨询费、信息处理费等。其数量大小由收集的规模及层次来确定。(3)旅游策划人力投入费。为了完成不同的分工，需要投入一定的人力。这一费用比较容易计算。(4)旅游营销策划报酬：这主要是支付给策划人的报酬。如果是旅游企业内部人员进行的策划，可以奖金形式发放；如果是外聘策划专家，则要事先商定好策划费的多少和支付细则，然后据此发放。

（六）预测策划结果

在拟写旅游营销策划书时，必须对策划方案实施后的可能效果进行初步预测，并将其提供给旅游企业或旅游经营单位有关方面的决策者定夺。(1)经济效果预测。企业经营的目的是为了获利，利润最大化是企业追求的基本目标。旅游企业同样如此，追求旅游收入最大化是其开展经营与营销的主要动机。那么，在进行旅游营销策划并对方案实施后可能产生什么样的经济效果、产生多大的经济效果，需要进行客观的、实事求是的预测。例如，旅游区经过营销策划和包装推广后，游客人次是否会增加，增率是多少?旅游收入是否会增加，增率多少?再如，旅游饭店经过实施营销策划方案后，销售额是否增加，增加了多少?因此，对旅游营销策划方案实施结果的经济预测，将决定着该方案是否需要实施。如果预测结果比较好，则该方案可能被实施；如果预测结果不理想，则该方案就要在修改完善后再实施，或者完全被放弃。(2)形象效果预测。旅游形象对旅游目的地和旅游企业具有特别重要的意义，它是

吸引和激发游客产生旅游购买欲望和动机的主要因素之一。旅游营销策划必须反映旅游形象的内容并体现旅游形象的魅力。旅游营销策划方案实施后对旅游地和旅游企业的知名度、美誉度等有何影响，需要进行预测。凡是预测能对旅游地和旅游企业带来好的影响的旅游形象，其策划方案是可行的，可以被实施；反之，凡是预测对旅游地和旅游企业形象的树立或改善没有多大效果的策划方案，则不宜实施。旅游形象虽然并不立即产生经济效益，但它是旅游地和旅游企业开发潜在客源市场的有效手段和重要保障。

三、酒店营销策划书

（一）营销策划书知识了解

营销策划书，是对创意后形成的概要方案加以充实、编辑，用文字和图表等形式表达出来所形成的系统性、科学性的书面策划文件。策划书八大要件：

(1)何事——企业策划的目的与内容。

(2)何人——策划团队与相关人员。

(3)何时——策划操作起止时间。

(4)何处——策划实施环境场所。

(5)何因——策划的缘由与背景。

(6)何法——策划的方法与措施。

(7)预算——人财物与进度的预算。

(8)预测——策划实施效果的预测。

营销策划书中何法、预算以及预测是营销策划书区别于营销计划书和其他报告的三个最显著的特征。营销策划书不易与营销计划书混为一谈。

（二）营销策划书的基本内容

1、封面不要求特别精美，但封面所用纸张的厚度要比内文的纸张厚。包括营销策划名称·策划者姓名及简介，所属部门·策划日期。需要指出的是标题的拟定非常重要。一要易于上口、便于记忆；二要有韵昧：有魅力；标题还可以加副标题，如果标题较长，则要考虑如何使用较短的略称-最好能拟定出叫其名便能感觉到成功的喜悦感的名称。有些场合为营造声势，也可以拟定—些广告词或口号列在标题后面，增加策划书的冲击力；例如苏州某饭店所作融合吴文化于餐饮，以形成新潮苏莱的策划：其标题为“新潮苏菜”，但在其后加上了“东方文明珍宝，中国烹饪精粹”的广告词，大大增加这一策划方案的吸引力。

2、前言当人们拿到—一份策划书时，最先阅读的要数前言了。前言的具体内容包括：策划的目的意义；策划书所展现的内容；希望达到的效果；致谢等。其文字结构应简明扼要，一般不超过500字。前言篇幅短、信息密度人，因此必须做到宇斟句酌，语言精练准确。

3、目录除非策划书的页数很少，否则不要省略目录页的内容。因为通过目录可以让读者对策划书有个概括的了解。在目录中具体应该包括：主标题(副标题)；各章次名称；各节次名称；参考文献。上述内容都应列出具体页码。

4、概述这是策划书的引子，是策划书主体部分的引发端，概述部分应阐明营销策划书所有内容的重点，页数最好控制在二三页左右，用简洁的句子对每个项目进行说明。

5、市场分析

6、竞争分析

7、SWOT分析

8、方案 设计

（1）营销目标和战略重点

（2）产品和价格策略

（3）渠道和促销策略

9、预算

(1)预期收入

(2)预期产生的各种管理费用

(3)预期利润

10、参考资料

酒店开业策划方案 篇5

二、地点：人民广场西侧

三、筹备小组成员及分工：

（一）综合协调组组长：1人成员：3人

职责：负责仪式的程序协调、人员调度、来宾安排、车辆调度等。

（二）宣传材料组组长：1人成员：2人

职责：负责请柬发放、来宾名单统计、仪式程序拟订、主持词、所有讲话稿起草、审核、宣传材料准备、各媒体记者联系及安排，仪式的宣传报道等工作。

（三）会场布置组组长：1人成员：2人

职责：负责仪式现场主席台设置、贵宾室设置、现场氛围设置、路标、指示牌设置、各单位标语悬挂等。

（四）礼仪一组组长：1人成员：2人

职责：负责仪式礼仪用品准备、礼仪小组邀请、迎宾、主席台服务、庆典仪式过程礼仪服务等。

（五）礼仪二组组长：1人成员：礼仪公司员工

职责：负责彩炮、鞭炮、彩虹门、氢气球等庆典用品。

（六）接待组组长：1人成员：8—12人

职责：负责各自对口单位的来宾邀请、统计、接站、参加仪式行程引导、食、宿，纪念品发放等工作。

（七）安全保卫组组长：1人成员：5—10人

职责：负责参加仪式来宾行程所有路段安全保卫工作，仪式现场的车辆停放、人员秩序维持等工作。

（八）来宾签到及礼品接收组组长：1人成员：2—4人

职责：负责所有来宾的签到、礼品接收及登记、参加庆典的领导及来宾统计接待工作。

（九）卫生组组长：1人成员：2人

职责：负责来宾所经路线环境及庆典现场卫生清理工作。

（十）礼品发放组组长：1人成员：2人

职责：负责所有纪念品发放及统计工作。

四、（附相关工作人员联系电话）：

就餐安排表

就餐地点：大酒店

楼厅桌（酒店主要领导陪同就餐）

领导职务

领导职务

领导职务

……

酒店开业

庆典策划方案（方案一）

一、酒店开业庆典仪式前期宣传及准备工作。

1、流动宣传：（宣传车）

2、印刷品：

3、纪念品：

4、雨伞和彩旗的制作：

5、制作广告伞，以备来宾庆典期间特殊情况使用;也可做为酒店的广告宣传品。

6、指示牌的制作：

7、广播、电视和报纸宣传：

8、背景架的搭建：

9、鞭炮架的搭建：

10、活动用其它庆典物品的准备工作。

二、酒店开业庆典仪式现场布置：

1、专业音响1套

2、彩虹门（带有宣传标语）2只

3、大红灯笼氢气球（带宣传标语）装饰庆典现场上空6只

4、礼花炮16门

5、威风锣鼓队30人

6、军乐队30人

7、装饰用盆花

主席台前、两侧放置鲜花，主席台后用高大绿色背景植物（散尾葵）

8、鞭炮（1000型大地红）99挂

9、礼仪小姐（着统一服装身披授带）

10、贵宾花

11、礼炮2组16门

12、剪彩花、剪刀、托盘

13、摄影、照相

14、酒店两侧悬挂机印条幅（竖幅）

三、酒店开业庆典仪式程序

庆典前天：

1、搭建背景架悬挂背景喷绘，布置现场。

2、条幅、形象旗安放到位。

3、彩虹门、鞭炮等相关庆典物品运至现场。

4、有关问题协调安排完毕（电源、剪彩人员、讲话稿、城建关系协调等）

庆典当天：

05：00分：开始布置现场。

07：00分：所有庆典项目安装、施放到位，现场布置完毕，调试设备。

07：30分：所有庆典设备安装调试试完毕，人员到位。

08：00分：音响播放喜庆音乐，锣鼓队、军乐队开始演奏。

09：30分：参加庆典仪式的领导、嘉宾到达现场酒店贵宾接待室，听取酒店领导汇报有关情况。请领导对本酒店发展作重要批示，并在嘉宾提名册上题词签名，和酒店领导合影留念。

10：00分：参加酒店开业庆典仪式的领导、嘉宾到达庆典仪式现场。

主持人介绍本次活动的主题、内容安排、公司情况。

10：18分：仪式开始：

主持人宣读祝贺单位、新闻媒体、发来贺信贺电的有关部门单位及莅临庆典仪式现场的领导、嘉宾名单。

主持人介绍有嘉宾主持来主持本次开业剪彩仪式。

第一项：有请酒店致欢迎词。（约5分钟）

第二项：有请嘉宾代表致贺词。（约3分钟）

第三项：有请领导讲话。（约3分钟）

第四项：有请领导讲话。（约3分钟）

第五项：有请为酒店开业剪彩！（鸣炮奏乐）（约5分钟）

第六项：有请所有到场的领导、嘉宾到台前合影留念。

第七项：11：00分仪式结束。请到场的领导和嘉宾到就餐。

四、酒店开业庆典仪式庆典费用元

五、酒店开业庆典仪式费用预算（附后）

六、操作人员分工及时间表（略）

七、酒店开业庆典仪式背景喷绘效果图（略）

酒店节日促销策划 篇6

儿童节策划方案

为了进一步扩大海滨酒店餐饮的影响力，争取一定的经济效益，拟计划于儿童节（6月1日当天）在酒店东海酒家、硅谷西餐联合推出“儿童节偕子同乐家庭优惠”：

一、推广形式

（一）硅谷西餐（以下工作由西餐厅负责）

1、凡在儿童节当天（6月1日—周日）来西餐厅用儿童节半自助餐的家庭，成人两位合计128元（每位64元），儿童享受免费优惠；

注：如一大人带一小孩，儿童可按半价优惠，即优惠价合计96元（成人64元，儿童32元）。

2、自助餐的内容除西式美食外，还将设立儿童特色美食台（包含：汉堡、热狗、串烧、雪糕、特饮、茨条等）

3、凡来硅谷西餐用餐的儿童均可获赠由酒店送出的一份精美礼物——多功能电子益智宝（酒店有现货）。

（二）东海酒家（以下工作由中餐厅负责）

1、在儿童节当天（6月1日）午、晚饭市凡来中餐厅消费的家庭儿童均可获赠酒店准备的精美食品礼盒一份（包装盒制作由总办配合，食品制作由中、西餐共同完成，内包装盒领用及消毒工作由中餐具体负责）；

2、儿童节促销时段其它优惠不得同时使用；

3、凡儿童节来用餐的儿童还可获赠由酒店送出的精美汽球一个。

二、店内装饰、气氛

1、餐厅店面贴一些卡通图片及“儿童节快乐”中英文美术招贴字；（由美工配合餐饮部在16日前完成）

2、用各色汽球布置餐厅，渲染节日气氛；（由餐饮部在16日前完成）

3、由餐厅在周末分别布置礼品展台，对茶市客人进行有针对性的促销工作

4、从五月下半月起逢周六、周日午、晚市在西餐厅播放卡通音乐及电视片。（由工程部配合在16日前完成）

三、广告宣传

1、宣传单张（由美工负责制作，16日前完成）

2、报纸广告（由营销部负责，5月29日在南山报上做广告）；

3、海报制作（由美工负责设计，并制作彩色喷绘图加KT板张贴于大堂立柱正面，16日前完成）。

四、促销分工

1、宣传单张的派发由中、西餐、营销部共同完成；

2、散客预订工作由中西餐负责；

3、常客、协议客预订工作由中餐及房务营销负责；

4、促销及预订工作由方赞能总监全面负责。

端午节策划方案

依照端午节驱邪除病的传统风俗，东海酒家拟组织形式多样的节日活动，同时推出各类健康食品，大力提倡健康饮食、祛除疾病的良好风尚；

一、推广形式

1． 东海酒家从五月十八日起推出三款新颖的健康特色粽子（价格待定）：（由符总负责）

（1）绿茶咸肉粽：清咽利喉，益气养颜；

（2）豆沙碱水粽：清凉解暑，消食健胃；

（3）薏米灵菇粽：清热解毒，散风通窍。

2． 东海酒家拟同时大力推出一系列健康特色菜肴，以强身健体功效明显作为卖点向食客进行促销；

3． 东海酒家拟在端午节期间结合传统风俗推出“端午佳节品香粽、祛病除疾保健康”的活动；

二、店内装饰、气氛

1． 东海酒家在门口设一展示台，将制作精美的粽子和艾草饼进行促销、售卖；

2． 用香包、艾草对酒家门面进行适当的装饰，楼面再用各色汽球进行装点；

3． 制作精美的宣传单张和海报进行派发和张贴，以扩大影响力，引导宾客消费。

三、广告宣传

1． 宣传单张（由美工负责制作，16日前完成）

2． 报纸广告（由营销部负责，五月底和六月初在南山报和晚报上各做一次广告）

3． 海报制作（由美工负责设计，并制作彩色喷绘图加KT板张贴于大堂立柱正面，16日前完成）。

四、促销分工

1． 宣传单张派发由中餐营销主要负责，其它部门配合；

2． 散客预订工作由中餐营业台负责；

3． 常客、协议客预订工作由酒店营销部负责；

4． 促销及预订工作由郑云芳经理全面负责。

圣诞、元旦策划方案

一、总体目标

通过圣诞、元旦的策划活动，扩大酒店的知名度，加强与商务客户的感情联系，引导周边地区居民的餐饮消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。

二、策划内容

（一）、圣诞、元旦活动安排

1、圣诞、新年自助晚餐（西餐负责）

日期：2002年12月24日、12月31日

时间：下午五点半至晚上十点半

地点：酒店二楼硅谷西餐厅和海月吧

价格：自助晚餐成人每位168元，儿童每位88元（自助餐券由营销负责设计、总办负责制作，完成日期11月20日）

形式：

（1）娱乐活动：圣诞、新年音乐、唱诗班表演、圣诞老人派送礼物；

（2）游戏活动：搞智力竞猜游戏，并以小额现金奖励刺激参与和前来消费；

（3）自助晚餐：以海鲜和传统圣诞食品为主的自助晚餐。

2、圣诞、新年套餐（西餐负责）

日期：2002年12月24日至12月31日

时间：午晚餐

地点：西餐厅

价格：68元/位

形式：（1）以海鲜和传统圣诞食品为主；

（2）具体菜单另报。

3、公司岁末联欢宴（中西餐分别负责）

日期：12月至元月

时间：午晚餐

地点：东海酒家三、四楼、西餐厅

价格：中式围餐（800-2000元/席），自助餐（80-200元/位），鸡尾酒会（60-100元/位）

形式：（1）、中式围餐（多款中餐宴会菜单任选）；

（2）、西式、中西式自助餐（40位以上）任选；

（3）、岁末答谢鸡尾酒会（40位以上）。

4、圣诞、新年派对（夜总会负责）

日期：2002年12月24日、12月31日

时间：晚七时至凌晨二时

地点：西部风情歌舞厅

形式：（1）、娱乐节目：包括乐队演奏、圣诗诵唱、歌舞表演、趣味游戏等；

（2）、抽奖礼品：奖品种类另定；

（3）、演艺名星：酒店将邀请众多演艺名星参与此次活动；

（4）、化妆舞会：午夜时分西部风情歌舞厅专门准备一台狂欢化妆舞会。

（二）圣诞、元旦节日装饰安排

1、店外灯饰（由工程部负责设计、制作，美工协助）

完成日期：2002年12月1日

地 点：酒店侧面墙体及正面裙楼墙体

形 式：

1、侧面制作酒店英文招牌；

2、酒店正面外墙及引桥进行灯光布置。

2、大堂装饰

完成日期：2002年12月1日

地 点：酒店大堂公共场所部分

形 式：（1）、大堂西餐厅一侧放置以圣诞童话为主题制作的观赏点（工程部负责，美工协助）；

（2）、大堂内放置一光纤圣诞树（房务部负责）；

（3）、大堂中餐女儿墙进行圣诞横幅喷绘装饰（营销部负责）；

（4）、大堂正门进行必要的圣诞装饰（房务部负责）；

3、营业场所布置

完成日期：2002年12月1日

地 点：酒店西餐厅、中餐厅、宴会厅、前厅

形 式：（1）、以小型圣诞树、圣诞花、圣诞钟、圣诞贴纸、圣诞公仔对营业场所进行装点布置。（各部门11月20日前报计划，统一审批采购，分发、分部门布置）；

（2）、用星星灯进行适当点缀。（工程部负责）

（三）圣诞、元旦宣传安排

1、宣传广告（预计支出：0.5万元）

（1）在特区报、商报、南山报上做一些宣传报导和硬性广告（营销部负责）；

（2）悬挂宣传横幅、条幅（营销部负责）。

2、宣传册（预计支出：0.5万元）

（1）在小册子内注明预计的方法、票价、适用的范围、节目活动的种类、时间的安排以及抽奖的规定；（营销部负责设计，总办负责制作）

（2）中英文对照，精美印刷，由销售人员和各部门促销人员大力向外界派发。（营销部牵头，各部门配合）

3、新年圣诞卡（预计支出：0.5万元）

（1）由营销部负责设计，财务联系供应商，于十二月五日前印刷完毕；

（2）由总办牵头，各经营部门及营销部具体落实派发、邮寄工作；

（3）派发、邮寄对象以在店消费的大户、常客为主，将酒店对他们节日的问候和祝福与酒店的节日促销活动内容结合在一起

4、礼品制作（预计支出：0.5万元）

（1）由财务部联系圣诞礼品、装饰品、供应商，并货比三家（十一月十五日前）；

（2）由总办和营销部确定所要订购的礼品种类、数量。

5、内部宣传

（1）由人事部将酒店节日宣传策划活动以及圣诞节的由来花絮以板报的形式向员工进行宣传（十二月一日前完成）；

（2）各部门属下员工进行节日期间的语言规范、礼仪礼貌方面的培训（十二月十前完成）

（3）由人事部挑选服务员扮演圣诞老人，并进行适当的培训（十二月十五日前完成）；

（4）由总机播放节日期间的背景音乐CD碟，以烘托整个酒店的过节气氛。

三、酒店收益测算

（一）收入方面

1、西餐（12月14日至12月31日）

（1）新年圣诞自助餐预计收益：（168元×100人＋88元×10人）×2晚＝

17680元

（2）公司联欢自助餐预计收益：88元×100人×2次＝17600元

（3）鸡尾酒会预计收益：60元×50人×1次＝3000元

（4）圣诞新年套餐预计收益：68元×20人×14次＝19040元

西餐（12月14日至31日）正餐合计收益预计为57320元

2、中餐（12月15日-12月31日）

公司岁末联欢宴预计收益为：1000元/围×15围×8次＝12万

（二）支出：

1、装饰费用约为4万元；

2、成本约为8万元；

3、其它费用约为1万元。

酒店整体支出合计约为13万元。

酒店广告策划 篇7

关键词：项目,酒店,策划,活动

项目管理的基本理论体系形成于20世纪50年代末60年代初。20世纪80年代后期, 随着计算机技术、行为科学理论和价值工程在传统项目理论中的应用, 项目管理逐渐发展成了一门综合性的交叉学科。随着项目管理理论与技术的纵深发展, 项目化管理被认为是当今世界较为先进的管理手段, 在欧美的旅游、交通、教育及市政管理领域中得到了广泛应用。在酒店业, 项目化管理正以一种全新的思维方式和创新的管理模式引导一场酒店管理的革命。

1 酒店策划活动的定义

酒店策划活动是指策划主体为达到活动目标, 在调查、分析有关资料的基础上, 遵循一定的程序, 对酒店活动进行全面的构思和谋划, 制定和选择可行的执行方案并付诸实施, 并根据活动目标要求和环境变化对方案进行持续完善的一种创造过程。

由以上定义我们可以看出, 酒店策划活动和项目管理的基本程序是一致的, 也是一个P-D-C-A循环, 都包括计划 (Plan) 、执行 (Do) 、检查 (Check) 和控制 (Action) 。

2 酒店策划活动中运用项目管理的意义

2.1 项目管理的运用能实现酒店管理观念的转变

项目管理运用到酒店策划活动中, 能改变过去传统的酒店管理中仅依靠某个部门单兵作战的局势, 因为项目管理最大的特点就是注重综合管理, 在进行酒店策划活动时需要所有相关职能部门都参与整个或部分项目管理的过程。这在很大程度上能增加酒店员工的团结精神, 树立团队意识。另外, 项目管理的应用还可以打破传统组织构架中的等级观念, 鼓励相互尊重和团队间相互支持的酒店企业文化, 能使酒店的管理观念提升到一个新的高度。

2.2 项目管理的运用能改善酒店活动组织策划与日常管理之间的关系

酒店活动运作过程中最常见的矛盾就是酒店活动成员与酒店传统职能部门之间的矛盾, 其核心的问题就是酒店活动成员一人身兼数职和多头领导。项目管理的运用最根本的就是对酒店原来的职能型组织结构的变革, 在酒店策划活动中引入矩阵型组织结构, 采用团队的方式完成临时性的任务, 既能发挥职能部门专业的管理作用, 又能分清酒店活动型组织与传统职能型组织的主次关系, 把酒店活动成员从组织纷争中解放出来。

2.3 项目管理的运用以目标为导向, 使酒店大型策划活动成为可能

项目管理以项目为纽带进行管理, 根本的目的是如何在时间、经费、技术和质量等各项条件的约束下, 以尽可能高的效率完成预定目标, 使酒店及酒店相关各方都感到满意。这种以目标为导向的管理方式最终会把酒店的战略细分为各个阶段的子目标, 各个阶段的子目标进一步细化成需要完成的各项具体目标并明确具体的执行部门甚至是执行人, 以保证目标的实现。

通过目标的层层分解, 一个复杂的策划项目可以使多个部门甚至多个行业联系在一起, 使他们成为一个集合体, 这使得原来酒店不敢或不能策划的一些大型活动能够成功举办。

3 项目管理在酒店策划活动各阶段的应用

3.1 计划阶段

计划阶段一般是指确立酒店策划活动的目标、进行项目的可行性研究。

3.1.1 确立策划活动的目标

目标是策划活动所期望达到的预期效果, 后续所有的工作, 包括采购、人力资源的安排、财务的管理都是围绕着计划阶段所确立的目标进行的, 没有目标, 策划活动就没有举办的必要。酒店策划活动主要围绕经营或宣传两个目标开展, 目标应在酒店业主及中高层管理人员之间达成一致, 且应在项目任务书中明确。

活动目标明确之后要将目标逐级详细分解为工作包 (一系列工作活动的集合) , 形成工作分解结构 (Work breakdown structure, WBS) ;界定完成每个工作包所需的工作活动;根据工作活动间的次序和依赖关系, 建立酒店工作活动网络图;做出时间安排, 预计完成每项活动的时间和所需的内部和外部资源;为每项活动做出成本预算;分析每个阶段提交的工作成果、指标, 形成一个基准计划。最后, 制定质量、沟通、采购、风险应对等计划, 形成一份完整的实施计划。

3.1.2 酒店策划活动可行性研究

酒店策划活动可行性研究的主要目的是为酒店管理当局就酒店策划活动项目进行的社会、经济和技术分析。它决定了活动是否举办以及举办的规模、活动的类型、举办的层次等各项关系酒店活动项目的核心问题。

一般情况下, 酒店策划活动可行性研究主要重点分析以下几个方面的问题:

(1) 活动举办场地评估, 主要应列举几个可供选择的举办场地并对场地的规模和适用性进行评价, 优先选择一个更适合活动目标的场地;

(2) 活动主题分析, 具体分析活动主题的意义及参与者是否感兴趣, 同时要分析活动主题是否与活动目标高度契合, 是否符合酒店文化;

(3) 技术的性能和适宜性分析, 主要是对酒店各项辅助设施硬件、综合服务水平、酒店举办类似活动的经验、酒店的企业文化及员工的整体素质等方面对于举办此项活动的先进性和适宜性进行调查分析;

(4) 经济效益评价, 主要是对酒店活动的投资费用和收入进行评价;

(5) 综合评价, 主要是从活动的经济、社会和环境效益方面对策划活动进行总体分析。

另外, 在这一阶段还要做好酒店人力资源的计划, 必须清楚地划分每个任务组成员所负责的工作内容、工作进度要求和科学预算成本。

3.2 实施阶段

酒店策划活动尤其是大型酒店策划活动是一个复杂的工程, 它的内容涉及设计包装、营销策划、采购、安全保卫等多项内容, 在具体实施的过程中几乎涉及酒店的所有内部部门乃至旅游、交通、安全、环境等诸多社会职能部门。因此, 酒店策划活动能否顺利开展首先要做的工作就是对活动任务进行分解并落实到相应的部门或个人头上 (如表1所示) 。

另外, 在此阶段, 还要在基准计划基础上建立进度计划表, 把酒店策划活动的时间、内容、地点及资源的使用情况标注在计划进度表上, 以便及时地掌握进度或经费。

3.3 控制阶段

控制阶段的重点是按酒店计划完成项目, 验收活动成果, 进行经验教训总结。这个阶段与计划阶段一样重要, 科学、严谨的验收能使策划者更清楚地认识活动的影响和作用并能不断提高活动策划的品质, 经验和教训的认真总结能推动酒店各项活动向更高层次发展。

F:负责C:参与J:监督

控制阶段的评价工作可以包含如下三个重要部分:

一是对酒店策划活动进行整体的回顾与评价。可以事前准备一些问卷, 在活动即将结束时请参加活动的嘉宾配合做一个问卷调查, 主要就活动的场地、活动的主题和具体的内容、照明环境、音响设备及主持风格和服务等几个方面调查宾客的感受;另外, 还要在事先准备好的计划进度对比表上, 把活动实际进度及资源实际使用情况与计划进行对比, 对活动进度和活动成本进行评估。据此, 对酒店策划活动的成与败、得与失做出论断。

二是对酒店策划活动的组织者和部门的参与者进行评价。通过对活动流程的分析及活动现场突发事件的处理情况, 总体评价活动项目经理及其他管理人员的综合能力, 发现那些具有较强组织能力和协调能力的人, 为酒店的长远发展物色优秀的人选。

三是对活动的效果进行综合评价。主要是对酒店的经济效益以及合作商、赞助商的收益等经济性指标进行评价, 另外也评价酒店这次策划活动的社会效益。

4 结语

基于上述的分析, 在酒店策划活动中应用项目管理的方法可以调动酒店各相关方的参与热情, 团结成一体, 为共同的活动目标而努力。同时能帮助项目组理清工作思路, 对活动实施实行全过程管理, 能在很大程度上保证策划活动按进度、按标准、保质保量完成。

参考文献

[1]米秀珠, 刘芬.企业项目管理浅谈[J].治淮, 2005, (08) .

[2]王汉军.项目管理在楼盘开发建设中的应用[J].中外建筑, 2008, (08) .

今夜酒店特价：只卖酒店尾货 篇8

不管出差还是旅游，订酒店都是必不可少的一环。随着移动互联网的广泛应用，一些创业者敏锐地抓住“移动互联网+旅游”这一未来行业发展的大方向，在酒定预订领域提供更为细化的服务。“如果说携程是酒店业的百货商店，今夜酒店特价就是酒店业的‘奥特莱斯’，它定位在辅助性的尾货销售渠道上。”

怎么卖尾货？

在创办今夜酒店特价之前，任鑫已经在电商行业摸爬滚打了多年。互联网领域的经验告诉任鑫，一定得提前看好趋势，看准什么东西会在一两年后起来，就先进入这个领域布局。任鑫看好两个趋势：一个是旅游行业的在线预订，未来几年肯定高速增长，这一点在业内也已成共识；另一个是移动互联网，未来几年必然是高速增长——今夜酒店特价走的路就是“移动互联网+旅游行业”。

任鑫说，今夜酒店特价的诞生有两个大势推动。其一，2011年底开始的智能手机市场大爆发，到2012年上半年，中国智能移动终端量增长了125%，达到2亿台，这使得用户端拥有了足够获取信息的能力；其二，中国酒店的空置率很高，而且到处在修建酒店。有统计显示，中国酒店中有一半的房间是空着。当客房大量闲置时，酒店自身也会降价促销，却苦于没有及时传播信息的平台。

今夜酒店特价要做的就是这样一个平台。“这并不是一个高技术含量的模式，也不是新点子，只是当时国内市场没人在做。”任鑫说。

不过，通过今夜酒店特价预订酒店并不便捷，远没有在携程、艺龙和腾讯等酒店预订巨头网站上那么方便。

今夜酒店特价并不是一个可以在传统PC机上使用的网站，而是得通过智能手机或者平板电脑下载的APP应用。记者试用时发现，开发者似乎“故意”设定了不少限制。比如，预订时间不能选择，只能在晚上6点以后。

就是这个不太便捷的小应用，在巨头们的夹缝中生存下来了——

2011年9月，上线仅三天，它就蹿升至苹果应用商店下载排行榜第二名，在2012年度的明星APP里，肯定有它的一席。目前，它已获得2000万元首轮融资，和许多还在亏损、等着拿融资的应用不同，今年3月，它将实现盈亏平衡。任鑫也因此入选《福布斯》“中国30位30岁以下创业者”榜单。

“我们的商业模式很清晰，就是与酒店谈协议，将每晚6点后卖不掉的剩房便宜转卖给消费者。消费者可以根据距离远近、星级、价格、酒店风格等个人喜好，查找和预订这些特价房间，以接近经济型酒店的低廉价格享受比经济型酒店更舒适的一夜。”

而在乎价格的消费者也愿意“忍受”由此带来的种种不方便，当然，“不差钱”的顾客还是会选择携程等预订常规酒店。今夜酒店特价的商业模式，很好地保护了酒店的正常销售——酒店还是可以将房间按原来的价格，通过携程等卖给需要的客户。不影响酒店的正常销售很重要，因为没有任何酒店会傻到放弃携程等巨头与自己的既得利益，与今夜酒店特价这样的初创企业签约。

“就好像奥特莱斯折扣店，它并不只是通过特价吸引顾客，以达到清理库存的目的。它还人为设计了很多限制，比如店面大多远离市区，你得驱车很远才能到达；你也绝不会运气好到能在那里淘到当季的最新款式。”任鑫表示。

游弋细分市场

互联网领域的两条经典的段子是：当创新者在互联网市场不断探索时，互联网巨头们却在后面忙着收割；小团队往往成为“借鉴”的牺牲品，先驱与先烈，往往只是一线之隔。

当今夜酒店特价惊艳亮相后，携程、艺龙也都陆续开始采用类似的商业模式了。

任鑫说，自己不止一次被问到，如果携程、艺龙也开始卖酒店尾货，今夜酒店特价该怎么办？“我觉得，我们要选择去跑与巨头模式相冲突的赛道。这样，短期内巨头们下不了决心只能干着急。巨头们的积累的优势是资源、流程和价值观，可这些东西成型以后也会对其本身造成各种限制。”

“携程要全力做一个‘今夜酒店特价’的话，估计做得比我们好。可问题是，在携程内部做好一个‘今夜酒店特价’有什么意义呢？本来都是高价值不差钱的用户，上携程本想订一个800元钱的房间，你拼死拼活告诉他，6点后另一家酒店打折到400元了，硬生生把自己的销售额和佣金做到一半，导致的结果是做得越好报表越难看，那又何必呢？但这个商业模式对我们就没这个问题，我们的用户是来找特价的，我们没有既得利益可以流失。”

对未来如何发展，任鑫认为，既然是在细分市场做文章，最重要的任务是把目标人群找出来，深挖吃透，然后以这个细分市场作为抢滩阵地，巩固后再图大计。“市场很大，我们还很小，找准了先切一小块蛋糕——那也能填饱肚子，别想着一口把蛋糕吞了，那还早着呢。”

今夜酒店特价眼下还有一些“坎”要跨越，比如手机移动支付体验还不成熟，有时候在今夜酒店特价上，顾客选到了满意的价格和酒店，下了订单，却没能在手机上完成支付。早期，10个顾客下单，只有一两个能支付成功，剩下八九个人失望地离开，再也不回来了。无奈之下，任鑫采取了妥协方案——允许顾客在酒店前台支付，但这意味着确认订单，核查客人是否到店和结算，又会增加人工成本。再比如，今夜酒店特价最核心的竞争力是有足够多的合作酒店，以提供足够多的产品选择。去年，今夜酒店特价成立了专门的酒店签约团队，一个城市一个城市地“占领”。“但这样的增长还是太慢，我目前推出了全天24小时的常规预订产品，以缓解我们的营运压力。”任鑫表示。