酒店广告宣传策划

酒店广告宣传策划（通用8篇）

酒店广告宣传策划 篇1

7月葡萄宴策划方案

第一模块 【前言】

炎炎夏日，为上虞国际大酒店新推出的葡萄宴做广告策划，力求新颖，提高酒店销售利润，在上虞酒店业树立龙头形象，并向大众推广吸引游客到访。以下是我对7月葡萄宴的广告策划书。

第二模块 【酒店概况及现经营状况】

1、酒店概况

上虞国际大酒店于2004年1月开张营业，2005年3月被国家旅游局评定为“五星级饭店”。酒店位于上虞城北商业中心地段，毗邻风景秀美的曹娥江畔，地处329国道与市民大道交接处。酒店总占地面积105亩，总建筑面积11万多平方米，是集客房、餐饮、会议、展览、健身娱乐、商务办公于一体的国内超大规模的顶级商务酒店。

2、现经营状况

自开业来，酒店经营状况良好，每年的利润额稳步上升。其优质的服务和完善的设施吸引了无数到访游客，并拥有了一批稳定的高阶层顾客群，在上虞市同类五星级酒店中属于佼佼者。

因此，为响应上虞市政府号召，构建和谐上虞、发展旅游经济，特以“四季鲜果”中的盖北葡萄为媒做7月葡萄宴的广告策划。

第三模块 【消费市场环境分析】

1、宏观环境分析

a.总体经济状况

我国2007年第三产业比重是39.1%，浙江省是40.4%，绍兴市是40.2%，上虞市是31.2%。如果从数字本身看，上虞市第三产业增加值的比例显然与处在工业化的中后期，这一经济发展阶段和2007年人均GDP达到5267美元的经济水平及处于长三角经济圈较发达的沿海城市等极为有利的经济条件不相适应。

据权威机构统计，旅游业与相关产业的投资带动作用比例为1：7。作为第三产业中具有龙头效应的旅游业是上虞经济发展中的短腿，而大桥经济的降临给

1上虞旅游业的发展带来巨大的空间和机会。据预测，世博会期间，到上海参观人数将达到7000万人次，2020年上海入境游将突破1亿人次，到时上虞如果争取到1%的游客也是不小的规模。因此，必须依托上海、接轨上海，实现规划、交通、品牌、市场、产业的有效对接。

同时，要突破小、散、弱、低的景点格局，充分挖掘丰富的人文资源、观光休闲资源、绿色山水资源、生态农产品资源，启动多元化投资机制，开发核心旅游景区，尽快形成以“舜帝”为核心（大舜庙工程）、以“孝女曹娥、情女英台”为重点（曹娥景区和英台故里祝家庄风情旅游区）、以人文之旅（舜耕文化、梁祝情爱文化、曹娥孝女文化、谢安东山文化）、绿色之旅（绿海红波杨梅、碧园消夏葡萄、山中仙果樱桃、暖棚时鲜草莓等四季鲜果采摘品尝）、休闲之旅（凌波曹娥江、泛舟皂李湖、赏景凤鸣山、攀登古冰川、观鹭中沙岛、对斟农家乐）、金色之旅（宗教寺庵朝拜）为依托的大旅游格局。

b.总体的消费态势

国务院新闻办公室于2011年1月20日上午10时在国新办新闻发布厅举行新闻发布会指出：城乡居民收入稳定增长，农村居民收入增速快于城镇。全年城镇居民家庭人均总收入21033元，比上年增长11.5%。其中，城镇居民人均可支配收入19109元，增长11.3%，扣除价格因素，实际增长7.8%。上虞市人均可支配收入从2008年的24360元至2009年得26512元，也是紧跟国家经济发展趋势。

据统计：上虞市人均消费水平在县级市中居11位，人均消费能力较高。在这大背景下，发展旅游业中的一项重要组成部分——酒店业可成为一个良好的发起点。上虞国际大酒店本土高星级酒店的佼佼者，也能助一臂之力。c.市场文化背景

在上虞民间，广为传颂着这么一首民歌：二月草莓分外俏、四月香甜樱桃宴、五月桑果采摘忙、六月酸甜杨梅鲜、七月葡萄满园香水蜜桃惹人爱、八月黄花梨压枝弯、十月柿子串串红、十一月岭南打板栗、十二月章镇猕猴桃。因此，7月葡萄节在上虞人民的心目中这些都是家喻户晓的，具有良好的群众性。d.产业发展政策

上虞市政府鼎力支持，将这些分散在各地的水果，用旅游这条线将它“串了”起来：2月，有丁宅乡的草莓之旅；4月虞南山区樱桃节；5月丁宅乡的桑果采

摘游；6月二都杨梅节闪亮登场；7月盖北葡萄满园香；8月谢塘黄花梨压弯枝；10月长塘柿子串串红；11月板栗之乡打板栗。因此，酒店响应政府号召，大力支持政府工作，就具有很强的可操作性。

e.产业发展态势

体验“四季鲜果”之旅是全国知名网络媒体上虞行的一站。该活动由上虞市委市政府主办，由人民网、新华网、中新网等重点新闻网站，以及腾讯、新浪等商业门户网站组成的采访团走进上虞，扫描伴随着改革开放成长起来的新上虞，同时也会关注到上虞的高星级酒店。因此，在无形中又会是一大广告宣传，具有很好的宣传媒介。

综上调查结果，我们可以得知以“四季鲜果”中的其中一项葡萄为媒做7月份的广告策划是可行的。

2、微观环境因素

a.市场构成在上虞市酒店业已经有上虞宾馆、雷迪森万锦大酒店、金科大酒店等6、7家星级大酒店。每一家酒店在上虞都具有相当大的群众基础，7月份都相继推出新产品。

b.市场构成特征

上虞的“四季鲜果”游季节性很强，7月份盖北葡萄盛行，产量大。葡萄宴的推出可以让人们在吃一样的葡萄中品味不一样的风情特色，且拥有成本优势。

c.营销环境的归纳和总结

优势：葡萄宴的菜品极具新意。

劣势：创意易被复制，营销时间受限制。

机会：葡萄宴属于新产品，发展前景广阔。

威胁：上虞市星级酒店林立，竞争激烈。

第四模块 【消费者分析】

1、分析消费者总体

现有消费者消费本产品（葡萄宴）的目的有两个方面：一是为了品尝一种

新鲜感，一探究竟这葡萄宴会是怎样一个做法；二是为了体味一种尊贵之感享受顶级五星级的待遇，让交际更具独到性。

2、消费群的构成a.消费群体年龄：30—45岁

b.收入状况为：3000-8000元/月

c.性别结构：男性多于女性

d.文化程度：中等文化水平及以上（大专、本科及以上）

e.职业构成：多以白领阶层、商人、政府官员为主

3、消费者态度预测

a.有能力购买的消费群对葡萄宴认识比较低，抱有观望态度。

b.消费群口味不一，不一定普遍适应大众口味。

c.潜在消费群望而却步，误认葡萄宴是贵族宴。

第五模块 【葡萄宴分析】

1、产品的个性内涵

采用不同种类的葡萄入菜，以盖北葡萄为主，美国提子等品种为辅，烹饪而成一桌葡萄宴。包厢色调以紫色为主，辅以淡淡的紫色射灯，营造一种贵气之感，增添食欲。酒器用夜光杯，体味“葡萄美酒夜光杯”的快感。

2、产品的精神意义

将每一道菜品都取一美名，如：金玉葡萄、黄旗紫盖等，并以上虞经典名人典故为辅，将一些特色菜品冠以动人的故事，传颂上虞的精神文明。

第六模块 【广告策略】

1、广告目标

提高酒店知名度、美誉度，扩大市场占有率，推广“四季鲜果”之旅，达到双向宣传作用。

2、广告地区

以上虞市为主，逐渐向上海、绍兴、余姚、宁波、杭州等地推广宣传。各种宣传活动的展开主要以上虞市区为主。

2、广告对象

a.消费群体年龄：30—45岁

b.收入状况为：3000-8000元/月

c.性别结构：男性多于女性

d.文化程度：中等文化水平及以上（大专、本科及以上）

e.职业构成：多以白领阶层、商人、政府官员为主

3、广告创意制作及实施

a.主题：欢乐暑夏冲击波--“盖北葡萄宴”

b.口号：尊贵葡萄宴，尊贵人的体验。

c.实施：制作当月葡萄宴宣传册，夹在报纸中，分发到各单位企业。由营销

部专门负责市政单位的人员将宣传册送给政府官员。同时，征询政府同

意将广告打入“四季鲜果”之旅宣传网站。

当7月来临之际，在酒店的门口立大幅宣传7月盖北葡萄造型画，并附上对联做成一扇拱门，让来到酒店的顾客有“未见其人，先闻其声”

之感，同时也让外围的路人感受这种气氛，吸引潜在顾客。进入酒店后，处处弥漫葡萄的盛行的气息，葡萄藤蔓沿路都是，在酒店菜品及吃住环

境中也融入这些元素。让住店客人也有忍不住想来品尝的冲动。

3、广告媒体战略

a.媒体的选择

以公关促销为主，路牌、网络、报纸、宣传册等为辅。

b.媒体目标

a)重点地区：上虞市区及周边乡镇、企事业单位，以公关促销为重要

销售手段。

b)非重点地区：上海、绍兴、余姚、宁波、杭州等地区，在进入上虞

入口处以路牌广告为主，宣传大众。

4、广告计划

第一阶段：市场预热期（2011年6月20日—30日）

投放路牌广告、报纸宣传册、网络宣传、酒店门口立放宣传道具

第二阶段：市场升温期（2011年7月1日—10日）

公关促销，以上虞市区及周边乡镇、企事业单位为主

第三阶段：市场炽热期（2011年7月11日—25日）

邀请明星到场助兴，加大媒体宣传力度

第四阶段：市场降温期（2011年7月26日—31日）

第七模块 【广告预算及效果评估】

1、广告预算

a.调研和策划费：3000元

b.广告制作费：宣传册 1000元路牌设计制作费 2000元

酒店大门宣传门设计制作费 3400元

c.媒介使用费：网络 2500元报纸刊登费 3000元路牌租赁 5000元d.人员邀请费：20000元

e.管理费：4000元

f.机动费：10000元

总计：53900元

2、效果评估

根据顾客填写的表格，了解葡萄宴活动的开展的效果及成功与否，预测来年是否有继续开展的可能性。

酒店广告宣传策划 篇2

公关策划即根据公关目标, 制定公共关系工作的规划和实施方案。一般具有审视境况、确定目标、选定公众、选择方、预算经费、评定成效六点模式。在这六点模式中, 确定公关目标是十分重要的一环。目标模糊不清或选择有错, 耗资“追名逐誉”, 工作趋炎附势, 成效将甚微。甚至会产生有效率而无效益的公关工作。

酒店是一个小社会, 人与人之间呈现出较为复杂的社会及宾客关系。酒店公关工作比起其它行业的公关工作来讲, 完成公众由敌视到同情, 由偏见到认可, 由冷漠到兴趣, 由无知到了解的转变更为重要。将这四种消极态度变成积极态度, 最终让社会公众和服务对象对酒店由了解形成理解, 以广结良缘, 创造良好的组织形象和社会声誉, 创造宽松的社会环境, 是公关工作的主要目标。

确定正确的公关目标, 必须对本企业有一个正确的评估, 企业形象如何, 信誉如何, 不能由企业领导的主观印象或期望来决定, 而是要依据外界对该组织拥有的真实印象决定。目前, 全国近70%的宾馆、酒店还未纳入行业管理之中, 少数酒店还不能把自己完全置身于涉外酒店的大市场进行形象透视, 往往出现自己的过去和现在比, 自己和本系统不同行业的企业比 (单纯经济效益指标) 的现象。没有一个符合客观的形象评估, 就不可能产生科学的公关目标。因此, 通过多种途径收集形象反馈, 确立本酒店的公关目标, 是酒店公磁工作的关键所在。

2 抓住契机, 策划公关

当通过一系列公关活动而得到酒店显而易见的效益后, 不少酒店以营业额2%左右的费用投入于公关工作中去。但是, 毫无疑问, 以最小的支出换取最大的效益, 同样是公共关系工作的最佳追求。

适时捕捉机遇, 制造最佳效果。旅游饭店为国内外游客提供吃、住、玩、买、行等服务, 在不断流动的客源之中, 储存着大量的信息, 蕴育着各种机遇。抓住契机策划公关, 将会产生事半功倍的效益。

利用名人公关, 竭力影响公众。名人大都是公众关注的对象, 他们的一举一动都可能影响公众。利用名人公关一般可分为三个步骤。一是收集名人的信息资料并加以整理;二是对名人进行超常服务, 以获得其对酒店的最佳印象;三是通过新闻媒介大力渲染传播, 影响公众。社会名流对公众舆论和社会生活有特大的影响力, 往往是新闻界和公众舆论注意的焦点。利用名人进行公关, 不仅能为酒店创造良好的舆论气氛, 而且还可以通过名人疏通各种公众关系, 扩大社会关往, 提高酒店公众心目中的地位。宾馆酒店利用名人公关, 费用比较节俭, 有时只是提供些超常服务就会达到惊人的效益。

抓住契机, 策划公关, 还需要对本酒店的特定公众进行研究, 注重围绕公关目标进行与特定公众的双向沟通。公共关系工作的最终目标是为了促进销售。如果漫无目标的输导信息, 将同一信息不适当地遍布到不同需要的集团或输导的时机不对, 都将分散工作的重点和资金的使用。因此, 必须特定对待

3 公关策划应超前、创新

超前意识和大胆创新是公关工作取得最大成功的重要因素。公关工作人员应当有敏捷的思维, 观念和活动都应适当超前。在公关活动的策划中, 要富有创造性, 产生新、奇、绝的效果。

公关工作大到一个计划, 小至一件客用品的计划, 都可以有两种截然不同的做法, 一种是依葫芦画瓢, 别人怎么做我怎么做, 处处效仿, 照搬照套;另一种则事事别出新裁, 既刻意求新, 又不放过一个机会, 其结果是不言而喻的。中国大酒店精心策划了照全家福“中”字相。从几千名员工的身上, 建树了酒店良好形象, 显示了员工的士气, 产生了公关疚, 堪称一绝。这一活动之所以引起了公众的关注和赞叹, 缘于它前所未有。如果以后陆续出现了东家排队照徽相, 西家排队照称相, 我想人们自然会觉得是费力无效之举, 同时因为不新不奇而显示出冷漠。

创新的公关来源于加倍的投入。在酒店的公关中, 凡属有创意的事, 在策划和实践上, 往往要花上两三倍的气力。要去想他人没想到的, 干他人没干过的。让社会公众在公关活动中感到有所启迪, 有所得益, 而本酒店的形象又因之得以美化而更深入人心。这是公关策划活动的共同宗旨。

目前, 社会各界毛遂自荐的广告商和五花八门的赞助形成了公关工作的困扰, 使部分策划工作在有限的经费制约下显示了被动的局面。应当承认, 这些广告商各赞助活动有的是很有价值的, 有的则价值不大。公关部门必须对各种传播媒介的实力及各种信息进行采集, 加以分析比较, 注重科学取舍, 转被动为主动。在电子计算机广泛使用于酒店前后台管理之时, 如何用电子计算机的方法进行公关信息整理和预测, 是值得研究的课题。

公关策划是一门科学、是一门艺术。随着改革开放的深入发展, 商品经济的不断发达, 酒店竞争的日趋深化, 这门实用性很强的科学越来越显示出它的威力。欧美国家已经将公共关系业务作为第三产业中一个新兴的行业, 我们应当在科技发展、信息爆炸的今天, 更好地重视公关, 学习公关, 应用公关。

参考文献

[1]曲秀梅.酒店员工高流失率的成因及应对策略[J].吉林工商学院学报, 2015, (05) .

酒店“个性化婚宴”策划方案 篇3

现代人社会生活比较繁忙,很多新人都选择在酒店举行婚宴,既减轻了负担,又给人以好印象。选择五星级酒店办终身大事费用固然不低,却可以让人美梦成真!怎样使新娘、新郎觉得享受到至高无上的照顾与艳羡呢?我们要做到的是“全方位包办”,使酒店成为“长沙婚宴第一家”提供个性化服务始终做到最好。每一对新人的文化背景、社会环境、恋爱经过都有着自己的特点,也都有对自己婚礼的不同理解和设想。因此根据新人的不同特点,我们有针对性地策划出个性鲜明、风格各异的婚礼个案如下。

一、 个性化婚庆仪式的内容

个性婚礼已成为都市的一道亮丽风景线。越来越多的新人在筹办婚事时,不再满足于盲目追随和效仿别人,而是开始注重个性的展示,真正办一个属于自己的婚礼,使婚礼成为人生旅程的新起点,成为二人最辉煌的瞬间,欧式浪漫的烛光婚礼、喜庆热闹的中式豪华皇家婚礼、经典时尚的舞会式婚礼、独具个性的下午茶式Party等等各具特色的婚礼形式能适应酒店不同的场地,不仅能很好的宣传酒店的观景优势和餐饮特色还能恰倒好处的利用各个厅减少酒店在婚礼预定高峰期的场地限制,突出了新颖的婚宴格调。

欧式浪漫烛光婚礼:

烛光婚礼最突出的特点是洋气、优雅、别致、浪漫。司仪主持。当婚礼开始时,室内灯光渐暗,静光灯打开,全场准备好婚礼的音乐。烛光婚礼上还有一位特别的人物是督导,他穿深色西装,戴白手套。婚礼上所有的内容都听从督导的的引导。婚礼仪式在30分钟内完成。婚宴的最佳地点选择就是二楼四季厅和三楼百乐门。

烛光婚礼入场分三种:一是新郎新娘同时缓缓地步入婚礼现场。室内的鲜花撒在他们身上。二是新娘由父兄手挽手,走到鲜花(气球)拱门,然后长辈再把新娘的手递给新郎,新人再进入婚礼现场。三是新娘的婚纱要特长,手捧的鲜花要非常的好(以淡色为主,通常是白玫瑰或者百合花),新娘一个人款款地走进婚礼现场,伴娘随后,两个花童一同走进来,走向舞台,新郎在舞台等候,然后双双向宾客鞠躬。

烛光婚礼程序:

1.司仪向宾客介绍新人父母。

2.司仪站在台下(婚礼现场专门设置一个讲台)听从督导引导。

3.请证婚人讲话(时间大约3分钟)。

4..在婚礼的音乐声中,新人宣读爱的誓言。第一段新娘读,第二段新郎读,第三段新郎新娘合读。

5.双方家长代表发言。

6.蛋糕放在舞台的左边,高度一般是三层或五层。在上面放一对新人模型。代表新生活的第一步。 7.新郎新娘倒大号的香槟酒。香槟放在舞台的右边。预示让爱源源不断流长。

8.新郎新娘喝交杯酒。

9.婚宴开始。双方向父母敬酒,表达感谢养育之恩。

10.然后新人双双第一次退场。这时场内的灯光暗下去,放烟雾气,点燃每餐桌 上准备好的蜡烛,舞台上也会出现巨大的蜡烛,当婚礼音乐响起,新人亲自点燃。

11.接着第二次新人双双退场,等新娘换好中式旗袍,新郎换好唐装,再双双步入婚礼现场。新郎新娘向父母献花。婚宴正式开始。

12.新郎新娘开始一桌一桌的敬酒,玩比较文雅的婚礼游戏。

13.婚宴结束,新人和双方父母在舞台上向来宾致谢,新郎新娘在拱门门口目送客人离去。

中式豪华皇家婚礼宴会

中式豪华皇家婚礼突出的特点是热烈、喜庆、张扬、古典。体现了中国传统的婚礼习俗.婚礼开始之前,事先安排民乐班子的入坐地点,扮演皇帝、公公的人员到位。婚礼上所以的的程序和内容由公公一手引领。举行仪式的时间稍长。此宴会的优点是在任何一个餐厅都可实用。

花车到达酒店,锣鼓声中行进三四百米,到达拜天地的地方,随着主持人的一声吆喝,新郎抱起新娘走到红地毯,新娘的脚不可以落地。中式婚礼仪式正式开始。中午十二点婚宴必须开始。

豪华皇家婚礼程序:

1.新郎新娘来到双亲面前,四位家长分坐在四把龙椅上,八仙桌在四位家长中间桌上放两个烛台和红烛,还有瓜子、花生、核桃、桂圆、红枣(代表早生贵子,和和美美)。

2.随着婚礼主持人一声吆喝,夫妻双方跪拜天地。

3.先拜高堂,再夫妻对拜,然后三磕九 拜。

4.新郎用一杆称为新娘掀起红盖头,表示称心如意。

5.童女端上一碗饺子给新娘吃。饺子不能煮熟。主持人问新娘:生不生?新娘答:生。

6.新人行完中式礼仪,全家合影。

经典时尚西式婚庆酒会

年轻人大多有新的主张与过人的精力,不喜欢隆重地拜天地,很多人喜欢办一场舞会,和宾客一起为婚礼献出狂欢式的祝福。这样的晚宴很洋化、很优雅、很随兴。

婚庆酒会分为两个内容:一是新郎新娘及来宾在湘翠轩用餐。湘翠轩的的布局和服务都采用自助式,全场播放浪漫的西式音乐,大家酒足饭饱后来到百乐门(包场消费)。另外西式婚庆酒会可以直接在三楼百乐门举行,酒会开始之前要求司仪等及时到位。

西式婚庆酒会程序:

1. 宾客入场就坐

2. 伴郎致辞

3. 宴会开始

4. 新郎新娘切蛋糕

5. 新人跳第一支舞

6. 舞会+自助餐正式开始

7. 新娘抛花球(新郎抛袜圈)

8. 宾客入舞池开始舞会

10.新郎新娘赴酒店蜜月套房欢度新婚夜 ※ 布置效果图附后。

独具个性下午茶式Party

结婚喜宴不一定要摆在华灯初上以后,很西式地选择在下午的温馨时分也不错!准备一些精致的糕点、水果、饮料,大家聚在一起聊一聊,认识两方的亲友,是很轻松自在的方式。把地点转移到32楼星月廊(包场)的草地上,使气氛更为活跃。设计一些小游戏或谈一谈新人的趣事,新人切蛋糕、丢捧花、把香槟倒入香槟塔将把宴会气氛推向高潮。宴后新人入住我们精心准备的蜜月客房。

在婚宴开始之前要求准备好全套西式背景,由鲜花或浅色纱制成,鲜花螺码烛台8个,鲜花拱门供新人入场。投影追光灯1台。背景烟雾机1台。泡泡机1台,以渲染婚礼浪漫气氛,折射五彩缤纷的光茫。背景音乐,可用效果很好的音响直接播放,但一定要请一们十分了解婚礼程序的专业司仪来现场操作。动人、抒情的旋律、楚楚动人的新人,再加上婚礼司仪的精心策划,一定会使婚礼既隆重、神圣而又浪漫......

下午茶式Party程序

1. 司仪发言 “请大家静侯新人到来”

2. 新郎新娘同时缓缓地步入婚礼现场

3. 主持者宣读仪式台词之后,问新郎新娘是否愿意接受对方(此精彩场面在电影 电视上时常可见,新娘一般在此之前练习说千万遍“我愿意”三个字)

4. 互相说完“我愿意”之后双方交换戒指,接吻

5. 程序完背景音乐声音渐大,服务员推上蛋糕,新人切蛋糕,

6. 满天的泡泡飞舞,烟雾弥漫,仿若仙境

7. 倒香槟,新娘宣布丢捧花

8. 观夜景,鸟瞰长沙

9. 新郎新娘到我们精心准备的蜜月套房欢度新婚夜

二、婚庆仪式的宣传与包装

针对其他酒店婚宴成功案例总结出婚宴成功的三个法宝

酒店承办婚宴, 要通过“产品开发——调整改进——逐步完善”的过程才能成功地将婚宴产品打造成价位贴近市场、服务优质、款客亲切的独特品牌。在婚宴品牌的创建过程中, 成功的三个“法宝”即:重视产品的策划、包装和宣传;推行有效的全员营销策略;贯彻“不放走任何一个潜在的客人”的理念。

1、 宣传策划

随着消费者消费观的理性化,酒店餐饮遭遇了社会餐饮的强大挑战。在抢夺零点客人的“战斗”中,社会餐饮凭借价格竞争优势带去了一大批中档消费的客人,然而在承接宴会方面,酒店又有着社会餐饮无法比拟的配套优势。除了商务宴会外,婚宴是一个较可把握的市场。

每年年初,餐饮各部门就应该全面展开市场调查。如对竞争对手的婚宴菜单和婚宴动向的调查,对适龄年青人的需求调查。根据调查结果,对原有产品进行调整,出台新菜单,推行新举措,拟订一年的宣传、营销、服务计划。以市场为导向进行价格定位。社会各大酒楼的婚宴菜单在价格上明显占据优势。这就要求餐饮部门经过精心设计和研发推出经济而实惠的新菜单。每桌1288元的“佳偶天成”就有白玉大龙虾、蕃茄珍珠鲍、红炖鱼翅裙等珍馐美馔。这样,通过灵活的调整,实现配套全面,服务细致,出品稳定,价格透明的全面优势。设计婚宴的菜单多套,客人可选择的范围广。

全方位的包装和气氛烘托是酒店吸引客人的一大特色。从大堂的天花板,到背景板,从走廊上空到厅门,但凡新郎新娘及其亲友可能经过之处, 都应该精心布置灯具。每逢“吉日”酒店请来专业演奏队,在大堂入口处,为客人献上具有民族特色的婚庆乐曲。 宴会摆台不落俗套,建议餐饮部创出七星伴月台型,将主台置于中间,大肆渲染,次台则绕边而摆,既蕴含着圆圆满满的寓意,又起烘云托月之效。此外,中式宴会应大胆地揉进西式酒会的优点,在宴会厅的中间摆上大冰雕,鲜花,绿草点缀其中,加上五彩的射灯,四周的台子间摆上些许代表旺盛生命的绿色植物.主台背后张贴着大红喜字,厅面挂满了红彤彤的灯笼,餐桌中间插着五彩缤纷的“心”形气球,婚宴的餐椅,都采用红色椅套,一眼就能看到新郎新娘的位置,那是因为酒店专门设计的“龙凤椅套”紧紧地吸引了大家的视线。

根据年轻人图新鲜赶潮流的特点,酒店应在新、奇、特上下功夫,菜谱设中西合璧,推出了中式及西式菜单,其价位及菜式代表着时下民间喜庆的潮流(要融合古今民俗文化和食文化的精髓)。色香味型具佳的佳肴及朗朗爽爽的吉祥菜名可使喜庆大添光彩。

厅面尤其注重第一道菜的出菜气氛,建议酒店特地选购直径为十六寸的四喜大拼盘,配上厨师巧夺天工的雕花。伴着悦耳的音乐,一群身着优雅旗袍的礼仪小姐排成一列,玉臂托盘,婷婷袅袅地出现了。她们轻挪莲步来到主桌前,给新人以最真挚的祝福,然后将手中精美菜肴奉给每一桌客人。

成功的宣传离不开三个要素:适宜的主题,适合的媒介,适当的时间。酒店的婚宴宣传应时机准,渠道多,这样才会收效显著。

婚宴的淡旺季明显,酒店在每个旺季到来之前做好宣传。如在报纸上刊登广告,与各有关单位建立良好关系,有的放矢地进行宣传。

此外,酒店与婚纱影楼合作,开展各种形式的联动促销。如邀请长沙最大的婚纱影楼在店设办事处,将酒店欧式格调的厅提供给影楼作为外景地,与婚纱影楼合办大型户外活动,这类针对婚宴目标客源市场而进行的推广活动,在一定程度上加深了新人对酒店的印象.

酒店可专门策划拍摄婚宴宣传片——《浪漫一刻天长地久》,将婚宴厅面、服务、菜肴等一一展示在客人面前。不定期组织“新人音乐茶座”活动,挑选较有婚宴消费潜力的新人,分批到店观看婚宴宣传片,与新人进一步的沟通,通过视觉冲击加深客人印象。另外还可以将此宣传片放置酒店的电梯广告选择时段播出,增加客人对酒店婚庆的知晓度。

所有婚宴客人,结婚时都会收到一份特别的礼物——一首深情隽永的歌曲。时下点歌祝贺新婚已经成为一种时尚,新郎新娘及其亲友当然会紧盯点歌台的节目,就连闲来无事的市民也会看看有没有熟识的亲友结婚,酒店在送上祝福的同时,也插播了酒店婚宴的场面。

全面包装“金牌司仪”是婚宴的又一创举。酒店从普通员工中挖掘出一名形象、口才俱佳并有表演天赋的小伙子,对其进行专门的培养。从道具、服装到化妆,收集有关结婚的趣话,创作诙谐的婚宴俗语,构思婚宴上的小品增加其参与性……一点一滴,精心设计,一个专业的婚宴司仪就诞生了。

※具体宣传方案由公关部另行拟订(内容包括:宣传单页、报纸、电视、电台等媒广告)。

2、市场营销

酒店推行全员营销方案,鼓励员工发展个人关系网、人情网,对亲朋好友进行婚宴推介。由于实行了奖励措施,这样员工的营销热情得到鼓励,纷纷寻找可以发展的亲友,对其进行推介和游说,并热情地引领至酒店参观咨询。为提高员工的营销成功率,酒店不定期举办相关知识的宣传和培训,如婚宴知识和营销技巧的培训,使员工在推荐时言之有物,能解答客人的一般性询问,获得客人的信任。

把“不放走任何一个潜在的客人”作为酒店婚宴营销、接订和服务的主题口号。每一位来电、莅店咨询的客人及陪同都是营销的对象,每一位参加婚宴的客人都是营销的对象。来电、莅临的客人,当然是营销的对象,赴宴的客人中也不乏商机。 在婚宴旺季期间,来电、莅店咨询的客人络绎不绝。酒店应要求营销员必须熟悉业务,专业化地回答客人的问题,从客人的角度考虑,适时提供建议,塑造专业、诚恳、耐心的形象,让客人放心地把一生中最重要的事情交给酒店。

针对婚宴的时间集中性较强,严格按照规范安排厅面。在厅面爆满的情况下,酒店还应客人的强烈要求,想方设法将不太适合作为婚宴厅面的大会议厅和西餐厅巧加装扮,既满足客人举办婚宴的需求,也充分利用了酒店的资源。

酒店餐厅开业庆典宣传策划方案 篇4

餐厅开业打折要不要？

对于这个问题，可谓是很多开餐厅老板遇到过的问题，有的采取了打折，有的则采取了不打折，但究竟效果是什么呢？公说公有理，婆说婆有理，让很多的新开餐厅老板迷茫了，到底该怎样来做开业宣传，让自己的餐厅被消费者所知呢？那么在这里就必须理清以下几点：

1、做开业宣传的目的是什么？一是为了吸引顾客光临，二是能够借此机会宣传自身餐厅，三是最好不要第一天就亏损严重，四是给顾客留个好印象等等。

2、打折有没有可采纳性，要结合自身的餐厅定位以及即便是打折，可以让餐厅与消费者同时接受的打折范围是多少？必须进行衡量。

3、如何造势？打折有的时候并不能完全起到吸引顾客的作用，那么如果发生这种情况，还可以从哪些方面来采取措施弥补，以及吸引顾客的眼球呢？都是需要考虑的问题。

开业营销前的准备工作

接着上面来说，要想借助开业这个由头，吸引顾客，并且获得良好反向，一炮而红，那么开业前期的准备工作是必须要做足的，试想一下，如果能够吸引很多的顾客光顾，将会出现什么样的情况。

首先作为餐厅本身就必须在菜品的质量和特色上得到保证，并且能够让食客吃得开心的同时还觉得这个味道不错

其次就是最直接与顾客接触的服务问题，如何在人多的情况下忙而不乱，不至于导致顾客等太久产生抱怨的情况，如何来服务好我们的顾客。

另外就是前厅与后厨的协调配合适合很好，能够保证上菜速度，同时不出现上错菜的情况。作为管理者如何在全局上做好把握好协调。

这些都是开业前必须要做好的工作，也是给顾客留下第一印象的必要工作。

营销时机的把握，最佳营销时机的选择

如果前面的没有把握，那么这里就要提出一个疑问了，开业营销到底该不该做？如何做好呢？

虽然开业宣传是个很好的营销由头，但是前期工作没做好，势必是砸了自己的招牌，因为第一印象对于顾客来讲真的非常重要，因此必须考虑营销的必要性和最佳时机选择，而什么是最佳时机呢？

因在产品质量无法保障的情况，营销活动的开展，会加速将该缺点扩大的速度。而在短时间内造成顾客对餐厅不良的印象，这将对餐厅后续经营产生很大的不良影响。您将用十倍与百倍的精力来挽因您不适时的营销而造与的损失。

酒店广告宣传策划 篇5

南通惠凯生态园经营方略与对外宣传谈话式策划书[折叠]

为最大价值地经营和对外宣传生态园，向社会推广生态园经营内涵，最有效地吸引和抓住消费群体，保证生态园在启动，运作和提高过程中更具后劲地壮大，特详致构划本方案以供参考。本策划从大块而分化出小细节，便于执行。

一.定位：本次策划首先做的就是认识自己，依据投资人投资方向，投资标准，企业规模，店堂装潢形象和经营内容，经营理念来认定推广指向，方法，范畴和时间，同时还包括开支。

惠凯生态园餐饮部“人间仙境”的基本定位是：不参与竞争市场上普遍存在的专业菜系，不按照星级酒店的标准和品牌连锁餐饮模式运作，在生存环境日益恶化的今天，在污染普遍，食品忧患的餐饮课题下，我们也无需跟风标榜什么“本店菜品，用品已消毒”，或“本店菜品来源于无污染生态大棚”等苍白的声明与宣传。这涉及到经营方略了--------

二.在经营方略这一块上，首先，我们必做的就是尽力尽快开恳出具有示范，展示意义的无公害耕地（含阳光大棚），“野生”鱼塘，并把“采摘园,狩猎场”之类的项目推上经营渠道，与消费者零距离接触。这是大的模式决策！

其次，菜品上主打极具科学食补，营养配方价值的东西，要做精做细这个工作。现代人不再讲究花俏的吃喝，人们怕生病，怕丑怕老。山珍海味已无往日的“档次”，野菜小吃就要形成另一种时尚!现在顾客群体已大而化之，这是趋势，看不到不行。同时，要考虑到菜的文化价值，在人人读书的年代，对事物的鉴赏和品评已成为人们生活中的习惯之一。我们的东西要有意义，让消费者议论，评说甚至传播！厨房的命名叫“惠凯名肴创作中心”表达的就是这样一个愿望，这更要形成一个制度，就是要定期推出具有科学性，故事性，趣味性的菜品，并且相应做好菜品的店内广告标志，像“健康知识窗”，“贴心提示”等专业的附属工作必不可少。要成立一个客人看得见的部门，作为惠凯的一大特色！

再次，关于酒水

酒水决定很大的一部分利润。常规的品牌酒，消费者在任何一个酒店都可以喝到的酒水不可不卖，但要换一种方式卖，否则赚不到大钱。本策划以江苏“洋河”酒为例，“洋河”是深入消费者人心的品牌，加价高了不好，平价销售没利，不卖可能会失去客人。这是个一直困扰诸多老板的问题，而那种厂家所谓酒店“专供，特供”的酒水其实只会让顾客添加不信任之感。今天解决的办法是：“另加尊冠，精彩散卖”。意思就是特制五六个大的，可盛载30斤左右的艺术造型玻璃缸，配用银制吊勺，红缎扎口，金字招牌，制服专员，具体操作另行说明。这个工作要慎微纤细，完美无缺。这些酒水中要有一两个是纯正的。小瓶集合而已，口感不变，算好价钱，平价销售，论斤论两，特制酒壶，确保客人有面子，有实惠，有念头。此外，大手脚做药酒，花瓶，果酒，调合酒！要让吧台上的这几个艺术玻璃缸色彩纷呈，尊贵非凡。同时，一定要分别编写出来无中生有的酒水典故，做出别致的文字图片资料，让客

人消费到文化珍餐!并能引以为用，带走偷走，随处宣传。以此类推，侯餐区为客人免费提供的茶水，豆浆，可供阅读的刊物一样要具有独特价值，与惠凯息息相关，不再赘述。

另外一块，服务形式和具体细节

服务体现管理，折射经营理念。因为我们所要经营的酒店是一个以“折射经营理念”，因为我们所要经营的酒店是一个以“绿色，自然，生态，健康”为主题的酒店，规划装潢不再论及，所有的工作人员也要体现出来这个主题，从衣着形象，言行举止必须有这个感觉，有惠凯鲜明的符号。我编写的几个对联就是惠凯独有的，别人用不上。工作人员是软环境，是最有扩张力的环境!许多细节文化，力量都是从工作人员身上产生合成的，做好这方面的策划，就是培植参天的森林，企业的壮大依赖与人。

先从衣着形象上说，我看见许多酒店的迎宾都千篇一律，常见的无非是旗袍，不论什么店名，不论什么装潢风格，不论经营什么菜品，很少看见能把人和物和谐统一起来，形成自己独有的特色。因为特色是生命力的表现，湮没于大众等于死亡。

许多酒店会跟风，看别人的农家饭庄服务员打扮成农家女很惹人喜欢，它也忙着订做相关服装给服务员套上，不知道自己的饭店正尴尬地穿着欧式的门窗。事实上，许多酒店都是生拼硬凑一些文化，看什么好就搞一些，结果不伦不类，像大杂烩。世界500强的企业文化都是纯正的，单一的。清晰，准备，细致，这是强大之本。惠凯生态园的工作人员该如何打扮，着衣，我在“惠凯生态园文化细节装饰物件策划“上说过了。现在是重视和执行的问题，下面重点谈一下言行举止。

一个酒店工作人员的言行举止，对于一些比较强大的企业来讲是精心策划，设计好，并经过系统培训了的。这一点我们从为“肯德基，袄尔玛”品牌企业都已领教过。这里其实还有一个“确定性”和“随机性”的有机因素。策划的过细，员工不见得做得到位，当我们被最亲近的朋友问候的时候，一定能感觉到那问候的温度，而我们被一些酒店超市迎宾问候的时候，就觉得他们像机器人。许多企业培训不过照葫芦画瓢，这是硬性灌溉的恶果。一个优秀的企业，一定是一个充满人情味的企业，有热力才有活力，如何让员工用心去工作，是培训的最大目的。

对于惠凯生态园餐饮经营前线的迎宾，大堂，吧台，服务，传菜，保洁，保安等工作人员的基本言行，这里只讲大的原则，最高的要求是亲切，自然!这个亲切自然是偏重于那种只有见到最熟悉的人才表现出来的亲切，自然。这一点有悟性，做得好的推向迎宾位置，丑俊在次!保安只需要敬礼，保洁只需要微笑，不得不说时再说话。吧台工作人员说话之前一定要起立，一定要保持在微笑中完成收帐工作，一定是双手接过客人的钱。一定要客人离开再落座，而服务员将是一个不断道歉的人，要把道歉当成工作，在餐桌前服务要像侦察兵，留意客人的举动，需要。能在客人开口前先表达出来的为一等优秀员工。客人问话，要稍退一步回话，与客人讲话注视客人的鼻子。传菜生一律带白色口罩（明档口的师傅同样），白色超薄手套，不要主动与客人说话，大堂经理主要保持好形象，要到处走动，一是及时了解各部门情况，二是要拿出在国际T形台上的稳健潇洒，敢表演好自己。一切工作人员要配带大而醒目的胸牌，简明编号，利于客人参与管理评分。

据此，以上概论讲的是基本操作内容，这是一个吸引，抓住客人的战略。下面谈一

个稳住客源，套住和开发客源战略。

大的方面讲，需凭单一的餐饮是不足以拉拢路途远，道路难的客人的。而配套开发洗浴，休闲养生设置，如果没有新鲜的理念也将流于市场上正在饱和的“一条龙”式度假式酒店。我们讲惠凯生态园要坚定不够地走文化战略，就是要开发独一无二的，不同于他们的东西，就是要挖掘出传统的，地方的，民间的，乡土的，带有浓厚文化内涵的元素来充实创下一步工程项目中去。80亩水面的“水上茶岛楼”是一个例子，我们将以它来填补生态园有大水无大山的缺憾，增加山野气息。同时，启动假日农庄，“周末采摘园”的计划，让城市白领一族有个放松精神，体验生活，贴近自然的去处，给他们返朴归真的条件，形成一种独有的度假经营模式。而“养生大院”将完美地服务于追求健康，渴望长寿的人们。让客人来此地长驻久驻，感受学习我国五千年的养生文化，切磋养生心得，商业意义极为巨大。

同时，还要更深入地把一些老的民俗艺术，民间文娱活动搬出来，改造成惠凯生态园的一大看点。突破口就是“人间仙境”餐厅的戏台，大有文章可做，本策划的办法是请这些民间艺人过来，包装一下，包吃住，采用古代的形式，台下点戏（唱），台上表演，收入自理。餐厅内正要定期搞猜灯谜,续对联的活动，到新华书店买本灯谜，楹联方面的书，通过广告公司刻一点即时贴挂满大厅，顾客有奖猜谜，续对联，中奖可赠菜，赠卷，免费洗浴等。单就一个惠凯标志来讲，拟个启示，客人若能分析出标志的含义者，设一二三等奖，蓄意奖它几个人，以此吸引关注，促人宣传。再者，田间鲜菜，狼山鸡，火鸡蛋制作成礼盒，印好包装。如上书：“别人只关注你有多富有，惠凯只关心你的健康”，具有真情实意的标语，即是深入地推广了惠凯。......向远的,细的方面说，制作贵宾卡，预售各种优惠礼卷，搞会员制，大做市场营销，这要建立在做大的基础之上细致策划，现在要做的是从一个意见簿开始，根据顾客的意见反馈，要采集好客人的信息，这要作为一个非常重要的工作，在采集信息上进一步搜出具体的情况。如客人叫什么名字，做什么事业，他的爱好，喜欢吃什么，喜好辣或好甜等，这有利于细心的服务员认准人服务，客人来时能带姓尊称一句“王先生，您来啦！”等拿出事先预备好的，标贴上“王ⅹⅹ先生专用”菜杯给他泡茶，能在上菜时关切地说一句：“王先生，您要不要一点糖？”这看似小细节，却是大手笔。意义非凡！同样，充分利用好对讲机，一个工作人员认识了王先生，当他离开时，要及时对吧台门岗等其他即将等王先生经过的员工通报出王先生姓名，让更多的工作人员热情地带姓称呼、话别。只有先做这样的小细节，才能感动顾客，因为服务的最高标准就是感动客人。惠凯生态园要拿出时间逐渐地丰富好客人档案。

另外,节日一定要抓住，至少寄一张贺卡，贺卡当然要精心设计的，总经理可以手写一点信，有什么好菜品，大活动可附赠的一定要表示。这要形成一种固定的长期工作。此外，如果知道客人健康状况，如高血脂，低糖，关节炎等，要表现出与工作无关地把相关保健食疗知识寄赠给他!这是一个遗忘写信的世界，他也喜欢收到洁白的信封，感受一下千里传情的快乐。这种工作也不是普遍的，先选择大人物，老花钱请客的!顾客对一个酒店的印象先是“人是人，店是店”，后是“人是店，店是人”，把店当做人一样亲切，经营算是成功了。

三、对外宣传启动策划

在一切都作好充分准备的情况下实施本案例，根据目前的交通、周边环境和所在区域餐饮业的综合情况，对外宣传惠凯一定多元化，多渠道的，单一的报纸启事，电视广告收效不足以到位，报纸电视这两种形式是广而告之，该看的人不一定看到，现在当务之急是抓针对性的宣传工作，那就是在三五天内把当地或更大范围的企事业单位统计一下，同时设计好开业专业宣传名信片，通过邮政印刷，文字中要印上惠凯餐饮“四项基本原则”和“三个代表”，包括大门的特别楹联!名信片要有较高品位的收藏价值，优惠凭证等作用，抓住即将到来的圣诞节，以祝福带去宣传。这是其一.其二，炒作一次户外广告，在市区选择一块广告牌，没必要找最显赫的，高价的，只选择有人看见就行的。可定位在5000元左右甚至更低，内容不多，主题要敢于“偏”！大而醒目的广告语是：“惠凯生态园酒店部20万年薪诚聘营养师”，把地址，电话注明即可。这个广告牌最低要挂两个月以上，它是一个让人关注，转告，评论的升值型广告，很快知名。

其三，“员工阳光跑”，就是找衣着打扮好的员工（衣服上印有惠凯标志）拉到城区，有计划地跑几道街，不喊口号，不扛旗帜，不要发传单，以后可以形成晨操制度。此外,通过短信群发广告也是很不错的途径!

本案例至此结束。

酒店饭店广告宣传语 篇6

酒店饭店广告宣传语广告词集锦

美味佳肴大酬宾,佳朋贵友座上客!佳肴饷嘉宾,沪上不夜城!盛况空前,留连忘返!美味、可口、卫生!烛光闪耀度圣诞,美酒佳肴迎新年!乐在海洋,-----可食可玩可住!离乡背井冷清清,西丽就是你的家;送给您一片温暖,献给您一片深情!跨下银马座,好运自然来!万般皆下品,惟有“海鲜“高!借问酒家何处好,东湖乐园酒家优!雍容华贵,皇朝气派!潮州名肴甲天下,美食家的好去处!荣华酒家,家外之家!挡不住的诱惑!

满足您的口味!同饮一江水,共聚万众一心.千帆竞发扬子江,万冠云集新世界!南北口味集于一堂!挽卿手,共白头,阳光酒店誓千秋!品一品,尝一尝,欢乐在东风!阁下一投必中!珠联璧合偕好事,良辰美景在翠谷!览鹏城美景,享人生温馨!集海鲜之总汇,融视听之享受!一品珍馐,三元早备吴刚;独家名菜,万客乐来沈氏楼.新鲜风味,美食天地!金榜有谁,三餐爽口扒猪脸;元魁属我,四季康身补脑羹.北海全鱼台北茶,京华特色菜肴佳.欧陆风情,诗韵醉人!我心中的小沙梅!宜受在八达,诸君必发达!食行进补,龙轩最好,野味海鲜,要到龙轩!纯正的欧洲风味,伴有音乐酒廊,休憩的佳处!美好的叨天,从今晚长城开始!难忘今宵!饮食娱乐共一炉,幻彩丽影齐欣赏!今宵伴君何处去? 食在嘉华!繁星点缀的江畔,火树银花鲤鱼门!这个季节,一切超值享受,将由吉祥开始!探亲访友聚何处,深圳泮溪第一家!到深圳,住新兴,驾车来,免费停,真实惠!乐于让顾客得到实惠!京都东来顺,今日来天宫;独行涮羊肉闻名美食城!到莎丽再见.广州中国大酒店,一切以您为中心.系出名门,一脉相连.当然,我们的魅力无需多言.悠然旅访神州大地;假日酒店伴随左右.消闲舒雅,琴声乐韵,举酒畅谈,其乐悠悠!正宗潮州菜,享誉大上海!年终宴会,来点鼓励吧!阳光魅力没法挡!消闲、聚会的好场所!

酒店广告宣传策划 篇7

关键词：项目,酒店,策划,活动

项目管理的基本理论体系形成于20世纪50年代末60年代初。20世纪80年代后期, 随着计算机技术、行为科学理论和价值工程在传统项目理论中的应用, 项目管理逐渐发展成了一门综合性的交叉学科。随着项目管理理论与技术的纵深发展, 项目化管理被认为是当今世界较为先进的管理手段, 在欧美的旅游、交通、教育及市政管理领域中得到了广泛应用。在酒店业, 项目化管理正以一种全新的思维方式和创新的管理模式引导一场酒店管理的革命。

1 酒店策划活动的定义

酒店策划活动是指策划主体为达到活动目标, 在调查、分析有关资料的基础上, 遵循一定的程序, 对酒店活动进行全面的构思和谋划, 制定和选择可行的执行方案并付诸实施, 并根据活动目标要求和环境变化对方案进行持续完善的一种创造过程。

由以上定义我们可以看出, 酒店策划活动和项目管理的基本程序是一致的, 也是一个P-D-C-A循环, 都包括计划 (Plan) 、执行 (Do) 、检查 (Check) 和控制 (Action) 。

2 酒店策划活动中运用项目管理的意义

2.1 项目管理的运用能实现酒店管理观念的转变

项目管理运用到酒店策划活动中, 能改变过去传统的酒店管理中仅依靠某个部门单兵作战的局势, 因为项目管理最大的特点就是注重综合管理, 在进行酒店策划活动时需要所有相关职能部门都参与整个或部分项目管理的过程。这在很大程度上能增加酒店员工的团结精神, 树立团队意识。另外, 项目管理的应用还可以打破传统组织构架中的等级观念, 鼓励相互尊重和团队间相互支持的酒店企业文化, 能使酒店的管理观念提升到一个新的高度。

2.2 项目管理的运用能改善酒店活动组织策划与日常管理之间的关系

酒店活动运作过程中最常见的矛盾就是酒店活动成员与酒店传统职能部门之间的矛盾, 其核心的问题就是酒店活动成员一人身兼数职和多头领导。项目管理的运用最根本的就是对酒店原来的职能型组织结构的变革, 在酒店策划活动中引入矩阵型组织结构, 采用团队的方式完成临时性的任务, 既能发挥职能部门专业的管理作用, 又能分清酒店活动型组织与传统职能型组织的主次关系, 把酒店活动成员从组织纷争中解放出来。

2.3 项目管理的运用以目标为导向, 使酒店大型策划活动成为可能

项目管理以项目为纽带进行管理, 根本的目的是如何在时间、经费、技术和质量等各项条件的约束下, 以尽可能高的效率完成预定目标, 使酒店及酒店相关各方都感到满意。这种以目标为导向的管理方式最终会把酒店的战略细分为各个阶段的子目标, 各个阶段的子目标进一步细化成需要完成的各项具体目标并明确具体的执行部门甚至是执行人, 以保证目标的实现。

通过目标的层层分解, 一个复杂的策划项目可以使多个部门甚至多个行业联系在一起, 使他们成为一个集合体, 这使得原来酒店不敢或不能策划的一些大型活动能够成功举办。

3 项目管理在酒店策划活动各阶段的应用

3.1 计划阶段

计划阶段一般是指确立酒店策划活动的目标、进行项目的可行性研究。

3.1.1 确立策划活动的目标

目标是策划活动所期望达到的预期效果, 后续所有的工作, 包括采购、人力资源的安排、财务的管理都是围绕着计划阶段所确立的目标进行的, 没有目标, 策划活动就没有举办的必要。酒店策划活动主要围绕经营或宣传两个目标开展, 目标应在酒店业主及中高层管理人员之间达成一致, 且应在项目任务书中明确。

活动目标明确之后要将目标逐级详细分解为工作包 (一系列工作活动的集合) , 形成工作分解结构 (Work breakdown structure, WBS) ;界定完成每个工作包所需的工作活动;根据工作活动间的次序和依赖关系, 建立酒店工作活动网络图;做出时间安排, 预计完成每项活动的时间和所需的内部和外部资源;为每项活动做出成本预算;分析每个阶段提交的工作成果、指标, 形成一个基准计划。最后, 制定质量、沟通、采购、风险应对等计划, 形成一份完整的实施计划。

3.1.2 酒店策划活动可行性研究

酒店策划活动可行性研究的主要目的是为酒店管理当局就酒店策划活动项目进行的社会、经济和技术分析。它决定了活动是否举办以及举办的规模、活动的类型、举办的层次等各项关系酒店活动项目的核心问题。

一般情况下, 酒店策划活动可行性研究主要重点分析以下几个方面的问题:

(1) 活动举办场地评估, 主要应列举几个可供选择的举办场地并对场地的规模和适用性进行评价, 优先选择一个更适合活动目标的场地;

(2) 活动主题分析, 具体分析活动主题的意义及参与者是否感兴趣, 同时要分析活动主题是否与活动目标高度契合, 是否符合酒店文化;

(3) 技术的性能和适宜性分析, 主要是对酒店各项辅助设施硬件、综合服务水平、酒店举办类似活动的经验、酒店的企业文化及员工的整体素质等方面对于举办此项活动的先进性和适宜性进行调查分析;

(4) 经济效益评价, 主要是对酒店活动的投资费用和收入进行评价;

(5) 综合评价, 主要是从活动的经济、社会和环境效益方面对策划活动进行总体分析。

另外, 在这一阶段还要做好酒店人力资源的计划, 必须清楚地划分每个任务组成员所负责的工作内容、工作进度要求和科学预算成本。

3.2 实施阶段

酒店策划活动尤其是大型酒店策划活动是一个复杂的工程, 它的内容涉及设计包装、营销策划、采购、安全保卫等多项内容, 在具体实施的过程中几乎涉及酒店的所有内部部门乃至旅游、交通、安全、环境等诸多社会职能部门。因此, 酒店策划活动能否顺利开展首先要做的工作就是对活动任务进行分解并落实到相应的部门或个人头上 (如表1所示) 。

另外, 在此阶段, 还要在基准计划基础上建立进度计划表, 把酒店策划活动的时间、内容、地点及资源的使用情况标注在计划进度表上, 以便及时地掌握进度或经费。

3.3 控制阶段

控制阶段的重点是按酒店计划完成项目, 验收活动成果, 进行经验教训总结。这个阶段与计划阶段一样重要, 科学、严谨的验收能使策划者更清楚地认识活动的影响和作用并能不断提高活动策划的品质, 经验和教训的认真总结能推动酒店各项活动向更高层次发展。

F:负责C:参与J:监督

控制阶段的评价工作可以包含如下三个重要部分:

一是对酒店策划活动进行整体的回顾与评价。可以事前准备一些问卷, 在活动即将结束时请参加活动的嘉宾配合做一个问卷调查, 主要就活动的场地、活动的主题和具体的内容、照明环境、音响设备及主持风格和服务等几个方面调查宾客的感受;另外, 还要在事先准备好的计划进度对比表上, 把活动实际进度及资源实际使用情况与计划进行对比, 对活动进度和活动成本进行评估。据此, 对酒店策划活动的成与败、得与失做出论断。

二是对酒店策划活动的组织者和部门的参与者进行评价。通过对活动流程的分析及活动现场突发事件的处理情况, 总体评价活动项目经理及其他管理人员的综合能力, 发现那些具有较强组织能力和协调能力的人, 为酒店的长远发展物色优秀的人选。

三是对活动的效果进行综合评价。主要是对酒店的经济效益以及合作商、赞助商的收益等经济性指标进行评价, 另外也评价酒店这次策划活动的社会效益。

4 结语

基于上述的分析, 在酒店策划活动中应用项目管理的方法可以调动酒店各相关方的参与热情, 团结成一体, 为共同的活动目标而努力。同时能帮助项目组理清工作思路, 对活动实施实行全过程管理, 能在很大程度上保证策划活动按进度、按标准、保质保量完成。

参考文献

[1]米秀珠, 刘芬.企业项目管理浅谈[J].治淮, 2005, (08) .

[2]王汉军.项目管理在楼盘开发建设中的应用[J].中外建筑, 2008, (08) .

史玉柱谈产品广告和策划 篇8

一、广告与消费者

营销最核心的一个问题，还是要了解你是销给谁。把目标消费群研究透了，路子对了，然后再适当用一些表现手法，说法上用一些技巧，把你的这个想法当面给他；把当面说的那些话，变换一种方式告诉他。

广告，它其实是对消费者大脑做的一项投资。最怕的就是打一段时间就换，尤其是打了半年一年就换掉，这样你前面花的钱基本上就全浪费了。所以广告语能不变尽量不变。

只要是做消费品的公司，除了扫地阿姨，每个人都应该了解消费者。

最好的策划导师就是消费者。我公司内部就有规定，所有广告部的人，所有搞策划的人，必须要每周访谈50个消费者。访谈完了之后，要有一个访谈录，记载他和消费者的对话。每个月的时候我会抽查3-5个。开始的时候我是普查，普查完之后确实能拎出来几个做假的。开全国大会时，我会让这些做假的人在台上面连讲100遍，如果他叫张三，就讲“张三没有信誉”，讲100遍。

其实大家对广告，内心都是抵制的，是被迫的。

二、广告与策划

对于九成以上的消费者品类的企业，它的命脉就在营销上面，营销的命脉又在广告上面。

一个企业付出最大的成本、最大的浪费并不在于他的实际操作，实际上决策失误所付出的代价是最高的。

对于产品、对于营销来说，付出的最大成本是做了不该做的广告。相反，如果你的营销策划做得比较好，你的广告诉求点是正确的，再加上在形式上有一定的冲击力，能让消费者都记住你的广告的话，那其他工作即使做得差一点也是可以弥补的。

在营销活动中，我们付出成本最高的就是策划的成本，而不是电视、报纸的费用。在市场上好产品很多，但是成功的连10%都不到，原因就在于没有过策划关。

三、广告与产品

对于消费者来说，往往最先跳入眼帘的产品就是他要购买的产品。

凡是做好的产品，大多数名字取得不错。取一个好名字可以减轻很多的劳动量，减轻好多压力。

广告公司其实就是承担一个任务：把你的创意给你忠实地实现出来，用最好最佳的方式把它实现出来。如果你让广告公司去搞创意，十个里面我觉得有十个要瞎。因为做广告，一定是对自己的产品最了解的人，对你的消费者体会最深刻的人，才能做得好。

最好的广告其实就是推销产品。你卖形象广告，除非是像保险公司这样的。1994年的时候，我们的钱全部做形象广告了，产品只是在拐角里面，用很小的字把30多个产品罗列在那个地方。这个广告一点效果没有。当时5000万估计比现在的50亿还值钱，我们一瞬间就把这个钱浪费掉了。

四、具体实施

做广告，定位的准确比广告形式更重要。

广告最怕变，因为你一变，前面的积累就丢了。所以我们把“今年过节不收礼，收礼还收脑白金”这个广告语确定下来了之后，用了十三四年了，广告语基本上没有什么变化。但是表现形式我们每年会变一下。

除了电视主广告语尽量不要变之外，发现错误就变，发现不好的就改，尤其是在试销的时候。怎么去挑毛病？还是要走到自己的目标消费群中间去，跟消费者聊天，观察他们的言行，去发现自己的问题。再来优化自己的营销方案，优化自己的这个广告。

一定要经过检验才能广泛传播。其实不光是央视，就是跑到一般的地级市，也不能马上铺开去打，一定要试销。试销很重要，不要怕因为试销耽误3个月或6个月，因为它让你少犯错误，它会让公司更安全。

广告播放的量我觉得是这样的，该大的时候一定要充分大，能大到多少大到多少。我的做法是，非旺季的时候就别播，把钱都省出来，要播就象征性蜻蜓点水一下，把这个钱都省到旺季时候集中打。

电视广告要在消费者脑海里形成印象，需要长时间，需要持续。广告要么就别播，你要播最起码有一年以上的计划。只预热了3个月、6个月就把火给撤了，你的水就永远开不了，前面烧的火白烧了。这种做法把中小企业搞死的，其实挺多的。

过了市场导入期，如果预算不够，可以隔月播。如果预算还不够，播的这个月可以隔天播，只不过播的那天力度要大。隔天播的费用比每天播费用少50%，但它的效果下降得远远不到50%，效果只是略微下降。

为什么我们在中央电视台做得相对多呢？因为中央电视台它的覆盖面广，我们调研过，在乡镇一级，中央电视台占据绝对优势。

找明星代言，除了浪费钱其实没啥好处。因为我研究过，消费者看电视广告，他内心本来就是烦的，一旦出现有一个他喜欢的人，他只看那个人，注意力根本不在你这个产品上。

栏目冠名要看具体情况。如果有一个产品它需要两三句话才能说清楚，可能冠名就不行了。广告要不要一把手亲自定、亲自抓，我觉得要看哪一类产品。如果公司是营销驱动型的，我觉得广告就是公司最重要的一项工作，就必须一把手抓。

广告要与销售挂钩。我们是这样管理的：一个地方经理每卖一箱脑白金，我都配套（变成广告费），比如配给他15块钱，是在当地打广告的。如果他做不掉，这15块钱就没收，变总部的利润了，所以从他的角度算经济账他是吃亏的。如果他老是谈不下来，第一年我就罚款，第二年我就免了他。