超市商品陈列标准

超市商品陈列标准（精选7篇）

超市商品陈列标准 篇1

超市商品陈列的标准手册

一、商品陈列的基本原则

1、以销售决定陈列最小空间，其参考公式是：商品日销量×商品空间尺寸×1/2=陈列所用空间，并根据季节性的不同进行调整。

2、同类商品，即同商品大小分类的商品临近陈列，注意品牌商品陈列的竞争关系。

3、商品陈列要体现视觉美感，应考虑灯光因素、颜色因素、图案因素的影响。

4、注意每个商品最小的陈列尺寸，以该商品不会因为太小的陈列被顾客忽视为原则。

5、陈列时，注意黄金陈列线（0.9—1.3m）上的商品陈列组合和陈列空间的分配。

6、商品陈列的位置是唯一区域原则，正常销售的商品应避免两个或以上的陈列区域（交*陈列或收银台端架陈列除外）。

7、商品陈列遵循界限清楚，整齐，优先选择直线界限原则。

8、陈列的商品是满货架陈列。

9、优先选择相对垂直陈列的原则。

10、相邻货架的陈列层次尽量一致，陈列方式尽量一致。

11、食品的陈列遵守先进先出的原则。

12、冲动性商品放在临近主通道的地方陈列，日常性的消耗品陈列在店的后方或较次要的位置。

13、陈列遵循安全原则，如货架、挂钩的承重，轻小的商品放在货架的上面，较重较大的商品放在货架的底下等。

14、商品的陈列是干净的、整齐的。

二、生鲜商品的陈列

（一）熟食部陈列

1、熟食的陈列遵循商品必须陈列在正确的温度下。

2、熟食的陈列遵循商品大分类的基本原则：如炸类商品、烤类商品、卤水类商品、面点类商品、面点半成品类商品、中餐类商品、品牌熟食类商品等。

3、熟食类商品的陈列必须经过质量检查，符合要求的才能出售。

4、熟食陈列的商品必须表明时间代码，以控制仅有几小时保质期商品的质量。

5、熟食商品的陈列面积必须与销售量相匹配。

6、散装熟食陈列以丰满、整洁、色泽光亮为标准，包装熟食的陈列以包装整齐、丰满的单层或双层陈列为主。

（二）鱼科陈列

1、活鲜：水温、盐度要符合要求，水循环通畅，氧气充足。特性及生活环境相近的鱼类可放在一起陈列，量不能过多，发现死亡应立即打捞。

2、海鲜、冰鲜：碎冰要散在鱼身上以保持新鲜，鱼头正面朝向顾客，整个陈列面呈坡形，颜色美观、造型多变丰满。

3、冷冻海鲜：不能超过冷冻柜的装载线。

4、干海产：防尘、防霉、防潮、防虫。

（三）果蔬部陈列

1、按大、中、小分类划分原则陈列。

2、陈列前及营业期间，应对蔬果进行质检，发现腐烂、变质，要第一时间挑拣出来，确保货架商品新鲜、优质。

3、陈列要丰满、货量足，陈列面积与周转量成正比例。

4、色彩搭配组合要鲜艳、丰富、有变化。

5、根据商品的不同特性，选择合适的陈列道具、方法、温/湿度、时间，以避免造成损耗。

6、先进先出原则。

7、根据季节变化而改变陈列，新上市品种应陈列在明显的地方。

8、陈列的区域、设备、器具应清洁卫生，蔬果应清洁卫生，无泥土、杂草等。

9、标识清楚正确：价格、单位正确无误，品名与商品一致，标识位置与商品位置一一对应。

（四）面包部陈列

A、面包陈列

1、遵循大致的分类原则，如普通咸甜面包、全麦面包、法式面包、配餐夹心花式面包、点心等。

2、先进先出原则，先生产先陈列；陈列商品必须符合质量要求和在保质期范围内。

3、面包的陈列面积要与销量相配。

B、蛋糕陈列

1、蛋糕必须放在冷藏柜中陈列在正确的温度下。

2、必须在保质期内销售。

3、先进先出的原则。

4、一般选择单层或少层纵向陈列方式。

5、蛋糕的陈列区域内必须有蛋糕花样手册和蛋糕花样样板，以供顾客选择有感官的参照。

6、蛋糕的陈列区域内必须有蛋糕制作的说明标识。

（五）精肉科陈列

1、陈列时应对肉质品进行质检，以确保品质优良。

2、根据商品的分类原则、陈列所需温度和风俗习惯（牛、羊肉与猪肉分开）以及防止交*感染等因素陈列，散装陈列要有档板隔开。

3、商品必须以正确的方式陈列在正确的温度下，主要采取单层、纵向摆放陈列方法，陈列的空间必须与销售量相配，冷冻品的陈列不能超过冷冻柜的装载线。

4、陈列的品种应丰富、齐全，数量多而丰满，以能填满货架空间位置的2/3以上为原则。

5、先进先出原则。保质期短的商品陈列在保质期长的前面。

6、标识清楚正确：价格、单位正确无误，品名与商品一致，标识位置与商品位置一一对应。

三、非生鲜商品的陈列

（一）货架商品的陈列标准

1、商品在货架上陈列必须符合商品分类的原则。

2、任何一种商品在货架上都只能有一个陈列区域。

3、商品陈列遵循先进先出原则。

4、所陈列的商品要与货架前方的“面”保持一致，“正面”要全部面向通路一侧。

5、适当地使用盛装器皿、备品，且陈列后必须安全。

6、商品陈列的位置必须有正确的价格标志，且位置正确，并安放宣传板、POP。

7、所有货架上的商品都必须保证有可扫描的正确条形码。

6、货架上不得出现任何超过保质期的商品。

7、货架上不得出现任何包装破损的商品或配件缺少、品质损坏的商品。

10、商品在货架上应是满货架陈列，数量充足。

11、商品间距约为2～3mm。商品陈列的高度保持与上层货架隔板可放进二个手指的距离。

12、商品在货架上应保持干净、整齐、位置正确，避免使顾客看到货架隔板及后面的挡板。

13、所有缺货的商品应标出暂时缺货标签，保持空缺，不得用其他商品填充排面。

（二）端架商品的陈列标准

1、端架陈列的商品必须有正确、明显的价格标志。

2、端架陈列的商品，原则上不超过两种（类）。

3、端架陈列的商品，原则上必须全部拆纸箱包装陈列。

4、端架陈列商品应符合安全陈列原则。

5、端架陈列的尺寸、长度=两排货架的长度、宽度；层板的宽度、高度≤1.6m。

（三）堆头商品的陈列标准

1、堆头陈列的商品要有正确、明显的价格牌。

2、堆头陈列的商品底下要有木栈板或特制平台垫底，商品不得直接接触地板。

3、堆头陈列的商品陈列首选方形陈列，堆头陈列的商品可以选择割箱的陈列方法。

4、堆头陈列商品应符合安全陈列原则。

5、堆头商品的陈列长宽度不超过卡板尺寸，而且高度不超过1.4m。

6、堆头与堆头之间要留有通道可供手推车通过。

四、常用的陈列方法：

1、货架陈列法：指所有处于销售状态的商品在货架上进行陈列的方法。货架的形式有多种方式，如陈列服装的圆形架、四方架等，陈列冲动性商品的收银机前的货架，陈列日常食品及百货的H、L型货架等。货架陈列法主要是利用层板、挂钩等简单的设施进行陈列，变化有限。

2、专柜陈列法：指一些比较贵重的商品采用专柜的方式进行陈列。如精品家电、精品文具、贵重皮包、贵重烟酒、品牌化妆品等。专柜的陈列可以设计成精品区的形式，也可以采用供应商制作的柜台进行陈列，一般都配备相应的商品广告灯箱。

3、展示陈列法：指对商品进行展示的陈列方法。超市中常用的样品展示法、服装展示法即是典型的例子。样品展示法，即在陈列商品的区域，陈列出样品给顾客进行参 考，如家电、大型运动器材、家具等，都必须展示样品；服装展示则是将橱窗的概念引入超市中，在天花、墙壁等地方组合展示销售的商品，增加销售的气氛以刺激 顾客的购买。

4、量感陈列法：利用大面积、大空间来陈列单一的商品或系列的商品，体现量感，给顾客一种非常强烈的廉价感和热销感。超市通常用端架、大面积货架、堆头、网篮等进行量感陈列。

五、商品陈列的操作原则

（一）第一优先顺序：大中小分类顺序原则。

根据总部确认各店商品数以及放置的陈列图，按照商品的大中小分类顺序陈列。特例部分：

1． 照相机、随身听、手机、电子词典先以品牌陈列，再按价格带陈列。

2． 相框先按材质区分，再按尺寸陈列，再按价格带陈列。

3． 玩具陈列按中分类。在中分类中，按商品尺寸包装，并按价格带陈列。

4． 白酒分类先按简装和盒装分开陈列。再按品牌、价格陈列。

5． 甜饼干、咸饼干、夹心饼干按品牌陈列，品牌之间价格从低到高。

6． 袋装蜜饯和瓶装、盒装蜜饯分开陈列（袋装用吊挂，瓶装、盒装用层板陈列），再按分类陈列。

7． 礼盒分类中的糖果礼盒陈列在糖果下方，巧克力礼盒陈列在盒装巧克力下方，饼干礼盒按口味陈列在饼干下方。

8． 袋装速食面按功能价格带陈列，拉面与其他袋面分开。再按口味上袋（组）下箱陈列。

9． 速食汤类与香辛调味料（袋）陈列在一起。

10． 奶粉袋装与罐装分开陈列。再按功能、价格带陈列。

11． 卫生巾按品牌陈列，上层、中层日用，下层夜用、套包。护垫单独陈列。

12． 碳酸饮料罐装、瓶装分开陈列。按可乐、汽水、加味汽水，上瓶下箱，上罐下箱。

13.啤酒罐装、瓶装分开陈列，国产瓶啤接进口瓶啤，国产罐装接进口罐装。

(二)第二优先顺序：价格带顺序原则

价格带以卖场主通道或次主通道方向为基准，朝货架巷道之间的同一方向，价格由低到高陈列，*墙货架根据主动线价格由低至高。杂货特例部分：

1． 电视机在按小分类陈列后，先按功能区分（普通、超平、纯平）。

2． 男式衬衫按素色和花色区分，再按价格带区分，陈列时尺寸下小上大，颜色上浅下深。

3． 日配乳品按包装，袋装、盒装分开陈列，袋装放在高柜底层。

4． 袋装洗洁精、酱油、醋按包装陈列在各分类的货架最下层。

5． 食用油各小分类按品牌区块陈列，品牌之间价格从低到高。

6． 小分类原味茶叶功能、价格带区块陈列。例：按毛尖、龙井、碧螺春。。

7． 保健食品按分类、品牌区块陈列，品牌之间价格从低到高。

8． 个人清洁用品中洗发和护发用品，香皂、洗面奶、沐浴乳、整发用品按分类品牌区块陈列，品牌之间价格从低到高。

9． 儿童牙膏与成人牙膏分开按品牌价格带陈列。

10． 牙刷按分类采用吊挂式陈列，套杯放在最下层，按价格带陈列。

11． 洗衣粉按分类、品牌区块陈列，袋与盒罐分开。品牌之间价格从低到高，并兼顾色彩的协调。

12． 尿裤按分类、品牌陈列。上层S，中层M，下层L、XL陈列，品牌之间价格从低到高。

(三)第三优先顺序：垂直陈列原则

垂直陈列单品基本面宽度不小于20公分，除极少部分日均销量很低的商品例：汽车用品。垂直吊挂商品例如：内衣、袜子、饰品、棋类、剃须用品之外，其它商品陈列都不小于20公分。

1． 具体陈列参照以下原则：如图

（一）以下图文表示A、B、C、D为一个小分类4个不同单品代码，以2组货架为例。

高回转与非整箱商品

A

B 高回转与非整箱商品

C

D

A

B C

D

A

B C

D

A

B C

D

价格带：A→B→C→D 从左到右由小到大

2.上图中高回转库存商品区不仅作为展示区，更应有利于员工补货。（如饮料以商品实物陈列），库存区与销售区应为同一商品。如图

（二）以下图文A、B、C、D、E、F表示6个不同商品代码。以一组货架为例。

高回转与非整箱商品

A

B 高回转与非整箱商品

C

D 高回转与非整箱商品

E

F

A

C

E

A

C

E

B D F

B D F

价格带：A→B→C→D→E→F 由小到大

注：2M以上是库存区，2M以下为陈列销售区。有商品必须有标价

3.排面管理

楼面主管每天必须安排人员对排面商品数进行检查，（附表）

卖场商品陈列检查表

高回转与非整箱商品库存区

200cm

150cm

100cm

50cm

0cm

检查人员： 主管： 处长：

（以上以3组货架为例）

备注：检查时排面中商品数必须与表中左下方商品数上下限相对应，否则要立即追踪改善。(下限为该BAY最低之商品陈列数，上限为该BAY最高之商品陈列数)

检查时间为9:00－10:00

4．补货时间：上班 －开店

13:30 －15:00 21:30 －结束

（营业准备）

（二次开店）（闭店收尾）

高空补货操作需由二个人以上进行，补货车登高需安全。

（1）每周一次对排面进行整理，平时排面商品不得移动。缺货商品请用缺货标签。保证以商品大中小分类，价格带垂直陈列。

（2）加强对新员工的陈列管理培训，制定培训计划。

（3）陈列管理按大中小分类价格带垂直陈列，各店必须严格参照陈列观念原则执行。

（4）闭店收尾工作要确实，生鲜设备环境清洁消毒，商场补货商品的执行准备，以及收银区散货的根源处理和检查归位。

（5）交接班工作要详细，让接班人员能够顺利地完成未完之工作，并确实执行上级交办的其他工作。

六、陈列的注意事项

（一）陈列的安全性

1、排除危险陈列

（1）对于较重的商品、大型的商品要考虑位置及高度的安全性进行陈列。

（2）对玻璃容器等要采取安全措施。

（3）注意顾客行动线、货物搬入线上陈列的安全性。

（4）要特别保证突出陈列的安全性。

（5）考虑意外如地震等情况，不要将不稳定的商品陈列到较*上的位置上。

2、撤去非安全性商品

（1）撤除破损、渗漏、生锈的商品。

（2）撤除超过销售期限的商品。

（3）撤除质量恶化的商品。

3、确认容器、备品的安全：

（1）保证手、衣服接触上也是安全的。

（2）防止出现展柜、隔板破损现象。

（3）使用易取敢放的容器。

（二）陈列的易观看、易感受，努力使陈列易购买

1、陈列应使顾客所要得商品易被发现。

2、将高回转的商品陈列在1.2M-1.6M的位置。

3、POP的大小不应妨碍商品的拿取。

4、将商品的正面（文字面）面对顾客。

（三）陈列的易取性、易放回性

1、不要将商品陈列在到达不到的地方。

2、要考虑重型、大型商品的易取性。

（四）让人感觉良好的陈列

1、有效地利用音响照明、色彩

（1）有效地使用音乐。

（2）充分利用照明。

（3）要注重照明质量。

（4）考虑色彩调节进行陈列。

（5）要注意色彩搭配的整体协调感。

2、新鲜感

（1）引入裸露陈列。

（2）保证卖场每个部位的美观性。

（3）撤除带灰尘、伤疤、蔫瘪的商品。

（4）POP上不应出现褪色、有污迹、字迹不清洁等现象。

（5）防止容器、商品上出现污迹、破损。

3、为顾客提供信息

（1）提供菜谱，为顾客提供好的建议。

（2）顾客由陈列样品的以下内容获得信息：陈列高度、位置、排列、广告牌、宣传板、POP等。

（3）实行关联销售陈列方法。

（4）引入渲染购物氛围、富有变化的陈列方法。

（5）引入现场演示、尝试的销售方法。

（6）突出季节感

（五）陈列的应时性

1、及时为顾客提供应时的生鲜食品。

2、及时提供不同节日所需的特殊食品。

3、尽早陈列出当前的话题商品、畅销商品。

4、渲染出不同季节所应拥有的氛围。

5、随季节、时令的变化而改变陈列。

6、在顾客拿薪水的日子等支出会有所增加陈列量。

7、陈列量应与星期日等休息日的顾客活动、生活方式相符。

（六）陈列成本问题

为了提高收益性，要考虑：

1、将高品质、高价格收益性较高的商品与畅销品搭配销售

2、降低容器、备品的成本；

3、明确规定陈列最大量与最小量

4、同时要提高效率，防止商品的损耗

5、应避免出现因陈列而使销售机会丧失的现象

超市商品陈列标准 篇2

商品陈列是连锁经营超市和便利店经营业务活动的一项非常重要的宣传手段。商品经营者通过商品陈列,集中反映商店的经营类别和特色,向广大顾客传播经销信息,提高顾客对商品的了解、兴趣、注意、记忆和信赖的程度,从而诱导消费者做出购买的决定和行动。因此,商品陈列的最终目的是希望能使任何一个逛商店的人都变成一名真正的顾客,从而实现企业的利润目标。商品陈列讲究科学性与艺术性的有机结合。科学的、匠心独具的

商品陈列形式,有效利用卖场里的有限空间,又可以赋予商品鲜活的生命、可以抓住顾客的眼睛、捕捉顾客的心灵,成为商店“无声的推销员”,它通过陈列用具、光、色的结合,并配合各种装饰品或背景,从不同角度淋漓尽致的展示商品的个性特色,来感染并最终征服我们的“上帝”。

做好商品陈列必须遵循一些基本的原则,包括可获利性、好的陈列点、吸引力、方便性、价格、稳固性等六个方面。

二、商品陈列的方法

商品的陈列方法有很多,可分为传统的陈列方法和新型的陈列方法,对于新型陈列方法的使用和作用下文做着重讨论。

1.传统的陈列方法

在超市卖场中最常使用的是格子式商品布局,整齐、端正是传统陈列方法最显著的特征。传统的陈列方法包括整齐陈列法、补充陈列法、端头陈列法、盘式陈列法、岛式陈列法、散装陈列法。这些陈列方法以整齐为特色,按商品的分类进行摆放。然而,在人们审美观的日益提升以及对于购物场所提出更高要求,一些新型的陈列方法也开始亮相于超市里。

2.新型陈列方法

(1)主题陈列法

结合某一事件或节日,集中陈列有关的系列商品,以渲染气氛,营造一个特定的环境,以利于某类商品的销售。在某个特殊节日如店庆、情人节、圣诞节等节日在超市里选一显著地方使用相关道具搭建平台陈列与节日相关的商品,容易引起儿童、年青人的注意和购买兴趣,进入促进销售。这是一种非常规的陈列方法被广泛使用。

(2)情景陈列法

情景陈列就是商品卖相的一种表达方式,是一种为商品扮靓的技术。它模拟某种场景,为消费者提供最佳的视觉效果与购买依据。它是视觉传播的一种形式。是通过不同的色彩搭配,空间规划,风格描述等各个方面的设计来完成对室内环境的个性塑造,风格统一。借着独特的陈列艺术,来演绎自己的时尚与个性。将顾客引入既定的环境情景中,让顾客体验商品的使用感受。例如,装饰一张床铺,在上面展示各种床上用品。

(3)随机陈列法

改变整齐陈列的呆板,以建议的商品承托设备,随意的摆放一些促销商品。所占的陈列作业时间很少,这种方法主要是陈列“特价商品”。

采用随机陈列法所使用的陈列用具,一般是一种圆形或四角形的台状(也有的下面有轮子),另外还要带有表示特价销售的牌子。随机陈列可配置在中面陈列架的走道内,也可以根据需要配置在其需要吸引顾客的地方,其目的是带动周边陈列商品的销售。

(4)关联陈列法

关联性商品应陈列在通道的两侧,或陈列在同一通道、同一方向、同一侧面的不同组别的货架上。其目的是使顾客在购买A商品后,顺便也购买陈列在旁边的商品B或商品C。如一些男士去超市购买啤酒时,考虑到要帮家里的婴儿买纸尿布,但是男士一般不太喜欢逛婴儿用品区,所以把啤酒和纸尿布这两种看似没有任何关系的商品放在临近的位置,有利于父亲在买啤酒时顺带买上婴儿纸尿布。这种创意可能达到意想不到的销售效果。

(5)突出陈列

以新颖的摆设,变化多样的色彩布局,突出超市的明星产品、主打商品。以绚丽、新奇为特征迅速迅速吸引消费者的眼球。

三、传统与新型陈列方法的比较

1.商品摆放风格

传统商品陈列方法一成不变,追求整齐划一、井井有条。新型的陈列方法以灵活、多变、新奇见称,适应不同各类商品的属性以及各种节日的变化做出相机使用,而弥补了传统陈列方式整整齐齐、一成不变的呆板缺点。

2.突出性

传统商品陈列方法没有因商品属性的不同而有目的的突出某些商品。新型的陈列方法区分明星商品、主打商品、促销商品的不同属性,有选择有目的的运用摆设、道具、色彩背景等手段突出所要吸引顾客的商品。

3.变化性和新颖型

传统商品陈列方法很长时间才会改变一次布局,格子式的整齐陈列方法即使改变商品的方位,也无法改变其整齐划一、一成不变的视觉感。但是新型的陈列方法因不同的销售需要短时间内就进行灵活变化,让顾客每次来购物都可以看到不同的陈列在变化有不同的收获感,加强消费者对门店的好感,使得顾客下次再来购物。同时,有利于刺激消费者冲动性地购买,增加商品流通,使卖场气氛活性化,从而增加商品利润。还能达成营销活动的整体功能。

4.指导思想

传统商品陈列方法的指导思想在于“求实”,对于一般的生活日用品,用传统陈列方发方便顾客选择商品购买。但是对于超市要主推的明星产品或者季节促销产品,新型陈列方法求“新、美、巧”的功能可以发挥得淋漓尽致。

5.空间利用率

传统商品陈列方法依靠大型货架或者壁柜,一些过道或者角落的位置是没办法利用的。新型陈列方法可以因时因物因地变化灵活运用各种方法,可以将门店内过道、缝隙和角落合理的有效利用起来,增加卖场地面空间的利用率。,但是商品的布局陈列却能,新型的陈列方式有利于合理有效的利用卖场内的空间,同时使一些闲置偏僻的空间也能合理利用起来。

四、新型陈列方式使用时注意的方面

1.与背景色彩相结合

各种分类商品陈列一般依托一定颜色的背景,色彩设计也可以刺激顾客的购买欲望。在炎热的夏季,陈列商品以蓝、棕、紫等冷色调背景为主,有凉爽、舒适的心理感受。采用这个时期的流行色布置女士用品场所,能够刺激购买欲望,增加销售额。儿童对红、粉、橙色反应敏感,销售儿童用品时采用,效果更佳。一段时间变换一次陈列的色彩,会使顾客感到有新奇感。节日某商品的突出陈列应以暖色装饰,形成热烈的迎宾气氛。但饮料饮品可以来用冷色调装饰,缓解顾客紧张、忙乱的心理。

2.与灯光相结合

除了色彩外,灯光的照射也相当重要,为陈列的商品打灯照明,要了解灯光照射下色彩的变化。商品外包装如果是高明度的色彩,如:朱红、桔红、中黄等色调在灯光照射下会更鲜艳夺目。主通道的灯光照明要是卖场内平均照明亮度的2倍以上。

3.整洁协调原则

创新的陈列方法不是倡导非主流,而是在整洁、规范、协调、时尚的原则上进行大胆开拓;也不是主张摒弃传统陈列的方法,传统陈列方法目前在广大超市中还是主要的陈列方法。新型的陈列方法只是起到弥补传统方法在某些方面的不足的作用,以“新、美、巧”的陈列特点为商品赋予新的活力。

由于文章篇幅有限,未能深入展开对创新型陈列方法的论述,提出的观点也有不足之处,恳请专家和学者们指正。

摘要：连锁超市间的竞争压力越来越大,同一个社区范围内也许会存在两家以上的连锁超市,顾客可选择去的超市多了,这使得各个超市必须在商品陈列上更加注重。为了吸引顾客注意,激发顾客购买动机,往往会在卖场的商品陈列上大做文章,使用各种创新型的商品陈列方式来吸引顾客的购买兴趣,带给顾客选购时的舒适感、新鲜感,来增加商品的销售量,争取更多的忠实顾客。于是,各种新颖的、活泼的、多变的商品陈列方法弥补了枯燥的、保守的商品陈列方法的不足,巧妙地出现在大大小小的连锁超市里。本文着力于探索各种新型的商品陈列方式及它们的使用方法,以及它们的应用对于诱发顾客购买的作用。

关键词：连锁超市卖场,商品陈列,方式,新型

参考文献

[1]童宏祥.连锁经营管理实务[M].上海:华东师范大学出版社,2013-06.

[2]孙天福.市场营销基础[M].上海:华东师范大学出版社,2008-12.

商品陈列秘密 篇3

原来，沃尔玛的工作人员在按周期统计产品的销售信息时发现一个奇怪的现象：每逢周末，某一连锁超市啤酒和尿片的销量都很大。为了搞清楚这个原因，他们派出工作人员进行调查。通过观察和走访后了解到，在美国有孩子的家庭中，太太经常嘱咐丈夫下班后要为孩子买尿片，而丈夫们在买完尿片以后又顺手带回了自己爱喝的啤酒，因此啤酒和尿片销量一起增长。

搞清原因后，沃尔玛的工作人员打破常规，尝试将啤酒和尿片摆在一起，结果使得啤酒和尿片的销量双双激增，为商家带来了大量的利润。

在寸土寸金的货架陈列竞争中，为了刺激消费者的购买欲望，商场常常采取按照类别陈列的方式便于消费者选择，比如将文具类商品集中在一起陈列。

但是，有些商品之间的关系表面上看并没有什么关联关系（相关性），比如啤酒和尿片，但是他们事实上又存在很强的依赖性。如果能够挖掘出这类隐性产品之间的关联关系，就可以大大提高消费者的随机购买，从而提高超市的利润率。

商品间的相关性

如何从浩如烟海却又杂乱无章的销售数据中，发现啤酒和尿片这类商品销售之间的联系呢？

幸运的是，现代超市都拥有了数据收集处理系统，这给统计带来了一定的便利。但是，要判断数据之间的关系，还是要掌握一定的原则和方法。

1．三个标准

决定这种关联关系是否成立，必须同时考虑三条独立的标准，支持度（普遍度）、置信度（也称预测度）以及增益。

（1）支持度是同时包含关联性左右两边物品的交易次数百分比，即支持该规则的交易次数的百分比；

（2）置信度是有了左边商品，同时又有了右边商品的交易次数百分比。换句话说，置信度就是在所有的购买了左边商品的交易中，同时又购买了右边商品的频率。

（3）增益是两种可能性的比较。一种是在已知购买了尿片的情况下，购买啤酒的可能性；另一种是在购买了啤酒的情况下，购买尿片的可能性。这个数值越大说明两者之间的促销关系越明显。

要注意，孤立地使用上述的标准中的任意一种，都会导致不正确的结果。例如点鱼子酱则点伏特加酒这一个规则的置信度高，但是如果因为很少有人点鱼子酱而使交易支持度降低，则该规则没有什么用处，因为购买率不高，给超市的收益增加贡献没有价值。

另外，当常见商品出现在右边的时候，其置信度也容易产生误导。比如“买花生就买牛奶”、“买面包就买牛奶”置信度都很高，因为牛奶的高购买率误导了对花生、面包购买增益的真实性，因为面包、花生对牛奶起不到明显的促销作用。

2．分析过程

假设超市的顾客源是稳定的，即一年内来超市消费的顾客数量是一定的。对于尿片与啤酒之间的关联性进行这样分析。

（1）首先分析尿片对啤酒的促销增益，即“尿片→啤酒”。

用S来表示支持度，表示100S％的顾客同时买尿片和啤酒；C是置信度，表示100C％购买尿片的顾客还会购买啤酒；Q是平均购买量，表示在所有购买啤酒的顾客中，平均每位顾客购买的啤酒数量；P是利润，表示超市每卖出一瓶啤酒的盈利。

那么，顾客总数×S可以理解为同时购买尿片和啤酒的顾客人数；顾客总数×S×C可以理解为在尿片的“促销”下，还会购买啤酒的顾客人数；顾客总数×S×C×Q×P表示受尿片“促销”啤酒模式的影响所产生的超市利润。

所以对于以赢利为目的的超市而言，顾客总数×S×C×Q×P可以用来评估关联性“尿片→啤酒”中，尿片对啤酒“促销”作用的强弱，数值越大说明尿片对啤酒的“促销”作用越强。

（2）分析啤酒对尿片的促销增益，即“啤酒→尿片”

要取得明确的促销效果，超市往往把两种商品摆放在一起，因此不仅要考虑尿片对啤酒的“促销”作用，还要充分考虑啤酒对尿片的“促销”增益，就是“啤酒→尿片”。

虽然关联性“尿片→啤酒”的反向规则“啤酒→尿片”可能不满足已设定的最小置信度，但是通过对其反向规则“啤酒→尿片”的分析，找出啤酒对尿片的“促销”关系对全面评估啤酒和尿片摆放在一起所能够产生的价值也是有意义的。

同“尿片→啤酒”的计算方式可以求得，受啤酒“促销”尿片模式的影响所产生的超市利润可以表示为：顾客总数×S′×C′×Q′×P′（加′为了与上一分析过程表示区别）。

（3）判断相互之间的促销增益。

由于顾客源是稳定的，可视为常数，所以引入“促销”系数W=S×C×Q×P＋S′×C′×Q′×P′，来衡量两种商品间“促销”关系的强弱。W越大，说明两种商品间的促销作用越明显，把这两种商品摆放在一起能够带来更多的利润。

商品陈列次序优化

找出某两类产品之间的关联性只是其中的一个方面，如果能找到更多产品之间的相关性则可以在有限的陈列空间内创造出更高的利润。商品摆放次序的优化就是将不同种类但是有互补作用的商品陈列在一起。运用商品之间的互补性，可以使顾客在购买A商品的同时顺便也会购买旁边的B或C商品。

例如，我们可以对“啤酒→香烟”、“尿片→打火机”、“香烟→打火机”、“尿片→刮胡刀”、“刮胡刀→香烟”的相关性进行分析。

由于受货架空间的限制，一种商品最多只能与另外两种商品摆放在一起（左、右两边各摆放一种商品），这时就需要找出一种链状模式“商品1－商品2－商品3－商品4－商品5”下的商品摆放次序，使得各相邻商品的“促销”系数之和最大。

根据最优化理论，只要在网络图中找出一条通路，使得这条通路能够贯穿各个节点，并且使得路径的权值之和最大，那么这条通路依次通过的商品便形成了最佳的商品摆放次序。

体现生活化原型

运用关联陈列时，要打破商品种类间的区别，尽可能体现消费者在生活的原型，也就是一定要贴近百姓生活。如浴衣属于服装类，但可以与洗澡的用具和用品陈列在一起，因为这正是消费者的日常生活。

还有就是在运用商品的关联陈列的同时结合现代化的管理手段，将原本看似没有关联关系的商品陈列在一起，从而促进门店的日常销售。如同我们的前面的例子，啤酒与尿片看似没有关系，但是经过一系列的数据抽取、清洗、聚类、挖掘等分析之后，便会发现这样的生活习惯。

商品的关联关系有时还会因为地域的不同或者季节的不同而有所不同，所以对于商品关联陈列的运用一定要恰当，在中国如果将啤酒和尿片陈列在一起，可能就会不仅影响到两种商品的原本的销售，同时还会因为顾客的误会而影响到顾客的购物情绪。

小贴士：商品关联性分析的其他应用

1．关联采购和配比订货。由于商品之间的这种关联性，我们可以延伸到采购管理环节，减少日常下达和分析订单的工作难度，同时也可以缓解终端缺货。2.交叉促销。比如利用这种相关性可以实施捆绑销售，进一步增加消费者的购买欲望，3．还可以利用这些信息制定商场的促销信息和决策。

[编辑 王孟龙]

超市店长如何规划商品陈列 篇4

文章关键字:陈列作者:零售人平常心发布时间:2009-11-6

很多店长看陈列只是简单地看排面，看排面的量感，看排面的丰富度，看排面是否整齐，看排面是否有“老虎口”。而我则还要研究排面的合理性、商品的关联性与过渡性等。排面的合理性包括：排面的数量、排面的位置、排面的原则性。

我对排面数的设定不是统一的、随意的。我会根据支货周期、供应商或DC到货周期、单品在不同季节的平均销量等，计算出安全库存，并根据最小支货量，调整单品的排面数。我追求最优库存量而非最大库存量。

排面的位置，也是要讲究的，在既定的陈列原则下，如纵向陈列、价格带顺序、同一品牌集中陈列等。我会通过在不同季节的一段时期内不断地调整单品的陈列位置，计算不同单品的销售弹性、销售占比弹性、贡献度弹性等，从而为每个单品找到合理的陈列位置。记住，并不一定是销售最好的商品就得陈列在黄金位置上。

同理，我也用这种方法来判断和研究管理水平较高的外资企业的单品销售状况和销售弹性等。

商品的关联性和过渡性也是非常重要的。通常一条通道顾客不会来回走两遍，因此一条通道两边的商品陈列，如果是同一品类须有关联性，如果是不同品类须有过渡性。这样做，一是可以满足或者激发顾客在主诉求之外的关联性需求，比如，我们通常会将洗发水、沐浴露、牙膏牙刷等个人护理产品陈列在同一通道内，用调味品与厨房用具的关联性陈列来过渡食品与非食品，用啤酒来作为饮料与酒类的过渡等；二是提高顾客在卖场内寻找商品的便利性；三是避免顾客产生购物厌烦感或者不舒适的感觉，通常来说，顾客在浏览商品时都会有短暂的视觉残留的，如果在品类过渡的时候太突兀了，顾客会产生心理落差，产生不适感，从而导致购物兴趣消减，比如我见过将牙膏牙刷直接过渡到妇女卫生巾或婴儿纸尿布的（我通常用纸巾或巾类、内衣类产品过渡到卫生巾），还有用粮油与休闲食品关联陈列的。

每个品类的商品，都可以找到能够与之关联和过渡的品类或商品的。建议店长建立每个品类商品的关联关系和过渡关系表，从而更好地调整商品陈列

文章关键字:陈列作者:零售人平常心发布时间:2009-11-6

很多店长看陈列只是简单地看排面，看排面的量感，看排面的丰富度，看排面是否整齐，看排面是否有“老虎口”。而我则还要研究排面的合理性、商品的关联性与过渡性等。排面的合理性包括：排面的数量、排面的位置、排面的原则性。

我对排面数的设定不是统一的、随意的。我会根据支货周期、供应商或DC到货周期、单品在不同季节的平均销量等，计算出安全库存，并根据最小支货量，调整单品的排面数。我追求最优库存量而非最大库存量。

排面的位置，也是要讲究的，在既定的陈列原则下，如纵向陈列、价格带顺序、同一品牌集中陈列等。我会通过在不同季节的一段时期内不断地调整单品的陈列位置，计算不同单品的销售弹性、销售占比弹性、贡献度弹性等，从而为每个单品找到合理的陈列位置。记住，并不一定是销售最好的商品就得陈列在黄金

位置上。

同理，我也用这种方法来判断和研究管理水平较高的外资企业的单品销售状况和销售弹性等。

商品的关联性和过渡性也是非常重要的。通常一条通道顾客不会来回走两遍，因此一条通道两边的商品陈列，如果是同一品类须有关联性，如果是不同品类须有过渡性。这样做，一是可以满足或者激发顾客在主诉求之外的关联性需求，比如，我们通常会将洗发水、沐浴露、牙膏牙刷等个人护理产品陈列在同一通道内，用调味品与厨房用具的关联性陈列来过渡食品与非食品，用啤酒来作为饮料与酒类的过渡等；二是提高顾客在卖场内寻找商品的便利性；三是避免顾客产生购物厌烦感或者不舒适的感觉，通常来说，顾客在浏览商品时都会有短暂的视觉残留的，如果在品类过渡的时候太突兀了，顾客会产生心理落差，产生不适感，从而导致购物兴趣消减，比如我见过将牙膏牙刷直接过渡到妇女卫生巾或婴儿纸尿布的（我通常用纸巾或巾类、内衣类产品过渡到卫生巾），还有用粮油与休闲食品关联陈列的。

超市食品区商品陈列(副食品) 篇5

液体

饮料/碳酸/果汁/牛奶/水/茶饮料/健康饮料/罐头饮料/龟灵膏

碳酸：先依据口味再根据品牌陈列。货架上层陈列听装，下层陈列瓶装。货架最高两层陈列听装，中间一层陈列听装六连包，下层陈列瓶装及家庭装。此陈列是依据商品的规格大小陈列，基于安全因素大规格应陈列货架底层同时方便顾客拿取。

果汁：依据口味再根据品牌陈列。果汁陈列重点突出颜色搭配，同口味商品陈列一起在色调上更协调，更能吸引顾客眼球。汇源纸包果汁系列单独陈列一组货架。

牛奶：在陈列时按小分类陈列（依据纯牛奶、花色奶、果奶、其它牛奶、配置奶陈列。）在此原则上再按品牌陈列。货架的下库存区陈列整件商品，以250ML规格牛奶3件为高度。（果奶、其它牛奶、配置奶无下库存区）备注：三角包用斜口笼陈列在配置奶货架下层。

豆奶：豆奶陈列在牛奶区域的配置奶后面。

健康饮料：按功能归类纵向陈列。陈列在茶饮料后面。

龟灵膏：建议陈列在日配课冷柜上。

水：按品牌纵向陈列。小规格陈列在货架的上层，500—600ML规格陈列在货架的黄金位置。考虑到方便顾客整件购买，下库存区陈列500—600ML规格整件商品，以两件水的高度为标准。上库存区陈列250—350ML规格整件商品。由于目前部分小分类厂家功能单一，暂未达到按小分类陈列的标准。

茶饮料：按口味陈列（依据绿茶、红茶、花茶、凉茶陈列）。货架上两层陈列利乐包依次下来为350ML瓶装、500ML瓶装、家庭装。

罐头饮料：依据规格大小陈列，上层陈列小规格下层陈列大规格。桔片爽系列占整体罐头饮料陈列的三分之二。

保健品

就目前而言为突出厂家的品牌性，保健品陈列将依据品牌陈列。

冲调/奶粉/茶叶/方便冲调/蜂蜜/儿童食品

奶粉：先按年龄段再按品牌来陈列，依次为婴儿奶粉、儿童奶粉、学生奶粉、成人奶粉、老年奶粉。听装陈列在货架的上三层，下面陈列袋装奶粉。

茶叶：根据包装分礼盒和普通包装陈列。其中普通包装依据功能分类陈列依次为绿茶、花茶、乌龙茶、红茶纵向陈列。依据消费习惯礼盒茶叶靠近保健品陈列。

方便冲调类：依据小分类陈列（分：燕麦片、麦片、豆奶粉、方便粥类、糊类、核桃粉、咖啡、果珍等陈列次序可依据各卖场情况来进行陈列）。礼盒根据季节变化调整陈列，旺季与包装分开陈列、淡季陈列在货架的最下层。

蜂蜜：依据方便冲调陈列模式陈列。

儿童食品：跟儿童奶粉相关联陈列，依据品牌陈列。

休闲食品

饼干/甜味饼干/咸味饼干/家庭装饼干/点心

甜味饼干:依据小分类、规格、形状来做陈列。

咸味饼干：依据品牌做陈列。

家庭装饼干：依据商品包装来陈列。

点心：依据小分类进行纵向陈列。依次为沙琪玛、派、蛋糕、酥类、蛋卷、煎饼、小糕点等。

糖果/巧克力/糖果/香口胶/巧克力

硬糖：先按包装再依据口味来陈列。陈列道具建议采用挂钩。

软糖：同上。

香口胶：先按包装再依据品牌来陈列。袋装香口胶建议采用挂钩陈列，瓶装香口胶用层板陈列。

巧克力：按品牌陈列。排块装建议采用专用陈列道具。

休闲食品/肉干/熟食/蜜饯/核果/果冻布丁/膨化食品

肉干：先按小分类再按厂家陈列。依次为牛肉干、牛肉粒、卤味肉干、猪肉干、肉松、鱼干类。陈列道具建议采用挂钩。

熟食：依据消费者的消费习惯建议以品牌进行纵向陈列。陈列道具建议用挂钩。

蜜饯：依据小分类再按包装来陈列。袋装和瓶装分开陈列。依次为梅子、姜、蜜枣、酸枣糕、地瓜干、山楂、葡萄干、橄榄/芒果等。建议袋装蜜饯采用挂钩陈列，瓶装蜜饯采用层板陈列。

核果：依据小分类再按包装来陈列。袋装和瓶装分开陈列。分类陈列依次为瓜子、花生、开心果、松子、杏仁、豆类、核仁等。袋装核果类商品建议采用网层板陈列，瓶装核果类商品采用层板陈列。

果冻布丁：依据包装再按品牌陈列。最下层陈列大袋装，上面以杯装、软包装（吸吸冻）纵向陈列为主。

膨化食品：依据品牌、包装来陈列。听装与袋装分开陈列。袋装陈列建议采用网层板，瓶装陈列采用普通层板。

烟酒类

酒/白酒/葡萄酒/保健酒/啤酒

白酒：按小分类再依据品牌陈列。小分类为简装白酒、礼盒装白酒。礼盒装白酒依据品牌进行陈列，简装白酒依据规格进行陈列，货架上层陈列小规格白酒，下层陈列桶装白酒。

葡萄酒：根据消费者的消费习惯按品牌进行陈列。

保健酒：按品牌再依据规格陈列。

啤酒：按品牌纵向陈列。货架上层陈列听装，下面陈列瓶装。

洋酒：考虑到洋酒的单价较高与顾客惯有的消费习惯建议陈列在烟柜。

粮油类

米面制品：面粉/面条/方便面

面粉：建议采用斜口笼陈列。

面条：依据包装再按品牌陈列。袋装与筒装分开陈列。陈列道具建议陈列层板。

面食：依据包装再按品牌陈列。袋装、五包入、容器面分开陈列。袋装和五包入建议采用网层板陈列，容器面采用层板陈列。

其它

按品牌再按规格陈列。货架上层陈列小规格下层陈列大规格。

油米

由于油类品牌效应较强建议按品牌区分陈列。货架上层陈列小规格,大规格居中下陈列。

米应与油陈列在一起,米最好陈列在木制的货架上,单品不宜过多,按规格品牌陈列即可。针对高档米建议用货架陈列。

调味品罐头食品

调味品应与罐头食品类陈列在一起,按包装的形状及小分类区分陈列。袋装与瓶装分开陈列。袋装调味品用斜口铁笼陈列外其余都用层板陈列。

袋装调味品依据分类、品牌采用纵向陈列。袋装调味粉建议采用专用陈列道具，其它可采用斜口笼陈列。

南北干货：按小分类再按品牌纵向陈列。采用层板陈列。

超市陈列销售协议 篇6

甲方()：

乙方()：

甲、乙双方本着“平等自愿、互惠互利”的原则，根据《中华人民共和国合同法》及有关法律、法规之规定，经双方共同协商，就甲方品在以乙方超市进行堆头、货架、端架、端头陈列销售事宜，达成以下协议，以双方共同遵守。

一、产品陈列期限(协议期限)

1、陈列时间：2012年3月15日至2013年3月15日。

2、甲方向乙方提供符合质量标准的商品，并保证商品质量及价格统一。

3、商品价格如有变动，甲方将会提前7天书面形式通知乙方。

二、陈列产品及位置、数量

1、甲方系列共支产品在乙方超市指定位置陈列销售。

2、甲方产品陈列位于位置。

三、产品销售宣传

1、甲方提供产品、广告、海报、文本资料等配合超市陈列及进行宣传，包括专场内POP、吊旗、展牌等促销品。

2、在促销期间，乙方应给予甲方促销活动提供宣传发布之使得。

3、甲方在做产品促销时，乙方要协助甲方对有关赠品发放到位。

4、为对促销活动进行有效评估，乙方必须允许甲、乙双方人员对相关陈列及活动场面进行拍照，并提借真实准确的销售数据。

四、相关责任

1、甲方适时安排专人到乙方超市进行协助堆头、货架、端架/头的理货工作，乙方应给予配合。

2、协议生效之日起，乙方负责按协议要求的陈列位置、数量进行甲方产品的陈列，不得随意进行调整，并及时补货源。

3、协议生效起，乙方应遵照甲方的零售价进行产品的销售，乙方不得私自进行产品的调价，如有市场原因，需调整的需经过甲、乙双方协商达成一致方可执行，如乙方私自调价造成市场正常销售的影响，乙方必须承担相应的责任。

4、乙方在销售过程中，因保存不当，使甲方产品被损坏而受到的所有损失，均由乙方自己承担，甲方不负任何责任。

5、甲方在柜台租赁期间，乙方的货源由甲方(指定的经销商)统一提供若发现乙方到外地或其它渠道串货，甲方将有权不提供专柜费用，乙方并赔偿甲方的三倍串货金额损失。

6、甲、乙双方作为商业伙伴，不得泄漏对方的商业机密。

五、货款结算、陈列费用及支付方式

1、甲方与乙方货款结算方式：每月底结清当月全部货款。

2、以上产品陈列期间，甲方付给乙方堆头、陈列费、端头陈列费、货架陈列费、包柱陈列费用共计

元。大写，支付方式：月底以货品支付。

六、甲方不承担乙方任何庆典费用。

七、在同等的条件下，乙方有优先续约的权利。

八、本协议壹式双份，双方各执壹份，双方签字、盖章后生效，如有异议，双方将友好协商解决。

九、本协议解释权归甲方所有。

甲方(公章)：乙方(公章)：

经办人：经办人：

联系电话：联系电话：

超市商品陈列标准 篇7

一、数据仓库技术与联机分析处理

所谓数据仓库就是一个专门的用来保存从多个数据库或其它信息源选取的已有数据, 并为上层应用提供一个统一的用户接口, 用以完成数据的查询和分析。数据仓库概念创始人英蒙 (William H.Inmon) 在《Building the Data Warehouse (建立数据仓库) 》一书中对数据仓库的定义是:“数据仓库就是面向主题的、集成的、不可更新的 (稳定性) 、随时间不断变化 (不同时间) 的数据集合, 用以支持经营管理中的决策制定过程、数据仓库中的数据面向主题, 与传统数据库面向应用相对应。”

数据仓库的基本结构可分为4个部分:数据源、数据仓库、应用工具和可视化用户应用界面。

1. 数据仓库是整个系统的核心, 设在大型超市的总部。

系统将各个零售数据经抽取、变换、净化、加载和汇总后进人数据仓库。

2. 数据源所提供的历史数据是创建数据仓库的基础, 分为内部数据源和外部数据源。

内部数据源主要来自于超市日常运营系统所提供的数据, 它包括每天的POS销售数据、库存数据、采购数据、财会数据、供应商数据及客户数据等, 可以是异种或异构数据库, 也可以是非传统的数据, 例如Word文档、HTML, Excel电子表格等。外部数据源是指来自商家的专门调查或相关部门统计的数据, 如竞争对手信息、行业统计信息、市场占有率等。

3. 应用工具主要指OLAP工具和数据挖掘工具。

OLAP可以按照分析人员的要求, 快速灵活地进行大量数据的复杂查询处理, 并可以通过可视化前端服务以一种直观易懂的方式将分析的结果呈现给分析人员。数据挖掘工具是从大量数据中寻找尚未发现的重要信息。

4. 可视化前端服务是面向用户的需求将分析结果以方便用户理解的方式呈现给用户, 以支持用户进行决策。

联机分析处理是一个与数据仓库高度相关的概念, 1993年由关系数据库之父爱德华·库德 (E·F·Codd) 博士于提出的, 是一种用于组织大型商务数据库和支持商务智能的技术。OLAP数据库分为一个或多个多维数据集, 每个多维数据集都由多维数据集管理员组织和设计以适应用户检索和分析数据的方式, 从而更易于创建和使用所需的数据透视表和数据透视图。数据仓库系统的核心是联机分析处理, 但数据仓库包括更为广泛的内容。概括来说, 数据仓库系统是指具有综合企业数据的能力, 能够对大量企业数据进行快速和准确分析, 辅助做出更好的商业决策的系统。它本身包括三部分内容:

(1) 数据层:实现对企业操作数据的抽取、转换、清洗和汇总, 形成信息数据, 并存储在企业级的中心信息数据库中。

(2) 应用层:通过联机分析处理, 甚至是数据挖掘等应用处理, 实现对信息数据的分析。

(3) 表现层:通过前台分析工具, 将查询报表、统计分析、多维联机分析和数据发掘的结论展现在用户面前。

从应用角度来说, 数据仓库系统除了联机分析处理外, 还可以采用传统的报表, 或者采用数理统计和人工智能等数据挖掘手段, 涵盖的范围更广;就应用范围而言, 联机分析处理往往根据用户分析的主题进行应用分割, 例如:销售分析、市场推广分析、客户利润率分析等等, 每一个分析的主题形成一个OLAP应用, 而所有的OLAP应用实际上只是数据仓库系统的一部分。

二、数据预处理与算法综述

因为数据预处理没有统一的标准, 只能说是根据不同类型项目的分析数据和业务需求, 在对数据特性做了充分的理解之后, 再选择相关的数据预处理技术, 一般会用到多种预处理技术, 而且对每种处理之后的效果做些分析对比, 再重新调整下一步的挖掘思路, 这里面经验的成分比较大。基于数据仓库的数据挖掘一般包括数据抽取、清洗转换和加载 (ETL, Extract、Transform&Cleansing、Load) 三个步骤, 而先导型数据挖掘项目主要是前两个步骤。主要涉及到数据清理、数据集成与变换和数据规约等技术。

数据的抽取 (这个过程也可以做一些数据的清洗和转换) 是从各个不同的数据源抽取到数据集中区 (ODS, Operational Data Store) 中, 在抽取的过程中需要挑选不同的抽取方法, 尽可能的提高ETL的运行效率。就个人经验来看, 数据抽取、清洗转换和加载三个部分中, 花费时间最长的是清洗、转换 (T&C) 的部分, 一般情况下这部分工作量是整个过程的2/3。对于先导型数据挖掘而且这个部分需要不断的反复做。

因为数据预处理没有统一的标准, 只能说是根据不同类型项目的分析数据和业务需求, 在对数据特性做了充分的理解之后, 再选择相关的数据预处理技术, 一般会用到多种预处理技术, 而且对每种处理之后的效果做些分析对比, 再重新调整下一步的挖掘思路, 这里面经验的成分比较大。基于数据仓库的数据挖掘一般包括数据抽取、清洗转换和加载 (ETL, Extract、Transform&Cleansing、Load) 三个步骤, 而先导型数据挖掘项目主要是前两个步骤。主要涉及到数据清理、数据集成与变换和数据规约等技术。

数据的抽取 (这个过程也可以做一些数据的清洗和转换) 是从各个不同的数据源抽取到数据集中区 (ODS, Operational Data Store) 中, 在抽取的过程中需要挑选不同的抽取方法, 尽可能的提高ETL的运行效率。就个人经验来看, 数据抽取、清洗转换和加载三个部分中, 花费时间最长的是清洗、转换 (T&C) 的部分, 一般情况下这部分工作量是整个过程的2/3。对于先导型数据挖掘而且这个部分需要不断的反复做。

1. 数据清理:

通过填写空缺值, 平滑噪声数据, 识别删除孤立点, 并解决不一致数据, 主要是达到格式标准化、异常数据清除、错误纠正和清除重复数据的效果。

2. 数据集成与变换:

将多个数据源中的数据结合起来并统一存储过程实际上就是数据集成, 即数据集成合并多个数据源中的数据, 存放在一个一致的数据存储 (如数据集中区或数据集市) 中。这些数据源可能包括多个数据库、数据立方体或一般文件。主要涉及实体识别、冗余和数据值冲突的检测与处理三方面问题。

3. 数据归约:

数据归约技术可以用来得到数据集的归约表示, 它小得多, 但仍接近保持原数据的完整性。这样, 对归约后的数据集挖掘将更有效, 并产生相同 (或几乎相同) 的分析结果。

因为不同超市采用不同销售管理系统, 而且格式差异很大, 采集的数据质量太差并且格式不一致, 本文将数据仓库数据导入一个Excel表格, 进行手工处理。

由于挖掘数据量一般比较大, 因此, 算法的时空复杂性成为许多挖掘工具实际应用中的重要限制因素。如果算法的复杂性随着数据量的增大、模式精细度的提高、准确度要求的增加而呈现指数增长, 就将严重限制数据挖掘工具的应用。

为了了解数据挖掘工具解决复杂问题的能力大小.可从挖掘工具的模式应用、数据选择和转换能力、可视化程度、扩展性等方面考察。

多种类别模式的结合使用往往有助于发现有用的商业模式, 降低问题的复杂性。特别是与分类有关的模式, 可用不同的算法来实现, 以适应不同的需求环境。数据挖掘工具如果能够提供多种途径产生同种模式, 可以提高其解决复杂问题的能力。

数据选择和转换能力对挖掘工具解决复杂问题能力的影响也是相当大的。因为知识模式通常被大量的数据项所隐藏, 这些数据有的是冗余的, 有的是完全无关的。这些数据项的存在会影响有价值模式发现的能力。数据挖掘工具的一个很重要功能, 就是能够减低数据的复杂性, 提供选择正确数据项和转化数据值的能力, 这些能力都将增加数据挖掘工具解决复杂问题的能力。

可视化工具不仅为用户提供了直观、简洁的数据挖掘方法, 方便了用户使用数据挖掘工具;更重要的是可视化工具有助于用户对重要数据的定位, 对模式质量的评价, 从而降低解决复杂问题时建模的难度。

三、影响购买的因素

为方便处理, 将品牌根据销量归一化 (即根据销量加权平均) , 同时将所有饮料同质化处理, 即不考虑其口味和品种, 仅考虑其由于其摆放位置高度、深度和摆放幅度 (宽度) , 以及视角和色彩种类。

四、主成分分析原理

目前超市, 其选择的样本数量都在几十个到一百多个, 所使用的指标大多是根据主观判断选择能影响产品销售的指标作为模型的输入变量, 所选的指标数量在几个到几十个之间。由于样本量多数偏小, 不足以体现数据挖掘技术的优势, 而且尽管在样本选择上都采取随机抽样, 但是由于数据的可获得性或其他原因, 都或多或少对研究结论有一定影响。所以首先要对这些指标进行降维处理, 找出最重要的几个影响指标。

一般来说, 指标降维有小波变换和主成分分析 (PCA, principal components analysis) 两类方法, 与小波变换相比, PCA (又称Karhunen-Loeve或K-L方法) 能够更好地处理稀疏数据, 而小波变换似乎更适合复杂高维结构数据。

假定待归约的数据由n个属性或维描述的元组或数据向量组成。PCA搜索k个最能代表数据的n维正交向量, 其中k≤n。这样, 原来的数据投影到一个小得多的空间, 导致维度归约。不像属性子集选择通过保留原属性集的一个子集来减少属性集的大小, PCA通过创建一个替换的、更小的变量集“组合”属性的基本要素。原数据可以投影到该较小的集合中。PCA常常揭示先前未曾察觉的联系, 并因此允许解释不寻常的结果。基本过程如下:

1. 对输入数据规范化, 使得每个属性都落入相同的区间。

此步有助于确保具有较大定义域的属性不会支配具有较小定义域的属性。

2. PCA计算k个标准正交向量, 作为规范化输入数据的基。

这些是单位向量, 每一个方向都垂直于另一个。这些向量称为主成分。输入数据是主成分的线性组合。

3. 对主成分按“重要性”或强度降序排列。

主成分基本上充当数据的新坐标轴, 提供关于方差的重要信息。也就是说, 对坐标轴进行排序, 使得第一个坐标轴显示数据的最大方差, 第二个显示次大方差, 如此下去。这一信息帮助识别数据中的分组或模式。

4. 既然主成分根据“重要性”降序排列, 就可以通过去掉较弱的成分 (即方差较小) 来归约数据的规模。

使用最强的主成分, 应当能够重构原数据的很好的近似。

PCA计算开销低, 可以用于有序和无序的属性, 并且可以处理稀疏和倾斜数据。多于2维的多维数据可以通过将问题归约为2维问题来处理。主成分可以用作多元回归和聚类分析的输入。

五、结论

通过主成分分析, 安徽某市超市饮料销售与面积和客户行走动线长度高度相关, 与其他因素相关性没有通过统计学检验, 由于数据采集和相关变量设置缺乏足够的经验, 现在只能怀疑数据采集的时点的不相关性导致规律的不明显。

因为超市的最主要的数据是销售数据, 其他数据, 如库存数据、采购数据都是围绕着该数据, 或说与该数据高度相关。显然, 销售数据蕴含的反映顾客购买行为的商品相关性信息, 这个是我们最为关心的。此类数据的最大的特点是, 基于半文本的, 非结构化的, 短时段内是随机的 (客户间相关性很弱) , 但是长时段与时间相关 (季节趋势) , 因此对此类数据应该以关联性挖掘算法为主, 当然多种类别模式的结合使用往往有助于发现更有用的商业模式, 同时有时会降低问题的复杂性。特别是, 在销售中分析与归类有关的模式, 可用不同的算法来实现, 以适应不同的需求环境。数据挖掘工具如果能够提供多种途径产生同种模式, 可以提高其解决复杂问题的能力。

摘要：商品陈列的科学性的研究, 借助于数据挖掘的技术从海量的销售数据中提取隐含在其中的、事先未知的、但又是潜在有用的信息。本文综述了各种常用的数据挖掘算法和评价标准。

关键词：数据挖掘,决策树,神经网络

参考文献

[1] (美) Jiawei Han (韩家炜) and M.Kamber著, 范明等译, 数据挖掘概念与技术[M].北京:机械工业出版社, 2001:1-97

[2] (英) David Hand等著, 张银奎等译, 数据挖掘原理[M].北京:机械工业出版社, 2003:64-122

[3] (意) Paolo Giudici著, 袁方等译, 实用数据挖掘[M].北京:电子工业出版社, 2004:1-91

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