学校食堂检查验收通知doc

2024-08-23

学校食堂检查验收通知doc（通用10篇）

学校食堂检查验收通知doc 篇1

迎接检查验收的学生食堂学校名单

1、三江镇（7所）

县民族中学、城关一小、城关二小、排洞小学、平金小学、潘寨小学、卦治小学

2、茅坪镇（2所）茅坪中学、茅坪小学

3、大同乡（3所）

大同中学、大同小学、秀洞小学

4、铜鼓镇（5所）

铜鼓中学、铜鼓小学、花桥小学、铜坡小学、岔路小学

5、敦寨镇（5所）

敦寨中学、敦寨小学、龙池小学、亮司小学、九南小学

6、新化乡（2所）新化中学、新化小学

7、隆里乡（2所）隆里中学、隆里小学

8、钟灵乡（4所）

钟灵中学、钟灵小学、娄江小学、稳江小学

9、平略镇（3所）

平略中学、平略小学、寨早小学

10、偶里乡（3所）

偶里中学、偶里小学、皎云小学

11、启蒙镇（7所）

启蒙中学、启蒙小学、地茶中学、地茶小学、腊洞小学、八受小学、雄黄小学

12、固本乡（5所）

固本初级中学、固本小学、东庄小学、控俄小学、新民小学

13、河口乡（5所）

河口中学、瑶光小学、裕河小学、中仰小学、文斗小学

14、平秋镇（4所）

平秋中学、平秋小学、魁胆小学、高坝小学

15、彦洞乡（3所）

彦洞小学、黄门中学、黄门小学

学校食堂检查验收通知doc 篇2

**机便„2014‟第31号

2014年上半年矿井轨道调整工程质量检查验收情况通报

根据《关于全面提升矿井轨道质量的通知》（**股份„2013‟20号）和《关于下达矿井轨道铺设调整费用补贴计划的通知》（**股份„2013‟74号）文件要求。2014年7月1-16日，机电处成立了2个检查小组，对公司生产矿井申报的2014年上半年矿井轨道调整工程质量进行了预验收。2014 年7月28至2014 年8月8日，由机电处牵头，会同安监局和计财处等单位对公司17个原煤生产单位的2014年上半年矿井轨道调整工程质量进行了正式联合验收。具体情况通报如下：

在2014年上半年矿井轨道调整工程质量达标工作中，大部分单位在时间紧、任务重的情况下做出了大量工作，严格按照暨定的轨道调整规划方案，积极筹措资金，努力加快工程进度，目前已取得显著成果。在此项工作中，工程进度快，工程质量标准高的单位有：**矿、*矿、*矿等单位。

2014年度公司矿井轨道质量计划达标总量为102km，其中，调整轨道量为63km，更换轨道量为39km。目前，公司已完成矿井轨道质量达标量共计40.54km，占全年计划的39.7%，其中，调整轨道18.99km，占全年计划的30%，更换轨道21.55km，占全年计划的55%。

在此次检查验收工作中，验收小组严格按照《矿井轨道及道岔选型铺设使用标准》对公司17个原煤生产单位的矿井轨道调整工程进行了检查验收，查出问题173条，现场整改146条，剩余27条问题严格安照“五定四签字”原则进行处理。现对查出问题分析归纳如下：

一、共性问题

1.轨道运输线路部分地段底鼓变形，轨道水平超标。

2.道岔尖轨跟部道接头间隙及左右差较大，尖轨跟部紧固螺栓松动。

3.斜巷轨道道床道碴不足或铺设不均匀，道底捣鼓不实。

4.高强度水泥轨枕压铁螺栓和滑床板滴油不及时，润滑不好。

5.轨道扣件不够齐全，有缺少平垫片、弹簧垫、鱼尾螺栓及缓冲垫现象。

6.轨道工安全技术素质和业务技能水平参差不齐。

二、个性问题

1.个别单位轨道调整投入资金不足，材料采购不及时，工程进度慢。如**矿戊四采区和**公司**矿今年上半年没有申报新验收的轨道调整工程。

2.个别单位采掘接替快，设备安装回收频繁，轨道运输量大，维修人员少，个别轨道线路调整时间不足，轨道调整工作进度和工程质量保证困难。如**矿、**矿、*矿。

3.部分单位井下巷道底鼓变形较快，虽然投入大量人力物力进行多次拉底扩巷，但是高标准的轨道工程质量难以保持，成效不够显著。如*矿己组一期轨道、*矿丁九轨道、*矿戊四采区二部轨道、*矿-320东大巷、***三井己组轨道和**公司***矿井底车场等轨道运输线路。

4.斜巷轨道个别地段地辊数量不足，致使提升钢丝绳磨曲连接轨和轨枕，如**矿二井戊四一级轨道。

5.个别轨枕断裂或腐烂，如*矿丁二西大巷、*矿己二扩大平巷轨道。

6.轨枕扭斜，间距不一，个别轨道接头处轨枕间距超过700mm以上，如**矿己四轨道、***公司***矿庚组辅助轨道。

7.弹簧道岔弹簧失效，致使道岔尖轨与基本轨不密贴。如***公司己15-17-12070风巷车场轨道。

8.个别道岔尖轨开程过小，影响行车安全，如**矿庚三-450车场、**二井戊四一级轨道底车场轨道。

9.滑床板变形，道岔尖轨密贴不严，如*矿丁戊轨道上车场轨道。

10.道岔钢轨与线路钢轨不同型号对接时，没有使用异形夹板，如*矿北翼-140大巷和***矿二井戊四二级轨道。

11.道岔心轨与护轨工作边间距过小，易造成矿车掉道。如*矿己三轨道、*矿己二扩大平巷、*矿己组大巷轨道。

12.铺设轨道时，未使用专用钢轨切割工具，采用氧气切割方式切割钢轨，致使轨道接头端面不平整，钢轨机械强度降低，如**矿己四工区地面轨道。

13.个别单位的轨道测量工具（轨距尺）不齐全或损坏，如*矿二井和**公司*矿。

三、整改措施及建议

1.严格按照《矿井轨道及道岔选型铺设使用标准》要求铺设调整轨道，确保轨道工程质量。

2.轨道扣件要齐全紧固，道床石子铺设均匀，道底捣实，轨枕布臵合理。

3.滑床板应经常滴油润滑，确保道岔转动灵活。

4.加大巷道维修力度，创造良好的轨道运输环境，确保轨道工程质量和各种安全距离满足要求。

5.工具、量具应齐全完好，便于轨道施工、巡查、维护和保养。

6.做好轨道巡回检查及维修工作，建立健全轨道检修记录。

7.加强职工培训，不断提轨道工的安全技术素质和业务技能。

四、下一步工作要求

1.各单位要高度重视，切实做好矿井轨道调整工作，严格执行《矿井轨道及道岔选型铺设使用标准》要求，对于运输量较大的轨道线路，错开运输高峰时期，见缝插针，主动出击，争取早日实现矿井轨道工程质量全部达标。

2.各单位要积极筹措资金，合理使用矿井安全质量标准化吨煤提取资金和公司轨道调整补贴费用。面对当前经济危机，不要以此为借口，推三委四，要勇敢面对，克服困难，多措并举筹措资金，真正把矿井轨道达标规划落到实处。

3.各单位要加强轨道工业务的技能培训工作。组织轨道工学习矿井轨道质量达标等级标准，让职工真正懂得轨道铺设、调整、维护和保养技术，开展多样化的轨道工技能竞赛活动，激发轨道工 “比学、抢干”的工作积极性，从而不断提高轨道工的业务技能水平。

4.各单位要积极推广应用新型固轨器（采用修旧利费办法，购臵组件，自行组装，最大限度降低生产成本）、高强度水泥轨枕、道岔远程控制技术，提高钢轨等级，切实将轨道工程质量合格率提高到90%以上。

5.各单位要做好矿井轨道工程质量保持与巩固工作。对已达标的轨道运输线路要认真保持，做好轨道日常巡回检查、维护和保养工作，使轨道运输线路始终保持达标等级。

检查验收项目通知篇3

3月4日

3月10日，区教研室将到我校进行教学工作调研，教师需要做好以下工作。

1、听课。每位教师都要按照课程表、任课老师一览表准备课程。届时当节没有课的教师均要随堂听课并参与区教研员评课。

2、根据教学进度在周三前将作业、备课等准备好，周四上午教导处组织检查，本次检查纳入对教师的个人量化。不能按照要求提供的，其个人教学实绩考核直接定为D级。不参与实绩考核的教师暑假期间建议教育办调离。

3、学校准备开展的特色校园创建活动主题为“书香校园”建设活动，活动方案及奖惩办法将于3月6日发到各位教师手中。

4、每位教师均要有自己的专业发展档案，内容由教导处具体安排。

5、语文、数学教师均要进行每周一次的“____周检测”试卷，以A4纸幅面即可。

6、听课记录领导干部不能少于6次，其他人员不能少于4次。评课记录等于听课记录次数。

7、由青年教师结对任务的教师，要有拜师结对合同。青年教师要有两节以上的师带徒听课记录，老教师要有两次以上的指导记录。

8、每位教师上交钢笔字6张，每周2张。粉笔字比赛活动也将在周五进行第一轮。

9、每位教师要将开学以来设计的优质教案打印交到教导处，由教导处统一装订。

10、参与学生艺术素养活动培养小组的教师要制定兴趣小组的培养计划，要有每天的活动记录，以及相关图片的支持。

学校食堂专项检查篇4

春夏季节是食物中毒的高发期，为严控重大食物中毒事件的发生，确保春季开学后全县学校食堂食品安全，县食药监局积极开展春季全县学校食堂食品安全专项监督检查行动。

此次行动主要领导亲自安排部署，分管领导带队督导，按照细化的工作任务，相关科室遵循网格化、标准化、痕迹化执法模式，直奔现场，以“抓隐患排查、抓违法行为查处、抓监管责任落实”为重点，对学校食堂食品安全做全方位监督检查。

学校食堂大检查总结篇5

长子县局学校食堂大检查总结

为有效预防食物中毒事件发生，保证全县学校、幼儿园食堂春季开学食品安全，我局按照长食药监（2012）34号文件安排，在全县范围内开展了学校食堂食品安全专项检查。现将检查工作情况总结如下：

我局与教育局召开专门会议，研究新学期学校食堂餐饮服务环节食品安全监管工作。并成立了两个联合执法工作组，采取分片包干的形式，划分责任区域，落实监管责任。加强对学校食堂持证情况进行检查。重点整顿全县学校食堂无证经营行为。重点对食品留样，冷菜制作，餐具清洗消毒等加强监督。严格学校食堂食品安全许可准入、严格索票索证。监督落实食品安全管理制度和从业人员健康体检制度，督促餐饮单位履行餐饮加工不添加非食用物质和不滥用食品添加剂，规范餐饮企业的经营行为，严防食物中毒事故发生。共出动执法人员55人次，执法车辆13台次，检查学校食堂87家。下达监督意见书87份，责令整改通知书65份。

学校食堂检查验收通知doc 篇6

沪食药监食安〔2011〕467号

各区县食药监分局、各区县总工会、市食品药品监督所、市企事业生活后勤协会：

为加强高温季节集体食堂食品安全管理，有效防控集体性食物中毒事故，迎接第十四届国际泳联世界锦标赛在上海顺利召开，结合本市严厉打击餐饮服务环节添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作，市食品药品监督管理局和市总工会决定联合组织开展集体食堂食品安全专项检查行动。现将有关事项通知如下：

一、组织领导

1、市食品药品监督管理局与市总工会共同组建集体食堂食品安全专项整治工作领导小组（以下简称“领导小组”）。领导成员名单如下：

组长：谢敏强、侯继军；

组员：顾振华、宋震、沈伟涛、陈美琴、高越、邱从乾、王振兴

2、领导小组办公室设在市食品药品监督所

3、各区县食药监管分局与区总工会共同组建区县企事业职工食堂食品安全检查工作领导小组

二、工作目标

通过对企事业单位职工食堂和建筑工地食堂实施“四个全面”（即全面开展食品安全知识培训、全面宣传、全面实施食品安全告知与承诺、全面组织自查自纠），大力开展监督检查，提高集体食堂食品安全管理水平，杜绝非法添加和滥用食品添加剂等违法行为，落实防控食物中毒关键措施，消除集体食物中毒隐患，为第十四届国际泳联世界锦标赛在本市顺利举办营造良好社会氛围。

三、时间安排

第一阶段（落实“四个全面”）：6月20日-6月30日

第二阶段（监督检查）：7月1日-7月29日

第三阶段（市级抽查及表彰）：8月1日-8月31日

四、检查范围与重点内容

（一）检查范围

对本市学校食堂除外的所有企事业单位集体食堂实施“四个全面”；监督检查以辖区内社会影响面较广、存在较大食品安全风险以及日常监管中各方面条件较差的、问题突出的单位为重点，其中对就餐人数达500人以上的大型职工食堂、提供病号餐的医院食堂以及大型建筑工地食堂进行全覆盖检查。

（二）监督检查重点内容

1、食品原料管理。食堂的食品原料采购的索证索票，进货查验和台账记录制度落实情况，特别是肉品、豆制品、食用油脂、调味品的采购；是否按照《餐饮服务单位食用油使用指南》的要求，做好食用油使用管理；严禁采购和使用病死猪肉、无证豆制品等。

2、食品添加剂管理。食品添加剂的“五专”管理制度落实情况，重点检查集体食堂有无“亚硝酸盐”。发现有的，劝阻其停止使用。确需要使用的，一定要督促其严格保管和使用。

3、食品加工过程管理。膳食加工过程是否符合卫生规范，是否落实防止生熟食品交叉污染等食物中毒防控措施，食品留样制度是否落实等。

五、工作安排和工作要求

（一）落实“四个全面”

1、全面组织培训与食品安全宣传。各区县要全面组织开展企事业单位职工食堂和工地食堂负责人、食品卫生管理和从业人员食品安全知识培训。重点围绕食堂食品进货验收、生产加工及餐具消毒等关键控制环节，预防和控制食物中毒的关键措施以及《餐饮服务单位食用油使用指南》和《食品添加剂使用指南》。全面开展食品安全知识和食品安全专项整治宣传，发放食品安全知识宣传材料、防控控制食物中毒宣传册、专项整治公告及宣传画。

2、全面实施食品安全告知与承诺。结合食品添加剂整治工作要求，对企事业职工食堂及工地食堂发放《企事业单位职工食堂、工地食堂食品安全告知书》（见附件1）。组织集体食堂向所在地监管部门和职工作出餐饮服务食品安全承诺。

3、全面组织食堂自查自纠。各企事业职工食堂及工地食堂应严格按照《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》（国食药监食〔2011〕178号）等规定，按《集体食堂食品安全自查表》（见附件2）要求，认真开展自查自纠工作。对食品添加剂采购、贮存、使用以及食品原料采购、储藏、制作加工等环节进行全面自查，发现安全隐患和薄弱环节的，应立即进行整改。自查及整改情况，及时报所在地食药监部门。

（二）组织开展监督检查

1、监督抽查。各区县分局会同区县总工会组织对辖区各类公共企事业单位职工食堂、工地食堂开展重点监督检查。检查内容根据相应单位类别的《餐饮单位量化监督检查表》要求。对辖区内社会影响面较广、存在较大食品安全风险以及日常监管中各方面条件较差的、问题突出的单位应进行重点监督指导，督促各单位认真落实各项食品安全管理措施。其中对就餐人数达500人以上的大型职工食堂、提供病号餐的医院食堂以及大型建筑工地食堂进行全覆盖检查。

2、指导整改。对于存在违法行为的单位要做好指导工作，督促其整改和追踪复查；对于存在严重违法行为、需要追究其法律责任的，由各区县食品药品监督分局另行制作现场检查笔录，并严格按照相关执法程序进行。

3、系统内自查。各局（产业）工会与行政主管部门一起，自行组织对本系统内职工食堂和建筑工地食堂的检查，高温季节要定期组织职工代表巡视。

（三）组织开展市级抽查和表彰

1、市食品药品监督管理局和市总工会牵头，邀请部分局（产业）工会和企事业生活后勤协会会员单位，组成联合检查小组开展监督抽查。

2、对重点检查对象进行监督抽查，特别要针对在区县检查阶段反映存在严重违法行为的单位进行监督抽查。

3、对于存在严重违法行为、需要追究其法律责任的，由市食品药品监督管理局查处，市总工会配合做好督促整改工作。

4、市领导小组将根据各区县局各项工作要求完成情况、抽查情况、信息上报情况及部门合作情况进行综合评定表彰。

六、信息上报与总结

（一）时间节点

8月12日前，各区县工作小组上报检查总结和检查汇总表（附件3、4）并以邮件方式报市食监所吴彬。

8月31日前，市食品药品监管局完成本次专项检查全市总结工作。

（二）联系人

市食品药品监管局：陆威达，luweida@smda.gov.cn，63356160；

市食品药品监督所：吴彬，wubin@smda.gov.cn,61675453；

市总工会保障部：刘培顺，liups@shzgh.org,63211939*3075；

市企事业生活后勤协会：王振兴，shhqxh@126.com，65127884。

附件1事业单位职工食堂、工地食堂食品安全告知书（样张）

附件2集体食堂食品安全自查自纠表

附件3集体食堂食品安全专项检查汇总表

附件4集体食堂食品安全专项检查严重违法情况汇总表

上海市食品药品监督管理局上海市总工会

二○一一年六月十五日

附件1

企事业单位职工食堂、工地食堂食品安全告知书

（样张）

为保证食品安全，预防和控制食物中毒的发生，确保职工身体健康，根据国家食品安全法律法规，以及本市关于开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂及地沟油集中整治行动要求，现将有关食品安全要求告知如下：

一、认真履行食品安全责任，严格执行国家食品安全法律、法规和标准的规定与要求，自觉开展食品安全自身管理，落实各项管理措施。在规定时间内认真开展自查自纠，并进行立即整改。

二、建立健全自身食品安全管理体系，严格落实食品原料采购索证索票、进货查验、台账记录、食品留样等食品安全管理规定。

三、绝不采购、经营、使用过期及劣质食品、病死畜禽及其制品、调味品等不符合食品安全要求的食品及相关产品；按照《餐饮服务单位食用油使用指南》要求，不采购和使用劣质食用油和地沟油；落实餐具洗清消毒，不使用不合格餐具；绝不使用回收食品及食品原料。

四、按照《食品添加剂使用指南》要求，严格落实食品添加剂采购索证索票规定，严格规范食品添加剂采购和使用行为，不以制假、伪造、掩盖食品腐败变质为目的使用食品添加剂，不超范围、超量使用食品添加剂。

五、必须严格控制加工时膳食的中心温度和加工时间，做到烧熟煮透。

六、在生产加工区域设置、从业人员操作、工用具及容器使用、食品存放等环节要坚决杜绝生熟交叉污染的现象。特别是生熟食品的工用具、容器必须做到分开使用、分开存放，并有标记。

七、在食品原料、半成品及成品储存时要保证冷库、冰箱、加热保温等设备、设施运转正常。

八、要严格落实生产加工区域、工用具及容器的各项消毒措施，保证热力消毒温度和时间、化学消毒浓度和时间符合规定。

九、食堂应当做到“以需定量”，严格控制食用时间，尽量不供应隔餐食品。

十、禁止企事业单位职工食堂、工地食堂供应生拌菜、生食水产品以及国家和本市禁止出售的其他食品。对存在风险的食品，要严格控制加工工艺，确保食用安全。如：刀豆、扁豆要“先过水，再煸炒”，达到充分加热，烧熟煮透；鲐鱼等“青皮红肉鱼”，加工前要仔细检查新鲜程度，不新鲜的不得加工食用。

十一、食堂的从业人员必须取得健康合格证明，并建立健康状况晨检制度。

十二、违反《食品安全法》相关法律法规规定的，食品药品监管部门将依法严肃查处。

特此告知。

上海市食品药品监督管理局

上海市总工会

学校食堂检查验收通知doc 篇7

关于配合开展建设工地食堂食品安全专项检查的通知

各区县建交委、各外省市驻沪办建管处、各有关集团（总公司）：

日前，上海市食品药品监督管理局和上海市总工会联合印发了《关于组织开展集体食堂食品安全专项检查的通知》（沪食药监食安[2012[482号）。为积极配合开展该项检查活动，通知如下：

一、本次开展的食堂食品安全专项检查共设自查自纠、区县检查和市级抽查三个阶段；检查范围为辖区内企事业单位食堂和建筑工地食堂。

检查的重点内容为：一是食品安全管理人员和承包经营单位资质（自供食堂应持有《餐饮服务许可证》，外供食堂的承包经营单位应持有本市《工商营业执照》和《餐饮服务许可证》）；二是食品采购和管理（应有食品等相关产品采购索证索票、采购记录制度）；三是食品添加剂管理（严格落实食品添加剂“五专”管理制度）；四是食品加工过程管理（落实膳食加工过程生熟分开，落实食品留样，落实蔬菜烹饪加工前必须执行三浸三洗制度）。

二、各外省市驻沪办建管处、各有关集团（总公司）要认真贯彻通知要求，积极做好企业所属建设工地的宣传和动员工作，督促工地食堂按照相关规定做好自查自纠，积极配合市、区两级食药品监管局和市总工会组织的专项检查。

三、自即日起，各建设工地项目部应负责落实工地食堂认真实施“全面开展食品安全知识培训、全面宣传、全面实施食品安全告知与承诺和全面组织自查自纠”的四个全面工作。

项目经理应负责本工地食堂食品安全的自查自纠工作，提高食堂食品安全管理水平，落实防控食物中毒关键措施，消除食品安全隐患，以良好的整改成绩迎接市级专项检查。

四、市区两级建设行政管理部门要加强对工地食堂食品安全管理的监督检查，积极协助和配合市区两级主管部门的专项检查，积极支持主管部门对自查整改不力或存在严重问题的工地的依法处置，并辅助予以取消受罚工地当各类荣誉称号参选资格。

学校食堂检查验收通知doc 篇8

全县第一批次保持共产党员先进性教育活动学习动员阶段即将结束，经县委保持共产党员先进性教育活动领导小组研究决定，组织对学习动员阶段工作进行检查验收，现将有关事宜通知如下：

一、检查验收内容

1、安排部署情况。看组织机构是否健全，实施方案和工作计划是否具体，思想发动是否充分，各项工作制度是否落实，各大口牵头党组织是否经常到各归口党组织检查督促，工作指导是否到位。

2、组织学习情况。一是看学习制度是否健全并得到落实。主要查学习计划、学习考勤、学习记录、学习笔记、心得体会等各类学习资料，看学习抓得实不实，集中学习是否达到了规定的时间要求。二是看学习内容是否落实。看党员是否通读了《保持共产党员先进性教育读本》，精读了重点篇目，掌握了精神实质，并学完了其它规定的内容。三是看参学对象是否落实。看党员是否全部参加了先进性教育活动，特别是因特殊原因没有参加动员会议和集中学习的党员，是否及时进行了补课。四是看学习效果是否明显。主要看党员的思想觉悟是否有了提高，作风是否有明显改进。

3、党员先进性具体要求大讨论情况。看党员先进性具体要求大讨论是否深入，有没有制定出既符合党章和中央要求，又体现本部门、本单位工作实际和党员岗位特点的党员先进性具体要求。

4、征求意见及边查边改情况。看征求意见的方式方法是否符合实际，征求意见的范围广不广，征求到的意见是否真实具体。是否坚持了即知即改，积极采取措施整改存在的问题，群众是否满意。

5、工作创新情况。看在完成“规定动作”的同时，是否选好了“自选动作”，活动形式是否多样，工作特色是否突出，是否结合单位实际开展了富有成效的实践活动，做到了学习与工作两不误、两促进。

二、检查验收方式

1、检查验收采取听取汇报、查阅资料、座谈了解、走访群众的方式进行。

2、由县级领导带队，从先进性教育办公室、十大口抽调人员组成十个检查验收组，分别对十大口及归口党组织教育活动进行检查验收。具体分组名单附后。

三、检查验收时间

检查验收从3月**日开始，到3月**日结束，具体时间由各检查组另行通知。

四、检查验收要求

1、各级党组织按照阶段工作安排，对照检查验收内容，在认真自查的基础上，准备好阶段工作总结。

2、检查验收组要严格按照先进性教育活动的阶段要求和“规定动作”，认真检查，客观评价，有下列情形之一的不予转段：

⑴机构不健全、职责不明确、安排不周全的；

⑵集中学习不足40小时的；

⑶集中讨论达不到3次的；

⑷心得交流达不到3次的；

⑸党员个人学习笔记不足1.5万字的；

⑹没有征求各方面意见的；

⑺没有讨论提炼出符合单位实际和岗位特点的党员先进性具体要求的；

⑻各类学习资料不齐全的。

附：检查验收分组名单

二OO五年三月**日

[1]

甘州区学校食堂卫生检查制度篇9

一、学校后勤部门应按卫生管理制度定期对食堂卫生进行检查，发现问题及时提出改进意见并做好记录。

二、食堂管理人员、后勤部门及分管后勤工作的领导检查卫生时间分别为每天、每周、每月。

三、每月由分管后勤工作的领导组织召开一次食堂卫生工作会议，研究改进检查中发现的问题。

四、建立健全食堂卫生清扫制度，坚持环境卫生清扫“四定”（定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责）制度；

五、学校主管领导定期检查（每周1—2次）。

六、食堂负责人自查（每天上午和下午）。

七、分管后勤领导组成人员进行抽查（不定期）。

学校食堂食品安全监督检查要点篇10

餐饮经营监督管理过程中食品安全检查工作项目比较繁多，但每个细节都关系到消费人群的人身安全和健康，学校幼儿园食堂食品安全监管更要求执法人员耐心细致的工作，一定要做到面面俱到，每个环节都不可疏忽大意，现将学校幼儿园食堂食品安全工作要点总结如下，便于执法工作人员开展工作，有效防范工作疏漏，控制食品安全风险点。

一、是落实学校主体责任，建立健全各项食品安全制度。

落实食品安全校长负责制，健全学校食品安全采购、原料管理、食品加工操作规范、食品安全应急预案等各项食品安全管理制度，并监督遵照执行。加强学校食堂和承包、供餐单位管理，强化校园商店的食品安全管理。重点是落实校长陪餐制，推进落实校园食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率，建设县级监管统一平台。要严查合法经营资格，确保学校食堂、对外承包或委托经营食堂、学生用餐配送单位100%持证经营。

二、食品原料进购的监管

1.原料进购必须做好台账，台账中要体现出食品进购的时间、进购单位（执有合法食品生产许可证或食品经营许可证）、出厂日期、保质日期、到期日期。做好索证索票的留存工作。使用原则为先进先出的原则。

2、预包装食品必须有初验工作环节，必须审查外包装有无破损、涨袋、污染、过期等现象。

3、散装食品是否为持证食品生产企业生产、是否有出厂合格证、运输存放要符合食品安全要求。

三、食品原料存储，1、原料库房不得堆放食品原料以外其他杂物及消杀用品，需经常通风，保持干净卫生。食品原料存储需离墙离地20厘米30厘米。

2、冰柜冷藏柜存储食品半成品需生熟荤素分区存放，带颜色及非食品级别塑料袋不得进入冰柜冷藏柜；外包装箱不得进入冰柜冷藏柜；未经清洗的禽蛋类，果蔬类不得进入冰柜冷藏柜。

3、食品添加剂实行“五专”制度。

四、食品加工操作规范及食品加工人员要求

1、餐饮具、食品加工工具需生熟荤素区分，以免引起交叉污染。

2、操作间设计需符合食品加工流程，尽量避免来回穿梭引起在加工食品的交叉污染。

3、操作间厨余垃圾桶必须使用加盖垃圾桶，不使用是应该关闭桶盖。

4、食品加工人员需持有效健康证着工作衣帽上岗，晨检发现食品加工人员有手部有溃烂伤口、腹泻、感冒、发热等症状不得上岗。食品加工人员不得染指甲、佩戴戒指、耳环等饰物。