餐饮企业会员营销方案

餐饮企业会员营销方案（精选12篇）

餐饮企业会员营销方案 篇1

餐饮企业营销方案

• 产品策略

产品是指一切能满足买主某种需求和利益的物质产品和非物质形态的服务。产品策略是指企业根据所制定的目标，对产品组合的广度、深度和相关性进行决策。根据消费者需求情况和该产品本身的情况来决定该产品与竞争企业的同类产品相比在目标市场上的位置叫产品定位。餐饮企业的产品策略包括主打产品策略，主力产品策略，辅助产品策略，季节产品策略。

• 价格策略

价格策略是指企业为了在目标市场上实现既定的目标，给自己销售的产品和服务制订一个基本价格幅度和浮动幅度。包括以成本为中心的价格策略、以需求为中心的价格策略、以竞争为核心的价格策略。餐饮企业的价格策略包括高价位名牌策略，中价位品质策略，低价位大众策略。• 渠道策略

在现代社会，绝大部分生产企业并不直接把制造出来的商品输送到最终消费者手里，而是需要一系列中间组织和个人的协调活动，这种活动的总和在销售学上就叫做销售渠道。效率是渠道设计的推动因素，虽然引入中间商会把产品的价格适当提高，但可以减少生产商和消费者所需要进行的交易次数，因而可降低交易成本。渠道设计中的关键问题是：市场覆盖率、强度与等级、经销策略。餐饮企业的渠道策略包括自身所拥有的直营物理店铺渠道和加盟物理店铺渠道。

• 促销策略

促销是营销组合的重要组成部分，是指企业宣传产品和服务的优点，说服目标顾客购买企业的产品或服务的活动总称。促销策略是根据消费者的心理分析和促销活动规律的运用而形成的有效策略。包括：刺激——反应策略；需要——满足策略；配方策略。刺激——反应策略是指推广人员运用一系列刺激方法，引发顾客的购买行为。需要——满足策略是指推广人员运用技巧、诱发顾客需要，以实现销售目的的推销方法。配方策略是指推广人员根据已知的顾客需要配好对症下药。这种策略的特点是推广人员已知顾客的消费偏好及某些需要。促销策略包括广告策略、营业推广、公共关系、人员直销。餐饮企业的促销策略包括对上述促销功能的组合运用，以形成局部或某一时段的立体营销优势。• 卖点广告

卖点广告（POINT OF PURCHSEING）是指在销售现场所有售卖广告的总和，包括：横幅、挂旗、水牌、展示、展板……的总和。

• 媒体广告

（1）电视媒体。接受广告信息的人数多；广告成本昂贵，但接受信息者人均成本低；信息量小，不能保存，重复收视率不高。

（2）广播媒体。接受广告信息的人数多；广告成本适中，接受信息者人均成本也低；信息量尚可，不能保存，重复收听率不高。

（3）报纸媒体。接受广告信息的人数多；广告成本昂贵，接受信息者人均成本中等；信息量大，保存期较长，重复阅读率中等。

（4）杂志媒体。接受广告信息的人数中等；广告成本适中，接受信息者人均成本中等；信息量尚可，保存期较长，重复阅读率很高。

• DM广告

DM广告（DRIECTMAIL）是指直接邮寄广告，包括：直接邮寄产品说明书、直接邮寄消费规则、直接邮寄俱乐部会员通知、直接邮寄折让卡……等形式和内容。

• SP广告

SP广告（SPREADPURCHESING）是指介于POP广告和DM广告的一种广告形式，是以直接派发折让券、优惠卡、礼品券……等形式和内容的直接营业推广。

餐饮企业会员营销方案 篇2

第一, 应了解行业内实行会员制营销的企业的营销绩效, 还应结合企业自身的实际情况做可行性研究, 切不可鲁莽行事。会员制营销应该是一个系统性的、持续性的、周期性的营销过程, 因此整个营销计划应该经过前期周密地调研、宣传, 制订详细的会员制章程。应切实将会员制营销落实到零售企业的各个部门, 从一线员工到商品供应部门直到客服管理系统, 都应制订相应的服务计划。

第二, 给会员以实惠。零售企业进行会员制管理, 应制定相应的消费奖励机制, 增加会员的实际利益。对会员消费的奖励可采取多种途径。顾客持会员卡享受的优惠主要表现为购物折扣、礼品奖励和各种服务这三个方面。 (1) 购物折扣。这是多数会员卡基本的优惠形式。区别不同类别的商品按会员卡的级别定出不同的折扣率。广百股份有限公司规定A类商品优惠率为9.5折, B类商品优惠率为9.8折。王府井百货在8折至9.8折的幅度内分别设立三个卡种和15个不同商品类别的折扣率。 (2) 积分优惠。英国著名的连锁零售企业德士高通过顾客信息系统管理“俱乐部卡”的顾客积分, 实施现金返还。“俱乐部卡”的顾客可以从他们在德士高超市消费数额中得到1%的奖励, 每隔一段时间, 德士高超市就会将顾客累计到的奖金换成“消费代金券”, 邮寄到消费者家中。持卡会员可以收到季度结算通知单, 能自由进入德士高超市的顾客网络服务中心, 以获得更加专业的特别回报。广百股份有限公司、新大新公司累计积分满10000分分别获赠价值100元礼品或赠券。 (3) 会员价优惠。苏宁电器连锁和好又多量贩都定期提供专门供应会员价格更优惠的会员价商品。 (4) 会员日优惠。在会员日给予会员更大、更多的优惠。如王府井百货逢周四为商店会员日。 (5) 增值服务。如广州友谊商店钻石卡持卡人可获免费礼品包装、免费停车服务, 并可享受生日礼品、新年贺卡问候以及在花园酒店、白云宾馆、新荔枝湾酒楼消费的折扣优惠。新大新公司荣誉购物卡持卡人可在广州大厦、华泰宾馆享受住房7折, 华泰宾馆餐饮消费8.8折优惠。天河城百货对每年积分排名前列一定数量的会员赠送报纸一份 (年度) 或参加旅游活动。 (6) 信息服务。广州友谊商店和天河城百货对持卡贵宾及时传递新商品和时尚生活信息;好又多量贩不定期地向会员寄送商品信息刊物;苏宁电器连锁通过网络、Email、专函、会刊等形式向会员发布最新促销信息。

第三, 用情感维系客户。零售企业在设计顾客忠诚计划内容时, 除了考虑程序和经济转换成本外, 重点应关注如何提高顾客情感转换成本。因为, 情感转换成本比起程序和货币转换成本来说, 更加难以被竞争对手模仿。如果企业能满足消费者的情感诉求, 消费者的购物忠诚会转变为情感忠诚, 成为忠诚客户。因此, 为了建立和消费者的长远战略伙伴关系, 实施会员制营销的企业不能只是简单地大量发行会员卡, 应合理高效地利用获得的客户资料, 面对不同的顾客开展有针对性的促销活动, 体现客户关怀。如建立会员专区、开展各种联谊活动、对会员购物特设时段等。德士高“俱乐部卡”提供的个性化奖励产品和服务, 增加了顾客对其的依赖性, 比如, 为单身男人的“足球俱乐部”、年轻母亲的“妈妈俱乐部”等不同的“利基俱乐部”制作了不同版本的“俱乐部杂志”, 刊登最吸引他们的促销信息和一些他们关注的话题;为不同俱乐部成员组织了各种联谊。现在, 顾客专题俱乐部已经成为一个个社区, 大大提高了顾客情感转换成本, 成为德士高有效的竞争壁垒。企业可以通过联谊活动和情感交流活动, 增加顾客的情感成本, 让顾客意识到它是不可替代的, 以留住顾客。为此, 零售企业顾客忠诚计划可以通过为顾客提供更加人性化、定制化的服务, 与顾客建立情感层面的一对一的关系, 提高顾客的个人情感和品牌情感转换成本。通过固定形式, 加强与会员的联系。可以成立一个专门组织和管理会员的机构, 在会员中定期或不定期地举行一系列有意义而且有吸引力的活动。此外还应定期征求会员建议和意见, 以改进商场的工作。通过这些活动, 加强了与会员联系, 从而达到让会员变成永久顾客的目的。这样的效果, 是只采用一种手段来吸引顾客的促销方式所不可及的。

第四, 利用客户数据库提升服务。数据库营销的核心与基础都是数据, 这些数据不仅包括客户与企业之间的交易数据, 还有更重要的一部分数据, 就是与企业发生互动的客户的个人信息。因此, 可以通过实施会员制营销获得客户的个人资料, 为数据库营销提供大量有价值的数据。在建立会员制零售企业的数据仓库时, 通常包括以下的数据库: (1) 会员信息数据库。包括会员的属性、公司与会员间的业务交易、会员需求及需求特点、会员的偏好及行为特点等数据。 (2) 交易数据库。包括每笔交易发生的时间、交易会员编号、交易额、交易商品的名称和种类、交易量、服务种类和费用等数据。 (3) 产品数据库。包括产品基本情况、供销情况、需求状况、产品服务情况、顾客对产品的意见等数据。

零售企业应通过数据挖掘提升经营业绩。主要有:会员分析、关联分析、分类与预测。会员分析主要分为三个步骤:重要会员发现、会员行为分析和效能评估。重点会员发现就是通过定义会员对企业的贡献度, 从众多会员中发现对企业的利润做出重要贡献的会员。会员行为分析是建立在重要会员发现的基础上, 通过行为分组、会员理解和会员组之间的交叉分析, 更好地理解会员, 发现会员群体的行为规律。效能评估是针对会员的反应与反馈信息, 评估营销策略的实施效果。

餐饮企业会员营销方案 篇3

在餐饮行业会员营销深耕十年的雅座见证了行业市场需求和技术手段的变迁。“会员只是一种管理手段，会员营销归根结底是帮助商家管理用户。任何的商业都是商家去影响管理用户的过程。”雅座CEO白昱认为尽管时代在变化，但理论和方法是一脉相承的，如何让商家更了解消费者以及管理消费者是雅座的使命。

白昱介绍，雅座所提供的会员营销服务分为三部分，首先为餐饮企业提供一套CRM管理系统，即会员营销管理工具；之后还需为企业总结和提供高效的方法和流程，让企业易执行；在工具和理论到位之后，雅座会派遣专业顾问团队针对性地为客户服务。雅座已经建立了方法论、工具和运营三位一体的完整的壁垒体系。

任何一个企业都需要客户关系管理，如果不管理，客户就疏远了，生意也会慢慢冷清。餐饮企业每天新会员的及格转化率为15%-30%，每天的会员消费占比及格线是30%，所以成功的会员营销对于餐饮企业来说能保障稳定的客源。目前，雅座服务约2万个餐饮品牌，共7万家门店，由于连锁餐饮企业每天接待的消费者成千上万，待处理的数据量非常庞大，迫切需要一套科学的系统来管理，所以大型餐饮连锁品牌率先成为雅座的客户。白昱介绍，国内的餐饮企业百强中有43家是雅座的付费客户。

不同餐企的需求是截然不同的，品牌企业有品牌号召力，例如星巴克和街边奶茶店管理客户的手段必然会不一样。在餐饮行业会员营销的起步阶段，小企业的需求比较简单，小店也不足以吸引消费者成为会员，所以在雅座服务的客户当中，小型餐厅相对比较少。那么，这些餐厅该如何管理自己的顾客呢？小雅CRM应运而生。

2015年6月份，雅座获得支付宝母公司蚂蚁金服数亿战略投资，同年11月，由雅座开发的支付宝开放平台上的免费应用——小雅CRM正式上线，为广大中小餐饮企业提供会员营销及数据分析服务。线下商户所面对的困难是大量的商业信息没有被数字化，所以管理成了难题。阿里制定了“线下淘宝”的战略，希望通过支付宝这个平台为企业服务，将商家的顾客信息进行数据化处理，帮助传统餐企转型。

据统计，目前消费者在线下餐饮消费的支付形式中，83%来自现金支付，10%-12%的比例是信用卡支付，只有5%是移动支付。“线下淘宝”战略首先将餐饮企业的移动支付功能开通，进入商家的运作体系。对于大部分商家来说，单一的移动支付功能仍然不能满足他们的需求，还需要更多的增值服务。此时，雅座的餐饮会员营销服务顺势并轨，同时消化十年来积累的餐饮行业知识库和经验，这对企业、支付宝和雅座三方来说，是一种多方共赢的选择。

移动支付让商家享受到便捷的现金流和客户管理体验，白昱预言，未来三到五年是移动支付快速发展的阶段，三年后移动支付的占比将从5%提升为50%。雅座与支付宝共同提出了“支付即会员”的概念，一旦商家使用小雅CRM，每一个消费者的移动支付行为都会带着消费者的个人标签进入到管理系统当中，同时，会员发展的速度指数性上升，成本降低效率提高，小店也可以做会员，这就是目前餐饮行业痛点的解决方案。

歷经了行业十年沉浮，完成互联网转型的雅座无论是产品研发，还是服务模式，都实现了优化升级，既可以服务于大型餐饮连锁，也可以服务于中小餐饮企业，给商家提供全渠道的会员营销服务支持。谈到今年的规划，白昱希望小雅CRM解决方案能满足更多的餐企需求，实现客户量的大幅增长，从当前的7万上升至30万商家用户，雅座也能顺理成章成为全球最大的CRM商业公司。

餐厅会员储值营销方案 篇4

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一、制定会员储值营销的目的1、吸引顾客加XX微信公众号，官方微信平台，成为官方微信平台会员消费体验，让顾客感觉会员的实惠，消费的性价比很高。

2、获取会员资料，形成初次购买会员卡充值并消费。

3、提升自身会员的量，完善会员资料、数据挖掘分析，提升二次消费或购买

4、会员关怀服务，增加会员粘性、提升重复购买率、提升客单价

5、建立会员经营体系，形成口碑营销，形成品牌影响

二、实施会员储值营销

1、吸引顾客成为储值会员

①.温馨告知顾客店内正在进行积分会员和充值会员优惠活动

②.直接用微信扫XX的二维码可成为我们的积分会员，消费1元积分1分，累计20分可抵1元，积分满50元可以兑换招牌菜XX鱼头王，积分满100元可以兑换现金券消费。

③.也可成为我们的储值会员，（如存500送100，存1000送200并送XX鱼头王一份，存2000送500，存3000送800，5000送1500）

④．积分会员店XX鱼头只需92远，储值会员只需88元。

2、发展会员

顾客成为会员，获取客户信息，转化为营销资源，利用充值会员提高餐厅的现金流

3、减少对团购的依赖

①．团购用大的优惠力度在凝聚人气方面有一定的效果，但在利润方面非常底，尤其是套餐折扣在3-4折之间，还需支付8%左右的佣金给团购公司，对店内的成本控制是很不利的。

②.而且团购的消费者不具备稳定性，对品牌长期的发展不利。

③．线上的推广可逐步取消团购套餐，保留团购劵的形式，继续借助线上的营销品台实现宣推效应。

4.整合资源做XX的营销平台

①.优化官方微信平台、对签到赚积分、会员特权、会员优惠券、积分换礼品、会员个人资料、会员卡说明、公司信息的发布专人进行维护。

②.新会员扫描二维码或通过朋友圈注册，即送10元代金券1张，吸引到店消费

③.消费满就送，如消费满100元送凉菜2份（非会员不在享有），人均消费满100元送玉米汁一扎，拉升客单价

④.积分兑换礼品，每个月对达到可兑换产品要求时，通过系统短信温馨提醒会员。

⑤.会员生日礼，可以送1件啤酒或红酒（非会员不在享有此优惠），提前3天发送，送祝福也送利益和回报。

⑥.新品上市通知、节假日优惠通知、淡季优惠促销，都可以通过官方微信或短信平台发送信息

⑦．积分奖品可以包过XX鱼头、现金券、团购套餐、苹果电脑等（可以进一步优化）

⑧．新人加入会员即可赠送5元电子消费券（限一台用一张）

⑨．定期推出招牌特价菜品在官网进行单品菜团购

⑩．会员卡长时间无消费免费发送电子消费代金券进行促进顾客再次到店消费

⑾．会员使用储值卡消费当天消费只能使用储值金额和赠送金额的80%

三：优化店面管理

1.重视会员

：从服务员到店长，都要重视会员，发展会员，服务会员。

2.服务员、收银员、领班售一张500元的会员储值卡奖励每张5元，销售1000元的会员储值卡奖励为每张8元。每月售卡超过500张，主管、经理或店长、区域经理奖励200元，其中1000元的超过三分之一的奖励为260元，超过50%奖励为300元

充分，激励服务员、收银员、管理层更多的去推广会员制（试行三个月）。

3.对XX鱼头进行重新包装设计，增加店内招牌菜的视觉冲击，增加充值送XX鱼头的宣推力度。

4.通过收银软件系统和官方微信平台建好会员信息数据库、消费信息数据库。

5.做好店间会员积分结算，储值消费、跨店消费后的结算统计。

四、设备的投入预算

1、刷卡器（200元以内）

2、储值收银软件系统（350元以内）

3、磁条卡（0.5元/张）或IC储值卡（1.7元/张），前期投入3000-5000张。

4、对XX鱼头进行重新包装，40X60PVC平面设计海报一、二楼预计60张（2000元以内）

5、海报和储值卡的设计费用（300左右）

五、制定培训计划

1、收银如何使用刷卡设备和软件系统

2、全员熟悉官方微信平台的内容信息

3、如何与顾客推销储值会员卡

4、员工销售储值卡如何奖励

5、普通积分会员和储值会员的区别

六、效果总结

1、员工销售奖励试行推广三个月

2、单店每月目标销售500张

3、评估会员销售数据

4、评估成本利润数据

餐饮营销方案方案 篇5

目前还有相当一部分餐饮的营销管理停留在简单的推销或低级的削价手段上。餐饮若缺乏正确的营销观念作为经营指导，就很难在竞争激烈的市场中取得胜利。餐饮所面对的餐饮市场，细分为若干个小部分，餐饮只对其中的一个或几个小市场发动攻击，用有限的资源，图谋长期形成自己的势力范围。现代餐饮市场竞争，包打天下的餐饮企业已经失去立足的根本，要想生存下去，必须有目的的屏蔽市场，划分势力范围，建立自己的根据地。小企业是这样，大企业同样是这样。因为选错目标市场导致餐饮企业一败涂地的例子，不胜枚举。

分享推荐的营销

随着社交媒体、SNS社区、020的出现，以“粉丝”、“会员”、“达人”分享和朋友之间的推荐的营销模式逐渐形成，因为餐厅受地址的限制，餐厅的地域性就形成了，所以餐厅适合微信、微博等社会化的营销模式。

主动推送信息

餐厅在自己的公众账号上推送餐厅动态、美食、服务信息或打折优惠信息，就像餐厅的海报，通过微信与用户沟通交流最新讯息，方便快捷、成本低。因为餐厅是高接触度和体验度相当高的行业，如果能花时间跟粉丝聊聊天，拉近餐厅与用户的距离，当然更好。

微信漂流瓶营销

娱乐餐饮是未来餐厅发展的一个趋势。利用“漂流瓶”本身可以发送不同的文字内容，甚至是语音、小游戏等，让顾客还没有进入餐厅就开始体验餐厅带来的快乐，并能通过网络或微信方式联系对接上目标客户，将关键字拼成宣传语，实现餐厅对消费者的消费引导。

LBS+信息推送

餐厅首先要申请微信认证账号提高账号的权威性和可信度，然后在个性签名中输入餐厅信息、打折优惠或能够吸引用户点击进入餐厅微信主页的简短话语等，(如:菜系特色菜优惠劵等)在用户查看“附近的人”时第一时间引起他们的注意。反之的投放实现精准投放。

美食微信分享

分享与链接是互联网传媒的重要通路，更是人之本性使然。应用开发者可通过微信开放接口接入第三方应用，可以将餐厅的logo放入微信附件栏中，让微信用户方便地调用第三方应用进行内容选择与分享。利用微信与朋友分享吃到的美食，分享餐厅优惠等等。

餐厅朋友圈互动

餐厅可以通过运营人员的微信平台，将餐厅的精彩信息介绍、优惠活动或餐饮品牌推广软文分享到朋友圈中，推广内容支持网页链接方式打开。餐厅通过及时更新和分享用户希望了解的信息，或是能够取得用户好感的相关内容，既可以赢得品牌口碑，吸引新用户关注餐厅和产品，又可以增强忠实用户的粘性，减少用户流失数。微信用户在没有关注该餐饮品牌或餐厅公众账号的时候，仍然能够通过朋友圈看到该餐厅最新信息的链接，从而为餐厅赢得新用户提供有效的通路。

餐厅扫一扫加会员

微信扫一扫是链接餐厅官方微信和用户的便捷通路。用户只需用手机微信中的“扫一扫”功能扫描餐厅独有的二维码，就能获得一张存储于微信中的电子会员卡，可享受餐厅提供的会员折扣、餐品信息、活动介绍和服务。

餐厅微信代言人

微信信息以订阅模式出现，意味着用户希望在这里获得比自己更专业、更全面的视角、观点，原始事实要经过整合再输出。餐厅可以根据自身特点，推出专家级个人账号，该账号发送与餐厅相关信息(美食信息、服务特色、餐饮亮点等内容)，不直接推送品牌信息，做成隐性广告模式，不会让用户产生反感，却能更好宣传品牌，增强用户粘度。

餐厅微信—微博—SNS社区互动

企业营销手段越来越多元化，微博、微信、SNS社区、传统媒体等都是企业营销的主战场。营销手段和渠道的整合是未来营销大趋势。餐厅(特别是连锁性质的餐饮)用好微博、微信、SNS社区三种营销渠道，相互结合、互动，移动端和PC端产生良性结合，不仅可以提升用户体验，还可以增加自身品牌的知名度和美誉度。

餐厅微信营销矩阵模式

微信营销矩阵模式其实就是其一，“以客户为中心”;其二，是立体营销。餐厅根据自己的特色、价位、地点、品牌等诸多因素，在微信公众账号输入“餐饮信息”后会出现餐厅圈子、微刊等相应产品的微信账号，用户可以根据自己的需要选取。

餐厅微信O2O模式

线上线下整合营销，微信的成功在于能够非常细心地把握住现代消费人群的心理。他们是生活在现实世界的互联网使用者，“现实世界”和“虚拟世界”这两个元素将他们一网打尽。餐厅通过微信平台与顾客在线上交流，同时这些意见在线下的实体店消费中将得到体现。

总结

餐饮企业会员营销方案 篇6

默认分类 2010-05-17 16:18:21 阅读52 评论0 字号：大中小 订阅

联合国儿童基金会指出，孩子的能力50%奠定在5岁前，80%奠定在8岁前。因而，家长们都越来越注重孩子的早期教育。受这样一种“不让孩子输在起跑线上”的观念的影响，年轻的家长们都忙着寻找最好的早教机构，希望让孩子在0岁到6岁之间都能接受好的教育，这类机构也如雨后春笋般的成长起来。目前国内很多早教机构越来越兴起，有些品牌已经做的很好，正在开始全向国开拓。

一． 会员制营销

随着早教机构行业的越来越热门，各家都在争相体现自己优势，拉拢家长与孩子。那么您的机构该如何做到鹤立鸡群呢？ 怎样树立自己的品牌，让其具有强大优势；怎样拓宽客户群，并牢牢抓住不流失；怎样扩大公司规模，且保持公司的持久效益。相信这都是各家机构在考虑的问题。

要解决这些问题，让自己的机构有优势，有竞争力，那么会员制营销体制是首先必须建立的。

这是一组来自麦肯锡（Mckinsey）的数据报告：

? 顾客的忠诚度不仅可以带来高额利润，而且还可以降低营销成本； ? 保持一个消费者的营销费用仅是吸引一个新消费者的1/5；

? 向现有客户销售的机率50%是，而向一个新客户销售产品的机率仅15%； ? 客户忠诚度下降5％，企业利润下降25％；

? 如果将每年的客户关系保持率增加5个百分点，可能使利润增长85％； ? 企业60％ 的新客户来自现有客户的推荐；

总的来说，会员制营销的核心有三个方面，转介绍、增值服务和持续消费。

对于早教机构来说，这三方面核心尤其重要。1）转介绍

现在年轻的家长们都十分注重孩子的教育，经常在一起讨论着这样的问题，哪家早教机构好啊，现在孩子在家的表现如何啊。如果有成为了某家机构的会员在其中，并且他信任这家机构的话，就必定会向其他家长介绍，而且通过转介绍，老会员还能获得一定的奖励，那么这样的宣传方式自然是最好的。2）增值服务

给会员提供增值服务，让他们享受到普通顾客无法得到的优惠政策与体验。例如：会员折扣、会员免费体验活动等等。这些活动，其实质也是对自己产品和服务的一种促销手段，但却能够增加会员满足度与忠诚度。3）持续消费

通过会员转介绍获得准会员及会员，加上增值服务带给会员的满足感，就能够实现会员的持续消费，直到孩子的早期教育结束。机构拥有了这样一批会员，那么它的持续发展和长久效益是无需担忧的。

二。针对早教机构的会员制营销方案

目前，许多早教机构已经采用会员制营销体制，营销方案也是多种多样。1）会员入会方式

大部分机构的方案是每学期交一定的入会费，费用不一定低，但是入会后的学费加起来就相对来说省了很多，所以大部分家长还是愿意考虑成为会员。另外，对于第一次购买课程的家长，买的越多或者预付的学费年数越多，那么可以免费成为会员，甚至可以直接升为高级会员。机构也可以因时制宜，例如刚开业的时候或者遇到节假日的时候，举行限时免费入会的活动。

2）提供各种会员增值服务

把促销转变为对会员的关怀与优惠是服务的目标。作为会员必须给予的基本优惠是每节课程费用的折扣，可以选择一次购买24节、48节、72节、96节课程（也可自行设定课程数），当然购买的越多优惠的越多。很多机构都会提供各式玩具或书籍作为辅助教材，供家长们购买，对于会员家庭提供打折优惠。周末或者节假日举办会员免费参与的亲子派对、抽奖活动，或者有新开设的课程，提供会员家庭免费试听体验。机构提供的网站上专门分出一块会员专区，会员登录后可以免费享用资源，主要突出有别于普通客户的优惠政策。例如，可以由家长与教师分别记录孩子的成长日记，交换查看，可以在网站上列出课程计划或课程效果等等。3）会员等级与积分管理

根据会员购买课程或教材等的费用，满多少送多少积分的制度，同时根据会员对活动的参与度增加积分。另外，也可以通过会员转介绍，已成为会员的家长介绍其他客户入会，将获得更多的积分与奖励。积分越高会员等级越高，可分为普通会员、高级会员、VIP会员等。不时提供送积分的活动，增加会员的兴趣度与参与度。有些机构特为VIP会员设置小班教学，让孩子得到更多的学习和照顾。三． 针对早教机构的会员制管理系统

基于这些会员营销的核心以及各种营销方式，我公司设计了一套全面详细的配合早教机构的会员管理系统。

首先，系统提供基本的信息管理，机构的操作人员可以查看添加或修改常用联系人、准会员或会员的列表以及商品列表，发布计划和公告，提供代办任务。

现代餐饮企业网络营销策略研究 篇7

一、餐饮网络营销策略的内容

具体的说, 就是通过对网络营销的内容有计划的进行餐饮热点话题议程设置, 创新的内容和形式使得网络营销能够迅速影响到数以千万的庞大网络用户群, 在较短的时间内覆盖最大量用户, 产生轰动效应。餐饮网络营销策略的运用可以利用门户网站的首要新闻进行链接、转载、推荐、参与、评论等公开、大规模的显性形式, 也可以通过个人博客、M S N、朋友推荐、小网站挂出链接、提供下载等隐性形式, 使餐饮网络营销的内容成为话题的中心, 从而为广告增添轰动效应。

二、餐饮网络营销的优势

1. 互动性

餐饮网络营销与传统餐饮营销方式相比具有一定的优势。最突出的特点就是互动性强。所谓技术上的互动就是运用多媒体技术创建具有复杂视觉效果和交互功能的新型网络营销, 网络媒体的根本意义就是在于它颠覆了传统媒体传者与受众之间的严格界限, 变单向传播为个人化的双向交流, 给予了传者与受众转换角色的自由。网络营销充分考虑受众处理信息的意愿和动机, 让受众在自发的心理驱动下接受讯息, 而不是像传统信息那样的强制灌输。受众不再是被动地接受信息, 而是主动地掌握和控制信息, 并参与到信息的内容和传播之中。研究表明, 网站的互动性会影响受众的喜好度、心理吸引和程度, 还会影响到用户对网站的信任程度, 网络营销的互动性更能增强消费的好感度和参与度。

2. 时效性

餐饮网络营销有助于餐饮企业进行营销预算, 节约餐饮营销费用。运用网络营销只需将餐饮产品的信息输入计算机系统并上网, 顾客便可自行查询, 无需花大量的资金用于产品的介绍等印刷, 使餐饮企业的营销费用大大降低。网络营销还有助于节约时间, 减少营销过程的步骤。餐饮企业可直接将这些餐食、服务环境等图片上网供顾客查询, 且电子版本的说明书等随时可以更新。餐饮网络营销可以为顾客提供大量的直观信息, 使餐饮企业与顾客的联系及相互影响得到加强。同时, 餐饮营销过程没有时间限制, 可以一直进行。餐饮企业的营销信息上网后, 电子“信息服务员”可一直进行工作。消费者经由网上的信息做出购买餐饮产品的决策。

3. 替代选择性

网络营销工具的快速发展, 顾客可以利用这些工具快速地获取有关餐饮产品或者服务的大量信息, 搜索具有吸引力的替代产品所花费的时间和金钱将大大减少。也就是说, 转换餐饮产品的转换成本中货币和时间形式的成本大大减少, 替代选择性大大提高了。所以, 餐饮企业必须在情感成本以及转换供应商的不确定性成本上做文章, 从而提高总的转换成本。

开展网络营销需要准确地定位目标市场。从网络营销的市场区位来看, 目前我国上网用户的区域分布以大城市、中等城市和沿海经济发达地区为主, 并且在我国信息基础设施落后的情况下, 在今后相当长的时间内, 上网用户的区域分布格局仍以大中城市为主。所以目前大城市和沿海经济发达地区可以选择餐饮网络策略。

三、餐饮网络营销的具体运用策略

餐饮网络营销可以通过门户网站的首页广告将信息推到受众面前, 运用搜索引擎、广告、E-mail、MSN、博客等形式将网民拉到信息面前, 同时也运用企业自身的网站, 展开系列活动。在目标受众群体的论坛中进行参与和讨论, 还可以通过在线聊天 (MSN) 、视频的工具进行现场网络活动。总之, 就是要充分整合网络资源, 运用所有能够运用的方法和手段进行餐饮网络营销, 使得目标受众在网络中随时可以看见信息并参与活动。同时注重网络营销与传统媒体的相互整合。基于网络媒体传播范围广, 不受地域、时间的限制, 信息传播灵活, 制作成本相对较低的特点, 越来越多的餐饮企业在进行创意时将传统广告与网络营销相结合, 通过传统大众媒体进行信息发布, 而在网络媒体上进行组织和参与。

1. 双向沟通, 提供增值服务

注意与客户的双向信息沟通, 提供增值服务。充分利用各种体验营销方式在网络上进行品牌传播, 不但可以大范围地传播餐饮消费者所喜好的体验, 吸引目标消费者, 达到产品销售的目的, 更能通过给予消费者人情化、感性化的体验, 与餐饮消费者建立一条特殊的情感纽带与沟通渠道。因此在进行网络营销创意时, 必须基于食客的角度及心态展开思考, 应考虑如何让消费者主动地在最快、最顺畅的环境里得到他们想要得到的信息, 并且留下一次愉快的感官及心灵的经验。

建立网络平台, 餐饮企业设计与网友互动的网络行销专案“MSN发烧友”邀请网友加入酒店MSN, 以便及时向网友传递优惠信息, 像在假日推出全新的促销方案, 请网友上线, 引起网友回应。这个效果比传统报纸广告效果好, 网友更能注意来自MSN线上好友的信息, 因此餐厅要创下单月销售多人的佳绩, 餐饮网络营销十分重要。

2. 博客、MSN行销, 出清存货最有效

在互联网上建立超级链接点。即通过交互联结和网络环境等方式与其他热门网站进行链接, 与相关的网站进行链接, 建立内容共享的伙伴关系, 在更多的网络用户面前展示食品, 从而增加知名度。MSN行销, “出清存货”的效果特别明显。例如当餐厅经理发现当日还有座位、服务员人力又足够, 只要打电话给网络行销员, 请他把限时、限量的特惠专案内容改成新的MSN昵称, 很快就能吸引到特别喜欢打折货的网友。例如:当餐厅某日生啤酒购卖较多时, 餐厅经理就可以打电话给网络行销员:“帮我销一批生啤酒吧”。网络行销员就把昵称改成“某某酒店—生啤酒喝两杯送一杯”等信息。一定会有网友询问、登门享受限时特惠, “结果餐厅经理生啤酒就销掉了, 而且销售过程中他们不可能只点饮料, 所以餐厅又赚了一笔用餐费”。

餐厅座位、饭店住房等商品, 只要没有卖出去, 就是闲置资源, 因此餐厅经理当天清点订单, 发现有多余存货, 就可以利用即时网络平台, 帮餐厅招揽“最后一组客人”。如果透过电话询问客人, 若是让他们等待10秒钟, 他们都会不耐烦的挂断电话, 但网络平台的行销优势是:在MSN上面, 网友可以一边浏览网页、和其他朋友聊天, 分散等待资料的注意力, 无形中让我们多了找资料恢复他的缓冲时间”。

3. 零成本网络行销反映直接, 服务贴近需求

运用网络平台服务客人, 最大的好处就是相对于传统行销, 成本几乎是零, 不过因为网友的反映非常直接, 活动品质一定要好, 才有可能得到他们的青睐。通过网络行销员观察网友的行为, 可以发现网友可以随时以停止询问表达自己对该活动没有兴趣, 因此十分贴近他们的需求才能创造良好的业绩。

4. 建立餐厅顾客群, 及时反馈网友意见

直接在网友面前展现餐厅欢迎网友提意见, 想要追求优质服务品质的承诺。由于网友反映直接, 网络销售员可以每周整理网友对餐厅服务的意见, 呈报给各餐厅经理、主厨及董事长和总经理, 而董事长在开会时, 也常根据网友意见, 随时抽问相关部门主管, 是否已经改善该项目。从网络上搜集意见的工作甚至可以延伸到各个餐饮的关系部门。

5. 餐厅与网友互动活动的及时上线

网友在餐厅的婚礼, 餐厅美食片, 网友在餐厅的厨艺展示活动等等, 及时在网络中推出, 如果获得极高的点击率, 就是酒店收到的广告效益。

6. 网络营销人员必须进行良好的培训

过去服务人员面对客户的时间比较短, 因此服务行为、态度可以不需要深度, 在心理学上称为“Service acting (服务饰演) ”若是长时间的服务, 就必须把行为转换成“Deep acting (深度饰演) , 需要有更深入的关怀, 更深刻的介入客户的情绪, 因此服务人员的态度、行为, 应该再接受训练, 不但要重新调整服务心态, 也必须对餐饮的服务内容更清楚, 甚至餐饮业组织也必须赋予他们更多的裁量权, 让他们面对客户的时候, 能够更快承诺更多服务内容。

摘要：餐饮网络营销是以计算机为载体, 以计算机的互联网为媒介, 向计算机的用户介绍餐饮产品, 并达到销售目的的一种新型现代化的营销方式。现代餐饮企业适时推出MSN、博客等互动营销模式, 让销售者更深地介入客户的情绪, 了解客户的直接需求, 承诺更多的内容。让客户在决策过程中用极低的成本, 拥有更多的消费掌控权。

关键词：餐饮业,网络营销,创新策略

参考文献

[1]张和荣:对我国企业网络营销的再思考[J].云南财贸大学学报, 2006 (4) :112～114

餐饮营销活动方案 篇8

《“达江”黑豆花鱼》促销策划方案活动目的：为了提高《“达江”黑豆花鱼》的营业额，增强“达江”品牌在永川群众中的知名度以及向广大顾客宣传《“达江”黑豆花鱼》的黑色食品对人体的好处。改善《“达江”黑豆花鱼》因管理不善而停业整顿的消极影响，重新树立“达江”在永川群众心里的品牌地位。

活动对象：重庆市永川区餐饮协会以及永川的全体顾客。

活动主题：《“达江”黑豆花鱼》让男人的肾动起来，让女人的身体笑起来。

活动时间：2012年1月8日-——2012年1月16日

活动地点：<“达江”黑豆花鱼>永川总店

广告配合方式：电视台（永川综合频道）、报纸（《“达江”黑豆花鱼》月报）、户外广告（以宣传单形式）、店内广告宣传、活动方式：①、在2012年1月8日到2012年1月16日凡在本店消费的顾客均享受菜品

8.8折的优惠，贵宾客户在原有的基础上还享受指定啤酒喝一送一的优惠。

②、在2012年1月15日将邀请永川区餐饮协会、分店骨干人员以及总店贵宾客户（贵宾卡消费积分前100名）参加由《重庆“达江餐饮文化有限公司》、《“达江”黑豆花鱼》主办的《“达江”黑豆花鱼》周年庆暨回馈老客户活动。

③、2012年1月15日由 《“达江”黑豆花鱼》的各分店出演节目、永川专业支持人主持、永川区餐饮协会担任评委将本次活动推向高潮。活动期间将由《重庆”达江”餐饮文化有限公司》的总经理颁发《“达江“黑豆花鱼》永川总店贵宾客户消费前五名的回馈大礼品，其余贵宾礼品在就餐期间发放。

④、2012年1月15日，永川区餐饮协会、分店骨干人员、总店贵宾客户（贵宾卡消费积分前50名）将免费在总店就餐。

前期准备

1、活动前宣传

A 2012年1月7日由永川综合频道《永川新闻》采访，并在《永川新闻》中播出

B 从2012年1月1日起，由总店员工一宣传单形式告知永川群众

C 从2012年1月1日起，每天向就餐客人宣传

D 提前在月报上做好宣传

E 在永川网餐饮版块上做宣传

2、人员安排： 2012年1月14日晚上所有人员摆好台，卫生做到位。2012年1月15日，人员准备好就餐时的所有食物。迎宾负责人员的接待，传菜生负责会场的布置，领班布置好来宾的座位次序，各组的组长负责茶水的端送，大堂经理负责好零时事件的安排。

3、费用预算：

电视广告宣传：500×3（次）＝1500

网站广告宣传：1000×1（次）＝1000

海报及月报宣传：200＋300＝500

主持人及搭台费用：1000＋500＝1500

就餐：﹛600（餐标）＋200（酒水）﹜×20（桌数）＝16000

其他费用：2000＋2500（意外防范）

合计：25000

注：本次费用预算只是营销策划的费用，贵宾客户回馈活动费用在外。

4、意外防范：本次活动得到永川区餐饮协会认可，政府方面大力支持。所以，意外防范针对于天气、意外事故等方面的防范。

餐饮行业营销方案 篇9

一、顾客定价，让顾客看着给钱

国外有个叫罗西的人，经营着一家餐厅，餐厅的菜单上只有菜名，没有标价，广告上有5个大字：“随你给多少。”他规定：让顾客根据饭菜和服务的满意程度来定价格，给多给少，悉听尊便，若不满意，也可分文不付。

罗西的这一绝招，使好奇的食客们闻风而至，顿时顾客爆满，应接不暇。

许多食客心甘情愿地付出比实际价格高很多的餐费。虽然难免有个别无赖之徒，但无伤餐馆的整体经营。最终罗西腰缠万贯，成了富翁。

二、逆向思维：保证喝不醉

经营酒楼的人，一般都希望顾客喝的酒越多越好，这样老板赚的钱也越多。但在德国有一家叫“凯伦”的酒店，却在经营法则中明确表示绝不让顾客醉酒。

这家酒店供应的各种美酒也都是经过特殊处理，虽然酒香浓郁，但所含酒精度很低，顾客即使开怀畅饮，也不易喝醉，因此吸引了大批顾客。

许多顾客都是好奇而来，尽兴而归，而且回头率相当高。特别是那些厌恶丈夫酗酒的妻子，更是喜欢这家酒店，有的还经常陪着丈夫来就餐。

三、经济不好却偏要开店

前几年，日本经济出现危机，呈现出一派萧条。

首先受到冲击的就是餐饮等服务业，许多餐馆纷纷倒闭。可有一位叫平松广义的餐馆老板偏偏不信邪，尽管很多人劝他赶紧转向经营，但他却一意孤行。

不但不停业，反而利用当时经济不景气、开餐馆费用较低的时机，一口气在东京繁华地段又开了6家高级法式餐厅。

平松广义自信地说：“不管经济形势有多糟，有钱人总是有的。

”他认为，越是在经济衰退时期，越是会有很多人减少去一般餐馆的次数，省下钱去高级餐馆消费。

事实也证明了这一点，尽管在平松广义的餐馆就餐花费较高，但仍然顾客盈门，最多一年他的高级餐馆盈利高达2500万美元。

四、奇名引客：隔壁好

“隔壁好”的店主年过古稀，为人和外表一样朴实。他决定开个小吃店。选好地方后，他发现店的东隔壁是“上海酒家”，西隔壁是“上海风味小吃”。

对此，老伴主张起个更响亮的名字以吸引客人，但店主则认为做生意和邻居相处一样，既要讲竞争，又要讲和睦。

于是就想了个“隔壁好”这个名字。此后，开始经营凉粉、凉皮和稀饭等小吃。由于店名比较奇特，所以来这儿的客人也络绎不绝，生意也日渐红火。

三国语：在越是艰难的时候也是要看到商机，在别人不认可或者认为很傻的营销方法其实却蕴含着大智慧。

无论是客定价还是隔壁好的餐厅，信任以及良性竞争，往往带来了意想不到的收获。

营销并非只有打价格战这样的手段，好的营销方案不但能共赢还能赢得很漂亮。

再来说说打折那些事儿

打折这事儿，许多餐厅都发现这真的不是一个随随便便就可以干好的活。

打一个折，让一点单品的利润倒是小事，关键是无缘无故的打折，消费者未必买你的情。

要么是把消费者喂挑了，觉得折后就是正常价，不打折还就真不买了;要么就是觉得你水分大，品牌扯虎皮，一下子品牌形象就掉下来了。

其实打折是有玄机的!

对于这个问题，商家们苦闷啊，明明是让利的事情，为什么还吃力不讨好呢?

只好盼着经常过节，让自己有借口打打折，增加一点销售额。春节端午中秋节，国庆五一重阳节，能用上的都用上，用不上的就搞店庆，反正拼死累活要找到打折的理由。

先看看下面这家的打折促销吧：

在哥斯达黎加有一家餐厅连锁企业，叫做spoon。社会化媒体现在这么火这么有人气，谁不想搭个顺风车呢?所以spoon也想打个折，让消费者在facebook上替自己宣传一下。

他们老板是这么做的：

首先，在点完餐上菜以后，你要对着菜品拍照，然后上传到facebook。

重点是，光上传了照片是不能得到优惠的，必须有人给你点赞，才能给你打折，而且折扣的高低和点赞的人数有关。有一个人点赞，我就便宜1%，10个人点赞，我就打九折，最高可以打到77折，即23个人点赞。最后拿着这条状态去前台结账的时候出示。

如果你想获得更高的折扣的话，前提是你获得了更多的赞;要想获得更多的赞的话，那么就要把照片拍得好看，还要找朋友来帮忙顶。

要知道，23个赞可不是个小数目，你打开自己的微信、微博，发过的照片有几张是获得了20个赞以上的?

按照一般的逻辑，消费者肯定不会喜欢这样的形式的，打折就打折嘛，还搞那么多事情出来，烦不烦啊。

但令人吃惊的是，这个活动非但没有引起消费者的抱怨，而且取得的效果惊人。餐厅在两个星期内上座率从不足2/3变成了要吃个午餐还要排队，难道哥斯达黎加的消费者就不觉得麻烦了么?还是新浪微博、腾讯微信都没有facebook好用，让消费者感受不到便利性?

恰恰相反，就是因为让消费者太方便了，反而对他们失去了吸引力。他们会觉得既然要让利，还干嘛多加一个步骤。

为什么让这个步骤变得复杂起来，就可以解决这个问题?

营销就是游戏，其一是做营销要有玩游戏的心态，让品牌变得有趣起来;其二是营销要学习游戏中的道理，为什么人性天生偏爱游戏而不是学习。

游戏的种类很多，每一种游戏都有每一种游戏的乐趣，但其吸引人的本质是一样的。

概括起来说，人感受到的很多乐趣主要来自于多巴胺的分泌，以游戏来说，当行为得到反应与互动、目标得到满足、结果得到奖励、突然而来的好运等等，都会引起多巴胺的分泌。

而游戏的基本乐趣都是来自于这些方面，我们以APP游戏《切水果》为例：

首先，是即刻的互动。这个是基础。手指一划，一刀切下去，就有水果跟着我的手指被划掉了，这个反应的大小由画面、音效、刀的特效等等方面构成，游戏在这方面的反应做的很出色，所以我们会对这个游戏产生兴趣，这个东西很好玩。

其次，是目标的设定。如果切水果只是切，而没有分数统计的话，那么大家肯定玩几下就觉得腻味了，因为“不知道在玩什么”。

餐饮营销策划方案 篇10

一、全员促销提成奖励：

凡属酒店内部员工介绍客人至本酒店餐厅用餐(客人自己到酒店来预定不计入提成)，根据餐标提成。

(1)凡预定1888—2188元/桌标准方可给予20元/桌提成;

(2)凡预定2288—2688元/桌标准方可给予30元/桌提成;

(3)凡预定2888—3288元/桌标准方可给予40元/桌提成;

(4)会议用餐、团队用餐，餐标1888元/桌以上，提10元/桌。(注：不含营销部)。

(备注：以上提成桌数以实际消费桌数为准)。

二、棋牌送餐、客房送餐等奖励方法：

(1)奖励方式：按送餐服务费50%提成奖励。

(2)分配方式：当班班组成员平均分配。

三、酒水提成：

1、根据现有酒水，饮料、只针对商家提供可返瓶盖费(全额反馈)。

2、自制鲜榨汁进行销售价格10%的提成。

3、分配方式：员工︰领班为1︰1。

四、茶坊提成奖励：

1、提成人员：茶坊服务员、吧员、收银员及管理人员。

2、销售以下高档茶水方可按以下价格提成：

(1)茶水价格：48元—68元，按5元/壶

68元—128元，按8元/壶

128元—以上，按10元/壶

(2)棋牌点餐提成按2元/单。

3、统计方式：由咖啡厅负责人进行实数统计，次日在上班之前，将统计报表交到财务部审核确定。

4、分配方式：员工︰领班为1︰1。

5、单独奖励每月销售明星。

五、注意事项：

1、试用期员工不参与分配;

2、所有提成奖励在次月15日由部门负责人统一领取发放。

3、凡是公司、酒店内部在各部门的接待均不算提成奖励范围内。

餐饮活动营销策划方案 篇11

活动时间：长期有效

活动地点：中餐厅

活动对象：所有顾客

活动内容：活动期间进店消费的顾客，均可享受以下优惠活动

1、免费提供开胃小碟

2、免费提供水果拼盘

3、每天一款特价菜

4、免费送大瓶饮料1瓶(或牛奶1扎)

二、升学宴活动方案活动主题：海阔凭鱼跃天高任鸟飞

活动时间：即日起至9月30日

活动套餐：1、制作专门谢师宴套餐，可以根据实际的情况将“谢师宴”分“十年寒窗宴”599元一桌、“金榜题名宴”699一桌、“状元及第宴”799元一桌、“鹏程万里宴”899元一桌、“大展宏图宴999元一桌”五个档次，

活动内容：

活动一：标准达599元/席，每桌赠送：1、大瓶饮料2瓶2、啤酒6瓶，3、果盘1份

活动二：标准达699元/席，每桌赠送：1、大瓶饮料2瓶2、啤酒6瓶，3、果盘1份，另外赠送麻将机5张免费使用

活动三：标准达799元/席，每桌赠送：1、大瓶饮料2瓶，2、啤酒8瓶，3、果盘1份，另外赠送麻将机5张免费使用、豪标1间(10桌以上含10桌)

活动四：标准达899元/席，每桌赠送：1、大瓶饮料2瓶，2、啤酒10瓶，3、果盘1份，4、每桌赠送温泉体验劵1张(10桌以上含10桌)，另外赠送麻将机5张免费使用、豪标1间(10桌以上含10桌)

活动五：标准达999元/席，每桌赠送：1、大瓶饮料2瓶，2、啤酒12瓶，3、果盘1份，4、每桌赠送温泉体验劵1张(10桌以上含10桌)，另外赠送麻将机10张免费使用、豪标2间(10桌以上含10桌)

备注：凡在本店举办升学宴的顾客，除参与以上优惠活动外，本店同时免费提供以下增值服务：

1、免费提供电子水牌，滚动播放祝福

2、餐标达到799元/桌，满10桌送一桌

3、送精美钢笔一支

4、提供专车接送服务

餐饮企业会员营销方案 篇12

鱼头餐厅营销策划

想赚用户的钱就必须先吸引用户，想吸引用户就必须给用户好处，所以当你想赚钱的时候，你首先考虑的是我能给予用户什么样的一个好处。对于线上做电商的来说，经常玩的就是爆品模式，就是通过一个非常超值的产品来吸引用户，这个超值产品对于商家来说不仅不赚钱还是亏本的，这就是线上玩的一些贸易模式，因为他们并不靠这个爆品来赚钱，这个爆品仅仅是一个引流产品而已。用引流产品将客户引进他的小店，然后用后端其他产品挣钱。

对于线下的实体店来说，很多营销活动都是打85折或75折的折扣活动，这个活动的吸引力基本吸引不了本来就不打算进实体店的客户。那么线下实体店又应该如何用爆品模式呢，或者说如何通过一个爆品吸引用户来消费呢？今天就和大家分享一个鱼头餐厅是如何通过爆品鱼头来做营销活动的。

对于很多做餐厅的老板来说都有个拿手的菜，这个拿手菜就是这些餐厅的卖点，比如有些餐厅的水煮牛肉好吃，有些餐厅宫保鸡丁不错，有些餐厅鱼头做的好吃，不管是哪一种，对一个餐厅来说，你一定要找一个菜品作为你们餐厅的卖点，这样才有助于你做营销。

而这个作为餐厅卖点的菜品就是你用来做引流的免费主营产品。我们以鱼头餐厅为例，它的主营产品就是价值188元的鸳鸯鱼头。试想一下，当一个餐厅里面的主营产品免费吃的时候，你不心动吗？如果你心动了，客户肯定也会心动，想要尝试一下的。但是餐厅的主营产品要免费吃，那餐厅怎么赚钱呢？主营产品是不是无条件的免费吃呢？当然不是啊，必须要在活动期间内，你作为客人，要带上一位朋友一起来餐厅，那么鸳鸯鱼头给你打5折；如果你带上两位朋友一起来餐厅，那么鸳鸯鱼头就打3折；如果你带上三位朋友一起来餐厅，那么鸳鸯鱼头就免费吃。但是，你带朋友来吃饭，仅仅只吃一个鱼头，你好意思吗？

当然，除了某些脸皮特别厚的人。所以，你叫上两三个朋友进餐厅，随便点几个菜，喝点酒，是不是就不只把188元的鸳鸯鱼头钱挣回来了，还把其他菜的钱也挣回来了。

对于用户来说一个是活动打85折，另外一个是价值188元的鸳鸯鱼头免费吃，请问哪个能吸引到你呢？其实就是相当于这个鱼头免费吃的营销策划活动是引流活动，将客户吸引到店里。最重要的是，这种主营产品免费之后不仅能吸引用户，还能裂变更多用户，同时还能赚钱，这种模式一般的低端餐饮行业是很少人玩的，但是这种模式在一些高端的餐厅里面玩的人就比较多了，要求客人至少要邀请两个或者两个以上的好友，这样就能保证客户的总用餐量，从而保证总消费额有利润，而且客户裂变数足够多。