动物检疫防疫技术

动物检疫防疫技术（精选8篇）

动物检疫防疫技术 篇1

石家庄工程职业学院期末考试试卷（理论卷）

系别班级姓名—学年第学期《动物防疫与检疫技术》课程 A 卷

（考试时间90 分钟）

一、单项选择题(本大题共10小题，每小题2分，共20分)

在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请选出正确答案并将正确答案的序号填在题中的括号内。

1、种禽的检疫对象包括鸡新城疫、鸭瘟等（）

A、3种B、6种C、7种D、9种

2、动物流行病学调查和分析的检疫处理的基础是（）

A、报告疫情B、调查疫情C、检疫隔离D、封锁疫点

3、存在有传染源及其排出的病原体所能波及的地区是（）

A、疫点B、疫区C、疫源地D、威胁区

4、由于体内胆红素过多或排泄障碍引起全身组织黄染的肉称为（）

A、黄脂肉B、黄疽肉C、红膘肉D、白肌肉

5、从致病因素作用于机体开始，到出现最初症状时为止，这一阶段称为（）

A、潜伏期B、前驱期C、明显期D、转归期

6、静脉接种法鸡的接种部位是（）

A、颈静脉B、耳静脉C、翼下静脉D、尾静脉

7、药浴时间一般为（）

A、4分钟B、3分钟C、2分钟D、1分钟

8、细菌性疫病病料涂片镜检时需固定，下列（）项不属于固定的目的?

A、黏附牢固B、使细菌细胞质凝固C、杀死细菌D、加深染色效果

9、滴鼻点眼免疫法适用于（）

A、雏鸡B、成鸡、猪D、牛

10、产地检疫证明有效期不宜过长，对于供屠宰的动物，一般不宜超过（）

A、1天B、2天C、3天D、4天

二、判断题（本大题共10小题，每小题1分，共10分）

判断下列各题正误，正确的打“√”，错误的打“×”。

（）

1、流行性是发病的畜禽数目不多，在一个较长的时期内都以零星病例的形式出现。

（）

2、动物防疫监督是指市级以上动物防疫监督机构依法对管理相对人执行国家动物防疫行政法律、法规、规定和标准的情况进行监督检查和处理的行政活动。

（）

3、理想的消毒药品应具备二个条件即杀菌性能好和性质稳定。

（）

4、如果在某一地区过去从未发生过某种传染病，也没有从别处传来的可能性时，则没有必要进行该传染病的预防接种。

（）

5、畜牧场往往需要用多种疫苗来预防不同的疫病，也需要根据各种疫苗的免疫特性来合理地制定预防接种的次数和间隔时间。

（）

6、给畜禽预防接种时，正常反应一般表现为短时间精神不好或食欲稍减。（）

7、各种疫苗要求包装完善，防止碰坏瓶子和散播活的弱毒病原体。（）

8、药浴温度应保持在36—38笔，最低不能低于30t。

（）

9、执行封锁令应遵循“早、快、严、小”的原则。

（）

10、进出境动物检疫的范围主要是动物、动物产品以及其他检疫物。

三、填空题(本大题共5小题，每小题2分，共10分)

1、空气中的微生物在疾病传播上起着重要的作用，其传播途径主要有灰尘传播、和飞沫小核传播。

2、经口免疫分和喂食两种方法。

3、微生态制剂的特点有：都是活菌制剂、和具有多种生态效应。

4、供细菌检验及血清学检验的样品，放在装有冰块的保温瓶内运送，且必须在小时内送到。

5、群体检查一般采用静态检查、动态检查和检查。

四、名词解释（本大题共4小题，每小题5分，共20分）

1、传染病

2、病程

3、免疫接种

4、急宰

五、简答题(本大题共5小题，共40分)

1、简述寄生虫对宿主的危害形式。(8分)

2、简述控制和消除畜牧场微生物的措施。(8分)

3、简述影响消毒效果的因素。(8分)

4、简述混水给药应注意的问题。(8分)

5、简述对受威胁区必须采取的措施。(8分)

动物检疫防疫技术 篇2

1 与企业接轨, 使教学内容项目化

教材是课程的基础, 也是课程改革的一种体现。通过对毕业生跟踪调查和用人单位的信息反馈, 结合行业相关职业标准的要求, 学院将原有课程内容重新整合编写了动物防疫与检疫技术项目化教材。该教材以工作过程为导向, 将教学内容主要分为生物安全基础工程建设、兽医消毒技术、生物防治技术、药物防治技术、动物疫病监测与净化技术、重大动物疫情处理技术、动物检疫技术、动物生产与流通环节检疫、主要动物疫病检疫共九大项目。

在新的教材中学院及时更新补充教学内容。因为随着养殖业的迅速发展, 高致病性蓝耳病、圆环病毒感染和猪副嗜血杆菌病等新的动物疫病在不断出现;饲养管理和环境控制、生物安全措施等新的防疫方法、理念在不断产生;分子生物学、基因检测和PCR技术等新的诊断、检疫技术得到了广泛应用;畜牧兽医行业日渐规范与稳定, 国家农业部也不断地出台与完善各种防疫检疫的法律法规, 这都要求教师在教学内容上及时进行更新与补充、调整与优化, 紧跟行业的发展, 与生产实际相吻合, 贴近社会、贴近岗位, 充分体现教学内容的科学性、实用性和先进性, 与就业需求接轨, 缩短教学内容与岗位需求的距离, 同时增加动物疫病防治员和动物检疫检验员职业资格考试的教学内容, 与职业标准相对接。模块化课程体系, 教学过程中实施工学交替、校企结合, 使学生的专业能力达到与就业岗位零距离对接。

2 提高学生操作技能, 使实训条件仿真化

根据学校、地区的实际情况, 因地制宜, 充分开发丰富多彩的课程资源是提高教学效果的关键。学院已经建成了一个校企合作、分布合理、资源共享、便于管理的校内外实训资源网络。

2.1 校内实训基地的建设

学院充分发挥校内实训室、教学动物医院、流行病学研究中心和畜牧科技示范园等校内实训基地的作用, 为本课程的消毒液配制、场地消毒、动物免疫接种及一些主要疫病的检疫检验等基本实训、实习提供保障。

2.2 校外实训基地的建设

充分利用当地的动物卫生监督所、动物疫病控制中心、畜牧兽医站和屠宰加工企业等, 让学生亲眼目睹和亲身体验动物检疫执法。让学生参与乡镇畜牧兽医站对动物实施产地检疫的过程, 从而掌握动物产地检疫的基本程序和具体操作方法。带领学生到当地的屠宰加工企业参观实习, 加深巩固屠宰检疫程序和基本操作方法。观摩或参与当地畜牧兽医局举行的重大动物疫情演练, 了解并掌握重大疫情的处理程序与方法。尽可能让学生到学校周边养殖场 (户) 和屠宰加工企业去顶岗实践, 从而掌握各养殖场 (户) 在动物防疫工作中所采取的具体措施与屠宰加工程序及操作要领等。

3 激发学习兴趣, 使教学方法多样化

教学是教师指导下的学生主动掌握知识、技能的过程, 它具有复杂的结构体系。在这一结构体系中, 教学方法则是其关键环节之一。正像著名教育家巴班斯基所说:“学生的学习成绩, 在很多方面取决于选择和运用教学方法最优结合的技能、技巧如何。”在本课程教学中我们灵活运用项目教学法、案例教学法、角色扮演法等教学方法[2], 使学生身临其境, 全身心地投入到防疫与检疫工作中, 提高学生的学习主动性, 实现教学过程与生产过程相对接。

3.1 项目教学法

项目教学法是以学生为中心的一种教学方法。学生在教师的指导下亲自处理一个项目的全过程, 在这一过程中学习掌握教学计划内的教学内容。学生全部或部分独立组织、安排学习行为, 解决在处理项目中遇到的困难, 提高了学生兴趣, 调动了学习的积极性。例如动物免疫接种可作为一个独立项目, 让学生从方案的设计、用具的准备与使用、疫苗的选择与稀释, 最终到项目的实施完成及效果评价, 培养学生的独立工作能力, 教师在其中进行引导、监督与讲评。

3.2 现场参观学习法

本课程把教学安排到生产工作现场, 使学生直接在现场观摩工作人员的操作, 从而掌握相关的知识内容及技能操作。例如, 在进行动物屠宰检疫时, 可以将学生带到生猪定点屠宰中心参观学习, 使学生掌握猪的屠宰检疫的程序和操作术式及处理方法。通过现场参观学习, 提高学生对职业的认识。

3.3 案例教学法

案例教学法是一种以案例为基础的教学法, 案例本质上是提出一种教育的两难情境, 没有特定的解决之道, 而教师于教学中扮演着设计者和激励者的角色, 鼓励学生积极参与讨论。例如, 在学习养殖场防疫计划的制订时, 教师可以将某养殖场的防疫计划的制定作为案例, 组织学生进行学习讨论、分析研究、提出问题、发表看法。通过师生的交流与互动, 培养学生发现问题和解决问题的能力。

3.4 角色扮演法

角色扮演是一种情景模拟活动。所谓情景模拟就是指根据学生担任的职务, 来编制一套与该职务实际工作相似的测试项目, 将被学生安排在模拟的、逼真的工作环境中, 要求学生处理可能出现的各种问题, 用多种方法来测评其心理素质、潜在能力的一系列方法。其中角色扮演法是情景模拟活动应用的比较广泛的一种方法, 其测评主要是针对学生明显的行为以及实际的操作能力, 另外还包括两个以上学生之间相互影响的作用。例如, 进行动物运输检疫监督时, 可安排学生扮演养殖场老板、官方兽医、动物卫生监督员、运输司机、群众等角色, 完成各自的工作任务并处理工作过程中出现的各种问题。通过情景模拟与角色扮演, 培养学生的组织能力、突发事件的应变能力, 交往与合作能力等, 这样能让学生在快乐的氛围中掌握教学的内容, 还能促进学生全面发展。

3.5 岗位训练教学法

在课程教学内容学习即将结束时, 安排一周的岗位训练, 将学生分别安排到养殖场、屠宰厂、集贸市场和卫生监督所等各企事业单位进行岗位技能的实训, 提高学生的实践操作能力。

4 提高教学效果, 使教学手段现代化

传统教学是以语言、文字为传递信息的主要媒介, 因此在很长时期内, 黑板和粉笔成为教学活动的主要手段;但是当今科学技术迅速发展和知识信息量猛增的形势下, 上述教学手段已经不能完全适应现代教学的要求, 只有采用更加科学、更加现代化的技术设备来服务教学, 才能有效地提高教学质量, 完成培养人才的任务。现代教学方法改革的一个明显特点, 就是教学设备越来越先进, 教学手段的现代化水平越来越高, 电子计算机、电视录像、网络技术等现代化科学技术设备在教学中被越来越多地使用。这些现代化科技设备作为教学手段运用于教学方法改革过程, 不仅使得教学内容更加生动、形象、系统, 更富有吸引力、直观性和科学性。例如本课程采用了一些录像视频和图文并茂的多媒体课件用于辅助教学。同时学院建成了一个适于自主学习、自我测试的课程资源网站, 实现了师生的远距离互动, 资源共享。学院还建立了一个动物防疫与检疫课程学习QQ群, 平时相互交流学习心得。

5 改变传统考核方式, 使考核体系科学化

5.1 采用多样化的考核方式

在对课程考核方面, 学院坚持以学中考, 考为学的方针。对学生进行日常考核、单元考核、阶段考核、企业测评, 最后总结考核的多样化考核方式。在各种考核形式中, 以技能考核为重点, 考核项目紧紧围绕生产实践和职业标准, 能够考核学生是否可以运用所学知识解决实际生产上的问题。最终成绩以平时考核成绩占60%, 最后总结考核成绩占40%进行加权计算。除了以上考核之外学院还可以进行一些技能比武来调动学生的学习积极性。

5.2 注重过程性评价

对于学生的评价, 不能仅从多样化的考核形式来进行, 应充分体现在整个教学过程中。教师应及时了解学生的学习态度, 及时记录学生的课堂纪律情况、回答问题情况、作业完成情况、参加各种讨论情况、实践动手操作情况等。过程性评价对学生运用知识、职业素养、技能培养及能力发展起到了很好的促进作用, 能够充分挖掘学生的潜能, 增强学生的学习兴趣。

6 小结

教学的根本任务在于使学生牢固地掌握理论知识和操作技能, 培养学生吃苦耐劳和解决问题的能力。本着高职院校学生主要掌握技能操作为主、理论知识够用的原则, 学院动物防疫与检疫技术课程充分利用校内外实训基地, 从工作岗位出发, 以工作任务为载体, 以培养岗位技能为重点, 围绕岗位技能来设计教学过程与教学内容。采用工学交替的教学模式, 融教、学、做于一体, 使教学内容源自于岗位, 服务于岗位, 充分体现了职业教育的特点。

摘要：课程建设与教学改革是高职院校提高教学质量的核心。本文以工作过程为导向, 从教学内容、实训条件、教学方法、教学手段、课程考核等五个方面, 阐述了以工作过程为导向的《动物防疫与检疫技术》课程教学改革与实践成效。

关键词：高职,动物防疫与检疫技术,教学改革,工作过程为导向

参考文献

[1]吴桂银, 魏冬霞, 魏宁, 等.《动物检疫技术》课程教学改革与实践[J].现代企业教育, 2011 (10) :203-204.

动物检疫防疫技术 篇3

一、现阶段高职教育考试存在的问题

1.对考试目的认识不足

考试参与者教师、学生和教学管理者没有真正树立与高职教育目标相适应的考试观。在不少高校教学管理工作者眼中,考试是学校教学活动中的常规性工作,把考试当作是给学生学习的某门课程下一个结论,以便做好学生的学籍管理工作。对教师而言,考试只是为了检验学生某门课程学习的情况,考试后改完试卷得出分数,即认为课程结束,教学任务完成。对于学生来说,考试是为了获得学分、奖学金,取到学位,获得毕业文凭而已。而在考试中存在的问题,教师不能与学生进行反馈与交流。

2. 考试内容片面,与人才培养目标不符

高职院校专业课程的考试基本上以任课教师出题为主,而任课教师往往根据所选定的教材和讲授的内容出题,考试内容局限于教材、授课笔记和教师划定的重点,客观性试题偏多,综合分析、创新提高试题偏少,忽视学生分析问题、解决问题的能力,严重影响了高职教育考试功能的充分发挥,同时也背离了高职教育的培养目标。

3.考试形式单一,缺乏科学性

从目前高职院校的情况看,大部分课程主要采用一次性闭卷笔试。这种考试的弊端在于考试的偶然性大,不能客观、全面地反映学生的真实情况,使学生“上课记笔记、课后看笔记、考试背笔记、考后全忘记”。

二、《动物防疫与检疫技术》课程考试改革思路

《动物防疫与检疫技术》课程是我院畜牧兽医专业、兽医专业的主干课程,随着我院教学改革的深入进行,笔者将本门课程重新进行了整体设计,考试办法也做了较大的改革。

1.确定符合《动物防疫与检疫技术》课程教学目标的考试内容

考试内容不应仅仅局限在教科书上,而应结合生产实践的需求灵活多样命题,考试也不应仅局限于理论考核,将授课内容进行简单的重复,而是更要注重能力和技能的考核,充分反映学生基本理论和基本技能的掌握情况,以及分析与解决问题的综合运用能力,鼓励学生独立思考、标新立异,有意识地培养学生的创新意识和创新能力。

2.建立以能力培养为本位的考试体系

树立现代化考试观念,形成以能力为中心、将素质教育观念内化于考试的理念,把考试当作实现教育目标过程中的一项有效手段。紧紧围绕教学大纲制定考试大纲,体现高职教育的特点,以综合素质、能力为重点,以专业的培养目标为基本原则,把知识评分标准与能力检测标准有机结合起来,在基本理论“必须”和“够用”的原则下,重点考核学生的实际操作技能和运用知识的能力。

3.采取多样化的考试形式

改变期末笔试的“一考定成败”的现象,建立学生形成性考试制度,变一次考试为多次考试,体现出考核的经常性。根据《动物防疫与检疫技术》课程四大模块的教学要求,灵活运用开卷、闭卷作业、小论文、实践报告、社会调研、阶段测试和技能考核等多种考试方式。开卷考试中设置一些开放性的问题,侧重对学生分析问题、解决问题及融会贯通能力的考核。闭卷考试本着“必须、够用”的原则选择少而精的理论知识。技能考核项目应紧紧围绕生产实践,考核学生运用所学知识解决具体实际问题的能力。

4.注重过程性评价

在教学过程中,教师应及时了解学生的学习态度,对教学内容的掌握程度,以及他们对教学内容有关的知识和问题的态度。因此,作为教师应及时记录学生上课的出勤情况、课前提问的回答情况、听课情况、参加讨论情况等。这些过程性评价对学生的知识运用情况、职业素养、能力挖掘及个性展现等各方面起到良好的鞭策作用,能够充分发现和发展学生的潜能,增强学生的自信心,促进学生积极主动的发展。

5.建立考试结果评价和反馈机制

课程考试结束后,命题教师应将考试的题型、难易度、平均得分、分数分布进行统计、分析,从中了解学生对本门课程知识、技能的掌握情况,并将分析结果及时反馈给学生。还要将期末总结性考试和平时考核相结合进行综合评价,尤其要加强对学生技能考核的评价,并逐步加大平时考核成绩在总成绩中的比重。以便总结教学经验教训,发现问题及时纠正,建立提高教学质量的有效反馈渠道和沟通机制。

每个专业、每门课程都有其特定的质量标准和培养目标,要达到其目标,必须对教学过程的每个环节明确质量要求并实施严格监控,才能保证人才培养质量。因此,我们应结合高职教育的实际,在过去已有的经验和实践的基础上,构建一种突出高职教育特色的全新的考试模式,为社会培养更多更好的技术应用型人才。

动物防疫检疫复习资料 篇4

一：名词

动物疫病，生物安全处理，传染源，产地检疫

终末消毒，动物检疫，扑杀，封存，补检

动物产品；，化制，二：填空

1．在猪的宰后检验中，剖检颌下淋巴结重点检查为颌下淋巴结呈现色。

2．在宰前检验如发现有结核病可疑时，可进行 以诊断。

3．患猪丹毒病猪的胴体和内脏病变轻微，则，在24小时内经处理后出场。超过24小时者，应延长处理时间，内脏作工业用或

销毁。

4．皮肤型禽痘临场检疫特征为；粘膜型禽痘临场检疫特征为。

5．口蹄疫属于发生急性、热性、高度接触性传染病，宰前检验可见口腔、蹄部

出现和。

动物性食品污染，根据污染的性质可分为、、。

7在动物性食品中常用的食品添加剂有

8屠畜的宰前管理一般包括

9宰后检验时猪头部的被检淋巴结主要有

10屠宰场污水处理常用方法有、。

11宰前管理的主要意义在于和。

12宰后检疫的目的在于和对提高

肉品质量和进行正确的卫生评价有重要意义。

13摘除“三腺”指的是摘除、、。

14可食性动物产品或运输工具可用消毒，染疫产品及运载工具需经--------消毒

简答

1．屠畜宰前管理的意义？

2．动物检疫工作的作用？

3．生猪产地检疫合格的标准是什么？

4．动物尸体运送有哪些注意事项？

5．畜禽养殖档案一般要记载哪些内容？

6．入场检疫如何进行？

7．家禽产地检疫的对象有哪些？

8根据相关法规，家禽屠宰检疫中不合格的动物如何处理？

9生猪宰前检疫后动物如何处理？

10生猪产地检疫不合格的动物如何处理？

11布病临诊检疫的特征？

12简述牛结核病的检疫结果如何判定？

13：跨省调运种猪实验室检测的对象是什么？

14跨省调运种鸡实验室检测的对象是什么？

15跨省调运种猪的检疫合格标准？

16生猪同步检疫的步骤？

17动物产品进行补检的条件是什么？

四：论述与分析

1．某地畜牧兽医局接到报告，某养殖场发生疑似禽流感疫情。当地畜牧兽医局派人到现场进行了查看，并询问了畜主有关事项，记录了疫情的基本情况。而后，工作人员要求畜主对发病的畜舍进行了消毒，对同群鸡进行了隔离，吩咐畜主如有新情况继续报告，就离开了。

问（1）畜牧局工作人员的处理正确么？

（2）如果经过检疫已经确认了是高致病性禽流感，应如何处置？

2．2012年3月，B县动物卫生监督机构接到举报，K酒店将从外地偷运一批野生黄麂，准备宰杀后谋取暴利，B县动物卫生监督机构派人到高速路口进行拦截，检查时，遭运输人员拒绝。声称该批动物已经获得林业部门的许可，并出示了林业部门的审批凭证。认为动物监督部门是多管闲事。因未能提供相关手续凭证，监督人员遂决定强制执行扣留，在冲突中，部分黄麂逃逸至附近陆某鹿场，3天后，染疫黄麂引起大批鹿只死亡。共计损失20万。

问：（1）在本案中，谁应承担鹿只死亡的责任？

（2）本案如何如何处理？

3．某公司在出售一批牛皮前，将皮张捆好后，堆放在一个小房间内，用乳酸0.7L/MM，进行熏蒸消毒（关闭门窗），24小时后，打开门窗通风30分钟。

（1）该公司的消毒程序正确吗？为什么？

（2）消毒效果应该如何确认？

4．2010年4月，吴某从B市运输一批生猪前往上海，B市动物卫生监督机构对该批生猪进行了检疫、消毒，并出具了《出县境动物运输检疫证明？〈运载工具消毒证明〉。车至H市，当地动物卫生监督机构在检查时发现该批动物中有疑似

染疫动物。遂进行暂扣，并采样送检（后确认猪瘟）。H市动物卫生监督机构对该批生猪进行了严格的生物安全处理，并以吴某运输染疫动物为由处罚金5000元，吴某因不能送达生猪赔付违约金5000元，共计损失60000元。

问（1）吴某能获得赔偿吗？为什么？

（2）本案如何处理？

动物检疫防疫技术 篇5

2016学年动物防疫与检疫试题库

---13动检编

第一章选择题

1.《中华人民共和国进出境动植物检疫法》于（B）正式实施。

A.1991年10月30号 B.1992年4月1号 C.1995年8月3号 D.1998年1月1号 2.“检疫”一词起源于以下哪个国家（A）。A.意大利 B.英国 C.德国 D.法国 3.对病死畜禽尸体（Ｃ）处理。

A.杀来食用 B.丢到野外 B.无害化处理（埋、焚烧）D.拿到集市卖 4.影响流行病的因素不包括（D）。A.自然因素 B.饲养管理 C.社会因素 D.流行病的种类 5.禽流感首次爆发在哪个国家（D）。A.中国 B.美国 C.英国 D.意大利 6.世界上第一个建立检疫机构的是（B）。A.美国 B.意大利 C.英国 D.法国 13动检试题库

7.下列不属于我国一类动物疫病病种（D）。A.口蹄疫 B.猪瘟 C.绵羊痘和山羊痘 D.狂犬病 8.下列不属于我国进境动物检疫对象（C）。A.新城疫 B.蓝舌病 C.猪丹毒 D.禽流感 9.不属于新型疫苗的有（A）。A.类毒素 B.DNA疫苗 C.基因工程疫苗 D.合成肽苗

10.传染病出现典型临床症状的阶段叫做（B）。A.潜伏期 B.明显期 C.转归期 D.前驱期

11.对尸体传染源的处理，哪项是不正确的（B）。A.高温 B.低温 C.深埋 D.焚烧

12.四个传染病的发展阶段，最危险的阶段为（A）。A.潜伏期 B.前驱期 C.临床经过期 D.转归期 13.下列不属于中枢免疫器官的是（D）。A.骨髓 B.胸腺 C.腔上囊 D.脾脏

14.传染病流行的基本环节不包括（B）。13动检试题库

A.传染源 B.外界环境 C.传播途径 D.易感畜群

15、法定检疫对象是（C）。

A.传染病 B.动物、动物产品 C.动物传染病和寄生虫病 D.病原物 第二章选择题

16.下列哪项不是动物检疫的基本属性（D）A.法制性 B.国际性 C.综合性 D.可控性 17.下列属于分子流行病学研究方法的是（D）

A.分子技术 B.PCR技术 C.抗原抗体技术 D.蛋白质技术 18.下列哪项属于动物检疫程序（D）

A.进口检疫 B.出口检疫 C.跨国检疫 D.检疫许可 19.下列不属于检疫处理的方式的是（D）A.退回B.封存C.扑杀 D.保存

20.检疫处理过程中无害化处理使用的熏蒸处理属于（D）方法

A.物理B.生物 C.数学 D.化学 21.检疫监管的主要措施不包括（D）A.实行注册登记制度 B.建立检疫监管疫区 C.进行疫情监测 D.进行加工运输 22.检疫风险主要特征不包括（C）A.难确定性B.损害性 C.稳定性 D.未来性 13动检试题库

23.风险分析不包括（D）

A.风险识别 B.风险评估C.风险管理 D.风险汇报 24.样品采集的一般原则不包括（D）

A.及时采样 B.合理采样 C.无菌采样 D.迅速采样 25.样品采样方法不包括(D）

A.血液样品 B.皮肤样品 C.其他组织样品 D.毛发样品 26.下列哪个是一类动物疫病（A）A.猪瘟 B.狂犬病 C.炭疽 D.弓形虫病 27.下列哪个不是动物检疫的基本属性（C）A.法制性 B.预防性 C.限制性 D.国际性 28.样品采集的一般原则不包括（D）

A.安全采样B.正确盛样C.迅速送样 D.非典型采样 29.动物检疫的基本属性中没有（C）A.法制性 B.国际性C.及时性D.预防性 30.下列哪个是动物检疫的内容（A）

A.检疫性疫病 B.出入境检疫 C.国内动物检疫 D.隔离检疫 31.下列不属于兽医流行病学研究方法的是（C）

A.收集疾病资料 B.定性调查 C.病例对照研究 D.定量调查 32.检疫申报，是检验物输入或输出时由（A）向检疫机关及时声明并申请检疫的检疫程序。

A.货主或代理人 B.出境方 C.入境方 D.提货方

33.常用的化学熏蒸药剂有溴甲烷、磷化氢、磷化铝和（A）13动检试题库

A.环氧乙烷 B.双氧水 C.次氯酸 D.烧碱

34.动物过境死亡时下列哪一个不属于需处理的（D）A.排泄物 B.分泌物 C.垫料D.饲料 35.理论流行病学基本任务不包括（D）A.以数学模型来阐明疾病的流行过程 B.预测发病率或流行率 C.检验病因假设 D.讨论疾病的地理分布 第三章选择题

36.哪个不是群体检疫的方法（D）

A．静态观察B．动态观察C．饮食观察D．卫生观察 37.下列群体检疫的顺序错误的是（C）A．先大群，后小群 B．先幼年，后成年

C．先经济畜群，后其他用途的 D．先健康畜群，后染病畜群 38.不属于个体检疫方法的是（D）A．视诊B．听诊 C．触诊D．血清学诊断

39.下列不属于健康猪临床特点的是（D）A．不断走动拱食，并发出“吭吭”声 B．对外界刺激敏感，遇人表现警惕性凝视 13动检试题库

C．遇驱赶随群前进，并不断发出叫声 D．蜷卧，不愿起立

40.下列不属于病猪临床特点的是（D）A．精神萎靡，离群独立 B．被毛粗乱无光，鼻盘干燥 C．食欲下降，懒于上槽

D． 饮喂时抢食，大口吞咽且有响声 41.哪个不是病理剖解检查常用的消毒液（A）A．0.5%氢氧化钠B．0.1%新洁尔灭 C．1%硼酸 D.5%碘酊

42.对动物尸体剖检的要求不正确的是（B）A．剖检前仔细检查尸体体表特征及天然孔有无异常 B．患有炭疽病不严重的动物，可以剖检

C．若怀疑动物死于炭疽，先采取耳尖血液涂片镜检排除炭疽后方可剖检

D． 剖检的时间越早越好

43.对于病理剖检剖检的数量要求正确的是（D）A．2只B．3只 C．4只D.5只

44.病理剖检内部检查不包括（C）A．皮下B．口腔 C．被毛D．内部器官 13动检试题库

45.下列检疫材料采集原则不包括（B）C． 典型采集B．随机采集 C．合理采样 D.无菌采样

46.下列细菌性病料的保存错误的是（C）A．30%甘油磷酸盐缓冲液 B．30%甘油生理盐水 C．30%甘油硝酸盐缓冲液 D．灭菌液体石蜡

47.病理组织学材料的采集处理中哪些组织不要用水冲洗（D）A.胃肠B．膀胱 C.胆囊D.扁桃体

48.下列不属于细菌性传染病病原检查的是（D）A．显微镜检查法B．培养检查法 C．动物实验D.血清学检查法

49.下列哪项不是血清学检测技术的是（A）A．southern杂交技 B．凝集反应 C．ELISAD．IFT 50..不属于细菌性传染病病原检查常用的染色方法是（A）A：萋尼式抗酸染色法B．革兰氏染色法 C．美蓝染色法D．瑞式染色法

51.病理组织学检查做石蜡切片时，需用清水轻轻冲洗血污，立即浸入固定液中，下列哪些组织不能用水冲洗（B）13动检试题库

A．扁桃体、喉头、口腔黏膜 B．胃肠、胆囊、膀胱 C、肝、肾、脾脏 D、肺、心脏、舌

52.病毒分离培养中常用鸡胚接种，用鸡胚增值禽流感病毒的最适宜接种部位是（D）A．胚脑接种 B．卵黄囊内接种 C．尿囊腔接种 D．绒毛尿囊腔接种

53.常用免疫酶标记技术不包括哪个（A）A．免疫胶体金标

B、免疫酶组织化学染色技术 C．酶联免疫吸附试验 D．斑点-酶联免疫吸附试验

54．生物技术在动物检疫中的应用不包括哪个（B）A．单克隆抗体技术 B．多克隆抗体技术 C．核酸探针技术 D．聚合酶链反应技术

55.可溶性抗原（如细菌的外毒素、内毒素、菌体裂解液、病毒的可溶性抗原、血清、组织渗出液等）与相应抗体结合，13动检试题库

在适当量电解质存在下，形成肉眼可见的白色沉淀，称为沉淀实验，下列不属于沉淀实验的是（D）A.环状沉淀试验 B.琼脂扩散试验 C.免疫电泳 D.中和试验 第四章选择题

56．屠宰加工场所距离生活饮用水源地至少应该多少米？（B）A．200米

B．500米

C．1000米

D．3000米 57．猪宰前应停食多长时间？（C）

A．3h

B．6h

C．12h

D．24h 58．厂区的环境卫生要求对于消毒池的设置？（A）A．出入口

B．出口

C．入口

D．出入口及厂内

59、不放血方式扑杀适用于？（C）

A．准宰

B．急宰

C．禁宰

D．死畜尸体 60、新鲜肉pH值测定？（B）

A．5.3-5.8

B．5.8-6.4

C．6.5-6.6

D．大于6.7 61．肉尸唯一检测的内脏？（D）

A．心脏

B．肝脏

C．脾脏

D．肾脏 62．健康放血完全的动物皮张内面颜色？（A）A．浅淡

B．淡黄色

C．蓝白色

D．白色 63．主要用于偶蹄兽屠宰加工的过程是（C）13动检试题库

A．致昏

B．煺毛

C．剥皮

D．去头蹄劈半 64．下列哪种动物鲜肉颜色较深？（D）A．狗肉

B．猪肉

C．牛肉

D．马肉

65、屠宰加工过程中是哪一步肉品质量的重要指标？（C）A、淋浴

B．致昏

C．放血

D．开膛 66．下列哪些不是腐败肉的特征？（B）

A．发黏

B．有弹性

C．变色

D．异味 67、下列哪些不是宰前检验后的处理？（C）A．准宰

B．急宰

C．运宰

D．禁宰 68．检验时检验刀只能在规定部位（D）方向切开

A．逆脂肪

B．顺脂肪

C．逆肌纤维

D．顺肌纤维 69．微生物学检查中细菌总数以每100ml(克)检样肉的哪种菌群的近似数来表示？（A）

A．大肠杆菌

B．沙门氏菌

C．葡萄球菌

D．黄曲霉菌 70.次鲜肉细菌总数标准是多少万/g？（B）

A．1以下

B．1-100

C．100-200

D．200以上 71．种猪肉含有哪种危害人体健康的物质？（C）

A．肾上腺素 B．甲状腺激素 C．免疫球蛋白 D．补体蛋白 72、下列注水肉中没有水样光泽的肌肉是（B）

A．背最长肌

B．肱二头肌

C．通肌肉

D．半腱肌 73．肉新鲜度的理化检验中国家规定的检验项目为挥发性盐基氮，其判断标准为新鲜畜肉、禽肉不得高于（B）mg/100g ？ 13动检试题库

A．10

B．15

C．20

D．25 74．细菌学镜检时变质肉肌肉组织有明显的分解标志，触片标本高度着染，表层和深层的平均菌数皆超过多少个？（B）A． 20 B．30

C．40

D．50 75．种蛋检疫中抽检种鸡蛋重量在多少为宜？（C）A．3５～4５ｇ B．4５～5５ｇ C．５５～６５ｇ D．6５～7５ｇ 第五章选择题

76.弓形虫病人畜共患病，人是弓形虫生活的（A）A．中间寄主 B.终末寄主 C.储藏寄主 D.早期寄主 77.虎斑心是（A）病特征性病理变化。

A．口蹄疫 B.布鲁菌病 C.炭疽 D.狂犬病 78.菌血病是（C）

A．鸡痘 B.鸡新城疫 C.布鲁菌病 D.口蹄疫 79.结核病属于（A）

A．人畜共患病 B.人传染病 C.猪病 D.禽病 80.狂犬病的病理组织学变化是（Ｂ）

A.化脓性脑炎和神经炎

B.非化脓性脑炎和神经炎 C.化脓性脑炎和关节炎 D.非化脓性脑炎和关节炎 81.口蹄疫的英文缩写（D）13动检试题库

A．HC B.PPV C.PR D.FMD 82.布氏杆菌病在临床上典型症状为（A）A.流产 B.腹泻 C.消瘦D.流涎

83.剖检猪头部颌下淋巴结的主要目的是检验（A）。A．咽炭疽 B．猪肺疫 C．肺结核 D.口蹄疫 84.炭疽病死畜不能剖检的原因是（B）A．炭疽杆菌大B．炭疽杆菌能形芽胞

C．炭疽杆菌能形成荚D．炭疽杆菌不能形成芽孢 85.被炭疽杆菌污染的场地用（B）消毒最理想。A．1％苛性钠溶液 B．10％热烧碱溶液 C．1％甲醛溶液 D．10％漂白粉溶液 86.炭疽病病畜应（C）A．急宰 B．缓宰 C．禁宰 87.“懒汉病”指的是（Ｄ）

A．弓形虫病 B.炭疽 C.蓝耳病 D.布鲁菌病 第六章选择题

88.猪瘟的简写是（A）

A.HC B.JE C.PPI D.PRRS 89.猪囊尾蚴病的终末宿主是（B）A．猪 B.人 C.禽类 D.啮齿类 90.猪圆环病毒病的血清型有（B）种 A.一种 B.两种 C.三种 D.四种 13动检试题库

91..猪肺疫的病原体血清型以（C）为主 A.5：A , 8：A B.5：A,2：D C.5：A,6：B D.8：A,2：D 92.仔猪黄痢多发（A）

A.一至三日龄仔猪B.七至十日龄仔猪 C.十五至十七龄仔猪D.一个月以上 93.猪丹毒的典型病理变化表现特征是（D）A.麻雀肾 B.锁喉风 C.肉芽肿 D.大红肾 94.以下哪种病的病理变化有发绀现象（C）

A.猪细小病毒 B.猪乙型脑炎 C.蓝耳 D.猪囊尾蚴病 95.以下哪种药可以治疗猪链球菌病（B）A.吡喹酮 B.青霉素 C.红霉素 D.丙硫咪唑 96.猪皮肤出现血斑应怀疑为（B）

A.猪水肿 B.猪丹毒 C.猪细小病毒 D.猪瘟 97.以下哪种病不是人兽共患病（A）A.猪瘟 B.猪囊尾蚴病 C.猪乙型脑炎 D.猪链球菌病

98.最常引起猪链球菌病的2型链球菌属于兰氏分类法中的（A）群。

A.R群 B.S群 C.C群D.T群 13动检试题库

99.猪丹毒主要发生于（B）

A.仔猪 B.架子猪 C.怀孕后期母猪D.香猪 100.急性猪肺疫的特征性病变是（A）A.纤维素性肺炎 B.坏死性肠炎 C.坏死性肝炎 D.脾肿大

二、填空题

1.检疫证明的类型：书面证明、检疫印章、检疫标志。2.传染病流行过程3个基本环节： 传染源、传播途径、易感畜群。

3.动物检疫的方式有哪些：现场检疫、隔离检疫。4.传染病的发展阶段：潜伏期/隐蔽期、前驱期/先兆期/发病期、明显期/临床经过期、转归期/终结期。

5.动物传染病的预防原则：查明和切断传染源、切断传播途径、提高家畜免疫力。

6.动物检疫的类型国内动物检疫、出入境检疫、隔离检疫 7.动物检疫的基本属性法制性、预防性、国际性、综合性 8.写出两个二类动物疫病 狂犬病、炭疽

9.样品采集的一般原则及时、合理、典型、无菌和适量和安全、正确

10.检疫风险特征难确定性、损害性、未来性、可预测性 11.写出两个一类动物疫病 猪瘟、口蹄疫

12.动物检疫的类型包括国内动物检疫、出入境检疫、隔离13动检试题库

检疫三类。

13.样品采集的一般原则有历时采样、合理采样、典型采样、无菌采样、适量采样、安全采样、正确采样、迅速送样 14.检疫许可的基本手续：领取单证、报请批准、批准发证 15.检疫申报是检疫机关依据检疫法规和检疫要求，根据现场检疫和实验室检验的结果，对检验物实施退回、销毁或无害化处理的检疫程序

16.群体检查的方法分为 静态检查、动态检查、饮食及排泄状态检查

17.沉淀实验包括环状沉淀试验、琼脂扩散试验、免疫电泳 18.免疫酶标记技术分为免疫酶组化技术、酶联免疫吸附试验

19.流行性乙型脑炎病毒接种鸡胚的部位是卵黄囊内接种 20.生物技术在动物检疫中的应用包括单克隆抗体技术、核酸探针技术、聚合酶链反应技术

21．酮体修整中的摘除“三腺”包括甲状腺、肾上腺、病变淋巴结

22．屠宰常用的放血法是切断颈部放血法、心脏刺杀放血法 23．屠宰污水的处理方法包括预处理、生物处理、消毒处理 24．肉由肌肉组织、脂肪组织、骨骼组织、结缔组织四大组织组成的。

25．种蛋的消毒目前常用福尔马林熏蒸法 13动检试题库

26．根据器官的病理变化，判断死亡猪牛羊的疫病情况。应根据淋巴结变化、皮肤的变化、内脏的变化等判断。27．常见的劣质肉有黄脂肉、PSE肉、DFD肉、白肌病肉、注水肉

28．正常情况下，宰后肉通常经过僵直、成熟两个阶段，肉是新鲜。

29．种蛋检疫分为种禽的检疫考察、包装消毒、抽检、种蛋的消毒

30．肉新鲜度的检验分为感官检查、理化检验、细菌学检验 31.口蹄疫最常见的血清型是O型 32.炭疽属于二类动物疫病

33.布鲁菌病俗称懒汉病，是一种人兽共患病 34.狂犬病临床症状分为狂暴型和麻痹型

35.病畜禽是结核病的传染源，主要通过呼吸道和消化道感染

36.肺结核的特效药有异烟肼、链霉素、利福平

37.致病性大肠杆菌引起的仔猪肠道传染病，包括仔猪黄痢、仔猪白痢和仔猪水肿病。

38.国际上检疫猪细小病毒病的常规方法是HA和HI。39.猪乙型脑炎属于黄病毒科、黄病毒属

40.猪繁殖与呼吸综合征组织学病变以弥漫性间质性肺炎为主。13动检试题库

41.猪链球菌病的病理变化类型为急性败血型和脑膜脑炎型。42.猪囊尾蚴病主要检疫部位是咬肌、咬肌、肩胛外侧肌。43.猪细小病毒病引起母猪的繁殖障碍性传染病。特征是怀孕母猪流产，产死胎、畸形胎、木乃伊胎，母猪本身无临床症状。

44.病理学诊断分为尸体剖检技术和病理组织学技术 45.凝集试验既可根据抗原的性质，反应的方式分为直接凝集试验和间接凝集试验

三、简答题

1、什么是动物检疫？

答：为了预防和控制动物疫病，防止动物疫病传播、扩散和流行，保护养殖业发展和人体健康及维护对外贸易信誉，由法定的机构、人员，依照法定的检验项目、标准和方法，对动物及其产品进行检查、定性和处理，并带有强制性的一项技术性行政措施。

2、动物检疫的特点

答：1.强制性

2.法定的机构和人员

3.法定的检疫项目和检疫对象 4.法定的检疫标准和方法 5.法定的处理方法 6.法定的检疫证明

3.简述检疫监管的内容。

答:1.进出境动物的检疫许可，检疫申报，产地检疫，运输检疫和隔离检疫监管。2.批准引进的禁止进境检疫物的运输，使用，存放等过程监管。3.进出境肉类制品，肠衣，奶制品加工，运输，转运等过程监管。4.进出境生皮张，生毛类等产品的生产，加工，运输等过程监管

4.动物检疫的基本程序

答：

一、检疫许可

二、检疫申报

三、检疫实施

四、检疫处理 13动检试题库

五、检疫放行

5.简述病猪的临诊检疫特点

答：1）．精神萎靡，离群独立，全身颤抖或头顶歪斜，行动迟缓。跛行或出现精神症状，鼻盘干燥，被毛粗糙无光。2）．食欲下降或废绝，排泄物异常，多有体温异常。

6、简述生物技术在动物检疫中的应用

答：1）.单克隆抗体技术。单抗做为抗原物质的分子识别工具，除在生物医学基础研究，免疫研究和治疗方面有广泛的应用外，在检疫中也发挥着重要的作用。

2）.核酸探针技术。利用碱基配对的原理，根据没一种病原体独特的核酸片段，通过分离和标记这些片段制备出特异性探针，用于疫病的诊断。

3）.聚合酶链式反应。在免疫技术中也是比较常用的方法之一，通过以目的DNA为模板，以和模板正链和负链末端互补的两种寡聚核苷酸作为引物，经过模板DNA变性，模板和引物复性结合，并在DNA聚合酶的作用下发生链式反应来合成新的模板DNA.7.常见免疫学检疫技术有哪些？

答：血清学技术 免疫标记技术 免疫电镜技术 变态反应

8、宰前检验的意义？

答：（1）能及时发现病畜禽，减少对加工环境和产品的污染。（2）及早检出一些具有特征性症状，而无特殊病变的疾病。

（3）及早发现疫情，并根据产品的来源及早发现疫源地，报告相关部门进行相应的处理，防止疫病的扩散。

9、PSE猪肉和DFD猪肉的形态特征？

答：PSE形态：肌肉苍白、质地松软、保水性差、切面肌浆浸润。多见于背最长肌、半腱肌、腰肌，显微镜检查：肌纤维收缩变粗呈结节状或波纹状。DFD形态：肌肉颜色异常深暗，质地硬实、切面干燥，保水力较强。

10、宰后肉的变化及其特征？

答：肉的僵直：肉质坚硬，干燥，缺乏弹性，嫩度降低。肉的成熟：肉表面形成一层很薄的“干膜”，既可以保持肉中水分，又可以防止微生物的侵入和在肉表面繁殖；肉质柔软，嫩化；烹调时容易煮烂，肉汤澄清透明，具有浓郁的香味。

肉的自溶：肌肉松软，缺乏弹性，暗淡无光泽。呈强烈的酸性反应，硫化氢反应阳性，氨反应阴性。

肉的腐败：发粘、变色、异味、失去弹性和肉汤浑浊。

11.伪狂犬病的缩写及其发病特征 13动检试题库

答：PRV,特征为发热，奇痒和神经系统障碍。病猪无奇痒，成猪一般隐形感染，病死率很低，妊娠母猪流产死胎，新生猪仔发热和神经症状，呕吐腹泻等，病死率很高。其他动物症状典型，病死率高。

12.狂暴期的三期特征

答：1.前驱期1-2d精神沉郁，常躲在暗处，不听呼唤，喜食异物，对外界刺激反应异常，易兴奋。喉头麻痹，吞咽困难，唾液增多。

2.兴奋期：2-4d狂暴，长时间在野外奔跑，行为凶猛，攻击人畜或自咬四肢。此时狂暴和沉郁交替，肌肉痉挛，下颌麻痹，吠声嘶哑，口流涎液，见水极度恐惧。

3麻痹期：1-2d下颌下垂，舌脱出口外，流涎。不久后躯及四肢麻痹，卧地不起。终因呼吸麻痹，全身衰竭而死亡。

13.口蹄疫的病理变化

答：1.口腔黏膜、鼻盘、蹄部、乳头水疱和溃烂 2.瘤胃黏膜可见水疱和溃烂 3.致死动物尤其是幼畜，常见左心室内、外壁和室中隔甚至心肌表面发生明显脂肪变性和坏死，切面见黄白相间针尖大小的斑点和条纹，称为“虎斑心”。4.消化道可见水泡、溃疡；

5.幼畜可见骨骼肌、心肌表面出现灰白色条纹，形色酷似虎斑

14.布鲁氏菌的临床症状及防疫措施

答：显著症状是怀孕母畜发生流产，流产后可能发生胎衣滞留和子宫内膜炎，从阴道流出污秽不洁、恶臭的分泌物。新发病的畜群流产较多；老疫区畜群发生流产的较少，但发生子宫内膜炎、乳房炎、关节炎、胎衣滞留、久配不孕的较多。公畜往往发生睾丸炎、附睾炎或关节炎。

措施是严禁从疫区引进动物，加强检疫，常发病畜群定期检疫淘汰，逐渐建立清净畜群。常发病奶牛场和牧区畜群，可在检疫淘汰基础上进行免疫预防。产前产后严格消毒。

15.弓形虫病的实验室检验方法

答：直接检查虫体 集虫法检查虫体 动物接种检查虫体 血清学诊断

分子生物学诊断

16.简述患细小病毒病的怀孕母猪妊娠期间的临床症状。

答：妊娠30天内：胚胎死亡或被吸收，产仔数减少，胎猪、胚胎死亡率高达80~100%，以流产为主；

妊娠30-70天：主要是木乃伊化，有时出现大小不一的软死胎，产畸形胎、弱仔、死胎，少见流产症状； 13动检试题库

妊娠70天以上：胎儿外观正常，有些先天免疫耐受，可长期或终生带毒并排毒。

17.简述猪乙型脑炎的病理变化特征。

答：（1）脑脊髓液增多，软脑膜及实质充血、出血、水肿、坏死。组织学检查见非化脓性脑炎；

（2）睾丸肿大，实质充血，出血和坏死灶；

（3）子宫内膜显著充血，黏膜上出血点并覆有粘稠分泌物；（4）流产、早产胎儿常见脑水肿，弃水后形成空洞。木乃伊胎；(5)流产母猪胎盘炎性浸润，多见子宫内膜炎。

18.猪瘟为几类检疫疫病？简述其最急性型和繁殖障碍性的临床症状。

答：二类。

最急性型临床症状：多见于流行初期或首发猪场； 突然发病和死亡，高热稽留，皮肤、黏膜发绀、有出血点，全身痉挛、抽搐； 病程1-8d。

繁殖障碍型临床症状：流产、死胎、木乃伊胎、畸胎或弱仔，出生后震颤、皮肤发绀等，多1周内死亡，有些可存活半年；先天感染仔猪外观正常，但往往免疫耐受，出现终生病毒血症。

19.猪链球菌病败血型的脑膜脑炎型的病理变化。

答： 败血型：最急性突然发病，高热，腹下紫红斑，突然死亡；急性高热稽留，眼结膜充血、流泪，浆液性鼻漏，呼吸迫促，便秘；后期少数耳尖、颈、四肢末端、腹下皮肤出血性紫斑，呼吸困难。病死率80～90％，死前天然孔流暗红色血液。

脑膜脑炎型：高热、不食，便秘，浆性或黏性鼻漏→ 共济失调，后肢摇摆不稳，盲目运动或转圈运动，全身痉挛，空嚼，眼凝视→衰竭、四肢游泳状，30～36 h死亡。

20.简述猪囊尾蚴病的流行特点

答：人是猪带绦虫的终末宿主，成虫寄生于人的小肠前段，可由粪便排出孕卵节片或虫卵；

中间宿主只要是猪，寄生部位主要在咬肌、腰肌等；

猪的感染与不合理的饲养管理方式和不良的卫生习惯有密切关系。13动检试题库

四、论述题

1.动物检疫的范围有哪些？

答：1.性质范围：

生产性检疫——国营农场、畜牧场、配种站、集体和专业户饲养的动物。贸易性检疫——进出境、出售收购、市场交易、运输、屠宰的动物及其产品。非贸易性检疫——国际邮包、展品、援助、交换、赠送、旅客携带的动物及其产品。

观赏性检疫——动物园及其他养殖场饲养的观赏动物，文艺团体的演出动物。过境性检疫——通过国境的列车、汽车、船舶运输的动物及其产品；返空的运输工具。

2.实物范围:

国内动物检疫的范围: 动物和动物产品

进出境动物检疫的范围: 动物、动物产品、其它检疫物;装载动物、动物产和其它检疫物的装载容器、包装物;来自动物疫区的运输工具。

2.简述检疫监管的内容。

答：对于进出境和过境动物和动物产品，检疫监管的重点内容包括以下6个方面： 1.进出境动物的检疫许可、检疫申报、产地检疫、运输检疫和隔离检疫监管 2.批准引进的禁止进境检疫物的运输、使用、存放等过程监管 3.进出境肉类制品、肠衣、奶制品的加工、存放、转运等过程监管 4.进出境生皮张、生毛类等产品的生产、加工、运输等过程监管

5.国际展览会或博览会期间，参展的动物和动物产品等检疫物的检疫监管 6.过境活动物的检疫许可、检疫申报、运输过程等检疫监管

3.动物检疫技术有哪些？试比较各技术的优劣性。

答：临床检验技术，病理学检疫技术，病原学检疫技术，免疫学检疫技术 临床检疫方法具简便易行，适合现场操作等优点，但是临床检疫对发病初期尚未出现有病理意义的、特征症状的病例，或非典型病例，或症状相似病例，往往难于做出诊断。

病理学检疫技术既可验证临床诊断结果的正确与否，又可为实验室诊断方法和内容的选择提供参考依据。在剖解检疫时，有些病例往往缺乏特征性的病变，特别是急性死亡的病例、非典型病例和早期屠宰病例。

病原学检疫时从病料中分离出病原微生物，虽是确诊的重要依据，但健康动物也有带菌现象，所以病原学的检疫结果还需与流行病学及临床诊断症状、病理变化联合起来综合分析。而且任何一种病原学方法都存在有漏检的可能，所以即使没有发现病原体，也不能完全否定该种传染病的诊断。

免疫学检疫技术具有灵敏度高、特异性强、重复性好的检测、操作简单、快速等优点，是目前最理想的残留筛选性分析方法之一。但酶联免疫分析前期工作复杂，检测对象针对性太强，开发免疫检测试剂盒所需费用昂贵。

4.病死动物的鉴别方法和处理措施是什么？

答：

（一）、病死畜禽肉的鉴别方法 13动检试题库

1、放血不全，肉色暗红或黑红，切面有凝血溢出。

2、胴体侧卧面皮肤、粘膜、浆膜下有淤血现象，对称器官尤为明显。

3、看表皮，健康猪肉表皮无斑痕，病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血。

4、看脂肪，新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽；病死猪肉的脂肪呈粉红色、黄色或绿色等异常色泽。

5、看肌肉，健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳；病死猪肉的肌肉色泽较深或呈暗红色，因放血不全，血管内往往残存少量血液。

（二）、病死畜禽肉的处理措施

1、若查出病死畜禽肉，则根据具体情况做出有条件食用、化制或销毁的处理。

2、若发现烈性传染病应封锁场所就近销毁，并对污染的一切场地、车辆、工具人员进行消毒，及时报告疫情，严密监视疫情动态。

5.论述狂犬病的检疫要点

答：（1）流行特点:哺乳动物、鸟类和人均易感，犬科猫科最易感。病犬和带毒犬是主要传染源，带毒野生动物和蝙蝠是重要传染源和储存宿主。1.病毒分布于患病动物唾液、血液、尿及乳汁。2.主要靠直接接触传播，咬伤感染发病最常见，也可由损伤皮肤粘膜接触病畜唾液感染，还可经呼吸道、消化道和胎盘感染。

3.全年均可发生，但夏、秋季发病较多，冬季发病较少。常呈散发。（2）临床症状

1.潜伏期长短不一，最短8d，最长可达数月至1年以上，一般情况为20-60d。2.临床症状分为狂暴型和麻痹型。3.狂暴型可分为三期：

①前驱期：1-2d精神沉郁，常躲在暗处，不听呼唤，喜食异物，对外界刺激反应异常，易兴奋。喉头麻痹，吞咽困难，唾液增多。

②兴奋期：2-4d狂暴，长时间在野外奔跑，行为凶猛，攻击人畜或自咬四肢。此时狂暴和沉郁交替，肌肉痉挛，下颌麻痹，吠声嘶哑，口流涎液，见水极度恐惧。

③麻痹期：1-2d下颌下垂，舌脱出口外，流涎。不久后躯及四肢麻痹，卧地不起。终因呼吸麻痹，全身衰竭而死亡。

麻痹型：麻痹症状为主，兴奋期极短。从头部肌肉开始麻痹，吞咽困难、流涎、张口，卧地不起和恐水等，2-4d死亡。（3）病理变化

1.无特异变化，体表有外伤或擦伤。口腔和咽喉黏膜充血、出血或糜烂，胃内空虚或有异物，胃肠黏膜充血、出血。骨骼肌变性。脑及脑膜肿胀、充血和出血。2.组织学病变：非化脓性脑炎和神经炎。大脑海马角、小脑和延脑的神经细胞胞浆和唾液腺神经节细胞核内见嗜酸性包涵体。神经细胞变性、坏死，神经胶质细胞增生，血管周围有明显血管套。（4）实验室检验 ①包涵体检查 ②荧光抗体检查 ③酶标抗体检查

检测病料中病毒或血清抗体 13动检试题库

④其他

琼脂扩散试验、中和试验、CFT、核酸探针技术、PCR等

6.试述口蹄疫的检疫要点及主要防疫措施

答：检疫要点:（1）流行特点

猪、牛、羊等偶蹄动物。黄牛和奶牛最易感 患病及带毒动物为主要传染源，还有潜伏期感染及临床发病动物。感染动物呼出物、唾液、粪便、尿液、乳、精液及肉和副产品均可带毒。康复期动物也可带毒。前驱期和明显期排毒量大，恢复期排毒量减少。病毒随分泌物和排泄物排出，水疱液、水疱皮、唾液、乳汁、粪便、尿液和呼出气体均含大量病毒。

易感动物可通过呼吸道、消化道、生殖道和伤口感染病毒，通常以直接或间接接触（飞沫等）方式传播，或通过人或犬、蝇、蜱、鸟等动物媒介，或经车辆、器具等被污染物传播。如果环境气候适宜，病毒可随风远距离传播。无严格季节性，一般冬、春季发病严重。常呈流行性或大流行性。幼畜发病率和死亡率高（2）临床症状

出现发热、精神不振、食欲减退、流涎；蹄冠、蹄叉、蹄踵部出现水疱，水疱破裂后表面出血，形成暗红色烂斑，感染造成化脓、坏死、蹄壳脱落，卧地不起；鼻盘、口腔黏膜、舌、乳房出现水疱和糜烂等症状的，怀疑感染口蹄疫。（3）病理变化

口腔黏膜、鼻盘、蹄部、乳头水疱和溃烂。瘤胃黏膜可见水疱和溃烂。致死动物尤其是幼畜，常见左心室内、外壁和室中隔甚至心肌表面发生明显脂肪变性和坏死，切面见黄白相间针尖大小的斑点和条纹，称为“虎斑心”。消化道可见水泡、溃疡；幼畜可见骨骼肌、心肌表面出现灰白色条纹，形色酷似虎斑。（4）实验室检验 ①病毒分离鉴定

②补体结合反应（CFT）③乳鼠接种试验④病毒中和（VN）试验 ⑤其他方法 间接ELISA、液相阻断ELISA、琼脂扩散试验、酶联免疫电转移印迹、原位杂交、反向间接血凝试验、乳胶凝集试验、免疫电泳、免疫电镜、等电点聚焦电泳、寡核苷酸指纹图、核酸序列分析、核酸探针等 主要防疫措施: 免疫接种，加强检疫，严格处理，人员防护

7.试述炭疽病的检疫要点

答：（1）流行特点

 绵羊、山羊、马和牛易感性最强。骆驼、水牛及野生草食动物次之。猪有一定抵抗力。主要通过饲料、饮水经消化道感染，或经损伤皮肤黏膜、吸血昆虫叮咬和呼吸道感染。无严格季节性 有地方流行性（2）临床症状

绵羊、牛：常为急性败血症。

特征：外表健康动物突然倒地，全身痉挛，体温升高，呼吸极度困难，可视黏膜发绀，天然孔出血，血凝不良，迅速死亡。 牛可形成“炭疽痈”：颈部、咽部、胸部、腹下、阴囊或乳房等部位发生界限明显的局灶性炎性肿胀，硬固，热痛，可形成坏死或溃疡。13动检试题库

 猪：抵抗力较强，多为局灶性咽型，常宰后发现。少数体温升高、精神萎靡、食欲不振；严重时黏膜发绀、呼吸困难，窒息而死。肠型常伴便秘或腹泻等。轻者恢复，重者死亡。败血型极少见。马：体温升高，腹下、乳房、肩及咽喉部常见水肿。舌炭疽多见呼吸困难、发绀；肠炭疽腹痛明显。急性病例一般经24～36小时后死亡，有炭疽痈时，病程可达3～8天。

犬和其它肉食动物临床症状不明显。（3）病理变化

①牛、羊：多急性死亡，且为防止扩大传播，一般情况严禁剖检！②猪：最常见“局限性咽颊炎型”，特征：

A.咽喉、颈前皮下组织大量黄红色胶样浸润； B.一侧或双侧下颌LN肿大出血，切面散在暗红色小坏死灶，周围不同程度 黄红色胶样浸润。

 死亡患病动物可视黏膜发绀、出血。血液呈暗紫红色，凝固不良，粘稠似煤焦油状。皮下、肌间、咽喉等部位有浆液性渗出及出血。淋巴结肿大、充血，切面潮红。脾脏高度肿胀，达正常数倍，脾髓呈黑紫色。

 严禁在非生物安全条件下进行疑似患病动物、患病动物的尸体剖检！！（4）实验室检验

严格封锁、严格无菌条件下进行。

①涂片镜检法②分离培养③血清学方法：Ascoli沉淀试验④动物试验

8.某小型种猪场，最近一段时间部分怀孕母猪陆续发生流产、死胎和木乃伊胎，如果邀你前去诊断，请列举3种可能性传染病，并进行鉴别诊断？

答：1）猪繁殖与呼吸综合征；2）猪乙型脑炎；3）猪布鲁氏杆菌病： PRRS与猪乙型脑炎：

相同点：母猪流产、死胎、木乃伊胎等繁殖障碍。

不同点：乙脑由流行性脑炎病毒引起，多发生于7-9月份；病猪表现视力障碍，乱冲乱撞、后置麻痹神经症状；妊娠母猪妊娠后期流产，不影响下次受孕；公猪睾丸单侧或两侧肿胀或萎缩；病变脑膜、脑实质充血、出血、水肿，流产胎儿脑水肿，胸水、腹水增多；睾丸肿胀、充血、出血、坏死。PRRS与猪布鲁氏杆菌病：

相同点：母猪流产、死胎、木乃伊胎、弱胎等症状。

不同点：猪布病由布鲁氏杆菌引起，多发生于第4-12周；母猪产死胎、木乃伊胎、弱仔，流产后可再次受孕，重复流产少见。种公猪常见睾丸炎、附睾炎，睾丸肿大、疼痛；无论公猪、母猪大都发生关节炎；剖检：子宫黏膜有许多粟粒大黄色结节，胎盘大量出血点，上面有一层不易剥离的黄灰色渗出物，流产胎儿皮下水肿，睾丸、附睾、精囊有炎性坏死灶或化脓灶，关节肿大。

13动检试题库

9.试列举2种可引起猪繁殖障碍的传染病，叙述其主要的症状与病变。

答：猪细小病毒病

症状：母猪在怀孕30~50d之间感染时，主要产木乃伊胎；怀孕50~60d感染时多出现死产，母猪发情不正常，久配不孕等症状。

病变：眼观病变为母猪子宫内膜有轻微炎症，胎盘有部分钙化，胎儿在子宫有被溶解、吸收的现象。感染胎儿还可见充血、水肿、出血、体腔积液、脱水（木乃伊化）及坏死等病变。

猪繁殖与呼吸综合征（PRRS）

症状：母猪病初精神倦怠、厌食、发热、妊娠后期发生早产、流产、死胎、木乃伊胎及弱仔。有的母猪出现肢体麻痹等神经症状；早产仔猪在出生后当时或几天内死亡，大多数出生仔猪表现呼吸困难，打喷嚏、嗜睡，有的仔猪耳紫和躯体末端皮肤发绀。

病变：主要病变见肺弥漫性间质性肺炎，并伴有细胞浸润和卡他性肺炎区。

10.猪瘟的主要病变有哪些？集约化养猪场如何控制和消灭猪瘟？

答：急性和亚急性猪瘟呈现以多发生出血为特征的败血症变化，此外消化道、呼吸道和泌尿生殖道有卡他性、纤维素性和出血性炎症反应。淋巴结和肾脏是病变出现频率最高的部位。所有淋巴结均可受害。除肾脏和淋巴结以外，全身浆膜、黏膜和心、肺、膀胱、胆囊均可出现大小不等，多少不一的出血点或出血斑。脾脏的梗死是猪瘟最有诊断意义的病变，大多数猪瘟病猪都有脑炎，在回肠末端、盲肠和结肠常有特征性的坏死和溃癌变化，呈钮扣状。迟发性猪瘟的突出变化是胸腺萎缩和外周淋巴器官严重缺乏淋巴细胞和生发滤泡。防治方法：

禁止从有猪瘟的国家和地区引进生猪、猪肉和未充分加热的猪肉产品等措施，防止重新引进猪瘟病毒。如出现猪瘟病例则立即采取扑灭方法，销毁感染群的全部猪只，追踪传染源和可能的接触物，彻底消毒被污染场所。

动物检疫防疫技术 篇6

河 南 省 畜 牧 局

关于公路动物防疫监督检查站延长执行检疫

消毒任务期限的通知

各有关省辖市畜牧局：

近日，省政府批复了省局《关于公路动物防疫监督检查站延长执行检疫消毒任务期限的请示》（豫牧〔2010〕28号），同意我省45个公路动物防疫监督检查站上岗时间延长到2010年9月底。各地要认真贯彻落实省政府的批复精神，做好以下几项工作：

一是认真履行职责。各地要严格按照《公路动物防疫监督检查站管理办法》的要求，依法履行法定职责，坚持24小时值班制度，对过往运输动物及动物产品的车辆严格查证验物、检疫消

毒。尤其对供沪企业要认真查验供沪的检疫证明畜主是否是世博会期间供沪企业，检疫证号码区段和签证人是否与备案表上一致、动物健康状况是否正常、动物标识信息是否与产地行政区划编码一致，检查后在检疫证明上加盖公路动物防疫监督检查站监督专用签章，否则不予放行出境。

二是加强公路动物防疫监督检查站标准化建设。各地要积极开展动物卫生监督检查站标准化建设活动，各级畜牧部门要加大对公路动物防疫监督检查站的投入，加强硬件建设，配备必要的设施设备，改善办公环境，按照标准建设公路动物防疫监督检查站。同时要加强检查站管理制度建设，制定检查站工作人员行为规范、检查站检查处理程序，完善工作情况记录制度、工作情况定期报送制度等。

三是强化责任制和责任追究制。各级畜牧部门要加强领导，把公路动物防疫监督检查站的工作作为动物卫生监督执法的重点环节抓实、抓好，做到主要负责人亲自抓，分管负责人重点抓，检查站负责人具体抓，层层落实责任。今后，凡经外省查处持有我省合法动物检疫证明的发病动物事件，除依法追查原产地动物卫生监督机构和出证人责任外，还要追究途经动物防疫监督检查站相关领导和当班人员责任。要严格按照国家和我省关于动物防疫监督检查及治理公路“三乱”的有关规定，严格执法，依法行政，严禁乱检查、乱收费。

附件：河南省人民政府关于公路动物防疫监督检查站延长

执行检疫消毒任务期限的批复

二○一○年五月十七日

动物检疫防疫技术 篇7

关键词：乡镇基层,动物防疫检疫,问题,策略

1 我国乡镇基层动物防疫检疫工作中存在的问题

1.1 乡镇基层动物防疫检疫设施设备不足

当前发达国家的基层动物防疫检疫工作都是通过兽医官制度来进行的, 兽医官管理方式与公务员相同, 由国家为兽医官工作提供所有经费。相比之下, 我国基层动物防疫检疫工作的投入方式始终存在着争议, 并没有确定是由中央统一调拨资金还是由各地政府出资。正因如此, 致使我国乡镇基层动物防疫检疫工作经费非常紧张, 无法满足日常工作所需。与此同时, 乡镇基层动物防疫检疫设施和设备投入也明显不足, 导致相关工作无法正常开展[1]。

1.2 乡镇基层动物防疫检疫工作人员数量与专业技能不达标

虽然我国开始逐渐重视起乡镇基层动物防疫检疫工作, 然而这并不能掩盖当前我国基层动物防疫检疫工作人员数量偏低的事实。由于当地政府对于乡镇基层动物防疫检疫工作的重视程度不足, 故而并未设立大量的动物防疫检疫职位, 这也导致很多基层地区动物防疫检疫工作人员数量严重偏低的情况出现。当前很多地区乡镇基层动物防疫检疫工作人员的年龄偏大, 有些甚至已经临近退休, 他们的工作状态相对较差, 且专业技能也相对比较老套;有些地区乡镇事业编制非常紧张, 动物防疫检疫相关专业的大学生在毕业后没有考事业编的机会。虽然很多乡镇中都设有非事业编的动物防疫检疫职位, 但这些职位的福利待遇与事业编福利待遇相差较大, 大多数大学生都不愿意从事非事业编职位;有些贫困地区的乡镇动物防疫检疫工作岗位表现出严重的青黄不接现象, 当地政府为了维持动物防疫检疫工作, 只能安排非专业人员来任职动物防疫检疫职位;有些地区的乡镇动物防疫检疫工作人员身兼数职, 无法将全部的精力都用于动物防疫检疫工作上。另一方面, 当前我国大多数地区的乡镇基层动物防疫检疫工作人员培训工作没有做好, 相关工作人员无法通过培训提升自我专业技能, 同时也很少有机会外出学习, 无法做到与时俱进。以上种种, 都导致乡镇基层动物防疫检疫工作数量和专业技能不达标的情况出现[2]。

1.3 乡镇基层动物防疫检疫手段相对落后

与发达国家相比, 我国乡镇基层动物防疫检疫手段相对落后。虽然国家级和省级动物疫病诊断室和实验室已经取得了较大的进步, 然而县级实验室的动物防疫检疫手段依然比较落后, 再加上基层动物防疫检疫设备配备不足等因素。以上种种, 都导致乡镇基层动物防疫检疫工作就无法保质、保量的进行。

1.4 管理机制不够完善

近些年来, 随着我国动物防疫检疫工作的不断进步, 全国各地大都建立了动物卫生监督所以及动物疫病预防控制中心。虽然以上机构的建立使得动物防疫检疫工作得到了大幅度提高, 然而管理体制不够完善却导致动物防疫检疫工作的开展出现阻碍。缺少完善的管理机制, 就无法简化管理层次, 同时也不能明确各部门、各人员的管理职责, 继而无法确保动物防疫检疫工作切实有效的进行。此外, 当前乡镇基层动物防疫检疫工作人员管理机制也不够完善, 缺少对基层动物防疫检疫工作人员的认证、约束与规范, 最终导致管理质量无法达标。

2 乡镇基层动物防疫检疫工作改进策略

2.1 进一步加强对乡镇基层动物防疫检疫工作的重视

先要进一步加强对乡镇基层动物防疫检疫工作的重视, 要明确乡镇基层动物防疫检疫工作的资金来源。为了确保乡镇基层动物防疫检疫工作的资金储备, 还要建立起专门的乡镇基层动物防疫检疫专项基金。当乡镇基层动物防疫检疫工作人员在工作中出现困难时, 上级领导和当地政府必须要大力支持, 配合他们的工作。针对当前乡镇基层动物防疫检疫工作设施和设备严重不足的现状, 政府部门必须要投入一定的资金建设动物防疫检疫设施, 同时添置相关设备, 从而为乡镇基层动物防疫检疫工作打好基础。只有加强对乡镇基层动物防疫检疫工作的重视, 才可以有效地保障基层动物防疫检疫工作的顺利进行[3]。

2.2 提高乡镇基层动物防疫检疫工作人员综合素质

针对当前乡镇基层动物防疫检疫工作人员数量偏低以及专业技能不足的现状, 必须要逐步提升乡镇基层动物防疫检疫工作人员的综合素质。首先, 各地政府要根据当地实际情况适当增加基层动物防疫检疫工作人员编制, 从而使更多的优秀大学生得以从事动物防疫检疫工作。其次, 政府还要根据当地经济财政状况逐步提升非事业编制动物防疫检疫工作岗位的福利待遇, 要改变当前事业编制与非事业编制的福利待遇相差过大的现状, 使更多的大学生接受非事业编制岗位。此外, 各地乡镇基层动物防疫检疫部门还要做好对相关工作人员的培训工作。要制定动物防疫检疫工作人员定期培训制度, 定期聘请专业动物防疫检疫专家前来进行讲座, 从而提高工作人员的专业技能;要制定动物防疫检疫工作人员外出学习制度, 选派优秀的动物防疫检疫工作人员前往动物防疫检疫工作开展良好的榜样地区学习, 待学成后将习得的新知识共享给其他同事, 从而起到丰富全体工作人员专业知识的目的;要制定动物防疫检疫工作人员技能评级制度, 定期对全体工作人员进行测评, 评定各工作人员的专业技能状况并划分等级, 对于达不到基层动物防疫检疫工作要求的工作人员, 要通过教育和培训的方式来提升其专业技能。对于一些长期无法达到基层动物防疫检疫工作要求的工作人员, 要考虑将其辞退。通过以上种种措施, 可以显著提高乡镇基层动物防疫检疫工作人员的综合素质。

2.3 丰富乡镇基层动物防疫检疫工作手段

针对当前我国乡镇基层动物防疫检疫工作手段落后的现状, 要通过两个途径来加以解决。其一, 学习发达国家先进经验。当前发达国家在基层动物防疫检疫工作方面已经取得了较大的成果, 学习借鉴发达国家的先进经验, 继而结合实际, 将先进动物防疫检疫工作手段融入己身, 从而提高基层动物防疫检疫工作手段。其二, 加大对新型动物防疫检疫手段的研发。任何时代的发展都离不开创新, 想要真正实现我国乡镇基层动物防疫检疫工作手段的提升, 必须要做好对新型动物防疫检疫手段的研发工作。我国要建立起更多的动物防疫检疫研究所, 组织更多的行业专家投入到新技术的研发, 从而实现我国动物防疫检疫手段的根本性提升[4]。

2.4 完善乡镇基层动物防疫检疫工作管理机制

针对当前乡镇基层动物防疫检疫工作管理机制不够完善的现状, 必须要对基层动物防疫检疫工作进行全面改革, 要根据不同地区的实际情况分别制定出对应的动物防疫检疫工作管理制度, 并且严格执行下去, 要确保动物防疫检疫工作中出现问题时, 都可以依照相应的管理制度来进行解决。另一方面, 也要制定出基层动物防疫检疫工作人员的考核制度, 通过奖惩激励措施提高防疫检疫工作人员的工作积极性, 继而提高乡镇基层动物防疫检疫工作效率和工作质量。

3 总结

当前我国乡镇基层动物防疫检疫工作存在着一些问题, 阻碍着我国动物防疫检疫工作的开展。针对这些问题, 本文提出了进一步加强对乡镇基层动物防疫检疫工作的重视、提高乡镇基层动物防疫检疫工作人员综合素质、丰富乡镇基层动物防疫检疫工作手段以及完善乡镇基层动物防疫检疫工作管理机制等解决对策。

参考文献

[1]童汉领.农村动物防疫检疫工作存在的问题与对策[J].科技经济导刊, 2016, (21) .

[2]刘哲宇.基层动物防疫检疫工作的难点与对策[J].农业与技术, 2016, 36 (6) :117-117.

[3]新疆发布实施《新疆维吾尔自治区水生动物防疫检疫办法》[J].中国水产, 2013, (4) :36-36.

浅析如何做好动物屠宰检疫工作 篇8

【关键词】动物屠宰；宰前检疫；宰后检疫；无害化处理

1 规范动物检疫条件审核

遵照《动物防疫审查办法》的规定，对屠宰场动物防疫条件实行量化打分及风险评级，符合防疫条件要求的发放《动物防疫条件合格证》，不符合标准的下发责令整改通知，监察屠宰场限期整改情况，整改合格后方可发放《动物防疫条件合格证》才可以正常经营，保证屠宰场输入、输出的动物达到防疫条件的要求。按农业部要求，规范执法主体的资格，对不符合执法主体要求的，要重点进行督促，做到布局合理、标准规范、建设到位，着重加强检疫申报点、屠宰场所检疫办公设备、现场检疫能力及交通通讯等基础设施建设。明确动物防疫监督检查的作用，严厉打击该检疫未检疫以及逃避或者拒绝检疫的行为，保证动物检疫工作良好、有序的开展。

2 严格检验监管

坚持以科学发展观为基础，做到以人为本，全面协调做到可持续发展。一方面做到利用技术保障，落实科学发展观，另一方面也需提高自身的素质。以市场经济情况出发，认真履行对市场的监管及公共服务职能，掌控好生产加工的起始点。整体实行委派驻地官方兽医对符合防疫条件屠宰场的监管，屠宰场检疫岗位的设立要科学、合理，动物卫生监督机构和驻场官方兽医签订责任状，严格实施岗位责任制。

3 无害化处理

屠宰场须严格实行无害化处理制度，设立健全同自身规模相匹配的无害化处理设施、设备，对检验出病害动物以及产品，严格依照《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》对其处理，严禁宰杀、使用、出售、转运，谨防病害动物及其产品流入市场。屠宰前检疫中发现的病畜、死畜及宰后检验出现的病害产品一并扣留，须在两名监督员的监视下进行无害化处理。对无害化处理实施了何种方法进行仔细记录，指导方法技艺的关键，并做好人员的防护，防止死害动物传染到人。

4 严格卫生监督执法

加强对屠宰企业出现违规行为的惩处力度，依法追究其责任，针对不实行各项管理制度、无法证明牲畜来源的、无法做到“瘦肉精”自检等违反规定的现象，依据法律规定做严肃处理并加以罚款。

加大对管辖区域内动物贩卖商户和肉产品经营商户的监督管理，监督其签署《承诺书》，承诺凡是进入定点屠宰场的牲畜、家禽均须其来源符合标准要求，标有动物标识而且有检疫合格证明，绝对不允许无动物检疫合格证明或者畜产品检疫证明以及进货票据等无证销售行为的发生。

加强对各个环节的检查力度。加大对屠宰、运输及经营环节出现违法违规行为的惩处力度，加强对农贸市场、超级市场以及肉品经营商户的检查强度和频率次数，严格执行对动物检疫证明的检查工作，并对受检查的畜类及畜产品仔细核对，严禁出现顶用、冒用的行为，对没有检疫证明和检疫标准的产品，强制不许其出售，严厉打击私自屠杀、任意宰杀，售卖病死肉的违法行为。坚决阻断未经过检疫、病死、注水、掺杂掺假肉品上市，有效控制以及预防动物疫情传播，保证人们吃到放心肉。

5 加强驻场人员的培训及管理

驻场官方兽医为屠宰检疫工作的实际实施人员，是屠宰检疫工作的关键之一，必须是兽医专业的技术人员，并受过严格的考核以及培训方可上岗。因检疫工作的重要性决定官方兽医必须有责任心，有职业道德以及吃苦耐劳的精神。需对官方兽医进行定期或是不定期的理论以及现场检疫技术方面的培训，而且还要实行定期轮岗。运用多种方式相结合对官方兽医进行考核，对爱岗敬业、乐于奉献的从业人员要给予表演和肯定，对于责任心欠缺、疏忽职守的要加以批评和教育，尤其是导致不良后果发生的，针对其情节轻重程度予以警告或是停岗培训，情节尤为严重的甚至可以撤销官方兽医的资格。深入提升驻场官方兽医的工作责任心及职业素养，为动物屠宰检疫工作提供扎实可靠的保证。

要编制检疫人员的管理制度，实行二十四小时值班制，实行合理的考勤制度，对于不服管理、违反管理制度的人员予以罚款及通报批评等处理。严格实施驻场检疫人员管理制度，将值班人员信息公开，清晰值班人员的职责。进行检疫是须到达2人以上的标准，做到著装符合要求，佩戴标准。

6 完善检疫登记，强化消毒灭源

宰前检疫工作驻场检疫员需记录动物入场、动物急宰、消毒、无害化处理以及每日余存的记录，宰后检疫人员需进行检疫、检疫出证记录以及屠宰过程中有无出现疫情的记录，当天的屠宰检疫记录需交予企业核实后签字确认，企业在月末汇总，提交给市级动物卫生监督部门存档。每日屠宰完毕之后，先由屠宰企业或屠宰场工作人员对待宰动物圈舍、屠宰车间以及急宰间等场地、场所进行全面清洗，之后由动物卫生监督部门指派驻场的专职人员，在早六时至十二时间进行两次机动喷雾消毒，更换屠宰场消毒池的药液，要求2-3种交替使用。对运输车辆更要严格消毒，动物卸载后必须在场内仔细清洗消毒后方才准许离开。

结束语：

检疫部门需要做到一流的工作水平、先进的科技手段、完整的信息体系，力争做到维护国家利益，保证产品质量安全以及团结在社会经济发展的局势下，检验检疫工作力争做到严谨，打造优良企业品牌口碑。促进检疫工作的有效实施，肉品质量安全是社会和谐的基础，这就需要检疫部门把工作做细致、扎实，采取更有力的措施，切实加大产品质量及产品安全的工作，确实保证人民群众吃得放心、住得舒心、生活的顺心，维护公共卫生安全的有力保障。

参考文献：

[1]范治国.浅析如何做好动物屠宰检疫工作[J].农民致富之友，2012（12）.

[2]郝林，王国松，王冲，冷义厚.规模化生猪屠宰场如何做好屠宰检疫工作[J].中国动物检疫，2013（08）.

[3]马俊平，马耀辉.浅谈如何做好屠宰检疫工作[J].畜禽业，2013（03）.

[4]马艳侠.如何做好屠宰检疫监管工作[J].畜牧兽医科技信息，2013（04）.