动物检疫复习资料

动物检疫复习资料（精选12篇）

动物检疫复习资料 篇1

〈〈动物防疫检疫〉〉复习资料

一：名词

动物疫病，生物安全处理，传染源，产地检疫

终末消毒，动物检疫，扑杀，封存，补检

动物产品；，化制，二：填空

1．在猪的宰后检验中，剖检颌下淋巴结重点检查为颌下淋巴结呈现色。

2．在宰前检验如发现有结核病可疑时，可进行 以诊断。

3．患猪丹毒病猪的胴体和内脏病变轻微，则，在24小时内经处理后出场。超过24小时者，应延长处理时间，内脏作工业用或

销毁。

4．皮肤型禽痘临场检疫特征为；粘膜型禽痘临场检疫特征为。

5．口蹄疫属于发生急性、热性、高度接触性传染病，宰前检验可见口腔、蹄部

出现和。

动物性食品污染，根据污染的性质可分为、、。

7在动物性食品中常用的食品添加剂有

8屠畜的宰前管理一般包括

9宰后检验时猪头部的被检淋巴结主要有

10屠宰场污水处理常用方法有、。

11宰前管理的主要意义在于和。

12宰后检疫的目的在于和对提高

肉品质量和进行正确的卫生评价有重要意义。

13摘除“三腺”指的是摘除、、。

14可食性动物产品或运输工具可用消毒，染疫产品及运载工具需经--------消毒

简答

1．屠畜宰前管理的意义？

2．动物检疫工作的作用？

3．生猪产地检疫合格的标准是什么？

4．动物尸体运送有哪些注意事项？

5．畜禽养殖档案一般要记载哪些内容？

6．入场检疫如何进行？

7．家禽产地检疫的对象有哪些？

8根据相关法规，家禽屠宰检疫中不合格的动物如何处理？

9生猪宰前检疫后动物如何处理？

10生猪产地检疫不合格的动物如何处理？

11布病临诊检疫的特征？

12简述牛结核病的检疫结果如何判定？

13：跨省调运种猪实验室检测的对象是什么？

14跨省调运种鸡实验室检测的对象是什么？

15跨省调运种猪的检疫合格标准？

16生猪同步检疫的步骤？

17动物产品进行补检的条件是什么？

四：论述与分析

1．某地畜牧兽医局接到报告，某养殖场发生疑似禽流感疫情。当地畜牧兽医局派人到现场进行了查看，并询问了畜主有关事项，记录了疫情的基本情况。而后，工作人员要求畜主对发病的畜舍进行了消毒，对同群鸡进行了隔离，吩咐畜主如有新情况继续报告，就离开了。

问（1）畜牧局工作人员的处理正确么？

（2）如果经过检疫已经确认了是高致病性禽流感，应如何处置？

2．2012年3月，B县动物卫生监督机构接到举报，K酒店将从外地偷运一批野生黄麂，准备宰杀后谋取暴利，B县动物卫生监督机构派人到高速路口进行拦截，检查时，遭运输人员拒绝。声称该批动物已经获得林业部门的许可，并出示了林业部门的审批凭证。认为动物监督部门是多管闲事。因未能提供相关手续凭证，监督人员遂决定强制执行扣留，在冲突中，部分黄麂逃逸至附近陆某鹿场，3天后，染疫黄麂引起大批鹿只死亡。共计损失20万。

问：（1）在本案中，谁应承担鹿只死亡的责任？

（2）本案如何如何处理？

3．某公司在出售一批牛皮前，将皮张捆好后，堆放在一个小房间内，用乳酸0.7L/MM，进行熏蒸消毒（关闭门窗），24小时后，打开门窗通风30分钟。

（1）该公司的消毒程序正确吗？为什么？

（2）消毒效果应该如何确认？

4．2010年4月，吴某从B市运输一批生猪前往上海，B市动物卫生监督机构对该批生猪进行了检疫、消毒，并出具了《出县境动物运输检疫证明？〈运载工具消毒证明〉。车至H市，当地动物卫生监督机构在检查时发现该批动物中有疑似

染疫动物。遂进行暂扣，并采样送检（后确认猪瘟）。H市动物卫生监督机构对该批生猪进行了严格的生物安全处理，并以吴某运输染疫动物为由处罚金5000元，吴某因不能送达生猪赔付违约金5000元，共计损失60000元。

问（1）吴某能获得赔偿吗？为什么？

（2）本案如何处理？

5．运输环节检疫监督的程序如何进行？

动物检疫复习资料 篇2

1 检疫材料的采集原则

1.1 时间性

病死动物需立即采集病料,尤其在夏季不应超过4h。拖延过久,则组织变性、尸体腐败,侵入其它细菌有碍病原检出。而对于初步诊断为病毒感染的动物,如从其活体上采集病料,必须在发病初期、急性期或发热期进行,否则病毒会很快在血液中消失,组织内病毒的含量也因抗体的产生而迅速下降。

1.2 典型性

采取病料的种类应根据传染病的特点,采取相应的脏器、排泄物、分泌物等。

(1)要选择典型动物,即未经药物治疗、病状典型的动物,这对细菌性传染病的检查尤其重要。

(2)要选择典型材料,即采集病原体可能在其中含量最高的材料;在采取病料前,应对动物可能患某种疫病做出初步诊断,侧重采集含病毒或细菌量最多的脏器或内容物。动物濒死期有败血症症状的,死后应采心血、淋巴结、脾、肝;有明显神经症状的应采取脑、脊髓;有黄疸,贫血症状的,应采取肝、脾。

1.3 无菌性

样品采集全过程应无菌操作,尤其是供微生物学检查和血清学检查的样品。所用器械均应灭菌,包括采样用具、盛放样品的容器等,做到既要避免污染,又要防止病毒被灭活。采取一种病料,应用一套器械,不可再用其采集其它病料。否则,必须经过(火焰,酒精)消毒,才能采取另一种病料。采取的脏器分别装入不同的容器内,一般先采微生物学及血清学检验材料,然后再采病理组织学检验材料。采集完病料后对解剖场地及尸体要彻底消毒。

1.4 安全性

在采样过程中,采样人员要注意安全,防止感染;同时防止因病原扩散而造成环境污染。当怀疑为炭疽时应禁止剖检,可在颈静脉处切开皮肤,抽取血液做血片数张,立即送检。

2 病料处理

要想使试验诊断得出正确的结果,除采取适当的病料外,需使病料保持或接近新鲜状态,为此需对病料进行处理。

2.1 病理组织学检查材料

采用10%福尔马林液(市售甲醛溶液1份加蒸馏水9份)或95%酒精等固定,固定液体积应为病料的10倍。如用10%福尔马林固定组织,经24h必须更换一次新鲜溶液;神经系统组织需使用10%福尔马林,并加入5~10%的碳酸镁。

2.2 细菌检查材料

一般用灭菌的液体石蜡、30%甘油缓冲盐水或饱和氯化钠溶液来保存病料。

2.3 病毒学检验材料

一般使用50%甘油缓冲盐水来保存。需做组织学检查的材料最好使用包音氏液或岑克氏液。

2.4 血清学检验材料

从发病猪无菌采取血液,注入灭菌试管中,室温或37℃放置0.5~1h,然后4℃冷藏。

3 动物检疫的方法

3.1 临场检疫

通过问诊、视诊、触诊、叩诊、听诊和嗅诊等一系列的检查,分辨健康家畜和病畜,是活畜(禽)产地检疫最常用的方法。

3.2 隔离检疫

隔离检疫的期限:大家畜一般不超过40 d,禽类15 d,野生动物25 d,小动物7~10 d。在整个隔离检疫期间,所有动物不得使用抗生素药物和接种疫苗,以免影响结果判定。

3.3 实验室检疫

主要有病理组织学检查、病原学检查、免疫学检查等。

3.3.1 病理组织学检查技术

在被检动物中,具有临床症状,一般的检疫方法又不能确诊,或病畜出现死亡,则应进行病理学检查。有些疫病如猪萎缩性鼻炎、马鼻疽、新城疫等通过病理剖检常可获得确诊。病理组织学检查技术弥补了肉眼检查的不足,进一步明确病变性质,常使疫病得到确诊。尤其对肿瘤的定性,脑组织病变检查有极高的价值。常用的有石蜡切片、苏木素-伊红(HE)染色法、快速冰冻切片。

3.3.2 病原学检查技术

对于大多数传染病,只有通过病原学检查技术分离到致病细菌或病毒等,鉴定后方能最后确诊。它的特点是较复杂,要求一定的技术和设备条件。对不同原因引起的传染病需采取不同的检查方法。如细菌性传染病主要通过微镜检查法、培养检查法、生化试验、动物试验等方法进行检查;病毒性传染病则先要进行病毒分离培养,而后采用包涵体检查、病毒培养性状观察、病毒形态学观察、病毒核酸检测(聚合酶链式反应,即PCR技术,主要用于微量样品和不完整病原的检测,尤其适用于个体极小、难于观察且难于人工培养的病毒的检测);寄生虫病要采用虫卵检查法、虫体检查法。

3.3.3 免疫学检查技术

免疫学检查技术对某些传染病的诊断是必不可少的。因为采用病毒的分离常得不到肯定的结果。由于许多传染病的抗原、阳性血清和诊断液已商品化,只要采取可作为抗原的被检病料或被检血清等便可进行。免疫学诊断具有需时较短、操作简便、结果可靠的优点。

主要方法有:凝集反应、沉淀反应、标记抗体技术、补体结合试验(CFT)。另外,变态反应检测技术主要应用于一些慢性传染病的检疫与监测,尤其适合动物群体检疫、畜群净化。该技术是牛结核病检疫、马鼻疽病检疫的常规方法。

近年来,安徽省桐城市养禽业快速发展,养殖规模日益扩大。免疫预防接种已经成为养殖业中关键的技术措施,是诸多预防动物疫病手段中最经济、最方便、最有效的方法之一。免疫接种能否获得成功,不但取决于接种时疫苗的质量、接种途径和免疫程序等外部条件,还取决于机体的免疫应答能力这一内部因素。接种疫苗后的机体免疫应答是一个极其复杂的生物学过程,所以,接种过疫苗的禽群不一定都能产生坚强的免疫力,一旦易感动物经免疫后抗体没有达到应有的水平,就容易导致动物发病,此现象称为免疫失败。也就说免疫没有起到应有的保护作用。

虽然随着科技的发展,疫苗的质量有了很大的提高,但是很多规模养禽场仍旧常有因免疫失败而导致动物发病的现象发生,这不但给养殖户造成很大的经济损失,也给动物的防疫工作带来一定的负面影响。本文通过对动物免疫失败的原因进行分析研究并提出相应的防范措施,帮助养殖业者减少经济损失,从而提高养殖效益。

1导致免疫失败的可能因素

1.1抗原因素

动物体内的病毒在复制过程中,将它携带的遗传信息传递给子代。由于有些病毒核酸聚合酶的校正能力较差,使一些部分遗传物质变异的病毒生存下来,产生大量的形形色色的在抗原上稍有差异的病毒颗粒。这种变异正是病毒自我发展,追求生存的一种机制,所有微生物中都存在这种现象。其中大多数病毒粒子被体内抗体所中和,小部分没有被抗体中和的病毒颗粒经过大量的复制,逐步取代了原有的病毒,发展到一定程度引起动物发病。

另外一种病毒的突变是由于病毒的基因组之间发生了交换,从而使包装好的子代病毒发生了抗原变异,这就导致病毒抗原在短时间内就发生了明显的变异,致使疾病的突然爆发。这两种情况下,对动物体的免疫都是效率极低或者是无效的。

1.2疫苗的质量

在集约化养殖场中,一个群体有很大的规模,对于鸡来说可达到上万只,疫苗的保护率不是100%的,因此,免疫动物接触强毒后存在少数免疫动物发病的现象是正常的。而且,由于病原本身时刻都在变异,但制作疫苗的速率永远慢于病原的变异,最终导致免疫失败,这也许是免疫失败的根本原因。另外疫苗的制作、保存与运输、使用上还有若干问题造成免疫失败,也不容忽视。

(1)疫苗质量不合格。疫苗的质

导致畜禽免疫失败的原因探索与防范

规范动物检验检疫，强化检疫措施 篇3

关键词：动物检验；检疫；措施

动物疫苗是全球各地区为消灭动物传染病所采取的重要途径之一，它是各国政府防止动物传染病在国际间传播和在国内蔓延而使用的一项强制性的行政措施，特别是对于一些至今都无疫苗的动物传染病而言更是尤为重要，例如死亡率100%非洲猪瘟。英、美、德等一些发达国家在检疫、扑杀、封锁和消毒上严格遵守“四严”措施，才有效预防了口蹄疫、牛瘟和猪瘟等一些烈性传染病在国内的散布传播，避免了不必要的严重后果。随着国际上传染病防疫格局和动物疫苗形式的完善和发展，检疫在国际政治、经济、社会中占有重要的战略地位，逐步成为建立全球食品安全体系和动物防疫系统中不可或缺的一部分。

2 现阶段动物检验检疫工作状况

（1）相关部门对检疫工作不够重视

由于我国对动物的检疫工作起步较晚，在国际贸易中对动物和动物产品进行进出境检疫工作也较晚，加上没有相应的政策宣传和受传统思想观念与工作习惯的影响，一些畜牧主观部门、政府机关以及农牧民群众、基层领导干部、畜牧兽医和技术人员没有高度重视对动物的检疫工作，没有完全认识到检疫对畜牧业、旅游贸易的发展、社会的安定以及动物疫病的防控方面极其重要的作用。不少地区出现“重防轻检”的情况，导致检疫的工作程序不规范、责任不明确、思路不清晰、措施不得力，存在工作进展缓慢、开展面窄的缺点，检疫工作长期处于被动应付的状态，拒检、逃检等违法事件不断发生，检疫工作人员缺乏创造性和积极性。

（2）检疫体系和工作机制不够健全

相关部门没有设立起承担检疫工作的独立检疫机构，一些单独设立的检疫站或兽医站都没有专职的检疫工作人员，在下达检疫任务时，没有专职的检疫工作者执行，难以展现出检疫工作的责任、目标、义务和权力。

（3）产地检疫工作没有及时到位

由于产地检疫工作的面广、量大，其所涉及到千家万户的规模场点的检疫难度大，另外受我国特殊的地理环境和传统疫病防控模式、农耕模式的影响，我国至今仍没有对产地进行全面的检疫推广工作，一直没能有效的将产地检疫率提高至百分之百，在一定程度上造成了动物疫病扩散的安全隐患。

（4）屠宰检疫工作的不规范

检疫工作的不到位还表现在不规范的屠宰检疫工作上，主要存在以下四个问题：一是多个部门交叉管理造成检疫工作管理的“空档”。各部门没有明确其职能范围，为检疫工作的执行带来不便。二是屠宰检疫场地过于集中。检疫时间和场地布置的不合理给私屠乱宰的不法分子提供了可乘之机，让整个动物产品市场埋下了安全隐患。三是大部分屠宰场地设施简陋。屠宰人员所使用的屠宰手段和工艺都较为原始，没有符合现今的防疫条件，难以落实到位检疫措施。四是定点屠宰检疫的范围小、种类少。没有进行大规模的屠宰检疫工作，知识在一些主要城市实施猪、牛、羊的定点检疫工作。

3 强化动物检疫措施

（1）加强政策领导和媒体宣传工作

各级政府部门应该充分认识到动物检疫工作在我国社会生活、经济和政治上的重要性和必要性，从社会发展的角度来看待动物检疫工作，帮助人们树立起“防检并重”的积极思想，从政策和资金上加大对检疫工作的投入和扶持力度，积极发挥出对检疫工作的领导和组织作用。另外，还可以运用电视、广播、报纸和书刊等媒体对其进行传播，着力宣传有关动物检疫方面的知识和法规，帮助人们更好的认识到动物检疫工作的重要性，推动检疫工作的发展和完善。

（2）健全和完善职能独立的检疫体系

我国在20世纪80年代就将检疫工作从兽医工作里分离出来，并将其设立为一门独立的学科。因此，我国政府应该尽快制定和落实相关政策规定，健全和完善我国检疫工作体系，设立起职能独立的检疫站，规范各级动物检疫机构的名称，改善各地区动物检疫机构名称杂乱的现状，帮助检疫执法部门树立起权威性和独立性，逐步实现动物检疫工作与国际的接轨，促进中国兽医官制度的落实实施，纠正合署办公室在工作上所造成的敷衍、推诿等不良工作影响。

（3）加大对检疫工作团队的建设

不论多么严谨科学的法律规范和规则，如果不能落实在检疫工作人员方面，那么运用再先进的设施、再完美的标准、再健全的制度、再高新的知识都是无用之功。如果检疫站的工作人员不具备强烈的责任心，良好的业务素质和法律意识，那么检疫工作就难以正常顺利的进行开展。因此，有关部门需要在有效保证检疫质量同时加强对检疫队伍的建设，根据实践工作需求加大对检疫部门的事业编制，关注对检疫工作者的再教育培训，从制度和政策上为我国建立检疫团队予以强有力支持。

4 结语

动物检疫复习资料 篇4

检疫标志清理整顿活动总结

根据《农业部关于印发动物检疫合格证明等样式及填写应用规范的通知》（农医发【2010】44号文）、《农业部办公厅关于动物检疫合格证明及动物检疫标志填写使用等有关事宜的补充通知》（农医发【2010】94号）及省、市文件精神，东西湖区动物卫生监督所认真开展了为期10天的动物检疫合格证明、动物检疫标志清理整顿活动，现将有关工作汇报如下：

一、东西湖区严格按照农业部相关规定，规范使用新版动物检疫合格证明及动物检疫标志。

二、东西湖区动物卫生监督所向市所定购新版动物检疫证明及标志，无更改动物检疫合格证明及标志的格式、样式的行为。

三、东西湖区动物卫生监督所严格按照《湖北省动物卫生监督所关于进一步加强动物检疫证明管理的通知》（鄂动监[2011]5号）有关规定，做到“三个统一”即：统一使用新版检疫专用章、统一指定A证出证签字人（王文清）、统一规范出证签名编号。

四、区动物卫生监督所在动物卫生证章标志管理上实行专人、专账、专库、专职管理，严格收、发、领、用各环节监管，建立了使用、回收、销毁记录台帐，根

据实际使用量，及时到市所组织订购。

动物检疫 篇5

生化需氧量：指在一定的时间和温度下，水体中有机物经微生物氧化分解时所消耗的溶解氧量。红下水检验点: 设在开膛摘出心、肝、肺之后，检验心、肝、肺及相应的淋巴结。

白下水检验点：设在开膛摘出腹腔脏器之后，主要检验胃、肠、脾、胰及相应的淋巴结。

法定检疫证明：国家质量监督检验检疫总局、农业部等法定的动物、动物产品(或食品)检验检疫机关及国际兽医卫生组织依法制定的检疫证明为法定检疫证明。

化学耗氧量：用化学氧化剂氧化废水中的有机污染物质和一些还原物质(有机物、亚硝酸盐、亚铁盐、硫化物等)所消耗的氧量。

副产品：指屠宰动物体除胴体以外的部分，包括头、蹄、内脏器官、血液、脂肪、内分泌腺体及皮毛等。

胴体修整：胴体修整是清除胴体表面各种污物，修割掉胴体上的病变组织、损伤组织及游离组织，摘除有碍食肉卫生的组织器官，并对胴体进行修削整形，使胴体具有完好商品形象的加工操作。

人兽共患病：即能在人类和脊椎动物之间自然传播的疾病或感染。包括人畜共患传染病和人畜共患寄生虫病。

白肌肉：即“P S E”肉，也称水煮样肉。仅见于猪肉。其特征为肉色苍白、质地柔软、几乎软塌，表面渗水等。

胴体:牲畜屠宰后放血后去毛、头、尾、蹄、内脏的带皮或不带皮的躯体。

败血症：疾病过程中，血液内持续存在病原微生物或其毒性产物，造成广泛的组织损害，临床上出现严重的全身反应，这种全身性病理过程成为败血症。

红细胞的渗透脆性： 红细胞在低渗溶液中发生膨胀、破裂的特性，称渗透脆性。

消毒和灭菌消毒：是指用物理或化学方法消除或杀灭病原微生物。只能将有害微生物的数量减少到不致病的程度，而不能完全杀灭微生物。

灭菌：是指用物理或化学的方法杀灭全部微生物，包括致病和非致病微生物以及芽孢。

急宰与冷宰：凡患一般病的屠畜，不能在正常车间屠宰的经动物卫生检验人员送急宰车间屠宰并进行宰后肉品检验及处理的叫急宰。冷宰：指对已经死亡的屠猪（牲畜）进行屠宰或解体加工而言。光禽：禽类宰杀拔毛后称为光禽。

白肌病：是由于硒和维生素E缺乏引起以心肌和骨骼肌变性和坏死为特征的一种营养缺乏病。

淋巴器官：是由大量淋巴组织构成的器官，位于淋巴通路或血液通路上的形态结构。包括淋巴结、脾、胸腺（腔上囊）。

1、动物宰前检疫的意义

（1）及时发现病畜，实行病、健康隔离，防止疫病散播，减轻加工环境和产品的污染，保证产品的卫生质量。

（2）及早检出宰后检验难以检出的疾病。

（3）防止宰杀国家禁宰的牲畜，如耕畜、种畜、幼畜和适龄母畜等。（4）及时发现疫情，并为疫病防治积累资料。

2、专职肉品卫生监督检疫员的职责。答：（1）查验证件，卫生监督：凡无有关证件或环境卫生不符合要求者，不得设点经营。

（2）市场肉类监督：对上市肉类进行卫生监督检验与处理，凡病死、毒死、死因不明的畜禽肉类以及未经检验或检验不合格的肉类，一律不准出售。

（3）劣质肉类检验：取缔腐败变质、脂肪酸败、霉变、生虫、污秽不洁等性状异常的肉品，以及运输过程中被农药、化肥污染的肉品。

（4）宣传动员：采取多种形式向肉类经营者宣传兽医卫生要求和经肉感染人的人兽共患病的危害性，提高他们的卫生意识，自觉抵制购入和销售病、死畜禽肉。

（5）了解疫情，保证肉品卫生：肉类监督检验应坚持在站内集中进行，不得直接在交易地点进行，以免不能充分地实施检查或造成交叉污染。必须与当地畜牧兽医工作者保持经常联系，及时掌握产地畜禽疫病动态几屠宰检疫状况，做到心中有数，以防病肉上市。

3、剖检淋巴结的原则及猪头与胴体被检淋巴结的选择 剖检淋巴结的原则：

（1）选择收集淋巴液范围广的淋巴结（2）位置浅表而便于剖检的淋巴结（3）能反应特定病变过程的淋巴结 猪头与胴体被检淋巴结的选择:（1）颌下淋巴结（2）颈浅背侧淋巴结（3）颈深淋巴结（4）髂下淋巴结

（5）腹股沟浅淋巴结（6）腹股沟深淋巴结（7）腘淋巴结

4、什么是黄脂与黄疸肉?如何鉴别这两种肉？ 黄脂肉（黄膘肉）：是指皮下或腹腔脂肪发黄，质地较硬，而其他组织器官无异常的一种色泽异常肉。由于饲料因素和动物机体内色素代谢机能失调所致。

黄疸：动物机体因某些中毒性疾病、传染病及发生溶血性疾病时，致使胆管排泄发生障碍，大量的胆红素进入血液、组织液，将全身许多组织染成黄色。二者的鉴别：

黄脂：黄染部位仅见脂肪，尤其是皮下脂肪。肝胆无病变。吊挂2 4 h后颜色变浅或消失。

黄疸：疾病引起胆汁代谢障碍而造成的。全身皮肤、脂肪、黏膜、巩膜、肌膜、关节囊液均显黄色。大多患病动物的肝脏和胆道都会呈现病变。胴体在室温下放置1昼夜后，其黄色会更加明显。

5、市场肉类监督检验的程序

（一）询问情况

（二）查验证件

（三）运输工具和包装物的卫生状态

（四）检查兽医验讫印章

（五）肉品检验

6、废弃物无害化处理的原则（1）无害化原则（2）减量化原则（3）资源化利用原则（4）生态化发展原则

（5）污染治理的经济适用原则

7、检验“必检淋巴结”的意义？

答：（1）必检淋巴结能反映病原体侵害机体的途径、程度甚至性质，尤其是传染病，在淋巴结中形成特殊的病理形态学征象。（2）猪机体内淋巴结众多，分布广，必检淋巴结是收集淋巴液较广、最能反映机体病理状态的代表器官，必检淋巴结多位于机体浅表层，便于剖检，可以减少对猪的机体破坏，保持生猪胴体的完整和不被损伤。

（3）必检淋巴结的检验剖检面较小，可避免组织切面过多，招致细菌侵入，以保证肉品卫生质量和商品价值。

（4）必检淋巴结检验技术操作简便，容易掌握，为进一步开展试验室检疫检测和准确定性提供重要依据。

8、注水肉检验的方法。

答：注水肉检验的方法包括：（1）视检（2）触检

（3）放大镜检查（4）刀切检验法（5）加压检验法（6）试纸检验法（7）熟肉率检验法（8）肉的耗损检验法

9、食品检验检疫技术现状与发展趋势 ？

答：检验检疫能力是一个国家(地区)食品安全工作水平的重要标志。为此，各国都把发展检测技术和方法置于优先地位。

(1)速测化：利用快速检测方法，可以在很短的时间内就可以确定食品的安全性。例如酶联免疫法、放射免疫法、受体传感器法、金(荧光素)标记法、cDNA标记探针法、基因芯片技术等。

(2)系列化： 欧美国家对农药残留的检测已从单个化合物的检测发展到可以同时检测几百种化合物的多残留系统分析，兽药残留的检测也向多组分方向发展。

(3)精确化：目前，发达国家对残留的限量越来越低。这对检测方法的精确性提出更高的要求。例如，对二恶英及其类似物，检测方法灵敏度的要求达到超痕量水平(10—～10)，需要用高分辨质谱分析和采用稳定性同位素稀释技术的严格质量控制手段。由于色质联机结合稳定性同位素稀释技术具有灵敏、特异、可靠的特点。

(4)标准化：食品检验检疫具有法定性和权威性，因此食品检验检疫技术标准化就尤为重要，各国和国际组织都高度重视。食品检验检疫技术的标准化不仅仅国内有需求，而且已呈现国际化趋势。一方面，传统方法不断完善并推广应用，另一方面，新技术层出不穷，正在或有待建立通行标准。

(5)高技术化：高新技术在检验检疫领域的应用已越来越广泛。首先，残留检测技术进一步更新换代，包括气相色谱与质谱联用技术、液相色谱与质谱联用技术、毛细管电泳与质谱联用以及气相、液相色谱与多级质谱联用技术等。

10、动物的宰后检验与检疫的意义和特点。

答： 意义：动物的宰后检验与检疫是动物卫生检验最重要的环节，是宰前检疫的继续和补充。特点：1.病理变化不典型。2.屠宰加工速度快。3.胴体不准随意切割。

11、肉品品质检验的具体包括哪些？ 答：（1）除传染病和寄生虫以外的疾病，以及肿瘤、全身性水肿、脓毒败血症、过度瘠瘦、黄疸和各种普通病引起的肉品病变。

（2）有害腺体：甲状腺、肾上腺和病变淋巴结。（3）屠宰加工质量：不带毛、血、粪污等污染物。（4）注水或注入其他物质。（5）种公、母猪及晚阉猪。

（6）农药、兽药、激素的残留及其他有害物质。（7）外伤骨折挫伤后的淤血、脓肿、炎症及皮炎。（8）其他因素引起的肉品品质变化。

12、肠衣的常见缺陷及卫生处理。

答：

（一）污染

卫生处理 轻度污染的肠衣，经仔细清除污垢后，可以作为食用。污染严重，无法去净粪污碎屑的肠管，作工业用或化制。

（二）腐败

卫生处理 轻度腐败的肠衣，可晾在阴凉通风处驱味，或用0.01%～0.2%高锰酸钾溶液冲洗，以抑制腐败分解。轻微腐败肠衣经处理后可以食用，但不宜继续保存。呈明显腐败的肠衣，作工业用或化制。

（三）褐斑

卫生处理 有轻度褐斑的肠衣，先用2%的稀盐酸处理，再用苏打水溶液洗涤，除去褐斑后可以作为食用。有严重褐斑的肠衣，不能作为食用。

（四）红斑

卫生处理 通常形成红斑色素的微生物只在肠壁表面生长，不但容易除掉，而且这些产色素微生物对人无害。一般不影响食用，故不作处理。

（五）青痕

卫生处理 一般不作处理。

（六）生霉

卫生处理 轻度生霉的肠衣，如果没有明显的感官变化，而且易于除去霉层的可以食用。严重生霉的肠衣，作工业用或销毁。

（七）肠脂肪的酸败

卫生处理 肠脂肪酸败的肠衣，不能作为食用，应作工业用或销毁。

（八）昆虫

卫生处理 发现啮痕或被昆虫分泌物污染的肠段，不能作为食用。

13、什么是红膘肉与放血不良肉肌肉？二者如何鉴别？

答：红膘肉： 皮下脂肪由于毛细血管充血、出血或血红素浸润而呈粉红色时，即为红膘肉。放血不良肉肌肉：组织颜色发暗，当切开肌肉时，可见暗红色区域，挤压切面有血滴出；皮下静脉血液滞留，脂肪组织内可见到毛细血管，甚至发生红染，透过胸腹膜的浆膜，可看到结缔组织中的血管，肋骨两侧的血管清晰可见。

鉴别：红膘肉仅见于皮下脂肪。放血不良肉肌肉肉组织颜色暗红。

14、简述旋毛虫的检验及处理方法

答：检验包括显微镜检查法和集样消化法

处理方法：

1．宰后检验在24个肉片标本内，发现包囊或钙化的旋毛虫不超过5个者，横纹肌和心脏高温处理后出场。超过5个以上者，横纹肌和心脏作工业用或销毁。

动物检疫个人总结 篇6

一、加强学习,提高认识

半年来特克斯县动物卫生监督所几次组织开展形式多样的宣传活动,大力宣传《中华人民共和国动物防疫法》和动物疫病的科学防治知识,继续实施 “放心肉”工程。 “三下乡”和“法制综治宣传月”中,在城镇和重点乡开展街头宣传,参加人员达36余人,赠送法律宣传资料500余份,悬挂大幅标3幅,展出挂图5张,展版2个。于2008年4月至5月份组织全体检疫员在畜牧兽医局举办为期三天的法律法规和动物检疫专业知识方面的学习一次,邀请州动物卫生监督所老师三名对学员进行以民汉两种语言进行授课，结束时分别进行理论考试和实际操作考核,合格的检疫员发放《动物检疫员证》,不合格的检疫进行再学习处理。上半年的学习参加人员共36人次,理论考试95份以上6名,90-85份28名,85以下2名,实际操作94份以上18名,94以下85以上18名。

二、坚持报检制度,狠抓产地检疫 自2008年1月以来,坚持实行产地检疫报检制度,根据畜禽流通量大小,在我县喀拉达拉乡和乔拉克铁热克乡等处设立“动物报检点” 四处,实行“政务公开,收费公开,制度上墙,先报后检,有报必检”,严格实施到场到点检疫,做到一畜一证制,同时做好产地检疫记录。到目前为止产地检疫共14316头(只),其中牛1321头,羊13195(只),使产地检疫率达到92%以上。

三、强化屠宰检疫,实施同步检疫全县三座畜禽定点屠宰场,建立检疫工作室,实行了“制度上墙,业务公开”,根据屠宰量的大小,配备3名动物检疫员,一个动物产品快速检疫箱,一套检疫刀具,一只体温表,实施同步屠宰检疫,完善屠宰检疫记录,落实了责任制,回收畜禽免疫耳标和产地检疫证。上半年屠宰畜禽共11335头(只、羽),其中牛350头,羊4812只,生猪384头,屠宰检疫禽5789羽,无害化处理畜禽脏器325个,上市畜禽肉胴体检疫率达100%,持证率100%,使产地检疫证回收率90%,免疫耳标回收率69%以上。

四、加强畜产品安全监督工作,稳步推进“放心肉”工程，按县食品安全部门的有关要求,上半年成立“肉食品安全监督稽查组”分不同路线对县城集贸市场牛羊猪肉摊、生活超市、大中型餐饮饭店、畜禽定点屠宰场、卤肉店、白条鸡店、冷库等肉品流通和出售环节的畜禽肉类是否经过检疫、加盖验讫印章,是否持有动物产品检疫合格证明,宰后检疫是否到位,胴体上是否有检疫切口,是否存在未经检疫或经营病害、变味肉类等违法违规现象实施定期性的监督检查。根据上半年的检查情况来看,在肉类流通环节中存在以下个别的,未经检疫、没有动物产品检疫合格证明的违规现象。于2008年2月份的肉类食品安全监督检查中查出未经检疫畜禽产品共120公斤,对此现象依照《动物防疫法》及相关法律法规进行现场没收,对当事人提出警告、责令限期内改正和罚款处理。同时节假日实行了肉食品集中整顿和值班,及时上报各项报表和信息,到目前为止,没有一起畜产品质量安全事件发生;上半开展安全监督检查共11次,加强动物检疫监督管理。

五、加强“五证”管理,规范用证行为 加强“五证”管理,严格领销制度,实行专人负责,总量控制,以旧换新,责任到人,规范填写,与用证人利益挂钩。同时,随时对各乡镇站用证情况进行督查,确保用证安全,从1月份起到目前为止,使用检疫“五证”154本。

六、加强监督管理,确保实现目标

(一)加强对动物及动物产品流通领域监督管理，在伊-特公路呼吉尔特乡库热村距路30米一处设立的报检点派出4名业务素质高的检疫员实施出入县境动物及动物产品监督检查,严格实施有检疫证可出境,无证不准出境,从外地引进动物依法在隔离所内进行法定时间内的兽医临床观察,同时认真记录监督检查情况和运载车辆防疫消毒,到目前为止流通动物及动物产品监督检查共30081头只羽,其中牛3548头,羊13800只,禽类12568羽,生猪125头,马40匹,羊皮541张,牛皮456张,消毒运载动物的车辆39次。 在5月份畜产品质量安全专项整治期间,重点对25户养殖户,2个城乡集贸市场,2个冻库,依法实施动物防疫监督管理。

(二)强化动物防疫监督管理和案件查处 ，为杜绝畜禽疫病大面积流行和传播,畜牧业健康有序发展,从3月份以来我所动物卫生监督执法人员对各乡畜禽免疫工作是否落实,防疫员是否到位,免疫是否按操作规程,是否存在未免疫或拒绝免疫等违法违规情况实施定期性的监督管理。在4月的春季免疫工作监督检查中发现未免疫145户,拒绝免疫12户,对这些违规现象依照《动物防疫法》和《动物免疫管理办法》规定,通知当地防疫员进行补免处理,同时我所业务人员现场对农牧民进行多次的关于畜禽免疫、防疫知识等方面的宣传教育,通过宣传教育使人民对畜禽防疫工作有了一定的认识和理解。

(三)强化动物监督执法案件查处,规范办案程序,实行了错案追究制;上半年来现场纠正违规事件11件,死牛签定1头,死猪签定16头,死羊签29只,其中形成笔录档案的有2件;立案处理1件,结案处理1件,无一错案出现。

动物产地检疫 篇7

动物产地检疫是指对县境内流通的畜禽,在离开饲养场地之前所实施的检疫。检疫是由法定的检疫机构、法定的人员,依照法定的检疫项目、标准和方法,对动物、动物产品进行检查、定性和处理的一项带有强制性的技术行政措施。检疫的目的和本质决定了检疫是一种政府行为。

2动物产地检疫的特点

2.1动物产地检疫是动物、动物产品出售或调运离开产地前必须由动物检疫员实施产地检疫。

2.2动物产地检疫方法简便实用,对于一般供屠宰的动物,以临床感观检查为主;对于种用,乳用、实验、役用动物除临床检查外,尚须按规定进行实验室检验。

2.3乡镇畜牧兽医及行政村均设立报检点,对养殖户的养畜情况及免疫接种情况要了解掌握,同时,掌握当地动物疫情动态。所以基层畜牧兽医站最适合实施动物产地检疫工作,是搞好动物产地检疫工作的主力军。

3动物产地检疫和补检的区别

3.1对象不同动物产地检疫是对即将进入流通领域的动物实施的检疫;而补检是对进入流通领域的而未经检疫的动物及动物产品所实施的检疫。

3.2性质不同动物产地检疫是国家对动物检疫实行报检制度。动物、动物产品在出售或者调出离开产地前,货主必须向所在地动物防疫监督机构提前报检,具有普遍性;补检具有其特殊性,是产地检疫的补充,在检疫中带有处罚性。

3.3地域不同动物产地检疫是在动物饲养场所实施的检疫;补检是指以离开饲养场地,在流通领域中所实施的检疫。

3.4实施检疫的人员不同产地检疫是由动物产地检疫员实施;而补检是由监督过程中检疫员实施。

3.5检疫费用收取不同产地检疫费用按标准收取费用;补检则是标准费用的加倍。

4动物产地检疫的出证条件

动物产地检疫的出证符合下列条件的,出具动物产地检疫合格证明:

4.1供屠宰和育肥的动物、达到健康标准的种用、乳用,役用动物、因生产生活特殊需要出售、调运和携带的动物,必须来自非疫区,免疫在有效期内,并经群体和个体临床健康检查合格;

4.2猪、牛、羊必须具备合格的免疫标识;

4.3未达到健康标准的种用、乳用、役用动物,除符合上述条件外,必须经过实验室检验合格。

5动物产地检疫的意义

动物产地检疫组织实施的新六法 篇8

福建省建瓯市畜禽养殖业比较发达，各动物防疫监督机构在认真贯彻落实国家动物防疫法律法规的基础上结合本地区动物防疫工作的具体情况，逐步形成了具有自身特点的动物产地检疫模式。笔者多年来一直从事乡镇动物防疫监督工作，熟悉了解动物产地检疫工作的组织与开展，并注意总结动物产地检疫工作新做法、新经验，使之得到提高和推广，提高了工作效率。

一、驻场监督法

驻场监督法产地检疫是指动物防疫监督机构派出检疫人员，常驻大型饲养场、养殖小区实施动物防疫监督，从而保证产地检疫的实施和检疫质量的落实。本方法适合经济发达区，适用于规模化、集约化、现代化畜牧养殖业，其关键在于健全的防检监督和先进的防检监测手段。

二、监促防检法

监促防检法产地检疫是指动物防疫监督机构综合运用动物防疫监督法，推动动物产地检疫的开展和落实。

本方法适用于在全面实行定点屠宰和规范的动物交易市场基础上，由动物防疫监督机构统一建立驻场监督办公，对供屠宰和交易出售的动物要查验畜禽标识和《动物产地检疫合格证明》。本方法适用于散养和偏远地区。

三、防检结合法

防检结合法产地检疫是动物防疫监督机构在开展产地检疫时，以健全的动物防疫档案和防疫责任制为基础，实现防检结合，落实产地检疫工作。

防检结合法产地检疫，适用于分散的小型养殖场和散养户。此法建立在健全的基层动物防疫、检疫站基础上，对防检疫人员实行分工划片，定岗、定责、定人，建立动物产地防检疫岗位目标责任制，使辖区的养殖村、场、户与防检疫人员一一对应。对饲养的动物建立档案，实行一村一场一档案，一户一账页，存档在基层站，由责任区的防检疫人员掌握在手，适时到村入场入户进行动态管理，开展产地防检疫工作。基本方法以防检疫责任制为基础，防检疫人员入场入户监管为措施，建立“户籍式”动物档案，实施“片警式”管理方法，开展防疫、检疫工作。

四、社会自律法

社会自律法产地检疫是动物防疫监督机构协调畜牧兽医学会、养殖协会和其他经济组织，规范动物防疫行为，推动动物产地检疫的开展。

此办法适用于外地收购和散养动物出售。建立在基层动物检疫站、山区路口、交通枢纽地带和市场等地的动物防疫检疫报检处基础上，组织吸收动物收购贩运经济人和合作组织加入学会和协会，宣传、贯彻、实施动物防疫法律法规制度，使他们能自觉遵守，积极配合做好防检疫工作。基本方法以“报检报验处”为基础，“社会团体组织”为措施，建立动物防检报告制度，派出人员进行防检工作。

五、行业服务法

行业服务法产地检疫是指动物防疫监督机构运用畜牧兽医系统专业技术优势，通过开展技术信息服务促进动物产地工作的开展。通过防检疫机关优质、有效、产业化的服务，为经营者提供帮助，解决动物交易活动中的买卖难题，使被管理者自觉服从管理。适用于各种散养动物的防疫检疫管理。

本方法以畜牧兽医服务组织为基础，法制管理与技术服务相给合为措施，建设乡镇畜牧兽医技术服务部，沟通产、供、销市场信息，结合为动物及其产品交易、运输、经营提供服务，开展动物防疫检疫工作。

六、村级防疫员管理法

利用村级防疫员搞好产地检疫。本方法适用于各行政村、自然村，以动物防疫员和动物销售人员为基础，经培训选设1~2名助理检疫员，主要负责产地检疫的基础信息工作，发现在产地有收购、外运、买卖动物的单位和个人，及时向动物防疫监督机构（乡镇站）报告，并协助动物检疫员进行临栏检查。助理检疫员的报酬由检疫收费中给予适当补贴解决。

动物检疫工作总结 篇9

我于xx年从xxxxxxx学校毕业后，经组织分配，先后在xxxx畜牧兽医站和xx畜牧兽医站从事基层动物防疫和畜牧业生产发展工作。2006年7月，调入xx动物检疫站工作至今。自参加工作以来，特别是调入xx动物检疫站工作以来，在领导和同事的关心帮助下，认真做好本职工作，服从领导安排，爱岗敬业、忠于职守，认真履行动物检疫员职责，按时完成工作任务，为确保肉食安全，让广大消费者吃上放心肉而踏实的工作着。现将从事动物检疫工作以来的情况予以简要总结。

一、加强政治学习，不断提高政治思想素养

坚决拥护中国共产党的领导，认真学习和领会党的方针政策，自觉践行社会主义核心价值观，用党章和检疫员职责规范自己的言行，正确处理国家、集体和个人之间的关系，自觉遵守各项规章制度，严以律己，团结同事，友好协作，妥善处理在检疫工作中发现的各种违反检疫相关法规的行为。

二、加强业务学习，不断提高检疫技术水平。

随着社会的发展和进步，人们对肉品质量的要求越来越高，国家对肉食品安全问题也越来越重视。刚参加检疫工作时，面对全新的工作环境和工作内容，深感知识的匮乏。我知道，要当好一名检疫员，必须通过不断学习，加强检疫技能培训才能胜任现在的动物检疫工作。多年来，不放过任何一次学习的机会，特别是市局组织的每一次检疫员培训，认真聆听专家和老师们讲授的各种检疫技能，认真做好笔记，在日常工作中加以融汇贯通。注重加强《中华人民共和国动物防疫法》和《生猪屠宰检疫规程》等法律法规的学习，坚决纠正和依法处理各种违反相关法律法规的行为。

通过多年的不间断学习和积累，使自己的检疫技术水平得到了很大提高，基本上能熟练开展检疫工作，并做到对检疫结论判定准确、处理得当。

三、认真开展工作，切实履行检疫工作职责。

我是一名驻场检疫人员，每天进入屠宰场的生猪量约为500头。我们的工作职责就是对进场的生猪和屠宰后的生猪胴体及产品进行检疫，为了确保病死猪不进入屠宰环节，减少不合格猪肉进入市场，防止疫源扩散，我对每一天的检疫工作都十分重视，严格按照《中华人民共和国动物防疫法》和《生猪屠宰检疫规程》等法律法规的要求，对进入屠宰场的生猪认真做好各个环节的检疫工作。首先是查证验物，核对证物是否相符，认真搞好宰前健康检查，对患病或疑似患病的生猪严格按规程处理；生猪进入屠宰环节之后，认真做好同步检疫，对不合格或疑似染疫的胴体及产品严格按规程进行处理，坚决杜绝不合格或疑似染疫产品进入市场，从源头保证肉食品的安全。

多年的检疫工作，我觉得有成绩也有不足，有收获也有失落，但这些都已成为过去。我深感检疫工作任重道远，肉食品安全责任重大。在今后的工作中，我将进一步加强政治思想和业务技能学习，使自己的思想更加成熟，检疫技能更加熟练，处理问题更加妥当。为争当一名合格的动物检疫人员和人们肉食安全的守护神而不懈努力。

恩施市动物卫生监督所

出境动物的检疫要求. 篇10

出境动物、动物产品抵达离境口岸前，货主或其代理人应当向离境口岸检验检疫机关申报，并提交有关单证。原运输工具装运出境的，离境口岸检验检疫机关验证放行；改变运输工具的，换证放行。不具备有效检疫证书、证明或者货证不符的，由口岸检验检疫机关视情况实施检疫、检疫处理。

经检疫合格的出境动物、动物产品应当在口岸检验检疫机关或者授权的人员的监督下装运，并在口岸检验检疫机关规定的期限内装运出境。货主或其代理人凭口岸检验检疫机关签发的出口证书或者海关认可的单证报海关验放。

出境动物经检疫不合格或出境动物产品经检疫不合格又无有效方法做除害处理的，不准出境。

措美县动物检疫存在的问题及对策 篇11

关键词：措美县；动物检疫；现状；问题及对策

中图分类号 S851.34 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2016）05-90-02

动物检疫工作事关畜牧业健康发展和人民群众的生命、财产安全。随着人们对无公害、绿色、有机农产品的要求日益增加，家畜及畜产品的安全问题也日渐突出，动物检疫成了群众吃上“放心肉”的必要手段。

1 动物检疫工作及体系现状

措美县位于西藏山南市南部，全县辖2乡2镇16个行政村，人口1.4万余人，平均海拔4 500m，年平均气温为5.2℃，年降水量400mm，四季不分明。总面积4 549.04km2，其中耕地面积0.1万hm2，草场面积37.11万hm2。措美县是山南市牧业发展的重要组成部分，主要发展牛、羊等养殖，兼顾少量种植。2015年末，牲畜存栏头数达140 901头（只），其中大畜28 163头，羊112 354只。牲畜总出栏数76 876头（只），其中大畜10 328头，出栏率4.74%，羊62 079只，出栏率28.51%。

措美县兽防站人员12人，高级职称1人，中级职称2人，助理职称3人，技术员5人，大专以上学历10人。年龄状况：30岁以下7人，30～39岁1人，40以上4人。2乡2镇的兽防所人员共8人，其中助理职称2人，技术员4人。年龄状况：30岁以下6人，30～40岁2人。

全县村级防疫员共71人，从文化水平上看：初中文化22人，占30.99%，小学文化49人，占60.01%。从年龄结构上看：30岁以下16人，占22.54%；30～39岁11人，占15.49%；40～49岁15人，占21.13%；50岁以上29人，占40.84%。从业年限：3a以下5人，3～10a12人，10～20a17人，20a以上37人。

目前措美县还没有建立健全县、乡（镇）、村三级动物卫生检疫体系，检疫监督工作由县农牧综合服务中心的技术员兼职，负责全县动物检疫和技术指导。乡镇政府缺乏必要的专业畜牧兽医工作人员，现有的村级防疫员文化素质普遍较低，技术水平落后，缺乏对动物检疫工作的认识。面对种类多样的动物及其产品，在缺乏必要检测仪器设备的辅助下，仅凭肉眼观察、触感、气味等感觉和工作经验去判断，难免在检疫过程中出现纰漏。因此，面对发展所带来的动物及其产品安全问题，如何确保动物卫生检疫工作安全，一直困扰着措美县畜牧兽医工作者。

2 动物检疫工作存在的问题

2.1 检疫监督机构不健全，人员严重缺乏 目前，我县动物检疫只属于兽防站的一项日常工作事项，同一人兼职动物疫病防治和检疫的情况便是比比皆是，常将两者混为一谈。没有单独的检疫机构，导致检疫的权利、责任、义务难以展现出来。动物检疫工作长期处于资金配备不足，硬件和软件不能配套，毫无检疫监督制度的状态。受到高原高寒环境的地理限制和交通障碍，专业人员极度匮乏，更加剧了检疫工作不能及时有效地深入到每家每户，大部分农牧区已经成为动物检疫工作的盲区。

2.2 产地检疫难度大 动物产地检疫是为了防止动物疫病的发生、传播和流行，是掌握家畜在饲养过程中发生疫病、疫情和防疫工作的最初环节。措美县是以传统畜牧业为主，养殖户及农牧民普遍认为经过了春秋2次重大动物疫病强制免疫后，自家饲养的牛、羊身康体健，不会发生疾病，忽视了产地检疫重要性，在动物上市或销售前不报检，甚至逃避检疫。部分领导干部对产地检疫重视不够，不能及时安排检疫人员到实地进行检疫。检疫人员对检疫知识和技术的掌握程度不够，加上责任心不强，不按相关规定进行检疫，常常只为收费而检疫，影响了产地检疫的有序化进行。

2.3 无定点的牲畜屠宰场和交易市场，管理混乱 措美县农牧区面积广，县与乡（镇）、乡（镇）与乡（镇）、乡（镇）与村、村与村之间相距甚远，交通运输十分不便。县缺乏专门的屠宰场和交易市场，动物及其产品无法得到检疫和监督，私屠乱宰现象非常严重，检疫工作不能有效开展。无害化处理和污水处理设施严重缺乏。牧民屠宰牲畜时，内脏常被丢弃在野外，有时被野狗叼食，不能得到及时有效的处理，极易引起疾病的发生、蔓延，甚至传播。动物皮毛、牛、羊蹄、骨骼等被随意丢弃在房前屋后或田间地头。小部分动物及其产品，会于每年年底的山南市物资交流会期间销售；大部分被卖到拉萨或省外，且商贩经常逃避检疫。

2.4 检疫人员业务水平低 我县检疫人员是既从事兽医工作，又从事动物检疫，知识老化，没有进行过系统科学的动物检疫教育和培训。因此，他们常常在工作中只凭经验判断是否有病，其业务知识、技术水平达不到动物检疫工作的要求。

2.5 经费不足，检疫设备缺乏 经费的投入是保障动物检疫工作顺利开展的基础，仪器设备是检疫的骨架。我县对动物卫生检疫工作没有足量经费投入，缺少检疫设备，检疫人员仅凭感觉和经验无法保证检疫的工作质量和效率，落实动物检疫工作十分困难。

3 强化动物检疫工作的对策

3.1 加强宣传教育，提高对动物检疫工作的认识 措美县的检疫工作主要是在农牧区进行，其宣传教育的主要对象为农牧民，同时也要加强对其他社会人员宣传。由于人民群众对动物检疫工作的认识还不高，对检疫流程陌生，不能积极配合、协调检疫工作，因此检疫工作进展不大。面对这些情况，县里应制定一套完整的宣传制度，每年定期向社会各界人士发放相关资料，如《动物防疫法》、《动物检疫管理办法》、动物检疫挂图等，使社会人员充分认识到动物检疫的重要性。加强与商务、工商、食品安全等部门的协作、配合，明确各职能部门的职责分工、确保责任到位，争取他们的理解、配合、支持，将检疫工作落到实处，保障动物及其产品的在流通过程中的安全。检疫人员要下乡进村入户，到实地对乡（镇）干部、村干部、农牧民采取丰富多样的宣传教育，确实改变他们的思想认识，引导其自觉接受动物检疫。只有提高了人民群众对动物检疫工作的目的、意义及重要性、复杂性的认识，才能做到群防群治，自觉参与动物检疫，减轻检疫人员的工作阻力。

3.2 调整机构，加强检疫队伍的建设 设立专门的动物检疫监督机构，在各乡（镇）设立动物检疫申报点，以加强全县动物检疫工作。同时，要对现有的检疫队伍进行能力提升，积极引进动检人才，聘请责任心强、技术好的乡（镇）技术员及村级技术员为检疫人员，保障县、乡、村三级动物检疫工作顺利进行。加强三级动物检疫员的培训，更新检疫知识，增强其对检疫工作的认识，以适应新形势下的检疫工作。

3.3 从源头抓起 加强产地检疫 措美县应组建一支高素质、高技术、责任心强的基层检疫队伍，发挥他们的地理、风俗、经验优势，积极开展产地检疫。通过产地检疫，及时发现病源，消灭传染源。要加强动物检疫工作的管理，严格按照检疫程序进行检疫，做好产地检疫的登记制度，规范检疫证的管理、发放和使用。

3.4 规范牲畜屠宰和交易，加强监督管理 设立定点的屠宰和交易市场。牧区应在规定的地点进行屠宰和交易，屠宰场应配备污物处理池等无害化处理设施。农区居住较分散，应结合当地运输条件设定屠宰场，规范牲畜交易，加强检疫监督和管理，改善目前混乱的交易市场。

3.5 加强培训 提高检疫员业务水平 措美县政府及农牧部门应加强对检疫员进行定期和不定期的培训，更新老化的知识，提高职业道德素养和技术水平。同时将培训的成绩纳入年度目标考核。

3.6 加大经费投入，更新检测设备 动物检疫工作涉及到人民群众的日常生活和生产安全问题。动物检疫基础设施和检测仪器落后，不能及时得到更新，使得动物检疫工作停滞不前。面对越发复杂的动物疫病，应增加经费投入，购买必需的检疫设备，增强物资储备，确保动物检疫工作需要。

参考文献

[1]巴桑普赤.试论日喀则地区动物疫病防检工作现状及对策措施[J].西藏畜牧兽医，2011（2）.

[2]云旦顿珠.关于我县动物检疫工作的探讨[J].西藏畜牧兽医，2012（2）.

[3]雷彩霞，蒋玉玲.拉萨市牛羊及其产品检疫监督现状存在问题及对策[J].西藏畜牧兽医，2013（2） .

浅析动物检疫证书内容设置 篇12

1 行政区划设置

我国是一个多民族的国家, 行政区划省一级有:省 (直辖市、自治区、特别行政区) ;地级有:地区 (市、州) ;县级有:县 (市、区、旗) ;乡级有:乡 (民族乡、镇) 。动物起运地点、到达地点新证书只设置了省, 未设置直辖市、自治区及特别行政区;地区一级未设置地区;县一级未设置旗;乡一级为设置名族乡、民族镇。动物起运地点、到达地点均建议设置:省 (直辖市、自治区、特别行政区) ;地区 (市、州) ;县 (市、区、旗) ;乡 (民族乡、镇) 。

2 官方兽医签字

动物检疫是政府行为, 属国家行政执法范畴。新证书只设置了一个人的签字位置。根据国家有关行政执法规定, 行政执法人员在执法时不得少于两人, 涉及本人亲属或本案的处理与本案有利害关系的, 应当回避。建议官方兽医签字栏建议设置两个人的签字位置并用顿号隔开。

3 注明栏

新证书只设置了省, 建议设置为, 跨省 (直辖市、自治区、特别行政区) 调运动物到达目的地后, 货主或承运人应在24 h内向输入地动物卫生监督所报告。

4 牲畜耳标号设置栏

牲畜耳标栏设置过窄, 牲畜耳标号超过30个, 耳标不填在主页。建议另附A4纸, 注明动物检疫证书号码并与主页一致, 牲畜耳标号, 年月日, 官方兽医签字并加盖动物卫生监督所印章。

5 动物卫生监督检查站签章栏