中国烘焙行业现状（共7篇）
中国烘焙行业现状 篇1
中国烘焙行业的解析
2008年，85度C在台湾市场一举超过星巴克。用了不到三年的时间，85度C便以300多家店，卖出超过1亿杯咖啡的战绩，把在台湾市场打拼8年的星巴克远远地甩在了后头；
2009年，成立不到一年时间的喜来公社就拿到了智基创投的风险投资，短短一年时间里就在上海“跑”出了9家店；
2009年，与知名营销策划机构金汇通合作的武汉仟吉销售额突破2亿元，一举成为烘焙行业的强势品牌。通过与金汇通合作，仟吉西饼从无到有，门店总数从当初的1家到现在的40多家的直营连锁专卖，在代表武汉风尚的新天地，成为唯一入驻的烘焙品牌。
……
近年来，烘焙行业可谓是风生水起。高速发展的烘焙产业已经到了竞争升级与品牌变革的临界点，即将经历着品牌变革的大浪潮。
对于众多中国烘焙品牌而言，在行业发生深刻变革之际，如何顺势而为，成功破局？金汇通·仟吉品牌策划的成功案例又给以行业品牌什么样的借鉴与启示？ □ 行业审视：零散型市场、低层次竞争
从上世纪八十年代初跟风港式面包起步，到九十年代大批台资烘焙厂商涌入，再到近几年来国内烘焙企业初具实力，中国烘焙业经历了20余年的发展历程。今天，我们审视烘焙行业的发展，会发现年轻的中国烘焙业成长轨迹分化成了两个有着鲜明对比的发展线条，呈现出两大明显特征。
1、特征之一：零散型市场
伴随市场经济的崛起以及人们消费习惯的改变，烘焙产品从上世纪80年代传进中国市场以来一直蓬勃发展。
据权威调查显示，近几年我国烘焙业一直保持在10%以上的增长速度，2008年已经达到718亿的产业规模。据相关机构预计，2013年烘焙行业将会达到1300亿元人民币的产业规模。专家甚至预测未来30年烘焙市场仍将保持持续发展的态势，二三级城市的烘焙市场容量的增长速度可接近30%。
烘焙行业迸发出了勃勃生机，巨大市场蛋糕吸引了众多的蚕食者。
近年来，虽然烘焙连锁企业的品牌化、规模化的优势已经有所建立，仍多局限于区域市场。真正实现品牌化连锁的本土烘焙企业屈指可数。好利来和克莉斯汀的年销售额虽在20亿元左右，但好利来在华南市场上缺失，克莉斯汀则在北方难觅踪迹，烘焙行业直到目前为止，始终还没有出现在全国市场占有绝对优势的全国性领军品牌。
目前我国烘焙市场大部份额都被一些杂牌军蚕食，在中国有年销售额700多亿的烘焙市场，但作为龙头老大的一些烘焙品牌，他们的销售量与巨大的市场容量相比也是毫不足道。
这充分反映出：目前中国的烘焙行业呈现出典型的零散性产业特征，有许多企业在进行竞争，没有任何一家企业占有显著的市场份额；也没有任何一个企业能对整个产业的发展具有重大的影响。
烘焙行业有着巨大的市场容量及发展前景，同时由于入行门槛较低，大大小小“前店后厂”的面包房在中国市场遍地开花，遍布大街小巷，越来越多的品牌杀入市场。
市场被众多中小品牌瓜分，不同层次品牌在分割不同的市场。而品牌相互间的竞争主要表现在产品竞争、渠道竞争、价格等层面，真正靠品牌拉动销售的很少，致使烘焙市场还停留在一个初级、低层次竞争时代。
□ 行业拐点：竞争升级与品牌变革
一个行业的发展，必须经历拐点考验。中国烘焙业作为一个年轻产业，一直以来，发展线条是一路昂扬向上，没有像样的回调，盘整是必然的。中国烘焙产业已经到了竞争升级与品牌变革的临界点。
行业在升级与变革中不断成熟，竞争升级与品牌变革，将成为未来中国烘焙市场的大势所趋。
1、从低层次竞争升级到品牌竞争
如前文所提及，中国烘焙市场的竞争长期停留在低层次竞争层面。品牌意识淡薄，品牌运作的缺失是当前中国烘焙业所存在的普遍问题。很多企业对品牌的认识只停留在设计、注册一个商标，或者为产品寻找一套漂亮的包装，认为这就是品牌。品牌是消费者的信赖、忠诚、满意、价值等无形资产，是品牌拥有者对产品质量与服务的承诺与信誉。对品牌的“无知”导致本土烘焙企业发展滞后，利润空间狭小，消费者流失等种种问题。
□ 品牌破局：把握“拐点期”市场机会
烘焙行业发展的“拐点期”是大趋势，行业走向竞争升级与品牌变革，而这个过程将会伴随残酷的洗牌。
对于许多企业来说，就是拐点来临，大限已至。品牌力匮乏、低附加值的企业生存将会越来越艰难，将被边缘化，直至退出市场中心舞台。而从另一方面来说，拐点期同时伴随着新机遇，也会有企业把拐点作为新的起点，迅速腾飞。
对于中国烘焙品牌的芸芸众生而言，在行业发生深刻变革之际，如何将拐点变成新的起点，成功破局？
1、大盘取势：把握零散型市场特征
谋大势者才能大成。
烘焙市场需求必将伴随经济水平增长而持久存在，也就决定了烘焙企业存在很大的生存空间。这是一个“一切皆有可能”的时代。零散型市场意味着人人都有市场机会。烘焙市场消费需求的多样化，让人人都有成为某一细分品类甚至是行业领军品牌的可能。
因此，企业必须站在整个行业的高度来审视自身，结合自身资源在当前竞争格局中做出有效战略决策，并围绕战略决策来确立自己产品定位、市场定位、目标消费群定位、品牌定位，灵活运用资本运作手段及经营方式，审时度势，及时出击。
烘焙业属于典型的随意性快速消费食品，随着中国近几年经济的高速增长，大中城市人均GDP已接近较发达的国家，卫生、健康、营养的小康型早餐已逐渐替代温饱时代的油条稀饭咸菜，成为中高层收入阶层的首选，从此来看，市场发展前景很乐观。
烘培业的行业特征：甜品糕点是一种休闲食品，附带很强的时尚流行气息，可定位为一种中高档食品，主要的目标顾客是时尚青年和儿童。当今市场上的经营模式有两大类：一是小店铺的单店经营；另外一种是特许经营的连锁店。此外，该行业对原料要求严格，重视产品的口味和外观设计，重视技术革新。对于店铺的装潢也有特殊的要求，要有自己的风格，突显个性。
烘培业的机会（O）：政治环境安全稳定；人均收入增加，生活水平提高，重视休闲生活（消费观念发生变化），使得市场极为广阔；科学技术更新较快，更多先进的机器设备投入生产，更加营养廉价的原材料融于产品之中；一但失败，易于退出（退出成本较低）；对于大的星级酒店，能够满足要求的知名甜品企业只有有限的几家，因此，在这些客户面前，大品牌企业有着很强的讨价还价能力。
烘培业的威胁（T）：税额较高，均摊到产品中，提高了成本；一些女性消费者为了保持身材而拒绝甜品，减少了部分市场份额；对于大品牌企业，对原材料要求严格，他们的供应商只有著名的几家企业，因此，这些供应商讨价还价的能力很强；竞争激烈，行业内部有众多的国内外企业争夺市场，外部有许多新店铺加入；替代品众多。
由于食品是替代性很强的商品，建议做烘焙业的公司要定义好主要的消费群市场。这样有利于品牌形象的树立，增加市场的认同度，从而在竞争中保持优势。
功能化
08年国家发改委宏观院公众营养与发展中心发布的中国营养企业景气调查结果显示，功能食品和营养素及营养强化剂产品在高位运行。这说明，营养、功能食品是食品行业的主流发展趋势之一。
从目前食品市场上可以发现，越来越多的食品如糖果、饮料、乳制品、方便食品、食用油、面粉、酱油、醋等企业，开发出许多功能性的产品，并将产品的功能作为营销的利基点进行宣传和推广。目前市场上功能食品的销售也十分看好，如统一鲜橙汁一直再说“多 C多漂亮”，锁住健康生活”等等，举不胜举。焙烤业也不甘落后，产品也向功能化靠近。如好多面包厂商增加了他们的新品种：如世面流行的钙奶面包和维生素面包等
时尚化
人们生活水平的提高，促使着消费观念发生很大转变。对食品的消费需求从吃饱吃好到吃着玩吃着炫，越来越多的消费者在消费方式上开始追求前卫、另类和个性化。在他们看来，非时尚不生活。在他们眼里喝咖啡是一种时尚，口嚼口香糖是时尚，早晨吃面包再来一包酸酸乳也是一种时尚。
如今的食品市场，时尚无处不在。尤其是休闲食品，过去，茶几上的消遣品多是瓜子、花生等一些炒货，现在，越来越多的家庭注重休闲食品的时尚化。人们越来越喜欢看电影看球赛的时候开一包署片。
从这些苗头不难看出，07年食品营销仍会朝着休闲、时尚的方向发展。
娱乐化
时尚化娱乐化是一对双胞兄弟。由于人们物质生活的丰富，食品成为时尚化、趋情趣化和娱乐化的载体，在物质消费的同时，也享受着娱乐带来的心灵满足。以年轻人和少年儿童的为消费群体的食品，是娱乐化的舞台，食品不仅好吃而且要好玩，如奥利奥的广告提出“纽一纽，舔一舔好吃又好玩”的理念，所以这种娱乐化营销已形成明显趋势。
细分化
食品行业进入门槛相对较低，竞争激烈，食品市场也由大众消费时代进入分众消费时代，消费越来越多样化、个性化，这就要求企业在营销上更要有针对性，必须进行市场细分，提供专一化的产品，打造某一类或某一人群市场专家和老大，抢先占据消费者心中有限的心智资源，从而做强、做大。
品牌化
企业在面临日益激烈竞争和产品高度同质化的市场环境下，该怎么办？打品牌！食品行业竞争已经由原来的产品和技术竞争转向品牌的竞争。许多企业已经明白，拼产品、价格，打渠道战、终端战、广告战等，拼来拼去，打来打去只有死路一条。经过多年打拼，食品企业已经认识到品牌经营的重要性。正是因为如此，很多企业开始在品牌经营方面下功夫。据笔者了解，越来越多食品企业包括一些大企业开始主动牵手“外脑”，如蒙牛、思念等食品企业，并且由原来阶段化合作走向全程化合作，服务内容也由原来营销咨询扩大到品牌战略规划等领域。这些都说明企业认识到品牌的价值和意义，这是食品行业竞争升级的重要转变。
二、北京市高档面包市场的调查分析结果
很多烘焙食品在种类、配料、口味等方面都趋于同质化。从种类来讲，中国烘焙市场的创新速度比较缓慢，目前市场上的烘焙食品大多以蛋糕、面包、洗点为主，最多辅以月饼、水果慕斯等时令产品，缺乏根据消费者的体质、年龄，根据不同地域特征而设计的产品。从配料上来讲，钱市面上大部分烘焙食品都是以牛奶、面粉、鸡蛋为主要原料，配料的单调造成营养成分单一，烘焙食品远没有实现营养的丰富化和制作的精细化。从口味来讲，目前市场上2/3以上的烘焙食品是甜味，仅仅有不到1/3的产品是原味或是咸味。
中国烘焙行业现状 篇2
2011年3月23日, 备受全球瞩目的食品行业第十五届中国国际食品添加剂和配料展览会 (FIC) 在上海光大会展中心、上海国际展览中心、上海世贸商城同期开幕, 帝斯曼集团应邀参加了此次展会。在展会上, 帝斯曼推出了一款用于烘焙的新产品——CakeZyme, 受到众多食品企业的青睐。为了让广大读者对帝斯曼这一款新的烘焙产品有更加深入的了解, 我们有幸采访了帝斯曼烘焙酶制剂全球市场经理Rossana Rodriguez女士, 请她为我们详细介绍一下这款新产品的相关情况。
帝斯曼新一代烘焙产品亮相第十五届FIC展会
记者:C a k e Zy m e是帝斯曼在2011年的FIC展会上推出的一款用于烘焙的新产品, 请您简单介绍一下它的特点?
Rossana Rodriguez:其实这个产品在欧洲已经推出一段时间, 它主要是用在蛋糕生产的领域里。我们这个产品的主要优点在于它能提升蛋糕的质量, 能够使蛋糕的产量增多, 更有成本效应。还有它会使蛋糕更加地松软, 会延长蛋糕的保鲜期限, 这也是消费者比较喜欢的一点。
记者:您刚才介绍说, 这款产品已经在欧洲市场推出了一段时间, 那么请问该区域的企业对这一产品的反响如何?在中国, 通过推广反馈的信息来看, 企业对这一产品持怎样的态度?
Rossana Rodriguez:CakeZyme在欧洲市场推出后, 企业反响非常强烈, 普遍反映他们生产的蛋糕在质量方面有很大提升。同样, 在中国市场上我们这一产品反响也是不错的, 因为我们在中国市场上设有专门的食品应用实验室, 这使我们能够比较清楚当地市场和消费者的需求, 而且通过这个实验室, 我们还可以帮助当地的糕点生产商改进他们的产品质量。
记者:目前, 中国的许多食品生产商担心这款产品会受对加工条件和加工工艺的限约, 而且他们还担心添加了这款产品之后, 会对他们产品的口感造成影响, 对此请问帝斯曼是如何应对的?
Rossana Rodriguez:这一产品在加工的工艺当中很容易就可以添加进去, 它不会受到任何加工工艺和流程的限制。此外, 我们有专门的技术人员, 可以帮客户解决这类的问题。对于会影响产品口感这个问题, 客户完全不必有这种顾虑, 因为添加该产品, 会使蛋糕更加柔软, 更有奶油感, 所以可以使产品更受消费者的喜爱。
记者:据我们了解, 这款产品还有一个特点就是可以延长产品货架期, 请问这是如何做到的?
Rossana Rodriguez:CakeZyme这个产品, 其实是能够使蛋糕保持更长的松软时间, 而不是像防腐剂那样, 虽然防止了食品变质, 但放了几天之后, 蛋糕就变硬了, 口感方面发生了很大变化。此外, 蛋糕配合上合适的包装以后, 保鲜的时间也会更长。
记者:作为行业领先的食品配料供应商, 请问帝斯曼除了Ca keZyme外, 在烘焙方面还推出了哪些新产品?
Rossana Rodriguez:作为行业领先的食品配料供应商, 我们可以提供所有用于烘焙类食品生产的添加剂。我们用于烘焙类的产品品牌有:BakeZyme、CakeZyme、Panamore和PreventASe, 这些都是适用于烘焙类的酶制剂。针对烘焙行业来讲, 我们整条产品线是比较全面的, 基本上烘焙生产的需求, 我们都有相适应的产品及解决方案可以提供给客户。
帝斯曼秉承“一切着眼于客户需求”的服务理念
记者:从资料上我们了解到, 帝斯曼除了在荷兰设有研发中心外, 还在很多国家和地区设有实验室, 比如说中国, 请问此举的目的是什么?
Rossana Rodriguez:我们在总部是有一个技术创新的研发中心, 用来开发一系列的酶制剂产品。同时我们在各个不同的地区, 还设有不同的应用实验中心, 这些实验中心为了满足当地市场和当地客户的需要, 为客户量身定做服务方案。我们希望能够以这些实验中心, 来快速地响应当地客户的各种特定需求, 并及时帮助他们解决面临的各种问题, 以免客户有了类似需求, 还要耗费较长的时间, 从我们总部获取答案。
记者:刚才您提到帝斯曼在国内设有专门的应用实验室, 请介绍一下实验室的具体功用?
Rossana Rodriguez:帝斯曼在国内设有的实验室是比较独特的, 它的主要用途就是用来做烘焙, 并且有专业的技术人员做支撑。一旦客户有了新的需要, 或者需要根据当地口味对产品进行调整, 我们的技术人员都会及时满足客户的需要。另外, 我们可以有多种方式支持客户, 客户一旦遇到问题, 我们可以去客户的工厂, 现场帮助他们解决。如果客户时间紧张, 我们也可以在实验室里, 模拟客户的生产环境, 对其生产中遇到的问题进行还原和再现, 一旦有了很好的解决办法, 我们便可以及时告知客户。这样, 不仅为客户及时解决了问题, 而且我们也能够跟客户一起合作, 帮他们研发出新的产品, 开发新的应用。
记者:刚刚您提到, 帝斯曼可以为不同地区的客户量身定做服务方案, 对于这句话的含义我们应该如何理解?
Rossana Rodriguez:为客户量身定制有两种含义:一种是说客户有特定的需求, 我们可以为客户量身定制这样的解决方案和产品;另一种, 客户本身就是为了提供个性化的服务, 或是个性化的产品, 针对这一类的服务, 我们也可以为其量身定制的产品和服务。
帝斯曼烘焙产业的未来前景无限
记者:通过您的介绍我们了解到帝斯曼在烘焙方面的一些情况。作为全球性的集团企业, 请问烘焙产品在帝斯曼整个业务里所占的比重有多大?
Rossana Rodriguez:近年来, 烘焙行业的发展可以用迅猛来形容。我们在烘焙方面的业务, 在帝斯曼整个业务中占有相当大的比重, 其对于公司的整体发展贡献也是非常大的。现阶段, 在亚太地区, 特别是在中国, 这个烘焙行业的发展非常快速, 甚至要比欧洲国家及西方国家更加快, 为此从去年开始, 我们增添了很多销售人员、技术人员, 目的就是为了满足不同客户的需求。
记者:作为帝斯曼的一个重要的业务部门, 请您介绍一下烘焙部未来几年的发展规划?
Rossana Rodriguez:首先, 我们的烘焙产品趋向是能够进一步延长面包的保鲜时间。当前, 消费者越来越关注糕点产品里面含有什么成分、添加了什么添加剂、有什么配料, 这也为我们指引出新产品的研发方向。其次, 终端产品的质量也是非常重要的。对食品生产厂商来讲, 由于需要保持每个批次间产品质量的一致性, 所以这也是我们另外一个发展方向。最后, 便是可持续性发展。这在中国已越来越受到关注, 我们的烘焙产品也好, 食品厂商也好, 可持续性发展对我们、对他们来说都是一个非常重要的目标, 所以我们会更加关注自身的可持续发展, 使帝斯曼烘焙产业朝着健康和科学的方向前进。
烘焙行业的“土洋”大战 篇3
如今遍布大街小巷的面包店看似不起眼，卻烘托出了每年销售额高达700多亿元的巨大市场，且每年以10%—30%的速度持续增长。在《新领军》采访中发现，从上游的原料提供厂商到配套的行业营销服务机构、人才培训学校，烘焙行业已经形成了一条完整的产业链。特别是近两年，外境品牌如鲫鱼过江般在中国市场抢滩登陆，他们所带来的先进技术、理念、现代化的管理制度更加快了行业的洗牌。
据业内人士介绍，目前烘焙行业主要存在三种经营业态：小作坊起家的本土连锁品牌、后续登陆的境外成熟品牌以及大量存在的杂牌军，他们以各自的优势瓜分着烘焙市场。论品牌知名度，以好利来、味多美为代表的本土品牌胜出，他们成立时间较早，优先抓住了市场初期待开发的空白机遇，并在发展过程中以直营连锁的形式有效扩张，经过十多年的品牌积累而成为了行业的领头羊。论发展速度，以85度C为代表的境外品牌更占上风，他们依靠成熟的经营模式、灵活的市场策略以及先进的管理制度，并善于借助资本的力量大肆扩张。论整体规模，本土杂牌军则占据了70%以上的市场份额，他们多盘踞于二三线城市，避开核心城市核心商圈中与一线品牌的直面竞争，以先入为主的优势占据本土市场，他们顽强的生命力强化了这个行业的特征：品牌集中度低，没有全国性的领军品牌。连行业老大好利来也只是在华北市场傲视群雄，对于华南、华东却无招架之力，其每年20亿元左右的销售额与700多亿元市场容量相比也显得微不足道。
市场高度分散、尚无真正意义上的本土领军品牌问世的情况下，我们不得不正视这样一个严峻现实：当今形势，本土品牌该如何抵挡外境成熟品牌的强势入侵？中华全国工商业联合会烘焙公会专家委员会专家刘科元告诉《新领军》，虽然好利来等本土品牌在中国早已培养了一大帮忠实的老顾客，但主要面对的却是日新月异的年轻群体，再加上外境品牌坚船利炮的轰击，本土品牌如不加紧开拓创新，很容易被他们占上风。
创新桎梏
台资品牌85度C进入中国短短三年就开了300多家店面，其扩张速度打破了烘焙行业的纪录。它的特色在于聘请五星级酒店的烘焙大师负责产品研发，让消费者用平民的价格体验五星级的品质享受，并以“咖啡+面包”的复合经营模式打败了星巴克，开创了烘焙行业休闲“堂吃”的先河。其在产品、市场策略方面的创新成就了它在台湾烘焙行业的老大地位，进入大陆之后又为本土品牌所效仿。然而我们发现，拿来主义依然盛行，本土品牌学到的只是皮毛，抓住精髓还需要由表及里地进行梳理。
表象上看，产品研发和市场策略的同质化是本土品牌裹足不前的直接原因。目前市场上的烘焙食品种类主要是以面包、蛋糕、西点为主，口感甜腻、营养成分单一，品牌之间更多的是抄袭模仿，而非研发开创。刘科元告诉《新领军》，烘焙行业跟风情况非常严重，当某一个品牌店新出的某款产品比较畅销，一夜之间全国的烘焙店都会推出近似的山寨版，而从境外品牌的比较中我们可以看到，85度C和面包新语永远都不会做同样的产品。他很是感慨在烘焙业发达的日本考察期间，有一整条街全部是面包店铺，他们的产品没有一家雷同，但几乎所有店面的生意都非常火爆，因为他们都有各自的客户群体。
虽然不少本土品牌也意识到了这个问题，但对于产品研发还是不够重视，有些创新不过是稍微高级一点的模仿，比如在国外展会上拍下产品照片，拿到国内仿制就成了新品。对于这种情况，在国外生活多年的西点大师李浩表示，真正西点的精华不在于这些表面形式，实质上对于烘焙食品，好吃、健康才是最主要的，毕竟食品最基本的属性还是食用。外表上的装饰每个国家都会不一样，日本人有日本人风格、西方人有西方人风格，我们需要深入挖掘中国本土的文化元素，形成自己独有的风格。
市场策略方面，由于多数店面的销售利润主要来源于“三节一糕”（“三节”泛指中国各重要的传统节日如春节、情人节、中秋节，“一糕”指的是生日蛋糕），烘焙企业基本上都集中在节日做宣传推广，对于节日之外的时间段鲜有动作，多数只限于简单的门店促销、试吃；习惯以门店为载体致使企业多以门店扩张的形式达到树立品牌的目的，单店盈利能力不断下降，有的分店甚至亏本经营，不断的开张关店不但给企业带来成本压力，对品牌也会造成一定的负面影响。据业内人士透露，向来以谨慎稳健著称的好利来，在北京的直营店也有近20多家处于亏损状态。
本土品牌的创新之路何去何从？也许还需从理念上彻底有所改观，否则向外境品牌学习创新很容易走样。好利来推出的高端品牌“黑天鹅”蛋糕系列，最高售价至99999元，消费者订购这款蛋糕就会用劳斯莱斯送至府上。此种概念炒作与其说是好利来在市场策略方面的创新之举，还不如说是一场媚俗的盛宴，网友称“黑天鹅”与创始人罗红一贯倡导的环保理念丝毫不相符，带有炫富色彩。而85度C用“咖啡+面包”打败星巴克，其创新理念很显然更有市场、更具永续发展的优势。
对于品牌连锁店，创新的基础还在于建立一套完备的制度体系，更有助于提高店面扩张的质量。刘科元表示，85度C之所以能在短时间内开那么多店，它的成功在于制度，其在生产、营销、管理、服务都有系统完善的制度环环相扣，制度的优越性保证了85度C超强的复制能力。而本土品牌壮大之后相关的制度跟不上，执行反馈不够灵活及时，终端市场反应迟钝，这无疑会制约本土品牌的发展。
行业亟待细分
转型时期，烘焙企业的策略也必然要求从粗放经营走向行业细分。
目前，烘焙行业的激烈竞争主要集中于中低端市场，面对更具盈利优势的高端市场却鲜有企业问津。究其原因，仍然是经营粗放所致，没有明确的目标定位，企业为满足消费者的多样需求盲目追求产品种类而忽略了品质，这也就注定了其产品只能走向中低端市场。随着中低端市场竞争的加剧，必然会破坏行业的良性成长，甚至因为企业对成本的无限苛求引发食品安全问题，氢化植物奶油、人造黄油等食品安全事件屡见不鲜。
为摆脱中低端市场竞争过于集中的怪圈，本土烘焙企业唯有提升产品品质、走精细化道路、挖掘高端市场、塑造高端品牌，行业才会良性发展。李浩说，在国外烘焙文化是一种主流文化，整个行业非常成熟，既有小众消费的家庭作坊式高端品牌，也有大企业生产专走超市渠道的低端品牌。与国内不同的是，他们更注重产品的品质和自身的特色，且多走精细化经营的路线，市场越来越细分、越来越专业。多数企业只生产某一类产品，专注于做面包或蛋糕，而蛋糕又可以只做巧克力蛋糕和芝士蛋糕，他们获得的成绩是：哪怕只生产一种产品，也可以行销到全国各地，举世闻名的法国硬面包更是成了法国的文化象征。
在台湾，有一家企业打出了这样的招牌，我们的蛋糕不是过生日才吃，是天天吃，将集中节日的销售转向了挖掘平常的细分市场，还有针对糖尿病患者的无糖蛋糕、美容蛋糕等细分种类也有企业在尝试。
唯有细分专注，才能品质出众，这是进入高端市场树立高端品牌的基石。目前，本土品牌在高端市场似乎很难突围，无论是产品的稀缺性还是品牌的文化沉淀，还没有一个真正意义上的高端品牌。随着中国中产阶级的扩大和消费升级，他们对产品的品质和服务提出了更高要求，而针对这个群体的高端市场的竞争远不如低端市场激烈，烘焙高端市场无疑是行业的一片蓝海。值得注意的是，树立高端品牌代表的是更高端的品质和服务，需要经过市场的考验和时间的打磨，而不是诸如“黑天鹅”通过过度包装和宣传噱头获得关注。也许只有从最基本的事情做起，在产品品质和人性服务上下工夫，品牌升级才会成为可能。
转型跨越
鉴于本土品牌涉足高端的重重困境，不少企业开始在渠道建设、产品品类拓展、区域市场扩张方面做出尝试。李浩表示，烘焙企业可以主动开拓更多渠道。虽然目前中国消费者没有将烘焙食品当主食的习惯，但其和馒头、米饭一样进入我们的餐桌，当作饭后甜点吃，这是完全能接受的。如果企业将产品嫁接进餐饮渠道，这将是一个非常庞大的市场，另外还可以进入社区、交通系统，麦当劳得来速就是通过与中石油加油站点的合作，将汉堡销售拓展到了交通系统，烘焙食品与汉堡相近，麦当劳的经验同样可以为烘焙企业所借鉴。好利来在北京市场推出“好利来Coffee”，也是嫁接商务餐饮的典范。
产品品类拓展方面，本土品牌有着更为丰富的资源优势，比如月饼市场。刘科元表示，自从月饼被冠生园弄砸后，消费者不敢去面包店买杂牌月饼了，这个本土品牌造就了一个机会，消费者都到知名品牌店买月饼，2011年稻香村月饼销售额为2.5亿元，好利来也突破了2亿。触类旁通，元宵节的汤圆、端午节的粽子都可以纳入产品系列，相比境外烘焙品牌，本土品牌在研发中国点心、利用节日做传统文化的营销以及给消费者带来的服务体验均更有说服力。
中国烘焙行业现状 篇4
一、活动背景：
漯河市烘焙行业中秋订货会将于2013年7月18日举行，活动组织者是漯河通达烘焙原料商行，参加订货会的供应商家有35家，采购商即漯河各地区大小面包房老板230位，活动通过各供应商原料展示，原料加工品鉴及订货宴会来实现在中秋节来临之前的原料采购。
本次活动原料供应商每家入场费用为1500元，可以享受产品宣传、展示、订购的机会，同时活的行业采购商通讯录。
二、活动目的：
1、通过订货活动来树立品牌在漯河区域烘焙行业品牌知名度；
2、通过订货活动政策来刺激商户，提升产品的订购力度；
3、通过订货活动，与漯河区域烘焙行业商户建立合作关系；
4、通过订货活动，拉动漯河经销商中包装上产品的销量；
三、活动范围：
漯河市烘焙行业原料供应商、漯河市烘焙行业原料采购商
四、活动时间：
2013年7月18日
五、活动地点：
漯河市火车站对面君越大酒店
六、订货政策：
悦生合餐饮用油豫沙食用调和油20L，38.5斤，市场统一价：160元/
桶；
中秋订货价5桶以内156元/桶（赠送2瓶菜籽）
6—10桶154元/桶（赠送5瓶菜籽）10--15桶152元/桶（赠送10瓶菜籽）20桶以上150元/桶（赠送15瓶菜籽）
订货即送悦生合价值5元的200ML一级压榨菜籽油；
现场到场烘焙行业采购商，每人可以获得一份悦生合免费提供的健康礼包一个（内含悦生合一级菜籽油200ML2瓶，悦生合产品介绍2份
订货政策一份）；
七、活动前期准备：
7月17日上午张中锐负责本次活动礼品袋的准备；
7月17日下午至漯河君越酒店布置会场，摆放悦生合全系列产品及易拉宝；
八、物料准备：
特此申请望领导批准
中国行业现状 篇5
一、智能安防行业的现状
1、行业迅速发展
我国的安防行业是随着社会主义市场经济的发展而逐步成长起来的，改革开放以来，在国民经济迅速发展，人民生活水平日益提高的推动下，人们对安全的需求日益增长，对安防的认识也越来越深。特别是，“国家应急体系”、“平安城市”、“平安建设”、“科技强警”等重大工程项目在全国的展开，以及“奥运会”、“世博会”等重要国际活动在中国举办，促进了安防行业迅速发展，安防行业呈现出了一个蓬勃发展的良好势头。最近几年统计数据显示：我国的安防行业平均以15%-30%的年增长率迅速成长。
2、行业需树立新理念
由于我国安防行业过去防范的重点是重要单位的安全保卫，政府特别是公安机关“包办”安全已成为习惯，因此从官方到百姓习惯上都把安全的责任推卸到政府与警方身上。随着安防向“四化”（市场化、社会化、规模化、网络化）方向的深入发展，“安全”是全社会的责任，享受安全是每个人的权利，营造安全环境也是每个人的责任和义务。安防行业需要树立“全新”的理念，需要转变人们的思想观念。
3、行业协会有待发展
《行政许可法》实施后，许多地方相继成立了安防协会，但从总体上看，各地的安防协会由于刚刚起步，还没有发挥出应有的作用，目前安防行业的管理更多地依赖各地公安机关技防管理部门，真正体现在公安机关主导下，依靠地方安防行业协会的力量，充分发挥社会力量和安防企业的自身组织，分布合理、组织规范、运转高效、协调有力、覆盖面广、信息畅通的网络化管理体系还没有真正形成。各地的安防行业协会作为行业自律的管理组织，在工作力度、服务内容和质量等方面还都有待加强和提高。
4、行业存在的问题
我国的安防行业的发展虽然呈现出积极、持续、快速、稳健的良好态势，但值得注意的是在我国安防行业的发展中，还存在以下问题：(1)产业结构不合理，中介服务发展滞后；(2)市场发育成熟度较低，行业自律管理机制尚未建立；(3)产品层次低，高附加值、高端产品少；(4)现代安防系统集成与平台建设处于起步阶段，与外国差距较大；(5)市场无序竟争、价格混乱、假冒伪劣产品充斥市场；(6)从业人员整体素质不高、安防技术尚不规范；(7)企业素质不高，管理落后，产品规模化生产能力弱；(8)企业对国际贸易规则、标准、市场的了解与掌握不够，在竞争中处于不利地位等问题。因此，安防行业急需规范和引导。
5、行业急需立法
在《行政许可法》颁布实施以前，针对市场无序竟争、消费者利益无法得到保障、企业经营难以形成规模效应等问题，公安机关往往根据地方法规中划分资质等级的许可制度和准销证制度来进行管理，这种管理方法在设定安防企业进入安防市场的准入门槛、引导消费者（建设单位）理性消费等方面起到积极的作用。但《行政许可法》的颁布实施后，根据该法第15条第2款规定，地方性法规和省、自治区、直辖市人民政府规章，不得设定应当由国家统一确定的公民、法人或者其他组织的资格、资质的行政许可；不得设定企业或者其他组织的设立登记及其前置性行政许可。其设定的行政许可，不得限制其他地区的个人或者企业到本地区从事生产经营和提供服务，不得限制其他地区的商品进入本地区市场。因此，地方性法规中划分资质等级的许可制度和准销证制度都因与上述条款相冲突，不得继续援用。造成公安技防管理部门执法依据的缺失，没有国家的法律规定，很难想象政府行为的规范性和权威性。安防行业急需立法。
二、智能安防行业的发展趋势
1、智能安防产品管理模式的发展趋势
随着安防技术的发展，安防市场的成熟，以及政策、法规的完善，安防产品管理模式也将随着发展而变化，安防产品管理正处于逐渐市场化的过程之中，处于由政府管理向行业自律模式的转型期，安防产品
市场将发展成为：对涉及公共安全的安防产品，由国家公布统一的强制性安全认证产品目录(对于民用安防产品可以采用自愿认证),确定统一适用的标准、技术规则和实施程序，制定统一的标志，规定统一的收费标准。由经国家权威部门批准的有资格的认证机构具体完成对安防产品的认证。政府主管部门的职能正在由管理型转变为服务型，大部分的管理职能将转移给行业协会和中介机构。
2、安防工程管理模式的发展趋势
安防行业将全面实行资质信用制度,由行业协会来组织认定安防企业的资质信用，由专门的监理公司负责安防工程全过程的监理，由行业协会组织专家对安防工程的设计方案进行认证，由权威部门指定的检测机构进行检验，由主管部门、行业协会、公安部门、建设单位、设计施工单位和一定数量的专家组织成临时机构对工程进行验收，公安部门负责日常的监督。
三、安防行业的应对策略
中国互联网行业现状 篇6
CNNIC《报告》显示，我国的网民规模和宽带网民规模增长迅猛，互联网规模稳居世界第一位。截至2009年6月30日，中国网民规模达到3.38亿、宽带网民数(3.2亿)、国家顶级域名注册量(1296万)三项指标仍然稳居世界第一，互联网普及率稳步提升。数据显示，截至2009年6月底，我国互联网普及率达到25.5%，保持平稳上升的态势。
据国务院信息化工作办公室08年发布的数据报告显示：在中国近4200万家中小企业中，只有153万家建设了企业网站，仍有近97%的企业没有网站。这其中，51.5%的企业网站平均每天页面访问量在50人次以下。而超过 60%的信息通过网站进行了发布的企业网站比例仅为28.5%。也就是说，在已经做了网站的3%里，只有极少数中小企业真正发挥了网站的作用。
网络营销的优势
近几年，随着互联网的快速发展，国家对发展电子商务战略越来越重视。有消息称，我国未来10年将有1万亿资金投入到电子商务、电子政务项目建设中，越来越多的传统中小企业也开始应用和开展网络营销。据CNZZ统计分析，中小企业开展网络营销应用主要面临人才和资金的难题。其中，43%的中小企业缺乏必要的资金投入，而高达76%以上的中小企业却都表示，非常需要网络营销人才的加入。由此可见，中小企业在优秀人才引进中，已逐渐把目光瞄准到网络营销发展方面。
互联网的迅速发展给传统经济带来巨大变化和无限商机，企业利用网络营销已是大势所趋。网络营销的两大目标：产品销售和品牌服务。网络营销的最高境界就是花最少的钱达到最好的营销效果。专业网络营销人员一定程度上可以顶替数名销售人员的工作效率。
2013中国混凝土行业现状 篇7
近年来，开始有越来越多的水泥企业涉足于混凝土产业，慢慢向完整的产业链转变，其中包括有华润水泥、冀东水泥等这些水泥龙头企业。究其原因，综合了近几年水泥行业发展情况我们不难看出，中国水泥行业由初凉而微冻，而目前正经受行业深寒，让水泥市场出现了旺季不旺的现象。水泥行业的迅速发展使得水泥产能过剩已是现在主要面临的问题之一，由于行业投资周期较长及全国固定资产投资降温滞后效应，进入“十二五”，水泥行业才全面显现供过于求的行业性危机。经济周期理论告诉我们，每次行业的大起大落都是行业整合的绝佳契机。于是“洗牌”成了水泥企业无法避免的出路。
反观混凝土行业，由于国家政策利于预拌混凝土行业的缘故，混凝土企业开始如雨后春笋般不断的窜出。但是，中小企业居多，部分地区市场秩序混乱，缺乏统一管理等问题成为了行业内的一大难题。而由水泥企业凭借着企业自身规模较大的优势，向下延伸产业，进入混凝土市场，形成建材产业链，有利于快速占据市场。另一方面，水泥企业拥有庞大的资金，能够更好的按照国家标准完成对混凝土技术的研发，完善混凝土搅拌站等设施的改善，有助于混凝土产业的发展。同时，水泥企业进入混凝土行业还具有其他诸多优势，如熟悉客户、掌握信息、原材料供应等，都为水泥企业在混凝土行业的发展打下了扎实的基础。
二、中外商品混凝土行业对比
我国预拌混凝土行业与发达国家相比起步较晚，欧美大部分国家预拌混凝土行业已经发展到成熟阶段。在基建方面已渐渐达到饱和状态，很难出现大规模的建设热潮。欧盟国家以及美国、日本等近几年的预拌混凝土产量增长趋缓甚至下降，预计欧美的预拌混凝土产量难以得到提升，增长空间有限。
欧洲16国2000-2012预拌混凝土产量变化趋势（百万立方米）
美国2000-2012年预拌混凝土产量变化趋势（百万立方米）
根据相关数据统计，2006年欧盟预拌混凝土年产量3.96亿立方米，达到近年高峰值，之后产量逐年下降，2012年预拌混凝土年产量仅2.4亿立方米。
而美国2006年的预拌混凝土产量与欧盟一样达到最高峰值，随后由于房地产次贷危机影响，混凝土行业受到重挫，混凝土产量迅速下降。经过次贷危机过后，2009年之后建筑市场逐渐好转，产量有所恢复，2012年产量2.3亿方，相比2011年增长10.84%。
国际市场水泥混凝土企业并购、行业整合于2008年基本停止，国际行业巨头如：CEMEX、Holcim、海德堡等企业在2007年高价并购之后，由于恰逢经济危机，给这些企业带来了相当大的财务危机，目前这些公司已基本度过最困难的时期。但由于混凝土市场的不景气，实体经济活动持续缺乏动力，建筑市场投资趋缓，国际行业巨头企业预拌混凝土业绩不断下滑，不少企业转战中国等新兴市场，市场行情均有所好转。
根据2012年世界混凝土企业排名情况来看，国际行业巨头的预拌混凝土销量已经趋于平稳状态，并出现逐年下降趋势，和中国企业巨头相比，国际水泥混凝土企业的发展已经受到限制，而中国企业的发展还将突飞猛进。
2012世界混凝土企业排名
2012中国商品混凝土企业十强（以实际产量为基准）
中国商品混凝土市场自2000年开始，增长就大幅度提升，2000-2012年平均增幅高达30%左右。但受全球经济危机的影响，中国2008年的商品混凝土市场也受到了不小的冲击，商品混凝土的增长率大幅度下滑。不过与欧盟、美国等其他发达国家混凝土负增长率而言，中国混凝土市场表现的还是十分活跃的。这也反映出了中
国的商品混凝土行业进入高速发展时期的特征。但中国市场目前的市场状况十分紊乱，行业内需要进行一番整合，清理一些市场上不规范的企业，相信整合后对我国商品混凝土行业将起到较大的推动作用。中国混凝土网预计“十二五”期间，预拌混凝土产量还将有小幅增长，到2016年中国预拌混凝土产量将突破30亿立方米，混凝土行业将迈上一个新的台阶，但总体行业回归平稳状态。
中国2000-2016商品混凝土产量变化趋势
而对复杂的全球及国内的经济形势，预测未来的城市商品混凝土的增长将有所放缓。目前发达国家混凝土企业、拌站与年产量失衡，而中国的混凝土企业、拌站逐年递增，“站多量少”将成为将来混凝土市场的主流。我国的建设工程量还在不断上升，预拌混凝土产量持续走高，市场较活跃，混凝土企业也不断增加，混凝土行业仍将保持高速发展势头。
三、混凝土行业整合的目的
进入“十二五”以来，不少水泥企业介入混凝土行业，开始发展上下游产业链。近年来，水泥行业中小企业众多，造成水泥产能严重过剩，加上水泥行业属于高污染、高能耗、高耗水的三大缺点，引起了国家各有关部门的重视，将严格控制水泥企业数量。
根据“十二五”水泥企业产业战略发展方向显示，水泥企业发展混凝土产业是完善产业链、降低市场风险、实现可持续发展的必然举措，也是水泥企业发展的必由之路。近几年，中小企业资金压力的增大，预拌混凝土集团化趋势明显，年产300万方以上的混凝土企业数量增长迅速。据中国混凝土网不完全统计，2012年中国商品混凝土产量达18.1亿立方米，同比增长了17.10%，市场总体规模有所扩大。
“十二五”期间，我国的预拌混凝土产量呈上升趋势，与“十一五”期间相比，同比增长将达156.46%。从预测的数据中可以看出，混凝土行业各数据的增长率一方面说明了该行业的发展正在逐步扩大，市场需求大；水泥行业饱和，促使该行业内的大中小企业向混凝土行业进军，这也可以说是混凝土产量增长的另一因素。水泥企业向其混凝土行业转型并发展，已经屡见不鲜了。如此多的水泥企业发展混凝土到底是盲目跟风还是形势所迫呢？是由于国家政策调整导致，还是行业需求？
2005年对于水泥业来说相信是灾难年，铺天盖地有关凝石优于水泥的新闻随处可见，而年底又有消息称由于许多水泥企业投资不当，大量水泥项目盲目上马，导致近半亏损企业面临洗牌。自2004年国务院实施行新一轮宏观调控政策以来，中国水泥行业由初凉而微冻，而目前正经受行业深寒。由于行业投资周期较长及全国固定资产投资降温滞后效应，进入2005年，水泥行业才全面显现供过于求的行业性危机。经济周期理论告诉我们，每次行业的大起大落都是行业整合的绝佳契机。于是“洗牌”成了水泥企业无法避免的出路。
现在很多商品混凝土企业老板都希望被一些大水泥企业整合。过去这些商混小企业为了竞争就低价倾销产品，为了控制成本，不顾质量掺加不合格的骨料，还依靠偷税漏税牟取利润。种种行为不仅损害了国家利益、扰乱了市场秩序，企业本身也难以发展。眼下就是重组混凝土市场的最佳时期，被大水泥企业整合后，这些小企业必须严格按照国家标准生产，产品质量就得到了保障，企业也被带到上了发展正道。
目前，我国混凝土行业已经从东向西，从南到北，开始从数量增长转向质量增长，发展较为不平衡。部分西、北部地区还处于萌芽阶段，但混凝土产量已经有明显增长，2012年西北、西南地区分别增长31.57%和31.55%；东北和中南地区分别增长19.25%和18.43%；华北地区增长17.76%；华东地区增长幅度最小，为10.96%，相比2011年减少2.04%，由此看来，华东地区混凝土市场发展速度较快，高速城市化建设推动混凝土商品化率在不断增长，市场需求趋于饱和；该地区将不再是全国混凝土行业发展的增长点，取而代之的是西北地区，近几年西北混凝土市场的快速发展，混凝土产量赶超我国其他地区，成绩尤为出色。由此看出，我国商品混凝土行业发展较为不均衡，如混凝土行业进行全方位的整合，那么发展不均衡以及企业集中度问题将会得以解决。预计2013年预拌混凝土还将有所增长，产量将达到21.2亿立方米，同比增长达17.4%，与国外预拌混凝土行业情况不同的是，我国预拌混凝土行业产量增长还将持续。
另一方面，混凝土机械设备企业正在蓬勃发展，但混凝土行业的现状却令人堪忧。混凝土市场眼下还很混乱，市面上的商品混凝土企业都依靠降价进行恶性竞争，导致产品质量无法保证。过去混凝土行业内大部分机械设备企业卖的都是落后的小装备，导致如今不合标准的小型混凝土搅拌站遍地开花。真正具有国际先进水平的、现代化、全封闭的混凝土搅拌站还是凤毛麟角，混凝土行业亟待整合。
四、企业整合现状
水泥企业混凝土产品毛利率比较（单位：%）
水泥行业进行了多年整合之后，终于走上正轨，混凝土行业整合也是一项长期工作，但借鉴于水泥行业的成功案例，往往会达到事半功倍的效果。水泥企业及建筑企业的参与，不仅可以拓展混凝土事业，还能推动水泥事业及建筑事业更近一步的发展。
从各企业混凝土产品毛利率中可以看出，近几年各大企业的混凝土所占比例逐年增长，更多的企业涉足混凝土行业，上下游资源整合能力增强，毛利率将得到持续提升。
华润水泥：
华润水泥近几年将重点拓展混凝土业务，希望以此来带动其水泥业务。在近几年水泥市场的颓势影响下，更坚定了公司加快水泥和混凝土业务协同发展的决心。2013年上半年公司混凝土产能达到了3490万方，混凝土搅拌站达到了59个，主要集中分布在广东、广西、福建等地。预计到2013年年底，预拌混凝土产能将有可能达4090万方。公司估计未来两年的水泥价格的跌幅可能达10%，并预期未来中国水泥业将出现供过于求情况，而公司未来将通过重点发展毛利率较高的混凝土业务以带动水泥业务，外加国家推广商品混凝土的政策也为许多看好混凝土市场的公司制造了契机。
未来一年，公司将投资4.47亿港元兴建11座总产能为660万方的混凝土搅拌站，预计到2016年，公司混凝土产能将达到6140万方。在公司水泥业务的带动下，混凝土业务也将迅速发展，高歌猛进。再加上公司在政策大力支持的情况下不断并购重组，将继续于所在区域市场进行产业整合，完善布局，提升市场占有率，推进水泥及混凝土业务一体化的发展，相信未来公司在各区域市场份额方面将大幅提高。
中国建材：
中国建材2013年上半年报告中指出，上半年公司实现营业收入505.31亿元，同比增长33.2%；净利润20.44亿元，同比下降24.7%；资产总额达2759.61亿元，同比增长11.98%；水泥销量1.24亿吨，同比增长30.3%；商品混凝土销量3,537万方，同比增长408.4%。
中联水泥：2013上半年水泥销量达1954.2万吨，同比增长3.84%；商品混凝土销量达1281万方，同比增长263.92%；截至今年上半年，中联水泥合并32家商品混凝土公司。数据显示，由于建筑市场行情低迷，水泥产能严重过剩，混凝土市场受到严重抨击等影响，造成混凝土与水泥单价与去年同期相比均有所下降，主要原因是新并购的商品混凝土业务及水泥子公司所致，但部分被水泥产品的平均售价降低及煤价下降所抵销；同时加上毛利率下降及商品混凝土业务量增加带来的运费增加导致营业利润也有所减少。预计下半年的到来，市场行情将有所好转，同时公司围绕核心利润区建设，完善水泥和商品混凝土业务的联合重组，进一步提高核心利润区的市场占有率。
南方水泥：围绕核心利润区完善水泥和商品混凝土业务的联合重组，优化产业链布局，不断巩固和提高区域市场控制力和竞争力。2013上半年水泥销量达4112.2万吨，同比增长28.72%；商品混凝土销量达2113.3万方，同比增长546.66%；截至今年上半年，南方水泥合并169家商品混凝土公司，将苏浙沪皖地区7家区域公司整合为上海南方和浙江南方2家。提升商品混凝土业务系统竞争力，同时大力推进商品混凝土业务的发展，实现销量大幅增长。
北方水泥：在核心利润区内，开展水泥业务的联合重组，稳妥推动核心利润区内商品混凝土业务的联合重组，优化产业链和战略布局。2013上
半年水泥销量达526.7万吨，同比增长10.41%；商品混凝土销量达32.2万方，同比增长91.12%；截至今年上半年，北方水泥合并8家商品混凝土公司。上半年北
方水泥总收入减少至26.94亿元，降幅为17.1%，同时销售成本、毛利率及营业利润均有所减少，主要原因是由于水泥产品的平均售价及销量减少所致。
西南水泥：2013上半年水泥销量达3043.4万吨，同比增长156.72%；商品混凝土销量达48.8万方，截至今年上半年，西南水泥合并7家商品混凝土公司。上半年西南水泥总收入由2012上半年31.71亿元增长至83.21亿元，同比增长162.4%，主要由于水泥产品的平均售价提高所致；公司收购商品混凝土及水泥业务，导致销售成本及营业利润均不同程度上涨。同时西南水泥按照既定的发展战略，有序推进核心利润区水泥业务的联合重组，截至今年上半年，水泥总产能达1.07亿吨，区域市场占有率和控制力不断提高。
自集团上市以来，在资本市场的支持下，中国建材通过联合重组的成长方式迅速成长为目前的3.8亿吨水泥产能和超过3亿方商混的规模，成为行业中有影响力的龙头企业。现已构建起45个核心利润区，联合重组基本完成。随着建材行业进入传统旺季，市场需求将会持续改善。而中央政府将出台化解产能过剩矛盾的总体方案，加快产业结构调整，鼓励水泥等过剩行业的兼并重组，这将进一步改善商品混凝土及水泥等建材产品的市场供需关系，推动行业健康发展。
另外，中国建材集团商誉一直令人疑惑！根据2013半年报中资料得知，2012年以前，集团收购混凝土公司的资产溢价为近1.8倍，2013上半年混凝土业务合计净资产196.81亿元中，如减去商誉73.59亿元，实际资产只有123.2亿元；上半年平均收购价格为净资产的1.6倍，溢价约60%。预计2013年混凝土产量为8000万方，贡献240亿销售额，那么2013全年贡献营业利润35亿元，净利润难道只有24亿吗？这样算来每方能产生30元净利，净利率达10%。以目前上海市场为例，混凝土单方净利在5-10元之间，中建材集团所得净利如此之高，难道要归于企业自身的管理？还是混凝土市场的厚积薄发？如这一数据在西部混凝土市场倒能理解，但问题就在于中建材的主要利益市场来自于浙江、江西、四川、贵州、黑龙江、云南、广东及安徽等地区。那么，现在绝对处在严重“资不抵债”的状态下中建材的商誉黑洞到底如何填补呢，应收账款质量也令人堪忧，这一切的问题也希望企业能够自我意识并有所改善。
华新水泥：
2013年华新水泥获得了华祥水泥的控股权，公司以5.2亿元的价格收购湖北华祥水泥有限公司和湖北华祥水泥鄂州有限公司各70%的股权。由于2012年四季度水
泥行业的回暖程度低于市场预期，如今又进入行业淡季，中小水泥企业目前压力相当大，这为行业整合提供了绝佳的机会。
近年来，公司围绕水泥业，通过上下游一体化发展，增加了商品混凝土、骨料及其他建材制品的制造、销售。2013上半年销售混凝土 263.18 万方，同比增长 124%；实现营业收入 66.25亿元，比上年同期增长20.76%；利润总额5.26亿元，比上年同期增长206.52%。2013年目前产能451万立方米，计划产能700万立方米。公司表示，混凝土将实现高速增长，进一步提升业务占比，未来还将有一些并购的行动。
中建西部建设：
根据公司收购的整体方案，西部建设收购对象分别为中建股份和中建三局合计持有的中建商混100%股权；中建一局、二局和五局合计持有的五局混凝土公司100%股权；中建四局持有的中建双元100%股权；中建六局持有的天津新纪元100%股权；中建八局持有的山东建泽55%股权。收购完成后，中建股份通过直接和间接方式合计持有西部建设的股权比例，从此前的50.79%上升至71.45%。
公司方表示，此次收购后公司与中建股份之间的同业竞争问题得以彻底解决，西部建设的业务版图将从新疆延伸至天津、湖北、贵州、湖南、四川及山东等全国多个省市，公司也随之将从区域性的企业成为全国性的商品混凝土生产、销售企业，业务规模将得到显著扩大。
2013上半年，公司商品混凝土实现营业收入34.08亿元，同比增长19.94%，公司完成重大资产重组后，也开始了在华中、华北、华南、西南、西北等区域的战略布局，企业发展也因此迈上了新的台阶。今年公司计划在新疆乌鲁木齐、新疆库尔勒、新疆喀什、新疆阜康、甘肃兰州、湖北武汉、四川成都、陕西西安、福建福州和天津等十地新建混凝土拌站，这将进一步扩大公司规模，提升公司混凝土生产能力。此外，公司还在福建和沈阳两地建立子公司，其中福建地区为控股子公司，沈阳地区为全资子公司。此番建立子公司，一方面能抓住福州海西经济区和振兴东北老工业基地等的发展机遇，提高公司市场占有率，另一方面，也进一步增强了公司的整体实力，巩固并提高公司的行业地位。
截止2012年底，公司合并口径商品混凝土产量约2400万方，公司计划投资3.52亿元增加22条生产线，新增产能近1000万方，以母公司中国建筑为依托快速扩张产能，公司计划到2015年实现混凝土销量4800万方，三年产量实现翻番。成为全
国性混凝土公司后，公司的区域优势也将逐渐显现，但由于新开发的市场尚处于培育期，产能利用率偏低，市场仍有待开拓，短期内可能无法给公司带来突破性增长，不过公司背靠中国建筑具有了渠道优势，中国混凝土网看好公司的长期发展。
五、混凝土行业展望
水泥企业发展混凝土，有被迫的意味。对于混凝土行业来说是好消息，水泥企业对商混行业进行整合，混凝土行业整合是要结合自身企业的本身情况，不能一味的追求速度；可以重新规范该行业，从而达到巩固混凝土行业的目的；对于大批量水泥企业进军混凝土行业，无主见、盲目跟风只会造成对水泥行业，以及混凝土行业的混乱场面。对于企业自身以及整合市场来说无任何意义。
混凝土行业将来的发展前景，将由一些有生产规模的专业混凝土企业统一生产。而水泥企业进军混凝土产业的举措，很好地契合了当前混凝土行业的发展需求与变革方向。那么，在大力发展混凝土的同时，企业应该遵循行业发展规则，不应出现盲目跟风现象。