1 酒店员工手册

1 酒店员工手册（精选5篇）

1 酒店员工手册 篇1

董事长致辞

亲爱的员工：

欢迎您加入鸿唯大酒店！

鸿唯大酒店的目标是让普通人能够消费“干净、经济、温馨”的酒店，要让在鸿唯大酒店员工不断增强自身能力，工作环境舒心愉快，并能得到良好的收入和福利，以在鸿唯工作而感到自豪。要达到以上目标，有赖于你我的共同努力。我衷心地希望我们这个团队能上下一心，通力合作，相互支持，实现理想。

员工无论职位高低，都是企业的宝贵财富。企业的管理是严格的，但也是开明民主的，我们将随时为表现突出的员工提供更合适的职位。我们特别编制了这本《员工手册》，意于使您在工作期间，全面了解鸿唯酒店之政策及制订的各项规定，并请严格遵守。愿您在鸿唯大酒店工作愉快。

一、公司信念

1、热情——以热情的态度对待本职工作、对待客户及同事。

2、勤勉——对于本职工作应勤恳、努力、负责、恪尽职守。

3、诚实——作风诚实，反对文过是非，反对虚假和浮夸作风。

4、服从——员工应服从上级主管人员的指示及工作安排，按时完成本职工作。

二、生效与解释

1、本员工手册自公布之日生效，由公司管理部门负责解释。

2、公司的管理部门有权对本员工手册进行修改和补充。修改和补充以张贴通知的形式进行公布。

三、员工录用

各部门主管可以根据本部门发展或职位空缺情1 况，协同综合办进行招聘。

流程为：部门主管填写人员增补申请单，经相关主管核准后，根据国家劳动部门的有关规定，本酒店面向社会公开招收员工。

本公司采用公平、公正、公开的原则，招聘优秀、透用之人才，无种族、宗教、性别、年龄等区别，试用期满酒店可根据员工的工作表现确定是否正式录用，并签订劳动合同。备注：

1、新员工需交学历证、身份证复印件及一寸照片。

2、新入住员工必须由行政部备案后，由其凭借住宿通知单安排入住。其在住宿期间，须遵守宿舍管理制度（见附档）。

3、新员工由主管带领熟悉环境、了解菜品。

4、行政部门培训企业文化、规章制度。

5、新聘员工一般实行试用期制度，试用期为一个月（每月15日（含）前到岗者试用期到次月1日止，如为15日后则推迟到下下月1日止）。

6、在试用期间七天双向选择期，七天之内新来员工离开酒店不被录用双方不付任何责任，七天之后工作期间如被公司解聘，公司承担付给该员工相应的工作报酬。

7、试用期结束后，由部门经理及行政部经理考核后，为正式员工。

8、所有入职、离职员工必须到行政部备案，否则工资不予发放。

四、员工考勤

（一）考勤

1、所有员工都不得迟到、早退，上下班均要打卡记录其工作时间。如果考指纹有误，须在下次刷卡前报告管理员更改指纹，否则按未上班处理。

2、员工在休息或下班前不得擅离职守，在工作时间内如有事要离开，须向部门主管请示，经批准后方可离开（时间不得超过20分钟）。

（二）病事假

1、如员工有事不能到岗者须提前与单位主管请假，填写请假单并注明事由与请假时间经有关领导批准方可休假，超过五天者需总经理批准。

2、请假单将做为员工考勤凭证，如无任何单据，可视为该员未出勤。

（三）员工离职

1、离职种类：辞工、开除、自动离职.2、离职程式：

1）辞工：凡在试用期内辞职工之员工，必须提前三天递出辞职申请单，按要求填写完毕，交相交人员根据实际情况批注意见并签核。其薪资于在职人员薪资发放当日一并发放；已转正人员，必须提4 前一个月递出辞职申请，离职人员必须于一个月进行工作及相关物件交接，于离职程序办理审核无误后，其薪资一在职人员薪资发放当日一并发放。（备注：在核准的辞工期内，工作上未交移或移交工作未完成，视其情况扣除一定薪资）

2)开除：员工有严重违纪行为，工作散漫或不听指挥、调派或命令者而使公司蒙受重大损失的，由单位主管提出书面报告，经相关人员签核后方可办理相关手续。

3)自动离职：未办理任何手续连续旷工三天者，以自动离职处理并告知全厂，自动离职因未办妥交接工作，薪资不予发放。

五、人员调动

因工作需要进行人员调动，需部门主管填写人员调动申请单，按权限依次审核后方可生效，其单交给行政部存档。

六、员工生活

（一）员工住宿

住酒店单身宿舍的员工要服从酒店的安排，具体管理制度见附件二。

（二）员工餐厅

员工在员工餐厅就餐，服从管理，并自觉遵守员工餐厅的规定，未经许可不得将食物、餐具带出员工餐厅。就餐时保持餐厅卫生，爱护餐厅设施。不准私自在餐厅会餐喝酒。不允许浪费粮食及食品、用品。不允许大声喧哗，说笑打闹。

七、员工仪表仪容

员工在班中，按以下要求做好个人修饰。服装： 进入面客区域一律穿戴酒店配发的制服和饰物。制服应整洁合体，鞋子合脚，西裤有裤线，佩戴胸牌，扣好钮扣，拉好拉链。不能有破损、缺扣、污迹。指甲：保持清洁，不得超过指甲床0.5mm，不可涂指甲油（非接触食品者可涂无色指甲油）。

饰物：不得佩带手表以外的其它饰物且手表款式不能夸张。

鞋：穿着酒店按岗位配发的工鞋，清洁（皮鞋光亮）。酒店未配发的，一律穿着黑色皮鞋（款式参照酒店配发给一线的皮鞋），清洁光亮。男鞋后跟不能高于3公分。女鞋后跟不能高于6公分。

男员工：

头发：前不过眉，侧不遮耳，后不盖领，鬓角不过中耳线，整齐、清洁、光亮（打发乳或摩丝），无头屑，不留怪异发型，保持黑色，发长不得短于2公分。

面部：保持整洁，不得有胡须，无眼垢、耳垢。袜子：黑色或深兰色袜。无破洞，裤角不露袜口 女员工：

头发：前不过眉，后不过肩，长发盘起，头饰颜色与发色反差小，整齐、清洁、光亮（打发乳或摩丝），无头屑，不留怪异发型，头发保持黑色。发长不得短于12公分。

袜子：薄肉色袜。无脱丝、破洞，裙角或裤角不露袜口。

面部：应化淡妆，口红颜色为红色（浅不过粉红色，深不过朱红色），无眼垢、耳垢。

香水：清新、淡雅。涂于耳背及手的脉膊部位。个人卫生：

身体清洁无异味，口腔清洁无异味，牙齿无残留物，双手清洁，鞋、袜清洁无异味，勤洗内衣，勤换工作服。

八、员工守则

1、热爱中国共产党，热爱祖国，热爱社会主义。

2、爱酒店、爱岗位、爱事业、甘于奉献。

3、尊重顾客，忠诚待客，热情服务。

4、遵守国家的法律法规，遵守酒店的各项规章制度。

5、钻研业务，提高技能，开拓创新。

6、虚心接受监督检查，随时纠正自身偏差。

7、保障客人人身财产安全，爱护酒店公共财产。

8、工作相互协作，发扬团队精神。

9、以客人利益和酒店声誉为重，维护酒店形象。

九、行为规范

（一）言谈

1、服务用语规范，讲普通话，音量适度，音质优美，话语清晰。

2、使用对方易懂的语言，善于倾听对方的讲话，9 留心对方的吩咐，不得漫不经心，合适的附和与接话，不能打断对方的谈话，不能忽略敬语。不能太谦卑，应使用请求、建议、劝告式的语言，谈话不能触及对方的弱点和短处，不能自夸、不能发牢骚、不能争论。

3、不要窃窃私语。

（二）礼貌用语

1、早上好、您好、晚上好

2、您好，欢迎光临

3、请、您请、请讲、请坐、请走好、请稍候

4、谢谢

5、不好意思

6、没关系

7、请稍等

8、很抱歉

9、对不起、请原谅、对不起打扰了、对不起让10 您久等了。

真对不起，给您添麻烦了。

10、再见，欢迎再次光临、祝您一路平安。

11、询问、回答客人时均要使用敬语。

（三）走姿及行走

1、挺胸、收腹、肩平头正。两脚落地后跟所成夹角度数大于10度，小于 30度。

2、在服务区内不能跑动，遇到客人应侧身礼让，并向客人点头示意。

3、行走不得拉手、勾肩搭背，相互追逐。

（四）站姿

1、挺胸、收腹、昂首，头正肩平，目光自然平视。不得倚物，右手压左手 交叉放于小腹部。

2、（男）脚后跟分开，呈“V”型，两脚前内侧距离不超过两拳。

（女）脚后跟并拢，呈“V”型，两腿自然并拢。

（五）坐姿

坐在椅面2/3的部位，保持上身挺直，坐姿端正，不前俯后仰。

（男）双腿自然分开，两脚前内侧距离不超过两拳，双手自然放于腿上。

（女）双腿并拢，右手搭左手交叉放于腿上。

（六）手式

1、五指自然并拢，手不要握拳，介绍说明指示方向时手臂自然弯曲。要用整个手，不要用食指。

2、与客人交谈时手式不要过多，幅度不宜过大。

3、手式运用要尊重客人风俗习惯。

（七）礼节

1、问候：遇客人、领导应主动问候，同事间应相互问候。当酒店人员与客人同行时，应先问候客人，后问候酒店人员，问候客人、上级忌用“你们好”，一客一问候；当客人或领导不便打扰或距离512 米以外眼光相遇时，应点头以示问候。

2、进出客人用房、办公室：进入客人房间或办公室应按门铃或敲门三声，得到允许后方可进入，敲门声应适宜，不能过响。离开客人房间或办公室时要面向对方后退1—2步，道别后方可离去，关门时仍要转身面向对方，轻声关门。

3、鞠躬：右手压左手交叉放于小腹，以臀部为轴，上身前倾15-30度，头、颈、上体保持一条线，目光注视受礼者；日、韩料岗位员工鞠躬右手压左手交叉放于小腹，以臀部为轴，上身前倾90度，头、颈、上体保持一条线，鞠躬时目光随头部自然下视。

4、敬礼（保安）：头正颈直，五指自然并拢，大臂与肩平，手掌斜向前，中指触于帽沿。

（八）目光

说话时看着对方的眼睛或眼鼻之间的三角区。不要盯着客人或斜视；不要冷眼看着客人；不要东张西望。

（九）微笑

对客人要保持自然的微笑，不能大笑、嘲笑、冷笑、讥笑。

（十）接打电话

接打电话时，站（坐）姿端正，左手握听筒，右手自然下垂，需记录时右手执笔，仔细聆听，不能倚物，不玩弄文具或其它物品。

接听电话：

1、三声铃响内接听电话

2、直接对客服务岗位的员工用外语问好，用中文报部门和身份。

3、非直接对客服务岗位的员工用中文问好，报部门、身份。

打电话时：

当对方接起电话后，问候你好，用“请问”确认对方身份，如无误，应自报身份和事由。如有误14 应致歉“对不起，打扰了”。

通话：

1、声音欢悦，说话清晰，语调轻松。

2、用姓氏称呼对方：问候客人时，先用敬语；回答客人问题完毕后要用敬语。

3、等客人或领导先放电话后再挂电话。

4、接打电话时不允许背朝客人。

5、接打电话时，遇到客人从旁边走过应点头示意；遇到客人要求服务时，应兼顾需服务的双方客人。

十、保守秘密

1、对客人要求保密的事情做到守口如瓶。

2、对客人的隐私保密。

3、为客人在店内的消费情况和存入店内资金保密。

4、不向外人泄露酒店的商业机密。

5、不泄露酒店员工的收入及员工在店内受到处分的情况。

6、不泄露酒店员工的隐私。

7、不向外部门泄露本部门的有关工作情况。

8、其它不该泄露的信息情况等。

十一、酒店规则

1、员工工牌：

员工工牌由酒店发给，只准本人使用，不得涂改或转让。员工工牌属制服的一部分，工作时间必须佩带在制服左上方。如有遗失应立即向人资部报告，并办理手续重新申领并在当月工资扣25元；员工调换部门时，须到人资部办理更换工牌手续。

2、工作服

员工上班时应按规定穿着工作服，保持平整清洁；下班不得穿着工作服离店，不允许私自改动服装或转借他人，不允许将工作服带出酒店私用。工作服16 应在离职时交至人事处，如有丢失在当月工资中扣除100元/套。

3、携物品进、出店

员工上班时不许携带个人物品进店。住店员工将物品带进宿舍时要经过保安部的检查并对与酒店相同的物品张贴标识加以区分，员工贵重物品应到保安部寄存。严禁携带易燃、易爆、有毒危险品及小动物进店。

员工携带物品出店，必须经有关部门签发出门证，出店时将出门证交保安部检查核实。

员工应无条件接受酒店管理（保安）人员对携带物品和物品（衣）橱的检查。

4、班前、班中、班后

班前：提前十分钟到岗，按照规定要求和标准作好班前准备工作。

班中：服从工作安排，服从管理，遵守工作程序、服务规范和服务程序，保证工作质量和服务质17 量，确保为客人提供合格的产品和优质的服务。

班后：当日（当班）工作结束后，按规定要求作好日（班）清工作，填写相关表格，作好交接工作，经上级检查确认后方可下班。班后任何员工不允许无故在酒店停留，住店员工不得在面客区域和工作场所逗留。

5、员工通道

员工出入各部门和工作场所应走指定的员工通道，员工进出酒店时须走指定的店门，在院内行走必须走人行道（路边上沿）。员工不得使用客用通道和电梯。

6、拾遗

员工在酒店任何地方发现遗失的钱财物品等，须在第一时间上交部门领导或保安部，并讲清拾遗地点、时间，以便尽快物归原主，不得私自存放。

7、使用电话

员工在面客区域、工作场所不得接、传、打私18 人电话，员工有外线电话可由部门给予转达或留言。员工有急事需打电话必须经领导同意后到员工专用电话处拨打。

8、亲友探访

任何时间都不允许员工在面客区域、工作场所会见亲属好友。来访者应在酒店指定的场所等候，由相关人员通知员工所在部门，经本部门领导批准后方可会见。

9、酒店财产

员工必须高度爱护酒店的一切设备设施、一草一木及酒店配发的用品和工具。操作设备设施时，必须熟悉掌握其性能及操作规程，持证上岗，并定期进行检查、维护、保养。

员工不得动用客用设施。

未经批准不得将任何酒店财产带出酒店，一旦发现立即开除。

10、岗位用品

酒店不允许将非酒店配发的用品带到岗位使用。

十二、安全守则

（一）作好五防工作：防火、防盗、防触电、防交通事故、防食物中毒。

每个员工都要严格遵守酒店的安全规定，使每一位顾客和员工都认为在酒店住宿、餐饮、娱乐和工作是安全可行的。

员工要随时提高警惕，防止一切侵犯顾客、同事及酒店人身、财产安全的事件发生，如发现可疑的人或行为，应立即报告上级或保安人员。有关人员要严密观察，防止突发事件发生，一旦发生，每位员工都有责任、有义务挺身而出，保护客人、酒店的人身财产安全。

（二）员工必须十分重视防火，把防火工作看作是酒店安全的头等大事。

要有高度的防火意识，发现隐患与险情要以最20 快的速度报告、报警或消灭。

消防三会——会报警、会使用灭火器、会疏散逃生。

易燃易爆物——燃料、纸制品、棉毛、化纤制品、酒精类、家具类、乙炔、煤气、氧气瓶、氢气瓶等。

消防防范措施：

不准在酒店内及车辆上吸烟、不准在易燃品附近明火作业。明火作业时要作好防范措施，发现烟蒂一定要熄灭，垃圾箱内要倒入一定数量的水。所有消防通道、楼梯出口和走廊严禁放置障碍物，保证消防通道畅通。易燃物品必须放置在指定的安全位置。员工不得擅自动用消防设备设施。附件一

酒店管理制度

一奖励

1、严格控制开支，节约费用，成绩显着。

2、主动完成工作任务,积极推销和创造经济价值显着。

3、拾金不昧,优质服务为酒店获得声誉。

4、业务技能考核成绩特别优秀者。

5、为酒店的发展和服务质量的提升提出合理化的建议，并经实施有显着成效。

6、发现事故隐患并及时排除,在消防安全方面做出突出贡献避免重大损失。

7、全年出满勤，表现良好。

二处罚(轻微过失)5元/次

1、未按酒店规定上,下班迟到或早退。

2、衣冠不整上下班,上班不佩戴工号牌。(签到,签退或交还物品和钥匙)。

3、仪容仪表不整和个人卫生不好。

4、楼层内奔跑,大声喧哗.惊扰和影响客人用餐。

5、未按时作好工作分担区卫生或两处不合格。

6、未按规定及时关闭空调,电视,主灯及水龙头.造成浪费。

7、拒绝管理人员进行检察工作岗位。

8、不严格按照操作标准进行工作。

9、进出厅房时不敲门和反手关门。

10、工作期间随意去洗手间。

11、酒店组织活动或培训,未经批准擅自空岗和缺席。

12、电话铃声超过3声未接听,而且不使用礼貌敬语。

13、未经批准私自为客人外出购物。

14、将来店客人姓名,职位随意外泄他人。

15、见到客人不主动问好和行礼。

16、上班前食用刺激性较大的食品,并口腔带有异味(如:蒜,葱等)。

17、未经批准私自离岗,串岗。

18、超越客人时不使用礼貌用语.或不带领客人到指定地点。

19、见到上级和同事不打招呼。20、未按规定时间到岗站位。

21、面对客人无表情或埋头工作。

22、不做好备品或备品不足。

三处罚(一般过失)10元/次

1、上班时间打口哨,讲笑话,聊天,哼唱歌曲。

2、背后指责客人和同事或聚堆聊天。

3、私自使用酒店设施及电器,电源。

4、私自将个人物品及食物带入酒店。

5、在酒店内洗漱或洗衣服。

6、上下班不走员工通道。

7、私自穿工服外出。

8、私自带亲人和朋友或他人进入酒店参观。

9、上班时间睡觉。或上班前饮酒并带有醉意上岗。

10、上班时间擅自离岗或做私事。

11、不服从上级管理并顶撞。

12、蓄意破坏酒店设施及公用物品。

13、当班时间看书,报,吃东西,吸烟。

14、利用酒店电话办私事或打私人电话。

15、私自翻看客人资料和物品。

16、清洁厅房时发现客人物品,不及时上报。

17、私自将酒店物品送予他人。

18、发生意外事件不及时上报。

19、酒店资料,机密外泄。

21、在收银台私自兑换零钱,或将客人未带走发票私自留下。

22、酒店专业知识考核时不能通过考核。

23、私自陪同客人饮酒。

24、不认真做好工作笔记和交接班日记。

25、消极怠工,不服从上级指挥和领导。

26、在酒店或宿舍墙壁上乱写乱画。

27、未及时完成客人及管理人员安排的工作,留言,指令未及时传达或不准确。

28、未经批准私自进入库房领货。

29、下班后在公共区域逗留串岗，使用客人设施或电梯。

30、与客人交谈和语气生硬。

31、不及时为客人更换餐具或烟缸。

32、上班时打私人电话或私自会客。

四处罚(严重过失和重大过失)20元/次

1、指责,谩骂,侮辱,殴打客人及同事。

2、将钥匙私自带出配制。

3、工作期间饮酒或浪费客。

5、蓄意破坏酒店设施及客人物品。

6、因工作失误造成酒店及客人财物受到损失。

7、偷盗酒店,客人及同事财物。

8、违法犯罪,串通勾结,谋取私利。

9、酒店或宿舍内酗酒滋事,赌博打架。

10、组织及煽动同事聚众闹事。

11、连续旷工3天或一个月累计旷工3天。

12、将客人遗留物品据为己有。

13、私自涂改,损毁单据。

14、隐瞒事实真相,蓄意说谎。

15、利用职务之便营私舞弊,谋取私利。使酒店的经济受到损失。

附件二

员工宿舍管理办法

1、各宿舍内应做到物品合理摆放，被褥等任何物品必须叠放整齐。

2、公司行政部或宿舍管理员不定期对宿舍卫生进行不定期检查，对卫生最佳宿舍给予奖励，对最差宿舍给予50元/次处罚。

3、注意宿舍安全，严禁携入易燃易爆物品，及时排除事故隐患，违者将给予重罚。

4、注意宿舍内安全用电，不得私接电线进行烧煮、烹饪，不准用电炉、电暖器等高功率电器，违者罚款50元/次。

5、住宿人员必须按时就寝，休息时间不得使用音量过大的音响设备或大声喧闹，以免影响他人休息。

6、住宿人员不得损坏宿舍财产及公共设施，如造成27 损坏，除照价赔偿外，并根据情节轻重予以罚款。

7、入住员工不得在公共场所（包括走廊、楼道、洗手间等）乱扔、乱倒垃圾，若有违反者给予30元/次罚款。

8、不得在室内饲养宠物。

9、人走后未关灯、关水、关空调，违者罚款20元/次。

10、离职员工须将公司发放的物品如数归还后方可办理离职。

11、宿舍内严禁打架、赌博、吸毒、色情等不良活动。对违反管理规定的人员，进行批评教育、提出警告；对多次不改者，公司可予以处罚，乃至逐出宿舍。

12、未经公司领导同意，任何人不得私自进入异性宿舍，若有违反者，给予罚款100元/次。（因工作原因或检查宿舍除外）

13、任何人不得带非本公司人员进入宿舍或留宿，违者罚款100元/次，特殊情况需经管理部门批准。

14、宿舍内易耗品的更换由入住人员自行负责，空调等重大设施的损坏维修如因人为原因造成的，由该宿舍承担相应费用，如为自然损坏，则由公司联系维修并承担费用。本规定自2014年2月9日起实施。请认真阅读后在下方签名，并严格遵守以上各项规定。

酒店员工手册序言 篇2

酒店员工手册序言范文

一、使用须知

1.本手册适用于酒店员工使用，使用本手册不得涂污、损坏、丢失，并请务必保密。

2.本手册将向您系统的介绍公司的情况，并引导您尽快融入公司。

3.请您妥善保管此手册，若不慎遗失，请尽快向直属主管报告，拾获手册请交回酒店办公室。

4.离职时，请将手册交回酒店办公室。

5.本手册解释权归本酒店，授权部门为公司人力资源部。

二、致辞

亲爱的员工：

欢迎您加入XX酒店，与我们一起打造“XX酒店”这个激动人心的高品位、高性价比的商务型酒店品牌。XX拥有一个年轻、奋进、有理想、有激情、极具事业心的团队。在这里我们相信您会得到工作、合作的归属感，亦会和我们一样得到创建全新品牌、生活的成就感。对于您的职业生涯来说，您已经迈出了关键且坚实的一步，从今天开始，XX的发展将有赖于您的努力，已经与您息息相关。

XX将以统一的形象，舒适的环境，主动真诚超期望的服务，先进的管理及培训模式，强大的信息系统支持，优秀的人才后盾全面推出我们的品牌、产品和服务。我们相信随着XX酒店的快速发展，您亦将得到广阔的发展空间。

公司为每一个员工提供了可持续发展的机会和空间，我们相信您不断的学习进步、不断付出的努力、最终会带给您成功。我们亦强调团队协作，您会发现个人的特长、才智一旦融入团队，就会得到更大的发挥，取得更大的成就。我们亦倡导个人价值，尊重个人的价值观，您将会在您最感兴趣的工作岗位上任职，最大限度的发挥您的个人所长，取得最大的成就。

再次欢迎您加入XX酒店，和我们一起奋斗、一起创造、一起成长、一起感受、一起分享成果。

为了更好的为大家服务到位，监督和加强对公司的管理，现将我的联系方式告之大家。以下是我的联系方式：

总经理：XXX

（酒店）员工手册 （下） 篇3

第六章

工作表现及态度

员工良好的工作表现及端正的工作态度是酒店成功运转的关键，酒店全体

员工只有通过共同努力、恪守职业道德、履行岗位职责才能确保客人满意。

6.1

尊重备至

保持礼貌和礼仪，保持仪表整洁和职业化，对客人及同事表示尊重。尊重

可通过个人的行为、仪容仪表、言谈举止表现出来，任何缺乏尊重：如争

吵、殴斗或不向客人问候等表现均属过失行为。

6.2

高效率工作

精力充分、头脑清楚地投入工作，坚守工作岗位，尽职尽责，按上级指示

办事，保持一种良好的职业气氛。

任何懒惰、松散、消极怠工、不积极与同事合作的表现都将会影响酒店的工作效率，属过失行为。

6.3

老实

公平、坦诚地与人交往，积极做好工作，不弄虚作假或降低工作标准、上

交拣、拾之客人、员工或酒店财物。勇于成认错误并及时报告部门主管。

言谈举止的老实有助于建立一种使客人感到舒适和满意的气氛。在与酒店

以外的客户交往时，老实亦是至关重要的，任何不老实的表现，均属严重

过失行为。

6.4

真诚及谦虚

倾听他人讲话恭称客人的名字并微笑致意。客人永远优先，帮助客人开门、搬运行李。

谦虚使我们始终把客人放在首位。真诚发自于内心，是人内在美德的一种

表现，任何缺乏真诚和谦虚的表现均属过失行为。

6.5

保护财物和设施

保持制服清洁无破损。

保持工作环境整洁，保持公共场所如员工餐厅、员工更衣室的整洁卫生。

保持机器、设备和工具性能良好，运转正常。

按照平安规那么使用机器、设备。

不正确使用或破坏酒店财物、乱涂乱画或不遵守平安规那么均属过失行为。

6.6

乐于助人

帮助客人并满足客人要求。

帮助同事完成工作。

乐于助人是为客效劳的最根本要求。

在工作中不与同事团结协作，给别人的工作带来麻烦，均属过失行为。

6.7

守时

按时上岗工作，在指定位置打钟卡、穿好制服、佩戴好员工名牌、仪表整

洁；按时休息、就餐；按时上岗工作是对同事、上司和客人表示尊重的表

现。

迟到、早退、旷工、上下班不打钟卡、玩忽职守均属过失行为。

6.8

客人投诉

员工如遇顾客投诉，必须专心听取顾客的意见，需急迫处理的应立即帮助

解决。假设超越员工本身职责权限以外时，那么应立即通知直属上司或大堂副

理解决，一时不能及时处理的应记录投诉人姓名、房号或公司、部门、投

诉详情，并礼貌诚恳地向投诉人致歉并解释不便即时处理之处。

6.9

员工投诉

员工在工作期间假设有任何不满需投诉者，可向直属上司或部门负责人投诉，也可向人力资源部投诉，投诉形式可采取口头或书面投诉，倘员工采用书

面形式需注明员工工号、姓名、部门及投诉的实际详情。所有员工的投诉

信件，人力资源部将作为高度机密处理。

第七章

员工申诉

假设员工不服酒店当局任何行政决定或处分，可向其所在的部门主管提出。如果问题没有得到解决，可向更高一层的部门经理/总监申诉。员工申诉应得到及时的答复及决定。否那么，员工可以直接向人力资源部申诉。人力资源部应在三天内展开调查，五天内答复员工。员工如对人力资源部的答复不满意，可以以书面形式向酒店工会委员提请申诉，酒店工会将对申诉问题重新调查，做出决定。员工不得借故直接或间接滋扰总经理和任何董事会成员。

第八章

平安措施

8.1

因工受伤

8.1.1

员工在工作时假设意外受伤应立即通知部门主管或人力资源部〔保安部〕。

8.1.2

为平安起见员工发现有不平安之设备或设施且足以导致意外伤害者应即

时上报有关人员及部门以便及早预防。

8.2

火警措施

8.2.1

遇火警时员工应保持冷静。

8.2.2

操作最近之处报警器。

8.2.3

立即呼唤＼组织附近同事援助。

8.2.4

立即通知总机或保安部，报告火警地点，火灾情况及员工本人姓名、部门、且尽可能通知各有关人员，千万不可挺身冒险投入救火而忘记报警。

8.2.5

假设火警扩大而导致有生命危险，必须协助客人撤离火警现场。

8.2.6

发生火灾时切勿搭乘电梯，必须按规定使用消防疏散楼梯通道或组织客人

乘坐消防电梯。

8.2.7

在平安情况下利用就近的灭火设备将火扑灭。

8.2.8

切勿用水及泡沫灭火器扑救电器火灾。

8.2.9

关闭所有煤气阀门，移走所有易燃易爆物品。

8.2.10

由总机人员或消防中心人员通知值班经理及各部门。

8.3

升降机意外措施

如发现有人被困在升降机内应立即通知总机，由他们通知当日总值或大

堂经理、保安人员及工程人员到场拯救。

8.4

平安要求

所有员工必须参加消防训练并切实掌握报警知识，了解所有消防通道、出口位置以及灭火设备的具体位置和正确的操作方法。

8.5

8.5

8.5

意外事故

8.5.1

如遇任何意外事故发生立即通知总机、值班经理。

8.5.2

加设标志，警告其他人勿靠近危险区。

第九章

平安忠告

9.1

平安掌握在你手中

平安是建立在平安的条件下，以及你每时每刻行动上的小心。在设计一个

酒店以及选择酒店设备、家具、供给品的过程中，平安始终是被放在首要的位置上来考虑。然而不平安因素仍可能存在或出现在酒店中。每一位员

工都有责任去消除这些因素。同样，为了你自身和他人的利益，你必须每时每刻平安操作。

9.2

帮助防止和消除不平安因素

9.2.1

酒店内发生的事故，无论大小，立即报告，这样就能使管理部门及早确

定并消除一切不平安因素。

9.2.2

立即清理任何液体，这样就能够防止滑倒。

9.2.3

立即清理碎玻璃及盘子或其它潜在的危险物。

9.2.4

清理各通道上的障碍物。

9.2.5

如果你本人无力来纠正不平安因素，可立即向你的上司报告。

9.3

平安操作

9.3.1

如果你不能确定，怎样平安地做一项工作，向你的主管咨询。

9.3.2

充分利用设备中所提供的平安装置。

9.3.3

工作中严禁打闹或恶作剧。

9.3.4

着正确的工作装。

9.3.5

学习和利用正确的方式搬运重物。

9.3.6

选用正确的工具和设备，不要即兴选择。

9.3.7

当操作具有潜在危险的工具或设备时，不要和其它人闲聊。

9.4

平安忠告

在下面的篇章中，您可以找到平安方面的一些忠告。

第十章

修订

人力资源部拥有本手册的解释权。

?员工手册?按规定已报送劳动局备案。

酒店管理员工手册 篇4

附：应聘承诺书及应聘承诺人签名表

序 言 经理致词

欢迎您成为****大酒店的一员。酒店将给您提供一份让您能充分发挥才智的工作和一个良好的工作环境，同时，酒店也将有赖于您崇高 的敬业精神和高超的专业技能而得到发展。

（****大酒店员工手册）是我们的行为规范和准则。希望您能认真学习并自觉严格遵守。我们深信，您经过不懈地努力，将会做出优异成绩。预祝您成功。*** 第一章 总则

第一条 热爱社会主义祖国，拥护中国共产党，遵守国家政策法令，为构建和谐社会做贡献。第二条 热爱****大酒店，尽力维护酒店的声誉的合法权益。

第三条 热爱本职工作，努力学习科学文化和专业技术，不断提高业务水平。第四条 讲文明，讲礼貌，讲团结，讲诚信，以酒店为家，以酒店为荣。第二章 宗旨与目的 第五条 “宾客至上，诚信为本”是****大酒店的宗旨。

第六条 不断改进菜肴和服务质量，为宾客提供可口的菜肴和热情周到的服务，并以此获得良好的经济效益和社会效益，是****大酒店的目的。第三章 劳动条例

第七条 用工原则。凡年满十八周岁，有一定文化知识和酒店专业技能，身体健康，政历清楚的应聘人员，经全面考试符号招工条件,择优录用。第八条 试用与聘用

（一）经体检，考试合格被录用的员工，均须经过十至三十天的试用。

（二）试用期，对不称职或犯有过失者将随时辞退

(三）试用期满，对称职者，签订聘用合同。

第九条 调动与晋升

(一）根据工作需要，酒店可对员工进行系统之间，部门之间，岗位之间的调动。

(二）员工均享有同等晋升的机会。酒店根据本人德才表现和岗位空缺，本着优先原则，予以晋升。(三）员工晋升以后，若不能胜任本职或犯有严重过失，酒店可对其降职或免职。第十条 工作时间和假日 根据行业特点按《劳动法》执行 第十一条 工资

（一）按照“同工同酬，按劳分配，多劳多得，不劳不得”的原则，实行基本工资加提成的形式分配工资报酬（高于本地最低工资标准）。酒店根据经济效益,员工的德才表现和业绩，调整工资。(二）以法定货币形式按月支付。第十二条 福利

(一）员工每月享受20元以上医疗补贴。(二）员工依法参加社会保险。

(三）酒店按规定为员工缴纳社会保险基金。

(四）酒店建立职业培训制度。外训员工须签订协议，在协议期内须为酒店服务，否则须全额赔偿酒店所支付的培训等费用及其经济损失。(五）员工在工作期间可享受免费就餐。(六）酒店为员工庆祝生日。

第十三条 酒店为员工提供必要的劳动条件,劳动工具和劳动保护品，对员工进行规章制度和职业道德，精神文明教育。定期为员工体检。保障员工的合法权益。第四章 规章制度

第十四条 工装和工号牌 员工配发工装，工号牌，着工装，佩戴工号牌上岗。第十五条 仪容仪表 员工必须修饰自己的仪容仪表,树立良好的个人形象和职业形象。

（一）头发

男：短发，发型整洁，不留胡须。

女：头发必须梳理整齐，前不过眉，后不过肩。男女员工都不得染彩发，不得留怪异发型。

（二）化妆

女员工工作期间宜保持淡妆，不得浓妆艳抹。

（三）着装

员工工作期间必须按要求着装，服装整洁，鞋履光亮。

（四）保持良好的个人卫生，勤理发，洗澡，剪指甲。第十六条 员工申斥

（一）员工享有直接向上级申诉的权利，若直属上级对正当的申诉未妥善解决，员工可越级申诉。

（二）员工不能利用申诉诽谤她（他）人，如经查实，按规定处罚。第十七条 失物招领

在酒店内发现遗失的财物须立即交总服务台，并做好登记，以便归还失主。第十八条 工作守则

（一）坚决执行酒店的规章制度，操作规程和服务规范，遵守社会公德，不违法乱纪。

（二）员工工作时，要精神饱满，礼貌待客，热情服务，不得消极怠工。（三)员工要服从上级的管理，调动，指挥和工作安排。

（四）按时上下班，不迟到早退，不擅离职守，旷工。

（五）工作时间，员工应谢绝亲友探访，不接打私人电话。

（六）未经批准，员工不准使用为宾客提供的服务设施和设备。

（七）树立团队精神和作风，部门之间，员工之间应互相配合，固结协作，不推诿扯皮。

（八）增强主人翁责任感，发挥主动性和创造性，认真履行岗位职责，安全生产经营，积极工作，努力完成任务。

（九）爱护酒店财物。第十九条 礼节礼貌

（一）对待宾客要主动热情。

（二）与宾客谈话面带微笑，自然大方，语气温和，语言文雅。

（三）步履轻，稳，与宾客相遇主动问好，让路，严禁与宾客争道。

（四）不得怠慢宾客，对宾客提出的要求积极答复。

（五）不得与宾客争吵。第二十条 请假

（一）病假

员工病假须持本地（县市）人民医院的证明，经酒店批准（急诊应事后补办上述手续）方可休息。

（二）事假

员工在服从工作需要的前提下，可以书面形式请事假。半日之内，由部门批准，超过半日必须经酒店批准。事假满一日,当日无工资。

（三）不请假或请假未批准自行离职，按旷工处罚。

第二十一条 保密

未经批准，员工不得将内部生产经营及管理的资料向外界泻露。第二十二条 安全卫生制度 依据酒店安全卫生制度，实行“谁

主管，谁负责；谁在岗，谁负责；谁操作，谁负责”的安全卫生岗位责任制。严格遵守安全，卫生制度和标准。酒店管理人员（两人以上），经经理批准任何时候都有权打开员工工作柜和更衣柜进行安全，卫生检查。

第二十三条 紧急事故

紧急情况下全体员工必须无条件服从经理的指挥，鼎力合作，发扬见义勇为，无私奉献的精神，全力保护人员生命以及国家，宾客，酒店的财产安全，维护酒店业务正常运行。第二十四条 处理投诉

（一）牢固树立“宾客是上帝”的观念，礼貌，耐心。细心聆听投诉，让宾客畅所欲言。

（二）对宾客投诉的事件，无论大小，都必须正确答复，勿忘致歉和感谢宾客。

（三）投诉事件中，若涉及员工本人的，不得隐瞒作假。

（四）投诉经查实，可作为奖罚的依据。第五章 奖罚条例 第二十五条 奖励

凡符合下列条件之一者,奖酌情给予5---500元奖励。

（一）对改革酒店生产经营及管理，提高菜肴或服务质量有突出贡献。

（二）合理化建议或发明创造，经实施有明显成效。

（三）积极合理利用材料,节料，节支，增收有明显成绩。

（四）在生产经营及管理工作中，做出优异成绩。

（五）工作积极热心负责，为宾客提供最佳菜肴或服务，受到宾客表扬。

（六）发现安全隐患或事故苗头，及时采取有效措施处置，防止重大事故发生，并上报。

（七）为保护国家，酒店，宾客财产及人员安全见义勇为。

（八）拾金（物）不昧。

（九）其他遵守酒店规章制度，员工手册或在精神文明建设中涌现出的先进事迹。第二十六条

处罚

（一）凡有下列过失

之一者，将视情节轻重给予，5---100元罚款．

１

上班时不按要求着整洁的工装，戴工帽，佩戴工号牌，修饰仪容仪表，或仪容不整。

２

止班时串岗，脱岗，闲逛,闲谈,嘻笑,打闹,打瞌睡,看电视,听音乐,接打私人电话,洗衣服,打蓝球,吃零食,喝酒,吵闹,喧哗或发出不必要之声响,立岗,走路,行为举止违反规范要求,说脏话,言行不文明。３ 随地吐痰，扔烟头，果皮，纸屑等杂物。４

在卫生辖区发现苍蝇。

（二）凡有下列过失之一者，将视情节轻重给予50---500元罚款。１

粗心大意，工作散漫，消极怠工，工作不到位．

２ 收取宾客小费或商品不上交，不按要求撤台，将宾客剩余酒水等物品据为已有。３

拒绝酒店经理授权按规定进行的安全，卫生检查。４

兑奖瓶盖等券证物品不上交或私自兑换。５

吵架。

６

不服从上级管理，调动，指挥和工作安排。

７

搬弄事非，诽谤他人，影响团结，影响酒店及他人声誉。８

浪费原材料，半成品，成品和消耗品．偷吃偷拿酒店食物。

（三）凡有下列过失之一者，将视情节轻重给予100---1000元罚款。

１

违反操作规程，操作不当，违反生产，加工，烹调，服务安全卫生制度和标准，违反服务规范，出现差错或事故。造成损失 , 罚，赔并处。

２

营私舞弊，谋取私利，假公济私。造成损失，罚，赔并处。３

打架。

４

偷窃他人财物，拾金（物）不上交，罚，赔并处。５

损坏酒店或他人财物，罚，赔并处。

６

违反民族政策和计划生育政策（同时接受行政部门的处罚）。

７

其他违反员工手册，岗位职责和规章制度，或严重失职。造成损失，罚，赔并处。

（四）上班迟到，早退，１分钟罚１元。

（五）旷工一日，按本人上月全额日工资报酬的三倍给予罚款。第二十七条

合同的终止

（一）辞职

员工辞职必须提前一个月递交书面辞呈。２

员工辞职须经酒店批准以后方可生效。

３

批准辞职的员工必须对其担任的工作负责，在离开酒店之前，必须将工作，公有财物，设备和工具移交给酒店指定人员。

４

批准辞职的员工在离开酒店之前，如果没有对其担任的工作负责或没有移交，酒店将扣除他的工资，以补偿酒店的损失，若扣除的工资不足以补偿酒店的损失，酒店有权继续向其索赔。５

员工不辞而别，按旷工处罚。

（二）解聘

员工在工作期间如发生以下情况，酒店有权解除合同。１

不诚实的表现或故意与酒店作对。２

损害酒店利益和形象的言行。３

违反酒店的规章制度或触犯法纪。

４

擅自离职或旷工长达十日以上（可先处罚后解聘）。５

给酒店造成重大损失（可先罚，赔，后解聘）。６

不胜任本职，不思进取，或不认真履行岗位责任。７

死亡。

（三）辞职或解聘程序正常完成，合同自行终止。第六章

解释与修订

第二十八条

本酒店员工都必须遵守本《员工手册》。第二十九条

本《员工手册》解释和修订权归****大酒店。

第三十条 本《员工手册》为第二版，自某年某月某日起施行，之前《员工手册》即作废。第三十一条 未尽事宜，将根据需要另定。第三十二条 附件

应聘承诺书及应聘承诺人签名表。第一版 某年某月 第二版 某年某月

《某知名假日酒店员工手册》 篇5

第一章 简 介

一、公司简介

奥博豪森假日酒店位于驻马店市驿城区天中山大道南段香山路口，营业面积38000余平方米，由奥博豪森假日酒店集团斥资2.8亿倾力打造，由香港莱诺.菲尔斯酒店方略咨询机构统一管理。酒店是豫南地区规模最大的休闲度假场所，也是一座将低碳生态、滋养身心等功能融于一体、全面满足城市精英人群洗浴、游泳、康体、SPA、美食、休闲、K歌、会友、客房等多元化需求的绿色建筑。酒店在传统欧式简约风格的基础上，运用现代设计语言来表现中式古典审美情趣，恰当的诠释了酒店的异域风情文化特征。设计师“包容古今、融汇中西”的设计理念，贯彻到酒店内部空间的每个区域。酒店在每一个空间细节形式上进行了新的探索，在整体统一的风格中体现了多元化、多视角的深刻文化内涵，构造了高雅、华贵的现代园林式都市休闲空间。

二、公司管理理念

我们致力于将奥博豪森假日酒店打造成为健康休闲产业的巨型航母。

我们的质量目标是：“提供亲情式的服务。”

酒店为员工提供全面的专业化的培训，为顾客提供专业化的、周到的、全方位的优质服务。酒店的服务要从细微之处着想，从小处着想，实现人性化的超越顾客期望的服务。

最重要的是酒店要尊重同事的才能和个性，酒店把机会、鼓舞和奖励给平凡而普通的员工，使他们尽最大的努力工作。如果能做到这些，如果每个员工将自己视为这个大家庭中的一员，他们将取得无可限量的成就。

第三章 员工规章制度

一、服从

员工必须切实执行直属上司所安排的工作，员工必须依时上班，在工作时间内不得无故早退，更不得擅离工作岗位，如有任何调换当班时间者，必须事先征得部门经理同意。

二、仪表

在服务业中，个人仪表是非常重要的。我们所服务的客人会观察我们的一举一动，因此我们也必须始终全力以赴地遵守以下要求。

1、个人言行举止

1）不可高声谈话、拍手或打响指等。2）不可粗言秽语。3）不可与同事争吵。

4）在服务地点尽可能不要整理头发及触摸自己的面孔、鼻或耳。5）在执行服务性工作时，切勿坐着与客人谈话。

2、外表

1）制服须整齐清洁，熨烫平整，无污渍，钮扣齐全，无开线处。2）保持皮鞋光亮。穿着其它鞋类的员工应经常清洗。

三、仪容

1、男女员工上班均不允许佩戴首饰和饰物（手表、结婚戒指除外）。男员工

2、头发整齐，不留鬓角，不留长发，不染颜色突出的头发。

3、天天剃须。

4、避免使用味浓的古龙水，须后水，头油等。、5、经常修剪指甲并保持清洁。

6、穿着与鞋相称的袜子（如穿着皮鞋者，必须穿黑色或深色袜子。）女员工

7、头发应经常清洁及保持整齐，不染颜色突出的头发。

8、头发须盘起，只许佩戴深色发饰。

9、画淡妆。

10、当班时请使用味道清淡型香水。

11、指甲须剪短，不涂彩色指甲油。

12、当班时应按部门要求穿着鞋袜。

四、个人卫生

1、每日沐浴，以免身体发出异味。

2、有需要应每日用香体露。

3、早晚刷牙、保持口气清新，并防止牙患。

4、习惯常洗手、如厕后必须洗手。

五、员工优质服务要求：微笑、主动、耐心、周到

1、微笑

微笑能帮助使他人感觉良好，同时使自己感觉愉快。

2、主动

用“姓氏”称呼别人姓名。别人的姓名对他而言是一种美妙的音乐。友好、礼貌、体贴地对待他人，就像每个人都愿意别人这样对他一样。

3、热情

无论什么时候都应该乐观地讲话，热情地表现。与人交谈，所有人都喜欢被关注。

4、耐心

员工真正想了解别人的时候，就会惊奇地发现，人们是多么地有趣。大度给予别人表场并积极接受别人的批评。理性地接受他人的观点，每一个争论都会有至少三个或更多的观点。

5、周到

设身处地为顾客着想，及时发现客人的需求，注重细节，无微不至地为客人提供超值的服务。

六、员工技能培训的要求：勤学、熟练、坚持、互助、提高

1、勤学

认真听取上司或前辈指导，虚心学习注意观察，做好每一件小事。

2、熟练

如果是生手，多看多做，熟能生巧。做的越多，学到的越多，所学的东西最终都成为您的一技之长。

3、坚持

万事开头难，就象很多人学习英语却是开头容易坚持难。如果能坚持每天听一个小时英语磁带，每天坚持看一个小时英语文章，语言能力将会有突飞猛进的提高。

4、在帮助别人的时候，也在提高着自己。帮助别人，也获得别人的帮助。一起提高，共同进步，提升个人价值，是我们酒店企业文化的最基本价值观。

5、提高

培训的目的在于提高，不断提高员工的技能，不断提高员工的能力，不断提高员工的职业道德水平，不断提高员工的个人价值，不断提高酒店的知名度，最终提高的是酒店的声誉和员工个人发展的广阔前景。

七、如果您有疑问

1、任何时候您有与工作有关的烦恼，您应首先与您的直接上级或部门经理讨论解决，您也可以把它反映到行政人事部。

2、如果您以书面形式反映您的苦恼问题，您必须表明身份。

3、所有反映给行政人事部的问题将被保密并认真对侍。

八、拾遗

1、员工在酒店内拾获任何物品，应立即呈交部门主管、行政部或保安部。并在失物招领登记薄上作详细记录。

2、若失物在六个月内未被失主认领，失物则由酒店管理层决定处理方案。

九、酒店财物

1、如员工犯有盗窃财物行为，无论所偷取之物品是属于酒店、客人或其他员工，均会立即被革除职务及送交公安机关处理。且扣发所有工资以示处罚。

2、员工如因疏忽而导致酒店财物遭受损失，除给予相应处分外，并需员工做相应赔偿。

3、酒店物品因自然损耗而无法使用的，应按财务报损的程序进行报废，任何人不得私自抛弃或处理。

十、客用设施

1、除因工作需要，经理级以下员工都不得使用为客人提供的设施，包括客用沙发、客用卫生间、客用电梯和餐厅。

2、员工一旦被发现未经许可使用客用设施，将受到纪律处分。

3、未事先获得管理层的批准，经理级以下级别员工不得在酒店内任何消费场所消费。

十一、私人访客及电话

1、工作时间内，员工不得在酒店内会见亲友。

2、若非工作需要，员工不得在其他部门逗留。

3、除紧急情况外，员工在上班时间不得打私人电话。

4、未经部门经理许可，员工在岗时间，严禁携带和使用手机。

十二、员工培训及发展

酒店为员工提供多项培训课程，包括英文、普通话、礼貌、化装、督导、管理，各

种在职专业知识培训及各种技术技能培训。使员工在工作中取得经验外，还能由培训课程中得到专业知识，为员工提供个人的发展机会。

十三、奖励

服务杰出、工作表现优异的员工，按规定奖励。

十四、康乐活动

酒经常举办各种有益身心健康的康乐或体育活动，如各种棋类比赛，运动会，员工生日晚会等。

十五、客人投诉

员工须听取客人之投诉，如投诉事件需急切处理，而超越员工本身权限时，应立即通知部门主管处理。

第四章 转正晋升

八、转正

1、行政人事部在每个月的月中，通知各部门下月需转正的员工名单，使部门有足够的时间决定员工的转正、延长试用期或试用不合格解雇。

2、新员工入职培训考试合格上岗1个月，部门根据员工的表现，给需转正并加薪的员工填写《员工培训成效评估反馈表》交行政部审核；给需要延长试用期的员工填写《员工考核报告》交行政部审核，并注明需延长试用期时间。转正时工资有所调整的须报酒店总经理审批。

3、员工有权知道部门在其试用期内给予的考核评价，并在《人事考核/变动表》上

签名。

4、未参加入职培训的员工不予转正，直至参加培训并考核合格后方可转正。

5、对没有签过警告单的员工，一般情况部门应给予转正。

6、员工通过试用期后成为酒店正式员工，享受正式员工的福利待遇。

九、晋升（见习）

1、酒店鼓励“从内部提拔”员工以确保酒店工作的连贯性。工作业绩、工作效率和能力是提升的依据。

2、如部门内部没有合适的人选，优先从酒店内部其他部门升调。

3、如酒店内部无法升调的，才从外部招聘。

4、员工签过警告书未取消者不予升职。

5、晋升员工先由部门经理向行政部推荐升职人选，由部门填写《人事考核/变动表》交行政人事部审核后，报总经理审批。

6、每级职位需试用二个月，试用期间需进行相关的管理技巧培训。试用到期时，经部门同意，行政部审核，报总经理审批同意后正式任命。

十、调职

1、为了更好地发掘人才，给予酒店在职人员更多的发展空间，当各部门有职位空缺时，可优先考虑酒店内部员工，从内部晋升或其他部门调动。

2、酒店空缺的职位将在员工宣传栏上公布，并鼓励符合标准的员工积极报名应征。

3、员工申请调职时，须经过本部门同意，用人部门面试合格后，报行政部审核，总经理批准。

4、调职员工必须通过用人部门的试用期，到新部门开始试用起，该员工原劳动合同

自行解除，按新的工作岗位签写的劳动合同（包括三个月试用期）。

5、所有调到新岗位工作的员工按新的工资岗位评定薪级。

6、员工签有过失警告单未取消者，不得调职。

7、申请调职的员工需要在原岗位上工作满半年。

十一、解雇

根据酒店纪律处分规定，对解雇员工不做任何补偿。

十二、辞职

1、员工休假期间不可提出辞职，否则按自动离职处理，工资不予发放。

2、已转正员工若要求辞职，须提前半个月向酒店呈交书面辞职报告，或以半个月的工资代替书面辞呈。辞职报告经批准后，方可办理辞职手续。如果员工的辞职未经批准而擅离职守则视为旷工，三天之后以自动离职处理，不予结算工资。

十四、办理离职

1、辞职员工需填写《辞职申请书》给部门经理，部门经理同意后签字报行政人事部，经人事部审批之后报总经理批准方可生效。

2、离职员工最后工作日结束后，到所属部门填写《离职手续清单》。

3、凭《离职手续清单》到所属部门由经理签名确认，证明已完成工作交接。部门出具当月离职《考勤表》（该表需将离职员工当月出勤情况及累计积假情况详细说明，由部门经理签名）。

4、凭《离职手续清单》到仓库退还工作制服，并由仓库负责人签名确认。

5、凭《离职手续清单》到财务部由财务会计审核有无挂帐，由会计签名确认。

6、持《离职手续清单》，将员工证、铭牌、《员工手册》、钥匙、考勤卡、饭卡、《考

勤表》等酒店物品上交行政部。

7、给酒店造成经济损失的离职员工，需扣相应金额作为补偿。

8、《离职手续清单》由行政人事部审核后签名，并结算离职工资，交财务部审核，经财务主管签名认可后交总经理审批。

9、离职结算日期为下月发工资日期，特殊情况除外。

10、离职员工离开酒店宿舍时交当值宿舍员检查行李，确定无酒店物品后，离职员工方可离开酒店宿舍。

11、离职员工做满最后工作日后，超过三天未到行政人事部办理离职手续者，按自动放弃工资处理，并按自动离职处理。

十三、离职员工

1、辞职离开酒店的员工，在三个月以内不得被酒店重新录用。

2、被解雇和开除的员工，将永远不能被酒店重新录用。

第五章 员工设施

一、员工证及铭牌

1、员工工作时间必须佩戴铭牌，出入酒店时应主动向保安人员出示员工证。

2、若遗失员工证或铭牌应立即到行政人事部进行补办。

二、制服

1、员工必须保持制服清洁。

2、员工不得穿着制服外出。

3、因工作需要，经特别批准的员工可在上班时间内穿着制服外出办公。

4、如遗失或损坏制服，员工需负责赔偿。员工离职时，必须将制服交回酒店。

三、员工更衣室

1、员工必须保持员工更衣室和衣柜的清洁及整齐。

2、更衣室内不得随地吐痰和乱扔垃圾。

3、衣柜内不得放臵食物及饮品。

4、衣柜内不得放臵易燃及有毒之物品。

5、员工不得私自加锁或换锁，出现问题应及时通知行政人事部。

6、酒店有权选派保安人员和行政人事部工作人员一起随时检查员工衣柜及储物柜。

7、柜内不得藏有任何酒店客用物品。

8、请勿将大量现金和贵重物品放在储物柜中，储物柜钥匙请妥善保管。如因本人疏忽所造成的财务损失，酒店概不负责。

四、卡钟

1、所有员工上下班必须打卡。

2、不得代人或托人打卡，违者将受处分。

3、任何人不得私自拿卡，部门如有需要查卡、核卡。请通过行政人事部办理。

五、员工通道

1、除经理级以上管理人员可以使用酒店客用设施和通道，其他员工进出酒店、上下班必须由指定的员工通道出入。

2、除非有经理级以上管理人员陪同，否则员工不得使用客用通道。

3、员工下班经过员工通道时，所带物品应主动出示给通道处的保安检查，以确认

无酒店物品。

4、员工进出酒店，必须遵守出入酒店之管理规定。

六、客用设施使用申请

除获得批准外，员工不得使用酒店为客人而设臵的设施，如餐厅、洗手间等。

七、员工餐厅

1、员工餐厅每天为员工供应工作期间膳食。

2、开餐时间是。

3、当班员工用餐时间由部门经理安排，每个员工用餐时间不得超过30分钟。

4、员工应穿着整齐到餐厅用餐，禁止穿着睡衣和拖鞋进入餐厅。

5、员工需排队按顺序取用食品，不准插队。

6、请员工节约需自取之食品和调料，避免浪费。

7、请员工用餐完毕时清理食物的残渣，以保持餐厅的卫生。

8、餐厅内禁止吸烟。

9、未经许可不可随意搬动餐厅内的设施。

10、员工必须自觉爱护公物，不得损坏公物和浪费食品。

11、严格禁止在饭堂内大声喧哗。

八、宿舍管理

普通员工在入职后可申请宿舍，但须获行政部批准。入住宿舍后必须遵守宿舍规则，违者轻者罚款及处分，较重者取消住宿资格，严重者即时解雇。宿舍管理制度。

1、所有住宿舍员工必须服从和协助宿舍管理员的管理。

2、每位员工配臵床位一个，不得与他人共住一个床位，不得私自调换床位。如有需要调换在床位，可向宿舍主管申请批准后方可调换。

3、员工不可带外来人员入住，所有探访人员需在宿舍管理处登记，并在22：00以前

离开酒店，违者给予被探访人员书面警告处分。

4、自觉保持宿舍安静，不得大声喧哗（一切音响设备的音量大小以不影响他人休息为

原则）。

5、住宿员工应和睦相处，不得以任何借口争吵、打架、酗酒等。

6、有休班人员休息时要停止一切娱乐活动，禁止发出不必要的声音影响他人休息。

7、严禁在宿舍内赌博、酗酒、吸毒、打架、打麻将、盗窃等违法乱纪行为，严禁偷窃

和破坏酒店及他人物品，如有违反即时解雇，情况严重者交送公安机关处理。

8、所有酒店设施未经批准不得随意变动和更换，如有损坏酒店物品者需要赔 偿，情形恶劣者予以书面警告。

9、严禁乱涂乱画，严禁在宿舍区随意张贴任何告示、传单、招牌、广告、宣传品等。

10、禁止异性串房和进入宿舍探访。

11、节约能源，关好水龙头。离开宿舍时关闭所有的电器开关。保持高度的消防意识，做到安全用电、用火。禁止在宿舍内使用电熨斗、电热炊具等家电用品。禁止私自拉接电线、插座和电话线。

12、严禁在宿舍内饲养任何宠物。

13、自觉维护宿舍内外的卫生。禁止随地吐痰，乱丢烟头、杂物等，垃圾直接放进垃圾桶内。

14、房间内由舍长安排宿舍成员每天值日，进行清洁卫生打扫。

15、宿舍内的所有物品应摆放有序，不可胡乱堆放。

16、宿舍管理员有责任随时检查和监督各宿舍的卫生情况，请各宿舍员工配合宿舍管理员的工作。

17、每月由部门安排卫生检查人员，定期对宿舍进行卫生评比。

18、行政部有权和保安部随时对员工宿舍进行检查。

19、请勿将大量现金和贵重物品放在宿舍中，如因本人疏忽所造成的财物损失，酒店概不负责。

20、员工带入宿舍的物品如与酒店物品类似，必须报宿舍管理员检查并登记。

21、离职员工一天之内必须搬离宿舍，否则宿舍管理员有权清理该员工的物品。

22、所有自动离职、辞退、开除的人员一律不能进入酒店及宿舍区，如有发现，被探访人承担责任。

23、每间宿舍产生舍长一名，由宿舍员工推荐担任。

以上条款请全体员工自学遵守，如有违反视情节轻重分别给予口头警告、书面警告或解雇处理。

入住、调床、退宿程序

1、入住：员工凭《员工入住通知单》由宿舍管理员安排宿舍。尽量将每一间宿舍里安

排同一部门员工，如无法安排时才与其他部门员工合住。

2、调床：（1）因员工流动的原因，为满足尽量按同一部门员工同一宿舍的需要，酒店每半年或根据需要对宿舍住房进行调整，被调动的员工应配合宿舍主管工作。如有实际困难，可向行政部解释。（2）如有员工申请调房或调床必须提前向宿舍管理员申请并登记，宿舍管理员可根据住房的实际情况进行合理安排。

3、员工凭《离职手续清单》到宿舍管理员处办理退宿舍手续。

九、员工宣传栏

有关工作方面的通知和指示，管理层将通过员工布告栏发布。所有员工须每日留心并认真阅读并遵照执行。

告示的张贴由行政部人事管理。未经管理层许可，不得在酒店任何其他场所张贴通知或告示。任何对布告栏的干扰或破坏行为，将视为重大过失。

十、意见征询

欢迎员工主动向行政人事部提出各种意见或建议，以提高酒店服务或工作生活环境。

第六章 员工福利

一、薪资

1）、公司以合理具竞争力的薪资制度激励每一位员工，薪资实行保密制度。3）、员工的上月薪资在次月的10日发放，公司在每月付薪日将员工个人薪资以现金形式发放或以银行划帐形式转入员工个人名义开设的统一银行账户内，如付薪日遇假期

或休息日，则在最近的工作日支付。

4）、除按提成方案领取薪资的员工外，员工薪资均以月薪计算。5）、薪资计算方法：

二、享受酒店提供三金一险。

二、膳食

酒店为员工提供自助餐式就餐标准。

三、住宿

酒店为员工安排住宿并提供相应的服务（如中央空调、网线、等。

四、制服

酒店为员工提供工装免费洗理、提供私人衣物洗理。

五、休假

1、员工每月两天休假由部门主管根据工作需要安排员工进行休息。

2、员工的休假在当月应全部休完，不得累积假期。如有员工本月不休假期，可按当天工资给予补助。

3、例假不可累积连休。如需调班，需部门经理同意。

六、旷工

每旷工一天，扣三天工资，并签署警告告单。

旷工三天或三天以上者，作自动离职处理，不再结算工资。

七、请假程序及审批权限

1、部门经理可批准员工请假、补休或法定假3天以内。2、3天以上假期由部门经理在员工《假期申请单》上签名同意，由行政人事部审

核，报总经理审批。

3、所有无薪假（事假）、年假、婚假、丧假、病假、分娩假、工伤假、提休，由部门经理在员工（假期申请单）上签名同意，由行政人事部审核后报总经理审批。

八、部门经理考勤制度

1、经理级以上管理人员于每月28日之前向行政人事部提交下月排班表，经汇总批准后发放各部门。

2、经理级以上管理人员因故需调休，需填写假单，注明调休原因和调休日期，报总经理批准。如遇特殊情况，需征得总经理同意后调休，但事后需补填假单。

3、连休：经理级管理人员不可以连休例假。如有特殊情况需要连休，必须书面报告总经理批准。

九、考勤

每月2日前，各部门需向行政人事部提交部门员工及管理人员的考勤表，以便行政部及时核算员工工资。

第七章 人事制度

人事制度阐述了调节酒店与同事之间关系的一系列程序和指导准则，它们制定为酒店整体的人事管理提供了一个统一的系统。作为酒店的员工，在您开始工作时要了解您和酒店必须承担的责任和义务。

一、纪律执行

1、以下所列的各种规定，是为了保证员工有良好的工作表现和高标准的服务。员工若

有违反将会影响酒店的正常运行并因此导致纪律处分。纪律处分尚未取消的员工，不可调薪，不可调职升职。

2、管理层以事实为根据，将会采取较轻或较重的惩罚措施。

3、若员工所犯过失在本员工手册中未有提及，在给予纪律处分之前，应同行政部共同商量，方可决定如何处分。

4、在处理决定时，所有过失的记载和证据都必须提交行政部。

5、每一项纪律处分都必须向当事员工解释清楚，且允许员工对处分决定发表不同的意见。

二、纪律处分种类：

1、初次警告：触犯任何A类过失。

2、书面警告：触犯任何B类或再犯任何A类过失。

3、最后警告：发出书面警告后再次触犯任何A类或B类过失。

4、开除：触犯任何C类。

三、员工犯规经济处分

员工犯规将按以下标准罚款：

犯规种类 处 罚 口头警告：触犯任何A类过失，罚款10元

书面警告：触犯任何B类或再犯任何A类过失，罚款20元

最后警告：发出书面警告后再次触犯任何A类B类过失，罚款30元

开除、解雇：触犯任何C类过失或发出最后警告之后再犯任何A类B类过失。

四、A类过失

员工如犯有下列过失，受口头警告。如初犯者在两个月内不再犯任何过失，可由部门主管提出申请要求撤销其警告单。此类过失如下：

1、在酒店内粗言秽语。

2、对上司、同事不礼貌，态度欠佳。

3、上下班不按指定的路线出入酒店。

4、上班时不穿着整齐衣服，仪容仪表未能达到酒店标准。

5、在工作场所内大声喧哗。

6、未经申请使用客人通道和设施。

7、无故迟到和早退。

8、下班后无故逗留在工作场所。

9、上班时间接私人电话。

10、在禁止吸烟的情况下吸烟。

11、随地吐痰、乱抛垃圾和烟头。

12、在员工饭堂外进食和浪费饭菜食品。

13、服务效率差，引起客人明显不悦。

14、与顾客说话不礼貌，态度轻慢者。

15、随意搬动酒店、员工宿舍、员工饭堂之物品，私自换房。

16、违反安全守则和服务操作程序。

17、进入酒店拒绝出示员工证。

18、在离开酒店时拒绝保安人员检查包裹和物品。

19、工作态度不认真，如当值时听收音机、看报纸、喧哗和吃东西。

20、擅自带亲友或其他人员到酒店参观。

21、不执行酒店定期体检的规定。

22、上班佩戴规定以外的饰物。

23、穿工作服离开酒店（因工作需要规定人员除外）。

24、其他违反酒店或部门规定的性质类似之行为。

五、B类过失

员工如有犯有以下过失，第一次给予书面警告，再犯A类过失者书面警告。发出书面警告后再次触犯任何A类或B类过失做最后警告。若书面警告在三个月内不再犯有任何过失，最后警告在四个月内不再犯有任何过失，可由部门经理提出申请要求撤销其警告单。

1、工作态度，粗暴对待上司、同事或客人。

2、对上司不礼貌，不服从主管或上司工作命令。

3、偷吃酒店、客人之食物。

4、提供虚假资料或报告。

5、接到加班通知，但无故不到岗。

6、故意吵闹，粗言秽语或扰乱酒店安宁。

7、当值时睡觉、串岗，玩忽职守。

8、未经许可驾驶或动用酒店的运输工具、机械设备。

9、未经领导允许，在酒店内擅自向客人贩卖、索取或举行募捐活动及要求客人代办私事。

10、要他人代打卡或代他人打卡。11、12、13、14、15、16、17、18、19、20、21、22、23、散布谣言或恶意中伤其他员工或酒店业务。

撤离工作岗位，当班时间会客或将客人带到工作岗位。涂污房屋设施的墙壁、门窗等。

未经许可擅自张贴布告、通知或擅自涂改、撕毁布告栏中的任何告示。有意怠慢工作、没有完成上级交给的工作。私自留宿外来人员。擅自动用消防器材。

不立即上交拾到的物品和金钱。在酒店与客人过分亲近。发现事故隐患不报告。违反员工区域之规定的。

私藏酒店的用品、工具、材料、设备、器材等。

对领导的意见但通过不正当途径发牢骚、煽动不满情绪、使管理者的威信受到损害、管理受阻的。24、25、26、六、违反安全守则，造成较轻事故的。藏匿和毁坏自己或别人的考勤卡的。其他违反酒店规定的，性质类似的行为。C类过失

员工如有触犯下列过失，将会被立即革除职职务，而无任何经济补偿。

1、伪造单据、文件、意图行骗酒店，以取得金钱上的利益。

2、殴打他人或互相打斗。

3、赌博或围观赌博。

4、做不道德或淫秽之行为。

5、拒绝执行酒店的规定，不服从上级的命令。

6、蓄意损耗、毁坏酒店或客人财物。

7、在酒店内售卖私人物品。

8、泄露酒店机密资料，以至损害酒店利益。

9、因工作失职使酒店遭受严重损失。

10、恐吓、威胁或危害酒店任何人士。

11、贪污、索贿、受贿、行贿，利用职权营私舞弊、谋取私利、假公济私。

12、以提升或调换工作环境为交换条件，接受或馈赠任何贵重物品。

13、呈报不正确之证明文件，不诚实或欺骗行为。

14、偷盗酒店、顾客或同事之财物。

15、连续旷工三天。

16、触犯国家任何刑事法律。

17、服用毒品、兴奋剂、麻醉剂、致幻剂等。

18、聚众闹事、煽动、参与员工集体怠工、罢工等活动。

19、违反国家法律和酒店财经纪律，给国家和会所带来严重经济损失的。20、私藏或销售毒品及协助及协助销售毒品。

21、私自携带、藏匿枪支、弹药及其他各种伤人凶器的。

22、私换外币。

23、向客人索取小费、物品或其他报酬。

24、一个月内三次故意迟到或早退。

25、其它违反酒店制度、性质与此类相似的行为。

七、无薪停职

员工达到辞退或开除条件，但需要进行调查核实时，可给予不超过十四天的无薪停职处理。直至调查、核实作出处理决定为止。若员工涉及到刑事案件中，在此情形下酒店可延长停止期到审案结束为止。无薪停职由部门经理填写“警告通知书”报行政部，呈总经理批准转行政部执行。

八、员工投诉

员工如对工作或生活有任何不满之处，可按以下程序投诉：

1、首先向自己的部门经理投诉，经理应仔细听取员工的意见，并向员工进行相应的解释、调解工作。部门经理应当时或三天内对员工的投诉做出反馈。

2、员工如对部门反应和意见不满意，可向行政人事总监投诉。行政人事总监应仔细聆听员工的意见，并在三天内向员工作答复。

3、员工如对行政人事总监之反应和意见不满意，或对行政人事总监有意见，可直接向总经理投诉。为了保证总经理工作的正常秩序，向总经理提出的投诉意见应用书面形式直接交给或投递总经理。所有书面投诉报告须员工署上真实姓名。总经理之决定为最后决定。

第八章 安全措施

员工须遵守以下由酒店管理当局订立之安全守则：

一、一般安全守则

员工当值时须注意下列各项：

1、注意是否有工作危险情况，如有发现应立即向主管报告。

2、不得在会所内奔跑。

3、如需推车，请用双手推动，以策安全。

4、如需向高处拿取物品，应利用梯子或椅子。

5、如工作地带湿滑或有油污，应立即抹去以防滑倒。

6、不要用损坏了的机器或用具，免生意外。

7、举起笨重物品时，勿用背脊力，应用双手及脚力。

8、保持各种工具、器械安全、没有损坏，已损坏的不可再用，更不可私自处理。以免发生危险。

二、听到火警警铃长鸣

1、保持镇静

2、停止正在进行的工作。

3、带领附近的客人前往安全防火出口，撤离现场。

4、关掉所有门窗。

5、关掉煤气及所有的电源。

6、如果您没有指定的灭火任务，请马上由最近的出口离开。

7、到酒店集合地点。

三、发现火灾

当火警发生时，不论火势大小，必须采取以下措施：

1、保持镇定，不要慌张失措。

2、拨内线电话“ ”或用对讲机清楚地通知总控室火警发生的地点。

3、把安装在消防栓附近的火警钟上的玻璃打碎，按动警钟。

4、在火势较小的情况下，设法就近取用适当的灭火器扑灭火灾，并通知灭火人员到场，尽快离开。

5、切勿用水或泡沫扑灭因电流而产生的火灾。

6、不要收拾自己的东西。

7、切勿搭乘电梯，必须使用楼梯。

8、在充满烟雾及视野不清的情况下，应尽量贴在地面爬行至安全的地方。

9、如果烟已从门下冒出，不能开门。把火警现场的所有门窗关闭，关掉煤气及所有电源。如火势扩大，必须协助引导客人撤离火警现场。

四、电梯意外措施

如发现有人被困在电梯内，应立即通知前台，由前台工作人员通知当班经理，工程及保安人员到场解救。

五、意外

1、如客人发生意外，应立即通知有关部门主管，如有需要应立即通知医生到场。照顾伤病者或协助将伤病者送往医院。

2、如员工发生意外，应立即通知行政经理和员工所在部门经理，应立即通知医生到场。照顾伤病者或协助将伤病者送往医院。

3、加设标记，警告其他人员切勿走近危险期。

六、紧急情况

在紧急情况下，例如台风、雪灾、水灾期间，当值员工应坚守岗位，在部门经理的带领下，采取必要的紧急应变措施，敬请各位员工鼎力合作，发扬团队精神，使酒

店的营运保持正常进行。休班员工因安全关系未能按时返回岗位，应致电部门经理或值班经理，说明原因及可能返回岗位的时间。

第九章 修订

员工手册发给员工，作为员工日常工作和生活标准，内容结合公司管理需要而制定，酒店管理高层将根据公司合理情况下修订和完善。对本手册有任何疑问，可向行政人事部咨询。本手册为酒店财产，离职时须交还给行政人事部。

此手册内容最终解释权归本酒店所有