快餐店辞职报告

快餐店辞职报告（精选5篇）

快餐店辞职报告 篇1

尊敬的经理：

您好!

非常感谢麦当劳和您给我的机遇和帮助。由于某些原因，今天我在这里提出辞职报告。

在过去这个多月的时间里，麦当劳给予我很多学习和锻炼的机会，使我在这个工作岗位上积累了一定的工作经验，同时也学到了许多工作以外的处世为人等做人的道理。所有的这些我很珍惜也很感谢麦当劳，因为这些都为我在将来的工作和生活中带来帮助和方便。

如今我将离开麦当劳并且已受聘于另一家公司，我已考虑成熟，并且我有信心能够在新的工作岗位上充分发挥自己的专长。

我希望公司在今后的发展旅途中步步为赢、蒸蒸日上。同时再次感谢麦当劳让我曾经成为其中一员。

此致

敬礼!

辞职人：YJBYS

时间：6月17日

快餐店辞职报告 篇2

快餐桌椅设计是快餐店环境设计不可或缺的一部分。快餐座椅不仅要满足快餐店的环境要求，更要满足人“坐”的行为。文章主要通过快餐桌椅的尺寸、形式、表现的材质、色彩的运用、设计与需求等方面对人心理产生的影响进行研究，研究快餐桌椅舒适度对就餐人口流速的关系。

关键词：

快餐店 快餐桌椅 人口流速 设计

中图分类号：TB47

文献标识码：A

文章编号：1003-0069（2015）01-0103-03

一 绪论

当今社会处于一个快速发展的阶段，快节奏的学习和工作令人们享受生活的时间越来越少。在这种社会状况的促使下，快餐行业的快速兴起成为必然。快餐是为快节奏生活的人群提供快速就餐的场所，然而，却有越来越多的人将快餐店当成与朋友休闲娱乐的场地，这些人长时间逗留，已逐渐令快餐行业的发展受到了阻碍，从而影响快餐行业为社会带来的经济效益。文章主要研究快餐桌椅各方面因素对就餐人群流速造成的影响，并且做出总结——什么形式的快餐桌椅才真正适合快餐店。

（一）中国“特色”快餐文化

中国的快餐业起步较晚，1987年4月肯德基快餐连锁店驻进北京，以此为契机，中国的快餐时代才拉开帷幕。到如今，快餐行业虽已占据餐饮市场45%的份额，但却几乎失去了快餐的真正用意——快速用餐，节约时间和精力。花上半个小时的时间点菜、抢座位，与朋友闲聊，看书、手机、电脑打发时间都变成了快餐店的普遍现象，即使在用餐高峰期，也有座位“闲坐”的现象。

（二）快餐文化对快餐桌椅设计的影响

快餐行业的飞速发展，导致快餐桌椅行业的繁荣，现如今快餐桌椅基本都是由专业厂家定制的。针对快餐快速、便捷、客流量大的特点，快餐独有的餐桌椅也应运而生，但是如何同时更大程度满足顾客及商家的利益便成了设计快餐桌椅的一大难题。

（三）快餐店桌椅的发展现状和趋势

在全球化的时代，快餐桌椅的发展由经济、科技、资源环境三维推动，发展新型快餐桌椅是快餐行业快速发展的必然要求。

（四）影响快餐店人口流速的因素

1 颜色

橙色：最能刺激食欲，可使人们心情愉悦。

红色：促进血液循环，振奋心情，促进购买欲望；长时间在红色环境下会让人感觉急躁。

粉红色：象征着爱情和女性气质，表达温暖和爱。

绿色：有稳定心情和减轻紧张情绪的作用。

黄色：刺激人的神经、激发正能量。

白色：让人心情平和，能激发创意和积极的情绪；传达干净整洁的感觉。

2 材质

木：木质餐桌椅色彩简单、造型流畅，具有现代感；但硬度很高，不适合长期就坐。

钢：钢木餐桌椅多用于无靠背转椅，或与木质餐桌椅结合，用作于支撑部分。钢木餐桌椅构造简单明快，结实耐用，可适应快餐店对速度和环境的要求；但硬度很高，同样不适合长期就坐。

皮：皮质座椅柔软、舒适、高档；但制造价格较高，不易清理，一般不会大量使用。

3 样式

圆桌：圆餐桌亲近感强，适合家庭或关系亲近的朋友就餐使用，对人们就餐时的心情有积极作用。

方桌：方桌是快餐店最为普遍的餐桌，其线条整洁，干净明朗。

长桌：长桌一般设置在多人聚餐区域，有利于顾客情感上的加分，促进购买欲；但增加了交谈时间，会减慢客流速度。

二 调研方法、过程及分析

（一）通过网络、书籍调研

通过阅读大量有关快餐文化、桌椅设计、心理学、人机工程学等方面的书籍和相关网站，我们对快餐桌椅的相关知识和人们对于不同场景、颜色、文理、结构等方面的心理变化、情绪体验均有了深刻了解。

（二）通过问卷和量化统计调研

发放问卷32份，回收32份，有效问卷30份。

1 问卷填写人员的基本信息分析

本次问卷调查的被试男女比例适当；年龄集中分布在18-35岁之间，基本符合经常于快餐店用餐人员的实际年龄分布。由此可知本次调查基本条件满足，问卷结果可信。

2 从快餐桌椅的总体情况进行分析

从图1到4可知，大部分人认为市面上现有的快餐桌椅并不能增加顾客的幸福感，因其材质过硬，不宜久坐；相对而言，人们喜欢就坐于有皮质餐椅的餐桌前，因为这样便可慵懒地享受用餐时间；米白色系的餐桌椅，因其传达清新整洁的感觉而在顾客中大受欢迎。

3 从快餐桌椅的结构和功能进行分析

从图5到图8可知，快餐桌椅的结构和功能是顾客感知快餐桌椅舒适度的关键性因素，大部分人认为有椅背的快餐椅更能让人感觉舒适，再者，绝大部分人认为快餐桌椅应该可以移动，这样就可以避免多个朋友一起进入快餐店却只能分开就坐的尴尬局面；而且，人们认为快餐桌椅应增设附加功能，如：可挂包、可挂购物袋、可固定餐盘位置等。这些附加功能可以让顾客用餐的幸福感明显增强，而且也可减少顾客因为拿包、购物袋等物品而浪费的部分时间。

4 从时间的角度对快餐桌椅的设计进行分析

从图9和图10可知，人们正常在快餐店的用餐时间应在30分钟左右，而多余的时间大部分人用来与朋友聊聊天，或者在快餐店看书、学习、工作等，而如果我们想办法利用快餐桌椅避免这些活动的产生，就可以有效减少人们停留于快餐店的时间，从而大幅度增加客流量。

5 从快餐桌椅现存的问题进行分析

从调查结果可以看出，现如今的快餐桌椅依然存在诸多问题，如：造型单一、呆板、大同小异没有特点、安全性低、结构简单或过度设计、颜色应用不合理让人烦躁、座椅不符合人机工程学原理导致起立坐下均不舒服等等，但是如果设计可以从这些方面入手，将细节处理得当，既从心理方面迎合顾客，使顾客感觉舒适，又从结构方面迎合顾客，自然而然让顾客增加幸福感，那样快餐桌椅的设计才算成功。

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（三）通过实地考察调研

1 针对不同快餐店对快餐桌椅进行调查与分析

我们实地调查了多家快餐店，其中有肯德基、麦当劳、必胜客、味干拉面、德克士、永和大王、加州牛肉面、小尾羊火锅、呷哺呷哺、汉堡王、赛百味、康师傅牛肉面、吉野家、阿香米线等25种快餐，45家店面，零散的用时总计接近两个月。在这段时间和经历里我们了解到了快餐行业的诸多方面，并对众所周知的几家快餐店的快餐桌椅进行了对比分析。

肯德基部分椅子是可以移动的，但是移动时会因拖拽而发出刺耳的声音。麦当劳吧台式餐桌椅虽不可移动，却可提升快餐店的档次。加州牛肉面快餐桌椅给人的束缚感很强，桌子和四把椅子固定在一起，不仅不方便清洗，而且对于擦地的工作也会造成一定的困扰，但是其结构的简单又让人感觉很轻松，设计师用矛盾的心理感受互相抵消，从而让顾客对餐桌椅的要求降低。真功夫餐桌椅也是桌椅相连的固定结构，但是其造型的微妙变化可令顾客深刻感到被尊重、被重视。昧干拉面餐桌椅的台面是人造石，台面颜色以深色为主，却又不显严肃，可营造出良好的就餐氛围。永和大王的双面沙发椅，同一个椅背两面均有座位，设计简单，构思鲜明，既节省了空间又提高了舒适度，沙发座虽然从材料方面增加了舒适感，但是售价较高，一般不会普遍使用。

2 通过在快餐店观察记录进行调查与分析

我们在5个繁华程度、周边环境相差不多的快餐店分别记录一些顾客的就餐时间，以及其在快餐店所做的事情和一些习惯动作，同时记录这些经常就餐人群的大致年龄。通过记录，我们对几家快餐店的客流量和速度进行了特别的登记，得出了以下结论：

（1）人们在选择就餐位置时是存在一定的规律的，概率从大到小一次是：

搭配沙发座椅的位置、吧台式的单人或双入座、普通双人或四人座、集体的吧台式座位、小圆凳座位。

（2）接近五分之一的顾客就餐时间在半个小时以内，这部分人往往是就餐结束便离开，他们的生活节奏很快；一大半的客人是与他人一起就餐，习惯性边吃饭边聊天，时间一般在45分钟到一个小时，这些人是以就餐为主要目的的；而另外小部分顾客，则是以聊天、等人为主，只是以快餐店为场所，顺便就餐或看书、玩电脑、玩手机打发时间，这部分人一般在快餐店非高峰期时出现。

（四）通过访谈法调研

总共进行了30次访谈，其中有经理、有职员、有顾客、有做过相关研究的人员、也有不经常吃决餐的人，通过访谈我们不仅更加清楚了各个方面的人对于快餐桌椅的要求，和其认为舒适的餐桌椅的造型和结构，而且我们也了解了哪些方面可以更好地促进消费，增大客流量。

三 调研结果分析总结

（一）依据快餐桌椅舒适度对快餐桌椅进行总结性分类

非常舒适：沙发软座、皮质、有靠背、米白色系、有附加功能、符合人机工程学原理和相关参数；

较为舒适：普通软座、部分皮质、有靠背、米白色系、无附加功能、符合人机工程学原理和相关参数；

舒适：硬座、非皮质（木质、塑料凳）或部分皮质、有靠背、米白色系或蓝绿色系或橙红色系、有附加功能、符合人机工程学原理和相关参数；

不舒适：普通软座或硬座、部分皮质、无靠背、米白色系或蓝绿色系或橙红色系、无附加功能、符合人机工程学原理和相关参数；

非常不舒适：硬座、非皮质（木质、塑料等）、无靠背、蓝绿色系或橙红色系、无附加功能、不符合人机工程学原理和相关参数。

（二）总结快餐店桌椅舒适度和快餐店人口流速的关系

1 分析

非常舒适、较为舒适的快餐桌椅会让人在无意识的情况下，在快餐店多停留至少6分钟的时间；不舒适、非常不舒适的快餐桌椅会对人的身体造成一定的损害，尤其是经常在快餐店就餐的人群，这些人往往会由于身体不舒服，变换坐姿等行为，在无意识情况下在快餐店多停留时间至少3分钟的时间。综上所述，舒适的快餐桌椅既可以将顾客在快餐店中无意识停留的时间减少，又可以减轻快餐桌椅对人身体所造成损伤。

2 总结

非常舒适、较为舒适、不舒适、非常不舒适的餐桌椅对于快餐店人口流速的影响均为负，只有舒适的快餐桌椅才能令快餐桌椅对快餐店人口流速的影响接近于零，所以最适合应用于快餐店的快餐桌椅要符合以下特征：硬座、非皮质（木质或塑料材质）或部分皮质、有靠背、米白色或橙红色、有附加功能、符合人机工程学原理和相关参数。

项目经费来源：由北京联合大学“启明星”大学生科技创新项目经费资助（项目编号：12222994701）

参考文献

[1]成健.中式快餐业发展面临的问题及对策.当代经济.2008，3

[2]柯欣欣.快餐家具设计研究中南林业科技大学硕士论文.2011，5：17

[3j廖梅.基于“用餐体验”的四川火锅餐具设计探索[J].设计2014，9

大学生快餐店社会实践报告 篇3

我认为，当代大学生的生活应该是充满意义、朝气活力、五彩缤纷的。不论是寒冬还是炎夏，他们都充分展示自己的青春魅力和聪明才智，努力寻找属于自己的一片蓝天;充分利用有限的时光和饱满的精力，达成自己的计划与愿望;充分花费大自然给予我们的蓝天白云、阳光海滩、清风雨露以及一片生机勃勃的繁华盛地，创造自己的风格与价值，尝试接触从前以为可望不可及的新鲜事物;还有充分珍惜与亲戚朋友相处的机会，在尽情倾诉心扉、化解误会之余，往往得到更多、懂得更多。

而我，就在这个炎热的暑期，选择了加入麦当劳兼职队伍。可是，在受聘以前并不是一帆风顺，求职确实是一项学问，这是我深切的感受。开始的时候，我本着一颗充满期待、兴奋、自信骄傲的心，以为自己既是大二高等学院的学生，而且有着几次到餐厅当服务员的工作经验，所以这一份兼职必定十拿九稳。于是我单人匹马来到麦当劳的其中一家分店，向值班经理询问聘请兼职的事，然而，得到的是经理的一句“不请了”，理由竟是我是大二的学生，他们只招收大一的学生。当时的感觉简直就是晴天霹雳，失望、愤怒、渴望还有十万个“为什么”交织在一起，霎时间脑袋一片空白，不知道怎么办。想了一会儿之后，不管那里员工和客人投来的奇怪的目光，我厚着脸皮再三询问，祈求她会心软给我一个机会，但是最后还是以失败告终。

我带着失望的心情回家，一路想着“我应该放弃吗?”。本来我以为凭着自己的素质、学历和真诚，一定可以如愿以偿。事实却残酷地告诉我：是我自己过于自信，没有做好充分的调查和准备，以致遭到突发意外的时候措手不及。然而，天无绝人之路，我想到了我的朋友。

所谓“朝中有人好办事”，当代社会凡事都离不开人脉关系，好的人脉关系往往可以助你事半功倍。这时候，我想起了我的好朋友已经在麦当劳做了一年的兼职了，听说她跟麦当劳的经理还比较相熟。我想，也许她能帮我扭转乾坤。于是我打了电话给我朋友，把求职的经过和我的请求告诉了她，没想到她二话不说就答应帮助我了。那时候我真的很感动、很欣慰，因为我没有交错朋友，同时也觉得自己在朋友心目中是有地位、有价值的。

事情都发生在同一天。早上求职，我被人一口拒绝了;而下午经过我朋友的帮忙，我获得了面试的机会，这使我重新充满希望。

由于大一新生入学的时候参加过许许多多的面试，因此这一次麦当劳兼职的面试丝毫没有让我感到紧张。面试主要分三个环节：首先，要做一份关于麦当劳日常工作认识的试卷，只有分数达到70分以上，才能进入第二环节，而我很幸运，刚好拿到70分，所以就能进入第二个环节了;然后，第二环节主要是面对面回答经理的提问，这是学校里各种面试最常见的方式，我很大方地与经理分享了我以往的工作经验和心得，而且很直接地把我对这一份兼职的渴望和热诚告诉了她，在这个过程中，经理不时地点头和微笑，让我更加轻松和自信，不出我所料，经理答应给我一次试工的.机会，换言之，我可以进入面试的第三环节了。

我把这个小喜讯告诉了我的好朋友，她为我感到高兴，同时，她还提示我“会很辛苦的，你要有心理准备喔”，我拍着胸膛跟她保证“放心吧，我会坚持的，我绝不会轻易放过这次机会”。第二天我很准时地去到麦当劳，换好了工衣，等待经理分配工作给我。在我预料之中，最辛苦的工作莫过于搞卫生洗厕所，我以为自己已经完全有心理准备了。然而，这一次我又猜错了，经理把我分配到派优惠券的岗位上。我背着一个插着麦当劳推销旗帜的书包，拿着一瓶水和一叠厚厚的优惠券，站在麦当劳餐厅外面的公交车站旁，顶着三十多摄氏度的高温，面对着来来往往的陌生人，这是我第一次派优惠券，我感觉自己就像一个傻瓜一样。

开始的时候，我很害怕，很不习惯陌生人投来的眼光，但是，我想了想经理的那句话“我期望你每派出十张优惠券，会有三个顾客走进麦当劳消费”，再看了看身上的那套工衣，为了得到这份工作，为了证明我的能力和毅力，我决定阔出去了。我深呼吸了一口气，挺了挺胸膛，然后露出微笑，找了一个比较多人行走的位置，主动向陌生人递送优惠券，还不时地大声宣传以吸引陌生人的注意。不知不觉，手中的优惠卷就越来越少，有的陌生人还会主动过来询问有什么优惠特价，我自信大增，越派越精神，即使汗流浃背，脸上的淡妆都融化了，我还是笑脸迎人，没有被那些小挫折难倒。

很快地，为期四个小时的试工时间已经结束，经理看见我浑身大汗，她怜惜地问：“辛苦吗?”我咬牙切齿地回答：“辛苦，很辛苦!”然后她再问：“那你要放弃吗?”我仍然是咬牙切齿地回答：“不放弃，我已经熬过去了，我能够坚持下去，请你给我一次机会。”她笑了笑，点着头说：“好!那我就给你一次机会。”我很兴奋地感谢了她，我终于成功了!

麦当劳为在校大学生提供勤工助学的机会，还培养了一支团结勤奋、青春有魄力的兼职队伍，我能够成为这个队伍里面的一份子，我感到非常自豪。作为新员工，我从低做起，从大堂的保洁工作开始，逐渐学习炸薯条、制作饮料、备膳食、当点餐员和收银员，每一位同事都很乐意热心地帮助我、教导我，一两天之内，我已经可以和其他同事说笑玩乐，成为朋友了。这个大家庭让我每天都不愿意下班，我努力学习更多的岗位，提高自己的工作价值，从而增加自己每天的工时。这样，我既可以赚更多钱，又可以开开心心，真是一份双赢的工作。

快餐市场调查报告 篇4

通过认识实习，加强理论学习与实际的结合，验证和巩固充实所学理论知识，加深对相关内容的理解，接触课堂以外的实践知识，加深了解社会对本专业的需要。培养独立进行资料收集和解决问题的能力，并开阔眼界及思路，为今后步入社会积累经验。

二、调查时间

8月10日至208月15日

三、调查对象

调查对象选择为前往必胜客就餐的人群，其中年轻人居多，但也不泛有中年人和小孩。此次调查问卷采取由被调查者自行填写，调查者监督的方式。 四、调查方式

(1)问卷调查法 (2)实地调查法

(3)网络调查法

必胜客是全球最大的比萨专卖连锁企业之一，它的标识特点是把屋顶作为餐厅外观显著标志。在遍布世界各地一百多个国家，每天接待超过400万位顾客，烤制170多万个比萨饼。必胜客已在营业额和餐厅数量上，迅速成为全球领先的比萨连锁餐厅企业。必胜客在洋快餐中也是很具有代表性的，我们把必胜客作为我们的调查对象。为了更好的了解消费者在必胜客的消费动机，我们进行了此次的问卷调查。

必胜客倡导“为客疯狂”、“顾客是我们的惟一”的理念，营造“欢乐休闲”“轻松亲切而又值得依赖”的餐饮氛围和文化，并把这种餐饮文化转化到企业内部，形成一套具有企业特色的企业文化。让员工接受并认同这种企业文化，使员工不经意间影响着顾客，在品位与品尝之间产生完美的结合。

(1)能力优势：每一家必胜客欢乐餐厅每天都以崭新的姿态、悦目的装潢、舒适的设计、训练有素的服务人员、再加上风味迥异、营养丰富的比萨、意大利面、新鲜自助沙拉等美食招待喜爱它的顾客。 (2)理念优势：必胜客还为中国的消费者和中式餐饮业带来了另一种全新的，不同与肯德基快餐式的服务,“它的特色在于：通过顾客进门，在“必胜客欢乐餐厅”，不仅新鲜烹制的比萨、品质上乘的特色食品有与他人共同分享的愉悦。

(3)硬件优势：必胜客欢乐餐厅的氛围从视觉、心境让人感到赏心悦目：热情周到的服务，餐厅灯光柔和温馨，音乐优雅悦耳，内部装饰缤纷时尚，桌椅舒适雅致。总之，在“必胜客欢乐餐厅”会令每个人感觉开心愉快、轻松惬意，是一个适合朋友、家人聚会，尽享舒适快乐时光的理想场所。即使到下一世纪，这一全新的餐饮模式也将继续作为必胜客可持续发展的典范。

经我们调查，必胜客的推广劣势价格上处于弱势，由于生产成本较高使得在价格上偏贵导致一部分顾客流失;其次从的“饮料门”过后，必胜客品牌信誉度下降又导致一部分顾客流失。以至于市场份额不大。

它在本土文化上下功夫。首先，欢乐美食。这里的消费群以年轻一族为主，时尚的、流行的元素为必胜客铺上了欢乐的背景。没有呛人的油烟，没有令人作呕的蚊蝇，有的只是干净的桌椅和明亮的窗户，心情自然舒畅愉悦。其次，欢乐环境。为突出欢乐气氛，所有餐厅都增加了抽象派西式壁画、壁炉状的出饼台、随处可见的厨房小玩具等，还为就餐的年轻人和儿童量身定制了许多游戏项目。比如在比萨上桌之前的“沙拉吧”，拓展思维，“装配”出一份新鲜美味、多得冒尖的沙拉大餐等。再次，欢乐服务。在客人被服务员领到餐台前坐下后，服务员并不在顾客左右。这就是“必胜客”的距离式服务，有距离是为了在客人的感受上造成无距离。服务生的“眼力”很好，当客人有所需求时，他们会从客人的眼神、表情或动作中读出客人的期待，适时提供服务。正是由于这一系列欢乐元素，使其品牌精神得以在细节上体现出来，才使得一个洋品牌在古老的中国大地上生根发芽。

必胜客形象的二度定位，无疑是扩大了消费群，目标明确地指向年轻人、白领和家庭，其消费形式也以朋友聚会、家庭聚餐、情侣约会为主。尤其引人注目的是调整后的部分地区必胜客在产品价格上给消费者带来了新惊喜：各类产品降幅达到15%，算是“欢乐价格”吧。必胜客的装潢更加偏重情调，昏黄幽暗的灯光流泻下来，映照在附着于墙壁上的抽象油画上，形成一圈一圈暗昧的影像，给人一种朦胧的温暖，仿佛某一个散淡的黄昏里一场波澜不惊的巧遇：只有一张比萨的距离，美食与文化的邂逅。温馨舒适的餐厅让您在享受咖啡茶点的同时，也享受必胜客带给您的环境和品位。三五知己围坐一圈，品咖啡红茶，佐以精致的小食，或聊天，或看杂志，轻松愉快，惬意非常。 必胜客有强大的竞争对手，肯德基。肯德基大规模的开店，已经进入三线城市，选址通常在当地的大百货超市，人流量大的地区。全球有1家左右店铺。肯的品种越来越丰富，而且很多东西都在中国人的口味上做，或者更改，一直致力于开发适合中国人口味的产品，产品更新换代速度较快。广告效应，新产品随广告同步上市。非常苛刻的要求，在每一个环节上。

根据经理人的回答，必胜客餐饮集团为进一步加强在大城市布局的同时，已开始大举进军中国的中小城市。据了解，必胜客把中国市场分为4个层次：上海、北京、广州、天津等大城市属于一线市场;南京、杭州、合肥、济南等省会城市属于二线市场;苏州、徐州、常州、温州、宁波、金华、湖州、海拉尔、嘉兴等地级市属于三线市场;而余姚、常熟郴州等县级市属于四线市场。必胜客在中国的连锁店全部采取直营模式，开设一家连锁店的投资大约在500万元人民币左右。在调查时，我们也从经理人嘴里偶然得知必胜客在5月下旬，中国百胜餐饮集团宣布：国内130多家必胜客分店的经营管理权已全部收回必胜客以后将不采用加盟店经营的模式，而是由百盛总部统筹管理及业务扩张，必胜客目前尚未达到规模效益，叫停加盟是为了规避风险。但，特许经营之门不会永久性关闭，停止代理加盟，是想依靠百胜集团雄厚的实力、丰富的餐饮行业经验，先把品牌做大做强。至于重新开放的时间表，谁也说不清。必胜客的营销战略呢，百胜全球餐饮集团当从集团角度将必胜客的市场定位确定后，随后的各项操作将都会围绕着这个定位进行。我们甚至可以猜想到，其选择餐厅的位置、餐厅内的环境布置、广告促销的手段及产品的名称等都将突出其休闲餐厅的定位，以使消费者能对这个定位有充分的了解。强化必胜客是幽雅的休闲餐厅，便是该集团希望消费者对必胜客的休闲有更加深刻的记忆。引导目标市场消费者能力的企业将赢得市场。

图1.0相比较而言：18岁--25岁是必胜客的主要消费者，其中18岁以下和26岁--40岁的消费者也占有一定的比例。他们大多是学生和上班族这类群体。这个结论也从职业表图2.0中反映出来。因为他们的时间相对来说不是很充裕，所以选择快解决吃饭问题。从图3.0收入情况来看，没有收入的群体占大多数，说明大多数消费者都是学生群体，这更加表征信息反馈的可靠性。并且从1000-4000的比例来看，中等收入的上班族也是必胜客很大一部分的顾客。

图1.0(消费人群年龄)

图2.0(消费人群职业)

图3.0(个人月收入情况)

由表4.0可知，必胜客主要是以其良好的服务态度来吸引顾客，其次是其优美的环境和可口的食物。其中前者是给消费者留下良好品牌形象的主要原因。

图4.0

再从表5.0中可以看出，在必胜客的消费金额主要在50~120元和120元以上，其中120元以上多些，这也反映出消费者对必胜客整体品牌的一个认知度。即必胜客是一个以优美的环境、良好服务态度为出发点为消费者提供暂时休息、可口食物的中高档快餐场所。这也反映出好多消费者并不是经常来这儿消费的人群，很多人会选择定期如1个月来消费一次，这在后面的品牌接触一栏中有所反映。且大部分人都会选择在店内就餐，以感受其优美的环境和良好的服务态度。

图5.0

表6.1显示消费者大多数选择1次/半个月和1次/半年去必胜客消费，从这个频率来看消费者并不是经常去必胜客消费的。

从图7.0上可以看出大多数消费者都是为了跟朋友约会而选择去必胜客，其中青年朋友较多，在实际的调查对象中，成对的情侣居多，这也与前面的信息甄别相符。此外，也有很大部分的中年消费者是为了满足孩子的欲望而选择周末或节假日去必胜客的，这类人多为上班族。

图7.0

在调查中发现，几乎每家必胜客的旁边都有一家肯德基快餐店。面对相同的目标群体，表7.1表明，必胜客有自己的竞争优势，其食物的可口美味、环境的优美、品牌的知名度都成为人们选择必胜客的主要原因。

打造优美的环境、良好的服务态度、可口美味的食品，始终是必胜客的核心竞争力。针对不同的消费群体，侧重点应有不同：针对年轻的学生群体，尤其是情侣，更应注重环境氛围以及良好的服务;对于领着孩子的工薪群体，更应注重高效性和食物的可口美味。对于那些因累了找地休息的人群，服务一定要到位，在排号等候区一定要有足够的座椅供人休息，并可在等候区提供食谱，便于人们点餐，节省时间。

经过这次对必胜客店的调查，让我更好的理解并感悟了必胜客的经营理念，营销手段等一系列情况，通过这次的调查也让我感受到了一个企业的成功不仅仅要有优秀的领导者，更重要的是要有优秀有能力的管理者。就我们的调查的而言，一个小小连锁店的大堂经理竟然对必胜客有着这么深入细致的了解，可见必胜客本身的员工培训标准是极其高的。正是因为必胜客有着严格的管理手段规章制度，必胜客餐饮集团的发展才会如此之迅速。通过这次对大堂经理的询问及自己的观察，让我深深的感悟到是每一个工作岗位都是不容易的，没有一点实力根本无法胜任任何一个工作，不管是大堂经理也罢，服务员也罢，每个岗位都有自己必须完成的事情，只有每个人都把自己手头上的事情完成好，公司也好，企业也好，才能很好的运行起来。这次的调查让我收获了很多，体验了很多„„

必胜客市场问卷调查

为了了解消费者在必胜客的消费动机，学校组织我们进行这次问卷调查活动。此调查问卷仅做研究使用，我们将对您的隐私严格保密。希望您能帮助填写此问卷，我们将对您的合作表示衷心的感谢! 请在符合您情况的项目标号上打对号

1、请问您的性别是?

A.男 B.女

2、您的年龄是?

A .18岁以下 B .18岁—25岁 C .26岁—32岁

D .33岁—40岁 E. 40岁以上

3、您的职业是?

A. 学生 B.上班族 C.自由职业 D.其他

4、您的月收入是?

A .没有 B.1000以下 C.1000—2000 D.2000—4000 E4.000以上

5、您是从哪个途径了解必胜客的?

A.街头广告 B.电视宣传 C.朋友介绍 D.网络 E.其他

6、您去必胜客的频率是?

A .1次以上/一周 B .1次/半个月 C. 1次/半年 D .1次/一年以上

7、您通常去必胜客的时机是?

A.一个人无聊 B. 和朋友约会 C.累了找地方休息 D .带孩子出来 E.专程来吃饭

8、您每次在必胜客的消费金额大约是?

A .20元以下 B .20元—50元 C. 50元—120元 D. 120元以上

9、您在必胜客的就餐方式是?

A .在必胜客餐店就餐 B.打包 C.叫外卖

10、跟同类快餐店相比，您选择在必胜客就餐的原因是(可多选)

A. 品牌知名度高 B .环境优雅 C.好吃美味 D .价格低廉 E .服务态度好 F.其他

11、在消费过程中，以下哪点让您最满意

A. 优美的环境 B .良好的服务态度 C 可口的食物 D .其他

12、您认为中国快餐与必胜客的差距在哪里?(可多选)

A.缺乏合理的管理制度 B.就餐环境的恶劣 C.宣传力度低 D.食品口味差 E.食品安全度低

13、您认为该餐厅服务员服务速度如何?

A.迅速 B.较迅速 C.一般 D.缓慢

14、当您进入餐厅后，是否第一时间有人接待?

A.立刻 B.稍后 C.一段时间后 D.无人接待

15、服务员为您点餐时，语言是否友善?

A.非常友善 B.友善 C.一般 D.不友善

16、您对该餐厅餐期时段洗手间卫生是否满意?

快餐加盟馋面报告 篇5

阿基米德曾经说过这样一句话：“给我一个支点，我能翘起整个地球。”虽然这是物理学方面的原理，可是这却真实的存在在社会的各个方面。很多人正是因为找到了这样的一个支点，撬开了财富之路，敲开了成功之门。特色快餐加盟项目馋面找到了成功的支点，并能够通过这个支点找到自己想要致富之路。

所谓的支点在杠杆原理中是指杠杆发生作用时起支撑作用而固定不动的一点。这一点也是事物的关键，中心的表现。支点的作用不仅仅是在物理原理中能够体现，其在生活的很多方面都有所表现，是体现生活实际中的一种成功的表现。很多能人志士都能够在办事和生活中找到自己的支点，并能够通过这一支点达到自己的目的，使自己能够在生活和学习中取得成功，特色快餐加盟项目馋面，找到了撬开成功的支点，并通过自身的努力和发展取得了巨大的成就。

特色快餐加盟项目馋面所需找的支点便是有足够的实力和能力帮助其发展和壮大的加盟总公司。其通过了解和研究得知了馋面餐饮公司是我国面食行业的杰出领先者。自2006年馋面集团公司成立以来，经历了年的时间积累，其树立了优势的品牌形象，制定了先进的管理理念，构成了成熟的经营模式，建立了多渠道的特色产品。是聚实力与竞争力为一体的优势加盟公司。特色快餐加盟项目馋面以其为创业的支点，并通过学习和锻炼来发现价值，成就价值。

特色快餐加盟项目馋面所寻找到的支点是一个经验积累丰富的优势集团公司，是当前社会上的先锋。馋面公司自2006年来便开始了自身的直营连锁经营的道路，经过5年的连锁经验，2011年4月开放全国加盟连锁，截止到10月底，近半年的时间已有60多家加盟店，这是整个餐饮行业中也堪称奇迹。其凭借着自身的经济实力和多年的经验积累，为加盟者选择了良好的口岸，制定了相应的发展经营战略，打开了大力宣传的大门，为加盟店的成功做好了充分的准备。特色快餐加盟项目馋面所寻找的支点具有先进的制作工艺以及独特的风味特色。馋面公司的“镇店之宝”—馋面之王道提取精选2岁大鲁西黄牛，择其拳头般牛腱部位，辅以几十种调味料，经过文武火数小时的交融煮制，浓醇深厚，然后，过滤制肉原汤，经过24小时的恒温储存，佐以枸杞、泡枣、蒜籽、姜丝等养生原材料进行老汤调制，形成馋面独具匠心之味！馋面之面面俱道--撷取麦心，配以馋面精心秘制的面粉伴侣，100%全程应用智能化操作，根根劲道爽滑，面面用心俱到！受到了广大消费者的喜爱和社会各界的一致认可。