储存现状

2024-10-04

储存现状（精选9篇）

储存现状篇1

摘要：随着现今计算机硬件技术的更新与互联网技术的迅猛发展, 人们对计算机功能也相对提出了更高要求, 特别是在资料储存这一方面。无论是网络技术的创新和无纸化办公方面, 硬件储存器和网络储存途径在各个方面都起到了一个至关重要的作用。本文从分析硬件储存与网络储存现状出发, 在分析信息储存的技术发展基础上, 对信息储存发展过程中存在的主要问题进行了探讨分析。

关键词：硬件,网络,储存,现状

从最早追溯到1956年, IBM公司的350RAMAC是现代硬盘的雏形, 它体积相当于两个冰箱, 储存容量只有5MB, 它使人类正式告别了使用打孔机存储数据的方式。再到今天的云计算储存技术, 现代存储技术已经走过了半个世纪。近年来计算机硬件产业及网络技术水平发展迅猛, 另一方面是迅速增长的信息与数据量也在不断增长, 一个不争的事实是, 传统的信息存储技术已经在如此迅猛的发展中落伍了。总结近年来信息储存技术的现状及其技术发展, 对进一步推动信息储存技术具有重要的参考价值。

1 传统硬件储存设备的现状

随着计算机硬件技术的发展, 这种设备很多, 比如3.5寸软盘、硬盘、光盘、移动存储设备U盘、磁带等。尤其是从低碳的角度来考虑, 其他类型的机械硬盘不会成为主流。而固态硬盘是用固态电子存储芯片阵列而制成的硬盘, 固态硬盘的接口规范和定义、功能及使用方法上与普通硬盘的相同, 在产品外形和尺寸上也与普通硬盘一致, 固态硬盘与磁盘驱动相比更加耐震, 固态硬盘的机械故障点比较少, 并且可以承受更强冲撞影响。其次, 固态硬盘的噪音比较小, 几乎是无声的, 这样一来固态硬盘就更适用于在居住环境下使用的PC。固态硬盘同样产生的热量很小, 并且能源的消耗也比较小, 因此使用固态硬盘不需要风扇, 这取决于固态硬盘的无声操作, 不像旋转硬盘驱动那样噪音很大。最后, 由于固态硬盘的体积相对较小, 可以适用于狭小的空间。但是由于缺乏移动部件, 固态硬盘跟普通的机械硬盘相比也有着自己的局限性。目前广泛应用于军事、车载、航空等各大行业领域中。虽然目前成本较高, 但也正在逐渐普及到个人计算机组装市场。

不过, 现今存在于我们计算机中的外储存设备还是以传统机械硬盘为主, 由一个或者多个铝制或者玻璃制的碟片组成。这些碟片外覆盖有铁磁性材料。绝大多数硬盘都是固定硬盘, 被永久性地密封固定在硬盘驱动器中, 这也是人们俗称的机械硬盘。不过, 现在可移动储存媒介越来越普及, 种类也越来越多。但是随着计算机各个部分的硬件的生级, 硬件储存方面也在发生着巨大的变化。硬盘储存器容量的加大从原来的以计算容量为GB单位, 一直到现在多家电脑硬件生产厂商推出以计算容量为TB单位, 可见硬盘发展的速度之快, 包括现在各大硬件制造商相继推出以TB为单位的可移动储存设备。但是不论是机械硬盘还是固态硬盘再到可移动储存设备都有它们的弊端, 如没有统一的标准接口、规格难以统一、抗外界撞冲能力差、资料容易丢失等一系列的问题。随着网络技术的发展, 人们对储存文件资料习惯也慢慢发生了变化, 从最早的硬件储存, 再到网络上出现的邮箱服务当中包含的免费储存容量较小的文件资料, 再到现在各大公司推出的网络硬盘和云储存技术, 无不是对传统硬盘行业的一个打击, 使得市场重新洗牌。

2 网络储存形式的兴起

最早的网络储存形式只有邮箱服务内的储存形式, 只不过是将较小的文件如Oiffce文件或者是图片等放入邮箱中以备日后的查询之用, 相对模式较为简单且容量较小。随着网络技术的发展, 衍生出了网盘, 又称网络U盘、网络硬盘等一系列的在线存储服务, 作为继邮箱服务后的互联网信息存储技术, 向用户提供文件的存储、访问、备份、共享等文件管理功能的特点, 在资源传播与共享方面被广泛应用与媒介传播中。用户可以把网盘看成一个放在网络上的硬盘或U盘, 不管你是在家中、单位或其它任何地方, 只要你连接到因特网, 你就可以管理、编辑网盘里的文件, 不需要随身携带, 更不怕丢失, 受到各行各业的不同层次人们的广泛关注。

但是, 随着存储技术的不断发展, 传统的网盘技术已经没有像刚推出时那么受欢迎了, 传输速度慢、防盗备份及数据恢复能力低、营运成本高、缺少人性化服务、可公开资源不能更好地共享等一系列的问题困扰着网盘企业和网盘使用者。并且现今大多数网盘企业的赢利模式还是以付费的形式来提供更好的服务为主。如想在网盘上获取更大的储存空间、上传和下载速度、资料存放的期限以及存放格式等, 网盘用户必须交取一定的费用来获取。没有盈利就不会有收入, 服务就提不上去。但如果一旦收费, 用户就会大面积流失。和其他许多互联网产品一样, 网盘营运商在免费和收费中不断徘徊, 始终没有找到一个平衡点, 这样就给网盘市场带来了一定的局限性。

3 网络存储的未来发展方向

随着网盘市场竞争的日益激烈和存储技术的不断发展, 传统的网盘技术已经显得力不从心。而最新应用的云计算储存技术, 为网盘行业带来了新的革命, 传统的网盘将逐步被取代。这也使得在已有网盘基础上, 发展出了云计算储存技术为主的网络储存形式, 为网盘行业带来了不小的冲击, 传统的网盘技术将逐步被云存储取代。云存储是构建在高速分布式存储网络上的数据中心, 它将网络中大量不同类型的存储设备通过应用软件集合起来协同工作, 形成一个安全的数据存储和访问的系统, 适用于企业与个人用户的数据资料存储、备份、归档等一系列需求。简单来说云存储就是在上传资料的时候服务器先会将你的资料大小和摘要内容与服务器上其他资料做比对, 如果发现一模一样的资料, 那你的上传就会立即完成, 等于是共享了别人已经上传的资料。并且云存储是一个以数据存储和管理为核心的云计算系统, 而网络硬盘只具备存储的功能。云存储将会是未来几年内主要的网络储存形式。

4 存在的问题及展望

随着互联网及计算机硬件的发展, 人们在不断接收新信息的基础上, 对信息的储存与共享提出了更高的要求, 信息储存在网络中的数据就成为企业与个人最珍贵的资产。未来的信息储存不仅具有更高的容量、速度和性能价格比, 而且还将具有自恢复和自我管理功能, 同时具有高度的开放性和互操作性。但网络储存在迈向真正被广大用户应用的过程中仍会发生许许多多未知的问题, 由此可见, 如果网络储存的可靠性和安全性的软肋不能很好地解决, 网络储存的普及仍很遥远。

参考文献

[1]陈曲汉.硬盘的发展历史[J].科技探索, 2006 (4) :14-19.

[2]薛华成.管理信息系统[J].清华大学出版社, 1999.

[3]吴平.信息存储基础报告.信息储存技术, 2008 (12) :58-60.

储存现状篇2

2、在将液体化学品从一个容器倒入另一个容器内时，不要使用铁制漏斗，容易引起火灾;

3、在搅拌易燃液体化学品时，要使用木质搅拌工具，防止因为流速过快产生静电火灾;

4、使用和储存易燃液体化学品容器时，要轻拿轻放，不要出现在地面摩察导致产生静电火灾;

5、必须使用二次容器，防止泄漏;

6、化学品存放位置必须有三样东西，物质安全技术说明书、二次容器、化学品安全标签;

7、使用化学品必须佩带劳动防护用品，手套、口罩;不要直接用手接触化学品;

8、化学品泄漏时，马上用沙进行吸收，不得使用铁器进行铲洗;

9、发生化学品沾到眼睛时，马上用清水清洗，再到医院就医;

10、在密闭空间内不得使用依然溶剂，防止化学品溶度过高产生静电火花引发火灾;

11、化学品容器使用后必须加盖，防止出现挥发;

储存现状篇3

关键词：计算机硬件储存设备,网络储存,发展现状

0 引言

计算机的出现, 改变了人们的生活和生产, 而计算机硬件技术的发展, 则为计算机储存开辟了新的发展方向和途径。而随着时代的进步, 计算机储存技术的发展也是日新月异, 现在我们所使用的云储存技术, 就是储存技术发展了半个世纪的结果。因此, 我们需要从多年来计算储存技术的发展经验中不断进行总结和研究, 进而对其不断完善。推动我国计算机领域的进步。

1 传统硬件储存设备的现状

(1) 在计算机硬件技术不断发展的过程中, 大量的硬件设备不断出现, 例如, 移动硬盘、U盘、光盘等等。并且, 目前, 世界范围内硬盘的发展主流是以低碳为主的发挥模式, 因此, 计算机硬盘依然时期发展的主流。固态硬盘是以固态的电子芯片制作而成的硬盘, 这种硬盘的接口是规范统一的, 并且与普通硬盘的使用方法与外观尺寸上都是相同的, 其抗震性相对较强。固态硬盘使用起来比较稳定, 不容易发生故障。它在使用中所产生的噪音比较少, 非常适用于居家环境使用。同时, 这种硬盘在使用的时候, 所产生的热量很少, 对于能源的消耗也非常少, 因此, 我们在使用的时候是不需要风扇的, 这样就实现了无声操作。最后, 因为固态硬盘的体积较小, 所以, 它能够在空间较为狭小的环境下工作, 不过这种硬盘也存在自己的一些局限性, 那就是他缺少可移动部件, 现阶段, 在我国的军事, 航空以及车载等领域, 固态硬盘得到了广泛的应用。其成本比较高, 在个人计算机上的应用, 需要一定的时间。

(2) 目前, 在我们所使用的计算机中, 外储存设备主要还是以往的机械硬盘, 他们大部分都是固定硬盘, 他们被永远的密封在了硬盘驱动器中, 随着计算机储存技术的发展, 移动硬盘的发展也更加迅速, 应用的范围也越来越广泛, 品种也日渐增多。并且在其储存容量方面的发展也是相当迅速, 以往的硬盘储存单位为GB, 而现在很多硬盘制造商都是以TB为单位的开发和研制硬盘。但是, 不管是什么样的硬盘, 他们都是具有一定的局限性的, 例如, 对于外界的撞击, 其抵抗能力比较差, 并且所储存的资料比较容易丢失等问题。在网络技术不断发展的形势下, 人们储存资料的方式也在不断变化, 早期的储存方式是硬盘储存, 而目前的我们则是以网络储存和云储存为主, 这对于传统的硬盘领域是一个不小的冲击。

2 网络储存形式的兴起

(1) IPVS网络存储为最近兴起的基于互联网IP地址访问的存储方式。简单工作原理为:IPVS网络视频存储设备经过互联网络, 对终端设备IP地址的访问, 从而进行终端设备视频及其他多种信息的存储。IPVS网络视频存储采用磁盘阵列的方式进行数据存储保护, 在传统NAS存储系统的基础上提供了更加可靠的数据保护, 同时增强了设备的访问灵活性。IPVS网络存储侧重在于存储数据的安全保护, 同时提供非常方便的扩容策略。网络存储的应用可以说从网络信息技术诞生的那天就已经开始, 应用的领域随着信息技术的发展而不断增加, 但大的分类包括以下四类:ISP的全称是Internet Service Provider, 即互联网服务提供商;目前国内主要的ISP商家有中国电信, 中国网通, 中国联通, 中国铁通, 中国教育与科研网, 长城宽带;ICP是Internet Content Provider的缩写, 意为“Internet内容提供商”, 即提供Internet信息搜索、整理加工等服务。如新浪、搜狐等;ASP是Application Service Provider的缩写, 意为“网络应用服务商”, 主要为企、事业单位进行信息化建设、开展电子商务提供各种基于Internet的应用服务;NSP是Network Storage Provider的缩写, 意为“网络存储服务商”, 主要为企业, 个人提供网络存储、传输、处理等服务的商家, 如DBank数据银行、IDC企业。

(2) 最早的网络储存形式是邮箱服务, 它是将比较小的文件放入邮箱中, 日后需要的时候, 能够调取和使用, 但是这种网络储存方式的储存容量非常小, 但是伴随着网络储存技术的发展, 很多网络硬盘以及网络U盘不断出现, 他们是邮箱储存之后的所发展起来得网络储存新技术, 这样使得用户在储存, 访问和备份的过程中, 更加方便。我们在使用网络储存技术的时候, 也非常方便, 不管是在什么地方, 只要是有互联网, 我们就可以对网盘中所储存的文件随意进行编辑和使用, 并且也不用担心丢失, 因此得到了人民的广泛喜爱。但是随着计算机网络储存技术的不断发展, 以往的网络储存技术已经有效落后, 并且在成本以及人性化服务方面也显示出了一些局限性。现如今, 很多网盘企业想要以盈利的模式来为人们服务, 盈利存在, 网盘企业的收入就会有所保障, 自然其服务质量就会随之提高, 但是, 一旦收费, 很多用户就会流失, 因此, 网盘企业长久以来, 都在盈利和免费服务之间纠结, 一直没有找到一个折中的办法, 这在很大程度上制约了网盘市场的发展。

(3) 网络存储的未来发展方向。在我国网盘市场不断发展, 市场竞争日益激烈的形势下, 传统的网盘技术很明显已经无法满足新形势的要求, 显现暴露出一些弊端。云储存技术是目前最为先进的网络储存技术, 为网盘行业带来新的发展目标和方向, 并且也渐渐取代了传统的网盘储存, 成为市场上的主导者。这位传统的网盘市场带来巨大冲击, 云储存技术是利用高速分布是储存网络删的数据中心, 将大量的文件整合起来, 进行协作的一个高效, 安全的数据储存系统。在企业以及个人中, 均可适用, 它能够将数据文件进行储存, 备份, 规定等等。那么简单的说, 云储存就是人们将各种各样的资料和信息上传到了服务器, 服务器会将这些资料与其它资料进行对比, 如果发现有相同的资料, 那么我们所传的资料就会立刻完成上传, 这就相当于是分享了其他人的资料, 这种储存是以数据为主的储存系统, 是以管理为核心的计算系统, 因此, 它与网络硬盘相比, 具有很多先进的功能, 并且是未来网络储存的发展的主流。

3 结束语

我国物联网技术的发展, 使得人们在信息储存以及使用方面有了更高的要求, 目前, 各个领域都实现了信息化的工作模式, 大量的信息需要储存, 因此, 新储存关系到了企业与个人的利益。这就要求网络储存在具备高速安全性的同时也要具备超大的容量和速度。高容量, 高速度的网络储存是未来网络储存发展的方向, 并且自我管理与恢复功能也是其必须要具备的功能, 计算机网络原本就具有高度的开放性与共享性, 是在极大程度上方便了人们的使用, 因此, 网络储存也必将具备这样的功能。但是, 任何事物的发展都不可能是一帆风顺的, 网络储存在发展和使用的过程中, 也会出现很多问题, 这就需要我们不断地研究和完善, 将其可靠性以及安全性逐渐提高, 促进其发展。

参考文献

[1]邓银献, 米智勇.i SCSI技术在太原川大ATC系统中的应用[J].空中交通管理, 2011 (12) .

清点储存卡作文篇4

颜色，是彩虹的代表;苦涩，是眼泪的专属词;热烈，是争辩的置高点。诗篇是华丽的，可往往让人不敢去想像;和谐是无声的，可无法让人不敢去想像下一秒会发生什么。溶液是由溶质和溶剂组成，就像储存卡是由主页和垃圾箱组成一样。

点击打开储存卡的主页，迎面出现的就是满满的爱。点击查看，全是成长中的小事。有人说：就算停掉所有的钟，也停不了一秒钟。在储存卡里，出现的画面是我小时候在黑夜里总是三番两次的把被子踢开，可妈妈就像在我的在我的房间装了监控一样，只要我一踢开被子，妈妈总是第一时间帮我盖好被子，担心我会感冒，而睡着的我毫不知道。刚搬到新房间的我，在黑夜里总是做噩梦，半夜总是醒来，就去把妈妈叫起来陪我睡，因为总觉得有妈妈在身边自己才睡的很安心。爸爸就像我的`超人一样，保护着我，爱护着我。哥哥就像我的天使，给我依赖，我对哥哥就像诗人依赖着月光一样。当我在学习上遇到困境时，老师总是伸出援助之手，给我帮助。当我犹豫不决时，朋友为我出谋划策。友人感慨说，时间是贼，偷走一切;时间就像是永不回头的火车。

打开储存卡的垃圾箱，里面全是我删除的东西。你会发现这儿全是儿时的梦想。小时候，自己总是有很多的梦把自己的储存卡装满，就像小小的书包总是被书给填满。可装不下的梦就删了一些。点击查看，一句句陌生的话语填满了我的眼睛：我要当老师，我要当设计师，我要当医生……为什么会有星星?为什么会有太阳?为什么……童年的梦想都已如烟，风早已把他们吹得烟消云散。

未来自己，要怎么活?所有的梦想全部随着时间而流逝。而我应该要拾起删除的梦想，再新建自己的梦想，实现出自己对未来的信仰。梦想就是我行我素，可以很疯狂，也可以很平凡。咸鱼总是对自己说：有梦没有错，只要像憨人一样心里上面有一个敢字。我相信我未来的储存卡也会有梦想，有回忆。

储存现状篇5

1 面粉品质对面条色泽变化的影响

面粉是加工面条的基本原料, 因此面粉的品质与面条的质量息息相关, 也在一定程度上对面条的色泽产生影响。王睿对影响面条品质的因素进行了研究, 结果发现面粉中蛋白质含量过高会使面条表面的亮度降低。周文化等人研究发现湿面筋含量越高的面粉制出的湿面色泽越好, 并在货架期能很好地保持湿面色泽, 具有一定的光泽度。而有研究表明, 面粉中蛋白质含量过高会使面条颜色变深、发暗, 这是由于当面粉中蛋白质含量过高时, 其灰分的含量也相应较高, 从而使面条颜色变深、发暗。陆启玉等人研究发现在面条中添加麦谷蛋白, 面条的红度和黄度随着麦谷蛋白添加量的增加而增大。李炜炜等人研究了面筋蛋白及其组分含量对鲜湿面条色泽的影响, 发现面筋蛋白和麦谷蛋白与面条的色泽呈线性变化, 而麦醇溶蛋白与之呈非线性变化, 但是该蛋白质含量的增加会改变面条的色泽, 不过只有在一定范围内, 才会出现某种趋势的变化规律。胡新中等人研究发现小麦蛋白质组分中单体蛋白、可溶性谷蛋白及不溶性谷蛋白对于小麦面粉、面条白度均有一定影响, 但是蛋白质含量与面粉及制作出的面条的色泽相关性不显著。而Miskelly研究指出蛋白质是决定面粉白度的因素之一, 蛋白质含量与色泽等级 (等级越小白度越好) 呈极显著正相关。Kharidah研究认为面条色泽随着小麦籽粒蛋白质含量增加有变暗的趋势, 这与蛋白质含量高时参与黑色素生成反应的含氧化合物有关。一般而言, 蛋白质含量与面条的白度等外观品质呈显著负相关, 李硕碧等人认为优质鲜湿面条专用小麦粉的推荐品质指标为:蛋白质含量 (干基) 12.0%~14.0%, 湿面筋含量26.0%~32.0%。雷激等人则认为中国面条以面粉蛋白质含量12%~13%为佳。

面条中的脂质含量高, 保存过程中脂质易氧化, 酸值、过氧化值增加, 会使面条的色泽发生变化。王睿研究发现脂类物质有利于面条色泽的改善。另有研究表明面粉中麦胚含量的增加可改善面条的黄色度, 有利于加碱面条色泽的保持, 但由于其含有丰富的油脂以及酶在贮藏中容易引起面条变质, 最终影响面条色泽。面粉中黄色素含量也是影响面条色泽的重要性状, 面粉中黄色素的主要成分是类胡萝卜素。面粉中灰分含量也影响面条的色泽, 胡瑞波等人研究发现面条的L*值与面粉中灰分含量成负相关, 面条的a*值和b*值均与面粉中灰分含量成正相关, 且相关性都达到了显著水平。周文化等人研究发现适量加入变性淀粉可增加生鲜湿面的白度及透明感, 但当变性淀粉加入量超过8%时, 颜色变化不明显, 其原因还有待进一步研究。另外, 较大淀粉粒度的高溶胀面粉制成的面条色泽白, 而过多的破损淀粉导致酶活性强, 降低面筋凝胶程度, 使面条色泽降低。

2 面条的水分含量与储存条件对面条色泽的影响

面条的水分含量与储存条件会对面条色泽产生影响。

Baik等人提出面团加水量对面条色泽有影响。郑仕宏等人研究发现机制湿面需要保持一定的水分含量, 水的质量分数控制在22%~25%之间可保持机制湿面良好的色泽, 但当水分含量超过25% (质量分数) 时色泽变暗, 失去光泽度。田纪春等人的研究结果表明鲜切面在低水分含量 (36%) 下表现较高的a*值, 在高水分含量 (40%) 下表现较高的b*值, 并在储藏过程中始终维持较高的水平。一般情况下, 加水量增加, 面条色泽变差。但是, 兰静等人研究发现随着加水量增多, 鲜加盐白面条的L*值增大。

面条的储存时间与储存温度也影响着面条的色泽。胡瑞波等人研究了不同储存温度对面条色泽的影响, 结果发现新鲜湿面条在25℃下的L*值明显低于4℃下的L*值, a*值和b*值均始终较4℃高, 随着时间延长, a*值表现逐渐升高的趋势, b*值表现为先升高后降低的趋势。周文化等人研究发现鲜湿面成品随含水量的增加, 经常温贮藏2个月和低温贮藏6个月后, 色泽保持下降, 相同含水量的情况下, 低温贮藏可保持面条的颜色。可见, 较低的储存温度能延长鲜湿面条的储存时间。

3 酶类对面条色泽的影响

面条在储存过程中会发生褐变反应。李军红等人研究发现小麦面粉出粉率越高、面团含水量越大、储存温度越高, 面团褐变的速度越快, 且褐变程度随着时间的延长而加深。Demeke研究认为多酚氧化酶 (PPO) 是引起面团颜色褐变的主要原因, 可解释面团颜色变异的50%~70%。面粉中多酚氧化酶的存在是面粉及面食品储存和制作过程中色泽变劣的重要因素。Baik也研究表明:小麦中多酚氧化酶的活性与面粉的白度及其面制品的外观品质关系密切, 主要是因为多酚氧化酶能够影响面粉及其制品的亮白度。小麦籽粒中的多酚氧化酶主要分布于麸皮和糊粉层中, 小麦胚乳中含量较少, 随着出粉率的增加而增加。一般白麦的多酚氧化酶含量比红麦低, 大粒的比小粒的多酚氧化酶含量高, 灰分含量与多酚氧化酶的活性密切相关。

由于多酚氧化酶是引起面条褐变的主要因素, 因此抑制多酚氧化酶的活性就显得尤为重要。小麦多酚氧化酶 (PPO) 活性的最适温度为40℃, 最适p H值为6.0;黄海霞等人认为柠檬酸、抗坏血酸、半胱氨酸等抑制剂均可有效抑制多酚氧化酶的活性, 且随着抑制剂浓度的增大多酚氧化酶活性降低越明显;通过调节合适的温度、p H值和添加一定浓度的抑制剂可以有效地防止多酚氧化酶褐变的发生。而符云鹏等人则表明, 多酚氧化酶活性抑制剂的浓度和处理方法影响抑制效果。司红起等人研究了酶活抑制剂对小麦多酚氧化酶活性的影响, 认为现在最有潜力防止酶促褐变的有效方法就是获得低表达多酚氧化酶的转基因小麦。但是, 小麦面粉加工中究竟使用何种抑制剂以及采用什么处理方法专一抑制小麦多酚氧化酶的活性防止酶促褐变反应的发生, 还有待于进一步研究。

另外, 小麦粉中还有其他酶类可引起鲜湿面条变色, 如抗坏血酸氧化酶催化抗坏血酸的氧化, 其作用产物脱氢抗坏血酸经脱羧形成羟基糠醛后聚合形成黑色素;过氧化氢酶类催化酚类物质引起变色;酪胺酸酶在制面后未加热处理的生湿面条随放置时间而逐渐产生褐变, 此乃由于氧化酶作用酪胺酸形成黑色素所致, 使得生湿面条透明度随放置时间增长逐渐降低。

4 添加剂对面条色泽的影响

为了控制面条色泽的变化, 黄淑霞等人研究了在面条中添加山梨酸钾、尼泊金乙酯、富马酸二甲酯等添加剂复配而成的保鲜剂, 认为面条保鲜期的长短仅与添加保鲜剂有关, 而各种密封状态中不同的内在气体成分对面条的保鲜期几乎没有什么影响。胡瑞波等人研究发现添加抗氧化剂后的鲜切面红度变小, 而黄度增大。叶银枝等人也认为湿面条在常温存放条件下加工, 使用不同的保鲜剂可达到保鲜的效果, 其合适的保鲜剂及添加条件是使用0.05%脱氢醋酸钠防霉剂, 结合使用复合3%弱酸钠抑菌剂, p H值为6.2的湿面条在室温30℃的时候可以保持24h。田芳对抗坏血酸、焦磷酸盐、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠防止生面条褐变进行了研究, 结果表明, 这几种物质对延缓面条褐变有效, 通过正交试验确定其复配的最佳添加量为三聚磷酸钠0.4%, 抗坏血酸0.05%, 六偏磷酸钠0.4%, 焦磷酸钠0.6%。有研究表明当面条中的抗坏血酸的量添加过多时, 多余的抗坏血酸就会被氧化, 产生脱氢抗坏血酸, 而多余的脱氢抗坏血酸易与氨基酸反应产生褐变。但是张源等人的研究表明, 抗坏血酸加入的浓度与减轻褐化程度并不成正相关。因此, 为防止鲜湿面条褐变而添加的抗坏血酸的添加量还有待进一步研究与确定。周惠明等人试验证明采用天然有机酸对湿面进行保藏能起到较好的效果。王超等研究了山梨酸钾与丙酸钙复配保鲜剂配合巴氏杀菌对即食湿面的保鲜效果, 结果表明效果较好。

另外, 酶制剂应用在面条中, 也能间接地对面条的颜色产生影响。有研究表明在面粉中加入诺帕酶 (Noopazyme) , 能减少面团上出现的斑点, 提高面带压片或通心粉挤出的过程中颜色的稳定性。而且脂肪氧合酶也有一定的增白作用。John Davies等人对生产广式面条的小麦质量特征和基因类型进行了评价, 指出具有低多酚氧化酶活性、适中的蛋白质含量、明亮颗粒和低面粉灰分含量的基因类型的小麦能够生产出高质量的广式面条。

储存现状篇6

民用爆炸物品是指用于非军事目的、列入民用爆炸物品品名表的各类火药、炸药及其制品和雷管、导火索等点火、起爆器材。由于民用爆炸物品的易爆性和高能性, 一旦民用爆炸物品发生爆炸事故, 都会给人民群众的生命和财产造成巨大的损失, 影响国家和社会的安定、和谐。如2009年4月17日, 湖南郴州市永兴县樟树乡大岭煤矿发生炸药爆炸事故, 18人死亡, 3人受伤。6月21日, 安徽凤阳县晶鑫矿业有限公司厂区内发生一起炸药爆炸事故, 16人死亡, 44人受伤。所以搞好民用爆炸物品的安全管理工作, 尤其是民用爆炸物品储存库的安全管理工作是非常重要的。受某市公安部门委托, 课题组对该市范围内的47家小型民用爆炸物品地面储存库的安全状况进行了调研分析。

2 调查依据及对象

本次工作主要依据:GB15745《小型民用爆破器材仓库安全标准》、GB6722《爆破安全规程》、GB47154《地下及覆土火药炸药仓库设计安全规范》、WJ9049《民用爆破器材企业安全管理规程》等标准规范及相关的法律法规, 对某市辖区内分布的47家非煤矿山、公路施工企业等爆破作业单位的小型民用爆炸物品地面储存库 (炸药储量小于3t, 雷管储量小于20000发) 进行了调查。

3 调研发现的问题

课题组于2009年5～7月, 对当地47家小型民用爆炸物品地面储存库的安全现状进行了分析调研, 其存在的突出问题有以下6个方面。

(1) 内外部安全距离问题

内外部安全距离问题调查情况如表1所示。由表中可以看出, 16家民用爆炸物品地面储存库区的围墙存在问题。7家民用爆炸物品地面储存库房之间的安全距离不足。21家民用爆炸物品地面储存库距值班室的安全距离不足。2家民用爆炸物品地面储存库外部安全距离不足。究其原因主要是由于当地非煤矿山企业大多为私人个体所有制企业, 资金有限, 其民用爆炸物品地面储存库基本均未经有资质的设计院进行设计施工, 为自己按照经验修建完成。所以内外部安全距离问题比较突出。

由于调研期间GA838《小型民用爆炸物品储存库安全规范》标准未发布执行, 现如今GA838《小型民用爆炸物品储存库安全规范》已于2009年8月1日实施, 此标准对于民用爆炸物品地面储存库内部安全距离的要求更加严格, 内部安全距离要求更大, 并要求工业炸药及制品、工业导爆索、黑火药地面储存库应设防护屏障, 按照GA838的要求, 本次调研的47家民用爆炸物品地面储存库内部安全距离不足的问题将更加严重。

(2) 建筑结构问题

建筑结构问题调查情况如表2所示。由表2中可以看出, 8家民用爆炸物品地面储存库建筑高度过低, 给库管员及作业人员的日常检查、搬运工作带来很大的不便。43家民用爆炸物品地面储存库设有门坎, 库房内门向内开启。18家民用爆炸物品地面储存库未设通风窗或虽设有通风窗但面积过小, 甚至完全堵死, 且通风窗未加装防止小动物进入的铁丝网。

(3) 防雷问题

防雷问题调查情况如表3所示。由表中可以看出, 5家民用爆炸物品地面储存库未设置避雷针。12家民用爆炸物品地面储存库虽设有避雷针, 但设置的避雷针较细, 强度及高度不够, 且离库房距离较远, 不能有效保护库房。3家民用爆炸物品地面储存库虽设置有合格的避雷针, 但定期检测报告过期。

(4) 雷管库保险柜的防静电问题

根据当地公安部门出于对民用爆炸物品防盗抢的要求, 雷管库内必须设置保险柜, 储存雷管时, 将雷管放置于保险柜内。但根据火工品防静电的要求, 雷管库内设置的保险柜必须进行防静电接地。调研发现所有的民用爆炸物品地面储存库均未对保险柜进行防静电接地。

(5) 民用爆炸物品的安全摆放问题

民用爆炸物品的安全摆放问题调查情况如表4所示。由表中可以看出, 5家炸药和破裂剂地面储存库堆垛之间未留有不小于0.6m的检查、清点通道。15家炸药和破裂剂地面储存库超高存放, 与墙之间未留有间距, 且未按出厂时间和有效期的先后顺序存放。45家雷管地面储存库的保险柜未设置隔板, 雷管在保险柜内摆放时, 雷管盒之间直接叠放储存。

(6) 安全管理问题

安全管理问题调查情况如表5所示。由表中可以看出, 所有民用爆炸物品地面储存库的事故应急救援预案均存在问题, 大部分储存库未建立针对民用爆炸物品地面储存库的事故应急救援预案;少数储存库虽建立有事故应急救援预案, 但预案的实用性不强, 未进行定期演练。所有民用爆炸物品地面储存库的定员定量、严禁烟火等安全警示标志的设置有问题。大部分储存库未设置定员定量、严禁烟火等安全警示标志;少数储存库虽设有定员定量标志, 但悬挂于库房内, 且标志牌上储量、希险等级、负责人等内容均未填写, 不能起到有效的告知和警示作用。所有储存库均未设置温湿度表。所有储存库的库房保管员、爆破器材领用人、爆破作业人员均未配发防静电工作服及工作鞋。45家民用爆炸物品地面储存库设置有燃煤炉等明火火源和床铺。16家库区值班室内电气线路凌乱或电气线路跨越库区。3家民用爆炸物品地面储存库民用爆炸物品出入库账本记录不规范。

由于调研期间GA837《民用爆炸物品储存库治安防范要求》标准未发布执行, 现如今GA837《民用爆炸物品储存库治安防范要求》已于2009年8月1日实施, 按照GA837关于民用爆炸物品地面储存库治安防范的要求, 所调研的47家民用爆炸物品地面储存库治安防范方面大多数不符合规范要求。

4 措施建议

(1) 针对民用爆炸物品地面储存库内外部安全距离不足的问题, 一般建议企业委托有资质的单位进行重新设计, 选址新建储存库。对于库房条件较好的情况, 建议保留条件较好的炸药库或雷管库其中一个, 另行选址新建另外一个储存库。

(2) 针对民用爆炸物品地面储存库的建筑结构问题, 对于建筑高度不够问题, 建议加高库房高度至不低于3.0m。对于门坎、门的开启方向及通风问题, 建议消除门坎, 内门改为向外开启;设置通风量足够的通风窗, 并加装防止小动物进入的铁丝网。

(3) 针对民用爆炸物品地面储存库的避雷问题, 建议企业委托有资质的单位对库区的避雷设施进行设计和安装, 并定期检测, 以保证避雷设施能够有效、完全保护库房。

(4) 针对雷管库的防静电问题, 建议对保险柜箱体作可靠的防静电接地, 并在保险柜内设置隔板, 在保险柜及隔板上铺设导静电胶板, 确保保险柜及隔板能够可靠的导静电。

(5) 针对民用爆炸物品的安全摆放问题, 建议民用爆炸物品的摆放应按出厂时间和有效期的先后顺序存放, 摆放时留有大于0.6m的清点通道, 摆放高度及与墙之间的距离应符合GB15745要求, 雷管在保险柜内严禁叠放。

(6) 针对民用爆炸物品地面储存库安全管理方面的问题, 建议企业按照AQ/T9002《生产经营单位安全生产事故应急预案编制导则》的要求对民用爆炸物品地面储存库的应急救援预案进行制定和补充完善, 并定期演练, 做好演练记录。按照WJ9049《民用爆破器材企业安全管理规程》的相关规定增设“危险工 (库) 房警示标志牌”, 并悬挂于适当的位置, 同时在适当位置设置严禁烟火、禁止打手机等警示标志。在库房内配置温湿度计, 并定期监测, 当库内温度较高时, 应打开通风窗及门进行通风降温。对库房保管员、爆破器材领用人、爆破作业人员应配发防静电工作服及工作鞋。撤除值班室内燃煤炉等明火火源及床铺。对库区值班室内的电气线路进行规范布置, 跨越库区的电气线路应撤离库区。按爆破器材储存使用的管理规定认真做好民用爆炸物品出入库记录并妥善保存。关于民用爆炸物品地面储存库治安防范要求方面, 建议企业应按照GA837的有关规定, 进行整改。

5 结语

受某市公安部门的委托, 课题组经过近两个月的时间, 对某市47家小型民用爆炸物品地面储存库的安全现状进行了调研分析。通过调查发现当地小型民用爆炸物品地面储存库主要存在内外部安全距离不足, 建筑结构不合格, 防雷设施不合格, 雷管库的保险柜未作防静电接地, 民用爆炸物品未按规定安全摆放, 安全管理不到位等6个方面的问题, 究其原因, 最主要是因为民用爆炸物品地面储存库未经有资质的设计院进行设计施工, 为以上6个方面问题的产生埋下了伏笔。本文在分析问题的基础上, 提出了针对性的对策措施, 希望对提高当地民用爆炸物品地面储存库乃至全国民用爆炸物品地面储存库的安全管理水平有一定的借鉴作用。

摘要：主要依据国家关于民用爆炸物品地面储存库的有关法律法规、标准规范, 对某市辖区内的47家小型民用爆炸物品地面储存库的安全现状进行了调查分析。通过调查发现当地小型民用爆炸物品地面储存库主要存在内外部安全距离不足, 建筑结构不合格, 防雷设施不合格, 雷管库的保险柜未作防静电接地, 民用爆炸物品未按规定安全摆放, 安全管理不到位等6个方面的问题。对发现的问题, 简要分析了原因, 并提出了针对性的措施和建议, 为某市民用爆炸物品地面储存库安全管理的标准化和规范化提供参考。

关键词：小型民用爆炸物品地面储存库,安全现状,调查

参考文献

[1]GB15745—1995.小型民用爆破器材仓库安全标准[S]

[2]GB6722—2003.爆破安全规程[S]

[3]GB47154—2009.地下及覆土火药炸药仓库设计安全规范[S]

[4]WJ9049—2005.民用爆破器材企业安全管理规程[S]

[5]GA838—2009.小型民用爆炸物品储存库安全规范[S]

[6]GA837—2009.民用爆炸物品储存库治安防范要求[S]

储存现状篇7

1存储过程中对有效成分的影响因素

中药材在仓库储存期间,成分由于受多种因素的影响极易发生各种变化,影响其质量以致影响其治疗效果。这些影响成分稳定性的因素主要包括空气、光照、温度、湿度、虫害、霉菌和药材自身的含水量等。

1. 1空气

空气中的臭氧和氧是较强的氧化剂,对中药材储存过程中的质量有着重要的影响。臭氧虽然在空气中的含量很少,但它却是一种很强的氧化剂,能够加速中药材中的脂肪油、挥发油、糖类等有机物质的氧化、酸化、分解等化学变化; 空气中的氧或臭氧可以使有气味的中药材或饮片失去味道,花类药材失去原有的色泽。因氧气引起的化学变化是相当复杂的,还可以使矿物药物发生变化,例如使灵磁石变为呆磁石。因此对空气特别敏感的中药材应密封保存,尽量减少与空气的接触。

1. 2日光

光照对中药材的质量也有一定的影响。日光照射药材时, 由于其红外线的热力作用,可以引起中药材的温度升高,温度升高就会引起影响中药材质量的一系列变化,如使药物变色、风化、气味散失、泛油等。含芳香挥发性成分的中药材经常日光照射不仅使药物变色而且使挥发油散失,降低中药材的质量［2］,例如樟脑、肉桂中的苯甲醛等成分。日光还也中药材中的有效成分受到破坏,如金银花、淫羊藿和栀子中的绿原酸, 若经常日光照射会使其分解变质,应避光低温保存。所以中药材在储存过程中要避免日光直射,以免影响中药材的质量。

1. 3温度

温度对于中药材的储存有很大的影响。新版GSP对仓库的温度有一定的要求,常温库为10 ~ 30 ℃ ,阴凉库不超过20 ℃ , 冷库为2 ~ 10 ℃ 。仓库温度过高或者过低都影响主要成分的稳定性。因此新版GSP对仓库的要求是必须有温湿度监控系统和温湿度调控设备,利用现代技术来控制仓库的温度。一般来说,中药材在常温下所含成分的化学性质比较稳定,便于储存［3］。温度过低时也不利于中药材的储存,所以应严格控制中药材仓库的温度使其保持在正常的温度范围内,才能更好的储存中药材,才能更好的保证有效成分的稳定性,保证人民的用药安全有效。

1. 4湿度

湿度对中药材的存储也有一定的影响。湿度是指显示空气中水蒸气含量的多少。新版GSP对仓库中的湿度也有一定的要求,保持仓库中相对湿度在35% ~ 75% 之间。仓库中空气的相对湿度过高或者过低都不利于中药材或中药饮片的储存,一般中药材中正常的含水量为10% ~ 15% 。如果中药材或中药饮片储存的湿度不合适,可能会导致中药材或中药饮片含水量变化。若仓库中空气的相对湿度较高,高于75% 时,在这样的环境条件下,中药材会吸收大量水分而使含水量增加( 受潮) ,再加上霉菌等微生物作用,就很容易发霉。特别是含淀粉类、糖类、黏液质的中药材,更容易吸潮变质［4］。此外,夏季也是昆虫活跃的季节,中药材中的昆虫卵、蛹,会在一定的温度条件下孵化为幼虫、成虫,使药材发生虫蛀。

2不同成分的药材储存

做好中药材的储存管理工作是关系到中药中有效成分稳定性的根本,也是仓库工作的核心与重点。由于中药材品种繁多,所含的成分复杂,性质各异,不同药材对储存条件有不同的要求,如果储存不当就会出现不同的变异现象,从而使有效成分破坏,甚至失去治疗效果,或产生不良反应。

2. 1挥发油类药材

挥发油类成分广泛存在于中药材中,凡有气味的中药材均含有多少不等的挥发油。其性质活泼,在空气中容易氧化变质,并能使颜色加深,密度增加,失去原有的气味。比如药材厚朴、肉桂、柏子仁、牡丹皮和芍药等,芍药中的芍药苷在高温下会降解,在储存时选用密封法低温避光。密封法就是把中药材或中药饮片经过严密的封闭后,使其与外界的空气、光线以及害虫细菌等隔绝的一种方法。密封的形式很多,主要有桶、缸、坛等盛装后密封,还可以采用真空塑料袋对药材进行密封,还要视药材的具体情况而定［6］。采用密封法时,首先得对进行密封的药材进行妥善处理,使其含水量正常且不带虫卵和霉菌,否则密封法就达不到预期的效果了,而且很可能会出现相反的效果。所以密封法必须在气温较低相对湿度不大时进行,一般应在2 - 3月,气温不高湿度不大的时期密封存放。同时密封的药材含水量正常,并且无虫无霉,否则在密封中容易发热和发霉反而起不到应有的效果［7］。

2. 2特殊性成分的中药材

特殊性的中药材一般来说包含有对抗性成分的中药材、剧毒类成分的中药材、易燃类中药材、易变色的中药材等。

2. 2. 1对抗性成分的中药材

对抗法是一种传统的储存方法,适合于数量不多的中药材但效果很好,如冬虫夏草与藏红花同贮于低温干燥的地方,可以使冬虫夏草贮藏更长久而不坏; 大蒜中含有大蒜素,大蒜素中的二硫醚、三硫醚具有杀菌、抑菌作用,其机理为: 它们能穿过细菌的细胞膜而进入细胞质中,使细菌缺乏半胱氨酸不能进行生物氧化作用,从而破坏细菌的正常新陈代谢,使细菌巯基失活而抑制细菌的生长繁殖［8］,在储存过程中,薏苡仁与芡实放入同一箱内同时把大蒜用纱布包好放入其中可防虫,大蒜与土鳖虫、斑蝥、全蝎,僵蚕同储同样也有防虫的效果; 丹皮与泽泻、天花粉、白术同贮可以防虫保色; 毕澄茄( 又名山苍子) 与动物类药材( 蛇类) 同储存除去霉菌［9］,因毕澄茄具有独特的辛辣气味能去除中药材中的黄曲霉素及其他霉菌。

2. 2. 2剧毒类中药材

对于剧毒类中药材的储存与管理采取专人专柜隔离储存的方法。剧毒类的中药材可分大毒,有毒和小毒三类。大毒类的中药材一般指毒性很大,如巴豆,它的毒性主要在于脂肪( 巴豆油) 和蛋白质( 巴豆毒素) ,其种仁含巴豆油40% ~ 60% ,是剧烈的泻药; 含巴豆毒素约18% ,能溶解红血球,使局部细胞坏死［10 － 11］; 又如生川乌,生川乌明显影响小鼠黏着斑( Focal adhesion) 通路中的黏附素( ECM) 、局部黏附激酶( FAK) 和GTP结合蛋白( Cdc42) 等关键基因,可能是通过影响小鼠Focal adhesion信号通路的关键基因而引起毒性,最终导致毒性的产生［12］。有毒类的中药材指有毒性,毒性较大,如洋金花,洋金花全株有毒,文献报道认为洋金花毒性作用机制为竞争性拮抗体内胆碱能神经递质乙酰胆碱对M胆碱能受体的激动作用,对中枢神经先兴奋后抑制,因此中毒后会出现交感神经兴奋状态［13］,严重中毒时延髓麻痹导致死亡［13 － 14］; 另外还有附子、生半夏、生天南星、大戟、白附子、全蝎等。小毒类的中药材指毒性较小,如土鳖虫、吴茱萸、细辛、苦杏仁、急性子等［15］。

2. 3贵重中药材

贵重中药材一般比较娇嫩,既要防止受虫蛀,又不能让其吸水受潮,在仓库储存时要有专人专职来看管与保存。如人参、鹿茸、牛黄、羚羊角、麝香、胶类及冬虫夏草等,贵重药材可用容器来密封存储,必要时可以在贵重中药材下层放一些石灰用来吸收空气中的水分来保持其干燥环境。人参中的人参皂苷对脂蛋白脂肪酶的激活作用,使血浆和心脏中的脂蛋白脂肪酶活性恢复正常,起到降血清甘油三酯和胆固醇的作用,人参皂苷对动脉硬化的抑制作用抑制酪氨酸激酶活性的药物具有抗动脉硬化的活性。可以分为生晒参、红参、糖参和冻干参。红参一般不易被虫蛀,但必须保持干燥,受潮的生晒参和糖参及时晒干,储存在瓷瓶内密封,方可保持原来的色泽［16］。冬虫夏草含有多种有效成分,包括水分、虫草多糖、粗蛋白、粗纤维、氨基酸等,冬虫夏草有负性频率、降低心肌耗氧量、改善心肌缺血、抗血小板聚集和抗心律失常等作用,可明显增强肾上腺素的扩张支气管作用,调节支气管平滑肌,减轻老年慢性支气管炎、哮喘、肺气肿、肺心病等症状,延缓复发时间,对体液免疫功能有增强或减弱的双向调节作用,可增强巨噬细胞吞噬功能,提高机体免疫功能,它的储存也不能直接日晒干燥,应将其放在通风阴凉处晾干,然后装入木盒垫上防潮纸, 置于干燥处或放入生石灰箱内,以免生霉、遭虫蛀,也可以装入双层塑料袋中密封,置于冰箱内冷藏,也可用纸包好木炭再放些丹皮,然后放上冬虫夏草并密封。胶类中药材受热受潮易软化,储存时可将其用油纸包好,埋入谷糠内可以防止软化或者碎裂。也可装入双层塑料袋内封口,置阴凉干燥处保存,夏季最好放于密封的石灰缸中( 因夏季炎热、空气潮湿)［17］。

3结论

中药材入库后要加强储存管理与养护,利用现代科学技术与方法改善存储环境尽量减少因外部因素而导致的中药材有效成分的破坏。对不同的中药材应当因地制宜的制定养护计划和储存条件,例如含淀粉多的中药材应储于通风阴凉处,以防止霉变、虫蛀污染等现象出现; 有效成分多为挥发油的药材应储存于干燥且温度低于30 ℃ 的库房中,以免有效成分挥发或丧失。中药材在储存过程中还要注意其养护方法,才能保证中药材的质量安全,为中医临床治疗提供坚实的基础。

摘要：中药材是中医药防病治病的基础,中药材质量的好坏直接影响其临床疗效。中药材的存储是确保中药材质量的重要因素,也是一项细致而复杂的工作。本文就中药材储存的现状及存在的问题进行思考,提出合理化建议,规范中药材的储存管理,保证临床用药的安全性和有效性。

储存现状篇8

1.1 样本选取的说明

上海海洋大学乳制品物流研究小组对上海市区, 上海郊区城镇以及我国中部地区的超市, 选择了3家具有代表性的超市进行调研。在夏季的某天从早上8点一直到晚上8点分了8个时间点, 分别对常温液态奶和冷柜中的鲜奶保存温度进行测量及记录。

1.2 冷藏冷冻温度适宜标准的选择

液态奶的保存温度最适宜为5～25℃, 鲜牛奶冷藏的最适宜温度为0～4℃。

2 实地调研数据与分析

从图表当中可以分析得出:上海市区A店拥有比较好的保温控制系统, 无论是从冷柜还是从其室内温度对常温液态奶的保温保存, 所有奶制品的储存温度都严格控制在标准范围之内, 保证了奶制品绝对新鲜的质量。这对于保证奶制品质量安全可以作为一个典范。

上海郊区某镇B店鲜奶的储存温度控制不理想, 一天之中有3个时段温度超出了标准温度, 其分别出现在8:00、12:00和13:00。这说明该店有一定的保温系统, 但还存在一定的问题, 从常温到冷柜的温度控制都不够理想, 并且不稳定的温度对奶制品质量保证威胁重大。

中部地区某乡镇零售店常温液态奶储存完全没有控温措施, 实际温度全部超标, 完全不符合常温液态奶的销售标准。这样使得奶制品质量极不能得到保障, 存在非常大的质量安全隐患。

3 我国乳制品冷链物流现状分析

3.1 我国乳制品冷链物流企业参差不齐, 企业间地区间差异较大

以上3家店事实上也是对我国冷链物流超市储存情况的基本反映, 第一家店可以代表是我国一些巨头企业, 因为本身资本金充足, 也为了能更符合国际标准, 增强自身的竞争力, 所以对设备和管理要求高。而第二家店则代表着我国现阶段更普遍存在的中等企业, 其目标是向国内大型企业发展, 但因没有足够的资本, 所以虽然有一定的设备和管理, 但达不到正规标准。而第三家店则代表那种以盈利为目的的企业, 只要能以维护生存, 有所盈利为短期标的。

3.2 我国乳制品冷链物流的发展与当地的经济发展水平息息相关

乳业冷链物流存在三大特点:一是比常温物流建设投资要大很多;二是乳制品的时效性要求冷链环节具有更高的组织协调性;三是乳制品冷链的运作始终与能耗成本相关联, 所以有效控制运作成本尤为重要。也正是因为这三个特点的存在, 决定了冷链物流的建设和发展是要达到一定的经济水平和意识水平。

3.3 冷链断链现象经常发生

冷链物流的五个环节分别为低温采购, 低温加工, 低温贮藏, 低温运输与配送, 低温销售, 而只有使乳制品从原料采购到成品销售都处于标准温度内, 才能称得上是一条完整的冷链, 才能保证乳制品的安全, 减少乳制品营养损耗的一项系统的工程。冷链物流技术是以冷冻工艺学为基础, 以制冷技术为手段, 在低温条件下的物流现象, 是需要特别运输工具, 需要注意运送过程和时间掌握, 运输形态, 物流成本所占总比例非常高的一种特殊物流运输形态。所以冷链物流是一项长远的要从基本培养的建设, 而在我国能做到这些的企业并不多, 只有诸如蒙牛, 伊利, 光明等几家巨头企业。所以在行业内经常会出现“断链”的现象也属于正常。

4 对我国乳制品冷链物流发展的建议

4.1 建立行业平台, 促进企业共同发展

针对我国现阶段大部分企业没有独立的完善的冷链物流系统的特征, 应该加强第三方物流的介入与合作, 实行联盟策略, 合理利用资源。针对此可以建立一个资源共享, 信息相互流通的行业平台, 充分发挥各方的优势, 充分利用可利用资源, 以此促进企业共同发展。

4.2 政府加大对乳制品冷链企业的产业扶持

.由于我国冷链物流起步较晚, 各种软硬件设施还不完善, 只有大型企业能独力去承担和建设, 这样限制了我国整体冷链物流的发展。所以要依靠政府的扶持, 加强硬件和软件设施的维护和升级, 让现实与需要相衔接;还可以通过国家给予企业优惠贷款的方式, 这样既不造成国家的钱浪费, 又能促进企业发展, 还能促进行业的整体进步。

4.3 充分发挥行业协会的监督作用

针对我国冷链物流当中的“断链现象”, 其实是冷链物流各环节的发展不平衡, 而对于冷链物流的长远发展来看, 有序发展链条的通畅衔接是关键。所以要尽快进行行业的整合, 让其形成一个有管理行业协会, 要有目的有组织有建设的发展, 这样才能注重冷链物流各环节的平衡有序发展。

4.4 加强物流人才的培训

对于我国冷链物流的发展来说, 最基本, 最具有长远意义的一点就是努力培养冷链物流管理人才, 加强理论研究和新知识, 新方向探索, 真正让我国冷链物流走向自主开发和创新到世界领先的地位。

摘要：通过对我国乳制品超市储存环节基本现状的调查和研究, 发现我国乳制品冷链物流企业参差不齐, 企业间地区间差异较大, 冷链断链现象经常发生等问题, 提出了政府加大对冷链企业的产业扶持, 建立行业平台, 促进企业共同发展, 充分发挥行业协会的监督作用加强物流人才的培训建议。

关键词：乳制品物流,超市储存,食品安全

参考文献

[1]李静宇, 光明有个保鲜“器”, 《中国储运》, 2007 (5) .

[2]陈静、翁心刚、陈红丽, 低温发酵乳制品的冷链技术标准构建研究, 物流技术, 2010, 29 (5) .

[3]周月超, 冷藏食品物流发展的内在动因与机制探, 物流技术, 2006 (12) .