吸油烟机设计研究（共10篇）
吸油烟机设计研究 篇1
摘要：针对餐饮企业油烟监测点分散、监测技术落后等问题, 本文提出油烟在线监控系统, 利用物联网技术、无线通信技术对餐饮企业油烟排放情况进行在线监控, 为环保部门提供直接有效且真实的数据, 有效提高环境监管力度。
关键词：油烟污染,在线监控系统,无线通信
随着餐饮企业越来越多, 分布范围越来越广, 餐饮业对大气环境的影响日益严重, 油烟污染作为大气污染的“三大杀手”之一, 对PM2.5的贡献占到13%以上。而油烟投诉也一直是各大城市的热点和难点问题, 已成为市区投诉的主要内容, 在环保投诉中占据高达40%—70%的比例。因全国大气污染严峻形势和各地持续雾霾影响, 政府加强对餐饮油烟治理已成为一个不可逆转的趋势。
目前大部分餐饮企业都有一定的油烟污染防治措施, 但效果都不明显。许多餐饮企业的烟道布局不合理, 导致监管部门监测难度大;其次, 油烟监测手段技术落后, 也严重影响了环保部门办事效率和反应能力;另外, 餐饮企业信息登记不全面、监测数据缺乏有效记录、没有统一的平台来整合和储存信息等原因, 导致执法人员在执法时缺乏历史数据作为有效证据, 加重了管理人员的负担, 为后期的查证和分析带来了限制。因此, 利用科技手段建立全面覆盖污染源的油烟在线监控系统, 已成为控制城市餐饮业油烟污染、改善城市环境质量的必由之路。
1 油烟在线监控系统组成
为满足环保部门监管需求, 油烟在线监控系统利用物联网、无线通信等技术, 实现了油烟浓度监测、污染数据采集、数据传输以及数据分析等一系列的智能化功能。
餐饮业油烟在线监控系统拓扑图如图1所示, 由数据采集层、网络传输层和控制中心层三部分组成。
数据采集层:包括油烟浓度探测模块和油烟数据采集模块。油烟浓度探测模块实时监测油烟废气中的油烟浓度信息, 通过总线连接到油烟数据采集模块;采集模块实时采集油烟浓度探测器的数据, 以及烟道风机和油烟净化器的工作状态, 并通过传输网络把数据上传至控制中心。根据餐饮企业规模大小, 可设置单烟道和多烟道不同类型。
网络传输层:根据餐厅厨房的设备安装现场情况, 油烟数据采集模块与控制中心之间采用2G (GPRS、CDMA) /3G (TD-SCDMA、WCDMA、CDMA2000) /4G (TD-LTE、FDD-LTE) 无线通信方式, 传至控制中心VPN专网或者Internet网络。
控制中心层:油烟在线监控平台软件主要完成数据采集、管理、查询、统计和报表等功能。
2 油烟在线监控系统功能
餐饮业油烟在线监控系统由实时数据监测、历史数据查询、统计分析、餐饮企业管理等七部分功能组成, 支持通过GIS地图定位展示各餐饮企业的实时监测状态。
2.1 数据采集与管理
包括接收油烟浓度数据和各种状态数据, 处理油烟浓度实时数据的采集和显示, 超标信息和报警信息的处理等, 可实时显示各餐饮企业的当前油烟浓度平均值、最大值、最小值、油烟排放量、净化效率、清洁度等, 以及设备在线状态, 报警状态等, 可以电子地图、报表、曲线等多种方式展示。
2.2 数据统计查询与报表
可查询各餐饮企业的实时数据和历史数据等相关信息。查询结果可以报表、曲线、柱状图等方式进行表现。
2.3 系统设置与管理
可设置系统的相关工作参数, 以及各级操作、管理权限和密码等。
2.4 餐饮企业管理
可设置、查看和管理各餐饮企业的详细信息, 如餐饮企业名称、地址、联系人、电话、灶头数、排放量、净化器型号、设备ID号、经纬度等。餐饮企业可随时增减。
2.5 Web数据实时发布
系统采用B/S架构, 油烟浓度数据可通过Web实时发布。
2.6 系统提供数据库接口
支持与其他环保平台 (如污染源监控平台) 以及上一级主管单位的环保平台对接。
2.7 智能手机访问接口
可以使用智能手机登录油烟浓度在线监控平台, 具有实时数据监测、历史数据查询、统计分析、运维管理、执法管理等功能, 支持通过GIS地图定位展示各餐饮企业的监测状态。
2.8 手机短信报警功能
油烟浓度在线监测系统发现浓度超标、设备异常等情况, 会自动发送报警信息到环保管理人员和企业环保负责人的手机上。
3 结束语
油烟在线监控系统旨在通过多方合作, 以餐饮企业的治理为切入点, 打造一个以数据整合、协同互动、服务高效、智能分析为目标的环保综合管理平台, 为政府、企业、社会公众提供智能化、可视化的环保信息管理应用, 为市政府环境管理提供有效的技术支撑和服务, 积极推进城市智慧环保建设。
参考文献
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怎样选购吸油烟机 篇2
1．选品牌。名牌产品经过安全认证，质量较好，在产品上有3C认证标志。企业拥有可靠的服务网络，售后服务有保证。
2．看标识及使用说明书。在吸油烟机上应标出型号、生产厂或经销商的名称、商標、额定电压、额定输入功率。如果吸油烟机有照明灯泡，在灯座上或附近还应标出允许更换灯泡的最大功率。另外，在吸油烟机的控制装置和开关上，都应用数字或文字标出其作用。同时，产品应附有中文使用说明书，说明书应标有吸油烟机与炉灶上烹调器具的支撑面之间的最小距离、禁止炉火直接烘烤吸油烟机等内容。
3．易拆洗。首选电线内藏和易拆洗的吸油烟机。
4．排风量。这是吸油烟机的主要质量指标之一。排风量大，则产生的油烟气体不会溢出罩外，绝大部分被吸入烟罩内，通过排风道排出室外。但排风量也不是越大越好，因为排风量过大，会带走过多的热量，从而影响炉灶燃料的正常发热量。国家标准规定，排风量应大于3/分钟。
5．排气效率。排气效率系指从烟罩内排走的污气量与炊事过程中产生的污气量的百分比。我国用测定一氧化碳的含量来表示。按标准规定，排气的效率应大于60%。以上两项在购买时可看说明书，如果说明书没有标明，最好另选。
6．噪声。噪声也是衡量吸油烟机性能的一项重要指标。国外吸油烟机的噪声控制在30～50分贝。我国因多数采用多叶离心式风机，转速较高，相应噪声也大，但规定噪声不能大于70分贝。购买时，可以开机试听来判断。
7．滤油装置。吸油烟机使用一段时间后，吸风面会被油污堵塞，有时还会滴漏污油，所以一般都设有滤油装置。滤油装置有几种：单层或双层铁丝网，装在吸入口之前，可定期拆下清洗；迷宫式滤网，利用碰撞原理过滤油烟，可定期拆下来清洗，过滤效果比前种好；利用风机的离心作用，将油污甩出后沿油槽流入油杯，可定期倒出，清洗次数少，比较实用。还有一种滤网属于抛弃型，用生产厂家定期提供置换的滤网。
8．烟罩眼数（吸风口个数）。市场上的吸油烟机有单眼和双眼两种。单眼机中有一台电机和风机，一个入风口。双眼机是两台电机和风机，有两个入风口，可根据炉灶的情况进行选择。如果使用的是煤火炉或独眼煤气灶，应购买单眼吸油烟机；如果使用的是双眼煤气灶，最好买双眼吸油烟机：当两边灶炉同时使用时，可以将两个风机同时打开，排气效率高。不需两边同开时，也可只用一边，既方便，又实用。
相关链接
怎样使吸油烟机永不沾油
1． 选择好的去油剂。去油剂的种类很多，但性能差异很大。选择时，不仅要注意其去油能力，还要注意考查其腐蚀性、支静电能力、易清除性等多种性能。当然使用方便也很重要，最好选择带喷头的，虽然贵一些，但一喷一擦，简便省时，且用量节省，总体还是合算的。
吸油烟机设计研究 篇3
关键词：C2000,MSP430,吸油烟机,燃气灶,BLDC正弦波控制,SVPWM驱动,火力联动控制
0 引言
现代半导体器件技术、现代控制技术、现代电力电子技术、脉宽调制技术为新型高效电机控制的研究提供了强有力的技术支持, 使家用器具领域逐步实现智能化自动控制。随着人们对家用电器消费观念的不断提高, 消费者对吸油烟机的节能、智能化要求越来越高, 普通吸油烟机转速靠人工调节, 电机的效率低, 能耗高。为使吸油烟机实现自动调速、降低噪音并最大限度地节能, 设计一种对燃气灶火力大小等进行智能判断以自动调节吸油烟机转速大小的直流变频吸油烟机具有很好的市场前景, 符合当前我国以及国际社会倡导的低碳、绿色、环保的可持续发展的经济模式[1,2]。
TI公司的C2000系列微控制器既具有DSP的高速运算性能, 性价比极高, 非常适合在低成本的应用领域[3]。本文介绍了基于TMS320F28035的吸油烟机燃气灶高效智能联动控制装置的设计和运行特性[4,5]。
1 系统方案
1.1 总体框图
吸油烟机燃气灶高效智能联动控制装置系统结构框图如图1所示。主要由燃气灶DSP1控制系统、油烟机DSP2控制系统、无线通信模块、MSP430触摸按键、显示电路及被控对象等组成。
吸油烟机电机采用高效的直流无刷电机, 软件控制采用正弦波控制、SVPWM驱动控制完成设计, 实现电机高性能的综合指标;变频控制器与无线收发模块进行电联接, 自动启动吸油烟机工作, 吸油烟机根据燃气灶具火力的大小来实现无极调速, 通过无线模块实现联动以调节电机转速, 达到更加节能的目的, 燃气灶具火力的大小由两台步进电机控制燃气阀门大小来实现, 步进电机采用两相永磁减速步进电机。
1.2 吸油烟机BLDC控制系统
无刷直流电动机保持了传统直流电动机良好的动、静态调速特性, 在正弦波驱动下, 绕组电流为正弦波。吸油烟机BLDC控制系统框图如图2所示, 具有过压、欠压、过流保护、故障检测、人机接口、过热保护的自动恢复等功能, 本装置选用智能功率模块FSBS5CH60作为无刷直流电机功率驱动模块。
直流无刷电机带霍尔传感器, 采用位置速度闭环矢量控制, 霍尔传感器的三路位置信号来检测电机转子位置。吸油烟机直流无刷电机控制策略如图3。
利用霍尔传感器的信号计算电机的转速, 给定转速nref与转速反馈量n的偏差经过速度PI调节器, 其输出作为电压向量的长度u (k) , 每隔60°通过读取3路霍尔的当前值, 进行一次转子定位纠正并加入换相超前角得到电角度θe, 电角度θe用于参与IPARK变换的计算, 转速n作为速度环的负反馈量。当定子相电压矢量的分量Vsα、Vsβ和其所在的扇区数已知时, 可以利用电压空间矢量SVPWM技术, 产生SPWM控制信号来控制逆变器。
1.3 燃气灶控制系统设计
燃气灶控制系统由控制板和触控面板组成, 硬件系统框图如图4。控制板负责燃气灶的阀门、点火器、煤气传感器、无线通信模块的控制;触控面板负责人机交互。
1.3.1 燃气灶阀门控制
燃气灶由左右两个阀门, 每个阀门均由一个电磁阀, 一台两相步进电机, 一个热电偶, 一个光耦检测电路组成。两相步进电机阀门控制线路如图5所示, 电磁阀由8050驱动, 检测电路检测电磁阀是否正常连接。两相步进电机用L6219驱动, 每台电机由6路信号驱动, 同时引出电机零位检测信号;双光耦电路检测步进电机转角及始末位置, 保证步进电机可靠性。热电偶的电势差信号通过反向放大电路放大100倍输出给DSP的AD口检测, 检测是否点火成功。通过阀门控制即可获得燃气灶火力大小的信号。
1.3.2 电子点火器
电子点火器原理图如图6, 通过dsp的IO控制左边振荡电路的开关, 振荡电路付边产生大于200 V的高频交流电, 通过快恢复二极管给CBB电容充电, 电压超过200 V后触发二极管瞬间击穿放电, 在线圈高压绕组副边上产生上万伏高压, 击穿空气形成电弧, 完成一次打火。连续多次打火后即可完成点火。
1.4 吸油烟机和燃气灶的无线通信
为实现联动功能, 使用基于NRF24L01的无线通信模块, 通过spi接口与dsp连接。
系统初始化时检测设备是否处在可连接状态。如果设备可连, 则处于数据接收状态。如果电源打开, 且设备启用, 解包后的数据将作为指令状态机的输入, 且吸油烟机的手动调速将被屏蔽。如果无法连接通信设备或者失去通信信号, 系统将自动转入手动调速模式, 并不会抛出锁机错误。指令接收运行在以1帧为间隔的非实时区域。状态检测运行在以1 s为间图7吸油烟机和燃气灶无线通信隔的非实时区域, 如图7所示。
2 性能试验
本文研制的吸油烟机燃气灶高效智能联动控制装置实物如图8所示, 由吸油烟机控制器及燃气灶控制器组成。
2.1 波形测试及数据分析
2.2.1 三相电流波形测试
图9给出了220 VAC, 50 Hz时, 电机转速850 r/min条件下实际测得三相电流波形, 实验结果反映了设计方案的正确性。由图可见电流的正弦性很好, 消除谐波明显。
2.2.2 三相电压波形测试
图10为无刷电机控制器输出的线电压波形。
由图10中可见, 三相线电压波形的正弦性很好。实验结果证明了SVPWM算法的正确性。
2.2.3 高效智能油烟机与普通油烟机整机对比测试
表1为高效智能油烟机与普通油烟机在调速范围内的整机对比测试。表中U为输入电源电压, I为相电流, P1为输入功率。普通油烟机在高速档时为调压调速, 低速档时为电源220 V电压时测量的数据。
从表1可以看出: (1) 500 r/min时, 高效智能油烟机的能耗是传统油烟机的1/3左右; (2) 700 r/min时, 高效智能油烟机的能耗是普通油烟机的1/2左右; (3) 900 r/min时, 高效智能控制装置的能耗是普通油烟机的2/3左右。
当转速在700 r/min左右时, 吸油烟效果良好, 家庭实际使用中大部分工况在700 r/min以下。而普通油烟机只有高低两档, 转速分别为875 r/min和660 r/min, 与本高效智能控制装置相比耗费了一倍以上的电能。
3 结束语
测试结果表明本系统设计方案由于采用TMS320F28035为控制核心, MSP430G2553为触控芯片, NRF24L01无线通信模块, 架构设计合理, 功能电路实现较好, 系统性能优良、稳定, 成功实现了一个吸油烟机燃气灶高效智能联动控制装置系统。能够在低成本的家庭应用中带来32位实时控制功能的优势。直流无刷电机转子位置采用软件模拟定位技术及加入换相超前角, 既提高了跟踪速度, 又保证了稳定精度和性能。采用SVPWM方式有效地扩展了逆变器输出基波相电压的线性范围, 更接近理想正弦磁通控制, 使电机在整个运行过程中有较好的控制特性。比普通同功率油烟机有明显的能耗优势, 在智能家庭厨房应用中具有很好的市场前景, 并为低成本的应用领域奠定了坚实的基础。
参考文献
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油烟机的秘密 篇4
一天早上，我趁妈妈做完饭没关油烟机的这个空当，悄悄溜进厨房，关上厨房门和窗。这时，油烟机发出了“嗷嗷”的声音，像凶神恶煞的狂风。过了一会儿，我觉得有点胸闷，像有一双魔爪狠狠按住我的心脏，难受极了。这时我想赶紧打开门逃出去，可门像故意跟我作对，怎么也推不开。我用上全身力量，终于把门拉开了一条缝。但毫无防备的我突然被一阵无名的强风迎面扑来。我把门全部打开后，却感觉不到有风了，真是不可思议啊。
到底是为什么呢？我去问爸爸。爸爸摸着我的头笑笑说：“很神奇是吧？生活中这种现象多着呢。”然后将原因详细告诉了我：厨房的门窗关闭后，形成了一个密闭的空间。油烟机启动后，将室内空气强行排到室外，使室内大气压力下降，此时室外大气压力高于室内大气压力，所以门在室外空气压力下很难被推开。当门被打开一条缝时，室外空气在高压下迅速进入室内，形成了一股强风。当门被完全打开时，室内室外空气压力瞬间达到平衡，反而感觉不到有风了……
小小的油烟机居然藏着大秘密！原来生活就是老师，只要认真观察，大胆探索，我们会学到许多书本上学不到的知识。
发稿/庄眉舒
吸油材料研究进展 篇5
1 吸油材料的介绍
吸油材料根据不同的分类方法, 可以进行多种分类。一般可分为传统吸油材料和新型吸油材料两大类。
1.1 传统型吸油材料
按原料分, 传统型吸油材料可分为无机吸油材料和有机吸油材料两种类型, 其中, 有机吸油材料又包括天然有机吸油材料和合成有机吸油材料;按吸油机理可分为凝胶型、吸藏型和吸藏凝胶复合型;还可按材料的外观分类, 可分为片状类、粒状水浆类、粒状固体类、包裹类、编织布类、乳液类等[1]。
由于传统吸油材料具有吸油效果不明显、吸油量低、油水选择性不高、保油性能差等特点, 已经满足不了实际应用, 因此传统吸油材料已开始向新型吸油材料过渡, 研究新型吸油材料是必然趋势。
1.2 高吸油材料
高吸油材料是一种功能高分子材料, 优点是高效性, 吸油速度快、吸油量大、吸油品种多, 油水选择性高, 吸油后不漏油, 且使用方便, 而且对水面浮油也能有效回收, 对水具有净化作用。
按单体不同, 高吸油树脂材料一般可分为两类:
(1) 丙烯酸酯类及甲基丙烯酸酯类, 这两类单体来源广泛, 是常见的聚合单体。国内的主要研究方向是丙烯酸酯和甲基丙烯酸酯高吸油树脂;
(2) 烯烃类。由于烯烃分子内不含极性基团, 因此此类树脂对油品有更加优越的亲合性能。国内外研究的新热点是长碳链烯烃, 这部分烯烃对各种油品均有很好的吸收能力, 但是由于来源较少, 至今仍处于研究开发阶段。
高吸油树脂的合成方向有两个:一是纯单体合成高吸油树脂;二是对天然或合成高分子进行改性合成高吸油树脂。
2 吸油机理
传统型吸油材料的吸油机理包括吸藏型、凝胶型和吸藏凝胶复合型。具有疏松多孔结构物质的吸油材料大多是吸藏型, 通过借助材料表面存在的间隙和孔洞的毛细管力吸附油品并将其保持在孔隙间。这种吸油材料具有吸油速度快, 但保油性差的特点。低交联的亲油高聚物的吸油材料是凝胶型, 特点是吸油时需加热, 吸油速度慢, 冷却后形成胶体。这类材料依靠存在于分子间或材料间的物理凝聚力, 在形成网络结构的过程中产生间隙空间对油进行包裹吸收。吸藏凝胶复合型是以上两种机理的结合, 既具有多孔结构, 在其吸油后分子又能形成凝胶。具有吸油量少, 种类也少, 吸油速度慢的特点。
高吸油树脂的吸油机理是通过存在于亲油基和油分子间的范德华力来吸油的。高吸油性树脂的基本单体是亲油性单体, 由低交联度聚合物构成, 材料内部具有一定的微孔, 高分子之间具有三维交联网状结构。由于存在树脂分子内的亲油基链段与油分子会发生溶剂化作用, 高吸油性树脂发生溶胀。由于存在网状交联结构, 当交联程度适当的情况下, 树脂只溶胀而不溶解, 油分子被包裹在大分子网络结构中, 达到吸油和保油的目的。
3 吸油性能指标
吸油材料的吸油性能一般包括吸油率、吸油速度、保油性能、油水选择性、毒性等指标。吸油率要大吸收的油量尽可能多, 多用质量比来表示, 吸油率= (吸油后材料的质量—吸油前材料的质量) /吸油前材料的质量;吸油速度要快, 吸油速度可以用单位质量的吸油材料吸一定量的油需要多少时间来表示, 也可以用单位质量的吸油材料在一定的时间内吸多少油来表示。保油性好的吸油材料不易漏油, 能够将油很好的包裹在吸油材料中。油水选择性好的吸油材料吸油量多, 吸水量少甚至不吸水。而且吸油材料必须无毒性, 避免产生二次污染。
4 天然生物质材料研究现状
我国作为农业生产大国, 具有非常丰富的生物质资源。小麦、玉米、水稻、棉花、大豆等农作物每年产生的秸秆量约7亿吨, 而其中6亿吨的秸秆可进行收集利用。但目前, 30%~40%的秸秆采用堆砌处置或露天焚烧等方式处理[2], 不仅对大气环境造成污染, 增加温室气体排放, 而且给人们的生产生活带来许多危害, 焚烧产生的浓烟使空气的能见度下降, 可见范围降低, 容易引发交通事故;焚烧产生的二氧化氮、二氧化硫、可吸入颗粒物的浓度达到一定程度时, 刺激人的眼睛、鼻子和喉咙, 引发身体疾病。我国的森林蓄积量137.21亿m3, 具有数量巨大的林木生物质资源, 达190亿吨以上, 林地废物树皮、树叶、锯末等分布广泛, 约为2亿多吨[3]。我刚对农林废弃物的利用率不高, 一般材料焚烧或掩埋的处理方式, 消耗了大量的人力物力而且造成资源的浪费。
与其他能源相比, 天然生物质属于可再生资源, 它的优势在于具有再生性、清洁性。目前世界各国, 特别是发达国家, 积极探索天然生物质的转化利用, 将天然生物质资源转化为化工原料或新型工业材料[4], 最典型的应用是作为生物吸附剂用于处理工业废水, 可用于回收重金属, 还能用于处理有机污染物及放射性废水, 去除废水中油污, 具有十分广阔的应用前景。
目前, 国内外许多学者将天然生物质用于含油污水的处理。国外的学者发现一些天然生物质材料, 如棉花纤维、蚕茧[5]、羊胡子草纤维、洋葱皮[6]、洋麻、和羊毛纤维[7]等, 其中的一些天然纤维与典型的有机合成纤维相比, 对石油有更好的吸附效果。国内学者肖伟洪[8]等将天然多孔灯芯草用于柴油和机油的处理, 研究发现灯芯草对两种油品均有较好的吸附效果。
天然废弃物最大的优点是易于得到而且价格低廉, 如果可作为吸油材料处理含油污水既经济又环保。既达到废物利用的目的, 又能节省处置费用, 值得推广。
5 存在的问题
传统的吸油材料具有吸油量小, 吸油率低, 保油性能差, 油水选择性不高等特点。而新型的高吸油树脂虽然具有较高的吸油率, 保油性能好且不易漏油等特点, 但是高吸油树脂吸油后几乎不能进行循环使用, 无法再生利用, 而且吸油后的树脂的处理也是一个难题。今后含油废水的新型吸附剂的研究与开发处理应集中在以下几个方面:
(1) 以天然产物作为原料, 用比较简单的工艺制造价格低廉的吸附剂, 降低生产成本, 同时达到以废治废的目的。
(2) 研制吸油性能好、保油性能高、吸油速率快、油水选择性好、化学性质稳定的性能优异机械强度好、的吸油材料。
(3) 研制可生物降解或可重复使用的吸油材料, 避免吸油材料造成二次污染。
综上所述, 廉价、高效、环保的复合型含油污水吸油材料将成为未来研究的热点。
参考文献
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吸油烟机设计研究 篇6
1 Er P指令适用范围
法规规定了投入市场的家用及类似用途的烤箱 (含组合在其他炊具里面的烤箱) 、灶台、电动抽油烟机的生态设计要求。
但不适用于: (1) 使用电或者燃气以外能源的产品; (2) 带微波加热功能的烤箱、灶具、抽油烟机等设备; (3) 小型烤箱、便携式烤箱; (4) 蓄热式烤箱; (5) 以蒸汽作为主要加热功能的烤箱; (6) 灶具中覆盖的燃气喷嘴; (7) 户外烹饪产品; (8) 设计为只能用丙烷或丁烷的产品; (9) 烤架。
2 生态设计要求
法规对产品的能源效率、流体动力效率、照明分阶段给出了具体要求, 对抽油烟机还提出了待机功耗、最低功耗要求。
2.1 能效、流体动力效率的要求
法规对家用烤箱、灶具、抽油烟机的能效指数要求如表1~3所示。
2.2 气流速度要求
法规生效一年后, 抽油烟机的最大气流速度不得超过650 m3/h。
2.3 功耗要求
法规生效18个月后, 产品关机状态下的功耗不超过1.0 W, 单待机模式的功耗不超过1.0 W, 待机并具有状态显示功能的功耗不超过2.0 W。
法规生效3年6个月后, 关机状态下的功耗不超过0.5 W, 单待机模式的功耗不超过0.5 W, 待机并具有状态显示功能的功耗不超过1.0 W。
2.4 照明要求
法规生效1年后, 抽油烟机照明系统的平均流明 (Emiddle) 不低于40 lx。
2.5 供应商需提供的信息要求
法规生效1年后, 技术文档、说明手册及免费网站上应提供以下信息:
(1) 为满足生态设计要求采取的度量和计算方法的描述;
(2) 可减少环境总影响的烹饪方法的说明;
(3) 关于以维修为目的无损拆卸、拆卸, 尤其是关于发动机、电池、回收处理等方面的信息。
除了上述信息说明, 烤箱、灶具、抽油烟机还应提供如表4~7所示的具体信息:
注:1 k Wh/cycle=3.6 MJ/cycle
3 国内相关标准研究
2013年6月, 国家标准化委员会发布了GB 29539—2013《吸油烟机能效限定及能效等级》, 对吸油烟机的能效等级、能效限定值、节能评价值作了规定。其中能效按全压效率、待机功率、关机功率、常态气味降低度、油脂排放限制分级, 共分为5级, 其中1级能效最高, 5级为能效限定值, 2级为节能评价值, 见表8。
国标给出了吸油烟机出厂检验、型式检验等检验规则。出厂检验方案参照GB/T 2828.1和GB/T 2829, 由生产厂家质量检验部门自行决定, 经检验认定能效限定值不能满足能效等级5要求的产品不允许出厂;当出现试制的新产品, 改变产品设计、工艺或所用材料明显影响其性能, 时隔一年以上再生产, 出厂检验结果与上次形式检验有较大差异或质量技术监督部门提出检验要求时, 应当进行型式检验。型式检验每次抽取3台样本 (两台试验、一台备用) , 两台试验结果均符合能效限定值要求, 则该批次产品合格;如两台均不符合, 该批次不合格;如一台样品的能效值不符合标准要求, 则测试备用样品, 测试结果符合要求则判定合格, 否则判定为不合格。
国标还给出了待机和关机功率的试验方法。针对所选模式和功率稳定的情况, 可采取直接读取仪器显示的功率值的方法:将待测吸油烟机连接到测量仪, 选定被测模式, 经过至少5 min以使功率达到稳定, 测量期间功率变化小于5% (从观测到的最大功率值计算得到) , 可认为功率已稳定, 直接取5 min末的测量仪上显示的功率值, 该方法又被称为短暂功率法。
针对所选模式或功率不稳定情况, 采用平均功率法或累计能量法。平均功率法即在用户选定时间段内用测量仪记录平均功率, 选定时间段不应小于5 min;累计能量法通过测量仪累计用户选定时间段内的能量消耗 (选定时间不小于5 min) , 用累计的能量值除以测量时间以得到平均功率。
4 GB 29539—2013与 (EU) No 66/2014的比较
4.1 抽油烟机与吸油烟机的区别
我国目前还没有发布针对烤箱、灶具节能的相关法规标准, 因此在烤箱、灶具的节能要求方面无法比较。在油烟机方面, 中式吸油烟机与欧式抽油烟机原理类似, 均为通过涡轮旋转把油烟吸附到油烟口 (“负压区”) , 经过滤网滑到接油杯, 另将少量烟雾通过集烟罩排到户外, 属于同一大类产品。
4.2 能效要求的区别
欧式抽油烟机通常外观时尚, 功能多样化, 因此欧盟Er P实施措施对抽油烟机的参数要求比国标要多, 详细对比见表9。
备注:BEP表示抽油烟机的最佳能效点, 吸油烟机的规定风量为7 m3/min=7×60 m3/s
由表9可以看出, GB 29539—2013实际上是综合参考了欧盟的Er P生态设计实施措施和新能源标签指令的内容, 结合我国吸油烟机与欧式抽油烟机的应用场合和市场需求, 对开机和关机能耗、全压效率、常态气味降低度等节能重要参数作了规定, 并依据这些参数进行了能效等级划分。
在具体参数要求中, 我国在开机、关机功率方面取得了很大进步, GB 29539—2013中的节能评价值 (2级) 可以满足欧盟的生态设计要求。GB 29539—2013中全压效率与 (EU) No 66/2014中流体动力效率的原理一致, 均用来表征油烟机将输入功率转化为排除风量的能力。考虑我国多煎炒的烹饪习惯, 对全压效率要求较高;而欧盟的生态设计要求对该参数要求较低。
5 结束语
鉴于我国家电制造业对国际市场的依存度, 建议企业、认证机构积极跟进欧盟法规动态, 同时建议国标委尽快颁布关于烤箱、灶具等产品的能效相关标准, 从更广泛的层面提升家电制造行业产品的质量, 从根本上缓解能源资源制约、环境污染的巨大压力。
摘要：深入解读了ErP框架指令的实施措施 (EU) No 66/2014“家用烤箱、灶具、抽油烟机的生态设计要求”, 介绍了国内标准法规的相应情况, 并进行了对比分析。
关键词：生态设计,ErP指令,能耗,烤箱,灶具,抽油烟机
参考文献
[1]European Commission.implementing Directive2009/125/EC of the European Parliament and of the Council with regard to eco-design requirements for domestic ovens, hobs and range hoods.2014.
[2]GB 29539—2013吸油烟机能效限定及能效等级[S].
吸油烟机设计研究 篇7
1 智能抽油烟机系统的设计
智能抽油烟机系统主要包括检测系统和控制系统。其中, 控制系统主要由电路中的开关、自动报警系统和定时系统组成;而检测系统主要由各类型传感器组成。传感器可以对厨房内油烟浓度进行初步检测和信息采集, 然后通过数据的分析与设定参考值进行对比, 一旦满足抽油烟机开启条件, 则会将信号传递到控制系统, 由控制系统自动开启抽油烟机。如果从所获得的数据当中检测到危险物质或者油烟浓度超过警戒线, 则会将信号传递到自动警报系统发出警报, 及时防范, 避免火灾事故发生。定时系统则可以将智能抽油烟机的工作时间进行设置, 合理地控制工作时长, 避免浪费电能。为了避免因自动控制系统故障而导致整个抽油烟机无法使用, 智能抽油烟机还增设了手动控制开关, 在自动控制故障时可以手动调节抽油烟机, 保证智能抽油烟机的正常运行。智能抽油烟机总体电路设计如图1所示。
2 传感技术在智能抽油烟机中的应用
2.1 气敏传感器的应用
气敏传感器是以金属氧化物为原材料所制得的N型半导体气敏元件, N型半导体气敏元件对气体极为敏感, 只要与气体相接触, 气敏元件的电导率就会产生相应变化。所以可以将N型半导体气敏传感器应用到油烟检测当中来, 利用其气敏的特性、优异的快速反应性能和持久性能, 对厨房内的油烟浓度与煤气浓度进行检测, 防止事故的发生, 保障人们的生命安全。气敏传感器结构如图2所示。
由于气敏传感器正常运行需要维持一定的工作温度, 所以在使用气敏传感器之前, 需要先对其进行预热, 使其达到预定的工作温度, 然后再开启系统, 使气敏传感器能持续正常运行, 充分发挥其作用。气敏传感器在智能抽油烟机电路中的具体工作流程如下: (1) 开启交流电机, 在气敏传感器两端施加交流电压, 利用电流对气敏传感器的发热丝进行加热, 当发热丝的温度达到200℃时, 气敏传感器的预热工作完成, 可以投入正常使用。 (2) 测量Au极处的管脚电阻, 管脚电阻会因为外界环境中的气体浓度变化而发生改变——气体浓度越大, 其电阻越小, 利用这个性质就可以及时控制厨房内的油烟浓度。 (3) 将最大阻值为1.0×104Ω的可控电阻与气敏传感器串联在一起, 形成检测线路。 (4) 调节可控电阻的阻值, 使得气敏传感器的敏感度达到最高, 提高油烟检测的效率。 (5) 当检测到室内油烟浓度超过标准时, 气敏传感器会立刻作出反应, 将信号传递到控制系统, 自动开启智能抽油烟机, 降低室内油烟温度。 (6) 当检测到室内油烟浓度过高或者煤气浓度超标满足报警条件时, 气敏传感器将信号传递到音乐报警电路, 音乐报警电路接收到报警信号, 表现为输入端高电平。高电平会刺激电路的芯片, 使得蜂鸣器发出响声报警。
2.2 热敏传感器的应用
热敏传感器可以分为接触型和非接触型两种, 而在智能抽油烟机当中所使用的是需要与热介质直接接触的接触型热敏传感器。热敏传感器的检测线路是由最大阻值为5.0×103Ω的可控电阻和热敏传感器组成, 它是气敏传感器检测的重要辅助手段, 弥补了气敏传感器检测的不足, 为油烟检测增加了一层保障。其具体检测方法如下: (1) 厨房烹饪时, 会产生许多油烟, 而这些油烟都是带有一定温度的, 当这些高温的油烟接触到热敏传感器时, 会使得热敏传感器的电阻发生变化, 温度越高, 热敏传感器的电阻就越低。 (2) F1非门输入端口表现为低电平状态, 输出端口表现为高电平状态。按照这种规律, F2非门的输出端将表现为低电平状态, 而F3非门的输出断将表现为高电平状态。 (3) 三极管达到饱和状态, 使得线路导通, 继电器的线圈也开始通电, 单相电动机开始运转, 将油烟排放到室外。
2.3 光敏传感器的应用
光敏传感器主要是由最大阻值为2.0×104Ω的可控电阻和光敏传感器组成。光敏传感器的电阻值是随着光线的强度而变化的, 当光敏传感器处于强光效果下时, 电阻会变小, 而在弱光或者黑暗条件下, 电阻会增大。利用这一功能, 可以将光敏传感器应用于智能抽油烟机的LED数据显示面板和操作面板, 根据外界的光照条件调节LED显示面板的亮度。光敏传感器的具体应用流程如下: (1) 白天, 光照强度比较强时, 光敏传感器使得二极管截止, F4非门的输出端表现为低电平状态, 三极管也相应截止, 所以LED灯将处于关闭状态; (2) 夜晚或者弱光条件下, 光敏电阻将接通二极管, 使得F4非门的输出端表现为高电平状态, 三极管也变为饱和状态, LED灯开启。
3 结束语
抽油烟机是人们日常生活当中很常见的家用电器之一, 其抽走油烟、净化室内空气的功能对人们的健康起到了有利作用。随着我国现代化的推进, 家用电器自动化已经成为现代家用电器发展的趋势, 抽油烟机也将逐渐自动化、智能化。传感技术在智能抽油烟机设计和实现中的应用对智能抽油烟机自动化水平的提高有着重要意义。气敏传感器的应用可以对室内的油烟浓度和煤气浓度进行检测, 通过自身电阻值的变化来反映油烟和煤气浓度的变化;热敏传感器的应用可以对室内油烟的温度进行感应, 油烟浓度越高, 温度就越高, 而传感器的电阻就越低;光敏传感器的应用可以调节智能抽油烟机LED灯显示面板的照明, 实现电能的节约。综上所述, 传感技术在智能抽油烟机中具有很强的实用性, 希望相关研究部门能重视传感技术, 加强对传感技术的研究运用, 为提高智能抽油烟机的自动化水平创造有利条件。
摘要：随着现代人们生活质量的提高, 智能抽油烟机已经成为家用电器当中比较常见的一种。相比老式手动控制抽油烟机, 新型智能抽油烟机具有高度自动化、反应灵敏、油烟处理效率高等优点。智能抽油烟机主要分为检测系统和控制系统两个部分, 其中, 检测系统主要由各种传感器组成。分析了智能抽油烟机总的电路设计以及传感器在智能抽烟烟机设计与实现中的应用, 以期在智能抽油烟机设计方面为相关人员提供一定的参考。
关键词：传感器,智能抽油烟机,电路设计,检测系统
参考文献
[1]孙圣, 卢慧芬, 王群.吸油烟机燃气灶高效智能联动控制装置的设计[J].电气自动化, 2013, 35 (06) :71-73, 76.
[2]秦理.基于神经网络的智能变频抽油烟机的研究与实现[J].电子设计工程, 2012, 20 (14) :25-28.
浅谈发动机曲轴箱吸油过滤器设计 篇8
双离合变速器 (Dual Clutch Transmission) DCT有别于一般的自动变速器系统, 它基于手动变速器而又不是自动变速器, 除了拥有手动变速器的灵活性及自动变速器的舒适性外, 还能提供无间断的动力输出, 介于此一个配套的过滤器的选择至关重要, 我公司作为专业生产滤清器厂家, 就为此进行着研究和开发。
2 自动变速箱对过滤器的要求
DCT变速箱使用的油品不同于传统变速箱, 常温下的运动粘度1200mm2/s时, 其润滑系统的低压端设置吸油过滤器, 高压端设有压力过滤器。
吸油过滤器设置在油泵前, 处于负压端。对流体的通过性要求比较高, 也就是要求压差尽可能小, 考虑到汽车以后可能会销往俄罗斯或北方地区, 气温可能会达到-40℃以下, 届时油品的运动粘度极高, 如果吸油滤清器的精度过高会影响通流效果, 另外, 由于该产品装在DCT变速箱的内部, 与变速箱同寿命, 免维护, 因此, 过滤精度的要求不能过高, 依据国外类似产品经验, 确定为44μm。
产品外形与连接方式:根据用户整机布置最终确定的边界条件, 吸油口为腰圆形, 出油口为圆管状, 口部有环形沟槽, 以O型橡胶圈实现径向密封。
3 设计依据
本项目的设计依据主要是与客户签订的技术协议, 产品结构及相关技术指标按用户要求。根据设计经验及查资料的结果, 将过滤材料选定为325目不锈钢丝布。
3.1 产品用途及使用范围
该产品主要是为DCT变速箱润滑系统配套使用, 用于过滤系统中的液压油, 保证从油箱吸入油品的清洁度, 从而保护运动件。
3.2 主要技术性能指标
1.过滤精度:44μm;
2.产品应密封, 100k Pa气压下, 不得渗漏;
3.流量-阻力:在额定流量20 Lpm下, 机油运动粘度为120mm2/s时, 压差不大于20 k Pa, 机油运动粘度为36mm2/s时, 压差不大于15 k Pa, 机油运动粘度为36mm2/s时, 压差不大于10 k Pa。
4.金属件外表面不应有明显的划痕、毛刺;应镀锌处理, 镀层应无锈蚀、脱落等缺陷;中性盐雾试验, 不得低于6h。
3.3 吸油滤清器产品使用说明
我公司开发的ATF1吸油滤清器主要是为客户双离合自动变速箱DCT配套使用。该产品主要由上端盖、滤芯分总成、O型密封圈三个部分组成。上端盖与滤芯分总成采用铆合连接, O型橡胶圈套在上端盖出油管口的凹槽处与变速箱机体相连接实现径向密封。
产品下端盖处焊接了一个L形的支架, 支架上有两个小孔, 实现与主机的连接固定;吸油口设置于铁质下端盖处, 呈腰圆形, 润滑油经袋式滤芯过滤后, 污染物被滞留于袋内, 过滤后的清洁油经上端盖处的出油口流出。
安装前请检查产品外观有无损坏、锈迹;滤网、O型圈有无破损;在出油口处的O型圈上沿圆周方向均匀地涂一层机油油膜, 使出油口对准变速箱机体的入油口处, 并将支架上的安装孔与主机相连接, 拧紧固定螺钉。
因该产品位于DCT变速箱的内部, 与变速箱同寿命, 不必更换、保养。
3.4 总体布局及主要部件结构
ATF1吸油滤清器产品, 在保证与变速箱性能要求及安装尺寸的前提下, 确定如下主要结构:
3.4.1 产品的部件结构
主要由上端盖、滤芯分总成、O型密封圈三个部分组成。上端盖与滤芯分总成采用铆合连接, O型橡胶圈套在上端盖出油管口的凹槽处与变速箱机体相连接实现径向密封。
上端盖材料:PA66+GF30, 采用注塑工艺成型;滤芯分总成由下端盖、325目不锈钢丝布滤袋、50目不锈钢丝布滤袋、支架几个零件通过焊接、铆合工艺结合。下端盖使用冷轧钢板采用冷冲压工艺成型, 不锈钢丝布滤袋的形状与下端盖的形状一致, 也是采用冷冲工艺成型的;O型密封圈材料使用丁晴橡胶, 模压成型, 外协完成。
该产品的外形尺寸按照青山提供的边界条件进行初步设计。过滤材料的选定与客户进行了充分的沟通协商最终确定。为保证滤芯的强度, 于其外部又增加了50目不锈钢丝布。为进一步减少开发初期投入模具的更改, 在本产品策划过程中, 首批样件使用快速成型技术制作。经试验、试装合格后才开模进行工装件试制。
注塑件上端盖内部设计了放射状的加强筋条, 一方面防止注塑件收缩变形, 另外还可以支撑滤芯;下端盖是冲压件也设计了几道加强筋, 增强零件的刚度与强度的同时还增加了油流的通过面积, 滤芯不锈钢丝布双层对折, 形成袋式结构, 铆合后可实现双面滤油, 尽可能地加大了产品有效过滤面积, 从而可保证产品使用寿命。
3.4.2 工作原理
吸油口设置于下端盖处, 呈腰圆形, 润滑油经袋式滤芯过滤后, 污染物被拦截滞留于袋内, 清洁的油经上端盖处的出油口流出。
3.4.3 设计目标
吸油过滤器:满足低压吸油端正常工作, 其流量的适宜性十分重要, 即在极限情况下, 如-40℃的低温环境下, 必须确保证润滑系统内部油品仍能保持良好的流动性;以保持系统的运动件正常工件, 又考虑到吸油过滤器安装在箱体的内部, 与主机同寿命, 属免维护件, 精度过高会加大导致系统阻力高, 通流不畅也会导致工作状态不佳。因此, 其过滤精度的确定十分重要。
压力过滤器:处于高压端, 工作压力大, 电磁阀设计间隙为0.013-0.038mm, 滑阀设计间隙为0.013-0.05 mm, 系统对压力过滤器精度确定为10μm, 普通滤纸已不能满足使用要求, 须选用玻璃纤维材料, 而单层的玻纤薄且易脆、生产过程中须加内外两层无纺布才能进行加工折叠, 滤芯体积尺寸已经确定, 因而过滤面积受限制。本项目选用双复合的高效玻纤, 可以直接进行轧波、折叠, 解决高效的同时, 可实现面积最大化。为避免工作过程中高油压作用下产品变形, 于复合滤材的内、外部还增加了不锈钢滤网进行支承, 壳体材料选用PA66+GF30并于内部设计多处加强筋条的结构来实现的。
4 吸油过滤器设计过程
提出设计输入;泵吸油口尺寸—直径24mm, 泵体过滤精度50um以下, 主阀间隙0.030~0.050mm, 平均过滤精度30um~50um;实际通油流量:40Lpm
4.1 确定设计方案, 根据整机布置要求确定吸油过滤器基本外形方案及结构方案, 根据过滤精度要求选定滤材, 完成初始设计方案, 并与用户进行沟通确认。
4.1.1 对吸油滤进油口通道面积进行计算分析; (L=14.5, R=10)
4.1.2 对吸油滤出油口通道面积进行计算分析; (R内=11)
出口处的流速:
流速符合设计要求。
4.1.3 确定过滤精度, 并对过滤面积进行计算分析
根据查找资料, 确定过滤精度44um, 325目
每平方英寸=25.4*25.4=645 mm2
确定每平方英寸下有效通油面积:
通油能力系数:0.34
过滤器堵塞系数:0.3
计算得滤材有效通流过滤面积:
流速计算:
流量:40Lpm
进油口前流速:40*1000000/1000*604*60*0.43=1.1m/S
进油口原始流速 (清洁时) :
进油口流速 (堵塞70%时) :
因本产品是与主机同寿命的, 设计时应充分考虑空间允许的前提下, 尽量加大过滤面积。
本产品的设计方案确定的实际滤材面积为29000 mm2, 符合要求.
4.3 吸油过滤器试验结果
产品完成后, 公司研究所按设计任务书中要求, 并对该产品进行试验, 试验结果如下:
此实验表明该成品完全符合客户所要求, 即可投入批量生产。
5 结论
经过长期的试制和实验, 我公司小批生产30台, 工艺和工装进一步得到验证, 此产品目前已经可以投入批量生产。该产品的成功研制, 不仅填补了国内一项技术的空白, 同时也为我公司创造了良好的经济和社会效益。因此该产品已具备批量生产的状态, 市场前景广阔。
参考文献
[1]柯吉友.机械CAD/CAM, 北京理工大学出版社, (2009)
[2]祁志红.机械制造基础.北京:电子工业出版社, (2006)
[3]王道宏.机械制造技术.杭州:浙江大学出版社, (2004) 。
[4]成大先.机械设计手册.北京:化学工业出版社, (2006)
老板斗方太：高端油烟机争霸战 篇9
从价格打到价值
2003年，以西门子和伊莱克斯为首的跨国厨电军团，席卷了国内高端油烟机市场。面对国际巨头的冲击，浙系油烟机品牌——方太和老板，从一场本土油烟机品牌的价格大战中觉醒。硝烟散去，坚持“不打价格战，只打价值战”的茅忠群和任建华，摆脱了与本土品牌在低端市场的混战，一脚踏进了3500元以上的高端油烟机战场。浙系双雄不打价格战，自然有他们的底气——油烟机属于耐用消费品，消费者更倾向于质量而非价格。
事实上，早在1996年方太创立之时，年轻的茅忠群就看到了国内高端油烟机品牌的市场机遇。他的第一招就是对油烟机功能的充分改造，解决了当时中国油烟机产品的6大难题：滴油、噪音大、吸力小、外形不美观、拆洗不安全、拆洗不方便。同时，他还请来香港亚洲电视台著名烹饪节目主持人“方太”（方任丽莎）代言，形成了代言人和品牌在传播上的高度契合，其广告语“炒菜有方太，除油烟更要有方太”更是传遍大江南北。茅忠群初入江湖，便锋芒毕露。在短短两年半后，方太的市场占有率便跃居第二。而恰在此时，在业界打拼多年的任建华正经历着最严峻的考验。
1999年，由于盲目扩张，老板一度陷入了内外交困的境地——新产业举步维艰，主业油烟机也迅速萎缩，市场占有率跌出行业前十。痛定思痛的任建华将企业从集体所有制改制成民营，同时专注于油烟机主业，一头扎进了与方太、帅康和华帝等本土油烟机品牌的激烈战局。同质化的竞争最终演变为一场你死我活的价格战。直至2003年，任建华率先变招，老板电器发起了品牌年轻化运动，提出了“老板，更懂生活”的品牌核心价值，把品牌形象定位在“品质生活的标志”。这一年，老板油烟机销售数量跃居业界第一。
不甘落后的茅忠群几乎同时举起了进军高端的大旗。2003年4月，方太明确提出了“厨房专家”的品牌战略。然而，怎样才能在消费者心中建立起“方太等于厨房专家”的共鸣？茅忠群的答案是三大定位：专、精、强，并以此确定了“专业、高端、精品”的路线。为此，方太开始“做减法”。2006年，茅忠群砍掉了已盈利的饮水机和电磁炉项目，他甚至还坚决地拒绝了近亿元销售额的海外OEM订单业务。一场争先恐后的价值战，让浙系双雄牢牢地占据了业界领导地位。时至2009年，老板与方太分别以17.6%和15.7%的市场份额，稳居业界前两名。
大圆弧对决大风量
茅忠群为方太找到了“三大定位”，与之相应，任建华则为老板配备了“三驾马车”，即“产品差异化，品牌高端化，渠道多元化。”首当其冲的便是产品差异化。方太以产品外观和降低噪音为突破点，将目标群体聚焦于追求外观时尚、注重家装风格的人群。早在创立之时，方太就在外观设计上实现了大圆弧流线型。2001年8月，方太又率先引进了欧洲流行的“塔型”外观设计，研发出“欧式外观、中国芯”的塔型油烟机。
2007年，方太还与世界顶级设计公司IDEO建立战略合作，设计出的油烟机产品，不仅外形时尚美观，而且噪音低至破业界记录的48分贝，一度获得产品设计界的著名红点大奖。茅忠群主打设计，任建华则以“大风量、大吸力”为营销诉求。2003年，老板率先将油烟机的风量提高到每分钟13.5立方米；2011年，老板率先采用双芯技术，更是将风量提高到破业界记录的每分钟18立方米。
任建华在吸力上重拳出击，茅忠群却不为所动，方太将油烟机风量保持在每分钟15立方米左右，并声称这是油烟机的最佳风量，风量过大对提升油烟机效果并无帮助。老板随即反驳，双方一时陷入口水战。实际上，双方死磕的战场正是产品火拼的制高点。根据2012年的市场调查，在油烟机各个功能中，消费者关注度排在第一的是吸力大，排在第二的是低噪音。而“免拆洗”是继大吸力、低噪音之后，消费者关注的第三个热点，也是消费者的痛点。
于是，老板和方太很快推出了带有自动清洗功能的油烟机。老板高调声称，其免清洗的原理是用一个很密的油网过滤掉油，这样油就不会进入电机，只需要清洗油网就行。而方太则针锋相对，指出没有任何油烟机可以做到电机不进油，并质疑老板的细密油网，用不了多久就会被油烟堵死，要不断清洗。相反，方太的交错油槽滤网设计，可以更好地分离油和烟。几番产品上的刀光剑影背后，实则是浙系双雄在研发上的交锋。
茅忠群在产品创新上花了巨大的成本。2009年，方太投资2000万元，建设了6000平方米的方太厨卫实验室，力图打造世界上规模最大、设施最先进的厨电实验室。同时，方太坚持每年将不少于收入的5%投入研发。而任建华更是技术与规模一把抓。2012年，老板电器斥资5亿元，打造占地300亩的厨房电器创新产业园。创新产业园集生产制造、技术研发、物流等多环节于一体，以加强老板电器在厨房电器领域的核心竞争力。
两个冠军
任建华一直希望将老板电器推上资本市场，进而扩大企业规模。2010年，创业34年的他终于如愿以偿，老板电器成功登陆深交所。面对老板的上市扩张，茅忠群却反其道而行之，一直强调不上市。他认为，一旦上市自己的战略决策要受到资本市场的影响。因此，茅忠群一直坚持“不争之争”，以高端品牌领导者自居。不过，茅忠群不争，却有人来争。
为了树立“高端领导者”的形象，双方甚至展开了反向价格战。早在2007年，方太推出了一款售价高达39800元的油烟机，而老板随后更是发布了一款型号为朗尊9508的油烟机，售价高达49900元。这种反向价格战，实则醉翁之意不在酒——通过高价在消费者心中形成高端印象，进而拉动常规产品的销售。
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事实上，随着厨电市场的逐渐饱和，越来越多的企业转向高端领域寻求利润空间，希望通过增强高品牌溢价能力提高利润。作为上市公司，老板面临着更大的业绩压力，任建华对“高端领导品牌”这一金字招牌有着更强烈的渴求。而在高端厨电里，老板真正的对手只有一个——方太。与老板不同，方太不是上市公司，没有短期业绩压力，因此可以没有掣肘地出招。2011年，老板与西班牙法格集团合作，发布超高端厨电品牌——帝泽，这让老板与方太之间的关系更加剑拔弩张。
面对老板的步步紧逼，一向与世无争的茅忠群也逐渐按捺不住，与任建华打起了口水战。2013年，方太在媒体上多次强调，方太高端油烟机“连续9年销量真正领先”，而老板电器则大力宣传“每卖出10台大吸力油烟机，就有6台来自老板”。
除了大打口水战，双方更是不惜真金白银投入品牌大战。2013年11月18日，在央视黄金资源广告招标大会上，老板电器中标额度超过两亿元，成为厨电行业中投入最多的企业，而方太则以1.14亿元的投标金额紧随其后。老板和方太的大手笔投入，让这场高端品牌之争更趋白热化。
千店征途
品牌之争还只是表面，在渠道布局上，双方也是暗流涌动。由于定位高端，方太的渠道建设初期都重点在一二线城市。用茅忠群的话说，“凡是能够体现高端品牌的渠道，方太都在加快建设”。因此，方太的渠道选取标准均为高端渠道，主要布局在专卖店以及KA板块。
老板同样定位高端，在一二线城市挤压方太。但与茅忠群不同的是，任建华的渠道更加多元化，也就是“不要把鸡蛋放在同一个篮子里”。老板电器的“篮子”，除了苏宁、国美等电器大卖场，还有自己的经销商和专卖店。任建华的思路是“只要不损害我们的品牌，能把我们产品卖出去的渠道都要发展。”甚至在电视购物上，也能看到老板电器的身影。零售渠道的日趋饱和，使得茅忠群和任建华同时瞄准了工程渠道，即房地产精装修市场。
2007年，方太正式成为万科的战略供应商，同时还与金地、合生创展、珠江投资等房地产企业建立合作关系。同一年，老板也与恒大地产、招商地产、绿地和绿城等大型地产集团结成了战略合作伙伴。与此同时，城镇化进程的加速，让三四线城市和农村市场迅速成为厨电行业发展的新引擎。
任建华显然意识到这一问题。2007年，老板率先启动了以开拓三四级市场为目标的“千店工程”项目，经过不到三年的发展，老板电器已提前完成了“千店工程”的打造，在全国建立了1000家专卖店。面临老板的渠道围剿，方太组织起反围剿。茅忠群在常德、包头、自贡、大同等三四线城市直接建立分公司，由总部直接指挥渠道下沉的战斗。
实体渠道烽火连城，网络渠道亦是一寸山河一寸血。早在2008年，任建华就建立了企业专业的B2C商城——老板官方购物网，同时还进驻了以天猫（当时是淘宝商城）为代表的B2C平台，以及阿里巴巴这样的的批发分销平台，全方位覆盖了网络上批发、零售、分销等各类销售平台。此后，老板电器网络营销额每年以200%的速度增长。
在对手进行前期电商摸索之时，方太发觉厨电品牌商做电商有局限性，比如售后和物流方面存在不足。2010年底，方太成立了专门的电商部门，主要是自营品牌天猫旗舰店，2013年的销售额亦是增长了130%。浙系双雄的战火烧遍了油烟机江湖的每一寸土地。然而，高端油烟机的霸主归究竟是谁，更激烈的争斗还将继续。
（据《商界》）
饮食业油烟污染防治对策研究 篇10
关键词:饮食业, 油烟污染, 防治
如今饮食业油烟污染问题已经得到广泛的认识, 其所造成的扰民后果也被高度重视, 但是当前却没有良好的治理方法, 使得其成为了环保投诉中的热点问题。
1 饮食业油烟对环境所造成的污染
1.1 饮食业油烟产生过程
饮食业油烟是指在烹调和食品加工生产的过程中所产生的油脂、有机质以及热氧化和热裂解作用所产生的物质的混合物。在进行烹调时, 油脂受热得到发烟点170℃时, 会因为分解的作用产生蓝色烟雾, 大量油烟的产生则是油脂温度达到250℃时, 伴有刺激性气味。油烟的存在方式是以油雾气溶胶的形式存在的, 气溶胶的粒度在0.01μm到10μm之间, 自然沉降速度非常小。在油烟之中主要有存在有多达220种的污染物, 在这些污染物种有很多物质都有致突变致癌的作用。因为油烟的特殊存在方式与其微小的粒度, 导致其能够长时间的在空气中悬浮漂移, 并在这个过程中吸附其他的物质, 而在吸附了这些物质之后还会有较为复杂的物理与化学反应发生, 在反应之后会产生危害更加严重的其他污染物质。
1.2 饮食业油烟的危害
油烟对于人体的危害相当的严重, 人体吸入之后会导致呼吸道粘膜受损, 并使得人体免疫能力降低。当人体的眼睛在受到油烟的刺激之后, 就会出现很多是症状, 例如干涩发痒、视力模糊以及结膜充血等, 严重的甚至是会导致慢性结膜炎。而鼻子在长期的受到油烟的刺激之后会有一系列的不适症状, 例如粘膜水肿、嗅觉减退以及慢性鼻炎等的。咽喉受到油烟的刺激之后容易出现咽干、喉痒等症状, 容易形成慢性咽炎。同时油烟也是致癌的一个相当重要的因素, 其致癌的能力仅仅是比深度吸烟要弱。如果能够对油烟和吸烟进行消除, 那么就能够大大的减少肺癌的产生。
2 油烟污染产生的原因分析
2.1 城市经济结构调整加速饮食服务业污染
我国经济快速发展的过程中, 也导致了人口分布的不合理, 城市中人口密度逐渐增大, 使得饮食业污染可以影响的人群变大。我国第三产业发展相当迅速, 使得油烟污染越来越严重。特别是一些城市的经济与调整才刚刚起步, 但是却没有从整体规划上去进行合理的处理, 使得油烟污染不能够得到有效的控制。特别是在住宅小区的规划和修建上, 都没有考虑好底层的商业服务产生的污染的防治, 并且很多的餐饮店都是由居民住宅改造而来, 与居民的住宅紧密联系在一起, 不能够有效控制污染。
2.2 缺乏完善的对生活环境污染的统一协调管理机制
饮食行业油烟污染有着较强的社会性, 其在管理上涉及到很多方面与多个部门, 只依靠环保部门来进行管理是较为困难的。在饮食业油烟污染的源头控制上需要多个部门的支持, 例如规划部门、工商部门等。开发建设部门还必须要在商住区建设之时对饮食服务行业的油烟污染问题进行预先的考虑。这些都需要有一套较为完善的统一协调管理机制。
2.3 饮食业油烟污染治理技术落后, 缺乏经济适用的油烟回收处理设备
在很多时候, 饮食业油烟污染都被当做是对环境影响不严重的“微型污染”, 但是这种污染在处理上却非常的困难。虽然很多企业与科研单位都在研制油烟回收处理技术与装置, 但是却没有明显的收效。主要是因为技术上难度太大, 而且因为客观条件的限制不能够有太大的体积, 处理效果也难以达标。同时还因为价格因素, 饮食业的规模都较小, 利润低, 整体经济实力不足, 如果设备的价格过高就很难推广。
3 油烟污染的防治措施
因为, 当前城市油烟污染较为严重, 这就要求所有的新建或者改建、扩建的饮食业单位, 都必须要根据标准要求, 安装合格的油烟净化设备, 严格的执行相关的环境保护制度, 同时对于现有的饮食业单位则可以采取示范点的方式, 分批的进行整改治理。
当前, 我国对于污染物的限制都是采用浓度与强度来进行控制, 而对于油烟如果采用因子的控制, 因为油烟中的成分相当的复杂, 很容易导致工作强度与成本的增加, 会消耗大量的人力、物力、财力。所以当前可以采取油烟这一单一因子, 主要用控制浓度与净化设备的净化效率来进行控制, 而对于气味, 则可以采用《恶臭污染物排放标准》来进行控制。
为了能够降低饮食业单位治理油烟时的成本, 可以简化行政执法程序。国家环保总局组织了对油烟净化设备的净化效率的检测, 并发布了合格目录。由油烟净化设备制造企业或者是其代理商根据相关的要求进行安装并能够正常运行的设备, 则视同达标。同时当地环境监测机构还需要出具监测数据, 并进行验收。
参考文献
[1]闫立新.阜新市餐饮业油烟污染的调查及防治对策[J].科技资讯, 2012, (24) .