温室韭菜高产栽培技术

2024-08-09

温室韭菜高产栽培技术（通用10篇）

温室韭菜高产栽培技术篇1

日光温室韭菜生产以其上市早、品质优、产量高、效益好的特点成为凤城市农业的支柱产业之一。现将其高产栽培技术介绍如下。

1. 品种选择

本地棚栽韭菜主栽品种为分蘖多、生长快、抗性强、休眠浅、叶片宽厚直立的汉中冬韭和791雪韭。

2. 播种育苗

根据市场需求清明前播种育苗, 播种量为每亩250~300克, 种子须是当年采收的新鲜种子。播前浇足底水, 水渗后先薄撒一层细土, 以免种子沾泥, 影响呼吸, 然后均匀地将种子撒入苗床, 播后覆细土0.5~1.5厘米, 第二天再覆细土1厘米, 保持表土疏松湿润, 然后盖地膜或稻草以保持湿度。15天左右出苗后揭去覆盖物。

3. 苗期管理

出苗后, 保持土壤湿润, 当苗高4~6厘米时, 根据天气情况, 及时浇水, 以后每隔5~6天浇水1次, 当苗高10厘米时, 随水冲施尿素每亩10公斤。苗高15~20厘米时, 再浇施尿素每亩10公斤。蹲苗, 促地上地下部协调生长。雨季及时排除积水, 防止沤根烂秧。

4. 适时移植

苗龄70~80天, 苗高20~25厘米达到定植标准。定植期避免温室高温高湿, 一般在8月下旬定植, 定植前施足基肥, 亩施5000公斤腐熟有机肥;同时对幼苗进行整理和选择。先将韭菜苗从秧地连根掘起, 抖去泥土。幼苗要随起随种, 不要长时间堆放。起苗后, 将幼苗须根末端剪去, 仅留3~4厘米长;8月下旬至9月初栽种的还应剪去一部分叶子的先端, 利于缓苗。将幼苗栽入穴中, 株间要紧凑, 栽植深度以不埋没叶鞘为度, 深约3厘米, 过深生长不旺, 过浅“跳根”过快, 然后四周用土压实。

5. 肥水管理

定植后浇足稳根水, 初期每隔4~5天浇1次水, 促进缓苗, 每次浇水后中耕培土2~3次, 雨季加强排水。入秋后要加强肥水管理, 一般每5~7天浇1次水, 每15天追1次肥, 连续2~3次。每次追尿素每亩10~15公斤, 9月下旬停止追肥浇水。翌年5月结合培土再施腐熟有机肥每亩2000公斤。

6. 冬季温度管理

11月底至12月初初霜来临前扣棚上膜。韭菜生长适温为18~20℃, 棚内白天保持20~24℃, 夜间保持12~14℃, 最低在5℃以上, 上棚初期气温偏高, 超过25℃可在中午前后通风降温。株高10厘米以上时, 保持白天16~20℃, 放风降温排湿, 相对湿度60%~70%, 夜间8~12℃。首茬青韭收割前4~5天, 适当揭膜放风, 收割后不通风, 待新叶长到9~12厘米高, 每次浇水后, 可适当通风降温。扣棚后40天左右, 待韭菜株高约25厘米收割第二茬, 以后每批间隔20~25天, 一般棚内收割3~4茬, 产量可达3000公斤。

7. 揭除棚膜后管理

翌年3月下旬至4月初揭除棚膜, 然后施有机肥, 此时以养根为主, 一般不收割, 长势好的田块可收割1~2茬青韭。雨季注意排涝, 夏末可收一季韭薹, 入秋后加强肥水管理。

8. 病虫害防治

日光温室韭菜病虫害主要是灰霉病和韭蛆, 韭菜每次割后3~4天, 选用50%速克灵1500倍液等无公害药剂喷雾, 防治灰霉病;根据害虫发生情况, 选用40%辛硫磷1000倍液防治韭蛆幼虫。

韭菜高产栽培技术篇2

关键词：韭菜；栽培

中图分类号： S633.3 文献标识码： A 文章编号： 1674-0432（2013）-22-1

一般当年播种的韭菜生产缓慢，叶片较细，根系较弱，商品价值不高，故第一年以养根为主，通常于5月上旬播种，10月上旬扣棚生产，第二年后产量正常。种一次可以连续收获8年，8年后产量和品质下降。

1 播前准备

1.1 种子选择

大棚韭菜要选用高抗病虫、耐热抗寒、分蘖力强、生长迅速的优良品种，如汉中韭、嘉兴白根等。

1.2 种子处理

选用商品包衣的种子，采用干子直播，也可以在播前用30℃～40℃的温水浸种12小时，用清水冲掉表面粘液，漂去瘪子，清除杂质，控干水分后播种。

1.3 整地与施肥

韭菜地应选择在交通便利、灌溉条件好、有机质丰富的砂壤土，棚宽6米，长60米，中间留过道，在欲建大棚的地块上深翻0.2～0.3米，施入充分腐熟的农家肥6000千克，氮磷钾复合肥（15-15-15）50千克，与整地肥料和土壤混合均匀，耕后细耙，整平做畦。

2 播种

2.1 播种时间

5月1日～10日，宜早不宜迟。

2.2 播种量

每棚用种量2.5千克。

2.3 播种方法

每畦22行，开沟条播，沟宽0.12米，深0.07米，沟间距0.1米，播前在沟底浇足水，待水渗后均匀条播，播后用细土覆平，轻轻镇压，播后畦面搂平，保持土壤的湿润状态，雨季要注意排水。

3 田间管理

3.1 施肥

播种后10天左右出苗，15天左右出齐苗。用苗后除草剂果尔1200倍液喷洒畦面，同时清除病残植株。肥水管理应促控结合，如果雨量充足，夏季可以不浇水不追肥，防止徒长和烂根。8月末，气温开始下降，温度、光照适合韭菜的生长，韭菜进入生长旺期。此期要追一次肥，每畦追施尿素10千克，还可配合生物菌肥，补充中微量元素，合理供给作物所需养分。随即浇一次水，促进肥料的分解和吸收利用。以后5～7天浇水一次，以利于韭菜的迅速生长。

3.2 病虫害防治

病虫害以“预防为主，综合防治”为方针，坚持用高效、低毒、无残留的农药。危害韭菜的害虫有韭蛆、钻心虫、蓟马等，选用90%敌百虫900倍液喷雾或灌根即可。病害常见的有灰霉病、韭菜疫病，用58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾防治韭菜疫病，用50%多菌灵可湿性粉剂600液喷雾或灌根防治灰霉病。

4 扣棚管理

在种植韭菜的地块上建造宽6米、长60米大棚，封严大棚门，留有通风口，做好冬季保温。大棚密闭后，保持白天20℃～24℃，夜间12℃～14℃。棚内温度超过24℃要放风降温。

5 适时收割

种植当年着重“养根壮秧”，一般不收割，如有韭菜花要及时摘除。考虑到节日需要，当韭菜长到七叶一心时也可收割，第二年进入正常收获期。第一刀韭菜收割不宜过早，以免影响后期长势，亦不能过迟，过迟韭菜易倒伏，品质差。收割时选择在晴天早晨，刀距地面3～4厘米，以割口呈黄色为宜，在收割时选用清洁、卫生、无污染的工具，每次收割后当新叶长到4～6厘米时，应及时灌水、施肥。每棚可追施尿素8～10公斤，同时重点防治韭蛆。

由于第一茬韭菜产量较低，每平方米3公斤左右，加上第二茬、第三茬，平均产量在每平方米4公斤左右，按市场平均价格每公斤5元计算，每栋大棚每茬即可收入7000元左右，每年可以割3～4茬，并且一年种植，多年受益。

日光温室韭菜栽培技术篇3

一、品种选择

日光温室韭菜栽培宜选用品质好、叶子宽、直立性好、产量高、回根晚、生长旺盛、休眠期短和抗病耐低温的品种。目前喀左县一般选用“汉中冬韭”和“阜丰一号”等品种。

二、播前准备

1. 施肥:

由于韭菜喜肥, 在播种前, 必须施足底肥。一般亩施充分腐熟的优质农家肥10000千克, 磷酸二铵20千克, 过磷酸钙50千克, 尿素20千克, 充分混拌均匀, 平铺深翻30厘米, 耙平作1米宽的畦子, 待播。

2. 种子处理:

可用干籽直播, 但出苗要比浸种催芽的晚一些。也可采用浸种催芽的方法, 先用40℃温水浸种, 时间不少于24小时, 除去秕子和杂质, 将种子上的粘液洗净后放在15~20℃的环境下催芽。

三、播种

1. 确定播期:3月下旬~4月下旬播种。

2. 亩用种量:7~8千克。

3. 播种方法:采用条播。1米畦子开4~5沟, 播幅10~15厘米, 间隔10厘米, 播后用过筛的细潮土覆土1厘米厚。

四、苗期管理

1. 中耕除草:

当韭菜苗出齐后, 要中耕、保墒, 保持土壤见干见湿, 杂草应及时拔除。韭田人工除草是一件艰苦而费时的工作, 采用化学除草是较理想的方法。33%除草通是新播韭菜最为理想的除草剂。亩用量100~150克, 对水50克左右, 于浇完水后2~3天喷洒。

2. 合理定苗:

韭菜在苗高5厘米左右, 开始定苗, 苗间距1厘米, 并把多余的弱苗、病苗拔除。

3. 肥水管理:

每亩施复合肥20千克, 尿素10千克, 每隔7~8天施一次, 施三次。苗高5厘米左右浇一次水, 每隔7~8天浇一次。以促茎叶生长, 积累养分, 促进分蘖。

五、适时扣棚

一般在10月上旬~11月中旬, 及时扣棚。扣棚前要清除茎枯叶, 覆盖薄膜后密闭保温, 土壤化冻后, 松土, 把韭菜根两侧的土向外扒, 露出鳞茎顶部, 扒土晒根。

六、田间管理

1. 温度管理:

在韭菜生长期间, 白天控制在20~28℃, 夜间控制在10~15℃。在每次收割后, 棚温可稍高, 达30℃, 收割前略降低温度。立春后应适当加大放风量, 并延长放风时间。

2. 肥水管理:

肥料和灌水是韭菜生长的物质基础。在扣棚前要结合灌冻水进行追肥, 要以氮肥为主。扣棚后收第二刀韭菜前不浇水追肥。在收1~2刀后, 应适量追肥和浇水。每次浇水后要及时中耕, 并通风排湿, 降低棚内的空气湿度。

七、主要病虫害防治

1. 病害:主要是韭菜灰霉病和疫病。

(1) 韭菜灰霉病:韭菜灰霉病是温室韭菜最重要的病害, 主要为害叶片。主要症状为病叶有白色或灰白色小点, 逐渐发展成椭圆形灰褐斑, 干燥时叶片枯焦, 潮湿时密生灰色霉层、发粘, 伴有霉味。

防治措施:选用抗病品种;加强田间管理, 预防低温高湿;发现病株后, 可选用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或50%甲基托布津可湿性粉剂500倍液, 或50%速克灵可湿性粉剂1000倍液喷雾。密闭温室, 用速克灵烟剂每亩350~400克熏烟4~6小时, 效果最好。

(2) 疫病:主要危害假茎和鳞茎。假茎受害呈水浸状浅褐色软腐, 叶鞘易脱落, 湿度大时, 其上长出白色稀疏霉层。鳞茎被害, 根盘部呈水浸状, 浅褐至暗褐色腐烂, 纵切鳞茎内部组织呈浅褐色。

防治措施:用58%甲霜灵.锰锌可湿性粉剂500倍液, 或75%白菌清可湿性粉剂500倍液灌根, 10天后再灌一次。

2. 虫害:主要是韭蛆。

韭蛆的防治:韭蛆一般在5月中下旬和9月上旬发生。可在叶面喷施75%辛硫磷1000倍液杀死成虫, 还可用50%晶体敌百虫, 每亩1千克灌根防治。

八、收割

精品盆栽韭菜栽培技术篇4

关键词：精品盆栽韭菜；育苗；定植；割茬；家庭式管理

中图分类号：S633.3文献标识码：A文章编号：1674－0432(2011)－05－0177－1

精品盆栽韭菜按照有机蔬菜的生产标准，利用洋河畔的天然水，在多年未生产蔬菜的大棚里种植，韭菜整个生产过程利用沼渣、沼液和生物有机肥做底肥，用沼液做追肥，不使用农药和化肥。后程装盆由消费者自己进行家庭式管理，达到自己动手，半程自主，使消费者不但体验种植管理的乐趣，而且消除对质量安全的担心，同时也能够品尝新鲜的劳动成果，是一种全新农业发展模式。

1育苗场地的选择

育苗场地选择通过无公害生产基地认证，周围工矿企业少，水源、空气、土地无污染，多年未种蔬菜的无化肥、农药残留的大田做为育苗场地。

2育苗

4月底在小拱棚内育苗，品种以不休眠的久星10号为主。(1)做畦。在深耕过的地里做长20m，宽1.5m的畦，一亩韭菜棚需做这样的畦两个；(2)施肥。在苗床上均匀撒施沼渣300kg，再翻一遍地，使肥土充分混匀，然后平整土地；(3)浇水。撒好肥后浇水，等水渗下后用木板平地，使床面平整如一，没有积水；(4)播种。等水完全渗干后，在苗床上播种，亩用种5斤，均匀撒在做好的两个畦内，然后覆1－1.5am的细砂土；(5)扣膜。用2m长的竹片做拱架，70cm左右一根，扣宽2m的地膜进行覆盖，每個空档拉线绷紧，地膜四周用土压严实。

3苗床管理

床面随干随浇，保持床面湿润，以利于出苗，7－10d后，约有30％以上的种子出苗后开始放风，以防止烧伤嫩叶。苗期结合浇水追沼液2－3次，并用生物农药阿维菌素防止韭蛆。三叶期后要以蹲苗为主，减少浇水，加大放风，整个苗期要及时拔除杂草，达到壮苗的目的。当苗高20cm以上，长出4－5片真叶时可移栽定植。

4移栽

(1)施足底肥。为了增加韭菜的营养面积，把韭菜苗从苗床移到多年未种植韭菜的大棚内进行管理。韭菜根系分布浅，根毛少，吸肥能力较弱，但它的生长期却很长，因此底肥的施用量要大，一亩地施发酵好的沼渣5000kg，生物有机肥100kg，在整地前将底肥均匀地撒到地里，然后细翻一遍，达到上虚下实无坷垃，用十齿耙搂平以备移栽。(2)移栽方法。育苗畦在移栽前3 4d浇一次水，墒情适宜时起苗，抖掉泥土，按苗的大小分级。地上部留20cm长去叶尖，须根留7－10厘米剪齐。将经过整理的苗分撮栽入穴内，栽深以将叶鞘埋入土中为宜，同时要尽量保持根系舒展，做到栽齐、栽平、栽实。(3)移栽。移栽时按行距20am，株距12－13cm，每穴6－7棵，亩栽25000穴，移栽后浇定植水，4－5d后再浇一次缓苗水，待地干后，适时中耕锄草，以后4－5d浇一次水，直至缓苗。缓苗后，边中耕除草，边查补缺苗。

5田间管理

为了避免葱蝇、蚜虫、潜叶蝇等害虫迁入棚内，移栽后在棚架上覆盖20m的防虫网，并在棚内悬挂黄、蓝诱虫板，可有效地抑制虫害的发生和蔓延，另外，由于其网眼小，可防止暴雨、冰雹等对韭菜的冲击，并有一定的保湿作用。韭菜不耐高温，在7－8月高温多雨季节，韭菜叶片光合作用降低，生长速度明显减慢，这一时期，以养苗为主，一般不施肥、浇水，雨后要及时排水防涝，避免植株倒伏和腐烂，并勤中耕除草，高温时期还要在棚架上覆盖遮阳网。立秋后雨量逐渐减少，气温明显下降，平均气温在23－30℃之间，正是适合韭菜生产的最佳时期，要加强韭菜的水肥管理，一般10d左右浇一水，并随水浇沼液2大罐。同时花蕾的生长开花要消耗大量养分，应在秋季花茎花蕾抽出后及时摘除，以便更多的养分储存到根部。

韭菜从春到秋都可能出现倒伏。韭菜倒伏多数是由于生长过旺，造成假茎细长纤弱或叶片肥大，头重脚轻引起的，自然倒伏的韭菜多为叶片向外呈披头状倒伏，如果处理不及时或不当，则会造成下部叶片黄化、腐烂，以致滋生病害。对倒伏韭菜必须根据倒伏时期采取相应措施。如果是在前期发生的，可以将上部叶片割掉三分之一至三分之二，以减轻上部重量，增加株间光照，促使韭菜恢复其直立生长，如果是发生在秋季，可逐垄地用手捋掉老化叶和一部分叶鞘，也可以用木棒将倒伏的韭菜挑向一侧，晾晒一侧韭菜根部，使植株的一侧充分见光并使行间充分通风。隔5－6天后再将韭菜翻向另一侧，进行晾晒、通风，如此交替进行，则可使之得以补救。

6割茬

霜降后割茬，及时消除全部枯叶，如有残茎也应刮掉并全部清扫干净，割茬高度直接影响韭菜的衰老速度和下一茬的产量。由于韭菜叶鞘部具有活跃的分生组织，能使叶片不断地向上伸长，所以韭菜割茬后会很快长出新叶，若割茬过低，就可能损伤到叶鞘基部的分生组织，使韭菜生长缓慢，但留茬太高又要影响收割时的产量，一般在鳞茎以上3－4cm处割茬为宜。

7装盆

割茬3－4d后，浇水起苗，移栽到长42cm，宽28cm，高15cm的木盆中，盆栽12穴，每穴10－12株，盆中装有10cm厚的营养土，即按三分之一沼渣，三分之二砂壤土配成。栽好后上面覆细砂土0.5cm，然后浇水进入家庭式管理。

8家庭式管理

韭菜放在室温20℃左右的室内进行管理，昼夜温差7－8℃，盆面保持土壤湿润，见干即浇，每7－10天随水浇配好的沼气200ml，同时要及时松土。25d左右即可收割韭菜。收割后4－5d，随水浇一次沼液，再过一个月又可收割第二茬。收获两茬后，当年就不再收割，继续按上述方法管理，直到进入夏季生长缓慢阶段，减少浇水次数，盆上可盖防虫网进行防虫。天凉后加强水肥管理，促进韭菜生长，霜降后割茬，进入韭菜的生产阶段，第二年可收割三茬。

日光温室韭菜网纹瓜轮作栽培技术篇5

1 前茬韭菜栽培技术

1.1 育苗

a.品种选用优质高产、商品性好, 受消费者欢迎的嘉兴白根。

b.播种 5月下旬露地育苗播种, 播前每公顷施腐熟的鸡粪37.5t、尿素75kg、磷酸二铵150kg, 深翻20～30cm, 然后耢平、耙细。按定植面积的1/10确定育苗面积, 播量6～7g/m2, 播幅宽10cm, 垄距10cm。播种时开2～3cm浅沟, 播后覆细土1～1.5 cm, 轻轻镇压, 在畦面上浇透水, 水下渗后每公顷用33%除草通乳油2250g, 对水750～900kg喷雾, 进行畦面封闭防除杂草。为防止畦面干裂, 用湿草袋片盖在畦面上, 直到出苗为止。

c.苗期管理幼苗出土后是培育壮苗的关键, 在管理上掌握前期促苗、防杂草, 后期蹲苗加速发根壮秧。苗高20cm左右时, 控制浇水, 防止徒长, 以免造成雨季倒伏烂秧。除草剂残效期 (约50d) 过后, 及时拔除苗间杂草, 及时进行中耕。

1.2 定植

8月中旬定植, 定植前每公顷施充分腐熟的鸡粪75t、硫酸钾型复合肥750kg, 深翻20～30cm后耙细、耢平, 做成1.1～1.2m宽、25～30cm高, 南北走向的高畦。每畦栽5行, 行距10cm, 行宽10cm, 穴距5cm, 每穴14～15株, 定植后浇水。

1.3 管理及收割

缓苗后每公顷追施硫酸铵225kg, 追肥后浇水。9月中下旬收第1茬, 10月上旬扣棚保温促下茬。温度控制在10～20℃, 随着气温降低, 温室逐渐增加保温设施。白天温度控制在20℃以上, 夜间在10℃以上。11月下旬收第2茬, 翌年1月上旬收第undefined3茬。每收割一茬, 在割后7～10d, 选晴天上午追肥、浇水一次, 每公顷施用磷酸二铵225kg、硝酸铵150kg, 收割前1周左右再浇一次水。第3茬韭菜收割后, 整地施肥深翻、做畦、铺地膜为下茬网纹瓜做准备。

2 后茬网纹瓜栽培技术

2.1 育苗

a.品种选用优质、高产、抗病性好的日本网纹瓜品种——夏露库。

b.种子处理温汤 (55℃) 浸种20min, 再用温水浸种6～8h, 捞出沥干催芽, 芽长0.3～0.5cm即可播种。

c.播种于12月中旬在温室内育苗, 苗床铺营养土, 厚度10cm, 播前浇透水, 水渗透后, 上铺0.3～0.5cm药土 (药土配制方法:每10g甲基托布津对细土15kg) , 在药土全部湿透后, 开始播种 (每公顷定植田需育苗3万株) , 播后覆1cm左右细土。

d.苗床管理播后苗床温度白天保持28～30℃, 夜间15～20℃;出苗后白天控制在26～28℃左右, 夜间18℃左右, 幼苗2叶1心叶时, 移到事先准备好的营养袋内。营养土配制, 40%田土, 30%腐熟马粪, 20%腐熟猪粪, 10%细炉灰。每立方米加磷酸二铵或硫酸钾型复合肥2kg, 硫酸钾1kg, 充分拌均后进行装袋。移苗后浇800～1000倍的多菌灵或福美双药液预防苗期病害, 温度白天保持在30～32℃, 夜间在20℃左右。缓苗后, 白天温度保持在30℃左右, 夜间18℃左右, 苗期不旱不浇水, 如旱要适量浇小水。苗龄35～40d, 当幼苗长到4叶1心时进行定植。

2.2 定植

定植前每公顷施腐熟优质有机肥75t、硫酸钾型复合肥750kg、硫酸钾450kg, 撒施于地面, 然后深翻20～30cm, 耢平做成110cm宽大畦, 畦高10cm, 两畦间距40cm作步道沟。每畦定植双行, 小行距60cm, 株距45cm。

2.3 定植后管理

a.定植后温度管理定植后白天保持28～32℃, 夜间不低于20℃, 缓苗后至果实膨大前, 白天保持在28～32℃, 夜间保持在18～20℃, 果实膨大期白天保持在28～32℃, 夜间保持在18～22℃。

b.定植后肥水管理定植1周内浇一次缓苗水, 在坐果前不旱不浇水。当果实长到鸡蛋大小时进行追肥浇水, 公顷随水追磷酸二铵450～600kg硫酸钾225kg, 浇水量不要过大, 以免裂瓜。坐瓜后再浇一次水, 上市前10d停止浇水, 保持适当干燥, 提高网纹瓜品质。

c.整枝吊秧网纹瓜管理采用吊秧方式, 单蔓整枝, 在13～15节处各留1个侧枝, 每枝留1个果, 当果实坐住后, 选择1个长圆型膨大快的果实, 其余两个摘掉, 果实前留两片叶摘心, 当主蔓长到25～27片叶时摘心, 同时打掉底部3片老叶。用布条把瓜吊起来, 整齐一致朝阳面。

d.激素处理开花时进行人工授粉, 或用防落素 (30～40mg/kg) 喷花, 喷在果柄处, 上下两面各喷1次。

2.4采收

温室韭菜高产栽培技术篇6

一、韭菜无公害栽培管理技术

韭菜又名起阳草、长生草, 扁菜, 为百合科多年生草本植物。具有健胃, 提神, 止汗, 固涩等功效。韭菜适应性强, 抗寒耐热, 越冬韭菜栽培是在秋季韭菜回根后, 通过短时间休眠, 然后提高温室温度, 给予适宜的环境条件, 使之正常生长, 在元旦和春节期间大量上市的栽培方式。

1. 品种选择

韭菜越冬栽培对温室条件要求较低, 投资小, 见效快, 经济效益高。在品种选择时要选用品质好、抗病、抗寒、叶片宽厚、直立性好、假茎粗壮、产量高的品种。为保证新年和春节期间上市, 还要求韭菜的品种具有回根早、休眠期短的特性, 如嘉兴铁杆青、791雪韭等品种非常适合本地区栽培。

2. 底肥及播种

温室栽培的韭菜适宜的播种期为5~6月, 7月份进入高温雨季不适播种。播种前每亩施入腐熟农家肥5000~7000千克, 磷酸二铵15千克, 硫酸钾15~20千克。选择平畦条播栽培方式, 干籽播种将畦面整细耧平, 按行距20~25厘米划沟, 沟深1.5厘米, 每亩播种量为3~5千克。播种后耥平床面, 用脚轻踩床面然后浇水。出苗前需2~3天喷水一次, 或播种后覆盖薄膜或稻草, 保持土表湿润, 当75%幼苗出土时撤除床面覆盖物。

3. 出苗后管理

从出齐苗至苗高20厘米, 7天左右浇一次水, 随水追施氮肥一次, 每亩追施尿素3千克。进入雨季要做好排水防涝工作。立秋后结合浇水追肥两次, 每次亩施高氮型水溶肥5千克。越冬扣棚前以促进壮苗养根为主。天气转凉, 应停止浇水。要及时清除杂草。

4. 扣棚时间

温室越冬韭菜生产是在一年中最寒冷地时期进行, 主要是在元旦和春节期间供应市场, 根据第一刀韭菜所需的天数向前推, 即为开始扣塑料薄膜栽培的时间。从扣塑料棚膜到收割第一刀韭菜需要45天左右时间。一般在小雪节气前后, 也就是11月中下旬扣棚提温。

5. 越冬管理前的准备

越冬韭菜在扣棚膜提温、促使叶片萌发前, 还应做好如下工作。

(1) 清理菜田。即用耙子耙去田间铺满的枯秆、死叶。这些枯秆、死叶带有大量有害病菌, 清理出田外有利于减少病源。

(2) 扒韭根。用铁耙子, 将韭丛周围的土扒出, 至露出鳞茎为止。一般扒深3~5厘米, 冻晒5~7天, 待鳞茎变紫色为止。扒韭根可以促进其打破休眠, 减轻韭蛆危害, 疏松土壤。

(3) 施肥浇水。将腐熟的农家肥, 撒在行间并与行间土耙匀, 每亩施800~1000千克。农家肥中掺入尿素10千克, 也可单用复合肥15~20千克。在扒韭根晾晒结束时, 把肥料和土填回韭菜根际。最后把畦面耧平。扣棚膜前浇1次大水, 水要浇透、浇足。

6. 越冬栽培管理

在做好越冬前的准备后, 应及时扣上棚膜, 提高棚室温度, 促使韭菜返青生长。

(1) 温度管理。韭菜是喜冷凉的蔬菜, 萌发长出地面后, 在第一刀韭菜生长期间, 温度应保持白天17~23℃, 夜间10~12℃, 白天温度尽量不超过24℃。在以后各刀的生长期间, 控制的温度上限均可比上一刀高2~3℃, 最高不能超过30℃。第一刀韭菜生长期温度过高会使韭菜生长期缩短, 减少了向根内补偿养分的机会, 影响产量, 同时也易引起病害的发生。

(2) 培土。每刀韭菜长到10厘米左右高时, 就要从行间取土培到韭根上, 每次培土3~4厘米。随着韭菜生长共培土2~3次, 最后培成10厘米的小高垄。在收割时扒开高垄, 恢复平畦以后随着下一刀韭菜的生长重新培土, 直到停止收割后, 停止培土。通过培土使假茎不见光, 起软化作用, 改善韭菜的品质, 同时便于沟灌水, 避免了大水漫灌引起的土壤板结、病害传播等弊端发生, 也防止了一些韭菜品种第一片叶的下披, 保持整株叶片向上延伸, 改善商品外观形象。

(3) 肥水管理。韭菜越冬栽培在扣塑料薄膜后, 第一刀生长期间, 如果在冻水浇得充足, 土壤墒情好, 外界温度低的情况下, 一般不浇水, 在收割前的2~3天应浇1次增产水。这次浇水有两个作用:一是增加产品中的含水量, 保持茎叶鲜嫩, 提高产量;二是满足底墒的需求, 为下一刀韭菜的萌发和早期生长提供水分。由于韭菜收割后3~5天, 收割的伤口未愈合, 不能浇水, 增产水可很好地解决这一问题。以后每割一刀前2~3天浇足水, 割后耧地保墒, 在浇增产水时, 每次每亩施复合肥 (15:15:15) 10千克、尿素10千克。韭菜生长期间除非特别干旱不再补水。在韭菜生长期间为提高其品质和抗病力, 可以叶面喷施磷酸二氢钾30克对水15千克, 还可叶面喷施中保御医 (含微量元素水溶性肥料) 25克对水15千克。

(4) 光照管理。韭菜属长日照蔬菜, 要求中等强度的光照, 越冬生产时光照时间短, 强度低。为保证有充足的光照, 应经常清净棚膜或设置风力净膜带, 改善棚膜透光率;适时早揭晚盖草帘, 延长光照时间;阴雪天也应揭帘见光, 增加棚内散射光。有条件的棚户还可以安装补光灯进行补光, 越冬生产时应采取各种方法尽量改善光照条件。

(5) 病虫害防治。虫害主要是韭蛆, 其成虫称韭菜迟眼蕈蚊。可采用每亩张挂20片 (25厘米×40厘米) 捕虫黄板诱杀, 可用5%除虫菊素乳油1000~1500倍液喷雾防治韭蛆成虫。可用1.1%苦参碱粉剂400倍液, 或0.5%印楝素乳油600~800倍液, 灌根防治韭蛆, 化学药剂可用辛硫磷1000倍液或敌百虫800倍液灌入根部。灌根时韭菜应长出地面10厘米以上, 防止农药残留超标, 影响质量。

病害主要是灰霉病。其发病最适温度为15~21℃, 相对湿度85%以上, 叶面易结露时, 最易诱发该病。防治方法:每刀韭菜收割后, 交替施用50%多菌灵或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液喷雾预防, 喷药时要把药重点喷到新叶、割口及周围土壤上。在发病初期, 选用10%速克灵烟剂或45%百菌清烟剂熏烟防治, 每亩用烟剂300~400克, 分放8~10个点, 用暗火烟熏3~4小时, 防治效果明显。发病后可用10%多抗霉素可湿性粉剂600~800倍液, 或木霉菌600~800倍液喷雾防治, 7~10天次, 连用2~3次。

7. 收割

越冬韭菜栽培可连续收割4~5刀, 在正常情况下, 韭菜两刀的间隔时间以一个月为宜。第一刀需40~50天, 以后几刀需30~40天。间隔时间太近, 则根、茎损耗的营养来不及补充, 生长势会明显衰弱, 进而影响产量。割茬的高度一般在鳞茎以上3~4厘米处收割为宜。随着韭菜价格的下降停止收割, 进入壮棵、养根阶段。

二、芸豆的管理技术

1. 品种选择

越冬套种的芸豆品种应选择耐低温、长势强、根系发达、分枝能力强的中、晚熟品种, 如盛世嫩豆223、盛世君王大白龙、芸豆树、一尺莲、一尺青等。

2. 播种时间及方法

当第一刀韭菜采收完, 即开始播种, 一般在12月下旬左右, 种在韭菜畦的一侧, 株距为70厘米左右, 每畦种8株。

3. 苗期管理

播种后前几天棚室温度要高一些, 白天控制在28℃左右, 夜间温度控制在13~18℃, 播种后10~15天就可出齐苗。出苗后按照韭菜的温度进行管理, 利于秧苗形成良好的根系, 也利于蹲苗。

4. 开花及坐果期管理

当芸豆开始拉蔓, 长至1.5~1.7米时, 采取掐尖的方法, 促进分枝的增加。由于韭菜种植棚的湿度较大, 当芸豆进入现蕾期开始叶面喷施12%钼肥500倍液、4%细胞分裂素1000~1500倍液, 每7天一次, 交替使用, 连用2~3次。可以有效提高芸豆的坐果率、成品率和产量。荚果长到5~7厘米时开始随水追肥, 每亩次追施平衡型大量元素水溶肥5~7.5千克, 每隔7~10天一次, 连用三次。

5. 采用

大棚韭菜优质高产栽培技术篇7

韭菜, 系百合科葱属, 可食用的多年生宿根草本植物, 具有较强的适应能力, 在我国各地普遍栽培。由于其具有健脾、提神以及补肾等诸多药用功效, 颇受大家的喜爱。近几年来, 大棚韭菜更是受到越来越多人的关注。

2 大棚韭菜优质高产栽培技术

大棚韭菜的经济效益理想, 但是要想真正实现预期的经济收益, 需要从以下几个方面着手努力:

2.1 栽培品种选择

在选择栽培品种的时候, 最好选用适应性强、分蘖能力强的品种, 最好是休眠期相对较短、萌发早的优质品种, 常见的有汉中冬韭、平韭二号等。但是, 无论如何, 品种的选择务必要立足于当地的实际情况, 尤其是当地的气候条件、土壤条件等, 不要盲目选择。

2.2 韭菜的播种育苗

一般来说, 大棚韭菜的播种期通常在清明的前后, 采用直播或者育苗的方式。

韭菜的直播通常以条播为主, 行距以3 3~3 5 c m为宜, 播种沟的深度大约在2cm, 5cm左右的播幅, 播种量大约在3~3.5kg/667m2。

韭菜的育苗移栽往往采用的是撒播的方式, 撒播的数量以0.75~1kg/67m2为宜。但是, 需要注意的是, 在播种前需要先对种子进行恰当的处理, 也就是我们通常所说的浸种催芽。

浸种催芽, 就是首先选择饱满的种子, 用30℃的温水浸泡大约12h左右的时间, 种子捞出用清水冲洗2~3遍后, 用洁净的、湿润的布包好后, 放置于25℃左右的环境中进行催芽, 时间大约为2~3天, 直至30%或者以上的种子露白, 进行播种。

另外, 需要注意的是, 在播种前, 要浇足底水, 播种后, 覆盖以1cm左右的细土, 盖上地膜, 直至10%或者更多的幼苗出土, 方可除去地膜。

2.3 大棚韭菜苗期管理

对于大棚韭菜, 苗期管理主要包括以下几项基本工作:

2.3.1 除草:

大棚的韭菜在其幼苗时期, 生长相对缓慢, 如果杂草过多, 很容易对其正常的生长发育产生某种程度的不良影响, 为此, 除草一定要及时。第一次除草的时候, 可以采用除草剂除草的方式, 待40~50天的有效期后, 如果又出现杂草丛生的现象, 必须要采用人工的方式将大草拔除, 然后在韭菜生长的3~4叶期, 用除草剂除草, 一般都是用65~100g左右的、浓度为20%的拿捕净乳油加水50kg, 采用喷雾的方式除草。

2.3.2 肥水管理。

浇水灌溉与施肥可以说是两个紧密相连的环节。需要注意的是, 无论是浇水、施肥还是追肥, 并非次数越多越好, 剂量越多越好, 而是要根据大棚韭菜生长发育的不同时期, 进行合理的施肥与灌溉。

一般来说, 在韭菜生长发育的三叶期之前, 浇水次数以2~3次为宜, 同时注意追肥, 一般追施尿素, 剂量以5~10kg/667m2为佳。待三叶期之后, 浇水次数适当减少。但是, 需要注意的是, 一旦遇上雨季, 务必要做好“三沟”的清理工作, 保证排水顺畅, 有效防止因雨水过多而导致的沤根烂秧。

2.3.3 苗期管理之定值。

春播苗龄70~80天, 当幼苗长高至1820cm, 有5~6片叶时即可定植。定植前施有机肥5 000kg/667m2, 复合肥50kg。深耕细肥, 整地作畦, 畦宽2m, 畦沟宽50cm, 长30m (大棚跨度4.5m, 长度30m, 两畦一棚) 。定植密度, 行、穴距为30×25cm, 每穴20~25株。

2.3.4 加强田间管理。

定植后浇足稳根水, 初期每隔4~5天, 浇1次水, 促进缓苗每次浇水后中耕培土2~3次, 雨季加强排水。入秋后要加强肥水管理, 一般每5~7天浇1次水, 每半个月追一次肥, 连续2~3次。每次追尿素15kg/667m2或腐熟人粪尿1 500kg/667m2, 到9月下旬停止追肥浇水。

2.4 大棚韭菜知时扣棚

11月中、下旬, 在韭菜外叶充分枯凋以后扣棚覆膜。扣棚前割除韭菜, 清理畦面, 浇水施肥。晾晒3~4天后选无风晴天扣棚。扣棚后的管理主要包括温度的控制和肥水的管理两个方面。

2.4.1 温度控制。

根据韭菜的生长特性来看, 其最佳的生长温度大约在20℃左右。为此, 扣棚后一定要严格控制温度, 一旦出现温度过高的现象, 务必要做好通风降温工作。

如果是头刀韭菜, 那么在其收割前4~5天, 结合实际的天气状况, 适当揭膜放风, 收割后不通风, 待新叶长到9~12cm高, 棚温超过25℃以上时放风, 每次浇水后, 应适当通风降温。

2.4.2 肥水管理。

割头刀韭菜前, 不浇水, 待二刀韭菜长6cm高时, 结合浇水, 追复合肥20~30kg/667m2或人畜粪1 500kg/667m2以后在收割前4~5天再浇水, 水量以棚温而定。以后每割一刀都要扒垄, 晾晒鳞茎, 待新叶长出后, 结合浇水追肥并培土。

2.5 病虫害防治工作

与其它农作物种植一样, 大棚韭菜同样面临着源于病虫、病害的困扰。对于大棚韭菜而言, 常见的病虫病害主要韭蛆和灰霉病, 韭蛆可用50%辛硫磷800倍液或90%晶体敌百虫1 000倍液灌根;灰霉病发病初期选用50%速克灵可湿性粉剂1 000倍液, 每隔7天喷1次, 连喷2~3次, 防治效果较为理想。

3 结语

综上所述, 我们不难看出大棚韭菜栽培与种植的重要性与必要性, 但是要想真正获得预期的理想经济收益, 还需要从诸多方面共同努力, 不仅仅要做好种子的处理、浇水灌溉、田间管理等诸多工作, 同时还要注意有效防止病虫与病害, 从而有效保证韭菜的正常生长于发育。

参考文献

[1]任良, 王署声.大棚韭菜高产高效栽培技术[J].现代农业科技, 2006, (12S) :39.

[2]贾存财.大棚韭菜越冬高产栽培技术[J].现代农业科技, 2010, (6) :119.

韭菜高产优质栽培技术篇8

冬春生产韭菜宜选用经提纯复壮的耐寒、高产、回芽早的“独根红”品系(9-1)。该品种叶色浓绿，辛辣味浓，长势强，丰产性好。一般产量达37.5～60.0t/hm2，高产地块可达75.0t/hm2以上。

2 精心直播

韭菜直播是按合适的株行距、适宜的用种量播种，出苗后不进行移栽的一种播种方式。多采用开沟覆土成垄法和薄膜覆盖条播法2种方式。

2.1 开沟覆土成垄法

在整好的畦面上，按合适的行距开沟，顺沟撒播韭菜种，将沟覆土成垄。一般东西畦按南北向开沟，沟深1.5～1.5cm、宽4～5cm，行距30cm。顺沟浇小水，水渗后顺沟撒施25%多菌灵可湿性粉剂和5%辛硫磷颗剂各37.5kg/hm2，随后顺沟均匀撒种。春分至谷雨期间播种，用种量37.5～45.0kg/hm2, 10d左右当韭苗接近畦面时，要及时挡平畦面放风。

2.2 薄膜覆盖条播法

在浇透水的畦面上，按合适的行距(畦宽1.2m)，按南北方向间隔30cm划线，先顺线撒施5%辛硫磷颗粒剂37.5kg/hm2，或喷洒40%辛硫磷1 000倍液，然后沿线撒播25%多菌灵可湿性粉剂拌过的干种，呈条带状撒播韭种，覆土1.0～1.5cm后，随即设拱棚覆盖或在畦面平铺地膜薄膜盖畦面。此法较开沟覆土成垄法能提前播种30d左右，用种量30.0～37.5kg/hm2。当棚内温超过30℃时，应放风降温，严防高温烧苗。若采用地膜平铺覆盖，韭苗露头时随即撤去地膜。拱棚或膜撤除后，随即喷洒农药防治病虫。每5～10d轻浇1次水，浇后划锄，保持畦面湿润。幼苗缺肥时要及时追肥，每次随水追施尿素112.5～150.0kg/hm2。

3 育苗

韭菜的育苗可选用肥沃土地，但尽量不用重茬地，尤其不接葱蒜茬。育苗畦宽1.0～1.4m，整畦时可起出覆土，不施或少施基肥。畦面挡平后浇透水，水渗后喷洒上述农药，均匀撒播干种75.0～82.5kg/hm2，覆土1cm，次日挡平覆土，设拱棚或地膜覆盖，20d左右即可出苗。若采用地膜覆盖，在韭苗出头时，撤去地膜，严防高温烧苗。

4 移栽

要尽量提前移栽，韭苗4～5片叶、高20cm时，即可移栽。韭畦宽以2.2m较合适，移栽时，以行距30cm、株距5cm较为适宜。

蹲好的苗新根待发，一定要根据移栽进度，浇苗稍停几小时后即取苗，既要保持完整的根系，又不让幼根长出。若新根长出后移栽，新根将难以保全，栽后长期不另发新根，缓苗期加长，难以返旺。

韭苗移栽后，要立即浇透水，划锄、保墒，使畦面见干见湿，新根大量长出后，视畦面干湿情况再浇2水，这样韭苗才能提前通过缓苗期而旺长。

5 肥水管理

春季重施土杂肥，控制浇水。在韭菜停割后1～2d内，趁畦内土壤潮湿时，疏松畦土，施土杂肥225t/hm2、过磷酸钙2 250kg/hm2，挡平畦面，不要浇水;当弱韭菜苗钻出畦面后浇透水。

夏季排水防涝，一般不再施肥。韭畦内积存伏雨，易诱发多种病害，造成烂根、烂叶。因此，在伏雨来临前，要及时填死韭畦进水口、挖开韭畦下头排水口。

秋季施肥浇水，要前促、中控、后停。 (1) 立秋肥水齐促。立秋以后气候逐渐凉爽，韭菜进入旺盛生长阶段，应肥水齐攻，以促其旺盛生长，具体做法是：立秋前后，施豆饼7.50～11.25t/hm2、过磷酸钙1 500kg/hm2、硫酸锌22.5～37.5kg/hm2，或优质粪干15.00～22.50t/hm2，每5d左右浇1水，连浇2～3次。处暑至秋分，分3次随水追施标准氮肥900 kg/hm2。 (2) 白露控制肥水。秋分至寒露，逐渐减少浇水量，不再施肥，尤其不施速效氮肥。在充分利用已有叶片制造营养，继续促使营养向鳞茎和根系回流的同时，要确保鳞茎根系积存的营养物质，不能因韭苗贪青徒长而外流。 (3) 寒露停水控长。寒露以后停止浇水，利用干旱强行控制韭菜的贪青生长，迫使营养加速向鳞茎和根系回流。

冬季覆盖时浇透水1次，控制施肥。在保证满足韭黄对水分需求的前提下，冬季要尽量少浇水，防止病菌因湿度过大乘势侵入蔓延。随水施尿素300kg/hm2。早春覆盖的韭菜立冬以后要浇冻水。

6 病虫害防治

韭菜的主要病害有韭菜疫病、韭菜灰霉病;虫害有韭蛆、苏邻菜蛾、钻心虫(潜叶蝇)、红蜘蛛。 (1) 韭菜疫病防治。一是降温降湿，排水防涝;二是用40%乙磷铝300倍液37.5kg/hm2;三是用25%瑞毒霉600倍液11.25kg/hm2;四是发病初期用60%甲霜铜可湿性粉剂600倍液;五是移栽韭菜，可用上述药液沾根，预防该病发生。 (2) 韭菜灰霉病防治。一是从韭黄芽出齐到第1次培土前，用50%多菌灵400倍液喷洒，以后间隔10～15d喷洒1次;或用10%腐霉利烟剂3.9～4.5kg/hm2，密闭棚室，分散点燃，熏1夜;或用生物制剂特拉克800倍液每7d喷洒1次。二是通风降湿，减少叶面结露。三是及时清除病残体。 (3) 韭蛆防治。韭蛆成虫宜选用80%敌敌畏1 000倍或40%辛硫磷1 000倍液喷雾。春季停割后与秋季韭薹停收后，为预防韭蛆宜选用40%辛硫磷1 000倍液沿韭丛灌根，间隔10～20d灌1次，每次用药11.25～15.00kg/hm2;夏季收获韭薹和冬春季生产韭黄时期，选用40%辛硫磷1 000倍液喷雾或灌根。 (4) 苏邻菜蛾防治。用40%辛硫磷1 000倍液重喷韭菜心叶。 (5) 钻心虫(潜叶蝇)防治。一是选用内吸杀虫性能较强的阿维菌素类农药防治;二可浇水防旱，减轻危害程度。 (6) 红蜘蛛防治。该虫寄生在韭叶背面，用1遍净喷雾，要使药接触虫体。

参考文献

[1]荣秀玉, 杜玉红.无公害韭菜规范化栽培技术[J].山东蔬菜, 2006 (4) :16-18.

[2]孙国荣, 杨丽娟.夏秋韭菜高产优质栽培技术[J].山东蔬菜, 2006 (1) :26-27.

[3]刘鹏程.露地韭菜高效栽培技术[J].上海蔬菜, 2009 (3) :47-18.

中小拱棚韭菜无公害高效栽培技术篇9

1. 地块选择选择在生态条件良好，远离污染源，并且有可持续生产能力的农业生产区域，要求地势平坦，排灌方便，土壤肥沃，土壤结构适宜，理化性状良好，土质以壤土、砂壤土为宜。

2. 选择优良品种选用抗寒、抗病、分蘖力强、高产、优质的韭菜品种。选用的汉中冬韭苗高30～40厘米，叶数多，生长壮，叶片肥厚，分蘖力强，耐寒，通过近年来的示范推广，其生长性状表现良好。

3. 整地做畦，重施基肥韭菜为多年生宿根植物，为利于根系发育、延长肥效、防止发生脱肥现象，一般每亩施充分腐熟有机肥8000～10000千克，深翻耧平后做成平畦。畦宽120厘米，在畦间起垄，垄高20厘米。在平畦上开播种沟，沟深5厘米，宽15厘米，播幅15厘米，幅距15厘米。

4. 种子处理每亩用种6千克，将种子放入55℃温水中不断搅拌，用水量是种子体积的3～5倍，保持水温15～20分钟，待水温降至30℃时停止搅拌，继续浸泡4小时。然后用10％磷酸三钠溶液浸20分钟，再用清水冲洗干净，在15～20℃条件下催芽2～3天。

5. 适期播种当10厘米土温上升到12℃以上时即可播种，时间大致在清明（4月初）前后。播种要求开沟深浅、宽窄一致，播前可先浇水，待水渗下后播种，要求撒播均匀，播后覆过筛细土1.5～2厘米厚，然后覆上地膜。如播后浇明水，则土壤易板结，出苗率降低。

6. 田间管理

①日常管理。从播种出苗到扣棚，紧紧围绕“促根壮秧”这一中心进行管理。当新叶出现、新根已经发生时，要轻浇水、勤浇水。7～8月雨量集中时期，要做好排水工作。为防止倒伏和烂秧，韭菜收割要及时。

②追肥。韭菜喜肥水，1年需追肥3～4次。结合浇水，苗期要追肥1次，每亩追施尿素8～10千克。立秋前后，每亩结合浇水施尿素10千克，磷酸二铵20千克。施肥后连续浇水2～3次，寒露前后停止浇水，控制韭菜生长以防贪青，为冬季生长储备充足养分。

③覆土。由于韭菜有分蘖特性，为促进根系生长和更新，分蘖旺盛时需要覆土，覆土以2～3厘米厚为宜。结合覆土，每亩施腐熟农家肥1000千克。

7. 适时扣棚，做好冬季管理 10月中下旬扣棚。扣棚前去除韭菜枯叶，即清理韭菜畦，沿株间深划锄1次，减少病源。扣棚后，白天要及时拉苫增光，在棚温急剧下降前，及时盖苫增温，封严棚膜。一般白天温度控制在20～25℃，夜间在8～12℃。当苗高20～30厘米（5～6片叶）时收割。收割前7天适当降温。在苗高5～6厘米时，随浇水每亩施硫酸铵20千克；待苗长到15厘米高时，于晴天中午适量通风，促进光合作用，以保持旺盛生长。

8. 主要病虫害防治坚持“预防为主，综合防治”的方针，优先采用农业防治、物理防治方法，配合化学防治，从而达到生产无公害优质韭菜的目的。

①灰霉病。农业防治：与非葱蒜类作物实行2～3年轮作，防止地块积水，加强通风、降温，清除病叶，施足基肥，增施钾肥。化学防治：用50％多菌灵500倍液，或75％代森锰锌400倍液，或50％速克灵可湿性粉剂1500倍液等喷雾防治；也可用灰霉净烟剂熏蒸杀菌。

②韭蛆。农业防治：施用腐熟有机肥，发生韭蛆的地块可隔日大水漫灌2～3次；用沼液灌根，能杀死绝大多数韭蛆幼虫。化学防治：韭根定植前用50％辛硫磷乳油1000～1500倍液或90％晶体敌百虫1000～1500倍液浸泡秧苗根部2分钟；早春3月中下旬浇水两天后，用药灌根；4月上中旬喷药防治韭蛆成虫，除使用辛硫磷外，还可使用10％吡虫啉2000倍液等高效、低毒、低残留药剂。

9. 适时收割韭菜株高30厘米，具有6～7片叶时，要及时收割，用韭刀贴近地面割取，留茬高3厘米，割口以黄色为宜，割茬要整齐。

韭菜安全高产优质栽培技术篇10

选地势平坦、排灌方便、理化性状好的壤土或沙壤土, 3~4年未种过葱蒜类蔬菜, 前茬最好是豆科作物。

2选择良种

选耐寒、抗病、分蘖力强、品质优良, 符合当地消费习惯的品种。如叶片肥大, 假茎粗、产量高的大名韭;叶片直立, 叶色深绿, 纤维少, 抽薹晚, 品质好的马蔺韭;分蘖多, 假茎粗壮, 叶片肥大, 耐寒力强, 产量高的汉中冬韭;耐寒, 回菜早, 分蘖力强, 茎粗叶宽, 味道清香的独根红 (9-1) ;叶色淡绿、萌发早、叶片肥厚, 耐寒, 再生能力强的791雪韭等。

3培育壮苗

1) 播期。华北地区多于春季4月, 当地温稳定通过10~12℃时播种。

2) 苗床准备。选疏松肥沃, 排灌方便的地块, 施腐熟有机肥5000kg/667m2, 三元复合肥50~60kg/667m2, 耕翻耙细, 整平做畦, 畦宽100~120cm, 长8~10m。

3) 种子处理。选饱满、无杂质、无虫口、外观和内在品质好的种子。为促进后熟, 播前晒种2~3天。晒后用40℃温水浸种24h, 捞出洗净沥干, 用湿布包好放人20~25℃环境中催芽, 每天用清水冲洗2~3次, 约3天, 80%种子露白即可播种。用种量5~6kg/667m2, 可移栽大田0.4~0.47hm2。

4) 播种。浇足底水, 水渗后先薄撒一层细土, 以免种子沾泥, 将催芽的种子混2~3倍的砂子均匀撒入苗床, 上覆细土1.5~2cm, 播种后覆盖薄膜或稻草, 70%幼苗出土时撤除覆盖物。

5) 苗床管理。出苗后, 保持土壤湿润, 苗高4~6cm, 及时浇水, 以后每隔5~6天浇水一次, 当苗高10cm, 随水冲施尿素10kg/667m2。苗高15~20cm, 冲施尿素10kg, 随即蹲苗。

4定植

1) 定植期。当株高长到20cm或发现幼苗拥挤时, 一般在出苗后50~60天即应定植。定植不能晚于7月上旬, 否则躲不过7、8月份的高温多雨, 不利幼苗成活。

2) 整地施肥。前茬收后, 施腐熟土杂肥4 0 0 0~5000kg/667m2, 深耕25~30cm, 耙细、整成平畦, 宽1.0~1.2m, 长20~25m。

3) 合理密植。行距为20~25cm, 墩距15cm左右, 每墩韭苗20~25株。可适当缩短墩距, 每墩苗数相应减少, 保持实栽700~800株/m2。

4) 栽植方法。韭苗要随刨随栽, 不要长时间堆放, 刨出幼苗后, 将须根先端剪去, 留2~3cm, 再将叶片先端剪去一段, 减少叶面蒸发。按计划墩行距挖穴或开沟, 每穴栽的韭苗, 鳞茎要齐, 株间要紧凑。鳞茎顶部埋入土中3~4cm, 过深生长不旺, 过浅跳根过快。韭墩四周用土压实。

5大田管理

1) 定植当年。为保证幼苗成活, 栽后立即浇水。到新叶出现, 新根发生时, 冲施尿素25~30kg/667m2。雨季注意排水和清除杂草。8月中旬, 追饼肥200kg或腐熟厩肥1 000~1 500kg/667m2, 肥土应混匀, 随即浇水。以后5~6天浇一次。9月中旬, 追尿素25~30kg/667m2或三元复合肥50~60kg/667m2, 保持土壤见干见湿。封冻前, 浇足冻水, 以利越冬和翌春嫩芽萌发。

2) 第二年后。韭菜长至2年以后, 每年管理方法略同。早春为提高地温, 促进萌芽, 清除枯叶和杂草。为延长韭菜寿命, 促进新根发育, 在畦面铺撒2~3cm厚的新客土, 同时, 施腐熟有机肥2 000~3 000kg/667m2。新芽出土后, 浇一次人畜粪水, 苗高15~18cm时浇水。收获后2~3天, 再施肥浇水, 每收获一次, 冲施尿素30kg/667m2。夏季注意排水和通风。秋季是韭菜旺盛生长期, 加强肥水管理。在当地韭菜凋萎前50天左右, 停止收割, 使其自然凋萎, 将营养转移到根中, 为翌春韭菜健壮生长打好基础。

6适时覆盖

越冬栽培, 采用拱棚覆盖, 一般11月底至12月初扣棚膜。扣棚前彻底清洁田园, 将病残体全部销毁或深埋, 以减少病虫害基数。施足肥, 浇足水。4月初开始利用40~50目的防虫网覆盖, 直到10月下旬至11月上旬。及早在韭菜垄间用铁丝、细竹竿或绳网等搭架, 防止韭菜倒伏。

7病虫草害防治

1) 农业防治。实行轮作换茬, 雨季及时排涝。每次收割2~3天后, 亩顺水冲施沼液2 000kg。

2) 物理防治。4月下旬开始利用40~50目的防虫网覆盖, 防止韭蛆成虫、斑潜蝇、食心虫侵入为害。韭菜棚内悬挂20~30块20×30cm的黄色粘虫板, 或者放置10~20盆糖醋液, 诱杀韭蛆成虫。

3) 生物防治。用1%农抗武夷霉素水剂150~200倍液, 或10%多抗霉素600~800倍液喷雾防治灰霉病;用5%除虫菊素乳油1 000~1 500倍液喷雾防治韭蛆成虫、斑潜蝇;用1.1%苦参碱粉剂400倍液, 或0.5%印楝素乳油600~800倍液, 灌根防治韭蛆。

4) 化学防治。用嘧菌酯、甲霜灵锰锌防治灰霉病、疫病等。用灭蝇胺防治韭蛆、斑潜蝇等。

5) 合理除草。芽前除草剂有33%除草通, 48%地乐安, 50%扑草净。苗期除草剂有48%氟乐灵, 25%除草醚, 50%利谷隆等。使用除草剂前, 要详看说明, 防止造成药害。最安全的除草办法为人工拔出。

8收获

1) 采收时期。春季叶片旺盛生长, 是主要收获期。夏季高温多雨, 品质变劣, 多不收割。秋季叶片再次旺盛生长, 又出现一次收获盛期。如实行保护地栽培, 冬季也可供应市场。

2) 采收次数。一年采收5、6次, 如肥水条件好, 管理得当, 可采收7、8次。一般产4 000~5 00Okg/667m2, 高产可达7 000~8000kg/667m2。5年为一个收获周期。

3) 收获方法。苗高25~30cm, 生长期20~25天即可收获。过早影响产量。