韭菜无公害栽培技术

韭菜无公害栽培技术（共7篇）

韭菜无公害栽培技术 篇1

一、育苗、移栽和管理

1. 育苗

(1) 选用优种主要适用品种有两大类:一类是直叶环韭, 一类是雪韭。雪韭主要品种有791和韭星一号。

(2) 苗床选择苗床应选择在排灌方便、肥力较高的地块。为便于管理, 畦宽2 m为宜, 长度根据所需的苗量而定。一般0.006 7 hm2地的苗床, 可供移栽0.067 hm2地。

(3) 整床施肥每0.006 7 hm2苗床结合翻地应施入充分腐熟的农家肥1 m3 (或豆粕有机肥80 kg) 、磷酸二铵5~7 kg。施肥后把地面整平, 达到无土块、无杂草的标准。

(4) 播种播前将种子晾晒2~3 d。每0.006 7 hm2苗床可撒1.5~2 kg的新韭菜籽。播种时先将种子分2次均匀撒在苗床, 再用板锄仔细地将床面浅锄一遍, 深度不超过3 cm, 锄距不超过5 cm。浅锄时千万不能拉动锄头, 以免把种子拥到一堆, 形成疙瘩苗。然后用铁耙轻轻地、浅浅地细耙一遍。接着, 两脚跟靠拢, 脚尖分开呈八字型、齐密密地将床面均匀踩一遍, 踏实土壤, 使种子与土壤紧密结合。

(5) 灌水覆膜播种完毕后, 可用小水缓缓地将苗床均匀灌透。待床面稍干酥后, 用0.002 mm厚的地膜覆盖床面, 压实四边 (防风刮起) , 保湿增温, 促早出苗。如幼苗遇到烈日高温天气, 可在膜上遮阴, 以防烤苗。

(6) 苗期管理韭苗出匀后, 及时揭去塑膜, 以防烧苗。以后根据土壤墒情, 酌情浇水, 保持土壤湿润, 促长壮苗。同时, 根据苗床杂草危害情况进行除草。草少时, 可进行人工拔除, 当韭苗长到2~3片叶时, 田间杂草较多, 可用“除草通”进行化学除草。

(7) 浇水追肥2~3片叶时, 结合浇水, 每0.067hm2苗床可追施尿素3~4 kg, 4~5片叶时, 再追硝酸磷钾4~5 kg。一般苗高15~18 cm、主茎有5片叶时, 就可进行移栽。

2. 移栽技术

根据苗床育苗生长情况确定移栽时间:当年播种的, 8月—9月移栽;上年播种的, 4月—6月移栽。

拱棚韭菜

(1) 整地施肥结合整地, 每0.067 hm2施腐熟农家肥5~6 t (或豆粕有机肥200 kg) 、普钙100~150 kg, 深耕细耙, 务必平整好地面, 然后顺地畛按畦宽2.7 m整好地, 刮好埝。

(2) 冲壕起垄在木犁的犁铧上端扣一片大瓦, 然后用绳子将瓦绑牢进行冲壕, 每畦内冲6壕, 每壕宽44 cm。冲一遍后, 用脚在垄上齐密密地踩一遍, 然后再冲一遍, 壕深18~20 cm为宜。

(3) 起苗移栽将韭苗须根剪剩3~4 cm, 用铁锨在壕内踏20 cm深, 往前一别, 在别开的缝隙内插入3撮韭苗 (注意:深度以把韭菜杆埋住、叶片露出为好) , 每撮2株, 撮距10 cm左右, 再缓缓地将铁锨拔起, 土随即埋填茎根, 既栽成一小排, 每排距离8~10 cm。每栽完一畦要及时浇水, 一般0.067 hm2栽9万株左右。

3. 栽后管理

(1) 浇水栽植后的小韭菜, 一般15~20 d浇1次水, 进入秋季, 一般25~30 d浇1次水, 冬前大致浇7~8次。具体时间、次数, 结合降雨、旱情考虑。原则是既保证韭菜有足够的土壤水分, 又避免湿度过大引起病害发生。

(2) 施肥结合浇水每1个月左右追施一次肥 (刚栽植一个月不追肥) , 前轻后重, 共追施3次。第1次0.067 hm2施尿素10 kg, 第2次结合浇水追腐熟人粪尿300~400 kg, 第3次施硝酸磷钾复合肥10~15 kg。

(3) 防虫7月—9月雨后或间隔20~25 d喷1次10%氯氰菊酯加40%毒死蜱乳油, 防治韭菜钻心虫、韭蛆及跳甲的危害。9月份结合浇水每0.067 hm2冲施40%毒死蜱乳油500 g, 防治韭蛆危害。

(4) 除草田间杂草如果较少可人工拔除, 如果较多, 在杂草2~3片叶时, 可用除草通或精克草能除草剂进行化学防治。

4. 来年对韭菜的管理

无公害栽培技术

山西省运城市盐湖区蔬菜办公室廉军

栽植后第1年一般不割菜, 冬季露地越冬。如雪韭品种, 还要覆盖秸秆注意防寒。具体管理措施有:清除残叶, 锄净杂草;在2月下旬或3月上旬, 每0.067 hm2施硝酸磷钾15 kg, 结合浇水, 冲施40%毒死蜱乳油500 g。3月下旬浇第2次水;4月下旬再浇1次水;5月上旬喷40%毒死蜱或50%辛硫磷乳油1次, 以后每25 d左右喷农药1次, 以防钻心虫、韭蛆和跳甲的危害。5月下旬浇水1次;6月下旬浇水1次, 0.067 hm2追尿素10 kg, 并注意随时除草;7月下旬开始采摘韭花, 并再浇水1次;8月中、下旬, 韭花摘完后, 进行浇水, 结合浇水, 每0.067 hm2施尿素10 kg、二铵10 kg, 冲施40%毒死蜱500 g;9月份根据降雨情况, 不旱不浇水。进入10月后, 韭棵逐渐开始回性 (营养回流到鳞茎处) , 此时, 不管、不浇、不追肥, 直到扣棚。

二、扣棚和棚内管理

1. 搭架扣棚

(1) 清洁菜田11月中旬末, 开始清理地里的枯秆、老叶、杂草, 并清扫地面。

(2) 挖坑每隔1.5 m用掏铲垂直挖3个小坑, 中间埝上1个, 两边埝上各1个, 中间深30 cm, 两头深30~40 cm。

(3) 搭支架一般采用7 m长、5~6 cm宽的竹片作棚架。棚架呈拱型, 中间高度为1.5 m, 两头入土30 cm固定, 每架在中间和两腰设3个立柱, 上端与棚架固定, 中间立柱入土30 cm, 地上部高度1.5 m, 两边小立柱高度1.2 m左右, 架与架相距1.5 m。棚架支好后, 中间主柱可用拉丝相联成一体。

(4) 扣膜棚膜以选用长寿无滴膜为好, 普通膜易起雾染病。可在无风、光照好的天气扣膜, 棚膜受热后易拉展, 上架贴得实。膜上架后四周要埋实, 架与架之间的压膜铁丝随即绞紧, 固定在两边的木桩上, 以防大风揭膜。

(5) 加盖草帘为了夜间保温, 可在拱棚的北边搭一支架, 把草帘卷在支架的横担上, 日落前放帘, 日出后拉帘。

(6) 浇水、施肥、冲药棚膜盖好后, 每0.067 hm2施硝酸磷钾50 kg或尿素30 kg、二铵15 kg、硫酸钾15kg, 结合浇水冲施40%毒死蜱乳油500 g或50%辛硫磷乳油1 000 g。

2. 棚内管理

(1) 头刀韭菜的管理 (1) 棚内浇水5~6 d, 待地皮稍干酥后, 进行搭二膜, 可提早上市10 d左右。 (2) 当韭菜长到3~4 cm高时, 可用烟雾剂防治韭菜灰霉病、疫病, 以后每隔7 d用农利灵、速克灵等烟雾剂在棚内轮换熏蒸, 割菜前6~7 d停用。 (3) 当韭菜长到4~5 cm时, 浇第2水, 割前5~6 d, 可根据棚内湿度, 酌情浇水。 (4) 当韭菜主茎长到5~6片叶、高度为30~35 cm时, 可进行割菜。第1刀菜一般生长期为50 d左右。

(2) 第2刀韭菜的管理 (1) 韭菜采割之后, 及时把棚内的残叶、杂草清除干净, 以防感染病害。 (2) 待韭菜长到3~4 cm、刀口愈合之后, 再浇水1次, 随水每0.067 hm2冲施“好普生”液肥20 kg。结合浇水, 冲施40%毒死蜱乳油500 g。 (3) 浇水后第3天用农利灵、速克灵烟雾剂熏蒸, 每隔7 d用1次。 (4) 割前5~6 d再浇水1次, 当韭菜主茎长到5片叶时, 可割第2刀菜, 生育期一般在25~30 d左右。

(3) 第3刀韭菜的管理第3刀菜的管理大致与2刀菜的管理相同, 可不再施肥、冲施农药。此时, 气温较高, 前10 d夜间放帘, 后10 d晚上不放帘, 以加大昼夜温差。中午温度过高时, 可在早上把两头棚口放开, 便于通风, 降低温度, 防止韭叶干尖, 而降低商品价值。

试论韭菜无公害预防技术 篇2

【关键词】无公害；韭菜；预防技术

韭菜味道鲜美，是百姓家餐桌上常见的蔬菜，但是由于菜农对防治病虫害的预见性和计划性不能明确掌握，随意喷打农药、生长激素以及药材种质混杂退化，造成部分韭菜农药残留量超标、商品性下降，极易引发人和动物的慢性中毒，导致疾病的发生，严重危害了广大消费者的身体健康和食品安全。为了让菜农运用绿色安全的方法生产韭菜，特将无公害生产防治技术作简要介绍。

1.农业防治法

1.1倒茬、深挖土壤

韭菜和蒜、大葱、洋葱等葱蒜类的病状相似，常常因识别错误，容易相互侵染。因此种植韭菜的菜田前茬不宜是蒜、分葱、细香葱等蔬菜，否则韭蛆、蒜蛆、葱蛆及其他蔬菜的地下害虫发生严重，引起韭菜生长衰弱和死亡，甚至绝收。同时也容易导致病害大面积发生。通过倒茬、彻底清除植株残体和杂草，深翻土壤，减少初侵染源等措施，改变田间生长环境，做到科学防治，有效的预防和抑制虫害的发生。

1.2合理施肥

韭菜是一种喜肥、耐肥的蔬菜作物，但是若过多施用易引起植株徒长，导致作物营养失调，体内部分物质转化合成受阻，从而降低抗病性。

因此，在施肥上应该以厩肥、堆肥、绿肥、饼肥为主，补施化肥为辅。化肥首选氮、磷、钾（总养分含量低于15%）或蔬菜专用肥，并微量元素肥料和有机肥料或细土混匀后施用，以提高促进植株体内养分平衡，促使植株生长健壮。值得注意的是，粪肥和饼肥必须经过充分腐熟，原料中的病源菌、虫卵、草籽等全部杀死，否则，施入后容易使病害得到传播。

1.3根际覆土

韭菜不耐涝，田间不能积水，因此要求韭菜地畦面平整，畦埂直，四行条播，避免根际低洼积水。在每次收割后低畦一般宽为1m，畦埂高出畦面10cm，既可弥住土缝有效阻止蚊成虫产卵，又可促进韭菜“根白”高度提高0.6cm以上。

1.4灌水灭虫

对韭蛆部分田块情况较为严重，露地韭菜在春、秋两季，灌水量要淹没垄背，可明显减轻韭蛆的为害；拱棚韭菜分别进行冬灌、春灌，消灭幼虫，灌水时可加农药毒杀。

2.物理防治法

（1）韭菜生长期将韭菜根周围的表土，用竹签子剔开，形成干燥环境，其存活率，化蛹率，羽化率都会得到降低，减轻危害。也可顺垄条施或撒施石灰、草木灰，控制病害扩展，促进韭菜根再生，减轻韭蛆为害，同时对防止霜霉病、炭疽病、疫病发生也有显著效果。

（2）利用害虫的趋味性和嗜糖性，糖醋酒药液诱杀成虫。按红糖0.25kg、醋0.25L、酒50ml、清水0.5L、敌百虫少量的比例配成溶液，放置16～46盆/hm2，并随时添加，.放置一个普通目光灯，在灯下放一盆水，可诱杀成虫。

（3）浸种灭菌。韭菜播种前可将种子放在2%～3%漂白粉溶液中浸泡30～60min，或采用包衣种子进行播种，促进种子后熟，降低种子含水量，增加种子吸水力，减少病害的发生。

3.化学防治法

在韭菜上严禁使用高三致（致畸、致癌、致突变）农药进行拌种、喷雾和灌根。

3.1韭蛆的防治

（1）措施。敌百虫。在成虫进入盛发阶段，顺垄撒施2.5%的敌百虫粉剂，1h㎡用30～37.5kg，在翻耕时撒施，每亩撒施2～2.6千克，或在上午9～11时喷洒40%辛硫磷乳油1000倍液。也可每亩用50%地亚农乳剂0.5kg加水1kg播前开沟施入，还可以结合覆土，把沙土中拌入敌百虫粉，制成毒土撒施。

（2）灌根。早春3月上中旬或9月中下旬，亩用40.7%毒死蜱600毫升，进行药剂灌根防治，以下方法任选其一：用48%乐斯本 乳油750 mL/hm2，或0.36%苦参碱水剂6.48-8.6g/hm2，或20%吡·辛乳油（韭保净）15L/hm2，稀释成100倍液蘸穗，此时可用手持小 喷雾器喷，然后浇水。

3.2蓟马的防治

在幼虫发生盛期，喷洒48%毒死蜱乳油1000倍液，或10%吡虫啉4000倍液，或用3%的啶虫脒乳油6000、3000及2000倍，或2.5%溴氰菊酯等菊酯类农药1500～2500倍液。

3.3灰霉病防治

灰霉病主要导致生长缓慢，植株瘦弱，叶片卷曲发黄，叶处被害后形成密集的小白点，叶片失绿，无光泽、干尖或湿腐，病害开始发生在叶尖或叶缘，然后沿叶缘或中部向下扩展，病斑扩大后呈椭圆形或梭形，互相汇合成斑块，使半叶或全叶卷曲、枯焦，潮湿时枯叶上生大量灰色的霉层。湿腐型发生在田间湿度大时，出现大小不等的一个或数个白点或白云状、白絮状斑点，枯叶表面密生灰绿色绒毛状霉，伴有霉味。

该病的防治在阴雨较多时也可亩用6.5%万霉灵粉尘1公斤，7天喷1次，15kg/hm2，7d喷1次。晴天时用40%施佳乐悬浮剂800～1000倍液，或50%扑海因悬浮剂800倍液，连喷2～3次。

4.结束语

过去有些地方由于盲目使用国家在蔬菜上明令禁用的剧毒农药，造成韭菜体内的农药残留量超标，给人们的健康带来威胁。韭菜上常见的病虫害有灰霉病和韭蛆两种，目前可通过较为安全和环保的方式进行防治。

【参考文献】

[1]贾德彩，李双涛，李振华，秦瑞祥.树立绿色植保理念发挥韭菜之乡优势把韭菜产业做大做强[A].第十九届全国植保信息交流暨农药械交易会[C].2003.

韭菜无公害栽培技术 篇3

当年育苗当年定植的韭菜一般不收割, 着重培养健壮植株, 为丰产打基础。养根期间及时清除杂草, 雨季注意排水防涝。休眠期施农家肥, 灌冻水。第二年春天平均气温达到0℃以上时, 土壤逐渐解冻, 清除枯叶, 用钉钯松土提高地温, 扒土晒根5～7天, 搂平地面。韭菜出土后不需浇水, 株高超过10厘米后在行间开沟培垄, 第一刀韭菜4片叶收割, 以后5片叶收割。收割前一天浇水, 收割后撒施农家肥。韭菜株高10厘米左右开始培垄, 浇水后再次培垄。进入伏天不再收割, 7月中下旬后, 生长过旺可在叶鞘上10厘米处割下叶鞘, 以防倒伏烂叶。立秋到白露加强肥水管理, 可收割一刀, 入冬前60天左右不再收割, 为下年打基础。秋季韭菜抽茎开花, 可在未开花时收割嫩薹, 或刚开花时采摘花朵, 做韭花酱。

2. 小拱棚覆盖韭菜怎样管理?

入冬前插上小拱棚骨架, 在骨架外空畦中挖土堆放, 以备早春扣棚后压薄膜或无纺布底边。以每年露地韭菜开始萌发时间, 提早5周左右覆盖塑料薄膜, 提早4周左右覆盖无纺布, 展平拉紧, 底脚四周埋入沟中, 培土踩实。一般覆盖后在韭菜出土前不需放风, 表土化冻5厘米左右, 揭开覆盖物, 铲垄台清除韭菜枯叶, 用四齿划开垄台, 重新覆盖。韭菜萌发后, 株高10厘米左右时, 利用阴天或傍晚揭开小拱棚培垄, 结合浇水后重新覆盖。韭菜生长期间, 气温高时可揭开小拱棚两端薄膜放风。收割前一天要浇水, 收割在早晨日出前揭开小拱棚进行, 割完用四齿划松土壤, 立即覆盖。收割第二刀韭菜时正是果菜类蔬菜等短期覆盖定植时期, 刻在空畦整地定植茄类蔬菜, 把小拱棚转扣到茄果类蔬菜上。

3. 中棚扣韭菜怎样管理?

初冬封地前建好中棚, 韭菜进入休眠后, 覆盖塑料薄膜, 夜间覆盖纸被和草苫, 白天揭开, 中棚内土壤化冻后, 清除韭菜枯叶, 用四齿划松垄台, 扒土晒根, 5～7天后韭菜开始萌发, 搂平地面。韭菜萌发后白天超过25℃放风, 降到20℃闭风。韭菜株高超过10厘米培垄, 超过20厘米进行第二次培垄。如光照充足, 温度高, 蒸发量大, 土壤水分不足, 可选晴天早晨浇水, 浇水后加强放风。韭菜长到5片叶时收割第一刀, 收割前一天浇水。收割在早晨进行, 早揭草苫在较低温度条件下带露水收割。收割及割后处理与小拱棚相同, 但中棚作业在棚内进行。

4. 日光温室扣韭菜怎样管理?

秋天把日光温室的山墙、后墙和后屋面建成或修补好, 前屋面薄膜在土地封冻超过10厘米, 韭菜植株休眠后进行覆盖。由于局部温度比露地高, 韭菜休眠延迟, 可在温室前底脚筑一道东西延长风障, 遮住温室地面, 提早封冻, 覆盖薄膜时拆除。覆盖薄膜后密闭, 晚上覆盖草苫, 温度升高, 土壤化冻, 除掉残株, 清洁地面, 用四齿将垄台扒开露出鳞茎, 同时检查有无蛆、蛹, 发现后喷90%晶体敌百虫1000倍液。韭菜萌发搂平地面, 株高10厘米培垄, 20厘米时第二次培垄。在灌冻水和施肥充足情况下, 一般第一刀韭菜收割前不需要追肥浇水。由于日光温室昼夜温差大, 韭菜不容易徒长, 超过28℃放风, 降到25℃以下闭风。第二刀韭菜收割前2～3天追肥浇水, 亩追施硫酸铵50公斤, 在露水散尽后撒施, 施后灌水。长至5片叶时收割, 包装保鲜并做好防冻工作, 收割后的处理参照中棚扣韭菜。

5. 如何进行日光温室韭菜秋冬连续生产?

韭菜秋冬连续生产是利用长期生长在南方的韭菜品种的假茎休眠或整株休眠, 在环境条件适宜时可以不进行休眠, 正常生长的特性, 依靠日光温室冬季可满足韭菜生长的适宜温度的能力, 获得优质产品的生产方式。养根子与日光温室扣韭菜相同, 为了提高日光温室的利用率, 有利于日光温室轮作倒茬, 韭菜在春天育苗, 日光温室冬春茬黄瓜拉秧后定植韭菜, 经过夏秋的生长, 在韭菜适宜温度下限 (13℃左右) 覆盖温室前屋面薄膜, 创造韭菜所需要的环境条件, 在日光温室扣韭菜产品上市前, 连续收割, 填补冬季新鲜韭菜的空白。

6. 日光温室韭菜秋冬连续生产怎样管理?

韭菜的无公害栽培方法 篇4

种子选择是非常关键的。选择优良品种, 无公害种植对种子的质量要求更高, 抗病虫、抗逆性强为佳。播种前, 韭菜种子需要浸种催芽, 不然土壤水分不足时不出苗。播种前催芽的方法是:首先将精选的韭菜种, 在播种前的4~5d, 用40℃温水浸种8~12h, 并用粗布搓擦种子表面黏液, 再冲洗干净, 之后置于20℃下催芽。每天用清水淘洗1次, 经2~3d种子露白时即可播种。

韭菜对土壤的要求不高, 肥沃而深厚的黑土, 保肥和持水性强、偏黏质的土壤最适宜其生长。

2 播种育苗

2.1 适时早播

当日平均温度稳定在10℃时即可播种育苗, 通化地区大概在3月末~4月上中旬左右。在选择好育苗地块后, 入冬前深耕晒垄, 早春施足基肥, 可铺施充分熟腐的优质有机肥5000kg/667m2左右。翻耕, 目的是使土壤和肥料充分混合均匀。地面平整, 作畦, 畦宽1.5~1.8m。畦长根据地块特点及管理方法而定, 一般畦长7~10m。

2.2 造墒保墒

韭菜种皮坚硬, 不易吸水, 发芽速度慢, 出土能力弱, 在覆土不深的前提下, 播种后只有保持地皮不干才能保证正常出苗。一般播种后立即浇1次透水, 出苗前每3~4d浇1次水, 保持土表湿润。最好用遮阳网覆盖保墒。

2.3 出苗后管理

韭菜出苗后要掌握先促后控的管理方法, 开始7~8d浇1次水, 保持土壤湿润, 防止因干旱而出现“吊死苗”现象。当苗长至15cm以前要促根促叶, 可随水施入腐熟粪尿500kg/667m2, 或硫酸铵15kg/667m2。此后要适当控水, 防止苗子发生徒长, 夏季倒伏。

2.4 协调好地上和地下的关系

在韭菜生产上, 协调好地下部和地上部的关系, 地上部不断分蘖, 地下部不断增生新根, 使植株的吸收器官和同化器官始终保持旺盛的生命力。同时, 还要统一好养根和收割的矛盾。养根是为了增加营养物质的积累, 延长寿命, 增强长势, 稳产高产。收割是栽培的目的。但收割次数多, 留茬太低或过早收割, 易引起营养物质过量损耗, 导致早衰减产。所以在栽培管理上, 加强肥水运筹, 促进营养生长和碳水化合物的积累, 控制收割次数。

3 需肥特性及施肥

3.1 根系的吸肥特性

韭菜为弦线状须根, 着生于茎盘的基部和四周, 侧根少而细, 多无二级侧根, 根毛也很少, 根群主要分布在20cm表土层中, 吸肥水能力弱, 抗寒耐旱, 但高湿条件下易腐烂。其寿命较长, 一般2a后逐渐死亡。在漏水漏肥的砂质土壤上应多施有机肥, 提高土壤肥力, 仍可成为栽培韭菜的适宜土壤, 特别适于培育囤用韭根。韭菜对盐碱土有一定的适应能力。但适宜的土壤p H为6.0~7.5。含盐量不得高于0.2%。

3.2 韭菜的需肥动态

无公害韭菜的施肥是充分腐熟的农家肥。幼苗期根系吸收能力弱, 应分期追施速效性的肥料。韭菜以施氮肥为主, 配合适量的磷钾肥。适量磷钾肥可促进糖分的合成和运输, 增加产量, 提高品质。

4 病虫害防治

4.1 轮作

葱、蒜、韭菜类蔬菜发生的病虫害相似, 容易相互侵染, 所以韭菜播种或移栽时, 前茬若是葱、蒜类蔬菜, 则地下害虫尤其是韭蛆多, 也会使菌源累积, 加重病害发生, 必然造成韭菜出苗率低, 生长势差。因此要尽可能将韭菜与其它蔬菜进行轮作, 轮作年限应在3a以上。

4.2 灌水

露地韭菜在春、秋两季韭蛆幼虫发生时连续浇水淹没根系2~3d;拱棚韭菜, 分别在11月下旬和次年3月初进行冬灌、春灌。韭蛆发生严重的田块, 灌水量要淹没垄背, 可明显减轻危害。灌水时若结合用药, 效果更好。

4.3 严控温湿度

韭菜灰霉病、疫病的流行条件是高湿低温, 因此, 拱棚栽培应加强管理, 及时通风换气, 严格控制温、湿度, 尽量保温和降低湿度。通风量要根据棚温和韭菜长势确定, 刚割过的韭菜或外界温度低时, 通风要小或延迟, 严重防扫地风。另外, 为降低棚内湿度, 减轻病害发生, 应结合施用烟剂和粉尘剂, 尽量减少液剂的使用次数。

摘要：韭菜耐寒性强, 适应性广, 再生和分蘖能力都很强, 可以多年宿根, 多次收获。随着人们生活水平的提高, 韭菜的消费需求日益增加, 栽培的数量和质量都相应提高, 无公害绿色的韭菜广受欢迎。本文粗浅地探讨韭菜的无公害栽培方法。

关键词：韭菜,无公害,栽培方法

参考文献

[1]闵召柱.无公害韭菜周年高产高效生产技术[J].安徽农学通报, 2008 (12) .

韭菜无公害栽培技术 篇5

韭菜有根茎休眠、假茎休眠和整株休眠三种休眠方式。 (1) 根茎休眠。地上部在-5～7℃的低温条件下, 叶片和叶鞘全部干枯, 进入休眠状态, 第二年春天温度回升, 解除休眠, 重新萌发生长。北方的韭菜品种都属于这一类型。 (2) 假茎休眠。生长期间遇到不适宜的温度条件, 叶片养分回流到假茎和鳞茎中, 生长停滞, 进入休眠状态, 有少量叶片干枯, 环境条件适宜时重新生长。 (3) 整株休眠。休眠时养分继续保留在整株体内, 叶片不干枯, 只表现为暂时生长停滞或缓慢, 温度适宜时, 又开始旺盛生长。

2.露地生产韭菜怎样安排茬口?

韭菜露地常规生产是最原始栽培方式, 主要在无霜期内, 气候条件适宜时生长, 在产品质量和产量最佳时收割。韭菜是一次直播或育苗移栽, 连续收割多年的蔬菜。由于发芽期、幼苗期需要时间较长, 一般当年不能收割, 养一年根子, 第二年开始收割。收割时期主要在春、夏季, 秋季收割会影响养分的积累, 延迟第二年收割期, 产量降低。

3.小拱棚覆盖韭菜怎样安排茬口?

覆盖韭菜的小拱棚一般长6～8米, 宽2米, 用竹片或细竹竿做骨架, 覆盖塑料薄膜或农用无纺布。隔畦栽韭菜, 空畦取土埋压薄膜或无纺布, 并作为管理通道。韭菜收割两刀后, 撤下薄膜或无纺布, 小拱棚转扣到空畦上, 进行茄类短期覆盖栽培。小拱棚覆盖韭菜, 主要在早春进行, 一次播种或移栽, 可连续生产多年, 当韭菜长势已衰弱或将更换品种时, 才进行秋季覆盖延晚栽培。

4.中棚韭菜怎样安排茬口?

中棚扣韭菜主要用在华北地区和辽宁大连地区。中棚面积60～70平方米, 直播或移栽养根子, 冬季韭菜休眠后, 于深冬或早春扣上中棚, 促进韭菜打破休眠萌发生长。中棚扣韭菜应具备两个条件:一是冬季气温不是很低, 中棚内小气候条件可满足韭菜生长需要;二是中棚面积较小, 可利用外保温措施 (覆盖草苫、纸被等) 。

5.日光温室韭菜怎样安排茬口?

日光温室扣韭菜有两种方式:一是冬季韭菜进入休眠后, 覆盖温室前屋面塑料薄膜升温, 促进韭菜打破休眠, 萌发生长, 收割两刀后, 在韭菜垄沟定植黄瓜, 收割三刀后刨除韭根, 变成温室黄瓜生产。二是日光温室冬季扣韭菜, 连续收割4刀后拆除温室, 进行露地养根, 冬季再扣温室, 一次直播或移栽养根子, 连续生产多年。

6.如何安排日光温室韭菜秋冬连续生产?

韭菜秋冬连续生产是利用长期生长在南方的韭菜品种在环境条件适宜时可以不休眠, 正常生长的特点, 冬季采用日光温室满足韭菜生长的适宜温度, 获得优质产品的生产方式。为了提高日光温室利用率, 韭菜在春天育苗, 日光温室冬春茬黄瓜拉秧后定植韭菜, 经过夏秋的生长, 在韭菜适宜温度下限 (13℃) 左右覆盖温室前屋面薄膜, 创造韭菜所需要的环境条件, 成熟后连续收割上市。

7.如何选择韭菜品种?

周年生产韭菜, 应根据茬口安排选择品种。露地常规生产应选择根茎休眠、抗寒性强、休眠期短、抗病、高产的优质品种, 如汉中冬韭, 冬韭4号、津韭1号等。小拱棚覆盖栽培应选择耐寒、抗病、发棵早的韭菜品种, 如早发1号、冬青、平韭4号、日本雪韭、多抗2号等。中棚扣韭菜应选择耐寒、抗病、高产品种, 如冬韭4号、早韭4号、日本雪韭、多抗2号等。日光温室秋冬连续生产应选择整株休眠或假茎休眠品种, 如杭州雪韭、四川犀浦韭、河南791、平研1号、宇韭8号、赛青、韭宝F1、平丰6号、寒松等。

8.怎样进行韭菜直播养根子?

按各种生产茬口的栽培面积, 整平土地, 深翻细耙, 做成行距33厘米的高垄, 踩实垄台和垄帮, 划平垄沟, 使沟底宽度近10厘米, 向沟内撒播种子, 亩播种量3～4公斤。播种浅划垄沟, 使种子分布均匀, 踩实, 覆盖过筛的细沙。灌水后覆盖地面保墒, 春季播种用旧薄膜覆盖垄台, 夏季播种在沟内放3株高粱秸或玉米秸, 始终保持湿润。一般15天左右出苗, 撤掉覆盖物, 小水勤浇, 保持湿润。3片叶以后保持见干见湿, 苗高10厘米后, 结合浇水追一次肥, 促进根系生长。每次浇水或降雨后, 表土湿度适宜时浅铲垄台, 铲平后逐渐培垄。入伏后植株生长繁茂, 可在叶鞘上10厘米割下叶片, 以防倒伏。

9.怎样进行韭菜移栽养根子?

宁南山区无公害韭菜栽培技术 篇6

1 选地

隆德县无公害韭菜基地选择在温堡乡吴川村周边2 km以内无污染源、土壤肥沃、旱涝保收的优良田块。该村农田大气环境质量、农田灌溉水质、农田土壤分别符合《无公害农产品基地农田大气环境质量标准 (GB 3090—1996) 》《生产用水质量标准 (GB 15618—1995) 》。

2 品种选择

选择抗病品种是生产无公害韭菜的关键环节。宜选择抗病性强、发棵早、生长势强、叶色较深、叶片宽大鲜嫩、香辣味浓、品质优良的品种, 如冬季休眠型平韭2号和杂交种富韭10号, 抗寒型的平韭6号、富韭8号、富韭9号和杂交种多抗富韭6号、多抗富韭11号、富韭1号等。

3 肥水管理

施肥原则是以有机肥为主, 限量限品种施用化肥和微肥, 实行测土配方平衡施肥。施用腐熟有机肥60~75 t/hm2, 以及氮磷钾复合肥225~300 kg/hm2, 可作为底肥一次性施入。禁止施用硝态氮肥, 禁止施用无公害化处理不达标的生活垃圾和工业用污泥, 韭菜收获前20 d内不追施任何肥料。无公害韭菜浇水时, 应尽量用地下水, 因为地面水和工业废水的水质不稳定[1,2]。根据隆德县土壤墒情、韭菜生长情况, 可适时适量浇水。每割完一茬, 应及时中耕, 待伤口愈合新叶长出再施肥浇水。

4 病虫害防治

一是选用优良品种, 播种时用55℃温水浸种15 min;二是加强水肥管理;三是采用适当通风、滴灌等措施, 最大限度降低空气湿度;夜间棚内温度控制在10~12℃;四是适当施入草木灰, 促进韭菜发根、分蘖、增产, 降低灰霉病、疫病、韭菜根蛆的发生几率;五是遵循预防为主、综合防治的原则, 选用安全、高效的化学农药, 扩大植物源和生物源杀虫、杀菌剂的应用, 科学施药[3,4]。在晴天可用无公害生物制剂50%腐霉利粉剂1500倍液, 或用505乙烯菌核利粉剂800~1 000倍液喷雾防治灰霉病;如遇阴雨天可用10%速克灵烟剂250~300 g/hm2, 或用45%百菌清烟剂3 000~3 750 g/hm2熏治;可用25%甲霜灵可湿性粉剂750倍液, 或70%代森锰锌500倍液喷雾防治疫病。以上药剂在韭菜收割前7 d内禁止使用。为害韭菜的主要地下害虫是根蛆, 可用50%辛硫磷乳油0.5~1.0 kg, 或48%乐斯本乳油0.2 kg, 或90%晶体敌百虫0.5~1.0 kg对水200~300 kg稀释后, 于盖膜前顺垄浇灌, 但在韭菜收割前10 d内禁用;也可用1%苦参碱醇杀虫剂2 000倍液灌根防治根蛆[5]。

5 收割

韭菜一般于早晨收割, 以割到鳞茎上部3~4 cm黄色叶鞘处为宜。收割时要边割边捆及时包装。每次收割后, 把韭茬深划锄一遍, 将周边土锄松, 待2~3 d后韭茬伤口愈合、新叶快出时追施腐熟粪肥5 250~6 000 kg/hm2, 同时加施尿素150 kg/hm2, 以及氮磷钾复合肥150 kg/hm2, 施肥后浇透水。一年生、二年生的韭菜田, 分别可收割2~3、3~4茬。从第2年开始每年必须进行1次培土, 以妥善解决韭菜跳根问题[4,5]。

参考文献

[1]马本霞.高寒地区保护地无公害韭菜栽培技术[J].青海农技推广, 2012 (3) :35-37.

[2]张粉萍.甘谷县无公害韭菜栽培技术[J].甘肃农业, 2011 (12) :89.

[3]苗玉侠.朝阳地区日光温室冬春茬韭菜栽培技术[J].现代农业科技, 2010 (9) :127.

[4]潘孝玉, 戴文超, 王晓萍.无公害韭菜栽培技术要点[J].吉林农业, 2011 (6) :166.

韭菜无公害栽培技术 篇7

一、韭菜无公害栽培管理技术

韭菜又名起阳草、长生草, 扁菜, 为百合科多年生草本植物。具有健胃, 提神, 止汗, 固涩等功效。韭菜适应性强, 抗寒耐热, 越冬韭菜栽培是在秋季韭菜回根后, 通过短时间休眠, 然后提高温室温度, 给予适宜的环境条件, 使之正常生长, 在元旦和春节期间大量上市的栽培方式。

1. 品种选择

韭菜越冬栽培对温室条件要求较低, 投资小, 见效快, 经济效益高。在品种选择时要选用品质好、抗病、抗寒、叶片宽厚、直立性好、假茎粗壮、产量高的品种。为保证新年和春节期间上市, 还要求韭菜的品种具有回根早、休眠期短的特性, 如嘉兴铁杆青、791雪韭等品种非常适合本地区栽培。

2. 底肥及播种

温室栽培的韭菜适宜的播种期为5~6月, 7月份进入高温雨季不适播种。播种前每亩施入腐熟农家肥5000~7000千克, 磷酸二铵15千克, 硫酸钾15~20千克。选择平畦条播栽培方式, 干籽播种将畦面整细耧平, 按行距20~25厘米划沟, 沟深1.5厘米, 每亩播种量为3~5千克。播种后耥平床面, 用脚轻踩床面然后浇水。出苗前需2~3天喷水一次, 或播种后覆盖薄膜或稻草, 保持土表湿润, 当75%幼苗出土时撤除床面覆盖物。

3. 出苗后管理

从出齐苗至苗高20厘米, 7天左右浇一次水, 随水追施氮肥一次, 每亩追施尿素3千克。进入雨季要做好排水防涝工作。立秋后结合浇水追肥两次, 每次亩施高氮型水溶肥5千克。越冬扣棚前以促进壮苗养根为主。天气转凉, 应停止浇水。要及时清除杂草。

4. 扣棚时间

温室越冬韭菜生产是在一年中最寒冷地时期进行, 主要是在元旦和春节期间供应市场, 根据第一刀韭菜所需的天数向前推, 即为开始扣塑料薄膜栽培的时间。从扣塑料棚膜到收割第一刀韭菜需要45天左右时间。一般在小雪节气前后, 也就是11月中下旬扣棚提温。

5. 越冬管理前的准备

越冬韭菜在扣棚膜提温、促使叶片萌发前, 还应做好如下工作。

(1) 清理菜田。即用耙子耙去田间铺满的枯秆、死叶。这些枯秆、死叶带有大量有害病菌, 清理出田外有利于减少病源。

(2) 扒韭根。用铁耙子, 将韭丛周围的土扒出, 至露出鳞茎为止。一般扒深3~5厘米, 冻晒5~7天, 待鳞茎变紫色为止。扒韭根可以促进其打破休眠, 减轻韭蛆危害, 疏松土壤。

(3) 施肥浇水。将腐熟的农家肥, 撒在行间并与行间土耙匀, 每亩施800~1000千克。农家肥中掺入尿素10千克, 也可单用复合肥15~20千克。在扒韭根晾晒结束时, 把肥料和土填回韭菜根际。最后把畦面耧平。扣棚膜前浇1次大水, 水要浇透、浇足。

6. 越冬栽培管理

在做好越冬前的准备后, 应及时扣上棚膜, 提高棚室温度, 促使韭菜返青生长。

(1) 温度管理。韭菜是喜冷凉的蔬菜, 萌发长出地面后, 在第一刀韭菜生长期间, 温度应保持白天17~23℃, 夜间10~12℃, 白天温度尽量不超过24℃。在以后各刀的生长期间, 控制的温度上限均可比上一刀高2~3℃, 最高不能超过30℃。第一刀韭菜生长期温度过高会使韭菜生长期缩短, 减少了向根内补偿养分的机会, 影响产量, 同时也易引起病害的发生。

(2) 培土。每刀韭菜长到10厘米左右高时, 就要从行间取土培到韭根上, 每次培土3~4厘米。随着韭菜生长共培土2~3次, 最后培成10厘米的小高垄。在收割时扒开高垄, 恢复平畦以后随着下一刀韭菜的生长重新培土, 直到停止收割后, 停止培土。通过培土使假茎不见光, 起软化作用, 改善韭菜的品质, 同时便于沟灌水, 避免了大水漫灌引起的土壤板结、病害传播等弊端发生, 也防止了一些韭菜品种第一片叶的下披, 保持整株叶片向上延伸, 改善商品外观形象。

(3) 肥水管理。韭菜越冬栽培在扣塑料薄膜后, 第一刀生长期间, 如果在冻水浇得充足, 土壤墒情好, 外界温度低的情况下, 一般不浇水, 在收割前的2~3天应浇1次增产水。这次浇水有两个作用:一是增加产品中的含水量, 保持茎叶鲜嫩, 提高产量;二是满足底墒的需求, 为下一刀韭菜的萌发和早期生长提供水分。由于韭菜收割后3~5天, 收割的伤口未愈合, 不能浇水, 增产水可很好地解决这一问题。以后每割一刀前2~3天浇足水, 割后耧地保墒, 在浇增产水时, 每次每亩施复合肥 (15:15:15) 10千克、尿素10千克。韭菜生长期间除非特别干旱不再补水。在韭菜生长期间为提高其品质和抗病力, 可以叶面喷施磷酸二氢钾30克对水15千克, 还可叶面喷施中保御医 (含微量元素水溶性肥料) 25克对水15千克。

(4) 光照管理。韭菜属长日照蔬菜, 要求中等强度的光照, 越冬生产时光照时间短, 强度低。为保证有充足的光照, 应经常清净棚膜或设置风力净膜带, 改善棚膜透光率;适时早揭晚盖草帘, 延长光照时间;阴雪天也应揭帘见光, 增加棚内散射光。有条件的棚户还可以安装补光灯进行补光, 越冬生产时应采取各种方法尽量改善光照条件。

(5) 病虫害防治。虫害主要是韭蛆, 其成虫称韭菜迟眼蕈蚊。可采用每亩张挂20片 (25厘米×40厘米) 捕虫黄板诱杀, 可用5%除虫菊素乳油1000~1500倍液喷雾防治韭蛆成虫。可用1.1%苦参碱粉剂400倍液, 或0.5%印楝素乳油600~800倍液, 灌根防治韭蛆, 化学药剂可用辛硫磷1000倍液或敌百虫800倍液灌入根部。灌根时韭菜应长出地面10厘米以上, 防止农药残留超标, 影响质量。

病害主要是灰霉病。其发病最适温度为15~21℃, 相对湿度85%以上, 叶面易结露时, 最易诱发该病。防治方法:每刀韭菜收割后, 交替施用50%多菌灵或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液喷雾预防, 喷药时要把药重点喷到新叶、割口及周围土壤上。在发病初期, 选用10%速克灵烟剂或45%百菌清烟剂熏烟防治, 每亩用烟剂300~400克, 分放8~10个点, 用暗火烟熏3~4小时, 防治效果明显。发病后可用10%多抗霉素可湿性粉剂600~800倍液, 或木霉菌600~800倍液喷雾防治, 7~10天次, 连用2~3次。

7. 收割

越冬韭菜栽培可连续收割4~5刀, 在正常情况下, 韭菜两刀的间隔时间以一个月为宜。第一刀需40~50天, 以后几刀需30~40天。间隔时间太近, 则根、茎损耗的营养来不及补充, 生长势会明显衰弱, 进而影响产量。割茬的高度一般在鳞茎以上3~4厘米处收割为宜。随着韭菜价格的下降停止收割, 进入壮棵、养根阶段。

二、芸豆的管理技术

1. 品种选择

越冬套种的芸豆品种应选择耐低温、长势强、根系发达、分枝能力强的中、晚熟品种, 如盛世嫩豆223、盛世君王大白龙、芸豆树、一尺莲、一尺青等。

2. 播种时间及方法

当第一刀韭菜采收完, 即开始播种, 一般在12月下旬左右, 种在韭菜畦的一侧, 株距为70厘米左右, 每畦种8株。

3. 苗期管理

播种后前几天棚室温度要高一些, 白天控制在28℃左右, 夜间温度控制在13~18℃, 播种后10~15天就可出齐苗。出苗后按照韭菜的温度进行管理, 利于秧苗形成良好的根系, 也利于蹲苗。

4. 开花及坐果期管理

当芸豆开始拉蔓, 长至1.5~1.7米时, 采取掐尖的方法, 促进分枝的增加。由于韭菜种植棚的湿度较大, 当芸豆进入现蕾期开始叶面喷施12%钼肥500倍液、4%细胞分裂素1000~1500倍液, 每7天一次, 交替使用, 连用2~3次。可以有效提高芸豆的坐果率、成品率和产量。荚果长到5~7厘米时开始随水追肥, 每亩次追施平衡型大量元素水溶肥5~7.5千克, 每隔7~10天一次, 连用三次。

5. 采用