青海省牦牛养殖

青海省牦牛养殖（共7篇）

青海省牦牛养殖 篇1

牦牛是一种生活在高寒地带的草食性牛属动物, 近年来随着人们生活水平的不断提高, 牦牛及其产品愈来愈受到广大消费者的青睐。据统计, 截止2010年, 我国牦牛养殖数量为910万头, 约占世界牦牛总量的90%。青海省是我国牦牛养殖最多的省份, 提高牦牛业产值也是青海省经济社会发展的主要目标之一。

1青海省自然概况

青海省地处青藏高原东北部, 山脉连绵, 地势高峻, 地貌复杂, 平均海拔3 600 m。属高原大陆性气候, 气温垂直变化明显, 日照时间长, 太阳辐射强, 冬长夏短, 可划分为东部暖区、柴达木盆地次暖区、青海湖环湖暖冷过渡区和青南冷区。

2青海省牦牛养殖情况

据统计, 玉树州养有牦牛127.5万头, 果洛州养有牦牛95.5万头, 海南州养有牦牛72.3万头, 海北州养有牦牛58.6万头, 海西和黄南州养有牦牛129.0万头。近年来, 乌兰县的柯柯镇等地区成立了牦牛养殖合作社, 养殖牦牛12 500头、能繁母牦牛6 000多头。另外, 青海的其他地区 (如同仁县等) 也在争先恐后养殖大量牦牛, 以促进农牧民增收。

3牦牛的养殖效益分析

牦牛可谓“全身是宝”。牦牛肉鲜嫩可口, 富含多种维生素、蛋白质、氨基酸、胡萝卜素、钙、磷等, 营养价值极高;采用新鲜牦牛腿肉经预煮、整形、炒制及风干加工, 可制成牦牛肉干, 很受市场欢迎。牦牛绒可制成牛绒衫, 可起到很好的保暖效果。牦牛毛可做成地毯等用品, 经染色后美观大方, 是很多家庭的必备品。牦牛奶不仅可以直接饮用, 而且可做成酸奶。用牦牛奶做成的青海老酸奶形如豆脂、口味独特、清凉可口、细致滑嫩, 不仅含有大量的钙制剂, 而且存在多种益生菌, 有助于儿童成长和老年人延年益寿。用牦牛鞭泡酒, 有滋阴壮阳和补气补血的作用。牦牛骨可做成骨髓壮骨粉, 食用后有助于钙和磷的吸收, 可起到强身健体的作用。牦牛皮可制成皮衣、皮帽、皮包等, 皮层厚, 强度高, 弹性大, 使用性能极佳。牦牛角可做成梳子, 有防止头发干燥、护发健脑的作用;同时, 因其透明光滑, 也可做成其他装饰品。在少数牦牛的胆囊内还可发现牛黄, 牛黄是一种名贵药材, 也是极为罕见的药品。

青海省养殖牦牛的方式大多为放牧与舍饲相结合。如果按每千克毛重20元购入1头100 kg左右的牦牛, 则需2 000元。1头成年牦牛每天放牧后大约要补饲2 kg饲料, 按1.6元/kg算, 每年的饲料成本为1 168元;每头牦牛每年平均需防疫、药品费30元。待牛增重到200 kg左右, 还是按每千克毛重20元卖出, 可收入4 000元, 利润为802元 (4 000-2 000-1 168-30=802) 。据市场调查, 1头牦牛饲养1 a, 除去养殖成本, 可收入400~1 000元, 照此计算, 1 a养50头牦牛可收入2~5万元, 如果1头牦牛的所有产品都能销售, 那么这头牦牛的价值可达1万元左右, 因此牦牛的养殖效益是极高的。

(责任编辑:刘娟)

青海肉用牦牛肥育技术 篇2

1 牦牛的性能

1.1 产肉性能

成年牦牛平均体重 (373.6±32.8) kg, 屠宰率53.0%, 净肉率42.5%。

1.2 泌乳性能

据测定 (不包括犊牛哺食量) , 初产母牦牛日平均产乳量为0.68～1.00 kg;经产母牦牛1.38～1.70 kg。泌乳期一般为150 d左右, 年产乳量274 kg, 乳脂率6.37%～7.20%。

1.3 产毛性能

年采毛一次, 成年牦牛年产毛量为1.17～2.62 kg;幼龄牛为1.30～1.35 kg, 其中粗毛 (裙毛) 和绒毛各占一半。 粗毛直径为64.8～72.9 μm, 两型毛直径为34.8～39.0 μm, 绒毛直径为16.8～20.3 μm;粗毛长度为18.3～34.0 cm, 绒毛长度为 4.7～5.5 cm。

1.4 役用性能

牦牛主要供役用, 以驮为主, 也可供骑、挽用。一般驮货50～100 kg, 每天行20～35 km, 可连续行走15 d以上;最大驮重 (304.0±75.9) kg, 相当于平均体重的78.8%, 有的可达115.8%。用作骑乘, 单乘每天行30～40 km。500 m骑速为1分43秒至2分50秒, 跑后15～31 min牦牛的生理状况即可恢复正常。

2 准备工作

2.1 健康检查

肥育前要逐一检查, 将患病、无齿或无肥育价值的牦牛剔除, 保证肥育的安全和效果。

2.2 驱虫及防疫

在肥育前要进行彻底驱虫, 清除体内外寄生虫, 并进行防疫注射。

2.3 分组编号

按品种、性别、年龄、体重及营养状况分群肥育, 以便确定营养标准, 合理配置日粮, 促进肥育效果。分组的同时给牛只编号, 便于管理和测定肥育情况。

2.4 去势

为了利用公牦牛生长快、瘦肉率高的特征, 一般3周岁前公牦牛肥育前可不去势。如果生产高档牛肉及成年公牛肥育, 均需在肥育前20 d去势, 提高肉的品质。

2.5 称重

为了计算日增重和饲料转化率, 确定肥育日粮及用量, 肥育前应对牛只称重。连续数天在早晨对牦牛空腹称重, 算出平均值作为肥育的始重。

2.6 牛舍准备

肥育前要因地制宜地准备好牛舍。肥育牛舍比较简单, 只需做到夏季防暑、冬季防寒、干燥、通风良好即可。相关设施应实用、廉价和安全, 同时要定期消毒。

3 持续肥育

持续肥育的特点是充分利用牦牛最高的生长阶段, 能保持较高的增重率和肌肉组织生长, 缩短生产周期, 提高出栏率, 故总的肥育效果较高。生产的牦牛肉质鲜嫩, 脂肪少, 肉品质好, 能满足市场对高档牦牛肉的需求, 是一种有价值的肥育方法。

4 一般措施

4.1 选好肥育牛

选好肥育牛对提高肥育效果和经济效益都非常重要, 如果选择去势牛, 以3～6月为好, 这样可以减少环境应激, 加速骨骼钙化, 出栏时瘦肉率高、肉质好。肥育牛的年龄应该在1～2岁之间, 这个时期的牦牛生长快、肉质好。

4.2 抓住肥育的有利季节

青海地区春季的肥育效果最好, 此时气候温暖, 牦牛采食量大, 生长快。夏季炎热, 不利于牦牛增重, 因此肥育工作最好错过夏季, 在牧区出栏以秋末为最好。冬季肥育要防寒, 为肥育牛提供良好的生长环境。

4.3 调制饲料

秸杆类的饲料饲喂前用揉搓机揉搓成0.5～1.0 cm的丝状, 或先铡短再粉碎, 青贮饲料切成0.8～1.5 cm后青贮。饲喂前将所用各类饲料拌匀, 以看不到各类饲料的层次为准。理想的肥育饲料应当青贮或有糟渣, 可将这类饲料与其它饲料均匀拌成半干状态 (水分含量为40%～50%) 饲喂, 效果较好。

4.4 精心管理

肥育前要驱虫, 预防疫病, 平时要勤检查、细观察, 发现异常情况要及时处理。严禁饲喂发霉变质的饲料, 注意饮水卫生。圈舍常换垫料, 及时清洁粪便, 勤消毒, 保证肥育安全。夏天注意降温, 冬天注意保暖。

5 特殊管理

5.1 合理使用营养性增重剂

在牦牛肥育过程中, 应用营养性埋植增重剂效果明显。在牦牛耳背皮下埋植500 mg赖氨酸埋植剂, 结果在90 d内平均日增重1.36 kg, 比不埋植的牦牛日增重高出0.18 kg, 增加了近15%。

5.2 调控瘤胃发酵, 提高采食量

(1) 利用矿物盐缓冲物质稳定瘤胃内环境。

在肉用牦牛肥育期, 采用高精料水平饲养时, 增加了瘤胃中乳酸的形成, 造成pH下降, 不利于瘤胃纤维分解菌的活动, 进而会影响采食量。如果使用碳酸氢钠、氧化锌等缓冲物质, 能提高纤维分解菌活性, 维持瘤胃正常的内环境, 从而提高采食量。

(2) 使用有机酸稳定瘤胃内环境。

苹果酸等有机酸能刺激反刍动物新月状单胞菌, 该菌通过对乳酸的利用来调解瘤胃发酵。

(3) 控制饲料养分在瘤胃内的降解。

通过使用糊化淀粉、过瘤胃蛋白质、过瘤胃脂肪等, 降低营养物质在瘤胃内的降解, 改善牦牛的葡萄糖营养状况, 从而提高增长率。

(4) 利用离子载体改变瘤胃挥发性酸的比例和减少甲烷的产生量。

青海省牦牛养殖 篇3

1 贵南县发展牦牛业的有利因素

1.1 地域优势

贵南县属环湖地区, 是一个以牧为主农牧结合的县, 县辖4个乡2个镇。总面积为6 693.74 km2, 位于黄河上游的龙羊峡库区, 地处黄河谷地、芒拉河谷地及滩地、高山, 地势由东向西北倾斜, 平均海拔3 100 m, 属高原大陆性气候, 年均温2.2 ℃, 年均降水量413.95 mm。草地可利用面积48.6万hm2, 以生产藏系绵羊、牦牛及山羊为主。2004年各类牲畜62.08万头 (只) , 其中牦牛存栏数为9万头, 占全县牲畜总数的14.5%;每年出栏牲畜约29万头 (只) , 商品率达40%;可提供各类皮张15万张左右、牛羊肉5 300 t, 贵南县畜牧业产值占农业总产值的50%以上。近年来, 贵南县草产业发展初具规模, 年种植当年生牧草0.52 万hm2, 草场资源丰富。由于日照时间长, 太阳辐射强, 有利于牧草生长, 使牧草形成了粗蛋白、粗脂肪、无氮浸出物高, 粗纤维低"三高一低"的营养特点。产地环境提供了牦牛生产得天独厚的条件, 大力开发青藏高原无污染的牦牛绿色肉食品前景广阔。

1.2 产品特色优势

牦牛在纯天然放牧饲养条件下, 所生产的牛肉风味独特, 类似于野牛肉, 肉质鲜美, 蛋白质含量高 (20%～23%) , 脂肪含量低 (5% 左右) , 含 Zn、Fe、Mn、Cu、Mg、Ca、Co 等矿物质元素, 氨基酸含量也较高。同时, 牦牛具较高的产肉性能, 其屠宰率一般为 45%～55%, 个别的可达 60% 。贵南牦牛产品品质优良, 不含任何人工合成的药物和促生长物质, 是典型的绿色保健食品, 随着人们对绿色畜产品选择性的增加, 牦牛产品的开发和利用开始引起了国内外学术界和商业界的兴趣和关注。同时, 牛绒是特种高级别毛纺原料, 许多性能都超过山羊绒及兔毛。专家测算, 如对牦牛皮、毛、肉、乳、骨进行综合开发, 可获得5倍的高增值经济效益。

1.3 市场优势

目前, 牦牛肉在国内市场售价平均在35元/kg左右, 在国际市场上竞争优势很明显。牦牛奶是奶商品的重要原料, 青海奶类商品的80%以上都来源于牦牛奶, 牦牛乳蛋白质含量平均为 5.2%, 干物质总量比黑白花奶牛高出1.2～1.4倍。牦牛奶质量优, 脂肪球大, 脂溶性维生素含量高, 可生产优质黄油, 加之生产成本低, 仍具较强的竞争力。牦牛绒是近年毛纺织品的紧俏原料, 牦牛绒无髓毛含量高、纤维细度小, 而强力和伸度较高, 其纺织品与山羊绒相比近似于同类产品, 但价格比山羊绒低, 因此牦牛绒开发具有较好的市场前景。开发和利用牦牛生化制品方面, 研究较多的是牦牛的血液生化制品, 如血红素、血浆蛋白粉、血红蛋白粉和一些必需氨基酸, 近年, 青海、四川、西藏等地都进行牦牛血液 CuZn-SOD 提取研究。

1.4 政策优势

近年来, 贵南县紧紧围绕国家支持青海等藏区经济社会发展战略和扩大内需促进经济增长的十项措施, 依托贵南县畜牧业优势资源, 坚持以点带面、点面结合, 集中连片、规模饲养, 建立健全畜种改良推广服务体系, 引进良种畜, 搞好改良, 提高良种畜比例, 积极建设贵南县畜牧业高新技术推广示范基地。"十五"以来, 贵南县依据本县生态条件和资源优势, 以畜种畜群结构调整为重点, 合理调整生产布局, 实施"牦牛提纯复壮技术推广"项目, 将引进野血牦牛提纯复壮家牦牛工作作为系统工程来抓, 在过马营镇达拉乡等4个牧业村广泛开展牦牛提纯复壮工作, 杂交效果明显, 经济效益显著。

2 牦牛品质退化情况

据在临近贵南县的果洛州等地区调查[1]表明, 牦牛的主要经济性能指标呈下降趋势, 主要表现在个体成年牛体重下降, 公牛体重在400 kg以上的较少, 母牛体重大多只有200 kg左右, 屠宰产肉量低, 平均胴体74 kg。牦牛生长发育缓慢, 产犊时间推迟, 繁殖力很低, 母牦牛一般4岁产犊, 三年产两胎, 犊牛成活率下降, 繁殖成活率仅为45%～60%, 母牦牛产奶时间在4～5个月, 年产奶量平均在220～310 kg。

3 贵南县牦牛品质退化的主要原因

3.1 生态环境的改变

由于贵南县地处高寒地区, 风雪、旱灾、冰雹等自然灾害频繁。随着生态环境的变化, 牦牛需要进行各种生理机能调节来适应自然环境, 这样就改变了牦牛原有的遗传特性, 也改变了牦牛品质特性。

3.2 草与畜的矛盾

草畜矛盾无法缓解, 贵南县牧草生长期为161 d, 枯草期204 d, 加之牲畜严重超载, 草资源利用过度, 草场严重沙化、退化, 牦牛营养水平能量获得大幅度下降, 生长缓慢, 营养水平差, 体况发育不良, 致使牦牛提供畜产品能力下降。

3.3 畜群结构不合理

由于大多数牧民只注重牦牛数量的发展, 不注重畜群质量发展, 老畜、弱畜、劣畜数量增加, 导致畜群结构比例失调, 品质下降。

3.4 养殖观念落后

牧民在发展畜牧业中, 依自己经验主观臆断、无意识、不系统地选育牛群, 不论母畜品质好坏, 凡能繁殖的母畜都进行繁殖。被动式选育牦牛品质, 无科学和系统选育, 畜种改良"多、乱、杂、小"的问题严重是牦牛品质不能提高的重要原因。

3.5 饲养管理粗放

牧民靠天养畜的传统观念根深蒂固, 通常采取大群混放的饲养经营管理模式, 牲畜生长慢、周转慢, 不利于畜牧业整体效益的发挥, 导致牦牛生产性能提高受到很大制约。

4 牦牛品种改良措施

牦牛是贵南县畜牧业的一个优势而不可替代的牛种, 但又是一个生产性能低, 未通过正规育种培育提高的原始畜种。因此, 贵南县牦牛的改良应从由遗传改良路线和非遗传改良路线两方面入手。

4.1 遗传改良路线包括本品种选育、导入野牦牛优良基因和种间杂交

(1) 本品种选育。

本品种选育要制定选育方案, 划定选育区, 确定选育群, 建立核心群。明确选育方向, 制定选育目标。根据牦牛的生物学特性, 牦牛的主选性状应当是早熟性、日增重、后躯发育等肉用性状。将后备公牛分三步选留:半岁初选、一岁半再选、二岁半定选。落选者一律阉割, 定选的公牛投入母牛群中竟配, 能力弱者淘汰。后备公牛应当来自选育群或核心群经产母牛的后代中, 对其父的要求是:体格健壮, 活重大, 悍威强但不凶猛, 额头、鼻镜、嘴、前胸、背腰、尻部要宽, 颈粗短、厚实, 肩峰高长, 尾毛多, 前肢挺立, 后肢支持有利, 阴囊紧缩, 毛色全黑为佳。母牦牛的选择应当着重于繁殖力, 初情期超过4～5岁而不受孕者、连续3年空怀者、母性弱不认犊者都应及时淘汰。本品种选育要考虑远距离引进公牛, 更新血液, 防止过度近交。现在牧民的种公牛多在本群中选留, 近亲繁殖严重, 导致出现家牦牛体格变小、生长增重缓慢等退化现象。如果继续采取本交自然交配, 则上述弊端难以有效扭转。所以要抓好种公牛和母牦牛的选留, 或采用现代成熟的冷冻精液人工授精技术, 则良种公牛来源问题, 通过外部配套顺利解决, 近亲繁殖问题也有效避免了, 从而根本上解决了家牦牛退化问题。

(2) 导入野牦牛血液。

野牦牛是家牦牛最近的祖先, 由于严酷的自然选择和特殊的闭锁繁育, 野牦牛体格健壮, 体型外貌一致, 基因纯合度高, 属于优势的"原生亚种"。而家牦牛管理粗放, 无科学选育, 近交严重, 加之掠夺式的经营, 体格变小, 生长缓慢, 生活力降低, 属于退化的"驯化亚种"。 据试验测定[2], 野牦牛与家牦牛杂交一代生长发育速度较快。初生、6月龄、18月龄体重比同龄家牦牛群体平均提高15%～27%, 具有较强的抗逆性和适应性;越冬死亡率连续5年的统计小于1%, 比同龄家牦牛群体的5%越冬死亡率降低4%;繁殖率较高, 初产年龄由原来的4.5岁提前到3.5岁, 经产牛为三年产两胎, 产犊率为75%;产奶量和产绒量较高, 产奶量和产毛绒量同比家牦牛分别提高11%和19%, 按年剪毛一次计算, 成年公牦牛年平均毛绒产量为1.99 kg, 成年母牦牛年平均毛绒产量1.02 kg, 幼年牦牛年平均毛绒产量为1.07～1.19 kg;与其他牦牛品种相比, 有较高的比较整齐的生产性能, 初生重、6月龄重、18月龄重、胴体重、净肉重、繁殖率、绒毛产量等都比同等条件下的家牦牛提高15%以上或更多, 并能稳定遗传。在牦牛产区, 配种员技术熟练时, 在野外可采用"驮牛试情、人工保定、现场解冻、直把输精"的方法完成授配。无人工授精条件的可购含1/2野牦牛血的横交公牛, 按20∶1的性比投入家牦牛群中自交配种。

(3) 种间杂交。

是用普通黄牛和培育品种公牛自交或人工授精, 生产具有强杂种优势的犏牛, 属于经济杂交。单一的种间杂交生产犏牛, 优点是肉乳生产性能显著提高, 经济效益高;缺点是在第二代之后, 生产性能与生活力下降, 还有雄性不育的制约。单一利用野血牦牛进行种内杂交, 优点是提升了家牦牛的生活力抗逆性, 肉乳生产性能也有提高, 有效地阻止了家牦牛的退化。但与种间杂交的犏牛相比, 增产幅度却小得多。 种间杂交生产犏牛, 是获得高效益的不可缺少的技术手段, 仅靠单一的种间杂交手段, 没有野血牦牛种内杂交的参与, 杂交后代在青藏高原的适应能力与抗逆性也无法保证, 仍不能解决家牦牛的退化问题。因此, 把种间杂交与种内杂交组合在一起, 使二者互相取长补短, 并且缺一不可, 实行集成创新, 是牦牛杂交改良较为理想的技术路线。

4.2 非遗传改良路线是指改善牦牛的生存环境条件, 提高牦牛的生产性能

主要技术包括改革放牧制度、延长采食时间, 加强犊幼牛选育, 建立补饲制度, 缩短出栏周期。

(1) 改革放牧制度。

夏秋季放牧的主要任务是提高产乳量, 搞好抓膘和配种。夏秋季要早出牧、晚归牧, 延长放牧时间, 让牦牛多采食。出牧后由低逐渐向通风凉爽的高山放牧;由牧草质量差或适口性差的牧场, 逐渐向牧草质量好的牧场放牧;可在头一天放牧过的牧场上让牦牛再采食一遍, 从而减少牧草的浪费。在牧草质量较好的牧地上放牧时, 要控制好牛群, 使牦牛成横队采食, 保证每头牛能充分采食, 避免乱跑践踏牧草或采食不均而造成浪费。放牧根据轮牧计划, 要及时更换牧场和搬迁, 可改善植被状态, 有利于提高牧草产量, 减少寄生虫病的感染。冬春季放牧的主要任务是保膘和保胎, 防止牦牛乏弱, 使牛只安全越冬过春, 妊娠母牦牛安全产仔, 提高犊牛的成活率。冬春季放牧要晚出牧, 早归牧, 充分利用中午暖和时间放牧和饮水。晴天放较远的山坡和阴山;风雪天近牧, 放避风的洼地或山湾。放牧牛群朝顺风方向行进。刚进入冬春季牧场的牦牛, 一般体壮膘肥, 应尽量选择未积雪的边远牧地、高山及坡地放牧, 推迟进定居点附近的冬春季牧地放牧的时间。冬春季是牦牛一年中最乏弱的时间, 除跟群放牧外, 有条件的地区还应加强补饲。特别是大风雪天, 剧烈降温, 寒冷对乏弱牛只造成的危害严重, 一般应停止放牧, 在棚圈内补饲, 使牛只安全越冬过春。

(2) 延长采食时间。

牦牛终年放牧, 采食时间长短直接影响其营养水平。青草期每天放牧18 h, 才可达到应采食量的90%, 满足基本需要。

(3) 加强犊幼牛选育。

犊牛培育母牛的全部乳量哺食犊牛, 6月龄体重达到135 kg以上, 18月龄发情受孕, 顺利产犊。只吃1/3奶量的犊牛, 6月龄体重60 kg, 3～4周岁初情, 产犊困难, 公牛精液品质差。

(4) 建立补饲制度。

犊牛往往以10%的死亡率和25%～30%的体重损失度过枯草期。在枯草期对母牛、幼牛进行补饲, 减少体重损失, 对缩短体重补偿期, 提高养殖效益十分重要。试验表明[4]在高寒牧区现有的生产条件下, 限制牦牛生长速度的主要因素是饲养水平低, 补饲水平越高, 牦牛体重在一定范围内增重就越快。贵南县草原缺少蛋白质含量较高的豆科牧草, 不具备种植玉米、大豆的自然条件, 缺少玉米豆粕等精饲料, 从外地调运又受运费成本制约。因此母牛和犊牛一般补饲非蛋白氮、糊化玉米等精料, 膨化尿素解决了蛋白营养缺乏问题, 糊化玉米也能提高能量饲料使用效果。

(5) 缩短出栏周期。

根据贵南县草场季节性强的特点, 牦牛的生长育肥, 一定要充分利用暖季。暖季是高寒草场牧草的生长季节, 暖季牧草生长旺盛, 产草数量多。牧草质量好, 草场承载能力强, 能满足牲畜大量采食的需要。草鲜嫩营养丰富, 是牦牛生长育肥的黄金季节。在青草生长期, 除精料补饲外, 还要在青草期实行昼夜放牧。延长放牧时间, 增加采食量, 保证其在2年内育肥出栏。实验表明[3]牦牛犊二年育肥出栏, 肉质变得鲜嫩, 品质得到提升, 价格也会得到提高。

参考文献

[1]陈世彪.青海牦牛业的现状及可持续发展的对策[J].青海大学学报 (自然科学版) , 2002 (6) :47-49.

[2]张秀天.野血牦牛复壮家牦牛的效果测定[J].青海畜牧兽医杂志, 2007 (6) :19-20.

[3]谢荣清.杨平贵, 郑群英, 等.牦牛适时出栏技术研究报告[J].草业与畜牧, 2006 (4) :22-29.

青海省牦牛养殖 篇4

关键词：共和县,牦牛,外寄生虫,感染率

共和县是一个农牧业县, 以牧为主, 农牧结合, 牦牛养殖业是全县畜牧业经济的一项重要支柱产业, 也是当地农牧民赖以生存的传统养殖业。2009年初全县存栏牛153 062头, 其中牦牛131 099头, 占牛总数的85.66%。2008年全县牦牛出栏数达32 000余头。长期以来, 由于忽视了牦牛外寄生虫病的危害性, 没有积极有效地开展相应的防治工作, 牦牛生长速度缓慢, 犊牛成活率不高, 生产性能下降, 产品质量降低, 经济损失较大。为了摸清共和县高寒地区牦牛外寄生虫感染情况, 为今后有效地开展牦牛外寄生虫病的防治工作提供可靠依据, 笔者于2009年初开始, 对共和县的石乃亥等4个纯牧业乡镇的5 687头牦牛进行了外寄生虫感染情况调查。

1 自然概况

共和县地处青海省东北部, 介于东经98°54′～101°22′, 北纬35°46′～37°10′之间。全县总面积为17 252.27 km2, 其中陆地面积14 640.73 km2 (占总面积的84.86%) , 草场面积12.93万 hm2。地势西北高, 东南低, 境内有青海南山、日月山、鄂拉山等高山, 海拔3 200 m。具有显著的高原大陆性气候特点, 气温日差大, 光照强, 四季不分明。全年日照2 670～3 036小时, 平均气温-0.7～6.3 ℃, 无霜期48～157天, 年降水量250～420 mm, 年蒸发量1 400～2 400 mm。

2 调查时间

调查时间从2009年1月初开始至2010年1月底结束。其间, 根据牦牛外寄生虫的寄生习性与季节、气候等因素有明显关系这一特点, 间断性地开展调查工作。

3 材料与方法

(1) 生物显微镜2台, 放大镜4个, 采集虫体标本所需的器皿、器具等必备的实验室器材若干。 (2) 受检牦牛来自石乃亥、黑马河、倒淌河、江西沟、切吉4个牧业乡镇。 (3) 采用随机抽样的方法共抽查牦牛5 687头, 其中成年牦牛3 017头, 幼年牦牛2 670头。 (4) 对被检牛体表的各个部位进行详细肉眼观察和手摸, 必要时按操作规程采取病料 (螨病) 进行镜检。

4 结果判定

(1) 在任何检查部位发现1种外寄生虫即判定为阳性, 并进行登记计数和虫体检查鉴定。 (2) 对有关调查数据用t检验进行差异显著性检验。

5 结果及分析

5.1 总体感染情况

从受检的5 687头牦牛 (成年牛3 017头, 幼年牛2 670头) 中, 检出外寄生虫共7种, 即:牛皮蝇蛆 (H.bovis maggot) 、牛颚虱 (L.vituli) 、牛毛虱 (D.bovis) 、疥螨 (S.scabiei) 、痒螨 (P.communise) 、花蠕形蚤 (V.alakurt) 、草原革蜱 (D.nuttalli) , 隶属于1门2纲3目7科7属。从受检的5 687头牦牛中, 共检出阳性牛4 783头, 外寄生虫的总感染率达84.10% (见表1) 。从统计结果看, 我县牦牛外寄生虫的感染率普遍较高。

5.2 成年牛与幼年牛感染情况比较

幼年牛的感染率普遍高于成年牛 (见表2) 。经t检验分析, 幼年牛和成年牛的感染率差异极显著 (P﹤0.01) 。

6建议

6.1据调查, 自牲畜归户饲养以后, 我县大部分地区对牦牛外寄生虫病的防治仅采用涂、搽、洗等简单的防治方法, 而且这种防治方法只限于发病后的犊牛。此外, 产犊母牛群体外寄生虫感染率较高, 而且虫源不能完全除绝, 很容易引起犊牛的二次感染。

6.2建议相关业务主管部门对牦牛外寄生虫病的防治工作要高度重视, 把此病的防治纳入工作日程, 严格贯彻执行畜病防治双轨目标责任管理制度, 形成县、乡、村“三位一体”的防治体系, 加大牦牛外寄生虫病的防治工作力度, 进一步提高防治密度。

6.3按照“防重于治”的原则加强宣传教育工作, 引导广大农牧民群众树立正确的防治理念, 推广普及包括外寄生虫病在内的牦牛寄生虫病的防治方法

青海牦牛杂交改良的分析与思考 篇5

1 青海牦牛业的发展现状

青海是世界牦牛的主要产区之一, 牦牛也是青海省最主要的畜种资源。在中国, 牦牛主要分布在青海、西藏、四川、甘肃、新疆、云南等省区, 其中2010年青海约有470万头牦牛, 占全国总数的30%以上, 位居国内第一。青海草食家畜总数中, 按自然头数计, 牦牛头数仅次于羊只数, 位居第二;按标准羊单位计, 牦牛头数则遥遥领先, 位居第一。因此, 牦牛业对青海牧区的人文、社会、经济等方面具有举足轻重的作用, 对青海畜牧业的发展具有重大意义。

牦牛在青海省各地区均有分布, 但95%以上分布在青海省的六大州, 其中以玉树州、果洛州、海南州和黄南州居多, 2010年四州牦牛头数分别占全省总数的28.32%、26.89%、13.57%和13.16%, 共累计占81.94%。青海牦牛主要分布于海拔3 000 m以上的青南、青北等高寒地区, 牦牛的分布数量随海拔高度的增加而增多。由于牦牛分布地区的生态环境不同, 从而形成了高原型、环湖型和白牦牛3种类型。

2 牦牛杂交改良

杂交改良分为生产性杂交 (经济杂交) 、导入性杂交、育种性杂交3种, 不同方式的杂交有其特殊性和不同的应用价值。青海牦牛养殖业中现行的杂交可分为牦牛与普通牛种种间杂交 (经济杂交) 和牦牛种内不同亚种、品种、品系间的杂交。

2.1 牦牛与普通牛种种间杂交

(1) 乳用牛与牦牛杂交。

50年代中期, 青海大通牛场等地开始引入黑白花奶牛、西门塔尔牛等培育品种公牛与牦牛进行杂交。青海省大通牛场哺乳期不挤奶的黑白花×牦牛杂交一代母牛体高、体长、胸围各指标平均分别为113.98、122.25、164.50cm, 体重260.36 kg;体高、体长、胸围指标分别比成年母牦牛增加7.88、5.15、8.40 cm, 体重增加40 kg左右;6月龄改良公牛平均体重131.33 kg, 胴体重60.90 kg, 屠宰率45.70%, 净肉率34.75%, 胴体比同龄、同性别、同培育条件的牦牛重7.53 kg;17月龄平均体重224.63 kg, 胴体重105.57 kg, 屠宰率47.00%, 净肉率36.70%, 胴体比同龄、同性别牦牛重1倍以上;30月龄体重381.18 kg, 胴体重194.40kg, 屠宰率51.00%, 胴体重相当于成年牦犍牛。

(2) 肉用牛 (含海福特、夏洛来) 与牦牛杂交。

青海省大通牛场肉用牛×牦牛的杂种牛相同培育条件下, 6月龄公犊牛体重平均为124.50 kg, 胴体重60.50 kg, 屠宰率48.59%, 净肉率36.55%;18月龄体重平均为221.90 kg, 胴体重109.28 kg, 屠宰率49.25%。此种杂交牛6月龄与18月龄的胴体比同龄、同培育条件的牦牛分别重7.13、49.28 kg。青海果洛州18月龄公牛体重平均为225.00 kg, 胴体重129.67 kg, 屠宰率57.67%, 净肉率46.60%, 胴体比同龄、同性别、同培育条件的牦牛重60.57kg。另外, 杂交牛还显示出性成熟早, 繁殖力高等优点。改良牛性成熟年龄比牦牛早一年, 繁殖成活率无论自然本交或冻精人工授精均可达60%～70%, 比当前牦牛繁殖成活率高20%～50%。这些培育品种生长发育快, 产肉性能高, 适应性能好, 繁殖力强, 不仅具有牦牛生活在高寒生态环境的特性, 还能生活在牦牛不宜生活的低海拔1 000 m左右的地区, 同时生产性能也较高。

(3) 本地黄牛与牦牛杂交。

本地黄牛对高寒草地生态环境有较强的适应能力, 种公牛可随牦牛群全年放牧管理, 繁活率较高, 适应能力也很强, 种牛价格便宜易购买, 改良成本低。杂交牛犊出生时较小, 不易出现难产。杂交后代犏牛役用性能好, 乳肉生产性能优于牦牛。但由于本地黄牛自身生产性能很低, 犏牛的性能表现亦较有限, 不同犏牛生产性能见表1。

注:黑犏产奶量资料来源于参考文献[1]。

2.2 牦牛种内杂交

野牦牛与家牦牛杂交:根据张容昶[4]的分类, 野牦牛与家牦牛属同种内的不同亚种。野牦牛长年生活在海拔4 500～6 000 m的高寒地带, 由于严酷的自然选择和特殊的闭锁繁育, 野牦牛身高、体重、生长速度、抗逆性、生活力等性状的平均遗传水平远高于家牦牛, 成年野牦牛体重800～1 200 kg, 3月龄体重90 kg。野牦牛和家牦牛杂交后代具有很强的优势表现。中国农科院兰州畜牧与兽药研究所和青海省大通种牛场利用野牦牛作父本, 用青海省大通种牛场的家牦牛作母本, 经过连续20年执行农业部重点项目而成功培育出的牦牛新品种—大通牦牛, 2004年12月通过了国家畜禽品种委员会的审定, 2005年3月8日国家农业部发布公告 (第470号) 予以批准并颁发了新品种证书。

大通牦牛生长发育速度较快, 初生、6月龄、18月龄体重比原群体平均提高15%～27%;有较强的抗逆性和适应性, 连续5年的统计数据显示牦牛越冬死亡率小于1%, 比同龄家牦牛群体的5%越冬死亡率降低4个百分点;繁殖率较高, 初产年龄由原来的4岁半提前到3岁半, 经产牛为3年产2胎, 产犊率为75%;抗逆性与适应性较强, 主要表现在越冬死亡率明显降低, 觅食能力强, 采食范围广。青年牦牛受胎率达70%, 比同龄家牦牛提高15%～20%[3]。大通牦牛、当地牦牛不同年龄体尺、体重等指标的测定见表2。

牦牛广泛分布在亚洲中部的高寒地区, 由于各地生态环境差异明显, 牦牛受人工和自然选择的方向和程度不同, 形成了在生理机能、重要经济性状, 以及对自然环境条件的适应等方面存在较大差异的许多种群, 即地方品种。由于受地域限制, 各地方品种间较少进行基因交流, 各自进行着闭锁繁育, 这种遗传差异较大的品种在杂交理论上应有较好的杂交优势。

从现有的品种间杂交资料看, 不同品种间的杂交效果差异较大。例如, 九龙牦牛与四川理县的麦洼牦牛杂交, 杂种优势明显。在自然放牧条件下, 用3岁牛进行比较, 九龙牦牛×本地牦牛F1代比本地牦牛体重重24.4%～32.3%。另外九龙牦牛与四川炉霍县牦牛、天祝牦牛与新疆牦牛间杂交, 也有类似效果。

3 思考与建议

当前, 对青海牦牛杂交改良的方向意见不一。有的倾向于肉用改良;有的倾向于乳肉兼用或乳肉役兼用改良;也有的认为城镇、交通沿线、农区应向乳用方向发展;还有的则认为要向乳肉或肉乳方向发展。不论哪种方向的牦牛改良, 都应注意以下几点。

1) 应根据当地自然条件、国民经济的发展及人民生活的需求, 联系需要与可能、客观与主观、当前与长远等的关系, 因时因地制宜, 杜绝一刀切。

2) 应考虑杂种牛或未来高原新型牦牛种, 在海拔3 000 m以上的高寒干旱、多风少雨、气温变化剧烈、冷季长、天然牧草生长期短而低矮的生活环境下, 能否表现为奶、肉、役等生产性能都优良。

3) 应考虑当前及今后的产区, 对牦牛的经营管理, 是否仍是以终年放牧管理为主的粗放经营方式。还应根据不同条件和需要, 本着“向草要肉、向草要奶”的原则, 分别以肉为主或以奶为主或二者兼顾。

4) 应处理好牦牛种群纯繁与种间杂交关系。牦牛与普通牛种间杂交目前利用的一般只有一代, F2代作为F1代副产品利用, 不宜继续繁育。因此, 普通牛与牦牛的种间杂交改良, 对牦牛种群性能提高几乎没有影响, 这种种间杂交改良实为经济杂交, 由此决定了牦牛改良在牦牛种群繁育中的从属地位。种间杂交时, 以种内纯繁为主, 种间改良为辅, 要注意将优良母牛用于纯繁, 次优母牛用于改良, 差的母牛直接淘汰。

5) 应处理好饲养管理改善与牦牛杂交改良间的关系。杂种的优势, 除受杂交亲本遗传基础的影响外, 受其所处环境, 特别是营养水平的影响很大。改良牛和生产性能较高的牛, 对饲养管理要求更高, 就经济性状而言饲养管理条件越好遗传优势表现越明显, 反之则不明显, 甚至不如本地牦牛。因此, 我们要充分利用杂种优势, 培育提高本地品种, 必须依赖饲养管理条件的改善为其营造适宜的环境条件。

参考文献

[1]钟金城.牦牛遗传与育种[M].四川科学技术出版社, 1996.

[2]陈志远, 陈勇, 何志琼.对牦牛杂交改良的理论性研讨[J].西南民族大学学报 (自然科学版) , 1997 (6) :1326-1330.

[3]保善科, 孔占林.海北州牦牛提纯复习士技术推广调查报告[A].见:王建主编.第四届中国畜牧科技论坛论文集[C].北京:中国农业出版社, 2009:650-654.

青海省牦牛养殖 篇6

1 材料与方法

1.1 材料来源及采集

2010年夏季, 在青海省青海湖、门源县和湟源县, 采集牦牛肉、藏羊肉分析样本, 每种样品各20份 (10～20 g) , 共采集40份样品。在青海湖、门源县、湟源县和玛沁县收集奶酪和奶粉分析样本, 每种样品各15份 (10～20 g) , 共采集30份样品。采集的牦牛肉、藏羊肉材料经过高压处理, 送到日本宫崎大学进行分析。

在青海湖的3个地区, 采集牦牛肉、心脏、肾脏、肝脏、脾脏、肺脏。每种样品各5份 (10～20 g) , 共采集90份样品, 采集的材料经过高温加热处理后, 送到日本宫崎大学进行分析。

1.2 仪器和试剂

1.2.1 仪器

AA-660原子分光光度计 (日本, 岛津) , GC-9A气相色谱仪 (日本, 岛津) 。

1.2.2 试剂

乙醚 (AR) 、盐酸、硝酸、双氧水、试验用水为二次纯化水。

1.3 材料的预处理及元素测定

1.3.1 材料的预处理

对采集的牦牛肉、藏羊肉分析样本, 水分根据日本食品标准成分表中105℃常压加热干燥测定。肉样、奶酪样本进行粉碎、过滤和脱水, 蒸发回收后, 取得分析样品。

准确称取5.00 g左右奶粉于瓷坩埚中, 在电炉上加热炭化至不冒烟, 再放进马福炉内灰化, 待灰分与坩埚脱离并为白色取出冷却, 如果有黑色炭粒, 冷却后加少许 (1∶5) 的硝酸湿润, 在电炉上小火蒸干后再移入马福炉内灰化成白色灰烬, 取出冷却至室温。加HCl 5 m L, 在电炉上加热充分溶解, 冷却到室温后移入50 m L容量瓶中用二次纯化水定容、待测。

1.3.2 肌肉中微量元素的测定

无机成分含量根据武者宗一郎等的原子吸光分析法进行测定。原子吸收光谱仪测定Ca、Mg、Fe、Zn、Mn、Cu含量。该法测定简便、快速、干扰少, 适合分析肌肉中的微量元素。按表1仪器工作条件设定原子吸收分光光度计, 将消解处理好的试样直接吸入火焰, 火焰中形成的原子蒸气对发射的电磁辐射产生吸收。将测得的样品的吸光度和标准溶液进行比较, 确定样品中被测元素的含量。

1.3.3 硒成分含量测定

对山田等 (1987) 的方法加以改良, 硝酸、盐酸分解, 二氨基萘 (DAN) 萤光物质诱导后、顺相HPLC分析进行硒诱导体分离, 然后用萤光光度计进行定量测定。荧光分光光度计测定Se元素含量:将消化冷却好的样品一一于消化管内用30%盐酸溶液定容, 通过HPLC法分析进行硒诱导体分离。移取10 m L此样品液于对应的量筒中, 分别加入1 m L 10%铁氢化钾溶液。准备上机测定。

1.3.4 牦牛乳制品微量元素的测定

参照1.3.2同样的参数条件设置原子吸收分光光度计, 测定牦牛奶酪中Ca、Mg、Fe、Zn、Mn、Cu等微量元素的含量。

2 结果与分析

根据分析结果, 笔者得到了牦牛、藏羊肉中微量元素的含量 (见表2) , 内脏中硒含量的分布顺序为肾脏、脾脏、肠、心脏、肺脏、肝脏、肌肉 (见表3) , 以及乳制品中微量元素含量 (见表4) , 并且比较了不同地区的牦牛、藏羊肉中微量元素的差异。

μg·g-1

3 讨论

3.1 微量元素含量

研究结果表明, 在青海省环湖、湟源县和门源县的牦牛、藏羊的肌肉肉制品和乳制品中含有丰富的Zn、Fe、Cu、Mn、Ca等微量元素, 在青海省环湖、湟源县和门源县的牦牛肉中Ca、Mg、Cu和Mn的含量基本相等, Zn和Fe的的含量远远高出其他元素, 特别是牦牛肉中的Zn的含量很高。青海湖藏羊肉中Fe、Mn和Cu的含量超过门源县藏羊肉中铁、锰和铜的含量的2倍。

3.2 硒含量

青海是Se元素匮乏区域, 门源县牦牛肉中Se元素含量比青海湖和湟源县牦牛肉中的Se元素含量高出近2倍, 而门源县羊肉中Se元素含量和青海湖、湟源县和门源县牦牛肉中的含量基本一致, 这种不同动物间Se元素含量的差异, 有待进一步的研究。

笔者对青海湖地区牦牛内脏中硒含量的分析表明, 内脏中的硒含量显著高于肌肉中的含量, 牦牛脏器中硒元素含量的分布顺序为肾脏、脾脏、肠、心脏、肺脏、胰脏、肝脏。在缺硒地区牦牛的内脏硒含量明显高于肌肉中的含量。硒在机体组织中的分布是随硒摄入量的不同而异, 与硒的化学形式关系不大, 一般来说, 肾脏、肝脏、胰腺、垂体和发毛中硒的浓度较高, 肌肉、骨骼和血液中的浓度相对较低。硒是人体必需微量元素中研究最广泛、最深入的一种元素, 由于硒的基础研究和应用研究关系密切, 目前对硒的研究很多, 但是对藏族饮食方面的研究却很少, 从以上分析结果可知, 在缺硒地区, 藏族牧民却很少患硒缺乏症, 这说明和他们经常食用牦牛和藏羊的内脏有关系, 这也有待于进一步的深入研究和探讨。

3.3 微量元素含量顺序

牦牛养殖的营养调控方式 篇7

1 牦牛养殖过程中存在的问题

首先,青藏高原地区资源环境较为恶劣,冬季较为漫长,牧区的枯草期也较长,牧区在每年的10月份下旬开始进入冷季,直到次年的4月份左右气温才会慢慢回升,牧草才能返青。每年牧区进入冷季时,牧草的营养质量会明显的下降,再加上草地资源遭到人为以及鼠害的破坏,最终导致了牦牛牧草需求的严重不足。针对怀孕母牛以及初生的犊牛,它们在长期缺少草料的冷季会由于营养的严重不足而影响胎儿以及初生犊牛的正常发育,长期下去则会形成僵牛。

其次,目前牧区主要采用的饲养方式仍是传统的放牧生产体系,即“靠天养畜”,很少对牦牛进行舍饲补饲,然而初生的犊牛以及怀孕的母牛需要摄入充足的营养才能够保证胎儿以及初生犊牛的正常发育,否则将导致其发育迟缓,形成僵牛。

最后,对于牧民来说奶茶、酥油等是藏家传统的必备食物,牦牛奶则是不可缺少的。然而牦牛每天产奶量较少,在满足人们食用的基础上便无法满足犊牛吃奶的需要,犊牛后期生长发育较快且营养需求量越来越高,然而缺奶、缺料等无法满足犊牛的生长需求,致使犊牛的存活率较低,即便存活下来的犊牛也会由于长期的营养不足而形成僵牛,给牦牛养殖的综合效益带来严重的影响。

2 牦牛养殖的营养调控方式

2.1 不同营养调控方式对采食量及营养摄入量的影响

牦牛的生长发育需要摄入充足的营养物质,这是牦牛生长的物质基础。反刍动物采食量的多少会受到多方面因素的影响,如消化道容积、动物年龄大小、激素分泌等。通过补饲精料能够使牦牛中僵牛的营养物质摄入量以及僵牛的采食量不断地增大,从而达到正常牦牛的水平,同时在此基础上添加开胃健脾舔砖以及半胱胺酸,能够进一步提高僵牛的营养物质摄入量,增加僵牛的采食量。此外,牦牛营养物质摄入量以及采食量的变化也与营养物质利用率以及机体消化液的增加等相关,开胃健脾舔砖中所含有的槟榔等中草药调控物质能够促进消化液分泌量的增加,促进小肠的快速蠕动,增加牦牛的食欲,进而提高消化与吸收营养物质的作用。

2.2 不同营养调控方式对牦牛体尺的影响

体尺作为衡量动物生长发育的重要指标,能够直接的反映出动物生长的变化。在牦牛的养殖过程中,补饲精料能够有效的满足牦牛机体成长发育的营养需求,在一定程度上也弥补了传统放牧饲养方式中营养严重不足的弊端,这样便能够使牦牛的生长速度提高,进而出现补偿生长的效应。

2.3 不同营养调控方式对牦牛复胃生长的影响

反刍动物幼龄时复胃发育的程度决定了其成年后的消化能力以及采食量,若瘤胃能够较好的发育,则能够大大地提高反刍动物的饲料转化力。在牦牛的养殖过程中,饲喂精料比饲喂粗料更能促进瘤胃的早期发育,通过补饲营养调控能够促进牦牛中僵牛各个胃室的生长及发育,添加半胱胺酸则能够促进僵牛复胃的发育。

2.4 不同营养调控方式对牦牛肠道生长的影响

肠道是消化系统中相对早熟的器官,初生犊牛的主要消化作用是依靠肠道以及皱胃共同承担的。小肠的发育能够部分的反映出机体的状况,是营养物质的主要消化与吸收的肠道,而大肠则是从小肠排出来的未消化的大分子营养素在该肠段进行降解,大肠与小肠的发育程度对机体来说具有非常重要的影响。相关研究表明,通过补饲精料以及营养调控能够促进僵牛各个肠道的生长发育,精料补饲能够满足牦牛的正常生长需求,在精料的基础上添加半胱胺酸与舔砖则能够进一步的促进机体对营养物质的消化与吸收,使牦牛对饲料的消化率进一步提高,促进牦牛更好的成长发育。

总之,通过正确的营养调控方式能够使僵牛恢复正常的生长能力,保障牦牛养殖的经济效益。首先,应在牧区推广精料补饲技术,这样能够在一定程度上恢复牦牛中僵牛的成长能力,全面保障牦牛所需要的营养。其次,舔砖是一种廉价又方便的功能性饲料,开胃健脾舔砖以及加剂半胱胺酸能够持久的促进牦牛的生长。第三,对于处于生长发育关键阶段的幼龄牦牛,应在该时期加强对幼龄牦牛营养的调控与管理,为今后牦牛的成长打下坚实的基础。

同时针对牦牛养殖过程中所遇到的僵牛问题,也应加强重视,做到防范于未然。一是要加强犊牛的饲养与管理,尽早的给犊牛断奶从而采用饲喂开胃食料与精料,缓解人与犊牛争奶的局面,二是要充分地保障怀孕母牛在冷季营养摄入的需求,进而使胎儿的体质进一步增强,防止后期僵牛的形成。同时还要加强带犊母牛的营养调控,保障带犊母牛的营养摄取,使犊牛能够有充足优质的牛奶摄入。

3 结束语