生产与运作管理学习心得

生产与运作管理学习心得（通用11篇）

生产与运作管理学习心得 篇1

生产与运作管理学习心得

已经接近学期末了，课程已经到了尾声。这是一门比较枯燥的课程，我想它之所以枯燥是因为它的复杂性，这也是刚开始上课时我的感受。可是到后来，班上同学大多都改变了看法，都认为这是一门非常有用的课程，同学们在遇到很多事情的时候，都会想到在这门课中所学的东西，还有老师所说过的话。

这门课中有很多知识在我们将来的工作中都是非常受用的，比如说供应链管理这章。现在的市场竞争非常激烈，美国著名的供应链管理专家克里斯夫曾经说过：“21世纪的竞争不再是企业与企业之间的竞争，而是供应链与供应链之间的竞争……”也就是说未来的市场竞争，将不再是企业与企业之间的简单竞争，而是供应链与供应链之间的竞争。随着近年来国际经济发展的趋势，企业迎来了难得的机遇但同时也面临着严峻的挑战，企业面临着不断急剧变化的市场需求及缩短交货期、提高质量、降低成本和改进服务的压力。经营环境的变化，使得原来分散的企业开始认识到，要想在激烈的竞争中生存下来，必须与其他企业建立一种战略上的伙伴关系，实现优势互补，这也就产生了供应链思想。

企业运用供应链可以帮助企业提升客户的最大满意度（提高交货的可靠性和灵活性），降低公司的成本（降低库存，减少生产及分销的费用），使企业整体“流程品质”最优化(错误成本去除, 异常事件消弭)。供应链的运用虽然能给企业带来好处，但是那也要合理的设计供应链。现在的许多企业中的供应链都存在问题，需要优化，比如说，供应链企业之间的合作与信任程度很低、信息系统效率低、库存控制策略过于简单，还有没有度量供应链的绩效标准，或者是供应链不完整。所以企业必须要进行供应链管理，要从供应链的整体出发，考虑企业内部结构优化问题。供应链中存在许多的不确定性，如衔接上的不确定性、运作上的不确定性，所以企业要想从供应链的运用中达到自己的目的，就要实行有效的供应链管理。当然，有些企业的供应链做的是相当成功的，如戴尔在全球电脑市场不景气的大环境下，却始终保持着较高的收益，并且不断增加市场份额，戴尔的成功源于其效率超乎寻常的供应链。

在学习这门课程的过程中，我必须承认自己对课本上的知识掌握的不多，至少在上课的过程中是没有用心去理解的。但是在最后几次课上，也就是我们自己展示ppt的时候，我发现了许多自己在上课的过程中我所忽略的问题，尤其是第二组展示过后。在他们那组展示前我看过他们的PPT，我当时觉得她们做的很好，老师讲的东西她们都能活学活用，不仅如此，我觉得她们所提出的改善意见也很不错，应该是做到了理论与实践很好的结合。可是在听过老师的点评之后，我发现自己以前忽视了许多东西，比如我不知道学习曲线中的是累计产量，不知道在生产流水线中不适合运用MRP，原来以为能把书上的知识运用的越多越好，其实很明显，我的观点是没有经过大脑思考的。这也说明，我没有很好的理解书上的知识，只是被动的接受了老师的讲解，自己并没有去理解它。经过这段时间的学习，我发现光掌握书本上的知识是不够的，还要做到活学活用，不能学会了，却不知道用在什么地方。尤其是在最后的几堂课上，老师给我们讲的一些做人的道理，更是让我受益匪浅。

生产与运作管理学习心得 篇2

一、《生产与运作管理》课程特点

在企业管理的各领域中, 生产管理是最复杂的领域, 其涉及的面最广, 牵涉的部门最多, 任何一个企业经营管理者都必须先了解企业生产管理的基本规律与特征, 才能管理好一个企业。因此在大学管理工程类与工商管理类专业中, 许多大学都安排有该门课程作为专业必修或选修课程。我国提出要由“中国制造”向“中国创造”大步迈进, 因此, 使学生学习好《生产与运作管理》这门课程, 具有重大的现实意义。

二、教学过程中存在的问题

(一) 新教学方法收效不大

传统的教学方法基本程序是:激发学习动机——复习旧课——讲授新知识——巩固运用——检查评价。这种模式的优点是有利于教师主导作用的发挥, 有利于教师对课堂教学的组织、管理与控制, 但它存在一个很大的缺陷, 就是忽略学生的主动性、创造性, 没有把学生的认知主体作用很好地体现出来。

现在很多学校都在倡导使用多媒体教学, 有的甚至将此作为评教指标之一。多媒体教学貌似加强了师生互动, 但笔者发现, 在实际教学活动中, 部分教师存在过分依赖课件以及过分包装课件的误区, 越来越注重美观, 而忽视了课件在教学中的真正作用, 更忽视了板书的价值, 以致本末倒置, 影响了教学效果。

另外, 国内高校《生产与运作管理》这门课程大多为大班教学, 有时一个教学班甚至有一百多人, 学生人数众多, 很多先进的教学方法也收效甚微。

(二) 课程内容重生产轻服务

目前, 国内生产运作管理教材大多以制造业的生产管理为主, 学生对制造工厂的生产过程根本没有感性认识, 对教材内容不容易理解, 因而学生的学习动力不足、热情不高。另据调查, 学生毕业后就业去向大都是银行、证券公司、保险公司、房地产业或政府机构, 极少有人自愿去制造业企业工作, 即使到了制造业企业, 也只愿意去财务或营销部门, 而不愿意去生产管理部。由于服务业运作的特殊性, 同相对成熟的制造业的生产管理理论和实践相比, 服务业的运作管理理论与实践尚不成熟。因此, 目前国内的《生产与运作管理》教材基本上都是以制造业的生产管理为主, 关于服务业的运作管理内容很少。在这样一种现实背景下, 必须对教学内容体系进行修改。

(三) 理论教学与实践环节脱节

学生在学习课程之前, 没有到企业进行生产实习、也没参观过企业, 缺乏对企业生产与运作管理的感性认识, 对生产管理的一些理论难于理解, 这对学生的学习热情产生了一定的影响。在教学过程中, 学生主要还是以听为主, 上机实验、企业参观实习等实践教学环节的缺失, 使学生始终处于一种朦胧的状态, 《生产与运作管理》是一门理论与实践联系十分紧密的课程, 是一门实践性很强的工具课, 空洞的理论往往显得枯燥而不易让人接受, 缺少实践的教学方式往往容易使学生对学习失去兴趣。

三、教学方法改进的措施与建议

(一) 多种教学方法并用

1、多媒体与板书相结合。

一方面, 充分利用多媒体网络教室的优势和多媒体课件的特长, 将抽象概念形象化、将复杂内容简单化、将枯燥讲解生动化, 提高课堂讲课质量。改“以教为主”为“以学为主”, 采用启发式、互动交流式、引导式、讨论式等灵活教学方式, 强调以问题为纲, 启发学生主动思维和创造性思维。另一方面, 遇到计算过程, 可以运用板书进行清晰的讲解和演示, 这样学生可以跟着教师的思路记录笔记和学习。

2、课外自学。

充分利用校园网平台、教师门户、教师网页等现代化教学工具, 给学生自主学习的空间, 提高学生自学的能力。笔者在教学过程中, 将更多的课外阅读材料、视频资源以及作业都放入教师门户, 学生经常浏览, 效果良好。

3、教学游戏。

通过一些教学游戏, 使所有学生参与到教学活动中, 激发学生学习兴趣。如“啤酒游戏”。每个团队成员扮演不同的角色, 对于学生理解现代生产管理面临的挑战具有意想不到的作用, 充分理解现代制造商追求低成本、卓越运营需要改变制造业模式。这种教学方法的实践表明, 学生学习过程中能达到在乐中学、在学中乐的效果, 既提高了学习兴趣又加深对概念的理解。

(二) 生产管理与运作管理内容互为补充

1、改革教材内容。

《生产与运作管理》的教学内容应当从面向制造业的生产管理为主, 向制造业生产与非制造业的运营管理并重转变。从目前来看, 不仅国内教材内容是以生产管理为主, 国外的教材也大多如此, 所以, 在教学过程中, 需要教师在原有教材内容基础上进行创新, 不拘泥于现有教材内容, 结合各专业学生特点, 多补充一些服务业运作内容。

2、使制造业生产管理内容简单化。

由于学生对制造工厂没有感性认识, 笔者在教学过程中播放钢铁生产、汽车生产视频, 使学生有初步印象;在讲授生产计划编制一章时, 尝试用EXCEL、管理科学家等软件, 弱化计算过程, 减少学生对数学计算的恐惧。

3、从服务业角度理解部分章节内容。

虽然服务业运作具有一定的特殊性, 但学生平时经常接触, 甚至有些学生参与其中, 他们对服务业运作具有更高的求知欲。在教学过程中, 多以服务业为例可以取得较好的教学效果。如在讲授选址一章时, 笔者让学生为一咖啡厅校内选址进行调研, 学生能够学以致用, 极大地提高了学习兴趣。

(三) 加强实践教学环节

1、企业参观。

这是一种比较好的理论联系实践的学习方法。东北财经大学陈福军教授认为, 参观企业最好选择两到三家, 其中有生产管理做得好的, 有做得差的, 也有一般的。这样才能有比较, 学生知道什么样的企业才是好的。笔者曾带领学生到汽车制造厂、烟厂、化工厂等制造企业参观学习。参观学习前把该公司的宣传片向学生播放, 介绍该公司的生产管理特点, 然后布置一些思考题, 让学生带着问题到企业参观, 这样效果比较好。但是, 企业参观存在一定困难, 一是现在许多企业对学生参观不感兴趣, 这对今后企业参观带来了很大的困难;二是在参观的时候, 学生人数较多, 一定要有组织, 否则犹如走马观花。

2、上机实验。

在理论教学过程中, 为了强化学生实践能力, 安排10学时的上机实验时间。主要内容有:在计算机上利用EXCEL中的“规划求解”软件求解运输问题的选址问题;用“反复试验法”制订综合生产计划;用EXCEL进行MRP的制订等内容。通过实验, 学生不仅强化了相关知识的学习, 而且掌握了利用计算机解决生产运营管理问题的方法。

3、企业模拟经营实验。

沙盘实验目前被认为是很好的企业模拟工具。目前大多数高校都开设有沙盘演练课程, 通过制造业沙盘和服务业沙盘的演练, 学生对所学知识有了更加深入的理解。但是, 由于沙盘演练往往集中几天时间进行授课, 其与生产运作管理课程在教学时间以及教学内容上的有机结合尚待解决。

4、仿真软件。

利用仿真软件进行模拟教学。现在, 市面上已经有了较为成熟的系统仿真软件, 如WITNESS、乐龙等。仿真软件的教学效果是上机实验、沙盘演练无法比拟的, 很受学生欢迎。但是由于仿真软件的造价较高, 而且可分配给仿真软件教学的课时又少, 因此, 仿真软件的推广暂时较为缓慢。

四、结语

总之, 生产与运作管理在企业的成长发展中扮演着十分重要的地位。随着全球化产业的发展, 生产与运作管理越来越受到企业的重视。当今世界的发展是与生产运作管理方面的不断进步、新模式不断出现分不开的。《生产与运作管理》作为一门理论性和实践性都非常强的课程, 其重要性是毋庸置疑的。本文是笔者在《生产与运作管理》教学改革研究过程中的一些心得体会, 作为抛砖引玉, 希望与国内同行共同探讨和改进该课程教学的方法。

摘要：生产与运作管理是工商管理专业一门核心课程。本文从课程的实际出发, 针对教学过程中出现的一些现实问题, 结合笔者实际教学体会, 从教学方法上进行了探讨, 旨在提高本门课程的教学质量, 提高学生的学习动力与热情。

关键词：生产与运作管理,教学改革

参考文献

[1]冯根尧.“生产与运作管理”实践教学方法探讨[J].实验室研究与探索, 2009 (1)

[2]李海源等.欧美国家《运营管理》课程分析与借鉴[J].华北科技学院学报, 2008 (7)

生产与运作管理学习心得 篇3

关键词:生产与运作管理 实习基地 研究

一、引言

《生产与运作管理》课程的研究对象是制造业、服务业投入产出的过程与运行系统的设计、运作与优化。它运用现代企业管理的理论与方法、信息技术、数理统计、行为科学等多学科知识对企业生产运作进行分析研究,提出运作的理论、方法、措施,探讨一般规律、发展趋势与新型的生产与运作管理模式。本课程是近年来企业管理科学中新思想、新理论、新方法大量涌现与表现活跃的一个分支,是一门技术性、操作性、应用性较强的课程。笔者就如何搞好《生产与运作管理》的实践教学进行了改革研究,分析了当前实习基地建设存在的问题,特别是如何如利用校外资源,提出了建设好稳定校外实习基地的途径,并着重研究了实习基地的课程设计等问题。

二、当前实习基地建设面临的挑战

生产与运作管理是以制造业为背景的实践性很强的专业课,是具有鲜明的工程与管理特色的多学科交叉课程。近几年出版的教材,尽管增加了服务业运作的内容,但是数量相对太少。由于本科生还没有在工厂自己实习的经验,缺乏工厂生产的感性认识,理论教学太多,学习中学生感到枯燥无味。所以教学方法应当注意理论与实践的结合,不断创新。利用实习基地的建设,让学生到实际生产管理过程中去学习,可以增加对理论知识的感性认识,有助于理解和接受新的知识。然而,当前实习基地建设面临着相当大的困难与挑战。

1.随着市场经济的发展,企业越来越重视经济效益和安全生产,对于接待高校学生的实习既无兴趣又有顾虑,校外实习很难得到企业的全面配合,造成大学生校外实习基地有减少和弱化的趋势。

2.近几年高校扩招,生源量增加,使大学生校外实习基地显得更加紧缺。

3.高校实习基地建设经费投入有限。基地建设投入是教学基地建设的重要组成部分,是与教学基地维系关系的重要途径之一。近几年来,随着各高校教学基地数量的不断增多,对教学基地建设的大面积投入变得十分困难,因此影响了教学基地的建设与管理。

4.高校与教学基地无行政隶属关系,无论何种管理体制,高校与教学基地的关系都属于横向协作关系,这样就给教学基地的建设与管理带来极大的难度,学校的各种教学管理措施难以落实,影响了学校的人才培养质量。

三、良好实习基地建设的途径和条件

1.建设优秀校外教学实习基地,企业要有较大的规模,并具有足够的人力、财力和物力,要有很强的市场效应。只有这样,才能保证实习质量,保证校企双方长期、稳定的合作。

2.实习基地的生产设备、检测仪器仪表先进,在行业中处于领先水平。先进的设备和仪器,可以使学生将所学的理论知识更好地融入到实践中去。学生提前接触先进的仪器设备,可以使学生增长更多经验,了解前沿的发展,为其将来走向社会、适应社会打下良好的基础。

3.企业应具有先进的管理理念。一个好的成功企业,首先要有一个先进的管理理念。学生在实习过程中,能够时刻感受这种管理文化,这对学生将来的社会工作非常有利。

4.企业应能够与学校形成长期的合作机制,并能定期接纳相应数量的学生进行实习。这对学校来说是非常重要的。只有这样,才能保证学生实习的连续性,避免打乱实习计划,在一定程度上保证实习质量。通过实习基地的建设,一方面可以宣传学校的实践教学成果,另一方面可以此为引导,来推动实习基地的进一步发展。

5.校外实习基地建设要注意区域选择。学校在寻找实习基地时,应该考虑区域限制,要尽可能选择离学校较近的企业,最好不要出省或市。

实习基地建设是高校实践教学管理中的一项重要工作,不仅要从管理制度上进行规范,还要充分调动广大教师参与实习基地建设的积极性,学校应在实习基地建设及运行方面充分给予人、财、物的保证,这样才能使实习基地在运行中不断提高实习教学质量。校企合作共建实习基地,可有效地调动各方面办学的积极性,有利于校企优势互补和深化高校的教学改革。良好基地的建设有利于激发学生对实习的兴趣,提高他们学习的积极性和主動性。

四、实习基地课程设计的教学研究

《生产与运作管理》是一门实践性很强的课程,只有切实深入企业才能真正体会和学习其中的知识。建立实习基地还要更好地利用基地,带领学生到实习企业中现场教学,可为学生提供非常珍贵而实用的学习经验,但是在实习前,教师一定要进行精心的课程设计,针对性要强,布置相关的思考题,让学生带着问题去学习,效果会更好,否则有可能走马观花。

1.实习前的准备:要配合教学计划和进度确定实习的时间和目的。在确定实习企业的大致时间之前,要确认已给学生系统讲授了运营战略、项目管理、工艺流程、产品及服务的选择与设计、质量管理、库存管理和设备维修管理等内容,这些内容介绍完之后,再安排企业实习是非常有益的。

实习之前要布置相关的思考问题,向学生讲清楚实习的目的、计划以及受访企业的基本概况,并有针对性地布置一些思考题,如企业采用的哪种生产方式?企业的工艺流程是怎样的?在质量管理方面采取了哪些措施?JIT单元如何布置?等等。同时鼓励学生自己思考,将自己学习过程中不清楚的知识设想一些问题,这样带着问题参观,就一定有更大的收获。另外实习前还要对学生进行入厂安全教育,要遵守企业的各项安全管理规定、进入易燃易爆部门要关闭手机、禁止带任何火种进入危险车间、远离高温高压设备等等,以避免各类事故的发生,同时还要遵守企业的其他各项规定,不扰乱企业的正常生产秩序,给企业留下良好的印象。

2.入厂实习的学习安排,首先请企业安排熟悉本企业生产技术的管理人员负责接待,最好是管理生产的副总或总工程师,请他们对工厂的总体情况进行介绍,特别是涉及企业生产运作方面的管理问题,例如:公司的主要产品介绍、品种和型号等;产品的主要原材料、生产工艺流程、与国内外同行业相比的优势和劣势;原材料、中间产品和成品的质量控制方法;企业的质量保证体系的运行情况等与企业运作管理相关的内容作详细介绍,有了总体印象后学生再进入车间现场学习。

进入车间现场学习要按工厂规定换好工作服,或根据需要穿上防尘鞋罩,依次进入车间,如果学生多可分成若干个小组,可使学习效果更好。在车间的每道工序再让工序的生产主管进行讲解,并回答学生提出的问题。时间允许可让学生停留更多的时间看工人如何操作,了解产品的生产过程,现场参观完后再回到工厂会议室。

3.有条件的企业可以给学生播放一些反映企业产品、企业文化、发展历史或企业形象的短片,让学生有放松的时间。同时可进一步加深对企业的印象。最后是现场讨论阶段,这是实习的高潮,同学们可尽情地提出想知道的问题,由企业的生产高管进行解答,使学生们学到的理论知识真正和实践相结合,同时老师要鼓励学生给企业提出自己的改进意见。

4.实习后的总结。学生实习完后要写出实习报告,报告要针对企业的生产现状,就运营管理中的某一方面重点进行分析,分析企业管理中存在的问题,与当前先进企业的差距在哪里,提出改进的意见或设计出新的方案,比如实施5S管理如何提高企业现场管理水平;降低库存可以暴露管理中的哪些问题,并提出改进方案;工厂的布置有哪些不足,如何降低物流成本;团队工作对员工热情和创造力的发挥影响;企业如何实现低碳排放等方面。对优秀的实习报告反馈到实习工厂,可为工厂的发展提供有益帮助,使学校和实习基地做到双赢,也为将来发展打下良好的实习基础。同时实习教师也要不断总结和完善实习工作,对实习流程进行改进和创新,以适应社会的发展,使企业和学生都满意。

五、结束语

近几年我院建立了一批稳定的校外实习基地,完善了实践教学体系,发挥了实践教学的功能,取得了很好的教学效果。针对生产与运作管理课程的特点,我们建立了与之相适应的教学基地,经过近两年实习基地的教学实践,受到了学生们的普遍认可。另外,在实习基地的建设过程中我们也深刻地体会到实习基地的建设没有现成的模式可仿效,只有从实际出发结合自己的专业特点和教学大纲的要求,积极大胆探索实习基地建设的方法和途径,并不断地总结经验,创造性地去工作,才能将实习基地建设工作提高到一个新水平,以适应时代的发展,培养出更多高素质创新型的管理人才,满足现代企业和社会对人才的需要。

参考文献:

1.周峰.21世纪校外实习基地建设探索[J].黑龙江科技信息,2007,(8).164~165.

精益生产品质管理学习心得 篇4

精益生产培训的目的：通过实施精益生产以提高产能稳定性和利用率，产品质量和及时准确的交货表现。

对于生产品质的管理，首先需做到以下几点： 1.工序自检；

2.上工序或供应商来料检验；

3.提升生产制造工艺，如通过设计DOE试验，获取最佳生产制作条件、参数；

QA网络的建设意义在于，品质不仅仅是品质部单一部门进行管理，而是通过工厂内各部门提升品质意识，全员参与，共同提升品质的过程。从事后把关变成事前预防，一旦生产过程处于控制状态，就要维持这种控制状态，才能保证品质。维持控制状态可以采用3种方法： 操作者的更多的参与、统计过程控制、防错装置化。QA网络评价活动以制造部门为主，同时物流、品管、生产技术等部门连成一体共同实施。QA是对质量保证程度进行评价的工具之一。管理人员必须有强的质量意识并具备专业知识才能正确使用。管理者高度重视并有效指导是使用QA网络成功的关键。

QC工位表主要用于对重要的品质控制项目进行管理和控制。

品质改善的运作模式为PDCA，即计划、执行、检查、总结。PDCA是环环相扣，必须按步进行，不可逾越。同时每一次循环的结束，代表着品质的提升。其中总结为最重要的阶段，总结就是总结经验、肯定成绩、纠正错误及提出新的问题。

全面质量管理TQM，主要是将过去的事后检验，以把关为主，转变为事前预防改进为主，从管结果到管因素的转变过程。TQM的主要特点为：全面的质量管理、全过程的质量管理、全员参与的质量管理、质量管理的方法是科学的、多种多样的。

6σ品质管理，是生产品质的最终保证，在生产过程中降低产品及流程的缺陷次数，防止产品变异，提升品质。6σ是一个目标，这个质量水平意味的是所有的过程和结果中，99.99966% 是无缺陷的，也就是说，做100万件事情，其中只有3.4件是有缺陷的，这几乎趋近到人类能够达到的最为完美的境界。

通过对精益生产中品质管理的学习，结合自身工作岗位实际情况，本人对工序的品质改善提出以下几点建议：

1.上工序来板时，收板人员必须先进行抽检，确保没有重大品质问题的状况下才能收板过数；

2.加强对各岗位员工的品质质量管理方面的培训，提升品质意识及判定缺陷的能力，如此可增加员工在检验或生产过程中的自检能力，将问题解决在萌芽阶段，做到事前预防；

3.对于本工序检验出来的问题，需及时反馈至责任工序，督促责任工序进行相应改善。对于重特大品质问题，需上报工厂管理层，同时迅速组建相应的改善小组，小组成员由各部门人员组成，形成完整的QA网络体系，最终达成改善品质的目的；

4.通过对PDCA模式的认知，是需将后续的品质改善按此方式进行，先有周密的改善计划，彻底的执行力，真实的检验结果，认真的总结改善过程中的得与失。

生产与运作管理论文 篇5

院（系）：专业：学生姓名： 班级： 学号：

摘要：生产与运作管理作为企业管理的重要组成部分，对企业的运营有着不可忽视的作用，本文通过介绍生产与运作管理的基本概况，描述其实际应用及其重要性，探讨企业生产与运作管理的战略制定与实施，把握其发展趋势，来更好的认识与运用生产与运作管理的相关知识，从而更加具体而实际的为企业服务。

一、生产与运作管理基本概况

1、生产与运作管理的定义及其任务：

所谓生产与运作管理，是指为了实现企业经营目标、提高企业经营效益，对生产运作活动进行计划、组织和控制等一系列管理工作的总称。

生产运作管理有狭义和广义之分，狭义的生产运作管理仅局限于生产运作系统的运行管理，实际上是以生产运作系统中的生产运作过程为中心对象。广义的生产运作管理不仅包括生产运作系统的运行管理，而且包括生产运作系统的定位与设计管理，可以认为是选择、设计、运行、控制和更新生产运作系统的管理活动的总和。广义生产运作管理以生产远作系统整体为对象，实际上是对生产运作系统的所有要素和投入、生产运作过程、产出和反馈等所有环节的全方位综合管理。按照广义理解生产运作管理，符合现代生产运作管理的发展趋势。

生产运作管理的任务与目的可概括为敏捷、高效、优质、准时地向社会和用户提供所需的产品和劳务，同时，生产运作管理以高效、低耗、灵活、准时地生产合格产品和提供满意服务作为其追求的目标。

2、生产与运作管理的发展轨迹：

从泰勒的科学管理理论，到梅奥的行为科学理论，再到决策模型和科学决策的出现，生产与运作管理理论不断的发展和丰富，体现在内涵进一步拓展、组织的多样化发展、方法日渐科学、手段自动化以及实践的丰富化。

从传统生产管理到生产运作管理学，不仅仅是名称的变化，而是其研究的外延和内涵已有非常大的变化，它将凡是有投入——转换——产出的组织的活动都纳入其研究范围，不仅包括工业制造企业、而且包括了服务业、社会公益组织及市政府机构，特别是随着国民经济中第三产业所占比重越来越大，对其运作的管理日益重要，也成为运作管理研究的重要内容。不仅如此，现代生产与运作管理内涵范围不仅局限于生产过程的计划、组织与控制，而且还包括运作战略的制定、运作系统设计、运作系统运行等多个层次的内容。

二、生产与运作管理的实际运用及其重要性

生产运作管理是对提供产品、服务的生产系统进行设计、运行、控制和管理，它作为管理的一个重要领域，对许多行业的发展都具有重要的意义，是企业价值链的主要环节，是企业市场链的主要活动，是构成企业核心竞争力的关键内容。

结合实际来看，随着中国改革开放以来，在八十年代陆续从日本引进了全面质量管理到现在正在兴起的丰田的经营生产方式。全球范围内大市场的形成与发展，加剧了企业之间在国内外市场的激烈竞争，迫使企业全方位地增强自身的竞争力以求得生存和发展，从而要求企业在生产管理上必须寻求新的理论和技术，以适应全新的竞争形式。此外，信息技术的飞速发展和在企业中的应用，正改变着企业生产与管理的面貌，信息技术已经成为改善生产率、提高产品质量和增加经济效益的主要力量，近几年来出现的一些适应新竞争形式的新型生产方式，例如精益生产方式、计算机集成制造系统等等，都是在计算机系统的支持下才能得以实现，应用计算机技术来改善管理工作，正在成为生产与运作管理中需要高度重视的新课题，并将持续产生更大的影响，涌现出更多的改进生产系统的新型管理方式和技术。

制造业企业环境的变化，使传统的生产组织方式越来越不适应新的经济发展形式，对企业的生产经营形成了较大的威胁，严重时将导致企业的破产，因此必须对原来形之有效的生产与运作管理必须进行重大的调整和变革，以适应当前和未来的竞争需要，抓住经济全球化所带来的机遇，通过对企业内部资源和能力进行整合，构建企业的核心竞争能力，抓住发展机遇，规避和克服威胁，制定出符合要求的生产战略。

所以，就企业的发展而言，生产运作管理的运用和创新变得越来越重要，成为企业日常管理活动中不可或缺的一个重要方面。

三、生产与运作战略

1、生产运作战略

生产运作战略是指企业在经营战略的总体框架下，决定如何通过运作活动来他到企业的整体经营目标。生产运作活动是企业最基本的活动之一，生产运作活动为了达到企业的经营目的，必须将其所拥有的资源要素合理地组织起来，并且保证有一个合理、高效的运作系统来进行一系列的变换过程，以便在投入一定或

者说资源一定的条件下，使产出能达到最大或尽量大，在制定生产运作战略时，要考虑多种因素的影响，这些因素分为两大类：企业内部因素和企业外部因素。

生产运作战略的制定主要包括以下方面：确定生产运作战略的目标组合；形成生产运作战略；生产运作战略的详细设计。

2、企业战略

企业战略通常决定企业的整体经营目标，在企业整体经营目标之下，企业的不同职能部门分别建立自己的职能部门战略，因此，包括生产运作战略在内的各个职能级战略的制定，都受到企业战略的制约和影响。由于各职能部门所强调的重点不同，往往对生产运作战略的制定有所影响，并且影响的方向是不一致的，例如，营销部门往往希望多品种、小批量生产，以适应市场的多样化特点，而生产部门则希望尽量稳定、少变化，提高标准化的生产量。因此，在制定企业战略时，要考虑到这些相互作用、相互制约的因素，权衡利弊，是企业战略能最大限度的保障企业经营目标的实现。

3、企业生产运作管理的总体战略

企业生产运作管理的总体战略包括五种：（1）自制或购买。这是企业决定生产某种产品或企业提供某种服务时，企业需要建造相应的设施，采购所遇的设备、原材料，配备相应的管理人员、研究人员、工人等。（2）低成本和大批量。采用这种战略需要选择标准化的产品或服务，这种战略往往需要高的投资来购买高效设备，如同当年福特汽车公司建造T型生产线一样，这种战略应该用于需求量很大的产品或服务，只要市场需求量大，采用低成本和高产量的战略就可以战胜竞争对手，取得成功，尤其是在消费水平还不高的地区。（3）多品种和小批量。对于个性化的产品，只能采取多品种小批量生产战略，当今世界消费多样化、个性化，企业只有采取这种战略才能立于不败之地，但是多品种、小批量生产的效率难以提高，对大众化的产品不应该采取这种战略，否则，遇到才用低成本和大批量战略的企业，就无法去竞争。（4）高质量。质量问题尤其重要，无论是采用低成本、大批量还是多品种、小批量的战略企业，都必须保证质量，在当今市场中，价廉质劣的产品是没有销路的，有形的产品和无形的服务都是为满足人们的需求的，达不到一定的质量标准，就谈不上满足人们的需求，使顾客满意才是最终的质量标准。（5）混合策略，将上述几种策略综合运用，实现多品种、低成本、高质量，现在人们提出的“大规模定制生产”，既可以满足多用户多种多样的需求，又具有大量生产的高效率，是一种新的生产方式。

企业生产运作管理战略是从市场竞争和企业总体战略的角度来确定的企业在一定时期内追求的目标，企业生产运作管理战略是和企业的发展和命运密切相关的，企业要通过对内外部经营条件及其变化趋势的分析，寻找关键的战略因素、战略机会和战略实力，为企业制定生产运作管理战略提供依据。

四、生产与运作管理的未来发展趋势

随着时代的不断发展、知识的不断更新以及环境的不断变化，都会使传统的生产组织方式越来越不适应新的经济发展形势，对企业的生产经营形成了较大的威胁，严重时将导致企业的破产，因此必须对原来行之有效的生产与运作管理进行重大的调整和变革，以适应当前和未来的竞争需要，同时牢牢把握住经济全球化带来的机遇，通过对企业内部资源和能力进行整合，构建企业核心竞争力，抓住发展机遇，规避困难和风险，制定出符合要求的生产战略，充分扩展生产运作管理在企业生产过程中的效用。

而在这个过程当中，企业的生产管理领域的创新必然会遇到一些问题，例如，管理的对象是否够多够全？管理是否做到制度化、标准化、智能化？管理是否充分尊重人、培养人和发展人的潜能？是否已经充分利用信息技术并建立广泛的网络？这就要求未来的生产运作管理进一步的人性化、智能化、集成化、开放化和绿色化，在尊重和发挥人的最大潜能的基础上，不断实现创新和发展，从而实现效用最大化。

生产与运作管理实习报告 篇6

生产管理实习报告

系

别：管理系

专业班级：工商管理 学

号：201143804118 学生姓名：蓝星

起止时间：2012年 11月 19日----2012年 12月 2 日

这个学期我们开了《生产与运作管理》这门课，这是一门注重实践与理论相结合的课程，只有在实践中，才能更好地掌握书本知识。因此，学校组织我们参观了本市的东莞凯恩电子科技有限公司和金威啤酒集团有限公司。通过这次现场实习，我对该企业的部门设置、工艺流程有了一定的了解，大大加深了对理论知识的理解与运用。下面，就让我以金威啤酒集团（东莞）有限公司作为本次的实习报告分析对象。1．公司基本情况介绍

金威啤酒（东莞）有限公司简介：

金威啤酒（东莞）有限公司，是东莞市第一家原装地产啤酒企业，改写了东莞没有啤酒酿造产业的历史。公司占地面积16.7万平方米，拥有两条3.6万瓶/小时啤酒生产线和一条2.4万瓶/小时啤酒生产线，有员工200多人。东莞金威啤酒的酿造全部采用“绿色工艺”。东莞金威引进了当今世界啤酒业最先进的生产设备，一流的设备使金威与国际一流啤酒企业在生产工艺方面旗鼓相当。该厂的布局结构无论从设计风格、生态环境，或是功能设置上都独树一帜。从整体布局来说，现代化的工厂格局和典雅的啤酒文化展览馆将现代化生产与啤酒历史、文化完美融合；两条以啤酒花装饰的空中长廊连接了主要厂房，实现了在最有效的生产布局的基础上，工业生产和工业旅游的完美结合，构成一条工业旅游的绝佳路线。大气宏伟的现代建筑造型、当今尖端酿造设备技术与历史、人文气息浓郁的啤酒文化展览浑然天成，使东莞金威成为一个集啤酒文化、啤酒历史为一体的博物馆，成为松山湖园区的一大风景，东莞工业的一大亮点。金威啤酒资质：

金威啤酒拥有目前国内乃至世界上最先进的现代化啤酒生产技术和设备，享有“科技金威”的美誉。2003年3月金威啤酒绿色工艺应用研究正式通过国家级权威专家鉴定，并于2004年6月成为科技部国家科技成果重点推广项目。金威成为国内“不添加甲醛酿造”的绿色啤酒首倡者。

金威啤酒是国内首家获得ISO9000质量保证体系（BSI）国际认证的啤酒生产企业，以“让每瓶啤酒都得100分”为企业的质量方针，建立起了以顾客为导向的品质保证体系，产品以健康、安全、时尚的形象深受广大消费者的青睐。2005年4月金威通过HACCP、１ ISO14001、OHSAS18001三项认证，是全国啤酒行业中首家一次性通过该三项认证的企业。金威啤酒的企业文化：

①核心价值体系

核心价值观：诚信廉洁、效益至上、责任在我。企业愿景：做精做强，做强做大。企业使命：酿造老百姓最喜爱的啤酒。

企业精神：把企业当家业，把职业当事业，全情投入。②行为价值理念

经营理念：业绩至上，效益至上；执行至上，创新至上。责任理念：责任在我，勇于承担。

绩效理念：业绩论英雄，无功即是过，功小也是过。品牌理念：品牌创造市场。

营销理念：以市场为导向，借势借力借网络，紧紧依靠渠道上量。职业理念：天天都是试用期，天天都要添砖瓦。工作理念：敬业尽责，止于至善。团队理念：凝心聚力，和谐共进。客户理念：诚信互利，共赢发展 ③行为规范

工作标准：领先过去，领先自己，领先对手。用人标准：不换思想就换人，通过换人换思想。道德标准：诚信处世，廉洁行事。创新标准：满意不满足，创新无止境。质量标准：让每瓶啤酒都得100分。安全标准：安全重于泰山。2．企业生产运作情况介绍

据解说人员介绍，其生产工艺大概可以分为以下步骤：

1、原料吸收

2、将原料吸收进吸收及贮存主仓

3、进入粉碎机，将原料进行粉碎处理

２

4、将经过粉碎处理的原料送进糖化/糊化锅

糊化锅：首先将一部分麦芽、大米、玉米及淀粉等辅料放入糊化锅中煮沸。糖化槽：往剩余的麦芽中加入适当的温水，并加入在糊化锅中煮沸过的辅料。此时，液体中的淀粉将转变成麦芽糖。

5、麦糟：可用作饲料

6、麦汁过滤槽：将糖化槽中的原浆过滤后，即得到透明的麦汁（糖浆）。

7、麦汁煮沸锅：向麦汁中加入啤酒花并煮沸，散发出啤酒特有的芳香与苦味。

8、回旋沉淀槽：加入酒花的麦芽汁被泵入回旋沉淀槽以去处不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋白质。

9、酵母贮罐：加入酵母进行发酵。

10、发酵罐：在冷却的麦汁中加入啤酒酵母使其发酵。麦汁中的糖分分解为酒精和二氧化碳，大约一星期后，即可生成“嫩啤酒”，然后再经过几十天使其成熟。

11、硅藻土过滤机：将成熟的啤酒过滤后，即得到琥珀色的生啤酒。

12、PVPP过滤机：PVPP硅胶材料室用来代替对人体有害的甲醛的啤酒保鲜剂，这也是金威啤酒有别于其他品牌啤酒的先进之处。

13、清酒罐：酿造好的啤酒先被装到啤酒瓶或啤酒罐里。

14、灌酒压盖机：将装在清酒灌里的啤酒进行压盖。

15、洗瓶机：洗瓶机：洗净回收的啤酒瓶。

16、链网式杀菌机：对啤酒进行杀菌处理。

17、贴标机：给新出厂的啤酒贴上标志。

18、装箱：

19、卸箱机

这些步骤每一方面都要十分注重质量，而且每个步骤都有标准参照。

啤酒生产工艺流程图

３

3．企业生产管理方面存在的问题及解决问题的办法

这次参观实习之前，我通过查资料了解到中国啤酒产业的物流特点。

1、主要利润来源：啤酒行业的附加值并不高，主要靠品牌营销和成本控制两个环节来获取利润。同时物资采购（包括原材料和瓶箱）、产品配送在啤酒生产和销售活动总占很大分量，这就意味着物流管理在啤酒生产企业中的地位非同一般，直接关系着企业的核心竞争力。

2、新鲜度的提出：由于竞争日趋激烈，广大啤酒生产企业纷纷提出宣扬“新鲜度”的概念，力图通过提高配送效率，减少啤酒库存时间，从而为消费者提高更加“新鲜”的啤酒，这就促使很多企业在产品物流方面下苦功，紧紧跟随当前的“物流热潮”。

金威啤酒的原材料供应以及信息管理系统。内部物流现状：厂区搬运装卸，仓储管理（产品零库存，内外仓结构的调整，货物、车辆定制管理）。它的销售物流分为：通过物流公司分销，以及直接配送。金威啤酒在库存管理和分销上存在的问题：啤酒的生产销售具有相当强的季节性，销售旺季，仓储部门的订单审批严重影响整个物流环节的效率；仓库设计不合理。旺季成品堆积到原材料仓库，影响生产发货效率。金威啤酒销售物流管理信息系统由财务、库存、销售、采购、储运等模块构成。加快产品周转，降低库存，加快资金周转。更重要的是，实现以销定产“订单经济”。

对啤酒公司的建议：

1、由于啤酒市场的竞争日趋激烈，所以生产原材料的争夺也会走向白热化。粮食消耗量大就会构成对啤酒原料供应的压力。为了保持竞争优势，我认为金威啤酒应该与粮食供应商建立紧密的合作关系，甚至通过投资参股、控股粮食企业来构建稳固的供应链。

2、进一步优化内部物流和库存管理。可以通过人和机器的调配来弥补劳动效率的落差；对物流管理的细节深入、细化的进行研究，使之更加规范化、程序化。建立物流部门，完善对经销商的物流配送服务。

4．实习体会

经过这次的参观实习，我真的是学到了很多课本以外的东西，可说是受益匪浅！对这个企业有了一个或浅或深的了解，中也看出它的优势与不足。在实习生活中，各方面都会有新的体会、新的感触，感觉自己的各个方面都在不同程度的提高。多听、多看、多想、多做、多说。通过实习，让我明白了书本中学的很多东西都可以用到以后工作中去。工作，是我们必要面临的大事，所以现在还有时间，努力把没学懂的东西好好学懂，为我们将来的工作提供理论上的支持。

生产与运作管理学习心得 篇7

在应用Excel进行线性规划分析时, 需安装“规划求解”, 单击Microsoft Excel菜单栏中“工具”下的“加载宏”命令, 然后在“加载宏”对话框中选择“规划求解”库, 点击“确定”按钮, “规划求解”项就出现于“工具”菜单栏中。而在生产与运作管理中, 需定量化的决策有:多元回归预测需求、线性规划确定最优厂址、最优订货 (生产) 批量、最优产品组合、网络优化与排队模型等, 下面将以确定最优产品组合为例, 阐述线性规划在生产与运作管理中的应用如何用Excel进行求解。

在市场经济情况下, 企业应当根据预测市场的需求量及各种生产约束条件来编制企业生产计划, 确定应生产的品种数量并获得更大的经济效益。

设某公司生产A、B、C、D四种产品, 由剪切、冲压、喷漆顺序加工而成, 生产数据和经营资料 (如表1所示) 。试确定一个最优的产品年生产数量。

下面将应用Excel, 应用线性规划方法来确定其最优的产品年生产数量, 具体求解步骤如下:

1.录入并整理数据。在Excel中输入生产数据和经营资料基础数据, 格式 (见图1) :

2.利用Excel构建约束条件和目标函数。在A、B、C、D的实际产量处录入0, 同时令A产品在剪切、冲压、喷漆和进口钢板用量的数量等于A产品的实际数量 (使用公式设置) , 按同样的方法分别设置B、C、D下各个单元格的数量。构建约束行或列, 即:添加各种约束条件, 如产量、工时和原料供应的约束。设置完产量后, 分别计算各个加工工序的总工时, 下面以剪切为例, 在F12单元格处输入需使用SUMPRODUCT () 函数计算总的加工工时, 具体操作 (见图2) , SUMPRODUCT () 函数可计算矩阵相乘的。计算完各个工序的加工时间后即可进行约束条件的设置。

根据实际求解的要求进行设置, 本例中为利润最大化, 即:产量与单位产品的利润相乘再求和, 此时仍然可以使用SUMPRODUCT () 函数来计算总的利润, 具体设置可参考图2来进行设置。

3.添加线性规划的约束条件并求解。在已安装“规划求解”的Microsoft Excel, 点击Excel菜单栏“工具”, 选择“规划求解”, 弹出图3的对话框, 点击“设置目标单元格”后面的, 出现图4的对话框, 选择目标单元格进行设置, 根据目标函数选择最大值、最小值或者设置等于的选项。

设置完目标函数后, 需设置可变单元格, 点击图3“可变单元格”后面的, 出现类似于图4的对话框, 选择可变单元格进行可变单元格的设置。

其次, 添加约束条件, 点击图3中的添加按钮, 出现图5的对话框, 按线性规划的约束条件依次添加各个约束条件, 添加完全部约束后, 点击“确定”返回到图3。然后点击图3中的“选项”按钮, 进行规划求解的高级设置, 具体设置 (见图6) , 设置完成后点击“确定”按钮返回到图3, 设置完成后的结果为图7所示的对话框。

点击图7的“求解”按钮, 即可求得线性规划的最优解, 并可进行敏感性的分析, 即可完成线性求解, 规划求解的结果

图8中的结果就是线性规划的最优解, 结果为生产产品A、B、C、D的产量分别为6 000、400、3 000、100单位, 年利润为43 600元。

从上述例子中可以看出, 将Excel分析工具库应用于生产与运作管理的教学中, 使有关分析变得简单、快捷、准确, 简单的使用就可轻松获得计算结果。同时Excel中众多的函数在给我们的数据处理带来方便, 这样在生产与运作管理课堂教学过程中教师重点给学生讲清楚生产与运作管理的基本理论、基本概念、基本思想、计算的原理和正确应用的条件、正确解读计算的结果, 用Excel来完成大量计算工作和进行计算结果分析。将生产与运作管理理论与实际紧密联系起来, 使学生在课堂上就能接触到大量的实际问题, 对提高学生综合分析和解决实际问题的能力大有帮助。同时也丰富了教学内容, 使课堂气氛由枯燥乏味变得趣味盎然。增强学生对生产与运作管理中的重要概念与理论的理解, 使学生使用计算机进行计算求解分析的能力大大提高。

参考文献

[1]弗雷德里克·S.希里尔, 等.数据、模型与决策[M].任建标, 译.北京:中国财政经济出版社, 2006.

[2]赵树基.生产运营管理[M].北京:经济日报出版社, 2007.

[3]赵卫旭.Excel在高校金融学教学中的应用[J].中国管理信息化, 2010, (8) .

[4]周毕文, 黄洁萍, 等.线性规划最优解的探讨及在生产与运作管理中的应用[J].北京理工大学学报:社会科学版, 2001, (11) .

生产与运作管理学习心得 篇8

关键词：ZARA；大规模定制；服装供应链

面向大规模定制的服装供应链管理主要有三个关键问题需要解决：一是服装企业内部的资源的有效整合和协调；二是利用好外部资源，加以有效整合，与外部建立战略合作伙伴关系；三是准确快速把握消费者需求，建立有效的客户关系管理。ZARA公司之所以在其服装供应链的整合和协调上获得如此的成功，是与较好地解决这三个关键问题是分不开的。

一、整合企业内部资源

（一）ZARA公司实现其服装产品的模块化设计，服装产成品零部件的通用化和标准化

ZARA在其生产的面料仓库中有着通用化的面料，根据订单和设计师的要求适时生产，把共性和个性相结合，一方面节约了成本，另一方面也加速了生产速度。

（二）ZARA公司对于ERP系统的应用

ZARA公司将其所有业务流程都视为一个紧密联系的供应链，企业内部不是彼此独立的，而是相互协同作业的子系统，如财务、进销存、生产、维护、服务等，它对其供应链上所有环节如订单、采购、库存、计划、生产、质量控制、物流、财务等进行综合管理，不仅在范围上而且在深度上都为ZARA公司提供了强有力的管理。

（三）ZARA的内部控制

生产由订单推动，ZARA为全球各门店经理配备PDA，由各经理根据自己对销售情况的把握和对当地市场的预测将消息反馈给总部，总部的设计人员、市场分析人员和采购人员共同参与设计，发出生产要求由生产工厂进行生产。物流配送上，所有服装产成品由位于总部拉科鲁尼亚的物流中心发出，从门店经理通过PDA反馈的信息到新服装产品配送到门店上架不会超过一个星期。

二、整合外部资源

（一）ZARA将采购视为战略性行为

Bruce认为在快速时尚业的服装供应链下，采购已经不再是纯粹的操作性或者技术性的行为了，而必须得上升到战略性层面。采购对于ZARA公司至关重要，因为原材料即面料，全球市场和敏捷供应可以以不同的价格快速给ZARA公司的生产提供各类面料，这直接影响到ZARA最终上架的服装产品，可以使得其产品更具竞争力并且取得价格优势，增强对消费者的吸引力。ZARA将采购原料视为一种战略性的行为，它不局限于持续的原料和服务的供应、降低经营管理费用、减少库存和投资损失的传统采购目标，而是统筹考虑采购的合适的地点、面料数量的质量、时间、价格和供应这样一个整体的层面。ZARA公司对于供应商的选择有着充分的前期准备，它要先去收集面料供应商的信息，综合评估供应市场状况，从识别面料供应商之后再做出选择，选择之后还要进行跟踪评估，他追求的和优秀面料供应商的持久性战略性合作，而且更多采用的是电子采购。这样，ZARA将采购战略融入到整个公司的战略当中，而不仅仅是那么不重要和关键的纯粹操作性行为的采购了。

（二）ZARA生产业务的外包

虽然ZARA公司全球超过一半的服装是在欧洲本土生产的，而且几乎所有服装产品都是由位于拉科鲁尼亚的物流中心发往全球各门店的，但它也将很大程度上的生产业务外包，这在欧洲本土以外的市场体现比较明显。ZARA将所有供应厂家的制造资源进行统一集成和协调，ZARA自身从事最核心的设计业务，生产由建立战略合作关系的生产工厂进行。

（三）ZARA的科学评价体系

在ZARA与基于大规模定制的服装供应链上其他合作商的合作中，ZARA有着相应地评价指标对供应商和合作商进行整体的评价。它的评价指标不单单涉及到自己发出的采购、生产要求是否达到或者与之建立合作关系的企业本身的经营状况、信誉之类的问题，而是能够恰当反映供应链运营状况以及上下节点企业之间的运营关系，从供应商和合作商的产品质量、价格、交货期、服务和维护等方面进行综合考虑和评价。某种程度上ZARA也是使用层次分析法来对供应商进行定性和定量的分析和选择的，它收获的效果就是可以比较有效地克服人为因素的干扰、主管因素过多的现象，能为ZARA提供比较科学、客观的决策依据。

三、有效的客户关系管理

（一）ZARA强调客户参与

良好的供应商和企业之间以及企业与客户之间的沟通能够保证更好的服装供应链的管理。大规模定制下的服装供应链是以客户中心论为指导理念的，不再是传统的产品中心论，“一对一”的营销、建立网络营销平台以及学习型客户关系都已经提上大规模定制下服装供应链管理的日程。而ZARA与客户的关系的良好保持，强调客户参与其服装产品的设计及其他业务流程一方面减少了客户关系管理上的难题，另一方面更好地整合了整条服装供应链，这是ZARA众所周知的。

（二）ZARA对于客户信息反馈的重视

ZARA的设计师每天收到各个门店经理反馈来的信息，包括销售和库存数据而且再反馈信息给门店经理，这个过程其实就是信息共享的过程。它包括三个步骤：观察原始数据，使得原始数据具有意义，测试假设性。当然，原始数据的获得来自定性和定量的方法，销售和补货报告由ZARA门店经理每小时检查一次。此外，各个门店的经理向总部发送订购或者补货这过程本身不是依靠从总部发送到各门店的信息，而是各门店经理预测的准确性影响到他们的业绩，这使得他们更加敬业和负责。定性数据的收集一部分是目标客户直接反馈给店员的，另一部分是在门店当天营业停止后，门店经理和助理根据当天销售库存状况，整理出信息并且反馈给设计团队。

（三）ZARA对于客户体验的重视

ZARA收集到的客户原始数据在ZARA总部进行。在那里，设计团队、快速成型团队、市场专家和买家坐在一起讨论。讨论的场所是三个有着开放布局和构造的大厅，分别属于男装、女装和童装。基于反馈过来的信息，设计团队做出新的设计、原型和数量及额度的限制，然后根据客户购买意愿的不同结果送到门店进行测试。为了测试新款式和整体的匹配度，从面料、色彩等方面都会进行测试。ZARA总部有一个称之为时尚街的大型地下设施。它是个类似于米兰、伦敦这样一些城市的街道的地下层。在那里，街道上的店铺建筑不仅外表很新，而且内部设施、灯光甚至背景音乐都是很新颖时尚、前沿的。这些都是由建筑师、视觉效果评测人员和设计师共同合作精心设计完成的。（作者单位：南京师范大学公共管理学院）

参考文献：

[1]马卓尔. Impact of Logistics System on ZARA’s Business Strategy[J].中国外资，2012.

[2]金俊鹏.快速时尚服饰行业的B2C业务模式研究[D].上海：复旦大学，2010.

[3]Galin Zhelyazkov.Agile Supply Chain：Zara's case Study analysis[J].Supply Chain Forum，2009.

生产与运作管理B卷（范文） 篇9

一、单选题(共20小题，每小题1分，共20分.请务必将答案填入方框中.)

1.安全生产的内容不包括下列（）。

A.劳动保护B.安全技术C.工业卫生D.环境保护 2.按加工工艺过程，加工制造型生产又可细分为（）连续式生产。

A.阶段式生产B.加工装配式生产C.订货式生产D.备货式生产 3.描述产品组成的技术文件是（）

A.MPSB.MRPC.BOMD.POM

4.（）指直接把劳动对象变为产品的过程，习惯称为产品的加工过程，是实现产品的使用价值的最基本阶段。

A.生产服务过程B.辅助生产过程C.基本生产过程D.附属生产过程 5.安全生产检查按实施检查的主体分不包括下列哪项（）。

A.政府检查B.企业检查C.员工自查D.部门检查 6.平行移动方式的突出优点是充分利用平行作业的可能，使生产周期达到()。A.最短B.最长C.平衡D.连续 7.制定劳动定额的要求是()。

A.多、好、快B.好、快、准C.多、快、准D.全、快、准 8.（）是指在一定的生产技术、组织条件下，制造单位产品或完成单位工作量所必须消耗的物资数量标准。

A.劳动定额B.材料消耗定额C.工时定额D.产量定额

9．为使生产经营活动正常进行，防止因需求或供应波动引起缺货或停工待料，需在仓库中保持一定数量的常备库存量，这个常备库存量即称为（）。

A.正常库存B.临界库存C.安全库存D.合理库存 10.物资消耗定额的内容分()和()两部分。

A.工时定额，产量定额B.工时定额，工艺消耗定额C.工艺消耗定额，非工艺消耗定额D.工艺消耗定额,原材料定额 11.下列各项中，不属于5S活动的内容是（）。

A.整理整顿B.清扫清洁C.坚持服务D.提高素养12.单件生产条件下的期量项目主要为生产周期和()。

A.批量B.生产提前期C.在制品定额D.节拍

《生产与运作管理》B卷第 1 页（共 5 页）

13.下列（）项不是生产成本控制的基本程序。

A.制订生产成本标准B.监督成本的形成C.及时纠正偏差D.实施成本核算 14.()有绝对数和相对数两种描述方式。当采用相对数描述时，它又称生产能力利用率。A.生产负荷B.生产能力C.工时占用量D.生产任务 15.下列（）项不属于定置管理的要素。

A.人员B.工艺C.物资D.场所16.()的程序是制定标准—下达标准—跟踪监测—偏差分析—实施纠正—信息反馈。A.劳动定额B.物资消耗定额C.作业控制D.作业计划 17.()项不是企业安全生产教育的内容。

A.安全生产思想教育B.安全生产知识教育C.安全生产技术教育D.安全生产法规教育 18.分月生产进度计划的制定方法有平均法、递增法、曲线法、()A.经验估计法B.统计分析法C.类推比较法D.试误技术 19.5S起源于（）。

A.德国B.日本C.中国D.美国 20.伤亡事故按伤亡人员的保险待遇划分，不包括下列哪项（）。

A.工伤事故B.比照工伤事故C.死亡D.外因事故

二、判断题（共10小题，每小题1分，共10分.对的打“√”错的打“×”,请务必将答案

1.对生产形成的边角余料进行再加工的过程属于附属生产过程。（）2.定额水平直接受企业的生产技术水平和管理水平的影响。（）3.结点又称网点或者时点，它既不消耗资源，又不消耗时间。（）4.5S活动中，清扫活动就是打扫卫生。（）

5.生产系统经济责任制体系包括四个组成部分：生产指挥系统的经济责任制、生产职能科室的经济责任制、基层生产单位（如车间、班组）的经济责任制、岗位经济责任制。（）6.设备的物质寿命是指设备从投入使用到由于继续使用不经济而被淘汰所经历的时间。（）。

7.5S活动既是一种现场管理方法，也是一种现场管理思想。（）

8.在网络图中，关键路径是时间最短的路径。（）9.按照劳动保障部规定：每月工作日为20.83天/月。（）10.按照国家规定：按月计薪天数为21.75天。（）

三、简答题(4小题，共30分)

1、简述制造企业生产过程的一般构成？（5分）

2、短期生产能力平衡的主要措施有哪些？（5分）

3、什么是劳动定额？劳动定额的制定方法有哪些？（10分）

4、简述什么是设备故障？设备故障有什么规律？（10分）

四、画图计算题（2小题，共40分）

1、绘制网络图，并在图上和表上计算结点时间参数（30分）已知某工程项目各项活动时间及活动之间的关系如下表所示，试求：（1）试绘制工程项目网络图；（10分）（2）在图上计算各结点的时间参数；（5分）

（3）在表上计算各结点的时间参数；（10分）

解：(1)绘制网络图：

(2)在图上进行结点时间计算：

(4)确定关键路线：

计算总工期：

生产与运作管理学习心得 篇10

作业1

一．单选题

1.C2.C3.B4.B5.A6.D7.A8.C9.B10.C11.B

二．多选题

1.CDE2.ABCDE3.AE4.CD5.ACE6.ACE7.BCD8.ABCD

9.BCD10.DE11.AE12.ADE13.CD

三．简答题

1题书上11页，2题对不起我忘记是多少页了，应该在11-30之间吧。SORRY。

3题是书上30页。

4题为书上47页。

5题为书上45页。

6题为书上51页。

四．综合分析题

此部分作业为根据所在单位实际情况写，所以大家尽量自己发挥吧。

五．计算题

公式为书上39页，大家套用公式计算，甘特图也在那一页，效防一下吧。

作业2

一．单选题

1.D2.D3.C4.B5.C6.C7.A8.A9.C10.B11.A12.C13.B

14.D15.B16.C17.D

二．多项选择题

1.ACE2.BC3.BCE4.BCE5.ABE6.ACD7.BE8.ACDE9.ABC

10.ACE11.ABCDE12.ABCDE13.ACE

三．简答题

1题答案为书上63页，2题书上71.72页，3题为书上74页。

4题为书上86页。

5题为书上89页。

6题为书上119页。

7题为书上129页。

四．综合分析题

1．136页，根据要求自己编写吧，没时间帮你们写了。

2.102页，自己规纳一下即可。

五．计算题

1．书上61页公式，套用公式计算

2.书上55页公式，套用即可出数。

3.书上46页，划出坐标图之后即可出结果

4.书上99页。根据指示计算一下吧。

5.书上100页。用公式换算一下

6.书上104页，与书上情况差不多，自己编吧，作业3

一．单选题

1.B2.C3.A4.B5.C6.D7.C8.C9.D10.C11.A12.A13.D

14.A15.C

二．多选题

1.ACE2.ABCE3.ACDE4.BCDE5.ABC6.ABE7.AB8.BCDE

三．简答题

1． 书上149页

2． 书上158页

3． 书上167页

4． 书上171页

四.综合分析题

1． 书上173页

2． 书上181页

五．计算题

1． 书上95页

作业4

一．单选题

1.D2.A3.B4.B5.B6.D7.B8.A9.B10.B11.D12.A13.C

14.B15.C

二．多选题

1.CDE2.BE3.ACD4.ABCE5.ABCDE6.ACE7.ABCDE8.ABC

9.ABD10.ABE11.BCD

三．简答题

1． 书上185页

2． 书上215页

3． 书上240页

4． 书上182页

四．论述分析题

1． 书上201页

生产与运作管理学习心得 篇11

1 “激发兴趣、快乐学习”的必要性

高职类院校学生, 多来自本省或邻近的地区, 在本土文化和价值观的潜移默化中, 有着浓厚的地缘特点, 例如广东省地区的高职类学生对于经商、自主创业等方面的内容感兴趣, 而对偏理论性的知识不感兴趣, 这与广东省经济繁荣的环境, 以及广东人灵活的商业头脑和崇尚奋斗的观念息息相关。大一新生刚经历了高考, 心理上渴望自由的大学生活, 不希望继续枯燥繁重的演算学习, 于是遇到计算量大、内容艰深的生产运作管理课程时, 便会产生抵触情绪, 以致厌学逃课。还有一部分高考失利的同学未走出困境, 他们本想从新课程中找回些自信, 可遭遇了晦涩难懂的理论知识的折磨, 实训条件等限制又使得实践锻炼欠缺, 于是很难从课程学习中获得成就感和满足感, 学习的快乐也就无从谈起。长此以往, 势必会影响到课堂教学质量, 可怕的是, 还可能挫伤学习积极性, 损害未来优秀人才的成长。因此, “激发兴趣, 快乐学习”, 势在必行。

2 生产运作管理教学中“激发兴趣, 快乐学习”的策略

长期以来, 在教学过程中, 教师始终占据着主导作用。近些年理论界广泛探讨以学生为主体的教学改革, 一些院校师生也进行了诸多尝试, 取得了不俗的成绩。如何教学改革, 都离不开教与学的两个对象, 即教师与学生, 因此, 改革的重心应两者兼顾, 不可偏废。

2.1 提升教师素养, 快乐教学

有位学生经常逃课, 但有一位老师讲课时, 他从来不逃。问其原因, 他说“那门课虽没意思, 但那位老师很有激情很敬业, 不忍心逃”。许多学生对一门课的兴趣往往是在对教授这门课的老师有好感的基础上产生的。我们总强调要激发学生的学习兴趣, 却忘了首先需激发出教师的教学兴趣。教师热爱自己所授的课程, 快乐地教学, 才能创设出一种轻松愉快、生动活泼的教学环境, 从而吸引学生的兴趣, 引导快乐学习。因此, 教师应加强自身的学识修养, 不断提高艺术才能和语言感染力, 以取得学生的尊重和信任, 并通过个人魅力来感染学生, 与他们建立起和谐融洽的师生关系, 在这样一种共同努力营造的富于情感的教学环境中, 快乐教学、快乐学习, 教学相长。

2.2 运用多媒体技术, 生动教学

多媒体技术作为一种现代化的教育技术, 它集图像、声音、文字、图表、动画于一体, 在丰富教学信息的同时, 还有助于学生理解抽象的知识, 使教学过程更加形象、生动和有趣, 深受广大师生青睐。在生产运作管理的教学中, 讲解生产提前期计算思想时, 学生起初很难理解, 于是我利用动画一边将桌子的组件逐层分解, 一边解释以成品木桌为起点、逆向选择采购或生产方木等原材料和部件的原理, 学生会意地接受了。生产提前期的计算方法也是一个难点, 自行车厂的例题中谈到制管车间, 学生表示不理解。于是用多媒体向学生展示自行车的构造图, 引导他们分析自行车各部件的最关键部分, 最后大家明白了核心在三角架, 而制管车间便是制造管状结构三角架的部门。为了吸引学生积极参与课堂讨论, 我用EXCEL设计了一个模拟抽奖的程序, 以全班学生的学号为待抽奖号码, 随机地抽取学生回答问题, 于是, 连最讨厌提问的学生也愿意成为“幸运儿”, 因为他们从互动中发现了学习的乐趣。

2.3 以学生为主, 启发式教学

“学而不思则罔。”教学伴随着复杂的思维过程, 是教师有意识地使学生不断产生疑问、思考从而解决疑问的过程。在教学中教师应关注学生的感受, 力争为每一堂课精心设计吸引人的内容, 积极调动他们学习的积极性, 巧妙地制造悬念来引导他们发现问题, 激发学生的求知欲, 从而点燃他们思维的火花。例如, 在讲解选址内容前, 我先跟学生来了个互动, 询问大家喜不喜欢吃肯德基, 这个问题立刻让课堂活跃起来。接着, 我又抛出第二个问题:我国第一家肯德基在哪个城市落户?学生们议论纷纷, 都积极参与。答案揭晓落户北京后, 学生自发地问:为什么会落户北京而不是其他城市呢?于是我又安排了即兴讨论, 让学生思考他们自己提出的问题。由学生自己提出问题并自行解决, 他们可以体会到哪些知识需要学习, 在参与研究中获得积极的体验, 从而激发出学习主动性。

2.4 人文精神共勉, 激励教学

管理类的老师, 应该教学生什么?毫无疑问, 要介绍各种先进的管理理论和方法, 但我认为, 这还不够, 更重要的应该是介绍管理思想, 培养学生专业的思维方式, 以及丰富的创新能力和自我学习的能力。在管理史中, 涌现出许多伟大的管理大师以及让人敬佩的实业家, 他们智慧的人生和经历, 给我们深深的启示。分享大师们这些宝贵的精神财富, 可以鼓励学生战胜困难、树立远大的理想, 变被动学习为主动学习。罗素说, 参差不齐是幸福的源泉, 因而在管理类课程的教学中, 教师应尽量忘掉标准答案, 激励学生大胆尝试, 大胆吸收各种管理思想和精髓, 并积极地开展各类实践活动。

2.5 理论联系实际, 实用教学

管理类专业涉及面广。在教学过程中, 若能理论联系实际, 将课堂上的知识与生产实践联系起来, 并结合学生熟悉的信息, 可以使他们对生产运作管理活动有更深刻的理解, 从而激发出学习兴趣, 达到活学活用课本知识的目的。例如, 在分析中国成为世界加工工厂的案例时, 我结合当下出现的“富士康十三跳”事件, 与学生讨论该如何看待这样的现象。学生争相发言, 想法十分丰富。在介绍有形产品与无形产品的区别时, 我向学生介绍了淘宝网上贩卖“寂寞”这种新产品的案例, 使学生在惊叹之余, 也积极思考为什么会有这样的产品出现, 以及这种产品的属性如何定义等等, 课堂教学质量迅速提高。而课程实训环节中, 沙盘模拟软件的普及, 让学生真正理解了生产运作管理各个环节各个步骤之间的内在关系, 通过自己动手实践, 学生明白了自己匮乏和需要提高的地方在何处, 并且真正愿意花时间和精力去研究, 提高自己的学习效果。

3 结论

高职类院校生产运作管理课程质量的提高, 离不开教师快乐的教学, 更离不开学生快乐的学习, 这是两者交相辉映的结果。无论是教还是学, 只有能从中收获快乐和成就感, 才能真正热爱它。让师生一起努力, 激发兴趣, 快乐学习, 提高生产运作管理的教学质量吧。

参考文献

[1]李观仪.我的英语学习和教学[J].外国语, 2003, (1) :50-52.

[2]谭照亮.大学英语的交互式课堂教学模式[J].2007, (9) :59-60.