楼层客房服务员岗位职责与工作流程

楼层客房服务员岗位职责与工作流程（共8篇）

楼层客房服务员岗位职责与工作流程 篇1

客房部楼层服务员岗位职责

管理关系：直接上级——客房部楼层领班

职责范围：负责所在区域的卫生清洁、设备检查、对客服务等各种基础工作。

具体内容：

1、按规定严格执行客房钥匙领取和使用制度，认真、准确、完整的填写客房钥匙领取表，全权负责客房钥匙的保管。

2、保持良好精神状态，牢记服务宗旨。文明待客，礼貌用语，为宾客提供各项优质服务。

3、根据清洁客房顺序及客人要求及时清扫整理房间，检查客衣情况，补充一次性物品，棉织品一客一换，按规定消毒，认真、准确、完整的填写客房清洁工作报表。

4、检查所在区域设备设施及客房内各种设施的运转情况，及时报告维修项目，发现异常，及时上报处理。

5、熟悉所在区域客房的分布及使用情况，随时检查房态并与客房服务中心进行核对。

6、负责楼层布草、客房酒水及其它宾客用品的盘点、领取、报损等工作。

7、负责客衣的检查、收取、核对及发放工作，认真做好登记。

8、熟悉所在区域内的消防通道及设施的布置，有正确使用的知识和能力，加强防火防盗的意识，确保宾客安全。

9、爱惜公共财产，力行节约，严格执行酒店制定的各项节能措施。

10、及时报告宾客遗留物情况，并将遗留物品及时上交到客房服务中心做好登记。

11、积极参加培训，不断提高服务技能，时刻保持仪表整洁，正确

使用服务敬语，不断塑造自身和树立企业的形象。

12、认真听取宾客的意见，并将客人的信息和建议及时反馈给上级。

认真做好交接班记录。

楼层客房服务员岗位职责与工作流程 篇2

然而, 目前中国酒店客房服务人员出现“三低一高”现象, 即学历低、服务水平低、职业素养低、流动率高。因此, 酒店对优秀客人服务人员有迫切的需求。高职院校酒店管理专业对培养高水平客人服务与管理人才具有不可推卸的责任。然而, 相当多的高职院校酒店管理专业对客房服务技能的教学重视不足或边缘化, 客房服务与管理相关课程设计陈旧, 以理论教学和简单、零散的客房服务技能为主。其培养的人才与酒店对客房服务与管理人才的实际需求脱节。酒店客房服务与管理课程的开发创新对培养与市场需求接轨的高质量人才具有重要意义。

职业岗位能力是课程体系构建的依据和支撑, 课程定位是否准确, 课程内容是否符合岗位要求, 技能训练是否科学、有效, 教学法是否得当, 都关系职业岗位能力培养质量的高低[1]。我通过对广东河源市、惠州市、东莞市多家酒店的走访调查, 分析客人对住宿的多样化、个性化的需求, 在实际客房工摇摇在实际与管理摇摇作岗位技能分析的基础上, 重新界定客房服务与管理课程的性质和地位, 运用新的课程理念, 设计教学目标、任务和内容。任务和通过新的课程开发和实践培养高技能和高素养的客房服务与管理人才。

1.酒店客房服务与管理岗位技能分析

我于2014年3至5月, 对河源、惠州、东莞的6家四星级和五星级酒店进行走访和调查, 分析发现当前形势下酒店业对客房服务与管理人员的能力有如下需求 (见表1) :

2.酒店客房服务与管理课程性质界定

在酒店岗位调查和职业技能分析的基础上, 结合高职酒店管理专业课程体系设置, 把《酒店客房服务与管理》定位为高职酒店管理专业核心课, 在酒店管理专业课程体系中占有非常重要的地位。该课程是培养优秀客房人员的必要途径。本课程的主要目标是培养学生从事酒店服务与管理工作应具备的职业技能、职业素养, 并考虑学生未来职业发展所需的知识。本专业人才培养目标是使学生至少达到酒店各核心部门的基层管理者水平, 如领班、主管。

3.课程设计理念

3.1以行业需求和学生就业为导向, 基于“工作过程”系统化开发课程, 注重学生的职业素养和可持续发展。

相对来说, 酒店基层岗位的进入门槛较低, 如中专开设了酒店管理专业, 甚至初中毕业生也能从事酒店业工作。但随着行业发展, 酒店业对具备良好职业道德、高技能、高素质的综合性人才需求较大, 特别是对员工的职业素养 (如职业道德、服务意识、服务礼仪、外语能力、吃苦耐劳、团队合作等) 、职业技能 (如创意开业床等) 和综合素质 (组织协调、应变能力、创新能力、学习能力等) 提出了新的要求。

酒店客房服务与管理课程设计应该以行业需求和学生就业为导向, 关注行业发展态势和学生就业状况, 使课程学习与企业岗位需要相一致, 校企合作共同基于工作过程系统化开发课程, 注重学生的职业素养和职业可持续发展, 人才培养区别于中专教育, 在酒店人才培养方面有独特优势。

课程内容的开发设计注重与时俱进, 如增加酒店筹建、创意开夜床、经济型酒店管理、客房管理人员素质要求等新内容, 强调学科的新理论、新知识, 技能的新技术, 实践中的新经验, 体现教学内容的实际应用, 突出学生适应行业发展规律与职业变化的能力。

3.2校企深度合作, 采用工学交替的教学模式。

在教学内容组织上, 以企业的真实项目“河源假日酒店客房部世客会接待”作为课程贯穿项目。因项目规格较大, 基本能涵盖课程所有内容, 任课教师和学生参与过该工作, 提高了该贯穿项目的可行性。课程内容既注重职业能力的培养和训练, 又注重职业素养的培养和细节的锻炼。

3.3以 学生为主 体 , 突 出 能 力 培 养 , 建 立 “教 、学 、做 ”一 体化的教学体系。

实施教学做一体化的教学模式, 重新设计课程内容, 完善项目单卡。教师的角色发生了转变, 由教师主导课堂、学生听的形式, 转为教师引导、示范和总结归纳、学生主导课堂的形式, 既注重学生的主动参与, 又注重理论体系的掌握。

实际操作的时候以项目导向、任务驱动为主。本课程设置的总任务其实就是一个大项目, 它贯穿整个课程, 引导酒店客房部经营流程, 围绕这个大项目一步步完成具体任务。任务驱动指在教学过程中, 以若干个具体任务为中心, 通过完成任务过程, 介绍、学习知识, 训练技能。学生在任务的驱动下, 在逐个完成任务的过程中实现师生互动, 并逐渐掌握相应的知识和技能。

3.4职业能力与职业素养并重。

课程以学生就业和行业需求为出发点, 培养具有良好职业道德和职业素养, 即以体现职业素养和就业导向为特色, 注重职业素养的培养, 如吃苦耐劳、团结互助、服务意识、时间管理意识, 等等。实践证明, 客房部技能学得好, 并不一定能适应客房部岗位需求, 因为服务业是智力劳动和体能劳动的结合。

4.课程设计思路

课程设计的贯穿驱动项目为“河源假日酒店客房部世客会接待工作”。开发模式遵循“职业领域→学习领域→过程化情境→学习项目→再次开发”的基本思路, 具体过程为:

4.1到企业进行实地考察 , 针对酒店客房部工作进行分析, 对教师挂职锻炼工作进行岗位分析, 结合合作企业反馈意见确定学习领域。

4.2对学习领域进行归纳分析 , 设计基于工作过程的过程化教学情境, 即将贯穿项目“河源假日酒店客房部世客会接待工作”, 分成若干子项目, 并对每一个教学情境进行单元教学设计。

4.3进行教学实践 , 从教学成效分析 , 认真总结 , 客观评估, 提出修改意见, 再进行下一次课程开发, 从而最大限度地优化和完善过程化教学情境和教学单元设计, 直到开发出适合职业岗位能力要求, 便于组织实施的课程内容。

5.教学目标设计和基本内容

课程的知识目标和能力目标以客房部工作流程为依据, 通过对课程的学习, 学生系统了解酒店客房部各模块运作管理的专业知识, 熟练掌握客房部服务规范和操作技能, 学会处理和解决服务与管理中的一般性问题, 培养学生的实际应用能力, 毕业后能胜任酒店客房部的工作。并培养学生的合作意识、服务意识、吃苦耐劳精神和学习能力、创新能力, 以及适应行业发展规律与职业变化的能力。

课程设计和开发了一系列基于工作过程的教学资源, 综合贯穿项目为“河源假日酒店客房部世客会接待工作”, 贯穿项目由制订世客会客房部接待方案, 世客会接待前的培训, 世客会接待前的服务准备, 世客会接待、客房对客服务5个子项目组成, 基本涵盖了酒店客房经营的主要内容。

6.结语

随着人们对酒店住宿的多样化和个性化需求, 酒店对客房服务与管理人才的能力和素质有了更多要求和期待。高职酒店管理专业是高档酒店最重要的人才输入基地, 如果酒店客房服务与管理课程还按照传统课程体系和教学模式进行教学, 势必造成需求与供给的脱节。课程的建设要适应社会与行业企业不断更新与变化的人才需求, 确保人才培养目标的实现[2]。本文在调查与分析酒店客房岗位技能的基础上, 基于工作过程, 设计课程综合贯穿项目和子项目, 对课程的性质、目标、理念、内容进行开发设计, 期望培养出满足市场需求的优秀人才。

参考文献

[1]吴献文, 陈承欢, 刘志成.以职业岗位能力为导向的项目驱动教学改革实践[J].职业技术教育, 2012 (2) , VOL31:42-44.

客房部楼层领班的工作职责 篇3

楼层领班是客房部最基层的管理工作者，其主要职责是检查指导服务员的工作，确保出租给客人的每一个房间都是干净卫生、舒适优质的合格“产品”。

主要职责范围如下：

1、检查服务员的仪容、仪表、行为规范及出勤情况。

2、合理安排工作任务，分配每位员工负责整理和清扫的房客。

3、分发员工每日工作表格，并通知重点客人和有特殊要求的房间。

4、检查督导服务员按程序标准操作。

5、按照清洁标准检查客房卫生。

6、检查楼层公共区域、角落、防火通道的卫生并负责安全检查。

7、随时检查、督导员工清除地毯上的污迹。

8、检查计划卫生的执行情况。

9、检查报修、维修情况。

10、记录物品丢失、损坏，及时向上级报告。

11、督导员工对服务车、清洁工具设备的清洁与保养。

12、调查客人的投诉，并提出改进措施。

13、处理客人的委托代办事宜。

14、定期向上级提出合理化建议。

酒店客房楼层领班岗位职责 篇4

【岗位职责】对客房主管负责,管理员工,检查客房、通道和后楼梯,协调客房服务员的工作,汇报打扫好的客房并随时准备出租。酒店客房楼层领班 【管理层级关系】 直接上级:经理

直接下级:楼层服务员、楼层清洁员 【岗位职责】

对经理负责,管理员工,检查客房、通道和后楼梯,协调客房服务员的工作,汇报打扫好的客房并随时准备出租。【工作内容】

1、在经理的带领下,搞好辖区客房的接待服务工作。

2、负责检查管辖楼层房间的设施设备、物品摆放、温度、空气、清洁等情况,保证客房的正常运转并达到规定的标准。

3、负责楼层员工每日工作安排,部署;所属设施设备的保养工作。

4、控制客房用品、清洁用品等的存量和消耗量.负责消耗物资的请领、报销、报废等事项,最大限度的节省开支。

5、巡视下属员工的工作进度,抽查服务质量,发现问题及时纠正。

7、制定员工的培训计划,定期进行专题培训、技能比赛等。

6、填写领班交班和房态显示表。

8、检查并安排楼层公共区域的清洁卫生工作。

9、监督员工工作完成情况,表格填写情况,做好奖罚处理。

10、收取客人的宾客意见做好统计,投诉处理分析登记,做好个性化服务。

11、关心帮助员工,了解员工工作留意员工的思维动态,给予心理上的及时辅导。

12、定期进行辖区的消防器具检查,做好防火、防盗,负责辖区安全。

客房楼层主管工作总结 篇5

1、配合网络编辑更好的将网站内容进行优化，与编辑定期开会商议，针对搜索引擎最近算法的一些改动，我们应该如何去做好内容，从而更快、更好得让搜索引擎抓取(关键词密度、

2、进行内部链接的优化。网站编辑本身对SEO的认识不会太深，对发布后的文章进行修改，从而达到完善的作用。

3、定期与SEO部门的成员开会讨论搜索引擎算法走向、分析竞争对手以及关注各大SEO论坛对算法探索的一些最近结果，从而制定出下一步的优化方案。

4、对网站IP、PV、PR、长尾词数量、长尾词波动等网站一系列情况进行监控，定时制定长尾词进行优化方案，并且执行。

5、对网站代码、架构提出优化方案，与相关部门进行商讨，从而进行相关优化工作。

客房服务员工作职责 篇6

工作范围：

客房服务员要保证工作区域内的客房和走廊公区是按照酒店的标准来进行清洁的。

基本职责：

1、每天上班前检查自己的仪容仪表，保证符合酒店的要求。

2、每天准时到楼层签到。

3、到前台领取钥匙和工作表，检查是否有错误，离开前台前将钥匙放到口袋里。

4、检查工作车和清洁框，看清洁用品和客用品是否补充齐全。

5、清洁走廊和公区卫生，检查并清洁烟灰缸和电梯门。

6、检查空房并且除尘，确保房态和房态表上的一致。

7、确保在上午九点之前完成以上工作。

8、先清洁退客房，再清洁住客房。

9、在推出工作车和吸尘器的同时要把工作间的门锁上。10、11、记住，在任何情况下，工作车和吸尘器都不能堵塞走廊和安全出口。在按门铃之前，检查房间是否反锁或者挂有DND（请勿打扰）牌。如果

有就意味着客人在房间并且不希望被打扰。下午两点以后，可以通知前台给客人打电话，询问客人是否需要打扫卫生。

12、如果挂有“请勿打扰”的房间，绝不能按门铃及进房间。如果是离店房，第一时间咨询前台，按门铃并报“你好，服务员。”如果没有回应，开门后报“你好，服务员，我可以进去吗？”13、14、15、在清洁房间卫生时，房门应始终保持敞开状态。清洁房间时，请按照房间清洁流程及标准来做。在撤床上用品时，一定要一层一层的撤，千万不要将客人的衣物和其他

物品撤出来。

16、在你的班上，你要做如下事情：

a、按照酒店的程序检查并补充客房客售品及酒水。

b、检查并收取客人要洗的衣物。

c、对于捡到的客人遗留物品要交到前台或主管处。

d、根据要求提供其他的服务。

17、如果在你的区域有因为客人在房间或挂着“请勿打扰”而不能清洁的房

间，要联系你的主管或你的同事，合作其他的房间，不要闲着浪费时间。18、19、20、所有清洁过的房间要在你的工作表上体现出来。要特别注意走廊的地毯，如果脏了，要进行吸尘。完成你的工作后，要将工作车推回工作间，清洁工作车和清洁筐，并且

楼层服务员岗位职责 篇7

职责：楼层服务员 直属上司：楼层领班

职责范围：各区段分配房及该公共区域卫生

1、按楼层主管安排的段落上班，上班工作活动不能超越此区。

2、对该区域的服务及客房管理负全部责任，包括该区客房的卫生清洁和公共区域卫生，对客服务，房间保养和突发事件等，了解该区内的所有客房实际状态。

3、确保楼层安全，安静，留意一切有异常举动和需要服务或特别照顾的客人，及时提供必要的帮助，做好一切记录和交接。

4、负责该区内的退房检查工作，及时将检查情况报告给前台收银，除OK房外的所有状况都要报到办公室。

5、在客房内发现遗留物品（走房），不论价值大小，都应记下房间号码，客人姓名，日期，送到房务中心登记保管登记。

6、向当值领班汇报管辖区内的维修项目和卫生达不到要求而自己不能完成的事项。

7、具备吃苦耐劳的精神，能够迅速而高速地完成上司交给的各项任务，工作中不浪费资源。

8、严格卷宗酒店各项规章制度，服从上司管理，遇到自身不能解决的问题及时向上反映，切忌自作主张。

客房部楼层奖惩细则 篇8

为规范管理，做到奖罚分明，有据可依。特制定以下奖惩细则。请全体员工严格遵守，管理人员严格执行，将员工的表现在闪光栏、曝光栏中注明，做到公开、公正、公平。奖罚的情况将在效益工资中体现，同时这也将成为评定效益工资的重要依据。

一、奖励细则

1、拾到贵重物品及时上交，视其价格给予奖励

2、每月各项考核综合成绩前三名 +1

3、积极投稿，被相关刊物采用 +2

4、积极推销，取得优异成绩，视其情况给予奖励

5、受到客人书面表扬或多次口头表扬 +1

6、团结友爱、助人为乐，积极参加酒店或班组组织的活动 +1

7、积极参加各类活动受到表彰 +2

8、上班严格按照工作程序，完成较好，表现突出 +2

9、关心工作，提供合理化意见被予以采纳者 +2

10、抽查各项知识掌握好者 +1

11、员工义务加班，主动加班的视情况给予奖励 +1至3

12、发现隐患及时采取措施，为酒店挽回损失的，视情况给予奖励

13、老员工带新员工责任心强表现突出 +2

14、被（评为优秀楼长）区域评为优秀员工者 +2

15、个性化服务具有特殊性及创新的视情况给予奖励 +2至5分

16、参加集团组织各种活动，取得前三名的奖励 +3至5

17、成本控制做得好（以区域为单位以成本核算组为准）+2

二、处罚细则

（一）轻微触犯（-1分）

1、各种单据表格（如工作表、楼层动态表）填写不规范

2、休息或下班时间在楼层闲逛

3、在楼层，工作区域奔跑、大声喧哗

4、当班时间未经管理人员批准，私自串岗

5、上班时间未化妆上岗、衣着不整

6、当班时间内在布草房休息

7、不按程序做房

8、当班时间与其它员工在楼层闲聊

9、不按时签到、签退或代签

10、未使用专用取电牌取电

11、下班不补布草车、吸尘机不倒尘，使用吸尘机时，拖拉吸管、电线

12、内务不整，工作台面、布草房零乱

13、所属公共区域维护不到位，如：立式烟盅不干净，烟头超过3个

14、部门、班组内部抽查各项知识掌握不好

15、不按时与客务中心核对房态

16、查房间卫生出现三个小问题

17、工作停止时未将清洁用具放入指定位置

18、当班时间看书、看报纸

19、未经管理人员允许私自下班 20、跑单物品未在第一时间领回

21、对交待的事情未及时落实

22、空房开夜床未交班

23、节能意识不强，做房间卫生未关灯、空调未将窗户打开

24、接听电话程序不标准

25、房间维修未及时发现并报修，修好后未检查就在维修单上签字

26、对楼层房态住客情况不清楚

27、未按时上交总结、案例等

28、开会、培训等迟到或早退，上班迟到按《员工手册》处理

29、做住人房未将酒水饮用情况，记录在工作表上，未登记酒水单并请客签字 30、各项工作未按标准和程序操作。（指单项：不用拖盘，查退房不开窗透气等）

31、不按正常程序及时报修或修好后不检查就签字

（二）一般触犯（-2分）含轻微触犯第二次

1、信息传递出现问题

2、当班时间抽烟、吃东西

3、床底不吸尘、少补毛巾、茶杯内水、毛发多等

4、用布草做抹布

5、未在规定时间内用餐或用餐时间超过30分钟

6、未经请假，无故不参加培训和各种会议

7、交接班不清，造成工作被动

8、安全隐患未将布草房、消毒间门锁好

9、未按程序请假或私自换班，发现问题不反映

10、固定物品，酒水交接出现问题（漏交或不交）

11、工作程序不到位、不规范

12、酒店各项检查中抽查知识不熟

13、未交酒水单或酒水单出现问题

14、下班不交对讲机，未交钥匙

15、未保管好钥匙，导致钥匙留在房间

16、查房不仔细遗留物品未查出

17、遗留物品未按规定时间汇报客务中心或未在交接班本上记录

18、未经管理人员同意，私自将“000”房、空房物品撤出

19、在住人房接打内线电话

20、各项考核成绩后三名 1—3分

21、未保管好对讲机，导致对讲机遗留在其它地方

22、私自翻看客人书籍、物品

23、玩电游、上网被发现

24、卫生打扫不及时（住人房）

25、违反宿舍管理规定 A：私拿酒店易耗品的

B：人走未灯关，空调不关，插座不拨等 C：寝室卫生不达标，不叠被子，不倒垃圾等

（三）较大触犯扣除月奖10-50% 轻微触犯第三次、一般触犯第二次

1、安全隐患：未将客房门锁好

2、当班时间内睡觉，在房间看电视（视情节严重给予处罚）

3、私自保留客人的遗留物品，拾遗不报

4、对上级不诚实、散布谣言，在员工中造成不良影响

5、擅自离开自己的工作区域长达半小时以上

6、偷打客房内外线电话

7、以消极的方式怠工或损坏工具设施

8、私自将钥匙交给其他无关人员，造成不良影响

9、利用工作之便谋取个人利益 如：查退房多报酒水等

10、对客服务中使用不文明语言引起客人不满

11、私自将酒店物品带离工作区域

12、未经许可私自配制酒店钥匙

13、工作失误引起客人投诉

14、违反操作规程造成损失

15、拒绝上级指派的工作

16、旷工半天

17、私自涂改办公用具，交接班本内容的扣除30%月奖

（四）严重触犯：根据情况轻重扣除月奖50%—100% 或开除；（较大触犯第二次或情节严重）

1、所属区域发生安全事故

2、侮辱漫骂恐吓他人或殴打他人

3、私拿酒店物品且劝说不改，意识浅薄

4、故意破坏酒店客人或员工物品

5、偷窃酒店以及员工财物

6、以货币为交易与客人在房间进行不正常的行为

7、私自配制办公桌、文件柜钥匙

8、遗失酒店磁卡万能钥匙

9、故意不服从工作安排，破坏工作程序

10、挪用消防器材作为它用

11、无保密意识透漏保密资料

12、为客人介绍小姐

13、向客人索取小费、物品或其他报酬

14、有赌博行为

15、组织煽动员工，有意搬弄事端

16、从事第二职业

17、私开房间住宿

18、旷工一天

（五）罚款

1、私拿酒店物品，按原价10倍处罚

2、烟洞一个未查出50元/个，依此类推

4、部门检查违反食堂、更衣房、宿舍管理规定50元/次

5、面盆、坐厕、吸尘机破损未查出，由当事人按成本价赔款

以上规定请各位员工认真遵守，如犯其它错误的按《员工手册》有关规定进行严肃处理！

客 房 部