很的70个面试技巧

2024-09-22

很的70个面试技巧（共2篇）

很的70个面试技巧篇1

一、插话衔接法。当你一旦忘却的时候，立即插入一两句与演讲内容有关的问话。利用短暂的时间，加速回忆下面要讲的内容。比如讲着讲着忘却了，这时切不可停顿，你应当面向广大听众问一句：“同志们，前面这一部分我不知道大家是否听清楚了?”话音落后，你就可以扫视全场，而就在扫视的瞬间，就完全可以想起下面应当讲的内容了。一旦想起，你就可以说：“好，既然大家听清楚了，我就继续讲下去。”

二、重复衔接法。所重复衔接法，就是一旦忘却的时候，要把最后这句话再加重语气重复一遍。这样，往往能使断了的思维链条再衔接起来，使演讲顺畅地继续下去，比如前段演讲最后一句话是：“我理解了他们的爱吗?我懂得爱他们吗?”而后段前句话是：“从那以后我变了”。一旦前段讲完了，而后一段的前句话又忘了，这时，你可以有意地加重语气，重复讲一遍前段最后的那句话“我懂得爱他们吗?”往往就在重复的这一瞬间，便想起了后段的第一句话“从那以后我变了”。这样，演讲就可以继续下去了。

三、跳跃衔接法。演讲者常常出现的忘却，并不是把后面的全部忘却了，而仅是把下段的第一句或整段忘记了。这时只好随方就圆，忘却就忘却吧，哪里没忘，就从那里接着讲下去。这就是跳跃衔接法。用这种方法虽然丢掉了几句话，甚至一个段落，但它总不至于因中断而破坏了演讲的气氛，涣散了听众的注意力，影响整个演讲的效果。如果这几句话或这段比较重要，演讲期间又想起来了，可采取在收尾前补充的办法。比如可以这样说：“这里值得一提的是……”就可以把忘掉的重要段落补充进去了。

超实用的几个演讲技巧

值得珍藏的70个烹饪技巧（上）篇2

炖肉时，在锅里加上几块橘皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味。

煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中。

炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水（没过鸡块），再用旺火烧10 min，即可放入调料，移小火上再炖20 min，淋上香油即可出锅；应在汤炖好后，温度降至80℃～90℃时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。

泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖，可防止产生白花。

烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香。

将绿豆在铁锅中炒10 min再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。

煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可。

煮海带时加几滴醋易烂；放几棵菠菜也行。

煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美。

羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，30 min后取出萝卜块；放几块橘子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5 g，煮沸10 min后，将水和绿豆一起倒出；放半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；1 kg羊肉加咖喱粉10 g；1 kg羊肉加剖开的甘蔗200 g；1 L水烧开，加羊肉1 kg、醋50 g，煮沸后捞出，再重新加水加调料。

煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢。

煮面条时加一小汤匙食油，面条不会黏连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。

煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊。

熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质。

用开水煮新笋容易熟，且松脆可口；要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐。

猪肚煮熟后，切成长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚便会加厚一倍。

煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬。

煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶（约为泡一壶茶的量，用纱布包好）同煮，肉很快就烂且味道鲜美。

煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。

炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放3～4枚山楂，鸡肉易烂。

老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃；如果先用凉水和少许食醋泡上2 h，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口。

炖老鸭：在锅里放几个田螺容易烂熟。