美食文化节邀请函

2024-08-01

美食文化节邀请函（共9篇）

美食文化节邀请函篇1

继承从历史中传承

民以食为天, 在顺德, 更是如此。顺德美食, 从西汉开始便广为流传, 顺德人更是烹调好手, 千年的饮食文化中, 造就了独具匠心的顺德名厨;融会中西, 更促使顺德美食名满天下。在如此深厚的饮食历史基础上, 顺德岭南美食文化节应运而生, 历经三届洗礼, 发展至今已成为享誉餐饮业界最激动人心的美食盛事之一。

第四届顺德 (万家乐) 岭南美食文化节以“厨出凤城美味顺德——六百年真味传承”为轴线, 深入挖掘顺德600年的美食传统和资源, 设置“真味九大簋”品尝活动, 以传统的九大簋菜式宴席各地来宾, 让更多的食客可以感受到顺德深邃的宴饮传统。举行顺德私房菜巡展, 以私房菜大赛历届获奖菜式为基础, 将深藏于顺德民间美食菜式一一展示, 让食客亲身品尝之余, 对传承顺德美食文化有着更深层次的意义。

同时, 今届的美食文化节十分注重顺德美食的推广, 务求让更多的人感受顺德美食的动人魅力, 让更多的人能亲身体会到顺德菜的精髓所在。第四届美食文化节将通过美食万人游等活动, 吸引周边地区的食客主动到顺德觅食, 把各项活动真正融入顺德美食文化当中, 以美食动人, 以文化动心, 让食客在顺德真正感受到美食背后深远的历史之味。

创新从传统中创新

顺德美食的精髓就是创新——这也是顺德人“敢为天下先”的精神在厨艺方面的一种体现。第四届顺德岭南美食文化节将传统文化注入现代意识来引导创新, 无论是风味美食展上各家餐饮企业推出的特色美食, 还是私房菜大赛、厨艺大赛等, 无不闪耀着创新的光辉。

今年从六月到十月, 第四届顺德私房菜大赛、首届中国鳗鱼节、岭南风味展、啤酒嘉年华、真味九大簋、顺德私房菜巡展、2009年顺德名小吃和“顺德靓汤”评选、2009顺德厨艺大展示、2009顺德餐饮业技能比赛、粤港澳餐饮业发展论坛、中华美食群英会、顺德美食万人游等活动将依次上演, 届时顺德将留香溢彩, 让味蕾经历创新的愉悦, 让胃也随着曼妙的味道而起舞。

发展从根基中发展

第四届顺德 (万家乐) 岭南美食文化节将由顺德区人民政府与中国烹饪协会主办。这是中国烹饪协会对顺德区委区政府和顺德人民对中国餐饮业的发展所做的贡献的肯定。顺德岭南美食文化节将以此为契机, 进一步提升对周边区域, 特别是粤菜区域的品牌影响, 这必将促进“美食顺德”这一区域品牌加快迈向全国甚至世界。

同时, 今届的美食文化节还与顺德的优势农业相结合起来, 举办了首届中国鳗鱼美食节, 通过多种形式宣传和宏扬鳗鱼美食文化, 在强化和确立顺德作为中国鳗鱼之乡的地位同时, 也推动了鳗鱼美食的普及和鳗鱼产业的发展。

受全球金融危机的影响, 众多投资项目持续缩水。然而第四届美食文化节的总冠名权争夺战依旧激烈, 继第二、三届获得总冠名权之后, 广东“万家乐”经过一番激烈的角逐, 再一次夺得了本届美食节的总冠名权, 至此, 万家乐已成为岭南美食节的“三连冠”。

据介绍, 家电巨头万家乐主导产业近年来均处于行业领先地位, 该公司的燃气热水器连续1 9年销量位居全国首位。并一直致力于推动行业的标准化进程, 是家用燃气热水器国家标准主要起草单位和家用燃气灶具国家标准制订的起草单位, 也是《冷凝式热水器》协会标准的主编单位。技术上即万家乐研制出国内第一台冷凝式燃气热水器以来, 2009年5月万家乐再次研制出中国第一套“集成式家用燃气中央热水系统”, 并成功上市, 标志着中国热水器行业从2.0时代正式跨入3.0时代, 推动了中国燃气具行业的产品升级。而由万家乐自主研发的新一代升级版双高圣火燃气灶, 既能满足国人猛火爆炒的生活习惯, 又能细火慢炖出美味汤品, 让中西式烹饪得心应手。万家乐精心打造的嵌入式厨房三件套标准组合 (燃气灶具、吸油烟机、消毒柜) , 更是成为第一、二、三届乃至本届顺德岭南美食节唯一指定专用产品。

让美食成为文化篇2

中国饮食是世界饮食的重要组成部分，一些中国菜已经走向了世界。据预测，中国餐饮业零售额到2010年将达到2万亿元，成为拉动消费、实现增长的重要因素之一。

中国轻工业出版社饮食图书的发展是饮食业发展和图书发展的一个小缩影。在改革开放之前，人们处于简单吃饱阶段，物质需求很少，白菜、萝卜是那个时代中国老百姓的当家菜，图书出版也很单一。轻工出版社在上世纪60年代初出版的全国第一本大众化的菜谱一《大众菜谱》就是在这种背景下出版的，当时许多家庭都有这本菜谱，这本书完全都是文字，书中共收入各种菜系的大众化菜肴264种，非常经济实惠。到目前为止，《大众菜谱》的累计出版量已达到近300万册。

随着中国经济的发展，消费者对吃的质量要求更高了，更加讲究饮食安全和菜看的营养价值，也注重了审美，这是现代人对饮食向高品位追求的必然结果。因此，读者对饮食图书也有了更高的要求，于是，轻工社的《现代人食谱》应运而生。在上个世纪90年代末，中国港台地区开始流行彩色、图文并茂的菜谱书，这对我们是个启发。于是，轻工社在2000年对台湾地区饮食图书进行考察后于2001年率先从台湾地区引进版权，并结合中国大陆的情况，策划出版了《现代人食谱》系列图书，首开了国内图文并茂、彩色菜谱的先河。《现代人食谱》以现代人的理念，以精美的图片、丰富的文化内涵引领了中国美食图书市场的新潮流，也适应了中国对时尚饮食的市场需求，并显现了与日俱增的品牌优势。在策划的初期，我们坚持了三个定位，即面向大众、适应现代、重在实用。根据中国饮食发展的趋势和消费者的需求，我们提出了《现代人食谱》系列书的理念，就是“吃出健康，品出美味”，我们在出版和营销的过程中把这种现代而又科学的理念融入到一本本书中，融入到一道道的菜品中，让广大读者做到健康美味每一餐，能够在日常三餐中感受到这些生动、亲和的理念，感受到“原料易得、制作简便、健康安全、好看好吃”实用性的精神。这套书也包括了厨师专业。

在轻工社出版了现代人系列之后，中国饮食图书市场开始迅速发展，各种价位、开本、形式的美食图书各显其能，一方面，让中国购买菜谱的读者有了更多的选择，另一方面，对出版社提出了更高的要求，当然，其中不乏跟风者，许多菜谱书只是过眼烟云。2004年至2006年，菜谱书市场同比增长速度降了下来，也是各出版社的反思期。这两年，我们坚持创新、实用的策划理念，坚持原创的方针，多年来在美食图书市场始终处于前列，在发展和竞争中不断提高自己。在大众类板块，我们注重针对不同需求进行开发，一些美食书市场表现很好，2006年，全国美食图书前100名排行榜中，我社有16种，包括了家常菜系列、时尚美食系列，其中，2006年底推出的由著名营养学家李瑞芬女士审定推荐的《家常菜精选1288例》一书，是在整合自己已有资源基础上原创的菜谱，菜品多，价格合适，实用性强，针对了中国读者的需求特点。这本书上市3个多月，重印6次，销量超过了7万册，获得了很好社会效益和经济效益。这只是我们在菜谱书策划中的一个例子，最终还是要依据市场的需求来决定出版物的内容。此外，在2006年马来西亚举办的世界美食图书大奖中我们有4本书获奖，其中3项获最佳奖，1项获提名奖。

在出版饮食类纸介质出版物同时，我们还注重了资源整合、媒体互动，实现品牌延伸。2004年，我们成立了现代人健康美食网(www.mhfcom.cn)以及相继开设瑞丽女性网美食频道，以实现资源共享、与读者互动。利用网站新媒体的功能，我们在饮食出版方面又有了许多延伸，能够很快了解读者的需求，很快满足读者的不同需求，成为我社饮食出版物的对外窗口。

从未来的中国饮食图书市场看，依然有着很好的发展前景和市场空间，现在只是处于一个调整期。从2004年以来，全国美食图书的出版呈现了下降趋势，主要是由于近几年美食书出版过多，过滥，同质化现象突出，同时，餐饮业也存在着菜品雷同、无特色的通病，这些问题是整个饮食业需要反思的，市场也必然做出反应。尽管如此，我们仍然认为，现在市场上菜谱书虽然多，但远远没有全面覆盖，没有满足各层次的读者需求，饮食业依然是大有可为的朝阳产业。

美食文化节邀请函篇3

我们教育科学学院生活部为了积极地响应和配合此次活动，所以为此次活动制定了策划方案，希望大院生活部能给予采纳。

一、活动主题以“美色美味美食节”为主题，宣传校园的健康饮食文化，丰富我们的校园生活。这次活动不仅可以为同学提供一个展示厨艺的机会，更能让我们品尝到各种很有特色且诱人的美食。

二、活动内容及组织方式美食文化节是一项涉及面较广的活动，为保证本次活动的顺利进行，具体内容如下：活动前期大家要积极报名，报名及参加活动的方式不限。介于场地和厨具有限，在比赛时，烹饪原料和其他器具由参赛人员自备。希望各位参赛选手尽量制作一些“新、奇、特”的菜肴，各式风味均可。

三、活动流程

（一）前期的准备1.宣传阶段本次活动计划将在五月份举行，届时校生活部可以通过海报和宣传板的形式宣传此次活动，并派发报名表，进行现场报名，号召大家积极踊跃报名。2.发请柬邀请嘉宾、评委。3.确定参赛选手名单、主持人、现场工作人员及活动相关事宜。

（二）活动当天具体安排1.工作人员检查场地设备2.参赛选手入场作好准备。3.美食比赛开幕。4.在比赛中，参赛者将在规定时间内完成菜肴的制作，同学们可以去品尝他们的菜肴，并为喜爱的队伍投票（参赛选手可于比赛开始前在宿舍或其他地方准备工作，以保证比赛时能顺利完成参赛作品。）比赛进行的过程中参赛队可到主持人处拿麦克风对自己的美食进行宣传及讲解。5.参赛选手按出场顺序将自己的菜肴送往评审处，评委在品尝后进行评定，参赛的队伍可以向评委介绍自己的菜式及特色（评分标准包括色、香、味），并由评委选出获奖的菜肴。6.评委宣布比赛结果，比赛结束。

四、活动建议

（一）美食可谓是花样繁多，比如以季节进行分类，可分为：春季江鲜美食节，夏季花肴美食节，秋季螃蟹美食节，冬季滋补炖品美食节等；风味也是各式各样的：韩式风味，日式风味，各种民族特色菜等。所以我们可以让参赛组制定自己的菜式，让他们尽量突出菜式的“新、奇、特”，以单一的原料，创制多款菜式，用不同的烹调方法，做出口味各异的美味佳肴。

（二）当前学生对饮食讲究档次和品位。所做的美食应以美感为主，集艺术欣赏、情感于一体。若能赋予此次美食节一定的文化艺术功能，那么也许能够给食堂带来灵感，给它们增添新的色彩。

五、注意事项

（一）要注重后勤保障与安全问题。因为是美食文化节，所以首先必须对食品的卫生与安全做出规定，以确保健康饮食。

（二）要注重食物的相克问题，以免造成食物中毒的情况。

美食文化节主持词篇4

领导来到台中央，致开幕式词。

领导宣布开幕。同时，放飞气球，鸣响礼炮。

欢腾气氛中，周诺、孙亮来到舞台中央

周：尊敬的各位领导，各位来宾，临清市的父老乡亲们，大家上午好。

孙：上午好。

周：我是山东电视台节目主持人，周诺。

孙：我是山东电视台节目主持人，孙亮。

周：芳菲四月，草长莺飞，我们《唱响山东》现场版的第一站就走进了运河名城

临清，为今天2007运河名城美食文化节开幕式助兴。

孙：我们《唱响山东》节目是山东电视台公共频道着重打造的一档大型音乐节目，致力于搭建节庆活动大舞台，树立魅力形象好平台。

周：今天，怎样的歌声可以唱响山东，怎样的明星走近山东观众，怎样的音乐可

以舞动你我，怎样的快乐让我们一路同行呢？

孙：让我们先卖个关子，不过要告诉大家，今天可是有不少的明星大腕到咱们临

清来哦。

周：可能在场的很多观众是我们《唱响山东》的老朋友了，大家都知道我们《唱响山东》栏目有一个祝福语传递短信平台，那么在今天呢，现场的观众朋友，如果您对咱们临清美食文化节有什么意见或建议，对咱们临清的明天有什么美好的畅想，您都可以编辑短信内容发送到我们的短信平台上来，我们会在５月６号节目播出时，把您的精彩短信通过电视屏幕展示出来．

孙：我说周诺，你这思维跳得够快啊。我们现在可是在临清。

周：那你可知道，当你游览故宫时，你就是站在临清的土地上。因为明清历代修

建北京紫禁城所用的砖绝大多部分是临清所制，并通过运河运到北京的。

孙：的确，大运河曾经为临清带来了数百年的繁华，积淀下了丰厚的运河文化。

周：来到临清，那你有什么感觉？

孙：这两天我走了走、看了看，舍利宝塔、运河钞关、鳌头矶、清真寺，到处可

以见到凝固的历史遗迹。好听的军团名字

周：是啊，临清可是联合国地名专家组认证的千年古县，从建立县制到现在已经

有近两千年的历史了。

孙：嗯，但临清真正繁盛起来，是在明清时期。因为运河的便利交通，临清一跃

成为当时全国的大城市，创造了四百多年的鼎盛神话。

周：是的，据史料记载，明万历年间，临清运河钞关年征税银八万八千余两，居

全国八大钞关之首，占当时全国税额的四分之一。

孙：乾隆皇帝在文章中这样描述临清，临清傍运河，富庶甲齐郡。那时的临清

可是山东最繁华的地方，直逼南方的苏州和杭州。

周：对，所以当时流传一种说法，南有苏杭，北有临张。那时的临清，可以说

是长江以北手工业、商业中心。素有天下粮仓的美誉。

孙：周诺，咱们光说历史了，那现在的临清怎么样呢？

周：我感觉有六句话可以概括。

孙：哪六句话？

周：工业发展增势强劲，民营企业活力四射，农村经济健康发展，商贸流通日趋

活跃，城市化进程步伐加快，人民生活安居乐业。

孙：是的，我感觉你总结的很到位。临清，这个千年古城，运河明珠，在新的形

势下，正焕发出怎样迷人的魅力呢？下面的节目也许会告诉你答案。

周：请欣赏大型原创舞蹈：《魅力临清》。

节目1：舞蹈《魅力临清》

节目1结束。主持人登场

周：孙亮，你知道临清都有些什么别称吗？

孙：千年古城，运河名城，中国酱菜之乡，书画之乡，轴承之乡

周：还有京剧之乡。

孙：京剧之乡？你别蒙我，京剧的发源地不是安徽吗？

周：那是过去，现在咱们临清酷爱京剧的热情和人数，不比任何一个地方差。北

京人听京剧吧，天津也不少吧，但咱们临清作为一个县级市，光登记在册的

票友就有6000多人，规模和技艺一点也不比北京、天津差。

孙：那这肯定与大运河有关系，明清时临清经济的繁荣，必然吸引了全国各地的

文艺界人士来演出。

周：不仅如此，你象著名的京剧《陈三两爬堂》、《连升三级》、《九江口》等

曲目还是根据临清的人或事改编而成的。

孙：你这样一说，那我给你介绍一位艺术家，他跟临清的感情可不一般。有请著

名京剧艺术家于魁智先生。

周：于先生，您不是第一次来临清了吧？

于：

周：我觉得您和临清的感情可不一般。

于：

周：我听说临清的票友口味是很刁的，于先生，您在临清演出与别的地方感觉有

什么不一样？

于：

周：谢谢，谢谢于先生。下面请欣赏于魁智先生带来的《打金砖》唱段《上天台》。

节目2：于魁智《上天台》

节目2结束，孙亮登台

孙：观众们可能都知道，只要于老师演出，那么另一位京剧表演艺术家也肯定会

到场。有请于先生的黄金搭档李胜素女士，她带来的是《贵妃醉酒》。

节目３：李胜素《贵妃醉酒》

节目３结束，于魁智登台，演员自己报节目４。

节目４：于魁智、李胜素《坐宫》

节目４结束。主持人登台。

周：再重复一下我们的短信平台，现场的观众朋友，如果您对咱们临清美食文化节有什么意见或建议，对咱们临清的明天有什么美好的畅想，您都可以编辑短信内容发送到我们的短信平台上来，我们会在５月６号节目播出时，把您的精彩短信通过电视屏幕展示出来．

周：孙亮，你觉得美食节对咱老百姓有什么好处吗？

孙：好处啊，能看到想看的歌星，能听到好听的歌曲，更重要的是能吃到那么多

特色的小吃。说到吃，我可是相当的在行。

周：你呀，满心思的就是这个。我觉得，美食节能为大运河在新形势下经济价值

的开发插上腾飞的翅膀。

孙：接下来，我们就有请亚洲青年歌手通俗唱法金奖的获得者，孟琳，为大

家演唱《隐形的翅膀》。

节目５，孟琳《隐形的翅膀》

节目５结束，演员自报节目６成功人士的特点

节目６：孟琳《月亮之上》

节目６结束，主持人登台

孙：周诺，今天我们临清举办的是什么节？

周：当然是美食文化节了。你这不是明知故问吗？

孙：来临清之后，我是大街小巷的到处转啊，你别说啊，这街头巷尾，处处可见

各种各样的小吃摊，这花样之多啊，有诗为证。

周：这诗是怎么说的？

孙：小笼烧麦甜豆沫，托板豆腐红枣糕。

不贵饼好下凡肉，祥兴楼里徐家包。

济美酱瓜热羊肚，吊炉油酥揪头包。

八宝布袋鸡肉嫩，临清小吃实在好。

周：其实，临清的小吃不仅花样繁多，而且很多小吃都有几十年，甚至几百年祖

传的历史。在临清，不仅吃得好，还能吃出博大厚重的文化。

孙：是啊，小吃是临清的一种文化，它经历了运河数百年的兼容并蓄，它是千年

古城经济文化的深厚积淀。

周：举办这次美食节，就是要充分挖掘运河文化底蕴，借助美食这个平台，吸

引更多的游人到临清，打造临清的特色旅游业。

孙：我发现，咱临清对待游人就象女人对待男人一样？

周：你是说咱临清人细心、周到。

孙：也可以这么说，女人们常说，要抓住男人的心，首先就要抓住他的胃。咱们

临清也是，要抓住游客的心，先抓住游客的胃。

周：呵呵，下面请欣赏由山东曲艺家协会的连伟、东风带来的相声：《民以食为

天》。

节目７，连伟、东风《民以食为天》

节目７结束，主持人登台

周：孙亮，你知道咱临清人饭前饭后有什么习惯吗？

孙：当然啦，好喝茶。

周：那刚才这小吃这么多，也该吃饱了，来碗茶怎么样？

孙：好啊。饭后，泡上一碗茶，闻着茶水的清香，那一天的劳累和忧愁也就随着

飘走了。得，那舒服劲就甭提了。

周：请欣赏《前门情思大碗茶》，表演者：山东歌舞剧院青年歌唱家，李美丽。

节目８，李美丽《前门情思大碗茶》

节目８结束，演员自报节目9

节目９：

节目９结束，主持人登台

周：又是一年春来到，今年春天花不同，孙：又是春暖花开时，美食节万众欢腾。

周：（随即发挥，今天，我们请到了亚洲情歌新天后、著名创作型歌手等词）

下面请欣赏著名创作型歌手周彦宏带来的《春暖花开》。

节目10，周彦宏《春暖花开》

节目10结束，演员自报节目11

节目11：周彦宏《又见茉莉花》

节目11结束，主持人登台

周：有人说长城与大运河这两大世界奇迹，在中国版图上写下了一个大大的人字。

与书法上的写法不同，长城这一撇，遒劲有力；而大运河这一捺，活泼灵动。

孙：其实，临清城内的运河，修了两段，而这两段也是构成了一个人形。

周：说到人，我这儿有一联文字，说的那都是咱临清的名人。

孙：说来听听。

周：听破阵，吟四溟，朝佐高义，武公兴学，自忠御倭，羡林译梵，一方灵墟

尽人杰。

孙：这里面有唐朝音乐家吕才，明代文学家谢榛，有带领百姓与税监斗争的领袖

王朝佐，行乞办学的活动家武训，浴血卫国的抗日名将张自忠，还有当代著

名学者季羡林，好一个一方灵墟尽人杰。

周：运河盛，临清盛，大运河可以说是临清的母亲河，养育了多少能人才俊。

孙：是啊，这运河水可是临清人流动的魂，古城巷那是临清人凝固的记忆。

周：其实，他们是临清人当中的杰出代表，而临清的父老乡亲们才是这片土地坚

实的力量源泉。

孙：临清人无论走到哪里，无论身在何方，都忘不了这河，这城，这养育他们的

父老乡亲。

周：下面请欣赏歌曲《一切为你》，有请2007奥运十大金曲获得者北京歌手蔡

镇泽。

节目12，蔡镇泽《一切为你》

节目12结束，演员自报节目13

节目13：蔡镇泽《太想爱你》

节目13结束，主持人登台，孙亮带架鼓上。

孙：（带鼓和洪玉清上）周诺，给你介绍种乐器。

周：这个，不就是鼓吗？

孙：这可是临清运河边上流传几百年的架鼓，今天，我请到了一位特殊的客人。

这位就是临清架鼓的第三代传人，洪玉清老人。

洪：目前，有一个架鼓协会，最大的８０多岁

周：洪老师，这个架鼓得有多少年的历史？

洪：这个我们也不清楚，只知道我爷爷的爷爷就敲过架鼓。有一个小插曲，我听

我父亲说。。

周：临清架鼓和其他地方有什么不同吗？

洪：简单说不同。

周：孙亮，看来这架鼓可是临清地道的传统艺术了。

孙：是的，去年，临清架鼓已经成为山东的非物质文化遗产，目前，正在向国家

申请非物质文化遗产。今天是咱运河名城的首届美食文化节，架鼓协会也准

备了个小节目来助兴。

周：来，让我们欣赏一下咱临清人几百年的传统架鼓。

短表演结束，主持人登台

周：有一句话，民族的就是世界的。看来，这民间的艺术好好挖掘一下，在新的

形式下，也一样有他独特的魅力。

孙：是的，我们前期的编导跟我讲，他在临清采风期间，曾听当地老人哼唱《运

河号子》《大实话》等传统老曲调。可惜因为时间太短，不能一一挖掘展现。

周：噢，我看他啊，就是对这老文化感兴趣，你看下面这位来采风的记者，人家

看到的全是临清的新变化。

节目14，《采风》

节目14结束，主持人登台。

周：接下来请欣赏舞蹈《时代节奏》，表演：山东省歌舞剧院。

节目15，《时代节奏》

节目15结束，主持人登台。

孙（边走边唱）：当哩个当，当哩个当，我孙亮来到运河广场，听我来数数临清

好风光。登上鳌头矶向东望，那里有颗古松不寻常，叶子形状就有五样；八

大钞关临清最忙，年进税银八万两；运河名塔有四幢，舍利巍峨王中王；当

哩个当，当哩个当，巍峨屹立王中王

周：（带孙镇业上），停停停，孙亮，我看你这是关公门前舞大刀，鲁班门前耍

斧头？

孙：此话怎讲？

周：临清可是山东快书的发源地，1996年，全国首届山东快书大赛就是在这里

举行的。得知临清要举办美食文化节，我身边的这位快书表演艺术家特地赶

来献艺。你知道这位先生是谁吗？

孙：难道他就是山东快书界的泰斗孙镇业先生。

周：怎么，你想和孙先生较量较量？

孙：啊呀，这个小生可不敢造次。下面还是请观众朋友们欣赏正宗的山东快书

《武松打虎》。

节目16，孙镇业《武松打虎》

节目16结束，演员自报节目17

节目17，孙镇业

节目17结束，主持人登台。

周：如果说，厚重的历史让我们不丢弃传统文化，那么流动的运河则提示我们时

时保持开放的胸怀。

孙：是啊，历史上因为有着运河的便利，南来的北往的，东出的西进的，都要经

过临清，天南地北的文明都流入了临清。

周：这种兼容并蓄的文明，使得临清一直站在时代的前沿。

孙：历史让临清博大而沉静，而开放则让临清热情似火。

周：今天，就让我们在这美食节上燃烧吧，一起释放内心的激情。

孙：请欣赏火辣劲爆歌曲《燃烧吧》，有请国内最新最火爆的美女组合明骏

女孩。

节目18，明骏《燃烧吧》

节目18结束，演员自报节目19

节目19，明骏《爱精彩》

节目19结束，主持人登台。

周：孙亮，你知道临清人串门一般都带什么礼物？

孙：脑白金，送礼就送脑白金呗。要不就是什么土特产，现在很多人不就喜欢这

一口吗？

周：咱临清人可不认这个，咱临清人就认什么京剧光盘，录像带什么的。你要是

带这个去串门，得把主人高兴坏了。

孙：怪不得呢，只要在临清转转，无论大街小巷、桥头路边、还是公园广场、酒

楼茶吧，都能听到抑扬顿挫的京腔京韵。

周：在临清，不分城乡，不论男女老幼，京剧已经成了人们日常生活的主要部分。

孙：好，下面我们有请咱们临清的票友露一手，给大伙瞧瞧，咱这《京剧之乡》

还真不是吹出来的。

节目20，《乱云飞》

节目20结束，主持人登台。

孙：糖葫芦，糖葫芦（学街头卖糖葫芦的叫卖声）

周：唉，你这个卖东西的，怎么卖到台上来了。

孙：开个玩笑，下一个出场的演员与糖葫芦有着深切的渊源。他创造的《懒汉糖

葫芦》这个人物形象可以说是家喻户晓。

周：我知道了，那肯定是著名相声表演艺术家唐爱国先生了。

孙：答对了。有请唐爱国、李文绪先生，他们带来的是经典相声曲目《懒汉

糖葫芦》。

节目21，唐爱国、李文绪《懒汉糖葫芦》

节目21结束，主持人登台。

孙：（随机发挥，我们请到了重量级歌手等词）有请台湾歌手文章带来的《三百

六十五里路》。

节目22，文章《三百六十五里路》

节目22结束，演员自报节目23

节目23，文章

节目23结束，主持人登台。

周：这屹立千年的古城，塑造了临清厚重的胸怀。

孙：这流动百年的运河，孕育了临清开放的文明。

周：举办美食节的目的，就是以美食为媒介，以节庆为平台，深入挖掘运河文化

的内涵，打造出临清特色的文化旅游业。

孙：通过举办美食节，立足千年古县、运河名城的品牌优势，坚持科学发展，努力构建富裕秀美、文明和谐的社会主义新临清。

周：目前，临清的发展正面临着新的机遇。京九铁路穿境而过，公路四通八达。

举世瞩目的南水北调工程，也将沿大运河的路线经过临清。这一切将为临清的发展注入新的活力。

孙：在省委、省政府科学发展、和谐发展、率先发展的思路指导下，临清市委市

政府将按照励精图治打造运河名城，团结实干构建和谐临清的总体思路，逐步把临清建设成为冀鲁交界地区的先进制造业中心、区域性商贸中心和现

代文化旅游中心。

周：绿脉、秀水、名城、商埠的城市定位和三个中心建设构想，勾画了临清

未来发展的美好蓝图。

孙：经历了昨日的辉煌，面对新的机遇，凭借丰富的运河文化资源，临清，这个

千年古城，这颗运河明珠，必将展现耀眼的光辉。

周：请欣赏歌舞《和谐临清美食天下》，表演：山东省歌舞剧院。

节目24，歌舞《和谐临清美食天下》

节目24结束，主持人携众演员登台谢幕

周：《唱响山东走进临清》2007运河名城美食文化节开幕式文艺演出，到此结束。

孙：朋友们，再见！

中国川菜美食文化节主持词篇5

二、主持人抛砖引玉，简述到会情况，三、主持人语：这是广东川菜界幸喜的日子!

四、主持人语：下面请允许我介绍出席“中国川菜美食节”新闻发布会的部分领导和嘉宾。

他们分别是：

1、四川省人民政府驻广州办事处副主任，刘福和先生；

2、广东四川商会会长，刘从梦先生；

3、南方都市报副总经理，漠阳先生；

4、四川省人民政府驻广州办事处，秘书劳务处处长，郑强先生；

5、四川省人民政府驻广州办事处，信息处处长，何扬宇先生；

6、四川省人民政府驻广州办事处，经济合作处处长，周晓骆先生，以及广东四川商会在穗的各位副会长和其他领导，他们是；1、2、3、4、五、出席今天新闻发布会的新闻单位主要有；1、2、3、以及广州的各大新闻媒体单位的朋友们；大家欢迎！

六、下面请广东四川商会会长刘从梦先生致欢迎词，掌声有请！

（刘会长致欢迎词5分钟）

谢谢刘会长。

七、下面有请南方都市报副总经理漠阳先生讲话，掌声欢迎！

（漠阳先生讲话5分钟）

谢谢漠总。

八、我们以热烈的掌声，有请广东四川商会常务副会长、四川商会餐饮分会会长李泽兴先生讲话，掌声欢迎！

李泽兴会长讲话5分钟

谢谢李会长。

八

（一）、下面有请广东王老吉公司的代表，介绍美食节相关活动的意义和总体情况。（15---30分钟）

九、，下面有请四川省人民政府驻广州办事处副主任刘福和先生讲话；掌声有请！

（刘主任讲话15分钟）

谢谢刘主任。

十、下面有请，有请广东四川商会常务副会长、四川商会餐饮分会常务副会长，大四川火锅城连锁、冷锅鱼、巴食风川菜酒楼的老板“锁江饮食”集团董事局主席曾锁江先生（的代表）讲话，掌声欢迎！

曾会长（或代表）讲话5分钟

谢谢曾会长（）。

川菜美食节准备到今天，得到了社会各界的广泛支持，特别是厨师队伍的鼎力支持，为“中国川菜美食节”增辉添色。为了今天的新闻发布会做准备，“广州添胜川菜大酒楼”的行政总厨黄坤先生；广州渝风楼，沸腾水煮鱼连锁的总厨曹辉其、广州陶然居大酒楼行政总厨（）的团队彻夜赶制，为美食节作出了大量的工作。

让我们以再次热烈的掌声感谢他们！

下面有请广州陶然居大酒楼行政总厨“ ”讲话。

（）讲话5分钟。

十一、下面有请广州川菜厨师界代表，国家特二级烹调师、全国烹调擂台赛第16期擂主，现任广州渝风楼，沸腾水煮鱼连锁的行政总厨曹辉其先生发言。掌声欢迎！

曹总讲话5分钟

谢谢曹总（）。

十二、现在有请广东四川商会餐饮分会执行副会长，四川“沱牌向阳红”广州久川酒业董事长刘福来先生讲话，掌声欢迎！

刘会长讲话5分钟

谢谢刘会长（）。

1、下面有请四川省人民政府驻广州办事处副主任刘福和先生宣布“中国川菜美食文化节”开幕！

2、刘主任讲：我宣布，中国川菜美食节，开幕！

3、刘主任请留步，下面有请嘉宾上台为今天到会的各位领导，记者朋友们和各位来宾祝酒，有请！

广东四川商会会长，刘从梦先生；

南方都市报副总经理，漠阳先生；

四川商会餐饮分会会长李泽兴先生

广东四川商会常务副会长、四川商会餐饮分会常务副会长，曾锁江先生，国家特二级烹调师、总厨曹辉其先生

广东四川商会餐饮分会执行副会长刘福来先生，上台为今天到会的各位领导，记者朋友们和各位来宾祝酒，有请！

朋友们；

让我们高举盛满酒杯的“沱牌向阳红”，祝愿川菜美食节圆满成功！祝愿今天到会的领导、嘉宾、记者朋友们和各位川菜企业的经营者朋友们身体健康生意兴隆！万事如意！干杯！

美食文化节邀请函篇6

4月20日下午, 崇文区第二届美食文化节隆重开幕。市商业联合会会长李顺利, 市商务委处长胡平, 崇文区副区长宋甘澍, 区人大副主任陈汉明, 区商务委书记陈军义, 区商联会会长厉克信, 区饮食行业协会会长、便宜坊集团董事长总经理雷国秀, 便宜坊集团党委书记刘东亮等领导及各区饮食行业协会负责人出席开幕式。

区饮食行业协会会长、便宜坊集团董事长总经理雷国秀在开幕式上讲话, 代表全区餐饮企业、代表便宜坊集团祝贺崇文区第二届美食文化节开幕, 感谢区委、区政府对全区餐饮企业的支持, 承诺便宜坊集团将在创新科技、传承美食、低碳生活等方面勇于实践, 不断突破。

会后, 市、区领导参观了崇文区美食展和重张开业的便宜坊哈德门店。

美食文化节精彩纷呈

本届美食文化节的主题是“创新科技、传承美食、低碳生活”, 共有六项活动内容:一是崇文区餐饮企业快速订餐实时反馈系统开通应用;二是于4月20-22日开展崇文区餐饮主题宴会 (家宴、寿宴、婚宴、特色宴以及小吃展) 展示活动;三是于4月23日开展崇文区特色餐饮企业文化推介活动;四是于4月20-27日开展崇文特色美食文化周;五是崇文区传承拜师活动及崇文区餐饮企业文艺汇报演出;六是评选第二届崇文区服务明星和服务标兵。

便宜坊集团中位于崇文区的所有直营店都参加了美食文化节的各项活动。

在为期一周的美食文化节活动中, 市商务委领导对以便宜坊为龙头的崇文餐饮企业通过利用科技手段及时获取消费者对餐饮企业反馈信息的做法给予了高度评价。

美食文化节胜利闭幕

崇文区第二届美食文化节活动于4月27日闭幕。市商务委处长刘健, 崇文区副区长宋甘澍, 区商务委书记陈军义, 区商联会会长厉克信等领导出席闭幕式, 并为先进集体和个人颁奖。1 8家餐饮企业获得了“崇文区2 0 1 0年优秀家宴、寿宴、婚宴特色奖”, 便宜坊集团有7家直营店获奖。

闭幕式上, 国家级非物质文化遗产保护技艺传承人、便宜坊集团烤鸭总厨师长白永明, 国家级非物质文化遗产保护技艺传承人、都一处烧麦总厨师长吴华侠, 举行收徒仪式。两位传承人为徒弟们颁发责任书并挂牌。

天津美食文化论略篇7

关键词：天津：旅游；美食文化

改革开放以来，天津这座古老的城市又重新焕发出勃勃生机，特别是随着人民生活水平的提高，“走出去，看一看”成为很多老百姓日常生活的重要的组成部分。天津这座古老的城市也敞开怀抱拥抱来自五湖四海的中外宾客。在城市的大街小巷吸引游客的不仅仅是天津的自然景观，更多的是她独特的历史文化底蕴与让人流连忘返，垂涎三尺的各类美食。正如“舌尖上的中国”所介绍的一样，天津的美食绝对是具有中国传统特色，本文从天津的美食入手，介绍其美食背后的旅游文化。

一、天津美食文化的形成

中国老百姓有句古话叫“民以食为天”。在天津，“吃”已经远远超出了满足人们饱腹的基本需求，更是逐渐变成一种尝试，一种吃的享受，一种“热爱生活”的味道，也正是这种味道每年吸引着大量的中外游客。游客们一边品尝 “天津三绝”——耳朵眼炸糕、狗不理包子和十八街麻花，一边领略其独特美食背后的灿烂的华夏文化与悠久的中华文明。

根据史书记载，在金代，天津开始命名直沽寨，推算至今，已经有上千年的发展历史，随着这一市镇的形成，加之其重要的地理位置在海运和漕运的发展过程中的重要地位日益凸显，直到明朝永乐二年，天津正式被命名。从此，这一古城成为了熙熙攘攘的大都会，其繁荣程度不亚于同时期的欧洲的几个沿海的城邦。

“巧妇难为无米之炊”，再好的美味佳肴也离不开那一道道精挑细选的食材。天津地处温带略显海洋性气候，所以地大物博，物产极为丰富，特别是有一些颇具时令的食材更是让美味更有味道。例如，在春天，人们捕食河豚、海蟹。到了秋天，尤其是中秋节的前后，正是螃蟹最肥嫩多汁的时候，到了秋冬时节有黄芽，白菜等北方百姓腌制的过冬的蔬菜。可以说，一年四季，季有不同。在这些菜品上桌之后，我们来谈一下天津的面食。以长江为界中华大地分为南北，因气候不同，所以种植的粮食作物也不同。天津地处华北，居民以面食为主，“好吃不如饺子”是对以天津为代表的北方居民对面食钟爱的真实写照。每逢过年过节时，面点好手会把手中的面团做出各种花样，在感受面的筋道的同时，又增添几分视觉的享受与乐趣。

天津的美食间杂南北特色与其中的大量外来人口的涌入分不开。特别是，鸦片战争后，天津作为通商口岸，每天接待着来自世界各个地方的人们。所以，鲁菜，川菜，粤菜、西餐，甚至印度的咖喱，日韩的料理，巴西的烧烤都能在天津的风味小吃中找到其影子。这种饮食的背后体现了我们传统文化中的兼容并蓄与不卑不亢，毕竟在那个外族入侵，炮火纷飞，军阀混战的年代，美食如同一剂良药，开化心智，催人向上，也许只有美食能让人抛却意识形态甚至阶层的差异。求同存异只为享受味蕾愉悦背后的一份身心的满足与宁静。所以，天津的美食就这样让人爱不释手，让人在口齿留香之余，开始冥想甚至思索。

二、天津美食文化的特点

中国古代对于艺术文化的评价有两个成语一个是：“阳春白雪”，用现在的话说就是高端、大气、上档次，这反映了文化中的“雅”；另一个成语是“下里巴人” ，用现在的话说叫“接地气”这体现了文化的“俗”，但无论是阳春白雪的“雅”还是下里巴人的“俗”，用来形容天津美食文化都不为过。

“馆子”是天津一道亮丽的风景线，每逢家有喜事，一家老少会齐聚馆子，来品尝来自民间大厨的美味，在一道道“色”“香”“味”俱全的佳肴旁边，是古色古味的天津小曲，运气好的还能听到当地名家的相声，可以说是其乐融融，都在杯酒下肚后，化作对美好生活的珍惜与满足。这是私人筵席，在繁华的天津港口，在车流不息的金融大街，每个商业谈判成功以后，在酒桌上的推杯换盏，互诉衷肠，是现代天津人结交新朋友的一种公关方式，这里面有友情，有感恩，有“酒逢知己千杯少”的豪情，也有“劝君更尽一杯酒”的伤感，总之，美味下肚之后，涌上心头的是彼此的真情。

在《中华全国风俗志》中，对天津的酒席文化多有介绍，比较著名的是：“数到珍羞是食羊，西瓠饺子辣酸汤。今朝供客添佳味，烙饼加摊韭菜黄。”以及“每逢朔望家家面，围坐呼餐个个欢。例菜攒来同祭品，粉皮豆剔两三盘”。在谈及天津酒席兴盛的原因时书中认为：北京的达官显贵们遇有大型招待难免有拘束之感，京津地近唇齿，美食有佳，故成群结队来津畅饮欢宴，兴致颇高。清末民初之时，大大小小的饭店、酒楼、食铺等林立街衢，成为天津这座大都会的亮丽风景，令人流连忘返。中国向来是礼仪之邦，有朋自远方来，盛情款待是主人尽地主之谊的待客之道。在现代的天津人的日常生活中。当有远方的亲戚或朋友登门拜访时，一家老小齐聚在当地比较有特色的饭店，要么吃点富有新疆口味的烤全羊，要么品尝一下酸辣汤，要么来几份烙饼，要么吃几大碗拉面。总之，无论朋友来自何方，这里多种多样的美食总会有一样让他心满意足。

三、天津美食文化的今天与明天

中国是一个有着渊源历史文化的国家，我们很难想像如果未来的日子，充斥在大街小巷的都是一些洋快餐，人们在街头巷尾听不到那悠扬的“狗不理”包子的叫卖声，没有精工细作，只有大把的味精，大把的孜然让我们的味蕾逐渐麻木，讓我们的嗅觉逐渐钝化，甚至我们都不在怀念那用槐花做饭的童年的味道，那么，无论这个社会如何繁荣，从根子上，我们的生活一定是缺了一些东西，而这些东西就是我们曾经拥有却不再珍惜的民族文化。

天津的老字号越来越越少，天津的大麻花却走向了更外面的世界，在享受天津美味的同时，我们也要思索，如果一个国家要有一个国家的饮食文化特色，那我们的饮食文化特色是什么，它还在吗？同样，如果一个民族的美食要有个代表的话，我想，天津的美食应该值得我们去纪念，去发扬。毕竟，民族的东西已经越来越少，毕竟，我们的下一代需要也应该了解这些美味背后的灿烂文化。这应该就是我们为之传承的明天。

“舌尖上的中国”告诉我们美食是没有国界的，而天津的美食背后的文化同样告诉我们，只有民族的才是世界的，从一千多年前的直沽寨，到现在发展成为我国直辖市之一的现代大都市，我们看到了一个民族进步不息的缩影，从街头叫卖的狗不理包子到今天风靡海内外的天津大麻花，我们看到时代的进步与经济的繁荣，我们有理由相信有着如此丰盛美食的天津将会迎来更多的八方宾朋，我们更有理由相信，有着如此灿烂文化的中国，一定会实现其民族的伟大复兴，实现其泽被后世的“中国梦”。

参考文献：

[1] 口小勇.天津民俗文化旅游可持续性发展研究[D].天津：天津师范大学研究生学位论文.

[2] 王兆祥.天津民俗文化刍议[J].天津成人高等学校联合学报，2004，（1）.

美食文化节果蔬造型大赛总结篇8

为丰富校园文化生活，进一步增进学生对饮食文化的了解，促进学生与后勤集团饮服中心之间的沟通和理解，共同参与校园美食文化的建设，构建和谐校园，我校在第二十七届校园文化艺术节期间举办第六届美食文化节，我院作为参赛者参加了本次的大赛。

5月15日，在江苏科技大学东校区学生食堂二楼进行了本次果蔬造型大赛，参赛选手为我校16个学院，每个学院派三人组成一支参赛队伍，参加本次的比赛，本次比赛的目的是为了增强学生对饮食文化的了解，也是为了让学生更好的了解食堂师傅的辛苦，让大家对我们学校的食堂饭菜能够更好的谅解。本次活动是由学校后勤部主办的，因此活动的奖品也很丰富，对大家的诱惑很大。

本次比赛的内容是参赛选手在比赛当天在规定时间内完成蔬果的制作及造型，参赛作品必须有明确主题，且作品造型、名称须与主题联系紧密。比赛过程中所用的物品和材料由主办方同意提供，参赛队伍不得自带材料和工具。主办方所提供的材料有黄瓜1根、橙子1个、菠萝半个、小西瓜半个、猕猴桃1个、香蕉1根、水萝卜1结、小西红柿10个、紫包菜若干片、草莓10个、苹果1个、樱桃4个，参赛队伍在规定的时间内完成参赛作品，我们学院的参赛选手有吴静，丁健，张亚。我们学院选取的主题是：激情夏日。

我们学院的选手充分利用了主办方提供的材料，结合自己的创意主题，再加上我们学院丁健同学非常犀利的刀工，我们的比赛完成的很顺利，在规定的时间里我们完成了任务，并且作品的创意很新颖，材料的雕刻完成的很出色，在大家的集体思考下，不同的创意纷至而来，各种修饰的花边也在大家的想法和综合考虑下做了出来。团队的力量是伟大的，在大家的集体努力下，我们学院的成果出炉了，它不仅仅是一个水果造型，更是我们学院的精神所在，我们团队的力量所在。

校园美食文化节活动策划方案篇9

一、活动主题：

食韵·和谐·活力—校园美食文化节

二、活动内容和意义：

本届美食文化节通过举办“华南农业大学西餐烹饪大赛”、“‘食趣无限，动感炫变’广告短片征集活动”、“‘食品安全知识’论坛”、“关注社会，聚焦食品安全图文巡回展”、“广东省高校大学生西餐烹饪大赛”等活动，弘扬博大精深的美食文化，倡导绿色、健康、安全的饮食观念，增强大学生安全的食品意识，树立与时俱进、不断创新的理念;丰富学生的课余活动，提高学生的动手实践能力，展现当代大学生的风采;将校园文化与企业文化相结合，加强企业和高校间的联系，为学生迈向社会奠定坚实的基础。

三、活动优势：

1) 华南农业大学是一所百年老校，有着悠久的历史文化和鲜明的办学特色，_年被评为“教育部本科教育水平优秀学校”。目前，学校的在校师生人数已达32300多人。学校地处高校密集、学生云集的五山地区。

2) 华南农业大学是一所综合性的重点高校，学校目前有18个学院。学校各社团组织、协会和广东省各大高校、各社团有着紧密的联系和合作，学生的往来密切，活动的参与面广，影响力大。

3) 我们已经成功组织和策划了五届校园美食文化节，社会上对此活动也给予了很高的评价，多家新闻媒体、报纸、杂志曾纷纷报道，极大的扩大了活动的影响力。第六届美食文化节将在以往五届的实践经验的基础上有所创新与突破。相信通过充分发挥活动特色和优势、弘扬美食文化、加大高校间的交流与学习，我们的品牌活动将会更上一层楼。

4) 第六届美食文化节受到学校团委、学院领导和老师的高度重视，届时将邀请食品行业的专家、教授和职能部门嘉宾莅临指导，同时加上媒体的关注，活动将更丰富多彩和具有影响力。

四、活动内容：

(一)系列活动时间：_年3月――4月

主办单位：共青团华南农业大学委员会

华南农业大学学生会

华南农业大学食品学院

策划承办单位：华南农业大学食品学院团委、学生会

(二)系列活动内容如下：

1. 华南农业大学西餐烹饪大赛——暨第六届校园美食文化节开幕式

活动时间：_年4月2日8：30-11：00am

活动地点：华南农业大学沁香园

活动形式：邀请各学院组织代表队参赛，丰富校园文化活动内容，同时选拔优秀选手代表学校参加广东省西餐烹饪大赛。另外，在烹饪大赛之前，安排两场有关“西方饮食文化”和“红酒鉴赏与品尝”的特别讲座。

活动特色：让不同专业的同学共同了解、掌握烹饪知识和技巧，关注饮食文化，锻炼学生的动手能力。

活动安排：

a. 活动前期宣传(包括相关讲座的安排)，制定参赛方式邀请各学院组织代表队参赛。

b. 场地安排和物资准备，制定当天活动流程。

c. 制定比赛评分标准(主要包括外观、风格特色、品味、营养、卫生)，设立奖项，邀请评委。

d. 活动现场布置，体现活动内涵。

e. 当天主要活动内容：西餐烹饪比赛，参赛队在规定的时间内按要求完成比赛项目;评委评比作品;设立赠饮赠食区，为广大师生提供特色小吃等。

f. 颁奖：对表现优秀的参赛队给予奖励。

2.“食趣无限，动感炫变”广告短片征集活动

活动时间：_年3月12日~~~4月10日

活动地点：华南农业大学校园内

活动形式：通过使用各种方法和电脑技术创作出不同风格的视频广告短片，营造良好的活动氛围，参赛对象分为个人组和团队组。

活动特色：数码设备、拍摄技巧、电脑技术相结合，创制作品，体现美食节主题，展现学生的自主创新能力。

活动安排：

a. 提出作品要求，发布给参赛对象。

b. 活动宣传：分为平面、网络、校报、学校广播台以及公共场所宣传(从3月12日开始)。

c. 征稿(_年3月20日~4月5日)：参赛对象根据参赛作品要求按时投递作品。

d. 提出评选方式和标准，设立奖项，邀请评委进行评比(_年4月6日~4月10日)

e. 颁奖：在“第六届校园美食文化节”的闭幕典礼上颁发各奖项。

3.“关注社会，聚焦食品安全”论坛

活动时间：4月15日上午9：00—11：00

活动地点：图书馆会议报告厅

活动形式：由主持人引入食品安全等焦点话题，请食品专业老师(如陈永泉教授)阐述食品行业的发展状况和前景分析;请政府职能部门的专家讲述其在食品安全方面的有关制度和管理;请禽流感专家讲授目前禽流感的有关问题及防治知识;学生提问，专家、教授解答。

活动特色：知名专家、教授和学生面对面，一起关注社会焦点，共同讨论食品安全等问题。

活动安排：

a. 活动前期宣传，扩大活动参与对象，提高活动影响力。

b. 专家、教授的邀请，商定活动主题, 挑选合适主持人。

c. 准备活动文字资料，主持人充分准备内容和彩排，与专家、教授保持联系和沟通。

d. 活动当天的现场布置，组织好参与观众，营造活动气氛。

e. 当天活动内容: 第六届美食文化节开幕式;专家、教授访谈;观众提问，有奖问题。

4. “关注社会，聚焦食品安全”图文巡回展

活动时间：_年3月中旬～4月中旬

活动地点：省内有关农村(如潮州市潮安县)及广州市相关高校

活动形式：为了进一步贯彻落实“建设社会主义新农村”工作，更好地解决“三农”问题，结合本学院的专业特色，以展板、实物展示、现场咨询、资料派发等多种方式，介绍食品安全知识，深化食品安全意识;同时也应广州市有关高校的邀请，让我们的活动走进其他高校，促进交流与合作。

活动特色：与“科技下乡”实践活动相结合，服务农村;与其他高校合作，扩大活动影响力，引起大家对食品安全的重视，共同关注食品安全与饮食健康。

活动安排：

a. 准备展板展示区，内容包括：前言;重大食品安全事件回顾;如何选择安全食品;走出食品误区;食品中毒及其处理;食品营养及常识;食品质量控制体系。

b. 准备实物展示区，内容包括：真假食品对照展示(例如真假袋装加碘盐的对比等);新鲜与不新鲜食物辨别(例如猪肉、大米、鸡蛋等);食品学院科研成果展示等。

c. 现场咨询及资料派发区：在巡回展出过程中，有专人进行现场讲解，并对师生、群众提出的问题、疑问进行解答，同时记录展览现场情况及出现的问题、解决情况，并进行传单的派发。

d. 联系有关农村或单位，联系学院专业老师，取得活动支持。

e. 准备文字宣传资料，丰富活动内容。

f. 对参与此项组织活动的同学进行有针对性的短期培训，巩固和充实专业知识，提高服务水平。

5. 广东省高校西餐烹饪大赛

活动时间：_年4月22日8：30-11：30am 。

活动地点：远洋宾馆

活动形式：邀请广东高校组织代表队参赛;邀请知名专家和学校学院领导出席，壮大场面;活动现场有表演，增添活动气氛。

活动特色：将美食烹饪技艺与异域文化内涵相结合，也让各大高校走到一起，共同领略美食文化，关注美食知识。

活动安排：

a. 活动前期宣传，包括校内、校外宣传及媒体宣传。

b. 制定参赛方式，邀请高校参赛队，与参赛高校保持紧密联系。

c. 制定比赛方式和比赛内容：各参赛队由4人组成(其中领队1人)，在规定的时间内按参赛要求进行比赛，比赛分两项进行(限选西餐菜式的烹调和自选西餐菜式的烹调)。

d. 场地安排和物资准备，准备表演节目;制定当天活动流程，提出注意事项。

e. 制定比赛评分标准(主要包括外观、风格特色、品味、营养、卫生)，设立奖项，邀请评委。

f. 当天活动现场布置，突出视觉效果及活动特色。

g. 当天主要活动内容：开场前奏——乐队表演，增添活动气氛;西餐烹饪比赛，参赛队在规定的时间内按要求完成比赛项目;评委评比作品，中间穿插嘉宾表演(例如名厨表演或调酒表演);设立赠饮赠食区，为广大师生提供特色小吃等。

h. 颁奖：对参赛队进行奖励。

华南农业大学第十七届校园文化节组委会

第六届校园美食文化节筹备委员会

校园美食文化节活动策划方案2

一、活动主题:：好景好情好工商、美色美味美食节

二、活动宗旨(目的)

为了进一步宣传校园的健康饮食文化，改善学生的饮食环境，让广大师生品尝到美味可口、品种繁多的菜肴，增加后勤公司与师生的交流，丰富师生的校园文化生活，增进师生之间的感情，推动文明食堂建设，不断提高饮食服务质量，提高校食堂在学生中的广泛影响和在学生心目中的地位，培养学生的动手实践能力和健康营养膳食理念，刺激校园消费，促使校食堂不断改善、创新，以便更好服务于学生，塑造_工商职业技术学院良好的校园美食文化。

三、活动时间：x月18日~20日

四、活动内容及安排：

(一)开幕式

时间：x月18日1:30

地点：绿色小广场

(二)厨艺大赛

时间：x月18日3：00

地点：绿色小广场(食堂门口)

(三)美食小吃展销

时间：4月18日~20日

地点：绿色小广场之美食广场，美食街

(四)露天美食电影展

时间：x月18日、19日18：30

地点：绿色小广场

(五)美食diy之果蔬拼盘大赛(包饺子大赛)

时间：x月19日上午9：00

地点：食堂2楼或绿色小广场

(六)食堂员工与学生交流座谈会(组织参加学生参加后台操作)

时间：x月19日下午14：00

地点：另定

(七)大胃王比赛

时间：x月20日上午9：00

地点：绿色小广场

(八)闭幕式：

时间：x月20日15：00

地点：绿色小广场

(九)美食促销

时间：x月18日~20日

地点：食堂

(十)食堂评比活动

时间：x月18日~20日

五、活动组织：

美食文化节是一项涉及面较广的活动，为保证本次活动的顺利进行，特成立美食节组委会

组委会人员组成如下：

顾问：

主任：

副主任：

委员会下设办公室：

办公室主任：

副主任：

办公室下设五个工作小组：

1、秘书宣传组

主要职责：负责文化节秘书和宣传工作，拟写活动方案，协调和安排全体活动，搞好各校区室外、现场的横幅、标语(食堂)、广告牌、橱窗宣传、气球、海报等;活动期间的摄影、摄像、广播、新闻报道，开幕式暨厨艺展示的组织等。

校园美食文化节活动策划方案3

一、活动目的

推广绿色、健康的餐饮文化，提升“浏阳蒸菜”的知名度。

二、责任项目

1、申请基尼斯纪录----“世界最大竹蒸笼”

“百菜同蒸，万人同品!”

2、浏阳蒸菜招待宴;(银天大酒店)

3、湘菜招牌菜比赛。(行政中心友谊宾馆)

三、组织领导

成立第九届中国湘菜美食文化节“执行承办指挥委员会”，全面负责第九届中国湘菜美食文化节主题板块活动的设计和组织实施，指挥委员会下设8个工作组。

总指挥：焦国防

副总指挥：沈平、潘定国、曾秀清、黄庆春、禹佳、熊智、陶庆富、胡杏芬、卢向阳

成员：卢大庆、余可、秦飞来、陈凌、詹湘葵、卓勇、邓冬泉、黄常波、王启华、萧行敏(美术顾问)、何远扬、邹祖芳、鲁承伟、向显峰、肖义、刘赛玲、彭诚、谢亚玲、张迎春、陈宇文

1、蒸笼设计组

(蒸笼、展台、灶具、菜盘的设计、制作、安装、撤场)

组长：熊智

副组长：黄常波、邹祖芳、鲁承伟

成员：丰顺源3人、沁源春3人、湘蒸坊3人。

2、菜品设计组

(菜品的选定、制作厨师的确定，菜品图案的组合、调试、分配、制作、安装)

组长：潘定国

副组长：曾秀清、卢向阳、邹祖芳

成员：秦飞来、黄常波、萧行敏(美术顾问)

3、现场服务、秩序组

(负责与政府安排的保安、秩序组沟通并与其协调配合，负责现场工作人员安排、表演人员、礼仪小姐安排、秩序维护、嘉宾席安排、摄影人员(记者)的安排，航拍人员对接)

组长：卢大庆

副组长：胡杏芬、卓勇、黄常波

成员：心情驿栈3人、杯莫亭3人、浏阳河大酒店5人。

4、嘉宾接待组

(与市政府有关部门和预定食宿接待单位衔接，负责品鉴大师、全国各地餐饮协会、14地州市餐饮协会及宁乡、衡东餐饮协会的邀请、接待、食宿、席位安排等)

组长：沈平

副组长：陶庆富、王启华、余可、陈宇文

成员：何远扬、刘赛玲、邓冬泉、邹斌、谢亚玲、唐美志、汤子龙、乡村第一餐3人、绿鲜源2人、银天3人

5、招商、协调组

(与主办单位衔接及赞助商的招商，负责联系全国各地餐饮协会，特别是14个地州市和宁乡、衡东等地餐饮协会，吸引和动员各地食材、餐饮用品供应商参展，并接待好参展商安排好展位，土特产、小吃一条街展台招商，电子显示屏内容招商，并对接妥善安排好相关事宜。)

组长：曾秀清

副组长：卓勇、沈平

成员：王礼强、肖义、彭诚

6、蒸菜宴会组

(负责与银天大酒店对接，制作宴会菜单、拟定菜品制作方案与其他酒店配合完成宴会的准备和相关工作)

组长：禹佳

副组长：黄庆春、陶庆富、陈凌、陈宇文

成员：张迎春、刘赛玲、何树龙、汤治平、李友平、徐金锡、朱国武、刘军、易为、刘世许、罗纪成、何智等人。

7、招牌菜比赛组

(组织浏阳市企业参赛报名、审核、预赛、场地衔接)

组长：焦国防

副组长：沈平、秦飞来

成员：邝桂香、陈义、罗金花

8、基尼斯申请组

组长：焦国防

副组长：黄常波、沈平

成员：邝桂香等

四、活动步骤

1、准备阶段(9月28日-10月20日)设计、人员安排、方案制定。(焦国防、沈平、黄常波等人)

2、设备制造(10月20日-10月28日)所有器具的制作启动。(焦国防、黄常波等人)

3、现场准备、试验阶段(11月11日-11月24日)进行三次调试、演练。(全体工作人员)

4、布展(11月28日上午开始)，下午正式展示。(全体工作人员)

五、需要说明的事项

1、蒸笼设计：

设计思路：1、世界最大的圆竹制蒸笼，2、图案：可以考虑浏阳河图案、浏阳蒸菜标志、“无菜不蒸”艺术字造型等。

A、大小：初步订4.8米(考虑运输问题考虑组合)

B、组成部份(见图)

灶：用红砖砌。(见图)

蒸汽：用电动自动补水蒸汽机。(可以考虑其它加热形式)

底盘：用不锈钢做一个底盘。

蒸笼：传统竹制蒸笼款式，用不锈钢做支架，外面用竹片包边。

菜盘：根据选择的图案，用不锈钢做成108个格子(菜盘)或用定做大小的碗具。

2、菜品准备：

A、列出适合蒸菜的108种原材料，再根据图案及食材的成品颜色进行分区。

B、把菜品分到15-20家企业，每家企业记住图案中的位置。

C、11月25日前进行调试(各企业自行准备材料按颜色搭配及图案组合)，确定装盘及预计组合时间。

D、28日当天根据展示时间提前2个小时组合完成菜品图案，并盖上盖子加热。

3、流程的安排;

A、菜品准备、拼图。

B、准备品尝的餐具、设备，及人员准备(12个大汉、12个礼仪小姐、20个秩序维护员)(各组11月25日前组织人员预演好)

C、大汉拿着木棍跳舞进场，揭开蒸笼盖子。或是用木制杠杆吊起蒸笼盖。(以组为单位11月25日前组织人员预演好)

D、工作人员进场，由礼仪小姐引领，先安排领导和大师品尝(中国烹饪协会会长、副会长、秘书长、各省级餐饮行业协会会长、副会长、秘书长、中国烹饪大师、中国湘菜大师、省市及各地领导)，紧接着是“社会美食评论家”(网上招募100人)，然后再引导大众从十个进出口有序品尝(类似买票排队)。(以组为单位11月25日前组织人员预演好)

E、活动撤场，现场清理。(全体相关工作人员)

4、财务核算;

A、本次政府预计拨款20万元工作经费，用于协会执行承办此次活动，经费紧张，需要节约使用。(包含申请基尼斯纪录的费用)。

B、费用统一由协会财务负责管理，所有工作组费用通过预算按程序到协会财务处报销。

5、各工作组应根据各自的工作职责制定详细执行方案，确保每一个环节执行到位。

校园美食文化节活动策划方案4

一、活动名称：校园美食文化节

二、活动主题: 健康美食开心校园

三、活动的目的及意义：

为了提高同学们参与社会实践的信心和勇气，彰显个性风采，由我院后勤集团、后勤管理处、伙食管理委员会共同举办“大学生美食文化节”随着科学和社会的发展，培养健康绿色的饮食和生活习惯的新理念越来越深入人心。举办美食文化节就是秉承着健康绿色及为广大师生提供一流饮食服务的理念，旨在通过本次活动的举办，强化我校后勤服务集团提供服务的质量，让广大师生在对后勤服务集团的工作进行督促和检查的同时，也享受到一道绿色、健康、文明的饮食盛宴。

本次美食文化节包括水果拼盘大赛、美食烹饪大赛、食品知识系列讲座和天使礼物大派送等系列活动，是我校后勤伙食管理委员会主办的大型品牌活动，本次活动以“健康、文化、美食、和谐”为主题，在增强同学们的食品安全意识，丰富同学们的课余生活的同时也提高自我动手能力。本届美食文化节作为一股新鲜的生命力进驻二师，目的是为了弘扬博大精深的中华美食文化，倡导绿色、健康、安全、营养的饮食观念，增强大学生安全食品意识，提高学生的动手实践能力，展现当代大学生的风采，是我校师生理论结合实践以及科技创新的活动载体，也为了充分展示师生们锐意进取、努力实践的精神风貌。，此外，本届文化节将校园文化与企业文化充分结合，是为了加强企业与高校的联系，为学生今后迈向社会奠定坚实的基础为加强食品知识介绍和宣传，在活动前会张贴食品营养卫生与安全宣传海报;建立学生示范岗，负责解答涉及食品营养、卫生、饮食安全等多方的咨询问题，提供切实帮助，积极实践美食文化节活动宗旨，力求营造良好的美食文化氛围。

四、活动时间: 本学期

活动地点:西区篮球场

五、活动人员：全校师生

六、活动小结

1.发扬中国美食文化传统,展示同学学习以外的特长才艺,也为同学的学习生活添加一份色彩。

2.展示我们当代大学生的综合素质能力,提高同学们的动手能力,加强同学们之间的交流合作。

3.树立大家对健康饮食的理念

七、活动具体内容:

之一: “名家厨房大展拼”

设立展位,由活动各合作食堂窗口展示本店特色菜肴,糕点展示特色糕点和特色饮料。

之二：厨艺小当家——各参赛小组厨艺大比拼

各参赛小组现场制作，以展示自己的厨艺。

之三:“瓜果创意大赛”

各选手展示设计才艺,通过对一个或多个瓜类或果进行自由创意发挥,形式的各种图案的造型。

之四: “水果拼盘大赛”

由各选手发挥自己的想象和动手能力,在一定的时间内通过对各水果进行拼盘和造型设计,发挥其想象力和动手能力.

之五: “美食知识互动”

1.在比赛过程中设立一些趣味谜语和小问答,与同学们进行交流与互动.并赠送小礼品。

2.现场幸运观众:每到场的人都写上自己的姓名投入抽奖箱内!在活动中有从中抽出现场观众若干名,活动最后评出幸运星，将得到我们的精美奖品!

之六: “美食摄影展”

活动后展出本次活动的摄影和各赞助商的特色菜肴,各选手的比赛风采等。

之七：“天使礼物”———生日礼物、免费食品大派送

在活动期间对过生日的同学进行生日礼物、免费食品的派送。伙管会对当天过生日的同学派发生日卡等小礼物(礼物待定)，并对最先登记的五名同学另发奖品，作为美食节礼品。

之八：大学生美食文化节舞会

次环节先有一些伙管邀请的演员为大家献上精彩舞蹈，然后大家集体参加，后勤伙管会将为你提供一个露天的展示舞台，大家一起度过一个狂欢夜。

八、活动参与人员：

1、以院系为单位的比赛团队与少数民族团队

2、以宿舍为单位的代表队

3、校内各食堂代表队

4、各团啦啦队及后援团

5、比赛各评委

6. 学生代表及大众评委

7、伙管全体工作人员及其他协助组织

九、活动流程:

一、前期报名及宣传:

1.从-----开始在学校各人流量大的地方张贴活动简要介绍及报名方式.召集更多的人参与活动。

2.在校广播台点播增加活动的影响力度。

3.在适当地点设点宣传及做为报名点。

本次活动主要宣传方式有:

1.海报宣传：印有赞助商的宣传内容张贴在学校各人口流动密集地方。

2.广播点歌：以赞助商的名义为本活动点歌，同时可以宣传赞助商的产品和地址。

宣传工作为本次活动的重中之重,要求能够广泛地吸引同学的关注提高影响力,使之成为在全校具有绝对影响力的品牌活动

二、活动的举办工作

1、活动前，各活动团体提前准备好材料(油、盐、酱油、醋由主办方提供，参赛者可自带做菜特殊调料)，并事先做好大部分的洗、切等工作，只留少部分厨艺现场表演，以便能使更多同学尝到美食。

2、活动开始后厨艺能手们各显神通，各系啦啦队活跃现场，增加各队食品观众品尝投票量，并请各位评委和现场同学看、闻、尝、品，并根据菜及其它参赛作品的色、香、味进行现场投票。

3、于所有团队中评出“组织奖”(整体组织)、“厨艺奖”(评委团评定)、“创意奖”(食品的色香味)，“欢迎奖”(同学投票)等奖项各一名，并在少数民族团队中加评“特色风味奖”，优秀奖若干。现场设投票箱，观众现场品尝现场投票，当天公开投票结果，由评委向获奖团队及获奖者个人颁奖并合影留念。

十、备注：

本届美食文化节是第二届，我们将美食节前做一次集中展示上一届的成果作为成绩回顾并且收回重评，以此增强每届“美食文化节”的连续性，同时加强各院系、寝室的竞争性和荣誉感。通过调研我们吸取了一些经验，我们将把奖状设计与制作面向赞助商家或食堂，可以结合该商家或食堂的企业文化、宣传要求等，为其提供更为有效的宣传手段，同时也希望通过此种途径来为今后的美食节提供固定赞助商;当然也不会丢掉我校“美食文化节”的核心内容，坚决避免过重的商业味道。

十一、活动器材:

1.展板

2.活动场地布置物品及其他相关物品:彩色气球横幅

3.各种比赛所需物品：雨蓬10 个水桶 10 个水瓢 10 个盘子若干

锅、灶、煤气坛、刀、锅铲、大汤勺、切菜板各10 个

酱油、盐、油、调料、醋各10 份

垃圾桶6个桌子20个椅子若干

4.荣誉证书

【美食文化节邀请函】推荐阅读：

2010美食文化节策划11-03

美食文化节开幕致辞02-03

校园美食文化节厨艺大赛主持稿05-10