酒店安全管理的自我总结（精选8篇）
酒店安全管理的自我总结 篇1
本人于2011年到酒店工作，同时分管保安部，在管理保安部期间，感受与感触颇多。特别在10年这个欢笑与苦难并举的一年，从年初南方冰冻灾害到汶川大地震都说明预防的重要性与一些事情的不可预见性确实让人防不胜防，措手不及。
而振奋人心的大事要算奥运的盛大开幕，从一副副的画面中我们可以看到祖国的强大与繁荣与身为中国人的自豪。但做消防与治安工作的我们也无不为奥运捏上一把汗，因为鸟巢最初设计方案上消防安全是很难得到保证的，但中国为了让世界人们刮目相看，最大限度保证设计上达到消防要求。
在此基础上采取积极、有效、主动、客观与对待可预见性消防安全事故的防范措施中以防不测。在这一点上我个人觉得是值得我们所有人学习与吸取的，接下来将我工作中的一些工作内容与想法进行阐述，其中也结合了其他管理方式与方法用在消防与治安工作上，因为我相信一点，没有最好的管理模式只有最合适的管理方法。
一、消防工作
1、根据市消防支队指示，要求制定出定期对酒店的各项安全设施进行检查，并做好记录。对检查出的不合格项目及时整改到位，在巡逻过程中发现已损坏的消防设备及时进行报损更换，相关经费进行特批，将消防做到坏必修、损必换。同时在今年消防自检时发现的一批过期的防毒面具进行及时更换。
2、因酒店在经营过程中人员调动比较大，在年初的工作中我明确提出更新酒店防火委员会，修订制定防火紧急疏散预案，并严格按照消防安全工作“谁主管、谁负责”的原则，与各部门重新签订三级防火责任状，将防消工作做到责任到人。同时以酒店各部门经理为值班经理，实行轮换值班制度，有效的处理紧急突发事件解决的效率，将消防治安安全工作做到现场处理、及时解决。
3、自酒店集团成立安全稳定办公室以来，积极配合安稳办的工作，做到有错就改、有漏就补，并在近期按安稳办要求对酒店各种机房、仓库、及重点防火部门外张贴(机房重地、禁止吸烟)标语以防止意外事件。并在节前或有重大接待任务时，增加检查频率，杜绝不安全事故的发生。
4、在具有完善的设备基础和娴熟的消防技能的保障下，今年酒店从未发生过一起任何类型的火灾，虽目前未获得任何荣誉，但我店很荣幸的圆满完成了今年的安全指标。
二、监控管理
重视酒店监控室，监控中心是发现酒店各种隐患和事故的眼睛，是发现各种情况的反馈第一窗口。为更好的对消防治安工作进行有效的监视与控制，在组织消防安全自检第一季度，对酒店各处检查结果发现一些监视区域外还有死角，针对这一现象立即要求整改到位，在短短一个星期中完成这一项目，在相关工作进行要求后另增加增加了一台dvr机，更换视频探头15个，保证了对监控区域的监视力度。
今年以来，因管理到位与监控人员对工作的认真负责的态度，第一时间发现了几起意外事件，因发现及时、处理得当、保障有力，在未造成事故的情况下得到了有效的控制。包括一些一号门客人强行说车辆在酒店被划伤后经监控录像被证实该车不是在酒店被伤等事件都有力的说明良好的设备运行才可以保证酒店的生命、财产得到有效的保障，当然相关的人员也是功不可没。为保证酒店的安全系数，保安部对酒店能够全面巡查，我部今年又增加了巡更次数与巡逻区域，以便使队员能够更加细致的将巡更工作做到实处。
三、培训工作
在落实各项硬件工作后讲人员综合素质与分配问题也放在工作日程中进行调整，不但坚持新进员工岗位培训制度，而且还必须采取岗位熟悉后再进行全面考核的方式来提高员工的精神面貌、职业道德、服务技能、服务规范用语，敬业爱岗精神及团结协作精神，以及“严教不如身教”和“严格管理、规范操作”的工作要求，并派酒店管理人员到紫晶参加袁仪教授讲的课程对部门其他队员进行宣讲，从中学习得到更多与自身工作有关的经验与知识使员工的自身处事能力与工作态度得到了提升。
1、以季度考核的模式对监控中心工作人员进行监控系统技能操作培训与考核，在进行考核后监控人员表现出即能熟练运用各种操作方法与技能进行相关运用，又能体现出沉稳、娴熟的实质能力。
2、重点对一、二号门进行站姿、治安知识、突发处理学习，以便能将一些问题靠自身的能力解决。
3、严格自律，多做工作，少说空话，多干实事，尽职尽责，忠于职守踏实工作，争取对酒店做出更大贡献。
四、外单位合作
1、与监控维保单位续签维保合同，确保监控系统在维护中继续运行
2、联系消防维保公司对消防设备进行日常巡检、维修、更换等工作。
3、多次参加公安、消防专题会议，确保与相关单位的紧密合作关系。
4、主动邀请消防部门对酒店进行消防演习。演习内容包括火灾扑灭、人员疏散、高层救人等项目，保证了住店客人的人身安全。
五、其他项目
1、加强各岗位的培训与日常工作监督力度，由于部门一些老队员在工作中的惰性，部门制定每季度对队员进行综合考核，以此提高队员的警惕性、危机性，达到所有队员在工作中能够很好的将自身的能力得到很好的发挥;
2、为楼层的设施配置达到消防的要求，各楼层按照有关规定增加灭火器三十余瓶，灭火箱十余个;
3、为全面落实24小时的安全防范工作，后停车场聘用两位老师傅进行管理，在晚间对酒店停车场区域进行看管与巡视，对后停车场的治安与车辆管理工作起到了很大的作用;
4、为更好的在出现突发事件后保安人员能第一时间了解情况并及时到达现场，保安人员放弃电话通讯，启用对讲机通话，大大的缩短了拨号、连接、单一通话带来的弊端;
5、为认真贯彻岗位人员呆在本岗位值班的要求，为前广场安置了一个治安岗亭，即实现了车忙两人导，车闲一人站的灵活值班方式，也保证了夜班人员能有效的在避风躲雨的环境中工作。使酒店人性化管理在一号门得到了很好的体现;
以上是我在10年分管保安部期间安全管理已经相关设施设备方面的工作，在工作中我提出剪蔓支立主脑，去繁为简，对于火灾我们要说不，对于消防隐患我们要说不，对于突发事件我们一定要保持冷静其次是快，确保做到一切尽在掌握，积极做到一切以消防、治安工作为基础，将工作做到实处。并将“鸟巢”作为安全工作的标志，我们的消防安全工作就要像对待“鸟巢”工程一样!
不过我相信在有效的工作管理中还或多或少纯在不足与问题，但我相信在集团领导的带领下与安稳办的指挥下我在以后的工作中，一定会再接再厉、精益求精将工作做的更细、更深。我有理由相信，在有开门子集团领导的关心和帮助下，在兄弟部门的理解和配合下，我将会认真学习新知识，刻苦钻研新技术，不断创新，与时俱进，用新知识、新技术思考和解决问题，紧跟时代前进步伐，一如既往不断朝着新的更高目标迈进的为开门子的消防与治安工作尽自己微薄之力，为酒店保驾护航。
酒店安全管理的自我总结 篇2
随着我国经济的高速发展, 全国各地高档酒店项目越来越多。许多国际知名品牌酒店管理集团也积极参与我国酒店业管理。现代化五星级酒店将客房、餐饮、会议、休闲、健身等功能集为一体, 力求为客户创造一个安全、舒适、便捷、轻松的环境。这就对五星级酒店的电气设计提出了很高的要求。酒店电气设计有其独特的特点, 需要和酒店管理公司、机电顾问公司、室内设计公司、灯光顾问公司、厨房顾问公司、洗衣房顾问公司、消防顾问公司、声学顾问公司、影音顾问公司、景观顾问公司、泛光照明顾问公司、水景顾问公司、绿色建筑顾问公司及智能化系统顾问公司等配合。一般情况下, 建筑设计公司负责酒店一次机电设计、修改;酒店管理公司、机电顾问公司完成对一次机电设计的审图意见, 以及各专业顾问公司专项设计中涉及到的对一次机电设计内容的修改;机电顾问公司负责完成其他各专业顾问公司专项设计末端设备等的二次机电设计。所以明确各个公司的工作范围和配合接口及界面, 避免后期配合阶段各单位工作之间的矛盾, 对项目的设计后期服务非常重要。下面就以某五星级酒店的电气主要设计做一些说明总结 (电讯和智能化方面不做论述) 。
2 工程概况
海口国宾馆位于海口市西部, 海口市长流组团北部, 城市南北向景观轴线尽端东侧, 用地西侧为规划的海口国际会议中心用地, 西南侧与规划海口市政府隔滨海大道而邻, 北侧直面琼州海峡。用地内部植被良好, 地势南高北低。本项目总用地面积为84 865.6m2, 总建筑面积为7.3万m2, 由国宾馆主塔楼、总统楼、12栋酒店别墅、一栋海滨餐厅及婚礼堂及地下室构成。国宾馆主塔楼为9层, 其余层数都低于3层。地下仅一层设机动车和设备用房, 地下一层局部为人防 (平战结合停车) 。
3 负荷等级和负荷指标
1) 负荷等级 (见表1) 。
2) 负荷指标 (见表2) 。
备注:以上为照明、小电力的系统负荷计算, 酒店的厨房和洗衣房、宴会厅、泳池、景观等的动力负荷需由顾问公司深化时提供, 一次设计时按估算预留。
4 供电电源
1) 市政电源:由于四星级及以上旅游饭店的一、二级负荷较多, 要求市政提供两路独立10k V中压电源。但基于本酒店在海口的位置处于滨海新的建设区, 征询附近市政电站暂时只能提供一路10k V电源, 由于临近建设的国际会议中心及市政府将开工建设, 配合该项目规划的高压电站即将建设, 在酒店投入使用前可能能提供二路10k V, 故同意按二路市政10k V电源设计。
2) UPS电源:消防控制中心设备、经营及设备管理用计算机系统设备等, 一般由相应的设备承包商成套提供。
3) EPS电源:应急照明灯具可设置集中型EPS应急电源, 也可以在应急照明灯具内设置蓄电池组件。由于本项目设置发电机做为备用应急电源, 故灯具采用内置蓄电池组件, 满足规范要求的切换时间即可。
4) 柴油发电机组
(1) 由于10k V电源的二路供电仅为可能性, 当地供电及消防部门要求设置柴油发电机以保证火灾时消防用电设备用电, 酒店管理公司要求市电故障停电时, 保证重要保障性负荷的用电, 本酒店设置应急 (备用) 柴油发电机组。柴油发电机组应采用快速启动型, 断电启动时间不超过10s。
(2) 柴油发电机组供电范围
(1) 规范要求的重要负荷:
a.消防用电:消防控制室、火灾自动报警及联动控制装置、疏散照明、各种消防用电设备;
b.其他用电:走道照明、值班照明、警卫照明、障碍照明用电, 安防系统用电, 电子信息设备机房用电等。
旅游饭店的宴会厅、餐厅、厨房、康乐设施、门厅及高级客房、主要通道等场所的照明用电;厨房用电、排污泵、生活水泵、客梯用电;计算机、电话、电声和录像设备、新闻摄影用电。
(2) 酒店管理公司要求的保障性负荷:
a.备用制冷主机及附属冷冻冷却水泵、冷却塔;
b.给生活热水提供热源的锅炉及相应水泵;
c.24h空调设备, 宴会厅及大堂等酒店重要区域空调机;
d.备餐室/厨房之冷库及其他制冷设备, 厨房事故排风机;
e.功能房及客房等的保障照明用电。
f.宴会厅重要用电和酒店经营管理系统等重要用电。
保障负荷的配电做法:
根据酒店管理公司机电设计技术手册, 宴会厅、餐厅、厨房、康乐设施、门厅及高级客房、主要通道等场所的应急 (备用) 照明占全部照明中的比例不同 (30%、50%、100%) 。比较常见的做法是将应急和备用照明共用一箱且作为消防负荷配电 (两回路电源供电, 末端互投) , 但有时图纸外审会提出消防用电应专回路供电。所以本次设计与建设方协商, 为避免该问题采用应急与保障分回路供电的做法, 应急照明作为消防负荷配电, 将备用照明作为保障性负荷配电, 配电干线各自独立。
厨房、洗衣房、宴会厅预留用电、客房用电;其中厨房保障性负荷占总设备负荷25%左右 (所有的冷藏设备、燃气烹调用设备如鼓风机、对流扇、厨房油烟罩、送风机等、咖啡厅、宴会厅、大堂酒廊等处的预留用电设备) , 洗衣房保障性负荷占总设备负荷25%左右 (衣物脱水机、滚筒干衣机、手动熨斗等) 。要求为二类用电回路, 一类由配电柜正常母线供电 (75%) , 一类由配电柜保障性负荷母线段出单回路供电 (25%) 。以保障在市电故障情况下保证酒店的主要场所的有限运营。
(3) 柴油发电机功率的确定
柴油发电机功率按下面两种情况使用总设备功率大者确定, 一种是在市电停电、发生火灾报警情况下, 主要考虑同时使用消防负荷的总功率;另一种是在市电停电非火灾报警时, 主要考虑同时使用的重要保障性负荷的总功率。本项目保障负荷较大, 按保障负荷选用。
(4) 柴油发电机储油容量
按照酒店管理公司要求, 本酒店须保证满负荷工作条件下连续供电48h, 需要用油量很大, 规范限定的储油间储油容量不能超过1m3, 根本不能满足发电量要求。咨询建设方, 就近距离的加油站较远, 结合锅炉用油综合考虑, 在室外设置埋地储油罐, 容量为2个15m3。
5 高低压系统
1) 市政两路10k V电源同时供电, 互为备用。正常时各承担50%的负荷, 当一路市电停电时, 另一路担负起全部负荷。
2) 变压器低压母线两两联络, 一是保证供电可靠性, 二是在运营淡季, 可以停止运行一台变压器。
3) 冷冻机组、水泵等冲击性负载单独设置变压器供电, 避免对照明、弱电等敏感性负荷造成冲击。
4) 柴油发电机配电柜设置消防负荷断路器和保障性重要负荷断路器, 分别供电给低压配电消防负荷母线段和保障性重要负荷母线段。
5) 高低压系统结线图见图1。
6) 变电所及发电机房的设置:
(1) 结合负荷分析和地块特点, 本项目设置一处10/0.4k V全户内附设式变电所。变电所变压器装机容量4台1 600k VA。本项目只有一层地下室, 变电所设置在地下一层中央部位, 并紧邻空调制冷机房和水泵房, 深入负荷中心, 供电半径在200m以内。
(2) 备用柴油发电机房设置在地下一层靠首层外墙部位, 在地下室的最右侧 (效果图最右端地下室) , 距离变电所约120m。之所以这么设置是应酒店管理公司要求, 由于当地供电电源不是很可靠, 发电机有可能长时间运行, 为了防止其噪声影响酒店运营, 要求其远离酒店主体区, 更要远离总统楼。供电距离远的问题可由适当放大电缆截面解决, 对于电缆和母线的浪费建设方同意接受。所以为了酒店运营的舒适度, 同时考虑到一般情况下不会出现发电机长时间运营的情况, 电气的设计也只能服从项目整体大局。
6 电气系统设计中需着重注意的问题
1) 五星级酒店电气设计的特点主要“特”在以下几个方面:
(1) 需与很多顾问公司配合, 特别要注意满足酒店管理公司的技术规定, 同时不能违反国家及地方规范、规程的要求。
(2) 负荷分级:五星级酒店没有所谓的三级负荷。
(3) 柴油发电机供电范围的确定。
(4) 酒店特殊场所设计较多, 如:厨房、餐厅、洗衣房、锅炉房、宴会厅、酒店大堂、游泳池、客房、总统套房。
2) 由于功能较多, 后期深化设计场所很多, 建筑设计院一次机电设计要注意搭好系统框架, 做好预留。
(1) 按功能预留一定数量的配电回路, 便于今后专业公司深化设计。例如:各个厨房、各类餐厅、洗衣房、锅炉房、工程部、宴会厅、前厅、酒店大堂、游泳池、幻光照明、室外景观照明、健身、水疗、酒吧、总统套房、行政套房、电梯、擦窗机、卫星电视机房等。
(2) 按功能应该单独配电的一定要分开, 便于管理公司计量并满足国家节能要求。
(1) 以下区域需在低压柜回路设置计量表:客房区、宴会厅、会议区、游泳池、洗衣房、停车场、室外景观、泛光照明、电梯、生活冷热水系统、制冷系统、热交换系统、锅炉系统等;
(2) 以下区域应在区域配电箱处设置计量表:所有餐厅、酒吧、所有厨房、所有精品店、SPA和桑拿、健身房、美容美发、出租区域等;
(3) 大型机房应设置独立的照明与动力配电箱, 例如冷冻机房、生活水泵房、锅炉房、消防泵房、厨房、洗衣房、柴油发电机房等。
(4) 酒店各功能区域应设置独立的照明配电箱。如大堂、宴会厅、餐厅、SPA和桑拿、游泳池、酒吧等。
(3) 电房配电柜内适当预留各种规格备用出线回路 (30%) , 便于装修设计阶段增加回路。
(4) 配电柜出线回路断路器应采用电子式脱扣器, 电子脱扣器整定值设置为0.8倍额定电流值, 便于装修设计阶段根据实际容量调整其脱扣器整定值, 而不用更换断路器。
7 结束语
对于酒店电气设计, 不同的管理公司有不同的风格和要求, 设计要按照管理公司的具体技术要求, 结合建设方、机电顾问等多方要求以及工程实际, 协调、统一、整合后展开。电气设计只是整个项目的一个方面, 设计的合理可靠、经济技术的取舍应该服从于大局, 不能一味追求单一专业的最优, 这也是本项目给做者带来的一点感悟。由于做者能力和水平有限, 总结不够准确全面、挂一漏万, 敬请批评指正。
参考文献
[1]中华人民共和国住房和城乡建设部.供配电系统设计规范 (GB 50052-2009) [S].北京:中国计划出版社, 2010.
“ 沪”外度假酒店小总结 篇3
上海朱家角皇家金煦大酒店作为青浦区高星级度假商务酒店，地处江南古镇——朱家角旅游景区内，占地面积33327平方米。酒店整体风格古朴典雅，随处可见花格木雕艺术装饰、优美的水乡画卷；还有都市酒店没有的小桥流水、亭台楼榭点缀其间；江南古镇独特的水塘景观和充满现代休闲精神的豪华游艇相互依存，让你仿佛置身于世外桃源中。
地址：青浦区朱家角浦祥路79号
电话：021-39233333
上海雅园
雅园在上海松江的新浜镇，2002年始建，占地1000亩，是一间私家园林度假酒店。园内现有四处院落，其中三处——天香荷园、归田园居、镜湖水居，是起居客房；还有一处——江南艺境包含多功能展示厅、会议中心和咖啡厅等。园子里包罗万象，建有珍禽岛、百鸟林、天泥工坊、生态果林、生态农庄、镜湖、天鹅洲、竹林、樱花林等等。这等质量、规模、建设和配套的园子，不夸张地说，在国内罕有一二。
地址：松江区新浜镇许村公路1288号
电话：021-57897777
上海夏阳湖皇冠假日酒店
上海夏阳湖皇冠假日酒店距离著名的奥特莱斯和米格天地购物中心只需15分钟车程，距酒店5分钟车程的崧泽文化遗址让您聆听上海的前世呓语。大量珍稀文物再现了上海先民创造的灿烂文化，见证了华东文化的世代传承。酒店至朱家角只需15分钟车程，谭盾“水乐堂”更是以悠悠文化大宅之意携古镇小桥流水之景，在光影流动中感受时间的停滞。15000平米的后花园凭湖临风，共沐朝夕夏阳湖每一个日出与日落。
地址：青浦区青舟路303号
电话：021-22130000
上海世茂佘山艾美酒店
佘山脚下，月湖之畔的上海世茂佘山艾美酒店，融合了独具的欧洲特质和法国感受。温暖的泥土色调，拥有绚丽景色的私人阳台，还有能纵览佘山郁郁葱葱风景的落地窗，为客人创造出令人沉醉的氛围。酒店坐落于国家4A级旅游景区佘山国家森林公园，四周被人工沙滩、雕塑公园和高尔夫球场所环绕。附近有许多景点和娱乐场所，如国家森林公园、佘山大教堂、佘山天文台、古老的水乡、上海雕塑公园和上海奥特莱斯折扣店等。
地址：松江区佘山林荫新路1288号
电话：021-57799999
上海月湖会馆
月湖会馆位于上海西南古城松江境内的佘山，山脚下则荡漾着月湖，月湖会馆得名于此。环湖而建的四季水岸、散落其间的世界大师雕塑真品、堪称艺术品的座座建筑，这一切构筑了上海月湖雕塑公园，而背山面水的上海月湖会馆就藏在这里的东岸。会馆里悬挂着艺术家的原创真迹，有些甚至是价值10万元到80万元一幅的当代艺术作品，更有已经进入美术史的大师巨作。
地址：松江区佘山国家旅游度假区佘北路158号
电话：021-33558888
上海Le Camélia 椿·酒店
上海LeCamélia椿·酒店是时达客酒店管理公司投资的内地首家地中海风格奢华度假酒店。酒店位于上海奉贤海湾度假区，花繁叶茂的地中海式庭院里隐匿着57间西班牙和摩洛哥风格的客房，静谧优雅又不失奢华本质。酒店所有备品都采用纯手感材质，摒弃金属与塑料，只为打造一座纯自然生态的Handmade Hotel。每个入住的客人都可以享受自己独有的“管家”服务，158位贵宾接待在酒店的每一个角落正24小时候命，女管家们带着淑女草帽，一身黑色收身连衣裙很是优雅。
地址：奉贤区海马路511弄1号
电话：021-22130606
上海恒悦轩岛中岛会所
上海恒悦轩岛中岛会所位于水清、土洁、气净崇明岛新城公园的湖心岛，提供一种最珍贵的接近自然的生活方式。该精品餐厅和酒店由著名法国建筑大师让皮尔先生设计。为极简法式风格。酒店为二层单体别墅，客房仅9间，目标面向小批量度假欢聚和商务洽谈。虽然房间数目不多，也依然照顾了标房、套房和VIP套房等多重需求，且均能一览环岛之绝美静谧湖景。酒店Spa亦为特色亮点！餐厅有9个包房，一个大厅，菜式方面，这里不但提供恒悦轩传统经营之精致香港粤菜，更还选取崇明当地当令的生态食材，来探寻更加符合现代人味蕾的健康饮食之道。其推出的原汁原味的崇明菜绝对不一般。
地址：崇明县江帆路379号
电话：021-69699778
上海浦东绿地铂骊酒店
酒店紧邻浦东国际机场及拟建中的上海迪斯尼乐园，可花十分钟搭乘酒店提供的免费班车至浦东国际机场飞往梦想之地，也可闲庭信步三百米至毗邻酒店的轨道交通2号线川沙路站迅捷抵达上海浦东国际机场、龙阳路新国际博览中心、陆家嘴金融贸易区、人民广场、南京路、静安寺、高铁虹桥枢纽及虹桥机场等商圈。
地址：浦东新区川沙路5500号
酒店管理专业的实习总结 篇4
言：实习是一个人从青涩走向成熟的第一个驿站，是通向实际工作的第一个人生转折点。带着幸运和幸福的感受我们开始我们大学必要走的路程---- 实习。实习是残酷的也是可以收获成功和希望的季节，我们都必须紧紧的牢记自己的目标和理想在自己的实习岗位上尽职尽责，不辞辛苦，勇于奉献，辛勤劳动，最终实现自己的预定目标，不给学校丢脸，不给自己摸黑，用自己的能力证明，我们是一个强者，不论从工作还是学习。本实习报告将从以下几个方面说明：1.实习目标，2.实习收获和实习心得3.以及最后的实习展望，自己对将来工作的感受和感触。水平有限，敬请老师和领导匡正指教，以希在将来的人生路上走的更好，发展的更加出色!谢谢!
实习综述：酒店管理专业当然必须从酒店基层的服务人员开始做起，但是在实习之前唯一遗憾的是没有经过正统的面试。虽然在培训之出有一个自我介绍。我的表现欠佳，但是那个不是面试，那个自我介绍只能说明我的临场发挥失常。我实习的单位是营口天沐温泉度假村，天沐集团是珠海天沐温泉旅游投资集团有限公司及珠海天沐地产投资集团有限公司组成的一个集投资、开发、销售、经营管理一体化的复合型产业集团。天沐集团所从事的产业属于国家政策重点支持的绿色环保性旅游产品和旅游地产项目，发展前景广阔，市场潜力巨大。
实习的收获真的是很大的，由于我在楼层做一名楼层服务员。虽然每天很少接触客人，但是客人的一些疑问和困难是需要我们去帮忙解决的。例如说客人对酒店内部不熟悉你要为他指路，回答客人的问题了解基本房价，了解餐饮部位置、了解温泉位置等等。
实习目标：通过在酒店的实习工作，
1.熟悉酒店的基本机构，以及每个工作机构的基本工作流程
2.通过自己的努力实践自己在学校所学的一切关于酒店管理方面的理论和基本知识，将在学校学习到的楼层服务员的职责融会贯通变成一种本能。
3.在实际中提高自己对管理的理解和感悟
4.为以后的工作打下基础，作好正式工作前的热身吧
5.建立自己个关系网络，学会如何做人，在实际工作中，不断发现自己的缺点和优点，扬长弊短吧，希望自己不断的提高和更好的发展。
6.在工作中学习在学校学不到的实际知识。
7.学会如何的变通，不能一成不变，不能太死板，不能人云亦云，要有自己的见解和收获，不能太放纵，要学会和同事之间好好的相处，在工作中实现自己的定位和理想。
9.在工作中学习别人的经验和其他同类学校同学的优点和长处，最后找到适合自己的工作方式，找到适合自己的发展轨迹。
最后希望自己在实习中有所收获，不要心高气傲，要平心静气的塌实工作，会得到别人的认可和称赞的!
走好自己的每一个旅程，在将来的路上不断的加油，成功能够实现自己的理想和价值!
实习收获和心得：实习还没有结束，但是我们要做好收获和心得的总结，好好回顾历史，这将带给我们不可限量的好处。我们要随时的总结自己的失误改正缺点，越来越优秀越来越完美。，虽然我还没有拿到加分，但内在的收获的提高是不可否认的，谁也不敢说这一个月自己是混过来的。总的来说我的收获有以下几个方面吧：
1.我学会了如何的做人和如何和人们交流，尤其是那些难相处的客人、有特殊要求的客人以及脾气不好的客人，真的我必须大度的接受，我必须学会忍耐，不经历风雨怎能见彩虹。我觉得我现在已经温和，平静多了。不在像以前一样同一个小爆竹一样。
2.无论作什么一定要用心，否则你总是那个大家讨厌的人，不受欢迎的人，你要学会察言观色，要从客人的一个动作一个眼神中看到自己的不足，看到客人的要求，要有服务的意识和精神。服务要有灵性，否则自己很难在这个领域里立足。
酒店客房管理经验总结 篇5
在我国的一些饭店企业，我们经常可以听到这样一句话：“有为才有位”。我认为这是每个员工自己应该确立的理念。能力不是自己吹的，而是在实践中闪光的；职位不是领导给的，而是靠实绩争取的；薪酬不是企业发的，而是靠自己创造的。但是，作为组织，则应确立“有位才有为”的理念，即饭店企业应遵循发展才是硬道理的思想，注重企业的持续发展，为员工的晋升创造空间；同时，必须注重职业生涯的管理，为员工的发展提供平台。为此，饭店企业必须做到以下几点：
1、酒店客房管理给员工以工作的选择
一个人的工作成就，除了客观环境的制约外，从主观上来看，既取决于他自身的实力，同时也取决于他的努力程度。而一个人的工作的努力程度则主要取决于他对工作的兴趣和热爱。根据行为科学的理论，人只有在做他喜欢做的事情时才会有最大的主观能动性；工作适合他的个性素质，才可能最充分发挥他所具有的能力。所以，为了激发员工的工作热情，更好地发挥其才能，企业应在条件许可的情况下，尽可能尊重每一个人的选择权，并且热情鼓励大家勇于“自荐”，酒店客房管理在使用过程中，要尽量满足人才在成长和目标选择方面的正当要求，努力为他们创造必要的条件，推动他们进入最佳心理状态，尽快成材。
2、给员工以职业的规划
新进入饭店的员工处于职业探索阶段，对职业缺乏客观的认识。对此，饭店应建立科学的职业规划制度，设置合理而可行的目标和达标途径，以帮助他们正确规划自己的职业生涯。具体地说，首先饭店应建立科学的绩效评估制度，了解他们现有的才能、特长与绩效，评估他们的酒店客房管理和技术潜质。其次酒店客房管理要帮助他们设置合理的职业目标，并提供必要的职业发展信息。再次饭店要建立必要的沟通制度，使双方的价值观和愿景达到统一，并帮助工作满意度低的员工纠正偏差。同时，接受员工的申诉，以避免由于种种原因而压制员工的不良影响。
3、给员工以表演的机会
饭店作为一个高竞争度的、劳动和资金密集型的传统产业，其人力资源政策一般应坚持内部培养为主、外部引进为辅的方针。为此，饭店应采取多种方式，给员工提供成长的平台。饭店的经营过程中有不少临时项目，如节日庆典、公关策划等，酒店客房管理饭店可以某个主题，采用招投标方式，酒店客房管理由员工自由组合，组成项目小组，参与该活动的设计与组织。饭店应给予充分授权和信任，并允许失败。以此建立起的员工参与机制，既可以满足员工自我成就的需要，激发员工的进取精神；又可以使他们在实践中检验自己的实际水平，并磨练他们的意志，培养他们的能力。当然，饭店也可以通过工作轮换，安排临时任务等途径变动员工的工作，给员工提供各种各样的经验，使他们熟悉多样化的工作，掌握多种岗位的服务技能和服务程序，有助于提高员工的协调能力，为日后晋升管理岗位创造条件。此外，饭店还可以给予在基层岗位工作了一定时期并有培养前途的员工一个见习酒店客房管理职务，这样既可以激发员工的工作热情，锻炼他们的酒店客房管理能力；企业也可以通过对员工见习期的工作表现，考察他们的综合素质和管理能力，为员工的晋升提供依据。应该说，职务见习是一种能为员工提供管理实践并开发其潜力的有效手段。
酒店安全管理的自我总结 篇6
1、遇到问题均考虑多备战解决方案
2、多向上司学习，了解上司对自己的要求
3、平时学习一些关于管理方面的书籍
4、在工作当中提高对自我要求
5、依靠工作年限来提高工作经验和管理水平
6、以身作则，同时严格要求下属
7、总结自己的缺点，加以改进
8、学习、观察、实践
9、接受新事物、新理念，不固步自封
10、多参加酒店开设的管理培训、技能培训，多参加相关的培训活
11、多听取同事对自己个人的意见，有错误敢于及时纠正
酒店消防安全工作总结 篇7
XXXXXXXXXX酒店是一家按四星级标准建设和管理的商务型酒店，地处世纪路和沧江路交叉处，集住宿、餐饮、娱乐、航空售票、会议为一体。酒店主楼有9层，建筑面积16400平方米，占地面积7.8亩，拥有139间客房；副楼内设空中港湾娱乐会所，经营面积达1180平方米，设迷你包、商务VIP包房、豪华大包房等共20间，可同时容纳180人娱乐;三楼设港湾明珠水疗会所，经营面积达1480平方米，临沧空港观光酒店消防安全尤为重要。作为全市社会单位消防安全“四个能力”建设示范单位，临沧空港观光酒店深入贯彻落实《中华人民共和国消防法》、《云南省消防条例》,本着“安全自查、隐患自除、责任自负”的原则，突出组织领导有方、责任清晰明确、防范措施到位、宣传教育有力等局面，奠定了酒店消防安全的良好基础，有力提升了酒店消防安全“四个能力”建设水平。
一、层层签订安全责任书，层层落实“一岗双责”责任。编织严密的消防安全责任网，与外租单位达成安全管理协议书。根据《临沧市筑牢社会消防安全“防火墙”工程的实施意见》和《临沧市消防安全委员会筑牢社会消防安全防火墙工程基本工作标准》要求，空港观光酒店专门成立了消防安全领导小组，组长由酒店总经理当任，组员由各部门的部门
经理当任，在火灾发生时指挥及协调灭火救灾等相关工作。同时，设置三个等级防火组织,任命三个等级的消防安全责任人，一级消防安全责任人由酒店总经理担任，二级消防安全责任人由各部门经理和外租单位负责人当任，三级消防安全责任人由各部门主管及领班担任。同时，结合酒店实际，成立了以保安部为依托的义务消防队，并抽调各部门、外租单位人员参与。酒店建立健全了安全管理制度、各部门安全管理制度、施工动火审批制度、防火安全检查制度等20余项制度，在此基础上修订完善了综合应急救援实施预案并适时开展演练工作，确保落实到位。
二、防范措施到位，构筑全天候、全方位的综合安全监控平台。酒店利用先进的消防报警主机，对酒店主楼的近800余个点位进行实时监控，对酒店副楼空中港湾娱乐会所近100余个点位进行实时监控，酒店内设烟感探测器近460余个，经营区域设置监控摄像点69个，对火灾隐患实行24小时监控，一经发现立即处理。同时，针对各消防安全重点部位制定了相应的交接班制度和监控措施，例如：在厨房、ＫＴＶ娱乐会所、水疗会所下班前，由保安部防火巡查员到厨房检查水、电、油、气等是否关闭，双方签字确认后厨师方可锁门下班。对酒店消防报警主机所控的点位进行全天候、全方位的监控，并每月定时对酒店消防设施设备进行检
测维护，力求消防设施设备保持在最佳工作状态；高效、便捷地推动单位消防安全标准化管理工作，提高工作质量和效率。
三、持之以恒，消除整改火患于萌芽状态。保安部成立专职防火巡查值班员，每两小时对酒店全区域进行防火巡查，对大堂及楼层的灭火器、消火栓、安全出口等重要的消防设备仔细检查并作记录，做到隐患查不清不放过、隐患不清除不放过，发现隐患，及时对该区域管辖部门下达整改通知立即整改，不能及时整改的，报工程部协助在三天内整改。整改完毕后，防火巡查值班员进行验收，并报消防中心记录备案。酒店每天安排一名总值经理，对酒店全区域的消防、治安、各当班岗位人员是否到位、厨房水、电、油、气等是否存在泄漏等情况进行巡查，努力使消防重点部位发生事故的可能性降到最小，力争做到每天无消防安全隐患，确保把隐患消灭在萌芽状态。针对娱乐会所特点，在营业期间，楼层值班员不定时在楼层巡查，进行动态观察，一方面防止客人因饮酒过多，乱扔未熄灭的烟头引起的安全隐患；另一方面防止用电器具发生短路起火时能及时扑救；同时，监督并杜绝场所内消费者带入易燃易爆物品，尽可能将安全隐患控制在萌芽阶段。
四、提高四个能力，消防宣传培训不走形式。酒店在所
有客房电视开机时播放消防安全宣传视频，让每一位宾客及员工都能学到一些消防常识；在KTV客房里，电脑的桌面壁纸滚动播放消防常识图片、视频，房间内还配有温馨提示，如遇到治安、消防方面险情拨打专设的值班电话，24小时有专人接听并做出及时处理，保障每一位宾客的生命及财产安全。同时，酒店加强对员工的岗前消防安全教育及培训，对新入员工或调岗员工，由保安部负责上岗前消防安全培训，培训完后进行理论考试，未及格的不予录用。对合格上岗的员工，定期进行消防理论培训，内容包括灭火器检查维护、消火栓检查维护、室外灭火演练、室内疏散演练等实际操作培训，一旦发生火灾，起火部位现场员工能在1分钟内形成第一灭火力量，消防中心和单位值班人员能在3分钟内形成第二灭火力量，及时有效处置火灾。增强员工的扑救、疏散能力。
五、积极开展危险源辨识，提高安全风险管理控制能力。在临翔区消防大队的帮助和支持下，我酒店严格按照云南省消防安全户籍化管理实施细则的要求认真开展各项工作,一是认真组织消防设备设施的检测评价及维护保养工作；二是完成消防安全“四个能力”建设评估；三是各岗位积极开展危险源辨识和控制工作，有效提高了酒店消防安全风险管理控制能力；四是大力营造企业安全文化氛围，进一步提高酒店员工安全素质。
酒店前厅安全工作总结 篇8
今年是我酒店改革进取的一年，在这一年中，前厅部在酒店领导的带
领和各部门经理的配合，在部门全体员工的团结协作和共同努力下，我们无论是在工作氛围、精神面貌和服务质量，还是在服务创新等方面，都得到了一定提升。
一、今年工作完成情况
（一）、经营方面
1、客房经营情况
在酒店全体同仁的共同努力之下，酒店经营持续升温，特别是客房
经营更是不断刷新历史记录，先是7月1日，单日客房营收突破80633 元大关，8月份营业收入单月突破156万元。全年共接待宾客 人次，出租各类房 间，其中接待团队305个，会议160个，接待国家部委，省市各类vip接待数十次，取得了良好的社会效益。
2、自入散客销售
今年前厅部自入散客销售取得了可人的成绩,全年前厅部自入散客销售
达到 元，四月份开始，酒店整体的房价有了提升，尤其是商务房型在没有太大优势的情况下房价比之前高出好多，从而加大了客房销售的难度。部门对员工加强了房型、房价的培训，共同交流销售技巧，努力扩大销售。首先是推销酒店对住客的免费服务项目，并告知其项目只对住店客人提供，让客人觉得物超所值。在销售房间的过程中，通过与客人的接触，拉近了与客人的距离，在提升了服务质量的同时也转变了大家的服务理念。部门管理人员亲自抓销售，部门今年自已接入多个单位（国家审计署驻兰州特派员办事处，天津中油，上海壹站广告公司，中铁二局）接待，且用房数较多，最多的当天用房数超过80间，为完成前厅部自入散客的销售做出了一定的努力。(二）、管理工作
1、加大管理人员现场管理
为了保证对客服务的质量，部门要求在关键时间，关键岗位大堂副理、领班要在现场，要在服务的第一时间对工作进行督导和协调，并且做好员工的现场培训，这一举措有效的控制和改善了服务质量。
2、对口交流
为提高整体服务水平，前厅各岗位开始每月由管理人员对所属员工进行对口交流，带动员工并进行评估，评估后找员工共同分析总结，指出改进方法。这项工作的开展使员工及时认清自身的优、缺点，调整自己的工作重点，也使管理人员更加注重员工的发展和工作状况，让员工评估工作更加客观。
3、制定管理人员日常工作检查表
为了使管理人员的日常检查工作更加细化和量化，各岗位都制定了大堂副理、领班日常检查工作记录表，通过这种形式强化管理人员的日常检查，及时发现问题及时解决，同时使管理人员养成善于检查、善于发现问题及时处理的好习惯。
4、强化大堂副理职能
强化了大堂副理的职能，充分发挥大堂副理职能，做好部门管理、培训工作，宾客回访和投诉处理。通过宾客访谈、宾客回访、客房抽查、早餐抽查，网络订房客人评论等手段，不断向酒店提出合理化建议，总结、分析、汇总宾客意见和建议，并将意见、建议下发至相关部门，由相关部门跟进解决，大大提高了宾客满意度，较好的履行大堂副理的职责。
5、轮岗学习
为了稳定员工队伍，培训员工一岗多能，一人多职的技能，从年初起我部门就实行轮岗制度，总台接待、收银互轮、行李生、总台男员工互轮，这样让员工学到了更多的知识，也弥补了岗位空缺，减少了一岗缺人，恶性循环连续辞职现象，今年员工流动性较往年有明显的改观。
6、做好员工思想工作，了解员工思想动态
为了调动员工工作热情，真正发挥员工工作潜能，部门从多方下手，首先对每位员工一视同仁，做到公平、公正、奖罚分明，其次多了解员工生活，无论从部门经理还是到大堂副理，都能切实的为员工解决困难。遇到生活上的困难会主动帮助他们，使她们感受到了集体的互助、互爱的温暖。再次为了缓解工作带来的压力，增强凝聚力，部门经常找她们谈心，鼓励她们，使他们能够以更好的工作状态迎接新的工作。同时我们要求管理人员无论在业务能力及为人处事方面必须起到表率作用，遇到困难必须与员工冲在第一线激励员工，减轻员工的工作压力，培养管理人员之间同心协力、同甘共苦的良好风气，使员工充分地信任部门，从而使员工保持稳定、健康的心态，保证对客服务的质量。
7、严把预订关，保证客房出租率
我部门加大了排房技巧的培训，首先部门负责人亲自把关客房预订，科学合理做好每一单预订，由商务中心文员电脑操作预订房间，其次订房时各单位搭配预订各类房型，保证各个单位接待都可接入。再次就是加大预订更进，每日多次确定预订到店情况，从根本上更治了以往订房时订不上，次日客房空置现象。8月份排房技巧得以突出，当月出租率达到96%，其中有8天的出租率超过100%，创开业以来月出租率新高。
（三）、服务工作
1、重大接待服务工作
在接待工作中做得比较出色，尤其是在接待全国旅游工作会议、全国人大、第二届张掖绿洲论坛会议、2011中国.汽车接力锦标赛、中共张掖市第三次党代会、政协张掖市第三届政协委员会等重要团队、会议时，前期接待计划制定得比较详细，准备工作充分，接待期间合理地安排了人力，积极协调，后期做好总结工作，圆满地完成了上述团队的接待工作，得到了接待单位和客人的赞扬。
2、提高效率，逐步解决制约前厅部发展的问题
为了提高工作效率，提高客人满意度，部门从硬件和软件两方面着手。
硬件方面，首先为了加快客人办理入住的速度，配备了一台专项复印证件的复印机，缩短了抄写证件等待时间。其次调整了总台的设备，将总台四台电脑上都安装了接待和收银系统，保证多窗口办理入住和结帐，提高服务的快捷。软件方面部门专门召开了提高总台工作效率的专题研讨会，找出影响总台工作效率低下的诸多原因，进行分析、整理，从班前准备、班中认真负责、班后整理总结几方面着手。根据预订提前做好准备工作，让客人感到受重视。在工作程序上，总台为了更快捷的办理结帐手续，实现了对常住客、签单协议客主动询问客人的消费情况，不在等待客房的检查结果，大大地缩短了客人的等待时间。在旺季来临时撤消了九楼所有房间的消费品，实行九楼团队免查房，大大提高了团队结帐效率。
3、统一购买化妆品，方便员工补妆
前厅部女员工较多，为了统一妆容，提高员工精神面貌，部门统一购买了化妆品，放置在休息室，也便于员工补妆。有声服务和微笑服务也有了一定的提升，多次得到客人表扬。
4、规范服务流程
为进一步提升服务的标准化、规范化、专业化，对各岗位编制了服务小技巧例如：总台接待服务小技巧、商务中心服务小技巧等，以标准化的程序服务客人，在不变中求万变，取得良好效果。
5、迎宾
6、卡片制作
（四）、培训工作
1、响应酒店口号“走出去，带进来”，“向酒宾学习” 今年前厅部的口号是“向酒宾学习”，酒店也提出了“走出去，带进来”的口号，组织了各部门的骨干赴酒宾学习，我部门先后两批赴酒宾学习，学习回来后总结、归纳，积极开展实际、实用、有效的工作，取长补短,借签了酒宾一些好的做法,并融入到我酒店中,取得了一定成效。
2、新员工培训列为培训重点
前厅将新员工培训列为今年培训的重点，对新员工的培训始终没有放 松，每位新员工入职都有专人培训，按照新员工培训计划及评估表内容培训，这样既让培训人有内容有章程可培训，又能让新员工知道从何学起、要学习哪些内容，管理人员也可以监督培训的进度和效果。新员工培训还运用三级培训的方法，即基础业务、一般业务、复杂业务三个层面，一步一个台阶的进行培训和考核，使新员工的业务扎实、逐步提高。
3、有计划有实施、有培训有落实 前厅调整了以往的培训方法，每周对员工进行逐项业务的培训，并于下周的周一进行考核评估，使员工的业务学习更扎实。对于当周考核没有通过的员工，将利用自己休息时间来酒店补课学习，通过这种方式，使员工有了学习的紧迫感，业务提高很快。为了提高员工的英语口语能力，部门打长久战，从实际出发，从基础做起，提高员工的英语应用能力，并在每日交接班会上组织员工学习一句英语，日累月积，强化员工的英语学习，提高了英语水平。
4、举办“岗位大练兵，技能比武”活动
年底为进一步提高我部门员工服务品质，提高服务质量，努力造就一支专业，业务技能娴熟的服务人员，部门花费二个月时间举办了“岗位大练兵，技能比武”活动，并分培训阶段；初次考核，分析、整改阶段；再培训阶段；考核四个阶段，由部门负责人和大堂副理亲自抓培训和落实，取得较好成效，即提高了员工的业务技能又提高了综合素质。
5、案例分析、总结、改进工作
前厅部是酒店的门面，是给客人对酒店留下第一印象和最后印象的地方，我们在这方面进行了礼节礼貌、形体规范、工作标准的培训，同时为了提高服务质量，我们抓住服务工作中的事例进行案例分析，直到大家都受启发、借鉴和警示，以达到提高服务意识的作用，在培训中就语言技巧和应变能力等方面知识的运用进行了讲解。(五）、安全工作
安全工作是酒店长抓不懈的课题，所以我们的安全管理和培训内容从安全操作和安全意识两大方面开展：篇二：2012年酒店前厅部工作总结 2012年工作总结
在总经理的正确指导下，在各部门的团结协作、精诚配合下，酒店今年又迎来一个新的创新年，不管是在社会效应还是经济效应上都取得了可人的成绩。
前厅部作为酒店的一线部门，承担着营销和服务两大重任，2012年在总经理的大力领导和支持下，在各部门的配合下，在部门员工的共同努力下，前厅部以销售、服务为主，从重视培训、日常学习、强化业务水平、降低经营成本、关心员工思想动态、提升员工工作环境等方面着手开展了工作，较好的完成了2012年经营任务，各项工作也取得了显人的成绩，现就2012年的工作做如下总结：
一、经营情况
1、客房整体经营
在总经理的正确领导下，2012年共接待国内宾客 人/次，出租客类客房 间，其中接待团队 个，会次 个，大型国内、国际赛事3个，接待国家各级部委、省市vip接待数 次，8月 日我酒店有幸接待了中共、中央政治局委员、常委。第十届、十一届全国政协主席贾庆林，为我酒店取得了良好的社会效应。7月8日出租客房194间，出租率137.6%，当日客房营业收入更是突破10万元大关。
2、自入散客、高价房销售
为充分发挥前厅部客房销售的作用，今年酒店为前厅部制定了较好的政策，给予前厅部自入散客、高价房销售奖励。为调动员工积极性、发挥员工销售潜能部门对销售业绩进行了多销售多得的分配方案，大大提高了员工销售意识。部门定期组织客房销售培训，针对不同日期、不同时段、不同季节、不同客人针对客人的需求给员工寻找销售点，大大增加员工销售成功率。
2012年前厅部自入散客销售 间/夜，占客房总出租的 %。高价房销售差额 元，占客房总收入的 %。
3、网络订房
年初部门和携程网、艺龙网、同程网签定开通了ebooking网上操作系统，大大增加了网络订房的方便性和时效性，提高了网络订房的订房率。通过ebooking网上订房系统，可以反馈出客人对酒店的知名度、忠诚度、满意度，对于网络订房客人的评论在ebooking上得以最快的回复。今年来部门安排专人负责网络订房，对网络订房房控的控制保证了时效性、预定的操作和确认上保证了准确性；对网络订房日审、夜审、月未对帐、佣金回返方面都得到了网络公司的好评，从而在张掖同星级酒店中网络公司加大了对我酒店客房的力荐力度。2012年网络订房销售客房 间，总额 元，占客房总出租的 %。
4、大堂吧销售
今年大堂吧在不影响整体经营氛围的情况下增加了土特产销售，大大提高了大堂吧收入。
二、管理工作
1、修正了部门运行机制，让管理有制度可管、让员工有制度可服务
今年在酒店的统一布置下重新修正了部门运行机制，统一了各岗位工作流程、岗位职责、组织机构图和部门管理制度，为培训、检查、监督、考核确立了依据，统一了部门管理、服务标准、规范了员工服务流程、使前厅部各种服务更加流畅，标准更加明确，使服务更加精细化、标准化。
2、科学合理排房、严把预订关、保证客房出租率
为保证客房出租率，科学合理的安排房间，客房预订由经理亲自把关调控，在预订紧张无营销人员想要的房型时经理和其它人员调控，尽量让各个单位预订都能接进来。其次就是加大预订的跟催力度，对预订10间房以上的预订分别进行三天前、一天前跟进；对当日预订每班次至少跟进一次；对网络订房和散客预订实行担保预订；再次就是宾客入住时确定好具体的离店时间。
3、加大管理人员的现场管理与督导
为了保证对客服务的质量和做好现场培训，部门要求关键时刻、关键岗位大堂副理、领班要在现场，要在服务和客人出现投诉时第一时间对工作进行督导和协调，落实各岗位管理人员的管理职能，并且做好员工现场培训，从而提高员工对客服务的技能和服务质量。
4、及时准确上报内外宾资料，得到了市、区公安局的一致好评
今年我酒店共上传内宾资料 人，外宾资料2651人。外宾资料的上传，需要较广的知识面且输入项目多难度大，年初市公安局针对外宾资料上传召开了专题会议，一年来我酒店按市局的要求，及时准确的上传内外宾资料，在张掖星级酒店接待中及时率和上传率达到了最高，多次得到市、区公安局的好评。尤其在7月7日接待的环青海自行车赛我酒店共上传外宾信息217人，无一漏传和错传得到出入境管理科的高度好评，为了保证信息输入的及时率和准确率，部门当日安排两人输入，并且当日加班至凌晨两点。
5、总台操作系统进行了升级、简化了工作程序 今年四月酒店对总台操作系统进行了更换，大大简化了工作程序，提高了工作效率。以往收银员的帐务每日都需要填写手工明细报表，每班次需要花费1小时左右的时间填写，系统升级后手工明细可以打印出来，大大节约了时间；再次系统升级后总台增加了身份扫描系统，减少了员工手工输入，同时也确保了身份证信息输入的准确性。
6、更换了办公用品、优化了员工、生活工作环境
为了给员工创造更加美好、舒适的工作、生活环境。部门年初首先更换了各岗位办公用品，各类文件夹上张贴了醒目的提示标签，让各类单据存放有序，工作台面整洁美观。其次制作了总台内饰台面，增加了员工高度，并在台面上铺设了地毯。再次
就是粉刷了员工休息室；制作了员工生活角张贴了员工照片和个人名言；为员工统一购买了保温杯；更换了休息室的桌椅。
7、做好员工思想工作，了解员工思想动态，员工队伍较稳定
为了调动员工工作热情，真正发挥员工工作潜能，部门从多方下手，首先对每位员工一视同仁，做到公平、公正、奖罚分明，其次多了解员工生活，无论从部门经理还是到大堂副理，都能切实的为员工解决困难。遇到生活上的困难会主动帮助他们，使她们感受到了集体的互助、互爱的温暖。再次为了缓解工作带来的压力，增强凝聚力，部门经常组织一些团队活动（黑河野炊、到员工家里聚餐、部门聚餐）让员工感受到团队的温暖。同时我们要求管理人员无论在业务能力及为人处事方面必须起到表率作用，遇到困难必须与员工冲在第一线激励员工，减轻员工的工作压力，使员工充分地信任部门，从而使员工保持稳定、健康的心态，保证对客服务的质量。
8、规范操作流程、加强遗留帐务的跟进，减轻了员工的心理压力
以往我部门员工都不愿意学习收银业务，大家共有的意识到收银组就是赔钱的。为了彻底根治此问题，部门从多处下手，首先规范了操作流程，日常工作中让员工严格按操作流程操作。其次就是加强员工业务知识、业务能力的培训，多次开展业务知识、现金、信用卡知识培训。再次次就是因员工失误导致漏结、错结的帐务部门加强跟进解决力度，五月份我部门员工因疏忽大意将一笔八百多元的帐务漏收，当时客人是散客，未留联系方式，只有一个身份证信息和客人发票。此事上报经理后，经理通过客人开据的发票单位联系到客人将此笔帐务追回。还有几次多找客人现金、少刷卡、少挂帐都在管理人员的更进下将帐务要回。
9、薪酬制度的灵活性，促进了员工的工作积极性 薪酬制度的灵性性大大提高了员工的销售积极性，员工销售激性高涨，自我学习能力加强，相互间赶拼学习，服务态度也有了好转。客房销售过程中员工在不违反酒店政策的情况下根据市场行情和当日入住情况灵活掌握房价，今年在出租率和往年持平的情况下，客房营业收入有了大幅度提高。
10、时常敲响安全警钟、安全工作常抓不懈
不管是在消防、现金、行李物品安全方面部门都时时强调、定期培训、经常检查，在全年接待中突破零事故。
11、工作效率有了质的提升
总台办理入住和退房一直是制约部门发展的一个难点，从去年年底开始部门就着手解决此问题，首先是花了多次时间召开了寻找制约前厅工作效率低下的原因。其次就是对原因进行了分类，对于简单问题进行了现场落实，对于难点问题分批次逐一进行解决。再次通过部门的共同努力，今年工作效率得到了质的提升。
12、完善培训材料
为了弥补师带徒经验培训模式避端，为了完善新员工培训，部门年初安排各班组领班对各班组具休业务操作流程进行了书写并整理成册。这样既规范了操作流程又避免了老员工离失后业务知识的流失。
三、服务工作
1、规范各岗位服务流程 今年部门按照星评评定占分项，对各岗位服务流程制定了“服务小技巧“，规范了服务的流程，使部门服务水平更加标准化和规范化。
2、增加了行李生替岗、热毛巾递送服务
行李生工作业务范围广，人员少，不能保证在上班期间大厅不离人，为了确保大厅的服务质量，部门增加了行李生替岗，既能做好行李生辅助工作、大厅的茶水服务，又能减轻总台的工作压力。
总台在办理入住手续时为客人递送热毛巾得到了多数客人的认可，多次听到客人说“这才是真正意义上的细节服务（星级服务）”。
3、充分发挥行李生散客行李作用 我部门行李生在团队行李运送过程中一直发挥着较好的作用，但在散客行李运送过程中一直处于空缺，今年为了做好散客行李服务部门先是对行李生的工作职责进行了重新划分，再就是制定了行李生散客行李运送考核办法，最终将散客行李做起来，并取得了可人的成绩，多次得到了宾客、网络订房客人的好评。
4、强化大堂副理职能
强化了大堂副理职能，充分发挥了大堂副理在酒店中的作用。大堂副理除做好宾客回访和投诉处理以外，通过向洗浴中心上报vip客房房号、提前检查房间、提前落
实客人的特殊要求减少了宾客投诉，通过客房抽查、早餐抽查、网络订房客人评论等手段，不断向酒店提出合理化建议，总结、分析、汇总宾客意见及建议，并将意见、建议下发至相关部门，由相关部门跟进解决，大大提高了宾客满意度，较好的履行了大堂副理职责。
5、预订兄弟房间，吸引回头客
旺季时当日到店的客人很难在张掖星级酒店找到房间，为了争取更多的回头客，在房源紧张时部门每天提前在三星以上的酒店预订10间房，在有客人进入我酒店而我酒店没房时将客人介绍过去，这样既帮助了客人又让客人更加深刻的记住了我酒店。我酒店在住客人临时有事需要续住而我酒店无房时也可以解客人燃眉之急。
四、培训工作
我部门将培训工作作为日常工作的重点。培训形式也是多种多样有交接班案例学习培训、每周一的例会培训、班组间一对一的互助学习培训、聘请其它部门经理培训、部门内部优秀员工培训、现场培训。同时我部门培训，有培训有考核有奖励大大提高了员工的学习劲头。通过一年来的培训员工的业务知识、服务意识、综合能力有了很大的提高。
五、不足之处
1、服务质量有待提高
今年服务质量在去年的基础上有所提高，但离四星酒店标准和酒店的要求还有一定的距离。今年服务质量不到位的地方主要表现在一是缺乏服务意识，服务过程中态度时好时坏，没有耐烦心，受外界因素和个人情感干扰较大，缺少从一至终的服务态度；
二、从总台到行李生、商务中心服务均缺乏一种酒店从业人员具有的主动性与热情程度，客来迎声，客问答声，客走送声，做的不够到位。在今后的工作中。作为前厅部各岗位人员均要按照培训的标准做到微笑、礼貌、热情、周到以高度的责任心，来赢得更多的回头客。
2、投诉的跟进、解决问题力度不够
对于宾客的投诉及意见、建议员工只是简单的告之责任，很少去了解和督促事件的结果，往往因怠慢客人而遭到投诉。在今后的工作中将执行首问责任制和问题回复制，加大对宾客投诉的关注和解决问题力度。篇三：2012酒店安全工作年度总结 2012年度安全生产工作总结
今年以来，方恒假日酒店认真贯彻落实纺控集团安全生产工
作会议精神的决策部署，在酒店领导正确、坚强、有力的领导下，以创造安全企业和谐社会环境为主线，以安全管理为抓手，坚持 “安全第一，预防为主”的安全工作方针，着力通过人防、技防、物防三种资源的合理配置，重点区域、重要环节、重大活动（两
会、十八大）的严格管控，扎实推进了安全环境群众化、安全管
理网格化、安全管控制度化、安全工作常态化、安全检查专业化
和安全举措动态化。着力增强全体从业人员安全意识。强化安全
管理，全年未发生安全生产事故，为各项经营工作提供了有效的安全保障。现总结如下。
一、加强领导，提高认识，积极营造安全管理工
作群众化氛围。
我酒店历来重视安全工作，始终坚持把安全工作列入重要议
事日程，并定于每月的最后一个周二召开管理层安全会议，当成头等大事来抓。年初，由保卫部牵头，酒店与各部门主管以上人
员签订了安全责任书共98人，明确了安全责任主体，并把安全工 作列入年度目标考核内容。同时，酒店各部门每月也分别召开安
全会议，进行层层落实，使全体员工充分认识到安全工作的重要
性，通过会议通报、专题板报、专项教育等一系列的宣传、教育
和培训。一方面，提高了员工落实安全工作的主动性，实现“要
我安全”向“我要安全”的意识转变；另一方面，也使酒店倡导的大安全观，即政治安全、消防安全、交通安全、治安安全、食
品安全、宾客安全、财产安全、设施设备安全等深入人心，为安
全工作的有序开展营建了良好的环境氛围。
二、源头治理构建酒店立体防范体系，实现安全
管理能力的网格化。
为推进安全管理工作的顺利开展，今年以来酒店从三个层面
入手构建立体防范体系。
①建机构。按照一级抓一级、层层抓落实的原则，在酒店层
面成立了以总经理为主任的安全领导组，在各个部门成立了以部
门经理为责任人、骨干人员为成员的安全工作组；包括有消防治
安组、安全生产组、食品安全组、数据安全组、交通安全组、休
闲安全组、环境安全组、信息安全组，同时，设置了部门风险管
理协调员，将安全工作抓到岗位上、安全组织建在岗点上，安全的触角延伸到班组上，实现了三级安全网络全覆盖。
②明责任。我们始终坚持“谁主管，谁负责；谁在岗，谁负
责”的原则，对酒店的所有区域进行明确分工，实行网格式责任
区分，部门与主管，主管与领班，重要岗位、关键岗点与员工签
订安全承诺书，各办公室张贴安全负责人，厨房灶台的燃气开关
设置填写记录等落实到个人的安全职责，使安全管理切实做到横
向到边、纵向到底、不漏部门、不留死角。
③重投入。在安全管理上，总经理及业主方明确提出，不要
在安全上省钱，必须做到严防死守，万无一失。为此，为确保消
防设备运行正常，今年1月份至今酒店先后投入9108元对692具 灭火器进行了维修保养；为消除安全隐患，投入560元对安全指
示灯进行更换；投入73300元对酒店主体结构电气（消防设施）
安全进行检测：投入62400元对厨房的烟道罩进行了清洗；投入 790元更换监控摄像头1个，实现了全方位、全时段、全覆盖进
行监控的目标；投入44000元签订厨房灭火系统维保合同；预计
投入18万元与专业厂家签订消防系统和安防监控系统维保合同，确保了设施设备始终处于完好状态，另投入5000元使酒店的安全
硬件得到了空前增强。
三、建立群防群控安全网络，实现安全管控的制
度化。
针对当前酒店政务接待多、大型会议多的特点，对安保的日
常安全和政务接待安全提出了新考验。为此，我们坚持内紧外松、主动与公安、消防、警卫、国安等部门对接、重点监控等方法，通过制定详细的安保方案、应急预案，增设流动岗哨，同时，保
卫部加大检查的频次、力度和范围，建立起酒店内部的安全群防
群控安全网络，确保接待工作万无一失。今年以来酒店成功接待
了民进中央会议、韩国在华人士主席选举会，安保工作受到了肯
定。
同时，结合日常安全管理中存在的弱点、难点和盲点，积极
推行制度化管理，通过坚持24小时大堂执勤制度、每隔一小时巡
楼制度，夜间访客登记制度，动火审批制度、易燃易爆品进入酒
店审批制度等安全管理制度的严格落实，为酒店的正常经营提供
了强大的安全保障。
四、结合实际积极探索安全管理的新模式，推进
安全管理工作的常态化。
酒店始终把安全是天，安全是命，安全是效益，安全是最科
学的发展放到了重要位置，放在了工作的重中之重。同时，结合酒店的工作实际，积极探索新形势下酒店安全管理的新模式。
①三会必开。即每日晨会安全必讲、每周例会隐患必须反馈、每月安全工作分析会必讲评，形成了良好的安全工作制度；
②三查必做。从今年以来，着眼于安全工作的大局，酒店确立了
岗点日检、部门周查、酒店月检制度，并设立安全工作月报，今
年1月份至今酒店在检查中共发现问题229个，95%以上的问题得
到解决，使安全工作真正步入了规范化、体系化运转的轨道； ③三考必会。为了提升全员的安全意识和实际操作技能，酒店提 出了人人安全基础知识必会、特种设备操作规程必会、消防设施
设备的使用必会。每月2次组织全员安全知识培训，共有6035人
次参加测试，均达到良好以上成绩。分批次组织在店115名员工
进行消防安全培训，培训中，突出学习了防火、灭火、逃生和应
急程序等相关知识和法律法规，并结合一些案例有针对性的给大家进行讲解，使所有员工提高了消防安全意识。今年8月，我酒店与望京消防中队联合进行了火灾扑救疏散演练，参加的156名员工主要演练了如何报警、如何扑灭初起火灾、如何逃生等问题，真正掌握发生火灾时的应急处置办法；6月28日，组织酒店各部门选拔的人选，代表酒店参加北京市旅游委举办的消防运动会，并取得了优异的成绩，进一步增强了酒店广大员工的安全意识。
五、突出重点把握安全管理工作的规律性，着力
推进安全专项检查专业化。
作为服务行业，消防安全、食品安全和特种设备安全是安全工作的重要内容，酒店按照北京市关于《社会单位开展“四个能力”建设》的通知要求，及时对存在的消防安全、消防隐患和薄弱环节进行自查和复查，逐条逐项进行彻底整改，共进行大型火灾隐患排查11次，共查出火灾隐患19项，下达隐患整改单19份，最大限度地消除一般火灾隐患，全面整改重大火灾隐患，使酒店消防安全环境得到明显改善。
六、借助活动契机引深三项工作，实现安全管理
举措动态化。
今年以来，酒店领导对安全工作给予了特别关注。尤其是在各类安全易发、突发、频发的各个阶段，酒店领导亲自安排部署，从春节期间强化火灾隐患防控、夏季防汛期间进行防洪防汛的专篇四：酒店前厅部工作总结
酒店前厅部工作总结 guest had apparent addition, enter rate rise somewhat, emphasize dest clerk: “want downstage guest only, we want method lets guest take up one’s quarters “ tenet, strive for more live entering to lead.篇五：前厅部年度工作总结及计划
前厅部年度工作总结及计划
年已经过去，在这一年里，千岛湖海外海大酒店在上下的共同努力下，经营业绩有了较大的提升。大堂进行了更新和改造，使酒店的服务项目更加完善，同时对5f、6f客房装入宽带，满足了更多商务客人的需求。所有的这些给酒店带来了生机和希望。酒店设备的更新、服务项目的完善、员工服务水准的进一步提高，使我酒店在酒店业有了较高的声誉。所有的这些都是店级领导的有效管理和酒店各部门员工的努力是分不开的。所以酒店较注重员工的精神文明建设，今年来前厅部在人员不断更换的情况下，所有的员工仍然能够克服困难、团结进取，圆满的完成酒店交给的各项接待任务，全年共接待了vip团 个，会议无数次，在整个接待过程中受到客人的好评，一年来前厅部做好了以下几项工作：
一、给员工灌输“开源节流、增收节支”意识，控制好成本
“开源节流、增收节支”是每个企业不矢的追求，前厅部员工积极响应酒店的号召，开展节约、节支活动，控制好成本。为节约费用，前厅部自己购买塑料篮子来装团队的钥匙，减少了钥匙袋和房卡的使用量，给酒店节约了费用（原来不管是团队还是散客，每间房间都必须填写房卡和使用钥匙袋，通过团队房不使用房卡和钥匙袋后，大大节省了费用，房卡0.18元/张，钥匙袋0.10元/个，每天团队房都100间以上，一年可节约一笔较大的费用）；商务中心用过期报表来打印草稿纸；督促住宿的员工节约用水电；控制好办公用品，用好每一张纸、每一支笔。通过这些控制，为酒店创收做出前厅部应有的贡献。
二、加强业务培训，提高员工素质
前厅部作为酒店的门面，每个员工都要直接的面对客人，员工的工作态度和服务质量反映出一个酒店的服务水准和管理水平，因此对员工的培训是我们的工作重点，今年来针对五个分部制定了详细的培训计划：针对总机，我们进行接听电话语言技巧培训；针对行李处的行李运送和寄存服务进行培训；接待员的礼节礼貌和售房技巧培训；特别是今年七月份对前厅部所有员工进行了长达一个月的外语培训，为今年的星评复核打下一定的基础，只有通过培训才能让员工在业务知识和服务技能上有进一步的提高，才能更好的为客人提供优质的服务。
三、注重各部门之间的协调工作
酒店就像一个大家庭，部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦，协调的好坏在工作中将受到极大的影响。前厅部是整个酒店的中枢部门，它同餐饮、销售、客房等部门都有着紧密的工作关系，如出现问题，我们都能主动地和该部门进行协调解决，避免事情的恶化，因为大家的共同目的都是为了酒店，不解决和处理好将对酒店带来一定的负面影响。
四、加强员工的销售意识和销售技巧，提高入住率 前厅部根据市场情况，积极地推进散客房销售，今年来酒店推出了一系列的客房促销方案如：球迷房、积分卡、代金券、千元卡等促销活动，接待员在酒店优惠政策的同时根据市场行情和当日的入住情况灵活掌握房价，前台的散客有了明显的增加，入住率有所提高，强调接待员：“只要到前台的客人，我们都要想尽办法让客人住下来”的宗旨，争取更多的入住率。
五、加强各类报表及报关数据的管理
前台按照公安局的规定对每个入住的客人进行入住登记，并输入电脑，境外客人的资料通过酒店的报关系统及时的向国家安全局出入境管理科进行报关，认真执行公安局下发的通知，对每位住客的贵重物品进行提醒寄存。前厅部所有的报表和数据指定专人负责，对报表进行分类存档并每月统计上报。2009年客房收入与2010年客房收入进行对比，住房率增加了，但收入却减少了 元，主要原因是因为酒店业之间的恶性竟争导致平均房价降低，入住率增加 而收入减少的现象，客房简况表附后。
成绩是喜人的，但不足之处我们也深刻地意识和体会到：
1、在服务上缺乏灵活性和主动性；
2、总机的设备老化造成线路不畅，时常引起客人投诉；
3、个别新员工对本职工作操作不熟练；
4、商务中心复印机、打印机老化，复印及打印的效果不好，直接影响到了商务中心的收入。
根据酒店给营业部门制定了新的销售指标和任务，二○○五年对前厅部来说是一个重要年，为能配合销售部完成任务，特制定出二○○六年工作计划：
1、继续加强培训，提高员工的综合素质，提高服务质量；
2、稳定员工队伍，减少员工的流动性；
3、“硬件”老化“软件”补，通过提高服务质量来弥补设备老化的不足；
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