中档酒店安全管理制度

中档酒店安全管理制度（精选3篇）

中档酒店安全管理制度 篇1

智悟品牌对于2015年中档酒店发展趋势分析

2014年中档品牌是中国酒店业发展中的一个热点，经历了“节俭风”后，消费者正逐渐从疯狂追求豪华到回归理性，使更多客源流向中档酒店。目前，中档酒店市场可以说处于相对空白阶段，国际巨头和经济型酒店巨头均看中了这块领域。本土酒店集团和海外酒店集团争夺中高端酒店市场的战争悄然打响，随之上演的是中高端酒店市场的品牌之争。在浓浓的战火中，新兴崛起的本土中高端酒店品牌最为瞩目。

中档酒店发展到现在，已经有一定的市场占有率，越来越多的国际酒店管理集团正在将其中国市场布局的重点转向在二、三线城市开发中档酒店。包括万怡、美居、诺富特、洲际智选假日等品牌已经进入中国市场。但是目前中档酒店的发展仍存在一些问题：

1、中档品牌层出不穷，但纵观中档酒店市场，规模化企业数量较少，目前中档酒店有近10000家，90%左右为单体酒店。规模庞大且品牌知名度较高的中档连锁酒店较少，中档酒店在酒店管理、产品特色、市场营销等方面均相对滞后，无法满足市场需求，导致企业整体经营绩效低下。

2、据国家旅游局和中国旅游饭店业协会的统计，全国三星级酒店的平均房价在200元左右，略高于经济型酒店平均房价，四星级酒店平均房价也只有320元左右。多年以来一直处于微利甚至亏损的状态。

3、现有的星级酒店评定已经无法适用于中档酒店，市场上出现了各种不同的定义，经营者往往在酒店前面加上“精品”、“商务”就卖出中档价格。

尽管中档酒店发展中的问题短时间内无法完全解决，在国民旅行者和入境游客的双重推动下，市场已经对优质的中档酒店发出了极为明显的消费需求信号。同时政治经济环境的影响也让更多的投资者看到了中档酒店市场发展的春天。2013-2014年中档酒店行业又发生哪些深具影响力的大事? 1、2013年4月，锦江酒店系推出一个新成员，定位于中档酒店的锦江都城。5月，锦江收购了时尚之旅，收购完成后，时尚之旅将被翻牌为“锦江都城”中档酒店。2013年12月，锦江旗下“锦江都城”首家酒店亮相上海，根据锦江股份的规划，未来3-5年“锦江都城”品牌计划发展至100家。

2、凯悦酒店集团计划引进旗下两大新品牌凯悦嘉轩酒店(Hyatt Place)以及凯悦嘉寓酒店(Hyatt House)，目前两大品牌在大中华区已签约21家酒店，2014年首家嘉轩品牌将于深圳东门开业。两个品牌房间单价平均在人民币500-800元的水平。

3、原7天连锁酒店创始人郑南雁2013年7月以铂涛酒店集团联席董事长的身份对外宣布，铂涛酒店集团在正式完成对7天连锁酒店的私有化收购后，全新推出铂涛菲诺、麗枫、喆·啡三个新酒店品牌。其中，麗枫和喆·啡是精品中档酒店品牌。此后，中档品牌Zmax Hotel也已出炉。

4、希尔顿在华引进花园酒店品牌，首家酒店于2014年初在广东深圳开业，该品牌酒店在中国发展地区不限于上海、北京、天津以及长江三角洲和渤海湾的核心城市，也将往中国经济发展较快的二、三线城市发展。

中档品牌市场潜力巨大，但国内各中档品牌的发展速度远未达到上世纪80、90年代美国酒店业中档酒店发展高峰期时中档品牌发展的速度，未来10年、20年可能将是“发展黄金期”。目前，中档酒店市场涌现出众多的品牌，虽不能用“百花齐放”来形容，却也有不少品牌值得关注，如：维也纳、富驿、山水时尚等。

2015年，中档酒店将迎来爆发期，众多中档酒店品牌将在这一年中崛起。随着酒店市场进一步细分化，中档酒店必将迎来一场品牌之战，品牌突围将是必行之路。

中档酒店安全管理制度 篇2

随着旅游需求的增加, 安康市旅游饭店在数量上得到了很大的提高, 尤其是中档旅游饭店出现了较快的增长, 据安康市旅游局统计显示, 以三星级为代表的中档旅游饭店占全市星级饭店的52%。绩效管理是酒店管理工作的核心, 然而通过走访发现, 大多数酒店采用的是传统的业绩评价方法, 尚未形成绩效管理体系, 要在日益激烈的市场竞争中提高竞争力, 必须提高绩效管理水平。

2 将平衡计分卡用于中档旅游饭店的绩效管理

平衡计分卡是从财务、客户、内部运营、学习与成长四个角度, 将组织的战略落实为可操作的衡量指标和目标值的一种新型绩效管理体系。中档旅游饭店运用平衡计分卡的步骤如下:

2.1 分析内外部环境, 制定企业远景目标与发展战略

平衡计分卡对企业战略有较高要求。企业应在保证实现企业使命的条件下, 对企业资源、内外部环境进行分析的基础上, 认真分析面临的挑战和机遇, 确定企业发展方向和竞争策略, 合理调整企业结构和分配企业资源, 争取获得竞争优势, 制定出适合本企业发展的中远期战略规划和目标。

2.2 对业务流程和组织框架进行梳理

根据企业发展战略的要求, 针对酒店内部各个部门以及相互协作比较密切的部门如餐饮部和客房部等, 对其业务流程和组织框架进行梳理, 建立企业相应的核心流程和支持流程。

2.3 对绩效管理体系进行设计并分析

平衡计分卡的四个方面并不是相互独立的, 而是一条因果链, 展示了业绩和业绩动因之间的关系, 企业可以把经营战略转化为一系列的衡量指标, 建立一个业绩衡量指标体系。在战略分解过程中, 要在保证企业目标实现的前提下层层分解, 将企业战略目标逐一落实到各责任部门和责任人, 确定了财务指标及其他非财务指标的责任中心, 并逐一确定各业绩中心的关键指标, 建立各业绩中心的平衡记分卡, 依据企业的实际情况, 制定出符合企业实际的标准指标值。

3 实证分析——以安康市S酒店为例

安康市S酒店是市内一家三星级酒店, 酒店位于安康市汉滨区繁华地段, 注册资本50万元, 是一家集餐饮、住宿、会议接待、电子商务、写字楼及情景式购物于一体的三星级酒店, 是安康市酒店行业硬件设施规格较高、功能较为齐全的涉外旅游酒店。

3.1 分析内外部环境, 绘制酒店战略地图, 制定企业远景目标与发展战略

目前, 安康市共有三星级酒店12家, S酒店在企业规模、经济效益上均处于安康市同档酒店中上等水平, 但是企业面临的外部压力较大。一方面是市内政府酒店宾馆由于其人脉优势抢走了数量可观的政府接待、会议及政府人员的婚庆等大额定单;另一方面, 随着不少外地投资者纷纷进驻安康饭店业, 其资金优势、管理理念和高标准的建设要求, 对本土旅游饭店造成了很大的冲击。

3.2 对业务流程和组织框架进行梳理

根据企业发展战略的要求, 对企业业务流程和组织框架进行梳理, 建立相应的核心流程和支持流程。核心流程主要包括经营规划、销售管理、采购管理、生产管理、客服管理等。支持流程主要包括党群与政治工作、财务管理、资产管理、人力资源管理、设备管理、信息技术管理、行政管理、法律事务管理等。

3.3 对绩效考核体系进行设计

将战略转化为财务、客户、内部业务流程、学习与成长四个方面的衡量指标, 并设计的指标体系。

(1) 为财务绩效设置衡量指标。财务指标设计了四大类共8个指标, 根据酒店近3年的财务报告, 具体指标及数值列表如表1:

(2) 为客户绩效设置衡量指标。顾客方面总共设计七个指标, 按重要性分别是住宿贡献度、餐饮贡献度、其他业务贡献度 (洗浴、会议、娱乐等) 、顾客满意度、顾客保持度、存量市场占有率、新顾客获得。根据酒店近三年的财务报告, 酒店对顾客所做的问卷调查及酒店相关部门所作的市场调查, 可得到客户绩效的相关情况如下表2所示:

(3) 为内部业务流程变量设置衡量指标。内部流程代表了使企业能够完成下列任务的处理过程, 因此, 内部业务流程指标应关注对客户满意度和完成企业财务目标有重大影响的因素, 本文设计了三类共六个指标。衡量内部经营效率的有成本收入比和资产使用率, 衡量业务处理效率的指标有业务交易时间、业务差错率, 内部风险防范的测量指标有重大案件发生数和内部经营问题整改率。

(4) 为学习与成长绩效设置衡量指标。学习与成长直接影响企业的后续发展潜力和竞争力, 对于S酒店而言, 具体的指标包括三个方面七个指标。创新能力包括创新产品和服务数量以及信息系统建设投入率, 员工学习包括员工培训频率和培训投入率, 员工成长包括员工知识水平、员工满意度和员工流失率。

(5) 设计平衡积分卡并评价。依据上面步骤, 结合实际情况, 笔者对该酒店2007~2009年三年的财务报表进行了分析, 设计出S酒店的平衡计分卡, 设定了4大类共计28个指标, 并对其进行了评价。如表5所示:

(6) 评价结果与改进措施。从上表可以看出, 在财务方面, 最近三年酒店的营运能力最强, 得到了标准分值的90%以上, 说明企业资产与存货的周转速度较快, 库存较少, 这也是企业增长能力和盈利能力表现良好的重要原因。增长能力得到82%, 盈利能力得到79%。但是由于负债比例较高, 使得企业面临的财务风险较大, 值得警惕。酒店接下来应减少固定资产投资的外源融资。努力偿还债务, 保持并提高信用等级, 获取稳健持续的授信资格, 以应对市场的不确定性。平衡计分卡的四个维度里, 做的最好的是企业内部业务, 相对其他三个层面, 做的最差的是学习和创新方面, 这说明企业管理者比较注重酒店的内部运营管理, 忽视员工的后续教育和发展, 这会直接阻碍企业内部运营效率的提高, 不利于企业核心竞争里的增强, 针对这种情况, 一方面要通过公开招聘的形式选拔专业人才, 另一方面, 应加大投入, 专人负责对员工进行继续教育, 全面提升管理理念和服务水平。采取末尾淘汰制, 增强员工的学习能力与竞争力。

注:BSC综合得分=Σ (单项指标得分×指标权重)

(7) 反馈与效果。经过绩效层层分解, 企业各个方面的经营情况一目了然。对于做得好的盈利、增长绩效及内部业务绩效, S酒店管理层总结了经验。对于负债率较高的情况, 酒店采取措施继续扩大市场份额, 通过盈利抵消负债危机。员工学习这一块, 通过聘请业内专家授课, 员工培训上岗, 组织技能大赛, 开展业务创新大投票等大活动, 因地制宜的推出具有本店特色的服务及产品, 一系列措施均取得良好的效果。

本文的研究的样本虽然只是一家三星级酒店的绩效管理体系, 但由于安康本土酒店绝大多数酒店是三星级酒店, 因此, 本论文所用的方法和得出的结论对安康酒店业提升绩效管理水平, 提升市场竞争能力会起到一定的借鉴作用。然而, 作为一种先进的管理理念, BSC毕竟是舶来品, 如何让先进的管理方法植根于本土并取得成功, 是管理者应该认真思考的问题。

参考文献

[1]罗伯特.卡普兰, 大卫.诺顿.平衡计分卡战略实践[M].北京:中国人民大学出版社, 2009.

中档酒店安全管理制度 篇3

只有做好档案管理基础工作,才能为档案管理后续工作的开展打好基础,在整体上提高档案管理水平,满足现代社会对档案管理工作的要求,促进我国档案管理工作向着科学化的方向发展。

一、现代档案管理中档案管理基础工作的作用

(一)档案管理基础工作的内容

档案管理基础工作涉及到档案管理工作的多方面内容,其中档案的分类、档案的装订、档案的登记、档案的查询和档案的注销都是基础工作的内容。基础工作的每一个内容都是档案管理工作的一个方面。

档案的分类就是根据档案管理的准则,将不同的档案根据出处、内容和时间等方面存在的差异进行归类处理。

档案的装订就是根据档案管理的装订要求,将不同装订风格的档案进行统一风格装订。

档案的登记采用一定的登记方式对档案的进出、整理、保存、借用等情况进行详细的记录。档案的查询就是对档案的内容进行查看。

档案的注销就是消除不再属于管理范围内的档案的存在记录。

(二)档案管理基础工作的作用

档案管理基础工作的科学进行能够为档案管理的后续工作打下基础,使档案的使用更加方便。在档案的后续管理和使用中,由于基础工作已经对档案进行过初步的整理,所以不必再为档案的初步整理上浪费时间,节约了大量的时间和人力资源。

在我国大多数档案的内容都是企业或单位活动的当时记录,具有时效性、独特性和重要性的特点。档案管理基础工作能够及时的对档案做出整理,发挥出档案本身具有的时效作用。而且档案管理工作的有效开展也是评价现代化档案管理水平的重要因素之一。

在信息化的时代,把计算机网络技术运用到档案管理工作中很大程度方便了档案的检索,减少了档案检索时出现的问题,提升了档案检索的效率,实现了档案管理的现代化。

二、提高现代化档案管理中档案管理基础工作的作用的对策分析

(一)重视档案管理基础工作,优化管理人员结构

在现代化的档案管理当中做好档案管理基础工作,发挥其在档案管理当中的作用,要求档案管理人员提高对档案管理基础工作的重视程度,让档案管理人员充分认识到档案管理基础工作在档案管理工作中的作用。

只有这样档案管理人员在工作中才能提高档案管理意识,做好档案管理基础工作。优化管理人员结构主要是指优化管理人员的年龄结构,在人们的传统认识中档案管理工作是一份轻松的工作,每天花大量的时间坐在办公室就可以完成档案管理工作,这种认识直接导致档案管理人员年龄结构偏大。

优化管理人员结构就是在档案管理工作中增加年轻的管理人员,提高工作人员的工作活力。另外年轻的管理人员在接受新知识上具有很大的优势,能够很快的接受档案管理的新型方式,和提高关于档案管理的知识,提高自身的档案管理水平。

(二)对档案进行全面普查,去除杂劣

档案管理是一个具有很长时间性的工作,在长时间的档案收集和管理中,管理档案的数量不断增加,时间的分类跨度逐渐变大。在档案管理的过程中经常会导致档案资料杂乱,某一类档案组卷过厚和忘记给编辑页面等问题。

提高现代档案的管理水平就要对档案进行全面的普查,对于未编写页码、案卷号、类别号、项目号、件号、目录、标题或者标题不明的档案,进行从新的整理,把确实的编辑内容补充完整。对于某些时间跨度过大已经失去管理意义的档案要及时进行销毁或进行其他处理,保证档案管理的现实意义。

这样,通过档案管理基础工作对管理的档案进行过普查管理,能够使得档案的管理更加科学和规范。

(三)规范档案的著录和提名,保证检索准确性

现代的档案查找方式已经不再是传统的通过对一一对应的翻找,计算机网络技术应用到档案管理工作中之后,档案就能通过网络检索快速的被找到。

在档案的管理管理中不仅要保证档案能够通过检索被找到,还要保证档案能够被准确的找到。这就要求在档案管理基础工作中,做到档案的著录要与档案的提名的统一信息记录,保证计算机网络系统能够准确的记录档案的著录和提名信息。避免在检索档案时出现检索到错误的档案和出现无法识别的现象。

三、结语

档案管理的基础工作是档案管理和使用的基础,基础工作的高效完成为档案的后续管理和档案的使用提供了很大的方便。在现代社会我们如果想要提高档案管理工作效率和提高档案管理水平,就要做好档案管理的基础工作。

摘要：当今的社会是信息化的社会,计算机网络技术运用到社会发展的各个方面。信息网络中的数据处理技术具有效率高和速度快的优势,运用到管理工作中能够提高管理工作的准确性和科学性。现代信息网络技术运用到档案管理工作中,改变了档案管理的管理方式,提高了档案管理水平。在现代档案管理基础工作的我们要重视计算机网络技术的运用,发挥计算机网络技术在档案管理基础工作中的优势,通过计算机网络技术的管理方式提高档案管理基础工作的工作水平,为档案管理的后续工作的开展打好基础。

关键词：档案管理,基础工作,人员结构,全面普查

参考文献

[1]张艳霞.试论现代档案管理中档案管理基础工作的作用[J].科技经济市场,2014(9):101-102.

[2]吕清.探析现代档案管理中档案管理基础工作的作用[J].经营管理者,2016(3):288.