烟酒店的特点与现状

烟酒店的特点与现状（通用10篇）

烟酒店的特点与现状 篇1

烟酒店的特点与现状

烟酒店给人的普遍印象是一间临街的不大的门面，玲琅满目的在货架上摆满了各种酒品，五粮液，赖茅，湟金梦等，橱柜里香烟整整齐齐，空间利用充分。那么烟酒店有什么特点呢？

1.烟酒店最大的特点是购物方便快捷、服务灵活周到，这也是烟酒店近些年来面对超市、电商的竞争压力顽强生存下来的主要原因。

2.地址有讲究。传统烟酒店的确只是一间不大的门面房，但它所在的地理位置很可能是寸土寸金的繁华市区。有的烟酒店的主要销售渠道就是零售，来往的人流中有很大一部分是潜在客户和消费人群。如果没有高人流量，那么一般会接近政府机关、企事业单位、中高档酒店。

3.产品陈列有讲究。烟酒店老板要学会向白酒陈列要效益。酒品的陈列不仅仅根据高、中、低档的区别，还分畅销酒和销量一般的酒品，陈列时酒品的颜色、高低、大小都影响陈列效果和消费者对烟酒店的第一印象。营销专家还对产品陈列给出了专业建议，包括醒目型陈列、艺术型陈列、环境背景型陈列等，以吸引消费者注意，促成交易。

4.产品组合有规律。烟酒店是中国特色产物，随着时代变化也相应的对自身产品进行调整组合。以前烟酒店里多卖白酒，现在中国葡萄酒消费人群日益壮大，烟酒店里便出现了各种品类的葡萄酒，给了消费者更多的选择。传统烟酒加上葡萄酒的重新组合，扩大了烟酒店的市场和消费人群。

烟酒店快速发展的时代已经成为过去，那么现在烟酒店的发展处于什么样的状况呢，烟酒店面临生死大考的说法是否危言耸听？佳酿网小编带大家了解烟酒店的经营现状。

1.销量下滑。中国的白酒产业经历了十年飞速发展期后迅速遇冷，各类白酒都受到不同程度的冲击，遇到了销售难题，与三公消费联系紧密的高端白酒下滑明显。而高端白酒的销售是传统烟酒店的主要利润来源之一，烟酒店在酒业寒冬期陷入经营困境。

2.价格下跌。高端白酒因限制三公消费而销量下滑，其高昂的价格也令普通消费者难以问津，为了开辟大众消费市场增加销量，烟酒店降低利润低价出售白酒，个别高端白酒价格降幅超50%，创历史新高。

3.关店潮。高端白酒以往的主流消费者是政务机构和企事业单位的人员，在大众消费市场所占比重很小。即便价格降幅很大，依然难以在短时间内打开大众市场，综合之前烟酒店经营过程中累积的一些问题，这次酒业寒冬给了经营不善的烟酒店致命一击，导致很多烟酒店无力经营，在短时间内陆续关门停业，出现了关店潮。

烟酒店的特点与现状 篇2

1 酒店文化的特点

酒店文化在酒店管理过程中表现出的特点是多方面的, 其发挥要直接依赖于管理者及其员工对酒店文化的理解程度和认同程度。其特点大致有以下几点。

1.1 教育激励性

这得从酒店与人力资源的关系谈起。众所周知, 酒店文化可以增加员工对酒店的认同感, 视人力资源为酒店的宝贵资源。它不仅要使员工明确酒店的发展目标和方向, 而且要满足员工的物质生活需要、社会需要和实现社会价值的需要, 并且还要使得每个员工从内心深处产生自觉为社会、为酒店、为实现自己的人生价值而奋斗不息的精神。

1.2 凝聚性

任何企业都存在内在的凝聚力, 酒店也不例外, 这首先得从管理层的领导艺术来看, 比如对员工的关爱等。其次通过员工对酒店的热爱来看, 比如员工的团队意识、牺牲精神和创新精神等。二者彼此内化形成的合力能够转化为酒店发展的推动力。在一个酒店中影响酒店凝聚力的因素是多样的, 我们应着重从加强酒店内部情感联系入手, 达到价值观的高度认同, 最终实现目标彼此内化, 推动酒店利益发展。

1.3 导向性

酒店文化就是在一定制度规范的要求和吸收下统一着整个企业和员工的行为、意识和价值取向, 规定着员工共同的利益及目标追求。这种强有力的文化, 能够对酒店整体和酒店每个员工的观念和行为起导向作用。由于酒店的价值观与酒店的目标体现了酒店内所有员工的共同利益和要求, 员工能自觉意识到什么是荣, 什么是耻, 什么是对, 什么是错, 什么是应该做的, 什么是必须避免的。

1.4 约束性

约束性即规范性、控制性, 是指通过建立共同的制度、规范和文化, 促使员工形成统一的思想和行为, 使其能够自我控制, 从心底明白自己的言语、仪容、仪态、仪礼等代表的是酒店的尊严和形象。不管是社会舆论, 还是习惯习俗, 都能对员工造成强大的从众行为, 这种心理压力和动力也会促使员工对自己的观念和行为进行自我调节与控制, 以符合酒店、社会的需要, 自觉自愿地把酒店的目标与发展作为自己的追求目标来实现。

1.5 辐射性

辐射性即泛化, 每个员工自觉的树立、维护良好的形象, 也会对社会公众产生一定影响, 构成社会文化的一部分。酒店文化与社会文化紧密相连、相辅相成、彼此影响。酒店文化在受社会大环境熏陶的同时, 也潜移默化地影响着社会文化, 并对社会文化产生一种感应功能, 影响社会、服务社会, 成为社会改革的一个重要途径。酒店文化的泛化可以通过酒店价值观、酒店精神、伦理道德向社会扩散, 与社会产生某种共识, 并为其他酒店或组织借鉴、学习和采纳, 也可以通过酒店产品这种物质载体向社会辐射。

2 构建我国酒店文化的途径

2.1 物质文化建设

酒店的物质文化主要包括酒店的设计风格、设备设施、酒店用品、员工仪表仪容、酒店的整体环境和设施运行状况等, 是客户最能直接感知的最表面的东西, 同时也是酒店文化结构中最活跃最生动的层面。其构建可从以下几个方面来进行:塑造酒店建筑形式, 最好实现传统文化精髓与时代精神的糅合, 要么突出中国特色, 要么实现“中西合璧”;改善酒店设施环境, 从细节处——酒店前门、大堂、客房、中西餐厅、地板、墙壁、天花板、窗台等把握设计布局, 让酒店的功能布局、设施装饰、环境烘托等都能体现酒店文化主题和内涵;依据酒店活动领域、岗位特征等因素, 设计酒店工作人员妆面与着装, 使其与酒店整体形象融为一体。

2.2 制度文化建设

主要体现在酒店领导层的管理艺术、各组织机构设置和规章制度三个方面。其中, 领导层的管理艺术是酒店制度文化的核心内容, 影响着酒店组织机构的设置, 制约着酒店管理和体制的方方面面。酒店的组织机构是指酒店为了实现最终目标而形成的“各司其职”的内部组织关系, 这些关系也会形成强大合力, 推动酒店自身快速发展。酒店内制订的各类规章制度都是酒店文化最直接、最有力的体现。

我们应建立以“员工满意”、“客户满意”为主导的酒店制度文化, 坚持“以人为本”的原则, 充分考虑到酒店大部分人和所有客户的根本利益, 在出现非员工和客户本人造成酒店利益损失的前提下, 合理博弈, 切实做到尊重、体贴和热爱员工和客户, 树立酒店的良好形象, 形成最佳口碑。

2.3 服务文化建设

酒店服务文化是酒店员工在服务过程中所表现出来的服务意识、观念和行为, 也是消费者直接感知和接触的一面。首先, 酒店可以通过系统培训和岗位培训将酒店的历史发展、逐渐积淀形成的企业经营理念与员工的行为融会贯通, 并在这一过程中不断修正员工的行为和观念, 这样就有利于员工将规范服务的理念潜移默化地转化为一种习惯和本能。其次, 提高酒店服务文化的关键还在于培养员工的服务意识, 建立一种独具个性的服务文化。再次, 在酒店服务文化的建设当中, 我们必须抛弃我国传统文化中的糟粕, 而以一种纯粹的服务理念和无私的服务精神去培养员工的服务意识。

2.4 精神文化建设

作为上层建筑的精神文化是酒店文化的核心部分, 是酒店经营宗旨、价值观念的集中体现, 通过店旗、店规、店标等形式表示出来, 能够反映酒店高层管理人员的经营理念和管理思路。从很大程度上说, 这仍然要通过员工的行为风貌来体现。因此, 首先应对员工进行精神激励、培训教育, 让员工成为酒店的主体, 树立他们的参与观、责任观、团体观和追求卓越的品质, 以达到提高员工各方面的职业道德素质。其次, 管理人员要尽最大精力去带动团队, 适当激励和尊重员工成就, 同时营造良好的环境激发员工创造力, 做好酒店精神文化的维持者和保养者, 实现酒店与员工的良好互动。

此外, 在酒店文化的创意方面, 作为酒店管理层, 还应深入企业的各个层面和员工群体, 做好广泛调研, 努力思索酒店的历史、现在与未来, 做好总结、提炼, 最大程度创新酒店个性化特色和差异化特色, 创造具有强大吸引力的酒店产品、技术与服务。

参考文献

[1]崔莹.中国酒店文化建设的误区与对策[J].山西青年管理干部学院学报, 2005 (8) :56-58.

[2]演克武, 李顺.酒店服务文化的解析与构建[J].企业文化建设, 2011 (9) :159-162.

烟酒店的特点与现状 篇3

关键词：新疆 民族酒店 现状 经营管理

一、维吾尔族酒店的现状

截止目前新疆共有星级酒店533家，房间数57045间，床位数109799床，其中五星级酒店18家，四星级酒店78家，其中客房收入约占总收入的41%、餐饮收入占45%、其他服务收入占14%，客房出租率61.09%。从业人员41103人左右。现有旅游景区的星级酒店340多家，目前旅游景区开发与规划工作力度不断加强，新疆具有丰富的各旅游资源，因此旅游吸引力较强，新疆的旅游业发展速度较快，市场对酒店的需求不断增加，使得新疆酒店建设的脚步大大加快。

（一）乌鲁木齐维吾尔族酒店现状

截止目前乌鲁木齐市共有星级酒店398 家，其中五星级酒店13家，四星级酒店24家。达到四星级标准的维吾尔族特色酒店2家，五星级酒店还没有产生。从2010至今，新疆旅游业持续保持平稳快速增长的态势，新疆旅游产业的快速发展，必然带动了酒店业的快速发展。中央新疆座谈会给新疆旅游业带来了难得的发展机会，旅游业发展带来的需求对旅游星级饭店带来了建设高潮，目前在乌鲁木齐市由维吾尔族人投资开办的星级酒店数量较少，市场对这类酒店的需求量逐渐增大，因此民族酒店的市场潜力相当大。

1、投资方式

（1）银行信贷和私募资本融资

银行信贷是民族酒店的主要融资渠道。对酒店资源开发，可以采用项目信贷的方式借款。

（2）政策支持性融资和商业信用融资

充分利用国家鼓励对少数民族优惠政策，进行政策支持性的信贷融资。

（3）海外和信托投资

海外融资方式非常多，海外融资目前受到一些政策限制，但仍有很多办法可以开展，这需要一家海外投资银行作为承销商，全面进行安排和设计。

2、员工结构

目前，维吾尔族酒店的员工达到高中文化程度的约占总员工的7.2%，达到本科学历的员工占总员工的 0.34%。由此可见，从事酒店行业的人员的学历普遍偏低，其中，初中生占了大多数。因此，大多数人没有接受过高层次的正规教育，民族文化认识不足，这正是由于员工素质较低，影响了酒店业整个体系的服务质量，从而降低了服务水平。员工流动量大，尤其是核心员工的流失对酒店的经营管理带来不利影响，如何留住员工成为维吾尔族酒店应该解决的问题。

（1）工资水平普偏低，专业人员少，员工制度观弱，职业经理与高层管理人员紧急缺少。

（2）前台工作人员的文化程度大部分中学文化水平。

3、服务现状

随着新疆维吾尔自治区旅游业的发展，民族酒店越来越受到旅游者的喜爱，而新疆的名族经济的快速发展，使新疆许多地区开始创办维吾尔族酒店。其数量不断扩大，经营情况也呈现出喜人的态势，但是目前维吾尔族酒店还是满足不了新疆旅游业日益增长的市场需求，规模上虽然有一定的扩大，但是扩大速度远不如外来酒店，市场占有率较低。

二、维吾尔族酒店存在问题与发展趋势

（一）存在问题

1、对客服务专业程度不够

酒店管理中对客服务专业程度的高低，是客人最敏锐、印象也最深刻的话题。客房对客服务专业程度也在一定程度上反映了整个酒店的服务水平，是酒店服务质量高低的主要标志。

2、管理领导阶层水平过低

客房管理阶层水平过低是维吾尔族酒店所面临的最需要解决的问题，是让酒店高层头痛不已的问题。维吾尔族酒店管理团队主要是靠亲戚、朋友关系所组成的，大多文化水平较低，管理层很少有受到专业管理知识教育，在管理上缺乏学习与创新，存在的主要问题有：

3、各个环节的信息沟通不畅

信息沟通是加强部门之间协作和配合的前提，信息在现代社会是越来越成为企业开展经营管理所依赖的重要资源，酒店大多配备了完整的信息沟通工具，但还是时常会出现信息错误。究其原因主要有；第一、员工操作技能低，不能较好的操作信息沟通系统；第二、员工的工作责任心不强，没有将信息传递到位；第 三、部门之间欠缺沟通，部门与部门之间由于出现了某种矛盾，造成互不理解。

4、酒店没有正规的培训或缺乏针对性培训

酒店的部门培训是提高个部员工服务水平与能力的手段。因此对于部门的培训应该有较强的针对性。维吾尔族酒店的领导或部门经理大多都把培训当成一个筐，什么都往里面装，缺乏针对性。

5、员工流动量大

酒店的服务员工的劳动来实现，员工的不稳定引起服务质量的波动性，这直接影响酒店在顾客心目中的形象。

（二）发展趋势

1、酒店定位弱化与强化的两极化趋势

随机酒店类型和市场细分化，饭店星级评定标准对酒店服务要求的降低，酒店服务的定位也出现了弱化与强化的两极化发展趋势。一些小型酒店大幅宿减甚至删除餐饮空间，单纯依靠客房，走功能单一性定位路线。

2、酒店独立品牌化的发展趋势

越来越多的酒店在酒店服务运营中，意识到仅仅增加与优化酒店服务不够的，还应使其能够树立起酒店服务品牌形象，而不是光依附于住宿业品牌或餐饮业品牌，在此基础上扩展其餐饮服务于客房业务空间，做酒店服务的品牌输出或酒店服务的延伸开发。

3、客源定位社区化和主体化趋势

随着城市酒店市场的日益成熟化，社会独立供应客房、餐饮与其他酒店服务类型越发丰富，饭店产品的定位不再完全针对住店客人的需求，在设计之初，就会考虑对当地城市与社區餐饮需求的兼容。在市场竞争的格局下，许多酒店走主题文化酒店路线，而酒店服务主题化走势也会越发普遍。

4、由传统的经验管理转向现代的科学管理

烟酒店的特点与现状 篇4

随着经济的迅猛发展和人们生活水平的不断提高，外出旅游逐渐成为越来越多的人渡假方式的第一选择。快节奏的生活使人们不再满足于传统旅游方式的低效率。一方面人们希望在出门之前就能对与旅游相关的各种信息有一个全面的了解，并且可以享受到各种方便快捷的服务；另一方面，旅游企业需要及时向潜在的旅客群体提供丰富的旅游景点的信息，及时了解国际国内客源市场信息，了解客户需求，根据客户的需求提供各种相关服务。旅游企业对客户需求的满足程度，从根本上决定了一个旅游企业在激烈的旅游业竞争中能否获得更多的生存发展机会。作为当今发展最快的一种新兴媒体，以其特有的跨越时空的便利、低廉的成本和广泛的传播性参与到国际旅游业中，在很大程度上为旅游企业注入了新的活力。各国旅游部门纷纷着力开发旅游电子商务系统，并取得了很大进展。 应用

一个完善的旅游电子商务系统至少应该提供如下功能：(以携程网为例)

（1）信息查询服务：其中包括旅游服务机构相关信息（如饭店、旅行社以及民航航班等信息）、旅游景点信息、旅游线路信息以及旅游常识。

（2）在线预订服务：主要提供酒店客房、民航班机机票、旅行社旅游线路等方面的实时、动态的在，线预订业务。

（3）客户服务：提供可实施Internet在线旅游产品预订的客户端应用程序。利用这种预订客户（指通过系统进行预订的个人以及机关团体）可以与代理人（指上述的酒店、民航、旅行社等相关旅游服务机构）进行实时的网上业务洽谈，管理自己的预订记录。

（4）代理人服务：提供给酒店、民航CRS、旅行社等多种旅游产品代理端应用程序。在此，代理人可以与客户进行实时的网上业务洽谈、管理其旅游产品的预订记录、查阅它的帐目。

这样可以通过旅游或酒店网站使旅游者可以坐在家中、办公室里就能够凭借接入Internet的计算机进入该系统，查询到前往城市的相关旅游信息（如城市简介及旅行常识、旅游景点和线路、酒店、票务代理中心、旅游社等）；轻点鼠标，就可以根据自己的需要和旅行预算选择并预订入住酒店及相关服务（如客房、娱乐、餐饮、交通以及接待等）、旅行社的旅游线路和导游服务以及往返机票等。整个过程方便快捷，费用节省

 现状

由于国内旅游公司的资本、成立时间及经营型态各自不同，信息化程度及能力亦有差异从整体产业看，电子商务在国内旅游业的应用并不普遍。我国现在的旅游网站良莠不齐，比较有实力的品牌网站数量不多。大多数旅游网站还仅仅局限于在网上做一些旅游产品的广告宣传介绍或是客房票务预订，商务电子化程度太低，技术创新力度不够，还不能全面涵盖游客日益增长的对吃、住、游、行等各方面的基本需求，更无法为游客提供个性化要求的旅游产品。旅游电子商务网站要扩大自身的影响力，打出自己的品牌必须要兴建起个性化自助服务的商务网站平台及覆盖面广、信息量大、可提供专业便利的全程个性服务，这才是旅游电子商务网站得以长期生存发展的根本所在。

以旅游产品销售的主要内容之一酒店客房预订为例，传统的宾馆客房预订中存在的最主要问题是不能实时向客户反映客房的订购状况。旅游电子商务网站的基于B/S的网上订房系统数据库应与其上游宾馆内部的客房管理系统数据库实现向前集成，在不改变宾馆数据库所有权的前提下实现资源共享，以便及时掌握上游客房状态数据，抹平“牛鞭效应”。旅游网站与饭店确认预订的环节实现BPR(业务流程重组)，与客户的互动交流实现CRM(客户关系管理)为消费客户提供更具时效、更经济、更富特色的服务。同时旅游网站的访问量也将会因此而大幅提高，使得更多的宾馆愿与其联盟合作，随着后备客房资源变得越来越丰富，消费者的选择余地也就越加广泛，旅游网站的吸引力也就更大，访问量得以不断攀升。这是一种良性循环，旅游商务网站在技术创新的驱动下不断挖掘产品内涵，做强做大，实现收益递增。

 趋势

进入21世纪，电子商务充满活力、飞速向前发展，电子商务使整个市场、各个行业发生着惊人的变化，酒店业也不例外，以基于B/S的电子商务网站为平台，走不断扩大电子商务化规模之路。

烟酒店的特点与现状 篇5

从全国范围来看，植物在园林中的应用一直存在着两种观点和方法，

一种是重园林建筑、假山、雕塑、喷泉、广场等，而轻视植物。当然，这是有其历史根源的。

1、我国的古典园林，尤其是私家园林，常以建筑来划分园林空间，园中造景及赏景的标准常重意境，不求实际比例，着力画意;另一方面，植物需要有较长时间的生长，短时间内难于达到理想的效果，而挖湖堆山、叠石筑路、营造亭、台、楼、阁则能一蹴而就，有的将不同材质的石料堆砌在一起，不伦不类;有的在植物景观比例较大的公园内大兴土木，筑台建亭;有的乱择地点，在原来景观较好的湖中设喷泉，破坏了湖中倒影美景。

2、在园林建设中，提倡以植物景观为主，大力弘扬自然园林。近年来，不少地方积极营造森林公园，有的已开始尝试植物群落设计。相应的部门也纷纷成立自然保护区、风景区;另一方面，园林工作者与环保工作者相互协作，对植物抗污染及改善环境的功能作了大量的研究，为不同地区、不同环境的植物选择提供了科学的理论依据。

总的来看，我国园林植物配置与造景有如下特点：

1、师法自然，回归自然

我国自然环境复杂多变，植物种类丰富多彩，它们不仅有幼壮苍老之体态差异，而且有春夏秋冬季节变化，它们在自己的空间内，按照自己的规律生长发育、演变更新，并同环境发生相互作用，这就是我们通常所说的植物群落。

自然群落植物群落自然形成。如西双版纳的热带雨林群落，东北红松林群落。

栽培群落人为栽培的植物群落。它是按人类需要，把同种或不同种的植物配植在一起形成的，如最常见的果园、苗圃等。

园林植物配置与造景中栽培群落的设计，必须遵循自然群落的发展规律，并从丰富多彩的自然群落组成、结构中借鉴，始能在科学性、艺术性上获得成功。

2、与“风水”密切相关

风水在我国被认为是迷信，是封建思想的瘤毒，然而在现实生活中，园林植物的配置与造景，有时也还讲究“风水”，

风水说的核心内容是强调整体环境模式，中国古人对周围环境的重视远重于房子本身，林语堂曾对此作过论述“因为人人知道择居之道，要点不在所见的内部什么样子，而在从这所屋子望出去的外景是什么样子……”。

风水说的环境吉凶观认为建筑周围山上林木茂盛为吉，并常通过在建筑环境中植“风水树”或“风水林”来聚气;风水理论最反对伐树。

风水说认为树木种植的总原则是为了舒适，而且树种选择也有讲究，如认为不可在大门前种大树，因为大树不但阻挡门前阳光，阻挠阳气生机入内，同时也不易驱出屋内的阴气;又认为“东种桃柳，西种栀榆，南种梅枣，北种李杏”，“中门有槐，富贵三世，宅后有槐百鬼不近”，“宅东有杏凶，宅北有李，宅西有桃皆为淫邪”以及“门前喜种双枣，四畔有竹木青翠则进财”等。

这些看似无稽之谈，其实是先人对生物链的环环相扣的感性认识，联系生活实际和植物的生长习性，会发觉其中奥妙无穷。

二、国外园林植物配置与造景的现状及特点

西方古典园林以规则式园林为主，园内的山水树石，出于理性主义哲学的主导而表现一种“理性的自然”和“有秩序的自然”。

1960年后，英国很多中产阶级在私人住宅中，根据主人的不同爱好及年龄，创造了各种小花园，如微型岩石园、微型水景园、花境、小温室等，并相应地培育了与这些微型植物景观相适应的低矮植物材料，这些植物被修剪成各种几何形体和鸟兽图案，体现着一种“人定胜天”的思想。进入18、19世纪，一些经济发达的西方国家开始到国外搜寻植物。就以英国为例，原产英国的植物种类仅1700种，可是经过几百年的引种，至今皇家植物园丘园中已拥有5万种来自世界各地的活植物。

商务会议酒店特点 篇6

商务客人的群体特征

1年龄特征 据调查表明年龄三十岁以上的商务客人占70%，其中男性多于女性。这些是由商务活动的性质所体现出来的。一方面，商务客人年龄大，独立性都很强，不愿意受人支配，具有很强的个性特征。他们喜欢稳重、典雅的房间布置，乐于接受个性化服务和定制化服务，更希望受到别人的尊重。然而他们会随着业务开展的状况个人情绪会有波动性，造成酒店难于把握服务的标准。另一方面，商务女性则会对酒店提出更高的要求，更强调环境的安全性、舒适性。例如香港多家酒店推出的女性楼层受到女性商务客人的普遍喜爱。

2素质特征 商务客人的整体层面都具有良好的教育背景、较高的文化素质和优秀的自身高端商务客人属于高消费的群体，能够接受不同价位的高档酒店。一方面商务客人为了公司业务的开展而入住酒店，因此所用费用多由企业承担，这也使得商务客人敢于消费；另一方面商务客人本身经济实力都很强，喜欢酒店的多样化的产品服务，酒店商场的商品很多都是商务客人购买。中端商务客人更倾向于能够提供良好的商业服务设施的星级酒店。低端商务客人倾向于安全、卫生、方便、快捷的住宿条件，目前发展势头良好的经济型酒店以其独有的特色在很大程度上满足了低端商务客人的需求。在相当长的一段时间内，经济型酒店在国内的发展势头较好，空间巨大。

三亚海悦湾度假酒店

客人的消费行为的因素分析 分为内部因素（客人自身因素）和外部因素（社会环境因素）。其中内部因素包括动机、个性、态度、知觉；外部因素主要有文化、阶层、群体.企业内部因素分析（1）动机。推动人们活动的内部动因。影响商务客人的动机是指推动人们入住酒店的内部原动力。这个动机更多的是客人自身的需要，满足客人的住宿、餐饮等方面。同样出于商业活动的动机需求，酒店需要给客人提供传真服务、信息服务等。（2）个性。一个人具有一定的倾向性和相对稳定性的各种心理特点总和。商务客人的个性更多的表现为独有的特征性。商务客人有紧张的旅途、繁忙的工作，承受比别人更多的压力和工作负担，更需要酒店为他们提供“家”一样的感觉；更倾向于接受个性化服务、人情化服务。（3）态度。个体对社会现实中的任何人、观念、事物的一种稳定的心理倾向。商务客人入住酒店的态度就是商务客人因为注重身份地位而倾向于品牌的高档酒店，即使是势力略逊的企业人员，也会为了商业目的或社交目的，入住高档的品牌酒店。

酒店绿色管理现状与评价研究 篇7

一、酒店绿色管理现状分析

全球范围内所掀起的一场“绿色”浪潮, 对我国酒店行业绿色管理模式的发展起到了巨大的促进作用, 但依然存在诸多问题。

1. 绿色管理水平参差

对于不同酒店而言, 其绿色管理水平方面存在着较大的差异, 这主要是由于酒店的实力不同, 高星级酒店更关注“绿色形象”与品牌的塑造, 也构建了较为完善的绿色管理机制。例如, 青岛星级酒店所打造的“绿色客房”, 极大地满足了客人渴望贴近大自然的消费观念。但仍有很多酒店还未意识到绿色管理的重要性和必要性, 仍未全面推行绿色管理机制, 有些甚至对绿色管理的经济绩效质疑, 导致绿色管理在国内酒店行业普及难。此外, 由于地域差异明显, 因而沿海城市酒店绿色管理较其他城市更具成效。例如, 首都北京的涉外、旅游酒店均具有极强的环保意识, 旅游行业的发展也逐步提升了酒店的绿色化程度。但其他地区酒店绿色管理水平普遍不高, 没有配备相应的节电、节水基础设施。

2. 未构建起完善的绿色管理体系

对于我国酒店行业, 对于绿色管理的探索仍然停留在照搬国外经验方面, 缺乏与我国酒店行情相适应的绿色管理模式。一方面, 多数酒店缺乏应有的绿色理念与完善的制度保障。经营管理人员缺乏足够的绿色意识, 也未设置完善的绿色管理机构, 加上缺乏指导与监督, 员工在与消费者沟通中无法宣传绿色消费理念。绩效考核中没有引入绿色绩效, 导致各员工对于绿色管理的执行力不足。另一方面, 多数酒店未建立完善的绿色环保设施。受到资金的制约及绿色技术改造速度的限制, 很多酒店均缺乏完善的环保设施, 也无法有效推行绿色管理, 导致资源浪费严重。例如, 部分酒店电梯昼夜运行, 消耗了大量的电能, 洗手间仍采用传统水龙头, 无节水功能。如此种种都极大地增大了酒店的能源成本。此外, 很多酒店不注重产品的循环使用。例如为消费者提供的牙膏、牙刷、洗发液、沐浴液等多为一次性产品, 缺乏可添加式产品, 致使废弃物处理难度增大, 产品循环使用率低, 也对周边环境带来了污染。

二、酒店绿色管理评价体系的构建

为了促进酒店行业树立起绿色管理理念, 加快推动绿色酒店的构建, 必须构建完善的绿色管理评价体系。

1. 明确绿色管理评价标准

对于酒店而言, 绿色管理的核心在于将环保理念运用到管理中来, 实现酒店的绿色、环保、可持续发展。也就是说, 酒店绿色管理的终极目标, 在于构建绿色酒店。结合国家的有关标准, 绿色管理是绿色酒店的重要组成部分, 是以环保、资源节约作为基本理念, 为了促进绿色管理的全面实施, 必须依托绿色酒店建构标准及相关指标。根据酒店在环保、资源节约、产品安全徤康、服务等各方面所取得效果的不同, 将绿色酒店划分为5个等级, 即A、AA、AAA、AAAA、AAAAA级, 并利用“银杏叶”作为标识, A级为一叶, AA级为二叶, 依此类推。对于开业一年以上的酒店, 均可申报绿色酒店, 需要向有关评定机构提交申请, 待其审核材料并同意受理后, 由该机构向待评定酒店发放相应的评定标准及材料, 酒店可以根据这一标准进行自查, 若发现问题及时进行整改, 满足评定标准后向评定机构提出申请, 由中国饭店协会组织成立绿色酒店指导委员会评审机构, 对酒店进行现场评审, 评审通过则颁发证书, 作为绿色酒店的凭证, 顾客对酒店凭证享有知情权, 其评定有效期为4年, 每2年需进行复核, 若不达标准会予以通报、降级、取消“绿色酒店”称号。

对于酒店绿色管理而言, 其评定细则包括基础要求, 绿色设计, 安全、健康、节能管理, 环保, 绿色宣传等, 一共300分, 每部分均有十分明确的评分规定, 得分超过270的酒店可被评为五叶级, 得分超过240分可被评为四叶级, 得分超过210分的为三叶级, 得分超过180分的为二叶级, 超过160分的为一叶级。

2. 绿色管理量化评价指标体系的构建

为了构建酒店绿色管理评价指标体系, 应遵循如下基本原则: (1) 动态原则。应注重绿色酒店影响因素的动态变化性, 环境问题是提升生产力、提高经济收益的副产品, 为了解决环境问题, 酒店必须对现行生产、经营、服务方式进行重新思考, 关注各环节对环境带来的影响。因此, 所构建的酒店绿色管理评价指标体系并非一成不变, 而是动态化的体系。 (2) 可行性原则。构建评价指标体系是为了指导实践, 因此, 所构建体系必须具备足够的可行性、可操作性, 能够应用于酒店绿色管理实践中。为实现该目标, 必须紧密结合酒店实际情况, 采用现代化方法构建适用于酒店实际情况的绿色发展指标体系。 (3) 发展性原则。该体系应在实践中逐步完善, 因此在构建中应为功能升级提供足够的空间, 确保体系的与时俱进。 (4) 系统性原则。由于酒店绿色管理需要各部门之间的协调、配合, 还需要借助于外界力量, 因而该体系必须将各部门、人员视为一个统一的整体, 并加强与大众和政府、媒体的沟通。 (5) 具体化原则。作为相应的评价标准, 所提供的指标应具体化, 可操作化, 在评定指标的设置中, 应结合投资情况、实施程度、对环境影响情况, 明确轻重缓急, 彰显指标体系的前瞻性。

在构建评价指标体系时, 笔者采用了文献法、理论实际结合法、调研法、定性定量结合分析法等对指标进行确立。同时, 参考了国内外有关研究成果, 明确了酒店绿色管理评价指标体系。调研专家包括旅游部门4人、高校专家学者15人、酒店管理人员60人、顾客120人, 对调查数据进行分组统计, 计算组内的平均数, 再对组件平均数进行求取, 结合调研结果进行得分排序, 借助于帕累托排列图理论, 当累计频数超过80%时, 所对应因素属于“主要影响因素”, 当累计频率大于80%, 小于90%时, 所对应因素为“次要影响因素”, 当大于90%, 小于100%时, 对应因素为“次次要影响因素”, 选取80%作为评价指标, 获取相应的指标体系, 包括工程系数、环境控制、日常运营、绿色用品、资源利用、环境安全、制度管理、企业文化。其中, 工程系统项目评价层包括建筑的设计工程、装饰用材等;环境控制项目评价层包括光、气、水、声、绿化环境等;日常运营涉及到客房、餐饮、康乐、会议及其他服务;绿色用品涉及到环保用品的使用、采购等;资源利用包括节约能源、节约水、缩减用品、废物利用等;环境安全项目评价层包括安全系统、有害有毒物的检测、化学品及危险品监管等;制度管理项目评价层涉及到环保数据库、相关规章制度、日常管理与持续改善措施、现代化设备及技术应用等;企业文化主要包括教育培训、社会公益等评价指标。

三、结束语

一言以概之, 通过对酒店绿色管理进行评价, 可以揭露出其中所存在的各种问题, 并结合所发现问题制定完善的解决对策。对于政府而言, 应尽快出台完善的绿色政策支持, 同时, 注重加强从业者的绿色管理培训, 提高其对于绿色管理的认识, 借助于各种媒体的宣传和推广, 促进绿色管理理念更加深入人心, 从而推动酒店绿色管理工作逐步走向规范化、科学化。

摘要：随着绿色时代的悄然来临, 各行各业纷纷将绿色管理视为一种新型管理模式并加以应用, 酒店行业也不例外。但当前酒店在绿色管理工作中仍存在很多问题, 严重制约了酒店行业的可持续发展。因此, 本文结合我国酒店的绿色管理现状, 探讨了其中存在的主要问题, 并制定了一套绿色管理评价体系, 以便为酒店绿色管理工作的顺利开展与完善提供依据。

关键词：酒店,绿色管理,评价

参考文献

[1]李健, 邱立成, 安小会.面向循环经济的企业绩效评价指标体系研究[J].中国人口·资源与环境, 2014, 33 (04) :345-348.

[2]余蓉, 陈昌权, 吴健.绿色管理:企业实现可持续发展的新战略[J].西南民族大学学报 (自然科学版) , 2011, 21 (05) :149-151.

烟酒店的特点与现状 篇8

关键词：经济型酒店;经营;发展

中图分类号：F27 文献标识码：A 文章编号：1671-864X（2015）04-0210-02

经济型酒店最早出现在20世纪50年代的美国，如今在欧美国家已是相当成熟的酒店形式。经济型酒店在我国作为一种新兴业态，正进入蓬勃发展期，特别是在奥运前后，出现了“井喷”式增长、并购、“洗牌”、联盟、变革等现象。中国经济型酒店经历十年快速发展已经达到一定规模，但相对数量还较少。随着中国城市化水平进一步提高，居民可支配收入增加和人们出游观念的转变，中国经济型酒店还将保持快速发展。但同时我们也要看到在国内经济型酒店快速发展的同时，也存在品牌复制过快、人才短缺等一系列的问题，严重影响经济型酒店业的发展。

1、经济型酒店的内涵

近年来，国内的一些专家学者对这一概念的研究越来越多了起来，在90年代初，国外学者认为经济型酒店是一种面向短旅游而预算較低的旅游者的住宿类型，把经济型酒店规则描绘成一种经济服务，没有宴会设施，健身房和其他的娱乐设施。作者认为，所谓“经济型酒店”是指经济、简约、酒店规模小，设施相对简单，但装饰布置考究，注重功能性，力求在提供的核心服务“b&b”（住宿和早餐）上精益求精的酒店。经济型酒店又称为有限服务酒店，其最大的特点是房价便宜，因此减免了大型辅助设施，投入的运营成本大幅降低。

2、 我国经济型酒店的发展现状

2.1 发展迅猛，总量急剧壮大

中国经济型酒店起源于20世纪末的锦江之星和新亚之星（后被锦江之星收购），前几年发展不快，到2003年的5年时间里只发展到87家。2003年之后，随着携程（CTRP，47.39，-0.27%）系的创业者季琦、郑南雁等人先后创办如家、7天连锁、汉庭等经济型连锁酒店品牌，中国经济型酒店数量飞速增长。根据Inn tie Report 2009年10月发布的数据，从2003年到2008年，中国经济型品牌连锁酒店数量和房间数取得了100%和98%的复合增长率;酒店数和房间数分别达到了2805家和312930间。截至2013年，中国经济型酒店数量达到在中国拥有酒店数100家以上和房间数1万间以上的经济型品牌连锁酒店有10多家。我国经济型酒店的数量是相当喜人，其完善了地方的接待设施，满足了人们的消费需求，并且，进一步对地方的经济发展作出了积极的贡献。

2.2 外资经济型酒店大举进入

在欧美及日本等发达国家，经济型酒店是一种发展的非常成熟而成功的酒店经营模式。由于我国经济每年以9%左右的速度发展，中低档散客和旅游渡假的增多，在国内经济型酒店迅猛发展之际，国内外知名品牌经济型酒店开始大举在我国经济型酒店市场强势布局。目前，在沿海和内地的各个大城市，国外品牌经济型酒店通过独资、联营、特许经营加盟等方式迅猛拓展，积极投入到经济型酒店市场。速8计划15年内在中国经营管理2000家经济型酒店。洲际、万豪等也开始拓展经济型酒店市场。国外知名品牌经济型酒店依靠其在国际上成功的运作经验大举进入，势必带来激烈的市场竞争和市场的重新洗牌。

2.3经济型酒店正成品牌化、连锁化的发展趋势

对于经济型酒店来说，规模是管理的基础，品牌高于有形资产。中国经济型酒店自发展以来，一开始是以单体酒店为主体发展的，但是随着酒店行业规模的扩大与市场竞争程度的加剧，连锁化以其能最大程度地降低经营成本、扩大品牌效应而成为经济型酒店可持续发展的必然路径选择。现在目前就有经济型酒店连锁品牌50多家，如如家、尚客优、锦江、桔子酒店、7天连锁、汉庭快捷等等所以，经济型酒店发展势头较好，正朝着品牌化、连锁化经营发展。

2.4经济型酒店越来越具有个性化

经济型酒店的标准化要求越来越高。对于连锁企业来说，全面的质量控制和质量管理是企业的品牌和声誉的保证。同时，标准化程度越高的酒店所体现的时代感越强。但是大家都在准求标准的同时，个性化的消费需求明显是经济型酒店的一个发展趋势，“一个主题不一定适合所有人，但喜欢的人却会特别喜欢，这符合个性时代的要求。”所以，目前经济型酒店都越来越重视个性化经济型酒店的设计。

3、我国经济型酒店经营中存在的问题

3.1 市场细分不完全

经济型酒店在中国相对晚一些，经营还很不成熟，一些民族品牌的酒店对目标市场的细分工作不够细致和完全，没有明确的目标市场。很多经济型酒店只是笼统的把自费出游和中小商务客人作为自身的目标市场，这导致了市场重叠或过于宽泛，产品设计没有层次感，面对不同细分市场的需求时产品和服务的针对性不够强。

3.2 软件硬件设施建设不足

在硬件上由于国内部分经济型酒店是由其他性质的酒店转变而来的，设施设备使用已久，比较陈旧，难以使客人满意，即使是那些新建的能够达到经济型标准的酒店。在酒店设施设备的维护和保养方面也遇到了困难，网络化程度不高。也是中国酒店的薄弱环节，以雅高集团为例，为了向顾客提供更方便、快捷的服务，它的网络服务点已经延伸带机场和火车站。而中国目前由30%的单体酒店连网站和网页也没有。而没有加入预定网络的单体酒店竟占单体酒店总数的80%还多。

3.3 专业人才短缺

国内培养的大部分酒店经理人都是为大酒店“订做”的，而在专业的中小酒店管理方面，人才比较缺乏，真正有经济型酒店管理经验的人才更是少之又少。大多数管理者是从星级饭店、社会旅馆转型或改行而来的。专业水平有待提高，经济型酒店为了减少人工费用，往往要求员工一专多能，有些服务项目也尽可能外包：但对员工缺少必要的专业训练，在劳动效率、工作质量、清洁卫生、卫生保养等方面存在诸多问题。

3.4服务营销力度不够

把“低价”作为经营理念，导致了价格上的恶性竞争，整体盈利水平下降，与国外经济型酒店相比，国内经济型酒店明显缺乏市场营销的意识和手段。尤其是一些区域性的酒店，知名度非常低，品牌形象构建也不够成功，当附近有更新、更干凈设施的竞争酒店开业时，他们的出租率和房价就会下滑，因为他们无法让客人看出自己和其他竞争者的区别，没有一个可以让客人信任的品牌。国内目前仅有如家快捷、锦江之星等30多家品牌经济型酒店，与发达国家还有很大的差距。

4、我国经济型酒店的发展策略

4.1 注重市场细分和差异化服务

经济型酒店应该进一步细分顾客群，可以成为偏重于专门为某一类顾客群提供服务的酒店，或者在条件资源许可的情况下，同时将几类客人作为自己的目标顾客，并能根据不同的客户群提供不一样的服务。如：针对自驾车的客人，配备一定面积的停车场，附近要能方便找到餐厅、超市、加油站和简单的娱乐设施;针对老年游客，一部分专设的房间的灯光应比一般酒店更明亮。卫生间内安装防滑倒的扶手，电视机遥控板按键及电话按钮为适合老年人的视力也设计的更大些，或附带有语音提示。根据自身条件，突出自己的特色产品，选定并强化多元化的、特色化的市场定位，拓展新型的经济型酒店经营之路。

4.2提高连锁经营管理能力，走集团化经营道路

连锁经营特许加盟是我国经济型酒店实现快速扩张的必由之路。我国经济型酒店应该向其他行业，如零售业、快餐业学习先进的连锁加盟管理经验，做到本土与国际化相结合，摸索出符合中国国情的经济型酒店连锁经营特许加盟管理之道。集团化的优势在于它可以整合相关资源，形成规模经济和资本的最大效应。经济型酒店的出现和发展，恰恰为酒店的集团化提供了新的机遇。国内外的成功经验都表明，经济型酒店比较适合连锁和特许经营，走集团化经营的道路。国内许多省区市的酒店基本上是区域性的，或者是单店模式，很少进行全国布局。而经济型酒店要获取稳定丰厚的利润，就必须实现连锁化，以产生规模经济效应。

4.3 推进经济型酒店服务产品的专业化与规范化

对酒店而言，服务是酒店立足和发展的基础，经济型酒店由于硬件档次的限制，尤其需要加强服务质量的提升。发展经济型酒店，必须有专业化、职业化的团队，和完善的人事管理系统。首先要加强系统培训，改变观念，强化技能，提升人员的综合素质。其次要推行一专多能制度，真正做到一人多用，一人多岗，提升工作效率。最后要加强人本管理，树立员工第一的思想。除了提升服务人员的技能之外，还要注意一些细节部分。比如加强客房的隔音效果和私密性，改善就餐环境的清洁和卫生状况等，通过对细节部分的改善来提升酒店服务中的人性化效果。

4.4 加强管理和营销策略

目前管理方面重要的是协调管理体制，转变管理理念。许多经济型酒店由于体制方面的原因，受到传统观念的影响，其所有权和管理权的分离状况不够理想，所以还不适合酒店管理公司以全权委托的方式进行管理。因此，酒店管理行业要积极的协调管理体制，转变管理理念。在营销策略上，要提供舒适的产品，客房面积不一定大，但生活设施必须齐全。同时要创新产品，突出自己的特色，体现人文关怀。还要加强有效的沟通，给客户提供更多增值服务。另外，酒店网络化是酒店业发展的趋势，是未来旅游业发展最具生命力的主流形态。以网络服务为手段，通过网络信息的传递，在最短的时间内，最大限度的满足客人的需求。网络化营销在酒店的多元化营销渠道里面占据着重要的地位。

4.5把握当地文脉，创造出带有地方特色的经济型酒店

国内经济型酒店的蓬勃发展之势使得经济型酒店不再局限在主流大城市，地方城市的经济型酒店也如雨后春笋。从客源角度分析，对于旅游者来说位于文化或遗产地的位置比品牌更重要。进入地方的经济型酒店应该把握当地文脉，将地方文化融入设计之中去，形成有文化特色的酒店。我国的地方文化丰富多样，在不同地方的酒店可以根据当地文化来变革酒店的主格调。这样酒店不仅融入当地建筑文化中，还形成了具有地方特色的经济型酒店，为经济型酒店的发展开辟了新的道路。

参考文献：

[1]许艳萍.经济型酒店问题及对策研究[J].企业经济，2006.01.

[2]赵炜.经济型酒店的现状与发展策略探析[J].生产力研究，2007.11.

[3]张文君.我国经济型酒店品牌发展问题研究[J].现代商业，2014.01.

[4]段美，朱承强.市场细分时代上海经济型酒店发展策略研究旅游论坛， 2010（03）.

烟酒店的特点与现状 篇9

探讨学前专业本科生专业认同的基本特点和现状，对学前专业本科生专业认同的性别、年纪、城乡类型和高考志愿选择等方面的差异进行检验。

4.2 研究对象

以淮北师范大学学前教育专业本科生为被试。发放问卷280份，回收276份，有效率92.86%。被试具体结构情况如下：

表4-1 被试的具体结构情况

性别

年级

城乡

志愿意向

被试中，男生25人，女生235人；大一学生88人，大二学生78人，大三学生52人，大四学生42人；城市学生89人，农村学生171人。所得样本平均年龄为20.03士1.35岁。

类别 男 女 大一 大二 大三 大四 城市 农村 自主选择 他人意愿 专业调剂

人数 25 235 88 78 52 42 89 171 128 45 87

百分比（%）

9.6 90.4 33.8 30 20 16 34.2 65.8 49.2 17.3 33.5 4.3研究工具

《大学生专业认同问卷》：该问卷由西南大学的秦攀博(2009)编制而成。问卷将大学生的专业认同划分为认知性、情感性、行为性、适切性四个心理维度。其中，认知性专业认同5个项目;情感性专业认同8个项目;行为性专业认同6个项目;适切性专业认同4个项目，共23个项目。问卷采用Likert五点计分，专业认同总分为四个维度得分之和，分数越高代表专业认同感越高。本研究测得问卷各维度的同质信度在0.667—0.886之间，总问卷的同质信度为0.913；问卷各维度的分半信度在0.622一0.873之间，总问卷的分半信度为 0.868。

4.4 结果与分析

4.4.1 学前教育专业本科生专业认同的总体特征

为考察学前教育专业本科生专业认同的基本状况和总体特征，对参与调查的280名学前教育专业本科生在专业认同及其各维度上的平均分和标准差进行了统计。其中最低1分，最高位5分。分值越高，表明专业认同程度或专业认同感越高。将专业认同各维度及总分分别求再取平均数，得到学前教育专业本科生专业认同的基本情况，具体结果见表5.从表4-2中可以看出，专业认同的平均分M=78.89，高于中等临界值（69分），学前教育专业本科生专业认同水平从总体上处于中等偏上。专业认同的各因素得分也分别高于中等临界值，平均得分从高到低依次是：认知性>情感性>行为性>适切性。其中，平均得分最高的是认知性（M=18.37）。

表4-2 学前教育专业本科生在专业认同的平均分和标准差（n=260）

变量 认知性 情感性 行为性 适切性 总分 均值 标准差

18.37 2.47

28.48 6.29

19.49 4.33

12.55 3.15

78.89 13.05 4.4.2 学前教育专业本科生专业认同的性别、年级、城乡、志愿意向方面的差异

4.4.2.1 不同性别的学前教育专业本科生专业认同的差异检验

以被试性别为自变量，对学前教育专业本科生专业认同总分及四个因子得分进行独立样本T检验，检验学前教育专业本科生专业认同的性别差异，结果见表4-3。

维度 认知因子 情感因子 行为因子 适切因子 专业认同 表4-3 学前教育专业本科生专业认同的性别差异 男（n=25）女（n=235）

t M SD M SD 18.12 3.00 18.40 2.41-0.539 25.00 5.48 28.85 6.27-2.951** 15.28 4.14 19.94 4.11-5.385*** 11.80 3.48 12.63 3.11-1.260 70.20 13.04 79.82 12.74-3.582***

p 0.591

0.003 0.000 0.209 0.000

注：*表示p<.05，**表示p<.01，***表示p<.001，下同

检验结果表明，不同性别学前教育专业本科生在专业认同的认知因子和适切性上不存在显著差异；在情感因子、行为因子和总分上差异显著。女生在情感因子上显著高于男生（t=-2.951**，p<0.01），女生在行为因子上显著高于男生（t=-5.385,p<0.001），女生在***专业认同总分上显著高于男生（t=-3.582,p<0.001）。

4.4.2.2 不同年级的学前教育专业本科生专业认同的差异检验

以年级为自变量，对专业认同总分及各因素得分进行单因素方差分析，结果如下所示。

***

认知因子

情感因子

行为因子

适切因子

专业认同

表4-4 学前教育专业本科生专业认同的年级差异 年级 M SD F P LSD 大一 18.69 2.63 大二 18.22 2.28

0.96 0.412

大三 18.02 2.45 大四 18.43 2.46 大一 31.84 5.15 大二 27.45 5.86

15.507*** 0.000 1>2***,3***,4***

大三 26.08 6.52 大四 26.31 6.14 大一 21.53 3.60

*********大二 19.22 4.61 1>2,3,4 ***

14.045 0.000 大三 17.19 3.48 2>3** 大四 18.55 4.37 大一 13.74 2.84 大二 12.09 3.28

6.907*** 0.000 1>2**,3***,4**

大三 11.67 3.22 大四 12.02 2.80 大一 85.81 11.26 大二 76.97 12.91

15.718*** 0.000 1>2***,3***,4***

大三 72.96 12.24 大四 75.31 11.86 从表4-4中可以看出，学前教育专业本科生专业认同存在着显著的年级差异，F（3,260）=15.517，p<0.001。其中不同年级的学前教育专业本科生专业认同在情感因子、行为因子、适切因子和专业认同总分上差异及其显著，认知因子上差异不显著。

为了进一步确定不同年级间的差异情况，分别对专业认同的各因子进行LSD事后检验。事后检验显示：在情感因子方面，大一显著高于大

二、大三和大四；在行为因子方面，大一显著高于大

二、大三和大四，同时大二显著高于大三；在适切因子方面，大一显著高于大

二、大三和大四；在专业认同总分方面，大一显著高于大二，大三和大四。

4.4.2.3 不同城乡的学前教育专业本科生专业认同的差异检验

以被试城乡为自变量，对学前教育专业认同总分及四个因子得分进行独立样本T检验，检验学前教育专业本科生的城乡差异，结果见表4-5 维度 认知因子 情感因子 行为因子 适切因子 专业认同

表4-5 学前教育专业本科生专业认同的城乡差异 城市（n=89）农村（n=171）

t M SD M SD 18.34 2.35 18.39 2.53-0.169 28.78 6.11 28.32 6.39 0.551 19.08 3.93 19.70 4.52-1.102 13.08 3.18 12.28 3.11 1.948 79.27 12.75 78.70 13.24 0.336

p 0.866

0.582 0.271 0.052 0.737 检验结果表明，不同的城乡的学前教育专业本科生在专业认同的认知因子、情感因子、行为因子、适切因子和总分上不存在显著差异。

4.4.2.4 不同高考志愿意向的学前教育专业大学生专业认同的差异检验

高考志愿意向方面，分为自主选择、父母或他人意见和调剂专业三类，以志愿选择为自变量，对专业认同总分及各因素得分进行单因素方差分析，检验结果表明，不同志愿选择方式的学前教育专业本科生的专业认同存在着极其显著的差异F（2,260）=24.300，p<0.001；在认知因子、情感因子、行为因子和适切因子方面均存在极其显著的差异。具体结果见表4-6.表4-6 不同志愿的学前教育专业本科生专业认同的差异检验

志愿选

M SD F P LSD 择

认知因子 自主 18.80 2.12 父母 17.60 3.24 4.692** 0.01 1>2**,3* 调剂 18.14 2.38 情感因子 自主 31.19 4.99

1>2**,3*** ***父母 27.78 6.45 33.269 0.000

2>3**

调剂 24.85 6.05 行为因子 自主 20.53 3.81

1>3*** ***父母 19.64 4.12 10.527 0.000

2>3*

调剂 17.87 4.69 适切因子 自主 13.29 2.93

1>3*** ***父母 12.76 2.69 10.456 0.000

2>3*

调剂 11.37 3.36 专业认同 自主 83.81 10.51

1>2**,3 *** ***父母 77.78 13.68 24.300 0.000

2>3*

调剂 72.23 13.14

酒店婚宴包装的现状及开展 篇10

当前，酒店商场竞赛剧烈，而婚宴作为酒店餐饮的“重头戏”，更需求在效劳细节、成 本操控、产物包装等方面多下功夫，才干不断招引客源，获得竞赛优势。笔者认为，营建喜 庆空气，拓宽婚宴延伸项目，做好婚宴产物的组合开发，添加婚宴的含金量是要点，详细浅 述如下：

一、婚礼气氛营建，除传统的灯光音响、花艺点缀、大红喜字、红地毯、字幅等外，我 们可以共同定制喜烛，在婚礼进行曲后点着红烛，让烛光荧荧，宾主欢天喜地，以营建火热 的气氛；咱们可以推出大红喜轿八人抬的效劳，给新人留下难忘回想；咱们可以推出效劳员 全唐装喜宴服饰效劳，给客人留下浪漫一刻的浓郁喜庆空气； 咱们可认为新娘新郎建立专业 迎宾台，杰出他们的主体效果，使他们在来宾之中有出众突兀之感，咱们可以选用电动荧屏 进行婚礼气氛大举烘托„„。

二、金牌司仪掌管，咱们可以从优秀员工中培育或延聘专业文艺工作者来担任婚礼司仪，他们有必要口齿伶俐，能说会道，拿手调理气氛，插科打诨，媚而不俗，他们担任婚宴现场的 典礼组织，帮忙烘托婚庆气氛，能给新人和来宾留下难忘的回想。

三、歌舞伴宴，【石墨】通常婚宴开宴前或新人敬酒后较冷场，因而咱们可以与艺术学校、文艺 集体的舞蹈学员长时刻协作，由其上台扮演歌舞。歌舞内容大多组织为祝愿、称颂、祝贺等，可与客家风情关联，供大多数来宾边吃边赏识，让客人得到美的享用。

四、征求定见，添加花絮。在新娘新郎敬酒时，效劳员手

持定见表分桌请客人填写，写 定见、感触、主张均行，放入定见箱内，每桌一张，填后有奖一份小纪念品。待敬酒完毕，婚宴进入一个新高潮，司仪宣告，请新娘新郎开奖，新郎手抱定见箱，新娘抽奖揭露宣读，【石墨粉】 填写者即中大奖一—客房一间与 XX 礼物一份，这样可以丰厚婚宴流程的内容。

五、添加菜式差异，现婚宴菜单描绘，均以 10 菜一汤四点心为形式，有时婚宴气氛尚 未凸现就草草了事，难以投合宾主尽欢的心思需求，其实可以打破常规，添加道数来招引客 人，如杰出“12 道菜”或“16 道菜”的共同方法（当然需求操控本钱），这样可以投合来宾 需求，使婚宴时刻相对延伸，宾主大快人心。

六、婚宴一条龙效劳，当前酒店婚宴已有多项效劳，但有必要不断扩大，逐步向婚纱，美 容美发，新婚化装，婚礼照像，摄像，婚礼光盘刻录延伸。像片、摄录作为实在动听的客观 材料，向客人展现了婚礼效劳的层次和水平，给客人留下永久的纪念。

七、婚宴恰当多元化组合投合不一样层面客源，酒店婚宴的组合效劳产物比较丰厚，但并 非每个项目都是婚宴客人所需需求，因而，酒店可以计算出每个项意图本钱，并进行分类，给客人更多挑选。

八、婚宴推广包装，婚宴推广需求制造精巧婚宴菜单、宣扬手册、VCD 光碟演示等；需 要有一些主题策划如“浪漫一刻、海枯石烂” ；需配赠新人“满月酒”菜单；需活跃寻觅信 息源与婚介所等协作，加强推介；需在电视上为客人点歌祝愿（可对酒店起到宣扬效果）。别的，酒店可以打开集体促销，如使用酒店宴会厅举行婚庆展，除了借机宣扬