茶店经营管理技巧

2024-05-29

茶店经营管理技巧（共7篇）

茶店经营管理技巧篇1

奶茶店营业的技巧，奶茶开店方案

奶茶作为一种著名的饮品，它是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献，也是中国人民对世界饮食文化的贡献。如今，各大茶叶品牌市场竞争十分激烈，大街小巷中遍布着大大小小的加盟店。然而很多加盟商在加盟奶茶店后，不懂得或没用心经营奶茶店导致奶茶店营运失败。小编在此为加盟商提供几个让奶茶加盟店提升营业额的方法

1、温馨引导

在与顾客的亲密接触沟通中，学会适时的温馨提醒并善意引导，能够让顾客有一种欲罢含羞的感觉。既然得到如此的温馨关怀，自己应该有所表示吧。有时，销售促单纯粹是依靠感情拉动的。

2、聆听拉近

聆听是一种沟通技巧，目的是为了清楚向对方反映自己对於他的遭遇产生同感，於晤谈期间可运用积极聆听的方式，更可藉此一方面鼓励对方表达得更清晰，一方面使对方明白的己的感受。

3、陈列制胜

陈列是专卖店产品、货物管理的一个环节，是理货工作的一部分。理货是在专卖店进行的旨在鼓励和刺激即兴购买的一切活动。如茶品陈列、价目牌、促销活动等。良好有序的陈列，往往能够刺激进店消费者的冲动性购买欲望，实现终端店面的促单销售，提升店面销量。

4、品尝留客

能留驻客人品茶，也是进一步沟通的一种机会。顾客留下品尝，已经表示顾客接受了你的服务，并表示愿意进一步沟通的诚意。

5、微笑赢客

微笑一下并不费力，却产生无穷魅力;受惠者成为富有，施予者并不变穷。作为终端连锁店员工，切记微笑必须发自内心，只有诚挚的微笑才能打动对方。要始终用微笑的心态接待进店客户，为他们做些什么，想他们所想，急他们所急。在微笑中去了解他们的需求，在微笑中去感知他们的心智，要让他们感觉到你的微笑发自内心的微笑。

所以，作为店员，在接待顾客的服务过程中，应该尽可能留驻顾客，让他(她)坐下来品茶。虽然好象是一种礼节，其实，也是一种销售策略，一条实现进一步沟通的引线。经过进一步沟通，往往触动顾客的购买欲望和行为的实施，实现即时销售。

以上可以看出，服务是王，一个在保证产品质量的基础上做好了服务的商家，这个店铺的业绩绝对不会差的。所以奶茶加盟店在经营过程中，一定要注重服务的质量提高，尽量满足顾客的各种需求，让顾客觉得在店里消费是一种享受，这样就会留住更多的顾客，为奶茶店培养更多的忠实顾客。

茶店乡乡镇财政管理调研报告篇2

茶店乡位于林州市南部，新林公路穿乡而过，属于典型的山区乡镇。全乡面积90平方公里，辖23个行政村，总人口3.6万人。近几年来，茶店乡经济取得了突飞猛进的发展，2009年茶店乡地区生产总值117775万元，财政收入606万元。

一、财税所基本情况

茶店财税所现有人员6人，30岁以下的1人，30岁以上40岁以下的2人，40岁以上的3人年龄结构偏大。全所所有业务已实现了电算化。

二、乡镇财政管理情况

财税所承担着全乡所有的财政、财务业务，负责农业税收（契税和耕地占用税）的征收，协调国、地两税收入，全乡各项财政支出的管理和各种涉农资金的拨付、监管，全乡惠农补贴资金的发放和“家电下乡”、“汽车下乡”的审核、上报。目前按照“乡财县管”的精神，已经实行“乡财县管”。

三、乡镇财政管理工作中的困难和问题

1、财政工作业务量极增，人员严重不足。取消农业税后，乡镇财税所的业务量不减反增，主要是一是乡总务会计撤销，各站所均不设会计岗位，全乡所有的收支业务统一收归财税所管理，财税所经管有乡政府本级13本帐套和23个行

政村的23本村级经费帐套。二是粮食直补、综合补贴、良种补贴、退耕还林补贴等惠农政策逐步加大，承担着大量农户的基础信息的录入、审核和补贴资金的发放。三是 “家电下乡”、“汽车下乡”政策的实施，进一步增加了财税所工作量。而财税所人员近几年没有增加，平均每人分管的账本达 7本，人手严重不足。

2、乡镇财政信息化落后，严重制约着财政管理水平。尽管全所已实行了微机化办公，但信息化水平低，基本处于微机记账阶段，没有实现“财、税、库”联网，不能实现信息共享。

3、“乡财县管”不彻底。目前“乡财县管”实行了乡镇用款计划审批和工资代发，县对乡镇的管理仍需进一步完善。

4、支农专项资金监管存在漏洞。乡镇支农资金涉及县级各个部门，包括林业局、农业局、水利局、农开办等，但财税所只是负责资金拨付，不能实现对专项资金的事前、事中、事后三监督

四、建议

1、急需补充基层财政人员，增加新鲜血液，解决目前财税所人员年龄偏大、结构老化和业务负担重、人手不足现象。

2.、设立惠农补贴办公大厅，集中办理各项惠农资金的发放，规范惠农资金的管理，方便群众。

3、加强基层财税所硬件建设，改善办公条件。目前，财税所大量工作涉及到具体农户，交通工具、办公经费不足，严重制约了工作开展。切实提高基层财税所人员的福利待遇，为基层人员营造良好的工作氛围，使广大基层人员工作心情舒畅。

4、进一步完善“乡财县管”，按照国库集中支付改革的精神，实现对乡镇财政管理的纵向到底。在乡镇应逐步推行财政授权拨付和集中支付制度，对专项资金、优抚救济、惠农补贴等实行县级报账制，乡级财税所只设报账员，使乡镇财税所能集中全力加强专项资金的基础审核和监督管理。

5、加强财政“金财”工程建设，早日实现“财、税、库”联网，真正实现办公信息化。

茶店财税所

茶店规章制度篇3

总则

一、茶店全体员工必须严格遵守公司章程，遵守茶店的各项规章制度和决定，服从领导和茶店的合理安排。

二、茶店倡导树立“团队精神，精诚合作”的主导思想，禁止任何个人做有损茶店利益、形象、声誉或破坏茶店发展的事情。

三、茶店通过发挥全体员工的积极性、创造性和提高全体员工的技术、管理、经营水平，不断完善茶店的经营、管理体系，实行多种形式的责任制，不断壮大茶店实力和提高经济效益。

四、茶店提倡全体员工刻苦学习相关茶叶文化知识，并尽力为员工提供学习、深造技艺的条件和机会，努力提高员工的整体素质和水平，造就一支思想新、作风硬、业务强、技术精的茶艺员和茶艺师队伍。

五、茶店鼓励员工积极参与茶店的决策和管理，鼓励员工发挥个人才智，对茶店的发展提出合理化建议。茶店会为员工提供平等和谐的发展环境和晋升机会;茶店实行考勤、考核制度，评先树优，对做出贡献者予以表彰、奖励。

六、茶店提倡求真务实的工作作风，提高工作效率;提倡厉行节约，反对铺张浪费;倡导员工团结互助，同舟共济，发扬集体合作和集体创造精神，增强团体的凝聚力和向心力。

七、员工必须维护茶店纪律，对任何违反茶店章程和各项规章制度的行为，茶店都要根据情况予以追究相关责任。

员工守则大纲

一、遵纪守法，忠于职守，爱岗敬业。

二、维护茶店声誉，保护茶店利益。

三、服从领导，互帮互助，精诚团结。

四、爱护公物，勤俭节约，杜绝浪费。

五、不断学习，提高水平，精通技艺。

六、积极进取，勇于开拓，求实创新。

一、职业道德及职业素质

（一）职业道德

1、热爱工作岗位，认识认清自我服务的价值。

2、为顾客服务，对顾客负责。热忱、文明、礼貌服务，把最微不足道的事情做得尽善尽美。

3、维护茶楼整体形象，崇尚诚意，重视信誉。

（二）职业素质

1、对工作尽职尽责，不带不良情绪上岗。

2、掌握熟练的业务技巧和服务技巧。

3、掌握茶艺知识，有较强的识别力和判断力。

4、对顾客的兴趣、合理需求予以满足，热情大方、诚实诚信，具备良好的心理素质。

5、具有遵纪守法、令行禁止、自我约束的素质。

6、具有文化、品德、智能的自我修养能力，不断提高自身的综合素质。

二、考勤制度

1.考勤范围：茶店除高级领导（如董事长，总经理，办公室主任）外，均需在考勤之列。特殊员工不考勤须经总经理批准。2.任何员工不得委托或代理他人打卡或签到。3.员工忘记打卡或签到时，须说明情况，并留存说明记录。4.考勤设置种类：

1)迟到。比预定上班时间晚到。2)早退。比预定下班时间早走。3)旷工。无故缺勤。

4)请假。可细分为几种假。5)出差。

6)外勤。全天在外办事。7)调休。

5.茶店通过打分法综合评价每个员工的出勤情况。6.考勤计分办法。1）迟到。迟到30分钟以内（含30分钟）扣30元；，迟到30分钟以上记旷工一天。2）早退。早退20分钟（含20分钟）扣20元，早20分钟以上记旷工壹天！3)无故旷工。旷工一次扣300元。4）请假超期而未向领导请示。一天扣100元。5）每月间隔性迟到超过五次者，扣当月薪资的40%。5）其他事件视具体情况扣罚。7.如果连续两天迟到则各项均按2倍计算。如果连续三天迟到者，直接开除。8.上班时间：早上9:30---晚上9:30；9:30---9:45为每天例会时间。卫生清理暂

定为半小时，可根据具体情况适当延长和缩短； 9.晚上如果下班后还有客人，则继续服务，直到晚上12点。并且不能因此对客人有反感情绪，保证服务质量。每月月初领班要排好轮班表交相关领导审核，批准后方可执行。

10.任何事假及一般病假均不得事后补假，请假要提前24小时书面向负责领导提

出，批准后方可请假，未获准假而不上班者一律视为旷工，请三天以上长假则需总经理审批。

11.调班原则上要经领导批准方可，禁止员工私自相互商定，否则视为旷工。12.急病可以事后补假，但必须在超出上班时间1小时内电话告知相关领导，并

在补假时出具正规医院有效证明，否则视为旷工！13.享受年休假须服从单位安排按规定时间休假，年休假其间除奖金等上岗津贴，奖金外均予以发放，放弃年休假可以本人申请经理批准后折合工资发放！14.春节放假由单位依据工作实际需要，并酌情按员工路途远近确定分批假期的名单和时间后安排，服从公司安排的春节休假的员工享受带薪假期，不服从安排擅自不上班的员工按旷工处理！

15.根据茶店服务工作特点，员工各类工资，奖金，津贴等总收入中已包含节目

加班，誤餐超时因素，所有节假日工作均不另行补贴！16.员工因未完成当班本职工作（交接班，收桌，打扫卫生）和一般性超时（班

会，谈话，应急工作等）的不视做加班，员工均应服从管理，完成工作方可下班。

三、工作职责

1、每天例会后根据分工，迅速对茶楼所有用品、用具及包间、卫生间、大厅等进行保洁，做到窗明几净、地面光洁。

2、班前调整自己不佳状态，力求心情舒畅上班，面带笑容，礼貌待客！

3、迎接客人前15分钟（目前正式开始营业时间为10:30）全体成员必须完成一切准备工作，立即到岗进入服务接待状态！

4、上班时间严禁干一切私活，串岗，聊天，看书报，除经常照顾客人外，空余时间要站点位迎宾，搞卫生！

5、服从单位临时安排，例会，培训学习等与工作有关的内容必须参加！

6、按规定着装，配牌上班，仪表整洁大方，适当化装，搞好个人卫生，无异常体味！

7、交班，接班必须人对人，事对事仔细交接，因漏交接造成的损失要责任到人，进行赔偿！

8、举止端正，语言文明，更衣室外禁止挖鼻，剔牙，及化装，禁止嘻笑大闹，说下流脏话，哼小调，禁止大声喧哗，嬉戏打闹；除就餐外，上班时间不吃东西！

9、站姿标准，说话轻，走路轻，操作轻！

10、上桌泡茶，语言温柔，吐字清晰，手法熟练，茶艺知识丰富，泡出的茶符合标准的色香味形！

11、客人就座后点茶前，根据实际情形必须明确告诉客人早晚店内营业时间，茶位价，续场及外带事物服务费等，但方法要得当，避免惹恼客人！12、介绍本茶店特色，客人点的茶要特别讲解，提倡节约，多推荐特色茶点，点心及水果！

13、与客人沟通要热情，大方，切忘玩笑过头，对客人的玩笑，要巧妙处理，切忘不理不睬，更禁止恶语伤人！

14、上桌服务要先打招呼，进包厢要轻轻敲门，提示后进入并问候“大家好，你们好”！

15、端茶倒水要用礼貌敬语，多说“请谢谢对不起”！

16、遇客人招呼服务员要第一时间立即回答“哎，马上到”并以最快的速度前往服务！

17、对老客人要热情，主动打招呼，对新客人更应该有周到细致的服务，注意细节，赠品需请示领班后按茶店规定赠送！

18、服务要做到心有茶客，泡一桌就要照顾一桌。

19、注意本区域内外环境，死角卫生要经常检查，勤清洁，负起责任来！20、做好每月的销量的盘点工作。

21、不到营业结束时间不许换工作服。

22、晚上收班必须做好本人责任区域内的一切工作，操作台、营业场的卫生工作。吧台区域要收拾干净，保证整洁。

各种操作器具要收放整齐。

关好冰柜，收好陈列商品及未出售商品。

查对帐目，检查房间物品是否齐全。

特别是门窗，水电，冰柜，音响设备及各类电器等设施的安全关闭并做仔细检查，确定安全无误！

23、全体人员要团结一致，根据具体情况共同应对对茶店有害的一切行为（如：遇火警，盗，抢及无赖客人等）！

四、服务要求

1、迎宾及规定站位是茶店的脸面，必须标准站姿，严禁任何违规言行（定点站位时间开始：上午10：30—12:00，下午3:00—6:00，每半小时换岗一次，轮流换岗站位）！

2、热情招呼进门的每一位客人，保障客人进门到就座过程始终有引座，直到安排客人到最合适的位子入座！

3、在1分钟内，必须有到位的服务，如迎客茶，水果，茶食等！

4、耐心细致介绍本店特色，如特色茶，自助茶点，高雅清静的环境等等！

5、无论新客老友，都应上桌泡完茶才能离座，并且应该主动自我介绍，请客人随时吩咐！

6、每隔10分钟巡查一次茶桌，及时添加茶水，点心，水果，更换水盂！要熟悉每个客人的相貌特征，防止跑单，并以良好的记忆力接待回头客。

7、做服务要特别注意茶水，开水壶，不要倒翻，如有失误及时补救，马上道歉，直至客人满意，客人提出的合理要求尽力满足，提出批评应该虚心接受，及时改正，作出更热情的服务！

8、客人提出打麻将，喝烈性酒等等不符合店规的要求，要耐心解释，不要一口回绝，也可以请领班等上级出面解释！

9、结帐到桌，往返要快，结帐要唱收唱付，双手收递，做到细致，耐心，合理收费，不要少收，更不要多收，填写好服务单据。

10、客人离座或结帐，要先检查本场中的物品再检查客人有没有随身物品丢下，客人遗失的物品要及时交与领班登记并保管！

11、送客人到门口后说：“再见，欢迎您下次再来”！

12、看到来喝茶的客人在进入行走中，所有服务员都要停步，让路，问候“欢迎光临”，看到结帐后的客人在离开时，所有服务员都要停步，让路，热情招呼“再见，欢迎您下次光临”！

13、如迎进的客人是来找人的，请客人稍等，问清楚要找人的姓名及所在房间，如不知道客人的姓名及位置时，应向客人委婉道歉，请他与客人亲自联系，未经客人许可，决不允许让不认识的人走进客人的包间。

14、客人离开后，要在5分钟内（最多10分钟）迅速收拾好桌台，包括茶具，茶点，烟灰缸，桌椅等等，并打扫相应空间，保证干净清洁，准备好迎接下一批客人。

15、必要时，协助其他茶艺员的工作。

16、文明用语： 1）礼貌用语：“您好”、“请”、“欢迎光临”、“对不起”、“请原谅”、“没关系”、“谢谢”、“别客气”、“请稍等”、“我就来”等等。2）收找款用语：要唱收唱付、交待清楚。“先生（女士），收您xx元；找您 xx 元，请点好”、“请您拿好”、“请您放好”等。3）道别用语：要礼貌客气、关切提醒、热情指点、真诚祝愿“多谢惠顾”、“请慢走”、“欢迎您下次（光临）再来”、“再见”。4）禁忌语：切勿用“哎”、“喂”等单调词语喊叫顾客，禁止三三两两议论顾客或在顾客背后指指划划，更不准以貌取人，伤害顾客自尊心。

五、卫生检查

1、大厅区：一做二查三维护，做到全面彻底，整洁，美观保洁！

2、包间区：一做二查三维护，做到全面彻底，整洁，美观保洁！

3、卫生间：纸巾，烟缸，地面，空气，墙面，顶灯，门，水池！

4、收银台：电脑，点钞机，音响主机，电话机，记帐台，地面！

5、茶具：壶，品茶杯，闻香杯，茶托等每周彻底清洁一次！

6、花架，货架，书架，每日擦净摆设美观，整理书架，清洁花盆，叶面！

7、桌面：每日擦净按标准摆设美观，缝隙死角每周彻底清洁一下！

8、桌，椅，凳，茶几等每周检修并彻底清洁一次！

9、空调换气扇，通风口：每月清洗一次！

10、玻璃大门，包厢内灯罩摆设时常清洁。

11、墙上各类挂件；每班矫正一次。

12、灯具及水电开关，每天各班班前全面检查一次。

13、拖把抹布营业结束务必清洗搅干，再通风处凉干，确保次日干燥。

14、更衣室由当班领班负责分管。

15、大扫除每月两次，通知并检查结果，领班落实。

六、奖罚条例 1)仪容仪表要端庄、大方，待客热情礼貌，上班期间统一着工装，佩戴工号牌，违者每项每人罚款10元。

2)认真做好营业前准备，不按要求摆台，摆台不标准，每项每人罚款10元。3)不按规定时间站位，站位姿势不标准，每次每人罚款10元。4)上班时间接打私人电话，干私活，脱岗串岗者，每项每人罚款10元。5)当班时间嬉笑打闹，扎堆聊天，吃零食，每项每人罚款10元。6)不服从安排，带情绪上岗，影响工作的，每项每人罚款10元。篇二：茶店制度1 茶店制度

总则

茶店全体员工必须严格遵守公司章程，遵守茶店的各项规章制度和决定，服从领导和茶店的合理安排。茶店倡导树立“团队精神，精诚合作”的主导思想，禁止任何个人做有损茶店利益、形象、声誉或破坏茶店发展的事情。

茶店通过发挥全体员工的积极性、创造性和提高全体员工的技术、管理、经营水平，不断完善茶店的经营、管理体系，实行多种形式的责任制，不断壮大茶店实力和提高经济效益。

茶店提倡全体员工刻苦学习相关茶叶文化知识，努力提高员工的整体素质和水平。

茶店鼓励员工积极参与茶店的决策和管理，鼓励员工发挥个人才智，对茶店的发展提出合理化建议。茶店会为员工提供平等和谐的发展环境和晋升机会;茶店实行考勤、考核制度，评先树优，对做出贡献者予以表彰、奖励。

茶店提倡求真务实的工作作风，提高工作效率;提倡厉行节约，反对铺张浪费;倡导员工团结互助，同舟共济，发扬集体合作和集体创造精神，增强团体的凝聚力和向心力。员工必须维护茶店纪律，对任何违反茶店章程和各项规章制度的行为，茶店都要根据情况予以追究相关责任。

员工守则大纲

一、遵纪守法，忠于职守，爱岗敬业。

二、维护茶店声誉，保护茶店利益。

三、服从领导，互帮互助，精诚团结。

四、爱护公物，勤俭节约，杜绝浪费。

五、不断学习，提高水平，精通技艺。

六、积极进取，勇于开拓，求实创新。

（一）职业道德

1、热爱工作岗位，认识认清自我服务的价值。

2、为顾客服务，对顾客负责。热忱、文明、礼貌服务，把最微不足道的事情做得尽善尽美。

3、维护茶店的整体形象，崇尚诚意，重视信誉。

（二）职业素质

1、对工作尽职尽责，不带不良情绪上岗。

2、掌握熟练的业务技巧和服务技巧。

3、掌握茶艺知识，有较强的识别力和判断力。

4、对顾客的兴趣、合理需求予以满足，热情大方、诚实诚信，具备良好的心理素质。

5、具有遵纪守法、令行禁止、自我约束的素质。

6、具有文化、品德、智能的自我修养能力，不断提高自身的综合素质。

考勤制度

考勤范围：茶店除高级领导（如董事长，总经理，办公室主任）外，均需在考勤之列。特殊员工不考勤须经总经理批准。

考勤设置种类：

1)迟到。比预定上班时间晚到。2)早退。比预定下班时间早走。3)旷工。无故缺勤。

4)请假。可细分为几种假。5)出差。

6)外勤。全天在外办事。7)调休。

考勤办法 1）每月最多为4天假期，超出部分按工资扣除，请假需提前一天申请。请假超期而未向领导请示。一天扣100元。

2)无故旷工。旷工一次扣300元。

如果连续两天迟到则各项均按2倍计算。如果连续三天迟到者，直接开除。

上班时间：早上9:30---晚上19:00；卫生清理暂定为半小时，可根据具体情况适当延长和缩短；

晚上如果下班后还有客人，则继续服务，直到晚上12点。并且不能因此对客人有反感情绪，保证服务质量。任何事假及一般病假均不得事后补假，请假要提前24小时向负责领导提出，批准后方可请假，未获准假而不上班者一律视为旷工，请三天以上长假则需总经理审批。

调班原则上要经领导批准方可，禁止员工私自相互商定，否则视为旷工。

急病可以事后补假，但必须在超出上班时间1小时内电话告知相关领导，并在补假时出具正规医院有效证明，否则视为旷工！

春节放假由单位依据工作实际需要，并酌情按员工路途远近确定分批假期的名单和时间后安排，服从公司安排的春节休假的员工享受带薪假期，不服从安排擅自不上班的员工按旷工处理！

根据茶店服务工作特点，员工各类工资，奖金，津贴等总收入中已包含节目加班，誤餐超时因素，所有节假日工作均不另行补贴！

员工因未完成当班本职工作（交接班，收桌，打扫卫生）和一般性超时（班会，谈话，应急工作等）的不视做加班，员工均应服从管理，完成工作方可下班。

工作职责

1、每天迅速对茶店所有用品、用具大厅等进行保洁，做到窗明几净、地面光洁。

2、班前调整自己不佳状态，力求心情舒畅上班，面带笑容，礼貌待客！

3、迎接客人前15分钟（目前正式开始营业时间为10:30）全体成员必须完成一切准备工作，立即到岗进入服务接待状态！

4、上班时间严禁干一切私活，串岗，聊天，看书报，除经常照顾客人外，空余时间要站点位迎宾，搞卫生！

5、服从单位临时安排，等与工作有关的内容必须参加！

6、仪表整洁大方，适当化装，搞好个人卫生，无异常体味！

7、交班，接班必须人对人，事对事仔细交接，因漏交接造成的损失要责任到人，进行赔偿！

8、举止端正，语言文明，9、站姿标准，说话轻，走路轻，操作轻！

10、上桌泡茶，语言温柔，吐字清晰，手法熟练，茶艺知识丰富，泡出的茶符合标准的色香味形！

11、客人就座后点茶前，根据情形介绍本茶店特色，客人点的茶要特别讲解，提倡节约，多推荐特色茶点，点心及水果！

12、与客人沟通要热情，大方，切忘玩笑过头，对客人的玩笑要巧妙处理切忘不理不睬，更禁止恶语伤人

13、端茶倒水要用礼貌敬语，多说“请谢谢对不起”！

14、遇客人招呼服务员要第一时间立即回答“哎，马上到”并以最快的速度前往服务！

15、对老客人要热情，主动打招呼，对新客人更应该有周到细致的服务，注意细节，赠品需请示领班后按茶店规定赠送！

16、服务要做到心有茶客，泡一桌就要照顾一桌。

17、注意本区域内外环境，死角卫生要经常检查，勤清洁，负起责任来

18、做好每月的销量的盘点工作。

19、晚上收班必须做好本人责任区域内的一切工作，操作台、营业场的卫生工作。20、关好冰柜，收好陈列商品及未出售商品。查对帐目，检查房间物品是否齐全。特别是门窗，水电，冰柜，音响设备及各类电器等设施的安全关闭并做仔细检查，确定安全无误！

21、全体人员要团结一致，根据具体情况共同应对茶店有害的一切行为（如：遇火警，盗，抢及无赖客人等）服务要求

1、做服务要特别注意茶水，开水壶，不要倒翻，如有失误及时补救，马上道歉，直至客人满意，客人提出的合理要求尽力满足，提出批评应该虚心接受，及时改正，作出更热情的服务！

2、结帐到桌，往返要快，结帐要唱收唱付，双手收递，做到细致，耐心，合理收费，不要少收，更不要多收，填写好服务单据。

3、客人离座或结帐，要先检查本场中的物品再检查客人有没有随身物品丢下，客人遗失的物品要及时登记并保管！在1分钟内，必须有到位的服务，如迎客茶，水果，茶食等！

4、送客人到门口后说：“再见，欢迎您下次再来”！

5、无论新客老友，都应上桌泡完茶才能离座，并且应该主动自我介绍，请客人随时吩咐！

6、文明用语： 1）礼貌用语：“您好”、“请”、“欢迎光临”、“对不起”、“请原谅”、“没关系”、“谢谢”、“别客气”、“请稍等”、“我就来”等等。2）收找款用语：要唱收唱付、交待清楚。“先生（女士），收您xx元；找您 xx 元，请点好”、“请您拿好”、“请您放好”等。3）道别用语：要礼貌客气、关切提醒、热情指点、真诚祝愿“多谢惠顾”、“请慢走”、“欢迎您下次（光临）再来”、“再见”。4）禁忌语：切勿用“哎”、“喂”等单调词语喊叫顾客，禁止三三两两议论顾客或在顾客背后指指划划，更不准以貌取人，伤害顾客自尊心。

卫生检查

1、大厅区：一做二查三维护，做到全面彻底，整洁，美观保洁！

2、茶具：壶，品茶杯，闻香杯，茶托等及时彻底清洁！

3、花架，货架，书架，每日擦净摆设美观，整理书架，清洁花盆，叶面！

4、桌面：每日擦净按标准摆设美观，缝隙死角每周彻底清洁一下！

5、桌，椅，凳，茶几等每周检修并彻底清洁一次！

6、空调换气扇，通风口：每月清洗一次！

7、拖把抹布营业结束务必清洗搅干，再通风处凉干，确保次日干燥。

其他

1每周五向负责人结算一次，如每天超过3000元的营业额应于当日交负责账务的人员

2、店内所有的商品必需按标准价出售，店员权限为六折，超出需可请示。3 店员考核销售成绩，每月最底任务为6000元，如两个月没有累计没有达到销售指标，下调店内纯利润的2个点。4损坏物品的员工要照价赔偿，因服务违规，客人投诉等造成给客人减价打折，免收的损失，由违规员工按实际损失金额赔偿。

5、任何员工上班时间不得随身带手机.《除特殊情况》

6、上班时间不打电话，（营业高峰期及该员工正在做具体工作时禁止接电话，）接电话需领班同意，时间不超过2分钟，违者罚款。

7、离开工作场所要请假，领班及以上管理者同意后方可，时间不要超过10分钟。附则及说明

1、以茶店经理为核心的管理组，负责直接管理员工遵守本制度的情况，领班及其以上职务人员有责任对下级直接予以监督。

2、员工享有申述权，对处罚不服的可以向上级申述，申述应不影响正常工作并说明理由，申述结果要服从。

3、遇员工有本制度以外的其他过失和损害茶店行为的，报茶店总经理酌情处理。

4、其他未尽事宜。篇三：茶店管理制度

福州日春商贸有限责任公司古田路分公司

管理制度

1.凡茶叶入库前必须做好检查和验收工作，有变质、不洁的食品，不准入库。2.仓库内保持清洁、卫生、空气流通、防潮、防火、防虫蛀。仓库内严禁吸烟 3.仓库内物品存放要整齐划一，做到无鼠、无蝇、无虫、无灰尘。4.经营场所应定时定期进行除虫灭害工作，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及孳生条件的措施。5.食品卫生工作每周检查一次，每月一次评比，每季不定期抽查二次，年终综合评比。6..凡从事食品（公共场所）卫生工作的人员必须经岗前卫生知识、业务技能培训，合格者持有效健康证方可上岗，且每年进行健康检查，定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。7.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作。8.上岗时必须穿戴统一整洁的工作服，不能佩带首饰、假发、假睫毛、假指甲、戒指，喷洒香水、化妆、涂抹指甲油；离开工作岗位时，要换下工作服，不得将工作服穿离工作岗位；工作服及工作帽应经常换洗，保持清洁、干净无污垢。9.必须注意个人清洁卫生，常洗澡、换衣、修剪指甲、洗发，做

到个人仪表整洁、整洁的个人仪表是你个人的良好形象体现，也是食品从业人员所必须的。

10.上班时不能在工作岗位上嚼口香糖、进食、吸烟，私人物品、食品必须存放在指定的区域或更衣室内，不可放置在工作区内。11.岗位责任制是机关效能建设的基本制度，是落实依法履行职责，转变工作作风，提高工作效率的根本措施，是对工作人员年度绩效考评的主要依据。12.岗位责任制制定应遵循以下原则：

（一）因事设岗、职责相称；

（二）权责一致、责任分明；

（三）任务清楚、要求明确；

（四）责任到人、便于考核。13.从事销售工作的人员,除应透过公司所规定的组织,在所属主管的监督指导之下,与同事彼此亲和、互相协助,在维持工作部门的秩序之外,对外方面,亦不可有失作为一个公司人员的气度。

14.公司人员除本规则及其他规定外,对于公司临时发出的传达或命令,也应视同本规则遵守。

15.从事销售业务人员,对于对方的付款能力等,应做事前调查,并衡量本公司的生产能力是否能依对方的订购内容作配合后,再行决定是否受理订货。篇四：茶店规章制度 xx茶店规章制度 ① 按时上下班，不迟到或早退，吃到或早退者扣5元/5分钟。（超出5分钟后开始计算）

② 上班时间不允许拨打电话或接听手机，如有违者，扣5元/次

③ 上班时间统一工作服，注意仪容仪表，不允许穿拖鞋上班。④ 上班时间不允许成群结队的坐在一起聊天、说话和大声喧闹。

⑤ 如有请假者提前一天告知，假如旷一天扣三天工资。⑥ 坚守自己的岗位，做好自己分内的工作，和自己所在岗位的卫生，爱护自己的工作用具。

⑦ 服务于顾客时，要轻声细语，面带微笑，如有错误，马上道歉，坚守顾客就是上帝的宗旨。

⑧ 工作中如遇到任何困难，或如有任何意见，可以及时向上级指示，好让困难得到良好的解决。

⑨ 坚决不允许乱吃和打包本店的食品。如有违者，食品照价买单。

⑩ 尊敬领导、敬岗爱业、不迟到或早退，不休假者，每月奖金200元。

空瓶+开水=3元仓库必备：可贴、围裙篇五：茶叶店堂规章制度

茶店规章制度 1．按时上班，未经店长批准不得擅自离开工作岗位，正常工作时间内，如无正当理由并且未及时通知督导而擅自缺勤者，将视为旷工（旷工一天扣两天月平均工资及满勤）。员工离岗店长应做好记录。2．上班时间按要求着制服，戴工牌，化淡妆、涂口红、统一戴发饰，不得穿拖鞋、牛仔裤及休闲装，保持整洁，树立良好的公司形象。3．上班时间保持精神饱满，禁止嬉戏、看与工作无关的书报、店堂内化妆、吃零食、开小差、打电话闲聊、做与工作无关的事情。4．接待客人必须主动热情、礼貌，耐心，根据不同的客人选择不同的推销方式，对客人的非购买性询问或退换货等要求，应礼貌、热情、耐心帮助解决，绝不允许态度恶劣与客人发生争吵。

5．营业员必须绝对服从公司工作调配和店长的管理，有意见可向店长反映，不可出言不驯，无礼取闹，违者警告处分。6．在店堂不允许用地方语言进行交谈，要用标准的普通话，违反者每次罚款5元。7．不得在上班时间吃早餐。8．店堂用餐时间订为上午12：00，下午6：00，用餐时间为各30分钟。9．当客人所需的商品暂时缺货时，根据客人的需要敬请客人稍候，及时调货或办理缺货手续，待货到后第一时间通知客人。10．节约水、电、电话费等公共财物的使用。注意冷气机的维护，室内温度下降后关闭冷气，做到谁开谁关。下班后注意检查关灯、关水、关电保证节约及安全。11．柜台商品必须实行明码标价并标上商品编码，每天营业前认真检查商品、标签是否完整，要求营业的前30分钟内打扫好卫生，保持柜台和产品一尘不染。并每周进行一次大扫除，清理卫生死角。12．在进货时，应当面清点检验货物，确定无误后由店长及一名店员同时签收。如有破损的商品注明于发货单上，经公司确认后方可退回仓库，调拨单必须经由店长签名方可生效。月底盘点如出现短缺或帐目收支不合，由店长和营业员

负责。

13．每天交接班时应注意检查商品是否破损及短缺，如有此情况，必须在交接会上报告店长，超过时间上报，视为当班营业员丢失并负全部责任。上述时间前上报如无法分清责任则由全店员工共同承担。14．产品交给客人时应当面清点，如发生多给或少给或给错，由当事人负责，如无人负责，由当班店长负责。15．新货进店必须在最短的时间内上柜，并了解产品的特点、产地、价格等到信息，便于及时推销。

开奶茶店流程篇4

首先你得有做奶茶的技术。如果没有技术，那么你得去学一下技术，是去专门的机构培训还是去自己奶茶店做一段时间，这由你自己选择，不过我觉得去奶茶店去做几个月或者大半年比较有效，因为除了技术，你还可以学到店子经营的经验，一举两得，只是多花点时间而已。然后你得自己找好购买原料的渠道。这要去奶茶批发市场，一般都会集中批发，你要的东西那个市场都有，但是你得要考虑价格和质量，这得花点心思，有经验的话，可能会快一点，如果不大懂行，那么你得多花精力了，可能先还得吃点亏，做生意嘛，没有人带，刚开始难免都会吃亏。

第三是找店铺。找到一家店铺不难，但是要找到一家合适的店铺就不是一件容易的事，也许你得找上一两个月甚至更久，我一个朋友开店子就是这样，他找一个店铺花了快半年的时间，最后还花了十万的转让费。怎样是比较合适的呢，店铺的面积和位置，面积的话一般二三十平方米就够了，太大了不好，位置的话比较关键，人流量越大当然越好，但是你得考虑你对租金的承受能力，如果一个黄金地段的租金压力超出了你的承受范围的话，最好就慎重点，要思考清楚，我对刚开店的朋友的建议是租金最好不要超过五千，你想想，每个月出了租金，还有几千元的人员工资和水电费，这样你一个月的支出就一万多了，那么你一个月最起码得盈利三万才划算。

第四是装修和招人。店铺找好了，你就得找装修公司设计装修了，最好得先去其他装修比较好的店子考察一下，多比较，不要贸然地听取装修公司的一面之词，一定要把装修搞好，让顾客有一个好的购买消费环境。在装修的同时你要开始招人了，能招到有奶茶店工作经验的人最好，没有经验的话你就得要在开业前进行基本的培训。

第五步就是进货和购买设备了。在装修搞完之前你最好就得将设备购买回来，这样可以让装修人员顺便给你把设备摆设和安装好。

第六步就是准备开业的活动了。这个就看你自己怎么搞了，搞个开业活动进行一些促销和宣传，肯定是有好处的。最后就是经营管理了，店子开业了，你就得去持续经营了，后续进货、账目管理、店员培训等等。

上面六点是你需要慎重考虑的问题和步骤，总结一下开奶茶店的流程：

资金筹备——技术学习——寻找店铺——寻找和确定进货渠道——店铺装修——办理营业执照和税务登记证——招聘员工——购买设备和进货——营业。基本的程序大概就是这样的，具体怎么操作的话要看你个人。

奶茶店的名字篇5

想开一家好的奶茶店，一个好的店名是必不可少的。现今市场上的奶茶品牌非常多，名字也是各有花样。越是有创意，符合奶茶主题的品牌名称越吸引人，能够起这种店名的话，你的奶茶店就成功了一半。

小编曾去过许多奶茶店，觉得有一个奶茶店的店名让人印象深刻，名为“奶熊奶茶”，这个店名最吸引人的就是“奶熊”这个字眼，为了了解这个名字的起源，小编还特意去请教了店主。店主说：“‘奶熊奶茶’是一个加盟品牌，总公司用这个名字是取英文“National”的谐音，寓意“以本土经营为基础、以全国市场为发展方向、以民族品牌为最终目标”。”果然是寓意深刻，小编觉得这个名字确实是取得比较成功，而且这个品牌还专门设计了一个很可爱的熊头logo与名字相互衬托，门店招牌整个就给人一种非常好的感觉，所以许多年轻人都愿意进去消费。

奶茶店实习周记篇6

随着社会的不断发展，奶茶加盟店的生意也在不断提高，投资奶茶加盟项目已经成了理想的创业发展。在开店前找好一个店铺位置，这对加盟商经营店铺来说是非常关键的，有些投资商在选址的时候非常疑惑，那具体该如何选择店址呢?

对投资者来说，奶茶加盟店的店租不能仅看表面的价格，而应考虑租金的性价比问题。举例来说，对月销售在2万元左右的店，其月租金在元-3000元比较合适，能保证一定的毛利率。(大约租金占销售额的10%左右类推)。选址要有前瞻性。并不是所有的“黄金市口”都一定赚钱，有时遇到市政规划变动，热闹的地段也有可能变成冷僻之地。

目前，十几平方米的小商铺很抢手，租金因此水涨船高，而一二百平方米的大商铺却因滞租而身价下跌。在这种情况下，建议几个投资者以团体租赁的方式低价“吃”下大商铺，然后再进行分割，细算下来能节省不少费用。在奶茶加盟店选址时，需要注意租金的性价比。不同地理环境、交通条件、建筑物结构的店面，租金会有很大出入，有时甚至相差十几倍。“团租”方式经济实惠。

在开奶茶加盟店之前，想要找到好的店铺位置。那么投资者就应该进行周全的调查市场结构，减小失败的概率。在开奶茶加盟店之前，选址工作一定要做好。以上这些方法就是关于开奶茶加盟店的选址需要注意的问题。选好位置就是成功经营的开始。

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