镇北安全卫生检查制度

镇北安全卫生检查制度（共10篇）

镇北安全卫生检查制度 篇1

**区**镇中心幼儿园

环境卫生检查通报制度

一、行政办公室卫生标准

1、及时处理办公室内杂物，无用的要及时清除，必须用品摆放有序。

2、办公室地面整洁。

3、办公室桌面物品摆放有规则，不凌乱。

4、在无人时办公椅要放入办公桌桌面下。

5、不在办公室墙上乱张贴。

6、电脑、打印机、热水瓶等要妥善并保持清洁。

7、洗手盆保持清洁，无水垢。

8、办公室门窗无灰尘，卫生洁具摆放整齐，废纸篓保持基本清洁。

9、按照要求进行消毒和通风。

二、活动室卫生标准

1、活动室地面要保持清洁，做到没污迹、没垃圾。

2、玻璃窗要明亮，门窗、室内无异味。

3、天花板及墙角没有蛛丝。

4、墙壁要保持洁白，不随便涂写。

5、桌凳要按学校要求摆放整齐。

6、按照要求进行消毒和通风。

三、休息室卫生标准

1、休息室内保持整洁，地面无垃圾，无污迹。

2、床摆放整齐，床上用品整齐一致，床单无明显褶皱。

3、床下无垃圾，室内无异味。

4、天花板及墙角没有蛛丝。

5、墙壁要保持洁白，不随便涂写。

6、按照要求进行消毒和通风。

四、盥洗室卫生标准

1、厕所地面要保持清洁，厕所通气好，无异味。

2、盥洗室内的物品摆放整齐。

3、定期消毒杀菌。

4、马桶，小便器，面盆上无水渍，无脏污。

5、按照要求进行消毒和通风。

五、厨房卫生标准

1、及时处理厨房内杂物，无用的要及时清除，必须用品摆放有序。

2、厨房地面整洁，无存水，无油渍。

3、调料、蔬菜、瓜果物品摆放有规则，不凌乱。

4、灶台，操作台等器具上无油渍，无脏迹。

5、墙壁无乱张贴，无污渍。

6、洗菜池、保洁池，拖把池保持清洁，无水垢。

7、门窗，开关无灰尘，卫生洁具摆放整齐，废纸篓保持基本清洁。

8、按照要求进行消毒和通风。

六、公共卫生区标准

1、走廊地面无污渍，无垃圾

2、公共厕所无异味，马桶，面盆无脏迹。

3、天花板及墙角没有蛛丝。

4、门窗，开关无灰尘，卫生洁具摆放整齐，废纸篓保持基本清洁。

5、按照要求进行消毒和通风。

七、环境卫生检查评比。

1、实行每天三扫一检查。

三扫：早上上课前和中午午休前，放学后各打扫一次。

一检查：由值日教师、值日生每天检查。

2、检查项目：纸屑、杂物、物品摆放等。

八、检查情况通报

检查结果，登记在扣分情况表，并在周一升旗仪式后宣读上周检查结果。每月计入班级考核量化。

镇北安全卫生检查制度 篇2

通

报

李家寨镇各中小学：

为了提高校园环境卫生水平，努力营造优美的学习生活环境，李家寨镇中心学校于2013年5月2日至10日组织专人对镇中学及各完小的校园环境卫生进行了一次全面的检查评估，现将检查的情况通报如下。

一、主要成绩：

1、学校领导高度重视。学校均成立了卫生工作领导小组，专人负责，健全管理制度，强化检查督促，把卫生工作管理引入科学化、常态化。

2、学校校园环境得到明显改善。随着一批校舍改建工程的相继竣工和校园文化建设的有效实施，我镇中小学校的校园环境得到了明显改善，大部分学校校容校貌干净整洁，校训等标语新颖醒目，匾牌专栏图文并茂，室内外布置焕然一新。全镇中小学校呈现出了一派欣欣向荣、生机勃勃的新景象，大部分学校都有了各自的特色。如李家寨镇中学新建3面文化墙，用彩专硬化学生寝楼门前地面560平方米，种植风景树30余棵；中心小学新建2面文化墙，教室及办公室粉刷一新；黄湾小学新建的厕所刚刚投入使用极大改善了该校的卫生条件；新店小学卫生宣传专栏内容丰富使该校墙上有了看的、教室有了挂的、校园有了绿的。

3、学校食堂卫生状况以及食堂伙食管理较前有了很大改观。本次检查寄宿制学校是重点检查对象，学校的食堂伙食更是必看之处。经检查发现，全镇所有寄宿制学校的食堂环境卫生、伙食管理较前有了很大的改观。首先是各级管理人员的思想认识有了大幅度提高，各校都能把加强学校食堂管理放到一定的位置来抓，进行严格管理。其次是各项管理制度得到进一步完善和落实。如购物索证制，留样的保存等等较前都规范了不少。同时食堂的卫生也发生了很大变化，每到一处，我们很少发现食堂里有不卫生的灶具，食堂环境整洁干净。

4、学校学生宿舍卫生管理正在逐步规范。大部分学校有了比较齐全的学生宿舍卫生管理制度，有专门的管理人员。彻底改变了脏乱差的现象。

二、存在问题：

1、校园卫生死角在大部分学校程度不同的存在。学生厕所卫生普遍是个死角，设施差，缺乏行之有效的管理，便池内的垃圾废纸没有冲洗。一部分学校的学生宿舍也成为学校的卫生死角，在学生宿舍管理方面死角主要表现在，在室内堆放有杂物，异味较大，不通风，地面不清扫，垃圾长时间不倒，甚至被不叠。学校管理人员还辩称星期一学生刚到校，还没有来得及清理，这说明星期五就是这种现象。

2、学校对环境卫生的相关管理制度落实不到位。有的学校制度不健全，有的学校有制度不落实，有的学校无检查记录、无评比记录。

4、学校食堂管理仍需进一步规范。有的食堂从业人员无健康证，有的学校食堂从业人员工作时间不着装、不戴帽，个别学校无消毒 记录。

5、个别学校校园环境卫生差的现象依然存在。有的学校校园地面坑洼有积水，卫生打扫不彻底、墙壁有灰尘及蛛网等。

6、个别学校卫生档案没有整理装订成册。

三、检查结果：

校园环境卫生好的学校：李家寨镇中学、中心小学、新店小学、台子畈小学。

四、整改建议：

1、进一步提高对搞好学校环境卫生工作的认识。各校要切实把清理好学校环境卫生作为学校工作的一个重要组成部分来抓，切实把清理好学校环境卫生作为搞好校园文化建设的基础性工作来抓。端正思想、提高认识，建立和完善相关制度，做到责任到人，真正把校园环境卫生工作搞好。

2、各学校要把讲卫生、搞好学校环境卫生工作作为中小学生养成教育的重要组成部分来抓。想办法使每个中小学生都能养成从小爱集体、爱劳动、讲卫生不随手乱丢果皮纸屑的好习惯。真正使爱卫生、讲卫生成为我们每个中小学生的自觉行动。

3、加大治理校园卫生死角的力度。各校要定期不定期开展自查，及时发现本校的卫生死角，及时清理，努力保证学校不留卫生死角。

4、进一步加大监督检查力度，发挥督促检查职能，认真落实卫生管理制度。

5、各学校要对教师办公室、教室、学生宿舍进行一次拉网式排查，彻底消除墙壁上的灰尘、蛛网、污迹、脚印等，必要时要进行粉刷照白。

李家寨镇中心学校

镇环境卫生管理制度 篇3

为了认真贯彻落实县委、县政府关于在全县城乡开展“三项整治”活动精神，为了将我县创建国家卫生县城的各项工作落到实处，为了进一步加强镇村管理、改善和提升我镇整体形象，为村民营造一个温馨、宜居、文明、卫生的环境，确保我镇环境卫生整治取得明显成效，经镇党委、政府研究决定，特成立我镇“三项整治活动领导组，创建国家卫生县城领导组的和爱委办领导组，以及建立各项规章制度，使我镇环境卫生整治规范运作，有章可循，以此推动我镇环境卫生工作迈上一个新的台阶。

***镇环境卫生管理制度

为改善镇容镇貌，促进环境卫生，保持村道路、河道、等公共场所的干净、整洁、卫生，使我镇环境卫生整治工作取得明显成效，特制定本管理制度。

一、村环境卫生管理坚持以人为本、统一领导、村民参与、互相监督的原则。

二、村内单位和个人都有义务维护村容村貌和环境卫生，并有权制止和举报破坏村容村貌和环境卫生的行为，任何单位和个人都有劝阻、举报和控告的权利。

三、村环境卫生管理实行“门前三包’’和划定卫生管理区域制度。村容村貌的要求是：

(一)保持村容村貌整洁有序，无乱设摊点、乱搭建、张贴、涂写、刻画、堆放等行为。’

(二)在主干道路、公共巷道两侧单位、住户和经营户按照界定路段实行“门前三包’’责任制，即：包卫生、包监督、包秩序”。’

(三)保持村环境卫生整治，妥善处理规范五堆”，即：“柴堆、草堆、粪堆、沙石堆、垃圾堆”。

四、村内的建筑物和其他设施应保持整洁、完好、美观、安全。安全设施应当符合安全规范要求，如有损坏，产权单位或个人应当及时维修和更换。

五、任何单位和个人都不得在公共道路两侧和公共场地堆放物料。因建设和生产等特殊需要，在公共道路边堆放的沙石、粪堆必须经村委会同意，在施工和生产中产生的各类垃圾应当堆放在固定地点，在施工和生产结束当天及时清

运，不得长期占用路段。

六、禁止下列影响村容村貌环境卫生的行为：(一)在村内乱放畜禽，到处都是畜禽粪便。(二)乱倒垃圾、污水、粪便，乱扔动物尸体等。(三)在公共道路、活动场所内焚烧树叶、垃圾或者其它废弃物。

(四)有损村容村貌环境卫生的其他行为。

七、牲畜实行定点屠宰、交易、检验、检疫制度。

八、垃圾实行定时有偿清运。生产生活中产生的垃圾平时不出户，在规定时间内自行清运出村。

九、对不爱护公共环境卫生，影响村容村貌的行为进行批评教育并责令限时纠正。

违反本办法第三、第六条规定，乱倒、乱扔垃圾或不按指定时间、指定地点打扫卫生、清除垃圾等影响环境卫生的，对当事人进行批评教育并责令限时纠正；违反本办法第五条规定，长期占道堆放沙石等杂物，影响村)容村貌和村民出行安全的，责令当事人限期清除。

***镇环境卫生检查评比制度

为全面加强我镇的环境卫生管理，强化责任意识，落实管理措施，完善检查评比制度，达到标本兼治、长效管理的效果，特制定本评比办法。

一、指导思想

根据县委县政府的有关要求，以优化环境为抓手，强化管理，狠抓效能，努力打造”环境优美、管理有序、生活谐”的新***。

二、考评内容

本考评内容为***镇环境卫生管理工作。主要包括208国道、高速公路引道、各行政村的环境卫生管理以及环境卫生管理方面的其他工作。

三、考评方式

我镇环境卫生管理考核按照月考核、季评比、年总评的方法，采取平时考核与月末考核相结合的方式进行。

1、平时考核。由镇政府不定期对全镇各村的环境卫生等进行督促检查。，2、月末考核。每月由镇三项整治领导组对全镇各村环境卫生工作进行一次集中大检查。

3、月考核实行满分1 00分制。每月总评成绩由70％平时考核分值和30％月末考核分值相加成。

4、考核结果分为“优秀”、“达标”、“不达标”三个等级计分等次：90分(含)以上为优秀；60．90分为达标；60分以下为不达标。

5、有下列情况之一的，在每月考核验收中予以加减分：

(1)在重大活动或临时性工作中完成任务出色的每次加2分。(2)对领导检查指出问题未按要求及时整改的，每次扣2分。(3)人大代表、政协委员、人民群众反映的问题，经核卖情况属实，且未按要求整改达标的，每次扣2分。

四、奖惩措施

1、考核后，对在环境卫生工作中成绩显著的单位和个人，镇政府将给予表彰和奖励。对每月考核为优秀且排名第一的行政村保洁员给予奖励。

2、考核后，对在环境卫生工作中成绩落后的单位和个人，镇政府给予处罚。(1)对每月考核为不达标且排名末位的行政村给予处罚。对排名末位的相关负责人通报批评。(2)连续三个月排名末位的行政村除罚款外，并对主要负责人进行诫勉谈话，分别给予500元处罚。

3、年终总评，以每月考核的得分平均值直接计分，计入综合考核。对考核对象年终总评不达标且排名倒数第一的，该村不能在综合考核中受奖，给予该村通报批评，并对主要责任人实行诫免谈话。

4、日常检查考核及阶段性考核的结果，以《考核情况通报》的形式，分别报送镇主要领导，并向各村做出通报。

***镇环境卫生督查考核制度

为了使环境卫生整治落实到实处，确保环境卫生整治取得实效，特制定***镇环境卫生督查考核制度：

一、镇各片组履行监督管理职责，检查督促管理责任单位、村按照规定及时清扫保洁，收集清运。

．

二、平时考核。由镇政府不定期对全镇各村的环境卫生等进行督促检查。

三、月末考核。每月由镇“三项整治”领导组对全镇各村环境卫生工作进行一次集中大检查。

***镇环境卫生清扫保洁管理制度

为了进一步加强我镇环境卫生管理，创造良好的工作、生活环境，保障村民的身体健康，结合我镇实际，特制定环境卫生保洁管理制度。

一、保洁工作制度：

1、工作责任：

保洁员对卫生责任区内每天所产生的果皮、纸屑、烟头、塑料袋、废弃物等一切垃圾，按照划分的责任管理区按时进行清理。同时也要对违规投放垃圾、随处丢弃废弃物等违法行为进行制止，并对违法人员进行教导，讲解保洁制度，以达到宣传教育的目的。

2、工作标准：

清扫保洁工作必须达到城市保洁标准“六净”、“六无”即：无堆积物、积灰；无果皮、纸屑、烟头；无污泥、积水；无砖瓦土石、废弃杂物；垃圾点(边)无垃圾、果屑箱无垃圾；路面净；边角净；绿地(带)净；行道树穴净；雨水蓖净；果屑箱干净)。．

3、工作纪律：

清扫员要服从管理责任单位的管理，做到文明清扫，不得借故与群众争吵、抓扯。严格遵守工作时间和请假制度，不得串岗、脱岗、打堆聊天、干私活等。

4、工作监督：

管理责任单位每周对保洁工作进行不定期检查，以检查结果作为保洁员的奖惩依据。

二、垃圾清运制度

1、负责垃圾清运的环卫队每日早晚两次上路清运垃圾。

2、清运时对象包括垃圾固定堆放处及其沿街店铺的垃圾箱，应确保垃圾堆放点无可见杂物，三、监督管理

镇各片组履行监督管理职责，检查督促管理责任单位、村按照规定及时清扫保洁、收集清运。对落实环境卫生责任较好的管理责任单位、村或个人给予表彰，对不执行管理制度造成环境卫生脏乱的单位及个人予以通报。

***镇保洁员管理制度

为提高保洁质量，对保洁员制定如下规章制度。

一、保洁员为村雇佣的工作人员。

二、保洁员实行分片负责。

三、保洁员职责

1、负责责任区内公共场所、小街小巷、道路、便道的清扫保洁，做到一天一次全面清扫，全天保洁。清扫保洁率达到1 O 0％，做到无塑料袋，无果皮，无纸团，无杂物。

2、责任区内垃圾点周围无乱泼乱倒垃圾杂物现象，垃圾点内的垃圾每天清理一次。

3、保洁员应爱护环卫设施、工具。扫帚半年配发一把，铁锨一年配发一把。由保洁员个人保管，如有损坏个人负责维修。以上工具如有丢失个人负责赔偿。

4、保洁员因事因病不能正常工作，需向村主管 领导请假，并协助安排替工人员。

5、保洁员在工作中要穿工作服，戴工作帽，要注意人身安全，因个人原因造成的事故等由个人承担一切后果。

6、保洁员要发扬团队精神，团结协作，相互配合，服从管理人员指挥，确保高标准。高质量完成清扫、保洁任务。

四、奖惩制度

1、通过检查、抽查等形式对保洁员的工作情况进行考评，每年评选先进保洁员，给予奖励。

2、保洁员在责任段内应全面清扫，不彻底的一次扣款5元，问题严重的扣1 0元。

3、保洁员应坚持全天巡回保洁，经检查发现的路面杂物不得存留3 0分钟，每发现一次扣2元。

4、严格按照操作规程安全作业，对于清扫、保洁、质量较差且教育不改的，将给予相应的处罚和辞退处理。

***镇垃圾清运制度

为确保我镇环境卫生整治取得明显成效，特制定我镇村垃圾清运制度。

一、各村大街小巷及房前屋后不得积存垃圾、粪 肥、杂草、秸秆、不留卫生死角，院外街巷无煤土堆、建材堆、杂物堆。

二、各村大街小巷的所有生活垃圾、建筑垃圾、弃渣、弃土都要倾倒到指定的垃圾池、垃圾箱内，不得随意乱倒垃圾。

三、所有垃圾必须做到日产日清，确保垃圾池、垃圾箱内无积存垃圾。

四、所有垃圾必须倾倒在指定的垃圾场内，不得就近处理，违者必须严肃处理。

五、河道、沟道内所有垃圾要做到及时清理，确保河道行洪畅通，河道及沟道无杂物，河道、沟道清理后严禁倾倒垃圾。

六、垃圾清运由镇环卫所负责督促检查，清运迟缓者将作出应有处理。

***镇“门前三包”管理制度

为加强我镇环境卫生管理工作，创造清洁、优美的生活环境和良好的社会秩序，结合我镇实际，特制定“门前三包”管理制度。

一、“门前三包”管理制度的责任范围是全镇各行政村、单位。各行政村、单位通过制定居民公约、村规民约及单位内部制度等形式，动员本村的村民、居民和单位职工搞好住宅门前及单位生产或办工场所的环境卫生、绿化美化和协助维护社会秩序。凡在本镇居住和生活的公民，均须遵守“门前三包”管理制度，维护良好生活环境的义务。

二、各单位及村民应当承担以下“门前三包’’责任：

1、包门前卫生清洁。负责门前清扫、保洁，随脏随扫，全天保洁；不随地吐痰、乱扔烟头、纸屑、果皮等废弃物；严禁将生产、生活垃圾倒在路边或倒入水坑；生产废弃物有序存放，集中处理，雨后铲泥，雪后扫雪，清除杂草。

2、包门前秩序。严禁门前乱堆乱放、乱停车辆、乱挖乱占、乱搭乱建、乱泼污水等，保持门前秩序井然。

3、包环境卫生监督。保持责任区内建筑物、构筑物的墙壁、门面、橱窗等整洁卫生，维护门前栏杆、垃圾箱、电杆、行道树等不受损坏，广告、宣传资料集中张贴，严禁乱

写乱画、乱贴乱挂等行为。

三、各单位及村民“门前三包”责任区划定：所称“门前”系指所有单位及村(居)的构筑物、建筑物的进出门，旁边道路、水坑、围墙、栅栏。责任区划定为有毗邻单位、村民的，从房基线至道路中心线。无毗邻单位、村民的，从房基线至整条道路和水沟。

四、各单位及村民承担“门前三包”责任应当遵守下列规定：

(一)接受区有关管理部门以及镇人民政府和行政村的监督检查。

(二)确定专人并配备必要的工具，负责“门前三包”的日常维护管理，做到地面无痰迹、烟头、纸屑，无散落或者悬挂的塑料袋等废弃物，无污水污物，无乱堆乱放，无乱停车辆，无私搭乱建，无乱贴乱挂，绿地内无废弃物，树木花草管护良好，树木上无拴、钉、刻、划，绿化设施保持完好。

镇北安全卫生检查制度 篇4

依据《传染病法》和《阳曲镇卫生院突发公共卫生事件应急预案》并根据本院的实际情况，特制定本院对突发公共卫生事件报告制度及流程。

一、报告组织及责任报告人：

组长：李建花

成员：刘变玲马文连立英郭伟林郭月花

二、报告时限及程序：在接到突发卫生公共事件后2小时内尽快向区卫生局和区疾控中心报告，并应立即组织进行现场调查确认，及时采取措施，随时写出进程报告及时报告事态的进展。

报告流程示意图：

1.责任医疗卫生人员→预防保健科→医院制定指导→区疾控中心；2.区卫生局;3.网上直报；4.现场调查，采取措施，进程报告上报。（同时进行）。

二、报告内容

1.首次报告：未经确认的突发公共卫生事件或存在隐患的相关信息，应说明信息来源、危害范围、事件性质的初步判定和采取的措施。

2.进程报告：报告事件的进展和防控情况。

3.结案报告：确定事件的性质，波及的范围，危害程度。流行病学分布，事态评估，所采取的措施情况，对事件进行I-IV级评定。

三、相关责任人各负其责，互相协调，共同应对控制公共卫

生突发事件，失责有究。

阳曲镇卫生院

镇中心小学环境卫生管理制度 篇5

１． 学校成立卫生领导小组，着力解决脏、乱、差，创造良好的育

人环境。

２． 各年级开设卫生课，学生学到应有的卫生保健知识，做到从讲究卫生，个个爱护公共卫生。班班制定卫生公约，每班有痰盂、纸篓和水桶。

３． 教室、办公室、寝室、厨房、厕所和分给各班的卫生区每天打扫一次，保持全天洁净，垃圾倒在指定地方，少先队对各班的卫生情况进行检查记载和公布，一月一小结。

４． 校内不能乱泼污水、乱抛脏物、乱倒垃圾和乱堆放物品，视情节轻重给予５――２０元的罚款处分

镇中心小学校园文化管理制度

１． 校内橱窗、板报一月一更换，内容要切合当前实情，题材形式

多样。

２． 标语、口号要醒目，字迹要公整，不准出现与教育无关的广告、标语。

卫生检查评比制度 篇6

单位卫生检查评比制度

一、单位卫生检查评比由单位爱国卫生领导小组具体负责实施。

二、每周末对局属各单位进行1次全系统卫生检查评比，特别是重点部位卫生的打扫保洁。

三、检查内容按照单位卫生管理制度，按百分制计，具体标准：

1、各中队有专门负责人，包干到人，做到人人参与。10分。

2、各中队、各室工作场所物品必须摆放有序，不得乱堆乱放。10分

3、内陈设规范，不得乱张贴、乱订、乱画、乱挂。10分。

4、工作人员穿戴整洁，仪表端正，禁烟区内严禁吸烟，搞好个人卫生。10分

5、地面清洁，四壁无蛛网。10分

6、不随地吐痰、乱丢果皮、纸屑、烟蒂，不乱倒垃圾、污水。10分。

7、走廊楼道无污迹、窗明几净。10分

9、定期进行除四害活动。10分

9、对办公场所卫生死角经常性的进行清理。10分

10、积极参加集体大扫除，注意保持公共卫生。10分

四、根据检查结果，90分以上为清洁中队、室，80分

为较清洁，60分为黄牌警告，60分以下为不清洁中队、室。按单位综合管理考核与奖惩的规定执行，并将结果反馈到各中队、室。

学校卫生检查制度 篇7

为保障学生能在一个优美,洁净的环境中愉快地学习,健康地生活。使学生养成讲究卫生的良好习惯，增强学生爱护校园环境的意识。将实施对教室,校园清洁区卫生大检查的制度, 检查结果将做为“常规管理班班行”各班积分的考核依据。望各班班主任、班干部积极组织本班学生搞好各班的教室、清洁区的卫生工作。对检查成绩突出的将做出奖励，对存在问题的班级通报批评。检查时间、检查人员组成及检查内容如下:

一、检查时间

定期检查：周二下午 17:00--17:30

不定期检查：随时抽查或学校临时安排的卫生检查工作

二、检查人员

德育处、值周员老师、学生干部、各班卫生委员(教室,清洁区)

三、检查内容及标准

（一）教室卫生检查

1.教室清洁做到六面干净，布置美观、大方、整洁。地板、楼道清洁，无果皮、无纸屑、无积水、无痰迹。

2.课桌排列整齐，桌内无杂物。

3.门窗玻璃明净无污渍,窗台窗棱干净无尘土。

4.墙壁光洁无污渍、无蜘蛛网、无乱写乱画、乱贴乱挂。

5.黑板无字痕，框无粉尘槽内无积灰。

6.灯管、灯架干净，无灰尘、无污点。

7.卫生用品摆放合理整齐、清洁好垃圾桶。

8.走廊、楼梯、栏杆、扶手、转向台无尘土、纸屑、垃圾。

评分标准

1、每次卫生检查满分记10分，检查时发现卫生区内有垃圾视情况扣0.5-1分。

2、每次有两项打扫不彻底扣1分。

3、未按时完成打扫任务或保持不好扣1分。

4、乱扔垃圾每人次扣该班1分。

5、损坏清洁设施者每人次扣该班2分，并照价赔偿。

6、故意为难、报复检查人员者扣该班1分。

7、检查人员徇私舞弊扣该班1分。

8、区域内有垃圾箱，装满垃圾未及时清除的每次扣2分。

（二）清洁区卫生检查

（1）坚持每天“二次值日”每周“一次大扫除”。

（2）卫生包干区做到五无（无杂草、无纸屑、无痰迹、无烟头、无污水）评分标准

1、清洁区没有打扫。（扣 10 分)

2、故意丢弃和损坏劳动工具。（扣 1 分)

3、故意为难、报复检查人员者扣该班。（扣 1 分)

4、被扣分的班级不及时整改。（扣 1 分)

5、清洁区打扫了，但没有倒垃圾。（扣 1 分)

6、清洁区没有打扫彻底有明显垃圾。（扣 1 分)

7、清洁区已扫，有垃圾但不明显。（扣 0.5 分）

8、绿化带有垃圾。（扣 0.5 分)

9、绿化带有枯树叶。（扣 0.5 分)

10、绿化带有杂草。（扣 0.5 分)

11、厕所地板没有冲扫干净。（扣 0.5 分)

12、厕所蹲坑没有冲扫干净。（扣 0.5 分)

13、厕所尿槽没有冲扫干净。（扣 0.5 分)

14、厕所内有明显蜘蛛网。（扣 0.5 分)

15、没有做好卫生保洁工作。（扣 0.5 分)

16、每天检查之前没有打扫完。（扣 0.5 分)

班级文明餐桌管理制度

为贯彻“宝鸡市文明餐桌行动实施方案”的精神，按照上级要求，结合我县中小学校实际，特制定《两亭中学文明餐桌行动实施方案》。

一、检查内容：

1、按时就餐：严格按学校要求时间进餐，不早到、不迟到。必须跟随班级队伍一起进入食堂，不得私自离队、有事要提前请假（扣2分/次·人）。

2、安静就餐：餐厅始终保持安静、有序。自觉排队，互敬互让，不挤闹，不捎带，不奔跑，不敲碗筷。以班级为单位排队进入，行进中注意保持安静，不议论、不左顾右盼，更不得大声喧哗；吃完后安静等待（（扣2分/次·人））。

3、节约就餐：就餐时能吃多少打多少，杜绝浪费粮食现象，养成良好饮食习惯。不准在校外就餐（离家较近的要回家吃饭，须经班主任同意）（扣2分/次·人）。

4、文明就餐：尊重食堂师傅，服从执勤老师和学生干部的管理。坐姿正确，不将脚放到凳子上或过道上，不将与就餐无关的物品特别是贵重物品带到餐桌；不乱坐别人的座位；不乱涂桌椅、不乱吐饭菜，就餐和行进途中不乱扔杂物、面纸等（扣2分/次·人）。

5、卫生就餐：就餐完毕，值日生用桌上的抹布抹桌面，确保人走桌面整洁、地面卫生。尽量吃光饭菜，剩余饭菜应倒到指定的泔水桶里，如不慎泼洒，请主动及时清理。按学校规定洗碗，节约用水，随手关好水龙头。不准在校外就餐（离家较近的要回家吃饭，须经班主任同意）（扣2分/次·人）。

二、奖惩制度

1、以上几点文明餐桌管理细则，适合于所有就餐的师生。每项 2 分，计 10 分，作为班级文明餐桌评比的内容。

2、每学期开始就餐时学校统一发放“文明餐桌”牌子，以后每周评一次，一人一例扣 0.5 分，一周低于 8 分者，摘掉文明餐桌的牌子，取消文明餐桌评比资格；被评为“文明餐桌”上的同学每周可在个人评价上加 5 分。

三、执勤纪律：

1、为公正、公平起见，每天从学生中推荐 1 名学生参与文明餐桌评比。执勤学生按时到指定岗位执勤、及时反馈扣分情况。每周将本班学生就餐情况及时填表、反馈给班级。

2、为严格值勤纪律，认真负责的执勤学生，每天加 0.5 分；对不负责的执勤学生，一次警告诫勉、两次酌情扣分，三次责令调换人选。

三餐时间校园安全巡查制度

每日按时做好学生点名工 作,了解学生出席情况。

做好每日晨检工作，发现问题及时上报学校。

严禁在校内追逐打闹，不做危险性游戏切,行动听从指挥。

学校卫生检查制度 篇8

在社会一步步向前发展的今天，各种制度频频出现，制度是维护公平、公正的有效手段，是我们做事的底线要求。你所接触过的制度都是什么样子的呢？以下是小编整理的学校卫生检查制度，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

学校卫生检查制度1

（一）教室卫生（10分）

1、地面上有铅笔屑、碎纸片、粉笔头、污迹等，扣2分。

2、课桌椅摆放明显不整齐，课桌抽屉内有杂物，扣1分。

3、卫生洁具摆放不整齐，卫生角整理不干净，扣1分。

4、讲台上物品摆放杂乱、有灰尘，扣1分。

5、墙壁、门窗有蜘蛛网、明显污迹，扣1分。

6、走廊有污迹、灰尘，扣1分。

7、走廊的消防栓，宣传挂图有灰尘，扣1分。

8、未拖地，扣2分。

（二）清洁区卫生（10分）

1、清洁区内凡有杂物，如石子、污迹、果皮纸屑等，扣2分。

2、打扫完后，卫生工具还留在清洁区，扣1分。

3、垃圾没清理完，扣1分。

4、全天未对清洁区进行保洁维护，及时捡拾废弃物，扣4分。

5、教学楼内清洁区未拖地，扣2分；教学楼外清洁区花坛有杂物，扣2分。

学校卫生检查制度2

（一）教室卫生

1、室内空气清新，桌椅整齐清洁，桌面书籍摆放整齐。

2、讲台桌面洁净，无灰尘，无污迹，物品摆放有序；黑板不乱画乱涂。

3、室内灯具干净，墙围无灰尘，公物管理得当，器物摆放整齐。

4、门窗玻璃明亮洁净，门框、窗台干净。

5、天花板、墙壁洁净，无灰网、灰尘、污迹、污印，不随意乱贴乱画。

6、地面清洁，无灰尘、杂物、痰迹、污迹。

7、卫生洁具摆放整齐，垃圾、废水及时清倒。

（二）清洁区卫生

1、地面清洁，无垃圾，无卫生死角，教学楼区域应拖地。

2、花坛、树坑内无杂草杂物。

（三）公厕卫生

1．厕所内六面保持洁净（即地面、四壁、顶棚），具体要求： 地面：无积水、痰迹、烟头等杂物。

墙面：无污迹，乱贴乱画、小广告等。

顶棚：无污迹、蛛网、无顶板破损、脱落等现象。

2．小便排水顺畅，无积存尿液、尿垢、烟头等杂物。

3、无积存粪便，

学校卫生检查制度3

一、学校卫生在主管校长领导下和有关部门组建校卫生领导小组，将卫生工作纳入学校工作计划，年初有计划，年终有总结。

二、建立学校卫生岗位责任制，分工负责，落实学校卫生工作。

三、制定环境卫生制度，建立每周卫生日，使校园环境保持整洁优美；搞好绿化美化和地面硬化。厕所要清洁卫生。按卫生区划分每日清扫并保持清洁卫生。

四、教室每天要打扫，并保持整洁，室内布置规范化，要经常洒水、开窗、保持室内空气新鲜。

五、仪器室、器材室、图书室、试验室等，要保持整洁，定期清扫，设备放置有条有理，化学实验室要有通气设置。

六、学生宿舍、食堂要制定卫生管理制度，保持整洁，东西放置有条理，被褥要整洁。

七、要培养学生良好个人卫生习惯，早晚要刷牙，饭后要漱口，不喝生水，不乱仍果皮、纸屑、不随地吐痰。

八、注意保护学生视力，落实中小学生近视眼防治工作方案。

九、建立健康检查和健康档案管理制度，定期对学生体检。

十、建立卫生评比制度，每周一小评每月大评一次，期终总评一次发卫生流动红旗。

学校卫生检查制度4

为了加强我校对教室卫生、环境卫生的管理，维护校园环境整洁优美，培养学生从小讲文明、讲礼貌、讲卫生、守纪律的良好行为习惯，特制定我校卫生检查细则。

一、人员组成：

由3—7年级每班1人组成卫生督查员。

责任：卫生督查组成员主要负责教室卫生、环境卫生检查。督查组成员要本着公平、公正、准确、负责的态度，不营私舞弊严格执行督查评比细则，同时做好检查记录。

二、检查方式：

1、各班卫生责任包括：教室卫生、环境卫生等。督查组成员每周三下午放学后半小时准时检查一次。各督查人员须客观公正、一视同仁，凡有意少扣或多扣的.检查员，查实后，先扣去该班2分，再批评教育。检查人员迟到、缺席的分别扣本班卫生总分1分、2分。

2、每班每周卫生满分100分，其中教室卫生50分；环境卫生50分。

3、在各种学生集会结束后，能保持好本班所在位置的卫生，则在本周卫生总分基础上加10分。

4、校领导不定期不定时抽查，卫生保持好的班级在本周总分基础上加10分。

三、具体内容：

1、室内卫生。

检查内容有：桌凳、地面、门窗、黑板、卫生工具摆放五项内容，总分50分。

要求：坚持每天随时清洁，教室内地面、窗台、前后门等保持干净整洁。

评分标准：

A、桌凳：①教室内桌凳摆放整齐；②桌面、抽屉内整洁；有一项不达标扣1分；特别严重的每一项扣5分。

B、地面：①干净无纸屑；③无杂物。有一项不达标扣1分；特别严重的每一项扣5分。

C、门窗：①门干净无灰尘；②窗台干净无杂物，窗户干净明亮。有一项不达标扣1分；特别严重的每一项扣5分

D、黑板：黑板板底无粉笔灰，保持黑板的整洁。不达标扣1分；特别严重的10分。

E、卫生工具摆放：①卫生工具摆放整齐；②垃圾桶内基本无垃圾。有一项不达标扣1分；特别严重的每一项扣5分。

2、环境卫生。

检查内容有：清洁区是否按时打扫、清洁程度总计50分。

要求：保持一天三扫，场地内无包装袋、纸屑、树叶、果核、砖石等垃圾，做到地面无脏物，楼道、楼梯和护栏干净，无灰尘无污迹。

评分标准：

A、按时打扫：责任区是否按时打扫、清理，没按时打扫、清理的扣10分。

B、打扫程度：未打扫干净一处扣1分，垃圾未及时清理的，每一处扣1分。

四、其他事宜。

1、各班每天要在自己的环境卫生区内设定卫生监督岗，如发现有人在本班卫生区内扔杂物，扣扔杂物者学生所在班级总分，发现一起扣1分，并责令其将卫生区内其他杂物捡干净。全校同学互相监督，保持好学校环境卫生。

2、每天各班卫生检查由本班卫生委员负责。

学校卫生检查制度5

一、时间限定：

未按时（早晨7：40前，下午4：40前，大清洁5：00前）完成当天清洁，每天酌情扣1—2分。

二、室内卫生：

1、窗台、电制有灰尘，一处扣0、5分；

2、课桌凳不整齐，扣0、5分；地面有垃圾，一处扣0、5分；

3、讲台不整洁，扣1分；杂物间不整齐、垃圾没倒净，扣1分；

4、绿色植物脏、枯，扣0、5分；

5、课室布置不规范扣1分；

6、放学后主扫，要求搬开课桌凳清扫干净；将垃圾倒干净，否则扣除2分。

三、公区卫生：

1、地面有垃圾，一处扣1分；

2、栏杆未擦干净，扣1分；

3、电制有灰尘，扣1分；

4、有香口胶，一处扣0、5分；

5、一天未打扫，扣2分；

6、要求早晨主扫，7：40前未干净的，视情况扣1—2分（每天）。

卫生检查制度

1、每天由卫生组带领卫生委员（1—5年级轮流）检查评分，主管部门、老师与卫生委员评分相结合，并及时公布；

2、无特殊情况，每月搞一次大清洁，由政教处、卫生组组织卫生委员检查评分，落级行政进行督促、检查；

3、每月由校长室、政教处、卫生组、各年级级长组织一次全校卫生大检查，评估结果与班级星级评比、期末评估挂钩。

学校卫生检查制度6

1．每学期以班为单位，学校配发必要的劳动清洁工具。

2．坚持对各教室、清洁区每天一小扫，每周星期一大扫除制度（厕所每天冲洗一次）。

3、卫生打扫的具体时间是周一至周四下午第六节课后和周五第四节课后，保洁时间为每天上午和下午第一节前。

4、逢大扫除时各班主任要周密安排，现场指挥，保证打扫质量。

5、全体师生要树立爱校如家观念，时刻关注本班清洁区、教室卫生状况，坚持随脏随扫，时刻保证学校清洁卫生。

6、负责“双创”包保区域打扫的班级，还应在规定时间内做好“双创”包保的打扫，班主任应做好前期的组织和现场指导工作。

7、配合学校做好除“四害”工作。

学校卫生检查制度7

1、每天两次保洁的卫生检查由政教处负责检查，记录。

2．每周大扫除，由学校领导协同政教处工作人员进行检查，将检查情况记录在册。

3、每月学校将卫生检查情况进行汇总，纳入班级考核。

4、不按学校要求组织学生进行卫生大扫除或对学校的安排拒不执行的班级不得评为“文明班级”。

思渠镇中心卫生院医患沟通制度 篇9

一、医患沟通的内容

（一）医疗、护理、急救、门诊、后勤等各个部门在医患沟通过程中，医护人员主要应向病人及家属介绍所患疾病的诊断情况、主要治疗手段、重要检查目的及结果，病情的转归及其预后，某些治疗可能引起的严重后果、药物不良反应、手术方式、手术的并发症及防范措施，医药费用清单等内容。并听取病人及其家属的意见和建议，回答其所要了解的问题。

（二）“医患沟通”的三个层面

1.是普通疾病患者，由主管医生在床旁查房时就将病情、预后、治疗方案、详细地与患者或家属进行沟通。

2.是疑难、危重病人，由病人的主管医生、医疗组长和责任护士直接与患者和家属进行正式沟通。

3.是带有共性的多发病、常见病，由相关医生、护士一起召集病人或家属开会，集中进行沟通。

二、医患沟通的主要形式和要求

1.床旁首次沟通：一般疾病，要求主管医师查房结束时，及时将病情、初步诊断、治疗方案，以及进一步诊治检查方案等与患者进行沟通交流；护士在病人入院12小时内要介绍医院及科室概况、住院须知，并安慰病人卧床休息，并把沟通内容记在护理记录上。

2.住院期间沟通：在病人住院期间，要求：主管医生和分管护士必须对病人所患疾病的诊断情况、主要治疗手段、重要检查目的及结果，某些治疗可能引起的严重后果、药物不良反应、手术方式、手术并发症及防范措施及费用等内容进行经常性的沟通，并将沟通内容记载在病程记录、护理记录上。

3.集中沟通：对带有共性的常见病、多发病、季节性疾病等，由科医疗组长、护士、主管医师等一起召集病区病人及家属，集中进行该病发生、发展、疗程、预后、预防及诊治过程中可能出现的情况等进行沟通，回答病人及家属的提问。至少每月一次，并记录在工休座谈记录本上。

4.出院防视沟通：对已出院的病人，医护人员采取电话访视或登门拜访的方式进行沟通，并作好记录在出院访视记录中。

三、医患沟通的技巧与方法

（一）基本要求尊重、诚信、同情、耐心

1.一个技巧倾听——请多听病人或家属说几句，介绍（解释）——请多向病人或家属说几句，2.二个掌握掌握病情、治疗情况和检查结果；掌握医疗费用的使用情况。

3.三个留意留意对方的情绪状态、教育程度及对沟通的感受；留意对方对病情的认知程度和对交流的期望值；留意自身的情绪反应，学会自我控制。

4.四个避免避免强求对方及时接受事实；避免使用易剌激对方情绪的词语和语气；避免过多使用对方不易听懂的专业词汇；避免刻意改变和压抑对方情绪，适时舒缓。

（二）沟通方法

1.预防为主的沟通：在医疗活动过程中，只要发现可能出现问题的苗头，并把此类作为重点沟通对象，针对性的进行沟通。在交班过程中，除交医疗问题外，可把当天值班中发现的不满意苗头作为常规内容进行交班，使下一班医护人员有的放矢的作好沟通工作。并记录在交班记录本中。

2.交换沟通对象：在某医生与病人或家属沟通困难时，可另换一位医生或医疗组长与其沟通。

3.书面沟通：对丧失语言能力或某些特殊检查、治疗的患者

可用书面沟通。

4.先请示后沟通：当下级医生对某种疾病的解释不肯定时，先请示上级医生，然后再沟通。

5.协调统一沟通：论断不明或疾病恶化时，在沟通前，医生—医生之间，医—护之间，护—护之间要相互讨论，统一认识后，由院长、医疗组长对家属进行解释，以避免各自的解释矛盾对家属产生不信任和疑问的心理。

四、“医患沟通制”的制度保障

把“医患沟通制”纳入医院质量管理体系，院务会、院务监督委员会将定期每月抽查一次，查病历了解“医患沟通”记录情况，还将不定期进行督查，了解医患沟通的实施情况，听取病人意见。并由考核办通报实施效果，并加以评价，提出改进措施或意见，向全院通报。对拒不执行“医患沟通制”和在执行过程中仍有病人投诉，病人不满的，则按相关规定给予处理。

思渠镇中心卫生院

食品卫生检查制度 篇10

1、所有人员进入厨房及明档时，必须配带厨帽。

2、出品所有人员注意个人卫生，勤洗澡，勤理发，勤剪手手指甲。

3、冰箱内保证生熟分离，勤搞卫生。

4、每天开市前厨具、用具、餐具的卫生。

5、砧板及刀具每天收拾后清洗、消毒。

6、开市前检查环境卫生。

7、检查调料有标签或标签不符的现象，检查调罐是否干净。

8、检查原材料是否符合食品卫生要求。

9、检查人员健康情况。

10、检查隔市的原材料及半成品。

11、及时检查库存及冰箱内物品，变质食品立即报损，严禁上桌。

12、明档凉菜要及时保鲜，变质、变味食品严禁上桌。厨师长负责每天抽查凉菜出品。

13、各档口主管每天必须对食品卫生全面检查，出现问题及时处理。

14、每天做好食品卫生检查记录。

15、以上规定由厨师长总体负责，每天抽查、监督到位，全面管理。

中厨员工工作原则

1、遵守公司的各项工作规定。

2、在值班时，不准离岗、脱岗、打闹、闲聊等现象。

3、在值班时，不准接听或打电话，可到外面接打电话，但必须向各岗位主管请示。

4、值班时不做与工作无关的事。

5、对工作要认真负责，做到爱岗敬业，团结互助，不搞拉帮结派，岐视、顶撞上司等不良作风。

6、尽心、尽责、尽力去完成上级安排的各项工作任务。

7、发现突发事件时，（比如；漏电、漏水、漏煤气或对企业不利的事，应及时向有关负责人汇报。

8、在烹调切配的过程中，对原材料要实行科学化、合理化，避免浪费损失，增加成本负担。

9、不带个人情绪上班，并把全部精力投入到工作中，在操作时，做到相互配合，不断提高自己的专业水平。

10、做一个遵章守纪的优秀员工，不偷拿公司的任何物品，日常工作中做到保质保量的前提下，节约节约再节约。

为确保本部门安全生产，提高员工的安全生产意识，特定如下的制度：

1、定期为员工设立安全生产讲座，包括用电安全，燃气安全，消防意识的培训。

2、实行岗位责任制度，专人专管。

3、明列用电开关标志，每组炉具、照明灯开关落实到开人。

4、明列燃气阀门标志，每组炉具、开关落实到个人。

5、每月聘请有关消防有人员为本部门员工培训，灭火器使用、自我逃生的意识。

6、每天晚间收拾后，专人检查用电是否适合标准，煤气阀门是否关闭严格把好与保安交接的制度。

7、部门领导不定期检查下属安全工作落实制度，及时纠正存在的安全隐患。

8、刀具由专人用刀专人保管，并存放固定的位置。

9、培训员工灭火器的正确使用与存放的固定位置。

厨师和的职责

1、定制出品部的各项规章制度和工作规定。

2、负责整个出品的日常工作管理和全的烹调切配等技术。

3、抓好各档口主管的思想工作，合理安排工作并落实到每一位员工。

4、严抓出品质量，认真把关每一道菜。

5、定制出一套适合当地人口味的烹调方法。

6、严抓员工的仪容仪表及在岗纪律。

7、控制出库、入库的质量关口及毛利率。

8、教导厨师在烹调切配的过程中，对原材料要实行科学化、合理化，避免浪费，增加成本负担的现象。

行政总厨职责：

负责出品部菜品的质量把关，把关原材料、物料的质量，各岗位人员的仪容、仪表，在岗纪律，毛利率的成本控制，与楼面经常性沟通营销方式，菜式的不断更新。

炒锅职责：

一、要掌握好多种菜系的烹饪技术，对其有一定的了解。

二、要做好营业前的准备工作，负责零点宴席菜肴及一般宴会肴的烹制方法，能满足顾客对食品提出的特殊要求，如客人对烹制时间要求和忌口问题。

三、掌握好各种原料、产地、使用及其制作方法，确保菜肴的色、香、味、型和营养价值。

四、要熟练掌握好厨房烹制推出的季节、月、周、日特式菜肴。

五、要负责制作当天炸制食品及菜式半成品配制所需要的各种调料。

六、协助总厨制作菜单，要懂得成本核算和制定出菜肴的销售价。

七、要无条件服从上级的工作调配、安排，并尽可能地帮助和指导同事完成各项工作。

八、要全心全意协助总厨做好年终、月终所有设备用具的盘存工作。

九、严严格格执行卫生制度，监督厨工搞好灶头各项清洁工作。

十、要尽心尽责去完成上级交办的各项工作任务。

砧板职责：

一、服从总厨及头钻的督导，完成钻板的各项工作。

二、负责厨房出品日常切配工作及高级宴会、洒会切配，头钻、二钻负责主要宴会及厅房宴席，三钻、四钻负责大厅散台。

三、负责厨房各种原材料的保管和使用。

四、按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。

五、负责验收各种食品原料的质量关。

六、根据厨房原材料的使用情况和存存货数量制订原料采购单日，控制原料的相应进货数量。

七、严格要求做到不出售变质、腐烂、霉变食品及生熟分开存放。

八、在日常的工作过程中做到物尽其用，避免浪费出现。

九、负责每天与营销部沟通，搞好菜品推销、估清工作。

水台职责

一、要掌握好各种动物的加工处理技术、能识别各种动物或河海鲜的肥、老、嫩、瘦、雌雄、活、鲜度，懂得其处理技术。

二、掌握斩、起、剪、拆、洗的操作技术。

三、掌握好各种动物、原材料或河鲜的起成率。

四、要掌握好精细的刀工，协助好钻板工作。

五、负责日常所用各种动物、河海鲜、原材料宰杀及粗加工。

六、加工动物、河海鲜、等原材料时必须严格执行食品卫生制度，须仔细地洗干净所加工的原材料。

七、负责领取钻板当日需要的冷冻食品及原材料。

八、负责将加工好的各种原材料和河海鲜送到各条线所指定的位置摆放整齐。

九、负责本区域卫生，下班前关好本区域无需用的水、电后方可离开。打荷职责

一、在总厨的领导下做好本职工作，熟悉并掌握好菜肴的准备基本烹饪方法。

二、负责将供应菜式的各种用料按要求准备齐全，并按先后顺序送到厨师制作。

三、与钻板厨师搞好工作配合，负责厨房每日所需货物的相应数量计划，申购验收工作。

四、负责厨房出口、烧汁、勾芡、配色、摆菜等形象设计，使菜肴能够达到美观、诱人的感觉。

五、与此同时传菜部保持良好的合作关系，做到及时准确，检查提前装饰的菜品，并将宴会所用的餐具全部准备妥当。

六、严格执行食品卫生工作制度，做好灶炉及地面等清洁工作。

七、管理和爱护本岗的设备、设施、用具、如有损坏时检查破损原因、上报给总厨并及进做好补充、维修工作。

八、在做好总厨年终、月终的设备、设施、用具的盘存工作。

九、在做好本职工作之后，主动自觉地协助其它同事工作保证出品高效率和高质量。

上什职责

一、从水台处领取所用的原材料，负责上汤、二汤和掌握前、煲、炖、扣的操作，开餐前准备好灶火师傅所需的上汤或二汤。

负责涨发高级干货及各种干货。

三、从打荷厨师处接受客人的点菜单，烹制各种菜品。

四、每天必须向有关负责人汇报当日炖、扣品等剩余量。

五、负责打扫好本区域卫生工作，下班前关好本区域无需使用的水、煤气、电的开关，关闭好方可下班。

六、严格要求执行食品卫生制度。

烧腊冷拼职责

一、严格执行食品卫生制度，不售变质、腐烂、霉变食品。

二、负责烧烤、卤、浸各种肉类食品及大小酒席、宴会所用的各类食品能拼制各种高级宴度所用的象生拼盘及花色拼盘。

三、做好各种食品、半成品、肉类品的保管工作。

四、负责烧味、冷部、食品供应，保证杂料质量及食品质量，了解各种菜肴的特点。

五、查好当天所需的各种卤制、冷盘制品和需要提前加工的各类食品，以保证客人的需要。

六、根据季节的变化及口味特点，不断推出新颖的菜肴。

七、懂得食品的核算，制定食品的货源的规格，做好每季的每月计划。

八、下班前将所有的原材料、半成品按要求放入冰箱或指定地点，做到生熟分开存放。

九、下班前关闭好本区无需使用的水、电气及搞好区域卫生工作后方可下班。面点职责

一、掌握好食品成本核算，协助总厨制定面点部全面工作。

二、掌握好点面包的制作技术，能够制作出各种象形食品、糕点等。

三、按要求比例配制食品、控制食品成本做到材料物尽其用。

四、根据季节的变化用客人口味特点，不断定期推出特式点心，满足客人的需求。

五、严格要求执行食品卫生制度把好食品卫生质量关。

六、当日所余点心制品按要求放入指定的地方，做到生熟分开存放原则，要求用具整洁摆放。