饮料消费市场调查报告

饮料消费市场调查报告（共8篇）

饮料消费市场调查报告 篇1

大学生饮料消费市场调查报告

近几年，我国软饮料年产量快速增长。据国家统计局数据显示，2009年软饮料产量突破8000万吨，同比增长38%，创下了软饮料年产量的新高。软饮料市场已成为中国食品行业中发展最快的市场之一，进入2009年软饮料依然保持产销两旺的态势，产成品销售收入和利润都比同期有了较大幅度的增长。人民收入水平提高，使饮料生产量和消费量的持续增长成为可能；消费者对天然、低糖、健康型饮料的需求，促进了新品种的崛起。但增长点将会转移，碳酸饮料的传统主流地位虽然会受到挑战，而且瓶装饮用水、茶饮料、果汁饮料、功能型饮料等将受到更多消费者的青睐。

大学生作为饮料消费的主要群体，他们的消费习惯和消费行为一直受到关注。目前的饮料消费市场竞争日趋激烈，品牌不断涌现，饮料消费市场成为典型的买方市场，人们的选择范围越来越大。大学生要做如何的选择呢？

1、饮料的口味是影响因素中最大众的因素，影响着最多的消费者。有53%的人认为对饮料的口味会很在意，口味对自己适合与否，会影响对饮料的选择与购买。

2、饮料的品牌对消费的影响是仅次于口味的又一大因素，35%的被调查者认为，饮料的品牌会影响他们的选择。调查中，17%的被调查者表示，知名度会影响他们的选择。大学生消费者，更注重品牌，也更关心饮料的知名度。因为他们走在潮流的前端，对于新产品的推出抱有新鲜度，对于新广告的播放格外关注。饮乐多

调查显示，消费者选择的包装以瓶装为主，听装、利乐包只占很小一部分。

其中，小瓶装的饮料是消费者最多购买的，占41%。小瓶装以其携带方便、容积适量而使其最受欢迎。而听装饮料在价格上处于劣势，选择的只有9%。曾经比较受欢迎的利乐包饮料则选择者最少，只占2%。大瓶装饮料是消费者第二多的选择，有29%的消费者购买。大瓶装饮料虽然携带不便，但因其相对价格要便宜些，很受上网男生和大部分女生的青睐，成为除小瓶之外最受欢迎的包装类型。而中瓶包装的消费占19%，这种包装是对大瓶包装的一种补充。

目前饮料的促销方式主要集中于现场促销小姐推荐，举办抽奖活动或降低价格，促销频率也正在加大，一般一年促销次数达4-5次，每次基本为期一个月，促销地点一般选择在一些繁华地点或大型商场、超市。大学生对于在促销的饮料选择性较大，主要在于促销的产品新颖、价格便宜。著名乳酸菌饮料品牌饮乐多决定以豪华大礼回馈大众。自5月6日0:00时起至7月5日24:00时止，凡是购买饮乐多产品的顾客，都可获得抽奖编码参与抽奖活动，可以现场抽大奖，也可以直接发送手机短信参与每日、每周及每月的大抽奖，而且奖品设置非常诱人。据悉，饮乐多的每月大奖一等奖为Apple iphone4手机一部，每月两部；二等奖为10.02g周大福官方正品黄金/足金金条，每月5件。每周大奖一等奖为苹果IPAD2一部，每周一部；二等奖为三星数码相机一台，每周两台。每日大奖一等奖为美的微波炉一台或纽曼MP5播放器一部，二等奖为饮乐多月卡或悠雪月卡一张。

饮料消费市场调查报告 篇2

一、茶饮料市场现状

我国具有悠久的茶文化,但是茶饮料工业却起步较晚,图1反应了茶饮料工业的发展历史,从图中可以看出我国茶饮料的工业化发展比国外晚了近30年,与我国改革开放的时间基本保持一致。[3]

数据来源:超市茶饮料销售数据分析[4]

在外国茶类产品进军我国市场的情况下,以康师傅、王老吉、百事、统一、娃哈哈、汇源等为代表的国内茶饮料品牌生产了各式各样口味的茶饮料奋起直追,占据主导地位。而外国的茶类产品如可口可乐、雀巢等也不甘落后、奋起直追,立顿作为百事旗下的一大品牌也是异军突起,甚至于一些乳品企业也瞄准了茶饮料市场。

数据来源:饮料工业,行业信息与市场动态,2012年。[5]

由上述的统计数据明显可以看出,随着茶饮料的出现及市场的繁荣,茶饮料的工业总产值和销售值明显增长,产销率也达到93.42%之高,出口交货值增长幅度较大。

二、茶饮料产业核心竞争力的SWOT分析

1. 优势分析

(1)新生产品成功入市。现代社会,消费者需求日益成为了主导产品走向的关键性因素,买方市场逐渐形成,消费者也更加注重企业和产品个性化,茶饮料凭借其独特的口味以及既成系列的包装适时地满足了现代消费者的需要,迅速推动着不同包装、不同价格的产品风靡整个饮料市场。茶饮料符合了现代生活方式的要求,这推动着茶饮料以近乎王者的姿态走向整个饮料市场。[6]近年来人们更加有保健的意识,自然也逐渐增加了茶饮料的消费,这使得茶饮料有取代其他饮料地位的趋势。

(2)茶饮料消费女性稍高于男性。据调查显示,常喝茶饮料的女性比例稍高于男性,这与女性消费者更看重茶饮料的健康、时尚特性有一定的关系。另外,喝茶饮料在一定程度上不容易发胖,甚至有些有助于减肥并保持良好的身材是女性更多青睐于选择茶饮料的最主要原因,而至于价格不再是他们考虑的首要因素。

(3)青年消费群体居多。少年群体更多的喜欢碳酸饮料,他们可能更注重于追求口感上的刺激程度,而对于青年消费群体,他们更加强调时尚,各式各样独特口味的茶饮料满足了他们的猎奇心理,这促使他们构成了茶饮料市场最坚实的消费群体。

(4)竞争者争奇斗艳。一是致力于品牌经营的康师傅。康师傅制胜的法宝就是致力于品牌经营内涵的不断提升和丰富。不仅仅是巨资投入广告以打造优秀的品牌形象,广告的主题也是各有突破,与众不同。良好的开始是成功的一半,康师傅凭借良好的互动与推广拉近了与消费者之间的距离,从而使康师傅成为2001年消费者的首选茶饮料品牌。[6]之后康师傅一直努力地探索和研究,不断推出符合自己茶饮料品牌的新产品。二是“两条腿”同时走的统一。统一的迅速崛起与其强大的产品研发能力和市场分销体系分不开。为了能及时、准确地抓住市场上销售终端的一切市场反应,统一建立起了一个强大的市场分销体系:在全国有100多个营业所,每个营业所主要针对大的卖场、超市,其他的小终端就交给经销商。同时,相对其他品牌的茶饮料,统一茶饮料通过其清新广告、简单大方的包装以及可以满足各个层次的相对低廉的价格,明显深得消费者喜爱。[7]各大企业都致力于茶饮料的推广与促销,谁在市场上占有一席之地,谁就有最大的话语权。企业之间的竞相争艳推动了茶饮料行业的不断完善和发展。

2. 劣势分析

(1)多种威胁并存。领先进入茶饮料市场的是康师傅、统一,市场挑战者是指其本身已在某类食品饮料行业中处于领先地位,而又以挑战者的姿态进入茶饮料市场的某些大型食品饮料类企业。随着同质化现象的日益严重,茶饮料行业错失了第一轮茶饮料发展先机。品牌个性被稀释,极大程度上会影响消费者对原有品牌的忠诚度。而新进入市场的其他饮料将带着品牌的原创性被消费者所青睐。随着饮料行业的不断发展和壮大,竞争也日趋激烈,为了推动企业品牌的壮大,并在饮料市场上有尽可能大的话语权,企业将不断研制出新产品并投入市场,以吸引消费者,例如近期市场上所刮起的混搭风,一定程度上对茶饮料造成了不小的冲击。在技术上,我国茶饮料生产主要采用常规饮料设备,各个供应商在技术上面参差不齐,但也不乏个别供应商设备较为完善,这就成为它手中与零售企业谈判的筹码,不利于市场的稳定。

(2)买方市场成主流。现在的饮料市场上各种品牌、各种口味的饮料应有尽有,仅就茶饮料而言,种类也是数不胜数,如达利园的蜂蜜绿茶、康师傅的茉莉蜜茶等,而消费者的个人爱好几乎成为了茶饮料销量高低的决定性因素,买方市场成为主流,做好与客户的交流沟通和调查将是各茶饮料企业的当务之急。

(3)品牌核心意识淡薄。大多数企业只是一味地竞争,他们更多地强调要实现迅速扩大市场规模的目标,而忽略了长久打造品牌的意识。还有一些企业尽管已经意识到品牌的重要性,但因资产专用性等原因,最终还是忽略了品牌定位,在质量管理这一方面没有把好关卡,新产品和服务开发方面的投入也逐渐减少了。像这样缺乏对企业形象的维护,企业就很难形成自己的核心竞争力,企业的品牌就会缺乏生命力。[8]

3. 机遇分析

(1)消费健康意识增强。近几年来,在对食品饮料的消费者调查研究中,我们可以很明显的看到,健康已经成为消费者的首要选择。随着人民生活水平的不断提高,人们对于自身健康的关注程度不断提升。茶饮料中茶的健康形象成为消费者选择该类产品的重要推动力。[9]

(2)国内市场潜力巨大。从人均消费量来看,日本人均年饮用量是在20到30公斤之间,中国目前人均饮料消费量大约是10公斤。所以,中国茶饮料与日本相比还有一定的差距,但也可以说我国的茶饮料市场还有非常大的发展空间,中国人口众多并且茶饮料的市场广阔,目前茶饮料的销售可能还没有普及到一些农村和边远地区,因此投资于茶饮料行业具有较好的市场发展前景。[9]

4. 挑战分析

(1)行内竞争继续持续。现今的茶饮料市场刮起了“混搭”风,众多饮料企业都推出“混搭”茶饮料:雪碧和茶“合二为一”,娃哈哈最新推出特别添加了蓝莓果汁的蓝莓冰红茶,不仅使得冰红茶更加好喝,而且还有很高的营养价值,也符合女性消费者的口感需求。

“杂交”饮料面孔新鲜、口感独特,很符合年轻人的个性需求。这种营销策略无疑提升了碳酸饮料、果汁饮料的市场地位,但更是对纯茶饮料市场的一种挑战,这预示着茶饮料与果汁、碳酸饮料竞争的局面会一直这样持续下去,甚至是愈演愈烈。

(2)国外品牌渐占上风。我国茶饮料的生产是以调味茶饮料为主,生产设备也是采用一般大中小企业都拥有的常规设备,整体生产技术水平并不高。与日本等国产的茶饮料还有很大的差距,如在茶汗的提取、杀毒、澄清等的技术处理上均存在一定的问题。

(3)消费群体更高需求。随着科技的不断发展与进步,消费群体不再仅仅只满足于含有茶口味的茶饮料,他们会将更多的焦点放在茶饮料的成分上。然而由于种种原因,茶饮料的加工生产还存在问题。市场上越来越多的品种都以茶饮料标注,但很难确定其中香精和添加剂所占的比例,是否含有国家标准的茶多酚也无从知晓。同时,市场上现有的大多数茶饮料产品只标注添加了金银花、荷叶、大麦等配料,而没有明确的具体成分比例。

通过对茶饮料供应商、购买者、新进入者、替代品及现有行业内竞争产品等方面进行的系统分析,得到表2所示的茶饮料产业核心竞争力的汇总。

三、茶饮料产业竞争力提升组合策略分析

通过上述从内部能力和外部因素的角度对茶饮料行业的核心竞争力进行SWOT分析,我们可以将优势、劣势、机遇、挑战两两组合为茶饮料产业提升竞争力提供对策,如表3所示。

下面我们可以分别从这四个角度进行具体分析。

1. 增长型战略(SO)———适当竞争模式的选择

我国大陆厂商必须学习台商及欧美厂商的策略,通过自己的努力或者采用强强联合的竞争模式增强自己的实力。政府则需要不断完善相关产业政策,促进国内相关企业的发展,如通过财政、税收或金融的措施,防止国外茶企业对市场的垄断。

2. 多种经营战略(ST)———加大产品创新的投入

随着饮料市场上各品牌的竞争愈演愈烈,不可避免的出现了同质化的现象,不管是占有一定的市场份额的康师傅还是统一等等,除了品牌有所不同之外,具有相同口味的茶饮料越来越多,无一例外地是大同小异,这必将会给消费者带来直接的感受:品牌不再需要注重。

因而,对于企业来说,产品创新乃当务之急。从企业的角度来说,要在竞争日趋强烈的环境中脱颖而出,吸引消费者的眼球,新产品的推出并投入市场可以说是比较有效的方式。包装、造型、品牌等形式上的差异只是比较基本的创新,这只能带来视觉上的不同。真正的创新是要从产品的延伸入手,用深厚的文化底蕴来丰富产品的内涵,带给消费者与众不同的内心需求,这是在激烈的市场竞争中引领市场的根本所在,也是巨大的广告投入所永远无法比拟的。[10]

当然,我们要在产品的研制过程中融入为当代社会所重视的“绿色”与“环保”,同时要审慎对待产品的品质内涵,并将它进行科学化的延伸,打造出属于自己的茶品牌,成功地占领茶饮料市场。

3. 扭转型战略(WO)———茶饮料概念的明确

无论是从产品的包装还是成分上,茶饮料厂商要让消费者明晰产品,使其内容和名称相一致。满足消费者对于健康和口味的新要求,茶饮料将以其独特的风格打破“杂交”饮料独领风骚的局面。[10]

4. 防御性战略(WT)———建设体制深化改革

企业应尽量避免处于这种状态,努力减少由于自身劣势和外部威胁造成的负面影响,扭转不利局面。想要摆脱不利境地,企业必须对内部进行优化整合,加强内部建设,加强技术研发与开展。同时,注重对外交流与合作,借鉴国外其他茶饮料企业的经验与技术,取长补短,变劣势为优势来迎击外部环境的挑战,尽可能减少由于种种不利给自身的生存发展带来的威胁。

四、结语

我国茶饮料市场深受外来文化的影响,在经历多种模式之后,现已呈现出多元化的趋势,巨大的茶饮料市场推动着企业之间的竞争不断升级。虽然近年来研究该方面的论文呈现出上升的趋势,但更多的是从客观的角度,忽视了来自供应商、购买者、新进入者、替代品及现有行业内竞争产品等的竞争所产生的影响。只有通过对影响企业核心竞争力的多个角度进行系统分析,并关注茶饮料消费者的主观感受方面的研究,才能为企业提供具备可操作性的理论依据,更好地实现茶饮料产业健康有序发展和茶资源的优化配置与高效利用。

摘要：通过回顾茶饮料市场的发展历程,基于SWOT模型框架对茶饮料消费市场的现状进行系统分析,并据此分析与茶饮料消费市场相关的供应商、购买者、新进入者、替代品及现有行业内竞争产品等的竞争策略;通过波特“五力分析模型”确定茶饮料消费市场的竞争策略,针对企业实际情况的SWOT组合提出增长型、多种经营型、扭转型和防御型等四种战略体系,对企业实践活动具有较强的指导意义。

关键词：茶饮料,消费市场,SWOT分析,波特五力模型

参考文献

[1]尹军峰.许勇泉.袁海波.中国大陆液态茶饮料发展趋势及主要技术需求分析[J].茶叶科学,2010,(1):588-592.

[2]王盈峰,王登良,严玉琴.液态茶饮料的发展现状及展望[J].茶叶通讯,2003,(01):32-35

[3]王志岚,李书魁等.茶饮料市场现状浅析[J].江西农业学报,2009,(05):197-198.

[4]马晨,张宸,李操,龚群.超市茶饮料销售数据分析[J].现代商业,2010,(05):8-9.

[5]行业信息与市场动态[J].饮料工业,2012,(06):59-60.

[6]新生代市场监测机构.2001年茶饮料市场现状与消费行为分析[J].中国茶叶,2002,(04):12-14.

[7]戴静超.中国茶饮料市场调查报告[J].消费导刊,2008,(04):5.

[8]赵慧.张文松.我国中小饮料企业的品牌提升策略研究[J].技术与创新管理,2010,(05):576-579.

[9]中国报告大厅市场研究报告网.我国茶饮料行业投资优劣势分析[EB/OL].http://www.chinabgao.com/viewpoint/1151.html.中安顾问,2012,09.

果汁、饮料市场分析报告　 篇3

国内果汁饮料市场的大规模启动是在 2001 年，当年 3 月才上市的统一鲜橙多，短时间内就出现脱销现象，仅当年的销售额就达到 10 亿元人民币，中国人在碳酸饮料阶段、饮用水阶段、茶饮料阶段之后进入了果汁饮品阶段。至今，果汁饮料市场的品牌格局经历了以下三个发展阶段：

第一阶段（ 2000 年以前）无强势品牌

早在上世纪 80 年代，国内就陆续出现过一些果汁饮料品牌，如露露、椰树、椰风等，但由于市场培育及自身经营等方面的不足，这些品牌或是昙花一现，或是局限在某个区域市场内，基本没有力量发动全国的市场攻势。

第二阶段（ 2001 年）统一独占市场

在统一之前，并没有一个全国性的大品牌去注意这个市场，但这个市场是存在的，所以，统一鲜橙多一经推出，就取得了巨大的成功。

第三阶段（ 2002 年以后）多家品牌围攻统一

统一鲜橙多的成功，不仅大大刺激了统一的业绩，也刺激了竞争对手，从 2002 年开始，可口可乐、康师傅、汇源等国际、国内品牌纷纷跟进，市场呈现出大小品牌在各条战线围攻统一的态势。

二、 2002-2003 年度品牌竞争格局

（一） 整体竞争格局分析：

1 ． 存在三股竞争力量

一支是台湾背景的企业统一和康师傅，其主要特点为产品线比较长，以包装的创新和口味取胜；一支是包括汇源、娃哈哈、养生堂等国内知名企业；还有一支是大的跨国公司如可口可乐、百事可乐等。

2 ． 两个种类的博弈

第一类是果汁含量仅为 5 ％－ 10 ％的低浓度果汁饮料。在这一阵营内，以统一 " 鲜橙多 " 、 康师傅 " 每日 C" 果汁和可口可乐 " 酷儿 " 为代表；另一类是屈臣氏的 " 果汁先生 " 和养生堂推出的 " 农夫果园 " ，它们共同的特点都是复合果汁，一般由胡萝卜汁和其他几种果蔬原汁调和，再制成 30 ％浓度的果汁。

3 ．竞争虽然激烈，机会仍然很多

果汁饮料市场品牌、种类非常多，新厂家不断涌现，很多老牌食品和饮料厂商因看好这个市场而纷纷生产果汁饮料。虽然品牌和品种众多，各品牌的广告力度也都很大，看似竞争非常激烈，但因果汁饮料是在近几年才大规模进入市场的，目前市场仍处于初级阶段，还有很大的发展空间，从市场份额来看，还没有一个品牌占有绝对优势，成为主导品牌。

（二）市场竞争深度分析

1 ． 消费群体各有特色

因为产品的特点和市场定位不同，各品牌的饮用者各具特色。从性别比例来看，露露和酷儿的饮用者中女性比例超过了 60% ，这主要是因为露露是纯天然食品，又有美容养颜的功效，而酷儿主要是针对儿童的产品，女性通常与儿童在消费习惯上更为接近。维他和娃哈哈的饮用者中男性所占的比例接近了 50% ，远高于其它品牌。从年龄结构来看，露露的饮用者中年龄在 35 岁以上的比例超过了 50% ，远高于其它品牌，这是由于中老年人更注重健康，喜欢饮用天然饮品，而年轻人则更倾向于追求新潮和口味。从广告定位我们就可以看出，像 " 鲜橙多 " ， " 真鲜橙 " 等饮料多用明星来做广告，显然是针对青少年市场，而露露则倾向于渲染一种家庭氛围。酷儿的饮用者中 15-24 岁所占比例接近 50% ，远高于其它饮料，酷儿的产品定位为儿童，虽然儿童不在 CMMS 调查范围内，但其产品饮用者仍然呈现出了明显的年轻化趋势。

2 ． 呈现区域市场特点

从各品牌饮用者所在城市来看，维他的饮用者有将近 50% 都集中在广州和深圳地区，比例远高于平均水平，这可能是由于维他的生产基地在深圳，其果汁饮料的投放主要是在深圳和广州及其周边地区，其它地方常见的这个品牌都是奶类饮品。露露的生产基地在承德，虽然它已经成为了全国家喻户晓的品牌，但其饮用者仍然呈现出了区域特点，有将近 1/3 的饮用者都在北京和天津地区，而在广州和深圳等南方城市则比较少，这可能是由于南方气候比较热，人们通常更喜欢喝清爽的饮料而不太喜欢植物蛋白类饮料。再者，南方天然的椰汁口味与露露有点相似，可是更新鲜，更合南方人口味。

3 ．主要消费群生活态度分析

我们选择了 11 条生活形态用语来考察各品牌经常饮用者的生活态度。可以发现，露露的经常饮用者倾向于喜欢含有天然成分的产品并且比较注重健康，这很符合它产品的特点。酷儿的经常饮用者比较喜欢尝试新鲜事物，因此他们会更容易被那个长着大大脑袋的卡通形象所吸引。而统一的经常饮用者则很注重生活品质，通常选择对健康和美容有益的食品， " 统一鲜橙多，多 C 多漂亮 " 的广告语恰好迎合了这些人。看来产品的形象设计和广告对产品的推广起着至关重要的作用。

三、主要品牌竞争手段分析：

1 ．统一 竞争对手的快速跟进，使得统一的优势已经在慢慢弱化，而当农夫果园大力推广高浓度混合型果汁的时候，统一由领跑者变成了追随者。面对风云变幻的市场，统一决定推出系列新品（请列举），渗透到每一个细分市场内，以此保证它的领导者地位。 2003 年 8 月下旬，针对农夫果园和汇源果汁这两个对手，统一推出浓度 40% 的活力果园。统一推出的新品还有果蔬多、果汁先生等。

2 ．康师傅 面对老对手统一在果汁饮料市场良好的表现，不甘示弱的康师傅于 2002 年 3 月，推出了自己的果汁饮料 " 每日 C" 。康师傅不惜血本，请来漂亮的玉女梁咏琪代言，投下了据说以亿计的巨额广告费，于是，梁咏琪的 " 每日 C" 广告很快占据了人们的视野，电视、户外大型荧幕、车站、灯箱、报纸、杂志等都可见到她的身影。康师傅继续发挥它在渠道上的优势，这保证了康师傅每推出一个新产品，两周内就能迅速在全国铺开面对消费者。空中和地面联手出击是康师傅取胜的法宝。

3 ．露露 意识到环境发展变化的露露集团，与万向集团牵手，在获得更强有力资金支持以后，在市场推广、新品开发等环节上明显加大了力度。

4 ．维他 面对国内果汁市场的快速增长，早在 1976 年就推出果汁饮料的香港维他奶集团快速作出反应，正如他们所说，目前果汁市场还没有达到垄断状态，而且增长速度非常快，因此还有很大的发展空间。他们凭借着生产经验和品牌优势，在国内市场取得一定成绩也是理所当然。

四、果汁饮料市场未来发展走势

近年来，国际饮料业的并购活动频繁，百事可乐在 1998 年并购了纯品康纳， 2001 年收购了桂格，使百事坐拥世界果汁业的著名品牌，可口可乐与雀巢开始合作开发果汁饮料；与此同时，因为看到中国果汁市场的巨大潜力，海外果汁生产厂商纷纷抢滩中国，如日本的麒麟、英国的亚洲财务集团、原美国施格兰有限公司（现已与法国威望迪公司合并）等均大举进军我国市场。这些大型企业不仅具有生产规模优势，而且在品牌经营方面也有丰富经验；国内几家主要的果汁饮料企业也在走向更大更强，汇源集团一方面在国内扩大企业经营规模，另一方面也积极加强国际合作；露露集团与万向的合作，使它获得了强力的资金支持。

全球果汁及果汁饮料市场消费分析 篇4

由于目前绝大多数产品并未标注维生素的具体含量，消费者对商家广告和包装上添

加营养素的宣称信任度不高，大部分消费者对纯果汁的营养价值更为信任。其中追求高品质生活的人群、女性和中老年人更看重纯果汁的健康特性。由于这些人消费能力较强，消费理念成熟而难以改变，对于果汁市场的发展起到了支撑作用。

然而，考虑到部分消费者青睐果汁饮料的原因是便捷因素，特别是高收入、高学历人群对此要求较高，如果能提高果汁饮用的方便程度，则可能进一步开拓市场。营养宣称对果汁及果汁饮料消费的影响

以产品中含有或添加维生素C为例的营养宣称为例，对消费者的购买意向的影响的调查分析表明，从总体上讲，含有某种营养素这一优点对于消费者的购买意向有一定的影响，但其影响力还不够大。维生素C已经是消费者最为熟悉的营养素，其他营养成分更不为大众所知，其存在对消费的影响当更为微弱。

以上问题可能有多方面的原因：第一，消费者的食品知识和营养知识匮乏，使得营养素含量高这一卖点不具备足够的吸引力；第二，营养强化产品健康属性缺乏规范，消费者不知道具体的含量和益处大小，无从对各种产品进行比较；第三，大部分消费者看不懂营养成分标签，生产者难以告知消费者其产品的实际营养价值，使消费者的需求和产品营养品质难以契合；第四，厂商在消费者心目中的信益度有待提高，而信益度的缺乏在一定程度上弱化了产品宣传的效果。

虽然如此，在目前产品品种纷繁的市场情况下，产品的营养宣称如能为消费者所接受，很可能促进消费者确定消费选择，对于提高产品的竞争力仍有不可低估的助益。不同人群对果汁消费的认识有所差异

由于果汁是以营养价值作为主要卖点的产品，不同人群对于这种营养强化方式反应的差异性，也是厂商在开发、营销产品时需要重视的问题。，总体而言，女性较男性更加重视食品的营养特性，特别是对纯果汁及果汁饮料的美容健康特性更为关注；青年人和低收入者对产品的口味特性最为关注：而随着年龄增长和教育水平的升高，对营养健康特性的关注度也不断升高。考虑到女性的购物机会更多，成家立业之后的人群消费能力更强，如何能够使这些消费者有效地了解相关产品的健康特性及其品质差异，对于培育市场具有重要的意义。

促进纯果汁消费的相关建议数据分析表明，消费者的相关营养知识水平较低，而营养健康知识极大地促进了对果汁产品的认知和接受程度。因此，广泛的消费者教育是促进相关产品市场发展的最重要、最长远措施。目前我国的营养健康教育水平与发达国家差距较大，政府投入甚少，需要企业、专家和媒体的共同努力。

电视或其他媒体的相关广告是消费者了解果汁类饮料营养价值最主要的途径，报刊杂志上的科普文章对于消费者的影响也很大。相比之下，产品包装上的说明虽是消费者获得营养信息的主要途径，但告知效率不佳。因此，如何通过多种途径向消费者说明产品的健康价值，并将其确切化、数量化，是整个产业面临的重要任务。

调查表明，女性消费者在营养知识得分、对于果汁及果汁饮料营养性的关注程度、对于厂商的营养宣称的信任程度均高于男性消费者，对维生素C强化的接受度和行动力也较高。因此，应当将女性消费者作为教育和宣传的主要对象，开发最能吸引女性注意力的产品。

儿童没有消费理性，但却是家长关注的焦点。与乳品市场相比，儿童少年中纯果汁产品的消费频次还比较低，一些家长纵容孩子的口味，优先给孩子购买各种碳酸饮料产品。然而，消费习惯需要长期培养，儿童期的食物选择，往往会影响其一生的口味。应教育家长选择原果汁含量更高的产品，生产者也应开发面向儿童的产品，引导培养儿童渐渐适应纯果汁的口味。

老年人较为重视健康，相对于其他保健食品，果汁在价格上容易被接受。然而果汁含糖量较高，也使部分老年人产生疑虑。可以考虑开发面向老年人的中低糖、低能、高纤维类果汁产品。

高收入、高学历人群均对于产品的便捷性要求很高，产品不仅需要在口味、品质开发上做文章，也不能忽视产品包装形式对于产品销售的影响。

目前我国没有出台强制营养标签制度，80％以上宣称含有维生素的果汁和果汁饮料产品并未标示其营养素含量：纯果汁和果汁饮料的营养价值差异，也无法直观地向消费者展示出来：一些产品的原果汁含量并不确切，甚至故意混淆果汁和果汁

饮料的差别。如此，消费者虽然比较重视纯果汁和果汁饮料的健康特性，却很难在产品之间进行选择，全靠广告宣称和口味品尝。特别是产品的营养宣称未经规范，很容易引起滥用和误导，也会造成消费者的不信任感。

中专生保健饮料消费调查 篇5

亲爱的同学，你好：

我是**专业的学生，因老师布置的作业要求，请你抽时间帮忙做个调查，非常感谢！

1、你的性别

A 男B 女

2、你每个月的生活费大概是多少？

A、400以下B、400—600C、600以上

2、如果有新的保健饮料产品上市你愿意尝试吗，如果不愿意，为什么？

A、愿意B、不愿意（原因：）

3、大型超市商品质量有保证，种类多，你平时通常在哪里买保健饮料？

A、大型超市B、学校C、校外小卖部D、不在乎，想买就买

4、说一说你在那里买保健饮料的理由是什么（不少于50字）？

理由：

5、你每周经常买保健饮料吗？

A、经常B、一般C、没有D、几乎没有

6、你通常选择价钱贵的还是便宜的保健饮料？

A、价钱贵的B、价钱便宜的C、无所谓

7、你更喜欢哪种类型的保健饮料？

A、运动饮料B、功能饮料C、营养饮料D、看情况

8、如果专家说常喝红牛对身体不好，你购买时会更倾向哪些品牌？（多选）

A、佳得乐B、王老吉C、脉动D、红牛E、康师傅

9、买保健饮料最注重的因素是包装还是色泽？

A、包装B、色泽

10、你通常在什么情况下喝保健饮料？

A、无聊时B、身心疲惫时C、想喝就喝D、其他

11、你尝试新产品的原因是什么

A、广告B、促销C、优惠D、价格便宜

12、喝过一次后，能影响你再次购买该饮料的因素是

A、有抽奖（未中奖，继续碰运气）B、味道好C、价格合理

13、饮料包装吸引你的地方是

新饮料市场调查报告 篇6

2014年的夏天还没来到，国内饮料市场已是硝烟弥漫，走进各大超市，货架上的饮料产品琳琅满目，让人应接不暇。有业内人士称，随着网购时代的到来，饮料行业也将面临重新洗牌的境遇，市场有可能进一步垄断，但究竟鹿死谁手，有营销专家表示，虽然目前饮料市场被几大品牌企业所包裹，成败的关键是在营销策略方面如何寻找到差异化，生产出适合消费者需求的产品。娃哈哈近期推出一款名为“小陈陈”的个性化饮品，该款产品从口味、定位、推广方式等方面都与娃哈哈的传统饮品不同。笔者在网络上看到该款产品的介绍，也非常有个性化——体重又飙升了？今晚又加班了？上班遇上堵车？吃货遇上没胃口？网购遇上断网？为什么生活总是在跟我开玩笑，我的生活模式总是very hard！老天虐我千百遍，我实在很难待他如初恋。类似的情况相信大家在生活中都遇到过，烦躁？着急？上火？到底怎么办？小陈陈告诉你——生活要淡定。我们小组利用课余的时间，到市区内进行问卷调研，对于有代表性的人进行访谈，同时通过问卷网在网络调研。

二、调研目的 通过对消费者的问卷了解消费者的情况，通过分析了解市场的一般情况。

三、调查对象 全国消费者

四、调查内容 消费者对产品的认知、消费者的消费情况、消费者对产品的记忆、通过游戏宣传产品的情况

五、调查方法

1、问卷式——抽样调查

2、访谈式

六、调查步骤：

2014-5-20——2014-5-21完成选题；

2014-5-21——2014-5-28制作问卷并发放；

2014-5-28——2014-5-29 统计调查结果，制作调查报告。

七、调查人员安排：

发收问卷：全部人员 统计数据：XX 调查分析：全部人员

八、问卷设计及结论

本次调研同发放问卷150份，收回132份。

小陈陈青梅陈皮植物饮料调查问卷

Q1_您的性别 男,42.42%女,56.82%女男

根据饼图，看出本次调研的男女比例相近，其中男42.42%,女56.82%。Q2_您的年龄

60.00%40.00%20.00%0.00%51.79%26.79%5.36%15岁以下 16-27岁 28-39岁 8.93%40-49岁 7.14%50岁以上

由图可以看出，本次调研16-39岁居多。Q3_您的职业

其他工人企业个体经营者退休无业企业个体经营者政府工作人员高级管理人员企业/公司职员学生0.00%5.00%10.00%15.00%20.00%25.00%30.00%

本次调研学生、企业/公司职员居多

Q4_您的除去生活必需品外剩余零用钱会花在食物上吗 100.00%80.00%60.00%40.00%20.00%0.00%不会16.07%83.93%会

本次调研，剩余零用钱会花在食物上的人占83.93%，其余则不会。

Q5_您喝过娃哈哈小陈陈吗（选B，不用回答Q6、Q8、Q11。选 其他继续答题）

60.00%50.00%40.00%30.00%20.00%10.00%0.00%喝过没有不记得了

本次调研，喝过小陈陈饮料的人只占20%左右，而没有喝过的占60%左右，不记得有没有喝过的占10%左右。那就是说小陈陈饮料市场很大，现在很少人知道该产品。

Q6_您觉得小陈陈是您喜欢的饮料吗

76.79%80.00%70.00%60.00%50.00%40.00%30.00%20.00%10.00%0.00%23.21%是不是

本次调研，对于不记得有没有喝过该款饮料的人来说大多数对认为小陈陈不是自己喜欢喝的饮料，而对于喝过饮料的人来说大多数认为喜欢喝这款饮料。

Q7_您觉得有一款产品从口味、定位、推广方式等方面都与娃哈哈的传统饮品不同你愿意尝试吗（选B终止回答）

80.00%70.00%60.00%50.00%40.00%30.00%20.00%10.00%0.00%愿意不愿意

根据调研结果，80%左右的人觉得有一款产品从口味、定位、推广方式等方面都与娃哈哈的传统饮品不同而愿意尝试，其他则不愿意。Q8_请问您是通过什么途径知道这款饮料的？

40.00%40.00%35.00%30.00%25.00%20.00%15.00%10.00%5.00%0.00%广告朋友介绍商店、超市淘宝

根据调研结果分析，40%的人是通过淘宝消费的，25%的人是经过朋友介绍消费的，10%的人是通过广告得知消费的，15%的人在商店、超市等进行消费。

Q9_如果在天气炎热、您没胃口的情况下，您会选择什么饮料？选ＤＦ继续答题，选其它则终止回答

35.00%15.00%10.00%其它无所谓苹果醋娃哈哈小陈陈7.69%53.85%10.26%15.38%丽口开味酸枣汁2.56%山楂汁饮品2.56%康师傅陈皮酸梅汤0.00%7.69%10.00%20.00%30.00%40.00%50.00%60.00%

数据显示，53%左右的人在天气炎热、您没胃口的情况下，选什么饮料都无所谓，15%左右会选择新产品小陈陈，其他则选择其它饮料。可以看出消费者在进行选购时大多数人都觉得无所谓，所以该产品应该投放到消费者其而易见的超市、商店等人流量多的地方。Q10_您了解小陈陈原型人物以及小陈陈这款饮料吗？ 90.00%80.00%70.00%60.00%50.00%40.00%30.00%20.00%10.00%0.00%了解了解一点不了解

根据调研，有喝过小陈陈的人对于小陈陈原型人物以及小陈陈这款饮料都基本了，而没喝过的人大多数不了解，可以看出小陈陈在消费者心中是个谜，需要大量的媒介传播小陈陈的信息。

Q11_请问小陈陈饮料的包装是否给您留下深刻的印象？

一般，没什么特别的地方 没感觉，看过就忘喜欢，一眼就能记住21.43%57.14%21.43%0.00%10.00%20.00%30.00%40.00%50.00%60.00%

根据调研，有喝过小陈陈的人对于小陈陈饮料的包装有21%的人喜欢，一眼就难忘，21%的人觉得一般，少数人不喜欢，而对于不记得自己有没有喝过该款饮料的人来说觉得小陈陈饮料的包装看了都忘记。

Q12_请问您能接受小陈陈网购的这种形式吗？ 60.00%50.00%40.00%30.00%20.00%10.00%0.00%是15.38%53.85%30.77%否无所谓

根据调研，对于喝过这款饮料的人来说小陈陈网购的形式53%左右的人不能接受，15%左右的人可以接受，30%左右的人无所谓。显然，小陈陈网购的形式让消费者觉得该款饮料不能及时享受而不能接受。

Q13_您比较喜欢什么样的促销方式？

26%26%25%25%24%24%23%Ａ买几赠几Ｂ减价甩卖Ｃ满额打折Ｄ其他

根据调研，更多消费者喜欢满额打折。

Q14_你觉得将小陈陈的卡通人物设计为一款手机游戏，会增加你对该卡通人物的印象吗？（选B，终止回答）45.00%40.00%35.00%30.00%25.00%20.00%15.00%10.00%5.00%0.00%会不会不清楚

根据调研，40%左右的人觉得将小陈陈的卡通人物设计为一款手机游戏，会增加你对该卡通人物的印象，15%左右的人觉得将小陈陈的卡通人物设计为一款手机游戏，不会增加你对该卡通人物的印象，35%左右的人不清楚。

Q15_如果小陈陈被设计为一款手机APP游戏，您更期望它被设计为什么类型？

其它冒险游戏格斗游戏动作游戏射击游戏角色扮演游戏0.00%4.17%29.17%16.67%4.17%33.33%12.50%5.00%10.00%15.00%20.00%25.00%30.00%35.00%

从上图数据看出，大多数人喜欢冒险游戏、射击游戏。而根据年龄分析，喜欢冒险游戏、射击游戏的大多数是16-39岁的人群.Q16_如果小陈陈被设计为一款手机游戏，最吸引您的将是？ 1.23%4.94%12.35%12.35%9.88%11.11%8.64%8.64%11.11%8.64%11.11%0.00%5.00%10.00%15.00%其他游戏流畅玩法多样道具丰富客服态度好趣味性/娱乐性好收费不高社交性好剧情设计好画面好操作性好

根据调研，16-39岁的人认为小陈陈被设计为一款手机游戏，最吸引的将是操作性好、画面好、剧情设计好、收费不高、客服态度好、道具丰富、玩法多样，其他岁数的人则表现不明显。

Q17-结论及其建议：

饮料消费市场调查报告 篇7

天然性和有机性产品在即饮冰茶类中最为流行

产品的天然性,集中体现于不含添加剂和防腐剂,这也是此类市场乃至很多其它市场的既定趋势。事实上,到2009年12月为止,不含添加剂或防腐剂是2008年和2009年来最盛行的产品宣称,使用此类宣称的新品占总体的比例维持在20%。2009年7月至12月,30%的即饮冰茶、16%的代餐和其他饮料、5%的即饮冰咖啡宣称不含添加剂或防腐剂,这一趋势对于即饮冰茶尤其重要。总体而言,本期有7%的产品定位为纯天然产品,这种产品宣称依旧多见于即饮冰茶类,其中,1 1%的即饮冰茶、5%的代餐和其他饮料、l%的即饮冰咖啡使用该产品宣称。

一些公司强调水果含量,旨在显示其产品的天然性、纯度或健康程度,并使非碳酸即饮饮料摆脱人工制造和过度加工的形象。食品生产者常通过具体标明其使用果汁的百分比、每份中水果或蔬菜的含量、是否添加果肉、简单地把果汁用量与一整个苹果的营养成分相比的方法,宣称产品中含有水果成分。

有机的新品比较有限,只占新品的5%,主要表现在即饮冰茶类。美国喝茶的消费者中,有29%的人认为有机茶饮料或茶包优于那些速溶品牌,并且有30%的人经常购买经过公平交易认证的茶饮。价格依旧是有机产品的障碍,尤其是在如今的经济情势下。由于2009年FSA (联邦安全属)在英国的研究指出,相比于传统食品,有机食品的养分含量并无明显区别,也不能提供额外的保健效果,关于有机产品的保健功效是否高于普通产品这一问题的争论同样给此类产品带来了负面影响。根据咨询机构的报导,喝茶的美国人中有26%曾经尝试过有机茶饮,但却由于其价格较高而不再购买。因此非碳酸即饮饮料中的有机产品首先需要对其高价格给出充分的理由,并且更好的解释其保健宣称,才能使消费者认可和接受。

在美国iChill Beverages推出了Blissful在美国,iChill Beverages推出了BlissfulBerry Flavor Relaxation Shot,其专利配方中含有褪黑激素、缬草根、野玫瑰果和维生素B族。据说此配方能够很好地舒缓压力。据称,它有助于人们在紧张而高能量消耗的一天结束后镇定身心。

Chardonnay葡萄酒或Cabernet葡萄汁为原料的有机超级茶饮(Super Tea)以拓展其高级葡萄汁系列,该系列的市场定位与葡萄酒相同。该产品结合了白茶和酿酒葡萄(白藜芦醇)的抗氧化功效,这使得它被定位成一款能够保护身体不受自由基伤害、有助于预防某些癌症、增强心脏健康并预防早衰的强效茶饮。

健康产品是重要趋势

由于对肥胖症和心脏病的关注,健康饮食的趋势影响了大多数食品或饮料市场。一些非碳酸即饮饮料公司开发了注重控制糖含量、热量以及脂肪含量的健康产品,并且丰富了含有维生素和功能性成分的产品,研发重点主要在于控制糖含量和热量,但其中某些品种,如含乳量较高的咖啡,还需控制脂肪含量。

总体而言,有16%的产品定位为低糖或无糖产品,相比上期下降了4%。低热量的甜味剂,如龙舌兰、代糖或甜菊等可有效地代替热量型甜味剂被用在食品中提供甜味。低脂或脱脂产品只占新品的6%,考虑到代餐饮料本身就是为节食减肥而设计及富含脂肪的原料如奶油和牛奶的运用,此类产品更多见于代餐饮料和即饮冰茶,分别占19%和8%。

宣称和控制体重有关的功能型产品有很大的发展空间,因为它们能够吸引14%～15%的美国人,他们把饮用瓶装或罐装冰茶作为其减肥计划的一部分。节食的确是强有力的主题,一些产品据说能够帮助人们在12周内减少2公斤,或者控制饥饿感长达4小时,或者降低血液中葡萄糖的浓度,或者燃烧多余脂肪。总之,瘦身产品占新品发布总量的6%,然而,瘦身产品大多属于代餐饮料,此类产品在代餐饮料和其他饮料类别中最为活跃,占据36%的新品发行量。

高蛋白在代餐饮料中也很重要,近30%的代餐和其他饮料被标记为高蛋白产品,而相比食品市场,只有4%的产品带有此类标记。

在匈牙利,Yagua推出了一款塑身美容茶(Body Styling Beauty Tea),这是一款即饮茶饮,其中含有如意波斯茶、纯绿茶、Teavigo®、库拉索芦荟以及少量的柠檬汁。该产品之所以特别的原因不仅仅在于它是功能型美容茶饮由亚洲向欧洲传播的表现,还在于它含有Teavigo®,一种含有儿茶素(EGCG)的绿茶提取物,EGCG是绿茶中活性最强的成分。该物质能够凭借其抗氧化活性清除自由基,加强新陈代谢、脂肪代谢和葡萄糖代谢,维护口腔健康,如保持口气清新。

针对特定人群的产品依然有限

市场上的大多数产品都是面向大众消费群体的,但通用型的产品已经不再适合如今更加渴望个性化护理和服务的消费者,生产公司可以尝试更有针对性的配方和设计以吸引追求个性的消费者。有迹象表明,更照顾个人品味和需求的食品及日化产品的潜力正日益增加。总体而言,只有1%的新品是专为女性设计的,其中既有代餐和其他饮料也有即饮冰茶。个别产品加入了具有美容功效成分的胶原,还有一种以青春期少女为销售对象的产品运用Hello Kitty的形象进行营销。以男性为销售目标的产品不到1%,其中大部分属于代餐和其他饮料或即饮冰咖啡。30～50岁的男性商务人士都是咖啡饮料的销售对象。儿童产品的新品同样有限,只有不到1%,考虑到咖啡和茶都有苦味而且含有咖啡因的饮料都不建议儿童饮用,这就不足为奇了。AriZona品牌推出了一款有趣的产品,该品牌以最热卖的柠檬冰茶口味推出了AriZona Kidz以进军儿童市场,推出以具有足球、棒球或篮球形状的运动主题趣味瓶子包装。这款饮料的包装上带有100%天然的产品宣称,不含防腐剂、人工色素和人工香料。AriZona Kidz之所以是美国即饮冰茶市场的一款特别产品是因为它是该市场第一款以儿童为销售对象的产品。为了进一步维护儿童健康,Arizona Beverages公司将把销售AriZona Kidz的净利润中的5%捐献给著名的慈善组织Operation Smile。

能量饮料的盛行可能导致食品或饮料市场上能量类新产品的过剩,但我们还是发现一种anti-energy的趋势。本期代餐和其他饮料市场上有两种产品可以体现这种anti-energy的趋势。在日本,Ebara Foods Industry推出了梅子和蜜桃果冻饮料随身包(Pocket Plum&Peach Jelly Drink),它专为职业女性舒缓工作压力而设计。其配方中含有柠檬酸和维生素B1,能在消费者想要振作精神时为他们提供营养均衡的食物。

产品包装花样翻新

采用环保包装的产品占总量的11%,相比上期增长了5%,在新品中的比例增长了一倍有余。其中,环保产品依旧占新品发布总量的3%,其中大多数通过热带雨林联盟认可,保证茶叶和咖啡豆来源于不损害自然环境的途径。这些产品往往和天然性紧密相连,全部采用环保包装的产品中,有45%不含添加剂或防腐剂,有21%为有机产品。这里的重点在于可回收性,但生产公司还可以尝试其它新型的绿色包装。随着零售商们正在尝试更多环保包装品种,而且人们正逐渐抛弃非环保包装,对于饮料等大量使用塑料的市场,绿色包装预计将进一步增长。举例来说,在美国,由于即饮冰茶塑料包装危害环境,有近30%的喝茶的消费者正减少购买即饮冰茶,有近20%的消费者转而购买玻璃瓶装或罐装的即饮冰茶。

随身包装包括易拿取的瓶子和自带吸管方便包装。随身包装多见于代餐和其他饮料子类,在此子类中采用随身包装的产品占12%,占整体市场的3%。另外,这种趋势正快速增长,据统计,2008年前半年采用此类包装的产品在代餐和其他饮料中只占1%。在能量饮料和运动饮料市场上流行的“shot”式包装也出现在非碳酸即饮饮料市场上,为消费者提供可以快速饮用的轻便实用的包装设计。值得一提的是,可口可乐在日本推出的一款新品Gear Black Coffee,恰如其名,专以司机为销售对象。其容器经人体工程学设计,消费者易于从侧面握住容器上部,适合驾驶和需要注意路况时饮用。

许多乳清蛋白饮料都是粉末状,饮用时需先加水稀释,但最近Healthwatchers以Body Fortress品牌推出了一款更为方便的液状乳清蛋白饮品。它以一次性的试管状容器盛装,表现其有效性和实用性。该公司甚至表示这种产品的空瓶可以作为补充容器重复使用。

在驾驶时饮用咖啡是一件既麻烦又困难还很危险的事,因为很少有容器适用于这种情况。然而,在日本,可口可乐以Georgia品牌推出了一款Gear Black Coffee,它专以司机为销售对象。该产品的瓶子经人体工程学设计,在上部有一圈宽的突起,因此司机可以从侧面握住瓶子上部,以减少咖啡溅出的可能。

高端产品注重原料出处和质量

高端产品的新品发布量依旧占总量的7%,此类产品非常注重原料的来源。这一趋势在即饮冰咖啡中最为明显,这一类别中有13%的产品带有高端的产品宣称,它们往往具体标明咖啡豆的种类和原产地(如乞力马扎罗山,哥伦比亚)——这一趋势同样出现在热咖啡类中。高端冰茶也使用这一战略,具体指出茶叶的品种(例如orange pekoe Darjeeling)或它们是如何被采摘的(由人工采摘、由茶叶鉴赏家采摘)。

亚太地区新品发布量稳居首位

虽然新品发布量在总体中所占的比例下降了6%,亚太地区依旧以占总体60%的新品发布量稳居首位,相比2008年的50%的比例还是有所增长。欧洲的新品发布量约占总体的19%,相比上期的15%有所增长,但与2008年第三、第四季度的25%相比有所下降。北美地区以占总体14%的新品发布量位居第三,较上期的12%有所增长,但相比2008年的17%～18%有所下降。拉丁美洲的新品发布量稳定在总体的7%左右。中东地区和非洲依旧是新品发布最少的地区,其新品发布量只占总体的1%。如此而言,冰咖啡产品之所以有限,可能是由于此类产品在北美地区的市场非常小,因为80%的纯天然产品出现于该地区。

在亚太地区,日本的新品发行量占亚太地区总体的45%,居于首位,紧随其后的是中国台湾和中国大陆,各占总体的10%。这些新品在类型方面,大约56%的产品属于即饮冰茶;超过34%的产品属于冰咖啡,与其它地区相比,冰咖啡的比例在亚洲最高;而11%的产品属于代餐饮料和其他饮料。亚太地区的主流产品宣称与全球范围内的相同:该地区有17%的新品使用不含添加剂和防腐剂的产品宣称,17%的新品使用低糖或者无糖的产品宣称,使用优质和低热卡路里宣称的产品各占8%。以特定人群为销售对象的产品在这个地区特别活跃,主要针对于儿童、男性或女性消费者。

在中国台湾,Vedan Enterprise以FamilyMart XXL品牌推出了绿茶(Green Tea)。FamilyMart XXL绿茶以790mL的限量版包装新装上市。包装上带有一名台湾“Brother Elephants”队的棒球明星的形象,以纪念这只队伍成立25周年。该产品即开即饮。

在日本,Coca-Cola以Georgia品牌推出了Warrior Lords of Japan Coffee (Kanetsugu Naoe)。该产品混合了苦咖啡和轻微浓缩的牛奶,其罐子上印有与德川家康(出生于1590年,去世于1619年)幕府对抗的直江兼续(Kanetsugu Naoe)的形象。其包装上的图样由插画家Hiroyuki Suwahara设计。它于2009年11月3日上市。

在日本,DyDo Drinco推出了温暖茉莉花茶(Heichinsaryo Warm Jasmine Tea)。这款茉莉花茶以可加热的PET瓶包装,这个包装是该公司和著名的广东餐馆Heichinro合作研制的,为公司营造了高端产品的形象。这种季节性产品已于2009年上市。

预测

健康的产品宣称将继续对该市场产生重大影响。因此,预计低糖或低热量的产品将得到进一步的认可,而低脂产品将继续影响代餐饮料和冰咖啡的新产品研发。冰茶市场将继续受益于其健康抗氧化的形象,许多生产公司正在通过添加超级水果加强这一形象,这使该产品同许多其他同样添加健康营养成分饮料相比更具竞争力。冰咖啡产品和代餐饮料也可以进一步投身到抗氧化潮流中去。产品的天然性将继续注重不含有添加剂或防腐剂,而由于有机产品偏高的价格和健康功效的不确定性,有机市场可能维持在有限的规模。

中国本土日化市场消费行为调查 篇8

但消费者究竟有什么样的消费习惯？在什么渠道做传播更有效率？消费者最看重什么？最喜欢什么品牌？能接受的价格区间是多少？这对绝大多数本土日化企业而言仍是一个谜。对此，全球著名的市场研究机构益普索(Ipsos) 联手搜狐网，针对消费者对本土日化品牌的关注以及使用情况做了调查研究，得出许多有价值的结论。

此次调查覆盖区域为全国，采用数据采集和网络在线调查方式（益普索在线Panel-IIS），受访者在过去的1年内购买并使用过该品类产品。调查品类涉及个人清洁护理产品（彩妆、面部洗护、身体洗护、头发洗护、精油类、口腔护理）和家用清洁护理产品（衣物清洁护理、厨房专用清洁、卫浴专用清洁、芳香除臭、家居清洁护理），并从消费者对国内品牌的认知、使用；购买渠道、购买习惯；消费者需求三个维度进行调查分析，还原了中国消费者对本土日化的消费心理和行为的基本面貌。

行业状况：竞争愈加激烈，但没有哪个品牌占据绝对优势。

2008年以来，中国本土日化品牌全面复苏，崛起了一批本土日化企业，如伽蓝、霸王、相宜本草等。与之相伴，本土日化品牌间的竞争愈加激烈，仅从不断增加的广告投入上即可见一斑。

但一个值得关注的现象是：虽然本土日化品牌众多，却没有任何一个品牌能在某一品类占据绝对优势。在大部分日化品类中（身体洗护产品除外），都只有1~3个领导品牌处于相对优势的地位，其渗透率（即消费者购买并使用的比例）明显高于第二梯队的挑战品牌(1.3~2倍），其他跟随品牌之间的差距都很小。

具体而言，在面部洗护品类，无论是品牌认知度还是品牌渗透率，大宝是其中的领导者，尤其在渗透率上有比较明显的优势，高出排在第二位的丁家宜19个百分点，达到40%。相较之下，其他挑战品牌（丁家宜21%、美加净19%、小护士19%）和跟随品牌之间的差距并不明显。

在头发洗护品类，舒蕾（43%）是渗透率最高的品牌，霸王（31%）和拉芳（25%）处于第二梯队。相较之下，第三梯队的各品牌之间的差距很小。同时，舒蕾、霸王、拉芳的优势还将延续，依然占据了“未来1年考虑购买并使用的品牌”中的前3位，稍有不同的是，舒蕾的被选择率有所上升，而霸王则有所下降。

在衣物清洁护理品类，立白、蓝月亮和雕牌（超能）是国内最强势的三个衣物清洁护理品牌，其渗透率明显高于处于第二梯队的奇强和白猫。不过，在未来一年，奇强在一、二线城市以及威露士在北京、上海和广州都有较高的购买意向。

传播效果：电视、促销、门户网站和亲友推荐是影响力最大的推广渠道。

推广品牌或产品最直接的手段就是广告，近年来，本土日化企业加大了在广告上的投入，但效果如何呢？是否对消费者产生了作用？

一个明显的趋势是：现在的消费者处在信息爆炸与碎片化之中，很多广告主陷入困惑：媒体的投放成本连年提高，但传输效率却连年下降，广告效果越来越不明显。到底在碎片化的媒体时代，如何做传播，如何选择媒体？

调查发现，电视广告、促销活动、门户网站广告和亲友推荐是最普遍也是影响最大的信息传播渠道。另外，时尚报刊广告主要作用于彩妆、面部洗护、精油产品这几个品类。（如下图）

毫无疑问，电视是本土日化品牌的主要推广媒体，但一个不容忽视的现象是：互联网广告的增速非常明显。拥有超过4.5亿网民的中国，无疑正在经历着一场深刻的消费习惯变革。面对众多的新产品和新品牌，越来越多的消费者开始依赖网络媒体来获得他人的使用经验。因此，市场营销者可以通过和网络的深度合作，向消费者提供丰富的产品信息以及明确告诉消费者某种产品或者品牌能让他们的生活得到改善，提高消费者使用品牌的满意度。

亲友推荐也是一个非常重要的推广渠道，现在的公众越来越看重自己的社交圈，因此朋友在消费者的购物和消费中发挥着重要的作用。人们通常非常渴望了解家人和亲朋好友关于某种产品和品牌的使用经验，对于一些基本的产品也会经常交换意见，甚至可能因为看到朋友使用某款产品而选择同样的品牌。

由此可以看出，在网络时代口碑营销变得非常重要，尤其是对本土日化而言。例如，一些国货的复兴就使用了口碑营销，在很多网络社区，不少网友对郁美净和百雀羚较高的性价比大加赞赏，这吸引了更多80后、90后人群购买，起到了事半功倍的效果。

购买渠道：商场、超市、专营店、网购成为四大主流渠道。

除了广告，终端也是重要的临门一脚。在日化行业，商场、超市、日化专营店、美容院是传统意义上的四大渠道，在“渠道为王”的日化行业，超市等终端零售大卖场究竟充当着怎样的角色？是否产生了新的主流销售渠道？

调查发现，就面部洗护产品而言，百货商场、购物中心的品牌专柜（74%）和大卖场、超市（60%）是最常见的购买渠道，其次是个人护理用品商店（主要集中在北京、上海、广州）（43%）和网上购物（43%）。头发洗护产品稍有不同，大卖场、超市（74%）和百货商场、购物中心（68%）是主要购买渠道，其次是个人护理用品商店（主要集中在北京、上海、广州）（35%）和网上购物（35%）。对衣物清洁护理用品品牌而言，大卖场、超市（97%）是最主要的购买渠道，远远超过便利店（44%）、网上购物（16%）等。

由此可以看出，针对个人清洁护理用品，网络正在取代化妆品牌专卖店和美容院，成为四大渠道之一。尤其对于彩妆和精油产品，网上购物更为普遍。其中的原因除了方便和实惠以外，网络购物可以让三、四线城市的消费者买到那些在当地还没有上市的产品和品牌。对于市场营销者来说，利用方兴未艾的网络购物是一个重要的机会，品牌可以提供电子优惠券鼓励消费者在品牌网站购物或者使用优惠券到柜台购物。

不过，通常国外日化品牌对大型商场、超市等主流日化渠道有强大的控制力，往往占据场内最好、最大的位置，很多本土品牌被搁置在角落，消费者很难看得到。但好消息是，作为中国本土日化品牌的另一个战略性渠道—个人护理用品商店则呈现出网点发展快、门店层级提升等特点，网络覆盖全国所有大中城市及重要乡镇，这是一个必须抓住的机会。

购买考虑因素: 价格、质量、功效及特性、使用感受占据前4位。

站在琳琅满目的货架前，是什么最终决定了消费者掏出钱包？调查发现，价格、产品质量、产品的功效及特性、使用感受、品牌形象及内涵是消费者购买日化用品主要考虑的因素。

具体而言，消费者在购买面部洗护产品时，价格（83%）、产品质量（78%）、使用感受（73%）和产品的功效及特性（65%）是其主要考虑因素。调查还发现，受访者购买面部洗护产品的平均频率为每年7.29次，各城市间没有明显差异。消费者平均每月在面部洗护产品上的花费为273元，其中眼霜、眼部精华和脸部精华素（液）的可接受单价最高，分别为274元和263元。随后是隔离霜以及脸部润肤产品，可接受的单价分别为200元和197元。

购买头发洗护产品时，消费者最看重产品质量（81%）、价格（81%）、产品的功效及特性（67%）和使用感受（66%）。受访者购买头发洗护产品的平均频率为每年7.94次，其中北京、上海、广州的购买频率明显高于其他类别的城市，并且这三座城市的消费者使用过的头发洗护产品类型多于其他类别的城市，主要是免冲洗型护发素和发膜、焗油膏。消费者平均每月在头发洗护产品上的花费约为66元，各城市之间没有呈现显著差异，其中防脱、生发产品和发膜、焗油膏的可接受单价最高，随后是免冲洗型护发素（精华）、冲洗型护发素、洗发水。不过，北京、上海、广州的受访者对洗发水产品的可接受单价明显高于其他类别的城市。

购买衣物清洁护理产品时，消费者最看重的是价格（75%）、产品质量（74%）和产品的功效及特性（68%），其中价格因素在中小城市和乡镇、农村尤为重要。此外，包装使用的方便程度对北京、上海、广州的受访者影响更大。洗衣粉是使用率最高的衣物清洁护理产品。另外，衣物柔顺剂及护理剂、专用洗衣液和衣领净在北京、上海、广州的使用率明显高于其他城市。

受访者购买衣物清洁护理产品的平均频率为每年9.59次，北京、上海、广州的购买频率明显高于其他类别的城市。受访者平均每月在衣物清洁护理产品上的花费约为49元，北京、上海、广州受访者的花费高于其他城市，达到70元。其中专用型洗衣液和衣物柔顺剂及护理剂的可接受单价最高，都为42元。随后是衣领净和衣物消毒液、除菌剂，可接受的单价分别为40元和38元。