即食食品简介

即食食品简介（共11篇）

即食食品简介 篇1

即食食品的简称，是指不需要额外加工处理，打开包装（或散装）可直接入口食用的一类食品。

即食品是指不需要加工处理，打开包装（或散装）可直接入口食用的一类食品。

即食品内容包括快餐，罐头类，膨化食品，烘炒食品，烘焙类，即食海苔、凉果蜜饯，干果，保健品等。

散装即食食品主要包括散装蜜饯和散装速冻米面制品。

即食食品是现代生活方式产物

食品标准不健全不仅在我国，在世界各国普遍存在，尤其体现在即食食品，也就是人们俗称的快餐的安全管理上。

随着人们生活节奏的加快，即食食品的消费席卷全球。但是，看起来简单的即食食品所包含的配料其实非常复杂，有许多种类。以英国为例，在所销售的一块肉馅土豆饼中，就有50多种不同的配料，包括提升食品鲜味的、起乳化作用的、增加稠度的等。

另外，即食食品的食品生产链也相当复杂。国外专家认为，复杂的食品安全链也加大了追踪潜在问题食品的难度，比如50种配料就有50种出错的可能。英国农业食品检验部门的有关专家就认为，即使英国食品检测部门的能力再强，食品添加剂的标准再完善，也要面对数千种含有50种以上配料的食品，也就难以保证每次都能百分之百地检验出食品的来源和安全性。

可是，这位食品安全专家指出，如果现代人类社会失去了这些添加剂，一些即食食品的味道将大不如前。各种食品还会面临许多新问题，比如微生物污染和细菌的滋生，营养成分的缺失等。

具体到我国的情况，不法食品企业不择手段地降低成本，监管机构的检测技术却没有及时跟进，没有预防、只有抽查，没有加工环节的信息搜集，只有事后的追踪清剿，这意味着食品安全体系实际上处于被动、滞后的局面。

即食食品简介 篇2

1 材料与方法

1.1 样品

2009年在焦作市随机采集部分农贸市场和餐厅有代表性的即食食品样品222份,其中熟肉食品72份,腌菜(白萝卜等)食品69份,凉拌菜81份。

1.2 检测方法及项目

检测指标主要包括菌落总数、大肠菌群、沙门菌、志贺菌、空肠弯曲菌、金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌、出血性大肠埃希菌(O157∶H7)、亚硝酸盐、苯甲酸等。其中菌落总数检测采用GB/T 4789.2-2003,大肠菌群检测采用GB/T 4789.3-2203,沙门菌检测采用GB/T 4789.4-2003,志贺菌检测采用GB/T 4789.5-2003,金黄色葡萄球菌检测采用GB/T 4789.10-2003。

1.3 各类食品的评价方法

熟肉制品采用GB 2726-2005进行评价;腌菜制品采用GB/T 5009.54-2003酱腌菜卫生标准评价;凉拌菜无国家卫生标准,评价时参考熟肉制品的标准。

1.4 统计方法

使用SPSS 13.0统计软件进行分析,农贸市场和餐厅各类食品合格情况的比较采用χ2检验。

2 结果

2.1 焦作市各类即食食品卫生状况比较

本次所检测的222份即食食品中,总合格率为61.26%。其中熟肉制品的合格率最低,为55.56%,主要的不合格项目是菌落总数(16份超标)、大肠菌群(14份超标)和亚硝酸盐(2份超标);其次为凉拌菜,合格率为58.02%,主要的不合格项目是菌落总数(9份超标)、大肠菌群(7份超标)、苯甲酸(2份检出)和亚硝酸盐(2份超标);腌菜制品的合格率为71.01%,腌菜制品的主要不合格项目为菌落总数(13份超标)、大肠菌群(17份超标)、苯甲酸(2份检出)和亚硝酸盐(2份超标)。各类食品合格率间的差异无统计学意义(P>0.05)。见表1。

2.2 焦作市农贸市场和餐厅即食食品卫生状况比较

农贸市场和餐厅即食食品的合格率分别为49.22%和77.66%,差异具有统计学意义(χ2=17.29,P<0.01)。农贸市场熟食制品、凉拌菜、腌菜的合格率分别为42.50%,41.46%,61.70%,明显低于餐厅的同类食品卫生状况,农贸市场和餐厅3类食品的格率比较,差异均有统计学意义(χ2=5.08,P=0.024;χ2=8.02,P=0.005;χ2=4.87,P=0.027)。见表2。

3 讨论

食品卫生关系到人民群众的身体健康和生命安全,近年来,随着重大食品问题的不断出现,食品安全受到了社会各界的普遍关注。我们此次调查所检测的我市222份即食食品总合格率为61.26%,其中农贸市场及餐厅所抽取的样品合格率分别为49.22%与77.66%。主要的污染指标是菌落总数和大肠菌群,大肠菌群不合格表明该食品曾受到人与温血动物粪便污染,菌落总数不合格则表明该食品在生产、贮运和销售过程中存在的危害因素[1]。熟肉制品的卫生合格率低于其他各类食品,且各地食物中毒统计结果也表明,与肉与肉制品引起的食物中毒发病率一直居于首位[2,3]。腌菜、凉拌菜制品的品种多[4,5],污染环节多,从原料、储存、加工到销售各环节均可污染,且未经过高温消毒,又多在常温下销售,容易滋生细菌。

此次调查采样发现我市即食食品加工、生产及销售存在下列问题:加工区使用面积小,功能分区不明确,预进间形同虚设,缺少更衣和消毒设施;从业人员卫生习惯差,不穿戴工作衣帽和口罩、销售食品时不洗手、留长指甲、戴戒指、货款不分、吃零食、无关人员入内、干私活等现象;销售间不专用,未安装紫外线灯或不进行空气消毒,存放私人物品;工具容器无专用清洗、消毒场所和设施;食品暴露存放,没有保鲜膜、玻璃柜等防尘设备,消费者可随手触及;未在盛放食品的容器的显著位置或隔离设施上标识出食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保存条件、食用方法;生食和熟食未分库储存;冰箱积霜积污严重。

鉴于我市即食食品卫生状况,为减少和控制食源性疾病的发生,保护广大消费者的身体健康,建议采取综合措施控制食品污染[6]:①加强卫生、工商部门的联合管理,做到有证经营及卫生许可证的年检。加大执法监管力度,加强对食品从业人员进行食品卫生安全教育,增强食品从业人员的卫生意识和责任感。②把住食品原料卫生质量关,采用合格的原料,原料要新鲜,烹调前要彻底洗净;严格按照相关的标准进行生产,必须做到设备布局和艺流程符合卫生要求,烹调时要煮(炒)熟、煮(炒)透;凉菜、熟食等应分区操作;操作间内要配各消毒水及紫外线灭菌灯;食品保存,必须做到生与熟分开,成品与半成品分开,成品与原料分开。③在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2 h)存放的食品,应当在高于60 ℃或低于10 ℃的条件下存放。需要冷藏的熟制品,应当在放凉后再冷藏,凡隔餐或隔夜的熟制品必须经充分再加热后方可食用。④食品加工及经营场所应强制具备防尘、防蝇、防腐及消毒设施,并备有专用付货工具。⑤加速健全和完善食源性疾病报告制度和监测体系,提高消费者的食品安全意识,增强自我保护能力。

摘要：目的 了解焦作市即食食品的卫生状况,为制定相应的管理措施提供参考信息。方法 2009年在焦作市随机采集部分农贸市场和餐厅即食食品样品(熟肉制品、腌菜、凉菜)共222份,并依据相关标准进行卫生学评价。结果 所检测的222份即食食品合格率为61.26%(136/222),其中熟肉制品的合格率为55.56%(40/72),凉拌菜合格率为58.02%(47/81),腌菜制品的合格率为71.01%(49/69),各类食品间合格率的差异无统计学意义(P>0.05)。农贸市场及餐厅所抽取的样品合格率分别为49.22%与77.66%,差异有统计学意义,其中农贸市场和餐厅熟肉制品、凉拌菜、腌菜的合格率(42.50%vs71.88%,41.46%vs75.00%,61.70%vs90.91%)差异均有统计学意义(P<0.05)。结论 焦作市即食食品,尤其是农贸市场中的即食食品卫生状况不容乐观,是引起食物中毒和食源性疾病的隐患,需重点加强监管。

关键词：即食食品,卫生状况,熟肉食品,腌菜,凉菜

参考文献

[1]陈炳卿.微生物污染及其预防[M].营养与食品卫生学.4版.人民卫生出版社,2001:181-182.

[2]朱彩明.长沙市自制熟食卫生质量调查分析[J].实用预防医学,2008,15(2):477-478.

[3]刘秀梅,陈艳,王晓英,等.1992—2001年食源性疾病暴发资料分析[J].卫生研究,2004,33(6):725-727.

[4]李艳.2007年黑龙江省酱腌菜抽检结果分析[J].中国保健,2008,16(3):114-115.

[5]王菊光,区飞飞,孙晓华,等.2671件直接入口食品大肠菌群和致病菌检测分析[J].现代预防医学,2010,37(3):564-566.

番茄牛肉条即食食品的研制 篇3

关键词：番茄酱 牛肉条 即食食品

中图分类号：TS217 文献标识码：A 文章编号：1672-5336（2014）16-0007-02

番茄含有的维生素和矿物质元素，对心血管具有保护作用，能减少心脏病的发作[1]。牛肉性味甘平，含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素B族和钙、磷、铁、胆甾醇等物质，具有养肝强肾，补益气血，化痰熄风等作用[2-3]。

本文研究的番茄牛肉条将番茄与牛肉结合在一起，在营养和口味上都得到了提高。营养、方便、卫生、经济、适口，可作为人们日常生活中的常备食品。

1 材料与方法

1.1 材料与设备

鲜牛肉、番茄酱、砂糖、食盐、鸡精、花椒、姜片、陈皮、丁香、小茴香、桂皮、料酒、姜、大料（以上材料均为市售）。

刀，称量设备，冰箱，电磁炉，真空包装机。

1.2 试验方法

1.2.1 检测方法

脂肪含量：GB5009·6-2003索氏抽提法；

食盐含量：GB-5009·42-2003；

蛋白质含量：GB/5009·5-2010凯氏定氮法；

大肠菌群检测：GB4789·38-2012食品微生物学检验，大肠埃希氏菌计数；

细菌总数检测：GB4789·2-2010食品微生物学检验，菌落总数测定。

1.2.2 配方及工艺参数确定

对影响产品质量的关键因素番茄酱添加量、食盐添加量、白砂糖添加量及煮制时间进行单因素试验。

番茄酱添加量：食盐2%、白砂糖3%、煮制时间50min的条件下，番茄酱添加量分别为15%、20%、25%、30%、35%。

食盐添加量：番茄酱添加量25%、白砂糖添加量3%、煮制时间50min的条件下，食盐添加量分别为1%、1.5%、2%、2.5%、3% 。

白砂糖添加量：在番茄酱添加量25%、食盐添加量2%、煮制时间50min的条件下，白砂糖添加量分别为3%、4%、5%、6%、7% 。

煮制时间：在番茄酱添加量25%、食盐添加量2%、白砂糖添加量3%的条件下，煮制时间分别为20min、40min、60min、80min、100min。

根据单因素试验建立正交试验表，如（表1）所示。

1.2.3 产品感官评价标准

依照产品色泽（30分）、柔韧度（30分）、香气值（20分）、组织形态（20分）进行评分，进而得出各因素水平设计出的实验产品感官评定结果。

1.3 工艺流程

添加番茄酱和辅料

↓

牛肉修整→浸泡预煮→切条→煮制→冷却→包装→杀菌→成品

1.4 操作要点

1.4.1 原料的选择、修整

将新鲜牛肉剔除筋膜软骨后修整成200g左右的肉块[5]。

1.4.2 浸泡预煮

修整好的牛肉放入冷水浸泡20min，淋干血水，再入沸水煮制5-10min，当牛肉收紧无血筋时，打净血沫，捞出后晾凉[6]。

1.4.3 切条

将预煮过的牛肉切成长4cm宽1cm高1cm的牛肉条，以待煮制。

1.4.4 辅料添加

以原料肉为基数，加入番茄酱，味精0.1%，花椒 0.3%，姜片0.3%，陈皮0.2%，丁香0.1%，小茴香0.2%，桂皮0.1%，料酒1%，葱0.2%，大料0.1%。

1.4.5 煮制

牛肉条热水入锅，加入砂糖，食盐，鸡精煮制并保持微沸15min，加入番茄酱后改为小火煮制，并使番茄汁液附着于肉条表面，待锅中有整体体积的1/10后关火。

1.4.6 真空包装

真空度-0.1MPa，热封温度为170 220℃，时间24s。

1.4.7 杀菌

将包装后的产品于沸水中煮12min。

2 结果与讨论

2.1 最佳配方工艺参数的确定

2.1.1 番茄酱添加量对产品品质的影响

图1可见，当添加量达到30%时，产品赋予浓郁的番茄味，肉色呈番茄红色，繼续增加番茄酱用量后牛肉自身香味损失，肉质变硬。

2.1.2 食盐添加量对产品品质的影响

图2可见，添加食盐2.5%时，鲜香味最为突出且咸淡适口，持续增加用量后，咸味增加，口感下降，肉汁色泽变深。

2.1.3 白砂糖添加量对产品品质的影响

由图3可见，随着白砂糖用量的逐渐提高，产品品质逐渐变好，当用量为6.0%时，产品的风味最佳。

2.1.4 煮制时间对产品品质的影响

由图4可见，随着煮制时间的延长，产品口感等感官指标的评分也逐渐变优；煮制时间为40min时，产品口感上柔嫩、咀嚼度好；随着煮制时间的延长，产品柔韧性降低。

2.1.5 最佳配方工艺参数的确定

正交试验结果如（表2）所示。

由表2分析结果可知，影响番茄牛肉条感官指标的因素影响为白砂糖添加量〉番茄酱添加量〉食盐添加量〉煮制时间。最佳配方和工艺参数是A3B2C3D2，验证实验结果为A3B1C3D2，即食盐的添加量的影响。中国居民膳食指南中规定，每人每日食盐摄入量〈6g因此，最终选出的最佳工艺条件是A3B2C3D2，即番茄酱用量为30%，食盐用量为2.5%，白砂糖用量为6.0%，煮制时间为40min。

nlc202309011856

2.2 辅料对产品品质的影响

辅料在肉制品的加工中起着不可或缺的作用[7]。不同的辅料能给产品的色、香、味、形的某一方面带来好处，有的还有抑制和矫正的不良气味，增添某种特殊风味，起到促进食欲的作用。料酒可以去膻除腥，并有一定的杀菌作用，给肉制品以特有的醇香气味。葱具有一定的辛辣味，在肉制品中添加可以增加香味，去除腥气。姜中含有0.25%～3.0%的挥发油及姜辣素、姜酮、姜烯酮。挥发油中含有姜醇、龙脑、芳樟醇等有特殊的芳香味，有调味去腥的作用[8]。大茴香是酱卤制品必用的香料，可增加肉的香味。小茴香有避秽去异味，调香防腐的作用。丁香的香气特别浓，能掩盖其他香料香味，用量不能多。陈皮具有理气健胃，燥湿化痰，兴奋心脏、血管，降低胆固醇，增加复合香味的作用[9]。

2.3 产品质量标准

感官指标：良好滋味和气味和色泽，鲜香适口，柔嫩适中。

理化指标 脂肪含量≤8%；氯化物含量≤3%；蛋白质含量≥12%；细菌总数≤10000个/g；大肠菌群≤70g；致病菌不得检出。

2.4 出品率的计算

原料加工前共280g，加工后质量为223g，经计算出品率约为80%。

3 结语

本试验通过采用正交试验的方法对番茄牛肉条方便食品的最佳配方和工艺参数进行研究，确定出最佳配方和工艺参数为番茄酱用量为30%，食盐用量为 2.5%，白砂糖用量为6.0%，煮制时间为40min。产品良酸甜可口，牛肉条柔嫩可口，色泽诱人。番茄与牛肉结合，即丰富了产品品种，又实现了动植物复配营养，是即食方便产品的良好选择。

参考文献

[1]刘树立，王春艳，王华.我国方便食品的现状及发展趋势[J].中国食品添加剂，2007（2）：132-135.

[2]张海英.番茄的保健作用及产品开发[J].山西食品工业，2003（3）：17-18.

[3]岳晖，王文亮，邬元娟.番茄食品的开发现状及发展前景[J].中国食品与营养，2008（7）：18-19.

[4]陈有亮.牛产品加工新技术[M].2002.中国农业出版社：傅玉祥，2003：76.

[5]刘太宇.高档牛肉加工技術[M].2005.中国农业出版社：傅玉祥，2005：141.

[6]孔书敬，段善海，赵凯等.杀菌方式对软包装酱牛肉品质的影响[J].肉类工业，2001（12）：31-33.

[7]毛羽扬.香味调料在烹饪中的作用.中国调味品，2000（9）：23-24.

[8]姜媛媛，刘兆庆，王曙文.我国肉制品生产加工现状与发展趋势[J].肉类研究，2005（2）：38-40.

[9]金钟，孔保华.实用新型软包装五香酱牛肉加工技术[J].黑龙江动物科学和医疗技术，2004（1）：75-76.

食品公司简介 篇4

溢佳缘(北京)食品有限公司是一家新兴的健康食品和功能果汁专业公司，有着雄厚的资金实力和研发能力，旗下拥有食品及果汁品牌”美立方MEILIFANG”和渠道营销品牌”溢佳缘YIJIAYUAN”以及的绿色生态生产工厂，美立方品牌是一个具有中国特色的健康品牌，其主要业务以高端功能果汁、健康休闲食品、生态新鲜果蔬、齐鲁名优特产为主，汇五洲之精华，缘国人之健康的企业愿景让每个中国人享受来自世界五大洲的生态健康食品，给国人呈现一个健康的生活新时代。

公司拥有专业强大的策划和销售团队，以北京为营销中心，在全国逐步设立了销售公司和办事处，旨在满足每个国人的健康需求。

即食笋制品广告词 篇5

香菇笋丝(三鲜)

三鲜一体，味味相融

鲜嫩、清新

在口中交织尝鲜的乐趣

怎一个鲜字了得

雪菜笋丝(川味)

开胃爽口

不绝的麻辣刺激你的味蕾

让你品足

别样的川味风情

美妙的口舌之旅就此开始

原味笋丝

保留笋的原始滋味

清新、鲜嫩

简单不张扬的乐趣

尽享原汁原味的笋丝

川味油焖笋条

先辣而后香

欲拒还迎的`麻辣

每次咀嚼都是不同的味道

将鲜辣演绎到极致

招牌手剥笋

笋是极雅致的食材

慢慢剥，细细品

由嫩笋尖儿开始，底根清脆

——咯蹦一响

中国食品工业协会简介 篇6

一、中国食品工业协会的名称、性质、业务主管单位

中国食品工业协会（简称中国食协），英文名China National Food Industry Association，缩写为CNFIA。

中国食品工业协会是由全国食品工业企业、事业和科研单位、全国食品专业组织、食品工业工作者等自愿组成的非营利性、跨部门、跨所有制、在民政部注册登记的国家级社团法人组织。机构组织代码50000767-1。

中国食品工业协会业务主管单位是国务院国有资产监督管理委员会。

二、中国食品工业协会的成立和发展

中国食品工业协会1981年经国务院批准成立。1981年4月24日，国务院以国发[1981]66号文件批转了国家经委关于建立中国食品工业协会的报告。经国家经委牵头筹备，同年10月26日正式成立中国食品工业协会。1984年，按照国务院第33次常务会议的精神，相继成立了“国家经委食品工业办公室”、“中国食品工业技术开发总公司”，与中国食品工业协会，三块牌子，一套人马。其职能确定为：加强行业管理，搞好统筹、规划、协调，提出政策、法规、标准的建议，搞好食品卫生、质量检查、科学技术。1991年8月2日，国务院批复“同意中国食品工业协会在原有职能的基础上，增加营养发展战略、规划和政策研究的职能”（国办通[1991]15号）。2002年，国家经贸委、国家统计局联合下发《关于授予四个行业协会行业统计职能的通知》（国经贸产业[2002]642号），明确中国食品工业协会“承担本行业的统计职能”。

中国食品工业协会成立后，在国务院领导的关心和支持下，在国务院各有关部委以及各地方政府的大力支持下，制定行业发展规划；提出产业扶持政策建议；进行食品质量管理、国家优质品评比工作；引进国外设备技术；支持企业技术改造、技术创新；制订食品标准计划和企业卫生规范；组织安排食品工业的国际交流；为推动我国食品工业持续、健康、较快发展，发挥了重要作用，取得了显著成绩。

随着改革的不断深化，中国食品工业协会从国家事业单位转为社会团体，从食品行业管理部门转为中介服务组织。中国食品工业协会与时俱进，及时转变工作作风，为政府决策服务，为食品行业服务，为食品工业企业服务，加强行业自律，维护企业合法权益，优化食品发展环境，扎扎实实地工作，得到了国务院有关部门、食品行业和食品工业企业、以及社会各界的充分肯定。

三、中国食品工业协会的主要职能和任务

根据中国食品工业协会章程，其主要职能和任务为：协助政府在食品行业开展统筹、规划、协调工作，加强对食品企业的指导和服务。

（一）开展食品行业产业结构、组织结构、生产、经营等方面的调查研究，就我国食品工业发展的规划、方针和产业政策及法律法规等有关问题向国家提出建议。

（二）调查、研究和分析我国食品安全基本情况，及时向政府有关部门提出提高食品安全总体水平的意见和建议，协助立法机关和行政机关，制定和完善食品安全方针政策、法律法规、技术标准和执法措施，积极宣传贯彻落实《食品安全法》及相关法规，总结推广保障食品安全、提高食品质量的先进管理制度、科学方法和应用技术。

（三）制定并监督执行行规行约，规范行业行为，加强行业自律，协调行业关系，创造和维护行业公平竞争环境与市场秩序。

（四）维护会员合法权益，协调会员关系，向政府反映会员的意见和要求。

（五）加强与各省、自治区、直辖市和主要城市食品工业协会等行业组织的联系、交流与协调。

（六）经国家有关部门授权开展行业统计调查，建立统计调查制度，采集统计数据，发布行业信息；整理、分析统计调查资料和情况，向国务院有关部门提出统计报告并报送有关统计报表。

（七）开展食物与营养发展战略研究，促进饮食结构和食物生产结构的合理化，提高人民的营养水平。

（八）实施科教兴国战略，开展技术交流与咨询，组织科技成果和新产品鉴定，推广优秀科技成果与技术装备，推动企业技术创新，促进食品工业发展。

（九）举办报告会、研讨会、经验交流会等，促进学习交流，指导和帮助企业改善经营管理，发展企业文化，提高企业的整体素质。

（十）组织人才、技术和职业技能培训，为行业培养人才，逐步提高从业人员素质。

（十一）组织产品的展览、展示、展销等活动，参与食品市场建设。

（十二）参与或经国家有关部门授权组织制订食品行业有关标准，并组织宣传和贯彻实施。

（十三）加强与国外同行业及相关组织之间的联系，开展国际间经济技术交流与合作。

（十四）协助政府有关部门开展工作，经政府部门授权和委托，对行业内重大技术改造、技术引进、投资与开发项目进行前期论证。

（十五）经国家有关部门授权，参与行业生产、经营许可证的发放工作和资格审查。

（十六）办好中国食协主办的报纸、杂志、网站、年鉴等。

（十七）承担政府和有关单位委托的其它任务。

（十八）发展食品行业的公益事业，加强自身建设，增强为行业服务的实力。

四、中国食品工业协会机构设置和领导人

中国食品工业协会的最高权力机构为会员代表大会，其日常执行机构为理事会。

2010年9月26日，中国食品工业协会第六次会员代表大会选举产生了第六届理事会。第六届理事会的主要领导同志是：

会长：石秀诗（全国人大常委会委员，全国人大财政经济委员会主任委员）

常务副会长（法定代表人）：刘 治

副会长兼秘书长：熊必琳

另有30名副会长分别来自：国务院有关部委、省级食品工业协会、食品工业龙头企业。

中国食品工业协会机构设置

（一）办事机构：

1、办公室；

2、综合业务部；

3、统计信息部；

4、科技部；

5、龙头食品企业发展部；

6、市场发展部；

7、战略发展部

（二）内设机构

1、科学与法规工作委员会；

2、粉丝行业工作委员会；

3、燕麦产业工作委员会。

（三）分支机构

1、白酒专业委员会；

2、啤酒专业委员会；

3、糖果专业委员会；

4、坚果炒货专业委员会；

5、豆制品专业委员会；

6、大豆及植物蛋白专业委员会；

7、马铃薯专业委员会；

8、营养指导工作委员会；

9、花卉食品专业委员会；

10、食品物流专业委员会；

11、发酵工程专业委员会；

12、面包糕饼专业委员会；

13、方便面专业委员会。

（四）下属机构

1、中国食品安全报社；

2、中国食品工业杂志社；

3、中国食品工业协会网站；

4、中国食品工业协会信息咨询中心；

5、中国食品工业协会培训中心；

6、中国食品工业年鉴编辑部。

好丽友食品有限公司简介 篇7

成立于1956年的（株）Orion是韩国四大食品公司之一。（株）Orion 在20世纪90年代中期进入中国市场，并决心把中国市场建成“Best Global Pie Company”形象的典范。

目前，（株）Orion在华投资总额超过5，000万美元，拥有2家法人 ― 好丽友食品有限公司和好丽友食品(上海)有限公司，在河北廊坊和上海青浦各建有一个生产基地，设北京本部、天津本部、上海本部、广州本部4个营业本部统管全国30家营业所，负责对华北、东北、西北、华东、华中、华南、西南等地区的销售。

好丽友生产的产品包括好丽友·派、好丽友·蛋黄派、好丽友·鲜莓派、好丽友·提拉米苏、Q蒂摩卡巧克力蛋糕、好丽友哇水果口香糖、和好丽友木糖醇无糖口香糖等。其中，好丽友·派是（株）Orion于1974年开发的产品，畅销海外60多个国家和地区，在世界巧克力派市场占有70%的份额。

好丽友坚持“顾客至上”的原则，采用韩国先进的自动化流水线制造技术，选用最上乘的原料，对产品进行最为严格的品质监控。可口的味道、卓越的品质使得产品不仅在中国国内倍受消费者的欢迎，而且在越南、台湾、俄罗斯、中东等国家和地区也是家喻户晓。历年来销售持续上涨，平均销售额增长率超过50%，2002年销售额达到2.5亿元人民币，1998年以来连续4年在同类产品中占全国市场的第一位。

“World Class, Chinese Company！”是好丽友始终不渝追求的目标。以“Change, One step ahead，Smart and Strong（变化，时刻比竞争对手先迈一步，选择与集中）”的精神参与并赢得市场竞争，成为世界一流的食品企业；同时，以广大的中国消费者消费需求为导向，在口味、包装、设计、营销、广告、运营等各方面符合中国人的文化习惯，做一个成功的地地道道植根于中国的公司。

恒丰食品厂有限公司简介 篇8

公司生产以面包、西饼、手信为代表的食品全部采用台湾先进的烘焙技术，烘烤出来的面包不仅新鲜、味美，而且不含任何防腐剂。面包等食品的销售渠道除了向各学校、商场供应大量面包外，公司另投资200万建立自己的零售网络，其零售面包等食品的包装设计为求其卫生、保鲜全部采用独立包装技术，在外观设计上重点突出澳门制造，具有浓厚的地方特色。

恒丰食品始终恪守“以诚信立业、以质量求存、以专业兴企、”的经营理念，在安全卫生以及生产管理上，严把食品质量关，公司从广大客户以及消费者的根本利益和安全健康出发，公司特聘请香港专业顾问公司——香港食品检测有限公司负责辅导、规范我司食品制造的管理和生产工作流程，为我司建立符合ISO22000国际质量标准要求的食品安全管理系统。此外，公司以现代化先进设 第二页

备、流水线生产及严格的管理体制规范运作并逐步向先进领域水平发展。

公司董事长李是业界知名的企业家，恒丰食品在李的领导下，以积极承担社会责任为使命，通过广泛参与社会公益活动，并通过多种方式向社会捐赠金额达200余万元，李以自己的实际行动践行了一名企业家对公益、对慈善热衷。也充分彰显了恒丰食品以人为本的企业形象。受到社会各界与广大市民的普遍信赖与支持

恒丰食品有限公司在董事长李的带领下，在食品安全卫生上，将矢志不渝地本着对客户负责、对消费者健康负责的态度，继续做好面包等食品的安全、卫生生产工作，力求让广大市民都能吃到鲜美、可口的恒丰食品。值此，董事长李携恒丰全体员工对一贯值此、关注、信赖恒丰食品的新老客户和广大市民表示感谢，同时也欢迎广大市民朋友对我司生产的食品进行监督。

黑牛食品股份有限公司简介 篇9

黑牛食品股份有限公司总部坐落在广东省汕头市。经过多年的精心耕耘，现已发展成为全国大型的豆奶粉生产企业之一和国内最具核心竞争力的营养麦片生产企业之一。公司下设五大生产基地，包括揭东县黑牛食品工业有限公司、辽宁黑牛食品工业有限公司、安徽省黑牛食品工业有限公司、陕西黑牛食品工业有限公司。

公司成立以来，全体员工在“我们同风雨、我们共追求”的企业精神感召下，秉承“信誉第一，精诚合作，稳健经营，务实创新”的经营理念，在创业的短短十多年间，品牌信誉度不断增强。产品通过了ISO22000质量管理体系，成为速溶豆粉和豆奶粉国家标准，黑芝麻糊国家标准，复合麦片行业标准的起草单位之一。公司生产的豆奶粉被国家绿色食品发展中心认定为“中国绿色食品”，“黑牛”豆奶粉被中国名牌战略推进委员会评定为“中国驰名商标”认定；公司连年被评为“优秀民营企业”、“重合同守信用单位”、“价格、计量信得过单位”；还获得“AAAA级标准化良好行为企业”、“广东省高新技术企业”、“广东省民营科技企业”、“汕头市知识产权优势培育企业”等荣誉。

2007年11月，公司完成改制重组，由黑牛食品工业有限公司整体变更设立黑牛食品股份有限公司。2010年4月13日，黑牛食品股票在深交所A股隆重上市。我们将继续专注于双蛋白饮品的发展，把黑牛食品打造成国内双蛋白饮品的第一品牌。作为一个新的启航点，公司上下将全力以赴，为消费者提供安全、绿色、均衡营养的健康食品。

会宁县大世界军盈商行简介

会宁县大世界军盈商行成立于2006年，总部坐落在县城开发区东收费站向西100米农机监理站旁，本商行设立一个配送中心、两个超市，1995年成立的大世界批发部，从事经营、批发、配送行业十七年，现有员工11名，管理人员3名，该商行总投资300余万元，主要经营“金锣牌系列火腿肠”、“黑牛豆奶粉”、“黑牛花生牛奶”、“甘青系列挂面”、“一元牛方便面”、“巧手鸡蛋面”，四个大型企业产品。

徐州润嘉食品有限公司简介 篇10

徐州润嘉食品有限公司是专门从事保鲜蔬菜等农副产品的种植、加工、销售及出口为主的农业产业化市级龙头企业，注册资金1000万元。获得两个国际级农业认证GGAP(国际良好农业示范基地)及CPI（国际良好农业示范企业）拥有蔬菜保鲜冷库12000立方米，加工车间2000余平方米。公司按照现代企业制度的标准，建立一套权责较清晰的组织结构，实行总经理负责制，在资金、人员、财务等方面拥有完整的管理和监控体系。同时公司的产品在参照市场标准体系的基础上，根据自身具体情况，建有独立的质量跟踪、检测和控制的流程，从而保证产品在质量上达到国际标准，在市场需求方面又有自己独特的竞争优势。产品出口日本、韩国、新加坡、马来西亚、香港、加拿大、等十几个国家和地区。近几年来我公司不断从国外引进蔬菜种子及先进的种植技术，并利用中国劳动力的优势和土地资源进行蔬菜的种植、加工和出口。迄今为止，我公司建立了规模为3000亩的蔬菜生产种植基地。

公司于2006、2010年连续六年被评为“市级农业龙头企业”，同年公司在资信等级评估中被确定为AAA级企业。2011年被认定为江苏省级农业龙头企业。

几年来，公司已形成了强有力的农业技术队伍。目前就拥有种植、加工专家和技术人员40余人，还陆续在全国各农业院校招聘新的力量补充到这个队伍里来。公司主要管理人员和技术员都有多年的种植、加工经验，有能力做到种植、加工、出口一条龙。面对竞争日益激烈的国内外蔬菜市场，实行一条龙的经营方式，不但能够控制产品的质量，而且能使成本降至最低限度。这也是公司产品立足于国内、1

外市场而不败的秘诀所

1、企业人员素质较高，技术力量雄厚

几年来，公司已形成了强有力的农业技术队伍。目前就拥有种植、加工专家和技术人员40余人，公司主要管理人员和技术员都有多年的种植、加工经验，有能力做到种植、加工、出口一条龙。面对竞争日益激烈的国内外蔬菜市场，实行一条龙的经营方式，不但能够控制产品的质量，而且能使成本降至最低限度。这也是公司产品立足于国内、外市场而不败的秘诀所在。

另外，公司不断引进国外先进的种植、加工技术，实行技术管理标准化，蔬菜保鲜技术已达到国际先进水平，公司的产品获得国际市场的认可。

2、产品销售态势良好，以绿色、有机蔬菜为主

公司根据国内外市场对蔬菜品种的需求，结合江苏地区的实际状况，从国外引进优质蔬菜种子，聘请国外种植、加工专家，聘用国内农业高校优秀人才，进行规模种植，集中管理，保证所生产的蔬菜完全符合国家安全标准及出口标准，公司通过“基地+农户”的合作方式，采取五个统一：统一品种、统一技术、统一管理、统一使用标准、统一价格收购，有效的控制了产品的质量，符合不同国家的出口标准。公司所生产的西兰花、荷兰豆、甜豆、菠菜、生菜、卷心菜等二十多种产品，年加工能力5000多吨。

公司的产品以绿色、有机蔬菜为主。绿色、有机的概念即从种子、育苗到基地生产、后道包装加工、运输等流程，都避免使用无机农药、肥料及使用环保加工设备和绿色包装等。以确保提供给消费者的是“安全、卫生、优质”的绿色蔬菜。

3、管理贯彻“四个标准化”

为保证实现公司总体的经营和管理目标，公司在生产过程中贯

彻“四个标准化”的经营理念。即技术管理标准化，技术人员随季节、地带的推移充实到基地的第一线，无偿提供农业指导，应用国外先进的农业技术和管理经验，构建出口型农业；种植管理标准化，以国际先进的大型农业机械，选择成片土地进行种植安排，保证同期产品的规格和品质达到一致、批量出货。在种植过程中，对农药的使用进行强制性约束和有效监控，使产品能够符合植物检疫、农药残留等国际卫生安全指标；润嘉认为产品的安全很大程度上依赖于基地作物的农药管理鉴于以上，润嘉建立了完备的基地农药安全防范体系，一方面，公司强化对农药的施用管理，在适当的时间使用适当的农药。另一方面，公司基地田间作业采用登记制度，分地块记录化肥及农药的使用情况。避免违规使用农药、肥料的现象发生。

以日本市场为例，公司开辟专用的信息通路，收集日本由南至北的青果市场和超市的产品资料，及时把握行情动态和市场导向并反馈给生产基地，不断修正种植计划和生产计划，有效地降低了市场风险。

北京三元食品股份有限公司简介 篇11

北京三元食品股份有限公司（以下简称三元食品）是以奶业为主,兼营麦当劳快餐的中外合资股份制企业, 其前身是成立于1956年的北京市牛奶总站，1968年更名为北京市牛奶公司，1997年成立北京三元食品有限公司，并作为北京控股有限公司成员企业于香港上市，2001年公司改制成为北京三元食品股份有限公司，于2003年8月向社会公开发行人民币普通股15,000万股，9月15日在上海证券交易所成功上市，2006年4月经中华人民共和国商务部批准完成股权分置改革方案，2009年11月成功非公开发行股票后，公司总股本88,500万股。同时，北京麦当劳食品有限公司和广东三元麦当劳食品有限公司的中方权益是三元食品的一个重要组成部分，公司拥有北京麦当劳50%的股份，间接拥有广东麦当劳25%的股份。

三元食品产品涵盖屋型包装鲜奶系列、超高温灭菌奶系列、酸奶系列、袋装鲜奶系列、奶粉系列、干酪系列及各种乳饮料、冷食、宫廷乳制品等百余品种，日处理鲜奶达1000余吨，在内蒙古海拉尔市、河北迁安、河北石家庄、天津静海、广西柳州等建立了十六大生产基地，拥有“三元”、“燕山”等著名商标；销售网络覆盖北京各城区、郊县及全国50多个省、市及地区。

三元食品于2000年3月通过ISO9001国际质量体系认证； 2004年7月份，公司成为国家质检总局首批通过市场准入，获得 “QS”标志的乳品企业；同年，公司产品被指定为“人民大会堂”宴会专用牛奶。2005年10月，公司再次被国家质量监督检验检疫总局授予“中国名牌产品”称号。2007年1月，公司顺利通过了ISO9000、ISO14000、ISO22000、OHSAS18000四大管理体系的审核，成为最早通过四合一管理体系整合的食品企业。2009年，公司获得“中国驰名商标”称号，成为国内唯一一家同时拥有“中国名牌产品”、“中国驰名商标”两项称号的乳品企业。

几十年来，三元食品做为历届“人大”、“政协”两会等中央及北京市重大政治活动、经济文化大型活动的乳品特供商；2007年开始，公司承担的中南海特需产品的供应工作，2008年，北京奥运会和残奥会期间，公司承担并顺利完成对麦当劳奥运村店运动员用特供乳制品以及四十余家注册媒体饭店、部分贵宾饭店、运动员入住奥运村以外饭店及村长办公室乳制品特供工作。2009年，为国庆六十周年庆典提供乳品特供工作，拥有一支严守政治纪律、严把供应流程，具有丰富特供经验的特供队伍。

三元食品始终热心投入公益事业。自2000年开始，三元食品公司为在京的老红军战士无偿提供鲜奶至终生；2003-2007年，连续5年赞助平谷山区贫困学校，共计支持资金50余万元；2007年，向安徽抗洪救灾前线捐赠9万箱牛奶，价值380万元；2008年，汶川地震期间，向北京无偿献血者提供价值10万元的牛奶，并为地震灾区捐赠20万箱鲜奶，价值1,000万元。