物性英文（精选8篇）
物性英文 篇1
LCP有异常规整的纤维状结构，性能特殊，制品强度很高，并不亚于金属和陶瓷。拉伸强度和
弯曲模量可超过10年来发展起来的各种热塑性工程塑料。机械性能、尺寸稳定性、光学性能、电性能、耐化学药品性、阻燃性、加工性良好，耐热性好，热膨胀系数教低。LCP 液晶聚合树脂不仅能够承受高温… 而且具有卓越的全面性能，可提高模塑生产率。用其取代陶瓷、热固性塑料、PPS 塑料或其他种类的 LCP 塑料，则可缩小零件尺寸，改进性能，加快生产速度、降低系统成本，有助于开发新的市场。这种塑料具有下列特点和性能： · 高温电气/电子装配：能承受 SMT 装配工序操作，包括无铅回流焊接。· 卓越的热老化性能，在高温下保持固有特性。· 设计灵活性：卓越的流动性-长路径，薄壁，复杂的形状。· 优异的耐化学腐蚀性。· 内在阻燃性。· 精确度：尺寸稳定性极佳，模塑收缩率低，热膨胀率低。· 模塑速度：周期循环极快。· 劲度、强度和韧度的完美平衡。· 卓越的抗蠕变性。· 在宽广的温度范围内具有卓越的介电性能。典型的用途：用于制造各种零件，可用于电气/电子、照明、电讯、汽车点火和燃料处理、宇航、光纤、电动机、成像装置、传感器、烘箱器皿、燃料或气体阻挡结构等。新产品！Zenite® LCP 树脂，具有更强的耐冲击性和熔合线强度。液晶聚合物[LCP] LCP 是目前最引人注目的液晶聚合物之一。该材料不但能够承受高温.在熔融状态下，分子间的缠绕非常少，只需很小的剪切应力就可使其取向。因其在液态的形态下显示出结晶物的性质。而且具有卓越的全面性能，可提高模塑生产率。产品特性： ★高温电气/ 电子装配：能承受SMT 装配工序操作，包括无铅回流焊接。★卓越的热老化性能，在高温下保持固有特性。★卓越的流动性-薄壁，复杂的形状。★尺寸稳定性极佳，模塑收缩率低，热膨胀系数极小，可与金属相媲美。★在成型时，分子链朝着流动的方向排列，产生一种好似其分子自身将其增强的自增强效果可获得极高的强度和弹性模量。★优异的耐化学腐蚀性。★模塑速度：周期循环极快。★卓越的抗蠕变性。★阻燃性。★在宽广的温度范围内具有卓越的介电性能。主要应用:印刷电路板、人造卫星电子部件、喷气发动机零件、汽车机械零件、医疗方面.因为其具有高强度、高刚性、耐高温、电绝缘性等十分优良，被用于电子、电气、光导纤维、汽车及宇航等领域。用液晶作成的纤维可以做渔网、防弹服、体育用品、刹车片、光导纤维几显示材料等，还可制成薄膜，用于软质印刷线路、食品包装等。热致液晶聚合物还可与多种塑料制成聚合物共混材料，这些共混材料中液晶聚合物起到纤维增强的作用，可以大大提高材料的强度、刚性及耐热性等。热致性液晶聚合物在热、电、机械、化学、加工方面优良的综合性能使之受到越来越多国家的重视，其产品被引入到多个高新技术领域的应用中，被誉为超级工程塑料。本公司专业代理美国杜邦，日本宝理LCP塑胶原料等高温工程料.
物性英文 篇2
1 及物性理论
Halliday (2000) 认为语言三种元功能之一的概念元功能 (ideational function) 包括经验功能 (experiential function) 和逻辑功能 (logical function) , 其中“经验功能反映客观世界和主观世界中所发生的事、所牵涉的人和物以及与之有关的时间、地点等环境因素, 主要通过‘及物性’ (transitivity) 和‘语态’ (voice) 来体现。及物性是一个语义系统, 及物分析法是一种线形分析, 它关心的是一个过程 (process) 是否涉及参与者 (participant) 和环境成分 (circumstantial element) , 核心是过程。” (胡壮麟, 等, 2005:74-75;张水云, 2002) 根据及物性系统, 可以把人类的经验分成六种不同的过程, 即:
1) 物质过程 (material process) :即做事的过程, 尤其是指“包含了动作本身的过程” (Thompson, 2000:79) 。参与者包括过程的施动者和受过程或环境因素影响的人或物。
2) 心理过程 (mental process) :描述内心世界的思想、喜好、欲望和感受等的过程。一般参与者有:心理活动的主体和客体, 即“感知者”和被感知的“现象”。
3) 关系过程 (relational process) :表示事物之间的关系。它可以分为“归属”和“识别”两大类。这两种过程各自又可进一步分为“内包式”、“环境式”和“所有式”。归属关系过程参与者包括“载体”和“属性”, 识别关系过程包括“被识别者”和“识别者”。
4) 行为过程 (behavioral process) :指生理行为或心理行为, 如呼吸、咳嗽、哭笑、做梦等。一般只有一个参与者即“行为者”且一般是人。
5) 言语过程 (verbal process) :通过讲话交流信息的过程。过程中包括“讲话者” (不一定是人) 、“受话者”和“讲话内容”。
6) 存在过程 (existential process) :表示事物的存在。每个存在过程都有一个“存在物”。 (胡壮麟, 等, 2005)
2 及物性六大过程在英文报刊旅游推介中的体现
经过统计, 及物性六大过程在Living in:Shanghai这篇旅游推介中的数量及比例如下表所示。其中关系过程占了一半的比重, 其次是物质过程, 心理过程、言语过程和存在过程较少, 没有行为过程。
从上述数据可见, 关系过程出现最多, 如在“The city is vast and dense, and the areas that are most popular are ones with a human scale or..., which is a premium in the city.”一句中就出现了多次关系过程。关系过程用于表示事物、人等两者之间的关系, 也表达了专栏作家的评论和自身观点, 和旅游推介的语场相吻合, 即对旅游目的地进行介绍、发表评价并加以推荐。由于本文主要内容是上海的生活和房地产市场, 对没有在中国旅游、居住或者生活的外国人来说, 简单的客观介绍加上作者的评介是最重要的。另外, 文本中的关系过程中以归属类过程居多, 特别是在介绍“What is it known for?” (上海以什么名闻天下?) 和“Where do you want to live?” (你想住在哪里?) 这两个版块中, 出现了很多“内包式归属类关系过程” (如It is the most foreigner-friendly city in mainland China.) 和“环境式归属类关系过程” (如Shanghai, ..., is located where the Yangtze meets the sea.) , 这说明作者不仅从历史起源、风俗文化的角度来介绍旅游地客观状况, 还结合主观感受, 表达个人观点, 这样才能增加游客对旅游地的认识和兴趣, 提高旅游地的吸引力, 方便游客做出选择, 顺利畅快地游玩。
物质过程出现频率也较高, 位居第二, 这也和旅游推介的语域要求是相符的, 因为其整合了旅游地的旅游资源, 为旅游者能做什么提供借鉴。该文本共28个包含物质过程的小句, 其中20个以人作主语, 8个以物作主语。句子中人作主语的名词主要有elite, expats, foreigners, you以及几个人受采访的居住或工作在上海的外国人名字。因为英文报刊旅游版的内容不同于新闻版, 不是以客观、简洁、精练为特色, 而是倾向于通俗、可读性和受益面, 所以其更加主观。因为人具有从众心理, 若加入一些实地调查、采访实录来表明其他人参与的经验, 会使读者觉得更加真实可信, 对旅游推介的目的地更加向往。以物作主语的句子是事物促成了事件的发生, 客观性较强, 所以在英文报刊的旅游推介中较少出现, 该文本中只在开头介绍上海给外国人的印象中有所体现, 如“China’s largest city (by most estimates) conjures a romantic vision of steamer trunks and junk ships making their way across the Yangtze River.”但是这些以物做主语的句子中还含有拟人化成分“making their way across the Yangtze River”以及“...where the Yangtze meets the sea”, 因此, 英文报刊旅游推介的主观性占据主导地位, 这也是西方重视人权的体现。
以上两个过程总共占80%以上。但是不管是在关系过程还是在物质过程中, 作者的主观能动性都得到了充分发挥, 是旅游推介中作者引导读者特征的体现。
相比较, 其它过程的比例低很多。其中言语过程是与主题相关的受采访的外国人的叙述实录, 包括两位在上海经营房产公司的执行董事Catherine Lee和创始人Brent Beisher和一位移居中国的Taylor Mork, 他们以亲身经历为基础, 分析了上海的房地产市场信息和生活特点。他们是作者撰写文本的信息来源, 因为他们大多提供的是正面信息, 作者引用他们的话语来为自己的推介提供论据。其它三个子过程中, 只有两个存在过程, 主要是出现在直接引语中, 是别人的话而非作者的叙述。存在过程客观性也较强, 所以作者很少使用。心理过程与存在过程一样, 也是出现在直接引语中, 多是关于个人情感, 如“want to”“like to”, 而如果作者直接使用这些词在旅游推介的叙述中, 个人喜好性表达得过于强烈, 会让对旅游地的态度摇摆的游客产生反感心理;没有行为过程的原因主要是因为它多用于指个人的生理活动, 而这和旅游推介的主要内容差别过大, 旅游推介主要是把个人放到旅游地这个环境中加以描述, 看看个人能从旅游推介地得到什么, 而非个人本身脱离环境的各项活动。
3 结束语
英文报刊旅游推介具有自己独特的特色, 从及物性理论视角来分析这一文本是切实可行的。在旅游推介中, 关系过程最多, 主要用于表达作者的观点附带一些客观介绍;物质过程次之, 但主语多为人, 是作者描述其他人在旅游过程中的经历以激起潜在游客的兴趣。言语过程是作者为了加大推介力度而采取的真人话语实录方法, 扩大正面信息的来源。其他过程较少且多体现在言语过程中。因此, 一篇像Living in:Shanghai这样成功的旅游推介文章具有以下几个特点:1) 充分发挥作者也就是推介人的主观能动性, 最大限度地挖掘旅游地的特色;2) 以主观评介为主, 以客观介绍为辅, 拉近与潜在游客的距离, 提高旅游地的吸引力;3) 但是在推荐中避免过于强烈地表达主观喜好, 而可以借助第三方的正面观点来表达, 这样既增加说服力, 还表现出作者尊重他人观点、以读者为主的态度。
摘要：以功能语法中及物性理论为基础, 对BBC旅游版宜居系列文章之一的Living in:Shanghai进行分析, 探讨英文报刊旅游推介在文本及物性方面的特点, 以及如何从及物性角度达到旅游推介的效果。
关键词：及物性,英文报刊,旅游推介
参考文献
[1]Halliday M A K.An introduction to Functional Grammar (2nd ed) [M].London Amold, Beijing:Foreign Language Teaching and Research Press, 2000.
[2]Flint S.Living in:Shanghai[N].2011-10-05.http://www.bbc.com/travel/feature/20111004-living-in-shanghai/1.
[3]Thompson G.Introducing Functional Grammar[M].Beijing:Foreign Language Teaching and Research Press, 2000.
[4]胡壮麟, 朱永生, 张德禄, 等.系统功能语言学概论[M].北京:北京大学出版社, 2005.
物性英文 篇3
【关键词】《念奴娇·赤壁怀古》 英文译文 及物分析 英汉差异
一、前言
《念奴娇·赤壁怀古》为宋代著名文学家苏轼所作，是豪放派的著名代表作之一。该词将写景、咏史、抒情融为一体，借古咏情，为读者刻画出一幅动人心魄的画面。许多学者从不同角度对其进行了分析，翻译界的大师也译出了各种版本。本文将从系统功能语言学的及物系统出发，对苏轼的原文及许渊冲教授的英译本进行及物性分析，试从及物角度探讨译文中体现的英汉语言差异，希望在英汉语言的对比研究中发挥一定的积极作用。
二、诗词简介
这首词上阕写景，从不同角度进行描写，将眼前景色与历史人物自然联系起来；下阕抒情，立足历史、联系现状，是作者感情的一种自然流露与强烈抒发。创作此词时，作者正处于谪居黄州时期，政治失意，只得寄情山水。然而他心境豁达，从未对生活失去信心。这首词就反应了他這种复杂的心境。与大多数的失意作品不同，该词文笔雄健，对词的发展具有重要影响。
三、及物过程简介
韩礼德（Halliday）系统功能语法中最重要的组成部分之一即纯理功能，它包括人际、语篇和概念功能。其中，及物性系统是概念功能的核心，具体分六种过程：
物质过程表做事的过程，通常有两个参与者Actor（动作者）和Goal（目标）。心理过程表心理活动的过程，有两个参与者Senser（感觉者）和Phenomenon（现象）。关系过程是反应事物关系的过程，包括Attributive（修饰型）和Identifying（认同型）关系。前者包括Carrier（载体）和Attribute（属性）两个参与者，后者则包括Value（价值）和Token（标示）。行为过程是生理活动的过程，常只有一个参加者Behavior（行为者）。言语过程指讲话交流的过程，参与者有Sayer（讲话者）、Receiver（受话者）、Target（对象）和Verbiage（讲话内容）。存在过程即某物存在的过程，只有一个参与者Existent（存在物）。
四、诗词及译文及物性分析
1.原文的及物性分析。
其中体现出以下几点英汉差异：
1.动词。及物性分析的核心是以小句动词为核心，故在英汉对比分析的过程中，最能体现出动词的区别。汉语动词形态稳定，故汉语常连用动词；而英语一个句子只能使用一个定式动词。故汉译英时常只译出一个动词。在本词中，“谈笑间，樯橹灰飞烟灭”一句作者使用了谈、笑、飞、灭四个动词，本文将“灰飞烟灭”理解为“消失”，为一个物质过程。译文将“谈笑间”用“Laughing and jesting with his bride so fair”表示，“灰飞烟灭”则译为动词“destroy ”。可见英文会采取更多的及物过程来描述汉语的一个及物过程。
2.形合与意合。英汉两种语言的最大差异之一即汉语重意合、英语重形合。英文语法系统严格，句子之间存在严格的标志和成分。如存在过程的标志词语there，而汉语则更偏向句子的意义，需根据句子含义进行判定。
如“一时多少豪杰”一句，三国时期有许多“豪杰”，是一个存在过程；而译文则译为“made”物质过程，采取意译的翻译方法。
3.省略与完整。汉语常省略，省略内容可是主语，也可是动词等；而英语作为一门语法系统严格的语言，以动词为重心并展开，上下文语境齐全时多用代词替代，少数情况才适当省略。例如，原文中“遥想公瑾当年”与“一樽还酹江月”均省略了主语“我”；而译文中则补充了“I”。
再如“羽扇纶巾”意为“手拿”羽扇、“头戴”纶巾。可见汉语的省略乃家常便饭。而译文将此句译为伴随状语，用介词“with”和“in”进行过度，由此也可看出汉语中的一些动词可用介词进行翻译。
4.语态的差异。英语有主动与被动两种语态，且被动语态使用广泛；而汉语中被动语态表达的意义常或多或少包涵贬义，因此汉语多使用主动句。
五、结论
通过上文可以看出，由于英汉两种语言存在显著差异，在动词的使用、形合与意合、主语或动词的省略及主被动语态的使用上均有不同，故其及物过程也各有不同，然而，从及物性角度分析英汉语言差异仍存在一定弊端，如不同的白话翻译得出的及物过程也不同，故此方法存在一定出入，且笔者没有从词汇及句法的角度进行考察，对译文中词汇语法的运用持保留态度。这些问题在此后的工作中仍有待于进一步探索。
参考文献：
[1]Halliday，M.A.K.and Matthiessen，C.M.I.M.2004：An introduction to functional grammar（third edition）[M].London：Hodder Arnold.
动物性食品安全与卫生 篇4
第一节肉品安全与卫生
一、肉类食品的卫生问题
1.腐败变质
1）引起腐败变质的原因：A）健康牲畜在屠宰、加工、运输、销售等环节中被微生物污染、B）宰前污染即病畜在生前体弱时，病原微生物在牲畜抵抗力低下的情况下，蔓延至全身各组织、C）宰后污染：即牲畜疲劳过度，宰后肉的熟力不强，产酸少，难以抑制细菌的繁殖，导致腐败变质。
2）肉腐败变质的预防措施A.宰前检查、B.改进麻醉技术、C.注意扒皮和解体卫生不要使肠内物污染组织、D.延长后熟时间、E.冷冻保存、F.高温消毒保藏。
2、人畜共患传染病和寄生虫病：由对动物和人具有双重致病性的病原体所引起的传染病或寄生虫病。常见人畜共患病
1.猪链球菌病2.炭疽病3.结核病4.布氏杆菌病5.口蹄疫6.猪囊尾蚴病7.禽流感
3、有毒有害物质污染与残留： 畜禽药物残留、工业污染与亚硝胺类及多环芳烃的污染、放射性核素污染、掺伪：A）病畜肉不经过无害化处理出厂销售、B）为增重灌水、泥浆、盐水、C）低质量品种冒充高质量品种来牟取暴利、D）掩盖原料肉腐败变质
二、动物屠宰加工中卫生监督
(一)肉制品厂和屠宰场卫生
肉类加工厂、屠宰场的厂址选择和设计应符合《动物防疫法》、《肉类加工厂卫生规范》和《畜类屠宰加工技术通用条件》规定。
(二)宰前管理和检验：宰前检验是对屠宰动物在放血解体前实施的健康检查。
(三)宰后检验与处理：宰后检验常采用视检、嗅检、触检和剖检的方法，对每头动物的各个部位进行检验，检查受检组织有无病变、寄生虫或其他异常现象。
按下列几种情况进行处理：
1、适于食用品质良好，符合国家卫生标准的胴体和食用副产品不受限制食用。
2、有条件食用凡患有一般传染病、轻症寄生虫病和病理损伤的胴体和脏器，必须经高温或其他有效方法处理，使其传染性消失或寄生虫全部死亡，达到卫生要求，即可安全食用。
3、化制将不符合卫生要求的屠体、胴体与内脏或病变组织器官等经过干法或湿法炼制成骨肉粉和工业用油，达到对人、畜无害。
4、销毁对危害特别严重的人兽共患病和畜禽传染病的动物尸体、屠体、胴体与内脏等进行焚烧处理。
三、肉与肉制品的卫生要求和检测项目
检测项目：感官指标：汞(≤0.05mg/kg)：挥发性盐基氮(≤20mg/kg)、抗生素(金霉素、土霉素、四环素)残留、盐酸克伦特罗(瘦肉精)、磺胺类药物残留、三聚氰胺、农药残留、微生物等。
第二节乳品安全与卫生
一、影响乳品安全与卫生的因素
(一)微生物污染
1、微生物的来源：乳中微生物污染有两种途径：一次污染和二次污染。
一次污染，即乳在挤出之前受到了微生物污染。
二次污染，即在挤乳过程或乳挤出后被污染，微生物主要来源于乳畜体表、环境、容器、加工设备、挤乳工人的手和蝇类等。
2、微生物的种类
(1)腐败细菌：乳酸菌、丙酸菌、丁酸菌、芽孢杆菌属、肠杆菌科
(2)致病菌：金黄色葡萄球菌、无乳链球菌、致病性大肠杆菌、弯曲菌、沙门氏菌、志贺氏菌、溶血性链球菌等。
(3)真菌：乳粉孢霉、黑曲霉等。
(4)酵母菌：酵母菌属。
3、微生物污染乳品的卫生学意义
(1)引起乳品腐败变质：微生物污染乳品，分解乳糖产生乳酸，使乳的酸度升高，加热容易凝固。细菌分 1
解蛋白质产生吲哚、硫化氢、硫醇等恶臭物质。
(2)引起人乳源性疾病：通过乳引起的食物中毒主要是各种致病菌食物中毒。通过乳传染结核病、炭疽等病。
(二)化学性污染
1、来自工农业生产中的有害元素、农药及其他有害物质；
2、抗生素、驱虫药和激素等兽药；
3、来自饲料的、由黄曲霉毒素B1转化而来黄曲霉毒素M1；
4、防腐剂、甜味剂及三聚氰胺、淀粉、豆浆、食盐等掺假掺杂物。
二、乳的生产加工和贮运卫生
(一)原料乳的生产卫生
(二)鲜乳的加工卫生
1、原料要求牛乳应符合《生鲜牛乳收购标准》(GB/T6914)。
2、乳的净化 在奶牛场，常用纱布、滤袋或滤器过滤。在乳品厂用离心机净化，以除去极小的杂质。
3、乳的冷却刚挤出的乳约370C，是微生物生长的最适温度。国际乳品联合会认为，牛乳在40C时保存最佳，100C稍差，150C以上时会影响乳的质量。此外，经灭菌处理后的牛乳也应尽快冷却至40C。
4、乳的杀菌与灭菌
(1)巴氏杀菌法
A、61～650C，30min；
B、72～750C，15～20s或80～850C，10 ～ 15s。在2～60C保藏与销售。
(2)超巴氏杀菌法
125～1380C，2～ 4s，牛乳需在70C以下保藏与销售。
(3)超高温瞬时杀菌法
1350C以上灭菌数秒，在无菌条件下包装，可常温条件下保存3～ 6月。
(4)保持灭菌法
1100C，10 ～ 30min，在无菌条件下包装，可常温条件下保存3～6月。
5、乳的包装包装材料必须符合食品卫生要求。
三、乳与乳制品的卫生要求
1、感官指标：色泽、滋味和气味、组织状态。
2、理化指标：脂肪、蛋白质、非脂乳固体、酸度、杂质度。
3、卫生指标：硝酸盐、亚硝酸盐、黄曲霉毒素M1、抗生素、重金属、三聚氰胺、菌落总数、大肠菌群和致病菌。
第三节蛋品安全与卫生：蛋与蛋制品主要有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋及其加工制品。
一、影响蛋品安全卫生的因素
1、致病菌：沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、链球菌、致病性大肠杆菌等。
鸡感染鸡白痢、禽副伤寒等沙门氏菌病时，产出的蛋常有沙门氏菌。
2、腐败微生物：蛋中常见的腐败细菌：微球菌属、假单胞菌属、芽孢杆菌属等。
蛋中常见的霉菌：曲霉属、青霉属、毛霉属等。
微生物污染蛋的途经：(1)家禽患病，病原菌侵入卵巢和输卵管，蛋在形成过程中，微生物进入蛋的内容物中。(2)蛋在生产、收购、贮藏和运输等环节中被污染，微生物通过蛋壳上的气孔或裂纹侵入蛋中。
3、鲜蛋中残留的有害物质
兽药：养殖过程中使用的金霉素、土霉素、四环素、磺胺类和呋喃唑酮类药物。
农药：饲料中可能残留的农药。
三聚氰胺：饲料中可能添加
有害金属：环境中汞、铅、镉、砷等。
二、蛋与蛋制品卫生要求
1、鲜蛋：感官指标、汞≤0.03mg/kg、兽药残留、三聚氰胺、沙门氏菌不得检出。
2、皮蛋：感官指标、砷≤0.5mg/kg、铅≤0.5mg/kg(传统工艺皮蛋≤2.0mg/kg)、细菌总数≤500cfu/g、大肠菌群≤30MPN/100g、沙门氏菌不得检出。
第四节水产品安全与卫生
水产品主要有来自淡水和海水的鱼类、甲壳类、贝壳类、头足类、藻类以及其他种类的水生生物及其加工制品。
一、影响水产品安全卫生的因素
(一)生物性因素
水中的病原体有细菌、病毒、寄生虫及虫卵，它们来自人畜粪便和生活污水。水体受到生物性因素污染后，可引起水生生物感染疾病、带菌、带毒或带虫。
1、致病菌：污染水产品的致病菌主要有：
副溶血性弧菌、霍乱弧菌、沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌等。
2、病毒：容易污染水产品的病毒有：甲型肝炎病毒、诺瓦克病毒、积雪山病毒等。
水产品有关的病毒感染事件中，绝大多数由于食用了生的或加热不彻底的贝类而引起。
滤食性贝类过滤的水量很大(如每只牡蛎滤水量达1500L/d)，导致贝类体内富集的病毒远远高于周围水体。
3、寄生虫：水产品体内寄生虫极为常见，有数百种，其中寄生于鱼和贝类体内的50多种蠕虫可感染人体。
(二)天然毒素
1、河豚毒素
2、贝类毒素
麻痹性贝类毒素
腹泻性贝类毒素
贝类的毒素均来自海藻
3、西加毒素：鱼摄食有毒涡鞭毛藻后被毒化产生西加毒素，人吃后会引起雪加鱼中毒。
4、组胺：一些海产鱼类中的青皮红肉鱼含有较多的组氨酸，当其死亡后，组氨酸在细菌作用下产生组胺。将鱼在00C贮藏，可控制鱼体内组胺的含量在极微量的水平。
(三)化学性污染
1、有害环境污染：汞、镉、铅、砷、铬等重金属、杀虫剂和多氯联苯。
2、抗生素、激素和饲料添加剂：养殖时滥用的抗生素、激素和饲料添加剂。
二、水产品的贮藏和加工卫生
水产品的气味：新鲜鱼的淡淡的清鲜气味是内源酶作用于多不饱和脂肪酸生成中等碳链不饱和羰化物所致。熟鱼肉中的香味成分是由高度不饱和脂肪酸转化产生的。淡水鱼的腥味的主体成分是哌啶，存在于鱼腮部和血液中的血腥味的主体成分是-氨基戊酸。鱼中令人不愉快的气味形成途径：
主要是微生物和酶的作用。
鱼、贝类死后其体内的赖氨酸逐步酶促分解。
鲜鱼肉内中约2%的尿素，在一定条件下可分解生成NH3。
鱼体表面粘液中的蛋白质，氨基酸等被细菌分解。
鱼油氧化分解生成的甲酸、丙酸、丙烯酸、丁酸戊酸等。
(一)贮藏卫生
1、冰藏：用冰块保藏水产品，使表面温度不超过50C，最多保存1～3d。
2、冷藏：新鲜水产品在-100C～-50C下冷藏，仅能保藏2～3周。
3、冷冻：新鲜水产品在-250C下速冻，可保藏6 ～9个月。
(二)加工卫生：水产品加工企业具备的基本生产条件和卫生条件，按GMP、HACCP、《水产品加工质量管理规范》和国家有关规定执行
三、水产品的卫生要求
(一)卫生标准及检测项目
挥发性盐基氮、组胺、甲基汞、镉、铅、无机砷、多氯联苯等
养殖水产品须加测抗生素、激素和饲料添加剂等项目
贝类须加测麻痹性贝类毒素、腹泻性贝类毒素。
(二)水产品注意的卫生问题
1、鱼肉和畜肉不同，其所含的水分和蛋白质较多，结缔组织较少，因此较畜肉更容易腐败变质，且速度也快，有些鱼类即使刚刚死亡，体内往往已产生食物中毒的毒素。因此，吃鱼一定要新鲜。
黄鳝、甲鱼、乌龟、河蟹、青蟹、各种贝类均应鲜活出售，凡死亡者不得出售或加工。、有些水产动物易感染肺吸虫和肝吸虫，特别是小河和小溪中的河蟹，常是肺吸虫的中间宿主，如吃时未煮熟，就可能致病。所以在烹调加工时，应注意烧熟煮透。、含有天然毒素的水产品，应作初步处理。必须除去鲨鱼、鲅鱼和旗鱼的肝脏，应除去鳇鱼的肝和卵。
4、金枪鱼、鲐鱼等易产生组胺的青皮红肉鱼类，出售时必须保持新鲜。
富含游离组氨酸
鲐鱼、金枪鱼等，体内含有较多的组胺，体质过敏者吃后会引起过敏反应，如皮肤潮红、头晕、头痛、有时出现哮喘或荨麻疹等，因此要特别注意。去除鱼的腥味、怪味、土味的办法
(1)腥味
鱼中的氧化三甲胺是鲜味物质，但容易还原具有腥味的三甲胺。
烧鱼排除腥味的方法，根据三甲胺易溶于酒精、并能与乙酸中和内特性，在烹调鱼时，加入适量的黄酒、食醋等调料，使其一部分三甲胺随料酒受热而挥发，另一部分则与乙酸中和生成盐类，使鱼肉的腥味减轻。
(2)怪味
怪味是由于鱼的肌肉中含有较多的尿素，在水、酶和较高温度的影响下，分解为氨的原因。
尿素易溶于热水，并在高温下能很快散发，在烹调前先用开水烫一下，可以排除这些鱼中的氨味。
(3)土味
淡水鱼生长于江河湖泊里，而这些水源中腐殖质较多，特别是水塘里泥污最多，当这些有机质分解时，放线菌就会繁殖生长而进入鱼体内，并分泌出一种具有恶臭的(即土腥味)褐色物质，致使鱼肉带有土腥味。
形容人物性格特征的成语 篇5
【不劣方头】：劣：不好;方头：俗指不通时宜为方头。不以不通时宜为不好。形容人性格倔强、顽固。
【不温不火】：指性格温和、或销售行情不火爆的意思。
【沉静寡言】：性格深沉文静，不爱多说话。
【丁丁当当】：象声词。也形容性格刚强。
【动心忍性】：动心：使内心惊动;忍性：使性格坚韧。指不顾外界阻力，坚持下去。
【方头不劣】：方头：俗指不通时宜;不劣：倔强不驯顺。形容人性格倔强、顽固。
【方头不律】：形容人性格倔强、顽固。同“方头不劣”。
【赶潮流】：追上潮流的特性或性格;迎合当时最流行的风尚。
【赶时髦】：采用时兴的方式或时髦的款式，指追上潮流的特性或性格，迎合当时最流行的风尚。
【刚中柔外】：刚：刚硬，坚强;中：里，内心;柔：软弱，柔和。表面柔顺，内里刚强。指人外柔而内刚的性格。也指外表和好，内藏杀机的策略。
【寡言少语】：言语很少。形容性格内向，不善言辞。也形容心情沉闷，不爱讲话。
【乖僻邪谬】：乖：乖张，不顺;僻：孤僻。指性格古怪孤僻，不近人情。
【豪迈不群】：群：合群。性格豪放而不合群。
【蕙心兰质】：蕙、兰：都是香草名。蕙草样的心地，兰花似的本质。比喻女子心地纯洁，性格高雅。
【蕙质兰心】：蕙：一种香草;兰：兰花。蕙草样的心地，兰花似的本质。比喻女子心地纯洁，性格高雅。
【姜桂之性】：生姜和肉桂愈久愈辣。比喻年纪越大性格越耿直。
【廓达大度】：廓达：宽宏、通达。性格宽宏，通情达理。
【兰质蕙心】：蕙、兰：都是香草名。兰花似的本质，蕙草样的心地。比喻女子心地纯洁，性格高雅。
【廉静寡欲】：廉：品行端正;静：脾气平和;寡欲：欲望很少。指人的品德高尚，性格平和，没有什么奢望。
【麋鹿之性】：形容性格放达，不拘礼节。
【默化潜移】：指人的思想或性格不知不觉受到感染、影响而发生了变化。同“潜移默化”。
【木强敦厚】：木强：质朴而倔强;敦厚：忠厚。比喻人品纯朴忠厚，性格倔强。
【南鹞北鹰】：鹞、鹰：两种猛禽。在南为鹞子，在北为老鹰。比喻性格严峻的人。
【扭捏作态】：具有娇揉造作或夸张的性格，不是天然或自然的。
【奴颜媚骨】：媚骨：谄媚的性格。奴才相，贱骨头。形容卑鄙无耻地奉承别人。
【剽疾轻悍】：剽：轻捷;悍：勇敢。作战勇猛，动作迅捷，而性格急躁轻敌。
【潜濡默被】：犹潜移默化。指人的思想或性格不知不觉受到感染、影响而发生了变化。
【潜濡默化】：犹潜移默化。指人的思想或性格不知不觉受到感染、影响而发生了变化。
【潜移暗化】：潜：暗中，不见形迹。指人的思想或性格不知不觉受到感染、影响而发生了变化。
【潜移默化】：潜：暗中同，不见形迹;默：不说话，没有声音。指人的思想或性格不知不觉受到感染、影响而发生了变化。
【清和平允】：平允：性格平和。形容人的性格温和，容易接近。
【柔情侠骨】：温柔的情态，侠义的性格。
【柔中有刚】：形容人的性格温柔中带有刚强。
【陶F鼓铸】：陶F：烧制陶器;鼓铸：冶炼金属。比喻给人的思想、性格以有益的影响。
【温恭直谅】：温恭：温和谦恭;直谅：性格正直，能谅解人。指和气、谦恭、正直、诚信的高尚品德。
【文如其人】：指文章的风格同作者的性格特点相似。
【习久成性】：性：性格。长期习惯于怎样，就会形成怎样的性格。有习惯成自然的意思。
【习久性成】：习：习惯;性：性格。长期的习惯将会形成一定的性格。
【习以成性】：习：习惯。习惯了就养成了性格。
【习与体成】：习：习惯。长期的习惯将会形成一定的性格。
【习与性成】：性：性格。长期习惯于怎样，就会形成怎样的性格。有习惯成自然的意思。
【惺惺相惜】：性格、志趣、境遇相同的人互相爱护、同情、支持。
【性情中人】：性情：性格。有性格和真情实感的人。
【血风肉雨】：形容剧烈残酷的屠杀或性格刚强。
【严气正性】：气：脾气;性：性格。性格刚直，毫不苟且。
【阳煦山立】：象太阳那样暖和，象山岳那样屹立。比喻人性格温和，品行端正。
【依模照样】：按照模式样子描摹。比喻面貌、性格等十分相似。
【义气相投】：彼此志趣、性格相投合。
【意气相合】：意气：志趣性格;合：合得来。指志趣和性格相同的人，彼此投合。
【意气相亲】：意气：志趣性格。指志趣和性格相同的人，彼此投合。
【意气相投】：意气：志趣性格;投：合得来。指志趣和性格相同的人，彼此投合。
【意气相许】：意气：志趣性格。指志趣和性格相同的人，彼此投合。
【意致纵横】：意致：神情姿态;纵横：奔放。形容人的性格奔放。
【元龙豪气】：元龙：三国时陈登，字元龙，曾慢待许;豪：豪放。形容性格豪放。
【铮铮不屈】：铮铮：金属器皿相碰的声音。比喻性格刚强的人。
生产绿色食品的最佳植物性农药 篇6
生产绿色食品的最佳植物性农药
绿色食品的概念应该是在优质的基础上更加强调果品无污染的.突出特点,即绿色果品是无污染的优质果.因此为生产绿色果品,必须杜绝使用剧毒农药,尽量使用少残留的矿物农药,最好使用生物制剂,或利用天敌,或加强以农业措施为主的综合防治.这些无疑都对菜农和果农提出了更高的要求.为了降低成本,生产优质的菜和果,我校探讨了利用植物为原料制成农药杀虫.这类杀虫剂的特点是对人、畜安全;不污染环境;不易使害虫产生抗药性;有的对天敌及益虫杀伤力很小;对植物安全,无药害;易于就地取材;节省开支,使用经济.
作 者：杨占宇 作者单位：301913,天津市蓟县下营镇成人教育中心校 刊 名：河北农业科技 英文刊名：HEBEI AGRICULTURAL SCIENCE AND TECHNOLOGY 年，卷(期)：2002 “”(8) 分类号： 关键词：分子物性理论 篇7
稳定原子来说, 壳层并非电子而是非电性壳粒, 依靠电磁交换场质而联系在一起, 不必预先假设带电粒子存在和静电的作用。只有当壳粒离开原子核后一段时间里出现交换不平衡时才出现电性。因此所谓电离子实际上是暂态性粒子, 在不断碰撞等各种方法来分离、破裂生成带电粒子或电离子。元素按照原子稳定壳粒分布和壳粒数来分类, 如原子周围分布一个壳粒为氢元素, 分布两个为氦元素, 其它元素按元素周期表位置相应壳粒数和分布来分类。元素化学性质主要决定原子周围总壳粒数与最外层壳粒数及其分布。元素原子最外层壳粒分布一个到八个, 分成碱族、碱土族、硼族、碳族、氮族、氧族、卤族、惰性族等类元素。
1 无机分子
1.1 价键递传:
分子结构是原子外层壳粒交换、递换、递传 (递换传输简称) , 甚至元素原子、分子交换、递换、递传联结而成的。化学键的本质是分子内外微粒子, 尤其原子壳粒递传的基本联结方式, 称为价键。通常有异价键、共价键、结晶键、金属键、氢键等是壳粒或微粒子交换、递传的不同联系方式。分子内元素原子之间构成不同方式壳粒交换或递传, 即构成不同价键, 是元素原子组成联结成分子的基础, 称由元素原子组成的, 并靠壳粒递换传输的价键联结分子原理。
最外层壳粒愈少且离核愈远愈重元素愈易失壳粒, 即金属性愈强, 如钾K、钠Na、锂Li等。最外层低于八个的愈多且愈近原子核的愈轻元素愈易得壳粒, 即非金属性愈强, 如氟F、氯Cl、溴Br、碘I等。对称趋势使易失壳粒元素如钠Na, 趋向易得壳粒元素, 如氯Cl, 而连结成食盐分子Na Cl。钠失壳粒和氯得壳粒, 又使各自原子核与壳层交换不平衡, 平衡趋势而要恢复, 形成了壳粒在元素原子间交换或递传, 这是异性价键 (旧称离子键) 典型方式。
氢原子既易失壳粒又易得壳粒, 两个氢原子壳粒结合成氢分子 (H2) , 也能达到两原子外层壳粒分布对称, 即一氢原子失一壳粒供另一氢原子而使其分布对称, 但又使各自跟其原子核交换不平衡, 趋于恢复原状态, 推动壳粒往回运动。由于趋势惯性使另一壳粒继续往前, 一氢原子以趋于新的分布对称, 产生新的交换不平衡。在对称性和交换平衡性趋势矛盾中交换壳粒, 相当于两壳粒成为两氢核公共的壳粒。这样的壳粒交换就是化学上共价键的本质或典型方式。还有其他共价键化合物, 如氧分子O2、氮分子N2等。
元素原子量是同类原子质量一定统计分布的平均值, 从而分子量也是同类分子一定统计分布的平均值。分子式是分子由若干有一定数量的元素原子组成的符号表达式, 说明不管如何制备某化合物分子内元素原子种类与数目是确定比例的。分子量在宏观测量上只是分子质量的统计平均值, 所测量的元素原子量也是其统计平均值的比例, 此时分子式可以是分子量所含一定种类元素原子量比例式。虽然比例式因统计性可能出现分子量与元素原子量间比例非整数的测量结果。但应跟分子所含元素原子种类与数目确定比例通常是大体一致的。分子量中元素原子量非精确整数比, 正是分子质量与其所含元素原子质量统计性质的证明。
附、定比定律:每种化合物都有完全确定的组成, 不因制备方法不同而改变。如水中氢与氧的重量比例恒为1:8, 而氧原子平均质量是氢原子的16倍。或者以物性理论解释为每种化合物分子是按确定原子数目比例, 如水中氢与氧原子数比例恒为2:1, 如水中氢与氧原子数比例恒为2:1, 即水分子由2原子氢与1原子氧组成的, 表达式为H2O, 而不管水如何取得的。
1.2 元素递传:
化合物中各元素间交换联系强弱有所不同, 从而产生化合物中元素置换或递换或递传的化合过程。按壳粒递换传输强弱程度可分为钾K、钠Na、钙Ca、锰Mg、铝Al、锌Zn、铁Fe、锡Sn、铅Pb、氢H、铜Cu、汞Hg、铂Pt、金Au等。氢之前的元素可从酸中置换或递传出氢, 如
这是目前实验室制氢主要方法。
元素原子之间壳粒交换与递传是构成分子与化学反应的基础。由于各元素原子的壳层, 尤其最外层壳粒松懈程度不同, 使化合物中元素产生递换。分子化合或化学反应实际上就是元素原子递换传输的基本过程, 递换的结果就成了新化合物。化学反应过程是元素原子、根基原子集团、分子 (尤其水分子) 在一定条件 (溶解、加热、搅拌、催化剂、平衡程度等) 下的交换、递换 (置换) 、传输过程, 即化合与分解过程。这个化合与分解的化学反应过程所形成酸、碱、盐等新化合物是元素原子、根基原子集团、分子交换递传过程的原理。
元素原子和分子递传更主要体现在化学反应上, 化学反应常伴随着光热等能量作用引起的反应。
C+O2─〉CO2↑+94.5千卡 (克分子量计)
氧元素在轻元素 (除惰性气体) 中原子核的结合能较高的稳定的原子, 但氧 (除氟元素) 又是非金最强的元素之一, 几乎在地面条件下可以跟所有元素化合成氧化物。
氧化物若跟酸化合生成盐和水, 称为碱性氧化物。
其跟水化合可成碱
另一些氧化物跟碱化合生成盐和水, 称为酸性氧化物
酸性氧化物大都可跟水化合成酸
化学一百来种元素用一百来个符号表达, 每种通常是取元素英语名称的头一、二个字母或英语缩写表示。分子式又是这些元素原子通过壳粒交换、递换、传输组成的, 即元素符号组合来表示。符号下标数字表示分子中相应元素原子个数, 如水分子符号H2O表示由一个氧O与二个氢H通过壳粒递换传输连结组成的。氧化钙分子符号Ca O由一个钙Ca与一个氧O通过壳粒交换连结组成的。稍许复杂分子由更多个元素原子组成的, 如硫酸H2SO4分子中4个氧与一个硫组成硫酸根, 再与二个氢组成的。当它与氧化钙Ca O起化学反应时, 钙原子递换传输硫酸中氢原子或氢递换传输氧化钙中的钙, 则成硫酸钙Ca SO4与水H2O分子。说明化学反应本质是元素原子递换传输 (简称递传) , 这个递换传输可以用如上述分子反应式表达, 比用其它方法方式表达要简明有效, 成为化学领域基本特点。
化学反应式只是分子之间元素原子递换传输而生成新分子的表达式, 递换传输前后分子虽然改变, 但元素原子种类与数目不变的倍比关系。在宏观测量上分子化学反应是元素原子交换、递传前后分子量成份比例定量描述方式, 其质量关系仍然是其统计平均值。虽然因分子量、原子量统计性而存在非精确整数比例误差, 但跟化学反应前后分子中元素原子个数一致的。分子的元素原子种类数目定比与倍比等比例关系, 反应前后总的元素原子数目是不变的, 即分子式是元素原子递换传输前后的种类数目确定比例关系式, 且元素原子总数目不变的。它是物质不灭性在化学上反映方式。
附、倍比定律:如果甲乙两元素相互化合而生成几种不同的化合物, 则在这些化合物中, 与一定重量的甲元素相化合的乙元素重量, 互成为简单的整数比。而物性理论解释为一定原子数目的甲元素相化合的乙元素原子数目, 互成为简单的整数比。如氧化钙由1个钙原子与1个氧原子比例组成的, 表达式Ca O。氧化钠由2个钠原子与1个氧原子比例组成的, 表达式Na2O。二氧化硫由1个硫原子与2个氧原子比例组成的, 表达式SO2。分子的原子数目精确比例, 但不等于重量精确比例。分子量与其元素原子量每次测量精确整数比是否都能做到?做不到正是分子质量与其元素原子质量统计性证明。
1.3 溶液材料:
分子是由元素原子最外层壳粒分布对称趋势与核壳交换平衡趋势矛盾统一过程而形成交换或递换壳粒, 并连结成分子。分子是实物最小单位, 分子内部原子不同交换或递换方式则构成不同结构、性质的分子。而分子之间连接方式通常有壳粒交换 (如结晶键、金属键等) 为主的固态, 电磁场物质交换为主的液态, 液态的原子或分子间主要靠场质交换而联结成体的, 具有流动性、易断性、易随容器成形, 如水。气态的元素原子几乎独立的, 它主要靠重力 (或容器封装) 成体的, 原子或分子间空隙较多, 因而易压缩、易分离、易流动, 如地面的大气层。
分子不同外部交换或递传则连结构成不同的实物状态。温度 (分子平均动能) 升高, 分子动能增大, 达到熔点, 分子间壳粒断开而失去壳粒交换, 变成主要靠电磁场物质交换方式, 即固态转化为液态。再继续升高温度, 分子动能更大, 达到沸点, 分子挣脱电磁场质交换, 只剩下重力 (引力) 场质交换, 而分子之间几乎独立, 即液态转化为气态。分子之间不同交换方式是构成不同物态, 且物态可以通过不同温度、压力等条件控制改变的。还可以通过水等溶液调和某些粉碎的固体材料成场质与壳粒交换混合的可塑性等材料, 造形后去掉水分等液体, 甚至加热等工艺过程, 转化为壳粒交换的固体形态。
液态水 (或其它溶液) 的水分子运动与场质交换总是将其分离为氢H与氢氧OH根, 形成暂时电离状态。电的作用又使其复合, 整个水溶液处在不断电离与复合的反复过程, 而且温度愈高这个反复过程愈频繁。某些结晶材料分子投入其中, 元素原子被水场质或氢或氢氧根交换而分离。如钠Na结晶体投入水中, 则生成碱Na OH。结晶碘I投入水中, 生成酸HI。如果溶液交换强过材料结晶键交换, 在水 (或其它溶液) 中被溶解或被电离, 甚至化学反应, 生成新分子, 或者材料分子或团粒被水离解、混合、调和成以场质与壳粒交换混合方式的可塑性材料, 称为溶液离解与调和材料原理。
2 有机分子
2.1 有机结构:
有机物来自于生命体或有机矿物, 但已经失去水分子与其它分子递换传输机能, 只剩下氢与壳粒交换传递, 即没有“生长”与“衰亡”过程。有机体或有机分子多半是生命体中直接提取或死亡后凉干、晒干、烤干、压干或其它方法等获得的。有机矿物实际上是古代生物压在地下而逐渐形成的非生长递传方式的碳氢化合物分子。煤、石油、天燃气矿藏多半是久远年代动植物压在地下生成的, 以碳氢化合物有机分子为主, 分子内部元素原子主要靠壳粒递换传输结构。有机分子是非生长式生物遗体生成的分子, 分子内元素原子间通常以壳粒递传方式的化合物。
有机物质有的组成成份差不多或一样, 而性质却差别很大, 这只能用化学结构式来描述它们之间的不同。有机物不同于无机物主要是有机物是以碳氢为主的结构较复杂的化合物。常以碳元素共价键1-3壳粒的链式、环式、杂环式递换传输为有机分子的核心结构, 氢与碳壳粒子的交换异价键的递换传输链接方式。称为有机分子含有以碳 (氧、氮、磷等) 元素等为主的原子间共价键壳粒递换传输并链接成一定结构为核心与外围氢或其它元素原子或根、基原子团等的原子壳粒异价键交换组合的有机分子结构式。不同核心与外围组合结构形成不同性质的有机分子原理。
有机物中碳元素是最重要角色, 在地球表面中跟氧一样是较丰富的轻元素。碳原子里层2个壳粒和外层4个壳粒, 而氧外层6个壳粒, 两者易构成CO2的无机分子而漂移在宇宙空间和星球的表面。四价碳在宇宙空间和地球表面可构成与其他元素多种多样壳粒递传方式。碳元素壳粒趋于分布对称饱和 (8个) 过程, 以不同方式交换递传而结成不同有机物, 如甲烷 (CH4) 、乙烷 (C2H6) 、乙烯 (C2H4) 、乙炔 (C2H2) 、苯 (C6H6) 等等。
分子的核心是碳元素 (或氮、氧、磷等元素) 原子, 联结成链式, 环式和立体式三大类。链式碳核心从一个到若干个, 碳原子之间以一个壳粒共价键交换 (或称一键) 的分子核心者为烷烃类。碳原子间以二个壳粒共价键交换 (或称二键) 的分子核心者为烯烃类。碳原子间以三个壳粒共价键交换 (或称三键) 的分子核心者为炔烃类分子。有机分子外围异价键氢可以被其它元素原子或分子所置换或化合而成新分子。又如苯由6个碳原子构成环形核心结构, 碳原子之间一与二键内交换, 留下一壳粒或一键与外部氢或其它元素原子交换而构成的分子。健是原子间壳粒周期性交换或递传, 形成分子核内外周期性壳粒交换、递换、递传。
为了对有机分子成份、结构、递传方式与名称结合起来, 有机化合物命名通常按母体的链烃、环烃、杂环系统制定与规定母体位次编排方法。然后才考虑其它因素, 如官能团、取代基和化学介词等。化学介词有化 (化合或加成) 、代 (取代或置换) 、合 (官能团加成化合) 、聚 (同种分子聚合) 、缩 (同种或不同种分子缩合, 放出水、氨等) 、替 (取代基链上氮原子) 等等。简单的有机化合物可以不用化学介词或只用一两个化、代介词就行了。组合成千上万种有机物, 几乎不亚于生物种类数目及其结构, 非得专业人员能说得清。
2.2 周期递传:
有机分子内外的场质交换、壳粒递换、元素递传、分子递传不是任意的, 而是跟原子场质交换类似的, 交换频率整数倍的那些轨道或能级才是稳定的允许的类似。有机分子递传是要满足某种周期或频率整数倍的, 分子结构才处于稳定的允许的。从而有机分子具有核心周期性壳粒递传过程与外围某些元素原子周期性递传过程。如苯碳核的壳粒递换传输构成核心, 而外围氢原子也在递换传输, 各自都有一定周期。在苯外围不同位置递换其它元素或官能团, 就会出现不同性质化合物。
任何分子都在平动、自旋、周期变换甚至周期递传中存在的, 都在场质交换、壳粒递换、元素原子和分子递传中存在的, 尤其复杂的有机分子。这些运动一旦停止, 复杂有机分子就解体而不复存在或转化为单质元素原子或简单分子, 性质上已不同于原来分子。在周期递传中而出现中间结构或共振结构或过渡态, 甚至构成立体化学结构。使有机分子周期递传过程不同阶段或不同位置, 化学反应性质有所差别, 不同位置或阶段反应可能产生不同化合分子。称为有机分子结构周期性递传及其不同周期阶段 (位置) 反应性质有所差异原理。
2.3 有机反应:
众多有机物是易燃的碳氢化合物, 即较容易在空气中燃烧。尤其煤炭、石油、天然气最易氧化燃烧生热和气化推动机械运动, 成为主要的热能源。也是重要的化工原料, 尤其煤炭含众多有机化合物, 可以从中提取。但各种各样生命体所含的有机物不同, 是各种各样有机物的真正来源。因此有机化学重要任务是分解、提取各种生命尸体中各种各样有机分子及其成份, 进而合成、加成、取代、化合、消去、裂化、聚合、重组、燃烧等方法控制产生更多种类有机分子或化合物的化学反应原理。
众多的有机物有机分子递传, 如烷烃类分子中氢在碳核周围递传或水在糖酯分子中递传不影响其分子的性质而已。因为这些氢元素或水在其周围跟其他氢原子或水分子交换或传递仍然保持原来结构和性质。从而人们就用静止的结构描述, 用一种元素原子组成分子的关系图象。实际上不仅壳粒在交换递传运动中存在, 而且元素原子或分子也在递换传输运动中存在的, 尤其是在水溶液 (或乙醇、乙醚等溶液) 中易产生化学反应。加上一些外部条件都可增强分解与合成等化学反应。
对于有机化合物来说, 低分子有机化学的取代反应、加成反应、消去反应, 是经常出现的而具有代表性的反应。如在适当的化学条件下, 链烷中的氢被卤族元素或硝酸等进行取代反应。甲烷和硝酸在高于400摄氏度下的取代反应便成了硝基甲烷和水。
碳之间除单键烷烃外还有更活跃的双键烯烃和三键炔烃, 双键或三键的壳粒交换较不稳定, 易断开而跟其它元素原子产生壳粒交换的加成化学反应, 如乙烯和水的加成反应生成乙醇, 跟氯化氢加成反应生成乙基氯。
加成反应的相反过程是消去反应, 如卤代烃跟强碱的醇溶液共热, 就脱去或消去卤化氢和水生成烯烃。
水在有机物 (取代、加成、消去反应) 中常常起作分子或元素原子交换递传的或有机分子内递传的最重要角色。
3 条件控制
3.1 配方工艺:
外加作用力压缩体积或降温, 让粒子周围场质接触所形成的交换可液化气体或让原子外壳粒接触并形成交换可固化液体, 并辐射热量子。反之加大体积或升温, 则可液化或气化, 这些过程称为相变。物体相变并非同时实现的, 而是动能较大的粒子先溶化或气化, 是粒子动能或质量具有统计性反映。配方与工艺过程就是控制外部条件来改变材料成份组成与分子之间交换递传方式, 来实现材料某些性能得到加强或产生或改变。如固体材料通过结晶过程、烧结过程、冶练过程等工艺条件控制方法来制造各种性能材料。
跟配方有关的溶解情况下, 温度愈高平均速度愈大, 愈易产生元素原子、分子的递换, 即化学反应速度愈快。化学反应不平衡程度愈大, 反应速度愈快, 并逐渐趋向于反应平衡状态。如物体分子溶解过程或相变过程都不是同一时刻里实现的, 而是有先后的, 都可视为分子结构统计性的反映。化学反应过程跟其本身物态 (包括溶液溶剂状态与配方有关所产生的状态) 和周围温度、压力、机械搅拌、摧化剂等条件密切相关的。控制不同外部条件, 溶解、温度、压力、搅拌、成份、加工过程等, 可以改变化合物材料壳粒递换传输方式, 并引起相应材料性能重大的差异。
升高温度可以使分子速度增大和内部结构松懈而易化学作用, 机械搅拌和压力增大 (分子密度增大) 可以使分子接触机会增多, 加快化学反应。摧化剂是通过其易跟某些元素原子或分子产生化学反应来离解这些元素原子或分子, 然后再递给其它分子, 摧化剂成分恢复不变。实质上只起某些元素原子或分子的交换递传的作用, 也可称为交换递传剂, 这些都是化学反应的条件控制。有机化学通过溶液、摧化剂、温度、压力、配方等反应过程外部条件以控制燃烧、分馏、分解、合成、加成、消去等递换传输元素原子, 并生成化学成品。通过溶液、摧化剂、温度、压力、配方等条件控制化学反应, 称为配方与工艺过程条件控制化学反应原理。
3.2 摧化裂化:
石油在不同的蒸馏温度可获得含碳C原子数不同成品。如C1∽C4为烷烃的气体;C5∽C7为石油醚, 蒸馏温度20∽100度间;C8∽C12为汽油, 蒸馏温度70∽200度间;C12∽C15为煤油, 蒸馏温度为200∽275度间;蒸馏温度超过275度的是C15∽C18的柴油。碳原子数分别为润滑油C16∽C20、凡士林C18∽C22、石蜡C20∽C24和沥青残渣等。表明分子中原子数愈小, 即分子量愈小, 壳粒交换递传范围愈小, 愈易单独运动而愈呈气态。
有机大分子内核心碳原子之间壳粒周期性递传中遇到某些摧化剂分子参与递传, 控制一定条件, 将其拉开并在薄弱处断裂, 摧化剂平衡递传趋势, 又放掉小分子而恢复原状, 这个过程称为裂化原理。有机化合物裂化反应常应用于石油不同沸点分镏成汽油、煤油、机油、润滑油、石腊等, 为了提高产油量, 采用裂化反应技术 (即把长链的烃分子在一定的压力下隔绝空气加热) 将石腊等高分子壳粒交换薄弱处脱开, 并断裂成较小分子, 如汽油分子。大分子量可通过催化裂化方法分裂成较小或小分子, 以提高轻质油产量。
3.3 聚合老化:
聚合反应是把小分子聚合成高分子, 如塑料、人造橡胶、人造纤维等, 它们之间连接主要靠小分子在一定条件下接触连接而促使壳粒交换递传, 聚合成大分子。说明有机分子内外交换方式复杂性、多样性、可变性。如同种分子聚合的壳粒交换与基本分子内部壳粒交换频率和强度不一定相同的, 老化断裂常出现在分子间聚合的壳粒递换传输进行不下去或聚合键中出现脱节现象。如塑料时间一久就老化, 变成易碎的现象。天然、人工可以通过控制外部条件将某些小分子递传扩大到小分子之间也进行递传, 而聚合成大分子的过程, 并改变高分子及其产品性质原理。
但是天然橡胶或天然纤维在生物体内时跟取出加工成橡皮或棉织品分子状态已经不同的, 天然状态下存在大分子内元素原子或分子的交换递传过程, 仍可以生长或生成众多同类分子, 加工后则成仅有壳粒交换递传有机分子的躯壳而已。因此有机物分子虽然来自生命体, 但已经不是具有生长与衰亡的生命分子了, 是靠元素原子间壳粒交换递传联结的以碳氢化合为主的分子。
参考文献
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对“物性与悟性”的阐释 篇8
水质－含摄万物
木质－表里如一
铁质－锐钝共存
灰尘－无所不在
镜面－冷静反射
水晶－明析透彻
影子－虚实交界
绿竹－竹影飘逸
上述这些物质原本就只是单纯的物性而已，然而当人们的心意识投注其上时，物已不再只是“物”， 此时的物性转述了观看者心念的想法与感受。亦即，人们因物性的种种现象特征和性质，引发内在诸多的觉受与感悟。
2004年，我创作了“颓废与神圣”，当创作理念成系统时，创作是可以随处进行的。“颓废与神圣”是从我所居住的环境开始的，生活于工业海港城市的高雄，钢铁厂、拆船厂、废铁场，到处可见。“铁”对我而言，只是个直觉的代号，我不断寻找并挖取深埋土中，已二、三十年的废弃锈铁，在钝化的厚厚铁锈上，重新加以局部打磨，打磨过后的部份依旧光亮锐利。铁的物质属性，厚重、钝化、容易氧化生锈，然而几经单纯的琢磨之后，却是无比耀眼灿烂。
“铁”这种物质，因其处理条件方式的不同，而同时存在着极端的两面性，神圣与颓废、光亮与腐锈。如此极端的差异性质却同时并存于同一件物质之上，甚是有趣。人性中的种种的矛盾对立，正如同“铁”的性质一般，自性的光亮与累劫的尘垢，同时并存在同一肉体灵魂之内。人的向上提升或向下沉沦，就在当下瞬间的决定过程。