便利店会议分析报告

2024-12-25

便利店会议分析报告（精选7篇）

便利店会议分析报告篇1

便利店的分析报告

一、了解

1.便利店的来由

便利店，英文简称CVS（Convenience Store）是一种用以满足顾客应急性、便利性需求的零售业态。便利店得以在激烈的商业零售业态中兴起的主要原因在于日本和台湾地域狭小，人口众多、密集度相当高。居民出行购物很大程度上还是依靠步行，会更多地考虑便利的因素。同样原因，在国内各中心城市与沿海城市，便利店也有着较大的生存空间。作为继大卖场及超市之后出现的又一新兴的零售业态，24小时连锁便利店前景广阔。

2.便利店对比势态

1）国际便利店：

A、国际便利店的发展状态

日本伊藤洋华堂在1973年与美国签订特许协议，至今拥有8600余家7—11门店，年销售额2万亿日元。目前7—11在20多个国家拥有2万多家店铺，是世界最大的连锁便利店集团。便利店得以在激烈的商业零售业态中兴起的主要原因在于日本和台湾地域狭小，人口众多、密集度相当高。

B、国际发展形式好的便利店

例如：7—

11、可的、全家等便利店

2）国内便利店

A、国内便利店的发展状态

1992年10月，中国第一家便利店诞生于深圳。之后的十余年间，尽管我国便利店业态总体上一直处于导入期，但是在以上海为代表的沿海发达地区，这一新型业态得到了迅速发展。2000年起，上海年均新开便利店超过1000家，呈现出爆发式的成长，4500多家的规模已使上海平均3800人就拥有一家便利店，标志着上海便利店业态已进入高速成长阶段。在北京、广州、深圳等大城市，便利店业态处于快速发展前期，其便利店数量从数十家至数百家不等。而更多的城市则处于业态的导入期。

B、汕头发展形式好的便利店

例如：番客、港岛、美佳等便利店

二、分析

1.汕头市零售业的发展

1998年正大”万客隆”捷足先登汕头零售市场,2000年全球第一商业巨头”沃尔玛”落户南国商城,随后,”大众”,”岛内价”,”信佳”等民营超市及”美佳”便利店也渐渐被老百姓所熟悉.一场外资与外资,内资与内资,内外资之间多层面,多业态,开放式交叉激战的格局已形成.目前汕头中心城区已形成市级购物中心――南国商城,功能完善,服务齐备,其中已进驻沃尔玛大型购物超市;中心城区的大型超市除沃尔玛外还有易初莲花

长平店;中小型超市分别为大众评价购物连锁超市,信佳购物连锁超市,以及其他宝田,佳盛等散布社区的小型超市;百货商店较少,只有天虹及免税等三家;并形成中山路,长平路,金砂路等10条有一定各自特色和影响力的商业特色街,集聚各种专业店和专卖店;而传统杂货店和少量便利店遍布各中小型社区.在比较发达的大中型城市中,连锁商业已占其社会消费品零售总额的30%左右,而根据来自汕头市经贸部门的数字则显示,汕头目前中心城区的连锁商业仍达不到社会消费品零售总额的10%,由此可见,汕头零售店尚未过剩,发展空间仍然巨大.改革传统经营业态,调整商品结构,实施”错位经营”, 走特色服务和品牌化,是发展零售业的必由之路.3.以美佳为例分析便利店在汕头的市场动向

A概况：美佳便利店是汕头市中心城区数量有限的便利店,起步较早,但自1994年注册以来发展缓慢, 中心城区共有8家，且主要集中于北岸东部,经营状况不甚乐观.这与汕头特有的交通出行方式,生活节奏以及收入等关系密切,难以适应现状城市居民生活水平的提高.B走势：美佳如今走中高端路线,做低成本下的具有时尚风格的都市便利店的新一代形象,并利用集团总部多年积累的供货链和连锁经营管理等方面的经验,从经营策略,管理思想到店面选址和形象设计等多方位进行剖析改良,期望将美佳便利店品牌做成能与7-11,OK等其他成熟便利店竞争的品牌.C、战略目标：便利店的目标顾客属于收入相对较高的年轻白领阶层,时尚青年以及城市知识中产,对购物便利有着较为强烈的追求和渴望,因此是便利店的主要目标顾客.目前美佳便利店的目标顾客主要锁定在15-35岁中高收入的年轻”忙”人,他们具有收入及文化素质较高,集中在城市中区和东区的中高级住宅社区,对购物便利的需求较大以及有熬夜和顺带消费等习惯,对于商品的品质要求以及服务效率和态度的要求较高,且追求”新””奇””特”等特点.D产品结构：美佳便利店经营商品以小百货,饮料,烟酒,药品,零食等日常生活用品为主，发挥比其他零售业态营业时间长的优势,最大限度满足商圈内顾客多方位需求,现美佳已有代售充值卡,报刊杂志,电话订购以及送货上门等服务.E定位与促销：1）.在定价上,美佳便利店与中国其他地区的便利店一样,出售商品的价格都高出10%甚至以上.以饮料为例,普通罐装可乐一般零售价格为2.5元,而在便利店为3元.而美佳的各种进口商品,如各种进口药物,进口饮料和零食,以及各种包装的精美礼品等,由于无可对比价格,因而毛利更为客观.2）.在促销上可谓国内便利店的薄弱环节,美佳便利店也不例外.与市区其他大型超市铺天盖地的宣传攻势相比,很少见到便利店有促销活动.只有节日时美佳才会推出几种自行精美包装的礼品组合,宣传与陈列也仅限于店内,店面服务员对促销商品的介绍极少.F选址艺术及配送:根据研究调查,一般便利店的商圈为250米,居民徒步购物5-7分钟可到达.而汕头的美佳便利店选址多在居住区及交通要道旁,而车站码头以及学校,娱乐场所,办公楼等较少.其主要的原因是:汕头本地居民的出行方式基本以摩托车为主,生活节奏较其他大城市相对较慢.并且由于人们对传统食杂店的比例较高且分布分散,旧城区的消费水平不高等原因,美佳便利店只能将选址位置锁定于新城区北岸东部.现有中心城区的美佳便利店共有8家,集中分布在中高级住宅小区.由于资金短缺,网点发展缓慢;而在连锁这种经营方式上规模较小,经营管理科技含量低,规范化程度较差.总部在采购配送,经营指导,市场开发,促销策划等方面的职能不完善,影响了连锁便利店的健康发展.三、策略、模式、创新

1.便利店的应对策略：

a、便利店要大力发展加盟店：这种加盟方式是委托加盟方用直营店的方式发展店铺同时保持加盟机制在内部适时地运行。

b、正确选择顾客：便利店是一种游离业态，目标顾客在需求上会有所重叠，便利店在价格竞争上的相对弱势要求便利店应尽量避免竞争业态的直面冲击，在同一目标顾客群的不同需求上截取细分层，以形成差异化相对竞争优势。c、便利店要全面推行商品经营的品类管理：便利店的商品经营品种少、陈列牌面小、而周转要求快，这就要求在便利店的商品经营中全面推进品类管理。d、提供全方面的服务：便利店的服务是集邮局、银行、办公室服务、冲印店、票务等服务功能于一体的。

e、要大力开发便利店的网络资源：便利店店小但点多面广，应充分运用这一网络资源增强获利能力，可以通过网络平台更好的推广。

f、积极争取政府的政策支持：一要逐步提高服务项目的代理费标准。二要放宽对便利店服务项目的限制，拓宽服务范围。

g、核心技术：商品经营技术、店铺营运技术、商品配送技术和信息技术

2.便利店的经营模式

a、选址：便利店的立地条件的核心是在商圈内的客流量。影响客流量的因素主要有：商圈内的家庭数，企事业单位数，经过商店门口的人流，车流，马路的形状，人行道形状，商店周围的开阔度等等。适合便利店的立地条件的要点归纳如下：坐落于“生活道路”、紧挨车站、商圈内有足量的生活人口、靠近集聚人的场所、附近有办公楼街、附近有单身宿舍或单身公寓、房租应在一天的销售额一下、竞争者较少

b、商品：01.确定商品采购的范围随着商店的经营规模、经营目标、商品生产技术发展、人口数量及消费者收入水平等实际情况的变化而随时加以调整，不能一成不变，墨守成规。02确定商品经营政策：单一的商品政策、市场细分化商品政策、丰满的商品政策、齐全的商品政策.03商品采购目录的制定04商品结构配置策略（比例关系、花色品种、质量等级）

c、品牌：首先，可以开展以便利店命名的社区活动，通过人性化营销拉近便利店和居民消费者的心理距离;其次，在促销手段上要实现多样化、体现时段性;最后，通过提高便利店人员服务质量、提供便民设备，形成方便、体贴的服务氛围，让消费者感受到被关心的温暖。

d、信息：强大、完备的信息系统是便利店实现盈利的必要保证

e、配送：配送的重要程度在零售行业中是最能体现配送的作用的，便利店的配送要求非常高。查零、快速、保质保量，高效是永远的追求目标。

f、资金：便利店必须采用连锁的形式快速形成众多门店才会有规模效益，在发展的前期必然出现亏损，商家要忍受可见时间内的亏损，这就要强大资金力的后

援支持。

3.便利店的创新

a、商品科学组合战略：根据便利店业态目标消费群体的购买取向主要以（即时消费、应急消费、季节性消费、服务类为辅的品类组合b、商品科学订货战略：一方面是加强品类商品库存的管控、另一方面是根据POS自动收银系统销售数据实施商品的科学订货

c、新品培育推广战略：年轻人是主要消费群体，针对年轻人对新品的需求平时应注意新品信息的收集并加强分析

d、价格业态错位战略：便利店业态实施与社区店业态不同的价格战略，提高经营商品毛利率，提升便利店业态赢利能力的重要举措，同时通过研究分析发现由于在干道型门店消费的顾客大多数对价格敏感度较低，追求的如何以最快捷便利的方式购买所需商品，这类型的便利店存在价格提升的空间，因此在继续实施与社区店业态不同的价格战略的同时针对不同商圈类型的便利店实施不同的价格体系。

e、业态营销定位战略：针对便利店业态目标消费群体与其他业态的差异性实行不同的营销战略：一方面在特价商品的选择上，注重品种的精选及特价价格的差异性，实施独立的特价价格体系，营造销售亮点的同时减少毛利损失；另一方面主动加强与供应商沟通，利用供应商的资源在便利店业态门店开展具有便利店特色的多种多样促销活动，提升便利店业态的品牌竞争力。

f、便利温馨服务战略：是增强便利店竞争力的重要途径。便利店实施优质高效的服务，树立良好的服务口碑，同时拓展新的服务功能，不时满足目标消费群体求便、求新的观念。

四结合现状分析

A公司现有形势动态：

1.选址：我公司所处的地段是汕头市龙湖区珠津工业区辛厝寮，公司加盟全天贸易有限公司以后的便利店主攻方向是城中村（陈厝合、广厦等地，通常所说的“城中村”，仅指在经济快速发展、城市化不断推进的过程中，位于城区边缘农村被划入城区，在区域上已经成为城市的一部分，但在土地权属、户籍、行政管理体制上仍然保留着农村模式的村落。）

2.地段分析：例如：城中村之一陈厝合辖区云集了各种轻工业、重工业企业公司，也成为汕头市区外来人口最为集中的地区之一，流动人口更是常住人口的5、6倍，工业区这一块人流量集中。

3.面向群体：本地居民、打工者

4.走势：公司未来将以“点辐射面”的形式发展下去

B两家的优势：

1公司优势：本公司选点能力强、造价低、资金周转快等优势

2.加盟商优势：

全天贸易有限公司简介：全天贸易汕头市全天贸易有限公司于2011年4月创建成立，是一家经营24小时连锁便利店的企业。公司经营范围：商品销售以零售为主，同时兼营其他便民服务。公司还代理天喔茶庄、韩国乐天等饮料产品。公司聘请了专业知名设计公司量身订做,树立营销品牌.公司拥有来自专业连锁经营、零售、便利店行业的精英管理团队，负责所有全天连锁便利店的策划、筹建、采购、运营、培训等日常管理工作，公司全员以“专业连锁、品质保证、方便快捷”为使命，秉承公司的服务理念，为顾客提供最便捷、最优质的服务；为员工提供一个最能够充分展现才华的舞台

全天贸易有限公司优势：对市场深入性强、商品销售毛利高等优势

B便利店加盟流程：加盟条件、特许加盟、加盟优势、市场定位、店铺设计装修、设备配置、铺位租赁、证照办理、商品经营

C、公司加盟便利店需要考虑的问题：

1.便利店的广泛分布使配货环节无法有序进行

2.便利店的帐务与总部的帐务所形成的两套帐无法保持平衡

3.扩张跨区域管理所带来的管理与经营问题

4.物流、票流、资金流、信息流无法同步，造成营销与管理上的滞后

5.总部对各个分支机构不能有效监控

6高额的通讯费用并没有带来高效的管理

7无法实现人力、物力、数据、业务等资源共享

8无法对商品的各级库存、销售、回款进行有效调配

9无法对服务性收入进行有效的监控和分析

10便利店的分散经营所带来管理费用居高不下

D、便利店开设犹如战场：

1.并购战：想打持久战必须有自己独特的经营模式、发展理念

2.抢位战：目前便利店连锁经营方式还处于上升阶段，便利店想外扩张是有

必然的趋势，了解汕头市场形式的发展，所开设地点周边的环境、消费人群、辐射范围、本土的消费习惯和偏好。

3.服务战：服务必须是越来越精细，“想别人所想得到的，超越别人所想不到的”不仅除了销售产品还提供如（充公交卡、收集洗衣、代送快递、代缴费、代售彩票等社区服务功能）

便利店会议分析报告篇2

一、社区便利店商品结构概述

便利店是指满足消费者便利性需求为主要目的零售业态。便利店的产生源于超市经营的大型化及选址的郊外化, 主要为了满足那些不愿意因为少量购物而驾车到郊外和进行长时间排队结账等待及有即时性需求的消费者。社区便利店顾名思义是指在居民小区即通俗意义上的家属院开设的便利店, 主要特点是消费群体相对稳定、年龄结构层次不齐、容易形成依赖等。

商品结构是指在一定的经营范围内, 按一定的标准将经营的商品分成若干类别和项目, 以及各类别和项目的商品在商品总构成中的比重[]。通俗来讲商品结构是指符合商圈内消费者需要的商品组合。便利店的商品结构大致可以分为大致可分为食品、非食品和服务三大类, 主要从顾客的便利性和门店的绩效性出发。食品类商品构成了便利店商品的主力, 占到总的销售量的50%以上, 对于同类品牌的标准包装商品在价格上不能与大超市相抗衡, 季节性的非常温食品却可以作为高毛利周转快的商品进行重点开发。非食品类商品主要作为食品类商品的辅助商品存在, 虽然销售量并不是很大, 但为满足消费者的日常需求, 商品品种多;服务类商品是补充性的消费, 是培养顾客忠诚的重要手段。

目前, 国内市场上社区便利店在商品结构上呈现的主要特点是:大部分便利店只是大超市的缩影, 商品组合大而全, 主力商品地位不明显;便利店商品结构的同质化。潍坊百货集团旗下的中百便利店, 90%的店面是以饮料、酒水、香烟、卫生用品、休闲食品及日配品等六类商品作为支撑, 且价格水平趋同。服务项目的盲目跟踪, 多数便利店在经营上一味模仿7-11, 从而过度开发服务性商品, 我们必须明确的是服务只是商品销售的辅助行为, 所以所有的服务性项目的开发必须以过硬的商品结构为前提。

二、社区便利店商品结构的优化

1. 便利店的商品结构要抓住刚性需求和便利性需求两个方面

社区便利店服务的主要对象是居住在一个固定区域的消费群体, 日常生活所需的柴米油盐酱醋茶这些琐碎的日常必需品是随时都可用到的, 这些商品的需求与消费是所谓的刚性需求。目前便利店的经营者往往只注重满足消费者的便利性、应急性需求, 忽略了便利性需求是以刚性需求为基础和前提的。很明显社区居民的日常消费是一日三餐所需的粮油、调味品、日配等商品, 而非现在便利店中到处可见的饮料、酒水、休闲食品等, 这一点要求便利店调整以往的作为大卖场补充消费的市场定位, 必须明确便利店也可以作为大卖场的竞争者而存在, 商品结构贴近生活了, 价格趋于合理了, 居民们自然而然会有事没事进来看看, 我们的客流量就会不断上升。

面对激烈的市场竞争, 社区便利店在刚性需求与便利性需求兼顾的原则下, 可进行生鲜商品的经营, 改变传统便利店以副食百货、烟酒糖茶为主要商品的结构特点, 进行生鲜加强型便利店的改造, 蔬菜、水果、肉类、豆制品及烘培品的引进必然会带动柴米油盐的销售。

2. 摒弃大而全的商品结构, 进行商品的错位经营

大型综合超市宽而深的商品结构决定了消费群体的广泛性, 社区便利店则有明确的消费主体, 这一点犹如微信与微博的区别, 微博的受众更具有广泛性, 微信的接受者更具有针对性, 社区便利店的商品经经营, 应该做到微信的精准性。

社区便利店目标顾客层应为小区居民, 目标消费群体确定了, 消费者所需要的商品自然也就明确了。小区居民其实就是我们的邻居, 我们要从家庭状况、生活习惯、日常喜好等各分方面深入了解我们身边的人, 要密切关住小区主流消费群体的日常需要。

社区便利店在商品经营上应根据身边人的主流需求进行商品结构的调整, 对于顾客提出来的未能得到满足的个性需求, 应该进行市场分析, 及时跟进, 尽量满足更多消费者的需要, 商品是顾客决定的, 我们销售的商品不是因为竞争店里有销售, 而是要依据顾客需求经营顾客需要且喜欢的商品。比如杭州市场上的白领便当经济, 便利店针对白领阶层在“早饭、午饭吃什么”上的困惑, 多家便利店开始经营便当快餐, 针对18-35岁的消费群体, 打造多种快餐产品, 取得很好的市场效应。

3. 经营知名度高的一线品牌商品

在信息传递方式多样化的时代, 人们所能掌握的商品信息量极大, 社区便利店的货架上应该陈列人们熟知的能够辨别的知名商品, 让消费者买的放心。社区便利店的消费群体注定是熟面孔、老熟人以及回头客, 这些人是社区便利店生意旺盛的主力军。向他们传递我们商店的商品信息, 提高商店的知名和信誉度, 为人们提供便利的同时, 使我们有个良好的发展空间和生存之地。

在此要求下, 我们必须保证便利店商品货架的利用率极高, 在有限的商品空间中, 陈列人们日常所需的生活必需, 这就对商品组合提出了高的要求。一家便利店铺的商品组合不可能像大卖场做到即宽又深, 面面巨刀。在保证多样性需求的情况下, 尽量精简商品品种, 选择知名度高、市场占有率高的少数品牌。曾经到潍坊一家社区店购物, 店铺大约150平米, 经营商品以生鲜日配为主, 其中冷冻食品中水饺三个品牌近二十种单品。分析社区环境, 该小区为城中村改造安置规划, 基本是家族式生活方式, 大多数家庭还是习惯老老少少凑在一起热热闹闹包饺子, 而不是吃速冻饺子, 面对这样的市场状况, 便利店可选择几种大众口味的常见品牌作为销售品项, 满足部分应急性需求即可。

4. 适度开发服务类商品

社区便利店的经营以做好“社区服务”为目标。国内便利店的发展迅速, 遍地呈现7-11模式、全家模式及罗森模式, 过度的模仿这些洋超市的经营模式, 到处是代缴电话费、代收快递……, 这些项目固然能起到锦上添花的作用, 但不能盲目跟风。便利店本身是一家商店, 是经营商品的地方, 这一点上我们必须明确便利店是以经营商品为主还是经营服务为主。如果商品本身不具有吸引力, 客单价还是无法得到很大幅度的提升。社区便利店贴近居民, 在提高客单价, 销售额增长的在合理范围内适度开发服务类商品, 可以增加商店信誉, 取得社区居民信赖, 比如残缺币的兑换等一系列活动。

便利店的商品结构受区位影响较大, 针对不同位置的便利店, 在商品结构的调整优化上要勇于实践。社区便利店的商品配置一定保证贴近社区, 以民生商品为主, 比如现在社区周边常见的生鲜便利店就是一种大胆的尝试, 努力降低社区居民去大卖场消费的次数, 是业绩提升的关键。

参考文献

[1]曹富莲, 李学荟.《连锁门店开发与设计》.大连理工大学出版社, 2010年11月第1版, 第12页

[2]曹富莲, 李学荟.《连锁门店开发与设计》.大连理工大学出版社, 2010年11月第1版, 第148页

武汉便利店选址分析篇3

一、便利店及其选址

便利店于20世纪70年代最先起源于美国，移植到日本后得到飞速发展。便利店具有以下特征:地址距离消费者近，步行購物5分钟～7分钟可到达;商店营业面积在100平方米左右;商品结构以生活必需品为主体;营业时间长，一般在16小时～24小时;以开架自选货为主，结算在收银机处统一进行。

现代的便利连锁店要想取得成功，选址是关键。便利店选址的重要性体现在:经营是长期的，店址一经选定，需要投入大量固定成本;店址是确定经营目标和指定经营策略的重要依据;企业的店址选择得当，就意味着其享有“地利”优势。

便利店的发展在国外发达国家已经比较成熟。在中国，便利店只在沿海大中城市获得一定的发展，在内地（如武汉）的发展并不顺利。在武汉，大多便利店的经营状况处于低谷。鉴于此，众多学者对武汉便利店发展的条件、现状进行了相应的分析。本文在其研究的基础上，结合国内外零售企业选址理论，对武汉市便利店的选址情况进行定性与定量结合的分析。

二、零售店选址的相关理论

1.商圈分析理论。零售店的选址最关键的是对商圈的分析。商圈是指以商店所在地为中心，向四周扩展，构成的一定辐射范围，并能够有效吸引顾客来店的地理区域。在国外零售管理中，以零售饱和理论、霍夫模型以及中心地带理论等为代表的商圈理论较为成熟。

(1)定性分析理论。德国的沃特·克利斯特勒提出中心地带理论，该理论提到一个观点,即经营生活必需品的商店需数量多且距离上靠近消费者;经营选择性较强的非日常生活必需品的商店,必须从较远处吸引顾客。显而易见，便利店属于经营生活必需品的业态。故其在选址上应靠近消费者,拥有较大的消费人群才是上策。

(2)定量分析理论。

①零售饱和指数理论该理论通过计算某一地区内零售饱和指数的大小，来确定该地区零售店铺数量的情况，进而确定是否适合开店。其公式如下:IRS=(C×RE)/ RF。

式中:IRS———某区域某类商品的零售饱和指数;C———该区域的购买某类商品的潜在顾客数;RE———该区域每个顾客对某类产品或劳务的平均购买额;RF———某种经营某类商品或劳务的店铺现有营业面积。

该理论主要揭示一商圈中某类商品或服务与需求相比的饱和程度，进而说明某一商圈的竞争状态对投资者的吸引程度。显然，零售饱和指数越高，意味着店铺的商圈范围越大，从而意味着零售经营机会和成功的可能性也就越大，进而可以作为新店铺选址的重要候选地。

②霍夫模型美国学者戴维.霍夫提出了测定店铺商圈的计量模型。该模型建立的基础是一个店铺对顾客的吸引力主要决定于店铺的规模和顾客到店铺的距离。公式如下:

式中:Aij为店铺j对顾客i的吸引力;Sj为店铺j的规模;Dij为顾客i到店铺j的距离或花费的时间;a 为顾客对店铺规模的敏感性参数;b 为顾客对距离和花费时间的敏感性参数。

通过霍夫模型我们看出，对于便利店这种以方便、快捷的提供给顾客各类必需品为特色的零售业态，各店铺规模几乎没有差异。所以，该参数不适用于计量便利店的吸引力大小。可以考虑用店铺销售商品种类或是店铺商品的应急性来替代该参数，从而可继续使用霍夫模型计算便利店商圈。

零售饱和理论、霍夫模型以及中心地带理论都是以零售店为研究对象的商圈分析理论，它们对便利店这种以“小、灵、便”为特点的新兴业态的选址也有很重要的的指导意义。

2.零售店选址分析方法。零售店选址分析包括三个层次：一是地区分析，确定店铺将要进入的地区;二是商业区分析，确定店铺进入所在地区的商业区;三是具体位置分析，确定店铺选址的具体地点。

(1)地区分析。地区是指能够影响零售店经营的较大的空间范围，它可能是一个国家或一个城市。地区分析主要包括需求预测、购买力流入和流出额的预算、政府政策以及可能开设的店铺数量等内容。地区分析是零售店选址的第一步，也是关键的一步，因为地区的环境与条件将决定店铺经营的发展前景。

(2)商业区分析是指对一个地区的不同类型的商业区的规模、形状和特点进行分析，从而确定店铺选址区位。商业区类型大体包括:中心商业区、副中心商业区或辅助商业区、购物中心、独立店区等。

(3)具体位置分析包括顾客情况、地理环境和经营效益的分析评估。

顾客情况分析是指对店铺所能吸引的顾客的结构类型和数量的分析。包括对顾客的类型、家庭状况、购买力和顾客流量和人口密度等多种因素的分析。

地理环境分析主要是指对店铺所处地点的交通条件和地理位置的分析。店铺应尽量选择临街处以及一些大型公共场所的迎面处，尽可能选在三面或两面临街，即“金角银边”，这样容易吸引顾客来店。

经营效益评估是指对店铺未来经营效益进行评估。主要是评估潜在顾客人群量、客流量、光顾商店的人数、每笔交易的平均购买量等，进而预测经营效益以决定是否在该地点开店。

三、武汉市便利店选址透视

素有“九省通衢”之称的武汉，历来都是商家必争之地。便利店虽已登陆江城数年，但其发展却举步维艰。一般认为发展便利店的条件是该地区GDP达到人均3000美元，此时是导入便利店的时机。武汉市2004年末人均GDP已经达到3072美元，已具备发展便利店的条件。

据了解，武汉最早的便利店出现在10年前。1997年，“好来西”在汉投资100多万元开店10家，一年后全部关闭;2001年扬子江牛奶公司开始涉足便利店，到2003年开店9家。目前，武汉大型零售企业中百集团也已大力发展便利店。中百便利店从2004年的280家发展到了2005年的326家，其中包括本土化的便利店——便民连锁超市。

武汉市大多便利店存在共同的弊端。为了率先尝到这块“奶酪”的甜味，便利店如雨后春笋，在短时间内遍布武汉市，而其中多数店面均未经过全面周到的选址分析。许多便利店在开业不到一年的时间都纷纷以倒闭告终。然而在选址方面，武汉市便利店中不乏正面的典型，即被中国连锁经营协会认定为武汉本土化的便利店——中百便民超市。

1.中百便民超市选址分析。中百便民超市从2004年的280家发展到了2005年的326家，到2006年末，中百便民超市已经发展至500家左右。在武汉市多数便利店纷纷倒闭的时候，中百便民超市却在门店数量上保持上升的趋势，这与中百便民超市的选址策略相关。

(1)商圈评估。中百便民超市店面在选址时都经过严密的商圈分析。据调查，国际上比较成熟的便利店其商圈通常以商店所在点为中心的半径为300米范围内，每一店铺的目标人口在2600人～3000人之间或800左右户家庭，中百店址的商圈基本符合这些指标。为力求最大的目标市场，中百便民超市综合分析商圈内的人口分布状况，以及市场、非市场因素的有关资料，然后在此基础上进行经营效益的评估，衡量店址的使用价值，选定合适的地点开店，使商圈、店址、经营条件协调融合，创造竞争优势。

（2）店址选择。中百对店铺的具体位置进行分析和选择，通过对交通条件、客流、竞争店铺以及地形特点等方面进行综合分析确定店铺选址。从中百便民超市的分布可以看出，门店选择开设地点总是处在客流最多、最集中的地点，以使多数人就近购买商品。在武昌主要分布在解放路和民主路及和平大道等几条主干路，在汉口主要分布在江汉路、胜利路及中山大道等。从分布上看，中百便民店已经把住了武汉各地区的消费终端，巩固了其在零售业中的坚实地位。

中百便民超市通过“金角银边”的商业布点战略，深入居民小区和大中专院校。另外，为了占据更多的商业网点，中百陆续在人口流量大如部队、學校、监狱等地开店。中百便民超市虽然还不是真正意义的便利店，但具有以上发展便利店的优势。根据中国连锁经营协会的认定，中百便民超市算是发展不错的本土便利店。

2.武汉便利店选址存在的问题。武汉市便利店曾一度呈遍地开花之势，然而其中大多“花”只一现即谢。通过网络记载和实地考察，发现先前的很多便利店已经不再存在，如鲁磨路的大百步便利店、台北路的扬子江便利店等。仔细分析，导致这些经营不善的便利店迅速倒闭的直接原因就是其在选址方面存在很大的隐患。

(1)商圈内人口极少。如果便利店商圈内人口在1500人以下，此店铺应摈弃，这意味着商店的固定顾客过少，从而会影响到销售额。而武汉大多便利店在店铺选址时未进行细致的商圈分析，盲目开店导致经营不下去。

(2)店铺的形状不规则。长方形或是正方形的商场比较适合便利店的经营，如果选址时门店的形状不规则，那么在一个本来营业面积就很小的空间内很难合理地去安排商品的陈列，这就会增加顾客选购商品的时间，降低对顾客来店购物的吸引。

(3)车站附近的店铺不在“回归动线”内。所谓“回归动线”是指上车与下车的客流必须经过商店门口的移动路线。如果商店的位置不在这条移动路线之内，即使商店紧靠车站，也会使来店的客流受到影响。

(4)车流的动线很少。车流的动线指车辆行走时的移动路线。如处在十字路转角处的店铺其车流动线有4条(东、西、南、北4个移动方向的路线),而处在单向车道马路的商店则只有一条动线。商店所在的位置车流的动线很少，则意味着商店的流动顾客会受影响。

(5)不能设店招与灯箱的店址。商店由于受到环境条件的制约不能设立店招或灯箱，意味着商店的醒目与一目了然会大打折扣，而便利店的醒目与一目了然是保证客流的重要手段。

在肯定武汉中百便民超市经营业绩的同时，我们也看到中百便民超市少数店铺的选址也存在不足之处。据联商网报道，2003年位于武汉市原马祖路、原华农、湖工、台北路等7家中百便民超市关店，而主要原因是这些店铺的选址不当。至今，武汉中百便民超市在保持利润增长趋势的同时，仍存在部分门店被迫关店的问题，其原因归纳如下:

①选址时未合理预测未来城市规划，由规划导致客流量骤然减少，致使门店经济效益不佳，甚至难以维持。

②少数网点布局过密，而人流量是有限的，导致整体经济效益不佳，而不得不关闭其中若干门店。

③为深入社区而将店铺选址在寸土寸金的地带，高昂地价或租金使店铺经营成本过高，而导致效益不佳。

四、结论与总结

便利店的优势在于“便利”，因而，选择合适的店址非常重要，这是便利店成功的最重要的因素。

便利店选址的核心是保证商圈内的客流量，即商圈内要有足够的人口。一般情况下，商圈内应保证有3000人以上的生活人口存在(徒步5分钟～7分钟之内)。便利店选址的关键是要位于有利的具体位置。店址应选择在车流的动线较多、店铺可见度高的地方。店铺的形状应为长方形或正方形，不规则的面积很难合理地安排商品陈列，会增加顾客选购商品的时间。

武汉市本土化便利店——中百便民超市在店铺选址方面通过对商圈类型、客流量、消费能力、动线性、可视性等诸多因素的综合评估分析，做出科学、理性的选址决策，进而也取得很可观的经营业绩，为武汉市便利店树起一面旗帜。

从整体上讲，武汉市大多数便利店在选址上未经过科学的分析，这也直接成为限制其发展的瓶颈，甚至成为其倒闭的隐患。然而通过调查分析发现，武汉市的人均GDP、人均收入及消费水平等指标均已达到大规模发展便利店的水平。相信随着武汉便利店选址以及整体运作优化，这种“便利”的新兴业态会越来越被更多的人喜爱，成为现代都市生活中不可缺少的部分;这块新的“奶酪”也必将让人们尝到便利生活的甜味。

参考文献:

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便利店的前景分析篇4

便利店的优势在连锁，但若仅靠总部以正规连锁的形式实现滚动式发展，猴年马月才能达到7eleven全球近3万家的规模，因而便利店诞生不久，便采取了自愿和特许特许加盟的超常...24小时便利店特许加盟，便利店的优势在连锁，但若仅靠总部以正规连锁的形式实现滚动式发展，猴年马月才能达到7eleven全球近3万家的规模，因而便利店诞生不久，便采取了自愿和特许特许加盟的超常规发展模式。

在今天的业界，早已不是什么新鲜事。尽管便利店的中国之行步履维艰，但中外零售巨头仍乐得尝试。物美吴坚忠就认为：“更多的便利店可以让更多的人接受便利店服务，而更多的期待反过来又可以促进便利店的发展，这只是一个过程的问题。”24小时便利店特许加盟，便利店特许加盟的诱惑，对于今天急于扩张的零售巨头而言，的确是难以抗拒的。日本的711食品的平均毛利高达47 %，台湾7-11的平均毛利率也达到了30 %，美国7-11毛利率平均也在40 % 以上，据有关业内人士透露，在我国，即使扣除各种因素，便利店毛利率也在25 % 左右，在百货、超市等零售业态毛利大幅缩水的情况下，投资便利店的吸引力是不言而喻的。当然，让零售巨头兴奋的理由并不仅于此。在百货、超市、专卖店等常规业态增势疲软的状态下，巨头要长大，就必须寻找新的利润源，于是，在零售业界，地产联姻、产业一体等现象便时有发生，但为战略的保守考虑，更多的巨头还是选择了相关多元化。而便利店的生存利基，由于建立在对原有超市主体目标顾客深层细分的基础之上，它的发展是相当有潜力的。24小时便利店特许加盟，尽管中国便利店的主体市场远未形成，尚处在幼稚期，但市场容量递增的速度却着实惊人，如果这一时期不先行导入，抢占战略的制高点，24小时便利店特许加盟，以后进入时将面临较高的进入壁垒，在战略上也将会受制于人。

而零售巨头更为看重的，则是便利店特许加盟所带来的市场契机。特许加盟本质上来说就是“借势”。中国的零售巨头，普遍陷入了资本困局，即使是高居榜首的联华和华联也不例外。联华老总王宗南一直有个梦想，在未来5年内，联华销售网点的数目要从目前的1300家增加到6000家，而支持这一战略的则是其酝酿已久的融资计划，联华不仅要在香港上市，还会在上海发行A股募集资金。但由于零售业的投资大，回收期慢且并不稳定的行业特征，逐利资本并不急于介入。所以零售企业即使能够梦圆上市，也并不能完全解决资金问题，上海华联就是一例，尽管享有“中国连锁超市第一股”的美誉，但业内有关人士认为，上海华联资金募集能力并不强，上市以来没有表现出优秀的募集资金的能力。华联超市要想完全用自己从股市上拿来的钱和每年2 % 左右的利润来支撑自己的发展，还是面临着资金短缺的瓶颈。而特许加盟，则现实的解决了零售巨头们资金短缺的难题。中国是世界小商品的王国；中国的商业街、弄堂口等人丁兴旺之处到处分布着“土便利”；便利店由于规模小，24小时便利店特许加盟，前期投入大，进入门槛低，可操作性强等特点，给了中国的中小资本极大的想象空间。这一切，都说明中国的便利店特许加盟市场潜能巨大，24小时便利店特许加盟，只要连锁总部稍加点拨，借翼腾飞便指日可待。

特许加盟者借势圆梦

据有关记者报道，在有些地区，一个特许加盟便利店老板每个月挣个万儿八千的是没有问题的，这还是除去了每个月工资、水电等应付帐款高达2万元花费后的净留存。这种诱惑对特许加盟者的吸引力可想而知。提高宣传效果，如此种种，均是单店和小规模连锁店所无可比拟的。他们在想，与其将来被分割蚕食，不如现在就改旗易帜，并入其麾下，虽说

每年要上缴总部一定的特许加盟费，但相比加入总部后所带来的销售额增长，那实在是微不足道。

合作相约风雨中

一旦特许加盟，就意味着特许加盟双方要同舟共济，共舔甘苦。由于特许加盟本质上是一种企业内部资源和外部资源的嫁接，这样形成的松散的组织关系必然会给双方的合作增加许多变数。据联华便利内部人士透露，即便是世界顶尖便利店巨头7-11，也不能保证特许加盟成功率高达100 %，联华目前开店成功率是92 %，这在业界已经是相当成功的了。

因此，特许加盟伊始，便利店零售巨头在完善自身的开点支持系统的同时，为确保开店的成功率，总是对特许加盟者的进入门槛增加如许限制。如上海华联，虽是我国超市行业首家取得特许加盟连锁管理输出模式的国际认证的连锁超市公司，但此前一直仅限于向国有企业发放许可证，直到最近，公司董事长华洲才表示，公司将首次允许私营企业开设连锁店，据上海华联有关负责人透露，个人工商户如果拥有60万元以上资金，150平米以上营业面积，自有商铺或者租赁期限在一定年限以上的商铺，就可申请开办华联特许加盟店。相比之下，北京物美便利店公司的特许加盟条件则显得相对简单和灵活。物美根据特许加盟者和集团公司间的依赖程度、利润保证程度设定了几种不同模式：自由特许加盟者特许加盟金为每年3万元，特许特许加盟者的特许加盟金则会相对高些。

各特许加盟总部特许加盟条件的千差万别，让许多有心特许加盟者感到无所适从。同样是便利店特许加盟，为什么有的特许加盟店动辄上百万，有的却仅只一万；为什么有的还在特许加盟费之外设置一些额外的限制？事实上，特许加盟总部在特许加盟费和特许加盟条件的设置上，并不是随心所欲的。一般来说，便利店经营面积在50——100平米左右，品种在2000?3000种之间，根据各特许加盟总部战略发展的需要和管理能力的不同，各便利店总部推出的特许加盟产品在规格、货品配备等方面也会有所差异。如华联要求营业面积150平米以上，自然资本投入要求多点，而物美的特许加盟产品普遍偏小，因而也会少点。当然，这其中也有便利店总部品牌溢价的考虑。好的便利店总部，不仅仅在于它的高知名度，更在于它的美誉度，它们一般有实力雄厚的大集团支撑，有健全成熟的盈利模式，有完整的运营系统，这也成为了它们索取高价的理由。至于其他一些特许加盟者过滤条件，则完全出于一种负责任的考虑，毕竟，特许加盟是一把“双刃剑”，尽管便利店的单店失败连带风险较其他特许加盟项目要小，但单店的失败还是会在一定程度上损害总部的品牌声誉，因而，一个真正的品牌便利店总部总是力求将这种风险减至最小。

但就近年来便利店特许加盟在中国的发展状况来看，特许加盟失败案例是时有发生，除去一些捞取不义之财的投机分子外（至于如何选择一个好的总部，请参阅本人相关文章），大多还是出自特许加盟连锁的一些常见错误上。

在特许加盟连锁问题上，对总部强调最多的就是总部要有一套可供复制的开店支持系统。这包括特

在香港，7-11有60 % 左右的店铺采取特许经营方式，任何一位有一定经济基础、想自己创业的市民都可以成为便利店老板。近年来，在上海、杭州、深圳等大中城市，以各种特许加盟方式进入便利店服务已经成为了社会闲散资金的活跃去处。据物美吴坚忠介绍，根据不同城市资金、区位、面积、产品等的不同，投资一家100平米的便利店，一般需要30万元左右资金，主要用于店铺装修、购买各种设备以及货物等等；另外，16—24小时的经营时段要求，需要工作人员8到10名左右，如果前期策划正确，一般能在2/3年内收回成本。

这对于有一定闲散资金，但无经营管理经验却又想让闲置资金发挥更大效用的投资者的而言，选择一个好的品牌便利店特许加盟，无疑为自己的创业途减少了许多弯路。但从现实中特许加盟者构成状况来看，有相当一部分是企业身份，也有一部分是个人便利店和传统的“夫妻店”，这固然有为赢取更多利润的原因，但实际在很大程度上是出于被迫。

据有关报载，每开一家便利店就迫使传统杂货店关掉十家。不少卖茶叶蛋的小摊贩无奈的说，他们的饭碗被便利商店打破了；最近卖便当、早餐的小食铺，也因为便利店的即时餐饮服务，纷纷倒闭关张，改行转业。便利店所独具的“狼群效应”，在日本7-11选址的“多米诺”战略上可见一般。日本7-11一旦在一个地区开出了第一家店，其他店立时就会以此为中心在四周集结分布，实行团体作战，这种战略的好处是显而易见的。其配送的灵活和及时性可以保持各单店货品的新鲜度；其大规模的集群开店可以降低货品采购和配送成本；其高度一致的整体行动和区域市场占有的高密度，可以迅速扩大品牌在地区的知名度，特许加盟店选址的市场调研、店铺陈列、区域物流配送等。但就实际情况来看，特许加盟总部大多只停留在店铺陈列等简单的操作层面上，其他方面要么是能力不够，要么是认识不足而导致支持不利。如物流配送环节，很多便利店总部由于把握不好便利店扩张的节奏，而导致店面的扩张超出了总部物流配送的有效范围，使部分店面货品更新、补给、保鲜度大打折扣，大大削弱了其区域竞争力。再如便利店选址的市场调研上，不少便利店总部往往认识不够，市场调研不仅仅是区域商圈所在地市场竞争环境的调查，还包括区域气候环境、政策环境等。如上海华联和联华，曾一度气宇轩昂的宣称要在北京开店200家，但数年劳顿，目前华联也仅有30多家，联华在北京也不过60家，其受制原因在很大程度上便是由于气候。北京气候异常，24小时店很难拓展，到目前为止也不过百家。此外，北京便利店发展政策受制太多，这也在一定程度上限制了便利店特色服务的发挥。对于这些基本的事项调查，特许加盟总部在入市之初就应一一到位。

特许加盟总部在实际中失误较多的还有对特许加盟店具体的营运指导。有些特许加盟总部在区域运营代表人员的配置上往往不尽合理，部分区域代表由于身兼多店，一直在各特许加盟店间疲于奔命，与各特许加盟店主经营交流的时间太少，难以尽到真正的指导职责。再则，很多区域代表对一个地区的了解往往泛泛，除了对特许加盟者进行一些范式的基本营运操作指导外，对核心的商品更新和特殊服务项目开发的指导上不甚了了，这在一定程度上也影响了便利店的销售业绩。

连锁便利店租金及盈利分析篇5

以城阳、李村、即墨、黄岛为参考区域社区店日均营业额：4000 商业中心店日均营业额：5500 设X---日营业额 Y---月总成本 Z---固定月房租毛利=X*30*23%(便利店利润为20%-30%)=6.9X 月利润=月毛利-月总成本-月房租 =6.9X-Y-Z 便利店开业首期投资约20万元（设备、装修、空调等），均到8-10年使用时间，每月均摊费用约1700元

人工：3店员+1店长/100㎡店员2500元/月店长4000元/月共12000元水电物业费用：2000/月/100㎡

全家便利店的STP战略分析篇6

一、背景介绍

FamilyMart品牌原自于日本，自1972年成立32年以来，已成为亚洲最大国际连锁便利店之一，其服务网点遍及日本、韩国、中国、台湾、泰国、美国洛杉矶等地，截止2013年3月31日其店数已达22269店。

随着无国界时代来临，零售通路品牌在全球化浪潮下，一波波走向国际化；中国大陆零售业门户开放之后，这波浪潮益发汹涌。中国大陆地区于2002年成立上海FamilyMart筹备处，2004年7月，全家便利由顶新(开曼岛)控股有限公司、台湾全家便利商店股份有限公司、日本FamilyMart 株式会社、伊藤忠商事株式会社以及中信信托投资有限责任公司共同申请设立“上海福满家便利有限公司”，上海福满家便利有限公司获商务部批准成立。全家FamilyMart品牌正式进入中国上海市场，开始中国大陆地区之便利店经营事业，其微笑的店头标志高挂中国上海，并以崭新、专业的服务，深获各界喜爱，成为当地市场店质最佳的便利商店。预计五年内上海开出400店、2010年开设1000家店铺，以成为中国最大连锁便利店品牌为目标。不单如此，FamilyMart品牌已于2005年进入美国市场，形成[泛太平洋]之国际品牌，成为第一家由亚洲发起进入美国市场之便利店企业。未来全家便利将以服务力NO.1 和深化品牌价值，争取市场第一品牌的地位。

二、市场细分

全家超市的市场细分主要从以下几个方面进行： 1.地理细分

（1）国家：除了总部日本，全家便利店首先选择的是东亚地区的国家例如中国，韩国和泰国等，这样文化差异不会很大也便于沟通和管理，西方发达国家中全家选择了美国作为突破口。

（2）城市：关于城市规模，全家便利店首先是倾向于人口密集程度较大的一线城市作为首家分店的选址点，例如美国的洛杉矶和中国的上海。2.人口细分（1）年龄：全家便利店的主要消费群体是年龄在30岁以下的群体。这一群体易于接受新事物，消费能力强劲并且乐于追求时尚产品。

（2）职业：全家便利店定位的目标顾客主要集中在学生和白领上班族等人群，这类对于便利店的需求更大。3.行为细分

（1）购买时机：全家便利店主要是销售补充消费品，所以其购买时机为日常购买时机，一个消费者一天内进入便利店的次数很可能会大于1次。

（2）追求利益：全家便利店的目标顾客追求的主要是便利、速度和服务，这也是全家便利店的特点之一。

三、目标市场选择

全家便利店的目标市场是30岁以下的学生和上班族(占其顾客总量的80%左右)，所以全家便利店一般开在市中心大型社区、学校或者商务区内。

全家便利店的目标市场选择战略是无差异营销战略。对于消费者来说，便利店可以相当于同质市场，不同便利店里所销售的产品并没有显著的不同，因此，基本成本等其他因素，全家便利店选择了无差异营销战略，更加侧重于消费者需求的共性，即便利和服务，而非个性。

四、差异化和定位

全家便利店的差异化和竞争优势在于服务差异化、人员差异化以及公司品牌形象的差异化。近年来，尽管上海地区便利店竞争激烈，全家便利店却仍能在艰巨的环境中稳定成长。上海全家便利店秉持[诚信务实、价值创新、顾客满意、共同成长]的经营理念，及[诚、正、勤、慎、谦、和]的企业文化，务必使加盟者得到最好的后勤支持与指导；让消费者购物之余能获得更多的附加价值；全体员工及厂商都能与公司共同成长。

在同业、异业的激烈竞争环境中，全家便利店将[提升企业知名度]、[提升消费者好意度]、[扩大店数规模]、[单店利益最大化]列为追求目标，彻底执行店铺之S, Q, C [Service, Quality, Cleanliness]、[提升订购之精准度]、[强化商品力]，让店铺呈现高质量的服务水平，并给予加盟店最坚强的支持。

另外，全家便利店还设置了营业担当(Supervisor)直接与店铺进行良性沟通、建议及问题改善等；营业担当为总部与店铺之沟通桥梁，让总部与店铺得以时时交换经营心得及意见，为提供顾客最满意的服务而努力。

品牌的整体定位被称为该品牌的价值主张——该品牌赖以差异化和定位的所有利益的结合。

全家便利店把大部分产品的价格主张定位在优质同价，以较低的价格引入拥有相同质量的产品的便利店市场。在定价方面，全家便利店更是十分倾向于采用招徕定价和尾数定价（即加几元送某产品和以0.9来决定产品的价格的尾数）的方法来吸引消费者。除此之外，全家便利店十分懂得融入当地的文化，懂得消费者的心理，将全家便利店的品牌价值与当地的文化巧妙地联系在一起并用以宣传。以上海全家便利店为例，其用受广大青年男女（多为全家目标顾客）的热捧明星团体五月天为其代言，且经常推出购物送海贼王，叮当猫等受年轻人喜爱的动漫周边产品的活动，这是全家独有的促销方式，其宣传效果也相当喜人。

全家便利店的定位陈述为“全家是你家”，这种陈述语听起来十分亲切，能够给消费者一种回到家的感觉，增加了购物欲望。就是以「全家就是你家」的概念，上海全家便利店朝外环、内环集中开店与优势开店的目标迈进，并开发出厂区型概念的新型态店铺风格，未来亦将秉持商圈第一的质量，展现优质的展店能力。为了实现『全家就是你家』的具体概念，全家便利商店在2005年进驻厂区、医院地区，完成服务封闭商圈客户，并朝服务力100%的目标前进。鉴于地铁生活趋势，及各区距离缩短，全家便利商店於2006年10月打败沪上各CVS竞争者，获得中央地铁的认同，导入地铁型概念店，将店铺设于交通干线上，提供便利的购物环境、商品组合等，开发新颖的店铺风格。2006年全家便利商店除了继续深耕既存商圈，在激烈的圈地竞争下，全家秉持商圈第一立地开店、稳定速度及坚持加盟产品的开店政策，展现优势的店铺开发能力。

全家便利店的经营理念：

1、诚信务实

全家便利要求自我，加强连锁性、统一性、关联性的建设，要求各直营店、加盟店做稳定价格、售后服务、遵纪守法、诚信经营、品牌宣传等方面的模范，以诚信务实态度服务每一位消费者。

2、价值创新

全家便利以创新的商品服务，不断带给消费者新的价值理念和时尚乐趣。

不论追求质量，还是期待专业表现的顾客，都可以找到心仪的FamilyMart，全家就是你家！

3、顾客满意抱着认真、负责、诚恳的态度，作为消费者、店铺与厂商之间的桥梁；彻底贯彻价值创新，诚信务实，顾客满意，的经营方针，提供消费者亲切的购物环境、优质的商品、多元便利的服务与生活情报信息。

4、共同成长

结合顾客、加盟者、协力厂商、公司、全体员工及社区居民等全体利益关系，不断创新突破、共同互助成长。

全家便利店营销五大法则：

1、随时掌握市场流行动态，与供货商保持密切联系，迅速导入新商品或流行话题商品，塑造流行且极具吸引力之卖场。

2、根据POS销售信息系统了解消费者偏好及形态，迅速反应顾客需求同时汰换滞销商品，提高商品回转率。

3、商品供应上经由专业物流全温层配送，以达商品最佳鲜度需求。

4、商品促销方式力求创新，并在业界首推同商品“第二件六折”活动。

便利店会议分析报告篇7

全家一直推行的是全员参与成本管理, 成本管理涉及每一个部门和员工。营业部和商品部共同管理店铺库存, 实行门店和供应商同时管理库存, 全家门店商品分为两类, 一类商品是直接跟物流公司进货, 这类商品顶实物流负责全家所有门店商品的供应, 店铺每日下订单, 物流每日配送到门店。顶实物流负责采购商品, 以及保证一定的仓库库存量来满足全家门店的需求。这些仓库的库存商品所有权属于顶实物流, 其向全家供货的部门以存货的成本价加上一定的物流费用, 作为商品销售给全家。这样的模式, 即能满足全家门店商品的需求, 又不需要占用很多流动资金。作为顶实物流也能从中获取一定的利润。门店采取三配的模式, 即每天门店可以三次下订货单, 物流三次配送。这样的运营模式使得门店可以及时根据销售情况来订购商品, 以免商品的缺货造成缺货损失, 顾客随时能买到所需商品, 也增加了客户的满意度, 而且能够保证店铺商品的新鲜度是最好的状态。但存在的问题也是很多, 本文将重点分析全家便利店库存控制存在的问题, 并提出相应的改进措施。

1 应销未订存在的问题及改进措施

商品状态为0Y, 即该商品可销售可订货, 属正常商品, 但是库存数量为零或小于等于日均销量的三倍。简单来说就是便利店应该正常销售的商品出现了应该订货但没订的现象。该类单品大多数为便利店的结构性商品, 属于提高便利店服务率、提升公司商品丰富形象的商品, 销售情况一般。但由于订货人员的工作失误也有可能使某些畅销商品出现在应销未订的报表上。

解决办法:第一, 店长通过查询应销未订报表, 可以确定该类商品是否已经下单:如果有订单而供应商没有送货, 则需要通知总部商品部尽快与厂商联系催货, 或通知商品部相关采购加以解决;如果该商品由于各种原因没有下单, 则需要立即下单, 催促厂家尽快到货;如果该单品厂家已不再生产或者会长期缺货, 则建议采购尽快改变该单品状态。

第二, 增加稽核功能, 总部盘点人员或者盘点公司聘期的盘点人员在盘点商品的同时加强对应销未订商品稽核, 对于缺货商品进行现场拍照稽核, 回传总部财务部, 由财务部统一纳入全国门店盘点报表, 将欠品店铺的欠品商品进行倒排名, 供管理层管理店铺之用。以此来加强对各门店应销未订商品的库存管理。

2 对负库存概述及处理措施

商品系统库存数值为负数的商品库存称为负库存。原因产生的主要情况:第一, 上期库存盘点错误, 系统库存量低于实际库存量。第二, 赠品误当作正常商品进入销售系统。第三, 收货系统没有录入实际销售与库存。第四, 商品销售的包装出现变化。除以上情况外, 比如进货商与供货双方地位的不平等等情况也会导致负库存的情况产生。

解决办法, 主要遵循一个原则, 即在查明负库存产生原因的基础上进行解决。如果属于收银扫码混淆、盘点错误、包装改变、进货与销售单位不符等导致的负库存, 就可以进行相应的库存更正。如果属于收货错误、赠品当作商品销售等原因导致的负库存, 则必须要追究当事人的责任, 同时修正库存数据。在月末结账前由担当提出, 课长及经副理审核。

3 高库存存在的问题及处理建议

单品库存金额大于500元、库存倍数大于四个订货倍数、库存天数大于安全库存天数加上20天、已有一个月内未进货的商品就被定义为高库存商品。

产生的原因, 大概有以下情况:对促销期销售量的预估超出实际销售量过多, 产生了订货失误, 埋下了后期产生高库存的隐患;同时, 销售旺季对库存的消化力不足, 产生了错误的货物囤积, 产生高库存。

解决办法, 简单地说只要破坏高库存形成的任何一个条件都可以将该单品从高库存报表里删除。但是具体问题要具体分析, 高库存商品必须及时得到实质性的解决, 主要有两个途径:标注为“R”的商品为可退货商品, 可以以退货的方式解决;标注为“P”的商品为不可退商品, 只能出清, 做降价促销堆头陈列处理。此类商品公司订货时应特别注意。切记不可以再订一次货的方式去解决。

针对此类问题财务部的盘点课人员需在盘点报表中统计倒排名的店铺及出具相关报表, 督促门店加强对门店库存的管理。

4 对物流配送的管理

全家为了达到门店的订购及时到货, 成立了兄弟公司来满足全家物流的配送, 实行的是物流配送公司自己进货自负盈亏。顶新集团成立了顶实商贸公司来支撑全家的很大部分货物的配送, 顶实商贸向供应商进货, 库存为顶实所有, 保证满足全家所有门店的订购, 保证不缺货, 全家各门店通过系统向顶实订购, 由顶实将所订购货物配送至全家门店, 以满足门店的销售。所订购商品向全家收取商品成本加上一定比例的物流费。解决了全家门店占用太多库存太多资金的问题;另外为了满足全家门店所有商品的量及新鲜度等品质的要求, 顶实物流公司实行了三配, 即每天物流车定时向全家门店配送货物三次, 店铺可以在早中晚三个时间段通过订货抢订货。

在这个过程中, 全家的库存管理也存在着如下一些问题。

(1) 库存管理没有向国外一样实行单品管理, 全家商品实行的是品群番管理。将同商品的不同品牌汇集在一起核算, 称为品, 将不同的品但具有同一共性如税率相同等汇集在一起成为群和番。如表1所示, 这样的商品核算方式不利于商品的控制管理。因为没有核算到单品, 所以店铺某一个单品的库存状况和销售状况无法进行预测分析, 在订购商品时有经验成分在内。

(2) 这种核算的方式在商品盘点报表中也无法去核实到单品的盘点状况, 如商品盘点报表2所示, 无法分析到单品的库存和盘盈亏状况。

5 结语

总的来说, 全家库存控制有待改善的环节还需要从以下几个方面展开, 这样便利店的发展才更加顺利。

(1) 库存的单品核算, 这个环节的改善需要资讯部及其他各部门共同协助, 同时需要设备资金的投入, 为了改善这个环节, 全家在3年的CEPI的流程改善环节中将这个作为了一个专案处理。

(2) 每日店铺能有最新的订销存报表, 能够供店铺直接从报表中去抓取数据来进行订货, 提高订货的准确度, 减少人力的浪费。

(3) 目前全家所有门店的商品的货物是统一排货架, 这样的模式造成一些商圈的商品长期滞销, 一些商品出现供不应求。实行商圈店铺商品不同模式, 会盘活店铺的商品, 比如:在医院商圈的店铺多备些便当, 在体育场附近的商圈多备些饮料等。

参考文献

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