出品部培训资料

出品部培训资料（通用9篇）

出品部培训资料 篇1

第八章

出 品 部

酒吧人员各岗位职责及工作流程

酒吧常用设备、用具、杯具介绍

西厨人员的岗位职责及工作流程

西厨食品的介绍及佐料、餐具的跟配

第一节

酒 吧

一、酒吧主管

（一）酒吧主管工作岗位职责：

1、按时上班，认真完成上级领导安排的各项工作；

2、编排员工工作时间表，合理安排员工休假，做好员工每日考勤；

3、检查各酒吧每日工作情况，控制出品成本，防止浪费、减少损耗严防失窃。

4、制定培训计划，安排员工培训课程，并督促员工努力学习工作，提高员工业务素质。

5、制定酒吧各类酒水之销售品种和销售价格，并根据实际工作情况（库存、销售）制定进货计划交至采购部按计划采购。

6、制定酒吧各项工作制度及工作服务流程，操作规范、出品份量、出品速度、出品装饰等标准。

7、做好每日《营业日报表》并按时上交财务部。

8、做好每日的盘点工作及存取酒工作。

9、监督员工的工作纪律和仪容仪表，礼貌礼节情况。

10、处理客人投诉或其他部门的投诉，调解员工的纠纷。

（二）、酒吧主管的工作流程：

1、营业前

（1）召开每日例会，检查员工仪容仪表，要求无人缺席，仪容干净整齐；（2）传达领导指示，做到不遗漏；

（3）安排每日工作，听取下级意见，做到正确、认真、耐心；（4）做好营业前的最后检查工作，认真仔细。

2、营业中

（1）巡视检查每一个吧台工作，合理安排检查顺序；

（2）检查员工有无贪污、作弊、浪费现象，杜绝一切违犯制度事件发生；（3）处理客人与同事投诉，处理恰当，态度要诚恳；（4）解决员工之间矛盾，客观正确。

3、营业后

(1)检查所有吧台报表，仔细认真。(2)召开班后例会，提出当日问题。(三)、酒吧部长工作程序及规范

1、营业前

（1）参加例会，听取领导工作安排，合理提出自己意见。（2）填写每日酒水备品提货单，做到认真，正确无遗漏。

（3）带领吧员检查吧台所有准备工作，准备迎接客人到来，做到细心认真。

2、营业中：

（1）带领吧员微笑服务每一个宾客与同事。

（2）监督酒水及食品的出品，要及时发现问题，保质保量。（3）解决吧员之间或吧员与服务人员之间问题，处理要得当。（4）听取同事意见，及时汇报上级，客观、正确。

3、营业后：

（1）安排营业后吧员清理工作，做到合理。（2）盘点每日酒水、物品，做到认真、正确。（3）收好所有酒水物品锁好，做到无遗漏。（4）带领吧员参加班后例会，反映问题正确。

二、酒吧员

（一）酒吧员工作岗位职责

1、在主管的领导下，进行酒吧的日常工作。

（1）主管是吧员的直属领导，负责整个酒吧部的日常工作安排，吧员须无条件服从主管下达的命令，任何事先服从后上诉。

（2）正确的领会上级的意图和命令，不得自作主张，故意违抗或借故拖延，应在最短的时间内完成任务。

（3）每日的班前例会上主管会宣布工作安排，每个人必须清楚的知道自己的岗位和工作范围。

2、严格执行凭单出品的制度

（1）所有出品一律凭电脑小票，小票一式三联，酒吧接第一联，回收第三联，第一联上必须有提酒人签名，第三联上必须有落单人签名，赠送单交由赠送人签名后方可领取酒水。

（2）收到有疑问或不清楚的单据，应及时联系落单服务员，明确所点物品。（3）必须看清小票上的品名、单位、数量、日期和点菜人名，不要误接第二联出错、重出酒水自行负责。

（4）每日电脑小票必须进行清查，核对汇总，以防出错。

3、严格执行卫生操作标准：

（1）男生发不过耳，女生扎紧头发，不得留怪异发型，配戴夸张饰物，不留指甲、胡须，衣领、衣袖保持干净，打发胶，防止头发跌入出品，勤洗头、冲凉，保持个人卫生。

（2）切制生果、装饰品或包装小食时应带手套，戴帽，穿围裙。帽和围裙一周清洗一次。

（3）取用柠檬片、橙角、车厘子等装饰品时应使用冰夹。放吧匙的杯应经常换洗。（4）取用杯具不能拿杯口，必须拿杯具底部，出品前要检查杯具，用具有无手印、污渍。

（5）各种用具如榨汁机、毡板、刀、吧匙等应随用随洗。

（6）常洗手，每做一样出品后马上用洗洁精洗净后再做第二样出品。

（7）各类酒水、配料用完后将瓶口抹干净，不能留有残液。隔夜的配料一律不能再使用。

（8）出品前保证每样用料无变质，霉烂现象，每件杯具用具都干净，保证无水渍、污渍及异味。

4、每日小扫，每周大扫。

（1）保持地面卫生，及时清扫、拖洗，不乱摆放杂物，随时保持工作台面、吧台卫生，酒架、陈列柜每日开档擦洗一次，酒瓶每天都擦，不许有尘埃、污渍。

（2）各类杯具、瓷具分类摆放，保持干净，无污渍、无手印、干燥明亮，垫布保持清洁，酒杯每天擦一次。

（3）每天清理雪柜、风柜、保鲜柜、擦干净密封圈、玻璃面、柜里内壁，不得有异味、污水。

（4）生果房的生果架、地面、操作台每晚清洗，所有胶筐冰桶下班拿到清洁部清洗，刀具抹干净，榨汁机、砧板每天拿到清洁部漂白、消毒。

（5）每逢周三、周日将吧台所有杯具、用具拿回清洁部清洗。

（6）每逢周日酒吧全体大扫除，工作区域的地面、墙面、台面，所有设备、用具、杯具、酒水进行全面清扫、打理，陈列柜镜面用玻璃水擦亮，清理死角。

（7）雪柜、风柜定期除水，检查有无冻坏、过期、变质的酒水和配料，及时清理。（8）杯布、抹布分开使用，每日收档后将用过的杯布、抹布洗净，晾干、折好存放在指定地点（扫帚、拖布、垃圾铲等物品一定放在指定地点）。

5、严格按照标准酒谱出品。

（1）、标准酒谱是酒吧经理根据公司的经营策略、消费者的层次、酒水的成本等综合因素制定而成，是酒吧调制酒水的重要依据，不得私自改动、添加或减少。

（2）出品规范是对每一样酒水出品方式的规定，是出品质量的一个重要环节，必须严格遵照本公司制定的出品规范出品酒水。

（3）迅速、精致、美味的出品是每一位合格的酒吧员必须掌握和熟练的技巧。A、迅速：快速、干净利落的做每一样出品，接单到出品不得超过三分钟（啤酒等已成品不得超过一分钟）。

B、精致：严格按照标准酒谱规定的杯具、出品方式、装饰来出品，达到精致、美丽的外观。

C、美味：严格按照酒谱规定的配方用料，份量调制成品，必定会达到所要求的精美味道。

D、强调：大家必须明白，每个公司有每个公司的制度，不管你以前所学多广，但都必须严格按照本公司的酒水配方调制酒水，这一点极其重要，每个员工必须谨记。

6、认真仔细做好盘点工作，库存与盘点必须相符。

（1）每日、每月的盘点清查是公司营业额、利润、成本计算的重要依据，每个员工必须认真细心的完成，盘点表必须签名，签名即负责。

（2）每日开吧必须盘点，盘查酒水数目是否与昨日盘点留底相同，有出入及时汇报，收吧必须盘点，做好盘点表。

（3）盘点表必须仔细认真，反复检查，如有错误，必追究填表人的责任，并扣分处罚。（4）领料和盘点紧密相关。

A、每日营业结束后，酒吧必须做好酒水的领料数量，销售数量、结存数量，统计在酒吧盘点表上。

B、各吧台应根据吧台当日营业量，吧台的自身情况、精确合理的开具领料单，不要多领货，导致无位存放，也不能少领，导致供应不足。

C、每天开档前必须拿搬货组派下的领料单底联核对货品，核对无误后作上盘点表。D、搬货组必须合理安排领料步骤，和仓库有良好的协调，搬完货后检查核对各吧领料数量准确无误后，将领料单派还各吧核对。

7、注意成本控制，杜绝浪费。

（1）严格遵照标准酒谱和出品规范出品，合理用料，将酒吧成本降至最低。A、切制柠檬片、柠檬头可做装饰，喝皇家礼炮用柠檬皮剩下的柠檬可榨汁。B、切制生果，饰品应严格按照规定切制，西瓜厚度一指宽，一个柠檬切七、八片等。C、出洋酒或鸡尾酒必须使用量酒器。

（2）用过的基酒、果汁等配料要及时抹干净瓶口，归类存放好，防止变质，每天开吧补充酒水应把里面的酒水拿出来补新酒进去。凡人为导致酒水变质、过期、冻坏，应自行负责并接受处罚。

（3）柠檬、橙角、生果、淡奶等配料饰品应用保鲜膜封好，严禁随手乱扔。（4）切制生果要特别注意节约，各类生果应按照其不同习性贮存，各类小食也应密封贮存。

（5）搬运和使用杯具器时应特别小心，防止人为损坏，用水、用纸应节约，尽可能节约公司每一样用品。

（6）良好的节约意识是作为一个合格的酒吧员的基本要素。

8、严格执行遵守公司的各项规章制度。

（1）认真阅读员工培训手册，加以理解、消化。

（2）公司各项规章制度是为确保公司经营、确保娱乐服务行业的公众性形象，确保公司所有职工平等的享有权利和履行义务而制定的，做为公司员工应自觉遵守本规定并忠实的履行各自的义务。

（3）酒吧员工必须有良好的自身素质与修养，在工作中仔细、认真、沉着，冷静、礼貌、热情并坚守公司原则，勇于揭发坏人坏事，不做有损公司利益之事，耐心解答他人咨询，敢于承认错误找出问题根源并即时解决。严格要求自己，不断提高自己的业务水平，精益求精，这也将成为大家今后晋升、加薪的重要考虑因素。

（二）酒吧员工作程序

一、准时上班

1、以换好制服为准务，19:25站队。

2、站队前检查自己的仪容仪表，精神面貌。（1）佩戴好工牌、工号、领结。

（2）衣服要整洁，皮鞋要光亮，男发不过耳，女生头发要扎紧。

（3）站队时不得东张西望，交头接耳，应双手背后，目视前方，昂首挺胸，等待主管召开班前例会。

二、班前例会

1、点名：所有迟到、早退、例假、病假、事假、补假、旷工均以当日考勤为准，按公司规定处理。

2、认真听取主管当日的工作安排。（1）清楚自己当天的工作岗位和工作范围。

（2）主管会指出员工在工作中的不足，大家应认真听取，加以改进。（3）认真听取主管、经理提出的每一项新的工作要求并严格执行。

3、班前例会是经理主管跟员工沟通的重要时间，大家必须严肃认真，有任何建议及问题会上应及时提出。

三、营业前准备工作

1、查看记事本上的工作留言，跟进前一天的工作。查看外存酒水是否正确。同时在本上记录当日例会的内容。

2、酒吧摆设：

1）工具摆设：工具摆设要合理，根据操作台的实际情况而定，要顺手可拿，方便取用。2）杯具摆设：杯具要分类摆放整齐、美观、实用，杯底垫上杯布。

3支头酒摆设：将所有酒分类摆放在陈列柜、陈列架上，垫上杯垫，防止滑落。摆放要美观，有条理。

4开吧：（以下工作9点钟之前必须完成）

1）酒水盘点：首先盘点酒水，盘查酒水数目是否与昨日留底相同，核对领料单与货物是否相符。

2）设备检查：检查所有设备是否工作正常（如制冰机、雪柜、风柜、水柜等），照明是否正常，杯具用具是否充足。

3）原料准备：补充、更换酒水饮料，切制配料和装饰物（如橙角、柠檬片、车厘子等）检查菠萝汁、橙汁、糖浆、红糖水等配料是否充足。

4）吧台卫生：保持台面、地面光亮，无水渍。保持操作台、陈列柜、酒柜的卫生。擦洗干净所有杯具、用具。

5）工具的准备：调酒器、吧匙、扎壶、分酒器等要准备齐全。开酒器、火机、笔随身带。

四、营业中：

1、各项准备工作做好后，面带微笑，双手背后，昂首挺胸，以饱满的精神状态迎接每一位客人和每一张单的到来。

2、看清楚每一张单，绝对凭单出品，发现问题及时汇报主管予以解决，绝不能与客人或其它部门发生争执。

3、严格遵照公司酒谱规范出品，做到用料正确，用量精确，点缀、装饰合理。动作潇洒，仪态优美，动作干净利落。

4、与同事及传菜员有良好的配合，做到准确快速的出品，任何情况下以出品为先。

5、注意成本控制，杜绝浪费。

6、维持酒吧的良好秩序。

1）不准招引与工作无关的人员进入吧台。

2）不准在公司内高声谈笑，在吧台内东倒西歪，挖鼻挠耳，做与工作无关之事。3)不准偷吃、偷喝、偷拿、偷卖公司酒水，做违章舞弊之事。

7、随时检查设备运转情况、吧台卫生、原料供应。保持货品、器具的供应。

8、调酒过程：

1）按照公司酒谱把所需用的酒水准备好。2）准备好调酒所需的工具、酒杯、香料、装饰品。3）按照要求认真规范的调制、出品。

4）清理工作台面，将用完的酒水工具放回原处。

五、收吧：

1、注意火灾隐患：查看各处有无烟头，热水器是否关掉，插座是否松动等。

2、清洁酒吧：保证酒吧无卫生死角、无积水、无不良气味。

3、清点所有借出的物品（扎壶、冰桶、蛋糕刀等），主动催促服务员归还。

4、当晚领料填补满所有雪柜、风柜、水柜，保持吧台随时都有足够冻的啤酒。

5、认真清点酒水及做好盘点表，填写次日营业所需货品领料单，并反复检查。1）、根据当日营业量开次日领料单。2）短缺任何物品及时汇报主管予以申购。

3）做完盘点表，签名。小票、领料单、电脑汇总，吧台锁匙收齐等待主管盘点。

6、工作中有发现任何疑点、难点，及时与主管沟通。在记事本上记录当天工作日记。收锁好陈列柜，酒水、工具，再次检查设备运转情况。

各项工作确认检查无误，经主管检查确定后，把钥匙交给当值主管。

三、酒吧、酒品的保管、贮存

（一）酒品的保管

1、入库的酒品要进行登记

每一类酒品要立一卡片，对酒的名称、产地、酒龄、标价、日期、数量等登记在案。

2、酒品放置后，不要随意挪动

在行的管理人员不清扫酒瓶外面的尘灰，对高级酒品尤其如此，一是防止酒瓶摇晃，沉淀物泛起，二是证明酒品的古老名贵。

3、酒库切勿与其他仓库混用

不少酒品呼吸较强烈，外来异味极易透过瓶塞瓶盖而进入内以致酒液吸收异味而变味。因此，不可将其他贷韧存入酒中。

4、在消费场所设立“日用酒库”

在大型企业中，除建立酒库外，还应在消费场所设立日用品贮存处。在那里存放一定数量的酒品，以应付每日的消费，少和避免对酒库重地过多的干扰。

（二）酒类贮存要领

1、各种酒类应放置阴凉处。

2、勿使阳光直接照射酒品。

3、密封箱装酒勿常搬动。

4、标签、瓶盖保持完好无缺。

5、不可与有特殊气味的物品并存。

四、酒吧酒水的存、取方法

（一）存酒要点

1、存酒对象：几在公司消费的客人。

2、存酒内容：洋酒、红酒。

3、存酒地点：酒吧台。

（二）、存酒要求：

1、所有的记录都必须用正楷字填写。

2、由少爷或服务员确定存酒客人姓名、该酒是否消费酒。

3、啤酒、饮料和开过瓶的红酒不存、自带酒、特价酒和赠送酒不存。

（三）、存酒方式：

1、由少爷在已开瓶的洋酒瓶身标签上确认酒的刻度，送去指定吧台。

2、酒吧员接到存酒后在瓶口处贴好封条，少爷在封条上签名确认。

3、酒吧员认真填写标签上的各项栏目和填写书面存酒记录及宾客存酒卡，双方签名后存酒开始生效。

（四）、存酒有效期

洋酒有效期三个月，红酒有效期一个月。

（五）、取酒方式：

1、将客人的存酒卡交给区域主管确认存酒客人身份并签名认可。

2、到指定存酒的吧台领取存酒。

3、酒吧接到存酒卡后认真检查核对书面存酒记录，确认无误后，在存酒卡上签名。

4、填写书面取酒记录双方签名确认后，存酒予以发放。

（六）、报失处理：

1、凡丢失存酒卡的存酒，可以通过经理级管理人员到酒吧报失。存酒有效期满后，可以凭报失条来领取。

2、前来办理报失的人员，必须清楚描述存酒的名称、时间、房号、数量、宾客姓名，酒吧核实后给予办理报失。

附：酒吧存酒卡

出品部培训资料 篇2

出品部岗位职责

一、工作人员每天上班后，将仓库里商品摆放整齐，对所缺物品及时上报。

二、经常保持仓库商品的清洁，如发现商品上有灰尘，应及时清理干净.仔细检查商品质量，禁止出品出售不合格及过期商品。

三、经常保持出品部的清洁，如发现地面有烟头，废纸等杂物应及时清扫干净

六、出品部如遇到一些 难以解决的问题，应逐级上报，不可私自解决，如隐瞒造成不良后果者，自负责任.七、出品部人员应根据销售情况及观察剩余酒水及时提出补齐物品。

八、出品部领班应在每天下班前组织把场地卫生打扫干净。

九、出品部应及时统计报损的商品,并上报给领班，使盘点更加准确，将误差降到最低。

十、出品部人员禁止私自外借出品部任何物品。

吧台人员岗位职责

1、吧台人员必须遵守公司的一切规章制度。

2、吧台内严禁员工聊天、嬉笑、打闹、看书、看报、吃喝东西做与工作无关的事情等。

3、吧台部内严禁存放私人物品。

4、吧台部内保持清洁卫生，物品安置摆放要合理。

5、吧台部与酒水库内严禁吸烟、休息，禁止非出品部人员入内，酒水库物品、酒水置放要求合理。

6、严禁私自换班，事假须提前至少一天申请，病假应提前通知当班负责人。

7、吧台部人员应保持个人卫生，工服要干净整洁。

8、吧台部人员严格执行见单出品，严禁私出、私借物品。

9、吧台部人员不得在当班时间私自脱岗，如需要离开应交接好工作。

10、吧台部人员应保证出品质量、分量，严禁浪费。

11、吧台人员应认真做好本职工作，不得因工作失误引起其他部门投诉。

果吧出品方案 篇3

一、果盘。

1、可根据员工制作风格自由发挥果盘花饰，但每一个果盘必须有西瓜皮拉花。

2、水果质量把控，有异味、腐烂、颜色异样。退货至水果供货商。

3、水果份量：

中果、一片西瓜，一片哈密瓜，半个火龙果，半个梨子。

大果、两片西瓜，一片哈密瓜，半个火龙果，半个梨子，半个苹果。

豪果、三片西瓜，两片哈密瓜，一个火龙果，一个梨子，一个苹果。

二、小吃。

1、小吃份量依据总公司标准每份减少0.1斤。

2、小吃有异味、腐烂、颜色异样，肉类有毛未处理干净。禁出。并报备经理。

3、赠送小吃不用打日期。销售小吃必须打日期和价格。并整齐。每碟必须垫生 菜叶，以番西为装饰。

4、青瓜条、圣女果，每日必须照常出品。

5、小吃有缺货现象提前报备当班经理，并与超市做好充分交接工作。

三、茶水。

1、茶叶有缺货现象提前报备当班经理，并与超市做好交接工作。（每早班人员必 须做好领入工作。）

2、茶杯有缺货现象，同上。

3、细心留意茶杯有无破损状况。

4、新品花茶，各品种做好统计，每天做好销售报表。如有缺货现象，同上。

四、爆米花。

1、每班前做好充分准备，供应出品。

2、每爆一包，必须将锅冲洗一遍。

3、把控一包两篮出品。

4、黄金班后将爆米花机彻底清洗干净。

菜品出品质量管理规定 篇4

1、验收质量：食品原料(新鲜类、干货类、罐装类、调料类)采购、验收不符合《食品原料验收标准》的;

2、食品原料保管质量：食品原料末能按《食品原料储藏保管办法》要求保管所导致的质量问题;

3、加工质量：从原料到半成品、成品加工的全过程，包括：加工规格、制作流程、烹制方法及出品质量末能达到《产品质量标准》;

4、上菜质量：上菜顺序颠倒、时间不当、速度太慢;

5、感观质量：菜品的色泽、质感、温度、香味、器皿不符合标准要求的;

6、异物：菜品的原料、半成品、成品出现杂物、异物、害虫、飞虫类等;

二、质量管理的程序

1、《日消菜报告表》是反映菜品质量问题重要依据之一，餐饮部经理作好监督，厨师长每天负责认真全面的登记，相互签字认可，月底统一上交行政总厨;

2、餐饮前台每天实事求是的收集客人对菜品质量的意见或建议，厨师长负责对菜品质量方面的意见进行收集、整理并与员工一起分析、讨论、解决;

3、行政总厨要密切与厨师长、楼面经理沟通，就突出的菜品质量问题进行分析、研究、找出问题的根源;

4、行政总厨是本规定执行监督者，应遵照本规定对产品质量随时进行监督检查，保证酒店菜品质量。

三、质量管理奖惩标准

1、对及时发现和避免菜品质量问题发生的非本岗人员，酌情对当事人给予___元的奖励;

2、对《菜品出品质量管理规定》落实执行最好的厨师长给予___元奖励，对落实不到位的厨师长给予___元处罚;

3、厨师长每月进行菜品总结，评选出质量把关最好的员工，给予___元奖励;

4、菜品口味欠佳(如太咸、太淡、凉等)，经由经理和厨师长品尝，如确认是操作失误，责任人处罚___元;

5、因份量不足或超出___克的，责任人处罚___元;(具体菜品份量清参照厨房出品成本卡)

6、客人无特殊要求、酒店经营无特殊情况下，___分钟内，凉菜没有上齐，___分钟内热菜没有上齐，主食叫起后___分钟没有上齐，责任人处罚___元;

7、菜品摆放不美观，颜色不佳，无盘边、装饰等，责任人处罚___元;

8、因菜品质量变质的，责任人处罚___元;

9、菜品中出现异物的：

1)属于头发、草的，责任人处罚___元;

2)属于虫害(蟑螂、苍蝇等)的，责任人处罚___元;

3)属于伤害性异物(金属、玻璃、尖锐锋利物等)的，责任人处罚___元;

10、因工作态度恶劣导致菜品不能及时出品，或出品质量下降，责任人处罚___元。

11、如果造成客人投诉，但未给酒店带来直接经济损失(注：经济损失指因菜品质量造成客人投诉打折、理赔所造成的损失)，按以上标准进行处罚;如造成折扣或免单81-200(含)元以内由责任人全额赔偿;201-500(含)元以上的，由责任人承担___%;___元以上由责任人承担___%。

12、餐饮部二级仓库的食品(干货、冻货、鲜活，冰柜储存食品等)，因保管不善导致过期或变质的，根据该食品的原值乘以___倍进行处罚，若被相关职能部门检查发现，造成影响酒店声誉的给予当事人及部门管理人员___元/次处罚，若造成罚款的，当事人及部门负责人承担罚款的___%。

六月营销新术语九口袋出品 篇5

当代的营销手法无非包含有两种，线上和线下。简单解释下，线上实指网络营销，线下可以认为是传统营销或者说是实体营销，这两种营销都有自己的过人之处。如今的营销热点看似都被网络占尽优势，其实也并非如此，网络营销使用的的手法和套路其实还是传统营销的模式，只不过变换了下途径而已，但是可以说网络发展趋势必会包含了未来所有的热点问题，营销热点诞生在这两种之中，其取线上和线下双方之所长，避其短处。

营销热点是在变化的，如果把线上和线下看成是两个圈子，若这两个圈子出现重叠部分，就是共同之处，那么这就是营销热点。随着营销热点在互联网时代里的出现，很多人搞不清市场在哪，看不到顾客的身影，不知道企业或者店家是可以根据时节去制造营销热点等等，在当下就有很多的营销热点的出现，但是很多店家却视而不见，热点就在身边，还在到处去找热点，这也确实是一种悲催。时下的销售热点永远存在以下的这个四个方面里，讲技术、品牌是先天的，但是后天也可以改变的，实时营销和变换营销就灵活的多，在存在一年四季当中的，这是一个不变的逻辑。

第一是技术营销。

这是随着技术的发展，就会孕育着很多新的营销。从曾经的报纸报刊，广播收音机增加到现在的网络新时代，移动技术肯定为成为未来的最大趋势之一。所以营销最大的热点在于运用的新技术方面，人们对待新鲜事物总是怀着好奇的心理，这就是最大的卖点。这是一个整体上的大环境里，技术营销是趋势，但是有的时候也不一定在任何地方都适合，譬如在小县城里，新技术推广难度很大，因为城市规模小，人口少，所以运用技术营销难以覆盖，有点浪费的感觉，远没有传统营销的优势多。如果能够用传统的营销方式就能把这个城市全面覆盖就无需运用新技术营销了。技术营销是宏观的概念，运用的恰当，是所有营销“先锋部队”。

第二是品牌营销。

品牌营销就是实力派的作风，从营销角度来讲，提高品牌的知名度，其实就是营销的本质。品牌树立起来难，做下去很难，不然也不会有那么多曾经响当当的企业然后就消声灭迹了，品牌的营销是要历经磨难了，品牌是企业的门面更是企业的灵魂，其关乎到口碑声誉问题。口碑的好坏在于我们的商品质量过硬，样式是否新潮，满足什么样的人群。如果说品牌没有满足消费者升级的口味，就有可能被市场淘汰，所以说，商品过硬是前提，品牌的营销是提高自身的知名度，另外，品牌营销的重点是在于提前满足对消费者的认知疲劳。这点上我们完全可以学习可口可乐的营销理念。

第三是实时营销。

到了什么季节卖了什么东西。当然也有反其路而行之，冬天里吃雪糕，夏天吃火锅等等，这也算是吧！出其不意攻其无备，跟随热点。这里说的是利用节气抓住营销的特性，端午要吃粽子，粽子肯定会热卖些，父亲节要来了，怎么样有效利用节日和营销挂钩，找到了营销和宣传的说头，当然越接地气越好，那么这就用在轮回里不变的营销热点。我简单的举个例子，为什么会有情人节送花和巧克力，这个东西不可能天生带来的，肯定是在岁月成长的过程中添加，慢慢地成为了定论。能让实时营销成为这个定论，就是永远的营销热点。

第四是变换营销。可以解释为制造营销的热点，也可以说是热点去营销，为自己的商品制造营销热点，这里有个概念，叫着出奇制胜，创造热点。这个只在一瞬时间，稍纵即逝。确定能够带来营销热点，例如体育效应，明星效应等等，这些例子太多了，很多品牌走上了正轨。变换营销，需要走在社会需要的前列，等着大家，在拉上横幅打上口号，这要快上几秒。这里就说下六个核桃这个品牌，核桃本身是补脑，它的广告词“经常用脑，多喝六个核桃 ”，最近高考就买的太火，过年送礼照样火，一瓶饮料有这样的空间和利润，其他好的商品害怕

没有销路。变换营销，变得是思维，换的宣传方式，真正买的还是以前的东西。

营销热点的出现，我们必须去抓住机会，但是一些硬件条件是不会变的，最大化的推广产品价值和品牌效应永远是营销的根本。只要提高商品的曝光率，树立品牌旗帜，那么永远不能等着热点的出现，等待机会不如创造机会，在营销热点的大环境里，更需要的是热点营销。

技师部培训大纲 篇6

培训时间：预计15

8月3日——8月18日 培训地点：鼎足帝都

培训材料：文字，视屏，气球，一次性口罩

培训内容：理论：员工的心态，团队意识，协作能力，忠

诚，感恩，沟通的技巧，推销的技巧，日常行为规范。

实操：礼节，礼仪，礼貌，报钟报号，足疗，保健，养生，理疗。

视频：做一个爱岗敬业的好员工，学会感恩。游戏：，锻炼团队协作能力，员工之间信任。

培训目的：打造专业，标准化服务，提高员工整体技术水平和自身素质，完善工作不足，提高业绩，再创新高，共创辉煌。

技术总监：巩明

品质部培训计划 篇7

一、培训目的（原因）：

为提高产品生产合格率，规范员工操作，巩固每道工序自检

标准，提高员工品质意识，完善公司的质量管理体系，特展开品质培训。

二、培训内容：

各工序常见错误操作，材料领用检验标准，半成品检验标准，产品验收合格标准，包装出货标准及违规相关处罚措施。

三、培训对象：

车间员工、检验员、办公室人员

四、培训讲师：品质部负责人

五、培训时间（周期）：

每月1-2次，若有重大品质异常事故，需紧急召开品质异常

会议，分析讨论问题原因和解决方案。

六、培训地点：就地（车间、大厅）或另行安排。

七、培训方案：

1.原材料领用时，必须进行检验，以免作业过程产生不良品。

（各材料检验标准）

2.流水作业过程中，操作完成后需进行自检，自检合格后在下放到其他工序。接收半成品时也要进行检验，合格后再进行作业。（过程检验标准）

3.分析近来生产过程中出现的不良品原因，总结出相关解决

方案并告知大家。

4.针对报废品的相关记录情况，讲解降低报废量的办法，尽

量减少报废。

5.成品、合格品验收标准。

6.不合格品、不良品下放市场后对客户造成的不良影响、后

果。

秩序维护部培训方案 篇8

培训目的：

通过这次队列训练提升团队形象，提高个人能力，增加员工自信，充分调动锦江物业秩序员的专业能力，打造一支技能过硬、素质一流的秩序队伍，实现提高技能、锻炼队伍、确保安全、提升客户满意度为目标，培训要求：

严格训练、严格要求、精神振奋、姿态良好、动作标准，培训时间：2018年8月20日上午九点

培训地点；御景园

培训人员：锦江物业所有项目秩序班长、秩序主管参加

培训内容：

1：立正、跨立与稍息

一、立正

口令：立正

要领：当听到立正的口令后，两脚跟靠拢并齐，两脚尖向外分开约60度；两腿挺直，两膝夹紧，小腹微收，自然挺胸，上体正直，微向前倾；两肩要平，稍向后张；两臂下垂自然伸直，手指并拢自然弯曲，拇指贴于食指第二节，中指贴于裤缝；头要正，颈要直，口要闭，下颚微收，两眼向前目视。

二、跨立 跨立主要用于军体操、值勤和舰艇上分区列队等场合。可以与立正互换。口令：跨立

要领：左脚跨出约一脚长，两腿挺直，上体保持立正姿势，收腹挺胸，身体中心落于两脚之间。两手后背，左手握右手腕，拇指跟部与内腰带上沿同高；右手手指并拢自然弯曲，手心向后，两眼向前平视。

三、稍息 口令：稍息

要领：听到稍息的口令后，左脚沿脚尖方向伸出全脚长大三分之二，两腿自然伸直，重心大部分落在右脚，上体保持正直。（行进中的稍息：看齐之后，流水作业自行稍息）

讲解完毕后，将排与排之间的间隔拉大，立正，稍息，练习。定性三分钟，逐个检查纠正错误。

科目2：四面转法、半面向右（左）转

一、向右（左）转 口令：向左（右）——转

要领：以右（左）脚根为轴，右（左）脚跟和左（右）脚掌协调用力，迅速使身体协调一致向右（左）转体90度。重心大部分落于右（左）脚，两脚挺直，稍做停顿后，左（右）脚取捷径迅速靠脚，恢复成力正姿态。

半面向右（左）转，按照向右（左）的要领转45度。

二、向后转 口令：向后——转

要领：以右脚跟为轴，右脚跟和左脚尖协调用力，迅速向右转体裁180度，两腿挺直夹紧，重心落于右脚，稍做停顿后，左脚取捷径迅速靠拢右脚，恢复力正姿势。科目3：敬礼、礼毕

一、敬礼 口令：敬礼

要领：当听到敬礼口令后，右手取捷径迅速抬起，五指并拢自然伸直，中指微贴于帽檐前方两厘米处。（不戴帽或戴无檐帽时微接太阳穴，与眉同高）手心向下，稍向外张，手掌与水平面约成20度角。手腕不得弯曲，右大臂与两肩成一条线，同时注视受礼者。

二、礼毕 口令：礼毕

要领：当听到礼毕的口令后，右手取捷径迅速放下 科目4：行进间动作

一、齐步 口令：齐步——走

要领：：“齐步”是预令，“走”是动令。听到预令，上体前倾；当听到动令后，左脚向前方迈出约75厘米（约平时走路的步距），按照先脚跟后脚掌的顺序着地，同时身体重心前移，右脚照次法动作；上体正直，微向前倾；小腹微收，自然挺胸；手指轻轻握拢，拇指贴于食指第二节；两臂前后自然摆动。向前摆臂时，手臂伸直自然里合，手心向内稍向下，拇指跟部对准人体中心线，并与最下方衣扣同高（与夏季作训服第四衣扣同高），离身体约25厘米。向后摆臂时，手臂自然伸直，沿裤缝线垂直向后摆出（有擦裤缝声），腕前侧距手裤缝线约30厘米。起步走的行进速度为116—122步/分。

二、正步 口令：正步——走

要领：“正步”是预令，“走”是动令。当听到动令后，左脚向正前方迅速踢出75厘米（腿要绷直，脚尖下压，脚掌与地面平行，离地面约25厘米〈约为一脚之长〉），适当用力使全脚掌着地（落地有声），同时身体重心前移，右脚照此法动作；上体正直，微向前倾；手指轻轻握拢，拇指伸直贴于食指第二节，手背要平；向前摆臂时，肘部弯曲，小臂略成水平，手心向内稍向下，离身体约10厘米（一拳之距）；向后摆臂时，手臂上扬，沿裤缝线垂直向后摆（有擦裤缝声），手腕前侧距手裤缝线约30厘米。

三、跑步走 口令：跑步——走

要领：“跑步”是预令，“走”是动令。听到预令，双手迅速握拳（英雄拳：四指蜷握，拇指贴于食指第一关节和中指第二节），提到腰际，与腰带同高，拳心向内，肘部稍向里合。听到动令，上体前倾，同是左脚利用右脚的蹬力向前跃出约85厘米（平时跑步时的步距），前脚掌先着地，身体重心前移，右脚照此法动作；两臂前后平行摆动，向前摆臂时，大臂略垂直，肘部贴于腰际，小臂略平，稍向里合，两拳内侧各距衣扣线约5厘米；向后摆臂时，拳贴于腰际。行径速度170—180步/分。

二、立定

口令：立——定(口令的“定”一定下在右脚)要领：齐步和正步时，听到口令，左脚再向前半步着地，脚尖向外约30度，两脚挺直，右脚提跨取捷径迅速靠拢左脚，成立正姿势。跑步时，听到口令，再跑两步，然后左脚向前半步（两拳收于腰际，停止摆动）着地，右脚靠拢左脚，同时将手放下，成立正姿势。车辆指挥手势，直行信号

步骤一：保持立正姿势。

步骤二：左臂平伸与身体成90度，手掌向前，五指并拢，面部及目光同时转向右方成45度。

步骤三：收左臂，面部及目光转向前方，保持立正姿势。直行快速通过信号 步骤一：保持立正姿势。

步骤二：左臂平伸与身体成90度手掌向前，五指并拢面部及目光同时转向左方成45度。步骤三：右臂向右展开与身体成90度。步骤四：右臂水平向左摆动与身体成90度。(完成第一次摆动，右臂连续完成摆动三次)步骤五：收右臂。

步骤六：收左臂，面部及目光转向前方，保持立正姿势 停止信号

步骤一：保守立正姿势

步骤二：左臂由前向上直伸与身体成135度，手掌向前与身体平行，手指并拢，面部及目光平视前方。

步骤三：左臂垂直放下，保持立正姿势 减速慢行信号

步骤一：保持立正姿势。

步骤二：右臂向右前方平伸与右肩平行并与右胸成135度，手掌向下，五指并拢，面部及目光同时转向右方45度。

步骤三：右臂与手掌平直向下方（手臂与身体成45度）摆动，面部及目光同时转向手掌方向，完成第一次摆动。(连续完成三次)步骤四：收右臂，面部及目光转向前方，保持立正姿势。靠边停车信号

步骤一：保持立正姿势。

步骤二：面向来车方向，右臂前伸与身体成45度，掌心向左五指合拢面部和目光平视前方。步骤三：左臂由前向上直伸与

身体成135度，掌心向前与身体平行，五指合拢。步骤四：右臂向左水平摆动与身体成45度，完成第一次摆动。(连续完成三次)步骤五：收左臂，收右臂，面部及目光转向前方，保持立正姿势。

左转弯信号

步骤一：保持立正姿势

步骤二：右臂向前平伸与身体成90度，手掌向前，五指并拢，面部及目光同时转向右方成45度。

步骤三：左臂与手掌平直向左前方（手臂与身体成45度）摆动。手掌向左，中指尖至上衣中缝，高度到上衣最下一个纽扣，面部及目光转向前方。

步骤四：回位至不超过裤缝，面部及目光同时转向右方成45度，完成第一次摆动。(连续完成三次)步骤五：收右臂，保持立正姿势。右转弯信号

步骤一：保持立正姿势。

步骤二：左臂向前平伸与身体成90度，手掌向前（掌心与手臂夹角不低于60度），五指并拢，面部及目光同时转向右方成45度。

步骤三：右臂与手掌平直向左前方（手臂与身体成45度）摆动。手掌向左，中指尖至上衣中缝，高度到上衣最下一个纽扣，面部及目光转向前方。

步骤四：回位至不超过裤缝，面部及目光同时转向右方成45度，完成第一次摆动。(连续完成三次)步骤五：收左臂，保持立正姿势。

倒车信号

步骤一：保持立正姿势。

步骤二：双臂向前平伸与身体成90度，掌心向上，五指合并，面部及目光向前。

步骤三：双臂向后摆动，手臂摆动成90度，完成第一次摆动。（连续完成三次）

步骤四：收手臂，保持立正姿势。

西安锦江物业服务有限公司

按揭部培训步骤(新) 篇9

担保：询价------交接单------审单-----沟通------公证------按揭/监管------担保审批------出保函/银行放款-----赎楼------取证------注销------打印合同-----收费/过户-------交税/领证/抵押------放监管款项-----抵押完毕/解保----放赎楼余款-----通知分行交楼-------报结单

跟单流程解析

一、询价：交易员—理财经理—银行客户经理（合作主办银行）

1、银行：公司合作主办行；

2、房产的相关信息、成交价、贷款金额、借款人（买方）的姓名和身份证号码；

3、银行价（即市场价）两方面衡量，采用孰低原则；

二、分行交单：交易员、分行文员—按揭文员、理财经理

1、分行一定要先走管理信息系统发成交报告（指定理财经理）；

2、交接资料：交易员提供

1、房产买卖合同复印件

2、定金收据复印件

3、成交报告（从OA上打印）

4、买卖双方身份证复印件（正反面复印），港澳人士提供身份证、通行证，台湾人士提供台胞证、外籍人士提供护照；

5、相关协议（过户价格补充协议、费用支付承诺书、主体变更确认书等等）

6、房产证复印件

7、房贷通权证服务合同

8、供楼存折及卡原件（工/农/中/建行不需要）

9、欠款清单和近一年的还款记录、申请提前还款回执

10、原抵押、借款合同原件

3、建议下分行取单，这样可以详细了解单的情况，避免临时拿资料不齐、复印不清楚的情况。

三、审单：主要责任人：理财经理

1、担保公司与按揭银行的配置（行对行及公证书版本）：

1、判断是否符合公司赎楼标准。○

2、了解按揭银行担保额度，确定贷款银行。○

3、特殊情况：不能在本公司办理担保赎楼手续的单，必须要走《委外○担保申请》工作流，在审批工作流办理完毕后方可进行委外；不能在公司合作银行办理按揭贷款手续的必须要走《非公司合作银行申请》工作流，在审批工作流手续办理完毕后方可操作。

2、买卖双方身份证明：

◆是否是非大陆籍人士（港澳台人士只能购买住宅，外籍人士只能购买一套住宅）

◆房产证使用来源和面积（涉及到分行所签合同中税费是否都有体现）、房产证上业主身份证号是否一致，不一致是否是自动升位

◆身份证是正式的或是临时的，有效期多久。

3、房产证是否为代用证： 代用证不可过户，需换成正式房产证才可过户，且个别代用证不可换（需提前跟相关部门落实）。

四、沟通：主要责任人：理财专员—交易员、银行客户经理、买卖双方

居间合同信息：

1、买方新房产证写谁的名字

◆一个人或两个人，本人或其他人（委托书）

◆签署主体变更确认书（原签合同的买卖双方及后期加、减、换的人全部需亲自到场签名）

2、过户价格（写原价或其他约定价格，核成交报告和价格确认书）

3、成交价格（实收或全包或含部分佣金及费用）

4、客户首期到位时间、公证、按揭监管时间、过户时间

5、水电押金、交房时间

6、费用支付：

◆税费：过户前要注意税费的减免条件及申请手续。

(合同约定由业主交的要先收回公司代缴、客户交的可由客户自行到国土部门缴纳，但需提前给客户算清楚)◆银行评估费（原则上按揭单要由公司出具评估报告，提前跟银行及评估部沟通）。

◆公司收取费用（佣金、按揭服务费、评估费、短贷利息、担保费、公证费、买卖公证费、罚息、水电押金等）

◆定金收付情况（客户是否按合同约定时间交纳定金，否则示客户违约）◆首期款支付方式及时间（按买卖合同及银行要求）

◆赎楼罚息、短期利息及公司相关费用谁出（核算并做好记录）

7、备注条款（是否有承诺及不能兑现的语言用语）

8、按揭要求（贷款金额、银行）

9、赎楼情况（原贷款银行及支行、供楼情况、现欠款本息，是否有逾期，断供情况、到银行写提前还款申请没有？落实可还款日、可领证日，留赎楼银行联系人电话）

五、公证：主要责任人：理财经理—交易员、公证员

1、预约公证驻点专员并传真业主身份证、房产证复印件及打印好的委托书，交待公证员让业主签（一笔或二笔）担保协议、审批表、补充协议、赎楼方式告知函、客户和业主帐户确认书、主体变更确认书等；

2、交待业务员具体事项（公证费，抵押、借款合同，还款清单，申请还款回执等），提醒业主做二笔款还需约时间本人到银行签署银行资料。

六、按揭：

1、提前让客户准备好监管首期款并存入贷款行银行卡里，交待客户带身份证、收入证明；

2、与银行、客户、业主（签署银行按揭或短贷协议）约定时间；

3、复印业主原抵押、贷款合同、还款清单给按揭银行，避免抵押完成后，因缺资料银行不放款；

4、不在公司合作银行贷款的（走申请非合作银行工作流），签定确认书（招行、中行）。

5、过户之前一定要取得银行的《贷款承诺书原件》，通知分行收费，并取得过户通知书或同意过户确认书后方可办理过户。

七、担保审批：主要责任人：理财经理、部门经理、审查员

1、资料必须齐全并如实填写，不得有图改；

2、资料送批，总部留人待出保函，有缺漏及时补足修正，提高效率；

八、出保函、银行放款：主要责任人：理财经理—银行客户经理

领取保函，送达保函要及时，不得延误。跟催银行放款，提前通知赎楼出纳钱到帐时间，需还款时间及注意事项。

如未到还款期限的，交待银行接近还款日期再放款（后期要提醒银行客户经理），替交易双方省利息（无论两笔或一笔）。

九、赎楼、取证 主要责任人：理财经理、赎楼出纳

赎楼出纳还款后，拿回还款凭证（建行要其他行不用），落实领取房产证时间。

领证时，如银行交由理财经理办理注销，取银行注销资料时要注意核对房产证号、物业名称、业主姓名等相关信息。

十、注销抵押：主要责任人：理财经理

注销申请表处，“卖方代理人”可不填（除个别银行要求外）。“抵押人”处直接在注销时写上业主名字，可省公证书1份，日期签在国土局办理的当天。

个别加按做两次抵押，前一次抵押未注销直接做了第二次抵押的，银行要出两套注销资料，正常情况来说国土局窗口会一次完成两次注销。

十一、产权过户：主要责任人：理财经理

提前打电话预约客户、业主（做了公证的不需要过来，只电话知会即可），让客户带齐我公司费用及交易中心的服务费（后者为关外单需存入银联卡里）、身份证原件过来。

打印买卖合同，要仔细核对合同内容及过户价格及《房地产转移登记申请表》上的信息，确保收到过户通知书或同意过户确认书后过户。

买卖一方是非大陆籍人士的需做买卖合同公证方可过户。

十二、交税领证：主要责任人：理财经理、权证员

帮客户把税费算清楚。告知客户可以刷卡缴费。

十三、放监管首期款：主要责任人：理财经理、银行客户经理

领取房产证当天，要传真给按揭银行要求放首期款并进行确认。放款当天电话通知业主：放款时间及到帐时间，请其查收。（不同行帐号要次日才能收到）

十四、抵押登记：主要责任人：理财经理、银行客户经理

事先预约好银行；

客户为非大陆籍人士的取出房产证后需做借款合同公证方可抵押递件； 抵押资料，要注意银行有无写错写漏（有时抵押人为两人，但只写一个人名字），贷款金额是否和承诺书一致。凭抵押回执，及时向银行要解保函。

看银行是否能凭抵押回执放尾款，有的可要求放款，并通知原业主。

十五、担保公司放尾款：主要责任人：理财经理

提供放款资料，扣除业主应交费用后，通过OA工作流向公司申请放尾款给业主，注明工作流流水号，并通知原业主查收。

（另：公证委托代理人收款的需提交公证书原件，审原件留复印件

业主直接到总部收款的需本人到场提供身份证原件及帐户。客户直接到总部退款的需提交我公司开具的收据原件）。