外卖调研报告

外卖调研报告（共9篇）

外卖调研报告 篇1

外卖调研报告

一、引言

本次调查采用网络调查方法，问卷调查大学城学生，关于外卖情况的调查，本团队综合以上问卷调研和实地走访的结果，对原先的问卷进行了一定的修改，在网上发布后分享到各个地方让大学生去填。回收了46份问卷，调查显示，外卖对提高大学的饮食质量起到了一定的作用，具有强大的活力，但外卖仍存在诸多卫生隐患，亟需食品、药品监督局对其进行监控、整改。

二、调查的目的

通过全面、深入地了解校园外卖的状况，研究校园及周边餐饮业应该如何发展，让我们的学生能够吃到卫生、健康、美味的食物。为保证同学们吃到放心、安全、卫生的校园外卖；为商家提出建设性的意见和建议，提高消费者的认知度，让商家的利益最大化；发现现在外卖存在的各种问题（服务、价格、质量）；开发潜在顾客，维护好现有顾客；明白竞争者的优势与劣势，弥补自身不

三、调研方法

1、样本规模：46

2、调查时间：11月14日-------11月18日

3、样本框架：大学城为主其他学校学生为辅。方法：主要网络调查，网络问卷方法为主。

四、调研结果

1、.您是否经常困扰中午应该吃什么？

大部分的人都受着午餐吃什么的困扰，这是普遍的问题。

2、在学习日时，您午餐的选择是

大学生在校学习时通常选择就餐的地方是学校食堂，其次是上餐馆最后是叫外卖，此种现象说明大部分学生更愿意在校食堂食用。

3、最近三个月内，您叫外卖的频率更接近于？

由上图可知大学生叫外卖频率不是很高，这也算是很好的现象。

4、您在什么情况下会选择叫外卖呢？

大学生在不想出门的情况下才会选择的订外卖，其次是没人陪同吃饭，再然后是跟风。

5、您一般通过什么方式订外卖？

大学生通过网上订餐和外卖APP频率较高，符合学生使用现代网络。跟随潮流。

6、.您一般通过什么途径知道外卖店？ 学生通过上网查询和传单广告途径知晓外卖店。这也是一些商家经常运用的营销方法。

7、.在您的外卖经历中，您觉得存在的哪些问题是？

遇到最多问题是送餐的速度，味道和照片与实物的不符，这也是普遍出现的问题，我们肯您对外卖服务最看重的是哪方面？以根据这些问题进行改善。

8、您对外卖服务最看重的是哪方面？

学生对于外卖服务最看重的就是服务方面，服务是现在最大的问题。

9、您能接受的午餐价格？

对于现在的学生来说，大部分人会选择较为便宜的外卖，15元之类，大学生的生活费也没有很多，一般家庭会控制住学生的生活生活费，这也是可以理解的。

五、调研总结

学校放开对校内餐饮经营模式的规定，增加校内餐饮的竞争力。在调查中，我们发现有些学校采取了限制外卖的措施。笔者认为，与其限制他人发展，不如谋取自身发展，校园内为何不办一些餐饮呢？所谓近水楼台先得月学校里办餐饮必定比校外餐饮占优势。如果学校里办一家餐馆，哪怕价格比校外高一点，其经营状况估计也会很火爆。就以我们的邻居上师大为例，上师大校内餐饮就采取了多样化的模式，学校食堂分为大众口味、川菜、咢菜、面食等，有些食堂还提供夜宵。除了食堂，学校还设了甜点店、小吃一条街等。学生在校就能吃到自己想吃的食物，根本无需叫外卖或出去吃。于是出现了一种奇怪的现象，在上师大校外的饭店里，我校的学生比上师大的多。学校只有放开餐饮的经营模式，才能够留住客源，如果校园餐饮还是那么单一，客源必定剧减。

加强对校园周边餐馆的监管。外卖是打不尽杀不绝的，与其一味的打击它、限制它，不如去引导它、规范它。卫生部门要加强对那些不符合标准的餐馆的监督力度，强制其整改。同时，学生们如果碰到不符合规范的餐馆，有义务及时向卫生部门举报。在走访奉贤食品药品监督所时，我们已将我校周边的餐饮情况向监督所反映。

加强饮食安全教育。学生会、团委可以运用多种载体加强宣传，通过传单、讲座等的形式告诉学生不吃卫生状况不明的食物。笔者建议，学生应确认所叫外卖的店家有营业执照。

学校要倾听学生的要求。我们想吃什么，当然是我们自己最清楚。但是有95%的同学认为学校没有重视自己的需求和意见。校方表示以前都会召开座谈会，但是大多数同学根本不知道这件事情。开座谈会不能仅仅留于形式，要切实地倾听学生意见，并有所行动。

学校后勤部应联合校园内外餐饮业主多组织一些有关餐饮的活动，为餐饮业主与大学生构建一个沟通平台，并从中宣传普及一些关于食品卫生等方面的知识。例如举办校园食神比赛、校园饮食文化节等

外卖调研报告 篇2

外卖O2O, 指餐饮商户或第三方平台, 从消费者的基本需求出发, 将线下餐饮资源进行有效整合, 通过互联网完成信息传递, 供消费者查询与预订, 再由商户接单配送, 使得消费者轻动手指, 足不出户, 就能吃到美味新鲜的饭菜, 既能在用餐高峰时期减轻商户的工作压力, 又能满足消费者对饮食的多样性, 个性化, 便捷化需求。

外卖O2O市场的主要角色有四类:线上平台、餐饮商家、第三方和广大的消费者, 在这四者中, 平台充当着整个产业链的引导者, 使得平台的制高点成为了外卖市场参与者竞相逐鹿的焦点。

本文主要通过调研高校商户及消费者对几大线上平台的使用情况和意见反馈, 以了解大学生及商户使用网上订餐网站的偏好, 频率、满意度等, 并通过数据分析高校外卖O2O市场的优势与劣势, 对其现存的市场缺陷提出改进建议, 对其未来经营策略, 发展方向做出预测。

2 研究方法

2.1 研究对象:本文以各高校地区的大学生和商户作为抽样样本, 采用了随机抽样的方法, 发放学生问卷400 份, 商户问卷100份, 走访松江大学城商户60 家,

2.2 数据收集结果:a.共计回收学生问卷381 份, 其中有效问卷365 份, 有效回收率91.25%, b.共计回收商户问卷92 份, 其中有效问卷83 份, 有效回收率83%

2.3 研究工具:本文自行编制的学生问卷和商户问卷, 并利用excel, SAS统计软件对数据进行分析整理。

3 用户反馈

3.1 学生反馈

3.1.1 大多数人选择外卖的原因有三:a.外卖方便, 不想出宿舍;b.外卖价格更便宜;c.外卖种类多于食堂。

3.1.2 当前外卖市场缺陷:a.等待时间长 ( 60.99%) ;b.不卫生, 不健康 ( 58.24%) ;c.外卖送过来不好吃 ( 45.05%) 。

3.1.3 影响用户选择外卖平台的因素:a.优惠力度;b.消费习惯;c.商户数量种类;d.客服态度。

3.1.4 影响用户选择外卖平台的因素:a.外卖的速度;b.卫生;c.外卖的种类是否多。

3.1.5 消费特点:a. 平均每次点餐费最主要集中在11- 15 元;b.点餐多集中在周末, 午餐晚餐居多。

3.1.6 对市场竞争现状看法:a.75%的人认为外卖app已经足够多或无所谓;b.25%的人希望外卖app更多, 增加竞争使用户获利;c.外卖无优惠后, 59.89% 多数人会继续订外卖, 40.11%表示会回归传统饮食消费模式, 会流失相当大一部分;d.顾客市场监管需加强, 用户建议多注重卫生。

3.2 餐饮商户反馈

3.2.1 加入原因:a.72%商户表示“ 周边商户都加入了, 所以自己不得不跟着加入, 减少客户流失”。 b.13%商户表示“ 跟随大学生喜好”。 c.9%表示“ 受网站补贴政策吸引”。 d.6%“ 地理位置受限, 加入外卖网站提高销量”。

3.2.2 配送速度影响因素:a.订单量过于集中;b.配送地址太广;c.配送双方的等候时间不定, 耽搁配送时间。

3.2.3 高校多数商户最早加入饿了么平台进行外卖配送, 此前多使用电话订餐方式, 而后在企业人员线下联系和宣传下同时加入了美团外卖, 口碑外卖、百度外卖等外卖平台。

3.2.4 通过走访观察, 调查组员发现, 不少商户的线上线下菜单不同价, 制作不透明是当前网络订餐系统的主要问题。

4 高校餐饮O2O市场分析

4.1 高校餐饮O2O市场发展史

2009 年4 月, 上海交大在读研究生张旭豪, 康嘉应高校外卖市场需求, 成立饿了么前身“ 饭急送”。 2013 年美团外卖, 淘点点 ( 现并入口碑外卖) 于11 月, 12 月先后上线, 主攻校园和白领商务市场, 同期, 多家餐饮平台于高校市场正式打响价格战, 高校外卖O2O市场开始迅速发展, 并逐步形成饿了么, 美团, 淘点点“ 三足鼎立”局面。 2013 年中国在线订餐市场规模达502.6 亿元, 用户规模达到1.07 亿元2014 年5 月, 百度外卖上线, 主攻中高端白领市场。

2015 年, 市场竞争进入白热化, 淘点点更名为口碑外卖, 于线下开设多家口碑美食广场, 并与手机淘宝, 支付宝嫁接, 开通扫码面对面支付等措施, 吸引大量流量;饿了么建立“ 拿高校, 拿白领, 自配送”战略, 成立蜂鸟配送, 提高配送速度, 同时在部分高校开始试运营早餐预定服务;美团则与大众点评合并, 进行资源和用户整合;百度外卖也悄悄延伸至各高校市场......

4.2 高校餐饮O2O市场优势

4.2.1 移动电子商务普及, 发展形势大好

移动电子商务, 泛指智能手机、平板电脑等移动智能终端与互联网有机结合进行的电子商务活动, 移动电子商务的普及, 极大的带动了高校餐饮O2O平台的转型和发展, 餐饮O2O平台的操作方式由早期繁琐不便的PC端订餐, 逐步简化至手机APP中的一键式操作, 使得线上订餐达到全天候化, 并提高了线上订餐的精准性、定位性、快速性、便利性、广泛性, 顺应市场发展, 实现了由传统电子商务到移动电子商务转变, 同时对传统餐饮行业发起了挑战。

4.2.2 省时省力便捷, 保证订餐信息传送准确及时

调研问卷显示, 消费者选择叫外卖, 无外乎由于“ 天气影响, 排队费时, 懒得出门, 有事不便”几个原因, 外卖市场由此而生, 满足人们对省事省力的需求, 外卖O2O平台出现以前, 消费者多采用电话订餐的方式定外卖, 菜单信息无法全面准确传达, 订餐高峰商户电话占线是影响订餐配送的主要问题, 限制了外卖市场的发展。

餐饮O2O订餐平台的出现, 完全解决了以上问题, 用户只要根据网上的菜单选好产品和收获信息下单支付, 商户便能即时接单制作配送收钱, 再有交易双方线上公开互相点评, 为他人订餐提供参考, 使消费者和商家信息传送更透明、准确、完善和及时, 平台的数据库也能不断扩充, 实现三方互利共赢。

4.2.3“ 烧钱”引流受欢迎, 饮食消费习惯正改变

为快速占领市场, 争夺客户流量, 几大外卖O2O第三方平台前期无一例外地通过了简单粗暴的“ 烧钱”补贴进行推广, 对于线上订餐习惯未养成, 价格敏感的高校学生群体和初试外卖O2O的商户而言, 是极为显著有效的引流手段, 几大平台凭充足的资本做支持, 简单粗暴地掠夺市场份额, 快速扩张, 收到了高校消费者的欢迎, 也潜移默化的改变着消费者的饮食消费习惯,

4.2.4 高校学生消费意识前卫, 产品易推广

近年来, 淘宝, 团购, 网银, 支付宝等电子商务的蓬勃发展, 正逐渐改变着人们的生活消费习惯, 年轻人尤其是高校学生作为电子商务消费者的主力军, 消费意识更为前卫, 更易接受新兴的事物, 加上高校市场容量大, 分布集中的特点, 降低了餐饮020 的宣传推广难度

4.3 市场缺陷

4.3.1 用户难沉淀, 外卖O2O离开烧钱难走远。

市场未成熟, 还没盈利, 前期投入过高, 价格弹性, 既是优势也是劣势, 用户粘性, 忠诚度不高, 对于消费者和外卖商户而言, 无疑是价格战中的受益方, 即享受了物美价廉的产品, 便捷方便的外卖服务, 又得到了很大的经济实惠, 然而, 这些资金的流失总得有一方承担, 对餐饮O2O平台而言, 持久的价格战无疑是把双刃剑, 一方面, 平台通过烧钱野蛮扩张, 用户和订单规模得以迅速扩大, 名气迅速打响;另一方面, 持久价格战的弊端在后期开始“ 水落石出”, 烧钱力度未免显得后继无力, 以价格战迅速积累的用户, 有极高的价格弹性, 对补贴力度的变化极为敏感, 几乎不具有忠诚度, 加上部分外卖商户擅自线上提价从中获利, 一旦优惠力度停止或低于竞争者, 就会有大量消费者流失, 前功尽弃, 这样是导致现在四巨头相互僵持的主要局面。 想要真正赢得用户, 拓展更多商户和市场, 依旧任重道远。

4.3.2 门槛低, 监管不严, 食品安全。 调查显示, 加入外卖平台的门槛极低, 鱼龙混杂, 据报道, 线上外卖的平台的出现, 催生出一些无证经营甚至无店经营的“ 黑作坊”, 以劣质的原料, 便宜的价格吸引消费者, 撼动食品安全, 干扰外卖市场, 无人监管, 制作流程不透明, 和价格等因素使得消费者真假难辨, 黑商户大行其道, 威胁身体健康。

4.3.3 订单多, 配送慢。 随着市场规模的不断扩大, 订单规模也迅速增多, 商家订单量激增, 配送范围扩大, 配送能力却有限, 减慢了配送速度, 降低消费者满意度, 服务质量下滑。

4.3.4 线上线下不同价, 刷单行为, 市场畸形发展。 最初, 平台补贴既给消费者, 又给商家, 初具规模后, 停止补贴商家甚至强制商家补贴, 专攻消费者, 不良商户通过线上提价的方式从中牟利, 最终砸了消费者没得到实惠, 平台亏损, 商家也砸了自己招牌, 一旦停止补贴, 线上价格反而高于线下价格, 消费者能力又有限, 便有部分回归线下市场, 市场发展倒退。 再者, 部分商家通过刷单行为来增加销量, 骗取补贴和用户。

4.4 发展改进建议, 市场预测

移动终端仍是主流, 市场监管应更趋于严格, 市场也将趋于稳定, 平台在未来会有稳定的盈利渠道, 实现多方共赢。

5 结论

相较国外集团化的订餐类网站, 国内的外卖网站由于技术相对短缺, 融资能力不足, 餐饮行业组织架构不够稳定等条件限制, 国内的订餐类网站发展相对缓慢, 盈利模式也更为单一。 一二线城市的高学历大学生作为餐饮外卖的主要受众, 在各大订餐网站的快速发展中发挥着重要的作用。 因此, 国内的门户订餐网站应充分挖掘市场特点, 合理利用有效资源, 做出有益的尝试, 加强监管, 平稳健康发展!

摘要：随着网络经济时代的发展, 一些外卖O2O经营模式第三方平台如饿了么, 美团外卖等逐渐兴起, 本文旨在通过调研了解高校外卖020市场, 研究高校学生网络订餐的消费行为特点, 分析高校外卖O2O的市场现状、趋势, 并针对存在的缺陷提出改进建议。

关键词：外卖,大学生,O2O,移动电子商务

参考文献

[1]易观智库.中国互联网餐饮外卖市场专题研究报告2015上半年.

关于外卖的实践报告 篇3

探究深中外卖风靡情况及原因

摘要：深中外卖风靡全校，并且外卖党的人数在不断增加。这不仅体现了深中地处东门的优势劣势，也体现了深中文化的包容与开放。不拘泥于学生在学生饭堂就餐的必要，也体现出学校对学生生活质量与营养方面的支持与关心。诚然，深中外卖与饭堂的矛盾，深中外卖的卫生条件，学生对外卖的看法，都有必要做出调查与改进。

关键词：外卖，卫生条件，风靡的原因，学生看法，外卖与饭堂的比较

背景：深圳中学，深圳市唯一的省重点中学。其办学条件优越，具有现代化的教育教学设施设备。而和学生最贴近的设施，除了教室和宿舍，就是饭堂了。深圳中学有一大一小两座饭堂，饭堂种类多样，可自主搭配，价格合理，干净卫生。每到中午就餐时间，我们就能看见同学们大多分成三拨。家住附近的同学会回家就餐，相当一部分同学会选择学校食堂，当然还有一部分同学选择了订外卖。每天中午学校前后门口形形色色的送外卖人员，大包小包的外卖，翘首等待的同学，成了每天定时的一道奇特风景。

外卖现象似乎日益盛行，有的同学表示很喜欢这种新的饮食方式，也有同学觉得叫外卖有些奢侈。为何外卖深中如此风靡，远超过深圳任何一所公办高中？深中外卖会处于一种尴尬的境地吗？

据校方食堂表明，我校食堂致力于为学生提供营养健康多样的饭菜，菜色也经常变化。但也有同学认为学校食堂的饭菜不够营养，卫生情况也有待提高，而相比较而言，外卖的选择自由，菜色较多，营养美味。究竟事实如何，我校又为何会出现外卖盛行的现象，我组决定对外卖消费情况进行调查统计并分析外卖盛行的原因。

随着社会消费水平的提高，中学生生活质量、生活方式和消费文化都发生了一定的变化。中学生作为一个庞大而特殊的群体，是消费文化结构的重要组成部分。由于食堂饭菜不合胃口，卫生情况有待提高等原因，一部分学生选择了外卖，外卖为学生的餐点提供了极大的便利，再加上外卖又有丰富的选择，已成为许多同学生活中不可或缺的部分。

为了全面了解本校学生的外卖消费情况，本次采取问卷调查的的方式，对高一高二学生进行了调查。获得了真实、可靠、有效地数据资料并结合小组搜集到的二手资料进行分析。得到了本校学生外卖消费的大概情况，并就调查结果进行外卖盛行原因的分析。

研究过程与结果：深中外卖的风靡主要分为两种因素：地理因素和人文因素。深圳中学位置靠近深圳市最大，历史最悠久的商业区——东门商业区，餐饮业发达，并且深中附近交通便利，四周都有公路，使饭店易于提供外卖服务。深中附近又因为地域因素，附近的店铺都是比较有声誉的快餐店（如必胜客，KFC，MCDONALD等），大家对这些饭店都有一定的信誉，选择外卖放心。

从人文的条件来分析，我们首先必须提到的是深中饭堂的饭菜质量，诚然深中大饭堂的饭菜干净度是没有问题的（至今未发生大规模食物中毒事件），但是并不能算得上好吃，尤其是饭堂的食用油使用量在很大程度上毁了饭菜；而小饭堂的饭菜虽然可圈可点，但价格实在是让绝大多数囊中羞涩的学生望而却步，这也就是外卖党出现且风靡的最主要原因。试想，如果深中饭菜好吃，价钱又如此合理，谁又会舍近而求远呢？还有一个问题就是排队难问题，深中的饭堂确实大，窗口确实多，可是深中的学生数目也不少，每当老师拖了2分钟的堂，同学们再赶到饭堂，所看见的恐怕只有黑压压的人头，连菜都看不见了。与其饿着肚子排队打到一份已经凉了的饭菜，不如选择订一份外卖，方便又快捷。座位少也是一个问题，同样的，只要来晚了一点，就要托着饭盘四处找座，有时甚至要两个同学挤在一个位置上，夏天闷热，吃的十分不方便，这时外卖党的优势就又一次显现了出来。最后要提到的一点是，许多同学一起在教室里吃着外卖，也是可以增加交流联络感情的。吹着空调吃着美食聊着天，恐怕是比那些满头大汗排着队吃着食堂的人要好得多了，虽然费用会稍高一些，但是现在的学生应该也支付得起每餐平均二三十元的餐费了。

针对学生对外卖党的看法与外卖党风靡的情况，我们在全校范围内（高

一、高二）进行了问卷调查。我们在各个年级的各个单元都派发了问卷，调查了“外卖党”以及“饭堂党”（以及部分“泡面党”、“回家党”等„„）的比例，调查了“外卖党”选择食用外卖的各种原因、“饭堂党”选择一直在饭堂就餐的不同理由、在饭堂就餐或者食用外卖的大致花费等„„

期间虽然遇到了某些困难，例如在高一某个班级发放问卷的时候，该班级的同学大多数对此兴致不太高，负责发放与收取问卷的组员再次去到该班级，准备回收问卷的时候，发现问卷上只有寥寥几个答案，后面的开放性问题也回答得有些敷衍。然而我们并没有就此放弃，尽管我们都知道也许缺少了几份答案，并不会对最终的比例统计、或者原因分析造成太大影响，但我们都觉得在这一调查探究的过程中，锻炼自己的能力以及得到这方面的收获才是最重要的，所以我们还是选择去克服。组员又一次找到该班级的同学，简单地介绍了本组课题的意义，表明我们想要收集更广泛的意见的这一目的，希望他们能够给予我们一些信息，终于这次获得了较多的回应，看到被填写得满满的调查问卷，一种由衷的喜悦涌上心头。

经过详细的统计以及分析，固定的“外卖党”的比例是24.6%，“回家党”的比例是7.6%，“饭堂党”仍然占到51.7%成为多数，还有剩下的比例较低的部分“泡面党”、“餐厅党”等。而在“外卖党”中，半数以上的人是几乎天天吃或两天左右吃一次，而选择外卖的原因分别“饭堂排队太久，吃外卖可以节约时间”21%，“外卖味道较佳”17%，“高二下课时间太晚，饭堂的饭菜不剩下多少”17%，“饭堂性价比太低”11.5%，“地点可以较随意，不用聚集在饭堂”10.5%，“饭堂卫生条件不太好”5%以及小部分其他原因。而一餐外卖的花销，84%的人的是10~15元，10.5%的人是16~20元，4%的人吃一次外卖会花费20元以上，还有2%的人的花费是在10元以下。

我们调查了同学们对于外卖店家的改进建议，分类摘录如下： “要有时间观念，要准点啊。”

“建议改善一下卫生状况，这样也会有更好的生意。” “可以丰富一下口味，提供多一些的菜色。” “已经很不错了，不过希望价格能够低一些。” “分量要多一些。” “不要全部菜色都有辣的，要照顾一下不同的人的口味。”

而类似于“饭堂党”们不选择外卖的原因，33%的人选择的是“叫外卖、等外卖、拿外卖都太过于麻烦”，30%的人选择的是“外卖较不卫生”，23%的人选择的是“价格太高”，因为根据我们回收的问卷所呈现出的信息，不吃外卖的人里有72%吃一顿饭的花销都在10元以下。此外，还有13%的人的看法是“太不环保”。

然而值得我们思考的是，对于饭堂，仍然有一部分人觉得饭堂卫生情况不佳。而对于外卖，虽然觉得外卖店家的卫生情况“只是一般般”的人高达82%，甚至还有7%的人认为外卖餐厅的卫生状况“很不好”，但是依然有很多人坚持选择外卖，这也体现出了现代的学生由于各种各样的原因（可能是因为时间太紧压力太大、也可能是因为太过娇生惯养等）而甚少去注重自己的健康。

因此，本组关于外卖的卫生情况进行了跟踪调查。

首先是外卖饭盒的质量问题。对此，我们上网查找了各种资料，并且相对的对饭盒进行了检验。最符合要求的应该是萨利亚外卖，除了意面大多数餐品都是由锡纸餐盒包装，属于最无害的。其余的外卖有些包装于有色塑料饭盒，有些包装于老式的白色饭盒。当然，餐具也是不可放过的，我们对其进行了耐高温的检测，并根据查找的资料判断了其安全程度。总结来说，大多数餐盒还是达到了卫生标准的。不过值得提醒的是，虽然达到了卫生标准，长期食用此类塑料饭盒装着的美味外卖，还是容易引起抵抗力下降，从而导致各种疾病发病率上升。

其次是装运过程中的卫生情况。由于条件限制，我们无法得知其装入饭盒时的操作，就跟踪调查了其路程问题。运输过程中，有的是专人提来，有的是骑车拉来。在饭盒外一般还有单层塑料袋。不过路经车流量较大的道路和此段时间未修建好的各处工地，其卫生状况还是有些堪忧。而几乎每家外卖餐厅，除肯德基与麦当劳两家大型餐厅外，在运送外卖时造成大量塑料袋的浪费，也会影响食物的卫生。在将食品给予订购者时，有的是边收钱边交给，有的则选择一人收钱一人负责校对订购者的餐品，相对来说，后者较卫生。

最后我们以食客的身份去店中，对店面及就餐环境进行了一系列的考察，从侧面对其餐厅是否注意卫生进行了调查。不得不说大多数餐厅还是干净整洁的，只有少部分餐厅存在桌面地面有油渍污垢未及时清理，未使用更加环保的陶瓷餐具而是以塑料代替。虽然陶瓷是反复使用，但是只要做到高温杀毒，其相对塑料餐具更有利于身体健康。

结论： 深中外卖风靡并不是偶然现象，这不是深中人多元化性格的体现，而是折射出了学校的缺点与办事不力，虽然我们不能苛责深中，但是如果它能把买食堂电视的钱用来加强食堂的饭菜和卫生水平，肯定能大幅度减少外卖党的数量。外卖固然美味，仍要建议大家尽量少食用并要选择干净卫生的餐厅订购外卖，少使用塑料餐具，可自备合适餐具并在用餐后清洗。尽管麻烦些，但身体健康是不可忽视的。

毋庸置疑，深中外卖风靡全校，并且外卖党的人数在不断增加。这不仅体现了深中地处东门的优势劣势，也体现了深中文化的包容与开放。不拘泥于学生在学生饭堂就餐的必要，也体现出学校对学生生活质量与营养方面的支持与关心。诚然，深中外卖与饭堂的矛盾，深中外卖的卫生条件，外卖对于学校环境的影响，学生对深中外卖的看法，都有必要做出改进与和谐。

大学生订购外卖调查报告 篇4

一、调查背景介绍

近年来，学院周边出现了一些餐饮行业，因此对于学生来说在就餐方式上也有了更多的选择。同时，随着学生学习生活节奏的加快等自身情况以及校园内食堂发展情况等诸多因素，在校大学生出现了对外卖服务的需求情况，周边餐饮类经营者为在校的大学生提供外卖服务，成为在校学生就餐的选择方式之一。

本次调查首先是为了了解在校大学生外卖就餐方面的基本情况和学生关于校园周边外卖相关问题的基本看法，并将得到的信息最终作为校园周边新开**餐饮店铺如何更好为大学生提供外卖服务的决策基础，辅助制定店铺的经营与开拓战略。

二、调查方法说明

(一)调查对象：学院学生

以学院全体住宿学生为总体，男女生以一比一的比例进行调查。选择各座宿舍楼中学生是由于在与学校食堂距离不等的情况下，能够较真实地反映出学生选择外卖的基本情况;男女生比例相等也是尽量排除男女生对于外卖可能会有不同态度这种因素的干扰，防止片面化，也能较客观地反映基本情况。

(二)调查方式：问卷调查

在校园各处以随机拦截方式进行。

(三)调查方法：分层抽样

具体做法是选取两处距离学校食堂不等距离的宿舍楼区，并在两区域分别选择男女生宿舍楼各一座，对其中学生进行调查。调查问卷收集时按宿舍楼分类，在各自的抽样框中随机抽取问卷，并且保证男女生比例相等。这样做是由于学生在选择外卖服务时可能会受到距离学校食堂远的因素的影响。选择不同的地点，尽量排除受这个因素的影响。

(四)样本设计：总体样本150份。

将调查问卷平均分配给二个宿舍楼。

三、调查主题论述

发出：150份

收回：120份

无效：6份

有效：114份

有效问卷所占比率为95%，故次调查数据可供统计研究使用。

四、结论及建议

(一)市场调查研究结论

此次调查主要是针对物资学院在校学生叫外卖情况的调查。通过现场调查，数据统计汇总、分析后，我们得出了一些结论：

1、随着学生当中的“宅”一族日益增多，大学生对于外卖的需求也日益增长，针对大学生的外卖市场很有发展潜力。

2、大学生在选择外卖的.时候，不再仅仅看重食品本身，更加关注的是食品的质量、卖家的服务等多方面的因素。

3、对于针对学生的外卖市场来说，消费水平仍是需要考虑的重要因素之一，根据调查数据我们可以看出，大家普遍能接受的外卖价格区间在6-12元/份。

(二)市场营销建议

1、加大宣传力度。

调查数据显示：大部分的在校大学生愿意选择外卖服务，可见，针对大学生的外卖市场是很有发展潜力的。卖家应根据自身的特点，结合所在校区的特点，加大宣传推广力度。在众多的宣传方式中，大家普遍愿意接受的还是传统的纸质传单。此外，在互联网广泛应用的今天，网页、邮件、飞信短信等也不失为较好宣传手段之一。

2、丰富外卖食品的种类。

随着生活水平的提高，大家选择外卖时不再是仅仅要求能够填饱肚子而已，对于外卖食品的种类也有了更多的要求与选择，因此，卖家应及时更新丰富自己产品的种类。

3、价位适中。

虽然在校大学生是外卖市场的一个主要消费群体，但是其消费水平也是商家不得不考虑的因素之一。在校大学生普遍属于无收入群体，因此，在为大学生提供外卖服务时，在定价上应该价位适中，大家普遍能接受的价格区间是6-12元/份。

4、提高服务质量。

美团外卖vs饿了么竞品分析报告 篇5

美团外卖vs饿了么竞品分析报告

文/KUwawa1.背景2015年背后分别有阿里巴巴和腾讯撑腰的美团与大众点评合并，2017年饿了么在阿里的加持下全资收购百度外卖，外卖餐饮领域在经过了烧钱大战和巨头收割，已经基本锁定了美团外卖和饿了么两大巨头并举的格局，然而外卖行业在表面的平衡下却是暗流涌动。外卖作为O2O模式下的重要领域，吸引了大量投资者和竞争者，在2018年，阿里巴巴以90亿美元收购饿了么，成为饿了么的强大后盾，之后，美团上线打车模块，强势进军出行领域，滴滴“杀入”外卖行业，滴滴与美团的战争一触即发，究竟外卖+出行的模式谁能成为最后的获益者，外卖领域的格局是否会因此产生变化呢？通过对外卖类App的竞品分析，希望能够了解外卖市场的行业现状，对比多家外卖平台，找出他们的优缺点，并且给未来行业的发展方向提供一定的依据。2.竞品对象测试环境：测试机型：华为P10Plus操作系统：Android 7.0竞品确定：从上表数据可以看到，美团外卖和饿了么处于领先地位，其中饿了么的下载量和评论数处于绝对优势，而根据IOS榜单实时排名（2018/4），美团外卖排在总榜第59名，饿了么排在第61名，百度外卖排在第403名。从搜索指数来看，饿了么和美团外卖远远超过了百度外卖，因此，我选取了饿了么和美团外卖作为竞品分析对象。3.竞品分析3.1 产品定位3.1.1用户定位目标用户饿了么用户地域分布美团外卖用户地域分布人群属性饿了么：用户集中在北京、上海等大城市，年龄集中在30-39岁，多以男性用户为主（65%），消费主力为以白领为主的上班族。美团外卖：用户市场集中在北方城市，年龄集中在30-39岁，男性用户与女性用户比例相当，消费主力为以白领为主的上班族。可以看到，饿了么与美团外卖的目标用户大致相同，在地域分布和年龄分布稍有差异，作为外卖订餐领域的两只领头羊，目标用户的分布已经趋于同质化。用户需求定位可以勾勒出用户需求的KANO模型如下：这里，基本型需求用绿色表示，期望型需求用黄色表示，兴奋型需求用红色表示，此规则适用于下方分析。3.1.2市场定位外卖用户规模根据比达咨询2017年餐饮外卖行业报告显示，虽然外卖市场增速放缓，但总体用户在持续增加，预计2018年达3.5亿用户量，外卖行业的优势和机遇有哪些呢？-随着互联网的快速发展，其所带来的便捷性被越来越多的人所体会并接受，用户市场潜力巨大，集中在白领、学生群体。-随着大数据、云计算、人工智能的发展，是外卖行业发展的一个刺激点。-商户接受或鼓励线上平台入驻，平台能够刺激客户增长，达到品牌宣传的作用。-滴滴外卖的加入也许会打破外卖行业的格局，刺激市场新的增长点。机遇与挑战并存，外卖行业面临的挑战和风险有哪些？-行业监管困难，商户质量参差不齐。-骑手的安全问题，骑手泄露客户资料问题频发，隐私侵权待解决。-食品安全难以保证，食品在运输过程中口感降低，食物美感降低。-线上点单与线下用餐的食品差异性，食品标准难以统一。-外卖行业用户粘性较低，优惠型用户易流失。3.2产品功能分析3.2.1产品结构饿了么产品结构图美团外卖产品结构图3.2.2核心业务流程图点餐流程图3.2.3功能比较从上表可以比较得出，美团外卖与饿了么在核心功能上基本相似，但美团外卖多了：好友推荐、好友偷红包的社交功能；而饿了么增加了更多的兴奋型功能：早餐预订、金币、玩游戏领红包、联名信用卡、会员服务、金币商城、借款、饿公益。美团外卖专注于页面的简洁性，集中在核心功能，而饿了么除了核心功能，增加了许多其他功能来增加用户粘性。两款App存在的差异性，迎合了不同喜好的用户，喜欢简约风格的用户更可能选择美团外卖，而喜欢除外卖以外，愿意去体验其他功能的用户，更可能选择饿了么。建议：美团外卖选择性的添加新功能，比如预定早餐的功能，对于早晨上班匆忙、没有时间做早餐的白领来说，是很有市场的。饿了么减少重复模块的出现，像联名卡、推荐有奖、金币商城在“发现”和“我的”页面中都有出现，给用户体验增加了负担。3.2.4具体功能分析1.核心功能主页主页左图为饿了么主页，右图为美团外卖主页。它们的整体布局和内容都是相似的，分类项目都采用了icon加文字的形式，主页推送了大量的优惠信息，刺激用户的消费心理。搜索框：饿了么的搜索框只提示了搜索商家，而美团外卖的搜索框会提示推荐的搜索内容，但饿了么支持扫描二维码。饿了么在搜索框的下方添加了一条文字，显示了历史搜索（“铁板炒饭”）和推荐搜索（“披萨”等）。点餐页左图为饿了么，右图为美团外卖。有几点不同：饿了么会在页面上方提示该商家的评分、月售信息，美团外卖则在进入点餐页面前的商家推荐页面提示相似内容。饿了么会提示外卖送达时间（值得借鉴），这得益于蜂鸟专送。美团外卖在具体菜单上方有一栏“店铺招牌”，推荐了店铺的好评商品，迎合了懒人心理。物流专送左图为饿了么的送餐页面，右图为美团外卖的送餐页面。两家平台都打造了专属的送餐平台，与平台上的部分商家合作，保障了送餐的速度。表现层上，两家页面大同小异，都设计了动态地图显示骑手坐标，能够实时追踪外卖状态，都标注了外卖预计的到达时间，都提供了骑手的联系方式，而饿了么多了“在线联系骑手”的选项，为差异性用户提供了选择，并且重点用蓝色字体突出了“准时达服务”：晚于一定时间未送达，用户可获得赔付，极好的保障了用户的利益，大大增加了用户的好感。相比之下，美团外卖缩小了地图的布局，突出了“申请退款”、“催单”、“确认收货”三个选项。蜂鸟专送是饿了么建立的外卖行业首个即时配送物流平台，其诞生是饿了么的一个重要发展节点，美团紧随其后，同样建立了自己的物流网络，现在，两家的物流配送功能都已经相对完善和成熟。首页红包当日首次打开App，两家平台均加入了发红包功能，首页是每个用户的第一个入口页，通过首页红包进入商铺缩短了用户转化路径，也从侧面看出两家平台当前的战略差别。饿了么发放仅限当日使用的红包，而且突出了品质联盟专用红包，品质联盟是饿了么上面评分5分的餐厅集合，这样，增加了“立即使用”的入口，提升了品质联盟商家的入口用户量，同样迎合了用户追求品质的心理。美团外卖则突出了跑腿代购功能，可以看出，两家当前的主推功能上的差异，美团外卖红包的有效期较长，且没有给店铺分群，而是直接推荐了商家红包。2.特色功能饿了么：-早餐预订对于上班族和白领来说，做一顿精致的早餐意味着要牺牲宝贵的睡眠时间，早餐预订功能很好的满足了追求品质、速度和高效的上班族群体的需求。但在学生群体中，由于他们的作息时间比较灵活，有些学生甚至没有吃早餐的习惯，所以该功能在学生群体的市场较小。该功能的主要目标人群为追求一定生活品质的上班族。-金币商城金币，类似于积分，用户通过收集或购买金币，可以在金币商城兑换日用品、果蔬、电器和红包等，它的标语是“0元好物在这里！”，给用户一种买商品不用花钱的错觉，抓住了一部分用户省钱的心理，很好的增强了用户粘性。线上商城是O2O模式的扩展，扩展了饿了么的线上功能，与电商做了很好的结合，尤其在饿了么被阿里巴巴收购后，线上商城会成为饿了么的优势。-超级会员会员制作为较为传统的功能，起到了用户划分的作用，会员制做得好，能够很好的做到用户留存。对于用户来说，购买会员是希望得到更大的权利，在外卖这里，也就是更多的优惠了，然而对于平台来说，补贴力度很难掌控，力度太大导致亏损，力度太小导致功能无人问津。美团外卖曾于2017年灰度上线的会员免运费的功能，即因消耗太大而取消。饿了么的超级会员一直存在，其好处有：1? 外卖领域与打车领域相似之处在于，用户的忠诚度较低，往往哪个平台的优惠力度更大，用户就会选择哪个平台，而会员制能够很好的留住客户。2? 与其他功能挂钩，刺激相关功能的增长，比如金币商城的会员专区，会员专属红包等。3? 会员制在给用户提供优惠选择的同时，也是平台在选择用户，购买超级会员的用户是对平台价值最大的用户群体，这些用户能够在用户调研、灰度测试有关键指向。-饿公益公益营销是一种绿色环保的营销方式，由于它的门槛较低，几乎人人都可以做公益，又具有一定的社会责任自豪感，收到很多互联网平台的推广，其中较早较成熟是支付宝的蚂蚁森林。饿了么提出点餐也能做公益，关注了流浪动物和无餐具计划，不过，该功能比较隐蔽，推广力度较小，而且用户的体验感较弱，有待功能进一步发掘，增强用户的参与感与自豪感，能够一定程度增加用户粘性。美团外卖：-偷红包美团外卖的特色功能主要是与社交相关。-好友头条需要与微信绑定，增强了社交属性。3.3运营及商业化3.3.1运营模式饿了么：-线上引流：支付宝口碑开放饿了么外卖模块，为饿了么引流-活动刺激：推荐有奖：邀请新用户下单得5元红包；拼手气红包：下单成功后分享红包，第n个领取的人得最多红包；玩游戏领红包：玩合作游戏可领红包-明星代言：2016年饿了么请科比和王祖蓝代言，为打造成为高校学生和白领人群都有共鸣的品牌，给人留下深刻印象。美团外卖：-线上引流：大众点评和美团首页的外卖模块点击可进入美团外卖，为美团外卖引流-活动刺激：邀请有奖：邀请新用户下单最多得10元红包；-明星代言：2017年美团外卖签下杨洋、赵丽颖为代言人，自带热度的明星当然带来更多流量。3.3.2盈利模式在互联网O2O快速扩张的形势下，盈利模式成为关键存活标准，在饿了么和美团外卖逐渐形成自己的生态圈后，其盈利模式也渐渐成熟。-佣金：平台与商家合作，每单抽取相应比例的佣金-配送费抽成：抽取外卖配送员一定比例的配送费-竞价排名：商家对排名竞价-广告多元化：首页广告和其他细分广告分开收费-会员业务：收取会员费4.总结美团外卖同饿了么之间的竞争同时也是腾讯和阿里之间的博弈。美团的生活场景更加丰富，团购能够实现引流，另一方面，多线作战每个业务都有劲敌；饿了么专注外卖，体系更为轻盈，更具创造力。美团外卖风格更加简洁，虽然加入了跑腿代购、打赏骑手、推荐红包等功能，但保持了一贯的简约风格，每个功能几乎只有特定入口。而饿了么每个功能入口更加多样化，并且加入了更多如玩游戏领红包、金币换购、饿公益等兴奋型需求。这样的风格差异化满足了用户的差异化需求。外卖O2O行业用户粘性较弱，两家平台都从社交等方面入手，旨在增加用户粘性。饿了么的蜂鸟专送和美团外卖的美团专送都在物流配送方面发力；而无论是推荐有奖、拼手气红包、小游戏，其目的都是从社交的角度发力，一方面实现流量裂变，一方面增加平台的社交属性。这一方面饿了么发力尤为明显，而美团外卖主要通过好友互动来完成。外卖领域同质化严重的情形下，外卖平台仍然具有变数，平台应注意推陈出新，积极进行版本迭代，同时更要加强外卖品质监管，提升物流、食品安全等方面的质量，在服务质量和趣味性方面双管齐下。

“送外卖”只是创业的起点 篇6

不少舆论对大学生“送外卖”创业, 感到不值——“送外卖”有什么科技含量, 不上大学也可以送外卖, 并认为, 这种创业, 对促进整个中国大学毕业生创业没有多大价值, 只是增加了大学毕业生创业比例, 却没有改变大学毕业生创业处于低水平的事实。

可是, 如果我们只把大学生选择科技、金融领域项目创业, 才认为是创业的话, 很多大学生将永难走出创业这一步。创业要立大志, 却必须从小事一步步做起, 谁说今天选择“送外卖”开始创业的大学生, 今后不会建立一个大型的现代物流公司, 或者在积累资金、经验之后, 一步步走向其他服务领域的创业呢?

从上个世纪90年代起, 我国就开始鼓励大学毕业生创业, 可是, 10多年过去, 大学毕业生选择创业的比例很低, 本科毕业生不到2%。原因在于, 在长期来的大学毕业生教育与宣传中, 都是激励大学生要做创业英雄, 要有伟大的创业梦, 于是, 很多大学生都有创业的梦想, 但在现实中却难迈出创业的脚步——都想选择高大上的科技、金融领域创业, 可是, 大学毕业生有多少具有这方面的能力?

对于大学生创业, 我国整个社会都陷入“眼高手低”的困境, 根源是, 对于劳动, 我国社会会分为三六九等, 而对于创业, 也视创业的行业、领域, 弄出高低贵贱。往往, 如果大学毕业生选择高科技领域创业, 社会会一致喝彩, 而大学生选择养猪、养鸡, 社会则嗤之以鼻。前些年, 复旦大学有计算机专业硕士毕业的学生选择回农村卖鸡蛋, 就遭遇社会的不理解, 直到其在鸡蛋上贴上条形码卖鸡蛋卖出特色成了全国杰出农民, 才让舆论觉得这种创业也有价值;还有名校的高材生, 选择送快餐创业, 也让校友们觉得丢脸, 而等到这名创业者开出快餐连锁店之后, 质疑声才消退。

这究竟是喜欢创业, 还是喜欢成功?成功究竟是什么?大学毕业生, 结合自己的能力、兴趣和生涯规划, 选择任何合法的就业领域创业, 都是值得肯定的。事实上, 大学生选择那些社会舆论看不起的行业创业, 价值并不比科技领域低, 提高每个行业的服务水平, 才能整体促进社会的发展。高等教育大众化的重要意义, 就在于让各行各业都有接受高等教育的高素质人才, 以此提升每个行业的技术、管理、服务水平。把劳动、行业分为三六九等, 是对职业的歧视, 也局限了我国社会的发展。

从这一角度看, 大学生选择送外卖创业, 是他们的创业观念发生了变化, 不再受社会传统观念的局限, 勇于走出了创业这一步。这和几年前, 有大学毕业生选择卖猪肉就业一样, 当时舆论讨论甚多, 现在对于这种多元就业, 社会已经接受, 不再大惊小怪。

另外, 对于大学生创业来说, 不积跬步, 何以致千里?通常, 高科技领域的创业, 对大学生有更高的技术、管理要求, 大学生能选择这方面的创业固然很好, 但对于更多大学生来说, 创业是需要逐步积累、蜕变的。现在全社会看到一个光鲜、成功的马云, 可是, 当年马云是如何创业的?——据报道, 1992年, 马云和朋友一起成立了杭州最早的专业翻译社“海博翻译社”, 课余四处活动接翻译业务。当时经营挺艰难, 一个月的营业额是200多块钱人民币, 可光是房租就要700元。第一年实在不行了, 马云就背着口袋到义乌、广州去进货, 卖礼品、包鲜花, 用这些钱养了翻译社3年, 才开始收支平衡。

外卖广告词 篇7

——高校外卖经济火爆现象调查

贵州民族大学：石灿

几乎每天一到饭点，贵州某知名大学的宿舍楼下，就能看见前来送外卖的摩托车排成长龙，“不知情的人还以为正在进行一场摩托车展呢！”该大学学生小李说。

如今，大学周边外卖经济分外火爆，学生中午、晚上不出寝室，便能吃上热腾腾的饭菜，喝上饮料，甚至连生活用品等都可以随叫随到。校园里，“懒人经济”大行其道。为何会出现这种火爆现象？高校外卖对大学生有何影响？对此，记者展开了调查。

足不出户享受外卖“多重”便利

每天中午11点半左右，贵州民族大学的大二学生杨晓青就会拿起手机，打开一个叫做美团外卖的手机软件，在上面订购自己喜欢吃的饭菜。30分钟左右，送餐的店主便打来电话，让他下楼拿自己的外卖，随即，香喷喷的现成饭菜即可食用。

而李同则喜欢用“饿了么”这个手机订餐软件，他说：“‘饿了么’送餐的速度也不怎么快，但是它的优惠活动特别多，这几天除了价钱减免以外，还会送饮料。” “外卖可以直接送到楼下，提前预订，下课回去就可以吃，而且炒的菜也好吃，方便又快捷。” 贵阳学院外国语学院大二的学生杨柳溪如是说道。

记者了解到，价格便宜、用餐方便、选择多样是大学生“热捧”手机订餐软件的几大原因。

“去学校食堂吃饭，人多嘈杂，经常还要排队，叫外卖可以送到宿舍，价钱也可以优惠很多。”杨晓青说，她已经摸索出了经验：“叫外卖要早一点，下课前半个小时或者20分钟就可以定了，一般30分钟左右可以送到，吃饭高峰期时送得慢。”

大三的常庆在学校的学生社团工作，遇到加班，他会同事一起或独自用手机订餐软件叫外卖，“课外时间经常加班，叫外卖非常方便”。虽然美团外卖和饿了么也进驻了贵州大学，室友们经常订外卖，但是贵州大学大三的学生夏赛楠更喜欢去食堂吃饭，她说出去吃饭能够和自己的好朋友一起，那样的感觉会很不一样。

在饿了么和美团外卖竞相争夺消费者时，通过线上支付和活动的优惠，有学生吃到免费的餐食也是时有发生的事情。

外卖经济的迅速发展让学生们充分品尝到了甜头，不仅在价格上得到了优惠，时间上也得到了“延伸”，就餐种类也有了更多选择，足不出户即可享受外卖带来的各种便利。

外卖平台在贵州高校市场展开激烈“争夺战”

过去，在贵州民族大学的“四合院”里，每天中午那里可谓人满为患，自从各家外卖平台进入后，进入“四合院”吃饭的学生明显变少，而餐馆出入的车辆却增加了。“每天的订单都很多，店里人手不够，只能请学生兼职送餐”，“四合院”里以卖骨头饭盈利的店主刘杰笑了笑说道：“订单肯定是比之前通过打电话订购的增加了，随之收入可想而知了嘛。”

鉴于高校市场的巨大潜力，多家外卖平台纷纷入驻贵州高校，展开“争夺战”。在贵阳，“美团外卖”软件平台已覆盖了23个送餐区点，其中包括贵州大学、贵州民族大学等多所高校。

而“饿了么”软件平台，在今年5月6日获得大众点评网既有投资人8000万美元的入股金额后，实力剧增。在贵阳，已覆盖了包括贵阳学院和贵州职业技术学院在内的9所不同类型学校、13个送餐区点。

同时，今年5月20日正式上线的百度外卖，曾主打中高端白领市场，如今也支持全国一二线城市，白领、学生、家庭、团体餐全覆盖，并将于11月下旬杀进贵州民族大学。

贵州本土的外卖软件平台也不甘落后。隶属于贵安新区大数据产业的电子商务网站——“寝室猫”也加入了外卖经济的行列。你来我往，外卖市场“价格战”也愈演愈烈。

校园里有学生则站出来“叮嘱”消费者：“大家要在不同的外卖平台上来回购买，保持各商家的收入平衡，这样才不会形成垄断，学生才会受到更大的利益。” 外卖铺就“宅”生活“温床” 引来系列连锁反应

在各高校，学生也成为外卖商家与学校争夺的“唐僧肉”。一方面，商家希望学生们留在宿舍，减少到学校食堂就餐的频率。另一方面，大学生长时间地宅在宿舍，与手机、电脑为伴，缺乏锻炼、缺少交流，则让学校管理人员十分担忧。

首先，足不出户直接影响着大学生的身体健康。如今大学800米、1000米体能测试已经成为难以逾越的高山，跑到半路直接晕倒的状况不在少数。

这种宅生活也影响了大学生的交际能力。贵州民族大学的学生刘进谈起一位舍友直摇头：“几乎就是宿舍与教室两点一线，早上没课干脆一觉睡到中午，直接叫外卖吃午饭。有时候玩游戏，晚上熄灯后还在奋战。对于他，大家也是提醒再三，如今跟我们越来越疏远。”

对于大学生长期宅在宿舍，缺少运动的现状，各高校都在采取措施。但不少大学生承认，便捷的外卖，一定程度上加剧了学生“宅”的程度。

即将毕业的大四学生陈晨感慨道：“很多学生在寝室吃完饭后，一个早上餐盒就可以堆满本层楼道德垃圾桶，”他呼吁大家减少订餐的频率，体谅一下打扫垃圾的叔叔阿姨。

“学生确实应当多去运动，走出宿舍，不要让‘宅’的风气侵蚀了自己，自觉保持良好的生活习惯有助于自己今后的发展。”校团委宣传部副部长胡斌说。高校各部门联动 让学生“走下网络、走出寝室、走向操场”

“在学校送外卖的车辆有时候很危险，万一撞到人了怎么办？”大一学生杨帆对经常行驶在校园间的摩托车表示了忧虑。学校后勤处副处长王兴东表示，外卖进入校园后，不仅是影响学生交通安全这么简单，还带来食品安全等隐忧。“但如果对送外卖的商家和人员进行‘封杀’，不仅会引来校外商家的不满，校内的学生也会反对。” 王兴东说，几年前，外卖就已在贵州各大高校包括贵州民族大学“登陆”，但直到今年才如此繁荣，因此学校也没有专门为外卖进入校园制定过相应的规章制度。针对当前现状，贵州民族大学后勤处将参与到校团委组织的“三走活动”中，引导学生们尽量选择到学校食堂就餐，“走下网络、走出寝室、走向操场。”

王兴东还表示，后勤处将会根据学校安排制定相应政策，例如与保卫处一起对校外的车辆进行进一步的管理。据介绍，今年9月，学校保卫处和学管中心已经下发了一份关于管理校内外车辆的通知。

外卖作文 篇8

那一天，我妈妈点了外卖，30分钟后，一个外卖员叔叔到了我家门口，他耷拉着脸，衣服全部湿透了，手端着外卖盒，帽子垂了下来，小小的眼睛看着我和妈妈：“欧女士，对不起，我来的时候不小心把您的汉堡给弄到了地上，已经不能吃了。”

我一听这话便烦躁了起来，那可是我最爱吃的汉堡呀!外卖员叔叔摸了摸有几根白发的头，手紧紧地抓住裤角，不知如何是好。又过了一会儿，他说话了：“小妹妹，不好意思，这个汉堡的钱我赔你吧，让你妈妈再给你买一个好吗?”

我听了这话，耷拉下来的嘴角微微向上扬起，眼睛眯成了一条缝，脸上如雨过天晴般地露出了笑容：“好!”妈妈却用眼神示意我不要随意答应。可当妈妈回过头来时，外卖员叔叔已经走了，地上却留下了外卖盒和赔偿汉堡的钱，他连辛苦钱都没有收。

看来这样平常的外卖员也有不平常的时候，我觉得他是一个很善良的人，他那天让我和妈妈吃了一顿免费的午餐，他留下赔偿的钱一直被我妈妈保存着。他拥有一颗善良的心，这未必是世界上所有人都拥有的东西，它只在善良人们的手里，他不会去没有爱心的人那里。这个外卖员叔叔就是其中一颗的主人，也就是说：他是一个善良的人。

外卖调研报告 篇9

宴会“外卖”改变传统宴会观念

张明坦言, 2008年时, 宴会“外卖”在天津是全新的生意, 自己到工商局注册公司的时候, 工作人员曾经问他:“宴会‘外卖’都干什么呀?”

宴会“外卖”, 不提供宴会所需的场地, 只提供食品、酒水、餐具、桌椅、摆台和现场服务。既没有场地局限性, 也没有用餐形式局限性:顾客可选择在教堂用餐, 也可选择到郊外用餐;服务公司既能提供中式围桌服务, 还可提供中西式站立自助餐等;既有商务宴会、婚宴, 还有家宴, 甚至是野外烧烤。总之, 宴会“外卖”是将宴会服务从酒店、酒楼、饭馆等搬到客人所希望的任何场所, 以希望的任何形式出现。

目前宴会“外卖”服务是按人头+服务费的模式收取费用, 如普通的中西式自助餐为例, 每位人民币188元+15%服务费起, 平均毛利润率接近30%。截至本刊发稿时, 张明年均服务的顾客总量超过万人, 年均服务的企业总量超过150家, 企业顾客带来的营业额与个体顾客带来的营业额之比是9:1。

另外, 除了宴会“外卖”这项主营业务之外, 张明又扩展了两项新业务:一是, 餐宴用品租赁;二是, 企业团膳服务。相对于宴会“外卖”, 这两项业务由于新, 带来的利润稍显“羞涩”, 但是维持整个团队的正常运营一点问题也没有。

宴会“外卖”门道不少

100条“军规”成为“秘密武器”, 执行力最关键

在张明眼里, 能在短短几年时间取得一定的成绩, 手里的“秘密武器”发挥了至关重要的作用。所谓“秘密武器”是被张明天天捧在手心里的100条“军规”:如第五条“确认食品、餐具、杯具数量”;第九条“活动前一天, 与客人再次确认活动细节”……每一条内容后面都有具体的负责人、确认的结果、联系方式等信息。

这套表格在外人看来有些教条化、啰嗦, 甚至多余。张明解释道, 宴会“外卖”是靠服务质量为生的生意, 不允许犯错。举个例子, 少一把椅子, 碎一个杯子, 对于配套设施齐全的酒店不叫个事, 但是在没有餐饮配套设施的场地里, 这就是一件“大事”, 客户来了, 有人没有地方坐, 客户会满意吗?客户不满意, 别说下次不会有生意合作, 可能还会影响你未来在行业的生存。

同时张明也坦言, 100条“军规”的内容不神秘, 都是接单之后日常需要做的工作的细节, 只要从事过餐饮服务的人都能清楚百分之八九十。关键就是执行力上。2009年, 我们接了一个订单, 一切顺利, 只等转天中午去会场开宴即可。按照“军规”规定, 指定的员工要查看转天的天气预报, 预报显示转天可能会有大雪, 于是我和手下的员工半夜就往会场赶, 同时也通知餐车配送企业从凌晨就往会场赶。结果, 会议当天真的迎来了天津50年不遇的大雪, 如果我的员工没有严格遵守“军规”, 这个订单肯定弄砸。

“救火队员”是常规武器, 解决问题时间以秒计算

张明表示, 办宴会“外卖”最让人头疼的事情就是突发情况, 无论你想得多周到, 总会有意料之外的事儿冒出来考验你。说到突发情况, 张明就像看到了“老朋友”一样。

针对突发情况的解决, 张明用了一个极为形象的比喻———“救火队员”。这里有两层含义:一是, 要求员工们要“多才多艺”;二是, 一定要跑赢时间, 既然是突发事件, 所有的解决都必须在最短时间之内解决, 现在是以秒计算解决问题的时间, 将影响降到最低。基本上现在解决突发问题, 小状况, 如出现食品不够等, 在30—60秒之内解决;大状况, 在5—10分钟之内解决。

逆向思维, 拒绝客户、拒绝划价

没有人会将主动上门的客户拒之门外, 特别是旺季, 拒绝客户划价的商家也不多, 但是张明偏偏逆着来。这是为什么呢?

张明解释道, 在旺季时拒绝客户主要原因:每接一单生意, 都要保证服务质量, 而人的精力是有限的, 过多接单, 只会造成服务质量下降, 反而会将之前积攒的口碑毁掉, 不划算。

而拒绝划价则是因为, 自己始终坚持“一分钱一分货”, 自己做的是生意, 不是公益事业, 肯定要盈利。如果一味迁就顾客而降低收费标准, 为了盈利只能从服务质量、产品质量上做文章。看似是将这单业务接下了, 但是对后面的业务没有任何好处。