小学英语课程教学基本要求(试行)

小学英语课程教学基本要求(试行)（精选8篇）

小学英语课程教学基本要求(试行) 篇1

高职高专教育英语课程教学基本要求（试行）

一、适用对象

本教学基本要求适用于高职高专教育（即普通高等专科教育、高等职业教育和成人高等专科教育）非英语专业的学生。学生入学时一般应掌握基本的英语语音和语法知识，认知英语单词1000个（较低要求）-1600个（标准要求），在听、说、读、写、译等方面受过初步的训练。

二、教学目的

高职高专教育英语课程的教学目的是：经过180－220学时的教学，使学生掌握一定的英语基础知识和技能，具有一定的听、说、读、写、译的能力，从而能借助词典阅读和翻译有关英语业务资料，在涉外交际的日常活动和业务活动中进行简单的口头和书面交流，并为今后进一步提高英语的交际能力打下基础。

三、教学要求 鉴于目前高职、高专和成人高专学生入学时的英语水平差异较大，本课程的教学要求分为A、B两级，实行分级指导。A级是标准要求，B级是过渡要求。入学水平较高的学生应达到A级要求，入学水平较低的学生至少应达到B级要求。随着入学英语水平的不断提高，学生均应达到A级要求。

本课程在加强英语语言基础知识和基本技能训练的同时，重视培养学生实际使用英语进行交际的能力。通过本课程的学习，学生应该达到下列要求：

1.词汇

A级：认知3400个英语单词（包括入学时要求掌握的1600个词）以及由这些词构成的常用词组，对其中2000个左右的单词能正确拼写，英汉互译。学生还应结合专业英语学习，认知400个专业英语词汇。

B级：认知2500个英语单词（包括入学时要求掌握的1000个词）以及由这些词构成的常用词组，对其中1500左右的单词能正确拼写，英汉互译。

2.语法

掌握基本的英语语法规则，在听、说、读、写、译中能正确运用所学语法知识。

3.听力

A级：能听懂日常和涉外业务活动中使用的结构简单、发音清楚、语速较慢（每分钟120词左右）的英语对话和不太复杂的陈述，理解基本正确。

B级：能听懂涉及日常交际的结构简单、发音清楚、语速较慢（每分钟110词左右）的英语简短对话和陈述，理解基本正确。

4.口语

A级：能用英语进行一般的课堂交际，并能在日常和涉外业务活动中进行简单的交流。

B级：掌握一般的课堂用语，并能在日常涉外活动中进行简单的交流。5.阅读

A级：能阅读中等难度的一般题材的简短英文资料，理解正确。在阅读生词不超过总词数3%的英文资料时，阅读速度不低于每分钟70词。能读懂通用的简短实用文字材料，如信函、技术说明书、合同等，理解正确。

B级：能阅读中等难度的一般题材的简短英文资料，理解正确。在阅读生词不超过总词数3%的英文资料时，阅读速度不低于每分钟50词。能读懂通用的简短实用文字材料，如信函、产品说明等，理解基本正确。

6.写作 A级：能就一般性题材，在30分钟内写出80－100词的命题作文；能填写和模拟套写简短的英语应用文，如填写表格与单证，套写简历．、通知、信函等，词句基本正确，无重大语法错误，格式恰当，表达清楚。

B级：能运用所学词汇和语法写出简单的短文；能用英语填写表格，套写便函、简历等，词句基本正确，无重大语法错误，格式基本恰当，表达清楚。

7、翻译（英译汉）

A级：能借助词典将中等难度的一般题材的文字材料和对外交往中的一般业务文字材料译成汉语。理解正确，译文达意，格式恰当。在翻译生词不超过总词数5％的实用文字材料时，笔译速度每小时250个英语词。

B级：能借助词典将中等偏下难度的一般题材的文字材料译成汉语。理解正确，译文达意。

四、测 试

语言测试在考核英语知识的同时，应着重考核学生实际运用语言的能力，要做到科学、公平和规范。完成《基本要求》规定的教学任务后，采用“高等学校英语应用能力考试国家级试题库”的命题进行检测。检测分A、B两级（含笔试和口试）。

五、教学中需要注意的几个问题

1.高职高专教育培养的是技术、生产、管理、服务等领域的高等应用性专门人才。英语课程不仅应打好语言基础，更要注重培养实际使用语言的技能，特别是使用英语处理日常和涉外业务活动的能力。

2.打好语言基础是英语教学的重要目标，但打好基础要遵循“实用为主、够用为度”的原则，强调打好语言基础和培养语言应用能力并重；强调语言基本技能的训练和培养实际从事涉外交际活动的语言应用能力并重。

3.重视语言学习的规律，正确处理听、说、读、写、译之间的关系，确保各项语言能力的协调发展。目前要特别注意加强听说技能的培养。

4.考虑到目前学生入学英语水平的差异，教学和测试分A、B两级。对入学时未达到标准入学水平的学生应进行必要的补充训练，逐步使学生都能达到A级要求，以保证《基本要求》的全面落实。

5.在完成《基本要求》规定的教学任务后，应结合专业学习，开设专业英语课程，这既可保证学生在校期间英语学习的连续性，又可使他们所学的英语得到实际的应用。

6.正确处理测试和教学的关系。语言测试应着重考核学生实际运用语言的能力，防止应试教育。与此同时，科学的测试又能为教学改革和语言学习提供积极的反馈，是提高教学质量的必要保证。

7.积极引进和使用计算机多媒体、网络技术等现代化的教学手段，改善学校的英语教学条件。组织学生参加丰富多彩的英语课外活动，营造良好的英语学习氛围，激发学生学习英语的自觉性和积极性。

附录：附表一：交际范围表

一、制定本表的目的是明确英语教学的实用范围。本表列出了教学中学生应重点掌握和运用的交际内容，培养其具有初步的语言交际能力。

二、本表主要用于指导制定教学大纲、教材编写、测试设计等。

三、标*号者为A级要求。

听、说读、译 写 日常交际 1.课堂交流

2.日常交际：介绍、问候、感谢、致歉、道别、指路；天气、学习、爱好、饮食、健康等。阅读与翻译一般题材的文字材料，如：科普、人物、政治、商贸、文化、生活等。日常题材的短文

业务交际

1.一般涉外活动 1）迎送

2）安排日程与活动 3）安排住宿 4）宴请与迎送会

5）陪同购物、游览、就诊等 2.一般涉外业务 1）面试

2）介绍公司/工厂：历史、现状

*3）介绍产品：类型、性能、规格、市场等

*4）业务洽谈：合作意向、投资意向、签定合同、人员培训、专家待遇、议价、折扣、佣金、订购、付款方式、交货日期、保险等

*5）主持业务交流会议 1.业务信函、传真、电子邮件 2.广告

3.产品与厂家介绍 4.维护及使用说明

*5.本专业书籍的前言、序言和正文节选 *6.科技文摘 *7.技术专利 *8.招、投标书 *9.合同、意向书

10.国际商务、进出口及保险等的单证 1.表格填写 1）个人资料表单 *2）业务表单 2.模拟套写

1）名片、贺卡、通知等 2）便条、邀请函及回函 3）个人简历 4）简短私人信函 *5）简短业务信函

*6）简短传真和电子邮件 *7）简短广告 *8）简短产品与厂家介绍

*9）简短产品维护及使用说明 *10）合同附表二 语言技能表

一、本表列出英语课程教学中学生应在语言技能方面达到的基本要求。

二、本表列出的语言技能要求较为概括，在教材编写和实际教学中应对相关的语言技能进行必要的拓展和灵活处理。

1.听的技能

1）理解所听材料的主旨或要点 2）理解具体信息

3）理解所听材料的背景、说话人之间的关系等 4）推断所听材料的含义 2.说的技能

1）模拟或套用常用口头交际句型，就日常生活和有关业务提出问题和简短回答

2）交流有困难时能采取简单的应变措施 3.阅读技能

1）理解文章的主旨或要点 2）理解文章中的具体信息 3）根据上下文推断生词意思

4）根据上下文作出简单的判断和推理

5）理解文章的写作意图、作者的见解和态度等 6）就文章内容作出结论 7）快速查找有关信息 4.翻译（英译汉）技能

1）正确翻译一般语句，基本符合汉语习惯 2）正确掌握被动句式的译法 3）正确掌握倍数的译法

4）正确掌握定语从句的译法 5）正确掌握长句的译法 5.写的技能

1）正确使用所学的词、词组和句型 2）语法及标点使用正确，句子结构完整 3）句子意思清楚，符合逻辑顺序

4）注意连贯性，正确使用连接手段：如first、second等 5）正确套用或使用常见的应用文格式附表三 语法结构表

一、本表列出了英语课程教学中学生需掌握的语法知识。

二、本表所规定的是学生应该掌握的语法知识和技能范围，并不要求在教学中对所列全部项目进行专题讲授。语法教学的重点是培养学生实际使用语法的能力。

Symbols ＆ AbbreviationsNomenclature NNoun PronPronoun NumNumeral ArtArticle PrepPreposition AdjAdjective AdAdverb DetDeterminer VVerb V-ing1Gerund V-lng2 Present participle V-ed1Past form of verb V-ed2Past Participle To VInfinitive SSubject OObject OiIndirect object OdDirect object CsSubject complement CoObject complement Wh-wordswho，when，where，how，why，which，whether ConjConjunction ExcExclamation 1.Noun（名词）：

l.1 Classes of N：countable vs．uncountable（名词的种类：可数名词与不可数名词

l.2 Number of N（名词的数）

1.3 Irregular plurals（不规则复数）1.4 Genitive case of N（名词的所有格）l.5 Double genitive（双重所有格）

e.g.a portrait of Mr.Brown’s(cf.a portrait of Mr.Brown)2.Pronoun（代词）

2.1 Personal pronoun（人称代词）

2.2 Demonstrative pronoun（指示代词）2.3 Possessive pronoun（物主代词）2.4 Reflexive pronoun（反身代词）2.5 Interrogative pronoun（疑问代词）2.6 Indefinite pronoun（不定代词）2.7 Reciprocal pronoun（相互代词）2.8 Relative pronoun（关系代词）3.Numeral（数词）

3.1 Cardinal and ordinal numbers（基数词和序数词）3.2 Percentage（百分数）3.3 Fraction（分数）3.4 Decimal（小数）3.5 Multiple（倍数）

3.6 Year，Month，Date ,Time（年份、月份、日期、时刻）4.Determiner（限定词）

4.1 Definite and indefinite articles（定冠词和不定冠词）

4.2 any，all，both，each，every，either，neither，no，this，etc． 4.3 Quantifiers（数量词）e.g.many，a piece of，etc． 5.Preposition（介词）

5.1 Simple Preposition（简单介词）5.2 Compound Preposition（复合介词）6.Adjective（形容词）

6.1 Syntactic function of Adj（形容词的句法功能）6.2 Adj＋Prep 6.3 Adj＋to V 6.4 Adj十that-clause 6.5 Too＋Adj十to V 6.6 Adj＋enough＋to V 6.7 so＋Adj十as＋to V 7.Adverb（副词）

7.1 Syntactic function of Adv（副词的句法功能）

7.2 Adverbs with or without-ly（带-ly和不带-ly的副词）e.g.high，highly；most，mostly，etc． 7.3 Position of adverbs（副词的位置）

8.The comparative and superlative degrees of Adj/Adv（形容词和副词的比较级和最高级）

9.Verb classes（动词）

9.1 Transitive and intransitive verbs（及物动词和不及物动词 9.2 Auxiliaries and modal auxiliaries（助动词和情态动词）9.3 Phrasal Verbs（短语动词）

e.g.depend on ,turn out ,catch up with, etc.10.Tense（时态）

10.1 Simple present，past，future（一般现在时、一般过去时、一般将来时）

10.2 present and past progressive（现在进行时和过去进行时）10.3 Future Progressive（将来进行时）

10.4 Present and past perfect（现在完成时和过去完成时）10.5 Future perfect（将来完成时）10.6 Present perfect progressive（现在完成进行时）10.7 Past perfect progressive（过去完成进行时）11.Passive voice（被动语态）

11.1 Passive voice in simple tenses（被动语态的一般式）11.2 Passive voice in perfect and progressive tenses（被动语态的完成式和进行式）

11.3 Passive voice of phrasal verbs（短语动词的被动语态）11.4 Passive voice of modal verbs（含情态动词的被动语态）12.Subjunctive mood（虚拟语气）

12.1 in conditional sentences（用于条件句中）12.1.l if＋V-ed1„„would＋V 12.1.2 if ＋had＋V-ed2„„would＋have＋V-ed2 12.l.3 if＋should/were to＋V，„would＋V 12.l.4 omission of if（if的省略）12.2 in the following that-clause after（用于下列动词的that宾语从句中）：

wish，demand，suggest，etc．

It＋be＋suggested /desirable．etc． suggestion，recommendation，etc．

12.3 In the following clauses and construction（用于下列从句和结构中）

as if＋clause，as though＋ clause It is time that woul, d rather 13.To V（Infinitive动词不定式）

13.1 as subject，object，attribute and complement（用作主语、宾语、定语和补足语）

13.2 Indicatingpurpose/result（表示目的／结果）13.3 It＋（be）＋Adj（＋for＋sb.）＋to V 13.4 wh-words＋to V(phrase)（疑问词加不定式［短语］）

13.5 to be＋V-ed2，to have＋V-ed2, to be＋V-ing2（不定式的被动式、完成式和进行式）

14.V-ing1（Gerund动名词）

14.1 as object，subject and predicative（用作宾语、主语和表语）14.2 Prep＋V-ing1 14.3 It＋be＋„＋V-ing1 14.4 N/Pron or their Possessive＋V-ing1 as subject and object（名词／代词或其所有格加动名词作主语和宾语）

14.5 Prep＋N/Pron or their possessive＋V-ing1；（介词加名词／代词或其所有格加动名词）

14.6 Being＋V-ed2，having＋V－ed2（动名词的被动式和完成式）

15.V-ing2 and V-ed2(present and past participle现在分词和过去分词)8 15.1 as premodifier and postmodifier in a noun Phrase（作名词的前位和后位修饰语）

15.2as complement（作补足语）

15.3as an adverb clause equivalent（作状语）

15.4when／While，etc.＋V-ing2／V－ed2（when／while等十现在分词或过去分词）

15.5（with）N＋V-ing2/V-ed2([with]十名词十现在分词或过去分词)15.6 being＋V-ed2,having＋V-ed2,having been＋V ed2 as an adverb or adjective clause equivalent（现在分词的被动式、完成式和完成被动式作状语或定语从句）

16.Basic sentence Patterns and sentence elements（基本句型和句子成分）

Pattern l：S＋V Pattern 2：S ＋ V＋Cs pattern 3：S＋V十0 Pattern 4：S＋V＋Oi＋Od Pattern 5：S十V＋Od＋Co 17.Transformation of basic sentence patterns(基本句型转换)17.l Interrogative form（疑问形式）17.2 Negative form（否定形式）17.3 Imperative form（命令形式）17.4 Passive form（被动形式）18.There be（There be结构）18.1 There＋（be）＋N＋Adv 18.2 There will-/modal V 十be/exist(s)/seem（s）to be appear（s）to be十N＋Adv 18.3 There（be）＋N＋Adj／V-ing2/V-ed2/to V／relative clause 19.Agreement（一致关系）

19.1 Between subject and predicate V（主语和谓语动词的一致关系）19.2 Between pronoun and its antecedent（代词与其先行词的一致关系）20.Noun clause（名词从句）

20.1 that and omission of that(that和that的省略)20.2 whether，if 20.3 which（ever），who（ever），whom，whose 20.4 when，where，why，how，how much/many/long/often 20.5 what，whatever 21.Attributive clause（定语从句）21.1 Restrictive and non-restrictive（限制性定语从句和非限制性定语从句）

21.2 that，which，who，whom，when，where，why 21.3 Whose 21.4 Omission of that/which（that/Which的省略）21.5（N ＋ Pron ＋）Prep十which/whom/whose 21.6 the same/such„as 21.7 which／as（with sentential antecedent）（which／as指代句子）22.Apposition（同位关系）

22.1 Noun in apposition（名词作同位语）22.2 Appositive clause（同位语从句）

22.3 Noun phrase as appositive to clause（名词短语作句子的同位语）e.g.that is（to say），for example，etc．

23.Clauses of time and space（时间从句和地点从句）23.l when（ever），while，as，after，before，since 23.2 where（ever）23.3 until，till 23.4 once, the moment, as soon as，each time，immediately（that），no sooner„ than 24.Clauses of condition, concession and contrast(条件从句、让步从句和对比从句)24.1 if, unless 24.2 provided/providing（that），as/so long as，In case，on conditionthat，supposing 24.3 though，although，whether，even though，even If 24.4 no matter＋wh-words 24.5 wh-words＋-ever 24.6 whereas，while 24.7 Adj／Adv＋as／though 25.Clauses of cause，result and purpose（原因从句、结果从句和目的从句）

25.1 because，as，for，for，for this reason，etc． 25.2 hence，therefore，then，as a result of, etc．

25.3 for, for this purpose, with this in mind, lest, in order than, etc.26.Clausesof manner and comparison(方式从句和比较从句)26.1 as, as„„as, not so(as),more than, less than, no/not more than 26.2 as, just as 26.3 as if, as though 27.clause of proportion and other types(表示比较关系的从句和其它从句)27.1 the„the„ 27.2 as„So„ 27.3 except that 28.Coordination（并列）

Coordinators：and，both„and，not only„but（also），as well as，either„or，neither„nor，whether„or，not„but，for，etc．

29.Clauses with introductory it（用引导词it的从句）29.1 Anticipatory it as subject or object 29.2 it in emphatic sentence e.g.It is/was„that/who 30.Pro-form（替代形式）

30.1 Pro-forms for noun phrases（名词短语的替代形式）30.1.1 3rd person pronouns，and plurals of the 1st and 2nd person Pronouns（第三人称代词、第一和第二人称代词的复数）

30.l.2 indefinite pronouns（不定代词）（＋of＋N／Pron）30.1.3 one，ones，that，those 30.l.4 The same，the former，the latter 30.2 Pro-forms for adverbials（状语的替代形式）here，then，thus 30.3 Pro-forms for Predicate（谓语的替代形式）30.3.1 do，do so 30.3.2 so do，so will 30.4 Sentence/Clause reference（句子或从句的替代形式）30.4.1 this，the following 30.4.2 so，not e.g.A：Do you think he will come？

B：Yes，I think so．（or）No，I think not． 31.Discontinuous modification（割裂）

31.1 Separation of relative clause from its antecedent（定语从句与所修饰的名词割裂）

31.2 Separation of V－ing2/V-ed2/Prep-phrase from its head noun（现在分词／过去分词／介词短语与所修饰的名词割裂）

31.3 Separation of appositive（clause）from its antecedent（同位语[从句]与所同位的词的割裂）

31.4 Separation of Prep-phrase from adjective(介词短语与形容词割裂)e.g.different techniques from neither, nor, so, etc.32.Subject－verb inversion（主语与谓语倒装）

32.1 Sentences beginning with neither，nor，so，etc． 32.2 Sentences beginning with negative adverb expressions e.g.hardly，never，rarely，etc．

32.3 Sentences beginning with adverbs of position and direction e.g.here，there，down，away，etc．

32.4 Sentences beginning with a fronted predicative e.g.More important is the principle of．．．

32.5 Sentences beginning with only ＋ Adv，not only„（but）also„ 33.Parenthesis（插入语）

e.g.actually，generally speaking，to be exact，as a result，as you see，etc.34.Omission（省略）

34.1 Omission through coordination（并列结构中的省略）

e.g.It’s cold in December in England，but（It’s cold）in July inNew Zealand．

34.2 Omission in the following clauses（下列从句中的省略）Whether„or not；whatever；as；than；the„ the„ 35.Negation（否定）

35.1 Total negation（全部否定）35.2 Partial negation（部份否定）35.3 Double negation（双重否定）36.Emphasis（强调）

36.1 By single words or Phrases（用单个词或词组）

e.g.only，even，Just，ever，alone，must，still，too，very，a good(great)deal，（by）far a lot，etc．

36.2 By reflexive pronouns，auxiliary verb do or emphatic it（用反身代词、助动词do或强调结构中的it）

36.3 By inversion or repetition（用倒装或重复）e.g.Hardly did互 think it possible． 37.Word formation（构词法）37.1 Affixation（词缀法）37.2 Conversion（K化法）37.3 Compounding（合同法）38.The use of it（it的用法）39.Abbreviation（缩约法）e.g.TV，ad，smog，etc． 4O.Punctuation（标点）

小学英语课程教学基本要求(试行) 篇2

词汇量

《高职高专教育英语课程教学基本要求》 (以下简称《教学要求》) 明确指出:“高职高专教育英语课程的教学目的是:经过180~220学时的教学, 使学生掌握一定的英语基础知识和技能, 具有一定的听、说、读、写、译的能力, 从而能借助词典阅读和翻译有关英语业务资料, 在涉外交际的日常活动和业务活动中进行简单的口头和书面交流, 并为今后进一步提高英语的交际能力打下基础。”那么, 高职高专的英语学习者要掌握多少词汇才能满足以上所规定的口头、笔头交际的需要呢?我们可以通过测定最常用的词汇量, 即核心词汇量得到基本答案。首先, 单从外语学习的认知层面来看, 一个外语习得者所能读得懂的词汇量对所阅读的文字材料应该达到95%左右的覆盖程度。换言之, 要想达到作者与读者之间较为正常的交流目的, 文字材料中所出现的全部单词 (包括重复出现的单词) , 其总数中的95%读者应该是看得懂的。根据Brown语料库的统计, 英语中出现频率最高的1000个词在其全部语料 (共100万个单词) 中的覆盖率为72%, 3000个单词的覆盖率为84%。该语料库的统计以词目 (lemma) 为依据, 即以去除词尾曲折变化的单词原形为单位。因此, 3000个词目对语言的覆盖程度只达到84%, 与普遍认为达到较为正常交流目的所需要的95%左右覆盖率还有一段距离。此外, 也有学者以词族 (word family) 为单位对基本词汇 (核心词汇) 进行计算。词族的概念包括本词、曲折形式及常规派生形式, 如以care为本词的词族, 包括cares、cared、caring等曲折形式和care-ful、carefully、careless、carelessly、carelessness等派生形式。照此计算, 每个词族平均有3个派生词, 3000个常用词族的实际含词量可达9000词目, 覆盖率可增至92%左右。由此推论, 认知3000~5000词族是理解语言内容的基础, 复用式掌握其中的2000~3000词族可以满足说和写的基本需要。综上所述, 如果仅仅从数量上来看, 《教学要求》中规定的3400个单词总数与人们普遍认可的核心词汇的数量是基本一致的。但同时也应该看到, 《教学要求》中的词汇表并没有以词族为单位收录单词, 其中包含了大量的派生词。去除派生词, 则《教学要求》中的词汇总数将大为减少。如果要求学生具备达到95%左右覆盖率的词汇水平, 该词表的数量显然是不够的。

复用式词汇与认知词汇

人们普遍把外语学习者应该掌握的词汇分为两种, 即复用式词汇和认知词汇, 也有人称为产出性词汇和接受性词汇, 或者积极词汇和被动词汇。前者一般指学习者在说、写、译的过程中能够自如使用的词汇, 后者则指仅仅在听和读中能够辨认的词汇。一般而言, 第二类词汇量的大小决定了第一类词汇量的多寡, 即认知词汇量越大, 可灵活使用的活的词汇就越多。但也有发展并不平衡的例证, 即领会式掌握的词汇量很大, 会读能懂, 但复用式掌握的词汇少得可怜, 说不出, 也写不出, 这种情形在我国英语教学界尤为普遍。为了改善这种不良的英语学习效果, 我国各层次的教学要求都规定了两种词汇量, 即复用式词汇和认知词汇。《教学要求》也充分体现了这一点。《教学要求》规定:“A级:认知3400个英语单词 (包括入学时要求掌握的1600个词) 以及由这些词构成的常用词组, 对其中2000个左右的单词能正确拼写, 英汉互译。B级:认知2500个英语单词 (包括入学时要求掌握的1000个词) 以及由这些词构成的常用词组, 对其中1500左右的单词能正确拼写, 英汉互译。”从以上的文字表述可以看出, 《教学要求》所规定的A级认知词汇是3400个, 而复用式词汇是2000个。两者虽然有一定的差异, 但两者差异的比例是否合理还有待商榷。按照一般的估计, 复用式词汇量和认知词汇量是不对称的。有学者估计, 认知词汇量比复用式词汇量多一倍, 也有人估计认知词汇量是复用式词汇量的5倍。Laufer的研究表明, 英语学习者的复用式词汇量和认知词汇量的比例大概是1︰2, 但由于认知词汇量比复用式词汇量增加得快, 因而随着学习阶段的提高, 二者的差距会逐步拉大。2000年3月, 我国教育部批准实施的《高等学校英语专业英语教学大纲》规定, 英语专业本科学生毕业时的词汇水平 (即8级要求) 是:“通过课堂教学和其他途径认知词汇达10000~12000个;且能正确而熟练地使用其中的5000~6000个及其最常用的搭配”。可见该大纲规定的复用式词汇量占认知词汇量的50%, 即比例为1︰2。而针对非英语专业大学英语教学的《大学英语课程教学要求》针对“一般要求” (高等学校非英语专业本科毕业生应达到的基本要求) 所提出的词汇量要求是:“掌握的词汇量应达到约4795个单词和700个词组, 其中约2000个单词为积极词汇, 即要求学生能够在认知的基础上在口头和书面表达两个方面熟练运用的词汇”。经过测算可以得知, 该教学要求中的复用式词汇量只占认知词汇量的41.7%, 两者的差距更大。此外, 有学者认为, 英语学习者如果能够熟练运用2000个左右的英语单词 (即复用式词汇量) , 完全能够表达相当丰富的思想和复杂的意念。《教学要求》中要求高职高专毕业生A级所要达到的认知词汇量是3400个, 而复用式词汇量则是2000个, 占认知词汇量的59%;而B级所应达到的认知词汇量是2500个单词, 复用式词汇量是1500个, 占认知词汇量的60%。如果说熟练掌握2000个复用式词汇量尚能够表达丰富的思想和复杂的意念的话, 那么3400个认知词汇量是否能够满足《教学要求》中规定的“能阅读中等难度的一般题材的简短英文资料 (阅读生词不超过总词数3%的英文资料) , 理解正确”呢?笔者认为, 《教学要求》中的认知词汇量与复用式词汇量的比例失调, 复用式词汇量基本能够满足学生的语言产出需要, 而认知词汇量则有所偏低, 难以达到《教学要求》本身对学生提出的英语认知技能的要求。

选词

首先, 任何词汇表的制定都必须遵循一定的原则, 脱离了原则, 编制出来的词汇表则不免有失科学性和实用性。编制供外语教学使用的词汇表所遵循的首要原则无疑应该是高频词优先的原则, 即使用频率高的单词应该优先收录。总体而言, 《教学要求》的词汇表所收录的单词大多数都是高频词汇, 应该说较好地遵循了这一原则。但仍有部分单词的收录值得商榷。一些使用频率相对较高的单词没有收录, 而另外一些使用频率相对较低的单词却收录其中。笔者从《教学要求》词汇表中抽取10个单词, 通过Brown语料库对这些单词进行了频率检索。同时检索了10个《教学要求》词汇表没有收录的单词。结果如表1所示。表1列出了这两类单词的检索结果, 检索结果显示, 部分《教学要求》词汇表收录的单词在有100万个单词的Brown语料库中的使用频率非常低, 而一些使用频率较高或非常高的单词在词汇表中却没有收录。

其次, 词汇表编制还应考虑派生词和合成词的选择问题。关于派生词和合成词是否收录, 或者哪些应该收录, 哪些不应该收录, 历来都是词汇表编制者所面临的一个棘手问题。在国外, 大部分词汇表都是以词族为单位进行编制, 因而不受这个问题的困扰。而我国基本上是以词次 (type) 为单位编制词汇表, 而以词次为单位编制词汇表必须解决派生词和合成词的收录与否、如何收录的问题。一般而言, 对派生词和合成词较为科学的处理方法是:词形或词义变化不大的, 如己收录了根词, 那么该词根的派生词则一般不再收入。如收happy, 则不收happiness;收elegant, 则不收elegance。《教学要求》的词汇表编制基本遵循了这一原则, 但仍然有部分派生词的收录似乎偏离了该原则, 如既收录了order、difficult、different、nervous, 又收录了变化不大的派生词, 甚至收录了其曲折形式, 如or-dered、difficulty、difference、nervously。如果派生词的词形变化较大, 同时两者都属于高频词, 那么词根和派生词都应该收录, 但笔者分析发现, 《教学要求》词汇表收录了派生词industrial, 却没有收录其词根industry。在Brown语料库中, in dustrial的使用频率为142次, 而industry的使用频率却高达222次。此外, 当派生词的使用频率高于根词时, 则应该考虑优先收录派生词, 同时收录词根, 或者不收词根。在这方面, 《教学要求》词汇表的处理也显得有些零乱。如该词汇表收录了在Brown语料库中从未出现的especial, 而不收录使用频率高达162次的派生词especially;收录了使用频率相对较低的final (156次) , 却没有同时收录使用频率相对较高的finally (191次) 。

再次, 编制词汇表还要考虑所收录单词的现代特征, 即所选的单词应该体现时代性。在现代生活中使用频繁的单词如aids、charity等应该收录, 但《教学要求》词汇表却没有收录这些单词, 选词似乎有些滞后于时代的发展。

词汇表与教材词汇的关系

《教学要求》是高职高专教育英语课程教学的纲领性文件, 词汇表则是选编教材、组织教学、进行成绩和各级水平测试的词汇依据。学生能否较好地掌握词汇表的词汇, 在很大程度上取决于依据《教学要求》编写的高职高专英语教材。在我国以教材为中心组织课堂教学的外语学习环境里, 这种对教材的依赖性尤为突出。因此, 教材编写者在编制相关教材的时候, 首先需要考虑的问题就是教材是否完全包括了词汇表的词汇, 以确保教材这一重要的语言输入渠道 (对于一些边远地区也许是唯一的) 能够充分发挥其输入的作用。不仅如此, 教材编写者还要确保所包含的词汇表单词在某一套教材中具有一定的复现频率 (frequency of occurrence) , 确保在该套教材中前后各册之间以及同一册中各单元之间的复现跨度 (range of occurrence) 。要想取得良好的学习效果, 重复是词汇学习的关键。诸多关于词汇学习的实证研究都证实了复习与重复的积极作用。Kachroo的研究发现, 在某教材中, 学生学到的单词都是那些重复7次以上的单词, 而在该教材中只出现一到两次的单词大多数学生都没有掌握。此外, 单词的复现次数不应该太过于集中, 必须具有一定的跨度, 也就是说, 所出现的7~10次的频率不能集中在某一册或者某一个单元, 甚至某一篇课文里, 而应该较为分散地出现于某几个单元或者前后某几册书里。这样的词汇编排符合学习者的记忆规律, 有助于学习者掌握所接触的单词。教材编写者既要考虑所编写的教材是否包括词汇表的单词, 所包括的单词是否具有足够的复现率和跨度, 同时也要考虑词汇表词汇与教材中所出现的、超出词汇表范围的词汇之间的比例。换言之, 对超出词汇表范围的单词数量应该有所控制, 不然, 生词量过大, 既增加学生学习的负担, 又影响词汇表单词的学习效果。目前, 在国内依据《教学要求》编制的供非英语专业高职高专学生使用的教材主要有上海外语教育出版社出版的《新世纪高职高专英语教程》和外语教学与研究出版社出版的《新视野英语教程》。笔者使用由Paul Nation等人开发的词汇分布分析软件Range对以上两套教材的词汇进行了列表和频率统计, 同时将两套教材的词汇与《教学要求》的词汇进行了对比。定量分析结果表明, 这两套教材基本上涵盖了《教学要求》词汇表中的词汇, 部分单词的复现率较高, 而且具有一定的跨度。但同时也发现, 仍然有部分单词的复现率偏低。尤其需要指出的是, 两套教材中超出《教学要求》词汇表范围的单词较多, 有些单元的超纲单词几乎占了单元词汇列表的50%。这些问题应该引起教材编写者的关注, 并希望在教材修订过程中加以调整。

《高职高专教育英语课程教学基本要求》 (试行) 是高职高专非英语专业英语教学的纲领性文件, 其所附录的词汇表更是教材编写、课堂教学及各种相关测试的重要依据之一。因此, 围绕该词汇表的分析与研究不仅有助于将来相关教材的修订, 而且对教师进行具体的课堂教学、教学效果测试、水平测试以及学生课外学习都具有一定的实际意义。

参考文献

[1]教育部高等教育司.高职高专教育英语课程教学基本要求 (试行) [M].北京:高等教育出版社, 2002.

[2]桂诗春.英语词汇学习面面观[J].外语界, 2006, (1) .

[3]Hirsh D, Nation P.What vocabu-lary size is needed to read unsimplifiedtexts for pleasure[J].Reading in a For-eign Language, 1992, (2) .

[4]白世俊.《师范高等专科学校英语教育专业英语教学大纲》附件七“词汇表”的制订说明[J].外语界, 1995, (2) .

[5]Laufer B.The development ofpassive and active vocabulary in a sec-ond language:same or different[J].Ap-plied Linguistics, 1998, (2) .

[6]高等学校外语专业教学指导委员会英语组.高等学校英语专业英语教学大纲[M].北京:外语教学与研究出版社, 2000.

[7]教育部高等教育司.大学英语课程教学要求[M].上海:上海外语教育出版社, 2007.

[8]孙文抗.试论基础英语教学词表的编制原则与方法——兼评《英语课程标准》词汇表[J].课程.教材.教法, 2005, (3) .

[9]Thornbury S.How to Teach Vo-cabulary[M].London:Longman, 2002.

小学英语课程教学基本要求(试行) 篇3

关键词： 基本要求 高职英语教学 教学要求

近年来，高职院校对英语教学不断进行改革，可是高职英语仍存在耗费大量精力、物力、人力但成效不高的情况，学生的学习兴趣和技能没有相应的提高，用人单位对学生的英语能力更不甚满意。2000年，教育部出台了《高职高专教育英语课程教学基本要求（试行）》（以下简称《基本要求》），在一定程度上确定了高职的教学目标和要求，但教学目标和社会需求、测试目的存在一定偏差。筆者通过分析《基本要求》找出存在的问题，提出一些对策。

一、《基本要求》的内容

《高职高专教育英语课程教学基本要求（试行）》是教育部高教司于2000年制定并颁布的，针对高职高专（由普通高等专科教育、高等职业教育和成人高等专科教育三者组成）非英语专业的学生在高职阶段英语学习应实现的教学目标而提出的。《基本要求》中在适用对象、教学目的、教学要求、测试四个方面做了明确的规定。

（一）适用对象：本要求适用于高职高专教育非英语专业的学生，学生能认知并运用1000个（较低要求）～1700个（较高要求）英语单词，有一定的英语基础知识，具备初步的听、说、读、写、译能力。

（二）教学目的：学生通过180～220个学时的学习，认知2500～3000个英语单词，掌握一定的英语基础知识和技能，听、说、读、写、译的能力在初步水平上有所提高，可以借助词典看懂和翻译较为简单的英语资料，在涉外交际中进行简单的口语和书面交流，为今后进一步提高英语的交际能力打下基础。

（三）教学要求：鉴于目前高职学生入学时英语基础水平差异较大，《基本要求》建议把教学要求分为A、B两级，A级是标准要求，B级是过渡要求。入学时，英语水平高的学生应达到A级要求，水平较低的学生应达到B级要求。随着学生对英语知识掌握的深入，均应达到A级要求。通过高职英语课程的学习，学生应达到下列要求：

二、存在的问题

（一）语法方面：《基本要求》中无论是对A级还是B级英语应用能力都有相同的语法要求，即掌握基本的英语语法规则，在听说读写译中能正确运用所学语法知识。在外语教学中，语法是占据最重要的地位，语法只有在情景中运用，才能有助于语言的掌握应用，否则只能是僵化教条式毫无意义的学习。《基本要求》对语法的要求，给了老师们一个错误的导向，在教学模式上仍是以传统的语法为主，课堂上注重句子的结构、语法规则与运用，而忽视英语的实践应用能力。《基本要求》这一教学内容的导向性使注重语法在高职高专英语应用能力考试（PRETCO）中占据重要地位。因此，大部分英语教学仍以传统的语法教学为主，高职高专英语教学模式改革成效甚微，学生的积极性无法调动，也无法在实际应用中运用所学语法知识。

（二）口语方面：《基本要求》中对口语的要求如下：A级“能用英语进行一般的课堂交际，并能在日常和涉外业务活动中进行简单的交流”；B级“掌握一般的课堂用语，并能在日常涉外活动中进行简单的交流”。这两级能力要求都强调在日常或涉外活动中进行简单的口语交际，但是对于高职英语教学来说，这一项没有多大的作用。首先，高职英语课基本都是理论，很少有实践，即使课堂上有虚拟的情景对话，部分学生还是羞于开口，况且这种练习费时间，老师安排的少，学生的口语基本无用武之地。其次，目前的高职英语教学是围绕PRETCO进行的，教学中还是侧重知识点和语法结构，为了通过PRETCO考试，反复进行语言知识、语法和句型练习，学生是否具有涉外活动交际能力已被彻底忽视。再次，目前的高职英语教材很多，这些教材中更多的是语言知识点、语法结构等内容，对口语能力培养鲜有提及。最后，也是最关键的一点，虽然《基本要求》中对口语是有要求的，但是高职高专英语应用能力考试中没有口语测试，日常教学中和各种考试中也都没有口语考试。

（三）阅读方面：《基本要求》中对读的要求如下：“能读懂通用的简短实用文字材料，如信函、技术产品说明书、合同等，理解基本正确。”“读”强调了内容是信函、说明书、合同等，但是无论是教材还是PRETCO试卷，我们接触的信函类型的材料比较多，说明书和合同等少之又少，从另一个层面来看，教材和PRETCO考试的阅读都不能满足《基本要求》所规定的“读”的要求，理解有偏差，存在缺陷和局限性。

三、对英语教学改革的几点建议

（一）英语与专业相结合，注重实用性。《基本要求》中多是对英语课程目标的要求，对高职英语的实用性，专业岗位特点及专业英语学习都没有体现，对高职教育的发展和学生英语应用能力的提高都很不利。因此，笔者建议应尽快把相关的专业英语纳入到《基本要求》中，突出高职英语的工具性、应用性和实践性，使高职英语教学与学生所学专业结合起来。在学生处理专业业务时，切实运用英语能力体会到英语是为专业学习服务的，为学生发展和今后提升创造有利条件，满足社会对高职应用型人才的需要。

（二）以听、读能力为主，促进说、写能力的提高。在我国，学习英语的最佳突破口是听和读，这是人们普遍认同的，符合我们学习英语的实际情况，人们随时随地都可以进行听、读练习，不受时间地点和环境限制，只要有资料、文本、电子录像等就行；可是说，就要受到一定限制，必须有环境才行，不是在课堂上、英语角、课外与外教聊几句就能提高的。我们有很多这样的体会，我们常说的英语句子只是从中学起就会用的那几句话，一旦深谈就会卡壳，，要么语无伦次，要么尴尬一笑，这就是我们自身储存的信息不足。因此，要想提高说的能力，必须进行大量听、读练习，持之以恒的练习才能达到理想效果，能读、会听、会说，那么写的问题就迎刃而解。

（三）建立长效培养体系，提高学生综合运用能力。高职教学要求必须在了解基础英语课程标准的基础上建立相应的标准，而不是重复或脱节的内容要求，同时体现出英语的实用性、职业性、连续性和提升性，为学生的就业和终身学习打下良好基础。高职教育是以培养专门的应用型人才的，我们在提高学生英语综合应用能力的基础上，要建立适合社会和学生所需的课程标准，逐步完善高职英语课程体系，使高职英语走上良性发展道路。

总之，只有对高职英语教学中存在的问题进行必要的分析和改革，才能使高职英语走上正常轨道，使高职英语真正做到为学生、为社会服务，成为学生学习生活的工具，这才是高职英语真正的目的，才能促使其在这条正确道路上越走越远。

参考文献：

[1]教育部高等教育司[编].高职高专教育英语课程教学基本要求（试行）[M].高等教育出版社，2000.

[2]李萍.高职高专英语教学目标的工具化定位[J].成都大学学报（社科版），2004（3）.

[3]刘洁.高校英语应用能力考试与高职英语教学[J].武汉船舶职业技术学院学报，2009（2）.

小学英语课程教学基本要求(试行) 篇4

A be able to do sth.能，会

along with

和…一起，除了…之外 be about to do sth.刚要，即将

not only…but also 不但

而且 above all 首先，尤其是

amount to 总计，等于

have access to

有…的机会，有…权利

be angry with 生（某人的）气

by accident

偶然

one after another 一个接一个地，接连地 according to

根据。按照

one another

相互

on account of

因为，由于

be anxious about 为…而忧虑

take into account 把…考虑进去

any but

除….之外人和事（物），绝非 accuse of

指控，控告

apart from 除…之外

be accustomed to 习惯于

appeal to 吸引，呼吁，上诉 adapt to 适应

apply to 应用 add to / add… to 为…增添，增加

apply for申请 add up to

合计达

as…as 象…一样 in addition

另外，加之

as for / to 至于，关于 in addition to

除…之外，（还））

as if / as though 好像，仿佛 adjust to / adjust …to 适应于

as soon as …possible 尽快 in advance

预先，提前

as / so long as

只要，如果 gain / have an advantage over 胜过，优于

as well

也，又

take advantage of 利用，趁….之机

as well as 也，既…又

be afraid of

害怕

aside from … 暂且不谈，除…之外 again and again 反复地，再三地

ask for 要，要求

once again

再一次

assign sth.to sb.分配，布置

aim at

瞄准

associate with / associate … with 联系，交往 in the open air 在户外，在野外

attend to 专心于，致力于 on the air(用无线电、电视)播送

pay attention to 注意

above all 首先，尤其是

on(the / an)average 平均，通常 after all

毕竟，终究

be aware of

察觉到，了解 all in all 大体而言

right away 立刻，马上 all but

几乎，差不多，除了…都

all over

到处，遍及

all right 良好的，对的 /（口语）行，可以 at all

（用于否定句）丝毫（不），一点（不）in all 总共，合计

B back and forth 来回地，反复地

bear on / upon

压迫，依靠；与…有关 back up 倒退，支持，备份

because of…因为，由于 be bad for 对…有害的 before long 不久以后 go bad

变坏，坏掉

on behalf of 代表，为了

keep one’s balance 保持平衡

begin with 从…开始，以…为起点 be based on / upon 把…建立在…基础上

believe in 相信，信任 on the basis of

根据

belong to 属于

bear…in mind 记住

benefit from 有益于，得益

at best 充其量，至多

build up 逐步建立，增长，集聚，增强…的体力 do / try one’s best 尽力，努力

burn down 把

烧为平地，烧光…

get the better of 战胜，在…中…占上风

burn out 烧光，烧毁

had better 应该，最好

burn up 烧起来，烧光，烧掉 give birth to 生…，造成….的原因

burst into tears 突然哭起来 a bit 有一点儿

on business 因公，因事 be to blame 应受谴责，应负责任

be busy with 忙于 blow up 炸毁…，充气

but for 要不是，若非 on board 在船（车，飞机）上

nothing but 只有，只不过

both …and….by and by 不久，迟早

be bound to 一定能…，必定

be bound for /to 开往（或驶往）

的 break away 突然离开，强行逃脱

break down 损坏

break in 闯入，插嘴

break into 强行闯入

break off 中止，中断

break out 爆发，突然出现，使

逃脱

break through 突围，突破

break up 打碎，粉碎，终止，结束

C call at 访问某地

call back 回电话

call for 需要

call in 招来，召集

call off 取消

call on 访问，拜访

call up 打电话，使人想起，召集

be capable of 有能力

care about 在乎，关心

care for 照顾，照料；喜欢

take care 当心，注意

take care of 爱护，照料

carry off 拿走，夺走

carry on 进行

carry out 执行

in any case如果，万一

in case of 假如，如果发生；防备

in no case 无论如何，决不

catch a cold

catch fire 着火，烧着

catch hold of 抓住；追上

catch sight of 看见

catch one’s eyes 引人注目

catch up 抓住，追上

catch one’s breath 喘气，屏息

out of breath 上气不接下气，喘不过气来

in brief 简言之

bring about 导致，引起

bring forth产生，提出

bring forward 提出，提议

bring out 使

显出，出版，推出

bring up 教育，培养

catch up with

追上，赶上

by chance 偶然，碰巧 take a chance 冒险，投机

change into 转换成，把

变成free of charge 免费

in charge of

负责，主管 take charge 掌管，负责

check in 办理登记手续

check out 结帐离去，办妥手续离去 cheer up 高兴起来，振作起来

clean up 收拾干净，清除

get close to 接近

come about 发生，产生

come across（偶然）遇见（或发现）

come along 在努力点，进步，出现，赶快

come by 从旁经过，得到

come down 降下，减低，传下来

come from 来自；出生于

come out 出现，暴露，出版，发表；结果是

come over 过来，顺便来访

come round 来，再来

come through 经历…仍活着

come to 苏醒；共计，达到

come to an end 结束

come to the point 回到正题上来

at all costs 不惜任何代价，无论如何 come true 实现，达到

at the cost of 以…为代价 come up 出现

count on /upon 依靠，指望 come up to 等于，合计

a couple of 一对，几个

come up with 提出，提供；找出办法

in the course of 在…期间，在…程中（be）admitted to 承诺，交付

cover up 掩盖，掩饰，in common 共用的，共有的be crazy about 对…着迷 compensate for 弥补，补偿

cure of 治愈，消除，as / so far as …be concerned 就…而言

cut across 抄近路穿过，对直通过 be concerned about 关心，操心

cut down 削减，减少 be concerned with 有关，涉及

on condition that 如果

confine to 限定，把…禁闭

conform to 与…一致，符合 connect to 连接，联系

connect with 与…相连

in consequence 因此

consider as(把某人)看作

consist of 组成，构成consist in 在于，存在于

on the contrary 正相反

in contrast to 与...相比

D in danger 在危险中

in the dark 在暗处，秘密地，蒙在鼓里地

date back to 回溯到，追溯到

date from 始于

out of date 过时的，不用的 up to date 新式的day after day日复一日的 day and night 夜以继日地

day by day 一天天地

deal with 处理，对待，论述

deal in 经营

a good / great deal of 大量，非常，极其

in debt 欠债

in demand 有市场需求的，吃香的 depend on / upon 依赖，信赖，取决于

be dependent on

be independent of

in depth 深入地

despair of 绝望

in detail详细地

devote to 将….奉献于，把…专用于

die down 变弱，逐渐消失

cut in 插嘴，打断；超车抢档 cut off 切断，阻断 cut out 割去，删去 cut short 中断，打断 out of control 失去控制 under control 处于控制之中 convert to 转变成，使…改变 convert into 改变，把…改成 correspond to / with 与…一致 correspond to 与

相当，相类似 cope with 对付，应付

contribute to 捐助，贡献于

die of 死于

die out 消失，灭绝

differ from / in 不同，相异

differ from / with 与…意见不同

make a / the difference 有影响，其作用

be different from 和….不同

dig out 挖出，找出

direct to /at 把…对准，针对

disagree with 意见不和，不同意

dispose of 去掉，丢掉，消除

be distinct from 与…截然不同

distinguish from 区别，辨别，分清

be divided into 分成 do away with 废除，去掉

do one’s best 尽力

do well 做得好

do without 将就，没有…也行

have nothing to do with 和…毫无关系

have something to do with 和…有关系

no doubt 很可能，无疑

up and down上上下下

dozens of 几十

draw in（汽车或火车）到站

enjoy oneself 过得愉快

draw up 起草，制订，写出；停住

enter into 开始…, 缔结…, 成为…一部分 draw on 利用，凭

be equal to 与….雄等，相同 draw out 抽搐，取钱；延长

equip with 装备，配备

dream of 向往，幻想

be equivalent to 相当于，与….等同 dress up 穿上盛装，精心打扮

even if / though 即使，虽然 drop by / in 顺便来访

even so 虽然如此，即使是这样 drop out 退出，退学

at all events 不管怎样，无论如何 drop off 睡着，下车，下降

in any event 不管怎样，无论如何 due to 由于，因为

in the event(f / that)假如，倘若 off duty 下班

for ever 永远

on duty 当班，值班

every now and then 时而，偶尔 each other 互相

every other 每隔一个 on earth 究竟，到底

to be exact 确切地说 take it easy 放心好了，别着急

for example 例如

eat up 吃完，吃光

except for 除了… 之外

bring into effect 使生效，起作用

with the exception of除了… 之外 come into / go into effect 生效，实施

without exception 无一例外

in effect 实际上，有效

in exchange for 作为对… 的交换 take effect 生效，起作用

at one’s expense 由某人支付，在使某人收损害的情况下 either…or 或者… 或者

at the expense of 以….为代价，由…付费 elaborate on 详尽阐述，发挥

experiment on / with 进行试验 emerge from 出现，浮现，出来

be exposed to 暴露，面临 end up 结束，告终

catch one’s eye 引人注目 in the end 最终，结果

keep an eye on 留意，照看 at the end of 在… 末尾

engage in 从事，使… 参加

F face to face 面对面地

as far as 远至，到… 程度 face up to 大胆面对

by far 最，…得多

in the face of 不管，不顾；在… 面前

far away 远离的，遥远的 make face 做鬼脸

far from 远非，远离 in fact 其实，实际上

so far 迄今为止 fall apart 破碎，崩溃

be in fashion 流行 fall asleep 睡着，入睡

feed on 以… 为主食 fall back 后退，退却

feel like 象要

fall behind 落后

quite a few 相当多，不少 fall ill 患病

figure out 计算出，想出 fall in love with sb.爱上某人

fill in / out 填写 fall into 掉入；变为，养成；属于

fill up 填满，充满

fall off 跌落，下降

find out 找出，发现，查明（真相等）fall out 脱落；吵架，失和

on fire 着火

fall over 跌倒，倒下

at first 起先，开始时 be familiar with 对… 熟悉

first of all 首先，第一 be familiar to sth.(某物)世所周知的，熟悉

for the first time 初次地 be fit for 适合于

go in for 从事，爱好

fit in 贴合，使… 适合，相处融洽

go into 叙述；调查，研究；从事 fix up 安顿，修理好

go off 爆炸，发射，离开

focus on 集中于…, 使聚集

go on 继续前进，继续下去，说下去 as follows 如下

go on with 继续

on foot 步行

go out 外出；熄灭

at the foot of 在…的脚下

go over 检查，审查，温习

and so forth 等等

go through 穿过，通过；遭受，经受；审查，检查 look forward to 期待着

go up 上升，（物价等）上涨 set free 释放

go with 与… 一起存在，与…协调 for free 免费

go without 放弃，没有….也行 be friends with 与… 友好

go wrong 出错，发生故障，出毛病 in front of 在… 前面，面对

do good 对….有益 make fun of 取笑，嘲弄

for good 永久地

in future 今后，从今以后

be good at 善于，在…方面好 in the future 在将来

be good for 对….有益的

in general 一般，通常，大体上

take for granted 认为… 是理所当然，对… 不予重视 get across 讲清楚，表达清楚

on the grounds of 根据，以… 为理由 get along 前进；与….和睦相处；（勉强过活）on guard 站岗，值班

get away 逃跑

on one’s guard 警惕，提防 get down 从… 下来；写下

get in 进入，收获，收集

H get into 对… 发生兴趣，卷入，进入

get into the habit of 养成…习惯 get off(从….)下来；逃脱惩罚

in half 成两半

get on

骑上，登上，有进展

at hand近在手边，在附近get out 离去，退出，泄露

by hand 用手（做），靠人工 get over 越过，克服，度过

hand down 把… 传下去 get through 通过，办完，用完

hand in 交上，递交

get together 聚集，开会

hand in hand 并进，联合，手拉手 get up 起身，起立，增加

hand out 分发，散发 give away 赠送，泄露

hand over 交出，移交 give in 认输，让步，屈服；交上，呈上

on hand 在手边，在近处 give off 释放，放出

on(the)one hand 一方面 give out 分发

on the other hand 另一方面

give up 停止，放弃；辞去

hang on 等待片刻，（打电话时）不挂断；

give way to 让位于…, 对….让步

坚持，抓紧不放

go about 四处走动，着手，忙于做…

hang up 挂断电话

go after 追求

have in mind 记在心里，考虑到，想到 go against 反对，不利于

have on 穿着，带着 go ahead 开始，进行

head for 朝….行进，走向 go along with 赞同，附合，支持

head on 迎面地，正面地

go away 走开，离开

keep one’s head 保持冷静，不慌不忙 go back(to)回去；追溯到

lose one’s head 慌乱，仓皇失措 go by 走过，经过，过去

hear from 收到… 的信，听说，得知 go down 下降，减少，受欢迎

learn by heart 记住，背诵

go for 去取，去请

heart and soul 全心全意地，完全地 lose one’s heart 失去勇气，丧失信心

keep to 坚持，固守（习惯等）

can not help 禁不住，忍不住

keep up 保持，维持，继续 help oneself to 自用，自取，keep up with 跟上，不落后 here and there 割出，到处

knock at 敲门等

get hold of 得到，获得

knock into 把… 插进，把…敲 hold back 踌躇，退缩，阻止

knock out 击败，打败，使… 惊讶 hold on 握住不放，（打电话用语）等一会儿

be known to 为…所熟知 hold on to 紧紧抓住

hold one’s breath 屏息，不出声

L hold out 伸出

at large 总的来说；在逃 hold up 延迟，展示，举出

at last 最后

at home 在家，在国内

be late for 迟到

to be honest 老实说

at the latest 最迟，至迟

later on 过后，以后

I

laugh at 嘲笑，因…

而发笑

in honor of 为向….表示敬意，为庆祝…., 为纪念… lay down 放下，制订，拟定

in the hope of / that 希望…., 期待…

lay out 设计，布置，安排；百出，展开 how about

(你觉得)….怎么样？

lead to 导致，通向

hundreds of 数百…

at least 至少

in a hurry 匆忙，急急忙忙，急于

leave alone 不干预，让独自呆着 hurry up(使)赶快，匆匆完成leave behind 丢弃，留下，忘记携带 identify with 认为…等同于

leave out 忽略，遗漏，省略 inform of / about 告知，通知

let alone 更别提，不打扰 inform against / on 告发，检举

let down 放下，使… 失望（be）innocent of 清白的，无罪的； 无知的；无害的 let go 放开，解雇 inside out 里面朝外的，彻底的let in 让… 进来，放进 insist on / upon 坚持，强调，坚决主张

let out 放掉（水等），发出 for instance 例如

lie down 躺下，屈服，甘受 instead of 代替，而不是

lie in 睡懒觉；在于… be interested in 对… 感兴趣

line up 排队，使排成一行 interfere with /in 干涉，介入

in line 排成一行；成直线 invest in 投资于，投入…，买…

be linked to 与… 有联系

isolate from 使隔离，分隔开

a little(表示肯定)一些，一点点

little by little 一点一点地，逐渐地 J

live on 靠… 生活，以… 为食

join in 参加，假如（活动）

live through 经历过，度过，经受住 judging from / by 根据… 判断

live up to 无愧于，做到，忍受 just now 刚才，才不久

live with 与… 一起生活，忍受 be keen on 热衷于，对… 着迷

lock up 锁住，监禁….，把… 收藏起来 keep back 留下

for long 长久

keep in mind 记住

long before 在… 以前很久 keep off 让开，不接近

long for 渴望 keep on 继续进行，反复地做

no longer 不再

keep on doing sth.继续作某事

in the long run 最终，从长远观点看 keep out of 避免，置身于之外

look after 照料，关心 keep out 不使入内，留在外面

look around 四处看看 look at 看着，看待

more and more 越来越…

look back 回顾，回忆

more or less 或多或少，左右，有点儿 look down on / upon 看不起，轻视

no more 不再

look for 寻找，寻求

no more than 仅仅

look forward to 期待，盼望

not more than 不多于，至多 look into 调查，观察

at(the)most 至多，不超过

look on 旁观，观看

move away 离开，搬家，改变意见 look out 主意，留神

move on 继续移动 look over 仔细检查，细看，巡视，察看

move out 搬出去，使… 迁出 look round 仔细察看

move up 使….晋升，上… look through(从头到尾)浏览；仔细察看

look up 查找

N take a look(at)看一看

in the name of 对….发誓，以…的名义 lose sight of 看不见，忽略

by nature 生就，生来 lose weight 减肥，降体重

in nature 本质上，事实上 lose one’s way 迷路

in need fo r 需要

a lot of 大量的，许多

neither…..nor 既不….也不 lots of

next to 贴近，其次

for nothing 徒然地，无益，免费

M

now and then 时而，不时 major in 主修，专攻

by now 到现在，此刻 be made up of 由….组成，构成from now on 从今以后 be made from 由… 制造

now that 既然，由于 be made of ….制的，用….制成 a(large)number of 许多 make for 走向，朝….前进

make up for 补偿，弥补

O make up 捏造，虚构，化妆，补足，补齐

object to 反对

make up one’s mind 下定决心，打定主意

at once 立刻，马上，同时 a great many 很多

for once 只这一次 many a(后接单数名词)许多的，一个又一个的 once again 再一次 a matter of …的问题，大约…

once more 再一次，又一次 as a matter of fact 事实，事实上

by oneself 单独地，独自地 by all means 务必，尽一切办法

only too 恨，非常

by means of 用，凭借

open up 打开，开放，开业 by no means 决不

operate on 对…动手术

in the meantime 与此同时

in one’s opinion 依照某人的看法 meet with 体验到，遭遇到，会见

in order 按顺序，整齐 at the mercy of 在… 支配下

in order to 为乐（做某事）in the middle of 在… 的中央

out of order 出故障，秩序混乱 change one’s mind 改变想法（主意）

other than 不同于，除了 by mistake 错误地，无意中

the other day 不久前某一天 mix up 拌和，混淆

out of 在… 之外，离开….at the moment 此刻，目前

out of touch 失去联系 for a moment 片刻，绝对（不…）

out of work 没有工作，失业 for the moment 目前，暂时

over and over 一再地，再三地 the moment(that)一… 就

owe to/ owe … to 欠，把… 归功于 of one’s own 属于某人自己的 prior to 在… 之前

P

in private 私下，悄悄地

beg one’s pardon 请原谅

in the process of 在….进行中 play a part(in)起作用

profit from /by 得到，获益 take part in 参加

in progress 在进行中

on the part of / on one’s part在某人方面，就某人而言 make progress 取得进步

play a/an(important)part 扮演… 角色，起….作用

in proportion to(与…)成比例 participate in 参与，参加

be proud of 为… 而自豪 in particular 特别，尤其

provide sth.for sb.提供 pass away 去世，逝世

provide sb.with sth.pass on 把… 传给别人

in public 公开的，公然的 pass by 经过

in the past 过去

pay a visit to 访问

pay back 偿还，回报

pay for 对… 负责，为… 付款

pay off 还清（债务）

pay out 付出（巨款），放出（绳索）

persist in 坚持，执意

in person 亲自

pick out 挑出，辨认出

pick up 捡起，（车等）中途搭人，学会

pile up 堆起来，（车）追撞在一起

in place of 代替，交换

in place 在适当的位置，就位

in the first place 首先，第一

out of place 不在适当的位置，不相称的 play with 玩耍，动… 念头

with pleasure 高兴地

plenty of 充足的，相当多的 point to / at 指向，表明

point out 指出

to the point 切中要害

on the point of 正要….的时候

pop up 出然出现，突然发生

be popular with sb.受某人欢迎

if possible 可能的话

out of practice 久不练习，荒疏

put into practice 实行，实施

in practice 在实践中，实际上

prefer to 喜欢，比起… 来还是…好

prepare for 准备，为… 做准备

at present 目前

prevent from 妨碍，防止，预防

previous to 在… 之前

regardless of 不管，不顾

pull down 推倒，拆除

pull in(车)停下，进站，到岸

pull out 拔出，驶出

pull up(使)停下

on purpose 故意，有意

put aside 储存，留出

put away 把…..收起，放好

put down 记下；镇压，平定

put forward 提出

put in for 申请

put in 插入，插话，申请

put off 推迟，推延

put on 穿上，上演，增加（体重）

put out 熄灭，关灯，消灭

put to use 使用

put up 提出，建起，架起

put up with 容忍，忍受

in question 在谈论中的out of question 没问题

out of the question 不可能的，布置的考虑的 without question 毫无疑问，毫无异议

R

on the radio 通过收音机，通过广播

at random 无目的的，随便的，随机的at any rate 无论如何

had/would rather(than)宁愿…（而不愿）

rather than 与其…（不如）...;不是..而是..react to 对… 做出反应，对….起反应

get ready for 为… 准备好

by reason of 由于

refer to 参考；涉及；查询

refer to … as 把… 称作（看作）regard as

with /in regard to 关于，至于，就… 而论 see off 给… 送行

in relation to 关于，就… 而言，涉及

see through 看穿，识破 relate to 联系，关联

see to 注意，照料，负责

rely on 依靠，依赖

sell out 售完

remind of提醒，使… 想起

send for 派人区情，召唤，派人去取 with respect to 关于

send in 呈交，提交，送去 in respect of 关于，就… 而言

send out 发出，派遣

respond to 响应，反应

come to one’s sense 恢复理智，醒悟过来，苏醒 be responsible for sth.为… 负责

in a sense 从某种意义上讲 rest on 依靠，依赖

make sense of 理解，弄懂 restrain from 阻止，抑制

be sensitive to 对….过敏 result in 导致，结果是]

result from 起因于

as a result 因此

as a result of 由于….的结果

in return 作为报答（回报）

be rich in 在….充足（充裕）

get rid of 摆脱，除掉

all right 好，行

right now 现在，刚刚

ring up 打电话

give rise to 引起，造成 play the role of 扮演….角色

as a rule 通常，照例

break the rule 违反规定

rule out 排除，否决

run down 撞倒，减少，（使）….停止运转 run into 撞上，偶然碰见，遭遇

run off 逃跑，（使）… 流出

run out(of)被用完，被耗尽

run through 跑着穿过，贯穿

S

on sale 出售，上市，贱卖

all the same 仍然，照样的 the same as 和… 一样

on a small / large scale 小（大）规模地

scores of 许多，大量

on schedule 按时间表，及时，准时

by sea 乘船

in search of 寻找

search for 搜查，寻找

in season 上市

out of season 下市

take one’s seat 就座

see as 把… 看作

or so 大约

separate from 区分，分开 a series of 一系列，一连串 set about 开始，着手

set aside 拨出，留出；不理会，撤销

set back 推迟，延缓，set down 放下，阻碍让… 下车，记下，制定

set fire to 点火，放火

set forth 阐明，陈述，出发，动身

set free 释放

set out 出发，起程，引起，激起

set up 创立，建立，建筑

settle down 定居，安顿下来

be short of 短缺

cut short 中断，打断

for short 简称

in short 简言之

run short of 缺少

shout at 对… 大声喊

on show 展览，陈列

show … around 领… 参观

show off 炫耀，卖弄

show … out 领….出去

show up 出席，露面

shut down 牢牢地关上，停工，弥漫

side by side 肩并肩，一个挨一个

catch sight of 发现，看到

in sight 被见到，在望

out of sight 看不见，在视野之外

at first sight 乍一看，初看起来

in silence 沉默地，无声地

ever since 从… 起一直到现在 be similar to 与… 相似

sit down 坐下

slow down(使)放慢，减速

and so on /forth 等等

take as 把…..作为

so as to 为了，以便，以致

take away 清除，拿走；剥夺 so that 因此，以便

take down 记下，写下

as soon as 一… 就…

take ….For 把….误人为，把… 看作 no sooner than 刚…..便，一… 就…

take in 吸收；领会，理解

sooner of later 迟早，终归

take off 拿走，脱下；起飞

sort out 加以分类，整理

take on 承担，从事；呈现（面貌）speak of 谈起，提到，表达，说成 take out 拿出；除去，获得 speed up 加快速度

take over 接管，接替，取而代之 spend on 在….花费（钱）

take sides 站…..一边

on the spot 在场，到场，立即，当场

take up 占去，占用，开始从事 stand for 代表，象征

talk of 谈论，议论

stand out 突出，显眼

talk to oneself 自言自语 stand up(使)站起，耐用，站得住脚

taste of 有… 味道

stand up to 勇敢地面对，经得起

tell from 辨别，分辨

stare at 凝视

lose one’s temper 发怒，发脾气 for a start 起先，作为开始

in terms of start out 动身，起动，开始

thanks to 由于，多亏

to start with 开始

that is(用作插入语)就是说，即 stay up 挺住，站立

by then 到那时 step by step 逐步地

in theory 理论上

step in 走进，干涉

think about 思虑，思考

step up 提高，提升；加快，加速

think of 想起，考虑；想一想，认为 stick to 坚持，忠于，信守

think of… as 把….看作是，以为….是 stop from 阻止，阻拦

think over 仔细考虑

struggle against 同…..作斗争

as though 好像 be subject to 易遭….的，受….支配，遵守

even though 即使

subject to 使遭受，使服从，on second thoughts 进一步考虑后 succeed in(干….)成功

throw away扔掉，抛弃 such as 例如

tie up 系紧，（使）合作，束缚 such that 如此… 以至于

all the time 一直，始终 all of a sudden 突然地，出乎意料地

at a time 每次，一次 suffer from 遭受

at any time 随时

sum up 总结，概括

at no time 从不，决不 to sum up 大概，总之

at one time 以前，曾经；一次 in sum 简言之，总而言之

at the same time 同时，然而 be sure of 对….有把握，确信

at times 有时，间或

make sure 查明，弄确实；确保

for the time being 目前，暂时 in surprise 惊奇地

from time to time 有时，不时 take by surprise 使….吃惊

have a good time 过得愉快，玩得高兴 to one’s surprise 令人吃惊的是

in no time 立即，马上 switch off 关掉

in time 及时 switch on 开启

on time 准时

once upon a time 从前

T

take one’s time 慢慢来，从容进行 take after 与…相像

take along 随身带着

wash out 洗净，浸蚀，冲掉

take apart 拆卸，拆开

watch for 等待，留心

too … to 太… 而不能

watch out for 密切注意，戒备，提防

on(the)top of 在….的上面

watch over 查看，监视

get in touch with与….联系，与…..接触

by the way 随遍地，附带地说说 keep in touch with 与….保持联系

by way of 经过，经由；通过….的方法 keep track of 跟踪，保持联系，记录

in a way 在某种程度上，从某一点上 keep down 追捕，追究，查明

in no way 决不，一点也不 translate into 把….译成in the way 挡道的，妨碍别人的 in trouble 处于困难中

in the same way 同样

try on 试穿

make way 让路，腾出地方或位置 try one’s best 竭尽所能

try out 试验

tune in 调谐，收听

in turn 依次，轮流

take turn 轮流

take down 关小，调低，拒绝，驳回

take in 交出，上缴

take into 变成 take off 关掉，断开

take on 接通，打开

take out 制造，生产；结果是

take over 仔细考虑

take to 便成；求助于

take up 开大，调高；出现，来到

U

up to 达到，胜任，从事于，取决于

make use of 利用

put to use 使用

use up 用光，用完

used to do sth.过去常常

be used to + v.ing 习惯于

V

in vain 徒劳，白费力

a(wide)variety of 各种各样的in view of 鉴于，考虑到，由于

point of view 观点，着眼点

with a view to 以….为目标，鉴于

W

wait on 服侍，接待

wait for 等候，等待

wake up 醒来，叫醒

warm up(使)暖合起来，使活跃起来

make one’s way 去，前进，前往

under way 航行中，（计划等）进行中

wear off磨损，磨去；逐渐减少

wear out 穿破，用坏；使疲乏，使耗尽

as well 同样，也

as well as 除….之外（也），既….又

what about …..怎么样

what if 如果….将会怎么样

whether … or 是…还是，不管… 还是 after a while 过了一会儿

for a while 暂时，一时

in a short while 一会以后，不久

once in a while 偶尔 while away 消磨时间

as a whole 作为整体，就整体而言

on the whole 总的来说，大体上

win over 把….说服，把….争取过来 wind up 卷上；结束；落得….的结局 wipe out 彻底摧毁，消灭

go without 没有….也行 no wonder(that)难怪

in a word 简言之，总之，一句话 in other words 换句话说，也就是说 keep one’s word 守信用

word for word 逐字的

work on 继续工作；从事；对….发生作用 work out 算出，想出，制订出 worry about 担心，烦恼

at worst 在最坏的情形下

be worth doing / sth.值得（做….）write down 写下，记下

食品工程原理课程教学基本要求 篇5

一、本课程的地位、作用和任务

食品工程原理是食品科学与工程专业的一门主干课程和专业基础课程，具有较强的理论性，且与生产实际紧密相联系。学习本课程要求学生具备一定的物理学知识和物理化学知识。食品工程原理以食品加工单元操作为主要对象，研究食品物料在加工过程中的动量、能量、质量的传递与守恒关系。通过本课程的学习，掌握食品加工常见单元操作的基本原理与工艺计算，典型设备的设计计算。综合利用所学知识与食品工程生产实际相结合，着重培养分析与解决工程问题的方法和能力，为进一步学习食品领域的专业课程或从事食品工业生产及相关领域的工作打下扎实基础。

二、本课程的教学基本内容与要求

（一）理论教学部分 0.绪论

（基本内容）

1）单元操作的基本概念； 三种传递过程及其物理量的守恒 2）本课程的研究方法、学习要求 3）物理量的量纲与单位换算（可选内容）

食品工程发展现状及趋势 1.流体流动

（基本内容）

1）流体静力学：流体的物理性质，流体静力学基本方程及其应用；

2）流体流动的守恒原理：流体流动的基本概念，质量守恒----连续性方程式，机械能守恒----伯努利方程式，动量守恒及其与机械能守恒之间的关系；

3）流体流动的内部结构：雷诺实验与流体流动类型，直圆管内流体的流速分布，流动边界层；

4）流体在管内的流动阻力：沿程阻力，局部阻力； 5）简单管路的计算

6）流量测量：测速管，孔板流量计，转子流量计；

（可选内容）

非牛顿流体的流动阻力； 复杂管路(并联/分支)的计算； 2.流体输送

（基本内容）

1）液体输送机械：离心泵；其他类型泵（容积泵、浓浆泵、磁力驱动泵）； 2）气体输送机械：离心式风机，鼓风机和压缩机，真空泵及真空管路； 3）流体输送设备的种类特点及选型（可选内容）

流体输送设备的能耗及节能措施； 3.搅拌与混合

（基本内容）

1）液体混合的基本理论：混合物的混合程度，过程对混合程度的要求，混合机理； 2）液体搅拌：搅拌器的分类及选型，搅拌器的功率； 3）气液混合及粉体混合：气液混合，粉体混合；（可选内容）

均质：均质机理，均质效应与影响因素，均质操作方式； 4.非均相物系分离

（基本内容）

1）颗粒与颗粒床层的特性：单个颗粒的特性，颗粒床层的特性； 2）流体通过固定床层的压降：物理模型，流体压降的数学模型； 3）过滤：基本概念，过滤基本方程，过滤计算，过滤机的生产能力； 4）颗粒的沉降：重力沉降，离心沉降；

（可选内容）

固体流态化：流态化的概念与特征，流化床的工作质量，气力输送简介； 5.传热

（基本内容）

1）传热的基本概念：传热过程的应用，传热的基本方式；

2）热传导：傅里叶定律和热导率，平壁的稳态导热，圆筒壁的稳态导热；

3）对流传热：对流传热过程的数学描述，影响传热膜系数的因素，对流传热过程的量纲分析，无相变流体的传热膜系数，液体沸腾与蒸汽冷凝；

4）传热过程计算：传热速率方程，传热平均温差，总传热系数，壁温计算； 5）换热器：间壁式换热器，列管式换热器设计和选型，传热过程的强化；

（可选内容）热辐射；

非稳态传热； 6.蒸发与结晶

（基本内容）

1）蒸发的基本概念：蒸发过程的基本概念，食品物料蒸发的特点，温差损失； 2）单效蒸发：单效蒸发的计算，蒸发器的生产强度；

3）多效蒸发：多效蒸发的操作流程，多效蒸发和单效蒸发的比较，提高生蒸汽经济性的其他措施；

4）蒸发设备：蒸发器，其他辅助设备；

5）结晶：结晶原理，结晶方法与设备，结晶操作的基本计算；

（可选内容）多效蒸发的计算； 7．吸收

（基本内容）

1）气液平衡关系：亨利定律，吸收剂的选择；

2）传质基础：分子扩散，对流传质，传质设备简介；

3）传质系数与速率方程：相际传质理论，吸收速率方程式；

4）吸收塔的计算：物料衡算与操作线方程，吸收剂的用量，填料层高度计算；（可选内容）

其他吸收过程简介：高浓度气体吸收，非等温吸收，多组分吸收，化学吸收，解吸； 8．蒸馏

（基本内容）

1）双组分溶液的汽液相平衡：理想物系的汽液相平衡，挥发度与相对挥发度，非理想物系的汽液相平衡；

2）蒸馏与精馏原理：平衡蒸馏与简单蒸馏，精馏原理与流程；

3）双组分连续精馏过程的数学描述：全塔物料衡算，理论板与恒摩尔流假定，精馏段操作线方程，提馏段操作线方程；

4）双组分连续精馏的计算：理论塔板数的计算，进料热状态对精馏过程的影响，回流比的影响及其选择，实际板数与板效率，理论塔板数的简捷求解；

（可选内容）

反应精馏与分子蒸馏：反应精馏，分子蒸馏； 9．萃取与浸提

（基本内容）

1）液-液萃取的传质基础：三角形相图，杠杆规则，萃取剂的选择；

2）萃取流程及其计算：单级萃取，多级错流接触萃取，多级逆流接触萃取

3）液-液萃取设备：液-液传质设备类型与构造，液-液传质设备中流体流动与传质特性，萃取设备的选型；

4）浸提：浸提的传质机理，浸提操作计算，浸提设备；（可选内容）

超临界流体萃取技术简介：超临界流体的性质，超临界流体萃取的基本原理，超临界流体萃取在食品工程中应用；

10．食品低温技术

（基本内容）

1）物料冷冻的技术原理：制冷基本概念，制冷循环及其计算，食品的冻结过程，食品冷冻与冷藏；

速冻流程和装置；

2）冷冻浓缩：冷冻浓缩的相平衡，冰晶－浓缩液的分离，冷冻浓缩装置；

（可选内容）

3）流化床速冻：食品物料的流态化速冻原理，流态化速冻过程中的传热，流态化 11．干燥（基本内容）1）湿空气的性质：湿空气的状态参数，湿空气的焓湿图及初步应用； 2）干燥过程的衡算：物料衡算，热量衡算，空气通过干燥器的焓变；

3）干燥速率与干燥时间：物料中的水分，干燥速率曲线，干燥过程的传质机理，干燥时间的计算；

4）干燥设备：对流式干燥器，非对流式干燥器，干燥器的选择和设计

（可选内容）喷雾干燥：液滴的雾化，干燥室内液滴的传热与传质，喷雾干燥器的基本设计计算； 12．膜分离

（基本内容）

1）概述：分离膜及膜组件，膜分离过程主要类型，膜分离在食品工程中的应用； 2）微滤与超滤，过程特征和膜，过程的数学模型，微滤与超滤操作流程； 3）反渗透：反渗透原理，反渗透过程的数学模型，反渗透设备；（可选内容）

电渗析：电渗析原理及装置，电渗析过程的传递理论，电渗析操作计算；

（二）实践教学部分

1．熟悉食品加工各类典型单元操作设备（如离心泵、换热器、过滤装置、蒸发器、萃取设备、干燥设备、膜分离设备等）的基本构造、工作原理，并掌握其操作要领；能针对这些设备开展有关的性能测试实验。

2．培养学生独立从事实验和初步的实验设计能力。能够根据实验要求设计实验方案，正确选择检测仪器仪表和实验装置，开展相关的性能测试。

3．培养学生良好的实验习惯，树立实事求是和严肃认真的科学作风。能够准确读取并记录实验数据，如实撰写实验报告，具有对实验结果进行分析和解释的能力，并能提出改进措施。

4．注意启发学生的创新思维，培养创新能力，安排综合性、设计性实验。5．提供一种食品加工单元操作（如传热、干燥、蒸发、萃取等）的设计条件，可自行完成方案分析、理论计算以及设备的初步设计。

三、说明

1．“食品工程原理课程教学基本要求”是食品工程原理课程教学的指导性文件，是高等学校本科有关专业学生学习食品工程原理课程达到合格标准的最低要求，是学校组织本课程教学（制定教学大纲、计划，编写教材等）的主要依据，也是进行食品工程原理课程教学质量评估的重要依据。

2．“食品工程原理课程教学基本要求”理论教学部分中的基本内容为要求学生理解、掌握的内容。

3．“食品工程原理课程教学基本要求”只是提出了教学的基本内容和可选内容，对于课程内容体系、教学方法、教学环节等，学校可以自主安排。亦可补充认为必要的亦或新的内容，或者按教学内容整合形成新的课程，以利于进行各种教学改革的尝试，形成各校的特色。

4．课程学时建议 理论教学72～80学时。

实践教学32～48学时(其中实验12～16学时)。

新课程理念下课堂教学的基本要求 篇6

浙大附中

李烈明

在新课程理念下，教学将不仅仅是知识的传递，而是师生生命的交融；学生获得的也不再只是知识和能力，还有成功的喜悦和心灵的震撼；教学活动所展现的不仅仅是科学与艺术的光芒，还有人性的魅力。课程改革的核心环节是课程实施，基本途径是课堂教学。因此，要建立起科学合理的课堂教学基本要求。

1．体现课标精神和学科教学思想。课程改革的核心是转变教师教学观念和教学行为。因此，要切实转变教育思想，以学生的身心发展素质为基础，以科学的学习规律为依据，以科学的学习方法为纲要，以发展思维、提高学习能力为主线，以素质充分发展为目标，以高效的学习思路为设计蓝图，让学生在积极主动的学习活动中，建立合理的知识结构，获得科学高效的学习方法，形成较强的学习能力，养成良好的思维品质和使其身心素质和谐发展。

2．体现课程性质和课程价值。新课程的实施关键在于教师领会新教材，把握新教材，对教学内容的理解正确并有一定的深度和广度，教材处理得当，准确地把握教材的重点和难点，充分发掘教材的教育价值，教学内容的选择体现新课程的理念，符合学生的身心特点与发展需要，做到继承性与发展性相结合，简易性、知识性与实效性、健身性相结合，新兴体育运动项目与民族民间传统体育项目相结合，既要执行新课标精神，充分体现课程性质和课程价值，也要考虑到教学内容的综合性，以及体育课程各个阶段的目标，学生的身心发展特点、教学内容的纵横联系、教学时数、教学条件等各方面的因素，选择学生必需的、基础的、后天生存和发展必备的、学科中最有价值的知识技能，使学习成为学生有趣的活动，从而实现教学内容的最优化。

3．教学目标具有可操作性和可评价性。教学目标是课堂教学的灵魂。科学的教学目标是落实教学内容的全面性、教育对象的全体性，提高课堂教学效率的前提。教学目标的制订是在深刻理解《课程标准》的精神，吃透《体育与健康》新教材，理清本节课教学的知识点的认识层次、能力培养要求、情感教育要求等，熟悉本节课教学的认知内容及认知内容的发生过程与教材编写思路，在了解学生现有知识状况、学习本节课铺垫知识的掌握情况、学生认知结构特征的基础上，依据教学内容在本节课教材中的地位和作用，用简明扼要的语言提炼概括出本节课的知识点。教学目标的制定应体现合理性、明确性、可操作性、可评价性，符合体育学科的性质和学生实际。

4．教学策略体现有效性。教学策略设计包括课的类型、教学顺序的安排、教学方法 的选用等。教学策略是沟通教学观念与教学行为的桥梁。如果说教学理念是课堂教学的灵魂，那么教学策略则是课堂教学的生命。一种好的教学方法就是最好的学法示范，学生掌握学习策略与运动技能往往得益于懂教学、会教学的教师的引导。教学策略既要符合教学内容、教学目标的要求，还要适合教学对象的特点和教师本人具体教学条件的可能性。教师应依据认知策略、学习策略，结合学生的身心发展规律，动作技能形成规律，认知发展规律，将理论和方法进行最佳的整合，使教学过程的设计科学，教学组织严密，教学方法有效，教学步骤清晰，运动负荷适宜，能激发学生思维，调动学习积极性。

5．教法的选择有利于学法的形成。教师的教学艺术不仅应体现在如何教上，更重要的是要体现在引导学生如何学上。教法的选择要有利于学法的形成，要体现 “教为主导、学为主体、练为主线、能为核心”的“三主一核心”教学指导思想，做到灵活多样，具有主导性，体现主体性和有效性；学法要既具体、又明确，既恰当、又体现主体性；教法与学法要符合教学原理，遵循教学规律，学生的求知起点、技能状态、思维方式和考虑可接受性，使指导练习与纠正动作错误有效、得法；能贯彻“因材施教”的教学原则，正确地处理好统一要求与区别对待的关系、集体教学与个别化教学的矛盾，追求技能学习的育人价值。既能解决好教学中的共性问题，又能关注学生的个体差异，让每一位学生都能获得成功的心理体验和运动乐趣；让学生发现或学到新的学习策略，改变不良的学习习惯，掌握科学锻炼的方法。

6．课堂教学的执行系统处于最佳工作状态。能有效地利用课堂教学时间，有良好的课堂教学节奏；教师的语言表达准确、清晰、形象、生动、流畅，富有启发性和感染力；口令清晰、宏亮；示范正确、优美；讲解简明、易懂；安全措施得力、有效，突发事件处理及时；课堂教学的执行系统处于最佳工作状态，教学程序流畅，使每个学生都能有效地学习。

7．教学媒体的选择具有目标性、功能性、针对性。教学媒体内涵广泛、种类繁多，各种教学媒体各有所长，各有所短，适用范围、特点和要求也不仅相同，没有能对所有教学内容都适用的教学媒体。因此，要根据教学内容的需要、教学对象的特点、教学目标的要求、教学策略的安排、媒体的技术特性来选择最恰当的教学媒体，使教学媒体经济、实用、有效，符合教学的实际需要，突出教学媒体的目标性、功能性、针对性。

小学英语课程教学基本要求(试行) 篇7

1. 制定目标、选择内容

根据教学对象制定五大目标。第一, 运动参与目标:引导学生积极参加体育活动初步形成主动参与体育活动的意识, 表现出乐于学习和对体育活动的浓厚兴趣, 并在活动中表现出展示自我的愿望和热情, 体验到体育活动的兴趣、乐趣和情趣。第二, 认知、技能目标:通过各项体育活动内容, 获得一些运动和健康的基础知识;初步学习完成简单的组合动作, 培养参与体育活动的良好习惯, 以及安全地进行体育活动的意识。第三, 身体目标:通过教学活动, 逐步形成正确的动作姿势和良好的身体形态, 通过多种形式的游戏发展身体灵敏、协调、速度、耐力和力量等体能。第四, 心理目标:在学与练中, 体验参加不同项目运动时的紧张与愉快、兴奋与疲劳、成功与挫折等心理感受, 学会通过体育活动控制自己的情绪, 逐渐形成克服困难与抗挫折等意志品质。第五, 社会适应目标:引导学生形成活泼开朗、积极向上、团结合作、竞争进取的精神, 积极勇敢、顽强、尊重他人、遵守规则的意志品质, 为学生以后的学习、生活和提高身心健康水平及社会适应能力奠定良好基础。围绕这些目标选择学生爱好的内容进行教学收到了显著的效果。

以坚持“健康第一”、激发学生运动兴趣为指导思想。本着以学生发展为中心, 教师为主导的原则, 充分发挥学生学习的积极性和学习潜能。为了解学生的个体差异, 确定学习目标和评价方法, 从而使每个学生都体验到学习和成功的乐趣, 我通过讲解、示范, 指导学生积极学习, 采用引导、鼓励、表扬、比赛等方法激发学生的共同参与。在游戏部分教学内容的合理搭配, 能使学生产生浓厚的学习兴趣。

2. 注重情绪调控

体育教学是师生共同进行的一种双向教育活动, 既然是双向活动, 就存在着统一和矛盾的两个方面, 就潜伏着产生诸多情绪的刺激因素。再者, 体育教学大多在室外进行, 一是场地大, 二是班级多, 三是外界人和事物的干扰面广, 这里面存在着更多更广泛的产生情绪的刺激因素。

情绪产生之后就必然牵动师生的情感, 当情感激动时, 就会直接或间接地影响教育和教学的效果。因此, 教师应学会和善于调控好个人和学生的情绪, 保证课堂教学的正常进行。

教师要自我调控情绪。教师需要利用自己的意志、智慧、修养, 冷静理智地分析对事物的认识是否正确, 考虑激动情绪带来的严重后果, 主动纠正认识上的偏差, 控制自己激动的情绪, 保持思维的条理性。

例如, 在集合队伍, 当学生迟到, 并不紧不慢地往这边走时, 首先教师会在思想上产生反感, 进而愤怒, 而教师情绪变化会迁怒于学生。假如教师在此时不能很好地控制自己, 任其情感发展, 就会打乱课堂常规, 进而影响正常教学的进行。

假如教师发现迟到现象后, 冷静、理智地控制住个人的情绪, 平静地想想同学们为什么迟到, 有的放矢地进行教育, 就会使一场风波停止下来, 使课堂教学顺利进行下去, 同时还会增进师生感情。

3. 注重常规教学

小学生大多是六到十三岁的孩子, 他们的特点是活泼好动, 要在体育教学中达到预期的教学效果, 教学常规的形成是特别重要的。在体育教学中, 教学常规一般有:课前、课中、课后。各个常规又包含多方面的内容:

3.1 上课前:

教师要注意备好课, 设计好场地、器材的布置, 教师先到达指定地点等候上课;学生方面, 要准备好服装, 系好鞋带, 放好钥匙之类的金属物品。

3.2 课中常规:

准时集合上课, 注意上课礼节, 安排好病、弱学生在旁边学习, 教育学生爱护场地器材, 注意安全和保护, 鼓励学生刻苦练习。在教学过程中, 教师和学生都不得无故离开, 坚持正向教育, 及时表扬好人好事, 注意按时下课。

3.3 课后常规:

下课后, 组织好学生收拾器材。教师课后及时总结经验教训。教学常规形成是“冰冻三尺非一日之寒”, 并不是一天两天就能够形成的, 而是要经过师生的共同努力长期反复的练习, 才能建立起来的。而良好的教学常规的形成, 对保证课堂教学的顺利进行, 完成教学任务, 提高教学质量, 起着决定的作用。

4. 注意加强体育委员的培养

体育委员是教师的左右手, 因而体育委员的培养是极其重要的。在班级中培养几位体育骨干, 上课纪律就会明显变好, 课堂教学也更顺利。但是体育骨干的培养并不是一件容易的事。先要教会他们课堂常规, 让他们照葫芦画样, 管理班级, 组织活动, 同时还要向他们说明体育骨干的作用, 自觉地做好榜样。并且, 要随时随地观察, 帮助他们纠正缺点, 发挥他们的骨干作用。

5. 遵循教学有效性要求, 合理设计、精心准备教学过程

所谓教学设计就是依据现代教育教学理论, 应用系统科学理论的观点和方法, 调查、分析教学中的问题和需求, 确定目标, 建立解决教学问题的策单步骤, 教师根据经验选择相应的教学活动和教学资源, 评价其结果, 对教学活动进行规划和安排, 从而使教学效果达到最优化的一种可操作的过程。教师根据教学的实际情况对教材内容进行增删, 所增加内容必须符合学生的身心发展特点和认知水平。教师对教学目标和内容进行指定与选择后, 还应考虑使用什么样的教学方法和组织形式使教学更有效。只有选择恰当的教学方法和组织形式才会使教学达到最优化。

6. 提高自身教学技术水平, 正确示范和规范动作。

小学英语课程教学基本要求(试行) 篇8

一、教学观念现代化

要提高数学课堂教学效率,必须转变传统的教学观念,建立符合现代教学观的崭新体系,努力做到“五个转变”和确立“四种教学观”。

“五个转变”是指:①由单纯的“应试教育”转变为全面的素质教育;②由“填鸭式”的教学方法转变为启发式的教学方法;③由局限于课堂的封闭式教学转变为课堂内外相结合的开放式教学;④由单纯传授知识的教学转变为既传授知识又发展能力的教学;⑤由教学方法的“一刀切”转变为因材施教。

“四种教学观”是指在数学教学过程中要确立如下四种观念:①整体观,即用整体观点指导课堂教学,从整体上进行数学教学改革,充分发挥课堂教学中各种因素(教师、学生、教材等)的积极性,使它合理组合、和谐发展,实现课堂教学的整体优化;②重学观,就是要求教者重视学法指导,积极地把“教”的过程转化为“学”的过程;③发展观,即不但要引导学生有效地学习,更重要的是要培养能力、发展智力;④愉快观,即要把愉快因素带进课堂,让学生在轻松愉快的课堂氛围中获取知识。

二、数学目标明确化

教学目标是教学大纲的具体化,是教材所包含的知识因素和能力训练的具体要求,是评估教学质量的依据。教学目标决定着教学活动的方向,决定着教学内容、方法、途径的选择,决定着教学效率的提高。由此可见,要提高数学课堂教学效率,就应制定完整、明确的课堂教学目标,注意根据教材内容定出基础知识、基本能力、思想感情教育等项的达标要求。例如教学《分数的初步认识》,可制定如下教学目标:①基础知识方面:结合直观图形理解几分之一的含义;认识分数各部分的名称,掌握分数的读法和写法。②基本能力方面:能应用分数表示图形里的阴影部分,能在图中画出阴影部分来表示分数,能在数线上标出一定的分数。③思想情感教育方面:培养起学生学数学的兴趣、自觉性和克服困难的意志。要把这些相互促进、相互制约的各项要求组成一个整体,做到在教基础知识的同时培养能力、发展智力。这样就能使学生在知识、能力、思想情感教育三个方面得到协调发展,全面完成课堂教学任务,收到良好的教学效果。

三、教学方法科学化

教学方法是师生为达到教学目的、实现教学目标而相互结合的活动方式,其中包括教师的教法和学生的学法,而学生的学法实际上是教师指导下的学习方法。

教法制约着学法,并且能给课堂教学效率带来重要影响。因此,教师选择教学方法要科学、合理,注意体现如下四个原则:启发性原则、生动性原则、自主性原则和因材施教原则。启发性原则是指方法要善于激发学生学习的主动性,启发学生积极思维;生动性原则是指方法要富有艺术性,具有强烈的吸引力和感染力;自主性原则是指方法要让学生主动参与,充分体现学生的主体地位;因材施教原则是指方法要处理好全体和个别的关系。

课堂教学方法多种多样,不同的内容、不同的课型,教法应各不相同。目前,一节课中只采用一种教法的极少,同时单一地运用某一教法也不利于学生智能的发展。因此,在数学教学中要将各种教法进行最佳组合,做到灵活多样、富有情趣、具有实效,并能体现时代的特点和教者的风格。只有这样才能使教学方法科学化,提高教学效率。

四、教学手段多样化

教学手段是实现教学目标的主要措施。传统的数学教学,从概念到概念,教师单靠粉笔和黑板讲解,势必影响大面积提高小学数学教学质量和学生素质的提高。因此,要提高课堂教学效率,必须注意教学手段的多样化。

五、课堂结构高效化

现代教学论认为:应变“教”的课堂结构为“学”的课堂结构,变课堂为学堂。据报载,美国中小学校的许多教师每节课只讲10分钟,剩下的时间让学生相互交流、提问、消化,教师引导、释疑、解惑。无独有偶,国内已有很多学校要求教师一节课最多只讲15分钟,其余的时间让学生“自由选择”,教学效果也很不错。不同的课型有各自的基本结构模式,同一课型的结构模式,也会因教学指导思想的不同、客观教学条件的变化而变化。

课堂结构高效化并不一定是大容量、快节奏和高要求,一个有活力、高效化的课堂结构,必须具备如下六个因素:构成一个“环环紧扣、层层深入、步步有新、相互促进”的有机整体;教师对教学内容的处理与学生原有的认识结构相适应;学生主动、积极地参与;保证学生当堂练习的数量和质量;课堂信息反馈畅通的程度,能否做到及时反馈、及时调节;充分有效地利用课堂教学时间。

六、基本训练序列化

小学数学课堂教学中一条成功的经验是加强双基(基础知识教学、基本能力训练):什么时候加强了双基,教学质量就高;什么时候削弱了双基,教学质量就下降。加强基本能力的训练应注意如下问题:①首先应确定哪些是基本训练的内容,然后根据各年级的教学要求,由浅入深地安排,形成一个符合小学数学特点和儿童特点的基本训练序列;②训练的时间多长、数量多少,都要根据教材内容和学生的实际来确定,以便在不增加学生学习时间的条件下,取得最好的训练效果;③习题的编排应做到低起点、小步子、快节奏、大容量,使每个学生都能得到成功的喜悦;④应针对学生存在的问题,精心选编习题。例如:为引入新课,选编知识衔接题;为巩固概念,选编基础变式题;为纠正差错,选编判断题、选择题;为拓宽思路,选编多变、多解题等等,从而实现训练目标。