洲际酒店集团介绍

2024-09-28

洲际酒店集团介绍(通用8篇)

洲际酒店集团介绍 篇1

洲际酒店集团企业文化介绍

洲际酒店集团(InterContinental Hotels Group)总部位于英国,在全球100多个国家管理着超过4,200多家酒店,共有611,600多间客房,是全球拥有客房数量最多的酒店管理公司。旗下设有7个闻名遐迩的酒店品牌,包括全球顶级豪华的洲际酒店及度假村(InterContinental Hotels & Resorts)、专业面向会议市场的皇冠假日酒店及度假村(Crowne Plaza Hotels & Resorts)、全球商旅人士青睐的假日酒店及度假村(Holiday Inn Hotels & Resorts)、提供优质低价服务的快捷假日酒店(Express By Holiday Inn)及Hotel Indigo和2个酒店公寓式品牌Staybridge Suites和Candlewood Suites。

洲际酒店集团(InterContinental Hotels Group)在大中华区所管理的酒店数量已超过100多家酒店,其中是国际酒店集团在大中华区管理酒店数量最多的酒店管理公司。

★Inter-Continental 洲际酒店

非常清楚商务客人的期望和需要,提供个性是一个应商旅人士的需要而生的真正的国际知名品牌

★Crowne Plaza皇冠假日酒店

★Holiday Inn假日酒店

★Holiday Inn Express快捷假日

☆Staybridge公寓式酒店

☆Candlewood Suites

☆Indigo

化的服务及强有力的会议设施

假日酒店是全世界最具知名度的酒店品牌之一,向来以为客人提供亲切友善的服务著称 快捷假日酒店是商务旅客和休闲度假村的客人的精明之选

一个可以长期入住的酒店品牌,为客人提供舒适时尚的住宿体验

一个洁净而简便的长期入住式酒店品牌,为客人提供便捷且物有所值的服务

一个创新的酒店品牌,以实惠的价格,体验高档酒店的入住服务

洲际酒店集团介绍 篇2

目前, 中国国企分布广泛, 涉及领域众多, 经过几十年的改革, 国企规模越来越大, 出现了不少在世界上都名列前茅的大型企业, 在与国外企业的竞争中, 中国国企也愈发充当了中流砥柱的角色。但遗憾的是, 在每个行业, 中国国企没能成为行业领导者, 始终处于跟随地位, 做大的同时没有做强, 一些行业如汽车、电子等产量最大, 却在技术和质量上低于其他国家, 这与我们对国企的投入和期待远远不符。可以说, “规模很大, 强者较少;待遇较高, 贡献不够”很能概括目前国企的现状, 因此国企改革成为十八届三中全会一个避不开的话题。国企下一步改革的目标, 首先就提出了国企都必须进行公司制改革, 发展为股权多元化公司。发达国家的市场经济发展成熟, 相当一大部分得益于企业内部权责分明, 管理到位, 制度先进, 发展思路清晰。以洲际酒店集团的成功发展经验为例, 中国国企改革从中可加以借鉴。

二、洲际酒店集团发展状况

(一) 洲际酒店集团概况

20世纪20年代出现的现代科学管理运动, 更使得现代公司制企业成为发达国家经济活动的主角, 而创建于1946年的洲际酒店集团正是现代公司制在发达国家的产物之一。洲际酒店集团是目前全球最大及网络分布最广的专业酒店管理集团, 在100多个国家和地区拥有、运营及管理的酒店有4600多家, 酒店客房超过54.5万间, 每年接待超过1.5亿客人。其旗下包括洲际酒店及度假村、皇冠假日酒店及度假村、假日酒店及度假村、快捷假日酒店等9个品牌。

(二) 洲际酒店集团发展战略

1、明确的品牌发展战略:

洲际酒店集团是一家专门管理酒店的公司, 这是洲际酒店集团对自己的定位。它通过替业主 (酒店投资人) 提供管理经验、管理人员来经营酒店, 然后根据协议分红。这种远离实业的模式是其快速扩张的基础。洲际酒店集团的发展大致经历了品牌特许经营、品牌产品延伸、全球品牌扩张、品牌宣传这四个阶段。

洲际酒店集团在兼并的热潮时期也走上了多元化经营的道路, 十分注重饭店产品的层次性开发, 针对客源市场的种类和消费层次, 开发了多样化酒店品牌, 并根据市场的多样化需求改变了传统的单一经营策略, 从传统的洲际品牌出发, 通过兼并、特许经营等多种方式, 先后延伸出皇冠、假日饭店、假日快捷客栈等品牌。尤其是在现代酒店业发展史上, 凯蒙斯·威尔逊开创了酒店集团成长的一大历史时期———特许经营时期, 通过特许经营建立酒店集团取得了较大的成功, 并在日后洲际集团的发展中一直作为集团成长的主要方式。

2、强大的营销网络系统:

除了传统的营销媒介外, 洲际酒店集团十分注重开发以互联网为核心的高科技营销手段推广饭店品牌。洲际酒店集团从1965年开始分别建立了独特的Holidex I和Holidex II, 现在集团拥有的Holidex III是世界上最大规模的民用电子计算机网络, 它同时拥有美国最大的私用卫星图象接收网络。同时洲际酒店集团管理着全球最大的酒店忠实客户计划优悦会, 该计划在全球拥有超过2500万名会员。

2004年洲际酒店集团率先开通简体中文预定网站, 洲际酒店集团中文网站与环球预订系统全面整合。2011年, 洲际酒店集团实现营收17.68亿美元, 运营利润6.16亿美元;实现净利润4.73亿美元。从2005年9月开始, 洲际酒店集团以“您是否在享受跨洲际生活”为宣传口号, 向顾客展示洲际酒店为顾客带来难忘且独特的经历, 开展了一系列的宣传推广活动, 包括拍摄电视广告和平面广告, 并在CNN、国际新闻网络以及英国航空、美国联合航空、美利坚航空、阿联酋航空、新加坡航空、《华尔街日报》、《纽约时报》、《新闻周刊》、《时代杂志》、《福布斯》、《金融时报》、《经济学家》、《泰晤士报》、《商业周刊》等媒体播出和刊登, 这极大地扩大了洲际酒店集团的品牌知名度, 取得了良好的市场效果。

3、独特的创新服务理念:

打开洲际酒店集团的官网首页可以看到这样一段文字:客人挚爱的杰出酒店……我们的愿景是通过创建“客人挚爱的杰出酒店”, 成为全世界最杰出的公司之一。通过我们喜爱的品牌酒店组合、优秀的员工和一流的交付系统实现我们的愿景。为顾客着想, 使旅游者外出期间过得愉快, 这正是洲际酒店集团的出发点;一切为顾客着想, 不断创新服务, 并实施标准化的管理, 是洲际酒店集团的一贯服务经营准则。长期始终如一的高质量酒店服务和创新使酒店集团的形象得以树立, 品质得到保障, 这些都是后期洲际成功进行全球化扩张和特许经营管理的坚实基础。

作为国际酒店环境管理协会 (IHEI) 的发起者之一, 洲际酒店集团率先在行业内发起绿色环保倡议。环境和当地社区始终是洲际酒店集团全球企业责任的重心所在, 洲际酒店集团也是率先测量环境和碳排放, 以及制定减排目标的酒店集团。

4、良好的人力资源管理机制

洲际酒店集团高度重视人力资源的开发和管理, 它不仅拥有一套科学、合理、有效、系统的管理模式和一支职业化、训练有素的、理论与实践经验丰富的专业管理人员队伍, 而且积极与院校联合, 设立自己的管理学院和培训系统, 培养和保留大批优秀人才。此外, 洲际酒店集团还充分利用自己的规模优势, 统筹规划对集团内部员工的教育、培训、考核、晋升和奖励等各项措施, 尽可能地提高人力资本的质量, 最终使集团内人力资源的生产率得到提高。

三、洲际酒店集团的发展对国有企业改革的启示

虽然中国国企与洲际酒店集团赖以生存的政治体制不同, 但经营理念和发展思路是相通的。洲际酒店集团的成功发展对改革中的国企具有一定的启示作用。

(一) 打造品牌, 提高企业竞争力

品牌作为企业无形资产的一部分, 对企业的发展甚至生存都至关重要。洲际酒店集团的战略定位是发展多品牌, 通过“明白所需, 满足所想”市场推广活动来提升品牌价值, 并推出“迅速快捷服务”“环球链接”“24小时不间断服务”和“让我们与众不同的细节”等新的服务措施, 满足客人的不同需求。

相对于洲际酒店集团, 因为国情和政治制度等客观因素, 中国国企多数处于有效竞争中, 能兼顾社会效益和生态效益, 也具有参与全球性竞争和跨国公司相抗衡的优势。但目前从全球来看, 国企行业集中度偏低, 还处于比较被动的局面。国企必须通过提高产品和服务的质量, 加大品牌国际竞争的战略研究和策划, 并从企业的组织结构、管理效率、营销策略等方面, 全方位提高品牌的国际竞争力。

(二) 服务品牌, 提升企业形象力

服务同其他有形产品一样, 也强调产品要能满足不同的消费者需求。洲际酒店集团拥有强大的规模经济优势, 规模经济作用使得洲际酒店集团有能力集聚巨资在全球范围内进行深入细致的市场调查与研究制定完善的营销服务计划, 开展强大的营销攻势, 进行集团的统一营销服务, 并长期保持饭店品牌在公众中的特色形象。

国企在发展中, 尤其是国企改革进程中已意识到服务对企业的重要性, 但在相当多的企业里还存在着这样的问题:认为服务就是服务于人, 忽略了服务于顾客的不是人本身, 而是一种代表企业形象的理念。

因此, 国企改革中的营销服务环节必须做到:高科技的广泛应用, 信息高速流动, 产品硬件标准趋同;逐渐形成公平、有序的市场竞争环境;商品的品种、质量和价格大体相当。所以, 谁能为顾客提供优质服务, 谁就能赢得顾客, 赢得市场。

(三) 创新品牌, 扩大企业竞争力

创新是在原有资源的基础上, 通过资源的再配置, 再整合或改进, 进而提高或增加现有价值的一种手段。洲际酒店集团在发展之路上之所以走得远, 很大程度上依赖于它创新的经营方式———将特许经营方式引入饭店业, 并能及时根据市场的需要进行兼并与扩张, 同时以一种持续的企业创新精神使其各方面服务如预订系统等引导了全球酒店业的发展, 走出一条独特的成功之路。

国企创新是一个多重因素共同作用下的复杂问题:国企自身、国家政策以及社会文化传统都在其中扮演着各自的角色。面对像洲际这样来势汹汹的跨国集团和以苏宁电器为代表的民营企业, 国企创新能力的不足越发明显。

十八届三中全会提出要进一步推动国有企业改革发展, 因此改革就必须要有良好的外部环境和创新的体制机制, 以现代企业制度来经营、管理、发展、提升国有企业;要有科学精准的发展战略定位, 制定与企业资源、市场相匹配的科学发展战略;要实施精细化管理, 转变粗放的经营管理模式, 将有限的资源用到最需要的地方, 创造最优的投入产出比。只有坚持发展创新, 增强忧患意识和紧迫感, 突破自身发展瓶颈, 才能解决企业发展中的深层次问题。

(四) 尊重人才, 增强企业生命力

现代人力资源管理是一个人力资源的获取、整合、保持激励、控制调整及开发的过程。洲际酒店集团在人力资源管理方面采取了有效的激励手段:雇佣保障, 让员工感受职业安全;系统培训, 让员工持续充电;小型激励, 让员工享受快乐;心理契约, 让员工有意外收获。种种做法, 达到了既精简队伍又保证员工利益的目的。

借鉴洲际酒店集团的人力资源管理经验, 国企要转变观念, 要提高对人力资源重要性的认识, 牢固树立人才是企业资本的观念, 建立健全科学的绩效考核体系, 强化薪酬体系的公平与合理, 同时要培养和造就一批适应企业发展需要的经营者和业务骨干队伍, 完善企业的用人机制、激励机制和约束机制。要抛开行政级别, 建立企业级别, 让企业从业人员工作上有干头, 经济上有赚头, 前途上有盼头, 从而达到企业的长治久安。

洲际酒店集团介绍 篇3

洲际酒店集团(IHG)旗下大中华区洲际酒店、皇冠假日酒店、假日酒店、智选假日酒店四大品牌的新开业酒店隆重推出“买一赠一”7天限时抢购活动!活动区域涵盖青岛、成都、西安、天津、上海等。更可累积优悦会(Priority Club Reward) 积分,赢取更多免费住房!“买一赠一”7天限时抢购,预订日期:2012年4月16-22日,入住日期:2012年4月16-12月31日,首晚预订”最优弹性价”入住,获赠第二晚住房,最少连续入住2晚,最多4晚,酒店可设置不适用日期。

热线电话:400 886 2255。

《凤凰生活》携手观澜湖漫步高尔夫

近日,“2012观澜湖优雅女性漫步高尔夫”活动在张连伟球场绚丽登场,60余名时尚女性在观澜湖高尔夫学院教练的带领下体验高尔夫的激情与魅力。该场为观澜湖业主和特许钻石会员专用,对于众多球友来说更是难得体验机会。颁奖典礼在比佩亚大宅公寓举行,观澜湖、Qeelin珠宝、元熙、皇家龙船酒业等提供了丰富的奖品,更有三位幸运读者获赠2012年《凤凰生活》杂志。

Papercuts“艺术与设计”酒宴落幕

久负盛名的欧洲造纸商佛捷歌尼近日于东莞举办了一场以“艺术与设计”为主题的展览及酒会。始创于1888年的佛捷歌尼(FEDRIGONI)是业界领先的高级艺术纸生产商,销售网络遍布全球100多个国家。当日,佛捷歌尼亚太总经理 Lorenzo Mari先生与各地顶尖创意人、设计师、品牌代表、媒体朋友及业内人士进行交流。还有以“爱与关怀”为主题的纸质艺术装置作品展览,是由佛捷歌尼亚洲携手广东艺术院校的学生进行的一次跨界合作。

99颗童心的呼唤

广州千细服饰近日隆重召开2012千细中国心连心启动仪式发布会,并开展“99颗心的呼唤”救助贫困先天性心脏病患儿行动,还有公益出演明星到场助阵:发起人朱茱、深圳民工街舞团、2009国际星秀世界选拔大赛中国冠军罗兰等。众艺人在各城市公益巡演筹款救助全国患儿,定项救助每个患儿1万元,从救99颗童心开始。爱心企业广州千细服饰全体员工与加盟商共同捐款近二十万元。后期会有更多的爱心企业和人士加入,会即时发布新的捐款额。

2012“大浪杯”全面启动

2012“大浪杯”女装设计大赛决赛将于7月在第十二届中国(深圳)国际品牌服装服饰交易会期间精彩上演。2012“大浪杯”女装设计大赛由深圳市经济贸易和信息化委员会、深圳市龙华新区管理委员会和中国纺织出版社主办。本次大赛将面向全国(包括港、澳、台地区)的女装企业设计人员、职业服装设计师及服装院校、艺术院校师生征选女装设计作品。此次大赛的主办单位也希望借此赛事能够发掘更多的优秀服装设计人才。

翠中翠举行第八届启新节

最近,由深圳市翠中翠翡翠有限公司主办的第八届启新节在深圳六星汽车园内六星养生私房菜馆隆重举行。深圳市翠中翠翡翠有限公司顾问--广东省人民政府参事周长瑚、香港中华珠宝学院董事长兼院长赵世杰、医学博士及英文文学硕士田爱华、特级玉雕大师王树勋、国内著名安全事务顾问专家王希平、深圳市翠中翠翡翠有限公司董事长肖猷波等领导,VIP客户、翠中翠合作伙伴及行业内外媒体共同出席了此届启新节。

可口可乐牵手MINI演绎快乐“情缘”

不久前,可口可乐迷你新装上市,牵手MINI演绎快乐“情缘”。“可口可乐”正式发布其最新300ML迷你装,并首次携手德国宝马旗下品牌MINI,隆重推出一款为新包装度身打造的Coca-Cola X MINI 改装车—“可口可乐迷你快乐能量车”,其创意灵动的改装设计在深圳COCO Park一经亮相,旋即成为全场焦点,两大顶尖品牌的激情碰撞,激发出火热的快乐能量,将这曲“小身材,大快乐”的迷你“恋情”演绎的淋漓尽致。这款车型之后将在各地驰骋,为人们带来独特的畅饮体验。可口可乐公司大中华区市场营销总监潘乃昌先生表示,“一直以来,可口可乐始终致力于为人们带来身心的快乐与畅爽。此次推出的迷你装,旨在满足年轻人对于“自在,轻便”生活方式的追求。而宝马公司旗下MINI所崇尚的“自在,灵动“的品牌精神,正与“可口可乐”迷你装的特质完美契合。我们希望可口可乐与MINI的这段浪漫情缘,能为人们带来双重的快乐与惊喜。”

此次跨界合作的主角——可口可乐300ML迷你装,身材小巧、设计理念更是贴合了人们的饮用习惯。据科学调查,人们一次饮用汽水的平均量正好是300ML,而迷你装刚刚好的份量,则能确保将可口可乐的畅爽口感留到最后。小巧的身材,无论是女生们的手袋包包还是男生的衣服口袋,都能轻松入袋,可谓“随身随行”。

据悉,这款由泳坛新星孙杨出任代言的300ML迷你装,涵盖“可口可乐”、“雪碧”、“芬达”三款可口可乐旗下的汽水品牌。

香港洲际酒店2012 婚礼展

香港洲际酒店近日举行了“The Luxury Wedding Showcase 2012”婚礼展,展出了各大名师设计的婚纱礼服、顶尖花卉艺术、美轮美奂的场地布置、时尚浪漫婚礼摄影、婚礼音乐统筹和结婚造型等等。今年还特别为准新郎增设“男士专区”,包括衣履、形象及美容护理,不让新娘专美。到场准新人享用了精致茶点及巴黎之花香槟,还参加了大抽奖,赢取峇里、苏梅岛或香港洲际酒店免费蜜月假期。

婚礼展亮点项目

会聚超过40种豪华婚礼产品及服务,让参加者可率先享有这些名师2012年的最新产品及服务行情与优惠。著名品牌参展商包括著名男士服装如D’urban、Gieves & Hawkes、Kent & Curvew、巴黎之花香槟、agnes b.花卉等。

香港洲际酒店180万婚礼优惠

凡假座香港洲际酒店于2013年3月31日或之前举行餐饮净价总值180万港元婚宴的新人,将可尊享以下优惠:

1.洲际酒店4,500呎花园套房双人住宿两晚连30人私人派对或婚礼注册安排,包括每位宾客送“巴黎之花”香槟一杯、派对小食及婚礼杯蛋糕。

2.于婚礼当日或之前可借用一部法拉利 California开蓬GT跑车作拍摄婚纱照之用。

3.新娘子可于婚礼前3个月内到洲际酒店I-Spa免费享用6次LPG面部护理或M6塑身疗程。

4.新郎可于婚礼前3个月内到洲际酒店I-Spa免费享用”Grooming for the Groom”全身磨砂、面部护理及修甲疗程。

5.新郎于婚前可邀请10位兄弟到THE STEAK HOUSE winebar + grill享用晚餐及到酒店附属的Davidoff Cigar Lounge享用餐后雪茄及饮品。

6.若新郎于Gieves & Hawkes(英国威廉王子的婚礼指定服装品牌)选购4套或以上礼服或西装,将获赠燕尾礼服一套。

7.同样,若新郎于Gieves & Hawkes(英国威廉王子的婚礼指定服装品牌)选购4套或以上礼服或西装,将获赠燕尾礼服一套。

查询详情,请联络洲际酒店婚宴统筹部(852) 2313 2211。

深圳大梅沙京基海湾大酒店再夺头魁

被行业赞誉为酒店业奥斯卡的“2012亚洲酒店论坛暨第七届中国酒店星光奖颁奖典礼”近日在广州大剧院隆重举行,来自全国的逾百家豪华五星级酒店和国际品牌酒店在此角逐。最终,深圳大梅沙京基海湾大酒店脱颖而出,继2010年获得此殊荣之后再次摘得“中国十佳会议会展酒店”大奖。该酒店以其高水准设施、特色个性化服务,广受客户亲睐,并逐渐成长为深圳旅游度假、会议会展活动的首选酒店之一。

深圳喜来登酒店教师之夜

深圳喜来登酒店哈瓦那酒吧每月的第四个星期五,会为深圳所有教育者们缔造一个轻松宜人的环境,并伴随着驻店乐队的表演,提供免费消遣娱乐的游戏室。亲爱的教育家们这是属于你们的夜晚,尽情来享受、放松、交友互动吧!你们将可获得买一送一的优惠哦(整瓶烈酒除外)还有丰富抽奖等着你。每月第四周五晚20:00-01:00,尽享属于你们的周末吧!

全城独创 “食”尚体验

想象在一个风光明媚的下午,慵懒地品尝美食,小酌各式饮品,想寻找这样的小憩之所吗?逢周日,深圳福朋喜来登酒店三层桂花西餐厅淘趣自助Afternoon Tea + Lunch (午餐+下午茶),全城独创,连续4小时带给您全新的“食”尚体验,让您乐享美食地图。周日淘趣“午餐+下午茶”气泡酒畅饮价仅需248元;普通价格为人民币 168元,12岁以下儿童人民币48元。须另加15%服务费。供应时间为每周日 12:00-16:00。 订座电话:0755-8358 8638

燃情四月 快乐纷享

当万物复苏时,你的味蕾也在蠢蠢欲动吗?四月,华侨城大酒店的各大主题餐厅为你奉上缤纷海鲜盛宴,以及滋补养生的美味佳肴。在四月八日复活节,华侨城洲际大酒店广场咖啡厅将呈献与众不同的早午餐,船吧也将举办复活节派对,届时将有寻宝游戏、脸部彩绘,另将有酒店大厨倾力制作的复活节巨蛋。让客人在享受美味的同时,体验无限的惊喜。

观澜湖世界高尔夫明星赛将再展星光

观澜湖集团在海口观澜湖国际高尔夫度假区正式宣布,2012世界高尔夫明星赛将于今年10月19日至21日在海口观澜湖精彩上演。届时,来自全球的顶级高球选手以及国际文体巨星将再次汇聚海口,任达华、著名球手冯珊珊、龚怡萍、莉安?佩兹(Lee-Anne Pace南非)、梅莉莎?瑞德(Melissa Reid 英格兰)等助阵新闻发布会,而 2012年明星阵容将在随后几月陆续揭晓。更多世界高尔夫明星赛详情:

敬请访问:www.missionhillschina.com

喜达屋首创客户忠诚计划礼遇

洲际酒店集团介绍 篇4

哇塞,卡尔森新品牌的首家酒店放在中国大东北开?..........不管你是酒店行业人士还是高端酒店控,如果你对各大耳熟能详的国际酒店管理集团还有什么问题,都不要错过这次风暴般的洗脑。收藏起来或发给朋友们看吧,拿下万豪的18朵金花,主页君可以费了很大的力气哦!

一、洲际酒店集团(Inter Continental Hotels Group)

洲际集团成立于1777年,总部位于英国。是目前全球最大及网络分布最广的专业酒店管理集团,同时也是世界上客房拥有量最大(高达650,000间)、跨国经营范围最广,分布将近100个国家,并且在中国接管酒店最多的超级酒店集团。包括中国大陆25个省、区、市。洲际酒店集团旗下酒店涵盖了五星级、四星级及快捷酒店。

1.洲际酒店及度假村(IntercontinentalHotels & Resorts)

称得上洲际旗下集优雅与品位为一体的豪华酒店品牌,酒店在细节上的把控下了很大功夫。员工可以为你提供24小时的贴身服务,包括“店内礼宾服务”在内的细致周密的服务内容使得洲际品牌屡获殊荣。商务旅行杂志在欧洲评选中,洲际被评为“最佳连锁酒店”。

2.华邑酒店及度假村(HualuxeHotels & Resorts)

这是全球酒店业首个为中国旅客度身打造的高端国际酒店品牌。華邑酒店及度假村品牌的推出建立在洲际酒店集团对中国市场和中国消费者深厚的了解和深入的认知之上,不过这一思路的成效如何,还得观察市场的进一步反应。

3.皇冠假日酒店(Crowne PlazaHotels)

作为全球发展最快的高端酒店品牌,皇冠假日为成功商务活动所提供的互动平台使其成为商务旅客和会议组织者的理想选择,主要服务及设施包括“成功会议”是各类正式及非正式会议的成功保障。

4.英迪格酒店(Indigo)

业界首个连锁精品酒店品牌。英迪格酒店主要针对崇尚设计、时尚但又无需繁琐酒店设施的商务及休闲旅客。坐落在上海外滩的英迪格酒店,也是主页君的钟爱之一。

5.假日酒店及假日度假酒店(Holiday Inn)

全世界最具知名度的酒店品牌之一,向来以为客人提供亲切友善的服务著称。假日酒店品牌以相对便宜的价格以及物有所值的住店体验使其成为中国最大的中档酒店品牌。值得一提的是,秦皇岛的假日酒店可以说的上是五星标准。

6.智选假日酒店(Holiday Inn Express)

全世界发展最快的酒店品牌之一,其轻松、便捷以及选择多样的服务使需要考虑旅行成本的旅客也能在舒适的酒店环境中获得质量稳定的住宿体验。

二、希尔顿酒店集团(Hilton Hotels Corp)

希尔顿全球是国际最具知名度的酒店管理公司之一,其下品牌包括奢华酒店、全方位服务酒店、度假村及延时居住与专注服务式酒店等。95年来,希尔顿全球致力于延续为全球客户提供优质服务的传统。希尔顿全球拥有十一大卓越酒店品牌,在全球93个国家和地区直接管理、特许经营、持有以及租赁逾4,100家酒店与分时度假酒店,超过687,000间客房。

1.华尔道夫酒店及度假村(Waldorf Astoria Hotels & Resorts)

这个起源于全球最具代表性酒店的卓越品牌现已成为世界上最具代表性的酒店。华尔道夫酒店及度假村(Waldorf Astoria™ Hotels & Resorts)在全球多个迷人目的地开设酒店,在反映当地别具风情的文化和历史特色的同时,充分展现华尔道夫引以为豪的悠久传统。简而言之,华尔道夫就是一个充分彰显经典优雅的卓越品牌。阿里巴巴在美国IPO之时,纽约华尔道夫更是让更多中国人所熟知。

2.康莱德酒店及度假村(Conrad Hotels & Resorts)

精致奢华是康莱德酒店及度假村(Conrad™ Hotels & Resorts)所有工作的核心所在。“真我奢华,唯您独享”不仅是酒店对宾客的承诺,也被作为酒店对团队成员的承诺。

3.希尔顿酒店及度假村(Hilton Hotels & Resorts)

希尔顿酒店在近80个国家/地区设有超过550家卓越酒店及度假村,是一个书写历史、达成协议、庆祝特殊时刻并享受逍遥时光的完美之所。

4.希尔顿逸林酒店及度假村(DoubleTree by Hilton)

品尝香可口的热巧克力脆饼,在简约雅致的宜人氛围中感受非凡体验,为宾客的舒适住宿拉开精彩帷幕。希尔顿逸林酒店(DoubleTree by Hilton™)深知细节的完美把握对于成败与否的关健作用。

5.希尔顿花园酒店(Hilton Garden Inn™)

希尔顿花园酒店(Hilton Garden Inn™)是一个屡获大奖、设施高档而又经济实惠的酒店品牌。酒店始终致力于确保繁忙的商务旅客无论在任何情况下,均能获得在旅行期间保证高效工作所需的一切服务。

6.希尔顿欢朋酒店(Hampton Hotels)

“势不可挡的品牌,无法抗拒的特色”这就是“欢朋服务”,也是欢朋酒店要打造的企业文化和精神。令每一位宾客的每一次住宿都倍感满意是欢朋酒店竭力完成的神圣使命。通过无条件满足的恒庭100%满意保证(100% Hampton Guarantee™)——行业内最有力度的满意度保证——提供满意服务已成为欢朋酒店的承诺。

7.希尔顿欣庭酒店(Homewood Suites by Hilton)

希尔顿欣庭酒店(Homewood Suites by Hilton™)为高档长期住宿设立了全新标准。通过提供居家风格的舒适住宿和质量捆绑服务,酒店始终在客户满意度和绩效方面保持领先地位。宽敞的单卧室和双卧室套房以及豪华单间套房内均配有全套厨房,可令你享受烹饪乐趣并在旅行途中保持高效。

8.希尔顿惠庭酒店(Homewood Suites by Hilton)

想要感受时尚典雅的中档长期住宿旅行体验,希尔顿惠庭酒店(Home2 Suites by Hilton®)是眼光独到的宾客的不二选择。凭借独特风格、灵活布局、宽敞空间和高档设施,惠庭酒店致力于提供更具前瞻性的长期住宿体验。无论入住数天还是数月,酒店的目标就是确保为宾客提供舒适而高效的住宿体验。

9.希尔顿分时度假俱乐部(Hilton Grand Vacations)

希尔顿分时度假俱乐部(Hilton Grand Vacations®)可为追求高品质生活的旅客提供精彩纷呈的度假回忆。从激动人心的奥兰多和激情四射的拉斯维加斯,到夏威夷和加利福尼亚的悠闲生活方式,抑或是纽约市和南海滩的繁华都市魅力,酒店可在全球最令人神往的地点为宾客提供卓越的分时度假计划,并为此而深感自豪。

三、喜达屋酒店集团(Starwood Hotels &Resorts Worldwide)

喜达屋集团是全球最大的饭店及娱乐休闲集团之1998年收购了威斯汀饭店度假村国际集团,特许经营41.8%,委托管理28.5%,带资管理29.7%。1985年进入中国市场。

1.豪华精选酒店及度假村(The Luxury Collection)

一系列提供独特地道体验,为旅客留下珍贵难忘回忆的精选酒店的集合。豪华精选致力于为全球旅行者打开一扇通往世界最激动人心和最令人向往目的地的大门。每家酒店及度假酒店均独具特色、风情各异;完美地呈现原汁原味的当地文化和无限魅力。精美的装饰、豪华的陈设、无与伦比的服务和先进的现代化便利设施共同打造出独特而丰富的入住体验。值得一提的是,主页君喜欢的吴秀波刚刚成为了豪华精选的第五任形象大使,也让酒店更具了一番味道。

2.瑞吉酒店及度假村(St.Regis)

融合古典精致与现代风尚,并始终致力于在全球顶级胜地的逾30家豪华酒店和度假酒店实现追求卓越的品牌承诺。瑞吉一贯秉承管家服务这一传统,向所有宾客奉上无与伦比且超乎期望的定制服务。

3.W酒店(W Hotels)

作为一个以设计为主导的当代时尚生活品牌与酒店行业创新者,激动人心、引领风潮、创意无限、非同凡响,W酒店将带给您深入探索终极体验。每一间酒店都提供独特的创意设计和一切围绕时尚、音乐和娱乐而进行的热门活动。W酒店提供一系列感官潮流体验,包括现代概念餐厅、魅力娱乐生活、时尚的零售店、特色水疗和耳目一新的入住享受,为宾客带来全方位的生活方式体验。

4.艾美(Le Meridien)

起源于法国的酒店品牌。通过LM100艺术创意团队的创立,艾美已转换一系列宾客体验,为宾客打造独特的互动空间。

5.威斯汀酒店及度假村(Westin)

提供一系列创新计划,全方位为您打造焕发活力的住宿体验。威斯汀的所有特色服务——如天梦之床、美味的活力食品以及威斯汀健身馆——均精心设计而成,带给宾客有益身心的健康之旅。威斯汀酒店在全球近40个国家和地区拥有190多家酒店和度假酒店,是喜达屋酒店与度假村国际集团的品牌之一。

6.喜来登酒店(Sheraton)

喜达屋集团最早进入中国市场的品牌,也是喜达屋旗下历史最悠久的,最大,分布最多的酒店品牌。品牌带给人的感觉是:温暖的,像家一样的酒店,注重人与人之间的联系,所以酒店内的布置,酒店服务员的态度都会给人以家的温暖。

7.源宿酒店(Element™ BY Westin)

喜达屋酒店管理集团旗下“威斯汀”的姐妹品牌,旨在通过以自然为本的环境和可持续的环保理念,造就无以伦比的时尚舒适体验。

8.福朋喜来登(Four Points)

优惠的房价、绝佳的酒店:在全球30个国家开设超过155间酒店,以真诚的服务和优惠的价格奉上您所追寻的时尚风格与永恒舒适。

9.雅乐轩(Aloft)

颠覆传统酒店的定义,秉承偷享时尚生活的创新理念。

四、万豪国际集团(Marriott International)

万豪国际集团是全球首屈一指的马哥孛罗国际酒店管理公司,总部位于美国马里兰州贝塞斯达。万豪酒店及度假酒店乃享誉全球的万豪国际旗下之旗舰品牌,拥有逾70年历史,酒店数目超过450家,遍布全球多个旅游热点,为各地旅客带来极尽难忘的住宿体验。殷勤亲切的服务和完备周全的设施,赢得每位旅客掌声。

当然,主页君也给你送上特制万豪旗下18家酒店品牌的家族图。

1.丽思—卡尔顿(Ritz-Carlton)

The Ritz-Carlton被公认为首屈一指的超级品牌。酒店为客人们提供一种独一无二的高雅环境与氛围。从19世纪创建以来,一直遵从着经典的风格,成为名门、政要下榻的必选酒店。因为极度高贵奢华,她一向被称为“全世界的屋顶”,尤其是她的座右铭“我们以绅士淑女的态度为绅士淑女们忠诚服务”更是在业界被传为经典。

2.BVLGARI®酒店及度假酒店(BVLGARI® Hotels & Resorts)

宝格丽酒店由Bvlgari Hotels & Resorts进行管理,该公司是宝格丽和万豪国际奢侈品集团的合资企业,运用独特新颖的服务和动作标准。

3.JW万豪(JW Marriott® Hotels & Resorts)

踏进JW万豪酒店,自可体会更上一层的旅游住宿感受。优越地段、上乘佳肴、亲切服务……令每位住客目眩神迷。酒店当中的悠闲气息,宁谧,纯朴,渗透着蓝岛豪华瑰丽的况味,令您从此对尊贵享受有了新的定义。4.万豪(Marriott Hotels®)

万豪酒店及度假酒店乃享誉全球的万豪国际旗下之旗舰品牌,拥有逾70年历史,酒店数目超过450家,遍布全球多个旅游热点,为各地旅客带来极尽难忘的住宿体验。

5.傲途格精选酒店(Autograph Collection)

万豪国际集团发展最为迅速的酒店品牌,也是其别出心裁的业务举措。这个品牌旨在为客人提供风格迥异、自成一家的独立酒店体验。傲途格精选酒店可以是一家位于美国科罗拉多州崇山峻岭、拥有15间客房的精品狩猎小屋;也可以是位于捷克布拉格市、具有19世纪新古典风格的特色酒店。傲途格精选品牌的每家酒店都与众不同,在质量、原创性、鲜明风格及客房数量等方面都属于一时之选,为旅客提供一系列满足个人不同品味及探索尝新精神的精彩酒店体验。6.万丽(Renaissance® Hotels)

独一无二的风格,有着难以言喻的吸引力。就好像万丽酒店及度假酒店,坐落于世界各大名市的中心位置,毗连旅游景点,加上各式各样美食相伴,为您带来一次毕生难忘的旅游体验。

7.万怡(Courtyard by Marriott®)

万怡酒店深切了解商务人士的需要,度身定设称心服务。酒店内的每项设施均经过细心的挑选,务求能迎合您的要求。部分酒店更设有免费宽带上网服务,随时化身成为您的流动办公室。酒店更提供丰富自助早餐,让您以最佳状态迎接新的一天。

8.万豪AC酒店(AC Hotels by Marriott®)

这是一个全面关注旅客需求的中高端时尚生活酒店品牌,每家酒店都拥有便利的城市位置和时尚的国际化氛围。这些酒店充分诠释都市化的含义,非常适合希望真正体验城市大千精彩的商务和休闲旅客。

9.艾迪逊酒店(EDITION)

由 Ian Schrager 与万豪联袂打造的独特现代豪华酒店系列,旨在呈现具有当代生活方式的宾客所追求的精美体验。伊斯坦布尔艾迪逊酒店是该品牌的首家酒店,随后则是近期隆重开业的伦敦艾迪逊酒店。此外还计划在诸多门户城市推出这一品牌,例如迈阿密海滩、纽约、阿布扎比和其他几座城市。

10.MOXY酒店(MOXY HOTELS)

Moxy 酒店展现精品酒店的时尚风格,且价格更相宜。主页君相信敢于探索世界的你至少应体验一次尽善尽美的旅行。MOXY酒店有像家般的温馨,更有调酒师贴心的服务。11.SpringHill Suites

入住SpringHill顶级全套房酒店,可以以相对合理价钱感受到现代时尚的空间布局、灵感四溢的设计风格。SpringHill遍布在北美各地的300 多个地点,你可以畅享舒适,感受风格与空间完美融合,价格更是会让你心动不已。

12.Protea 酒店(PROTEA HOTELS)

若你一直对非洲大陆魂牵梦绕,Protea酒店定是你的理想下榻之所。酒店汇聚都市逍遥游、湖畔度假、山地观景和游猎休闲等各项活动,可以为你提供非凡难忘体验。Protea酒店遍及非洲大陆南部多国,住宿体验各具特色,服务同样细致入微。

13.Fairfield Inn & Suites

Fairfiled这个品牌在美国、加拿大和墨西哥拥有超过700 家酒店,可以供你以合理价格享受舒适高效的住宿体验。现代化的客房和套房、宽敞的办公区、热情友好、有求必应的工作人员,全面满足你的所需。

14.万豪行政公寓(Marriott Executive Apartments)

万豪行政公寓面向入住数周、数月或更长时间的全球旅客,建于国际大都会市中心,即使远离家门,仍可轻松体验熟悉的舒适之感。从开放式客房到三卧室楼层,万豪行政公寓均配备了美食厨房、专用办公区和客厅等豪华设施。15.Residence Inn

全套房Residence Inn 酒店提供高档的宽敞套房,内设全套厨房和餐饮区、办公区及睡眠区,轻松满足一切所需,让你在长住期间也能神采奕奕,精神焕发。

16.TownePlace Suites

这些套房专为常住旅客而精心设计,以独立的宽敞空间满足其对于放松高效住宿的全面需求。现代化的宽敞套房配备全尺寸厨房,热情的员工在你步入酒店时即送上热情问候。

17.盖洛德酒店(GAYLORD HOTELS)

每家Gaylord度假酒店均提供“一地全包”服务,综合了宏伟的环境,奢华的房间和一流的娱乐场所,可以为你带来魅力无穷的逍遥游尊享。盖洛德酒店现在分布于华盛顿特区风景秀丽的波托马克河岸、热闹的音乐之城纳什维尔以及得克萨斯中心地带和家庭度假绿洲佛罗里达州基西米。18.万豪度假会(Marriott Vacation Club)

万豪度假会业主将有机会体验度假酒店与顶级目的地,全家共享完美亲子假期。宽敞的度假别墅、激动人心的探险及特色旅行、全球几十个国家及地区超过 3,000 家舒适万豪酒店以及数百家附属度假酒店,各种惊喜会令你眼花缭乱。

五、雅高国际酒店集团(Accor)

雅高是全球领先的酒店运营商,成立于1967年,总部位于巴黎,是全球著名的饭店集团。雅高在全球92个国家运营约3,600家酒店共计46万间客房,迎接各地的商务和休闲客人。1985年进入中国市场,在中国管理的酒店已超过35家。

1.索菲特(Sofitel)

全球唯一的法国奢华酒店品牌,遍及全球五大洲约40个国家。每家酒店均各自散发现代、优雅且时尚的气息,并且能够充分配合时下宾客的多变口味,更可满足他们对美感、品质及卓越的严谨要求。

2.铂尔曼(pullman Hotels &Resorts)

雅高酒店集团旗下的高端国际酒店品牌。铂尔曼酒店和度假酒店均坐落于全球各大地区或国际都市的中心地段以及主要的旅游目的地,铂尔曼品牌为客人提供全方位且度身定制的卓越服务和尖端科技,包括组织活动的一种全新组织方式以举办会议、研讨会以及高端会奖活动。

3.美憬阁(MGallery)

雅高旗下高端精品酒店系列品牌。每家美憬阁酒店通过建筑、内部设计以及服务,生动地展现其独特个性和故事,为客人带来难忘体验。美憬阁品牌有三个标志性特色悠远传统、非凡风格和静谧境域,每家酒店选择其一汲取设计灵感。

4.美爵酒店(Grand Mercure Hotel)

在亚太区已有近20年的历史,在主要商务和度假目的地运营一系列独特、高端的酒店和公寓酒店。每家酒店都围绕“融合、发现、感悟”的理念,通过将具有当地特色的设计、个性和风格与高端酒店服务相结合,成为酒店宾客与当地文化的联系纽带。目前雅高正在针对不同的市场对美爵品牌进行调整,比如在中国推出的美爵、印尼的Maha Cipta,随后美爵还将继续向印度和拉丁美洲拓展。

5.诺富特(Novotel)

雅高旗下的中端酒店品牌,其酒店遍布全球60个国家,包括主要国际城市中心以及旅游目的地。诺富特品牌以始终如一的优越质量为商务及休闲旅客打造愉悦舒适的居住体验。

6.美居(Mercure)

雅高旗下的非标准化中端酒店品牌。独特的美居酒店由热情洋溢的酒店管理者经营,品质有保障且风格迥异,并植根于所处的当地环境中。无论酒店位于主要城市中心还是依山傍水,美居酒店都为商务旅行者和休闲游客提供纯正的酒店体验。

7.宜必思(ibis)

雅高旗下的经济型酒店品牌,在各自所在的本地市场中体现最优的价值,所有酒店都提供统一品质的住宿环境和服务:设计精良、设施完备的卧室、全天候提供主要酒店服务以及丰富的餐饮选择。

六、卡尔森国际酒店集团(Carlson Hospitality Worldwide)

卡尔森环球酒店公司在82个国家拥有逾1700家酒店、度假村、餐厅及游轮业务,为美国最大的私营公司之一。卡尔森进入中国五年来,三大品牌已经进入中国。

1.丽笙(Radisson Hotels & Resorts)及丽笙蓝标(Radisson BLU)

提供综合服务的全球领先酒店品牌之一,丽笙酒店采用“Yes I Can!(是的,我可以!)”这一服务理念,盛情款待客户,使每名员工都能确保客户拥有完全满意的住宿体验。

2.丽亭(Park Plaza Hotels & Resorts)

高端酒店品牌,酒店分布在世界各地的城市中心。丽亭酒店“引领潮流的设计,捕捉每一个位置的能量和风格”。

3.Radisson Red

今年10月,卡尔森酒店集团宣布集团在中国沈阳浑南新区Radisson Red酒店将于2016年开业,这将是卡尔森酒店集团世界范围内的第一家Radisson Red品牌酒店。

七、凯悦国际酒店集团(Global Hyatt Corp)

凯悦酒店集团(Hyatt Corporation)是世界知名的跨国酒店集团,1957年第一家凯悦在美国洛杉机开业,集团总部在芝加哥。Hyatt Regency是集团主要酒店品牌,1980年,引入君悦及柏悦两个豪华酒店品牌。

1.柏悦酒店:(Park Hyatt)

柏悦酒店位于全球的时尚之都,如东京、雪梨、墨尔本和马德里等城市最顶尖的建筑区内,其典雅高贵的室内空间设计、体贴入微的管家服务、细腻的精致餐饮及设施,尤其适合小规模的会议或晚宴,提供顾客独特且精致的卓越体验,定位为世界上顶级的精品酒店。

2.君悦酒店(Grand Hyatt)

君悦酒店以其服务及设施规模的豪华气派著称。坐落于世界各大城市中最新且繁荣的精华地段,气派非凡的跳高中庭大厅、雅致温馨的客房/套房、宽敞明亮的浴室/起居空间、先进齐备的会议设施、华丽独特的宴会场地、到多类型地道美食的餐厅和酒吧,君悦酒店呈现豪华的精致质感生活,映衬下榻旅客慧眼独特的高级品味。

3.凯悦酒店(Hyatt Regency hotels)

凯悦集团的核心品牌,作为五星级豪华商务酒店,其设计融合西方及所在地的本土建筑特色,从巴黎到加德满都遍布世界各地。凯悦酒店诉求高科技新贵客层,以高效率的专业服务、新颖当代的会议住房设施、精致的餐饮服务、齐全的健身设备及现代的氛围而闻名。凯悦酒店自始至终满足并超越顾客的期望,给与最细致周全的贴心服务。

4.凯悦度假村(Hyatt Hotels & Resorts)

凯悦度假村营造的是另人心旷神怡的度假风情,从美丽的海滩,到世界级的高尔夫球场;从豪华的水疗按摩中心,到设施齐全的现代化健身室;从刺激无比的水上活动到登山远足,到专为小朋友而设计的凯悦营地和儿童乐园,凯悦的度假村提供最舒适惬意的轻松享受。凯悦度假村以创新的礼遇、舒适的住宿、多样的运动休闲设施,并融揉当地文化特色,让下榻的旅客远离城市的尘嚣。

5.安达仕(ANDAZ)

Andaz 是集团旗下令人耳目一新的精品式酒店品牌,提供体贴、动感与简约的住宿体验。

6.凯悦嘉轩酒店(Hyatt Place)

凯悦嘉轩酒店(Hyatt Place)融合时尚格调与亲善休闲的款客之道,宽敞客房设有的Cozy Corner 沙发也是酒店一大特色。

7.Hyatt House

Hyatt House旨在缔造极致舒适的家居体验,非常适合需要长期入住的人。公寓式风格的套房设有真正厨房和起居室,并在住宿期间可以为你提供免费Wi-Fi 无线上网。当然,还包括带有煎蛋卷的清晨美味早餐。

8.Hyatt Zilara 和 Hyatt Ziva

在这些全包式度假村,从豪华住宿到正宗风味餐饮选择,从世界级娱乐场所到当地特色活动,完备设施轻松满足你的各种需求,提供更多选择,实现多种可能。

9.Hyatt Residence Group

Hyatt Residence Group 是凯悦品牌旗下以地方风格设计的公寓式酒店,精心为会员打造无与伦比的分时度假机会。世界级的各大酒店提供卓越的服务和灵活性,创造“圆满假期”的感受。

八、温德姆酒店集团(Wyndham San Jose Hotel group)温德姆酒店集团是全球规模最大、业务最多元化的酒店集团企业,总部设于美国新泽西州帕西帕尼。

1.温德姆酒店及度假酒店(Wyndham Grand Hotels and Resorts)

为宾客提供高品质酒店及度假酒店住宿体验,旗下酒店遍布美国、加拿大、墨西哥、美洲中部及南部地区、加勒比海地区、欧洲、中东及中国。

2.温德姆至尊酒店精选(Wyndham Grand Hotels and Resorts)

温德姆品牌大家庭中的一颗耀眼明星。旗下酒店均坐落于世界知名的旅游胜地,并以精妙优雅的设计、细致入微的服务、悠闲轻松的氛围以,为客人带来独一无二的体验。

3.华美达酒店(Ramada®)

华美达酒店在全球范围内拥有近830家中高档酒店,为宾客提供免费欧陆式早餐、免费高速上网服务,并且客人还可以通过温德姆奖赏计划获取或兑换积分。

4.豪生酒店(Howard Johnson®)

温德姆酒店集团旗下具有代表性的连锁酒店品牌,在全球拥有近450家酒店。大部分豪生酒店提供多种免费设施及服务,包括免费无线高速上网、免费Rise & Dine®欧陆早餐等。许多酒店还设有会议和健身设施,以及游泳池。

当然,温德姆集团还有很多偏中低端的酒店品牌,大部分尚未引进中国。主页君要提醒你的是,如今到处可见的速8酒店,就是温德姆旗下一名大将。九、四季酒店(Four Seasons Hotels & Resorts)

四季集团1960年创办,总部位于加拿大多伦多,实行的是单一品牌模式,公司在31个国家拥有70家酒店和度假村,是世界上最大豪华酒店管理公司。

十、香格里拉酒店集团(Shangri-La Hotels Corp)1971年,郭鹤年先生在新加坡开了第一家饭店,起名为“郭氏饭店集团”,后来又受英国作家James Hilton1933年撰写的《Lost Horizon》一书的启发,集团将酒店正式更名为“香格里拉”。总部设在香港。

1.香格里拉酒店(Shangri-La Hotels & Resorts)

香格里拉一向注重硬件设施的豪华舒适,加上亚洲人的殷勤好客之道,成为适合亚洲人文化的知名酒店品牌。

2.嘉里大酒店(CERRY HOTELS)

嘉里是香格里拉酒店集团的第二个高端酒店品牌,总部设在香港。其中,北京嘉里大酒店位于CBD核心腹地,距首都机场仅25分钟车程,与观光和购物娱乐区近在咫尺,坐拥顶级地理位置。酒店前卫的设计和所营造的高压活泼的氛围使之成为北京名副其实的时尚地标。

3.盛贸饭店(TRADERS HOTELS)

香格里拉盛贸饭店遍及澳大利亚、亚洲和中东主要商业中心,实为商务休闲游客的理想选择。盛贸饭店专为见识广泛而富有激情的游客而设立的,满足其对于商务酒店功能完备和快捷便利的追求。盛贸饭店完美融合了亚洲待客之道中的体贴、朴素、热情和真诚。

十一、凯宾斯基国际酒店集团(kempinski)凯宾斯基酒店是世界上最古老的豪华酒店,最初建立于1897年。酒店集团则创建于德国,现旗下酒店遍布欧洲、中东、非洲、南美和亚洲,在北京、柏林、布达佩斯、伊斯坦布尔、德累斯顿和圣莫里茨等地拥有45处以上的私人酒店和特色酒店。

凯宾斯基酒店(Kempinski Hotels)

无论对凯宾斯基酒店亦或对客人来说,“礼宾”一词尤为重要。因为正是礼宾部门对个人的需求做出反应,随时提供任何所需服务。当其它酒店集团将这一服务降格的时候,凯宾斯基酒店重塑了这一理念,确保我们的礼宾团队最大限度地重视每一位客人,不仅要满足而且要超越客人的期望,从而始终获得高度推崇。

十二、文华东方酒店集团(Mandarin Oriental Hotel Group)

文华东方酒店集团(Mandarin Oriental Hotel Group)是一个国际酒店投资和管理集团,旗下拥有的顶级豪华酒店及度假村遍布世界各知名旅游圣地。文华东方酒店集团致力于成为全球最顶级的豪华酒店集团之一,达到卓越的顾客满意度。

十三、悦榕度假酒店集团(Banyan Tree Hotels & Resorts)新加坡悦榕集团(Banyan Tree),是世界顶级度假村、酒店及水疗中心的发展商、营运商,总部设在新加坡。

1.悦榕庄(banyan tree hotels & resorts)

作为顶尖度假村、住宅及Spa的跨国营运开发商,悦榕庄将绿色环保意识完美融入于浪漫旅行中,旗下的酒店、度假村、住宅、Spa、悦榕阁及目的地俱乐部均秉承“心静轩”的经营理念,以求为宾客提供能够让人完全放松身心灵的之旅。

2.悦椿度假村(Angsana hotels & resorts)

悦椿度假村成立于2000年,乃是悦榕庄的姊妹品牌,与其相互辉映,现代感十足、充满活力以及回归自然。悦椿酒店、度假村、公寓住宅、SPA及精品零售店无论是地处繁华的文化中心或是置身于大自然美景之中,都能淋漓展现当地风土民情。悦椿是为追求品味、注重质感的现代旅客打造的酒店品牌。现代感十足并强调回归自然,悦椿为到此工作或休闲的宾客创造充满活力的体验。

3.悦梿(Cassia)

在成功打造了精品度假酒店品牌悦榕庄,以及更为年轻化的悦椿度假村之后,新加坡悦榕集团将触手伸入酒店式公寓领域,带来第三个全新品牌——悦梿(Cassia)。有别于以往酒店及度假村的短期居住,悦梿将被打造成为一个能够提供长期住宿的产品空间。

十四、安娜塔拉酒店集团(Anantara)

安纳塔拉是全世界最大的独立酒店品牌联盟—全球酒店联盟(GHA)成员,也是全球小型豪华酒店(Small Luxury Hotels of the World)、Virtuoso和Kiwi Collection的成员。每一座安纳塔拉都是五星级度假村。

十五、半岛酒店集团(Peninsula Hotels Group)

素以拥有并管理高档饭店、商用或民用住宅著称的是以于1928年的香港半岛为核心发展起来的一个饭店集团,而它的上级公司HSH则是从1922年开始在上海管理第一家饭店的。1982年以香港半岛酒店为核心发展起来的集团,在经过香港数十年的发展变迁下,“半岛”却依然屹立不摇,并树立起自己的品牌形象。

半岛酒店(The Peninsula Hotels)

香港现存历史最悠久的的酒店,也是香港以至全球最豪华、最著名的酒店之一。

文章来源网络

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佛山保利洲际酒店CI策划书 篇5

08市场营销1班张岳军10号

目录

一.CI策划背景

二.CI是什么

三.CI策划的原则

四.CI策划针对企业的策略

五.服务与承诺

一.背景佛山保利洲际酒店是南海区首屈一指的国际豪华酒店,位于广佛经济都市圈的核心地带——广东省金融高新技术服务区内。酒店距离佛山禅城仅10分钟车程,距广州市区仅18分钟车程,驱车前往广州新白云国际机场只需40分钟。2010年广佛地铁的开通,将进一步缩短酒店去往各地的时空距离。

佛山保利洲际酒店拥有450间豪华客房及套房, 所有房间都为追求高品质生活的客人精心设计,无论入住哪间客房都能坐拥开阔视野,欣赏城市风光、千灯湖公园或景观运河的怡人景致。夜晚,千灯湖公园及景观运河畔亮起的璀璨灯光让窗外的夜景更加动人。酒店还设有非吸烟楼层以及残疾人客房。

还有独特的洲际行政楼层 & 洲际行政酒廊。其一,洲际行政楼层位于36至38层,为追求更高品质的商务及休闲客人提供高水准、个性化的专属服务。其二,位于36层的洲际行政酒廊将千灯湖美景尽收眼底,商务客人可在酒廊内办理入住登记、小型商务洽谈、取阅当日报纸及各类读物,并得到高效的商务秘书服务。

二.什么是CI

CI发源于欧洲,成长于美国,深化于日本。最早感知CI的是德国AEG电气公司,早期成功导入CI的当属美国国际商用机器公司(IBM),紧随其后的是可口可乐公司将其推进高潮,好学的日本人在60年代就觉察到CI为欧美企业带来了无限的财富,于是他们也就积极引进CI,并加于深化形成日本式的CI体系。CI战略为日本企业树立了良好的企业形象,并

创造了很多的全球品牌,比如:SONY、KENWOOD(健五)、松屋百货、麒麟啤酒等。CI(Corporate Identity)的构成要素,主要由理念识别(Mind Identity简称MI),行为识别(Behavior Identity简称BI)和视觉识别(Visual Identity简称VI)三部分组成。

三.CI策划的原则

(一)与社会连接

在这激烈的信息浪潮冲击下,企业或商品很容易被这信息的汪洋大海所淹没,在众多的同行业或同类商品中失去个性特征,逐渐被社会大众所遗忘。但同时信息化社会也给企业宣传自己和商品创造了前所未有的机会,可谓机会与压力共存,此时企业更需要有效的传播策略,需要与其他企业有明显的差别,需要创造一种能表现企业经营理念的独特形象,来强化社会大众对企业的认知,树立良好的形象。

(二)企业的双重社会身份

我国企业从计划经济的体制下脱胎出来,面对全新的生存环境和不断变化的市场,企业需要独立思考和确定自己的定位。仅仅从一个经济实体来认识企业的存在价值是不够的,在激烈的竞争中求生存发展,但这并不是企业存在的全部理由,企业不仅是经济效益的创造者,同时也是社会效益的创造者。正确处理企业和企业之间的关系,企业和社会的之间的关系,已变得越来越重要。

企业本质上是一种经济性组织,是社会物质资料的提供着。企业的主要任务是尽可能地为社会提供消费品,并且由此获取应得的利润。但随着技术的进步,商品品质和功能逐渐走 的经营理念,并得到社会大众的认同,才能有一个良好的发展空间。

(三)社会价值观的多元化

在物质丰富的商品经济社会中,一个显著的特点是社会大众价值观的多元化和消费观念的多元化,人们选择商品的机会愈来愈多,选择商品额标准也会因人而异,不会像计划经济时期那样不假思索地争购同一种商品,而是根据自己的性情爱好、社会地位、消费水平等因素进行选择。有的消费者讲究经济实惠,有的追求时新流行,有的消费者注重商品的品质,不在乎是何品牌,有的却以消费名牌商品来满足心理的需求。

(四)市场竞争导向的变化

现代企业要生存和发展,很大程度上取决于如何平衡商品力、营销力和形象力之间的关系。商品力是指商品的竞争能力,包括商品的品质、价格、多样化、先进型和开发潜力等;营销力是指企业市场营销的创造力和实力,包括销售和服务网络、促销计划、指导中间商、供货系统等;形象力是指企业和品牌的知名度、美誉度、信赖感等。在不同的时期,企业的竞争重点有所不同。

四.CI策划针对企业的策略

对于酒店的分析,我们得出以下结论:

(一)统一和提升企业形象

企业形象是一个包容面非常广的多方面因素的综合体。不仅包括产品、商标、厂房设备等外在的有形因素,而且也包括信誉、风格、价值观、经营哲学、行为规范等隐含的无形因素。但是,一般人眼里的企业形象多半指产品形象、商标形象、建筑形象等外在的视觉印象。即使注意到企业价值观、行为规范等内在的文化形象的重要性,也缺乏规范、综合内外形象的意识。

中国有句俗话叫“人心齐,泰山移”,外国也有“合群的喜鹊能擒鹿,齐心的蚂蚁能吃虎”的说法。这两句话形象地说明了内部团结、齐心合力的巨大作用。任何一个企业,其内部职工之间是否团结一心、精诚合作,其部门之间是否协调统一、配合默契,直接决定着该企业是否具备较强的竞争力。

(二)创造消费信心

80年代末到90年代初,我们可以随口说出许多日本生产的彩电名称,如松下、东芝、三洋、日立、画王……这些彩电从质量、性能上难分仲伯,绝大多数人很难说出它们之间究竟有什么样的差别。但是,在不同的时间、不同的地区,人们往往只热忠于其中一个产品。比如:今天大家都买松下,明天可能都去买东芝,北京流行买三洋,广州则可能正在流行日立 ……今天,家电产品中,诞生了许多国产名牌,完全可以和国外名牌相抗衡。海尔、长虹、美的、康佳、TCL、科龙、熊猫、美菱等品牌,成了广大消费者信任的著名品牌。这一系列现象反映了人们的消费信心的倾向性。现代社会中,顾客是企业的上帝,他们用手中的钞票作选票,支持符合其愿望的企业,消费信心是他们投票的导向,而良好的企业形象是投票的依据。CI创造出的统一、独特的企业形象,像是企业发给顾客的信用卡,使顾客放心大胆地采取购买行为。

而完备的做法是这样:

(1)建立完善的服务,调整菜系结构。该酒店在一定程度上不能满足顾客的需要。消费者反应鹤展的菜系单一。没有特色风味,建议增加菜的风格、口味。如闽菜、粤菜等,尽量满足大部分顾客需要。

(2)调整价格结构。54%的消费者反映,鹤展的收费标准过高,包括餐饮标价和住宿标价。同样的消费,在乾坤、孝感宾馆就显得更加便宜。虽然不提倡薄利多销,但从孝感的整

体消费水平来看,高价位的确不是明智之举。建议鹤展放下“降价就降低了档次”的想法,适当下调价格,在导入CIS系统的同时,建立VI识别系统,以消费者满意为中心,将菜价分出档次。

(3)服务方面,调查显示,认为鹤展工作人员态度较好的占42.9%,认为一般态度的占54.4%,根据消费者的反应,首先建议多增加一些免费娱乐项目(如台球、飞镖、乒乓球等),进一步提高员工素质,服务人员要积极主动的服务;再次,要加强安全措施的建设。

(4)环境方面,根据实地考察,鹤展的布局摆设总体上给人的感觉不错,色调方面搭配的较为合理,但在某些细节还存在问题,这就有可能导致以小乱大,反受其乱,破坏整体效果,大厅给人有一种压抑感,建议将上面的绿藤丝收缩一些,打破单调的摆放,添加一些吉祥物,以烘托出气氛。

(5)基础设施的完善与建议增设发电设备和自己的停车场地。

(6)可增加措施,在孝感城区,凡到酒店已经消费达到300元以上的顾客,承包返回的士费用。

(7)特色食品的引进和高级厨师的聘请。由于社会人口流动和商品文化交流的加速,人们在也不局限与传统的口味,特色食品反而能跨省传播甚至在全国范围内得到推崇,所以推崇特色菜和聘请高级厨师势在必行。

五.服务与承诺

第一.确保服务的质量,出现问题及时处理,一套完备的服务标准。

第二.确保安全的问题,定期检查设备,安排维修团队,每星期定期检查。

第三.确保食品安全,食物每天新鲜运到,不留余下的东西。

第四.确保房间的干净,每天早上有员工清洁,每星期消毒一次。

洲际酒店集团介绍 篇6

《今日新娘》力荐——佛山保利洲际酒店 给你独一无二的唯美婚礼

佛山保利洲际酒店作为南海区首家国际豪华酒店,酒店拥有绝佳的户外婚宴场地:运河畔的户外婚礼亭,犹如唯美的伊甸园,带有异国风情的“贡多拉之船”停靠在秀美的景观运河畔,为举行水上浪漫婚礼增添一抹环球婚宴风俗;新娘踏水而来,新郎在岸边迎接他的新娘,在户外婚礼亭举行浪漫仪式;如此的浪漫,会是新郎给新娘的惊喜吗?。

除了得天独厚的景观运河和千灯湖的优美景致,酒店1032平方米华丽气派的无柱式宴会厅,可承办600余位宾客的中西喜宴;15个多功能厅,可以满足你的各类所需;户外泳池畔,可举行别具一格的精彩婚礼派对;甜蜜温馨的浪漫婚房承载着爱与希望;静谧的水疗,放松佳偶身心,令你们共度浪漫时光。无论你心怀怎样的憧憬,无论你是喜欢传统典雅的中式喜宴,还是浪漫恬静的西式婚典,我们经验丰富的婚典经理随时恭候,乐于为你献上专业的建议和方案,并倾力筹备所有环节,将你所有的婚典梦想,真实呈现为一场唯属于你的难忘婚礼。

#big day#图源来自:《今日新娘》。爱乐活big day。

佛山保利洲际酒店 给你独一无二的唯美婚礼

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洲际酒店集团介绍 篇7

关键词:洲际交易所,纽约泛欧交易所集团,并购,衍生品,交易所

1 洲际交易所收购纽约泛欧交易所集团事件

2012年12月20日, 洲际交易所集团 (Intercontinental Exchange Inc., 简称ICE) 宣布, 以总额82亿美元的价格收购纽约证券交易所的母公司纽约泛欧交易所集团 (NYSE Euronext) 。双方董事会达成一致协议, 每股收购价格为33.12美元, 较纽约泛欧交易所集团12月19日收盘价溢价37.7%。纽交所集团股东可选择将每股股票兑换成33.12美元现金, 或0.2581股洲际交易所普通股, 或11.27美元现金加0.1703股洲际交易所普通股。在此项总额为82亿美元的交易中, 洲际交易所将支付大约33%的现金, 现金部分将由洲际交易所的现有资金和贷款支付。纽交所集团股东将在交易后持有洲际交易所36%的股份。

该交易需欧洲和美国监管机构批准以及双方股东同意。欧盟委员会 (European Commission) 于2013年6月24日批准了洲际交易所收购纽约泛欧交易所集团的计划。此前欧盟委员会经过调查发现该交易不会产生竞争问题。欧盟 (EU) 官员在一份公告中称, 两家公司提供的可可以及咖啡等大宗商品产品不会产生竞争性方面的问题。8月16日, 美国证券交易委员会 (SEC) 批准了这个备受市场关注的并购案。预计最终完成需要仍需几个月时间, 该交易有望在完成之后的第一年明显提升盈利, 并从第二年开始产生投资回报。交易完成后的第一年有望创造超过15%的盈利增长, 交易带来的协同效应最大将创造4.5亿美元的成本节约, 预计在交易完成后的第二年度可以实现。

此外, 洲际交易所承诺保留纽约泛欧交易所集团品牌。合并后的公司将在亚特兰大和纽约设立双总部。纽约泛欧交易所集团旗下伦敦金融期货交易所 (NYSE Liffe) 的执行和结算业务将被合并到洲际交易所欧洲清算行, 洲际交易所还承诺保留伦敦金融期货交易所全球领先衍生品市场的地位。以衍生品为主业的“新兴交易所”洲际交易所收购以股票交易为传统业务的纽交所。这次收购对于全球证券市场无疑是一场巨大的冲击。对于全球交易所而言, 多年来一直以纽交所为学习榜样, 视之为行业标杆, 此次并购事件将引起全球范围内人们对未来交易所发展趋势的深刻思考。

2 洲际交易所是怎样一个交易所

ICE成立于2000年5月, 总部位于美国乔治亚州亚特兰大, 2005年登陆纽交所, 完成首次公开发售, 是罗素1000指数 (Russell1000 Index) 和标准普尔500指数 (Standard&Poor's 500 index) 的成份股, 服务范围超过全世界50个国家, 在纽约、伦敦、芝加哥、温尼伯 (加拿大) 、卡尔加里 (加拿大) 、休斯顿和新加坡设有分支机构。ICE运营三个受监管的期货交易所 (ICE美国期货交易所、ICE欧洲期货交易所、ICE加拿大期货交易所) , 两个场外交易市场以及五个受监管的清算所 (ICE美国清算所、ICE欧洲清算所、ICE加拿大清算所、ICE美国信托公司、清算所有限公司) , 实现全产业链集团化经营。

洲际交易所集团经由电子平台进行期货交易, 亦提供能源及商品及其衍生产品的柜台买卖 (OTC) 服务。最初主要经营能源相关产品, 例如:原油、天然气、电力及碳排放, 透过近年的收购合并, 经营范围已拓展到其他“软性”的商品, 例如糖、棉花、咖啡、外汇及指数期货。

纽约证券交易所成立于1817年, 拥有近200年历史, 一直以来是全球金融市场的标志和象征。而洲际交易所 (ICE) 成立于2000年, 历史不过才12年。美国期货业协会 (FIA) 数据显示, 2011年洲际交易所在全球衍生品交易所成交量排名中位于第12位。

3 洲际交易所为什么要收购纽交所集团

洲际交易所看重纽约泛欧证券交易所集团, 并非冲纽约泛欧交易所集团而来;看重的是纽约泛欧证券交易所集团旗下的“LIFFE”。“LIFFE”的英文全名是“London International Financial Futures Options Exchange”, 中文译作“伦敦国家金融期货和期权交易所”。LIFFE所交易的主要交易品种是:欧洲利率、股票指数还有咖啡和白糖这样的软大宗产品。洲际交易所之所以要收购LIFFE, 主要是为了要抢占金融衍生产品的交易市场。

公司融资、公司上市曾经是资本市场的硬道理。但与交易相比, 如今公司上市在资本市场中的作用越来越小。作为行业龙头的纽交所因此每况愈下。近年来, 纽交所的市场份额和利润一直在持续下滑。两家交易所合并可能会带来更加轻松的的交易模式, 但在投资者看来这笔交易并不怎么合理, 特别是美国洲际交易所的投资者, 因为它要付出可观的溢价才能收购纽约证券交易所。其实这笔交易更多地是要对纽交所进行分解, 将纽交所分而售之的价值要远远超过整体转让。洲际交易所很可能保留纽交所的欧洲衍生产品业务, 即NYSE LIFFE, 但很可能把其他业务, 包括纽交所标志性的交易大厅, 通过一系列转让和拆分出售给报价最高的买家。最终洲际交易所从中获得的肯定远远大于之前的高价付出。看起来是很划算的交易, 纽交所可以获得资金重整雄风开展其他业务, 洲际交易所可以获得梦寐以求的衍生产品市场打造一个巨无霸衍生品王国。

与纽交所合并后, 洲际交易所将成为欧洲衍生产品市场中的主力, 因为届时它将既能进行交易结算, 也能进行交易处理。特别是在利率掉期和信用违约掉期领域, 这两项业务将很快在洲际交易所上马。它在美国和欧洲都不需要股票交易平台。面对如何处理纽交所其他业务的问题, 洲际交易所很可能对纽交所的其他业务进行拆分。可能会有很多规模不一的交易所希望得到纽交所的股票交易业务, 其中包括伦敦证券交易所 (the London Stock Exchange) 这样的大型机构, 此外还有BATS和Direct Edge这样的轻量级证交所。

4 洲际交易所收购纽交所事件对于国内交易所具有深刻启示

4.1 对交易所市场定位和功能需要重新审视

洲际交易所的全球定位是:世界领先的交易与风险管理服务提供者。服务范围覆盖多种多样的受监管期货以及场外交易 (OTC) 市场。服务市场包括农业、信用、能源、股指以及外汇等。实施全产业链集团化经营。一家成立12年的交易所可以收购拥有近200年历史全球金融市场标杆的纽交所, 传统的交易所与新兴交易所的竞争愈演愈烈。

4.2 衍生品市场才是全球交易所争夺的战场

纽约泛欧交易所集团旗下欧洲业务中的伦敦国际金融期货期权交易所 (LIFFE) ———后者贡献了纽约泛欧交易所集团利润的40%。这也是洲际交易所收购纽交所集团的主要目的。以股票为主业的传统交易所市场估值折价, 以衍生品为主业的“新兴交易所”成为市场的新宠。

4.3 产品多样化和全产业链是交易所未来核心竞争力

洲际交易所主要交易全世界半数以上的原油和炼油期货, 同样也提供能源和信用衍生品OTC市场的交易和清算。

4.4 领先的高频、低延迟电子化交易技术是一个交易所发展的根基, 是一个交易所能够并购其他交易所最为核心的优势。

尽最大可能挖掘产品的交易价值, 提高交易效率、降低交易成本是交易所最重要的工作。

美国洲际交易所选择Junos软件驱动的MX 3D Universal Edge路由器和EX系列以太网交换机, 用来构建其新一代网络基础架构。新的高性能基础架构具有很高的可靠性、扩展性和极低延迟。

5 结束

洲际酒店集团介绍 篇8

1992年,日本天皇访华,龚阿姨参与接待,创制了一套以“龚阿姨”为品牌的特色点心——天皇御点,精心制作的天皇御点让这位吃惯精致食品的天皇大为赞赏。

1993年,邓小平在上海,尝了龚阿姨的手艺时说:“我平时不喜欢吃点心,但上海的点心花样真多呀。”

之后,籍贯江苏的江泽民在品尝过她手制的汤包后赞道:“在镇江、扬州已很难找到如此正宗的淮扬包子了。”

2001年,香港著名文化人李纯恩先生撰写的《李纯恩吃在上海》更是将瑞金核桃酥介绍给了更多亚洲食客。“(核桃酥与花生酥)外形、大小、色泽做得跟真核桃真花生一个模样,不拿在手里细看,几可乱真。尤其是核桃酥,外皮上用夹子夹出来的花纹,精致得如手工艺品,许多客人见了,都舍不得吃。外皮咬破之后,里面是核桃仁做的馅,异常香酥,一吃难忘。”

如今,前瑞金宾馆传奇国宴点心大师龚惠英(龚阿姨)“关门弟子”陆春凤女士继承“龚阿姨”招牌,陆师傅作为上海人却有着北方女子的豪气,她毫不藏私的与食客们分享自己的点心之道,从中可窥到陆师傅作为南方女子的细腻与沉静,在其二十年的工作中,曾获于新加坡举行的第七届中国烹饪世界大赛面点类特金奖第一名、全国烹饪大赛点心类金奖、上海市烹饪技术比武点心金奖等多项殊荣。

在一代高手陸师傅出场前,只有一盘核桃酥镇场,四个圆滚滚的核桃酥散发着可可与核桃混合的香气,诱骗着食客想去动手拨开它们的外壳一探究竟,当然如果你当真去剥壳那你就输了,其实这核桃壳的主材料是可可粉,再经过陆师傅的一双巧手一点点雕刻出核桃的造型,完全酥脆美味可食用哦。

陆师傅一出场,随身托上的就是一盘高端洋气上档次的雪茄,只是这雪茄还原封未动呢,为何盘内的烟灰缸已经满载,仔细一瞧,那“烟灰”其实是芝麻粉和千岛酱的混搭。

馨源楼的点心们一个个价格并不惊人,名字也很朴实——核桃酥、天鹅酥、雪茄酥、荷花酥、花生酥……这名副其实的,一个个其造型、其口味都逼真地如同活生生的核桃、花生等物的复刻还原,在点心大师陆师傅的介绍下才领悟,这正是馨源楼里淮阳点心的两大特色:象形点心和洋帮点心。

“伴随工龄成长的”核桃酥

别看这核桃酥这么精巧,其实制作它们的道具也很朴实,只是两片带着锯齿的铁夹子。当然,其貌不扬的铁夹子也颇有来历,从1996、1997年左右定做时共有6副,当时的点心师傅人手一副,不过经过这么多年或坏或丢的只剩下2副了。陆师傅回忆,当初她一位学徒的父亲正是做模具的手艺师傅,他在陆师傅的要求下把铁夹子做的比市面上更轻薄更有弹性,如今这位模具师傅已经退休多年,这精细的铁夹子也就成了绝唱。

不过比起铁夹子,核桃酥的渊源更悠久。可以追溯到陆师傅1993年“初入江湖”,正是这个核桃酥让陆师傅与龚阿姨结下师徒之缘,也是这个核桃酥让陆师傅在平生第一战中崭露头角。

想当年,陆师傅刚从东湖集团下的培训学校毕业,本已被分配到西郊宾馆。正是那一年的“星光杯”厨艺比赛,让陆师傅结识了龚阿姨,“当时我花了500元的拜师费和龚阿姨的师兄弟拜师学艺了核桃酥。”这正是最早期的传统核桃酥,学成归来后为了更精益求精,陆师傅和龚阿姨彻夜钻研了好几夜,把核桃酥从外形到口感都进行了改良,才最终在比赛中获得第三名。同时,也得到了龚阿姨的赏识,成为龚阿姨唯一的“关门弟子”。

如今的核桃酥,已经在不断实践中被改良了许多,最直观的一点就是外壳从单一的可可粉,换成可可粉与吉士粉混搭,“可可粉的颜色太深沉,这样的组合可以让外壳更有光泽,口感也更香浓。”细细询问,才发现“小个子”核桃酥门道可不少,和市面上的核桃酥不同,陆师傅细心把馅里的所有核桃果肉都是进水后再油炸,搅拌时也是一半黄油一半猪油,也同样是为了口感的香脆。当然,这么多专业的门道大家未必品得出来,但是明显可以感觉到比市面上的核桃酥油水更少,却不失核桃的浓郁口感,陆师傅的建议,“作为中式化的点心,核桃酥适合搭配绿茶一起细品。茶水能淡化核桃酥的油性。”

洋帮腔十足的雪茄酥

和“历史悠久”的核桃酥不同,雪茄酥是2012年才推出的“新式武器”。可以假乱真的“烟灰”——芝麻酱和千岛酱,并非只是为了单纯地凹造型。陆师傅揭秘道,“雪茄”的内芯当然不是烟草而是虾仁,虾仁与千岛酱的组合必是绝配。

雪茄酥是传统排酥的改良作品,因此雪茄酥全部外皮都采用面包制作而成。为了让“雪茄”皮气孔平滑,面包必须不吸油,因此全麦面包就成为最好的选择。

在品尝陆师傅的手艺时,要做好随时被“骗”的觉悟,这原来旁边做装饰的小天鹅居然并非玻璃工艺品,那是货真价实的糖汁吹出来的,红色的嘴、绿色的湖水、优雅的曲线,这不得不让我敞开思维,畅想无缘一见的“天鹅酥”是否是一场糖天鹅的嬉戏。

一分钟看尽花开的荷花酥

其实1993年,陆师傅拜入龚阿姨门下时,已经有好几个师兄,只是男子做点心速度快但不够精细,因此每次有什么比赛活动都是陆师傅代表出席,可见龚阿姨对这个“关门弟子”的器重。

在多次比赛作品中,“荷花酥”的横空出现有着颠覆性的意义。荷花酥不只是外形高贵冷艳、遗世独立,制作的过程也犹如一场荷花绽放的盛宴,美轮美奂,如临其境。

和雪茄酥一样,荷花酥也是排酥工艺,只是操作系数更高。在制作荷花的花瓣时,把浸染了玫瑰花汁的面粉揉成鸽子蛋大小,小心切成六瓣,刻上纹路——这便是“花蕾”了。果断投入油中炸,在油锅中短短的一分钟内,“花蕾”一片片舒展,凝结成一朵似假似真的荷花,还没来得及眨眼,就完成了面粉蜕变成了荷花的过程。仿佛和时间开了一个玩笑,把花开的过程进行了加快播放,视觉效果相当传奇。

“千年等一回”的淮扬汤包

所谓“千年等一回”,其一是指做一次汤包起码需要8小时熬汤,其二是指汤包绝对是稀罕到几年才做一次,因此汤包的手艺也面临失传的危机。

其实,用8小时熬制汤汁还只是保守估计,原材料也不是什么稀罕物:母鸡、蹄髈、鸡筋等等,但是如何把这些滋补之物在8个小时熬制成美味佳肴,把皮擀得晶莹透明却不破,这就要考验耐心和手艺了。这其中奥妙只能来馨源楼,用一根吸管插入其内,细细品味,才能一探究竟。

当然,就算你千里迢迢赶来馨源楼也未必能吃到“传说中的神物”——淮扬汤包。由于制作汤包实在太费力耗时,汤包都伴随着比赛出没,据陆师傅回忆,最近一次做汤包是一年前一位老客人慕名而来点名要在生日之际品尝。也因为汤包几年才制作一次,徒弟们只能几年见识一次师傅的演示,手艺不纯熟,陆师傅调侃,“这淮扬汤包有失传的危机啊。”

不过也不必为品不到汤包而太过伤怀,馨源楼的“瑞金小笼包”也是经得起各位名人考验的“保留产品”。据陆师傅回忆,当年哥哥张国荣每次来瑞金都要住别墅1号楼、品瑞金小笼包、逛瑞金后花园,周润发、刘嘉玲等人也对瑞金小笼包青睐有加,可以说是明星中的明星美味。就是这最质朴的小笼包,越古老越考验制作者的工艺,虽然比不上汤包的8个小时“起步价”,但是也逃不过4、5个小时的熬制,“小笼包比起汤包,肉的粘性让馅儿的制作更具操作性。”

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