武夷山美食推荐_舌尖上的武夷山

武夷山美食推荐_舌尖上的武夷山（共2篇）

武夷山美食推荐_舌尖上的武夷山 篇1

武夷山美食推荐

@仔

这是武夷山早餐小点，味美价廉，本地话发音: '鬼解'，与鬼解相伴的五花肉更是肥而不腻，也有人专挑五花肉吃幼的。

怡解

每年农历7月15鬼节时制作，稠米浆为皮，豆沙作陷，再用洗净晒干的巴蕉叶包裹，看着就好吃。

粽子

总听说嘉兴的粽子多好吃，那你肯定没吃过武夷山农家制作的粽子，特别是山头农家用野生锥栗作陷的口感最佳。

刺花饼

有一种白色的花，武夷山方言叫'谢画'，也就是刺花的意思，乡里人把花瓣采回家，和磨好的米浆搅拌一起，加少许糖，放锅里用油煎成一块块的饼，就是刺花饼了，小编最爱的美食，咬去能听到花脆的声音，韧性而有嚼头，味道鲜美。

鼠曲草

清明@

主要原料为鼠曲草(秋菊), 粳米，将捣烂的秋菊和粳米浆和在一起，包上茶馅蒸熟即可食用。

笋饼

笋饼采用新鲜小笋和糯米浆制作，小笋种类繁多，最好的叫小扬笋，肉质鲜嫩,且韧，用小扬笋和糯米制作的笋饼口感最好。

山蕨菜

水蕨菜

山蕨菜生长在山野路边，而水蕨菜一般只生长在河边，我们当地称水蕨菜为河蕨，河蕨毛更多径粗水润，口感略有不同，但都好吃，加上豆腐乳或酒糟大火爆炒实在美味。

炒蕨菜

媒体有报道吃蕨菜致癌率高，小编觉得这是时令菜，又不是天天吃，而且媒体也报道了茶叶中具有抗癌功能有效成分，建议常喝茶。

岚乡熏鹅

岚乡熏鹅制作工艺考究，专选2至3斤重的鹅，宰杀洗净后用清水煮半小时，在将鹅肉上的水沥干，涂上椒, 盐等调味料，在锅底上糯米, 桂叶, 茶叶，用文火将锅内糯米烤焦出烟熏至七八小时，直至鹅肉芳香四溢，鹅皮金黄透亮。

舌尖上的揭阳_揭阳小吃推荐 篇2

潮汕美食篇

普宁豆干

普宁豆干是广东省普宁市燎原镇的汉族民俗小吃，特产之一。用大豆作主要原料，掺以薯粉、石膏、卤水制成的豆制品。特点外皮柔韧，内肉嫩滑。普宁市人烹调豆干的方法主要有煎、h、炸等3种。油炸豆干更是普宁的民俗风味。

豆酱鸡

豆酱鸡是广东潮汕地区别具特色的汉族传统名肴，现为广州南园酒家的招牌名菜，并在岭南及港澳地区广泛流传。

成顺菊花糕

菊花糕是广东潮汕地区汉族传统名点之一，菊花糕在潮汕已有一百多年的历史。有“糜饭食会饱，菊花糕孬巧”的俗语.揭东云路镇北洋利“成顺”店是福揭阳糕点糖食的“老字号”之一。

脆皮豆腐

脆皮豆腐是一道汉族传统名菜，属于素菜。特点：皮酥脆内细嫩的豆腐莱肴，表皮松脆，内嫩香醇。

普宁炸豆腐

普宁炸豆腐是广东潮汕汉族传统菜之一，属于粤菜系。是将普宁豆腐切件，放入热油中炸制而成，吃时蘸上韭菜盐水，外酥内嫩，风味相当独特。普宁豆腐呈方块状，有黄、白之分，以黄皮的普宁豆腐为多见，可以h、煎或油炸。

新亨菜脯

菜脯是广东潮汕地区的汉族传统名菜之一，属于粤菜系。“菜脯”即萝卜干，是潮汕传统佐食佳品，其中尤以揭阳市揭东县新亨镇所产的菜脯最负盛名，故《潮汕特产歌》有“新亨出名老菜脯”之吟唱。

靖海豆楫

靖海豆辑是广东潮汕地区惠来传统的汉族名点。它看起来赏心悦目，吃起来香甜可口，真是色、香、味俱佳。香甜适口，独特风味。是人们探亲访友的送礼佳品。惠来靖海镇出产靖海豆辑已有悠久的历史。

揭阳粽

端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。而每年的端午节吃粽子历来为人们所重视，而揭阳的餐饮美食联盟的不少餐厅就适时推出了各种口味的粽子。

客家美食篇

三及第汤

在科举取仕时代，状元、榜眼、探花为殿试头三名，合称三及第。林召棠(清朝状元)用猪肝、瘦肉、猪肚三种猪内脏比作三及第，三及第汤由此而得名。客家人将三及第配上枸杞叶、咸菜等辅料，再加上几滴酒糟，便做成了味道鲜美、营养丰富的三及第汤。

客家盆菜

源于客家人传统的“发财大盘菜”，用一个大大的盘子，将食物都放到里面，融汇出一种特有的滋味。丰富的材料一层层叠进大盘之中，吃的时候一层一层吃下去，汁液交融，味道馥郁而香浓。

客家薄饼

广东大埔客家薄饼已有200多年的历史，薄饼有“锦囊藏宝”之称。将馅料焖至熟透，包入饼皮扎好，再加上胡椒粉或辣酱等佐料即可食用，其味鲜美、香甜可口。

客家擂茶