前期筹备

2024-06-28

前期筹备（共3篇）

前期筹备篇1

摘要：结合岷江汉阳枢纽工程, 对工程前期现场准备工作的主要内容, 应注意的问题及应处理好的各种关系等内容进行探讨, 拟为今后有效开展这一工作提供借鉴。

关键词：水电建设,现场筹备,项目核准

0 引言

岷江汉阳电航枢纽工程位于岷江干流眉山市青神县境内, 以航运、发电为主, 兼顾其他水资源综合利用效益的水电开发工程。工程于2011年底基本完成可研阶段的工作, 汉阳电航工程自开展筹备工作以来, 在筹备组的不懈努力下, 筹备工作进展顺利。

目前, 我国水电能源的分布不均, 各地区的开发管理办法不统一, 使得水电项目前期筹备工作至今都没有一个统一的规范或专门的课程来作为工作标准, 但它又是一个项目动工的必要条件。随着我国水电能源的深入开发, 水电项目的审批、核准流程将规范化、标准化。项目前期筹备主要包括流域规划、预可行性研究、可行性研究及项目核准4个阶段, 但不同地区的筹备流程肯定也不尽相同, 可基本思路与原则是具有共性的, 本文将结合汉阳枢纽工程的前期筹备工作对水电工程的前期筹备应如何有效进行, 以及一些经验进行总结。

1 现场筹备

水电工程建设项目应符合流域规划要求, 工程建设必须履行基本建设程序。根据国务院关于投资体制改革的决定, 企业投资建设水电工程实行项目核准制, 即企业需向政府主管部门提交项目核准申请报告, 而水电工程可行性研究报告是项目申请报告编制的主要依据。水电项目核准前期工作主要包括预可行研究、可行性研究2个阶段。

1.1 现场筹备应具备的主要条件

水电项目现场筹备工作主要是专题的报批与移民工作的进行, 其具体工作包括:①预可报告的编制与批复获取;②可研报告编制与批复获取;③筹备组要求实时关注政府对水电项目开发政策的调整, 岷江汉阳电航枢纽工程属四川地区的水电项目, 如2010年6月28日, 四川省扶贫移民局和发改委联合下发《关于在全省大中型水利水电工程施行先移民后建设有关问题的通知》。文件实质内容就是要求在工程动工前, 必须先实施移民工程或先把移民移走, 不允许“过渡安置”。④拿到国家或省级核准批文 (习惯称为路条) 。

1.2 现场筹备的主要工作内容

水电工程建设一般分为筹备期、准备期、主体期、完工期4个阶段, 有的中小型工程也将筹备期与准备期合为一个阶段, 下面介绍筹备期的主要工作内容:

首先, 要成立组织机构:筹备处或筹备组或成立公司, 然后对设计单位和施工单位进行前期招标, 签订合同, 确定设计单位与施工单位后就开始配合设计开展可研报告的现场工作, 进行施工场地的征地和移民安置工作;管理施工单位开始对外交通工程、场内交通工程、辅助企业和工厂、房建工程、通讯及风、水、电建设的准备工作。另外, 根据体制情况, 有的还负责资金筹措、融资合同签订、物资及设备采购或租赁等。

1.3 现场筹备需处理好的6种关系

现场筹备过程中, 筹备组要与设计单位、施工单位、政府部门、社会媒体以及人民群众有各种接触, 其中包含了很多利益关系, 处理好这些关系是保证项目可以顺利、快速动工的必要条件, 下面就现场筹备期间比较关键的6种关系进行总结。

1.3.1 现场筹备与生态保护的关系

国家“十二五”规划国务院节能减排会上均明确要求:“在做好生态保护和移民安置的前提下, 积极开发水电”。同时国家环保部要求水电开发要遵循“生态优先, 统筹考虑, 适度开发, 确保底线”的原则。因此, 要求筹备时要统筹考虑经济效益和生态效益, 用科学发展的指导思想, 客观、科学地找到二者的最佳结合点, 具体的措施应统筹考虑干支流、上下游的开发与保护问题, 统筹考虑单个电站影响和流域开发累积影响, 通过电站分层取水、鱼类人工繁殖及放流等措施, 对河流生态环境进行修复;做到适度开发预留生物生存空间和通道, 留充足和必要的天然河道, 防止“吃干榨尽”, 开发时注重先后顺序, 坚持有序开发。总之, 保护好生态是水电开发的前提条件、必要条件。

1.3.2 现场筹备与设计的关系

设计是工程实施的指南针, 它要为工程建设期的具体施工提供规划、方案、图纸等, 因为各项专题的报告编制也离不开设计, 科学、合理的设计是一个优质工程的前提保证, 如果不处理好与设计的关系, 那么即使现在获得批复, 在建设时的设计变更、方案调整都将严重影响工程的进度、效益, 还会带来一些不必要的纠纷, 增加合同管理的风险等。

1.3.3 现场筹备与项目核准的关系

现场筹备是为了核准后尽快进入准备期, 有的项目筹备完成马上可以施工导流, 更有的筹备完成已能发电, 但这里有一个“度”的问题, 这就需要对政策熟悉, 会打擦边球, 懂得规避风险, 学会减少投资。由于水电开发的特殊性, 近十年来采用项目核准制, 实际上是不适合水电工程的, 只适合于火电、核电、风电、工民建等项目, 但目前也没有更好的配套政策。特别注意的是移民问题, 由于我国曾出现大规模的移民上访事件, 所以, 国家对工程的移民政策要求很严格。

1.3.4 现场筹备与地方政府的关系

现场筹备一定要得到地方政府的支持。项目公司与地方政府既是利益共同体, 又是维护各自利益的责任主体。一般情况下, 地方政府为了本地发展对前期筹备工作是支持的。项目建设受制于政府管理, 要服从政府、尊重政府。

1.3.5 现场筹备与移民工程的关系

现场筹备与移民工程密不可分, 筹备开始就标志着移民工程的到来, 二者是“同胞兄弟”。筹备期的移民工程有两大部分:一部分为对影响筹备项目的土地、林地、房屋的征占和一些专项设施的改迁。另一部分为项目核准所作的最难的一个专题:电站实物指标调查细则专题报告。这里面有建设征地及实物指标调查报告、建设征地及移民安置规划大纲、建设征地及移民安置规划设计报告、建设征地地质灾害危险性评估报告、建设工程文物调查报告。以上是在确定征地红线和取得“封库令”后开展的工作。这两部分工作非常重要, 我们须高度重视, 认真对待。否则, 筹备项目动工后不能顺利进行, 移民专题不能按期完成, 将直接影响到项目核准进程, 建议根据设计所制订的补偿标准, 同政府一道, 结合当地同类工程, 以政府的名义制定一个临时补偿标准 (临控标准) ;请地方政府成立协调组织机构, 开展工作, 费用从前期配合费中列支。

1.3.6现场筹备与安全稳定的关系

现场筹备一般都在项目核准之前进行, 所以, 确保不发生较大安全事故, 不发生对社会有影响的稳定事件, 是现场筹备最基本的条件。

1.4现场筹备应注意的问题及对策

现场筹备要服从项目核准, 把“抓筹备就是抓核准”的思想作为工作思路;筹备项目分标不宜太小, 更不宜低价中标, 这样能使工程的经济效益评价合理, 同时也能保证工程质量;特别要与地方政府建立良好关系, 争取得到他们的支持。征地移民和专项设施拆迁要有临控标准 (一般为85%) , 对移民诉求, 不轻易说“行”, 但是符合政策的要用足政策, 标准取上限, 不让移民吃亏, 做好移民政策宣传工作。总之, 与地方政府的关系非常重要, 如果没有他们的支持, 项目建设可能寸步难行。

2 结语

项目的前期筹备没有绝对的方法和原则, 需要我们在工作中不断总结经验, 逐步提高、改进工作方法。对每一个参与筹备的工作人员来讲, 在学习书本知识的同时, 更要注重从实践中学习, 注意观察、善于沟通、勤于思考, 同时筹备工作是以政府部门为主攻方向的, 因此我们也要注意政治理论的学习, 用辩证统一的观点看待和思考筹备中的实际问题, 从大局出发来思考和安排工作。参与人员应对整体工作有宏观了解, 在具体筹备时要认真完成。水电项目现场筹备工作虽然复杂, 但筹备组是工程建设的先锋队, 只有坚持理论结合实际, 摆正态度, 不断完善工作方法, 才能高效、扎实地做好工程筹备工作。

参考文献

[1] 赵书义.现代企业的物资探讨[J].管理学家, 2011 (12) :107.

[2] 王波.浅谈企业物资管理的现状及发展[J].中国经贸, 2011 (12) :61.

[3] 陈金环.加强物资管理提升服务水平[J].北京电力高等专科学校学报, 2011 (9) :180-181.

前期筹备篇2

人员编制：

店长名

业务部经理名

技术部经理名

收银员名

排点师名

咨客名

服务员名

卫生员名

技师

45名

经营项目：足疗泰式按摩中医按摩修脚治脚气拔火罐刮痧采耳棋牌

开业前计划：

根据目前本人所了解的营业现场规模以及对今后的娱乐业发展方向看法，结合自身对此行业的认识，以及多年的经营管理经验，制定出以下开业计划一．管理规章制度的制定：

A．企业的员工守则 B.奖惩制度

二．各级主管部门人员的职责制定。

三．现场作业流程的制定：

四.各式表格的制定

五.培训课程/教材制定

六.人员体能教育训练

七.干部/技师的招募工作

八.人员的制服制定

九.准备工作

A.广告制作

B.促销活动

C.开幕活动

D.公关活动

E.广告宣传

十.所有人员开业前培训效果的验收及考核

十一.空间的最大化利用效率

还有足浴广场的管理相對不如酒店管理那樣複雜、繁瑣。足浴广场的管理比較講究實效，其中的人員培訓對於足浴广场來説尤為重要,因為培訓是營造現場所以對於培訓人員的要求相當的高,要具有相當專業的水平。

再说一下贵宾包厢的经营理念。首先贵宾包厢的客人无论是消费能力还是社会地位肯定比普通包廂的客人档次要高很多，所以迫使我们无论在硬件的装修，设备的投入，以及技师的服务上都要做到让客人有物超所值的感受。就以人员方面来讲，要做到挑选上的严格把关，如：技师形象气质；考核上岗等等。

因为这是贵宾包厢生意好坏的关键。另外公司可在各地设立长期招聘点使公司能有源源不断的新鲜血液。

其次针对两种不同的经营模式人员的工作流程也有所不同，对次制定出不同的奖惩制度，对包贵宾包厢人员的工作态度及业绩表现实行重奖重罚的原则，以提高员工的积极性和良好的工作态度，使公司能够有一个稳步发展的过程。

关于营业额的前期预算

餐厅前期的筹备方案篇3

一：开业前第16周至第13周

1.参与选择制服的用料和式样。

2.了解餐饮的营业项目、餐位数等。

3.了解周边饭店客房、康乐等其它配套设施的配置。

4.熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。

5.了解有关的订单与现有财产的清单。

6.了解所有已经落实的订单，补充尚未落实的订单。

7.确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的工作程序。

8.检查是否有必需的设备、服务设施被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。

9.确定组织结构、人员定编、运作模式。

10确定餐饮经营的主菜系。

11.编印岗位职务说明书、工作流程、工作标准、管理制度、运转表格等。

12.落实员工招聘事宜。

二：开业前第十二周至第九周

1.按照饭店的设计要求，确定餐饮各区域的布置标准。

2.制定部门的物品库存等一系列的标准和制度。

3.制订部门工作钥匙的使用和管理计划。

4.制定餐饮部的卫生、安全管理制度。

5.制定清洁剂等化学药品的领发和使用程序。

6.制定餐饮设施、设备的检查、报修程序。

7.建立餐饮质量管理制度。

8、制订开业前员工培训计划。

三：开业前第八周至第六周

1、审查审查厨房设备方案。

2、与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位。

3、准备一份餐饮检查验收单，以供餐饮验收时使用。

4、核定本部门员工的工资报酬及福利待遇。

5、核定所有餐具、茶具、服务用品、布草、清洁用品、服务设施等物品的配备标准。

6、实施开业前员工培训计划。

7、与总经理商定员工食堂的开出方案。

四：开业前第五周

1、展开原材料市场调查分析；制定原料供应方案和程序。

2、与厨师长一起着手制订菜单。菜单的制订是对餐饮整体经营思路的体现，也是餐饮

出品档次的体现，要经过反复讨论，基本方案制订好后报总经理。菜单设计程序：①明确当地的饮食习惯（依据市场调查分析报告）

②酒店餐饮的整体经营思路的目标客户群 ③原料供应方案 ④厨师队伍的实力 ⑤综合制订菜单

⑥印刷。要求开业一周前印刷品到位。

3、确定酒水、饮料的供应方案；与财务部一起合理定价，报总经理。

4、各种印刷品如筷套、牙签套、酒水单等设计印刷。

5、与财务部联系制订结帐程序并安排二个课时以上的培训。

6、邀请财务部予以财务管理制订培训。

7、联系制订布草送洗程序。

8、与销售部联系建立会议、宴会工作程序。

9、建立餐饮部的文档管理程序。

10、继续实施员工培训计划。对餐饮服务基本功进行测试，不合格的要强化训练。

五：开业前第四周

1、与财务部合作，根据预计的需求量，建立一套布件、餐具、酒水等客用品的总库存标准。

2、核定所有餐饮设施的交付、接收日期。

3、准备足够的用品，供开业前清洁使用。

4、确定各库房物品存放标准。

5、确保所有餐饮物品按规范和标准上架存放。

6、与总经理及相关部门一起重新审定有关家具、设备的数量和质量，做出确认和修改。

7、与财务总监一起准备一份详细的货物贮存与控制程序，以确保开业前各项开支的准确、可靠、合理。

8、继续实施员工培训计划。

六：开业前第三周

1、与工程部经理一起全面核实厨房设备安装到位情况。

2、正式确定餐饮部的组织机构。

3、对就餐餐位进行全面的统计。

4、根据工作和其它规格要求，制定出人员分配方案。

5、按清单与工程负责人一起验收，验收重点：装修、设备用品的采购、人员的配置、卫生工作。

6、拟订餐饮消费的相关规定。

7、编制餐饮部基本情况表（应知应会）

8、着手准备餐饮的第一次清洁工作（招收专业人员或临时工）。

七：开业前第二周

1、全面清理餐饮区域，进入模拟营业状态。

2、厨房设备调试。

3、主菜单样品菜的标准化工作。

4、准备模拟开业的筹备工作：确定模拟开业的时间，明确模拟开业的目的，召开部门会议，强调模拟开业的重要性。取得全员统一。开业前的试运行

开业前的试运行往往是饭店最忙、最易出现问题的阶段。对此阶段工作特点及问题的研究，有利于减少问题的出现，确保饭店从开业前的准备到正常营业的顺利过渡。餐饮部的管理人员在开业前试运行期间，应特别注意以下问题：

(一)持积极的态度

在饭店进入试营业阶段，很多问题会显露出来。对此，部分餐饮管理人员会表现出急躁情绪，过多地指责下属。正确的方法是持积极的态度，即少抱怨下属，多对他们进行鼓励，帮助其找出解决问题的方法。在与其它部门的沟通中，不应把注意力集中在追究谁的责任上，而应研究问题如何解决。

(二)经常检查物资的到位情况

前文已谈到了餐饮部管理人员应协助采购、检查物资到位的问题。实践中很多饭店的餐饮部往往会忽视这方面的工作，以至于在快开业的紧要关头发现很多物品尚未到位，从而影响部门开业前的工作。

(三)重视过程的控制

开业前，餐饮部的工作量非常大，各级管理人员要坚持在一线检查督导，控制作业过程，防止人别员工走“捷径”，损坏装修材料等。对一些设备的使用要在工程或场家的专业人员指导下进行。管理人员在布置任务后的及时检查和纠正往往能起到事半功倍的作用。

(四)加强对成品的保护

对餐厅地毯、墙纸、家具等成品的最严重破坏，往往发生在开业前这段时间，因为在这个阶段，店内施工队伍最多，大家都在赶工程进度，而这时餐饮部的任务也是最重，容易忽视保护，而与工程单位的协调难度往往很大。尽管如此，餐饮部管理人员在对成品保护的问题上，不可出现丝毫的懈怠，以免留下永久的遗憾。为加强对饭店成品的保护，餐饮部管理人员可采取以下措施：

1、加强与装潢施工单位的沟通和协调。敦促施工单位的管理人员加强对施工人员的管理。

2、尽早接管餐厅包厢、宴会厅等区域，加强管理，要对餐厅内的设施、设备的保护负起全部责任，餐饮部需对如何保护设施、设备做出具体、明确的规定。

(五)加强对仓库和物品的管理

开业前及开业期间部门工作特别繁杂，管理人员容易忽视对一些物品以及钥匙的管理工作，对物品的领用要建立严格的制度。

(六)确定物品摆放规格

在接手了包厢、宴会厅后，餐饮部经理就要与餐厅经理等一起马上确定摆台规范、物品摆放规格工作，并拍照制作标准化图案，进行有效的培训。对其他如备餐间、工作柜等也规范，以取得整齐划一的管理效果，使后期的服务都能按一定的秩序进行。这段时间如果不能形成统一，往往会造成服务员重复返工、餐厅布置无序的局面，需要较长时间才能调整过来。

(七)工程部和餐饮部共同负责验收

作为使用部门，餐饮部的验收对保证后期质量至关重要。餐饮部在验收前应根据本饭店的实际情况设计验收表，将需验收的项目逐一列上，以确保验收时不漏项。餐饮部应请被验收单位在验收表上签字并留备份，以避免日后的扯皮现象。有经验的餐饮部经理在验收后，会将所有的问题分类列出，以方便安排施工单位的返工。

(八)注意工作重点的转移，使部门工作逐步过渡到正常运转

开业期间部门工作繁杂，但部门经理应保持清醒的头脑，将各项工作逐步引导到正常的轨道。在这期间，部门经理应特别注意以下的问题：

1、按规范要求员工的礼貌礼节、仪表仪容。开业期间对员工习惯的培养，对今后工作影响极大。

2、建立正规的沟通体系。部门应开始建立内部会议制度、交接班制度，开始使用表格；使部门间及部门内的沟通逐步走上正轨。

3、注意设备的保养。

(九)加强安全意识培训，严防各种事故发生。

(十)加强对餐饮内设施、设备使用注意事项的培训。

（十一）加强餐饮菜肴的培训。特别是开业期间的菜肴、酒店的主要特色菜等；很多酒店开业很长一段时间，服务员对客人询问特色菜都无法回答，主要是培训不到位。厨师长要定期在餐饮例会上对服务员进行有针对的培训。

（十二）模拟开业日程安排：

初级阶段：