饲料添加剂与饲料安全

饲料添加剂与饲料安全（精选12篇）

饲料添加剂与饲料安全 篇1

近几年发生的数起畜产品安全事故大多都是由饲料引起或与饲料相关, 如二恶英事件、“瘦肉精”事件、苏丹红事件、三聚氰胺事件以及多起药物残留事件等。重视食品安全是当今社会的热点问题, 直接的源头就要追溯到饲料及其添加剂的安全性。由此可见, 饲料添加剂直接关系到畜产品的安全性, 关系到人们的身体健康。目前, 我国已批准使用的添加剂品种有220多个。其中, 国产并制定标准的近70多种, 允许使用的药物添加剂57种, 矿物质添加剂品种有几十种, 但多数为工业剂和无机盐。

1 影响畜产品安全性的饲料添加剂

1.1 抗生素添加剂

世界上生产的抗生素已达200多种, 作为饲料添加剂的有60多种。长期使用抗生素不仅导致细菌产生抗药性, 还会造成畜禽机体免疫力下降, 而且长期使用抗生素会在畜产品和环境中造成残留。人们摄入含有药残的畜产品后, 会逐渐在体内蓄积而导致各种器官发生病变, 甚至癌变。大多数抗生素的消退时间约需3~6d, 故一般规定在屠宰前7d停止添加。

1.2 微量元素添加剂

尽管锰、铜、锌等是生命活动所需要的微量元素, 对畜禽的生长有一定的促进作用, 但过量使用会造成该元素在畜禽肝脏中大量沉积, 导致其蓄积性中毒, 而畜禽食品中铜残留超标会通过食物链在人的肝、脑和肾等组织中积累而危害人类健康。同时残留还会通过畜禽粪便的排放对土壤、水源、空气造成污染, 从而对整个生态环境造成一定的污染。

1.3 着色剂

着色剂在饲料中的应用已经有近40年的历史, 虽然其有效性和安全性已被业界广泛认可, 但其不具有任何营养成分而造成经济上的浪费。目前很多国家, 如美国、日本、澳大利亚不欢迎皮肤着色的肉鸡, 我国出口的禽肉不允许添加任何着色剂。历史上曾误把苏丹红作为着色剂使用, 对人类有致癌危险。1995年欧盟 (EU) 等国家开始禁止饲料中添加苏丹红。

1.4 防霉剂

防腐剂的使用在饲料的贮存上发挥了巨大作用的同时, 对畜产品的质量也产生了不良的影响。如脱氢乙酸是一种高效广谱抗菌剂, 具有较强的抑制细菌及酵母菌发育的作用, 但是毒性较大, 饲喂动物有残留, 因此被部分国家和地区限用或禁用。

1.5 激素类添加剂

医学界已证实, 长期摄入有激素残留的畜禽食品会使人致畸、致癌、致突变;青少年性早熟;中老年心血管疾病等问题以及某些食物中毒。其中以β-兴奋剂最为典型, 如“瘦肉精” (盐酸可伦特罗) , 有研究发现, 健康人摄入超过20µg“瘦肉精”就会出现中毒症状, 当摄入含有大量“瘦肉精”的猪肉或内脏后, 会出现心跳过快、心慌、手颤、头晕、头痛等神经中枢中毒失控的症状, 尤其对高血压、糖尿病、甲亢等患者危险性更大。研究还表明, 长期食用动物食品中的残留激素, 能使男性雌化。

2 科学使用新型饲料添加剂

(1) 无毒、无残留、无副作用的酶制剂是优秀的新型促生长类饲料添加剂, 常用的主要有淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶、植酸酶等。 (2) 微生态制剂是生物高技术促生长类添加剂, 常用的主要有乳酸杆菌属、链球菌属、双歧杆菌属和酵母菌等。 (3) 中草药具有安全无害、无抗药性、无药物残留、无毒副作用等优点, 可长期添加使用, 如甘草、黄芪、苍术、大蒜、山楂等。 (4) 近年来发现和研制成功的新型饲料添加剂还有甜菜碱、沸石、麦饭石、稀土、煤灰渣、膨润土和未知因子等。

3 饲料检测技术研究进展

保证畜禽产品质量安全离不开检测技术, 饲料检测技术已成为促进我国畜禽产品标准制定、保证畜禽产品质量安全、提高我国畜禽产品国际竞争力的保证。随着科技的不断发展饲料检测技术包括:显微镜检测技术、酶联免疫吸附分析法 (ELISA) 、单克隆抗体 (MAbs) 检测技术、DNA为基础的检测技术 (PCR、PT-PCR、实时定量PCR、PCR-RLFP) 、色谱分析技术 (GC、HPLC以及各种色谱-质谱联用技术) 、红外光谱技术 (NIRS) 、生物芯片技术。其中色谱分析技术是检测分析中最重要、最基本的测定手段, 不论是准确性还是精密度等指标均远远优于以抗体为基础的ELISA。因此在未来的工作中要善于运用各种检测方法, 研发更加精准的仪器, 不断推出高灵敏度、高选择性、高通量的检测器, 推出集样品前处理、分离、检测、分析整合为一体的方法和系统。

饲料添加剂与饲料安全 篇2

现行的《饲料和饲料添加剂管理条例》根据10月26日修订的，全文共五章五十一条，下面是详细内容。

饲料和饲料添加剂管理条例

(5月29日中华人民共和国国务院令第266号发布 根据11月29日《国务院关于修改〈饲料和饲料添加剂管理条例〉的决定》修订 月26日国务院第177次常务会议修订通过)

第一章 总 则

第一条 为了加强对饲料、饲料添加剂的管理，提高饲料、饲料添加剂的质量，保障动物产品质量安全，维护公众健康，制定本条例。

第二条 本条例所称饲料，是指经工业化加工、制作的供动物食用的产品，包括单一饲料、添加剂预混合饲料、浓缩饲料、配合饲料和精料补充料。

本条例所称饲料添加剂，是指在饲料加工、制作、使用过程中添加的少量或者微量物质，包括营养性饲料添加剂和一般饲料添加剂。

饲料原料目录和饲料添加剂品种目录由国务院农业行政主管部门制定并公布。

第三条 国务院农业行政主管部门负责全国饲料、饲料添加剂的监督管理工作。

县级以上地方人民政府负责饲料、饲料添加剂管理的部门(以下简称饲料管理部门)，负责本行政区域饲料、饲料添加剂的监督管理工作。

第四条 县级以上地方人民政府统一领导本行政区域饲料、饲料添加剂的监督管理工作，建立健全监督管理机制，保障监督管理工作的开展。

第五条 饲料、饲料添加剂生产企业、经营者应当建立健全质量安全制度，对其生产、经营的饲料、饲料添加剂的质量安全负责。

第六条 任何组织或者个人有权举报在饲料、饲料添加剂生产、经营、使用过程中违反本条例的行为，有权对饲料、饲料添加剂监督管理工作提出意见和建议。

第二章 审定和登记

第七条 国家鼓励研制新饲料、新饲料添加剂。

研制新饲料、新饲料添加剂，应当遵循科学、安全、有效、环保的原则，保证新饲料、新饲料添加剂的质量安全。

第八条 研制的新饲料、新饲料添加剂投入生产前，研制者或者生产企业应当向国务院农业行政主管部门提出审定申请，并提供该新饲料、新饲料添加剂的样品和下列资料：

(一)名称、主要成分、理化性质、研制方法、生产工艺、质量标准、检测方法、检验报告、稳定性试验报告、环境影响报告和污染防治措施;

(二)国务院农业行政主管部门指定的试验机构出具的该新饲料、新饲料添加剂的饲喂效果、残留消解动态以及毒理学安全性评价报告。

申请新饲料添加剂审定的，还应当说明该新饲料添加剂的添加目的、使用方法，并提供该饲料添加剂残留可能对人体健康造成影响的分析评价报告。

第九条 国务院农业行政主管部门应当自受理申请之日起5个工作日内，将新饲料、新饲料添加剂的样品和申请资料交全国饲料评审委员会，对该新饲料、新饲料添加剂的安全性、有效性及其对环境的影响进行评审。

全国饲料评审委员会由养殖、饲料加工、动物营养、毒理、药理、代谢、卫生、化工合成、生物技术、质量标准、环境保护、食品安全风险评估等方面的专家组成。全国饲料评审委员会对新饲料、新饲料添加剂的评审采取评审会议的形式，评审会议应当有9名以上全国饲料评审委员会专家参加，根据需要也可以邀请1至2名全国饲料评审委员会专家以外的专家参加，参加评审的专家对评审事项具有表决权。评审会议应当形成评审意见和会议纪要，并由参加评审的专家审核签字;有不同意见的，应当注明。参加评审的专家应当依法公平、公正履行职责，对评审资料保密，存在回避事由的，应当主动回避。

全国饲料评审委员会应当自收到新饲料、新饲料添加剂的样品和申请资料之日起9个月内出具评审结果并提交国务院农业行政主管部门;但是，全国饲料评审委员会决定由申请人进行相关试验的，经国务院农业行政主管部门同意，评审时间可以延长3个月。

国务院农业行政主管部门应当自收到评审结果之日起10个工作日内作出是否核发新饲料、新饲料添加剂证书的决定;决定不予核发的，应当书面通知申请人并说明理由。

第十条 国务院农业行政主管部门核发新饲料、新饲料添加剂证书，应当同时按照职责权限公布该新饲料、新饲料添加剂的产品质量标准。

第十一条 新饲料、新饲料添加剂的监测期为5年。新饲料、新饲料添加剂处于监测期的，不受理其他就该新饲料、新饲料添加剂的生产申请和进口登记申请，但超过3年不投入生产的除外。

生产企业应当收集处于监测期的新饲料、新饲料添加剂的质量稳定性及其对动物产品质量安全的影响等信息，并向国务院农业行政主管部门报告;国务院农业行政主管部门应当对新饲料、新饲料添加剂的质量安全状况组织跟踪监测，证实其存在安全问题的，应当撤销新饲料、新饲料添加剂证书并予以公告。

第十二条 向中国出口中国境内尚未使用但出口国已经批准生产和使用的饲料、饲料添加剂的，应当委托中国境内代理机构向国务院农业行政主管部门申请登记，并提供该饲料、饲料添加剂的样品和下列资料：

(一)商标、标签和推广应用情况;

(二)生产地批准生产、使用的证明和生产地以外其他国家、地区的登记资料;

(三)主要成分、理化性质、研制方法、生产工艺、质量标准、检测方法、检验报告、稳定性试验报告、环境影响报告和污染防治措施;

(四)国务院农业行政主管部门指定的试验机构出具的该饲料、饲料添加剂的饲喂效果、残留消解动态以及毒理学安全性评价报告。

申请饲料添加剂进口登记的，还应当说明该饲料添加剂的添加目的、使用方法，并提供该饲料添加剂残留可能对人体健康造成影响的分析评价报告。

国务院农业行政主管部门应当依照本条例第九条规定的新饲料、新饲料添加剂的评审程序组织评审，并决定是否核发饲料、饲料添加剂进口登记证。

首次向中国出口中国境内已经使用且出口国已经批准生产和使用的饲料、饲料添加剂的，应当依照本条第一款、第二款的规定申请登记。国务院农业行政主管部门应当自受理申请之日起10个工作日内对申请资料进行审查;审查合格的，将样品交由指定的机构进行复核检测;复核检测合格的，国务院农业行政主管部门应当在10个工作日内核发饲料、饲料添加剂进口登记证。

饲料、饲料添加剂进口登记证有效期为5年。进口登记证有效期满需要继续向中国出口饲料、饲料添加剂的，应当在有效期届满6个月前申请续展。

禁止进口未取得饲料、饲料添加剂进口登记证的饲料、饲料添加剂。

第十三条 国家对已经取得新饲料、新饲料添加剂证书或者饲料、饲料添加剂进口登记证的、含有新化合物的饲料、饲料添加剂的申请人提交的其自己所取得且未披露的试验数据和其他数据实施保护。

自核发证书之日起6年内，对其他申请人未经已取得新饲料、新饲料添加剂证书或者饲料、饲料添加剂进口登记证的申请人同意，使用前款规定的数据申请新饲料、新饲料添加剂审定或者饲料、饲料添加剂进口登记的，国务院农业行政主管部门不予审定或者登记;但是，其他申请人提交其自己所取得的数据的除外。

除下列情形外，国务院农业行政主管部门不得披露本条第一款规定的数据：

(一)公共利益需要;

(二)已采取措施确保该类信息不会被不正当地进行商业使用。

第三章 生产、经营和使用

第十四条 设立饲料、饲料添加剂生产企业，应当符合饲料工业发展规划和产业政策，并具备下列条件：

(一)有与生产饲料、饲料添加剂相适应的厂房、设备和仓储设施;

(二)有与生产饲料、饲料添加剂相适应的专职技术人员;

(三)有必要的产品质量检验机构、人员、设施和质量管理制度;

(四)有符合国家规定的安全、卫生要求的生产环境;

(五)有符合国家环境保护要求的污染防治措施;

(六)国务院农业行政主管部门制定的饲料、饲料添加剂质量安全管理规范规定的其他条件。

第十五条 申请设立饲料添加剂、添加剂预混合饲料生产企业，申请人应当向省、自治区、直辖市人民政府饲料管理部门提出申请。省、自治区、直辖市人民政府饲料管理部门应当自受理申请之日起20个工作日内进行书面审查和现场审核，并将相关资料和审查、审核意见上报国务院农业行政主管部门。国务院农业行政主管部门收到资料和审查、审核意见后应当组织评审，根据评审结果在10个工作日内作出是否核发生产许可证的决定，并将决定抄送省、自治区、直辖市人民政府饲料管理部门。

申请设立其他饲料生产企业，申请人应当向省、自治区、直辖市人民政府饲料管理部门提出申请。省、自治区、直辖市人民政府饲料管理部门应当自受理申请之日起10个工作日内进行书面审查;审查合格的，组织进行现场审核，并根据审核结果在10个工作日内作出是否核发生产许可证的决定。

申请人凭生产许可证办理工商登记手续。

生产许可证有效期为5年。生产许可证有效期满需要继续生产饲料、饲料添加剂的，应当在有效期届满6个月前申请续展。

第十六条 饲料添加剂、添加剂预混合饲料生产企业取得国务院农业行政主管部门核发的生产许可证后，由省、自治区、直辖市人民政府饲料管理部门按照国务院农业行政主管部门的规定，核发相应的产品批准文号。

第十七条 饲料、饲料添加剂生产企业应当按照国务院农业行政主管部门的规定和有关标准，对采购的饲料原料、单一饲料、饲料添加剂、药物饲料添加剂、添加剂预混合饲料和用于饲料添加剂生产的原料进行查验或者检验。

饲料生产企业使用限制使用的饲料原料、单一饲料、饲料添加剂、药物饲料添加剂、添加剂预混合饲料生产饲料的，应当遵守国务院农业行政主管部门的限制性规定。禁止使用国务院农业行政主管部门公布的饲料原料目录、饲料添加剂品种目录和药物饲料添加剂品种目录以外的任何物质生产饲料。

饲料、饲料添加剂生产企业应当如实记录采购的饲料原料、单一饲料、饲料添加剂、药物饲料添加剂、添加剂预混合饲料和用于饲料添加剂生产的原料的名称、产地、数量、保质期、许可证明文件编号、质量检验信息、生产企业名称或者供货者名称及其联系方式、进货日期等。记录保存期限不得少于2年。

第十八条 饲料、饲料添加剂生产企业，应当按照产品质量标准以及国务院农业行政主管部门制定的饲料、饲料添加剂质量安全管理规范和饲料添加剂安全使用规范组织生产，对生产过程实施有效控制并实行生产记录和产品留样观察制度。

第十九条 饲料、饲料添加剂生产企业应当对生产的饲料、饲料添加剂进行产品质量检验;检验合格的，应当附具产品质量检验合格证。未经产品质量检验、检验不合格或者未附具产品质量检验合格证的，不得出厂销售。

饲料、饲料添加剂生产企业应当如实记录出厂销售的饲料、饲料添加剂的名称、数量、生产日期、生产批次、质量检验信息、购货者名称及其联系方式、销售日期等。记录保存期限不得少于2年。

第二十条 出厂销售的饲料、饲料添加剂应当包装，包装应当符合国家有关安全、卫生的规定。

饲料生产企业直接销售给养殖者的饲料可以使用罐装车运输。罐装车应当符合国家有关安全、卫生的规定，并随罐装车附具符合本条例第二十一条规定的标签。

易燃或者其他特殊的饲料、饲料添加剂的包装应当有警示标志或者说明，并注明储运注意事项。

第二十一条 饲料、饲料添加剂的`包装上应当附具标签。标签应当以中文或者适用符号标明产品名称、原料组成、产品成分分析保证值、净重或者净含量、贮存条件、使用说明、注意事项、生产日期、保质期、生产企业名称以及地址、许可证明文件编号和产品质量标准等。加入药物饲料添加剂的，还应当标明“加入药物饲料添加剂”字样，并标明其通用名称、含量和休药期。乳和乳制品以外的动物源性饲料，还应当标明“本产品不得饲喂反刍动物”字样。

第二十二条 饲料、饲料添加剂经营者应当符合下列条件：

(一)有与经营饲料、饲料添加剂相适应的经营场所和仓储设施;

(二)有具备饲料、饲料添加剂使用、贮存等知识的技术人员;

(三)有必要的产品质量管理和安全管理制度。

第二十三条 饲料、饲料添加剂经营者进货时应当查验产品标签、产品质量检验合格证和相应的许可证明文件。

饲料、饲料添加剂经营者不得对饲料、饲料添加剂进行拆包、分装，不得对饲料、饲料添加剂进行再加工或者添加任何物质。

禁止经营用国务院农业行政主管部门公布的饲料原料目录、饲料添加剂品种目录和药物饲料添加剂品种目录以外的任何物质生产的饲料。

饲料、饲料添加剂经营者应当建立产品购销台账，如实记录购销产品的名称、许可证明文件编号、规格、数量、保质期、生产企业名称或者供货者名称及其联系方式、购销时间等。购销台账保存期限不得少于2年。

第二十四条 向中国出口的饲料、饲料添加剂应当包装，包装应当符合中国有关安全、卫生的规定，并附具符合本条例第二十一条规定的标签。

向中国出口的饲料、饲料添加剂应当符合中国有关检验检疫的要求，由出入境检验检疫机构依法实施检验检疫，并对其包装和标签进行核查。包装和标签不符合要求的，不得入境。

境外企业不得直接在中国销售饲料、饲料添加剂。境外企业在中国销售饲料、饲料添加剂的，应当依法在中国境内设立销售机构或者委托符合条件的中国境内代理机构销售。

第二十五条 养殖者应当按照产品使用说明和注意事项使用饲料。在饲料或者动物饮用水中添加饲料添加剂的，应当符合饲料添加剂使用说明和注意事项的要求，遵守国务院农业行政主管部门制定的饲料添加剂安全使用规范。

养殖者使用自行配制的饲料的，应当遵守国务院农业行政主管部门制定的自行配制饲料使用规范，并不得对外提供自行配制的饲料。

使用限制使用的物质养殖动物的，应当遵守国务院农业行政主管部门的限制性规定。禁止在饲料、动物饮用水中添加国务院农业行政主管部门公布禁用的物质以及对人体具有直接或者潜在危害的其他物质，或者直接使用上述物质养殖动物。禁止在反刍动物饲料中添加乳和乳制品以外的动物源性成分。

第二十六条 国务院农业行政主管部门和县级以上地方人民政府饲料管理部门应当加强饲料、饲料添加剂质量安全知识的宣传，提高养殖者的质量安全意识，指导养殖者安全、合理使用饲料、饲料添加剂。

第二十七条 饲料、饲料添加剂在使用过程中被证实对养殖动物、人体健康或者环境有害的，由国务院农业行政主管部门决定禁用并予以公布。

第二十八条 饲料、饲料添加剂生产企业发现其生产的饲料、饲料添加剂对养殖动物、人体健康有害或者存在其他安全隐患的，应当立即停止生产，通知经营者、使用者，向饲料管理部门报告，主动召回产品，并记录召回和通知情况。召回的产品应当在饲料管理部门监督下予以无害化处理或者销毁。

饲料、饲料添加剂经营者发现其销售的饲料、饲料添加剂具有前款规定情形的，应当立即停止销售，通知生产企业、供货者和使用者，向饲料管理部门报告，并记录通知情况。

养殖者发现其使用的饲料、饲料添加剂具有本条第一款规定情形的，应当立即停止使用，通知供货者，并向饲料管理部门报告。

第二十九条 禁止生产、经营、使用未取得新饲料、新饲料添加剂证书的新饲料、新饲料添加剂以及禁用的饲料、饲料添加剂。

禁止经营、使用无产品标签、无生产许可证、无产品质量标准、无产品质量检验合格证的饲料、饲料添加剂。禁止经营、使用无产品批准文号的饲料添加剂、添加剂预混合饲料。禁止经营、使用未取得饲料、饲料添加剂进口登记证的进口饲料、进口饲料添加剂。

第三十条 禁止对饲料、饲料添加剂作具有预防或者治疗动物疾病作用的说明或者宣传。但是，饲料中添加药物饲料添加剂的，可以对所添加的药物饲料添加剂的作用加以说明。

第三十一条 国务院农业行政主管部门和省、自治区、直辖市人民政府饲料管理部门应当按照职责权限对全国或者本行政区域饲料、饲料添加剂的质量安全状况进行监测，并根据监测情况发布饲料、饲料添加剂质量安全预警信息。

第三十二条 国务院农业行政主管部门和县级以上地方人民政府饲料管理部门，应当根据需要定期或者不定期组织实施饲料、饲料添加剂监督抽查;饲料、饲料添加剂监督抽查检测工作由国务院农业行政主管部门或者省、自治区、直辖市人民政府饲料管理部门指定的具有相应技术条件的机构承担。饲料、饲料添加剂监督抽查不得收费。

国务院农业行政主管部门和省、自治区、直辖市人民政府饲料管理部门应当按照职责权限公布监督抽查结果，并可以公布具有不良记录的饲料、饲料添加剂生产企业、经营者名单。

第三十三条 县级以上地方人民政府饲料管理部门应当建立饲料、饲料添加剂监督管理档案，记录日常监督检查、违法行为查处等情况。

第三十四条 国务院农业行政主管部门和县级以上地方人民政府饲料管理部门在监督检查中可以采取下列措施：

(一)对饲料、饲料添加剂生产、经营、使用场所实施现场检查;

(二)查阅、复制有关合同、票据、账簿和其他相关资料;

(三)查封、扣押有证据证明用于违法生产饲料的饲料原料、单一饲料、饲料添加剂、药物饲料添加剂、添加剂预混合饲料，用于违法生产饲料添加剂的原料，用于违法生产饲料、饲料添加剂的工具、设施，违法生产、经营、使用的饲料、饲料添加剂;

(四)查封违法生产、经营饲料、饲料添加剂的场所。

第四章 法律责任

第三十五条 国务院农业行政主管部门、县级以上地方人民政府饲料管理部门或者其他依照本条例规定行使监督管理权的部门及其工作人员，不履行本条例规定的职责或者滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊的，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依法给予处分;直接负责的主管人员和其他直接责任人员构成犯罪的，依法追究刑事责任。

第三十六条 提供虚假的资料、样品或者采取其他欺骗方式取得许可证明文件的，由发证机关撤销相关许可证明文件，处5万元以上10万元以下罚款，申请人3年内不得就同一事项申请行政许可。以欺骗方式取得许可证明文件给他人造成损失的，依法承担赔偿责任。

第三十七条 假冒、伪造或者买卖许可证明文件的，由国务院农业行政主管部门或者县级以上地方人民政府饲料管理部门按照职责权限收缴或者吊销、撤销相关许可证明文件;构成犯罪的，依法追究刑事责任。

第三十八条 未取得生产许可证生产饲料、饲料添加剂的，由县级以上地方人民政府饲料管理部门责令停止生产，没收违法所得、违法生产的产品和用于违法生产饲料的饲料原料、单一饲料、饲料添加剂、药物饲料添加剂、添加剂预混合饲料以及用于违法生产饲料添加剂的原料，违法生产的产品货值金额不足1万元的，并处1万元以上5万元以下罚款，货值金额1万元以上的，并处货值金额5倍以上10倍以下罚款;情节严重的，没收其生产设备，生产企业的主要负责人和直接负责的主管人员内不得从事饲料、饲料添加剂生产、经营活动。

已经取得生产许可证，但不再具备本条例第十四条规定的条件而继续生产饲料、饲料添加剂的，由县级以上地方人民政府饲料管理部门责令停止生产、限期改正，并处1万元以上5万元以下罚款;逾期不改正的，由发证机关吊销生产许可证。

已经取得生产许可证，但未取得产品批准文号而生产饲料添加剂、添加剂预混合饲料的，由县级以上地方人民政府饲料管理部门责令停止生产，没收违法所得、违法生产的产品和用于违法生产饲料的饲料原料、单一饲料、饲料添加剂、药物饲料添加剂以及用于违法生产饲料添加剂的原料，限期补办产品批准文号，并处违法生产的产品货值金额1倍以上3倍以下罚款;情节严重的，由发证机关吊销生产许可证。

第三十九条 饲料、饲料添加剂生产企业有下列行为之一的，由县级以上地方人民政府饲料管理部门责令改正，没收违法所得、违法生产的产品和用于违法生产饲料的饲料原料、单一饲料、饲料添加剂、药物饲料添加剂、添加剂预混合饲料以及用于违法生产饲料添加剂的原料，违法生产的产品货值金额不足1万元的，并处1万元以上5万元以下罚款，货值金额1万元以上的，并处货值金额5倍以上10倍以下罚款;情节严重的，由发证机关吊销、撤销相关许可证明文件，生产企业的主要负责人和直接负责的主管人员10年内不得从事饲料、饲料添加剂生产、经营活动;构成犯罪的，依法追究刑事责任：

(一)使用限制使用的饲料原料、单一饲料、饲料添加剂、药物饲料添加剂、添加剂预混合饲料生产饲料，不遵守国务院农业行政主管部门的限制性规定的;

(二)使用国务院农业行政主管部门公布的饲料原料目录、饲料添加剂品种目录和药物饲料添加剂品种目录以外的物质生产饲料的;

动物药与饲料添加剂的相关思考 篇3

摘 要 同为动物保健制品的动物药和饲料添加剂发展到今天，非常明显地表现出两者良好的应用性。目前，动物药具有很多的种类，能够对很多疾病进行治疗，同时具有保健的作用，而饲料添加剂起到补充微量元素的作用，能够满足人们的一些需要，在市场中销售较好。就动物药与饲料添加剂的市场情况和发展前景展开思考。

关键词 动物药；饲料添加剂；思考

中图分类号：S828.5 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2014）03-148-2

动物药是以动物为主体，通过提取或其他方式获得具有治疗或保健作用的物质，而饲料添加剂是添加在饲料中的微量元素。这两种物质在当下应用的非常广泛，并发挥着重要的作用。就动物药与饲料添加剂进行了思考，希望通过这种思考能够更加了解这两种物质，能够有利于这两种物质更好的应用和发展。

1 动物药

动物药（英文名称：animalmedicine）是来源于动物的药物，可以是动物的全体、器官或组织等。在我国古代典籍《五十二病方》《黄帝内经》《神农本草经》等中都有关于动物药的记载，在《本草纲目》中关于动物药的记载多达444种，这为发展我国动物药的应用奠定良好的基础[1]。当然，国外对于动物药的研究也有一定的成绩，国外很早以前就利用动物脏器繁殖疾病，并将此命名为“脏器制剂”。直到20世纪初，对动物各种脏器的有效成分有了更新的认识，将动物脏器治疗进行细化，到70年代已经有140多种，到今天有更多的动物来源的药物被提取出来。相应的原“脏器制剂”也被称为“脏器生化药物”或“动物生化药物”。可以说，21世纪中动物药的应用非常广泛，为人类医疗卫生事业做出巨大的贡献。

2 饲料添加剂

所谓饲料添加剂是 指在饲料生产加工、施工过程中添加的少量或微量物质，在饲料中用量很少但作用显著。在现代化的今天，饲料添加剂具有良好的应用性，已经成为饲料工业中必不可少的原料之一，它对于强化基础饲料营养价值、提高动物生产性能、保证动物健康、改善畜产品品质等方面起到非常重要的作用。而促使饲料添加剂具有良好应用性的原因是其能够抑制有害菌的繁殖，增加益生菌，从而恢复并维持肠内菌群健康；其能够产生消化酶，以此来增加维生素B和维生素A，其能够刺激肠道内免疫细胞，使肝脏内大量蓄集，进而达到增强免疫的目的。

3 动物药与饲料添加剂的相关思考

从表面来看，动物药与饲料添加剂毫无关系。但是，对于两种物质又没有明确的界限可以将两种物质有效的区分开。欧美将动物药和饲料添加剂统称为动物保健制品，而日本则把动物药与饲料添加剂统称为动物药剂。不同的国家对于动物药和饲料添加剂的认知是不同的。为此，笔者就动物药与饲料添加剂的思考从以下两方面展开。

3.1 市场情况

据调查，1982年，世界动物保健品的销售额为58亿美元，其中美国的占比未34.8%，为销售最好的国家。而随后在科学技术蓬勃发展的影响下，动物保健品的发展有很大的进步，这使得当今动物药保健品已经广泛的出现在医疗行业中，并占据一定的比例。从世界市场的角度来说，无论是动物药还是饲料添加剂都已经成为世界市场中的重要一部分。但就只针对动物药和饲料添加剂市场销售情况来讲，动物药的销售相对于饲料添加剂更好，其品种繁多，相应的功能比较齐全，能够就各种类型的疾病进行治疗，可以起到治疗和保健。而饲料添加剂主要是添加在饲料中，通过食用作用在动物的体内，发挥其保健的作用。

3.2 发展前景

就当前动物保健品的整体情况来看，动物药和饲料添加剂都具有良好的发展前进。在很早以前，动物药就已经体现出其良好的应用效果，各个国家也都积极的致力于动物药的研究，尤其是在20世纪动物药的研究取得进一步成果后，动物药的研究和应用势头一直为未曾消减过，以此来评估，未来动物药的研究和应将一直持续下去，并更加的全面和深入。饲料添加剂作为一种既省工有合理的动物保健品，其就如同维生素、矿物质等，越来越被人们认可和使用。此种情况对于饲料添加剂的发展是非常有利的。当然，这并不包括抗菌药物类。因为在饲料中长期添加抗菌药物，可以增强禽畜体内的抗药性菌，一旦禽畜患有某种疾病，对其进行药物治疗，将会受到抗药性菌的影响而无法有效的发挥作用，最终会使禽畜走向死亡。就如应用服食过四环素的牛肉作为汉堡包的食材，所作出的汉堡包容易使人们患有沙门氏菌病。为此，人们越来越抵触抗菌素。但一些厂商为了依旧能够通过抗菌素来获取经济效益，在研究和生产抗菌药物时尽量降低其对医疗效果的影响，可能以后只有少数的抗菌素应用于禽畜身上。综合以上情况，饲料添加剂将会有良好的发展前景，从满足人们需求的角度进行发展，但饲料添加剂中抗菌素的发展可能会呈下降的趋势发展。

4 结束语

在科技蓬勃发展的今天，动物药和饲料添加剂已经广泛的应用于社会中，并发挥着重要的作用。尽管两者从表面上看几乎毫无关联，但两者同为动物保健制品，利用或者作用于动物身上，并为此做出非常大的贡献。本文通过市场情况和发展前景两方面就动物药和饲料添加剂进行详细的分析和探讨，发现两者非常的相似，都在市场中占有一定的比例；都具有良好的发展前景。当然，在某些方面也存在某些不足。总体来说，动物药与饲料添加剂是值得人们深思和考虑的。

参考文献

[1] 江山，刘作华，杨飞云，等. 饲料与动物产品安全[J]. 饲料研究.2010，（4）.

（责任编辑：刘昀）

饲料添加剂与饲料安全 篇4

饲料是养殖业最主要的投入品, 饲料安全直接关系到动物性食品的质量安全。现阶段我国饲料质量安全较为突出的一个问题是饲料生产中超量、超范围使用饲料添加剂。饲料产品中药物、重金属以及其他有毒有害物质超标, 对动物、人类和环境都会造成危害。针对这些问题, 本文应用计算机自动控制技术和条码技术设计了一套饲料添加剂安全使用及饲料质量追溯软硬件系统, 对饲料原料、配方和生产过程加以控制, 建立饲料添加剂安全使用规范数据库, 确保产品配方中添加剂的用量符合相关法规, 准确控制和记录生产过程中各关键环节的相关信息, 实现对饲料添加剂安全使用及饲料质量安全追溯。该系统的研究应用能有效提高现阶段我国饲料质量安全水平, 为政府相关部门提供可溯源科技资料。

1 系统总体设计

1.1 系统功能分析

饲料添加剂安全使用及饲料质量追溯系统以条形码为载体, 以重金属检测和加工过程自动控制为手段, 实现饲料添加剂的安全使用和饲料质量安全追溯。系统研究包括硬件构建和软件开发。根据分析, 系统软件包括原料管理、配方管理、生产管理、成品管理和质量追溯等功能模块, 并建立饲料添加剂安全使用规范数据库, 确保产品配方中添加剂的用量符合相关法规。系统功能框架示意图如图一所示。

1.2 系统结构设计

根据功能需求, 系统以PC机为主机 (电脑) , 与可通讯电子秤、条码打印机、扫描器和打印机构建饲料添加剂安全使用及饲料质量追溯系统, 主机通过系统操作软件实现秤重、条码打印和条码扫描。该系统主机采用PC机联想电脑, 有通讯串口、并口和USB接口;可通讯电子秤由福州科迪电子技术公司生产的TCS系列电子天平及XK3113-MA计重仪表组合而成, 有RS232C通讯接口, 波特率可选;条码打印机采用美国斑马Zebra品牌斑马GT820型条码打印机, 有串口和USB接口;条码扫描器采用东莞市君容信息技术有限公司生产的C503-V型君容条码扫描枪, 有RS232通讯接口和USB接口。系统结构框图如图二所示。

2 软件系统设计

2.1 系统主界面

系统以PC机为主机, 操作系统为windows XP, 以Delphi软件为开发平台。系统软件开发的主要功能模块有:原料管理、生产管理和质量追溯等。系统主界面如图三所示。

2.2 原料管理

原料管理模块设计了原料入库、原料出库等主要功能界面。

原料入库功能界面实现了原料系统入库、原料条形码标签、入库单制作和原料入库扫描等功能, 原料入库界面如图四所示, 程序流程图如图五所示。

原料出库实现了原料出库条形码扫描和原料出库数据库维护的功能, 原料出库界面如图六所示。

这些功能模块的数据操作采用的是应用广泛、操作简便的Microsoft Access2007数据库软件, 建立的主要数据库表有:原料检验项目表、添加剂规范表、配方表、原料检验表、生产计划表、原料库存和配料投料表、成品库存表等, 并对这些表的结构进行了设计。

2.3 生产管理

生产管理模块设计了生产计划、小料配料、投料控制等功能, 用于饲料生产过程的控制。

2.3.1 生产计划

生产计划模块用于制定生产计划和生成领料单, 操作界面如图七所示。生产计划表中的计划进度字段用于记录生产进度, 计划进度包括制定、领料、配料、投料、成品入库、成品出库和完成。

2.3.2 小料配料

饲料添加剂用量较少, 相对大宗原料需要更精确的称重, 小料配料模块用于对饲料小料进行称量, 记录称量过程, 并由此制作小料配料单。小料配料操作界面如图八所示。

2.3.3 投料控制

投料模块包括待投料明细查询和投料扫描等功能。对于未称重的原料, 扫描后还需要称重再记录扫描和称重结果。操作界面如图九所示。

2.4 质量追溯

质量追溯功能是通过产品质量追溯条形码查询产品整个生产过程中保存的信息, 包括的生产过程有成品出入库、生产计划、原料出入库、配料、投料、原料检验, 实现了对饲料生产过程的质量追溯。操作界面如图十所示。

质量追溯条码查询功能, 通过质量追溯条码可查询到产品批号、客户编号和出库日期, 通过产品批号可查询到配料投料编号和成品入库出库记录等, 通过配料投料编号可查询配料投料记录和工作计划编号, 通过工作计划编号可查询到工作计划, 通过工作计划可查询到领料单编号、配方编号等信息, 通过领料单编号可查询到领料单和原料出库信息, 通过原料出库信息可查询到原料批号, 通过原料批号可查询到原料检验结果, 从而实现产品的原料、生产过程和销售信息的可追溯性。

3 结束语

本文研究开发了一套饲料添加剂的安全使用及饲料质量追溯的软硬件系统, 可对饲料加工过程中饲料添加剂的安全使用进行科学的指导和控制, 并准确记录生产过程中添加剂的使用情况, 为饲料添加剂的安全使用和饲料质量安全追溯提供科学技术支撑。

摘要：本文应用计算机自动控制技术和条码技术对饲料原料、配方和生产过程加以控制, 建立饲料添加剂安全使用规范数据库, 确保产品配方中添加剂的用量符合相关法规, 准确控制和记录生产过程中各关键环节的相关信息, 实现对饲料添加剂安全使用及饲料质量安全追溯系统的设计。

关键词：饲料添加剂,安全使用,质量追溯

参考文献

[1]李琴, 雷清锋, 罗新房.饲料中的重金属污染及其预防[J].中国畜禽种业, 2011, 7 (05) :108-109.

[2]郭洁, 张海荣.饲料添加剂中重金属的污染及其防治措施[J].畜牧兽医杂志, 2010, 29 (06) :98-100.

[3]李军国, 薛军富, 李俊, 等.饲料生产过程控制与质量追溯系统的建立[J].饲料工业, 2009, 30 (09) :55-57.

[4]徐波, 王顺喜, 朱高群, 等.条形码技术在饲料生产中的应用[J].粮食与饲料工业, 2007, (11) :32-34.

[5]董红霞.畜禽饲料安全使用与监控技术[M].北京:中国农业大学出版社, 2009.

[6]方希修, 陈明, 孙攀峰.饲料添加剂[M].北京:中国农业大学出版社, 2015.

新饲料和新饲料添加剂管理办法 篇5

（2000年8月17日中华人民共和国农业部令第37号发布，2004年6月25日农业部第二十三次常务会议审议通过了《关于修订农业行政许可规章和规范性文件的决定》其中对《新饲料和新饲料添加剂管理办法》进行了部分修订（中华人民共和国农业部令2004年第38号））

第一条

根据《饲料和饲料添加剂管理条例》的规定，制定本办法。

第二条

本办法所称新饲料是指我国尚未批准使用的新研制开发的饲料。包括创新型饲料和移植型饲料。创新型饲料是指在我国境内研究，创制的单一饲料。移植型饲料是指已在我国境内其他行业使用，首次应用于饲料产品中的单一饲料。

本办法所称新饲料添加剂是指我国境内研究、创制的未经农业部审定公布的饲料添加剂品种。

第三条

国家鼓励研究、创制新饲料、新饲料添加剂。研究、创制新产品应遵循安全、有效、不污染环境的原则。

第四条

研制者、生产者（以下简称申请人）在新产品投入生产前，必须向农业部提出新产品审定申请。

（一）提交新饲料、新饲料添加剂审定申请表。

（二）提交下列申请资料：

1．产品名称：通用名称和商品名称，并说明命名的依据； 2．新产品研制的目的和依据；

3．有效组分、化学结构的测试资料及理化性质，或者动物、植物和微生物的分类鉴定； 4．生产工艺条件、制造方法、微生物菌种或培养基规格； 5．产品稳定性试验报告； 6．质量标准（草案）及起草说明； 7．饲喂试验报告；

8．适用范围、使用方法或添加量；

9．标签式样、使用说明书、包装规格、贮存注意事项及保质期； 10．中试生产总结和“三废”处理报告；

11．安全性评价试验报告，包括一般毒性、特殊毒性、环境毒性和残留毒理等。创新型产品必须在国内进行安全性评价试验。国外正式生产、销售的产品或国内移植型产品应提供靶动物的安全性试验资料；

12．主要参考文献。

（三）提交产品样品： 1．每个品种需连续3个批号的样品及其检验报告；每个批号3份样品；每份为检验需要量的3－5倍；

2．必要时提供标准品或对照品。

第五条

农业部自受理申请后5日内，将产品样品和相关资料送交指定的机构进行产品质量复核检验、饲喂试验和安全性评价试验，申请人应当予以协助。

饲喂试验和安全性评价试验过程中因试验品应用造成的不良后果，由申请人承担责任。” 第六条

产品质量复核检验不合格，申请人有异议的，可向农业部申请复检一次。第七条

产品质量复核检验合格、饲喂试验和安全性评价试验完成后，农业部在5日内将有关资料提交全国饲料评审委员会评审，并根据评审结果，在10日内作出是否发放新饲料、新饲料添加剂证书的决定。决定发放新饲料、新饲料添加剂证书的，由农业部予以公告。

第八条

农业部公布的新饲料、新饲料添加剂的产品质量标准为行业标准；需要制定国家标准的，依照标准化法的有关规定办理。

第九条

从事新饲料和新饲料添加剂审批、评审、复核试验等工作的有关单位和人员，应当为申请人提供的需要保密的技术资料保密。

第十条

取得新饲料、新饲料添加剂证书的产品实行试产期保护制度。在试产期内，生产者和研制者应当继续进行区域试验，检验新饲料、新饲料添加剂的使用效果、安全性和稳定性。

试产期为两年。在试产期内，不得重复转让技术。

第十一条

新饲料添加剂在试产前，生产者应当按照农业部有关核发生产许可证和产品批准文号的规定，办理生产许可证和试生产产品批准文号。

第十二条

新饲料、新饲料添加剂在试产期内被证实存在安全性、有效性问题，或对环境产生危害的，由农业部注销其新饲料、新饲料添加剂证书，并予公告。

新饲料添加剂在试产期满后需继续生产的，生产者应当在试产期满前六个月内向所在地省级饲料管理部门申请产品批准文号。

第十三条

违反本办法规定的，按《饲料和饲料添加剂管理条例》有关规定进行处罚。第十四条

本办法由农业部负责解释。第十五条

青贮饲料添加剂的用法 篇6

1．糖蜜糖蜜是制糖工业副产物，含干物质70％～75％，可溶性碳水化合物65％左右，含糖量5％。在含糖量少的青贮料中添加糖蜜，增加了可溶甘糖的含量，有利于乳酸茼发酵，提高适口性。添加量一般为4％～5％。

2．葡萄糖 能直接为乳酸茵提供发酵底物，一般添加量为1％～2％，效果非常好。但成本高，不适宜于大量生产青贮饲料应用。

3．甲酸 甲酸是很好的防腐有机酸添加剂，可抑制芽胞杆菌及革兰阳性苗的活动，抑制不良发酵，减少饲料营养损失。试验表明，它能使青贮饲料中70％左右的糖分保存下来，使粗蛋白损失率减少O．3％～0．5％。添加量一般为1％～2％。

4．丙酸 丙酸可以有效地抑制霉菌的繁殖，防止上层青贮的腐败，使青贮料内部温度下降，蛋白质消化率提高，水溶性糖存留量加大，一般每吨青贮饲料需添加5公斤甲酸与丙酸混合物(甲、丙酸比例为30：70)

5．山梨酸 山梨酸对酵母菌、霉菌和乳酸菌具有选择抑制作用。在玉米青贮料中加0．1％山梨酸，青贮料不变质。

6．氨水和尿素 是能提高营养价值的添加剂，适用于青贮玉米、高粱和其他木谷类。能提高青贮料蛋白含量10％～20％，可代替饼粕类蛋白质料。能抑制好氧生物的生长。添加量为0．3％～0．5％。

7．磷酸脲 添加磷酸脲的玉米青贮比尿素玉米青贮料的胡萝卜素提高87．5％，酸味淡，品质好。添加量为0．35％～O．4％。

8．淀粉酶和纤维酸 可使青贮料中的淀粉和粗纤维转化为糖，以保证增加乳酸含量，促进乳酸发酵。一般添加量为0．05％左右。

9．食盐 青贮料水分含量低，质地粗硬，细胞液难以渗出，加入食盐可促进细胞液渗出，有利于乳酸菌发酵，添加食盐可破坏某些毒素，提高饲料适p性。添加量为0．3％～0．5％。

10．活干菌 活干菌处理秸秆，可将秸秆中的木质素、纤维素等酶解，使秸秆柔软，pH值下降，抑制有害菌，增加营养价值，提高消化率。用量为每吨秸秆添加活干菌3克。处理前，先将3克活干菌倒入2公斤水中充分溶解，常温下放置1～2小时复活，然后将其倒入0．8％～1％的食盐水中拌匀，微贮时将菌液均匀喷洒到秸秆上。以后按常规处理。

11．乳酸菌复合生物制剂 能有效促进青贮料中乳酸菌尽快繁殖，调节优质料。据测定：青贮玉米添加乳酸菌，青贮的损失减少3％。饲喂阉牛，饲料消化率提高69．6％～76％。奶牛产奶量提高23．8％。

饲料添加剂与饲料安全 篇7

严禁使用违禁药物，控制抗生素作饲料添加剂的使用，不超剂量使用兽药，这是猪肉安全生产的最关键的环节。为此，国家近年来颁布了《饲料和饲料添加剂管理条例》、《饲料药物添加剂使用规范》、《兽药管理条例》、《食品卫生法》、《饲料中盐酸克伦特罗的测定》以及无公害食品的卫生标准等一系列法规和管理办法。明文禁止使用β-兴奋剂、镇静剂、激素类、砷制剂、高铜、高锌等，作为生长肥育猪饲料添加剂。控制和谨慎使用抗生素。目前，在生产实际中超量使用的有喹乙醇、氯霉素、金霉素、杆菌肽锌、卡巴氧等。使用中存在把原料药直接拌料，把加药饲料贯通于猪的整个饲养过程;或在购回的成品饲料中，自行再添加药物，以及随意加大兽药剂量，不按疗程给药，使用药物成分不详的制剂 (有的复方制剂中有不为药典规定的隐性成分) 。

三种饲料添加剂对猪肉安全的研究 篇8

关键词：饲料添加剂,生产性能,屠宰性能,残留

饲料添加剂在养猪生产中的使用现已十分广泛, 同时, 其带来的负面效应也受到人们的关注。本次试验通过在生长育肥猪饲粮中分别添加金霉素、阿散酸和植酸酶添加剂进行饲养试验, 对不同组试验猪间的生长性能、屠宰性能的比较研究, 评价三种添加剂在养猪生产中的作用及负面效应, 以指导农户规模化商品猪养殖, 也为无公害猪肉生产提供科学理论依据, 尤其对生产出的无公害猪产品 (肌肉、肝脏和肾脏) 、饲料及猪粪样进行砷残留检测, 探讨砷对养猪生产和环境的负面效应。

1 材料方法

1.1 试验动物及饲养

本试验采用单因子完全随机化试验设计, 选用30 (±1) 日龄、体重28 (±0.1) Kg的三元杂交 (杜×长×大) 生长猪75头, 按照无公害猪肉生产条件饲养于重庆市涪陵区南沱振祥养猪场。试验猪预饲期10d后进入正式试验, 正式试验开始时, 组间体重差异均不超过0.5kg。试验猪按照试验设计分组, 喂以不同的的试验日粮。饲喂猪只在体重平均达到90Kg左右时宰杀, 对猪组织 (背最长肌、肾、肝) 中砷的含量进行测定;饲喂过程中采集粪便, 对其中砷的残留量进行测定。

1.2 试验饲粮及添加剂

饲养过程中采用饲料中添加含有阿散酸和金霉素的预混料 (重庆彼得汉预混饲料有限公司生产的彼得汉PC—2024仔猪用复合预混料和彼得汉PC—2034生长育肥猪用混合预混料) , 和金霉素添加剂 (华蒙金河实业有限公司金河集团有限公司生产的“牧星”牌饲料金霉素) 。试验饲粮包括生长阶段饲粮和肥育阶段饲粮。分阶段饲养 (第1阶段生长期38d, 第2阶段肥育期40d) , 饲粮组成及营养水平分别见表2、表3。

本次养殖的试验点的环境经重庆市质检局检测, 均符合生猪养殖生产的国家无公害限定标准。在养殖过程严格按照无公害食品 (NY5030~5033-2001) :生猪饲养兽药使用准则、生猪饲养兽医防疫准则、生猪饲养饲料使用准则、生猪饲养管理准则的要求进行[1]。

1.3 样品分组

在试验的各个组中分别随机选择2头育肥猪, 共10头, 按照无公害猪肉屠宰标准, 采用颈动静脉放血方法, 在涪陵桂楼屠宰场进行屠宰。再分别将10头猪的肌肉、肝脏、肾脏分别平行取两个样, 并从1~10编号 (1、2为阿散酸无休药期试验组;3、4为阿散酸有休药期试验组;5、6阿散酸植酸酶组;7、8有金霉素试验组;9、10对照组) 。

将无公害猪生产中生长期及育肥期各组 (1、2组、3组、4、5组) 饲料分别取样, 各平行取两个样, 编号;分别对各个组的粪样取样, 各组粪样平行取两个样, 编号。

分别将采集的肌肉、肝脏、肾脏、饲料样及粪样放置于-15℃~-20℃条件下保存待测。

1.4 试验方法

在试验期结束后, 根据生产性能测定指标 (日增重、采食量、料肉比) 及屠宰性能评定指标 (胴体重、背膘厚度、肉色、大理石纹、背最长肌肉面积) , 比较不同添加剂对试验猪生产性能的影响。

本试验按照“国家标准GB/T5009.11—2003, 食品中砷的方法”对样品进行测定[2]。本试验评定标准按照国家食品限量标准砷 (GB4810—1994) (≤0.5mg/kg) [3];无公害猪肉标准 (GB18406.3—2001) (≤0.5mg/kg) [4];绿色食品标准 (NY/T843—2004) (≤0.2mg/kg) [5]。

本试验采用SPSS12.0进行统计分析。

2 结果

2.1 生产性能及屠宰性能详见表5。

2.2 砷的残留量详见表6。

3 讨论

3.1 不同饲料添加剂对猪生产性能及屠宰性能的影响

3.1.1 对生产性能的影响

本次试验结果表明, 在猪的整个生长肥育期, 不同的饲料添加剂对猪生产性能的影响差异均不显著 (P>0.05) , 表明阿散酸、植酸酶与阿散酸、金霉素这几种添加剂对猪的整个生长肥育期生产性能的作用效果不显著。在整个生长肥育期, 植酸酶的添加对生长育肥猪的生产性能有一定的促进作用, 与报道相一致[6]。在生产中, 如果饲料中不添加金霉素等药物添加剂, 只使用植酸酶, 排除抗生素等其他物质对植酸酶活性的影响, 是否可以达到更好的效果, 这有待于进一步的验证。

3.1.2 对屠宰性能的影响

试验结果显示, 不同添加剂对猪的屠宰性能虽有一定差异但仍未见显著差异 (P>0.05) 。从表5中看出植酸酶试验组与其他组比较, 第六肋背膘厚度有一定降低, 眼肌面积有一定增加, 但差异均不显著 (P>0.05) , 说明植酸酶添加剂有降低育肥猪背膘厚度和增加育肥猪瘦肉率的趋势。

因此, 对于阿散酸、金霉素、植酸酶三种饲料添加剂, 从食品安全角度考虑, 则不使用阿散酸, 建议选择金霉素或植酸酶, 最好选择绿色的天然饲料添加剂植酸酶, 对猪只本身无危害也不存在猪肉产品中残留和对环境的污染。

3.2 猪产品中砷的残留检测

试验结果表明:在经过休药期后屠宰的商品猪, 其肌肉、肝脏和肾脏中砷残留量符合我国食品中砷限量标准 (GB4810—1994) 和无公害畜禽肉产品 (GB18406.3—2001) 的要求, 而在未经过休药期的商品猪, 其肝脏和肾脏中砷残留量几乎全部超标肌肉中砷的最高残留量, 肝脏中砷残留也明显高于有休药期组和金霉素组及对照组。可见, 通过休药期, 可以适当控制猪产品中砷的残留量;同时, 也表明试验猪产品中砷主要来源于饲料砷添加剂—阿散酸。

同一个体内, 肝脏、肾脏的检出量明显高于肉样当中的检出量。并且检样品猪肉中砷的残留量虽然有个体间的差异, 但与采用休药期无关。可是, 在肝脏、肾脏中砷的残留量由于采用休药期而出现明显的变化, 可见, 肾脏、肝脏是砷 (阿散酸) 的两个主要的降解排泄组织。通过相关性分析得出, 猪肉中砷的残留量与饲料中砷的含量相关性不显著 (P>0.05) , 而肝脏、肾脏中砷的残留量与饲料中砷的含量相关性极显著 (P<0.01) , 呈正相关, 即饲料中砷含量越高, 肝脏、肾脏中砷的残留量越大。

3.3 对环境的影响

本试验研究显示:粪便中砷的排放量几乎与饲料中砷的含量相当。猪饲料中的砷则通过粪 (尿) 污的途径进入周围环境和农田, 长此以往, 使农田中砷含量超过自然界砷最高背景值, 使农作物中的砷含量增加[7], 进而危害人类的身体健康, 还将对环境产生严重的危害。

抗菌药物及其代谢产物可破坏水和土壤微生态的平衡, 并导致环境微生物的耐药性增加。金霉素一直以来都被公认为是较安全、有效、价廉的优质药物添加剂, 低剂量长期使用不会引起药物残留。在生产中, 然而不正确的使用药物, 不仅会导致药物在畜产品内残留, 还会影响环境生态平衡。因此, 养猪生产中正确用药不仅是畜产品安全的前提, 也是促进畜牧业持续发展的必要保证。

植酸酶是一种植物添加剂, 具有纯天然性和全功能性, 无毒、无害、无残留、无耐药性等的独特优势。用植物添加剂这种天然活性物质代替抗生素是发展的必然趋势。

参考文献

[1]马美湖, 刘焱.无公害肉制品综合生产技术[M].中国农业出版社, 2003, 368～394

[2]中华人民共和国卫生部, 中国国家标准化管理委员会.中华人民共和国国家标准GB/T5009.11—2003食品中总砷及无机砷的测定[S].中国标准出版社, 2003.87～98

[3]中华人民共和国国家标准, 食品中砷限量标准GB4810—94

[4]中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局.中华人民共和国国家标准GB18406.3～2001农产品安全质量无公害畜禽肉安全要求[S].中国标准出版社, 2001.278

[5]中华人民共和国农业部, 绿色食品标准NY/T843—2004绿色食品肉及肉制品[S].中国标准出版社, 2004.98

[6]王翔, 陈代文.植酸酶的研究与应用[J].饲料工业, 2006, 27 (14) :20～23

中药饲料添加剂的研究与应用 篇9

关键词：中药,饲料添加剂,研究,应用,综述

1 中药饲料添加剂的现状

目前, 国内外普遍使用抗生素, 化学合成药物和类固醇激素作为饲料添加剂, 它们除具有抗病作用外, 还有促进饲料中的营养成分有效的利用和促进生产的作用。但是在畜禽体内及食品中留有残毒, 并能产生耐药性和毒副作用, 甚至危害人体健康, 为了生产“绿色畜产品”, 传统的化学添加剂逐渐被限制, 开发和研制“绿色添加剂”成为饲料加工中的重点。根据长期的研究和临床实践表明, 中药添加剂凭借诸多优点被人们广泛重视。可以说中药添加剂在现代化和集约化饲养生产中发挥促进生长, 提高饲料转化率, 提高机体免疫力, 增强抗病力, 抗应激能力, 抗菌抗病毒功能, 增强繁殖性能, 提高产品品质等优势, 在市场发展方面有巨大潜力的产物。

2 中药饲料添加剂的发展史

中草药作为饲料添加剂具有悠久的历史。从公元前三世纪的《神农本草经》到后来的《齐民要术》、《农政全书》等书中都有关于中草药作为饲料添加剂的记载;明朝李时珍《本草纲目》中记载了可作饲料、令家畜肥壮的药物共16种;清朝时期, 中草药逐渐衰退, 虽有一些著述, 但开创性进展并不多;民国时期, 国民党政府对中草药学采取了歧视和限制政策, 使中草药学受到了摧残。新中国成立后, 中草药迅速恢复并有了很大的发展, 特别是从20世纪70年代末以来, 中草药添加剂随饲料工业的发展进入了快速发展阶段。1980年在河北承德市召开了全国中草药饲料添加剂学术讨论会。1995年1月, 北京市饲料工业协会成立了中草药天然饲料添加剂委员会, 中草药添加剂的研究课题, 被列为国家“八五”重点攻关项目。大量的中草药添加剂著作先后出版发行, 研究成果和产品层出不穷, 在养殖业中的应用得到极大发展。

中药添加剂, 是应用我国传统的中兽医理论 (正气内存, 邪不可干) , 中药的四性 (寒凉温热) 、五味 (酸苦甘辛咸) 及一些扶正祛邪、调节阴阳平衡的中药或其药渣, 生产出的单方或复方制剂。我国的中药添加剂研究历史悠久, 在古今畜禽养殖行业中发挥着举足轻重的作用。自汉代《神农本草经》中有记载“桐花, 饲猪肥大三倍。”明代《元亨疗马集》“用不蛀皂角三挺, 贯众一两, 火麻子一合, 同煮料, 如常喂之, 虫出添膘”。近几年来, 中药添加剂的研究和应用受到了广泛的重视, 并取得了很大的进展。在养殖业生产中已被人们接受。

3 中药饲料添加剂的特点

3.1 中药添加剂的优点

中药添加剂来源广泛, 价格低廉, 可以降低广大养殖户的用药成本, 易推广应用。加工工艺及设备简单, 一般经干燥粉碎, 混合后即可应用, 贮运方便, 不易变质。

3.2 中药饲料添加剂具有多功能性

中药添加剂多为复杂的有机物, 其成分有数十上百种。加上按传统合理配方, 其配制遵循中兽医理论, 使物质作用相协调, 并产生多方位的作用。现代科学试验证明, 中药饲料添加剂含有多种氨基酸、维生素、微量元素等物质, 能调动动物机体的积极因素, 促进蛋白质和酶的合成, 从而促进生长和增强机体的免疫力, 提高生产性能。中药结构复杂, 成分多样, 兼有营养和非营养性的作用, 功能较全。此类添加剂具有抗细菌和抗病毒的作用;能调动机体非特异性抗微生物的一切积极因素, 达到全方位杀灭病原微生物的功能, 防治畜禽疾病效果良好;中药多糖提取物可改善鸡的肠道微生态系统, 激活有益菌, 抑制有害菌, 而且不改变肠道的p H值。

3.3 中药饲料添加剂独有特色

自从发现抗生素、化学合成药和类固醇激素作饲料添加剂给人类健康带来危害以后, 国内外有关专家和学者都在寻找改进和替代抗生素等添加剂, 于是我国传统的天然中药饲料添加剂应运而生, 且日益发展, 中药饲料添加剂的问世不是偶然的, 有其深远的历史根源。据不完全统计, 目前已有200多种中草药可用作饲料添加剂, 方剂很多, 而新方剂而还在不断涌现。

3.4 中药饲料添加剂无副作用, 无耐药性

中药大多数是自然生长的植物, 无污染。中药添加剂多数无残留, 安全性较好。毒副作用小, 无耐药性, 无残留。不易致畸、致癌、致突变。不少中草药又属于人类食品和畜禽饲料, 因药食同源, 极少出现危害人畜安全的毒副作用。中药饲料添加剂多为复合作用, 而且应用都是复方制剂。现代医学研究证明, 中药饲料添加剂是一种畜禽免疫增强剂。其主要药理作用是:能扩张血管, 增加血流量, 改善微循环, 兴奋神经系统, 加快机体新陈代谢过程, 刺激机体造血机能, 促进细胞新生, 增加血红蛋白及红细胞总数, 加快机体获得营养物质的速度, 增加白细胞总数, 提高机体免疫球蛋白的含量及HI效价, 从而增强机体自身免疫功能, 提高抗病能力和饲料利用率及其生产性能。其防治疾病的作用原理是因其药物成份, 从核糖核酸、脱氧核糖核酸及能量代谢过程等各个环节上来干扰和破坏病原微生物的代谢功能, 从而产生较强的抑杀病原体的作用, 故不易产生耐药性和残留, 可长期使用。

4 中药饲料添加剂在养殖业中的应用

在现代规模化养殖生产中, 人们普遍使用抗生素、激素、促长素、驱虫剂、调味剂、防腐剂等化学合成药品以预防治疗疾病, 促进动物生长。但这些物质的长期使用、添加造成畜产品中如肉、蛋、奶中的药物残留, 进而危害人们的健康。另外随着瘦肉精、二恶英、呋喃唑酮、氯霉素事件的发生, 人们越来越清醒地认识到禽畜饲料中使用抗菌素、化学合成添加剂可引起人类正常组织细胞的畸变、突变, 甚至导致癌变, 危害人类健康, 因此, 一些发达国家纷纷用立法形式禁止或限制在饲料中添加这些药品。而中草药是兼有营养和药用双重功效, 具备杀菌和增强机体免疫力, 促进营养物质消化吸收的无残留、无耐药性的天然药物。具有绿色、环保、毒副作用低的优点, 广大养殖者乐于使用。

4.1 在防治疾病方面

主要是根据祖国兽医学扶正祛邪的原理, 采取健脾开胃, 补气活血, 增强机体免疫功能, 促进新陈代谢, 达到防病治病。若病已发生, 则必须对症治疗。研究和验证表明, 中药饲料添加剂对细菌性传染病, 病毒性传染病, 寄生虫病及其它疾病都具有较好的作用。目前常用的药物主要是清热解毒药和清热燥湿药。

4.2 在非特异性抗菌方面

中药添加剂不但能直接抑菌杀菌, 而且能调节和提高机体免疫力。据有关资料报道, 苦楝皮碱、五味子、三叶枸桔苷等中药提取物对家禽的致病性细菌有明显的抑制作用, 而且还具有抗微生物活性的功能。

4.3 在改善产品品质与提高生产性能方面

根据有关报道由山楂、首乌、丹参等组成的中药方剂能显著降低肉鸡腹脂和肝脂, 并能明显提高肉鸡增重;从肉豆蔻、辣椒、苍术、黄芪等中提取TF300饲喂产蛋鸡, 可显著提高其产蛋率、蛋重、蛋壳重, 并改善其色度、香味、筋道度;以陈皮、川芎、当归、益母草等8味组方及黄芪、淫羊藿、麦饭石等6味组方的中药饲料添加剂饲喂蛋鸡, 均能明显改善蛋的品质以及蛋壳颜色。中药中含有的营养物质可以弥补饲料中一些营养成分的不足, 而且其中的一些酶类和香味物质能增加采食量, 促进营养物质的消化和吸收。

4.4 在保健促生长方面

据有关资料报道, 使用松针、泡桐叶、党参叶及艾叶等制成粉拌入饲料, 能促进生长、增加产量, 经分析, 均含有较丰富的氨基酸、维生素、微量元素, 故人称之为营养性添加剂。如松针含有18种氨基酸、VA、VB1、VB2、VE、VK、VC和微量元素。党参茎叶也含有18种氨基酸、12种无机元素和活性物质, 还有艾叶等兼有营养和

饲料营养

防病促生长的功能。

5 中药添加剂当前存在的问题

中药饲料添加剂的研究、开发已取得了一定的进展和较好的效果, 但还存在许多有待解决的问题:一是生产技术不完善, 配方缺乏科学评定;产品和原料还未指定出规范的国家质量标准和统一的检测手段。中药添加剂大都还是粗制型、配方无固定标准、效果不稳定。由于中药多为复杂的有机物, 因此难以进行准确的药效评定和质量监控。作用机制不太明确, 缺乏对方剂药的有效成分的研究, 未从药理学、病理学、免疫学、微生物学、分子生物学等各个方面和层次进行整体性和系统性研究其作用机理。中药的安全性受到质疑, 缺乏对某些成分是否在体内残留或蓄积的研究, 缺乏微量化产品。鉴于中药成分的复杂性、药物作用的多样性, 目前微量化产品还相当少。

6 亟待解决的问题

6.1 解决质量不稳定, 缺乏检测标准的问题

由于中草药大多采用天然植物为药源, 药物成分复杂, 药效和副作用受多方面因素影响。很多中药材因产地不同, 存在着多种基源, 同一品种基源不同, 对生物体的作用存在较大差异。且中草药因原材料来源广泛, 不同地区和不同季节采收的中草药成分和功效必然不同, 虽然配比用量相同, 但效果肯定有所差别, 由此必须制订统一的检测标准。没有稳定的质量标准, 中草药添加剂很难走向国际, 更难推广, 呼吁相关部门应集中力量制订几种中草药饲料添加剂标准, 只要有了标准, 就能对中草药饲料添加剂的质量进行监控, 在生产中的应用才能得到大的发展。

6.2 解决中草药添加剂体积大的问题

一直以来中草药添加剂体积过大是其难以像抗生素一样方便使用的主要原因之一。加快中草药粉碎中的破

饲料营养

武威市凉州区位于河西走廊东端, 是甘肃省的粮食主产区, 有丰富的饲草料资源。近年来, 区委、区政府狠抓以草食畜为主的畜牧业, 从良种、技术、资金等方面进行扶持, 形成了山区养殖、城郊肥育、集中屠宰、城区销售一体化养羊产业, 取得了可喜的经济效益, 实现了养殖富民的目标。

羊梁彪

饲武威市

育畜牧兽行肥育。

1肥育羊的选择

以肉用羊夏洛来、萨福克、小尾寒羊等公羊品种与当地母羊杂交后所产羔羊为肥育后备羊。淘汰羊应在兽医人员检查合格后进

一般采用肥育效果好的4月龄以上断奶

羔羊。淘汰羊选用体质健壮的, 在短期内进

要求身体匀称, 身躯宽广, 生长发育良好, 被毛有光泽, 眼明有神, 健康无病。

2.1适应期

对刚购入的羊只, 应隔离观察15天, 让其很好休息。给予充足的饮水和青干草、玉米秸等, 并注意观察采食、饮水、反刍和粪便情况。根据羊的年龄、体格大小分群。肥育前要驱除体内寄生虫, 以提高肥育效果。

壁技术、纳米粉碎技术的研究, 使中草药添加剂在颗粒上达到易于释放, 易于吸收利用。改进中草药提取技术, 提高提取效率和产物有效浓度。传统的中草药提取采用水煎法, 以水为媒介提取, 这种方法虽方便, 但耗能, 提取率相对较低, 有时需要重复多次提取, 并有可能在受热过程中对中草药部分成分产生破坏。随着工艺改进, 目前采用醇溶液提取、超临界C02提取、动态低温提取法等, 与传统方法相比, 有效成分提取率得到明显提高, 且溶剂可回收, 无污染, 方便快捷。今后随着中草药添加剂的大批生产, 在加工工艺上应采用现代科学技术, 进一步改进加工流程。

7 中草药饲料添加剂的研究和开发方向

7.1 加强中草药药效学和药动学研究

由于中草药添加剂大多是通过口服入药的, 入药前后其有效成分有可能发生变化。目前的研究发现中草药复方制剂实际上就是其化学成分间的物理效应和化学效应的总和。在不同的动物体中, 药物有效成分间发生着不同的物理效应和化学效应, 从而使药物有效成分增强、减弱、吸附沉淀、集聚、溶解排出等。因此, 应加强中药体外药动学和药效学试验, 了解药物有效成分特点和相互间的作用。

7.2 优化配方, 注意配伍禁忌

羔羊用丙硫咪唑每千克体重8~15mg进行驱虫。三天后整理肠胃, 用小苏打20~30g连喂2~3天, 每天一次。羔羊在肥育前去势、断尾。淘汰羊每千克体重用丙硫咪唑10~15mg或阿维菌素每千克体重0.2mg驱虫。三天后整理肠胃, 用小苏打30~50g连喂三天, 每天一次。注射羊三联苗, 圈舍、场地、用具等应彻底清扫消毒。

2.2肥育期

羔羊每天饲喂精料0.2~0.5千克、青干草1~2千克;淘汰羊每天饲喂精料0.2~0.8千克、青干草2~3千克。精料组成 (玉米60%, 麦麸15%, 黑面10%, 油饼14%, 食盐0.5%, 骨粉0.5%) 。精料早晚各喂一次, 玉米秸、麦秸等粗饲料自由采食。

3饲养管理

圈舍应干燥、通风、向阳, 冬暖夏凉。冬季圈舍搭建塑料大棚, 舍温达5℃以上, 及时清除粪便, 保持清洁。

饲草料要加工调制, 秸秆等粗饲料要铡短, 有条件的要氨化、微贮。在饲喂中, 先粗后精, 先干后湿, 少喂勤添, 不喂霉烂变质的饲料。饲喂时要定时定量, 每天饮水两次。加强羊群日常观察, 发现异常者, 及时查找原因, 及时整改。经90~100天肥育, 膘肥体壮时, 及时出栏, 提高效益。

现在所见报道多为大组方中草药, 有时多达几十味。药材的成分和功效本来就很复杂, 由多味药材结合的复方就更加复杂。同时, 在配方过程中还要注意配伍禁忌, 要参照现代药理学、毒理学、药剂学等方面的知识, 进一步解决开发药物配方的难度。

7.3 加强中草药添加剂加工工艺研究

浅谈饲料添加剂的使用与保存 篇10

作为饲料添加剂其使用是微量的, 是饲料的补充物, 一是饲料内原来就有, 可含量不足, 如营养物质添加剂的赖氨酸;二是饲料内原本就不含有的营养性和非营养性物质, 如各种抗菌素等。形形色色的添加剂使人看起来眼花缭乱, 其种类不同, 特点也不相同, 作用也就不同。因此, 在应用时一定要事先充分了解, 并结合畜禽饲养目的、饲养条件、健康状况, 进行有目的的选择使用。

1.1 营养物质添加剂

营养物质添加剂应用于平衡和强化营养, 起到提高饲料全价性的作用。

产蛋鸡用无鱼粉日粮饲喂, 缺乏动物蛋白质时在饲粮中添加赖氨酸、蛋氨酸可强化蛋白质营养, 来保证一定水平的产蛋率。仔猪培育中, 也可通过降低豆饼的投量而加补氨基酸来平衡与强化营养, 降低了成本, 也取得较好的效果。为提高舍饲蛋鸡的产蛋率和受精卵的孵化率, 常在饲粮中加入一定量的微量元素添加剂或维生素添加剂。添加含硒生长素能提高育肥猪的增重速度。

1.2 非营养物质添加剂

非营养物质添加剂应用于促进畜禽生长、保健、增进食欲、改良畜产品品质和保存饲料等方面。

抗菌素类添加剂, 能促进畜禽的生长, 又对保护健康有一定效果, 尤其是在卫生条件差, 日粮不平衡时效果更为明显。应用抗菌素喂仔猪可使增重提高10%左右。呋喃唑酮加入适宜量于饲粮中可防治球虫病和下痢。一些激素可用于肉牛生产, 能使增重提高15%左右, 饲料效率提高8%左右。为使长途运输或应激条件下减少体力过分消耗, 防止骚动及出现意外可用镇静剂, 育肥猪的生产可用利血平这种镇静剂来提高育肥增重, 缩短育肥时间。通过添加食欲增进剂, 如乳香素、鱼腥素等能减少或消除饲料中的某些不良味道, 或者增加某种特殊气味来增加饲料适口性, 促进畜禽采食量的提高。为改良畜产品品质, 改善蛋黄颜色, 使其美观并使消费者更乐于接受和欢迎, 需要往蛋鸡饲粮内加入某种着色剂, 有叶黄素和人工合成的胡萝卜素等。对于饲料的贮藏则要以保护易氧化养分的角度考虑, 添加抗氧化剂, 如乙氧基喹啉。饲料内添加制真菌素能有效防止饲料在高湿高温季节发霉变质。

1.3 要合理适量使用

添加剂的作用效果和畜禽的生理状况、生长发育情况、年龄以及环境条件的好坏等都有关系。各种畜禽对一些添加剂中的成分是有耐受性的, 在适当范围内有良好的作用, 超过用量就会引起毒副作用, 产生生理障碍, 甚至死亡。

2 保存

保存或贮藏是否得当, 影响到能否保持其原有的成份, 甚至影响添加剂的使用效果。

保持干燥, 水分增多, 湿度增大, 会使某些微量成分效价降低。

你会正确使用饲料添加剂吗 篇11

1合理选择，正确使用

不同的添加剂作用不同，适用情况也不同。如促生长添加剂适用于幼龄畜禽，抗生素添加剂常用于猪、鸡等单胃动物，生产上应根据饲养目的、饲养条件以及畜禽营养状况、生理状况、年龄、体重等情况有目的和有针对性地选用，不可滥用。在使用添加剂时要按说明书使用，不可自行其是。添加剂只可混于干粉料中，短时间存放，不能混于加水储存料或发酵饲料中，更不可与饲料一起加热煮沸。使用时要与饲料混匀，常常是先与5％～10％的饲料预混，再混以30％的料，最后全混，切不可把添加剂一次性放入大量饲料中混合，那样会造成混合不均，易引起畜禽食用后中毒。

2饲料添加剂要随购随用，有些要交替使用，以充分发挥其效能

饲料添加剂不宜长期保存，保存期一般不超过6个月，特别是维生素制剂，不然效果会受到影响。饲料添加剂要保存在干燥、阴凉避光的地方。特别要注意的是抗生素添加剂应交替使用，以防止病原微生物产生耐药性，影响使用效果。

3注意添加剂中的拮抗作用

不少饲料添加剂之间存在拮抗作用，混用不当不仅收不到应有的效果，而且容易引起一些不良反应。如碱性较强的胆碱不能与钙磷添加剂、维生素添加剂等混用；补充磷时，不要同时添加过多的氯化镁和硫酸镁；铁制剂不能与维生素A、维生素E、维生素D等混用；铁剂、土霉素、四环素等不能与石粉、骨粉、贝壳粉、蛋壳粉等钙质添加剂混用；磺胺类药物不能与人工盐、硫酸镁、硫酸钠、石膏等含硫添加剂同时使用。

(辽宁

饲料添加剂学课程教学改革与实践 篇12

1 教学内容的改革

饲料添加剂学的教学目标是让学生掌握饲料添加剂应用的基础理论、基本知识和基本技能, 能够用动物科学理念和专业技能解释和解决生产实际问题, 成为集“知识、能力和素质”于一身的适应社会发展需要的高等技术专业人才。因此, 对授课内容的选择本着“学以致用”的原则, 体现“注重技术、强化实践、理论与实践相结合”的指导思想, 贯彻落实科学发展观, 及时补充本学科领域发展的新理论和新技术。

2 教学方法的改革

在教学过程中, 教师要注重与学生的互动与沟通, 处理好传授知识与培养能力的关系。适宜的教学方法应该能够达到以下目的:①体现学生在教学中的主体地位, 提高学生的学习积极性和主观能动性。②培养学生理论与实践相结合的能力, 使学生体会到“学有所用”, 并能够“学以致用”, 科学地解决生产实践中出现的问题, 增强自信心, 为将来就业奠定坚实的基础。③培养学生获取信息的方法和意识, 适应学习化社会的需求。④使学生学会独立思考, 敢于探索, 勇于创新, 综合素质得到提高。

2.1 运用互动式教学法, 提高学生的学习积极性

互动式教学法是指在教学过程中充分发挥教师和学生双方的主观能动性, 形成师生之间相互对话、相互讨论、相互交流和相互促进的一种教学方法, 它可以通过“教师提问——学生思考、回答、讨论——师生共同总结答案”这种方式来完成[2]。

互动式教学法成功的关键是教师应具备丰富的经验和娴熟的技能, 在授课过程中能够根据教学目标结合生产实际提出问题, 把学生的思维领入实际生产中去, 激发学生的兴趣, 吸引学生的注意力, 增强学习的主动性。在解决问题的同时, 还要引导学生去思考同一问题的其他解决办法、注意事项等, 提高学生分析问题和解决问题的能力。例如, 在讲氨基酸添加剂一章内容时, 提出“赖氨酸、蛋氨酸与哺乳母猪的泌乳量、奶牛产奶量、家禽啄羽等有什么关系”的问题供学生讨论, 这些与生产实践有密切联系的问题, 学生都迫不及待地想知道答案, 因此极大地调动了学生学习的积极性和求知欲。在生产实践中问题的解决办法往往也不止一个。例如, 在家禽出现啄羽现象时, 可以在日粮中添加蛋氨酸, 也可以添加硫酸钠或生石膏粉等, 通过比较价格、货源、效果等确定最佳选项。

2.2 运用学导式教学法, 培养学生的自学能力

学导式教学法是指在教学过程中以学生自主学习为主, 辅以教师指导来完成学习任务的一种教学方法。学导式教学法的成功与否和学习的内容、教师的检查、指导等有密切关系, 需要有相应的措施来保证学习效果。例如, 就学生感兴趣的饲料添加剂新品种的应用问题, 让学生利用课余时间查阅文献资料或深入生产实际进行调研, 写出总结报告, 并在课堂上有选择地分析讨论、归纳总结。讨论时大家各抒己见, 阐述自己答案的合理性、可行性。安排学生自主学习的内容或材料可以是教学大纲规定的内容, 也可以是教材以外学生感兴趣的问题。

在科学技术飞速发展的今天, 知识更新的周期缩短, 因此学导式教学法有着十分重要的现实意义。众所周知, 大学教育不可能为学生准备一生要用的知识, 这要求大学生在校期间不仅能够牢固掌握基础理论, 更要掌握获取知识、更新知识、构建知识的方法和手段——即“会学知识”, 只有这样才能使学生自身的知识和能力得到可持续发展, 增强社会适应能力。在学导式教学方法中, 学习过程本身就是个能动的过程, 有利于充分挖掘学生的学习潜力, 培养能动精神, 激发创新意识。

3 教学手段的改革

3.1 制作图文并茂的多媒体课件

多媒体进入教学领域已经几年了, 但仍有部分教师的PowerPoint幻灯片就是一张张的文字图片, 在课堂上学生只顾着低头抄笔记, 根本顾不上听老师对基本理论知识的讲解及在生产中的应用实例, 结果是学生运用理论知识解决生产实际问题的能力得不到提高, 对将来的就业缺乏信心。通过制作图文并茂的多媒体课件, 幻灯片上的文字少了, 图片、图表增多了, 使得各种教学信息的表达生动而直观了, 有利于学生对知识的理解和接受。同时, 优美的多媒体课件使学生的学习成为一种快乐的享受, 学习的兴趣和积极性也被充分调动起来, 教师在轻松愉快的环境中完成教学任务, 教学效果得到了极大提高。

3.2 采用现场教学

在课程教学内容中, 涉及到添加剂原料的外观、理化特性、产品规格以及添加剂预混料的生产工艺流程、产品包装等, 这些内容若只是在课堂上讲授, 对学生来说无疑于空中楼阁, 有一种虚无缥缈的感觉。采用现场教学, 可以使每种原料、产品生产过程直观地呈现在学生面前, 课堂上用很多语言才能描述清楚的知识点, 在一瞬间学生就明白了, 而且能够牢固掌握。采用现场教学提高了教学效率和质量, 而且使学生对饲料厂生产的实际情况有所了解, 感受到了生产现场的氛围, 为将来就业奠定了基础。

3.3 尝试开设“尚学堂”

“尚学堂”顾名思义就是崇尚学习的地方, 开设的目的是为了提高学生分析和解决实际问题的能力。在“尚学堂”中, 老师可以组织学生探讨一些感兴趣且与生产实践密切相关的问题。某班级的大多数学生来自农村, 部分学生家庭有规模不等的养殖场, 为此教师组织了一次有关添加剂预混料的研讨会, 让学生对自家使用的预混料组分及剂量、特点、使用方法、应用效果、存在问题发表看法, 进行讨论, 最后共同总结出不同动物、不同生长阶段预混料的特点, 并尝试着去完善预混料产品, 帮助家庭搞好养殖业。通过这种形式的学习, 使学生把理论与实践有机地结合起来, 学有所用, 学以致用, 参加“尚学堂”的人数也越来越多。

3.4 开放实验室

实验室开放是在时间、空间、内容、资源、环境上给学生提供开放, 并引导学生积极参与。饲料添加剂学实验的内容多, 步骤复杂, 要求精度高, 在规定的学时内仅能够完成实验内容, 不能熟练掌握, 在开放实验室中, 学生可以利用课余时间、双休日和节假日等练习实验操作, 达到熟练掌握的目的。同时, 教师可以因人施教, 组织学生参加一些富有创新意义的课题。例如, 对实验方法的改进、创新等, 让学生从多方面、多角度思考、发现问题, 并且能够解决问题。通过开放实验室, 提高了学生实际动手操作的能力, 激发了学生对未知事物积极探索的兴趣。创新性实验培养了学生查阅资料、进行实验设计和综合分析实验结果的能力, 为今后从事科研活动奠定了基础[3]。

4 考核制度的改革

饲料添加剂学课程总成绩包括理论知识考核成绩和实验技能考核成绩, 前者占70%, 后者占30%。理论知识的考核从命题、组织实施到阅卷的全过程规范、缜密、严格, 而实验成绩主要从学生考勤和实验报告两方面进行评定, 由于实验报告存在抄袭现象, 导致呈现出来的实验成绩不能充分反映学生对实验技能的实际掌握程度。改革后的实验成绩考核包括5个方面, 即出勤率、预习效果、动手操作能力、实验报告和对实验结果的分析讨论、实验收获、体会, 各项内容占实验成绩的比例依次为10%、10%、40%、20%、20%。动手操作能力的考核安排在实验结束后对学生进行逐一考察, 虽然老师的工作量增加了, 但能客观、公正地评价学生的实际动手能力, 引起学生对实验课的高度重视, 激励学生刻苦学习与实践, 提高分析与解决实际问题的能力[4]。

参考文献

[1]陈代文.饲料添加剂学[M].北京:中国农业出版社, 2003.

[2]赵国先.新型饲料添加剂课程改革与实践[J].河北农业大学学报:农林教育版, 2008, 10 (3) :279-282.

[3]苏新, 毕经存, 陈利文, 等.实验室开放式管理的探讨与研究[J].实验室研究与探索, 2003, 22 (5) :143-144.