饲料与动物营养

饲料与动物营养（精选12篇）

饲料与动物营养 篇1

课程群是指以现代教育理念为指导,依据专业培养目标和课程特点,将若干门彼此独立而又相互密切联系的课程进行重新规划和整合,进而获得具有整体优势、资源共享的有机整体。一般群内课程在内容上密切相关、相承、渗透,具有互补性。课程群建设是一项系统工程,具有系统性、开放性、团队化等特点,突出表现为以学生素质培养为主线,以课程间的逻辑关系为纽带,以教师团队合作为支撑,以获得综合效益为目标[1,2]。为了更好地适应青岛农业大学应用型特色名校建设工程的需要,课程改革和建设必须更新理念,创新方法,通过教学资源的有机整合,推进课程群内相关课程的整体建设。

1 动物营养与饲料科学课程群简介

动物营养与饲料科学课程群主要涵盖动物营养学、饲料学、饲草生产学、饲料加工工艺学、饲料分析及质量检测技术和饲料卫生与安全学等6门课程,均为动物科学专业的必修课程和专业基础课,也是该专业的骨干核心课程,其中动物营养学为山东省精品课程,饲料学、饲草生产学为校级优秀课程。本群内的课程教学内容联系紧密,内在逻辑性强,既具有较强的理论性又具有很强的实践特点,形成了一个完整、有序的整体和教学模块。该课程群的教学目标是使学生了解我国饲料工业发展概况和饲料安全问题,掌握各类动物营养的代谢特点及营养需要,了解各类饲料的营养特性,熟悉饲草和饲料生产及加工的技术与工艺,具备设计饲料配方、测定饲料养分及毒害成分的基本能力,学生毕业后可直接从事饲料厂或养殖场相应岗位的管理和技术工作。

2 动物营养与饲料科学课程群建设的背景分析

2. 1 畜牧产业经济对动物科学专业人才培养提出了新的要求

随着我国畜牧业的发展,尤其是饲料安全和食品安全问题的出现,对饲料工业提出了新的要求,人才需求数量和质量也发生了较大变化。新形势下,熟悉动物生产产业化体系的应用型人才的需求出现上升的趋势,人才培养需要面向基层,面向企业,面向生产第一线。这就要求动物科学专业毕业生能将动物遗传育种与繁殖、动物营养与饲料科学、动物疫病防治、动物环境控制与保护、动物生产、畜产品加工与流通等相关知识进行有机组合,形成综合能力。因此,有必要通过动物营养与饲料科学等相关课程群建设,培养学生的综合能力。

2. 2 目前课程体系存在的不足

动物营养与饲料科学课程群涵盖6门课程,尽管包括省级精品课程和校级优秀课程,但目前的课程建设和教学改革多是以单一课程的形式呈现的,多强调各门课程本身的独立性、系统性和完整性,而忽略了课程间的横向联系和交叉融合,未将课程间的教学内容和体系进行优化与整合,致使课程间教学内容的重复重叠,缺乏逻辑性的衔接; 课堂教学与实验和实践教学吻合度不高,课程之间教学内容脱节或重复等问题,从而导致课程间的教学合力不足,整体培养优势不能最大限度地发挥,教学效率得不到提高,在一定程度上影响了教学效果和教学质量。

例如: 动物营养需要和饲料营养价值评定方法,既可以在动物营养学中讲授,也可以在饲料学中讲授,如果不进行优化整合,很容易重复讲授; 同时,两门课的实践教学也需要进行重新策划。饲料的种类及营养特性,尤其是青绿饲料、青贮饲料部分,在饲料学和饲草生产学中均有涉及,也很容易导致重复讲授; 配合饲料部分的教学内容很容易在饲料学和饲料加工工艺学中重复讲授。此外,随着饲料工业的不断发展和饲料安全水平的提高,饲料分析及质量检测技术课程的教学内容也需要根据生产实践的需要不断变化; 因此,优化本课程群的教学内容和体系,更新教学大纲是提高教学质量、培养应用型人才的前提。

2. 3 网络教学平台和网络教学资源利用率不高

网络教学平台是协助师生进行网上互动式教学活动、拓展教学空间、扩大师生视野及实现远程教学的良好的支撑软件。本校目前已建立了各门课程的网络教学平台,很多课程已通过该平台进行了网上教学活动。从本课程群的各门课程来看,尽管许多教学资料已上传于网络教学平台,但多数课程学生的访问量较小,没有形成良好的网上互动,网络教学平台对改善教学质量的贡献率不高。此外,许多课程的网络教学资源较少,学生兴趣不大,缺乏鼓励学生自主学习的机制等,也是影响网络教学的主要因素; 因此,有必要扩充网络教学资源,提高网络资源的利用率,逐步实现本课程群课程全部网上运行并及时更新网络平台的内容,促进师生实时沟通,使网络教学平台真正成为课堂教学的有效辅助工具。

2. 4 实验教学与实践教学内容有待进一步优化

根据教学目标和课程体系,本课程群的实验与实践教学应包括消化试验、代谢试验及饲养试验、饲料原料识别、饲草栽培、饲料配方设计、饲料加工工艺、饲料营养成分分析、饲料卫生与安全学检测等板块。由于涉及到的实验和实践教学项目较多,如何对实验和实践内容按照课程群的要求进行统一协调、优化和提升,坚持学生的主体地位,合理确定验证性实验、综合设计性实验和创新性实验的内容和教学目标,对于提高学生的实验和实践技能以及创新能力十分重要;因此,构建课程群实验教学和实践教学的新模式,加强实验室和实践教学基地建设,对于培养应用型人才、提高学生综合素质和竞争力具有重要意义。

目前,国内高校教学研究与改革,一般都是动物营养学、饲料学、饲料分析及质量检测技术等单一课程的建设、改革及实践,尚未有动物营养与饲料科学课程群建设情况的报道; 因此,基于名校建设工程和培养应用型人才的需要,满足畜牧业和饲料工业发展的需要,提高学生的综合素质,开展动物营养与饲料科学课程群建设十分必要。动物营养与饲料科学课程群建设将以新的教学内容、教学方法和教学手段为切入点,整合优化原有课程内容,改革教学方法和手段,引入新的教学理念和模式,建立创新型理论和实验实践模式,着重培养学生的综合素质,为动物科学专业应用型人才的培养奠定基础。

3 课程群建设的目标与优势

动物营养与饲料科学课程群建设可以使各门课程的教学目标通过课程群实现,弱化课程本身的独立性,密切各课程之间的联系,优势互补,交互性更强。通过课程群建设,优化整合群内课程教学内容,构建新的课程教学体系; 改革教学方法,创新实验和实践教学模式; 以动物营养学精品课程建设为依托,整合群内课程教学资源,各课程优势互补,协同进化,资源共享,促进群内课程建设协调发展,主要优势体现在以下几方面。

3. 1 课程群建设可以进一步提高教学质量

课程群建设有利于教师对课程教学问题进行深入研究,解决课程教学所面临的突出问题,不断更新教学内容,改进教学方法和教学手段,提高教学水平。组建课程群可使相应任课教师集中起来围绕共同的目标和任务组建团队,有利于整合各种资源,实现课程资源的优化配置,避免课程之间的重复建设,提高教学资源的有效利用率[3]。课程群建设的成果如精品教材、课程网络资源、教学专题研讨、教学辅导资料等各种资源可使课程建设在原有基础上不断实现突破和发展,为课程教学质量的不断提高提供了保障。进行课程群建设有利于发挥教师的各自优势,调动教师的积极性,进而提高的教学质量。

3. 2 课程群建设是培养应用型人才,提高学生核心竞争力的重要措施

课程群建设任务就是解决如何在课程教学中培养学生素质和提高实践能力,学生的知识面、专业技能、实践能力、创新精神与创新能力等方面在课程群建设中将给予充分考虑和高度关注[4]。课程群教师团队可齐心协力,共同围绕培养目标来进行课程教学的规划设计和组织实施,共同为学生培养出谋划策,从而形成强大的教育合力。通过课程群建设形成一系列基本规范,保障课程建设的目标落实到位和有效实施,有助于全面提升学生的核心竞争力[5]。

3. 3 课程群建设可为精品课程的培育与建设提供有力支撑

课程群建设的目标之一就是要把群里面的一门或若干门课程建设成省级以上的精品课程[6]。要达到这一目标,只有充分调动教师团队的积极性和创造性,发挥集体的力量与智慧。通过课程群这个基础平台的搭建,可以整合各种教学资源,充分调动教师团队的积极性和创造性,发挥教师集体的力量与智慧,使群内课程建设质量不断迈向新台阶,实现质的飞跃。

3. 4 为师生的共同发展和进步提供平台

课程群为教师提供了相互交流平台,有利于形成教师互帮互学互利的教学机制,增强课程群教师成员的团队意识、协 作意识,促进课程 教学改革 与创新[7]。在这个平台基础上,教师之间真正实现了资源共享,有利于教师团队共同进步与发展。通过课程群建设还可建立师生网上互动平台,有利于促进师生互动交流,拓展课程教学的空间,促进教学相长。

4 课程群建设内容及措施

4. 1 建设内容

4. 1. 1优化课程群教学体系根据动物营养与科学学科发展趋势和生产实践的需要,对课程群内课程的教学内容和侧重点进行论证,删除陈旧内容,避免课程间内容重复,重新整合和优化,使群内课程教学内容先理论后实践,先基础后应用,做到课程间层层递进,逻辑关系鲜明,形成崭新的课程群教学体系。

4. 1. 2构建课程群建设标准和教学基本资料从课程群包含的诸多内容入手,确定课程群的基本框架和课程标准。对群内课程的教学大纲、教学目标、教学任务、教学内容、教学进度、时间安排、教材选用、教学方法、考核标准和方法等进行重新设计,形成一套完整的教学文件。

4. 1. 3共享课程群教学资源将课程群信息、教学大纲、教学课件、电子教案、教学录像、教材、习题等教学资源发布于本校的网络教学平台,同时开发知识拓展资料如饲料加工、饲料原料、营养缺乏症、配方设计等视频和图片,构建丰富的课程群网络教学资源,课程群内相关课程的学习可以共享这些资源[8]。

4. 1. 4创新实验教学和实践教学新模式统筹规划课程群内各课程的实验和实践教学项目,合理安排验证性、综合设计性、研究创新性实验的内容、学时和具体方法,构建实验教学、实践教学和创新训练并重的新模式[9]。

4. 2 建设措施

4. 2. 1更新教育观念,明确指导思想课程群建设是当前教学改革的一项重要内容,必须要更新传统的教育教学观念,以现代化教育思想为指导,适应新时期教育教学和社会发展的需要,充分认识课程群建设是当前教改的一项重要措施。

4. 2. 2明确课程群建设标准为保证课程群建设的质量,必须制订科学、合理的标准以判断和衡量课程群建设的质量和水平。应该从课程群包含的诸多内容入手加以制订,确定动物营养与饲料科学课程群的基本框架,内容包括课程群的教学大纲、教学计划等教学资料,师资队伍、教学资源、教学研究、教学质量控制以及考核方法等方面。

4. 2. 3组建结构合理的高素质教学团队每门课程要保证有副教授以上职称的教师担任主讲教师,并负责课程建设,同时积极做好后备人才建设和青年教师培养工作。

4. 2. 4以精品课程建设为核心带动课程群建设动物营养学为山东省精品课程,饲料学为校级精品课程,其他课程均为校级优秀课程和重点课程。课程群建设要以精品课程建设为主线,以省级和校级精品课程建设为核心和示范,带动其他课程建设。

4. 2. 5改革教学方法和手段改革传统教学方法,代之以启发式、讨论式、研究式、案例式等教学方法,邀请企业技术人员讲授部分内容,逐渐将“以课堂为中心、教师为中心、教材为中心”的教学模式转为“以学生为中心”,实现课程群知识传授与素质教育、创新人才培养同步发展。

4. 2. 6网络教学资源的建设与共享在学校网络教学平台上开发动物营养与饲料科学课程群网站,制作课程群信息、理论教学和实验教学大纲、电子教案、教学课件、教学录像、教材与参考书、相关专业网络资源、习题与试卷、学习资料、各类饲料加工厂、加工设备、饲料原料、营养缺乏症、配方设计等视频和图片发布于课程群网站,开发网上提交作业、答疑等网上教学互动功能。课程群内相关课程的学习可以共享这些资源。

4. 2. 7构建新的实验实践教学模式首先,根据群内课程实验和实践教学的特点和要求,减少验证性内容,适当增加综合设计性和研究创新性实验的内容;其次,开放实验室,构建课程群实验教学平台,增强本科生实验的主动性,培养学生的实验技能和研究能力; 第三,加强实践教学基地建设,充分利用校内外实验教学基地,安排学生参观、实习,使学生了解不同类型饲料厂的设计要求、工艺流程特点、产品类型、经营管理、饲料销售及市场情况等,强化学生的就业能力;第四,根据教师科研项目的需要,吸收部分学生参与到项目研究中,积极鼓励学生申报国家、省( 市) 和学校的创新性项目,以科研促进实验和实践教学,构建实验教学、实践教学和创新训练并重的新模式。

参考文献

[1]龙春阳.课程群建设:高校课程教学改革的路径选择[J].现代教育科学,2010(2):139-141.

[2]朱振林.课程群建设断想[J].黑龙江教育(高教研究与评估),2011(5):93-94.

[3]李慧仙.论高校课程群建设[J].江苏高教,2006(6):73-75.

[4]刘尊英,赵元晖,高昕,等.课程群建设与创新创业型人才的培养[J].教育教学论坛,2012(33):69-70.

[5]于军香,刘兆洁.生物化学课程群的建设与改革[J].科技创新导报,2013(5):202-203.

[6]曾孟雄,欧阳文.以精品课程为核心的机械控制类课程群研究与建设[J].中国电力教育,2013(7):121-122.

[7]李娟,崔学荣,张国平,等.课程群教学资源共享平台的特殊性分析[J].课程教育研究,2013(33):26-27.

[8]李娟,崔学荣.论专业核心课程群教学资源共享体系建构[J].教育评论,2014(1):117-119.

[9]李清,黎文,杨明华,等.饲料分析及质量检测技术课程建设实践及与思考[J].高校实验室工作研究,2010(4):8-10.

饲料与动物营养 篇2

姓 名 XXX 性 别 男 出生日期 ***

毕业院校 浙江大学 学 历 博士 专 业 动物营养与饲料科学

毕业时间 -07 英语水平CET6

籍 贯 *** 婚姻状况 *** 政治面貌 ***

个 人 评 价

本人正直诚恳、性格开朗、成熟自信、积极向上;善于与人沟通，具有较强的团队合作精神和责任感，组织能力强;思维活跃、善于创新、具较强的动手能力，适合于科研开发、教学以及企业管理等方面工作

教 育 经 历

起止时间

学习经 历

.9-2007.7 浙江大学动物营养与饲料科学专业攻读博士学位

.9-2004.7 ******

.9-2001.7 *****

外 语 能 力

CET-6。英语功底扎实，听说读写能力较强，通读外文期刊、文献，善于专业英语写作

专 业 技 能

能够熟练操作组织和细胞培养

熟练操作免疫细胞化学技术

擅长畜禽饲养管理及饲料资源开发、利用

熟悉常用办公软件及饲料配方、SAS统计等专业软件，能够进行局域网的维护

主 要 课 程

动物分子细胞生物学、动物细胞工程、动物营养调控专题、动物营养与饲料科学研究进展、基础兽医学研究技术等

从事科研项目

.1～2007.6，参与国家自然科学基金项目“体细胞诱导的胚胎生殖干细胞增殖和分化机制的研究”课题的研究，从事生殖干细胞增殖调控的工作。

2006.1～2007.6，参与教育部项目“禽类生殖干细胞为载体的生物反应器平台的研究”课题的研究，从事干细胞移植的工作。

.1～2007.6，参与浙江省自然科学基金项目“生殖干细胞为载体的禽类生物反应器平台的建立”课题的研究，从事生殖干细胞增殖调控的工作。

2006.7～2007.6，参与浙江省教育厅项目“人参皂甙对鸡原始生殖细胞增殖的影响极其机理的研究”课题的研究，从事原始生殖细胞增殖调控的工作。

研 究 经 历

哺乳动物卵母细胞和早期胚胎的体外培养

胚胎干细胞和原始生殖细胞的体外培养

卵母细胞成熟和A型精原细胞增殖的调控

发 表 论 文

Dalei zhang, Caiqiao Zhang et al., Ginsenosides promote meiotic maturation of mouse oocytes in cumulus oocyte complexes involving increased expression of nitric oxide synthase. Nutrition Research, 2006, 26(11):585-590 (SCI)

张大雷，王安. 吡啶羧酸铬对笼养重产蛋鸭营养物质利用率的影响.中国畜牧兽医，2004，31(5)：3-4

张大雷，王安. 吡啶羧酸铬对重产蛋鸭生产性能的影响.中国家禽，2004，26(7)：11-13

张大雷，王安. 家禽三价铬在畜牧营养中的应用.黑龙江畜牧兽医,2004,9：33-34

张大雷，单安山. 羽毛粉蛋白饲料的开发及其在畜牧生产中的应用.饲料工业，，24(9)：49-51

张大雷，单安山. 半胱胺在畜牧生产中的应用.饲料研究.2003，5：14-16

张大雷，王安. 大豆异黄酮的制备和在动物生产中的应用.黑龙江畜牧兽医,2003,5：33

张大雷，参编. 蛋鸭笼养综合技术.黑龙江科学技术出版社.2003，4

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三种奶牛饲料的营养与调制 篇3

一、粗饲料的营养与调制

1. 粗饲料的营养

粗饲料主要指农作物收获籽实后剩下的植物茎叶和籽实的秕壳，如稻草、玉米秸、麦秸、豌豆秸、蚕豆秸和谷壳等。这些物质纤维素和木质素含量高，营养价值低。然而这些物质的数量又很大，粗略估计我国农村秸秆年产量4亿～5亿吨。若能充分利用这部分秸秆养牛，并通过适当处理提高其营养价值，则具有很大的经济效益和社会效益。①稻草。粗蛋白含量仅为干物质的3%～5%，晚稻草稍高一些；代谢能为7兆焦/千克干物质；灰分含量高，约占干物质的17%，主要成分为硅。与其他秸秆比，稻草的木质素含量低，为60～70克/千克干物质，另外其茎比叶更易被消化。②玉米秸。半纤维素含量高，与其他秸秆相比粗蛋白含量较高，约为60克/千克干物质，代谢能达9兆焦/千克干物质。

2. 粗饲料的加工调制

①铡短和粉碎。秸秆类饲料多为长的纤维性物质。适当铡短或粉碎有助于改善牛的采食状况，减少挑食，增加采食量，但粉碎过细会使粗饲料通过瘤胃的速度加快，以致发酵不完全。与切短的秸秆相比，粉碎过细则会降低粗纤维消化率达20%，干物质的消化率会降低5%～15%。因此，饲料粉碎长度不宜小于0.64厘米。

②氨化和碱化。粗饲料中纤维素和木质素结合紧密，木质素对消化率的影响最大。碱化或氨化处理主要是用化学方法使木质素和纤维素、半纤维素分离，从而提高瘤胃微生物对纤维素和半纤维素的消化利用率。a.碱化。近年来，常使用的“干法碱化”，即先将秸秆切碎，然后用少量浓氢氧化钠溶液（200～400克/升）喷洒，拌和堆置数天（数月乃至1年）后直接饲喂，秸秆消化率会从40%提高到50%～70%。这种处理可以机械化操作，在耐碱的容器中边喷碱液边搅拌，但要注意家畜食入的钠会明显增加。b.氨处理。此法需要一个能隔绝空气的容器，如氨化池、氨化炉或塑料袋。氨化炉成本太高；塑料袋处理数量少，易损坏；比较实用的是修建一个砖混水泥结构的氨化池。氨化池可大可小，为便于填充，顶部应敞开，用塑料薄膜密封。方法是先填充好饲料后密封，再往密封体中通入无水液氨或氨的水溶液，用量以每千克干物质用40克计。处理完毕后，密封4～8周。使用时，先开池通风2～3天。此法与碱化相比，增加了粗饲料中粗蛋白的含量，增加量可达50克/千克。c.尿素处理。氨处理的缺点是不易操作，刺激性强。近年来发展起一种更安全的办法，即用尿素进行处理，其原理为尿素在尿素酶作用下分解产生氨。操作方法是将粗饲料切短，然后以100（秸秆）∶3～5（尿素）的比例喷洒尿素溶液，也可以把秸秆和尿素混合后再加水。加水量不宜过多，要视秸秆含水量而定，一般以占秸秆量的20%～40%为宜。混合好装池的秸秆要密封好，这样尿素产生的氨才不会挥发失效。密封时间，冬天需4～8周，夏天7～20天即可。取用时，一般提前1天取出，这样饲用比较安全，取用后仍需盖好。

3. 青干草的营养与制作

青干草是指由青绿饲草刈割后调制的青干草，不包括农作物的秸秆。制作青干草，就是把鲜草水分从60%～85%迅速降至15%～20%，在这样的水分含量下储存过程中养分损失很少。

①青干草的营养。青干草含蛋白质7%～20%，粗纤维20%～30%，胡萝卜素5～40毫克/千克，维生素D 16～35毫克/千克，其消化率差别很大。青饲料调制为干草后，除维生素D有所增加外，多数养分都比青饲料及其调制的青贮饲料有较多的损失，干物质损失量为18%～30%。青干草营养价值受牧草种类、生长期和干制过程的影响。草粉，养分不次于麸皮，可消化粗蛋白含量优于燕麦、大麦、高粱、玉米、黍子和其他精料，在国外被当作维生素蛋白饲料，是配合饲料的一种重要成分，年饲喂量很大。

②青干草的制作。传统的青干草制作主要靠太阳和风等自然能源，这也是我国目前大多数青干草制作的主要办法。把刈割后的牧草晾晒于田间，也可以收回放在通风处搭架晾干。晾晒于地面的要摊薄，注意定时翻动，或适当碾压以破裂茎秆，加快干燥。现在一些畜牧业发达的国家已开始应用人工干燥技术制作青干草，把刈割的草通过鼓型旋转干燥设备通以热风，热风温度要严格控制。干燥后的牧草一般加抗氧化剂以防氧化造成养分损失，并加0.5%～1%的脂肪以降低灰尘，这样制得的青干草（草粉）营养保存最完善，但成本高，多用于饲喂犊牛。

③青干草的储存。青干草在储存过程中要特别注意通风和防雨，由于干草一般仍含有较高的水分（10%～30%）。当温度在40℃时，植物细胞的呼吸停止，但喜温细菌仍可能继续活动，其活动可能会使干草温度升至72℃，这时化学氧化反应可能出现，使温度进一步升高，温度累积有可能引起干草自燃。

二、青绿饲料

青绿饲料是指水分含量60%及以上的青绿多汁饲料。

1. 青绿饲料的营养

青绿饲料包括野青草、栽培牧草、树叶类饲料、叶菜类饲料和水生饲料等。其粗蛋白较丰富，对奶牛的生长、繁殖和泌乳有良好的作用，并含有丰富的维生素，具有轻泻、保健作用。干物质含量低，因此饲喂量不要超过日粮干物质的20%。

为了保证青绿饲料的营养价值，适时收割非常重要，一般禾本科牧草在孕穗期刈割，豆科牧草在初花期刈割。松针粉粗纤维含量较一般阔叶高，且有特殊的气味，不宜多喂。有的树叶含有单宁，有涩味，适口性不佳，必须加工调制后再喂。水生饲料在饲喂时，要洗净并晾干表面的水分后再喂，将其打浆后拌料喂给奶牛效果也很好。叶菜类饲料中含有硝酸盐，在堆贮或蒸煮过程中被还原为亚硝酸盐，易引起牛中毒，甚至死亡，故饲喂量不宜过多。幼嫩的高粱苗、亚麻叶等含有氰甙，在瘤胃中可生成氢氰酸引起中毒，喂前要晾晒或青贮。幼嫩的牧草或苜蓿应少喂，以防瘤胃臌气的发生。

2. 青绿饲料加工调制

铡短和切碎是青绿饲料最简单的加工方法，不仅便于牛咀嚼、吞咽，还能减少饲料的浪费。一般青饲料可以铡成3～5厘米长的短草，块根块茎类饲料以加工成小块或薄片为好，以免发生食道梗塞，还可缩短牛的采食时间。

三、油饼类饲料的营养与调制

1. 油饼类饲料的特性

油饼类饲料是油料作物籽实经提取油脂后的残余部分。油料作物籽实一般含脂肪和蛋白质较高，如油菜籽含粗脂肪40%以上，粗蛋白20%以上。当脂肪提取后，残余部分的蛋白质含量大大提高，因此一般均用作蛋白质补充料。有的油籽不宜做饲料，如含有毒素的蓖麻籽。

2. 油饼类饲料的加工调制

油饼类饲料的营养价值受提取油料的加工工艺影响很大。一般提取过程分压榨和溶剂浸提两种，或在榨后再行浸提。对于含油量高达35%以上的籽实，一般均先压榨。在压榨过程中，籽实被加热，这对含白质有一定的破坏作用，但对奶牛来说却增加了过瘤胃蛋白质的量，提高了蛋白质的利用率。

有的油籽，如棉籽、花生和葵花籽，有坚实的荚壳，在加工时有的采取先脱壳或部分脱壳后再行压榨的工艺，因此油籽饼的质量受脱壳程度的影响。压榨饼类的残油量比浸提的高，一般仍含5%～10%的粗脂肪，能量较高，但容易氧化变质。溶剂浸提原料要先经粉碎，然后加入溶剂，经压滤后的残渣常通以蒸汽，然后加热除去残留溶剂，干燥粉碎，这样得到的残留物称为油籽粕。油籽粕残油量较低，一般含粗脂肪2%或更低，蛋白质含量一般在35%～44%或更高，其粗蛋白有95%为真蛋白质，消化率一般在75%～90%之间。油籽饼粕一般含有较高的磷，含钙量低，维生素B族含量较丰富，但胡萝卜素和维生素E的含量很低。常用的油饼类饲料有大豆饼、菜籽饼、葵花籽饼、花生饼、棉籽饼、芝麻饼和亚麻籽饼，但从经济角度考虑，奶牛养殖主要选用棉籽饼和菜籽饼。

饲料与动物营养 篇4

1.1 天然植物提取物的提取工艺、研究实验和具体应用

近年来, 国家批准了大批的新型饲料添加剂, 其中, 天然植物提取物因其天然的安全性备受青睐。一些植物活性物质被提取出来应用到饲料工业中, 在改善动物生产性能、提高生产效率、保障食品安全等方面发挥着巨大作用。未来我国畜牧业的持续健康快速发展, 必然要依赖新型饲料原料和添加剂的研发, 依赖工艺创新和科技进步。

1.2 抗生素替代品的寻找与研究

世界各国不断批准全面禁止饲用抗生素以来, 畜牧业养殖环节受到了极大的冲击。饲料中抗生素的全面禁止造成养殖治疗用药成本大幅度增加, 寻找抗生素类代替品的任务摆在畜牧业全体从业者面前。目前, 营养界的诸多新发现给解决这一问题提供了不同途径, 如有机酸制剂的研发、天然植物活性提取物的研发与应用等, 但目前都不能真正完全替代或超越抗生素在促生长等方面的强大功能。

1.3 酶制剂、“有用微生态”及其未来替代添加物的研究

酶制剂是近些年来在饲料中应用非常广泛的添加物之一, 它对畜牧业发展起到了强大的推动作用, 也一度为饲料工业的发展注入了巨大活力。如今, 饲料工业和动物营养界专家们开始提出了直接改变动物的营养利用机制。如正在研发阶段的可植入、可定植、可繁殖、可增数的产酶菌类的寻找和实验, 该研究目的是将特定产酶菌类植入动物消化道, 终生在动物体内存留, 以代替不断供给动物加酶饲料的现有饲养方式。

中国畜牧学会荣誉理事长、台湾东海大学农学院施宗雄教授在其报告“优势菌种与酵素之应用”中对未来酶制剂与有益菌的利用作了探讨, 提出了“生菌剂”即“有用微生态”的概念。另外, 现知的和诸多未知的菌类同祖国传统的中医药学结合, 能对畜牧业生产效率的提高产生多大作用?这无疑是一个诱人的课题。

2 传统动物营养基础理论研究

合成氨基酸的研究、小肽营养理论、实验方法准确性的完善、节省营养物质途径的寻找、能量与限制性氨基酸研究是实现饲料工业和畜牧业跨越发展的热点方向。

在科技进步、动物营养研究进展、新原料添加剂开发, 以及对标准与工艺的改进基础之上的新配方技术的研究发展, 是未来饲料工业发展的核心热点。

3 饲料工业企业发展动向

企业避险长效机制探索与建立饲料工业发展的新形势, 对饲料企业创立规避风险机制提出了新的迫切要求。2003年“非典”疫情、2004年禽流感疫情均对饲料工业产生了巨大影响。随着市场竞争程度越来越激烈, 饲料企业的经营风险也越来越大。2004年大豆进口受挫导致豆粕价格上涨, 饲料企业因此受冲击很大。这些新的事件表明, 我国大多数饲料企业还没有建立起规避风险的长效与应急机制。饲料工业企业多数为民营性质, 企业家们感叹的“民营企业昙花一现”的现象仍然严重, 这与企业没有建立长期有效的风险预测、监控、规避机制不无关系。

4 一体化发展具体模式探索和一体化的深度发展

随着行业一体化发展要求增加, 企业联合与规模化生产、集团化经营管理将是未来一段时期内饲料企业发展最主要的动向之一。未来5年, 探索企业发展新理念、新机制、新办法, 建立科技自主创新思路, 实施企业持续健康发展的名牌战略, 通过联合、整合所有资源为我所用, 开辟新的利润来源等一些方向性措施将被企业采纳。新希望集团与六和集团的超强联合, 将成为我国饲料工业真正崛起的开始。

饲料与动物营养 篇5

动物营养与肠道健康技术交流大会

由“两会”发起的“山东饲料科学技术交流大会”在“泰山”脚下已成功举办了八届，在国内外引起了广泛关注。参会代表由最初来自山东省，扩大到河北、河南、江苏、安徽等，东北和华南部分企业也开始参与论坛。今年正值平台运作8周年，为打造更大的学习交流平台，组委会将跨越山东，举办“第九届（2013）动物营养与饲料科学技术‘泰山’论坛”。

本次大会继续坚持“理论指导实践，产品解决问题”这一一贯宗旨，邀请国内外权威专家学者就业界普遍关注的问题做专题报告，同时邀请企业知名技术专家一起与大家互动。大会力争让饲料企业老板了解添加剂企业真实实力，让技术总监学会添加剂产品精细化应用，让品控人员明了添加剂如何准确评估。最终目的是形成以饲料加工企业为核心，添加剂生产—配合饲料加工—养殖企业联手兼顾的产业体系，共同提升畜牧业总体技术和效益，从而实现企业的自身利益与发展。

本次大会亮点：国内外优秀添加剂企业支持；全国知名饲料加工企业参加；主题报告与互动论坛结合；专家教授现场答疑解惑。

我们诚挚邀请相关人员光临本次大会，参与交流研讨。

会议安排

一、组织机构

主办单位：山东畜牧兽医学会饲料科技专业委员会

山东省饲料行业协会

承办单位：山东龙昌动物保健品有限公司

协办单位：美国安然国际公司

北京科为博生物科技有限公司

青岛好力特饲料添加剂有限公司

北京朝阳华洋分析仪器有限公司

美国默沙东动物保健

山东宝来利来生物工程股份有限公司

武汉芝华饲料科技有限公司

杨凌迪高维尔生物科技有限公司

二、时间、地点：

大会时间：2013年6月2日—4日

地点： 山东省莱芜雪野湖假日酒店

****** 窦经理

地址： 山东省莱芜市雪野旅游区环湖西路D入口

三、会议费用：

住宿：统一安排，费用自理（标准间：260元/天左右）。会务费：800元/人（含会议期间餐饮、听课和资料费等）。本次大会采取门票制，每个会场均凭票入场。

四、邀请权威专家：

汪以真浙江大学教授博士生导师

谯仕彦中国农业大学教授博士生导师

姚军虎西北农林科技大学教授博士生导师

马秋刚中国农业大学教授博士生导师

林英庭青岛农业大学教授博士生导师

杨在宾山东农业大学教授博士生导师

杨维仁山东农业大学教授博士生导师

承办、协办企业技术总监

五、会议日程和内容：

日程:

6月2号：全天报到

晚餐：自助餐时间：18:30-20:00地点：一楼零点餐厅

晚上：水边露天烧烤、篝火晚会（自愿、自理）地点:宾馆前广场 6月3号：全天主题报告及论坛地点：大宴会厅

中午：自助餐时间：12:10-13:00;地 点：一楼零点餐厅 晚上：山东龙昌动物保健品有限公司招待晚宴、颁奖晚会

时间：18:30-20:00;地 点：一楼大宴会厅

6月4号： 主题报告及论坛

上午：主题报告及论坛地点：大宴会厅

中午：自助餐时间：12:10-13:00;地 点：一楼零点餐厅 内容安排：

6月2号：全天报到

晚餐： 自助时间：18:30-20:00;地 点: 一楼零点餐厅

晚上：水边露天烧烤、篝火晚会（自愿、自理）；地点：宾馆前广场 6月3号： 全天主题报告及论坛

上午：大会开幕式、主题报告及论坛

8:00-9:00开幕式：

领导讲话

报告：山东省畜牧业发展的形势及方向

——山东省畜牧兽医局副局长刘凤军

主持：山东农业大学动物科技学院

9:00-9:50杜仲叶提取物研究与应用最新进展

——山东龙昌动物保健品有限公司李金宝 博士

9:50-10:30酸化剂与乳仔猪肠道健康

—— 中国农业大学教授 马秋刚

10:30-11:10如何正确选择恩拉霉素

——美国默沙东动物保健技术部经理程述林

11:10-12:10论坛讨论

专家 : 谯仕彦马秋刚

公司技术总监 2人

饲料企业技术总监2人

主持人：山东农业大学教授杨在宾

中午： 自助午餐地 点: 一楼零点餐厅

下午：

2:00-2:50动物营养研究进展与应用

——中国农业大学教授谯仕彦

14:50-15:30霉菌毒素吸附剂研究应用新进展

—— 美国安然国际公司产品经理 韩睿

上海牧冠企业发展有限公司

15:30-16:10饲料厂品质品控体系的建立及原材料的感官鉴定

——武汉芝华饲料科技有限公司 郑黎 总经理

16:10-16:50原子吸收和液相色谱仪在饲料检测行业的应用

——北京朝阳华洋分析仪器有限公司邱文遐

16:50-17:50论坛讨论

专家: 谯仕彦、林英庭

公司技术总监 2人

饲料企业技术总监 2人

主持人 ：山东农业大学教授杨维仁

晚上：山东龙昌动物保健品有限公司招待晚宴、颁奖晚会

时间：18:30-20:00地点：一楼大宴会厅

6月4号

上午:

8:00-8:50饲料添加剂的研究应用现状与发展方向

——浙江大学教授博士生导师汪以真

8:50-9:30益生菌调控肠道健康关键技术研究与应用

——山东宝来利来生物工程股份有限公司谷巍

9:30-10:10当前养殖模式下的酶制剂创新设计与应用

——北京科为博生物科技有限公司李富伟博士

10:10-10:50 畜禽微量营养研究及营养调控

——杨凌迪高维尔生物科技有限公司姚军虎

10:50-11:50 论坛

专家：汪以真、杨在宾、姚军虎

公司技术总监 2人

饲料企业技术总监 2人

主持人青岛农业大学教授林英庭

11:50-12:20 专业委员会工作会议

主持人山东农业大学教授杨维仁

中午：自助餐时间：12:00-13:00;地 点： 一楼零点餐厅

六、联系方式

山东畜牧兽医学会饲料科技专业委员会:

杨在宾***yangzb@sdau.edu.cn

杨维仁***wryang211@163.com

李兆勇***

山东省饲料行业协会:

李祥明***

李桂华***

电 话： 0531-87198093

浅议动物饲料与畜牧产品安全关系 篇6

关键词：农药残留 添加剂 抗生素 措施 监督

中图分类号：S8 文献标识码：A 文章编号：1008-925X(2012)O8-0158-01

随着社会的发展和人民生活水平的不断提高，人们对动物食品的数量提出了更多的要求，但是，畜牧业是一个低效、长期性的产业，为了提高动物生产水平的数量，同时，也为了使利益最大化，各种各样的饲料、添加剂、药物在饲养过程中广泛运用，使用过程中，由于使用不当或饲料产品良萎不齐，给人类的健康和自然环境带来了较大的危害，因此，生产绿色无公害的畜牧产品已成为全世界人民的共同呼声，也成了畜牧业可持续发展的基本要求。

一、饲料对畜产品安全的影响

1.饲料本身

饲料本身含有一些物质，如胰蛋白酶抑制因子、植物凝集素、胃肠胀气因子、硫葡萄糖苷、棉酚、生氰糖苷等，它们对动物的健康具有一定的毒害作用。胰蛋白酶抑制因子对动物的脾脏及肠道具有伤害作用；硫葡萄糖苷的降解产物异硫氰酸酯、硫氰酸酯、恶喹烷硫酮等，可导致动物甲状腺肿大；棉酚特别是游离棉酚，具有极强的毒性，对动物的危害更大。这些物质在动物体内积累达到一定量时，人食入后即可造成中毒。

2.农药残留

动物饲料主要来源于植物，而现代植物生产过程中使用大量的农药导致植物性饲料的农药残留，动物采食后会造成组织和其产品中农药的残留，进而危害人类健康。谷物和牧草饲料中农药残留主要来源于有机氯农药、有机磷农药和拟除虫酯类农药，这些农药主要蓄积于人体的脂肪组织，其次为肝、肾、脾、脑。有机氯农药通过动物产品进入人体后，可引起肝细胞病变，导致脂肪肝，还可以通过胎盘进入胎儿体内，达到一定储量后会引起神经系统功能紊乱和皮肤刺激症状。有机磷农药进入人体后，主要损坏神经系统，出现头痛、疲乏、健忘、运动失调等症状，对人畜健康造成很大的伤害。

3.饲料添加剂

为了获得更多的畜产品，人们常在饲料中添加一些促进畜禽陕速生长所需的化学物质，这类物质如不按规定使用，通过生物链进入畜禽体内被蓄积，最后会随畜产品进入人体中，影响人体健康甚至引起死亡。目前我国禁止在饲料和动物饮水中使用的添加剂共6大类55种。主要有肾上腺素受体激动剂(如盐酸克伦特罗、莱克多巴胺等)；性激素(如已烯雌酚、雌二醇、孕酮等)；蛋白同化激素(如磺化酪蛋白)；精神药品(如安定、安眠酮等)；抗菌素类(如氯霉素、呋喃唑酮等)；各种抗生素(如青霉素等)。

4.抗生素药物

目前饲料中常添加抗生素作为抗菌及动物促生长剂，抗生素药物作为饲料添加剂使用，极大地推动了畜牧业的发展。但是，抗生素的大量使用对畜禽健康也构成直接威胁。由于耐药性的产生和药物治疗效果的下降，象大肠杆菌、葡萄球菌病，现已成为畜禽常见的传染病；另一方面，长期使用抗生素降低畜禽机体免疫力，破坏消化道微生物平衡，导致动物内源性感染和二重感染。另外，重复添加促生长类抗生素也会造成超量用药，其造成的兽药残留进而危害消费者的身体健康。常吃有兽药残留的肌肉和内脏，人体就会产生抗药性，助长抗药性微生物的生长及耐药菌株的出现，致使人生病后服药无效，严重者还会产生过敏性休克。

解决畜产品安全的核心是应用安全的饲料，并且需要不断地加以改进和创新，进一步开发和研制新饲料产品和新技术，使之为实现畜产品安全奠定雄厚的基础。

1.健全措施，提高安全意识

我国政府十分重视饲料安全问题。根据我国饲料安全问题的特点，国家颁发了一系列法规和管理办法，如《饲料和饲料添加剂管理条例》、《允许使用的饲料添加剂品种目录》、《饲料药物添加剂使用规范》、《饲料中盐酸克伦特罗的测定》、《兽药管理条例》、《食品卫生法》、《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》、《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》、《无公害食品标准》、《绿色食品饲料和饲料添加剂使用准则》及《绿色食品兽药使用准则》等。

2.加强监督，保障饲料安全

加强饲料监管力度，确保饲料安全。进一步完善饲料法律、法规，加强饲料质量监督的力度，尤其是将兽药残留监测纳入饲料安全监督范围的重点,取缔生产销售含有违禁药品的饲料企业。建立饲料安全信息体系,提高饲料行业管理水平,提高饲料产品质量。提高使用者对饲料安全因素的认识,确保饲料安全。规范兽药管理,严格休药期制度。严格执行《兽药管理条例》,规范兽药生产、经营、销售和使用行为,清理整顿兽药市场,严厉打击制售假劣兽药的活动。

3.加强研究，促进饲料安全

饲料与动物营养 篇7

1课程设置

1. 1课程的性质与作用

动物营养与饲料应用技术是畜牧兽医专业的专业技术课程。通过本课程的学习使学生掌握动物养殖、饲料原料加工、饲料产品生产与饲料营销及售后服务等多个岗位必备的专业知识与实践技能,为从事猪、禽、牛羊等生产奠定坚实的基础。

1. 2与其他课程的关系

本课程的前修指示课程有动物解剖生理、动物微生物与免疫、应用化学等课程; 后续课程有猪生产技术、牛羊生产技术、家禽生产技术、特种动物养殖技术等课程。本课程在这些课程中起到承上启下的作用。

1. 3教学目标

根据饲料加工利用典型工作任务及畜牧兽医专业人才培养目标的要求,设计本课程的教学目标。包括知识目标、能力目标和素质目标。

1. 3. 1知识目标了解基本概念及基本原理; 掌握营养物质的功能、消化利用特点; 熟知饲养标准的概念及内容; 掌握配方设计的原则要求。

1. 3. 2能力目标会选购各种饲料原料; 会加工处理饲料原料; 能够对饲料质量进行分析检测; 能初步掌握饲料配方设计方法; 会应用饲料产品。

1. 3. 3素质目标具备吃苦耐劳、爱岗敬业、诚实守信、团结协作的素质; 培养学生独立思考,自主学习的能力; 养成良好的职业道德规范。

2课程设计思路

2. 1课程开发思路

动物营养与饲料应用技术是畜牧兽医专业基于动物养殖与饲料加工等职业岗位工作需要开发的一门学习领域课程。具体开发的思路是: 首先,对畜禽养殖与饲料产品生产等职业岗位进行分析,分析岗位工作任务; 其次,确定若干典型工作任务,归纳产生若干行动领域; 最后,将行动领域转换形成若干学习领域课程。本课程对应的典型工作任务是饲料加工与利用。行动领域是饲料产品生产应用,开发出的学习领域课程是动物营养与饲料应用技术。

2. 2课程内容设计思路

2.2.1学习情境设计将饲料产品生产应用的行动领域工作过程转化为学习领域的学习过程,将工作情境转化为学习情境。饲料产品生产应用过程主要包括饲料原料选择、原料采购、原料分析质量检测、原料加工处理、饲料产品生产等6个基本环节,经整合后,转换为4个学习情境,即饲料原料选购、饲料分析与质量检测、饲料原料加工处理、饲料产品生产与应用。

2.2.2教学内容选取1根据饲料产品生产应用工作过程的要求,分析归纳过程性知识和技能,整合动物营养学、饲料学、饲料分析质量检测、配合饲料生产工艺、饲料生产与加工等多门课程。同时又将饲料原料标准、饲料卫生标准等国家标准引入课程内容中2将职业标准融入学习内容。与本课程相关的职业资格证有饲料检验化验员、饲料营销员、畜禽饲养工饲料制粒工、中央控制室操作工等。将国家职业标准融入课程内容,既有益于学生考取职业资格证,又有利于岗位需求和可持续发展的需求。3引进先进的养殖与饲料加工技术。在课程内容选取上,将饲料自动化生产流程、饲料添加剂的安全使用、饲料资源开发应用、养殖设施自动化系统应用以及配方软件的使用等较为先进的技术引入教学内容,使课程内容保持动态变化的过程。

2. 2. 3突出职业技能训练根据饲料加工利用工作岗位的需求,开设20个技能训练项目,其中单项技能训练通过课内实训和集中实习完成,综合技能的培养通过校企合作,分别在第四学期利用4 ~ 8周的生产实习和第六学期的顶岗实习来完成,充分体现畜牧兽医专业“两段实践、双元育人”的人才培养模式。

2. 2. 4课程结构框架本课程设计4个情境、16个项目,52个学习任务,共计120个学时,见表1。

个

3教学方法与手段运用

3. 1教学方法的选择

本课程根据学习内容的不同及学生特点灵活地使用多种教学方法。如学习情境1饲料原料选购主要采用引导文教学法; 学习情境2饲料分析与质量检测主要采用4阶段教学法; 学习情境3饲料原料加工处理主要采用项目教学法; 学习情境4饲料产品生产与应用主要采用案例教学法和现场教学法。

3. 2教学手段的应用

在实施教学过程中除了采用板书、参考书、实物观察等传统教学手段外,还借助多媒体课件、精品课网站及网络资源辅助教学,取得了较好的教学效果。

3. 3课后提升

为了提高教学效果,巩固和加强课内所学知识和技能,通过课后布置作业、开辟第二课堂、企业参观实习等手段加以实现。

4学情分析与学法指导

4. 1学情分析

本课程内容广泛,涉及多门课程知识,且基础理论抽象化,技能项目多样化。学生基础知识总体欠佳,缺乏扎实的生物化学与应用化学知识。部分学生专业思想不牢固且焦虑、心理压力大。学习动力不足、缺乏自信心、学习习惯不佳。

4. 2学法指导

结合以上学情分析,根据工作过程需要将课程内容进行适当取舍,并采用角色扮演法、仿真教学法、 竞争激励法、现场教学法等形象的教学方法,加深学生对基础理论的理解,提高实践动手能力。

另外,结合学生的心理状态和学习特点,采取的指导方法是: 请企业人员到校讲座,激发学生对本专业的兴趣; 通过了解本班学生状况( 来源、家庭、兴趣爱好、性格特点) ,做到因材施教; 通过赏识教育法激励学生的学习兴趣,提高学习自信心,改善学习习惯。

5教学评价

5. 1考核方式

本课程采用形成性考核和终结性考核二种考核方式,各占总成绩的50% 。注重形成性考核,主要考核学生的学习态度、自主学习能力、操作能力等。终结性考核通过期末试卷测试完成。

5. 2教学效果评价

饲料与动物营养 篇8

1 动物营养与饲料开放实验室的建设

高校实验室在提高高等教育质量、强化学生实践能力和创新能力的培养中承担着不可替代的重要角色[3]。因此, 东北农业大学动物营养与饲料科学实验室在学校的支持下加强了建设力度和开放程度。

1.1 实验室队伍建设

开放实验室工作繁重、专业性强, 因而人才是最重要的。随着实验室的发展, 人才的重要性也日见突出[4];因此, 加强实验室人员建设便成为动物营养与饲料开放实验室建设的重中之重。几年来, 东北农业大学动物营养与饲料科学重点实验室已建成一支以年轻教授为学术带头人的实验队伍, 梯队合理。现有在职人员33人, 其中教授 (研究员) 9人, 副教授 (副研究员) 9人, 讲师 (助研) 10人, 实验师5人。实验室定期派遣人员到北京理工大学、中国农业科学院、国家计量院、中国农业大学、吉林大学等地参观学习与进修。除上述固定人员外, 实验室每年还聘请广东农业科学院、中国农业科学院的教师或研究生进入实验室工作, 完善了教师组成结构, 并且丰富了实验室的专业知识, 使实验室人员知识层次始终保持在高水平。高水平的实验队伍为实验室做好各项工作提供了保证。

1.2 实验室硬件建设

学校在人力、物力和财力等方面对开放实验室都给予了大力支持和保障。动物营养与饲料科学实验室面积为6 000 m2, 下设动物营养与饲料分析实验室、家畜环境卫生实验室、草地饲料实验室、养羊学实验室、养牛学实验室、动物福利与行为实验室、分子室、色谱室、荧光室、细胞室、生化分析室、常规实验实验室。利用省重点实验室专项及本学科的科研资金, 使实验教学的各实验室面积、空间和布局更加科学合理。生均占有实际使用面积达3.0 m2;实验室房间高度为3.7 m, 地面防滑、耐磨, 实验台面具有耐腐蚀性, 实验台、柜、桌、椅符合规范标准;房屋无破损、无危漏隐患;实验室通风良好、照明良好;水、电、气管道、网络走线布局安全、合理, 符合国家规范。此外, 通过学校的大力扶持及省、国家相应建设资金的投入, 3个动物实验饲养基地 (阿城畜牧高新技术园区、香坊畜牧实验实习基地、东北农业大学饲料中试基地) 已建成并投入使用, 占地面积为76 hm2, 建筑面积超过3万m2。

实验室经费投入, 如果过于分散在各个教研室, 会造成量小面广, 很难起到改善实验条件的效果[5]。近年来, 开放实验室投入的建设经费达5 000多万元, 有计划、有步骤地购买先进、实用的仪器设备, 购置了显微操作仪、全自动氨基酸分析仪、荧光定量PCR仪、气 (液) 相色谱、质谱 (液质连用) 、蛋白质纯化仪、多功能近红外分析仪、全自动定氮仪、生化分析仪、全自动氧弹量热仪等大型仪器和电子分析天平、酸度计、分光光度计、电磁搅拌器、旋转蒸发仪等常规仪器。近5年购置的新设备占设备总值的87%, 并保证80%的仪器设备处于国内先进水平。由于市场上缺少符合该实验中心要求的小型专业设备, 实验中心自行设计了干酪槽、发酵罐、农产品加工设备等。实验室对所有仪器设备实行统一管理, 专人负责。

由于实验室开放面向校内多个学科、多个专业的实验教学, 实验学生人数从2005—2006年度的1 673人 (次) /年逐年增加, 仅2010—2011学年度已达到4 597人 (次) /年, 增加了64%的实验任务, 实验工作量饱和;另外, 由于实验室规范和科学的管理, 大型贵重仪器定时定期向校内外研究生、本科生开放, 提高了仪器设备的利用率。

1.3 实验室管理制度建设

搞好设备管理必须提高管理人员素质与管理水平, 以及制订出一套完善的管理规章制度与工作职责, 将设备管理工作与责任明确到人, 并针对设备管理存在的问题采取对策, 加强管理[6]。

为保证实验室开放运行的规范化, 实验室还制订了各项规章制度, 如《实验室管理人员暂行条例》、《实验室和仪器设备使用暂行制度》、《研究室使用管理制度》、《IT实验室与微机室使用制度》、《教学实验室使用制度》、《实验室具体负责人及暂行分工》、《仪器设备有偿使用制度》、《仪器设备资源共享管理办法》、《实验室关于损坏、丢失仪器设备赔偿制度》、《实验室仪器设备管理实施细则》等, 详细制订了实验室管理人员及使用者所要遵守的各种条例措施, 内容涵盖了实验室安全、卫生、人文环境、人员管理等多方面的问题。

此外, 为保障动物实验实习中心 (基地) 的充分利用和良好运行, 实验实习基地相继出台了相关规章制度和管理措施, 包括《实验实习中心防疫消毒制度》、《实验实习中心动物实验舍使用规定》、《实验实习中心实验室使用规定》、《实验实习中心解剖室使用规定》、《实验实习中心卫生防疫制度》、《饲养员管理制度、司炉工交接班制度》等, 以及来人登记、来人住宿登记制度, 明确门卫 (清洁员) 工作范围和责任, 明确更夫工作范围、责任和各分管负责人消毒区域分工等。

实验室对本科生和研究生全年开放, 鼓励学生联合进行综合性和设计性实验, 共资助开放性实验项目30项, 大学生科研创新基金项目9项, 已经全部通过了论文答辩, 取得了非常好的效果, 圆满地完成了实验教学任务。由于开放实验室规范和科学的管理, 大型贵重仪器定时定期向实验学生开放, 提高了仪器设备的利用率, 实验工作量饱和。

2 动物营养与饲料科学开放实验室发展思路

在传统教育观念中, 过分地重视理论课教学, 课程设置大都以理论课为主干, 实验教学内容几乎隶属于理论课程, 实验重心不在于培养学生动手能力、创新能力和解决问题能力, 只是为验证、巩固和加深理论教学内容[7]。动物科学专业是一门实践性很强的应用型专业。东北农业大学动物科学专业根据自身实际情况和专业特点, 以培养学生的专业技能、专业素质和综合能力为目标, 以学科建设要求为基本要素, 对理论教学、生产实践和实验教学体系提出了自己的教育理念与改革思路。而动物营养与饲料科学开放实验室作为动物科学专业主要的人才培养基地, 其发展思路也与专业的教育理念与改革思路一致。

2.1 更新教育观念, 人才培养以社会需求为导向

动物科学专业人才的培养要理论教学结合实验教学和实践教学, 培养的人才要掌握本专业的理论体系、实验技能。随着社会的发展, 畜牧业对人才需求的变化要求我们培养的学生不仅能胜任工作, 而且能进行艰苦创业;不仅为自己创造就业岗位, 还可以为社会创造更多的就业岗位。

国内过去培养的人才理论知识掌握的比较好, 但是动手能力比较差;而现代畜牧业需要的人才是既懂理论知识又能动手操作, 既能就业又能创业;因此, 需要更新教育观念, 改进人才培养方法。以社会需求为导向, 把人才培养目标的重点放在饲料业和畜牧业企业所需上, 让学生在导师指导下亲自参加饲料和动物生产, 把课堂理论学习与畜牧业生产实际有针对性地结合起来, 既加深对理论知识的理解和掌握, 又能了解生产中存在的问题, 并找到解决问题的方法。让学生既有理论知识, 又有动手能力, 敢于面对生产, 能够解决生产实际问题, 有信心从事创业艰苦工作。

2.2 调整专业结构, 改革课程体系

人才培养模式多样化, 改革学科专业的设置, 是实施创业教育的重要任务。学科遵循“优化结构、突出特色、提高质量、面向市场”的基本原则, 对动物营养与饲料专业的内容进行改造, 以适应现代化农业发展的要求。 课堂教学是高等教育最基本的教育形式, 课程则是教学的主要载体。为提高学生就业创业竞争力, 就要保证课程体系设置的科学性和教学内容的实用性, 在课程体系、教学内容、教学方法的改革中, 开发和提高学生的创业基本素质。在教学中, 还要强调相关学科知识的融合, 将科研项目和生产实践中的新成果、新知识、新技术、新方法以及本专业科技发展的新动向融入教学内容中。通过师生互选互动, 实施大学生科学研究训练计划, 提高学生的科学研究能力, 引导学生在实践中把握学科及专业发展的新趋势, 有针对性地增开了一些有助于大学生创新精神、实践能力、综合素质培养和与创业有关的课程, 把创业教育融入专业教育和基础知识教育之中, 用现代科学知识和人文知识熏陶学生, 使创业精神潜移默化, 创业知识丰富多彩, 创业能力得到提高。

2.3 加强实践教学, 培养创业能力

实践教学是培养创新创业人才的关键。学科在实践教学方面, 建立动物营养与饲料加工实验中心, 组织学生参加教师的研究课题和开发项目, 积极开展各种形式的创业实践活动, 引进企业参与机制, 请教学实践经验丰富的专业教师讲授创业基础知识, 辅以行家专题讲座, 安排教学咨询。

学科还与校外企业、大型畜禽养殖场建立了稳定的教学实习基地和生产实习基地, 并与校外基地建立了符合学校与基地长期、稳定的合作发展计划。目前, 已建立中外合资哈尔滨神农微维有限公司、哈尔滨远大饲料有限公司、哈尔滨华达饲料有限公司、哈尔滨东大生物高新技术有限公司、哈尔滨东升饲料开发有限公司、草业科学研究所等校外实习基地23个。多年教学实践表明, 实习基地在提高学生实践动手能力、保证实验教学质量方面提供了良好条件, 使学生在实践中得到锻炼, 达到理论与实践相结合, 并获得了宝贵的实践技能。此外, 还邀请校外企业家作为企业导师, 培养学生的创业意识和创新能力, 为学生将来由学生向公司企事业员工转型做好铺垫, 为学生从学校走向社会做好准备, 使学生真正成为企事业、科研单位等所需的人才。

实验室开发是一个系统工程[8]。动物营养与饲料实验室将根据专业发展思路, 通过学校、专业、实验室及教师全方位配合和协调, 继续加强实验室软硬件建设, 进一步加强实验室开放程度, 为国家培养更多复合型、实用型人才。

参考文献

[1]齐建国, 张文桂.建设一流实验室的思考[J].实验室研究与探索, 2006, 25 (6) :706-709.

[2]朱锦兰.开放动物营养实验室的实践与体会[J].中山大学学报论丛, 2005, 25 (6) :52-54.

[3]温光浩, 程蕾, 陈敬德, 等.当前高校实验技术队伍建设的思考[J].实验技术与管理, 2009, 26 (5) :8-10, 26.

[4]张连芳, 晋清珍.建设一级实验室全面提高普物实验室水平[J].实验技术与管理, 2000, 17 (3) :11-12.

[5]白志学, 刘淑云, 马滨基, 等.实验室管理体制的改革与建设[J].实验室研究与探索, 2004, 23 (8) :95-97.

[6]徐远卫, 左楠, 陈然.完善高校设备管理的构思与探讨[J].实验技术与管理, 2009, 26 (7) :160-162.

[7]李安生, 杜文辽, 王良文.论开放性实验室的建设[J].实验室研究与探索, 2007, 26 (5) :122-123, 132.

饲料与动物营养 篇9

1 教学现状

目前总体上来说动物营养与饲料课程实训教学存在三大问题:教学课时少、课堂缺乏能动性、考核缺乏科学性。动物营养与饲料课程总计44学时,教学存在学时少的现实问题,再加之教学过程中一般采用实验教师准备,授课教师讲述基本原理、方法步骤、实验中注意问题等,之后学生参与完成实验实训,最后写出实验报告。整个实验过程中,学生都是按部就班,使得大多数学生上课无兴趣,没有熟练掌握基本操作,失去了动手动脑的能力以及分析并解决问题的能力。实验实训课的考核上,依旧沿用理论教学上的考核评价方式,主要依据实验报告来评定成绩,该种以实训报告的成绩作为考核评价学生的唯一标准,导致学生对实训过程不重视,最后导致出现抄袭现象,实验课教学质量和效果也就不能体现。

因此需要在有限的学时内完成教学任务的同时,需要一套合理的考核方式,并需让学生了解到该行业的前沿动态,接触到先进的、实用的实验设备和实验方法,获得更多的实验技能,提高教学质量,实现培养高素质、高技能型应用型人才的目标。

2 改革思路

2.1 针对饲料行业和养殖业对人才的需求,推行“教—学—做”的模式

在饲料行业中,饲料分析与质量检测是饲料化验员、质检员必备的一项职业技能,更是饲料工业生产中保证饲料原料和配合饲料产品质量的重要手段。在畜禽养殖业中,饲料的科学配合是提高动物生产效率的有力保障。在整个实验实训教学过程中需紧紧围绕生产一线的需求,基本实现“要我学”向“我要学”的转变。因此,实验实训应达到培养学生运用动物营养及分析化学等相关知识对饲料常规成分的含量进行分析,然后根据不同畜种、不同生理阶段的营养需要与饲料原料营养特点设计出科学的饲料配方的能力。培养学生理论联系实际、动手操作、分析并解决问题的能力,从而启发学生创新思维,培养学生的创新能力。

2.2 教师与企业合作开发项目,学生参加项目实施的教学模式

以校企合作为契机,专业教师与企业合作开发项目,并让学生参与到相关科研活动中,担任科研助手工作。分院教师与四川中牧饲料公司合作开发新产品,让一部分学生参与其中就是一个良好的案例。学生通过参与科研项目,既能获得专业技能,又能体验企业一线生产工作活动,为后续专业课的学习和从事生产活动打下基础。

2.3 以学院“学生科技活动”为契机,培养学生动手动脑能力

学生科技活动是成都农业科技职业学院畜牧兽医分院一年一度的常规活动,是为学生搭建的一个长期的科研实践平台。鼓励学生积极参与科研立项,学生可根据自己的兴趣及状况自行选择课题。提交项目申报表后,组建自己的团队开始进行研究,成果经院专家组评审选出比较有价值的项目给予表彰奖励,对于有更好应用前景的项目将给予资助鼓励其继续进行深入研究。这不仅能培养学生自我动手、查阅文献资料、分析问题、解决问题的能力,还能培养学生的团队意识和协作精神。

3 改革项目

3.1 实训项目改革

对四川省及周边地区饲料行业及养殖业的广泛调查和研究发现,不同企业迫切需要饲料加工、饲料检验化验、饲料配合与饲料营销等方面的高级技能型人才,为满足社会对该方面人才的需求,编制新的教学计划,实训或实习项目来源于该计划,具体见表1。

3.2 实训教学改革

3.2.1“教—学—做”融合法。

以学生为主体,教师为主导,以“做”为中心。传统的教学是教师先讲述,然后让学生做,学生刚开始记得比较牢靠,但是到后面的实验程序时,很可能忘记一些重要步骤或是注意事项。因此,可以利用生产现场,教师边讲边做,有错误有遗漏立即纠正,这样让教学更直观。学生在教师的指导下完成实训,目标明确针对性强,做到理论与实践相结合,边学边做,边做边学,在时间和空间上均做到了“教—学—做”,加强了其对理论知识的理解与记忆。

3.2.2 启发讨论教学法。

在实验实践教学中,主要采用“教师讲授—学生思考讨论—学生提问—教师解答”的互动交流讨论方式,既发挥教师和学生2个主体的主观能动性,又能建立良好的师生关系。

3.2.3 引导式实验教学法。

在进行实践教学之前,教师有针对性地以生产过程为导向设计好实验项目,让学生参与整个生产过程的组织实施。例如调制饲料生产环节,教师预先给予一定引导,即制定生产计划、准备相关材料和设备、组织生产加工、最后的质量评估等。这样学生需在课外查阅相关资料,并形成纸质材料后再进行实验。这样学生既学会了调制饲料的技能,又学会了整个生产计划制定、秸秆与尿素的用量比例、青贮窖消毒等技能,同时培养了学生自我学习的能力。

3.2.4 应用现代新技术教学法。

针对某些在课堂上难以实现的特殊实践项目,采用教师深入企业一线收集相关图片、录像及制作PPT,或利用计算机网络资源等,在实践教学中利用这些资源将生产实际情况展现给学生,达到图文并茂、改变枯燥乏味的效果,让学生有亲临现场的视觉效果,从而提高其实践能力。

3.3 实训考核改革

整个考核应该有利于引导学生的学习和教师的教学。通过有效的考核可以激发学生的学习积极性,从而提高教学质量,增强教学效果。让教学朝着教学目标的方向发展,实现培养高素质、高技能型应用型人才的目标。为此,采用实训表现、实训出勤、实训报告、技能考核、同学互评以及综合素质相结合的考核模式,实训考核评分细则具体内容见表2。

4 教学效果

《动物营养与饲料》作为教学改革的课程,以就业为导向、以岗位能力为教学目标、以上岗工作必须够用的应知应会为教学内容,通过“教—学—做”融合法、启发讨论教学法、引导式实验教学法、应用现代新技术教学法以及新的考核方式,取得了非常好的教学效果:一是鉴定统考。成都农业科技职业学院从实施“双证制”以来,高级饲料配合工、高级饲料检验化验工职业技能鉴定通过率一直比较高,通过率达95%以上。二是企业回馈。据正大、大北龙、隆生、希望、旺达等饲料公司反映,学生进入饲料品质管理、检验化验、配方设计及饲料销售等工作岗位后能很快进入角色,并普遍受到用人单位的欢迎。

参考文献

[1]薛晓霜.《动物营养与饲料》课程实训教学考核的改革与实践[J].河北旅游职业学院学报,2010,15(3):77-80.

[2]薛晓霜,唐冠敏,周振银,等.高职《动物营养与饲料》课程生产性实训教学的改革与实践[J].教育教学论坛,2010(14):157-159.

[3]刘瑞玲.《动物营养与饲料》课程教学改革构想与初步实践[J].畜牧兽医杂志,2011,30(6):70-75.

[4]刘小飞,唐晓玲.基于工学结合的《动物营养与饲料分析》实践教学改革研究[J].江西教育学院学报,2010,31(6):25-27.

[5]孙德成,魏曼琳,赵智力,等.动物营养与饲料学实践课程改革探讨[J].中国畜牧兽医文摘,2011,27(6):203-204.

饲料与动物营养 篇10

关键词：水产动物营养与饲料,实验课,教学改革

随着鱼类高密度、集约化的飞速发展, 饲料的需要量迅猛增长, 饲料生产及加工企业如雨后春笋, 在全省乃至全国建立起来, 因此需要大批的饲料生产、加工、质量检测及销售的专业技术人员[1]。这从侧面反映饲料检测技术的理论学习以及操作的重要。也正是本校水产动物营养和饲料学实验课教学中亟待解决的关键问题[2]。随着企业对饲料检化验员人才的需要, 实验课程设置内容根据检化验员标准进行, 增加实用性, 提高上岗效率。

课程改革作为高等教育教学的重要环节之一, 也是多年来教育工作者为达到提高教学质量而采取的重要举措。多年来水产动物营养与饲料学教学团队进行了大量研究和探索工作, 不断进行教学内容和授课学时的改革, 目前水产动物营养与饲料学实验课成为独立课程, 学时达到30学时, 其中综合性实验达到50%。现将传统实验教学中存在的主要问题进行简单概述, 并就我专业采取的改革措施进行讨论。

一、传统实验教学中存在的主要问题

(一) 教学方法比较陈旧

传统的实验课教学方法是满堂灌式教学或者叫“填鸭式”教学模式。重点在于传授知识, 讲究知识的全面性和系统性, 忽略对知识的全面理解和应用方面的教育, 也忽略了对学生自学能力的培养[3]。满堂灌的授课方式往往无法实现将传授的知识完整地传输给学生, 而学生们也无法理解和吸收最精髓的知识点;也会导致学生缺乏思考的能力, 更不利于培养学生的创新精神[4], 教学效果不理想。

(二) 学生被动学习明显

少数同学课前预习不充分, 课上时间边写实验报告边做实验, 学习目的不明确, 兴趣不高, 导致实验中注意力不集中, 难免出现错误或产生危险;很容易忽略很多老师指导实验时提到的细节。有时实验出错误, 学生们也就得过且过, 不明白整个实验的原理和需要注意的细节, 那么实验失败也就可想而知。老师才讲过的要点瞬间就忘是因为没有用心, 这是很需要纠正的态度问题。

(三) 授课中教师和学生互动不足

一般上课都是老师讲, 而学生们只是听, 即使老师很卖力地讲, 也不能保证每个学生都能听明白和领悟透彻, 甚至也有可能学生一点没听。改革教学方法和手段的必要性, 几乎不言而喻。这里既有老问题, 也有新因素。老问题就是广大学生普遍不满, “传统模式”——教师“一言堂”、“满堂灌”、“填鸭式”等。新因素主要来自两方面:科技的进步;学生人数的急剧扩大。

(四) 实验设备更新不及时

实验技术是不断更新发展的, 然而学校很多设备还是沿用旧式的。旧设备的弊端一方面是可能存在安全隐患, 可能会导致本该封闭条件下发生的化学反应因为泄露而使得有毒气体溢出;另一方面, 随着饲料技术检测技术的不断成熟和更新, 有些老方法已经不再适用, 相对应的就要配套新仪器, 设备落伍就无法实现新方法的实施。

二、采取的改革措施

(一) 改进教学方法和手段

水产动物营养与饲料学课程教学中一直坚持“以学生为中心, 以教学为主线, 理论和实践并重”的教学原则, 将任务教学法、现场教学法、案例教学法、角色扮演法和“六步”教学法[5]灵活应用到教学中来, 采用课堂教学、实验教学及课外创新实验紧密结合的三级教学模式。为了使教学内容更加贴近生产实际, 遵循科学性和实用性的原则, 提高教学内容的针对性、时效性和实用性, 结合水产养殖学专业的人才培养方案及该课程的教学目标, 教学方法和手段主要进行了以下改革。

1.理论联系实际, 采用案例方式, 将学生日常接触的人的营养知识穿插进去, 提高理解程度, 加深印象。如:测定饲料水分的实验课上, 比起饲料含水量过多容易败坏这种说法, 包子、馒头含水多容易发霉坏掉没法吃这种形象解释更加贴近生活, 能让学生很容易明白。除了教学内容, 还可以额外讲授延伸的小知识, 使得知识更加系统化, 学生们能学到的更多[6]。

2.课堂讲授与课上讨论相结合, 针对目前热点问题采用提问的方式, 结合同学课下查资料和提前预习, 课上给学生讨论或辩论的时间, 充分调动学生自主学习的积极性, 提高学生参与教学的过程, 提高知识的获取率、吸收率和可消化率, 避免短期记忆, 改变为了上课和为了考试而学习的状态。

3.传统教学方法与现代化教学手段相结合, 改变以往一个板擦、一块黑板、一盒粉笔的传统板书教学模式的风格, 采取板书、幻灯与录像相结合的方式, 原理部分采用板书的方式, 放缓速度, 给学生理解和笔记的时间, 实验录像则以直观的方式演示实验操作的过程, 期间重点讲解操作的关键点和注意事项, 提高生动性和可接受性, 实现了图文并茂、声像俱全、动静结合。

4.实践教学采用“全体参与, 考核多样, 鼓励创新, 逐一过关”的办法[7]。按照出勤、实验操作、预习报告、实习报告、考试综合评定学生实践能力。考核时, 强调实验过程弱化考核结果。弱化考核结果指把实验结果考核分解到实验的过程中, 实验报告所占考核比重降低, 体现在降低实验报告分数所占比重, 增加实验过程中实操能力考核和综合性试验考核比例, 预习报告中重点考核实验操作, 实验报告中重点考核讨论部分, 以判断学生分析问题和解决问题的能力;对考核内容进行细化, 实验操作中每一个操作步骤都有明确分值, 强调学生实验操作的正确性和准确性, 并对良好的卫生习惯进行打分。

(二) 端正学生学习态度

1.注重品德教育。德育永远摆在教育教学的第一位, 做事必须先做人。培养学生必须孝顺、懂得感恩、吃苦耐劳、团队合作、乐观向上、抗挫折的优良品质和作风。

2.端正学习态度。端正学习态度并不是以后用不着就不去认真学, 学生不能只看眼前, 目光要放远, 本科生做实验实际上是掌握基本方法, 对所学知识有个基础性认识, 提高动手能力, 即便是以后遇到新方法, 也会很快上手, 这是一种严谨的学习态度。同时也是对自己对老师的一种尊重。花费同样的时间, 不认真吸收新知识就是浪费时间, 浪费时间就是在浪费自己宝贵的年轻生命。学习本身就容不得马虎, 身为学生更应当秉持严谨求学态度。

(三) 师生勤于沟通

教师应特别注意把握与学生之间的交流。在使用形象生动的课件吸引学生的注意力的同时, 绝不能忽视自身肢体语言在教学中作用。教学中, 教师要充分关注学生这一教学活动的主体, 教师的一个眼神、一个微笑、一个手势, 都是与学生的情感交流, 不仅可以拉近师生间的距离, 还可捕捉学生的反应、了解学生对讲授内容的理解和掌握情况, 从而及时调节讲课的节奏和气氛, 充分发挥教师在教学中的主导作用。在课下, 教师主动与学生沟通, 了解学生所思所想, 尽全力解答学生心中的迷惑, 进行正向引导, 尤其是对不上课的学生, 重点谈话, 晓之以理, 动之以情, 达到良好的互动、流畅的交流。上课再也不是“一言堂”, 学生们可以根据自己的疑问勇于提问, 有自己的见解也可以跟大家分享。集体的智慧远远要多于个人的, 只有互相交流才能打破僵硬的课堂气氛, 才能充分了解实验的意义和真正目的。老师不是完人, 也有思考不周到的地方, 学生适时弥补也是师生间感情的一种提升。提高亲和力是一个老师提高教学质量的前提, 做学生学习上的良师和生活上的益友。

(四) 及时更新实验设备

巧妇难为无米之炊, 没有相应的设备, 那么新的实验也无法成功实施。老师带领学生实验如果比喻为船长带领水手遨游大海, 那么实验设备就是那艘船。不根据实际情况沿用旧设备就好比一直搭乘已经年久失修的老船, 即使依然可以遨游大海但是也不能再保证安全性和快速了。随着天津市教委“十五”“、十一五”“、十二五”的综合投资力度的加大, 本科生实验蛋白质测定从原初的凯氏定氮装置改为国产半自动凯氏定氮仪, 今年又购进FOSS半自动和全自动凯氏定氮仪, 仪器设备不断更新, 学生在观摩旧方法的同时, 学习使用先进的仪器设备, 实验效率大大增加, 数据准确性也得到保证, 对走入企业定岗实习打下坚实基础。

三、总结

为了更好地适应现代高校素质教育要求, 课程组在总结现有的教学改革经验的基础上, 不断探索、提高、充实教学内容, 及时注入新的科技知识, 更新教学手段, 提高学生们的积极性和参与程度, 进一步深化水产动物营养和饲料学的教学改革, 以培养更多更优秀的本科生。

参考文献

[1]刘瑞玲.《动物营养与饲料》课程教学改革构想与初步实践[J].畜牧兽医杂志, 2011, 30 (6) :70.

[2]艳玲, 向理南, 高立新.理论实践科研并重——临床医学研究生培养模式初探[J].临床和实验医学杂志, 2004, 3 (4) :248-250.

[3]实光, 张志方.专题讲座和自学相结合——一种新授课法的探索[J].山西医科大学学报 (基础医学教育版) , 200l, 3 (2) :119-120.

[4]杨道兵, 陶鹏, 杨秀芹.水产类本科实验教学改革的目标与措施[J].高等农业教育, 2012, 8 (8) :64-67.

[5]白东清, 戴伟, 朱国霞, 方珍珍, 崔培, 乔秀亭.水产动物营养与饲料学课程建设及教学改革初探[J].科技创新导报, 2015, (8) :125-126.

[6]张永正, 施振宁, 方美娟.水产养殖专业人才培养模式改革研究[J].高等农业教育, 2011, 12 (12) :47-49.

生态营养饲料及其配制 篇11

1.选购符合生产绿色畜产品要求和消化率高的饲料原料

有什么样的饲料原料，就会有什么样的饲料产品。为使生产的饲料达到消化率高、增重快、排泄少、污染小、无公害的目的，在选购饲料原料时，一是要选购消化率高、营养变异小的原料；二是选择毒害成分低、安全性高的原料。

2.尽可能准确估测动物对营养的需要凉和营养物质的利用率

设计配制出营养水平与动物生理需要基本一致的日粮是减少营养浪费的关键。而要设计配制出与生理需要量基本相一致的日粮，就要准确地估测动物在不同生理阶段、环境、日粮配制类型等条件下的营养需要量和对养分的消化利用率。

3.配制符合动物生理需要的平衡日粮

据报道，在日粮中添加赖氨算，使日粮中粗蛋白的含量降低2%既不影响猪的生产性能，又可使粪便中排出的氮减少25%左右。如果按照理想蛋白质模式配制，粗蛋白水平可降低2%～3%，氨排出量减少20%-50%。

4.添加剂酶制剂、益生素等促销化添加剂，以提高饲料的利用率

据报道，日粮中添加植酸酶，能有效地提高氮，尤其是植酸磷的利用率，减少排出量的幅度为2%-50%；添加蛋白酶、聚糖酶制剂，对促进营养的消化吸收也有明显作用，尤其是在幼年动物日粮中添加效果更好；添加益生素，通过调节胃肠道内的微生物群落，促进有益菌的生长繁殖，对提高饲料的利用率作用明显，可降低氮的排泄量2.9%-25%；添加抗菌素对提高饲料利用率的作用效果显著，但要注意合理利用，尽量选用高效、低吸收、无残留的抗菌素，或不易产生抗药性的畜禽专用抗菌素及其替代品。同时，要严格执行用法用量，以保证畜产品的安全卫生和减少排出量。

5.不使用高铜、高锌日粮

高铜、高锌日粮对于动物，尤其是猪，确实有显著的促进生长和防腹泻等效果，并被广泛应用于生产中。但由于长期使用高剂量的铜和锌，对生态环境是一个潜在的污染，是一种以牺牲环境质量为代价换取生产一时发展的做法，因此生态营养饲料中不提倡添加高铜、高锌。

6.使用除臭剂，减少动物粪便臭气的产生

据报道，日粮中添加活性炭、沙皂素等除臭剂，可明显减少粪中的氮气及硫化氢等臭气的产生，减少粪中40%～50%的氨气量。因此，使用除臭剂是配制生态营养饲料必需的添加剂之一。

7.采用膨化和颗料化加工技术

目的是破坏或抑制饲料中的抗营养因子、有毒有害物质和微生物，以改善饲料的卫生状况，提高养分的消化率，减少排出量。

饲料与动物营养 篇12

主题:安全生态高效

动物早期营养是动物一生至关重要的环节, 无论大型饲料企业还是中小型饲料企业, 无一不在关注动物的早期营养。早期营养能做好, 后期生长也就有了一个基本保障。因此, 动物早期营养的设定、原料选控, 关键原料的筛选, 工艺流程的控制, 成了饲料企业关注早期营养的关键。关于动物早期营养的会议已经开遍了全国, 专家教授在蛋白原料、功能原料、功能性饲添、能量原料、油脂的营养和氨基酸营养等方面都做了很多的论述, 但能获得授课机会的企业和专业人员是有限的。因此, 在湖北省小范围内请资深动物营养专家与教授们针对动物早期营养中的关键问题进行研讨与交流, 对湖北省内饲料企业的技术指导具有重要的价值。

饲料质量安全是食品安全的源头之一, 中国饲料质量安全管理已经在如火如荼地进行中, 任何一个饲料企业, 在新的饲料质量安全管理规范实施过程中, 都有一个学习进步的过程。湖北省饲料办特组织有关专家, 制定了安全管理规范操作规程, 对于饲料企业的上、下游企业, 此规程是提升饲料企业产品质量、提升自身品质和企业价值的重要组成部分。

2研讨会主题

1.《饲料企业质量安全管理规范要点诠释与操作规程介绍》

2.《酸化剂的品质鉴别与产品筛选》

3.《酵母类饲料产品在动物早期营养中的研究与应用》

4.《动物早期饲料之原料选择与品质控制》

5.《水产动物早期营养研究与应用》

3会议参会人员

1.湖北省内配合饲料、预混料、精料浓缩料负责人、技术专家、品管专员。

2.大型养殖企业负责人、技术负责人。

4会议地点

华中农业大学国际学术交流中心会议室

5会议时间

2015年7月17日上午8:00-12:00, 下午1:30-5:00

7月16日下午13:00-18:00报到。

主办单位:湖北省饲料工业协会

承办单位:武汉新宏玑生物科技有限公司

四川新一美生物科技有限公司

协办单位:武汉普乐美动物科技有限公司

山东格兰德生物科技有限公司

支持单位:绵阳禾本生物科技有限公司

媒体支持:湖北饲料工业信息网

武汉饲料行业信息网

《湖北饲料》

《养殖与饲料》

会务组:

湖北省饲料办:

何本权027-87876982 13429885859

武汉普乐美动物科技:

潘琴:027-88779258 15072308617

漆学平:13971399041

大会议题与议程: