青饲料的营养特性（精选11篇）
青饲料的营养特性 篇1
青饲料在饲料分类系统中属第二类饲料, 它以富含叶绿素而得名, 种类繁多, 主要包括天然牧草、栽培牧草、青饲作物、叶菜类饲料、树枝树叶及水生植物等。按饲料分类原则, 这类饲料主要指天然水分含量高于60%的青绿多汁饲料。
青绿饲料种类很多, 可分为四大类:第一类是天然草地或人工栽培的牧草, 如黑麦草、紫云英、苜蓿、鸭茅等;第二类是叶菜类和藤蔓类, 其中不少属于农副产品, 如甘薯藤、甜菜叶、白菜帮、萝卜缨、南瓜藤等;第三类是水生饲料, 如绿萍、水浮莲、水葫芦、水花生等;第四类是野生饲料, 如各类野生藤蔓、树叶、野草等。不同种类的青绿饲料其营养特性差别很大, 同一类青绿饲料在不同生长阶段, 其营养价值也有很大不同。
含水量高, 适口性好的鲜嫩青饲料水分含量一般比较高, 陆生植物牧草的水分含量约为75%~90%。而水生植物约为95%。水分含量高, 使其他的营养素含量偏低, 比如陆生饲料鲜重的消化能在每千克1254兆卡~2508兆卡。所以, 以青草为主的野生动物必须不停地采食, 才能满足其需要。在以青饲料为主的养猪业中, 猪必须采食大量青饲料以弥补饲料营养含量低的不足。因此, 这些猪的胃经常特别大, 若以每千克干物质为基础计算, 其消化能含量为2.40兆卡~2.87兆卡, 接近麦麸所含能量。以干物质为基础计算, 优质青饲料干物质的能量营养价值仍可与某些能量饲料如燕麦子实和麦麸相媲美。
维生素含量丰富的青饲料是家畜维生素营养的主要来源。青饲料中维生素种类和含量的丰富是大家共知的。1千克青饲料中, 胡萝卜素的含量可高达50毫克~80毫克。家畜在正常采食青饲料的情况下, 所能获得的胡萝卜素的量超过其需要量的100倍。另外, 青饲料也是维生素E、维生素K、维生素B、维生素C的主要来源。比如1千克青苜蓿中含核黄素4.6毫克, 比玉米子实高3倍;硫胺素1.5毫克, 烟酸18毫克, 均高于玉米子实。不过青饲料在维生素方面最大的缺点是不含维生素D, 维生素B6 (吡哆醇) 很少。蛋白质含量较高的禾本科牧草和蔬菜类饲料的粗蛋白质量一般可达到1.5%~3%, 豆科青饲料略高, 为3.2%~4.4%。按干样计算前者粗蛋白质含量达13%~15%, 后者可高达18%~24%, 动物采食的是鲜样, 而动物消化道的结构决定了其采食量是有限的。不过后者可满足家畜在任何生理状态下对蛋白质的营养需要, 特别是豆科饲料的氨基酸组成也优于谷实类饲料。赖氨酸含量较高, 可补充谷物饲料中赖氨酸的不足。青饲料中非蛋白氮 (游离氨基酸、硝酸盐等) 占总氮的30%~60%, 其中游离氨基酸占60%~70%。生长旺盛期植物的非蛋白氮含量较高, 随着植物成熟, 纤维素增加而粗蛋白含量逐渐减少。
粗纤维含量较低青饲料含粗纤维较少, 木质素低, 无氮浸出物较高。青饲料干物质中粗纤维不超过30%, 叶菜类不超过15%, 无氮浸出物在40%~50%之间。粗纤维和木质素的含量随生长期的延长而增加, 即植物在开花或抽穗之前, 粗纤维含量较低。木质素增加后, 饲料消化率明显降低。据报道, 每增加1%的木质素, 有机物质消化率下降4.7%。猪对未木质化的纤维素消化率可达78%~90%;对已木质化纤维素消化率仅有11%~23%;绵羊则可达32%~58%。因此, 掌握好收获期十分重要。
钙磷比例适宜的青饲料中矿物质约占鲜重的1.5%~2.5%, 是矿物质营养的较好来源。尽管青饲料中各种矿物质含量因种类、土壤和施肥情况而各异, 但是, 一般来说, 青饲料中含有动物所需要的各种元素。在以青饲料为主要食物来源的放牧家畜中, 青饲料中各种矿物质元素满足动物需要量的绝大部分。一般Ca为0.4%~0.8%, P为0.2%~0.35%, 比例适于动物生长, 特别豆科牧草中钙的含量较高, 因此, 饲喂青饲料的动物不易缺钙。
青饲料的营养特性 篇2
《畜禽营养与饲料》是畜牧等专业一门重要的专业基础课。是教导学生从一般基础知识进入专业实践技能培养的桥梁，一方面以生物化学 、生理学等学科为基础发展而来，一方面有助于学生掌握各种专业知识和技能。《畜禽营养与饲料》将动物与饲料作为统一研究对象，将营养需要与营养源作为统一的研究中心，将动物生产性能与饲料生产效益作为统一的研究目的，并且通过对动物生长 、繁殖和生产全过程的营养需要和营养源利用的测定，确定了动物的营养需要量和饲料的营养价值，将动物研究成果应用于畜禽饲养实践，从而推动了畜牧业生产的发展。
二、课程的任务
本课程的任务是在研究饲料中营养物质在动物体内转化规律的基础上，掌握饲料中营养物质的转化与动物营养需要的关系，为动物生产者提供理论根据和实际指南，以提高动物对营养物质的利用率，达到以最少的饲料、最短的时间为人类提供量多质优且安全的动物产品。 本课程培养学生识别常见饲料、测定饲料营养成分的能力；能根据具体饲料条件灵活设计日粮配方。
三、畜禽营养学在现代畜禽生产中的重要作用
畜禽生产是人类获取优质营养食品和某些生活用品的重要社会生产活动，现代畜禽生产，实际上是把畜禽作为生物转换器，将饲料，特别是营养质量比较差的饲料转化成优质的畜禽产品(肉、奶、蛋、皮、毛等)，转化利用程度是畜禽生产效率的具体体现，从本质上说，畜禽转化的是其所需要的并含于饲料中的可利用营养物质，转化效率固然是畜禽自身遗传特 性的体现，但营养仍是挖掘畜禽最佳生产效率或最大生产潜力的主要决定因素，即畜禽品种确定以后，饲养、营养是决定生产效率高低，生产潜力发挥程度的关键因素。
提高畜禽生产效率，除了合理选用品种外，在很大程度上依赖于营养物质利用效率的提高，后者则取决于畜禽营养研究的发展。二十世纪，特别是近半个世纪以来，随着畜禽营养、动态营养、营养需要研究的深入发展和畜禽营养学边缘学科领域不断扩展，畜禽生产得到了突飞猛进的发展，畜禽生产水平显著提高：
全世界猪的生长速度和饲料利用效率比50年以前提高了1倍以上，出栏时间缩短到6个月以下，以前肉猪增重1kg消耗5kg饲料，而今仅需2.5－3.0kg；
肉鸡由原每增重1.0kg需饲料4.0kg降到只需1.8－2.0kg；高产蛋鸡群，年平均每只产蛋量可达250－270枚。
淡水鱼已达摄入1.0kg饲料，增重1.0kg的水平；
奶牛年产奶量已从1000kg上升到5000kg，不少牛群平均达9000kg，世界纪录已刷新到23000kg；肉牛长到500kg体重，由原来的5－6岁，现已缩短到1周岁左右，每增重1kg耗料已从过去的8kg以上，下降到5－6kg；
我国畜禽生产效率从1978年以来有了极大提高，生猪平均出栏率达到125％以上，每头存栏肉猪平均产肉量达到96kg，耗料增重比已经下降到3.5左右，产蛋鸡和肉鸡的生产已基本上达到国际水平，整体畜禽生产与国际先进水平的差距显著缩小。
但是，世界畜禽生产的饲料成本仍占总生产成本的50－80％，畜禽生产效率的进一步提高，仍有待畜禽营养研究的新突破。
饲料工业是畜禽营养学发展到一定阶段的必然产物，它有力地推动了集约化养殖业的蓬勃发展，促进了畜禽生产效率的提高，以畜禽营养学为重要科技支柱的饲料工业已发展成为一项重要产业，为畜禽生产产业化发展打下了坚实的基础。
四、我国饲料工业现状、存在问题及对策
饲料是生产畜禽产品的`原料，饲料支出占养殖业总投入的70%左右，对养殖业的作用致关重要。我国饲料工业是新兴的产业，起步于20 世纪70年代末，经过二十几年的跨越式发展，我国的饲料工业已成为国民经济的支柱产业，产品的数量和质量都稳步提高，有力地支持了我国养殖业的发展。
（一）我国饲料工业的现状
1． 饲料生产分布：我国配合饲料的原料来源不平衡，饲料原料主要来自北方农村，南方生产的原料很少，饲料工业发展地区间也不平衡，沿海地区发展快于内地，城市快于农村。饲料工业的发展与经济发展水平和饲养业生产状况密切相关，华东、华南、华北各省经济发展水平较高，饲养业较发达的地区饲料工业发展较快，而西北、西南地饲料加工业发展缓慢。
2． 饲料加工规模：以中小型为主，大型饲料厂占1/3左右。
3． 饲料产品结构：全价配合饲料的比重不断增加，混和料的比重越来越少，预混料占有重要市场份额，而浓缩料比重偏低。产品主要用作猪料、禽料、鱼料，家禽养殖业中全价料普及率高，而农村养猪业中混和料比重大，猪用浓缩蛋白质饲料较多，其他动物配合饲料产品很少。
4． 综合发展：一些饲料加工企业开始注意与饲养场、饲养户紧密结合起来，特别是一些合资企业，在国内相继建立了“一条龙”联合企业，以饲料为龙头，以屠宰加工销售肉产品为龙尾的一体化企业。
5． 饲料添加剂工业：我国添加剂工业起步较晚，发展快，但与畜牧业发达国家和地区相比，差距仍然很大，主要表现在产品的质量参差不齐，甚至违规添加有害成分。此外，产品种类规格少，产品更新换代慢，一种规格的产品往往延用多年，而长期使用一种产品则易使畜禽产生抗性，促进生产和防病效果下降。
（二）存在问题
1． 饲料原料供需平衡脆弱，蛋白质饲料资源缺口大。
2． 饲料原料生产体系尚未建立。
3． 饲料工业的科技水平不高，科技创新不够，现有饲料利用率低。
4． 饲料机械工业基础薄弱，发展缓慢。
5． 饲料工业科研、教育、人才培训基地建设落后。
6． 饲料添加剂品种不全、质量差、总量不足。
7． 饲料科技应用水平发展不平衡，饲料加工企业布局不合理。
8． 全球一体化给我国饲料工业带来冲击。
（三）对策
1． 实行饲料行业的市场准入制，严把产品质量关。
2． 加快发展添加剂预混料、浓缩饲料工业。
3． 开发非常规饲料资源。
4． 开发饲料蛋白质饲料资源。
5． 把好原料质量关。原料应逐批检测，配合设计要合理，还要符合饲料安全卫生管理规定。
6． 改革经营体制：建设饲料、饲养、加工、销售“一条龙”基地，把饲料工业、饲养业紧密结合起来，形成强大的集团优势和综合商品生产优势。
青饲料的营养特性 篇3
1. 泌乳母猪的营养需要
给泌乳母猪提供足量的养分，目的是获得最大的泌乳量，最佳的仔猪增重和母猪以后良好的繁殖性能。
①能量需要。泌乳母猪的能量需要包括维持生命需要、泌乳需要和生长需要。当泌乳母猪摄入的能量不能满足这三种能量需求时，母猪就动用自身储备进行泌乳。而当母猪体重损失过大时，就会影响下一次发情。泌乳母猪日粮消化能水平应达到13～13.8焦耳/千克。提高饲粮能量水平的有效措施是添加脂肪，特别是在夏季高温季节，这样不但可以提高泌乳母猪日产奶量和乳脂率，而且还可提高仔猪成活率。脂肪的适宜添加量在2%～3%，添加量若大于5%，不仅会降低母猪以后的繁殖性能，而且饲料容易变质，增加饲料的成本。在选择脂肪时须注意脂肪酸的构成，建议少用饱和脂肪酸和长链脂肪酸含量过高的动物油脂。
②蛋白质需要。泌乳母猪对蛋白质的需求较高，日粮粗蛋白含量要达16.5%～18%，并选用优质豆粕、膨化大豆或进口鱼粉等蛋白质原料。在所有氨基酸中，赖氨酸是泌乳母猪的第一限制性氨基酸。试验表明，当赖氨酸水平从0.75%提高至0.9%时，随着赖氨酸摄入量的增加，每窝仔猪增重提高，母猪体重损失减少。但是赖氨酸含量过高会导致缬氨酸的不足，美国和加拿大共同进行的一项新研究表明，当泌乳母猪日粮赖氨酸含量超过0.8%时，缬氨酸将成为第一限制性氨基酸。所以，要平衡各种氨基酸的含量。试验结果表明，在日粮赖氨酸含量为0.9%，缬氨酸浓度由0.6%上升到0.9%时，仔猪断奶重增加。需要注意的是：能量摄入量和氨基酸摄入量必须配合好，不能只要求摄入高水平的能量或者高水平的氨基酸，如在热应激时通常应提高氨基酸水平，但若不相应地提高能量水平，则起不到作用。
③维生素需要。夏季母猪日粮中添加一定量的维生素C（150～300毫克/千克），可减缓热应激；维生素E（30～50毫克/千克）可增强机体免疫力和抗氧化功能，减少母猪乳房炎、子宫炎的发生，缺乏时仔猪断奶成活数减少，仔猪腹泻增多；生物素（0.2毫克/千克）广泛参与糖类、脂肪和蛋白质的代谢，生物素缺乏可导致皮炎或蹄裂；维生素D（150～200国际单位/千克）可调节体内钙、磷代谢；其他一些必需维生素如B族、叶酸、泛酸、胆碱等也应适量添加，不可忽视。
④矿物质需要。泌乳母猪日粮中钙、磷含量过低或比例失调可造成泌乳母猪后肢瘫痪，钙、磷比例恰当的钙含量为0.8%～1%，磷含量为0.7%～0.8%，有效磷为0.45%。为提高植酸磷的吸收利用率，可在日粮中添加植酸酶。在原料选择上应选择优质钙、磷添加剂；母猪在泌乳期间会丢失大量的铁，常常表现临界缺铁性贫血状态，不但影响健康，而且降低对饲料的利用率。推荐用量为每千克日粮添加70毫克铁；日粮中缺锰，母猪会出现骨骼异常，发情不规律或不发情，泌乳量减少等现象，每千克日粮中添加5～10毫克锰比较适宜；锌可以促进蹄、骨骼、毛发的发育，减少蹄病，同时可以提高母猪的繁殖性能和减少乳房炎的发生，每千克日粮中添加60毫克锌比较适宜；硒的需要量为每千克日粮0.15毫克；碘的需要量为每千克日粮0.14毫克。
2. 泌乳母猪的饲料配制
①小型猪场可选购浓缩料配制泌乳母猪料。小型猪场或农户养猪可选购优质泌乳母猪专用浓缩料，加入自家的或购买的谷物及其副产品配成泌乳母猪全价料。蛋白质浓缩料提供了母猪所需的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等，一般选用含38%蛋白质的浓缩料，按25%的比例配入泌乳母猪日粮中，另外75%由玉米、小麦、大麦等谷物和麦麸、米糠等组成。要求除达到饲养标准外，粗纤维含量不能过高，应当低于7%；脂肪含量不超过8%；代谢能水平不低于13焦耳/千克。
②中型猪场可选购预混料配制泌乳母猪料。中型猪场可利用1%或4%泌乳母猪专用预混料，加入玉米等谷物饲料和豆粕、棉粕、花生粕等蛋白质饲料，配成泌乳母猪全价料。蛋白质饲料以豆粕为主，加入3%～5%鱼粉有利于提高哺乳母猪泌乳能力。棉粕、花生粕等杂粕适口性差，消化率较低，因此，添加量不要超过蛋白质饲料的30%。注意蛋白质饲料不能用菜籽粕，否则影响哺乳母猪泌乳能力。在高温季节，为防止泌乳母猪采食量下降，可在日粮中加入3%～4%的油脂。
（作者联系地址：辽宁省丹东市振兴区二经街50号市畜牧兽医局 邮编：118000）
青贮饲料的营养特性及使用方法 篇4
关键词：青绿饲料,营养特性,使用方法
饲料是发展畜牧业的物质基础和前提条件, 而随着养殖规模的日益扩大, 牲畜的饲料问题已成为制约畜牧业发展的重要因素。因此, 解决家畜常年饲料均衡供应的需求, 缓解封山禁牧给当地家畜养殖带来的困难成为当务之急。为此, 必须进行饲草改制, 发展青贮饲料。
虽然牲畜的饲料种类很多, 但人们往往最喜欢用青饲料饲喂家畜。因为青饲料养分比较丰富, 粗蛋白质含量较高, 适口性好, 并且容易消化, 但是青饲料容积较大, 含水量多, 并且只有夏、秋2季比较充足。因此, 为了使家畜常年都有青绿饲料, 现对青饲料的贮存、使用作以探讨。
1 青贮饲料的营养特性
青贮饲料既能保持青饲料、粗饲料、精饲料等饲料的营养, 提高原料的适口性, 又可调节青饲料的均衡供应, 而且养分损失少, 容积小, 总能含量高, 尤其是低水分青贮饲料的含水量大大低于同份青饲料。
青贮饲料与原植物相比, 最明显的变化就是碳水化合物含量减少, 特别是可溶性糖被植物细胞呼吸和微生物发酵耗用, 所剩无几, 淀粉、纤维素和木质素在青贮时损失较少。青贮饲料中的蛋白态氮下降, 而非蛋白氮增加, 所以对反刍动物, 青贮饲料可提供充分的非蛋白态氮。微生物发酵还可产生少量的维生素。因此, 青贮饲料同时又能补充牲畜机体所需要的许多微量元素。
品质良好的青贮饲料呈黄绿色, 有芳香味和酸味, 多汁, 质地柔软可口, 总能含量较原料高10%, 且青贮时消化率影响不大, 由于青贮过程中, 蛋白态氮多水解为氨基酸和氨化物, 可溶性糖的残留量极少, 所以反刍动物采食后, 大量的青贮氨化物被瘤胃微生物降解, 而残留的可溶性糖类不能满足微生物增殖的能量需要, 大部分氨态氮被瘤胃吸收变为尿素排出体外。与原料相比家畜对青贮饲料的氮素利用率和存留率均低, 因此, 在实际饲喂中, 要把青贮饲料与谷类能量饲料及蛋白质饲料搭配饲喂。
2 青贮饲料的青贮原理
青贮就是把青饲料如玉米秸、青野草、燕麦草等收获铡碎后, 在密闭青贮容器如窑、塔、壕或袋中, 经过乳酸菌发酵, 或化学制剂调制, 或降低水分, 以抑制植物细胞呼吸及附着微生物的损失而使青饲料养分保存, 并且具有清香味和酸味的一种方法。这种饲料可保存几个月甚至几年。所以青贮是一种当今长期贮藏青绿饲料最好的方法, 也是当前饲喂家畜较为理想的饲料 (特别是反刍动物) 。
3 青贮饲料的青贮方法 (以窖为例)
3.1 建窖地点
不论用青贮窖、青贮塔或青贮壕, 均应选在地势较为高燥、向阳、土质坚实、排水良好、靠近牲畜圈舍的地方。
3.2 窖的建造要求
青贮窖必须坚固, 不透气, 不漏水, 若有条件可将窖臂和窖底用石块砌成。窖的大小根据青贮饲料的数量和种类确定, 原料种类不同, 单位窖积青贮料的重量也不同, 一般1m3约窖饲料450~650kg, 青贮窖的容量是以青贮窖的容积 (m3) 乘上1m3可容青饲料的重量。青贮窖的容积, 因窖形不同而计算方法不同。如:方形窖的容积 (m3) =窖长×窖宽×窖深;圆形窖的容积 (m3) =窖底面积×窖的深度。
3.3 原料准备
用作青贮的原料首先要切短, 目的是使原料流出大量汁液, 以利于乳酸菌生长, 同时也有利于压实。
3.4 填装
填装青贮原料要随装随铺平且压实, 尤其是窖的周围边缘更要压实, 并排出空气, 减少留存空隙。
3.5 封盖
窖满后在青贮料上盖塑料薄膜, 上面再铺1层稻草, 然后盖土60cm厚密封。若土质干燥可洒少许清水, 使土质黏合坚固, 将土堆成馒头形, 以后经常检查, 发现下陷或裂缝要及时加土修补, 以防雨水流入和透气, 影响青贮饲料质量。
4 青贮饲料的使用方法
4.1 取用
青贮饲料一般在调制后30d左右即可饲用。取用时, 每天按家畜实际采食量取出, 并要逐层或逐段从上往下分层利用, 切勿全部打开或掏洞取用, 尽量减少与空气接触, 以防霉烂变质;已经发霉的青贮饲料不能饲用, 结冰的青贮饲料要慎喂, 以免引起消化道疾病或母畜流产。
4.2 喂法
青贮饲料适口性好, 但多汁轻泻, 应与干草、秸秆和精料搭配使用, 喂量由少到多逐渐增加。
4.3 喂量
青贮饲料的用量一般成年牛每头每日10~20kg, 种公牛
1 5 kg, 断奶犊牛5~10kg, 产奶成年母牛25kg, 妊娠成年母牛50kg, 成年绵羊5kg, 成年马10kg, 成年兔0.2kg。
参考文献
[1]张华林, 邓上平.科学利用青绿饲料[J].草业科学, 2005 (1) :40-43.
营养与饲料知识点总结 篇5
一、名词解释
1、饲料
含有一种以上养分，能被畜禽采食消化吸收利用，并对畜禽无毒无害的物质称为饲料。
2、常量元素
动植物体内不低于0.01%的化学元素称为常量元素。
3、微量元素
动植物体内低于0.01%的化学元素称为常量元素。
4、自由水
与细胞内物质结合不紧密，可以自由移动，容易挥发，称为自由水。
5、结合水
与细胞内胶体物质紧密结合在一起，难以自由移动及挥发，称为结合水。
6、粗蛋白质
动植物体内一切含氮物质总称为粗蛋白质。
7、粗脂肪
动植物体内的脂类物质总称为粗脂肪。
8、粗灰分
动植物体内所有有机物在高温电炉中全部氧化后剩余的残渣。
9、无氮浸出物
无氮浸出物是单糖、双糖、多糖等物质的总称。
10、消化
饲料中的营养物质进入畜禽消化管，经过物理的、化学的、微生物的作用，将大分子化合物分解成能透过消化管壁的小分子化合物，这一生理过程叫做消化。
11、吸收
已消化的小分子化合物，透过消化管壁进入血液或淋巴液的生理过程称为吸收。
12、物理消化
畜禽采食饲料后，经咀嚼、吞咽、胃肠运动等，将饲料切断、磨碎、压扁、使食物表面积增加，易于与消化液充分混合，并把食糜从消化管的一个部位运送到另一个部位，这个过程叫做物理消化。
13、反刍
反刍家畜牛羊等采食饲料后，不经过充分咀嚼就吞咽到瘤胃，饲料在瘤胃中受胃液的浸润而软化，休息时在将饲料返回口腔仔细咀嚼，这种现象称为反刍。
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14、化学消化
动物消化腺分泌的消化液含有能分解饲料及其养分的多种消化酶，在酶的作用下，各种营养物质被分解为易吸收的物质，这一消化过程叫做化学消化。
15、微生物消化
寄生于畜禽盲肠结肠内的微生物能分泌多种酶，经过物理消化的饲料在这些酶的作用下被分解，这一过程称为微生物消化。
16、畜禽消化力
畜禽消化，利用饲料中的营养物质的能力。
17、饲料可消化性
饲料可被畜禽消化的程度。
18、消化率
饲料中可消化养分占食入养分的百分率。
19、必需氨基酸
畜禽体内不能合成或合成数量很少，不能满足畜禽营养需要，必须由饲料供给的氨基酸。20、非必需氨基酸
畜禽营养上需要，但体内能够合成或由其他氨基酸转化而成，不必从饲料中专门供给的氨基酸。
21、限制性氨基酸
饲料中含量较少、低于畜禽需要量、限制着其他氨基酸利用率的必需氨基酸。
22、瘤胃降解蛋白质
在瘤胃中被微生物分解的蛋白质。
23、过瘤胃蛋白质
在瘤胃中未被微生物分解的蛋白质。
24、理想蛋白质
各种必需氨基酸之间以及必需氨基酸总量与非必需氨基酸总量之间都具有最佳比例的蛋白质。
25、非蛋白氮
非蛋白性质的，既不具有氨基酸酞键结构的简单含氮化合物。
26、真脂肪
由脂肪酸和甘油化合而成，又称三酰甘油或三酰甘油酯。
27、类脂肪
包括磷脂、蜡质、固醇等。
28、有效磷
对动物有生理作用的磷。
29、异食癖
指家禽啄食鸡蛋壳、羽毛，家畜啃食泥土、砖石等异物以及喝尿
等异常现象。30、草痉挛
早春放牧且不补充镁时，动物发生的缺镁性痉挛。
31、应激
动物在遇到各种刺激时，机体所产生的一系列生理活动亢进现象。
32、应激源
凡能引起机体产生应激的刺激。
33、抗应激剂
具有缓解作用，防止应激源引起动物应激综合症的饲料添加剂。
34、脂溶性维生素
易溶于脂肪及有机溶剂中的维生素，由A D E K。
35、水溶性维生素
易溶于水的维生素，有B族和C。
36、代谢水
机体形成有机物质的代谢过程中形成的水。
37、总能
饲料燃烧所产生的能量。
38、消化能
饲料被消化吸收后的能量，从饲料总能中扣除粪的能量，极为消化能。
39、代谢能
消化能减去尿能和消化管可燃气体能之后的参与物质代谢的能量。40、净能
只用于维持生命和生产的纯净的能量，是代谢能减去体赠热后剩余的能量。
41、体增热
畜禽采食后伴有产热量增加的现象。
42、粗饲料
饲料中干物质中粗纤维含量大于或等于18%，以风干物为饲喂方式的饲料。
43、青绿饲料
自然含水量在45%以上的新鲜饲草及以放牧形式饲喂的人工种植牧草，草原牧草等。
44、青贮饲料
自然含水量在45%以上新鲜天然植物性饲料为原料，以青贮方式调制成的饲料。
45、能量饲料
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饲料中干物质中粗纤维含量小于18%，粗蛋白质含量小于20%，自然含水量小于45%的饲料。
46、蛋白质饲料
饲料中干物质中粗纤维含量小于18%，粗蛋白质含量大于20%，自然含水量小于45%的饲料。
47、干草
青草或青绿饲料在未接籽实之前收割后干制而成的饲料。
48、瘤胃氮素循环
大部分尿素由肾脏排出体外，少部分尿素经唾液血液返回瘤胃被重新利用，周而复始的现象。
49、必需脂肪酸
脂肪中的亚油酸、亚麻油酸、花生四烯酸在动物体内不能合成，必须从饲料中供给。50、糠
制米的副产品。
51、麸
制粉的副产品。
52、非蛋白氮饲料
包括有机非蛋白氮化合物和无机非蛋白氮化合物。
53、饲料添加剂
在饲料加工、制作、使用过程中添加的少量或微量物质，包括营养性饲料添加剂、药物性饲料添加剂、一般饲料添加剂。
54、营养性饲料添加剂
用于补充饲料营养成分的少量或微量物质。
55、药物性饲料添加剂
为预防治疗动物疾病而掺入载体或者稀释剂的兽药预混物。
56、一般饲料添加剂 为保证或改善饲料品质、提高饲料利用率而掺入饲料中的少量或者微量物质。
二、填空题
1、动植物体含有的主要成分有六种：水、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、和维生素。
2、糖类在动物体内的存在形式主要是葡萄糖、糖原、再植物体内存在形式是淀粉纤维素
3、微量元素包括Fe Mn Zn Cu B Mo4、动植物体内一切含氮物质总称为粗蛋白质，包括真蛋白质和非真蛋白质。
5、畜禽消化方式包括物理消化、化学消化、微生物消化。
6、成年猪维持生命需要8种必需氨基酸，赖氨酸、色氨酸、甲
硫氨酸、缬氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸。
7、生长猪需要十种，赖氨酸、色氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸，组氨酸，精氨酸。
8、雏禽需要十三种，赖氨酸、色氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸，组氨酸，精氨酸，胱氨酸，甘氨酸，酪氨酸。
9、猪的第一限制性氨基酸为赖氨酸，禽类是甲硫氨酸。
10、反刍动物以短肽吸收为主，以氨基酸吸收为辅，单胃动物以氨基酸吸收为主，以短肽吸收为辅。
11、糖类元素组成包括C H O，在常规分析中包括粗纤维和无氮浸出物。
12、根据脂肪的结构，可以分为真脂肪和类脂肪，前者一般为植物油、动物油。后者一般为磷脂、蜡质、固醇。
13、脂肪氧化分解所产生的能量是糖类产生能量的2.25倍。
14、钙磷是机体内含量最多的常量矿质元素，主要构成骨骼和牙齿。
15、在动物肝脏中铜的储备量最大。
16、维生素以辅酶和催化剂形式广泛存在于机体内，按溶解性可分为脂溶性和水溶性，前者包括Ａ Ｄ Ｅ Ｋ；后者包括Ｂ族和维生素Ｃ。
１７、维生素Ｅ在畜禽体内主要作为生化反应的催化剂，与硒协同维持生物膜的正常结构和功能。１８、猪鸡最易出现Ｂ２缺乏症。
１９、维生素Ｂ６包括比多纯、比多全、比多按。
２０、化学能是物质在化学反应中吸收或放出的能量，营养物质所释放出的化学能一部分被畜禽利用，用于新陈代谢，另一部分以热能的形式散发掉。
２１、饲料的分类原则主要按照饲料的营养特性、饲料来源、饲喂动物对象、传统分类习惯。
２２、秸秆氨化的方法：堆垛法、窖法、氨化炉法和氨化袋法。
23、水生饲料“三水一萍”是指水葫芦、水花生、水浮莲和绿萍。
24、青贮从收割到完成经历植物呼吸阶段、微生物作用阶段、青贮完成阶段。
25、青贮设备主要有青贮窖、青贮塔、青贮壕、封闭式青贮堆、塑料青贮袋。
26、按室温形态下分，液态为油，固态为脂，按脂肪来源分动物性脂肪、植物性脂肪。
27、甘薯多汁富含淀粉，是一种好的能量饲料，适于饲喂肥育及泌乳期动物。
28、动物中牛、猪、羊脂与禽脂属良好的油脂，鱼油为较差油脂。
三、简答题
１、短肽的营养作用。
（１）与游离氨基酸相比，短肽具有吸收速度快、耗能低、离子浓度较低、不易饱和。
（２）短肽可使幼小畜禽的小肠绒毛的生长。
（３）一些特定的生物活性短肽可能成为抗生素的替代品。（４）短肽能促进氨基酸的吸收，提高蛋白质的沉积率。
（５）短肽能提高畜禽的生产性能，其原因可能与短肽的结构及氨基酸残基序列有关。
（６）短肽可提高畜禽的生产性能。
（７）咯啡肽能调节机体胃肠运动，增进采食。２、蛋白质的营养作用。
（１）蛋白质是动物组织的重要组成成分。（２）蛋白质是动物体内活性物质的重要成分。（３）蛋白质可分解提供能量和转化糖、脂肪。（４）蛋白质是合成畜产品的重要原料。３、蛋白质缺乏对动物的危害。（１）消化功能紊乱
（２）幼年动物生长发育受阻。（３）动物发生贫血及其他疾病。
（４）畜禽繁殖力下降，生产性能下降。
４、提高非反刍畜禽对蛋白质利用率应采取哪些措施。（１）日粮中的饲料组分的搭配要多样化。（２）补充氨基酸添加剂。
（３）日粮中蛋白质与能量要有适当的比例。（４）消除饲料中的抗营养因子。
（５）补充与蛋白质代谢有关的维生素及微量元素。（６）补饲酶制剂。
５、提高尿素利用率应采取哪些措施。
（1）在补加尿素的日粮中必须有一定量的易消化的糖类。（2）补加尿素的日粮中要有一定比例的蛋白质。（3）供给微生物活动所必须的矿物质。（4）控制喂法，注意喂量。
6、为防止氨中毒，饲喂尿素应采取哪些措施？（1）加入脲酶抑制剂（2）饲喂尿素衍生物（3）对尿素进行包被处理（4）饲喂尿素精料
（5）饲喂尿素添砖
7、糖类的营养作用
（1）糖类是动物体内能量的主要来源。（2）糖类是形成体脂的主要原料。
（3）糖类是形成体组织和非必需氨基酸的原料。（4）糖类为泌乳家畜合成乳糖、乳脂提供原料。
8、影响粗纤维消化能力的因素
（1）不同种类的畜禽对粗纤维的消化能力不同（2）日粮中营养成分的含量影响对粗纤维的消化（3）饲料的加工调制技术的影响
9、脂肪的营养作用
（1）脂肪是构成动物体组织的成分
（2）脂肪是畜禽热能来源和储存能量的最好方式（3）脂肪可以喂畜禽提供必需氨基酸（4）脂肪可以作为脂溶性维生素的溶剂（5）脂肪是畜产品的组成成分。（6）脂肪对蓄体有保护作用
10、钙磷缺乏症
（1）食欲不振，生长缓慢，生产力下降，特别是繁殖力下降。（2）异食癖。
（3）幼龄动物出现佝偻病。（4）成年家畜出现骨质疏松症。
（5）产蛋家禽缺钙时，蛋壳变薄，粗糙脆弱产胆量明显下降。11.、镁缺乏症。
（1）畜禽体内缺镁时，神经肌肉兴奋性增高发生痉挛厌食生长受阻等现象。
（2）动物采食嫩青草中，镁吸收率低，早春放牧且不补充镁时，产生“草痉挛”
（3）幼年动物食入母乳中含镁少导致缺镁为“乳痉挛”
12、铁的营养生理作用。（1）形成载体
（2）参与体内物质代谢（3）参与形成转铁蛋白
13、维生素A的营养作用
（1）保护畜禽粘膜上皮组织的健康，抵抗疾病的侵袭（2）维持畜禽在弱光下的视觉，防止夜盲症的发生（3）促进畜禽的生长
（4）维持畜禽正常的繁殖力（5）维护畜禽正常的神经功能。
14、维生素D的缺乏症。动物缺乏维生素D时，饲料中的钙和磷，特别是钙不易被肠道吸收，即使吸收了也不沉积，而随尿液排出体外。症状为：食欲降低，生长停滞；幼畜出现佝偻病，成畜发生骨质疏松症，表现为关节肿大，肋骨念珠状突起，四肢骨脊骨弯曲，蛋鸡产薄壳蛋，产蛋率下降。
15、维生素E缺乏症。
首先是白肌病其次还可以引起肝细胞坏死，更为严重者导致死亡，还会影响畜禽繁殖机能。
16、水对畜禽的营养作用
（1）水是构成动物体的组成成分。（2）水是动物体内重要的溶剂
（3）水几乎参与机体内所有的生化反应。（4）水能调节体内渗透压（5）水可以调节体温
17、畜禽体内水的来源及排出
来源：饮水、代谢水、饲料水；排出：水随粪尿排出体外，皮肤的蒸发，水随汗液排出体外，随呼吸排出一定量的水，水随畜产品排出。
18、国际私料分类法将饲料分为哪几种？
粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料、饲料添加剂。
19、影响干草营养价值的因素有哪些？（1）原料植物的种类（2）收割期的早晚（3）干制方法
20、干草调制方法分为哪几种？
（1）自然干燥，第一阶段“薄层平铺暴晒法”，第二阶段“小堆或小垄晒制法”，此方法所得干草营养物质损失多，但增加了维生素D2
（2）人工干燥
时间短，减少营养物质的损失，但是不含维生素D2。
21、粗饲料切断和粉碎各有什么样的作用？ 切断后，既能减少咀嚼饲料时能量的消耗，又可减少饲料的浪费，而且容易与其他饲料配合利用，增加动物的采食量。
粉碎后，增加了饲料与消化液的接触面积，饲料受到充分浸润，可使消化作用进行的比较完全，大大提高了饲料的消化率。
22、简述湿法碱化法的操作过程及优缺点。
将秸秆浸泡在1.5%的氢氧化钠溶液中，每100Kg碱溶液，浸泡
24——28小时，沥去多余的碱液，再用清水反复冲洗。优点：可提高饲料利用率25%以上，效果显著。
缺点：在清洗过程中，有机物及其他营养物质损失较多；污水量大，需要净化处理，否则会污染环境。
23、青绿饲料的营养特性。（1）含水量高
（2）干物质中蛋白质含量较高（3）粗纤维含量较低（4）钙磷比例适宜（5）维生素含量丰富
24、影响青绿饲料营养价值的主要因素是什么？（1）青绿饲料的种类（2）青绿饲料的生长阶段（3）土壤质地与施肥
（4）取用植物的不同部位制作青绿饲料
25、使用青绿饲料时应注意哪些问题？（1）防止亚硝酸盐中毒（2）防止氢氨酸中毒（3）其他青绿饲料中毒
26、青贮的意义。
（1）有效保存青绿植物的营养成分。（2）保持原料青绿时的鲜嫩多汁（3）扩大饲料资源（4）杀菌
27、青贮建筑设备选用的原则。（1）因地制宜，采用不同形式。
（2）青贮场所应选在地势高且干燥，土质坚实、地下水位低、靠近养殖场远离水源和粪坑的地方。
（3）青贮设备应不透气、不漏水、密封性好，内壁表面光滑平坦。
（4）取材容易，建筑方便，造价低廉。
28、一般青贮饲料的制作过程。
收割、运输、切碎、装窖踩实、封窖。
29、谷实类饲料的营养特性。
（1）谷实类籽实富含无氮浸出物，能量含量高。（2）蛋白质和必需氨基酸含量不足。（3）钙缺乏，磷较多
（4）维生素A维生素D缺乏。
30、常用青贮饲料方法的成败关键是什么？
（1）青贮原料中要有一定的含糖量。
（2）原料中含水量要适度，在65%——75%为宜。（3）温度适宜，一般在19——37摄氏度。（4）将原料压实，排除空气，形成缺氧环境。
31、玉米小麦营养特点即利用时应注意的问题。
玉米：含有效能高，蛋白质含量低，矿物质含量低，含有较丰富的维生素E和维生素B1
注意：玉米水分含量高易发生霉变，易感染黄曲霉菌，其产生的黄曲霉素是强致癌毒素，极易引起动物中毒。小麦：有效能低，粗蛋白质含量较高，蛋白质氨基酸含量构成好。注意：适当补充苏氨酸。
32、糠麸类饲料营养特点。粗纤维含量高，蛋白质含量稍高，粗灰分含量较高，钙少而磷多，钙磷含量不平衡。
33、块根块茎瓜类营养特性。
粗纤维含量较低，无氮浸出物含量较高，粗蛋白质含量低，矿物质含量也不高。
34、蛋白质饲料的分类。
植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料、单细胞蛋白质饲料及非蛋白氮饲料。
35、动物性蛋白质饲料的分类 鱼粉、肉骨粉、血粉、羽毛粉。
36、单细胞蛋白质饲料分类。酵母、微型藻、非病原菌、真菌
37、尿素中毒如何解救？
（1）灌服20——30L凉水，使瘤胃液温度下降。（2）灌服4L稀释的醋酸，与氨发生中和
（3）灌服4——5L酸奶或酸乳清或0.5%的食醋0.5——2.0L或乳酸。
（4）同时加喂20%糖浆或糖溶液效果会更好。
38、骨粉的分类（1）蒸制骨粉（2）脱胶骨粉（3）其他骨粉类
39、饲料添加剂的作用
强化基础日粮的营养价值，保障动物营养需要和健康，促进动物正常生长发育和加速生长、生产、提高动物对饲料的利用率，改进畜禽产品质量。
40、微量元素添加剂需满足的要求及使用时注意事项。
（1）含有较高的生物效价，既能被畜禽消化吸收利用，并能发挥其特定的生理功能。
（2）含杂质少，含有毒有害物质在允许范围内，保证饲喂安全。（3）有稳定可靠的来源，保证生产需要。（4）成本低，保证使用的经济效益。
（5）物理化学稳定性良好，加工贮藏使用方便。
41、使用氨基酸添加剂时的注意事项
在畜禽生产中使用氨基酸，是在日粮中蛋白质水平满足需要的情况下，补充必需氨基酸的不足。其添加量视基础日粮中各原料组成，畜禽种类、生理状态和生产水平的不同而有所差别。
42、驱虫保健剂包括什么？ 驱蠕虫类药物、抗球虫剂。
43、饲料保存剂包括什么？ 抗氧化剂、防霉剂。
44、其他饲料添加剂包括什么？ 着色剂、诱食剂、粘合剂、流散剂。
45、饲料添加剂分类。（P78页，概念图自己总结）
46、影响维生素产品稳定性因素有哪些？
温度、湿度、光、氧化反应、还原反应、重金属离子、PH和特定逆境因素等。
47、分别简述生长促进剂、驱虫保健剂、饲料保存剂的主要作用。生长促进剂：刺激畜禽生长，改善饲料利用率，增进畜禽健康。驱虫保健剂：驱除畜禽体内寄生虫。
高营养饲料苦荬菜的栽培技术 篇6
一、生物特性
苦荬菜是1年生或多年生草本植物，株高1.5～2米，茎直立、圆形，壁厚，质地柔软，茎上多分枝，全株含白色乳汁，基叶丛生，无叶柄。叶片长圆状倒卵形，长30～45厘米、宽2～8厘米。舌状花呈淡黄色。果实为瘦果，成熟时呈紫褐色。
苦荬菜喜温耐寒，幼苗能耐2～3℃低温，成株能耐-5～-4℃的霜冻；亦耐炎热，能忍受36℃高温，仅在空气干燥并伴有热风时才会停止生长；抗旱能力较强，但不耐涝，对土壤要求不太严格，几乎各类土壤都能种植。
二、繁殖方法
苦荬菜可直播，也可育苗移栽。①直播。2月下旬至3月上旬均可播种。苦荬菜种子小而轻，播前要求精细整地并施足底肥，土壤水分不足时应先浇水。直播以条播为佳，行距30厘米，播深1～2厘米，每亩用种量为0.3～0.5千克。②育苗移栽。当幼苗长到4～5片真叶时，按株行距20厘米×40厘米移栽，浇水后即可成活。
三、肥水管理
苦荬菜生长期间需水量比较大，因此，在每次收割后应及时浇水并施速效氮肥以增加产量。
四、分批收割
当株高40～50厘米时，即可第一次收割，留茬高度15～20厘米，之后每隔30～40天收割1次，每年可收割3～5次，最后一次齐地割完。为调节利用时期，可分期播种，分期收割。
藏獒饲料的营养要求 篇7
藏獒处于半野生状态时, 有足够的机会捕食野物, 获取充足、全面的营养。近年, 饲养藏獒热逐渐升温, 藏獒的生存条件发生本质性的转变, 由半野生转变为圈养, 其所需的营养物质都源于饲料。因此, 饲料质量直接影响藏獒的健康状况及饲养场的经济效益。
1. 蛋白质
蛋白质是构成藏獒体组织的重要成分, 被用于维持新陈代谢, 细胞和组织更新, 增强抵抗力、繁殖力。藏獒长期缺乏蛋白质或必需氨基酸, 会造成严重营养不良, 组织和器官功能失调, 生长发育受阻、迟缓, 体重减轻, 免疫力降低。公犬出现性欲减退, 精液数量少、品质差, 畸形精子增多且活力低;母犬则营养不良, 被毛粗乱, 发情异常, 不育、流产、死胎、繁殖能力降低。
圈养藏獒一般难于提供丰富的牛羊肉骨, 大多数情况是有啥喂啥, 或提供品质较差的植物蛋白, 或提供藏獒所厌恶的水生动物产品, 严重影响藏獒食欲和蛋白质营养平衡。哺乳期、断奶期、配种期和生长期, 蛋白质水平必须达到40%, 其中动物性蛋白质应超过饲料总蛋白质量的1/3。成年藏獒每天需要可消化蛋白质5克/公斤体重以上, 其中动物性蛋白质不低于1.6克/公斤体重。处于生长发育阶段的育成藏獒, 每天需要可消化蛋白质9.6克/公斤体重。对2~8月龄的育成藏獒, 在饲料中添加赖氨酸和蛋氨酸, 能有效提高饲料蛋白质利用率。藏獒母乳所含蛋白质水平很高, 赖氨酸和蛋氨酸的含量都能满足幼犬生长发育。
2. 碳水化合物
碳水化合物是构成藏獒体组织不可缺少的成分, 供应不足会出现消瘦、乏弱、生长迟缓、发育停滞, 成年藏獒的繁殖力严重下降, 母犬停止发情或不育、流产、死胎, 公犬睾丸萎缩, 精液品质差, 无性欲等。反之, 饲料中糖类物质或能量供给过多, 藏獒很快就会发胖, 过度肥胖同样不利于健康和繁殖。
可选用玉米面、小麦面、大米等作为藏獒的碳水化合物饲料。这些原料富含淀粉, 易消化, 可大量使用。但藏獒难以消化生淀粉, 应熟制后投喂。成年藏獒的饲料中, 一般碳水化合物的比例占15%较合适。若碳水化合物占总能量40%~50%尚可忍受, 但高碳水化合物性食物无法维持犬的体型和毛色。
3. 脂肪
藏獒对食物中的脂肪有特殊偏好, 尤其是牛、羊脂肪, 或草原上啮齿类动物的脂肪, 一旦嗅闻到, 急不可待, 狼吞虎咽, 强烈地刺激藏獒的食欲和消化能力。摄入动物脂肪是藏獒获得能量、抵抗严寒、保持体温和体能的最有效的形式。藏獒有暴食性, 得到的食物拼命吃净。在找不到食物时, 1周不进食也安然无恙。体脂肪是藏獒贮备能量的主要形式, 为体重的11.3%~12.7%, 每克脂肪在体内完全氧化后, 可产生39.33千焦热量。
脂肪中的脑磷脂、类固醇是构成藏獒体组织和细胞的重要成分。亚油酸、亚麻油酸和花生油四烯酸等必需脂肪酸, 在幼犬生长和成年犬正常代谢中具有极为重要的意义。饲料中若脂肪不足, 会导致严重消化障碍, 甚至出现中枢神经系统的机能障碍。公犬出现倦怠无力、被毛粗乱、性欲降低, 精液品质不良;母犬繁殖力降低、发情异常、流产、死胎率升高等。圈养条件下, 如果藏獒从饲料中摄入过多脂肪, 过于肥胖, 也会影响正常的生理机能, 特别是繁殖力。母犬过肥, 卵巢被脂肪覆盖, 影响卵泡发育, 母犬不能正常发情、配种, 或空怀母犬增多, 产仔数降低。日粮中脂肪摄入量过高, 还会引起食物摄入量减少, 蛋白质、矿物质和维生素等营养物质摄入量减少, 从而影响营养平衡。幼犬脂肪的需要量为每日1.3克/公斤体重, 成年犬1.2克/公斤体重, 以饲料干物质计算, 达到8%~10%为宜。
4. 矿物质
矿物质不足会使藏獒发育不良并引发多种疾病, 如食欲不振、骨质疏松、佝偻病、神经过敏、肌肉无力、贫血、腹泻和异食癖, 幼犬生长发育受阻和母犬繁殖力下降等。
藏獒所需矿物质元素有14种, 包括钙、磷、钠、镁、钾、氯、硫等, 微量元素包括铁、铜、锌、锰、碘、硒、钴、钼等, 总量占体重的3%~5%。各种矿物质元素与藏獒组织器官的构成和功能密切相关, 是骨骼、牙齿的主要成分, 是维持体内酸碱平衡和渗透压的基本物质, 是许多酶、激素和维生素发挥作用所必需的辅助成分。
以干物质为基础计算日粮中食盐的比例, 成年藏獒应达1.5%。为保证生长发育, 防止母犬产后瘫痪, 保证公犬旺盛的性欲和精力, 日粮中应保证充足的钙和磷, 两者比例为 (1.5~2) ∶1。我国西北地区, 普遍缺硒, 容易造成母犬发情异常或屡配不孕。缺乏铁、铜、钴时, 常发生贫血。
5. 维生素
维生素缺乏, 初期并无临床症状, 也难诊断。发生维生素缺乏症时, 幼藏獒生长停滞, 抗病力弱;成年藏獒体质衰弱、适应性降低和繁殖力下降。藏獒在缺乏维生素A时, 幼犬发育受阻, 成年犬出现干眼病、繁殖障碍、被毛粗乱、骨质疏松等。缺乏维生素D会影响骨骼发育, 幼犬发生佝偻病, 成年犬出现软骨病。缺乏维生素E, 母犬受胎率下降, 不育、弱胎、死胎、流产等。水溶性维生素 (B族维生素和维生素C等) 缺乏时, 会影响某些酶的合成, 明显降低藏獒的抗病力和适应性, 严重时代谢衰竭或紊乱。
补充维生素以食补为主, 如胡萝卜素可补充维生素A, 鲜肉可补充维生素A和维生素D, 新鲜蔬菜中含有B族维生素和维生素C。特殊生理时期, 必须投喂维生素丸剂或片剂等, 如母犬发情前, 对母犬和公犬每天定量添喂维生素A、维生素D、维生素E和复各维生素B等。藏獒对主人十分温顺, 可由犬主将药物直接投喂到藏獒口中。断奶后的藏獒幼犬和老龄犬也应注意补充上述种类维生素。
6. 水
蛋鸡的营养保健饲料 篇8
鸡冠花鸡冠花除用于观赏外,还是一种药用和家禽保健饲料。据测定,其子实所含的蛋白质高达73%,并含有多种氨基酸,花、茎、叶的蛋白质含量也很高。实验证明,用鸡冠花子喂雏鸡,每天每只1～2克,不仅长得快,而且可防治白痢病。在鸡饲料中加5%的鸡冠花瓣或10%的茎叶,日增重可提高10%左右。
苍术苍术含有挥发油,并含有大量容易被家禽吸收的胡萝卜素及维生素B1等,具有健胃、利尿、补充营养及镇静等作用。苍术中的胡萝卜素在家禽体内只有一部分转化为维生素A,其余大部分转化为蛋黄的颜色。它除了能促进家禽生长、增强对疾病的抵抗力外,对角膜软化、夜盲症及骨软症等均有较好的预防和治疗作用。若在鸡饲料中加2%～5%的苍术干粉(苍术晾千粉碎成粉即可),并加入适当钙剂,对鸡传染性支气管炎、传染性喉气管炎、鸡痘、鸡传染性鼻炎及眼病等均能起到良好的预防作用,并能提高增重和产蛋量。另外,在饲料中添加适量苍术还有一定防霉效果。
艾粉艾叶去掉绒毛,除去苦味,晒干粉碎成粉,是一种很好的家禽保健饲料。它不仅含有蛋白质、脂肪等,还含有芳香油,维生素A、B1、B2、C和各种必需氨基酸、矿物质、叶绿素等。艾粉能促进鸡只血液循环,增进代谢,促进生长繁殖,并能改善鸡肉品质,提高饲料利用率,还具有抗病脱臭效果。试验证明,在鸡饲料中添加2.0%～2.5%的艾粉,总增重可提高10.49%～22.69%,每增重1千克可少用精料0.4千克,提高效益12.5%。艾叶可在春、夏两季趁花未开、叶茂盛时采摘,晒干、粉碎备用即可。
饲料抗营养因子的消除方法 篇9
1 消除方法
1.1 物理方法
⑴加热法
加热法分为干热法和湿热法。干热法包括烘烤、微波辐射、红外辐射等;湿热法包括蒸煮、热压、挤压等。加热法效率高,简单易行,无残留问题,成本也较低,但其仅适用于对热不稳定的抗营养因子,对热稳定的抗营养因子如植酸、皂角苷、氰类化合物、低聚糖类等效果不佳。在加热过程中,加热不足则不能完全消除抗营养因子,而加热过度则会破坏其中的精氨酸、赖氨酸和某些含硫氨基酸,在生产中不可取。
⑵水浸泡法
某些抗营养因子易溶于水,可以利用这一性质将其除去。如用水浸泡,可除去可溶性NSP。但水浸泡后必须烘干,且成本比较高,生产中不方便。
⑶机械加工方法
包括粉碎、去皮等。大多数抗营养因子集中在植物的某一特定位置,通过机械加工可消除,减轻其抗营养作用。例如,高粱、蚕豆,除去外皮即可除去籽实中的大部分单宁。
1.2 化学方法
包括酸碱处理法、氨处理法以及添加特殊物质的处理方法等。这些方法可去除饲料中部分的抗营养因子。
用2%石灰水或1%烧碱水溶液浸泡棉籽24小时,再用清水洗脱,即可除去大部分棉籽醇。研究表明,用5%尿素和20%水共同处理大豆粕30天的效果较好,脲酶活性降低90%。在生豆粕中加入10mol/L维生素C和0.5mol/L硫酸铜(CuS04),在27℃下处理1小时,可使40%以上的KTI失活,在65℃下处理1小时,可使90%以上的KTI和BBI失活。用化学方法处理虽然能节省设备与能源,但缺点是化学物质的残留会影响饲料的适口性,并污染环境。
1.3 生物学方法
⑴酶制剂处理
随着科学技术和生物技术的不断发展,酶制剂越来越多地应用于饲料生产,在饲料中添加酶制剂,一方面可以使饲料中的抗营养因子失活,另一方面在酶的作用下,可提高饲料的利用率。在现阶段应用最广泛的一种酶制剂是植酸酶。研究指出,植酸酶酶解菜籽饼的优化条件为温度45℃,pH4.7,反应时间90分钟,酶浓度2.4%,在上述条件下,植酸酶解率可达60%。此外,酶还能降低食糜的黏稠度,有利于鸡对淀粉和蛋白质的吸收。
⑵微生物发酵
微生物发酵法的特点:能够很好地达到去毒的效果;能对多种抗营养因子产生解毒作用;可以大量的集中加工和处理,要求的工艺设备条件很简单。
由此可见,微生物发酵法是降低蛋白酶抑制因子最可行的方法,并且,微生物发酵同样可以破坏棉籽饼粕中的棉酚。
2 结束语
早期断奶仔猪的饲料营养分析 篇10
1 影响早期断奶仔猪生产性能的主要因素
限制仔猪生长性能发挥的因素主要有：(1)消化酶分泌不足;(2)肠绒毛结构改变导致吸收能力下降;(3)胃酸分泌不足;(4)脱离母乳中的有益成分;(5)采食和饮水不足;(6)日粮的抗原性。1.1消化酶分泌不足新生仔猪即有消化母乳的能力，其中乳糖酶、脂肪酶和蛋白酶含量较高，这些酶的活性随着仔猪日龄的增长而增长。但28日龄断奶后，酶的活性持续降低，在1周内降低到断奶前的1/3，恢复需要2周或更长的一段时间。而且由于断奶前后营养源截然不同，所需要消化酶差异很大，急需的淀粉酶、胃蛋白酶等在仔猪断奶后都表现不足。其它各种酶活性在3周龄时还不及成年动物的50%。研究结果表明与哺乳仔猪相比较，早期断奶仔猪的胰酶分泌不足。
1.2 吸收能力下降
哺乳期仔猪主要以采食易消化的母乳为主，其肠壁绒毛长而且吸收效率高，能充分发挥消化吸收功能。断奶后，由于各种营养应激，肠绒毛明显萎缩脱落，隐窝深度明显变大，总吸收表面积显著下降，导致营养物质吸收不良，产生腹泻。
1.3 胃酸分泌不足
胃酸分泌不足是早期断奶仔猪的另一缺陷。胃酸参与胃蛋白酶原的激活。胃蛋白酶消化的最佳pH值为2.0和3.5。胃酸分泌不足，胃内pH值升高，因而胃蛋白酶消化能力下降。此外，盐酸还能抑制从上段消化道进入胃肠道的细菌。胃酸不足可导致消化功能混乱。由于内源胃酸分泌不足造成缺陷，人们开始寻求在仔猪日粮中添加外源有机酸制剂。使用的酸制剂包括延胡索酸、柠檬酸、乳酸及丙酸等，添加比例为0.5%～3.0%。据文献报道，断奶后7～21 d内添加酸制剂效果最好，日粮消化率低时，效果明显。如果日粮中含奶制品，酸制剂的效果下降。添加酸制剂，必须考虑日粮中一些与酸有结合能力的成分。如一些碱性的矿物质元素，特别是钙有极强的结合酸的能力，如果日粮钙含量高，会明显降低仔猪生产性能。日粮中钙的含量应限制在0.8%。
1.4 免疫能力下降
新生仔猪没有免疫能力，主要靠从初乳中吸收免疫球蛋白IgG。在常乳阶段IgG的分泌迅速下降，而另一种免疫球蛋白IgA却可以相对较平稳的保持长的时间，这些免疫球蛋白保证了仔猪健康生长。约3周龄以前，仔猪主要以这种方式抵抗疾病，而仔猪自身的免疫能力在3周龄时才能缓慢发育。断奶后10～18日龄，正好处于仔猪最低免疫阶段，此时仔猪对病原的抵抗力极差。此时断奶会对仔猪免疫力造成严重的打击。因此应给仔猪提供一个良好的环境，尽量避免病原微生物的侵害。
1.5 采食和饮水不足
采食不足是限制仔猪生产性能发挥的主要因素。足够的采食可获得好的生长性能。采食量受日粮消化率的影响，日粮消化率轻微下降导致生产性能大幅度下降。采食量在仔猪生长性能上发挥重要作用，因此人们开始寻求刺激采食的办法。调味剂被认为是一种刺激仔猪采食的方式。然而，事实证明调味剂主要是迎合市场及人们感官需要，而不是猪的需要。Mclaughlin比较了129种调味剂，从中选出5种被认为是被猪所喜欢的用于实验。结果表明任何一种调味剂对采食量和生长性能都没有影响。
饮水对仔猪至关重要。Topplis建议饮水器的最小水流量应为每分钟570 ml/min。同时，饮水器的类型也影响饮水量。另外，水中有些物质也影响猪的适口性、饮水量和饲料消耗，因此，关注仔猪饮水质量也十分必要。
1.6 日粮的抗原性
仔猪日粮抗原的影响已被广泛认识，如大豆(豆粕)中的大豆抗原蛋白 (glycinin和B-conglycinin) 是导致仔猪肠道过敏性免疫反应，造成肠道损伤，进而引起腹泻的原因之一。李德发认为腹泻的直接原因是养分消化率的下降，而根本原因是机体对日粮抗原发生的过敏性反应。
2 早期断奶仔猪的营养
断奶仔猪的营养始终是研究者关注的焦点。随着断奶时间的提前及超早期隔离断奶技术(SEW)的应用，仔猪对营养的要求越来越高。我国的研究工作主要集中在日粮蛋白质类型对早期断奶仔猪断奶综合症影响、日粮营养与胃肠道组织形态及机能的关系以及缓解断奶应激综合症的营养学措施等方面。
中国早期断奶仔猪饲料的营养水平有不断提高的趋势，这与规模化猪场猪只生产性能的提高及断奶时间不断提前有关。当前断奶仔猪饲料的营养水平仍普遍偏低。NRC (1998) 5～10 kg仔猪的建议值，但较以前已有较大的提高，特别是氨基酸水平已明显高于我国猪饲养标准(1987) 5～10 kg仔猪的建议水平。
3 饲料原料
基于对早期断奶仔猪营养生理的深入研究，我国饲料工作者已开始认识到在配制断奶仔猪饲料时，合理选用原料有时比高营养水平效果明显。由于对大豆蛋白抗原性和免疫球蛋白的特殊功能的认识及仔猪营养生理的深入研究，在早期断奶仔猪饲料中越来越多地使用特殊原料。
3.1 血浆蛋白粉（SDPP)
我国早期断奶仔猪饲料中已开始使用血浆蛋白粉，但由于该产品主要依赖进口、且价格昂贵，通常仅限于少数高档饲料中使用。
国内一些研究者已证实，断奶仔猪饲料中添加血浆蛋白粉可明显提高仔猪生产性能。血浆蛋白粉一个重要的特性是作为天然抗体源，其中改善仔猪生产性能的组分是球蛋白，免疫球蛋白占血浆蛋白22%。
有人研究了血浆蛋白粉对3周龄断奶仔猪的饲喂效果，结果表明添加5%血浆蛋白粉可显著提高猪的采食量、日增重和饲料转化效率，降低仔猪腹泻;而2.5%血浆蛋白粉与对照组无显著差异，说明血浆蛋白粉的使用效果与添加量有关。规模化猪场早期断奶仔猪饲料中血浆蛋白粉的添加水平一般为2%～5%，主要取决于饲料价格。
3.2 肠膜蛋白粉（DPS)
尽管作用机理尚不明确，肠膜蛋白粉已被证实可改善仔猪生产性能。基于国内外的研究结果，我国规模化猪场断奶仔猪饲料中开始使用肠膜蛋白粉(DPS)。同样由于有试验证实断奶饲料中肠膜蛋白粉与SDPP合并使用效果很好，并可节省血浆蛋白粉的用量，国内一些早期断奶仔猪饲料中同时添加有SDPP与DPS。高新(1999)[9]比较了28日龄断奶仔猪日粮中添加DPS与SDPP的效果，结果认为日粮中添加2.5%DPS可替代早期断奶仔猪饲料中的SDPP。
3.3 免疫球蛋白制品
断奶仔猪腹泻的一个重要原因是免疫力低下，因此人们开始尝试直接使用免疫球蛋白，以期增加仔猪对病原微生物的抵抗力，减少腹泻发生。一些免疫球蛋白制品被开发出来，如前所述，血浆蛋白粉是一种优质的天然免疫球蛋白源，特异性的卵黄抗体也被证实有明显效果。另有实验指出，几种免疫球蛋白的复合物较单一免疫球蛋白的饲喂效果好。一些实验已证实，使用免疫球蛋白制品可节省SDPP用量、降低饲料成本。进口的免疫球蛋白制品(如Protlone、Appetein)开始被引入早期断奶仔猪饲料中。
3.4 碳水化合物
碳水化合物通常为仔猪饲料中的主要成分，由于淀粉酶活性在仔猪断奶时尚未达到成年水平，高量的简单碳水化合物对断奶早期是非常必要的。乳糖和乳清粉为普遍使用的简单碳水化合物，添加水平一般在5%～15%，蔗糖和葡萄糖由于成本低廉，也可部分替代乳糖。有试验发现3周龄断奶仔猪日粮中添加蔗糖的效果与乳糖相似，蔗糖的使用效果值得进一步探讨。为提高淀粉的消化性，一些研究者建议使用α淀粉。
3.5 大豆制品
大豆制品通常是质优价廉的蛋白源。由于大豆蛋白存在抗原性问题，断奶仔猪饲料中一般要限制普通大豆粕(SBM)的用量。由于膨化处理可以部分消除大豆蛋白的抗原性，实际生产中常用膨化大豆(或膨化大豆粕)取代部分普通大豆粕。朱晓萍、李德发等证实，断奶仔猪日粮中添加部分大豆浓缩蛋白(HP300)可显著改善仔猪生长性能。
3.6 油脂
能量通常是影响断奶仔猪生长的第一限制性营养因子，为提高饲料能量值，普遍做法是添加油脂。关于断奶仔猪日粮中添加脂肪的效果的报道，结果很不一致。一些研究者指出，仔猪断奶后2周内对油脂的消化很差，添加油脂并不能改善断奶后头两周的生长性能。有研究者认为仔猪对油脂的消化率取决于脂肪酸碳链的长短和不饱和程度，断奶仔猪对短链不饱和脂肪酸消化率最高。基于这些研究结果，早期断奶仔猪饲料中开始使用富含短链不饱和脂肪酸、并经磷脂乳化的特制脂肪粉。
另外，在仔猪日粮中加入复合酶制剂，可帮助消化。适当加入调味剂，可改善日粮的适口性，但不要过量添加，否则仔猪采食太多、易引起稀便。
早期断奶仔猪的营养与饲料研究尚不完善，有关早期隔离断奶仔猪(体重<5kg)营养需要的研究还是一片空白。大部分有关早期断奶仔猪的营养需要都是从稍大的仔猪研究中外推出来的。为充分发挥SEW的生长优势，还有待对SEW仔猪的营养需要作进一步深入研究。仔猪消化系统发育不完善，如何配制日粮，缓解断奶应激，以充分发挥仔猪生产性能，是营养学家面临的挑战。解决好此问题将对21世纪的养猪生产带来深远影响。
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青饲料的营养特性 篇11
关键词：动物营养饲料现代教学技术应用
随着我国经济飞速发展，人们的生活水平有了很大改善。随之带来了畜牧养殖产业的发展，相应的饲料需求也在不断增加，全国相继出现了大量的养殖场与饲料生产企业，因此需要大量的饲料生产、质检与销售的相关专业人员。目前，相关专业人才短缺，弥补不了社会需求的不足，迫切需要农类中职学校培养更多从事饲料生产、质检与销售的理论基础扎实、实践技能过硬的中高级专业人才。在农类中职学校畜牧兽医专业教学课程中，动物营养与饲料是专业基础课程，在教学中，根据课程的特点与教学目标，在现代科学技术设备的支持下，运用现代教学技术，采取形式多样的教学方式方法，激发学生学习兴趣，尽可能的增强学生理论知识与提升实践技能，提高教学效果、教学质量与教学水平。
一、 课程简介与课程特点
动物营养与饲料课程是中职学校畜牧兽医专业极其重要的一门专业基础课程，是学生从相关的专业理论知识向专业实践知识转换的桥梁与纽带。此学科一方面学习生理学、化学、生物化学等生命科学的相关基础学科，另一方面学习与动物相关的营养与饲料等科学与技能。其包含“饲料科学”与“动物营养”两部分知识，任务是通过理论知识和实践技能的学习，掌握动物生长所需的营养与相关饲料的生产、配比与质量检测的相关专业理论知识与简单的实践技能。因为该学科涉及的知识较为繁杂，既需要学习无机化学与动物解剖等相关的知识技能，又需要学习动物的遗传与各种经济动物的生产等基础知识，所以学生对这门课程的理论与实践技能的掌握程度，直接关系到其他相关课程的学习，会影响到学生走向社会后在工作中的能力。
二、传统教学方法分析
传统教学是从古代经过不断改进，逐渐形成的一种教学方法，是指教师在课堂上通过系统的讲解知识，使学生掌握知识的一种教学模式。这种形式相对单一，只是老师在课堂上讲，学生只能被动的接受知识，而且只有拼命听课的份儿。故此，传统教学方法又叫做填鸭式教学方法。这种教学方法使得老师成为课堂的主宰，学生只相当于起到了陪衬的作用，课堂变得枯燥无味，会使学生失去学习的兴趣。从长远来看，在这种方法下，学生获得的知识有限，而且也使学生失去了学习的主动性与创造性，尤其是对于动物营养与饲料这种既需要丰富的理论知识，又需要丰富的实践技能的课程来说，采用现代教学技术，改革教学模式就成为了一件迫在眉睫的事情。
三、现代教学技术的运用
⒈多媒体教学，提高学生学习兴趣
多媒体教学技术是当前运用最广泛的一种现代教学技术。随着科技的不断进步，计算机与多媒体设备逐渐进入了课堂之中，丰富了教学手段。多媒体设备的投入，避免了书写板书与自画图片的过程，省去了不少时间与经历，而且在教学过程中，通过加入自制的课件、声音、影像等资料，通过现场教学组织学习的手段，使课堂内容大幅增加，也加深了学生对于所学知识的印象；同时，由于图片、音像等资料的加入，使原本枯燥无味的课堂变得声情并茂，刺激了学生的感官，活跃思维，充分调动学生学习的兴趣和积极性，还可以让学生发挥主观能动性，促使学生积极勇敢的参与到课堂的学习之中。例如，在讲到动物缺乏营养时，可以插入相应的图片进行详细的讲解，配合播放视频，加强直观教学，加深学生的印象；在饲料的配比讲解时，可以通过播放影像资料，提高学生对相关知识的认知程度。在多媒体设备的配合下，學生还可以自制课件，进行讲课比赛，提高学生学习的兴趣，增强学生对动物营养与饲料相关知识与技能的理解。
2.开放式教学，拓展课堂内容
开放式教学是在美国教育家科恩的“课堂讨论模型”与美国人斯佩罗的“情景式教学模型”的基础上不断形成的，其强调了教师在教学工作中的辅助作用。要求教师不应只教授课本所学知识，还要注意学生的学习心态的变化。开放式教学，把教学当作大课堂的学习，不仅是学在课堂，还要充分利用课外生活与网络进行知识的更新。动物营养与饲料课程的教材更新的较慢，但相应的知识却更新很快，所以学生除了学习课堂内容外，还需要充分利用相关的期刊或网络，补充自身的知识体系。在教学过程中，通过使用个性化处理的教材，使教学内容呈现灵活的特点；在教学方法中，要进行探究式教学，引导学生的兴趣，提高学生的积极性。比如，在动物营养缺乏症知识点的讲解前，老师可以提出某一动物某营养缺乏症的症状与解决办法，让同学们展开谈论，然后进行知识点的讲解。这既活跃了课堂气氛，同时也提升了学生学习的情趣，提高了教学质量与水平。在开放式教学中从师生关系来说，教师既是学生的指导者，也是课堂的参与者；在教学过程中，既要注重教师的指导作用，同时还要注意教师从学生身上学到的知识。总之，开放式的教学方法在当前的教学中得到广泛应用，为每个学生在课堂的学习中提供更多机会，让学生得到更好的发展。
⒊ 网络平台教学，拓宽教学空间
传统的教学受制了课堂与图书馆的限制，学生获得信息与资料得不到及时的更新，尤其像动物营养与饲料课程中的技术方面的知识，是需要及时进行更新与补充的。随着互联网的不断发展，网络技术也正在逐渐普遍应用于教学过程之中。学校通过建立网络教学平台，突破传统教学的时空限制，学生可以通过网络平台随时随地进行相关课程的深入学习。在中职学校的动物营养与饲料课程的网络教学平台中，教师可以将教学电子课件、相关影像资料、实践指导资料、关联网站等内容放入平台，拓宽学生学习时空，支持学生对该课程的完整学习，提高学生自主学习兴趣，提升教学质量与水平。
四、现代教学技术在教学中的具体运用
随着时代的发展，先进的技术设备与思想引入到了教学体系之中，但是只有教学技术是远远不够的，还需要在实际教学中得到充分应用。
⒈ 互动教学
在多媒体等先进设备的帮助下，课堂上避免了板书等形式的时间浪费，教师与学生可以有更多的时间与精力进行交流与学习。互动式教学就是一种丰富课堂内容的教学办法，可以很大程度上提高学生学习的主动性。互动模式可以是多种多样，常见的有讨论式与问答式。教师与学生可以在课堂中互相提出自己的疑问，并相互解答；还可以就专业课程中的观点或时下相关热点话题进行讨论，并进行总结等。例如，老师可以在课堂上提出改进饲料生产质量与效率的办法，让学生们进行讨论，并互相交流意见，提高学生对于知识的掌握程度。采用各种互动形式，可以加深师生间的交流与联系，活跃课堂气氛，还能让老师把握学生学习的情况，并及时做出教学调整。
⒉ 理论实践教学
作为应用型、实践性较强的动物营养与饲料课程，在单纯的理论教学下是不可能培养出高质量人才的，必须时刻进行实践来印证理论学习的成果。虽然中职学校也配备了先进的实验室与实验器材，但实验室的操作试验与实际的应用上还是会有一定差别的，不可能完全替代未来的工作能力。所以，教师在课堂上进行理论教学的同时，一定要结合相应的网络技术与实验进行教学辅助，加深对知识的理解，但这也只是简单的实践过程。教师还应该根据课程教学安排组织学生到工厂或养殖场进行教学与实际的操作，加深学生对知识的巩固，积累实践经验，提高学生的实际操作能力。例如，青贮饲料配比生产过程，可以组织学生到企业进行实际操作，提高学生对饲料配比的实际生产能力。
现代教学技术在教学中的应用是多种多样，不止仅限于上述两种，教师可根据具体的课程安排进行創新，提高教学质量，为优秀人才的培养打下坚实的基础。
五、结语
总之，在经济与技术飞速进步的背景下，教学设备不断更新与完善，伴随着教学模式与方法的不断深入，在传统教学方法的基础上，加入现代教学技术，不断更新与完善教学方法，运用更加高效的教学模式，培养出更加优秀的技能型人才。
参考文献：
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