饲料霉变的危害

饲料霉变的危害（通用7篇）

饲料霉变的危害篇1

摘要：饲料是畜禽养殖的物质基础, 但由于种种原因饲料被霉菌感染导致霉变, 霉变的饲料既危害动物健康也造成极大的饲料浪费, 越来越成为畜牧业生产中不可忽视的重大难题, 综述了饲料霉变的原因、危害及预防措施。

关键词：饲料霉变,原因,危害,预防

饲料霉变由霉菌引起, 霉菌在适宜条件下大量繁殖, 尤其是炎热多雨季节, 更易于繁衍, 导致饲料发热、结块、发霉变质, 饲料营养受损失, 饲料转化率降低, 质量和适口性变差, 会导致动物采食量降低以及生产性能下降。此外, 霉菌在生长繁殖过程中还产生霉菌毒素, 畜禽采食后会引起腹泻、肠炎等症状, 严重的可造成中毒, 甚至死亡。霉菌及其代谢产物 (主要是霉菌毒素) 在动物性食品中残留可通过食物链而对人类健康构成潜在危害。因此, 防止饲料发霉, 保证饲料质量, 延长饲料贮存期, 减少饲料浪费, 保证饲料的营养价值是一项十分重要而有意义的工作。

1 饲料发生霉变的原因

1.1 霉菌的生长与气候季节有关

霉菌生长繁殖需要一定的温度、湿度和氧气条件。与饲料卫生关系最为密切的霉菌大部分属于曲霉菌属、青霉菌属和镰刀菌属, 它们大多数属于中温型微生物 (嗜温菌) , 最适宜生长温度为20~30℃, 最适相对湿度为80%~90%, 霉菌是好气微生物, 氧气充足, 则霉菌生长快, 所以颗粒间空隙愈大愈有利于霉菌的生长。因此, 霉菌的生长繁殖与地区气候条件和季节有着密切的关系, 我国南方地区饲料原料和饲料产品的霉菌检出率和霉菌带菌量都大大高于北方地区。

1.2 饲料原料的含水量高

饲料原料若含水量高, 在贮存时容易霉变, 而且这种原料若不经干燥处理即用于配合饲料的生产, 常会导致其产品的水分含量超标, 并使产品也易发生霉变。玉米、麦类、稻谷等谷实类饲料原料的水分含量为17%~18%时是霉菌生长繁殖的最适宜条件。粉碎后的谷实类在水分含量高时更易发霉。因此, 饲料原料的含水量应控制在防霉含水量 (或称安全水分) 之下 (如谷实类一般为14%以下) 。

1.3 饲料加工过程中某些环节处理不当

在生产颗粒饲料时, 如果冷却器及配套风机选择不当, 或使用过程中调整校对不当, 致使颗粒料冷却时间不够或风量不足, 导致出机的颗粒料水分含量及料温过高, 这样的颗粒饲料装袋后易发生霉变。在饲料制粒系统的颗粒料提升料斗和管道中积存的物料, 如果未定期清理, 可形成霉积料, 脱落后进入成品仓和包装袋, 易引起整批颗粒料霉变。此外, 原料仓长期不清理或受到污染, 积存在原料仓的物料 (尤其是粉碎后的物料) 也易于发霉。

1.4 饲料贮存与运输不当

饲料仓库潮湿、鼠害严重, 库区未经常清扫和定期消毒, 饲料堆垛不合理, 库存时间过长, 运输中饲料受到雨淋、曝晒等, 都容易引起饲料霉变。此外, 在低温的冬季, 只要饲料存放环境潮湿, 或饲料含水量超标, 也会发生饲料霉烂, 只是低温下的霉烂速度比高温慢, 不易被人察觉。

2 饲料霉变的危害

2.1 影响动物健康

饲料发生霉变后, 理化性质均发生改变, 物理变化表现在变色、腐烂、发热、发臭;化学变化表现在饲料分解, 营养物质消耗, 质量下降, 氨基酸含量下降, 降低了蛋白质的可消化利用性, 造成饲料浪费。霉变饲料对动物具有很强的毒副作用, 动物一次性摄入含有大量霉菌毒素的饲料, 往往会发生急性中毒, 多为急性肝坏死。即使含量很低, 也会导致畜禽生长受阻, 繁殖性能降低, 免疫机能下降, 长期少量摄入则会发生慢性中毒和致癌。

在饲料发霉产生的代谢产物中, 以黄曲霉毒素的危害最重, 黄曲霉毒素主要引起动物免疫功能抑制而增加对疾病的易感性。霉菌毒素可导致肝脏脂肪变性、硬化甚至癌变, 致使胆盐、胆汁酸的合成和分泌减少, 脂肪和脂溶性维生素A、D、E的吸收减少。黄曲霉毒素影响维生素D的吸收, 维生素D在体内难以被活化为可以促进肠道钙磷吸收的1, 25-二羟维生素D3, 从而影响钙磷的吸收, 表现为骨骼强度下降, 腿软弱无力, 股关节骺端软骨骨质疏松、坏死而易骨折、瘫痪;维生素E缺乏易导致脑软化、液化, 临床表现为头颈颤抖等。黄曲霉毒素还影响微量元素铁的吸收, 引起溶血性贫血。

2.2 降低饲料的营养价值

饲料被霉菌感染后, 由于霉菌生长需消耗饲料中的营养物质, 以及在霉菌所含霉的作用下使饲料组成成分发生分解, 故可使饲料的营养价值严重降低。除此以外, 在霉变过程中由霉菌产生的酶、饲料自身所含的酶和其他因素的共同作用所产生的代谢产物可使饲料感官性质恶化, 如具有刺激气味、酸臭味道、异常颜色、粘稠污秽感、结块等, 导致饲料适口性下降, 导致畜禽采食量下降, 产量降低、衰弱、贫血及各种严重并发症, 甚至造成死亡。

2.3 对人类健康的潜在危害

霉菌毒素及其代谢产物在动物性食品中残留可通过食物链而对人类健康有着极大的潜在危害。动物摄入受霉菌毒素污染的饲料后, 在肝、肾、肌肉、血、乳汁以及蛋鸡中可检出霉菌毒素及其代谢产物, 因而可能造成动物性食品的污染。

3 饲料霉变的预防措施

鉴于饲料霉变给动物生产带来的巨大危害, 生产中应充分重视饲料霉变问题, 预防饲料被霉菌及其产生的毒素污染, 从源头上堵住饲料产生霉菌毒素的途径, 可采取一些措施尽量避免饲料霉变的发生。

3.1 控制饲料和原料的水分含量

选择高质量和水分含量低的原料是预防饲料霉变的主要措施, 一般要求玉米、高粱、稻谷等含水量不超过14%, 大豆及其饼粕、麦类、次粉、糠麸类、甘薯干、木薯干等含水量不超过13%, 棉籽饼粕、菜籽饼粕、向日葵仁饼粕、亚麻仁饼粕、花生饼粕、鱼粉、骨粉及肉骨粉等含水量低于12%。凡不符合原料含水量标准的原料不得入库。关于饲料产品中含水量的允许值, 我国规定, 鸡、猪配合饲料的水分含量北方不得高于14%, 南方不得高于12.5%, 鸡、猪浓缩饲料的水分含量, 北方不得高于12%, 南方不得高于10%。另外, 还应注意控制饲料p H值, 一般控制p H值为10或略偏碱性。

3.2 控制饲料加工过程中的水分和温度

饲料粉碎后要及时加工处理, 以减少霉菌生长的机会。饲料加工后如果散热不充分即装袋、贮存, 会因温差导致水分凝结, 易引起饲料霉变。特别是在生产颗粒料时, 要注意保证蒸气的质量, 调整好冷却时间与所需空气量, 使出机颗粒料的含水量和温度达到规定的要求 (含水量在12.5%以下, 温度可比室温高3~5℃) 。同时, 要注意在冷却器中进入和流出的物料流量应一致、料流应均匀, 使颗粒料含水量均匀, 因为不均匀的冷却和干燥会使颗粒料中有潮湿点, 易引起霉菌生长。

3.3 良好的贮存条件和运输

储存饲料和原料的仓库应通风、干燥、阴凉、地势高、定期消毒打扫, 温、湿度要尽量降低, 防止返潮产生霉变。饲料的堆放应与窗户、墙壁保持一定距离, 底部有木板架做垫以保证饲料不接触地面, 地面保持干燥。理想的贮存条件是将饲料贮存于12℃以下的低温、干燥状态, 能有效地控制霉菌的繁殖和毒素的产生。

原料出库和产品销售出厂遵循“先进先出”原则, 在不影响生产的情况下尽量缩短原料库存期和产品库存时间。运输饲料产品应防止途中受到雨淋和日晒, 应向中间经销商或客户强调注意饲料的贮存保管。

3.4 使用饲料防霉剂

饲料中添加防霉剂, 能抑制微生物的增殖, 即抑制霉菌代谢和生长, 同时, 还能抑制毒素的产生, 防止贮存期间营养成分损失。理想的防霉剂还具有破坏病原性微生物的作用, 但不阻碍消化道中酶类的活动, 也不影响消化道中有益的正常菌群活动, 不会残留于动物体内器官。饲料防霉剂种类很多, 目前我国使用最广泛的是丙酸及其盐类 (包括丙酸钠、丙酸钙、丙酸铵和二丙酸铵) , 如克霉灵、除霉净、霉敌101等, 其主要成分均为丙酸及其盐类。除丙酸及其盐类外, 其它防霉剂还有山梨酸及其盐类、柠檬酸、苯甲酸及其盐类、富马酸及其酯类、甲酸及其盐类、脱氢乙酸及其盐类等。国外使用的防霉剂有碘化钾、磺化钙、丙酸钙、甲酸、海藻粉、柑橘皮乙醇提取物等。

目前防霉剂产品已从单一型转向复合型, 即采用特殊的工艺将多种有机酸及其载体按一定比例加工配制而成复合型防霉剂, 由于复合型防霉剂内各有机酸之间具有协同作用, 可以拓宽抗菌谱范围, 增强了防霉效果, 对预防饲料霉变具有较理想的作用。

参考文献

[1]王建华, 冯定远.饲料卫生学.西安:西安地图出版社, 2000.

[2]刘锐, 刘锦, 柴娅虹.饲料霉变危害及防治措施.现代商贸工业, 2010 (04) :308.

[3]于振洋, 刘洪娟, 赵春梅.饲料霉变的预防与处理措施.养禽与禽病防治, 2008 (09) :40-41.

[4]刘勇, 龚月生.饲料霉变的预防、控制及处理.饲料博览, 2004 (08) :35-36.

[5]赵德彬, 谢志国.动物饲料霉变的产生原因及防制措施.养殖技术顾问, 2010 (08) :41.

霉变饲料对猪群的危害与防治探讨篇2

对养猪业危害最重要的几种霉菌毒素:黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉素A、串珠镰孢菌毒素 (烟曲霉毒素) 、麦角碱、镰孢菌毒素 (T-2 Toxin, DAS, DON) 。

1.1 黄曲霉菌毒素

黄曲霉菌是玉米、花生、棉籽、黄豆及其副产品保管不当受潮后生长的一种霉菌。猪采食被毒素污染的饲料后5-15天出现症状, 其临床表现如下:

急性病例:多发生于2-4月龄小猪, 食欲旺盛和体格健壮的猪发病率高, 体温升高或正常, 表现为不吃食, 可视粘膜苍白, 后躯衰弱, 粪便干燥, 有时呈现站立一隅或头抵墙壁等神经症状, 小猪多在中毒症状出现后数天内死亡, 剖检可见贫血、出血和中毒性肝炎。

慢性病例:临床上多见慢性经过, 患猪离群低头站立, 有异食癖, 拱背卷腹, 可视粘膜初期苍白, 后期黄染, 有的眼、鼻周围皮肤发红, 最后变为蓝色, 有的体表皮肤有紫斑, 步态不稳, 出现间歇性抽搐, 角弓反张等。剖检主要病变为肝硬化、黄色脂肪变性、胸腹腔积液, 肾苍白肿胀, 淋巴结充血、水肿。

1.2 玉米赤霉烯酮 (F-2毒素)

这是一种生长在玉米、高梁和小麦上的赤霉菌所产生的一种毒素, 耐热性较强, 110℃下处理1h才被完全破坏。主要侵害3-5月龄的仔猪。由于这种毒素是一种具有与雌性激素相类似作用的物质, 生猪采食后皆出现雌激素综合症和雌激素亢进症。临床上可见体温正常, 食欲减少、呕吐;中小母猪和去势母猪有发情样征候:阴唇肿大、鲜红, 阴道粘膜充血潮红, 乳腺增大, 乳头潮红, 子宫肥大和卵巢萎缩, 有的子宫或肛门脱出;公猪和去势公猪睾丸萎缩, 包皮和乳头肿大, 乳房隆起, 性欲减退;妊娠母猪早产、流产;断奶母猪发情延迟或发情异常;分娩母猪产程延长, 弱仔、死胎增多。

1.3 T-2毒素

T-2毒素是由多种真菌, 主要是三线镰刀菌产生的单端孢霉烯族化合物之一, 是赤霉菌所产生的另一种毒素, 剧毒, 比呕吐毒素毒性更大, 但不如呕吐毒素常见, 常见于长期湿冷的气候条件。猪对该毒素最为敏感。T-2毒素可引起食物中毒性白细胞缺乏症, 使猪群抗感染力下降。临床表现出拒食、呕吐、脱毛、皮肤坏死脱落和组织出血;繁殖母猪则表现为受精率降低, 产仔数减少, 弱仔和流产。同时, 由于刺激性, 易引起胃肠炎、口腔炎。毒素水平达1ppm以上将导致呕吐, 采食量减少, 生长速度降低;达16-20ppm时, 导致完全拒食。

1.4 赭曲霉毒素

赭曲霉毒素中毒是一种霉菌肾毒素致使肾脏和肝脏损害的中毒病, 临床上以多尿和消化机能紊乱等为主要特征。当饲料中赭霉毒素含量1mg/kg、饲喂时间达3个月时, 可引起猪只腹泻、尿频、厌食和脱水, 出现生长迟缓, 饲料利用率低等。剖检可见肾肿大, 色泽苍白, 质地变硬 (橡皮肾) ;肝脏广泛性变性, 质地硬脆。

1.5 烟曲霉毒素

烟曲霉毒素中毒后导致猪的生产性能和繁殖性能遭到破坏, 明显的症状是肺水肿, 胚胎发育受损, 免疫机能降低。发病率高, 死亡率高。急性中毒最初症状为嗜睡、不安、精神沉郁和皮肤充血, 迅速发展为轻度流涎、呼吸困难, 后躯衰弱, 继而皮肤发绀, 衰弱死亡。慢性中毒可引起黄疸、厌食、体质变弱和体重减轻。烟曲霉毒素的含量达到200ppm时, 可导致猪的免疫抑制, 进而对感染的易感性增高, 接种免疫或药物治疗的效果降低。

1.6 麦角毒素

饲料中小核菌的含量超过1g/kg可导致麦角中毒的症状。典型的症状有:新生仔猪个头小, 体弱, 成活率低;血液流向乳腺受阻, 从而导致泌乳母猪的无乳症;由于蹄的脱落和坏死, 猪跛腿也是一个明显的症状;还有尾巴和耳朵的坏死。

2 预防措施

“预防胜于治疗”, 在预防和控制霉菌毒素危害的措施中, 防霉是关键之一, 至于饲料中霉菌毒素的监测在实际生产中不是每个生产者都能做到, 因此在防霉的同时另一有效而实用的措施便是对饲料进行脱毒。

(1) 饲料的防霉关键在于要严格控制饲料和原料的水分含量、控制饲料加工过程中的水分和温度、选育和培养抗霉菌的饲料作物品种、选择适当的种植或收获技术、注意饲料产品的包装、贮存与运输、在饲料中添加防霉剂等。但需注意的一点是使用防霉剂无法去除饲料原料中已存有的霉菌毒素, 添加防霉剂仅仅只是预防未来霉菌的生长, 所以饲料的脱毒也是必要的一项措施。

(2) 除去已污染的霉菌和霉菌毒素饲料发生霉变, 尤其是大量的饲料原料发生霉变, 全部丢弃损失惨重, 但是如果霉变很严重则应弃之, 因其养分已严重流失, 对于轻度霉变的饲料与原料, 则可根据具体情况, 采用不同的方法进行脱毒处理。

3 结语

饲料霉变造成的危害对畜禽养殖业及饲料工业的发展带来极为不良的影响。霉菌毒素的污染及其危害和所造成的经济损失已是不容忽视的问题, 饲料工业以及养殖业应做好这方面的防护措施。

参考文献

猪霉变饲料中毒的诊治篇3

1 临床症状

1.1 小猪

小母猪阴户肿胀, 急性中毒时出现中枢神经症状, 头弯向一侧, 头顶墙壁, 数天内死亡。

1.2 大猪

病程较长, 一般表现体温正常, 初期食欲减退, 在嘴、耳、四肢内侧和腹部皮肤出现红斑, 后期皮肤发紫, 食欲废绝, 腹痛下痢或便秘, 粪便中夹有粘液和血液。

1.3 妊娠母猪

表现死胎、木乃伊、流产或新生仔猪死亡率上升, 以及产后发情不正常。

1.4 哺乳母猪

表现为逐渐的拒食、持续发情或发情周期延长, 影响哺乳期乳猪成活率。

2 病理变化

肝肿大、色淡黄, 淋巴结水肿, 病程长的病例, 皮下组织黄染, 胸腹膜、肾、胃肠道出血。

3 防治方法

3.1

一旦发现中毒, 应立即停喂霉变的饲料, 更换新鲜优质饲料, 或在饲料中添加足够有效的毒素吸附剂, 如脱霉多肽 (常规添加按500g脱霉多肽拌料500kg, 如果饲料发生明显霉变, 按每吨饲料添加脱霉多肽2kg) 然后按中毒病的治疗原则进行治疗, 饮水中加入口服补液盐及电解多维。

3.2 严重病例口服制霉菌素片每50kg2片, 3次/d, 连续5d。

饲料霉变的危害篇4

经了解, 该栏猪于一星期前更换饲料, 其他未更换饲料的猪未出现类似症状, 一切正常。经综合分析, 初步诊断为饲料霉变引起的中毒。

1 询问诊断

通过询问该场饲养员得知该栏猪更换的饲料中玉米已经被雨淋过, 且检查饲料有霉变现象。初步判定此病为霉变饲料中毒引起。

2 解剖诊断

通过对死亡猪只的解剖, 发现肝脏肿大, 质地较脆, 呈棕黄色, 并伴有大量出血斑点;肾脏肿大, 有黄染现象;胆囊瘪缩, 胆汁明显减少, 且呈油状。猪全身淋巴结水肿, 且有黄染现象。

3 防治措施

用火碱水对猪舍进行全面消毒, 包括饲槽、墙体、通道等进行喷洒消毒。彻底更换霉变饲料。全群猪大量补充饮水, 补液盐、葡萄糖、电解质、维生素C, 将其加入水中, 给猪自由饮用, 连用一周左右。药物方面需对症治疗。肌注去火健胃增食药物, 每天2次, 连用2~3 d。

通过采取以上综合防治措施, 一周后, 使该猪场病情得到有效控制。发病的一栏猪基本恢复正常, 没有继发病例产生, 全群猪只稳定。可见对上述病例从诊断到治疗的过程中, 判断准确, 方法得当, 有效遏制了病情的发展, 从而将猪场损失降到最低。

东北地区为玉米主产区, 这给当地生猪养殖创造了很大便利, 农民利用养猪消耗掉了手中残存的品质较差的玉米, 使这部分残粮得到了很好地利用。而在这一过程中, 由于贮存不够精心, 局部地方仍有部分“地趴粮”存在, 往往导致玉米发霉变质, 极易造成猪只食用后中毒。因此, 广大养殖户应提高认识, 加强防范, 做好动物食用玉米饲料的贮存工作, 以免因饲喂发霉玉米饲料给自己造成不必要的经济损失。

4 养猪场的饲料使用规范

4.1 所使用的饲料原料及添加剂, 必须是来自具有生产许可证的企业且有相关批准文号。药物饲料添加剂应符合有关规定和无公害养殖对药物使用的相关要求。

4.2 配料时应特别注意玉米的气味是否正常, 加强雨季的饲料贮存和保管, 防止发生霉变, 引起猪只中毒。在饮水中加入脱霉剂, 可将饲料中的霉菌素吸附并随粪便排出体外。

4.3 饲料加工投料应遵循先大量、后小量的原则, 投入的微量组分不能超量, 应按配比要求严格执行。要保证饲料加工设备的精确性和稳定性, 原料粉的混合均匀度、细度、比例要符合饲喂和加工要求, 误差应在规定范围内。

4.4 禁止在饲料中直接添加兽药, 如需添加要进行必要的稀释和预混。制药过程中产生的副产品不应作为生猪饲料原料。在饲料中添加的兽药要严格按照兽药使用规范操作, 不得添加违禁药物, 并严格执行休药期制度。

饲喂霉变玉米的危害篇5

1. 玉米霉变的原因

玉米霉变与含水量和温度密切相关, 当玉米含水量达到14.3%时, 曲霉 (如黄曲霉) 即可生长, 含水量达15.6%～20.8%时, 青霉可生长。玉米霉变过程:开始籽粒表面发生湿润 (俗称“出汗”) →胚部发生变化, 胚部菌丝体成绿色 (俗称“点翠”) →灰色→最后呈黑色, 霉味增加, 带有辛辣味, 再继续霉烂, 则丧失使用价值。一般籽粒表面湿润到胚部出现菌丝需3～4天, 若发现及时, 立即处理, 还可挽救, 否则再经几天就达到发热严重阶段, 失去饲用价值。

2. 玉米霉菌毒素及其危害

玉米霉菌毒素可分为田间霉菌毒素和储藏霉菌毒素两类, 呕吐毒素、玉米赤霉烯酮毒素、T-2毒素、烟曲霉毒素均属于田间霉菌类毒素, 而黄曲霉毒素和赭血毒素属于储藏霉菌毒素。有研究表明, 产生上述霉菌毒素的霉菌最适生长温度从5～35℃不等, 在该温度范围内只要玉米自身水分低于14%, 环境相对湿度低于75%, 玉米就相对处于安全范围, 不易霉变, 但实际生产中很难满足以上条件。有报道称, 每年全世界有25%的谷物受到霉菌毒素污染。

畜禽食用霉变玉米其危害主要表现在以下方面。 (1) 产生有毒代谢物, 改变饲料营养组分, 降低动物对养分的利用, 使养分利用率至少下降10%。 (2) 导致畜禽采食量减少、呕吐, 甚至拒食饲料。生长缓慢和饲料利用率降低。 (3) 种畜禽生殖系统被破坏, 繁殖力低下, 甚至失去生殖能力。 (4) 免疫抑制, 畜禽抗病能力下降。 (5) 中毒严重者导致孕畜流产, 甚至死亡。

霉菌毒素对蛋鸡看得见的临床症状包括腹泻、生长差、死淘率高、采食量低、啄癖、生产性能差等;看不见的隐性危害包括免疫抑制、肝损伤、消化功能紊乱、各种营养素利用率降低、不明原因应激等。具体表现为出生雏鸡卵黄重降低、育雏鸡腹泻、不喜采食、均匀度差、死淘率高, 育成鸡生长慢、开产后啄肛脱肛、有假母鸡现象, 蛋鸡产蛋降低、能量吸收障碍等。

3. 去除霉菌毒素的方法

对于轻度污染的玉米, 经适当处理可达到饲用标准的, 仍可利用。 (1) 水洗法。先将发霉的玉米磨成碎粉, 将其倒进缸中, 加入3～4倍水, 然后搅拌、静置、浸泡, 每日换水搅拌2次, 直至浸泡的水由茶色变成无色为止。 (2) 排除法。把饲料中有霉变的部分祛除。 (3) 脱胚去毒法。发霉玉米的毒素主要集中在玉米的胚部, 先将玉米磨成1.5～4.5毫米的小颗粒, 再加5～6倍清水, 然后搅拌, 胚部碎片因轻而浮在水面, 将其捞出或随水倒掉, 如此反复数次, 即可达到脱胚去毒的目的。 (4) 石灰水浸洗法。先将发霉玉米粉碎成直径1.5～5毫米的小粒, 然后将过120目筛后的石灰粉按0.8%～1%的比例掺入发霉饲料中, 最后将掺入石灰粉的料和水按1∶2的比例倒入容器中, 搅拌1分钟, 然后静止0.5～5小时, 将水倒出, 再用清水冲洗2～3次, 一般去毒率可达90%以上。 (5) 吸附法。一些矿物质能够吸附并捕获霉菌毒素分子, 如硅酸铝盐、沸石、膨润土、活性炭、硅藻土等, 但大量添加这类吸附剂会降低养分浓度。 (6) 补加蛋白质或氨基酸。肝脏能够净化被动物吸收的霉菌毒素, 该净化过程基于谷胱甘肽的氧化还原反应, 蛋氨酸有利于谷胱甘肽的组成, 因而额外添加蛋氨酸可降低霉素对动物生长和其他性能产生的危害作用。 (7) 补充维生素。叶酸具有破坏黄曲霉毒素的作用, 把叶酸加入到轻度发霉的饲料中, 可有效祛除黄曲霉毒素。 (8) 补充硒。硒对于火鸡、猪具有抗黄曲霉毒素的作用, 因为硒可提高谷胱甘肽过氧化物酶的活性。若存大量的霉变玉米, 前4种方法操作起来难度较大。

4. 应对措施

饲料霉变的危害篇6

1 发病情况

2007年11月27日蛋鸡养殖户刘某4 000只产蛋鸡几乎都发病, 并死亡几只, 首先怀疑是传染病, 对刘某家传染源的调查, 相邻几家养鸡户都没有发病, 刘某的蛋鸡在购进后按要求全部已接种疫苗, 随即查看饲料来源:一部分是蛋鸡饲料, 河南正大饲料公司所产, 黄豆饼是本市油厂所产, 嗅闻并没有霉味, 玉米收购本市所产, 石粉本市所产, 经详细查看, 发现刘某收购的黄玉米, 籽粒饱满, 个别在玉米脐子处变黑和少量紫黑色, 怀疑是玉米发霉, 要求刘某更换高质量玉米, 重新进行饲料配合。

2 症状

病初蛋鸡精神沉郁, 羽毛松乱, 在不惊扰情况下眼半闭, 食欲减退, 极少数停食, 口渴增加, 呼吸困滩, 次数增多, 伸颈张口呼吸, 少数有喘鸣声, 流鼻水, 甩头, 喜瞌睡, 体温 43～44℃, 呼吸50次/min到70次/min不等, 排便次数增加, 排出灰色水样稀便, 恶臭味增加, 下痢, 少数有共济失调和两腿麻痹, 极少数体弱者因虚脱而死亡。

3 死亡剖检

特征性病理变化是肺和气囊、口腔和气管内充满粘液, 在肺表面和组织内有数量不等呈灰白色或淡黄色针头至小米粒大的结节, 并伴有肺炎症状, 胸腔和腹腔气囊上都有数量不等、大小不均灰白色或淡黄色圆形病灶。心脏未发现异常病变, 肝脏浅黄色轻度肿大, 质脆, 胆汗稠, 肾肿大, 小肠粘膜出血, 大肠粘膜有炎症。

4 病原检查

从几只死亡蛋鸡肺部采取结节上的病料置载玻片上, 滴加少许生理盐水, 制成压玻片, 置显微镜下观察, 发现菌丝和孢子, 确认为霉菌。

对刘某以前购的玉米进行真菌培养, 培养出了霉菌。

5 治疗

根据刘某蛋鸡群发症原因、临床症状、病理变化、病原学检查的结果, 确认为刘某的蛋鸡群发病源于霉玉米, 对此, 采取了以下治疗措施:

要求刘某重新购进优质玉米, 作混合配料饲喂。原先配的混合料停止饲喂, 并废弃。饲料房顶、墙壁及场地彻底清扫, 用福尔马林熏蒸消毒, 鸡舍内清扫, 每天清除粪便, 清除的垃圾粪便深埋1 m , 场地用石灰乳喷洒消毒, 食槽洗刷消毒, 死亡鸡只无害化处理。

制霉菌素剂量为5 000单位/只, 每天2次, 连喂3 d。硫酸铜水溶液1∶3 000自由饮水, 连用5 d。

经过治疗和护理, 病程达17 d左右基本康复, 但产蛋率恢复较慢。

6 讨论

本病目前尚无特效治疗方法, 仅对临床症状、病理变化、镜检所采取治疗措施和结果而言, 能使蛋鸡霉菌病康复, 证明治疗和控制措施是比较正确的, 但产蛋率提高不理想, 有待同行斧正。

饲料霉变的危害篇7

关键词：玉米,霉变,危害,防制

玉米是猪的大宗原料之一。由于它极易受到霉菌毒素侵袭,据报道,我国约有40%~50%的猪饲料感染了霉菌毒素。在猪饲料中,即使只含有少量的霉菌毒素,也会给猪只免疫系统造成伤害,对猪只生长发育产生不良影响。认识玉米霉变对养猪的危害,制订和实施行之有效的防制措施,对于保护人畜健康、促进养猪业的健康发展具有重要的现实意义。

1 玉米霉变原因

玉米霉变的主要原因:一是玉米主产区在玉米的穗期(拔节至抽穗)、花粒期(抽穗至成熟),玉米营养器官与生殖器官同时旺长时期出现罕见的低温、阴雨寡照天气,平均降水显著高于正常年份,从而导致玉米被霉菌感染、发生霉变;二是玉米湿度过大、以及运输和仓储环境潮湿,导致玉米被霉菌感染、发生霉变。

2 霉菌毒素的产生及分类

霉菌广泛存在于自然界中,在微生物学分类上属真菌,主要有毛霉、根霉、曲霉、镰刀菌等。按其生活习性,分为仓储霉菌和田间霉菌两种。前者主要指贮存原料和饲料在适宜的温度、湿度下产生的霉菌,其最适温度为25~30℃,相对湿度在80%~90%,如曲霉菌属。后者为野外菌株,通常在作物生长期间就被感染,其最适温度为5~25℃,阴冷潮湿天气更易于其生长繁殖,如青霉菌属、麦角菌属、镰刀菌属。霉菌毒素是某些霉菌在生长繁殖过程中产生的二次代谢有毒产物。其种类大约有300多种。其中已发现引起玉米霉变、对养猪业危害最大的霉菌和霉菌毒素主要有曲霉菌属、青霉属、镰刀菌属,黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、单端孢霉烯族毒素。

3 霉变玉米产生霉菌毒素对猪的危害

霉变玉米造成的危害主要是引起饲料变质。由于霉菌生长需要营养物质,把饲料中的蛋白质、淀粉等营养成分破坏,同时,霉变后的玉米其适口性和消化率均降低。霉变饲料对猪的危害并不是霉菌本身,而是霉菌所产生的毒素引起猪的中毒。常见玉米中的几种霉菌毒素及其毒性如下。

3.1 黄曲霉毒素

黄曲霉毒素是由黄曲霉菌产生的一类具有相似结构的衍生物的总称。其中毒性最大的是黄曲霉毒素B1,其毒性为氢化钾的10倍,是砒霜的68倍。黄曲霉毒素既耐高温,也耐低温,至少28℃以上才能将其破坏,40℃的高温杀它不死,-40℃的低温也破坏不了它的结构。它对猪的危害主要是损伤肝脏,降低猪的抵抗力和饲料转化率。

黄曲霉毒素中毒后猪只表现的临床症状和剖解变化主要为:病猪表现厌食,消化机能紊乱,全身性出血,精神沉郁,进一步发展为贫血、黄疸。肝呈淡褐色或陶土色,随病情发展肝脏逐渐变黄,并纤维化,变硬。

3.2 玉米赤霉烯酮

玉米赤霉烯酮是一种非类固醇类激素,但具有雌激素的作用。该毒素由镰刀菌属产生,也称F-2毒素,它是一种类激素物资,有促黄体作用,主要在低温条件下繁殖,其毒性作用主要表现为雌激素中毒症,引起母猪不孕或流产。猪对玉米赤霉烯酮最敏感,当饲料中含有1 mg/㎏以上的玉米赤霉烯酮时,就足以引起猪的雌激素中毒症。轻的引起母猪(不论大小)阴道红肿,发情延迟或假发情,严重时可引起母猪阴道脱出、子宫肿胀、胚胎发育不良或流产,另外还可降低产仔数;饲喂含玉米赤霉烯酮3~8 mg/㎏玉米引发发情中期母猪休情,长期饲喂可引起卵巢萎缩、发情停止或发情周期延长,妊娠早期可引发胎儿畸形。公猪包皮增大,睾丸变小,性欲降低,公猪精液品质下降。

3.3 单端孢霉烯族毒素

猪只发生单端孢霉烯族毒素中毒时,其临床症状为厌食、呕吐、消化道炎症等,饲料中含量超过1 mg/kg时,可导致猪的采食量下降50%以上,生长缓慢。

4 防制霉变玉米的对策

由于大部分霉菌毒素既耐高温、也耐低温,且性质稳定、不易破坏、脱霉成本较高,因此,应从防制霉变玉米产生危害的角度出发,重视霉菌毒素对养猪产业带来的严重危害,制订出行之有效、经济适用的防霉措施,并在养猪生产中严格遵照执行,比采取脱霉更重要、更实惠。

4.1 生产中防制玉米霉变

在玉米产区,应努力做好玉米的收获、干燥、贮存工作,消除产生毒素的一切环境条件;猪场和饲料厂在购买玉米时应充分了解来源,并尽可能进行霉菌检测,严格控制使用霉菌毒素污染的玉米,严禁使用发霉变质的玉米喂猪。

4.2 轻微霉变的玉米的处理

4.2.1 小比例加入正常饲料中,降低有害物资的浓度。

对已发生轻微霉变的玉米,一方面可少量加入正常饲料中,可降低有害毒物的浓度,从而达到无害化利用的目的。

4.2.2 选择添加有效的防霉剂及毒素吸附剂。

由于霉菌毒素种类繁多,目前还没有一种吸附剂可以彻底吸附所有种类的毒素,所以饲料厂及养猪场均要从控制霉菌生长着手,恰当地使用霉菌毒素吸附剂。在种猪及仔猪饲料或保存期较长的饲料要长期使用,在湿度较高的季节或原料有霉变的饲料生产时加大使用量。目前市场上的毒素吸附剂效果比较理想的有霉卫宝、脱霉素、霉可脱、霉可吸等,添加量视饲料霉变情况添加0.05%~0.2%。在种猪生产上应用毒素吸附剂,其投入产出将会非常显著,如果全国能有效地使用毒素吸附剂,则每年可以给养猪业带来50亿元以上的经济效益。在养猪生产中,为防止玉米霉变导致猪只影响,笔者在加工饲料时先将玉米粉碎,并加入饲料脱毒产品如霉卫宝、脱霉素、霉可脱、霉可吸等等混匀,待12 h后,再进行下一步加工,可减少此因素对猪的危害。

4.2.3 补充营养。

在猪只饲料中补充添加蛋白质、氨基酸、硒、维生素(VA,VC,VE,VK,卵磷脂),加强猪只饲养管理,即可增强肝脏对霉菌毒素的净化功能,其净化过程是基于谷胱甘肽的氧化还原反应;硒可提高谷胱甘肽过氧化酶的活性;蛋氨酸有利于谷胱甘肽的组成;叶酸可直接去除饲料中的黄曲霉毒素。

4.3 采取常用的脱毒方法脱毒

4.3.1 物理脱毒法。

(1)水洗法。用1.5%的氢氧化钠和草木灰水浸泡处理,再用清水清洗多次,直至泡洗液澄清为止,但处理后仍含有一定毒性物质,须限量饲喂。⑵辐射法。对玉米采用辐射、暴晒等辐射的方法能摧毁50%~90%的黄曲霉毒素。⑶热处理法。用膨化、制粒等热处理方法能抑制霉菌孢子的生长,但对饲料中原有的霉菌毒素无影响。

4.3.2. 化学脱毒法。

化学脱毒法主要包括碱煮处理法、中草药熏煮法、氧化剂法等。饲料中添加大蒜素200~250 g/t,也可减轻霉菌毒素的毒害。

4.3.3 微生物脱毒法。

微生物脱毒法主要是利用微生物转化作用,降解饲料中的霉菌毒素含量,常用的微生物菌种有乳酸菌、黑曲霉等。

4.4 猪发生霉菌毒素中毒后的治疗措施

发现猪只发生霉菌毒素中毒后,应立即停喂霉变饲料,更换新鲜优质饲料,同时对症治疗。

4.4.1 出现脑水肿,用20%甘露醇1~2g/(kg体重)静注,2次/d。