青贮饲料的技术规程

青贮饲料的技术规程（共10篇）

青贮饲料的技术规程 篇1

提高饲草的利用价值, 新鲜的饲草、适口性好;易消化, 但不易保存, 容易腐烂变质。青贮后, 可保持青绿饲料的鲜嫩、青绿, 营养物质不但不会减少, 而且有一种芳香酸味, 刺激家畜的食欲, 采食量增加, 对家畜的生长发育有良好的促进作用。

1 青贮需要的条件

青贮原料在25~35℃时, 乳酸菌会大量繁殖, 很快占主导优势, 致使其他一切杂菌都无法活动繁殖, 若料温达50℃时, 丁酸菌就会生长繁殖, 使青贮料出现臭味, 以至腐败。适于乳酸菌繁殖的含水量为70%左右, 过干不易踩实, 温度易升高;过湿则酸度大, 牛不喜食。70%的含水量, 相当于玉米植株下边有3~5片干叶;如果全株青贮, 砍后可以晾半天;青黄叶比例各半, 只要设法踏实, 不加水同样可获成功。乳酸菌发酵需要一定的糖分, 原料含糖多的易贮, 如玉米秸、瓜秧、青草等。含糖少的难贮, 如花生秧、大豆秸等。对含糖少的原料, 可以和含糖多的原料混合贮。也可以添加3%~5%的玉米面或麦麸单贮。饲料作物青贮, 应在作物籽实的乳熟期到蜡熟期进行, 即兼顾生物产量和动物的消化利用率。利用农作物秸秆青贮, 则要掌握好时机。过早会影响粮食的产量、过晚又会使作物秸秆干枯老化、消化利用率降低, 特别是可溶性糖分减少, 影响青贮的质量。玉米秸秆的收贮时间, 一看籽实成熟程度, 乳熟早, 枯熟迟, 蜡熟正适时;二看青黄叶比例, 黄叶差, 青叶好, 各占一半就嫌老;三看生长天数, 一般中熟品种110d就基本成熟。秸秆青贮应在作物籽实成熟后立即进行, 而且越早越好。

2 窖的选择

2.1 场地选择

青贮窖要选择地势较高、向阳、干燥、土质较坚实的地方。切忌在低洼处或树阴下挖窖, 还要避开交通要道、粪场、垃圾堆等, 同时要求距离牛舍较近, 并且四周应有一定的空地, 便于贮运。根据地形和贮量、及所用设备的效率等决定青贮窖的形状与大小。若设备效率高, 每天用草量又大, 则采用长方形窖为好;若饲养头数较少, 可采用圆形窖。其大小视其所需存贮量而定。

2.2 窖形选择

建筑形式分为地下窖、半地下窖和地上窖, 主要是根据地下水位的高低、土壤质地和建筑材料而定。如地下水位低, 可修地下窖, 加工制作方便, 但取用需上坡;地上窖耗材较多, 密封难度较大;而半地下窖适合多数地区使用。青贮窖应建成四壁光滑平坦、上大下小的倒梯形, 要求深度大于宽度, 宽度与深度之比以1:1.5~2.0为宜, 不透气、不漏水, 坚固牢实。窖底部呈锅底形, 与地下水位保持50cm以上距离, 四角圆滑。

3 青贮方法

及时进行青贮加工。铡切时间要快捷, 原料收割后, 立即运往青贮地点进行切铡, 做到随运、随切、随装窖。装窖前在窖的底部和四周铺上塑料布防止漏水透气。逐层装入, 每层15~20cm, 装l层, 踩实1层, 边装边踩实。大型窖可用拖拉机镇压, 装入1层, 碾压1层。直到高出窖口0.5~1.0m。秸秆青贮在装填过程中要注意调整原料的水分含量。

青贮饲料装满以后, 上面要用厚塑料布封顶, 四周要封严。防止漏气和雨水渗入。在塑料布的外面用10cm左右的泥土压实。同时要经常检查, 如发现下沉、裂缝, 要及时加土填实。要严防漏气漏水。青贮饲料装窖密封, 经过40~50d的发酵后, 便可开窖取用饲喂。如果暂时不需用, 则不要开封, 什么时候用, 什么时候开。取用时, 青贮窖只能打开一侧, 要分段开窖, 逐层取用。取料后要盖好, 以防止日晒、雨淋和二次发酵, 避免养分流失、质量下降或发霉变质。发霉、发粘、发黑及结块的不能用。

4 青贮饲料的鉴定

鉴定青贮饲料品质的方法大致有两种。一种是感官鉴定;另一种是实验室鉴定。但在一般生产条件下, 只进行感官鉴定。

感官鉴定即通过鉴定者的眼、嗅觉、手等器官观察青贮料的色、味、酸状态及结构等, 以判断其品质优劣。目前, 国内通常使用的感官鉴定主要有以下3种方法。

4.1 闻气味

好的青贮料具有芳香的酒糟味或山楂糕味, 酸味浓而不刺鼻, 给人以舒适的嗅感, 手摸后味道容易洗掉。而品质不好的青贮饲料黏到手上的味道, 一次不易洗掉。中等品质的青贮饲料具有刺鼻酸味, 芳香味轻, 还可以饲喂牲畜, 但不适宜饲喂怀孕母畜。品质低劣的青贮饲料, 有如厩肥一样的臭味, 说明已霉坏变质, 这种青贮饲料只能作肥料, 不可饲喂家畜。但对整窖饲料来说, 有的部位还可利用, 要具体掌握。

4.2 看颜色

青贮饲料的颜色因所用原料和调制方法的不同而有差异。如果原料新鲜、嫩绿, 制成的青贮料是青绿色;如果所用原料是农副产品或收获时已部分发黄, 则制成的青贮料是黄褐色, 总的原则是越接近原料的颜色越好。品质好的青贮料, 颜色一般呈绿色或茶绿色、黄绿色, 具有一定光泽。中等品质的呈黄褐色或暗绿色, 光泽差, 品质低劣的则呈褐色或灰黑色 (在高温条件下青贮的饲料呈褐色) , 甚至像烂泥一样的深黑色。

4.3 看形状、摸质地

良好的青贮料, 压得非常紧密, 但拿到手上又很松散, 质地柔软、较湿润, 茎叶多保持原来状态, 茎叶轮廓清楚, 叶脉和绒毛清晰可见;相反, 青贮料粘成一团, 像污泥一样。或者质地软散、干燥而粗硬, 或者霉结成千块, 说明青贮料的品质很劣。中等品质的青贮, 茎、叶、花部分保持原状, 水分稍多。

青贮饲料的调制和饲喂技术 篇2

2007年务川县被列为贵州省43个草地生态畜牧业科技扶贫项目县之一，传统的靠天养畜得以转变为科学种草养畜。养殖户进一步利用青贮技术，有效地提高了养殖效益。笔者现将青贮饲料的特点、基本原理、调制要点和饲喂技术介绍如下，以供广大养殖户参考。

一、青贮饲料的特点

青贮饲料保持了青绿饲料的营养特性，富含多种维生素；具有酸香味，柔软多汁，适口性好，易消化；饲喂安全，能减少家畜病害；饲料原料来源广，管理费用低；不受季节影响，可长期保存。

二、青贮原理

在密闭的环境中通过微生物的厌氧发酵作用，使饲料的pH值下降为3.8～4.2，抑制微生物的活动，从而达到长期保存饲料的目的。青贮发酵过程可分为5个阶段：

1. 植物呼吸期（好氧菌活动阶段）。收割后，植物细胞保持1～3天的活性，好氧菌活动加强，进行呼吸作用消耗氧气和糖类，释放出二氧化碳，同时大量产热，为乳酸菌发酵创造厌氧和温暖的环境。

2. 好气性细菌繁殖期。此阶段与第一阶段共需1～3天的时间。

3. 乳酸发酵期。乳酸菌大量繁殖，并且分解可溶性糖类而产生乳酸，迅速降低pH值，起防腐保鲜的作用。

4. 发酵稳定期。乳酸菌的繁殖占主导地位，pH值<4.2后微生物停止活动，只有少量乳酸菌存在，养分不再损耗。玉米等禾本科牧草一般经20～30天进入稳定期。

5. 酪酸发酵期。青贮原料、调制方法和青贮设施能满足条件，就能保证青贮饲料品质的稳定性。否则，发酵所产生的乳酸转化为酪酸，蛋白质和氨基酸也分解成胺类物质，导致pH值升高，青贮品质下降。通常这种变化在原料装填后30天左右发生。

三、青贮饲料应具备的条件

1. 含糖量适当。青贮原料含糖量应为鲜重的1%～2%，糖分是乳酸菌繁殖和产酸的必需原料。

2. 含水量合适。青贮原料含水量以60%～70%为宜，适当的水分是保证乳酸菌正常增殖和发酵的重要条件。

3. 厌氧条件。乳酸菌多数是厌氧菌，腐败菌等有害微生物大多好氧不耐酸，因此应严格密封，防漏水漏气。

4. 温度适宜。乳酸菌最适生长温度为20～30℃。

四、青贮饲料调制要点

1. 青贮池的建造。青贮池修建地点应确保取用饲料方便，省时省力，不要修建在粪坑、水源等的下方，以免引起青贮料变质。青贮池的要求：墙壁要平直，不透气，不渗水，要有一定的深度、能防冻，每立方米装填青贮饲料500～600千克。

2. 适时收割。最适宜刈割期禾本科牧草为抽穗期，豆科牧草为开花初期。

3. 运输和调节水分。青贮原料要随割随贮，不要在田间放置过久。新鲜的青贮原料含水量通常为75%～80%或更高，应适当地晾晒或采用混合青贮的方法使青贮原料达到适宜的含水量。一般原料含水量应为65%～75%，豆科牧草含水量应为60%～70%。

4. 切碎、装填和压实。切碎和压实能挤出原料内空气，给乳酸菌创造厌氧环境，从而促进青贮原料的发酵。禾本科、豆科牧草和叶菜类等要切成2～3厘米长的小段，玉米、高粱等粗茎植物切成0.5～2厘米长的小段。做到分层装料，边装边压实，每装30厘米左右厚压实1次，尤其要压实四角边缘，压得越紧越好。一般小型青贮池当天完成，大型青贮池2～3天内完成。

5. 盖草密封。装填青贮原料应高于池缘30厘米，1～2天后青贮料会稍下沉，此时盖上约20厘米厚的切短青草和塑料薄膜，上压10～20厘米厚的湿黏土并拍实，然后密封。平时加强管护工作，防止漏气、漏水。

五、饲喂技术

1. 青贮饲料一般经30天的发酵即可开窖取用，也可等青绿饲料短缺时取用。

2. 优良的青贮饲料接近原料的颜色，一般呈黄绿或青绿色，具芳香、酒酸味，质地湿润松散，能保持茎、叶、花原状。若颜色黑、黏滑、结块，具特殊腐臭味或霉味，说明青贮失败，不能饲喂家畜。

3. 青贮饲料在牛、羊和猪的饲养中广泛运用。首次饲喂需要诱饲，让家畜慢慢适应，以后逐渐增加喂量。一般日喂量：羊1.5～3千克/只，牛10～15千克/头，猪3～5千克/头。妊娠家畜应适当减少青贮饲料喂量，妊娠后期要停喂，以防导致流产。冰冻的青贮饲料，要在解冻后再喂。

4. 饲喂时要随用随取，取后密封，防止氧化变质，开窖后尽快喂完。

青贮饲料的调制技术 篇3

关键词：青贮饲料,调制技术,品质

青贮是在厌氧条件下经过乳酸菌发酵调制保存青绿多汁饲料, 是调制储藏青饲料和秸秆等饲料的有效方法。青贮饲料是集约化生产条件下奶牛日粮中最常用、最基础的饲料原料。养殖者可以从各自实际需要出发, 采取适当的规模进行青贮。

青贮具有很多优点, 在畜牧业生产上有重要意义。青贮饲料能有效地保存青绿植物的营养成分和鲜嫩汁液, 尤其能有效地保存青绿植物中的蛋白质和维生素 (胡萝卜素等) 。适口性好, 易消化。青贮是保证为家畜常年均衡供应青绿多汁饲料的有效措施, 因此奶牛饲养户大多数以青贮饲料作为奶牛的主要日粮。青贮饲料连续储藏20~30年仍能保持良好品质。

1 青贮的种类及原料

常用的青贮根据原料组成和营养特性分为单一青贮、混合青贮和配合青贮, 根据形状分为切短青贮和全株青贮。可用作青贮原料的饲用植物种类较多。如专门种植的青贮玉米, 利用粮食生产的副产品秸秆, 轻工业制糖原料的副产品甜菜渣, 或相对过剩的农产品, 以及各种栽培和野生的牧草等。常用的青贮原料有玉米、秸秆和青饲料。

2 青贮的原理

青贮原理是将饲料经过压实密封, 由酵母菌、乳酸链球菌和醋酸菌等需氧微生物分解青贮料表面的可溶性糖分, 产生乙醇及其他芳香类物质并大量消耗氧气, 形成厌氧环境, 乳酸杆菌、乳酸链球菌大量繁殖, 分解糖分产生乳酸, 降低青贮料的p H值, 当青贮料的p H值达到3.0时, 乳酸菌活动停止, 其他微生物也难以生存, 从而使青贮饲料得以长期保存。在产酸过程中, 乳酸菌不会分解蛋白质和维生素, 可以最大限度保留青绿秸秆的蛋白质、维生素及其他营养成分。

3 青贮设施

3.1 青贮设施的种类

青贮设施主要有青贮窑、青贮壕和青贮塔。

青贮窖和青贮壕:青贮窖 (壕) 有地下式和半地下式两种, 在地下水位高的地方采用半地下式, 生产中多采用地下式。青贮窖的大小要根据养殖规模和养殖规划来修建, 贮量少的多用圆形青贮窖, 而贮量多时以长方形沟状的青贮壕为好。青贮窖要上大下小, 底部砌成弧形。青贮壕的地面应倾斜以利排水。青贮窖 (壕) 最好用砖石砌成永久性的, 以保证密封和提高青贮效果。

青贮塔:一般适于在地势低洼、地下水位较高的地区采用。塔的高度应根据设施的条件而定, 在有自动装料的青贮切碎机的条件下, 可以建造成高达7~10m甚至更高的青贮塔。为了便于装填原料和取用青贮料, 青贮塔应建在距离畜舍较近之处, 朝着畜舍的方向, 从塔壁由下到上每隔1~1.5m留一窗口。塔壁必须坚固不透气, 以免装入青贮料后崩裂, 必要时可用钢筋加固。底部有排液结构和装置。塔顶还需有呼吸装置, 使塔内气体膨胀和收缩时保持常压。

另外, 农村小型养殖户可选用塑料袋青贮法。利用塑料袋青贮比较适用于现地青贮, 该方法经济实惠、简单易行, 用户只需把青贮原料切短, 装入专门的塑料袋内, 保证温度适宜, 抽尽空气, 然后压结实就可以了。

3.2 对青贮设施的要求

应选在地势高燥、土质坚实、地下水位低、靠近畜舍的地点做青贮场所。但要远离水源和粪坑, 并做到不透气、不漏水、密封性好、能防冻, 内部表面光滑平坦。

4 青贮饲料的调制

制作青贮饲料要求在最短的时间内完成, 其各个环节的主要技术要求如下。

4.1 适时收割青贮原料

优质的青贮原料是调制优良青贮饲料的物质基础。青贮饲料的营养价值除了与原料的种类和品种有关外, 收割时期也直接影响其品质。适时收割能获得较高的收获量和最好的营养价值。一般来说, 青贮玉米在乳熟期收割, 半干青贮在蜡熟期收割, 黄贮玉米秸秆在完熟期提前15d摘穗后收割;禾本科牧草的适宜刈割期为抽穗期, 豆科牧草为开花初期。利用农作物茎叶作青贮原料, 应尽量争取提前收割作物。对适时收割的青贮原料, 应尽量减少暴晒, 避免堆积发热, 以保证原料的青绿和新鲜。一般要随割随运, 及时切碎贮存。

4.2 清理青贮设施

用过的青贮设施, 在使用之前应将窖、壕中的土挖出, 将青贮设施的墙壁上附着的脏土铲除, 拍打平滑晒干后才可再用。如有闷气或不适之感, 应立即走出, 可用吹风机或扇车向青贮设施内吹风, 排出有害气体, 以免使人中毒窒息。

4.3 适度切碎青贮原料

原料青贮前一般都要切碎, 使液汁渗出, 湿润原料的表面, 有利于乳酸菌的迅速发酵, 提高青贮饲料的品质。同时还便于取用和家畜采食。切碎的程度必须根据原料的粗细、软硬程度、含水量、饲喂家畜的种类等来决定。一般切成2~5cm的长度。原料的含水量越低, 应切得越短;反之, 含水量高的, 可切得长些。切碎的工具有青贮联合收割机、青饲料切碎机和滚筒铡草机等。

4.4 快装和压实

一旦开始装填青贮原料, 就要迅速进行, 以避免在原料装满与密封之前腐败。一般来说, 一个青贮设施要在2~5d内装满压实, 装填时间越短, 青贮品质越好。装填原料时, 要随装随踩, 尤其是边缘部分踩得越实越好。最好一次装满, 如果不能一次装满, 则装填一部分, 立即在原料上盖上塑料薄膜, 顶部也用木板等盖好, 次日继续装填。还应注意的是, 在压紧实的过程中, 不要带进泥土、油垢和铁钉、铁丝等, 以免污染青贮原料, 并避免牛羊食后造成瘤胃穿孔, 伤害家畜健康。

4.5 密封及管理

原料装填完毕, 应立即密封和覆盖。其目的是隔绝空气继续与原料接触, 使青贮设施内呈厌氧状态, 以抑制好气性微生物发酵。密封后尚须经常检查, 发现漏气处及时修补, 杜绝透气并防止雨水渗入窖内。青贮饲料一般经过40~50d便能完成发酵过程, 即可开窖使用。开窖时间要尽可能避开高温或严寒季节, 一旦开窖利用, 先从窖顶 (或壕、堆的一端) 上部开始连续、逐层取用, 不能混入泥土等杂物, 每天用多少取多少。如有变质应及时取出抛弃, 以免造成家畜中毒或消化不良。取用后用塑料薄膜将口封好, 每次取出的青贮饲料最好当天喂完。

5 青贮饲料品质鉴定

青贮饲料多种多样, 影响其品质的因素也很多。目前, 青贮饲料品质鉴定常用的方法有感官鉴定法和实验室鉴定法。

5.1 感官鉴定法

农牧场和其他现场可以采用此法, 简便迅速易行。鉴定指标有三个, 即气味、颜色和质地。青贮饲料感官鉴定标准见表1。

5.2 实验室鉴定法

包括青贮饲料的p H、有机酸含量和腐败鉴定等。一般来讲, 优良青贮饲料的p H为3.8~4.2、中等的为4.6~5.2、低劣的为5.4~6.0, 甚至更高。优良的青贮饲料中游离酸约占2%, 其中乳酸占1/2~1/3、醋酸占1/3, 不含丁酸。品质不好的含有丁酸, 具恶臭味。腐败鉴定的原理是, 如果青贮饲料腐败变质, 其中含氮物会分解形成游离氨。

6 小结

调制青贮饲料要根据所在地区植物的生长期选择优质的品种, 压制水分为65%~70%最好, 原料中的糖分含量不宜低于鲜重的1.0%~1.5%。收割后迅速运送到青贮窖、切割、快装、压实和封窖。青贮饲料是在厌氧条件下发酵和保存的, 所以在开窖、取用和管理上都应切忌与空气接触, 以防止青贮饲料二次发酵。青贮饲料是良好的饲料, 但并非唯一的饲料, 必须与精料和其他饲料按畜禽营养需要合!!!!!!!!!!!理搭配使用。

参考文献

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青贮饲料制作新技术 篇4

１．加尿素青贮为了提高青贮饲料中的粗蛋白质含量，满足肉牛对粗蛋白质的需求，可在每吨青贮原料中添加５公斤尿素。添加的方法是：在原料装填时，将尿素充分溶于水，制成水溶液，然后均匀喷洒在原料上即可。除尿素外，还可以在每吨青贮原料中加入３～４公斤的磷酸尿，这样不仅能增加青贮原料中的氮、磷养分含量，还能使青贮饲料的酸度较快达到标准，有效地保存青贮饲料中的营养。

２．加微量元素青贮为提高青贮饲料的营养价值，可在每吨青贮原料中添加硫酸铜０．５克、硫酸锰５克、硫酸锌２克、氯化钴１克、碘化钾０．１克、硫酸钠０．５公斤。把这几种微量元素充分混合溶于水后，均匀喷洒在原料上密闭青贮即可。

３．加乳酸菌青贮接种乳酸菌能促使乳酸发酵，增加乳酸含量，以保持青贮饲料的质量。目前使用的菌种主要是德氏乳酸杆菌（当地医药公司或医院有售），一般添加量为每吨青贮原料加乳酸菌培养物０．５升或者是乳酸菌剂４５０克，添加时应注意与饲料混合均匀。

４．添加甲醛（又名福尔马林）青贮可以有效地抑制杂草，防止青贮饲料在青贮过程中的霉变。一般每吨青贮饲料添加浓度为８５％的甲醛３～５公斤，能保证青贮过程中无腐败菌活动，从而使饲料中的干物质损失减少５０％以上，而饲料的消化率则能提高２０％。

５．加酸青贮加入适量的酸进行青贮，可补充发酵产生的酸度，进一步抑制腐败菌和霉菌的生长。常用的添加物有甲酸，每吨禾本科牧草加３公斤，每吨豆科牧草加５公斤，但玉米茎秆青贮一般不用加甲酸。使用甲酸时应注意不要与皮肤接触，以免造成灼伤。

生产青贮饲料的关键技术 篇5

1窖址的选择

建设青贮窖应选择地势高燥,土质坚实,背风向阳,雨水不易冲淹的位置,并且要求地下水位低,排水方便,靠近畜舍,远离水源、圈厕和垃圾堆。

2建窖要求

青贮窖一般建成圆形与长方形,窖壁平直光滑,不透水,不透气。窖的宽深比例应为1:1.5~2,有利于原料的压实,并能降低损耗量。窖的大小可根据青贮数量及养畜头数来决定,圆形的一般直径在1.7~3m之间,深度以3~4m为宜,底部要呈锅底形。规模养畜场宜采用长方形窖,宽度在1.7~3m之间,深度以2.3~3.3m为宜,长度随青贮数量而定。长方形窖的边角应呈圆形,以利原料的下降和压实。为减少青贮料的损失,窖底和四周应铺一层塑料薄膜。

3原料的选择

选择青贮原料时要选择适宜的品种并在适宜的时节收割,这对青贮饲料的质量影响很大。原料要在即将进入成熟期时收割,才能保证最高产量和最佳养分含量。一般禾本科牧草以抽穗期收获为好;豆科牧草以开花初期收获为好;利用农作物秸秆作青贮原料时,应尽量争取提前收割作物。对于青贮玉米秸,要在收获果穗的同时,进行青贮,即边收穗、边青贮,不能耽误时机。同时还要注意:

3.1原料要有适当的含水量要求青贮原料的含水量在70%左右。简单的检测方法是两手用力握拧原料,以手指缝露出水珠而不往下滴为宜。若原料过干,可向其中加一些洁净的清水后立即搅拌压实,以达到加水均匀和防止水分再散发等目的;若原料过湿,可将原料进行适当的晾晒后再加工。在青贮期间,如果用手探摸窖内深度为30cm左右处的原料温度超过人体正常体温(37℃),应加适量的清水降温。

3.2原料要有一定的含糖量一般要求原料含糖量不得低于1%~1.5%。

3.3原料要干净要选择那些新鲜、干净的原料,特别注意不能混入泥土、粪便、铁丝和木片等异物,也绝不能让腐败变质的原料进窖。这将直接关系到青贮饲料品质的好坏。原料不足时宁可停贮待料,也绝不能让泥土等杂物混入窖中。

3.4原料要适当切碎原料的切碎,有利于原料的压实,排除空气。另外在切碎过程中,由于原料组织液的渗出而湿润其表面,有利于加速乳酸菌的繁殖,也有利于牛羊采食,提高消化率。一般玉米秸、串叶松香草秸杆或菊苣的秸杆青贮前切碎成长约1~2cm,牧草和藤蔓柔软切短至3~5cm左右青贮,效果较好。

4压实、密封

压实密封的目的既是为了减少堆垛的青贮饲料之间的空气,也可以有效防止外来空气的进入。以利于厌氧菌的发酵。压实密封是青贮饲料制作成败的主要因素。

4.1压实在制作大量青贮饲料时,可使用履带式拖拉机碾压,要一层一层地压实,每层的厚度为30cm左右。特别要注意窖的四周边角部位一定压实。

青贮饲料的生产技术 篇6

一、青贮饲料的原理

常规青贮是利用乳酸菌在切碎的青饲料及其流出汁液中进行密闭条件下的厌氧发酵, 产生大量乳酸, 使青饲料的p H值降到4.0以下, 杀灭或抑制了其他有害杂菌 (如各种好氧的腐败菌和霉菌等) 的活动, 从而达到完好保存青贮饲料和供长期饲用的目的。

二、青贮饲料的优点

青贮饲料可以长期保持青绿多汁饲料的营养特性、青贮原料来源广、青贮饲料久存不坏, 经济安全。

三、青贮饲料的技术要点

1. 适期收割

玉米秸秆的收割要“三看”:一看子实成熟程度, 即“乳熟早, 枯熟迟, 腊熟正当时”。二看青叶和黄叶的比例, “黄叶差, 青叶好, 各占一半就显老”。三看生长天数, 中熟品种110天左右。过早影响产量, 过迟影响青贮质量。

2. 原料选择

玉米秸秆要求无污染、无泥土、无霉变、优质新鲜。

3. 切碎

切碎是最简单、实用的加工方法, 切碎长度一般为3~5厘米, 细嫩原料可长些, 喂猪的宜短些。

4. 改善青贮条件和青贮饲料品质的添加物质

为保证青贮顺利成功和增强青贮饲料的粗蛋白质和矿物质营养效果, 实践中也采用在青贮同时随原料加入各种添加物质。

(1) 抑制杂菌发酵的物质。有机酸中的丙酸和甲酸是较常用的, 二者都有很强的抗菌和抑菌作用。按每吨青贮原料0.5~1.0千克用量均匀喷入, 可抑制梭菌发酵, 降低蛋白分解, 也能抑制霉菌生长。

改善青贮饲料营养价值的添加物。尿素和氨水, 在制备反刍动物用青贮料时, 对蛋白质含量低的禾本科草类适用, 用量为2~5千克/吨, 能起到补充非蛋白氮的作用。

(2) 添加辅料。在青贮时最好加入少量大麦粉或玉米粉、麸皮、米糠, 目的是为微生物发酵初期提供一定的营养物质, 提高青贮饲料质量。方法是将辅料与揉丝的秸秆进行充分搅拌。

5. 装填

装填前先在窖底铺上30厘米厚的垫草, 然后将切短的原料迅速装入窖内, 以免原料在窖外曝晒过久, 水分损失过多, 长时间进行有氧呼吸, 混入泥土等而影响青贮料品质。青贮控制水分条件一般在65%~75%左右, 即以手握紧切碎的玉米秸秆, 指缝有液体渗出而不滴下为宜, 若含水率过高应晾晒1~2天, 如果湿度不够可在切碎的玉米秸秆中适当加水至合适。否则易造成青贮料腐败变质。在装填青贮原料时应尽可能踏实压紧, 尤其对窖的四周应注意踏实压紧, 装填青贮壕 (大型长型青贮窖) 时, 可用链轨拖拉机压实。窖装满后应再继续装填, 使原料高出窖沿60厘米左右, 然后封窖, 这样原料塌陷后, 便与窖口基本一样高, 可充分利用窖的容积。

6. 封窖

封窖要求严密, 不透气, 不渗水。原料上覆盖15厘米厚的麦草后, 再加土50厘米左右进行封埋, 盖土应隆起成馒头形。窖四周挖排水沟。封埋后一周内必须经常检查窖顶, 发现下榻和裂缝应及时加土修整, 防止雨水和空气进入窖内。装填封埋时, 最好用塑料薄膜围盖原料, 以减少霉败损失。

7. 开窖使用

饲料青贮后经30~50天, 便可开窖取用。窖口最好搭棚遮阴, 以防日晒、雨淋、引起发霉变质。取用时避免将泥土混入, 并逐层逐段挖取, 经常拣出霉败饲料。每次取出的数量应依喂量而定, 随用随取, 保持新鲜, 不可取出久置而降低适口性及品质。取料后应随即用草帘等盖严料面, 以免冻结或掉进泥土而造成浪费。

四、青贮窖 (池) 建筑要求

1. 永久性青贮池

永久性青贮窖 (池) 建筑的形式有:青贮塔、青贮窖 (池) 。青贮塔是用砖和混凝土修建的圆形塔。青贮窖 (圆形) 与青贮池 (长方形) , 可用砖与水泥, 或石块与水泥砌成。在地下水位高的地方可用半地下式窖 (池) 。各种青贮建筑物均应符合以下基本要求:第一, 结实坚固、经久耐用、不透气、不漏水、不导热。第二, 必须高出地下水位0.5米以上。第三, 青贮池四角应做成圆形, 各种青贮建筑物的内壁应垂直光滑, 或使建筑物上大下小。第四, 窖 (池) 址应选择地势高燥、易排水和距畜舍较近的地方。青贮池的大小应根据饲养家畜的数量来确定, 一般按每立方米贮600~700千克计算, 窖 (池) 的大小根据需要而定。

2. 临时性青贮池

临时性青贮池的选池地址与永久性池选址要求相同, 只是在建筑时对材料要求不一样, 它是在选择适宜做青贮池的地方, 挖一个 (长2.5米、宽2米、深2米) 坑, 在做青贮时把池底及池的四周用塑料薄膜覆盖, 然后按青贮要求装入原料即可的一种简易方法。

五、青贮饲草品质鉴定

青贮饲草启用时要进行品质鉴定, 一般是通过颜色、气味和质地做感官鉴定。具体是:颜色绿色或黄绿色、酸香味、以带酒糟香气和水果弱酸味为佳, 质地柔软略带湿润, 茎叶仍保持原状, 为品质良好的青贮饲草。颜色呈黄褐色或暗绿色, 有刺鼻的醋酸味、质地紧密者属中等品质。颜色为褐色、墨绿或黑色, 有特殊的臭味, 质地松软或结块, 失去原来茎叶结构并有带粘性的属于劣质青贮饲草, 不能饲喂家畜。

六、青贮饲草的饲喂量及饲喂方法

用青贮饲草饲喂家畜, 开始宜少, 随后逐渐增加喂量, 一般一个星期过渡到喂量, 饲喂时应将青贮饲草、精料和干草混合饲喂。青贮饲草不宜给怀孕后期的母畜饲喂, 产前15天应停喂。饲喂乳牛时最好在挤奶后再喂, 以免料的气味影响牛奶品质。各种动物的每日每头青贮饲料大致喂量如下:

青贮饲料品质的简易鉴定技术 篇7

在取样时, 要保证所取样品全面, 取完样品后, 要立即覆盖, 以免空气侵入。在冬季还要防止青贮饲料结冻。一般青贮饲料品质鉴定有感官鉴定和实验鉴定两种方法。感官鉴定法简单又方便, 农牧区大小型窖池随时可以鉴别。实验鉴定在大型窖池使用比较多。

1 感官鉴定

感官鉴定法是根据青贮饲料外部表现特征, 用眼睛、鼻子和手触摸的方法。

1.1 气味

质量好的青贮饲料通常具有微酸味和水果香味。如果酸味较少, 稍有酒味和酸味, 是属于中等品质的青贮料, 仍可喂家畜, 但不适于喂妊娠家畜。如果带有陈腐的脂肪臭味或令人作呕的气味, 说明产生丁酸, 这是青贮失败的标志。

1.2 颜色

青贮饲料的颜色因所用的原料和调制方法等不同而有所差异。好的青贮料非常接近于作物原来的颜色。如原料新鲜、绿嫩, 青贮后也是青绿色, 那么制成的青贮料呈黄褐色, 如青贮后变成褐色或黑绿色, 则表明青贮料品质低劣。青贮窖的温度是影响颜色的主要因素。温度越低, 青贮料便越接近于原先的颜色。在高温条件下制成的青贮料多呈褐色。

1.3 质地

优良的青贮饲料, 拿到手里感到很松散, 而且质地柔软而湿润。相反, 如果拿到手里感到发粘、干燥、粗硬, 则属于品质低劣的青贮饲料。感官鉴定标准, 见表1。

2 实验鉴定

化学分析法包括测定:青贮料的pH值、氨态氮、有机酸含量等。

2.1 pH与质量的关系

pH指数青贮饲料品质优劣的重要指标之一。优质青贮饲料的pH要求在4.2以下, 不超过4.2。pH值与发酵好坏以及干物质损失程度之间有着密切的关系。pH值与青贮质量之间的关系, 见表2。

2.2 有机酸含量与质量的关系

有机酸也是评定青贮品质的重要指标, 见表3。

3 小结

青贮饲料使用方便操作简单, 近几年离城区偏远的农牧民或小型养殖户普遍使用, 在条件简陋交通不便的情况下畜主可以使用简单的方法鉴别青贮饲料品质。

青贮饲料的颜色因原料与调制方法的不同而有所差异。青贮饲料的颜色以越接近原料颜色的质量越好。品质优良的青贮饲料呈绿色或黄绿色;中等质量的青贮饲料呈黄褐色或暗绿色;品质低劣的青贮饲料呈褐色。

气味鉴定青贮饲料要抓在手中闻, 品质优良的青贮饲料具有酸香味, 有些像酒糟味, 并略带水果弱酸味, 没有霉味;中等品质的青贮饲料略带酒香味, 有刺鼻的酸味;品质低劣的青贮饲料具有特殊刺鼻腐臭味或霉味, 已失去利用价值, 不能再用其饲喂羊群。

质地鉴定质地良好的青贮饲料在窖里压的非常实, 但拿到手上又很快松散, 质地柔和而略带湿润, 茎叶仍保持厚状。相反, 若茎叶粘成一团好像一块污泥, 或质地松散干燥、粗硬, 即表示过多过少, 品质不良。

青贮饲料调制技术 篇8

1 适合新疆种植的青贮饲料品种

目前,适合新疆种植的青贮玉米品种有新多2号、英红玉米、天山红、新玉12号、辽原1号等。

2 青贮饲料种植及调制技术

1)整地。灌好播前水、施足底肥(农家肥3 t、磷酸二铵10~15 kg、尿素5 kg/666.67 m2)、做到深耕、匀耙、土细、地平。

2)苗期。

播种期,新疆南疆地区4月中下旬,北疆地区4月下旬至5月上旬。播种量为3~4 kg/666.67 m2,播深为4~6 cm,行株距60 cm×25 cm。

苗期管理。争“五苗”,即早、全、齐、匀、壮,缺苗断垄处应及时补种,4~5叶期定苗、结合中耕追施尿素5 kg/666.67 m2。

3)穗期。1~2分孽后第2次中耕,结合头水追施尿素10 kg/666.67 m2,抽穗、吐丝期结合浇水追施尿素10~15 kg/666.67 m2,全生育期灌水4~5次。适时收获(即乳熟期末至蜡熟期初)。

4)收获。待青贮玉米乳熟期末至蜡熟期初进行收割。

5)青贮窖。选择地下水位低、地势平坦、土质坚实、干燥,离畜舍不远处,建起半地下式的青贮窖(地上1 m地下1.5 m)。窖的大小根据家畜数量和青贮原料数量而定。

6)原料切碎。常用青贮联合收割机收获切碎,也可用滚筒式铡草机。长度一般2~5 cm,一般青贮原料的含水量60%~70%为好,但收割原料的含水量一般为75%~80%,需加干秸秆、干甜菜等物降低水分。手抓一把切短的原料,手中见水不滴水表明原料含水量适宜。

7)原料装窖。青贮料装填时,速度要快,避免切碎的原料曝晒。要将装入的原料耙平混匀,每层厚度30~40 cm,要一层层地铺平。青贮料要压得越实越好,小型青贮由人工踩实,大型窖贮宜用履带式拖拉机来压实。

8)封窖。盖一层塑料薄膜,并用泥土堆压薄膜贴靠青贮窖,然后,用适当的盖子将其盖严。窖顶的泥土必须高于青贮窖边缘,并铺成圆坡形,以免雨水流入窖内。优良的青贮料颜色呈青绿或黄绿,有光泽,有芳香酸味。

3 技术要点

1)青贮窖修建。青贮窖的窖址应当选择地势高,地下水位低,土质结实干燥,方便运输的地方。以砖石水泥结构的永久窖为好。青贮窖的大小可根据原料多少来计算。

2)适时收割。作为青贮原料的各种作物,在不同的生长时期营养物质含量和消化率不同。一般豆科作物从现蕾到开花中期,玉米在蜡熟初期,禾本科植物从孕穗期到抽穗期,甘薯秧在霜前,野草在生长旺期为收割适宜期。

3)制作要点。快收快压,当天收割,当天切碎,当天压入窖内,连续作业,不得中断;切碎成3.0~5.0 cm长;压实,装一层压紧一层,尤其注意边角部位;压好后立即密封,挖好排水沟,防止雨水渗入。

4)取用科学。立体分层取用,当天取的青贮饲料当天吃完。

4 注意事项

1)青贮饲料用于饲养时一定要按全混合日粮计算的配比投料,如过多饲喂将会影响饲喂效果。

2)青贮饲料长期用于饲养时,要注意在日粮中添加适量的小苏打,以防酸中毒。

3)不要在牛羊舍内存放青贮饲料,以避免牛奶、肉类产生青贮味,影响牛奶、肉类的品质。

5 青贮饲料的饲喂量

对各类家畜喂给青贮饲料的数量,是按家畜的品种与青贮料的种类和品质而决定的,品质良好的青贮料可以多喂,但不能完全代替全部饲料。

1)青贮饲料喂牛。(1)产乳牛适宜喂量为15~20 kg/d。(2)育肥牛初期适宜喂量为12~14 kg/d。(3)育肥牛中期适宜喂量为5~7 kg/d。(4)育肥牛后期适宜喂量为4~5 kg/d。(5)犊牛初期适宜喂量为5~9 kg/d。

2)青贮饲料喂羊。绵羊能有效地利用青贮料。饲喂青贮料后,幼羊可以生长发育得很好,成年绵羊可以加速育肥和毛的生长。青贮饲料喂量:(1)大型品种绵羊每只4~5 kg/d。羔羊按年龄每只每天喂到400~600 g。

玉米青贮饲料的种植与制作 篇9

摘 要 玉米青贮饲料柔软多汁，气味酸甜芳香，饲料的适口性好，牲畜喜食，易于消化。而且玉米青贮饲料制作方法简便，保存时间长，保存不受气候和季节的影响，易于推广应用。基于此，阐述了青贮玉米的种植技术及其加工制作过程中应注意的关键措施。

关键词 玉米；青贮饲料；种植；制作

中图分类号：S816.53 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2014）10--2

随着中卫山羊选育场牛、羊业育肥的迅速发展，需要大量的优质饲草作保障。玉米青贮饲料因其制作方法简、保存时间长、不受气候和季节的影响等优势，越来越为各羊、牛养场重视。玉米青贮饲料柔软多汁、气味酸芳香，是反刍动物重要的粗饲料来源，而且能增进牛、羊食欲。

1 青贮玉米的种植

1.1 播前准备

根据中卫山羊选育场的实际情况，将6.6 hm?土质疏松肥沃，有机质含量丰富的苜蓿基地改种青贮玉米。为获得青贮玉米高产打好基础；头年整地时要求施足基肥，施腐熟的牛、羊粪800～1 000 kg/hm2，过磷酸钙250 kg/hm2混合，在冬季翻耕熟化土壤的基础上翻入土壤，精细整地，耱平保墒，基本达到“平、松、碎、净、墒”的标准。

1.2 选种、与播种

1.2.1 选种

宁夏回族自治区种子公司推广的“正大12”是一个籽粒青贮兼用的优质玉米品种。该品种粗蛋白含量在9.89%，干物质在30%左右，产量在6 000kg/667m?左右，有良好的经济效益，是做青贮玉米的首选。

1.2.2 播种

宁夏中卫山羊选育场引黄灌溉，在4月中旬淌水后开始种植青贮玉米。用五铧犁深翻土地，做好保墒，然后喷洒乙草胺作为播前除草剂。用量在120 mL/667m?，加水40 kg均匀喷雾，达到很好的除草效果。青贮玉米种子纯度不低于98%，净度不低于98%。在播前捡破种并晒种1～2 d，提高发芽率，播种4 500株/667m?。经实验证明，播种在4 500株/667 m?产量最高，单行种植，行距50 cm左右，株距20～25 cm。

1.3 田间管理

1.3.1 补苗

青贮玉米在出苗15 d以后可根据苗情进行定苗。争“五苗”，即早、全、齐、匀、壮苗是保证合理密植、获得高产的重要基础。

1.3.2 施肥

青贮玉米的植株高大，要科学施肥，用好四次肥，即在5月中旬淌第一水时，根据土壤实际情况，施入尿素400 kg/hm2，二铵200 kg/hm2，玉米复合氮肥200 kg/hm2，这时青贮玉米营养和生殖生长同时进行，施入充足的肥料有利于茎秆发育。每15 d淌一次水，第二次施肥在青贮玉米淌第三水时施入碳酸氢铵500 /kghm2，用于肥叶。第五水施入尿素400 kg/hm2，二铵150 kg/hm2，硝酸铵钾200 kg/hm2，施入充足的肥料有利于果穗生长发育[1]。由于中卫山羊选育场地处南山台，早晚气温低，生长期长，在青贮玉米收获前2星期，8月中旬施入碳酸500 kg/hm?，每次施肥离根6～8 cm防止玉米烧死。

2 青贮玉米的制作

2.1 收割准备

在收割前8～10 d灌一次水，使植株内部吸足水份，确保产量与玉米青贮质量的提高。由于中卫山羊选育场的特殊地理环境，玉米在8月上旬灌浆，在玉米灌浆后10 d进行收割。

2.2 贮窖的准备

贮窖选用地下水位较低，用水泥板搭建的无缝隙的青贮窖。窖为梯形，上口宽6 m，下口宽4 m，长18 m，高2 m无渗水的青贮窖。使用前将青贮窖打扫干净并消毒，以防污染。

2.3 青贮方法

用青贮方法将秋季尚未成熟的玉米用收割机将青绿的玉米秸秆一起收割粉碎储存，有利于防火、防雨、防霉烂及消灭秸秆上的农作物害虫等。

2.4 青贮饲料制作的关键技术

2.4.1 原料要有一定的含水量

一般制作青贮的原料水分含量应保持在65%～70%，低于或高于这个含水量，均不易青贮即粉碎的原料以手捏不出水，放在地上自散为宜。

2.4.2 发酵

严格地讲是将青贮饲料经过压实密封内部缺乏氧气乳酸菌发酵分解糖类后产生的二氧化碳进一步排除空气分泌的乳酸使得饲料呈弱酸性（pH值3.5～4.2），从而有效地抑制其他微生物生长。最后，乳酸菌也被自身产生的乳酸抑制发酵过程停止饲料进入稳定储藏。

2.4.3 青贮过程要快

缩短青贮时间最有效的办法是快，中卫山羊选育场青贮过程应在0.5～1 d内完成。收割机械采用专用青贮收割机-德国克拉斯青贮机，这样可以降低玉米青贮的氧化损耗，减少养分损失，而且边收割边粉碎（玉米秸秆1～1.5 cm）这样还可以做到：快收、快装、快踏、快封。

2.4.4 压实

在装窖时一定要将青贮料压实，尽 量排出料内空气，不要忽略边角地带，尽可能地创造厌氧环境。

2.4.5 密封

封窑要求紧密不透风、不渗水青贮池不能漏水、露气。一定要注意后天的维护工作。

2.5 青贮制作过程

窖底洒盐，铺上一层20～30c m厚的青贮玉米，再撒一层盐，每层用机动车往返压实。如此重复操作，直到青贮玉米压入量高出窖口30 cm。将青贮玉米表面压实，再洒一层盐。

密封，先用麦草覆盖整个青贮面，再用塑料薄膜覆盖青贮面，然后覆土20～30cm压实、压严防漏气，封窖一月后即可开窖取用。

参考文献

[1]卢妍.青贮玉米在畜牧业中的发展策略[J].畜牧与饲料科学，2009，30（3）：52-53.

玉米青贮饲料的制作及利用技术 篇10

1 青贮原理

青贮是利用乳酸菌在厌氧条件下, 对原料进行厌氧发酵, 产生乳酸, 使p H值降到4.0左右, 达到对原料进行酸贮的目的。严格地讲是将青贮饲料经过压实密封, 内部缺乏氧气, 乳酸菌发酵分解糖类后, 产生的二氧化碳进一步排除空气, 分泌的乳酸使得饲料呈弱酸性 (p H值3.5~4.2) , 从而有效地抑制其他微生物生长。最后, 乳酸菌也被自身产生的乳酸抑制, 发酵过程停止, 饲料进入稳定储藏。此时, 原料中的糖分等营养成分损失还不大。

2 青贮设备

青贮设备种类很多, 主要有青贮窑和青贮塔。青贮窑有地下式和半地下式2种, 前者适用于地下水位低、土质较好的地区, 后者适用于地下水位较高或土质较差的地区;青贮塔适用于地势低洼、地下水位较高的地区, 国内以青贮窑为多见。青贮窖以水泥面为最好, 这既可防渗水又可防透气, 还可提高青贮的利用率。青贮池的大小主要取决于饲料青贮量、原料的种类、奶牛场每天用青贮量的多少等 (以青贮暴露面不超过2d为宜) 。大约1m3玉米青贮料重550kg左右, 玉米青贮发酵过程中, 原料下沉10%~20%。因此, 每1m3的青贮料, 实际需用1.2m3左右的容积。

3 玉米青贮的一般制作

3.1 收割

青贮原料要适时收割, 最佳时间应在玉米穗乳熟期至腊熟前期、茎叶尚绿时收割, 此时收割的玉米青贮营养最丰富。如果收割不及时, 会降低青贮料的质量。收割过早, 原料的含水量过高, 通常在75%以上, 制出的青贮料偏酸, 酒香味不足, 其适口性不太好, 奶牛吃得多会引起奶牛酸中毒;收割过晚, 青贮料水分少, 青贮利用率低, 压制时需加水, 压制成本加大。压制水分65%~70%为好, 因此及时收割与压制时间很关键。收割机械采用专用青贮收割机, 这样可以降低玉米青贮的氧化损耗, 减少养分损失。

3.2 装填压制

玉米青贮料装填前, 先对青贮池进行清理消毒, 再在窑底铺1层塑料布或17cm厚的垫草 (水泥青贮池不用) , 然后将切碎的原料迅速装入窑内。装料时要防止泥土带进窑内, 应先对玉米青贮原料的水分进行测定, 青贮料的适宜含水量以用手握紧原料, 手指缝漏出水珠而不往下滴为宜。装料时边装边踩, 每20cm压紧1次, 大型青贮池可用链轨拖拉机或大型铲车压紧。窑装满后要继续装填, 等原料高出窑面1m左右封窑。为保证青贮的压制质量, 最好拌入青贮菌, 具体用量以青贮菌的产品使用说明为准。

3.3 封埋

封窑要求紧密, 不透风、不渗水。先用塑料薄膜围盖好已装满压实后的原料, 最好2层薄膜覆盖, 认真检查塑料膜是否破损, 如有破损及时封补好, 以防漏气, 再加土封盖, 封土33cm厚并拍打光滑。封埋后1周内经常检查窑顶, 发现裂缝或下陷应立即加土封严。

4 开窑利用

青贮原料封埋后, 一般经30d左右便可开窑利用 (气温高, 时间短) 。取用时圆窑自上而下逐层取用;长方形窑可先开一端, 逐段取用, 随用随取。青贮饲料含较多的有机酸, 有轻泻作用, 开始要让家畜逐渐习惯口味, 每次取用后应该尽量减少其与空气接触。奶牛初吃青贮料刚开始有些不习惯, 喂量应由少到多, 并与其他饲料混合饲喂。每头奶牛每天的喂量在12~25kg, 产奶量多的牛喂青贮多, 不产奶的喂青贮少, 具体用量可根据奶牛场草料储备情况和奶牛饲养标准决定, 但要讲究均衡饲喂问题。怀孕奶牛干奶期少用, 围产期前后7~10d停喂。

5 青贮饲料的品质鉴定

青贮料的颜色以接近原料颜色为好, 品质良好的青贮料呈绿色或黄绿色, 质量中等呈黄褐色或暗绿色, 品质低劣呈褐色或黑色。正常青贮料有一种酸香味, 以略带酒香和水果味为佳;有强烈酸味者含醋酸较多, 品质较次;若青贮料霉烂或带了酸味不宜饲喂家畜。良好的青贮料非常紧密, 拿到手上又很松散, 质地柔软略湿润, 茎叶保持原状。若青贮料茎叶黏成一团或烂如污泥或是质地干燥、粗硬为品质不良, 不适饲喂家畜。

参考文献

[1]李明, 力吉牧仁, 杨广勇, 等.几种常见饲料作物的栽培与利用[J].内蒙古农业科技, 2004 (6) :61-62.