青贮饲料技术

青贮饲料技术（共10篇）

青贮饲料技术 篇1

青贮是指利用微生物发酵作用,贮存和调制饲料的一种重要方法。青贮饲料则是利用青贮的原理和方法,所制成的柔软多汁,酸甜芳香,营养丰富,适口性好,耐贮藏的多汁饲料,它基本上保留了原料的营养价值。营养物质只损失了3%~10%,尤其是能有效地保存蛋白质与维生素(胡萝卜素)含量,青绿饲料含水量约60%~70%,基本保持了原来青绿时的鲜嫩汁液,适口性好。青贮可以扩大饲料来源,奶牛不喜欢采食或不能采食的野草、野菜、树叶等无毒青绿植物,经过青贮发酵,变成了喜食的饲料。青贮还能杀死青饲料中的病菌、虫卵,破坏杂草种子的再生能力,减少对奶牛和农作物的危害。目前青贮饲料已成为奶牛饲养中广泛使用的饲料。

1 适合新疆种植的青贮饲料品种

目前,适合新疆种植的青贮玉米品种有新多2号、英红玉米、天山红、新玉12号、辽原1号等。

2 青贮饲料种植及调制技术

1)整地。灌好播前水、施足底肥(农家肥3 t、磷酸二铵10~15 kg、尿素5 kg/666.67 m2)、做到深耕、匀耙、土细、地平。

2)苗期。

播种期,新疆南疆地区4月中下旬,北疆地区4月下旬至5月上旬。播种量为3~4 kg/666.67 m2,播深为4~6 cm,行株距60 cm×25 cm。

苗期管理。争“五苗”,即早、全、齐、匀、壮,缺苗断垄处应及时补种,4~5叶期定苗、结合中耕追施尿素5 kg/666.67 m2。

3)穗期。1~2分孽后第2次中耕,结合头水追施尿素10 kg/666.67 m2,抽穗、吐丝期结合浇水追施尿素10~15 kg/666.67 m2,全生育期灌水4~5次。适时收获(即乳熟期末至蜡熟期初)。

4)收获。待青贮玉米乳熟期末至蜡熟期初进行收割。

5)青贮窖。选择地下水位低、地势平坦、土质坚实、干燥,离畜舍不远处,建起半地下式的青贮窖(地上1 m地下1.5 m)。窖的大小根据家畜数量和青贮原料数量而定。

6)原料切碎。常用青贮联合收割机收获切碎,也可用滚筒式铡草机。长度一般2~5 cm,一般青贮原料的含水量60%~70%为好,但收割原料的含水量一般为75%~80%,需加干秸秆、干甜菜等物降低水分。手抓一把切短的原料,手中见水不滴水表明原料含水量适宜。

7)原料装窖。青贮料装填时,速度要快,避免切碎的原料曝晒。要将装入的原料耙平混匀,每层厚度30~40 cm,要一层层地铺平。青贮料要压得越实越好,小型青贮由人工踩实,大型窖贮宜用履带式拖拉机来压实。

8)封窖。盖一层塑料薄膜,并用泥土堆压薄膜贴靠青贮窖,然后,用适当的盖子将其盖严。窖顶的泥土必须高于青贮窖边缘,并铺成圆坡形,以免雨水流入窖内。优良的青贮料颜色呈青绿或黄绿,有光泽,有芳香酸味。

3 技术要点

1)青贮窖修建。青贮窖的窖址应当选择地势高,地下水位低,土质结实干燥,方便运输的地方。以砖石水泥结构的永久窖为好。青贮窖的大小可根据原料多少来计算。

2)适时收割。作为青贮原料的各种作物,在不同的生长时期营养物质含量和消化率不同。一般豆科作物从现蕾到开花中期,玉米在蜡熟初期,禾本科植物从孕穗期到抽穗期,甘薯秧在霜前,野草在生长旺期为收割适宜期。

3)制作要点。快收快压,当天收割,当天切碎,当天压入窖内,连续作业,不得中断;切碎成3.0~5.0 cm长;压实,装一层压紧一层,尤其注意边角部位;压好后立即密封,挖好排水沟,防止雨水渗入。

4)取用科学。立体分层取用,当天取的青贮饲料当天吃完。

4 注意事项

1)青贮饲料用于饲养时一定要按全混合日粮计算的配比投料,如过多饲喂将会影响饲喂效果。

2)青贮饲料长期用于饲养时,要注意在日粮中添加适量的小苏打,以防酸中毒。

3)不要在牛羊舍内存放青贮饲料,以避免牛奶、肉类产生青贮味,影响牛奶、肉类的品质。

5 青贮饲料的饲喂量

对各类家畜喂给青贮饲料的数量,是按家畜的品种与青贮料的种类和品质而决定的,品质良好的青贮料可以多喂,但不能完全代替全部饲料。

1)青贮饲料喂牛。(1)产乳牛适宜喂量为15~20 kg/d。(2)育肥牛初期适宜喂量为12~14 kg/d。(3)育肥牛中期适宜喂量为5~7 kg/d。(4)育肥牛后期适宜喂量为4~5 kg/d。(5)犊牛初期适宜喂量为5~9 kg/d。

2)青贮饲料喂羊。绵羊能有效地利用青贮料。饲喂青贮料后,幼羊可以生长发育得很好,成年绵羊可以加速育肥和毛的生长。青贮饲料喂量:(1)大型品种绵羊每只4~5 kg/d。羔羊按年龄每只每天喂到400~600 g。

3)青贮饲料饲喂其它家畜。(1)役牛适宜喂量为10~20 kg/d。(2)马适宜喂量为7~10 kg/d。(3)兔适宜喂量为0.5 kg/d。(4)猪适宜喂量为2~5 kg/d。

青贮饲料的加工调制技术 篇2

一、青贮原理

青贮过程的实质在于将新鲜植物紧实地堆积在不透气的窖内、塔内、拉伸膜内，通过微生物——主要是乳酸菌的厌氧发酵，将原料中所含的糖分分解为有机酸——主要是乳酸，借此提高酸度，当乳酸菌在青贮原料中积累到一定浓度时（pH值为4左右），抑制了微生物的活动，以免原料中养分继续被微生物分解和消耗，从而能很好地将原料中的养分保存下来。

二、制作青贮饲料应有的条件

1.创造厌氧环境。在往青贮窖中装填青贮料时，必须踩实压紧，排除空气，然后密封，并防止漏气。人工踩压厚度为5~10厘米，机械镇压厚度为30~50厘米。

2.青贮原料的装填。装填青贮原料的速度要快，最好在1~2天内将全部原料装在窖内并封好。最迟不要超过3~4天。

3.青贮原料应有适宜的含糖量。一般青贮原料中的糖分含量不低于鲜草重量的1%~1.5%。禾本科牧草易于青贮。而苜蓿、草木樨、三叶草等豆科牧草及豌豆类、马铃薯叶、蓼、蒿等，因含糖量低，较难青贮，在调制青贮时，应搭配其他易贮原料混贮。

4.青贮原料应有适当水分。禾本科牧草适宜青贮的含水量为65%~75%、豆科牧草为60%~70%。

5.青贮时间。一般都在9月10~20日进行。当青贮玉米、青贮高粱的植株下部叶有2~3片叶枯黄时进行青贮，争取在霜前青贮收割结束。草苇、小叶张在7月下旬至8月上旬进行。

6.切碎长度与容量。长度：青贮玉米、高粱秸秆以2~3厘米为宜，草类3~6厘米为宜。容量：玉米秸为400~500公斤/立方米，草类为250~300公斤/立方米。

三、青贮的调制方法

1.玉米秸青贮调制方法。青贮前的准备工作：青贮窖应在青贮收获前5~7天建好，原来的旧窖要进行清理、修复。若是土窖，四周及底部应铺设塑料薄膜。塑料薄膜间的接头要搭接7~10厘米，塑料薄膜长度要高出窖口0.5~1米。

2.青贮操作步骤。①铡短：种植面积较大应采用牵引或自走式机械进行切短处理。种植面积小则采用小型铡草机，在窖口进行切短处理。②原料装窖与镇压：装填青贮原料，应逐层摊平压实。大型容积青贮窖最好用履带拖拉机碾压，每装30~50厘米厚的原料碾压一次。小型青贮窖可用人工踏实，每10厘米厚的原料踩踏一次。要特别注意窖边、角部位的压实。当玉米青贮原料高出窖口30~50厘米时，停止装填玉米青贮料，准备封窖。顶部原料要堆压成馒头状。

3.密封及管理。青贮原料填装完后应立即密封，封盖后应该经常检查，发现有塌陷、渗漏等现象应及时处理，窖四周应有排水沟，以防止水渍。青贮原料经过1.5~2个月发酵即可饲喂。

青贮饲料调制技术 篇3

1 青贮饲料特点及喂养优势

青贮饲料就是把青绿饲料铡短切碎, 贮存在特定的设备 (容器) 中, 经过压实封闭和无氧等处理, 引起在密封无氧环境下, 微生物的乳酸菌自身进行发酵, 使得青绿原料自身所含的糖分转化成乳酸。而乳酸浓度p H值在4.2左右的时候, 又起到抑制微生物的活动以及阻止原料中养分被微生物进一步分解, 从而保存原料中的养分。青贮时厌氧微生物乳酸菌起了最重要作用, 使得最终发酵生成的青绿饲料呈酸性。密封比较好的青贮过的青绿饲料可以较长时期存放和使用, 这对养殖场在青饲料比较紧缺的冬季和初春时节, 减少食量购买, 并保证牛羊等反刍动物有足够和有一定营养的饲料做了补充。青贮饲料的饲料原料具有经济实惠和成本低的特点, 饲料的营养价值高, 占用的面积小, 饲料适口性比较好, 原材料来源广, 饲料可以全年使用等优点。

2 青贮设施的设备分析

要制作青贮饲料, 需要配套基本的设备设施, 一般来说, 我们可以制作青贮窖、青贮壕、青贮塔、或者地面青贮池及密封的青贮袋等。其中, 青贮壕具有很强的密封性, 一般是最佳选择青贮设备。青贮壕可分为地下式和地上式。由于涟水县地下水位较高, 淮安市红叶绵山羊繁育基地采用的是地上式。下面主要介绍淮安红叶绵山羊繁育基地采用的地上式的青贮壕。这一形式的青贮壕一般是长条形 (梯形) 的壕沟状建筑, 正常需要用砖石竖直砌成, 要用水泥沙子粘结, 壕内壁尽量用水泥抹为光面;青贮壕两端要有一定的斜坡, 壕沟的底要夯实并用混凝土砌抹, 必须做到不能渗漏, 还要注意避免积水危险。这样的青贮壕造价低, 易建造, 且可以反复使用多年;另外, 这一贮存方式可以大规模机械化作业, 装填也比较简单 (农用车装料从壕的一端驶入, 卸料后从另一端驶出, 填料压实饲料可以同时完成) ;装填结束后, 物料表面用塑料布封顶使其密封, 与外界的空气隔绝。其不足之处是需要密封的面积大, 而取用时会使得一些饲料与空气接触, 造成一定的损失, 遇到恶劣的天气也存在难以取用的问题。

3 青贮原料准备与实施

青贮原料是否能够高质量的青贮的因素较多, 而含水量应该是最重要的因素。据实践和实验, 我们得出青贮原料的适宜含水量在70%左右是最易青贮, 且效果较佳。过低或过高都会造成失去营养的可能。因此, 青贮原料的含水率的检测方法的掌握很重要, 我们可以用仪器检测, 但是就实验和实用而言, 我们认为用手紧握切碎的原料, 如果有汁液往下滴, 其中的含水率是超过了80%;而只是指缝中有水渗出, 则原料含水率约70%左右;如果指缝中无汁液渗出, 但手上水分感觉很明显, 其含水率约为60%左右。因此, 在青贮之前, 就要确定切碎的原料的含水率。可以轻柔碎料, 之后用力握, 如果含水率高, 就需加入干草或麸皮吸收部分水分;如果无水珠则含水分少, 就要均匀喷洒清水, 也可以加入含水分高的青饲料进行混合。我们在青贮的实施中, 要注意原料自身的特点, 其中含糖量是重要因素。如禾本科牧草, 秸秆等较高的原料含糖量可制作单一青贮;而含糖量少、含粗蛋白多的豆科类牧草, 应按照1:2的比例将其与禾本科牧草混贮。

在青贮准备中, 要做的几点:

(1) 青贮原料必须切碎, 切碎便于压实之外, 还因其汁液渗出润湿其表面, 能够加速乳酸菌的繁殖, 保存较好的营养价值, 也提高家畜采食的消化率。碎的程度一般以0.5cm效果最佳, 如果是质地粗硬的原料, 也可以切成2cm左右。就涟水地区的农作物而言, 青刈带穗玉米应是常用的青贮原料。因为乳熟期整株玉米的含水含糖都较多, 因而收获后的玉米秸上的1/2的绿色叶片是适于青贮;如果部分秸秆发黄, 那么, 青贮时就要在100kg原料的基础上需加入水5~15kg。

(2) 青贮原料要适时刈割, 适时从单位面积上获得最大的营养物质产量 (分和可溶性碳水化合物含量适当) , 这有利于乳酸菌繁殖, 易制成优质青贮料。如果是禾本科牧草在其孕穗至抽穗期收割是最佳的, 豆科牧草在孕蕾至开花期收割较适合;收获籽实后挖倒的玉米秆等应及时运到青贮处, 收运的时间越短越好, 保持原料中较多养分, 所以要尽量做到随收随贮, 在最短的时间内将青贮原料收、运到青贮并铡短 (防止原料的水分、营养损失) 。当然, 要注意青贮原料的成分特点, 提高青贮饲料的质量正常需要调制时加入青贮饲料添加剂。如添加发酵促进剂、乳酸菌菌种等来进乳酸菌尽快繁殖, 产生大量乳酸, 从而降低p H, 有效抑制有害微生物的活动, 避免干物质损失。就发酵抑制剂而言, 根据条件可以使用硫酸和盐酸等或是使用有机酸甲酸、丙酸等。另外, 还要适量使用丙酸、山梨酸等防腐剂有效地防止饲料变质。而为了提高青贮饲料的粗蛋白含量, 可在青贮原料中添加相当原料重0.2%~0.6%左右的尿素 (原料装填时, 将尿素制成水溶液均匀喷洒在原料上) , 具体添加浓度要根据在青贮原料含蛋白质高低而定。

(3) 装填青贮原料要选晴好天气进行, 尽量当天装完, 应立即严密封埋。装填后如果拖延封窖, 那么, 青贮料与空气接触, 或者在烈日或雨淋下品质低劣。装填之前要在窖底铺10cm~20cm的干草, 四壁衬上塑料薄膜, 再把原料逐层装入, 铺平压实, 尤其是青贮窖的四壁与四角要压紧。只有压实, 才能排出空气, 才能为青贮窖创造厌气乳酸发酵提供条件。因而, 青贮原料装填越严实, 空气排出的越彻底越好。当然, 原料装填后都要及时封严, 防止漏气、漏水。还要随时注意检查, 防止填埋、密封不严实的情况的出现。

4 青贮饲料品质鉴定与取用

4.1 青贮饲料的品质鉴定。

给牲畜提供的饲料不仅要卫生, 还要有营养。就青贮饲料的品质主要通过感观鉴定, 即根据色、香、味、PH值和质地来判断即可。

如果, 在使用之前发现青贮料颜色还是比较接近于青贮所用的原料的颜色 (呈绿色或黄绿色) , 而且光泽度较好, 还散发浓郁的芳香味, 且质地优柔、湿润, 也不粘手, 那么, 说明青贮质量较高, 是优等的青贮料。如果我们看到的青贮料是黄褐或暗绿色, 带有刺鼻的腐败味醋酸味, 却芳香味淡、质地柔软并且水分多, 本来茎叶花的成分难辨, 说明这样青贮饲料品质尚可。而出现颜色变化较大, 已经呈黑色或褐色, 腐败味的霉味重, 甚至已经;腐烂发黏, 说明青贮失败, 这样的饲料是不能使用的, 如果强行给牲畜食用可能会产生消化道等疾病。

品质的鉴定是青贮水平的衡量, 使用前的青贮饲料如具有轻微的酸味和水果香味, 类似刚切开的面包味和香蕉味;则说明青贮质量高。

4.2 青贮饲料的取用。

一般来说, 青贮饲料的封窖45d~60d后就可以开窖饲喂。这就要求我们注意青贮时间的安排, 过早过迟都会影响青贮饲的品质。当然, 开窖时间是气温较低的缺草季节。因此, 青贮饲料不是三五天使用的, 因而最好是分段开窖, 取用期间还要做好其他段的密封工作。取用需要从上到下, 分层取草, 不能挖洞取草。在使用期间, 还要注意天气变化, 在使用过程中还要鉴定青贮料的品质, 不能放松饲料的质量关。在取料阶段, 如果中途停喂青贮饲料, 且时间间隔较长, 那么, 取用的该段也要严格按原来封窖方法将青贮窖盖好封严, 严格做到不透气、不漏水。

就淮安市红叶绵山羊繁育基地的青贮饲料的使用而言, 喂料时, 要注意量由少变多, 先与其他饲料混喂, 使它们有个适应的过程。当然, 使用青贮饲料还要注意饲料的营养科学, 即使是优质青贮饲料喂妊娠母羊, 也是需要补加精料, 否则会影响母羊繁殖性能。具体喂养操作中, 如妊娠母羊喂青贮饲料最好加温, 不能是冰冷甚至是带有冰渣的青贮料。

参考文献

[1]张卫群.青贮饲料的制作要点及饲喂方法[J].养殖技术顾问, 2011, 09.

青贮饲料技术 篇4

【关键词】青贮饲料；二次发酵；原因；防止对策

饲料青贮技术是保持饲料营养物质最有效方法，青贮可以最大限度地保持青绿饲料的营养物质，使绝大部分养分被保存起来，特别是在保存蛋白质和维生素（胡萝卜素）方面要远远优于其他饲料加工贮存方法。由于微生物发酵作用，产生大量乳酸和芳香物质，更增强了其适口性和消化率。此外，青贮饲料对提高家畜日粮及其他饲料的消化性也有良好作用，保证奶牛饲养业的青绿饲料和营养物质的全年均衡供应。但在青贮饲料的实际应用中，二次发酵是个重要的问题。二次发酵，可使青贮饲料的糖分损失10%～24%，并且因大量的霉菌活动还可发生霉变或产生亚硝酸盐，喂奶牛后，对奶牛会有一定程度的危害。

1 二次发酵的机理

青贮是在厌氧的条件下，通过乳酸菌发酵，长期保持青绿饲料的优良品质，提高营养价值，增加适口性。但是青贮窖开封提取青贮饲料时空气随之进入，青贮料的表面因与空气接触，好气性微生物在这样的条件下大量繁殖，青贮饲料中的养分遭受大量损失，出现好气性腐败，并产出大量的热。二次发酵的微生物包括酵母菌和霉菌，一般情况下，首先是1d～2d酵母繁殖，产生热量，然后是霉菌繁殖，使饲料腐败。随着发热，饲料的乳酸含量迅速下降，pH值迅速上升，pH值超过5时，由饲料中蛋白质和氨基酸分解产生的挥发性氨态氮急剧增加。这样青贮饲料因二次发酵使青贮料腐烂变质，不能饲喂家畜，并且引起腐败的霉菌还产生毒素，引起家畜中毒、下痢、流產等，造成畜牧生产的损失。

2 二次发酵的原因

（1）环境气温高；（2）青贮饲料的密度低；（3）青贮饲料的水分含量低；（4）饲喂青贮饲料时一次取出的量少。在制作青贮饲料时，促使青贮饲料的二次发酵原因主要有以下几个方面，原料收割晚，切段长，装窖不匀，有凹陷，装贮时间过长，未压紧，密封差等。

3 防止二次发酵的对策

了解了二次发酵的机理和发生的原因，就可以采取相应的预防措施了。方法包括物理的、微生物的和化学的方法。

3.1 物理方法

（1）经常检查青贮窖有无损坏；（2）每日取料厚度30cm左右，取料时不得破坏窖的完整性。生产中可以在青贮窖建棚，按青贮窖直径大小制作木制隔离板，内衬橡胶面，用滑轮连接棚顶，在每次取料后摊平表面，放下隔离板，隔绝外部空气和青贮料的接触，使外部空气不侵入深层，能够有效避免青贮料的二次发酵。

3.2 微生物措施

二次发酵的原因由于青贮料中含有酵母菌和霉菌，一般情况下品质差的青贮料不易发生二次发酵，这是因为品质差的青贮料中丁酸含量较高，抑制了酵母和霉菌的繁殖。但这并不是说品质优良的青贮料就容易引起二次发酵，实际上品质优良的青贮料中由于酵母的含量少，所以并不易发生二次发酵。在生产中有些青贮饲料有很好的味道，但青贮料中由于含大量的酵母菌，容易发生二次发酵。有实验表明，在1g青贮料中含10万个以上的酵母菌时就容易产生二次发酵。因此在制作青贮料时必须使原料中的酵母菌数量减少。主要采取以下措施：

（1）青贮原料必须适时收割使水分在60%～70%左右；应防止玉米秸秆受霜冻；在生产实践中青贮玉米在糊熟后期或黄熟期，其含水量不超过70%，营养物质成分高，干物质中可消化总养分70%，这时淀粉含量为20%，养分有效率为50%，可消化蛋白为1.7%左右。而乳熟期或遭霜的玉米乳酸发酵受抑制，青贮pH值高，总能量少，易引起二次发酵。（2）青贮饲料不宜切得太长。对牛、羊等反刍动物来说，可将秸秆切成0.5cm至1.0cm长的小段；青贮原料切段长度对其质量有显著的影响，因为玉米的切段长度直接影响着青贮料的密度。一般玉米秸切1cm左右为佳，容易填装坚实和排出空气。多年来的实践证明，玉米切段1.5cm以下，可调制出黄绿色或绿黄色青贮，属于品质优良的青贮，所以，原料切段的长度也决定着青贮饲料的好坏。现在出产的三叶刀片的青贮切割机基本能达到要求。（3）可适当添加糖类、乳酸菌等制剂，青贮饲料中加入适量的添加剂，可迅速引起乳酸发酵，从而制作良好的青贮饲料，但在加入添加剂时一定要注意与青贮原料混匀。（4）摆放密度要高，1m3不可少于700kg存放密度，一般青贮饲料适宜的装填密度为1m3存放700kg～800kg。（5）要集中时间、集中人力、集中物力，尽快在短时间内（2d～3d内）贮好一窖，同时严密封窖是调制优质青贮料的关键。在玉米含糖高，含水份多，青贮密封好，两天内乳酸菌大量繁殖，pH值降低，可调制出优质的青贮饲料。如果封窖不好，侵入空气及水份，有利霉菌和其他杂菌活动，则会致使青贮料变质。

3.3 化学方法 ：

甲酸（蚁酸）盐制剂0.2%～0.25%，尿素和氨等化学药剂喷洒在青贮饲料上，防止二次发酵。发生二次发酵时，一定要将腐败的部分去掉，再喷洒防止二次发酵的化学制剂，封严青贮料表面。

薯类饲料青贮养猪技术 篇5

1 青贮窖的制作技术

选择通风向阳地势较高的地方修建青贮窖, 窖池主体内墙高度1.7 m, 窖池口部均衡收缩高度为0.3 m, 合计高度为2 m;窖池底部直径1.2 m, 口部直径0.5 m;主体墙厚度、收缩墙厚度和水槽圆盘厚度均为10 cm;水槽底宽10 cm, 水槽面宽15 cm;水槽口径外墙高度20 cm, 水槽内墙高度15 cm, 收缩墙高度25 cm。窖池制作要求窖壁光滑、坚固、不漏气、不渗水, 整个水槽圆盘外墙对外墙直径1.2 m。窖池底部呈“锅底”形, 便于清理窖池积液。按以上规格制作的窖池容积为2 m3, 每立方米窖池能青贮薯类作物300 kg左右。

2 原料的加工方法

将薯类作物 (洋芋和红薯) 清洗干净, 切成玉米颗粒大小, 加上20%玉米面, 10%米糠, 1%食盐 (用2.5 kg稀释) , 充分搅拌均匀后备用。

3 薯类饲料的装贮方法

将搅拌均匀的薯类饲料从窖池口部装入窖内, 反复踩紧压实并高于窖口10 cm。将水槽装满水, 再用塑料薄膜或其他不漏气、不吸水的织物覆盖窖口, 其覆盖物的周围边缘要浸入水槽中, 再用竹块圈压入水槽中, 防止覆盖物脱水, 使窖内贮藏的饲料与外界空气隔绝, 使其充分厌氧发酵, 产生大量的乳酸菌, 制作出适口性好、营养价值高的优质薯类饲料。原料的水分应控制在60%～70%之间, 如水分不足可添加清洁水, 如水分过高可加入糠麸和玉米面再装窖。青贮时间一般在25、15、0 ℃条件下分别贮存40、60、90天效果最好。青贮料的品质鉴定见表1。

4 开窖取用和保管

取料要从窖的背风处自上而下逐层水平取料, 不能从中间挖坑。每日取料当日喂完, 随取随喂, 取完料后立即盖严窖口, 以防空气袭入导致二次发酵。在饲料贮藏和取用过程中, 要经常保持水槽中的水淹过覆盖物, 防止覆盖物脱水和穿孔漏气导致饲料霉病。

5 饲喂方法

青贮好的薯类饲料初次喂猪时数量不能过多, 应让猪有个适应过程, 以后逐步增加。饲喂5天后, 成年空怀母猪每天可喂3 kg (占日喂饲料量干物质的50%左右) ;成年怀孕母猪每天可喂2 kg (占日喂饲料量干物质的30%左右) ;带仔母猪每天可喂 2 kg (占日喂饲料量干物质的20%左右) ;育肥猪每天可喂1～2 kg (占日喂饲料量干物质的20%左右) 。

6 经济效益

按以上方法饲喂母猪, 可节约精饲料成本30%以上, 饲喂育肥猪可节约精饲料成本15%以上。如果农户用3 335 m2地种洋芋 (土豆) 或红薯, 年产10 000 kg, 可青贮饲料饲喂10头母猪, 每头母猪年均饲料费2 000元, 则需20 000元, 用青贮好的薯类饲料饲喂母猪, 头均可节约饲料成本30%以上, 年节约饲料成本6 000元, 经济效益显著。

青贮饲料的调制技术 篇6

关键词：青贮饲料,调制技术,品质

青贮是在厌氧条件下经过乳酸菌发酵调制保存青绿多汁饲料, 是调制储藏青饲料和秸秆等饲料的有效方法。青贮饲料是集约化生产条件下奶牛日粮中最常用、最基础的饲料原料。养殖者可以从各自实际需要出发, 采取适当的规模进行青贮。

青贮具有很多优点, 在畜牧业生产上有重要意义。青贮饲料能有效地保存青绿植物的营养成分和鲜嫩汁液, 尤其能有效地保存青绿植物中的蛋白质和维生素 (胡萝卜素等) 。适口性好, 易消化。青贮是保证为家畜常年均衡供应青绿多汁饲料的有效措施, 因此奶牛饲养户大多数以青贮饲料作为奶牛的主要日粮。青贮饲料连续储藏20~30年仍能保持良好品质。

1 青贮的种类及原料

常用的青贮根据原料组成和营养特性分为单一青贮、混合青贮和配合青贮, 根据形状分为切短青贮和全株青贮。可用作青贮原料的饲用植物种类较多。如专门种植的青贮玉米, 利用粮食生产的副产品秸秆, 轻工业制糖原料的副产品甜菜渣, 或相对过剩的农产品, 以及各种栽培和野生的牧草等。常用的青贮原料有玉米、秸秆和青饲料。

2 青贮的原理

青贮原理是将饲料经过压实密封, 由酵母菌、乳酸链球菌和醋酸菌等需氧微生物分解青贮料表面的可溶性糖分, 产生乙醇及其他芳香类物质并大量消耗氧气, 形成厌氧环境, 乳酸杆菌、乳酸链球菌大量繁殖, 分解糖分产生乳酸, 降低青贮料的p H值, 当青贮料的p H值达到3.0时, 乳酸菌活动停止, 其他微生物也难以生存, 从而使青贮饲料得以长期保存。在产酸过程中, 乳酸菌不会分解蛋白质和维生素, 可以最大限度保留青绿秸秆的蛋白质、维生素及其他营养成分。

3 青贮设施

3.1 青贮设施的种类

青贮设施主要有青贮窑、青贮壕和青贮塔。

青贮窖和青贮壕:青贮窖 (壕) 有地下式和半地下式两种, 在地下水位高的地方采用半地下式, 生产中多采用地下式。青贮窖的大小要根据养殖规模和养殖规划来修建, 贮量少的多用圆形青贮窖, 而贮量多时以长方形沟状的青贮壕为好。青贮窖要上大下小, 底部砌成弧形。青贮壕的地面应倾斜以利排水。青贮窖 (壕) 最好用砖石砌成永久性的, 以保证密封和提高青贮效果。

青贮塔:一般适于在地势低洼、地下水位较高的地区采用。塔的高度应根据设施的条件而定, 在有自动装料的青贮切碎机的条件下, 可以建造成高达7~10m甚至更高的青贮塔。为了便于装填原料和取用青贮料, 青贮塔应建在距离畜舍较近之处, 朝着畜舍的方向, 从塔壁由下到上每隔1~1.5m留一窗口。塔壁必须坚固不透气, 以免装入青贮料后崩裂, 必要时可用钢筋加固。底部有排液结构和装置。塔顶还需有呼吸装置, 使塔内气体膨胀和收缩时保持常压。

另外, 农村小型养殖户可选用塑料袋青贮法。利用塑料袋青贮比较适用于现地青贮, 该方法经济实惠、简单易行, 用户只需把青贮原料切短, 装入专门的塑料袋内, 保证温度适宜, 抽尽空气, 然后压结实就可以了。

3.2 对青贮设施的要求

应选在地势高燥、土质坚实、地下水位低、靠近畜舍的地点做青贮场所。但要远离水源和粪坑, 并做到不透气、不漏水、密封性好、能防冻, 内部表面光滑平坦。

4 青贮饲料的调制

制作青贮饲料要求在最短的时间内完成, 其各个环节的主要技术要求如下。

4.1 适时收割青贮原料

优质的青贮原料是调制优良青贮饲料的物质基础。青贮饲料的营养价值除了与原料的种类和品种有关外, 收割时期也直接影响其品质。适时收割能获得较高的收获量和最好的营养价值。一般来说, 青贮玉米在乳熟期收割, 半干青贮在蜡熟期收割, 黄贮玉米秸秆在完熟期提前15d摘穗后收割;禾本科牧草的适宜刈割期为抽穗期, 豆科牧草为开花初期。利用农作物茎叶作青贮原料, 应尽量争取提前收割作物。对适时收割的青贮原料, 应尽量减少暴晒, 避免堆积发热, 以保证原料的青绿和新鲜。一般要随割随运, 及时切碎贮存。

4.2 清理青贮设施

用过的青贮设施, 在使用之前应将窖、壕中的土挖出, 将青贮设施的墙壁上附着的脏土铲除, 拍打平滑晒干后才可再用。如有闷气或不适之感, 应立即走出, 可用吹风机或扇车向青贮设施内吹风, 排出有害气体, 以免使人中毒窒息。

4.3 适度切碎青贮原料

原料青贮前一般都要切碎, 使液汁渗出, 湿润原料的表面, 有利于乳酸菌的迅速发酵, 提高青贮饲料的品质。同时还便于取用和家畜采食。切碎的程度必须根据原料的粗细、软硬程度、含水量、饲喂家畜的种类等来决定。一般切成2~5cm的长度。原料的含水量越低, 应切得越短;反之, 含水量高的, 可切得长些。切碎的工具有青贮联合收割机、青饲料切碎机和滚筒铡草机等。

4.4 快装和压实

一旦开始装填青贮原料, 就要迅速进行, 以避免在原料装满与密封之前腐败。一般来说, 一个青贮设施要在2~5d内装满压实, 装填时间越短, 青贮品质越好。装填原料时, 要随装随踩, 尤其是边缘部分踩得越实越好。最好一次装满, 如果不能一次装满, 则装填一部分, 立即在原料上盖上塑料薄膜, 顶部也用木板等盖好, 次日继续装填。还应注意的是, 在压紧实的过程中, 不要带进泥土、油垢和铁钉、铁丝等, 以免污染青贮原料, 并避免牛羊食后造成瘤胃穿孔, 伤害家畜健康。

4.5 密封及管理

原料装填完毕, 应立即密封和覆盖。其目的是隔绝空气继续与原料接触, 使青贮设施内呈厌氧状态, 以抑制好气性微生物发酵。密封后尚须经常检查, 发现漏气处及时修补, 杜绝透气并防止雨水渗入窖内。青贮饲料一般经过40~50d便能完成发酵过程, 即可开窖使用。开窖时间要尽可能避开高温或严寒季节, 一旦开窖利用, 先从窖顶 (或壕、堆的一端) 上部开始连续、逐层取用, 不能混入泥土等杂物, 每天用多少取多少。如有变质应及时取出抛弃, 以免造成家畜中毒或消化不良。取用后用塑料薄膜将口封好, 每次取出的青贮饲料最好当天喂完。

5 青贮饲料品质鉴定

青贮饲料多种多样, 影响其品质的因素也很多。目前, 青贮饲料品质鉴定常用的方法有感官鉴定法和实验室鉴定法。

5.1 感官鉴定法

农牧场和其他现场可以采用此法, 简便迅速易行。鉴定指标有三个, 即气味、颜色和质地。青贮饲料感官鉴定标准见表1。

5.2 实验室鉴定法

包括青贮饲料的p H、有机酸含量和腐败鉴定等。一般来讲, 优良青贮饲料的p H为3.8~4.2、中等的为4.6~5.2、低劣的为5.4~6.0, 甚至更高。优良的青贮饲料中游离酸约占2%, 其中乳酸占1/2~1/3、醋酸占1/3, 不含丁酸。品质不好的含有丁酸, 具恶臭味。腐败鉴定的原理是, 如果青贮饲料腐败变质, 其中含氮物会分解形成游离氨。

6 小结

调制青贮饲料要根据所在地区植物的生长期选择优质的品种, 压制水分为65%~70%最好, 原料中的糖分含量不宜低于鲜重的1.0%~1.5%。收割后迅速运送到青贮窖、切割、快装、压实和封窖。青贮饲料是在厌氧条件下发酵和保存的, 所以在开窖、取用和管理上都应切忌与空气接触, 以防止青贮饲料二次发酵。青贮饲料是良好的饲料, 但并非唯一的饲料, 必须与精料和其他饲料按畜禽营养需要合!!!!!!!!!!!理搭配使用。

参考文献

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[5]王建华.青贮饲料调制技术.现代农业, 2012, 3:97.

青贮饲料调制技术概述 篇7

关键词：临夏县,调制,青贮饲料

临夏县隶属于甘肃省临夏回族自治州,位于甘肃省中部,临夏州西南部,总面积1 212.4平方公里。辖6个镇、19个乡、共219个行政村。2015年,全县玉米秸秆产量达30万t(鲜重),但往往由于养殖户处理不当,造成资源流失,全县仅有20万t的玉米秸秆得以青贮氨化利用,更有甚者不得不因草料供给不足而清圈贱卖,致使畜牧业发展受阻。青贮饲料制作最早可追溯到1 000多年前,埃及人始创用青贮之法储存牧草,成为补充草食畜饲草不足的有效捷径,近50年来,该项技术才慢慢成熟。

1 青贮的意义

青贮饲料基于各类优质饲草,属改进升级型,是牲畜的优良饲料,青绿牧草(禾本科、豆科牧草)制作青贮饲料时,仅损失其原有养分的10%左右,却比调制成干草所含的养分高30%~40%,并含有各种维生素,尤其富含胡萝卜素及大量的各种钙、磷、矿物质,也是冬春季节里营养配比比较全面的饲料。冬春季节利用青贮饲料喂养牲畜,可减少冬夏季节的饲料差异感,保证牲畜健康生长。

2 青贮的种类

2.1 制作方法

根据制作方法的不同可分为一般青贮、低水分青贮和添加剂青贮。一般青贮是在饲草刈割后,立即转厌氧条件下贮存,促使乳酸菌大量繁生,将饲料中的淀粉和糖转化为乳酸,抑制腐败菌生长,将青绿饲料中养分续存。低水分青贮,亦称半干青贮,是将青饲料刈割后,短期置放后,待其含水量降低到50%左右时,再进行厌氧贮存。添加剂青贮是在青贮时在青贮料中添加一些物质促进青贮的发酵作用,如添加各种可溶性碳水化合物、接种乳酸菌、加入酶制剂等,以提高青贮饲料的品质,同时促成青贮目的。

2.2 原料组成

根据原料组成有单一青贮、混合青贮和配合青贮。单一青贮是以一种青饲料为主基原料青贮,比如甜高粱或玉米单项青贮;混合青贮是青贮多种青饲料,比如甜高粱和玉米一同青贮;配合青贮是指按照各种青贮原料的营养成分进行科学搭配贮存。

2.3 形状形态

根据形状形态可分为短切青贮和全株青贮。切贮是指将原料切成2~3 cm的段状细条青贮;全贮是将玉米秸秆或其他植物整株青贮。

3 青贮的原理

3.1 一般青贮

通常来讲就是将原料中的乳酸菌作为母体,用青饲料自身的汁液在厌氧环境下发酵,诱生大量乳酸,使原料p H值达到4.0以下,通过杀灭喜氧腐败菌等,通过生物学达到保存青饲料的目的。

3.2 低水分青贮

原料收割后静置到其水分含量降至50%左右时,届时植物细胞渗透压处于55~60个大气压,这种外部环境能有力把有害菌推进到生理停滞状态,压制其生长繁育。该方法较适合机械化程度低或劳动力欠缺的养殖户贮备饲草,在临夏县偏远地区行之有效。

3.3 添加剂青贮

旨在借助添加剂促使青贮饲料p H值降低至4.0左右,与前两者异曲同工地达到贮存目的,常见的添加剂有无机酸及酸性混合物。

4 青贮池标准

青贮池分地下式、半地下式和地上式三种,呈长方体,长为4 m、宽2 m、高2.5 m。通常用砖和水泥做材料,窖底须预留排水口。

5 青贮的要点

5.1 青贮条件控制

青贮的关键就在于条件管控,青贮原料的含糖量至少为鲜重的1%~1.5%,通常可选玉米秸秆、甜高粱、禾本科植物、向日葵茎叶等。青贮原料的适宜含水量一般控制在65%~70%,水分太高,容易使梭菌发酵催生丁酸,致使饲料自身汁液流失;绝氧是饲料青贮的基本要素之一,通常在青贮中做到切小、快装、压实、严封一气呵成。

5.2 青贮操作程序

青贮工作宜早不宜迟,要在收割期内坚持“快”的思维导向,做到快收、快切、快装,确保排出间隙空气。切段时宜小不宜大,以0.5~2 cm为佳。装填是青贮饲料制作中的关键风险控制点,原料装填的同时,要循环“填—压”,以每层20 cm的标准,填一层、压一层,彻底剔除空气才能确保青贮效果。装填完毕后,应立即封顶,覆一层约20 cm厚的秸秆或草,加盖塑料膜,最后压以40 cm左右的土,呈现馒头形。密封好之后,要随时监控,如遇漏气、进水要及时抢救。

6 鉴定及利用

原料青贮后,经过约40 d后可取用。使用青贮饲料前,一般需经过品质感官鉴定,确定其品质的优劣。

6.1 感官鉴定方法

通过外部感官对成品的气味、颜色、质地等标的进行初鉴。上品气味柔和,具有较浓的芳香酒、酸味;中等品酒、醋味减弱。如成品刺鼻味或有霉味,就绝不能饲喂畜禽。青贮饲料的色泽以接近原料为佳。上等成品料颜色多现青绿或黄绿,品质中等的色泽渐深,品质低劣的近乎黑褐色。质地方面,优良的青贮料松散湿润(单手紧攥,水欲滴而不滴),叶脉纹路清晰;品质低下的成品,易粘结,手感黏滑甚者干枯。

6.2 青贮料的使用

取料当从上角开始,由上而下,取用量折算日粮为准,不得浪费,取用后要加强密封,同时青贮料饲喂不得一蹴而就,要由少到多,逐渐递增,直到达负荷量后方可正常饲喂(每头牛每天最多20 kg,每只羊每天最多3~5 kg)。怀孕母畜不能全部饲喂青贮料,每天必须添加一次氨化麦草或麦草与苜蓿草粉的粗饲料,产前15 d逐步减少青贮饲料的饲喂量。

7 小结

青贮饲料品质鉴定技术 篇8

在青贮窖 (塔、壕) 取样时, 从一端先去除堆压的土层和薄膜, 再取出一层青贮饲料后, 进行取样。在青贮壕中取样时, 先清除覆盖物和取出一层青贮饲料, 再取样品。取样后, 要立即覆盖, 以免空气侵入。在冬季还要防止青贮饲料结冻。

一般青贮饲料品质鉴定有感官鉴定和实验鉴定两种方法。感官鉴定法简单又方便, 农牧区大小型窖池随时可以鉴别。实验鉴定法在具备条件下养殖育肥场的大型窖池使用比较多。

1 感官鉴定

根据青贮饲料外部表现特征, 用眼睛、鼻子和手触摸的方法。

1.1 气味

质量好的青贮饲料通常具有微酸味和水果香味。如果酸味较少, 稍有酒味和酸味, 是属于中等品质的青贮料, 仍可喂家畜, 但不适于喂妊娠家畜。如果带有陈腐的脂肪臭味或令人作呕的气味, 说明产生丁酸, 这是青贮失败的标志。

1.2 颜色

青贮饲料的颜色因所用的原料和调制方法等不同而有所差异。好的青贮料非常接近于作物原来的颜色。如原料新鲜、绿嫩, 青贮后也是青绿色, 那么制成的青贮料呈黄褐色, 如青贮后变成褐色或黑绿色, 则表明青贮料品质低劣。青贮窖的温度是影响颜色的主要因素。温度越低, 青贮料便越接近于原先的颜色。在高温条件下制成的青贮料多呈褐色。

1.3 质地

优良的青贮饲料, 拿到手里感到很松散, 而且质地柔软而湿润。相反, 如果拿到手里感到发粘、干燥、粗硬, 则属于品质低劣的青贮饲料。感官鉴定标准可见表1。

2 实验鉴定

也就是化学分析法, 化学分析包括测定青贮料的p H值、氨态氮、有机酸含量等。

2.1 p H衡量

p H指数青贮饲料品质优劣的重要指标之一。优质青贮饲料的p H要求在4.2以下, 不超过4.2。p H值与发酵好坏以及干物质损失程度之间有着密切的关系。p H值与青贮质量之间的关系可看表2。

2.2 有机酸含量

有机酸也是评定青贮品质的重要指标。可看表3。

青贮饲料添加剂的用法 篇9

1．糖蜜糖蜜是制糖工业副产物，含干物质70％～75％，可溶性碳水化合物65％左右，含糖量5％。在含糖量少的青贮料中添加糖蜜，增加了可溶甘糖的含量，有利于乳酸茼发酵，提高适口性。添加量一般为4％～5％。

2．葡萄糖 能直接为乳酸茵提供发酵底物，一般添加量为1％～2％，效果非常好。但成本高，不适宜于大量生产青贮饲料应用。

3．甲酸 甲酸是很好的防腐有机酸添加剂，可抑制芽胞杆菌及革兰阳性苗的活动，抑制不良发酵，减少饲料营养损失。试验表明，它能使青贮饲料中70％左右的糖分保存下来，使粗蛋白损失率减少O．3％～0．5％。添加量一般为1％～2％。

4．丙酸 丙酸可以有效地抑制霉菌的繁殖，防止上层青贮的腐败，使青贮料内部温度下降，蛋白质消化率提高，水溶性糖存留量加大，一般每吨青贮饲料需添加5公斤甲酸与丙酸混合物(甲、丙酸比例为30：70)

5．山梨酸 山梨酸对酵母菌、霉菌和乳酸菌具有选择抑制作用。在玉米青贮料中加0．1％山梨酸，青贮料不变质。

6．氨水和尿素 是能提高营养价值的添加剂，适用于青贮玉米、高粱和其他木谷类。能提高青贮料蛋白含量10％～20％，可代替饼粕类蛋白质料。能抑制好氧生物的生长。添加量为0．3％～0．5％。

7．磷酸脲 添加磷酸脲的玉米青贮比尿素玉米青贮料的胡萝卜素提高87．5％，酸味淡，品质好。添加量为0．35％～O．4％。

8．淀粉酶和纤维酸 可使青贮料中的淀粉和粗纤维转化为糖，以保证增加乳酸含量，促进乳酸发酵。一般添加量为0．05％左右。

9．食盐 青贮料水分含量低，质地粗硬，细胞液难以渗出，加入食盐可促进细胞液渗出，有利于乳酸菌发酵，添加食盐可破坏某些毒素，提高饲料适p性。添加量为0．3％～0．5％。

10．活干菌 活干菌处理秸秆，可将秸秆中的木质素、纤维素等酶解，使秸秆柔软，pH值下降，抑制有害菌，增加营养价值，提高消化率。用量为每吨秸秆添加活干菌3克。处理前，先将3克活干菌倒入2公斤水中充分溶解，常温下放置1～2小时复活，然后将其倒入0．8％～1％的食盐水中拌匀，微贮时将菌液均匀喷洒到秸秆上。以后按常规处理。

11．乳酸菌复合生物制剂 能有效促进青贮料中乳酸菌尽快繁殖，调节优质料。据测定：青贮玉米添加乳酸菌，青贮的损失减少3％。饲喂阉牛，饲料消化率提高69．6％～76％。奶牛产奶量提高23．8％。

浅谈青贮秸秆饲料技术 篇10

青贮饲料已在世界各国畜牧业生产中普遍推广应用。我国北方几大牧区已大面积推广, 据资料[8], 到2008年为止, 畜牧大省——山东的奶牛饲喂青贮饲料达到95%以上, 肉牛75%以上, 肉羊50%左右。现在四川省农村大多数地区农作物秸秆主要采取就地焚烧、生活用柴或晒干饲喂牲畜, 不仅造成大气污染, 而且秸秆利用率很低。据测定, 晒制干草对秸秆的营养损失高达20%~30%, 并且晾晒过程中加重了秸秆的木质化, 大大降低了秸秆的消化率, 而青贮基本上保持了秸秆营养, 尤其有效地保存了维生素和胡萝卜素 (晒干秸秆胡萝卜素损失达95%以上) , 微生物菌体蛋白也比贮前提高20%~30%, 只是发酵乳酸过程中无氮浸出物略有损失 (约下降3%) 。因此, 农作物秸秆青贮技术的推广应用将对畜牧业发展有极大意义。

1 青贮原理

青贮发酵是一个复杂的微生物活动和生物化学变化过称。青贮过程中, 参与活动和作用的微生物种类很多, 而以乳酸菌为主。饲料中存在的乳酸菌, 在厌氧条件下对饲料进行发酵, 使饲料中的部分糖转变为乳酸。由于乳酸的不断产生和积累, 使青贮料的pH值下降到4.2以下, 从而抑制其它好氧微生物, 如霉菌、腐败菌等的繁殖生长, 达到长期贮存饲料的目的。

2 青贮设施

2.1 青贮窑

有地下式和半地下式两种, 前者适宜地下水位较低, 土质较差的地方。多为砖砌的长方形窑, 窑型一般宽为1.5~2.0 m (上口宽为2 m, 下底宽为1.5~1.6 m) , 深2.5~3.0 m, 长度取决于原料的数量, 一般青贮秸秆容重450~750 kg/m3, 可据此计算所需青贮窑的大小。窑四周和底部须用水泥抹平, 以利于装料方便、保持青贮料清洁及防止漏水, 保证青贮质量。特点是:一次性投资较大, 但青贮质量能保证, 且使用年限较长。

2.2 青贮堆

选一块地势高、干燥平坦、土质坚实的地面, 铺上塑料布, 然后将青贮料卸在塑料布上垛成堆。青贮的四边呈斜坡, 以便拖拉机能开上去。青贮堆压实后, 用塑料布盖好, 周围用沙土压严, 保持厌氧环境。特点:节省了建窑的投资, 贮存地点灵活可变, 但对塑料布的厚度及耐老化程度有一定要求, 应尽量延长使用年限。

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3 青贮具体方法

3.1 青贮料的预处理

3.1.1 原料选择:

对于玉米秸秆, 通常农民会等到籽粒充分成熟并收获后才去收割。此时, 秸秆的营养价值已大为下降。近年来, 有研究表明, 适当提前 (7~10 d) 收获籽粒并收割秸秆, 籽粒产量、质量几乎不受影响, 而秸秆的营养价值却能大幅度提高。因此, 应尽量青贮那些带绿色的、木质化程度不高的青秸秆。

3.1.2 切短:

原料切短有利于窑内压实, 排尽窑内空气制造厌氧环境, 还能提高牲畜采食速度和采食量。一般粗硬秸秆 (如玉米秸秆) 切碎的长度为2~3 cm, 柔软秸秆可稍长一些。

3.1.3 含水量的调节:

青贮原料的含水量以65%~75%为宜, 通常新鲜收割的作物秸秆含水量在80%以上, 因此需加入干糠或麸皮调节水分。判断含水量的方法:取一把切短的原料在手中稍轻揉搓, 然后用力握在手中, 若手指缝中有水珠出现, 但不是成串滴出, 则该原料中含水量适宜;若握不出水珠, 说明水分不足;若水珠成串滴出, 则水分过多。

3.1.4 调节含糖量:

适宜的含糖量可保证乳酸菌大量繁殖, 形成足量的乳酸, 促使青贮料的PH值迅速下降到4.2以下, 尽快抑制霉菌与腐败菌的生长。禾谷类秸秆、向日葵、甘薯藤等, 因其含有较多的碳水化合物可单独青贮。豆科作物 (如大豆、紫花苜蓿、白三叶) 的茎叶, 马铃薯秧等含粗蛋白多而碳水化合物不足, 不宜单独青贮, 应加入10%以上的含糖或含淀粉较多的饲料混合调制。

3.2 青贮料装填与压实

装填前先打扫干净窑底, 然后铺上30 cm厚的干草或干玉米秸秆。再将经过预处理的原料逐层装入, 每层15~20 cm厚, 踩实后继续装填, 特别要注意四角和靠壁部位要踏实。有条件的可用机械压实, 这样排氧效果会更好。装填原料要迅速, 最好当天收获, 当天切碎, 当天入窑, 这样可以最大限度保存营养。不能在1 d之内完成的要用塑料薄膜覆盖, 避免发生有氧发酵损失养分。若用青贮堆贮存, 与青贮窑一样先分层装填、压实, 最后覆盖。

3.3 密封

当秸秆装填到窑口50~70 cm时即可加盖封顶。先用塑料薄膜围盖一层, 加一层20~30 cm厚的切短的秸秆和软草, 再加30~50 cm厚的土夯实, 做成馒头形, 并将表面拍光滑, 以利排水。封好后, 应在距离窑口四周1 m处挖一条排水沟, 并经常检查窑顶有无下陷现象。如发现下陷或裂纹, 应及时添加封土重新修复, 以防进水、漏气、进鼠, 影响青贮质量。

4 开窑及评定青贮质量

青贮料一般装窑6~7周后发酵过程即完成, 便可取出饲喂。饲喂前, 应先检查青贮饲料的青贮效果, 具体评定标准如下:

一般只要严格按照以上步骤制造厌氧环境、调节适宜的含水量、含糖量, 都会取得良好的青贮效果。若不小心某个环节出了差错, 导致发酵失败, 发酵后的青贮料粘结发臭、发霉发黑则不能再饲喂牲畜, 以免中毒。

5 青贮料的饲喂技术

5.1 取用措施

一般青贮秸秆保存1年不影响其质量, 管理得当, 贮存多年也不坏。取用青贮饲料时, 应以“暴露面最少以及尽量少搅动”为原则。从青贮窑的一端开始, 逐段取用, 避免饲料变质。取用后及时将暴露面封盖好, 尽量减少空气侵入, 防止二次发酵, 避免饲料变质。青贮饲料在空气中容易变质, 一经取出就应尽快喂完。食槽中牲畜没有吃完的青贮饲料要及时清除, 以免腐败。

5.2 饲喂

青贮饲料不宜单独饲喂, 因为作物秸秆 (豆科作物除外) 一般都缺少氨基酸成分, 故应配合大豆饼粕类饲料或鱼粉、骨粉或氨基酸添加剂等饲喂。另外因青贮料酸度较大, 在正式饲喂之前要进行过渡饲喂让牲畜逐渐适应, 首次饲喂可将少量青贮饲料放在食槽底部, 上面覆盖一些精饲料, 之后逐渐增加青贮饲料量, 一般过渡期为10~15 d, 牲畜习惯后便不再吃干秸秆, 而喜吃青贮秸秆。喂量一般可达牲畜1 d总食量的50%~90%, 妊娠后期母畜少喂或不喂。

参考文献

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